Полезни свойства на кокосовия сок. Витаминен състав и хранителна стойност

• Благодарение на лечебните и свойства за заздравяване на раниКокосовата вода е лечебен и тонизиращ еликсир.
• Благодарение на високото си съдържание на калий и антиоксиданти, кокосовата вода е напитка за спортисти.
• Кокосовата вода може да възстанови минералите и течностите, които губим по време на тренировка.
• Кокосовата вода е най естествен начинпопълване на електролитите в нашето тяло и предотвратяване на дехидратация.
• Кокосовата вода е най-доброто средство за утоляване на жаждата за деца и възрастни.
• Благодарение на цял комплект полезни веществаи свойства, кокосовият сок е полезен за бъдещи майки и бебета.

Кокосов сок за красота

1 За младостта

• Кокосовата вода съдържа цитокини и лауринова киселина – две важен елемент, използвани в процеса на растеж на клетките и тяхната регулация.
• Кокосовото масло съдържа 39-54% лауринова киселина.
• Наличието на цитокини в кокосовата вода, вещества, които се борят със стареенето, правят кожата да изглежда по-млада.
• Има свойства против стареене и антиканцерогенни свойства, които спомагат за минимизиране на стареенето на кожата.
• Кокосовият сок балансира нивата на pH и запазва съединителната тъканхидратирана и силна.

2 Избелва зъбите. Кокосовата вода регулира кръвообращението и предотвратява образуването на плака.

Кокосов сок за грижа за кожата

Това невероятен продукт, използван като тоник, прави кожата сияйна, красива и здрава.

Използвайте кокосова водаКато напитка подобрява кожата отвътре.

3 Овлажняване на кожата. Подходящ за всеки тип кожа.

4 Кокосовата вода третира уморената и суха кожа и я кара да сияе. Овлажняването с натурален кокосов сок ще придаде на кожата на лицето ви блясък и гладкост.

5 Обогатяване с кислород. Кокосовата вода е ефективна за възстановяване на кръвообращението в тялото, като по този начин позволява на кожата да диша по-лесно и да получава достатъчно здравословен кислород, което от своя страна насърчава здрав и безупречен тен.

6 Предпазва от инфекции. Има антивирусни, антимикробни и противогъбични свойства, които защитават кожата.

Кокосовият сок може да се нанася директно върху кожата или да се смесва във водата за къпане. И двата метода са в състояние до голяма степенв състояние да се справи с инфекцията.

7 Отличен продуктпри мазна кожа. Лесно премахва мазнините, прави тена на кожата по-равномерен и матиран и осигурява естествен блясък на кожата.

8 Против акне и тъмни петна. Редовна употреба кокосов сокще помогне за справяне с акне, петна, тъмни кръговепод очите, помага за изглаждане на бръчките.

9 Избелва кожата. Благодарение на тези свойства на кокосовата вода, кожата придобива по-равномерен цвят.

10 Антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са отлични защитници на нашата кожа от свободните радикали, които се образуват в тялото в резултат на стрес.

Стресът от своя страна намалява притока на кръв към кожата и допринася за процеса на стареене. Кокосовата вода премахва свободните радикали от тялото, като повишава жизнеността на кожата.

За красива и силна коса

11 Срещу косопад. Чрез подобряване на кръвообращението в скалпа, космените фоликули се укрепват.

12 Против суха и увредена коса. Масажирането на скалпа и използването на маска за коса с кокосова вода преди къпане ще направят косата ви мека, гладка и лесна за управление.

13 Срещу чуплива коса. Лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовия сок, подхранва и укрепва корените на косата, като прави косата по-силна и по-силна.

14 Овлажнява косата отвътре. Кокосовата вода има способността да прониква в косъма, подхранвайки го отвътре. Кокосовият сок може да се използва за измиване на косата.

15 Насърчава растежа на косата. Благодарение на всичките си полезни свойства, той помага за укрепване и растеж на косата.

16 Придава блясък на косата. Като източник на важни за косата витамини, хранителни вещества и минерали - калий и желязо, поддържа здравината и блясъка на косата.

Кокосов сок за отслабване

17 Нулиране наднормено тегло. Кокосовата вода се оказа много ефективни средствав борбата срещу наднормено тегло. Зеленият кокосов сок се счита за един от най здравословни начиниотслабвам. Защото това натурална напитка, не съдържа никакви химикали..

18 Увеличава скоростта на метаболизма. Редовната консумация на кокосова вода увеличава скоростта на метаболизма ви, което ви помага да изгаряте захарта много по-бързо. В резултат на това инсулинът в човешкото тяло изгаря по-бързо. Така човек получава повече енергия и по-бързо губи мазнини.

19 Повишава енергията. Когато имате нужда от хранителен тласък, кокосовата вода е идеалната енергийна напитка. Съдържа по-малко захар и натрий, но е с високо съдържание на калий и калциев хлорид, което помага за хидратиране и подмладяване на тялото.

20 Съдържание електролитен баланскокосовата вода е същата като човешката кръвна плазма. Пиенето на кокосова вода след тренировка помага за попълване на тялото ви с калий и магнезий.

Кокосовата вода е полезна за бъдещи майки и бебета

Не е изненадващо, че благодарение на такива прекрасни свойстваи набор от полезни вещества, кокосовата вода е полезна по време на бременност.

21 Антибактериални свойства. Като естествена стерилна напитка, кокосовият сок е особено полезен за бременни жени. Сокът подобрява имунитета на майката и детето. Антибактериалните и противогъбичните свойства на водата предотвратяват заболявания и инфекции по време на бременност.

22 Здравето на бебето. Кокосовата вода повишава нивата амниотична течности подобрява цялостното здраве на плода.

23 Срещу проблеми с киселинността. Бременните жени често страдат от проблеми с киселинността и лекарстватрябва да се избягва на този етап. Кокосовата вода е най-добрата естествен лексрещу повишена киселинности киселини.

24 Диуретични свойства. Неговите мощни естествени диуретични свойства помагат при лечението на инфекции пикочните пътищаестествено.

25 Напълно натурален продукт. Естествени и вкусен продукт, кокосовият сок не се нуждае от овкусители, оцветители и захар, фруктозни сиропи и други химически съставки.

26 Хранителни свойства на коксовата вода. Растящият организъм получава уникален тласък от колосалното количество витамини, хранителни вещества и антиоксиданти, съдържащи се в кокосовия сок.

Кокосовият сок е един от най-добрите източници за поддържане на здравето и уелнеспо време на бременност, тъй като зарежда тялото на майката и бебето с витамини, доставя фибри, подобрява имунитета, което има важноза здравето и на двамата.

Кокосовата вода като профилактика и лечение на много заболявания

27 Срещу риска от сърдечно-съдови заболявания.

28 Кокосовата вода е богата на магнезий и калий, което е полезно за хора, страдащи от ниско кръвно налягане. Освен това намалява риска от инфаркт.

29 Кокосовата вода също помага за повишаване на нивата добър холестерол, което го прави отлично средство за поддържане добро здравена сърдечно-съдовата система.

30 Срещу камъни в бъбреците. Благодарение на калия в състава си, кокосовата вода помага за разтварянето на камъни в бъбреците.

31 Подобрява храносмилането и метаболизма. Кокосовата вода съдържа биоактивни ензими като фолиева киселина, фосфатази, каталази, дехидрогенази, диастаза, оксидаза-Za, РНК полимери и т.н.

Тези ензими помагат лесно смилаемхрана и подобряване на метаболизма.

32 Кокосовата вода съдържа повече минерали като калций, манган и цинк, отколкото някои плодове като портокалите.

Кокосов сок - добър източникВитамини от група В като рибофлавин, тиамин, пиридоксин и фолат.

Човешкото тяло изисква тяхното попълване от външни източници и поради това те стават особено важни за човешкото тяло.

33 Срещу дехидратация. Кокосовата вода се използва при лечение на дехидратация, причинена от дизентерия, холера, диария и лошо храносмилане.

34 Против мускулни крампи. Едно от най-големите предимства на кокосовата вода е, че предотвратява мускулни спазми. Кокосовата вода е с високо съдържание на калий, чийто дефицит причинява спазми.

35 Укрепва костите. Кокосовата вода е богата на калций, който е от съществено значение за здрави кости, мускули и тъкани.

36 Укрепва нервна система. Кокосовото масло се състои от производни на витамин В, рибофлавин, тиамин и пантотенова киселина, които помагат за намаляване на стреса, тревожността и депресията.

37 Диуретични свойства. Кокосовата вода е ефективен диуретик.

38 подуване на корема. Лечението и предотвратяването на подуване на корема е едно от основните ползи за здравето от кокосовата вода. В повечето случаи минимизира метеоризма и ви кара да се чувствате по-комфортно.

39 Контролира диабета. Редовната консумация на кокосова вода подобрява кръвообращението в тялото. Кокосовата вода насърчава разширяването кръвоносни съдове, които стават по-малки при диабет поради образуването на плака върху тях.

Това свойство на кокосовия сок помага в борбата с атеросклерозата.

40 Неутрализира инфекцията. Зеленият кокосов сок е най-доброто лекарствоза някои заболявания като запек, киселини, треска от денга и дизентерия, тъй като е в състояние да неутрализира токсините.

41 Антиоксидантни свойства. Антиоксидантите в кокосовата вода помагат в борбата свободни радикали; също така помага за намаляване на подуването на ръцете и краката.

Помага за преодоляване токсичен ефектантибиотици и сулфатни лекарства. По този начин кокосовата вода е много полезна за пациентите, тъй като помага за лесното усвояване на лекарствата.

42 Намалява кръвно налягане. Електролитният дисбаланс може да доведе до високо кръвно налягане.

Кокосовата вода съдържа перфектен баланс на електролити, поради което може да се използва като балансиращ механизъм.

43 Смесен с лимонов сок, кокосовата вода не само помага при дехидратация, но е противоглистно средствоза деца и възрастни.

След като вече знаете колко здравословен и достъпен е кокосовият сок, опитайте се да го пиете редовно, за да усетите разликата.

И не само кокосов сок, Кокосово масло, млякото и пулпата имат полезни и подмладяващи свойства.

Уникален продукт за вътрешно и външно приложение, за да се чувствате здрави и красиви до върховете на ноктите си.

Цената на зеления кокос в Тайланд е 15-25 бата за ядка.

Кокосовата вода не е нищо повече от ендосперм на неузрели плодове от кокосова палма. Той е основната съставка за красотата и младостта на жителите на тропическите региони и се смята за един от най-добрите билкови съставки, признати в цял свят. Използва се от много векове в кулинарията, козметологията и дори медицината. Каква е причината за такава популярност и какви са ползите и вредите от кокосовата вода в действителност?

Химичен състав и калорично съдържание на кокосова вода

Един кокосов орех съдържа от 200 мл до 1 литър вода. Напитката има ниско съдържание на калории(20 kcal на 100 грама) и засища дневна нуждатялото в хранителни вещества с не повече от 8%. Поради това кокосовата вода не може да действа като източник на енергия и да замества пълноценното хранене. Въпреки това, тя съдържа много витамини и електролити, което позволява на водата да се превърне в отлично допълнение към обичайната диета и да носи здраве. безценни ползи.

Химичен съставИ енергийна стойностза 100 грама кокосова вода:

важно! Кокосовата вода не съдържа нишесте, холестерол, захар и нездравословни мазнини. Това го прави здравословен диетичен продукт.

Ползите от кокосовата вода

Кокосовият сок дължи своите полезни свойства на богатия набор от естествени електролити. Тези вещества играят важна ролякато част от човешката кръв, отговорен за скоростта на метаболизма, сърдечната честота, повишен имунитет, пречистване на кръвта и стомашно-чревния тракт, както и функционирането на много системи и физиологични процеси.

Утолява жаждата

Кокосовата вода не само перфектно утолява жаждата, но и помага при отравяне. Състои се от 95% вода и има високо съдържаниемагнезий, който е много полезен при дехидратация (загуба на обща течност поради диария, повръщане, упражнения).

Стабилизира кръвното налягане

Благодарение на високото си съдържание на калий, напитката е в състояние да нормализира сърдечните контракции. Това свойство носи безценни ползи за пациентите с хипертония, тъй като им позволява да стабилизират кръвното налягане и да сведат до минимум възможни рисковенегативни последици.

Предотвратява появата на камъни в бъбреците

Благодарение на диуретичните свойства натурален соке в състояние да пречисти тялото от вредните токсини и действа като профилактичноборба с появата на камъни в бъбреците.

Намалява нивата на кръвната захар

Напитката е добър източник на магнезий, който подобрява инсулиновата чувствителност и има способността да понижава нивата на захарта.

Помага при махмурлук

Махмурлукът възниква в резултат на дисфункция на черния дроб. Голям бройвредните токсини пречат на органа да функционира, така че човекът се чувства силна жаждаи дискомфорт. Кокосовата вода нормализира воден балансв тялото, а витамин С помага за облекчаване остатъчни симптомичувствам се зле.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Между чудодейни свойстваорехът се гордее със способността си да намалява холестерола и триглицеридите чрез премахване вредни вещества. Това спомага за минимизиране на рисковете от развитие на сърдечни дефекти и заболявания.

Нормализира нивата на pH в организма

Водата от палмови плодове помага за нормализиране на нивата на киселинност. Това свойство е полезно както за предотвратяване на образуването на патогенни микроби в тялото, така и за лечение на пациенти, страдащи от киселини, гастрит и диабет.

Лекува главоболие

Главоболието често е резултат от дехидратация или високо налягане. Тъй като тази напитка е отличен помощник както при дехидратация, така и при хипертония, пиенето й при мигрена ще бъде само от полза.

Помага за справяне със стреса

Поддържането на нивата на електролита помага за намаляване на умората и стреса. Комбинацията от калий и магнезий е добро лекарствода премахна мускулна треска, а приятният неутрален вкус на кокосовата вода позволява на тялото активно да произвежда серотонин (хормона на доброто настроение).

Укрепва имунитета

Ореховата вода съдържа имуномодулатори и богата витаминен комплекс. Този състав, макар и леко, все още е в състояние да повиши имунитета.

Подмладява организма

Ореховата вода е богата на цитокинини, които са отговорни за растежа, развитието и регенерацията на телесните клетки. Помощта в тези процеси прави напитката източник на младост и най-важното средствоза поддържане на вътрешна красота.

Ползи от кокосовата вода за спортисти

На една от срещите на Американското химическо дружество беше направено интересно изявление. Професор Бхаттачаря проведе серия от проучвания, по време на които записа положително влияниекокосов сок върху тялото на спортисти. Факт е, че свойствата на естествената напитка ви позволяват да попълните необходимото количество полезни микроелементии антиоксиданти. Така, изпивайки чаша сок преди и след тренировка, можете да наситите тялото си точно с тях хранителни веществакоито са били загубени по време на висока физическа активност.

важно! 1 литър ядкова вода съдържа 1500 mg калий. Това е около 5 пъти повече от същото количество на известната спортна напитка Gatorade или Powerade.

Кокосова вода за отслабване

Кокос - популярен диетичен продуктно най-много се счита сокът от него подходящи средстваза отслабване. Поради липсата на мазнини дори обилната консумация няма да причини вреда. Но високото съдържание на фибри и други електролити ще помогне за ограничаване на подуването и премахване излишна течностот тялото и се нормализира метаболитни процеси. Диетолозите препоръчват приема на кокосова вода на празен стомах. Именно този метод на използване ви позволява да увеличите максимално полезни свойстваекзотична напитка.

Използването на кокосова вода в козметологията

Кокосът се счита за ценен продукт в мнозина козметика. Утвърди репутацията си на естествен овлажняващ и подхранващ компонент. Кокосовото масло е много популярно в козметологията, тъй като се абсорбира лесно и има лесна за нанасяне консистенция. Водата от ядрото на ореха обаче е не по-малко полезна и често се използва за поддържане на красотата:

• Кокосова вода - незаменим инструментза чуплива коса. В екзотичните страни косата се изплаква с течност, за да й придаде сила и блясък. Ползите за косата се дължат на наличието на лауринова киселина, която има благоприятен ефект върху структурата на косата и скалпа;
• Добър за кожата. Разбира се ценни веществаКокосовата вода има положителен ефект и върху кожата на лицето. При редовно измиване цитокинините и фитохормоните помагат на кожните клетки да се обновяват активно, което прави кожата еластична и удължава младостта.

Интересно! Съществува мит, че течността от млад кокосов орех има идентичен състав с плазмата венозна кръви дори може да го замени. Сравнението се дължи на факта, че кокосовият сок е стерилен и всъщност има електролитен състав, подобен на кръвта. Интравенозно приложениекокосовата вода все още се изследва и до днес. Единственото ясно заключение беше, че се усвоява и усвоява много по-добре от производните на други екзотични растенияили лечебни билки.

Как да пием кокосова вода правилно

Кокосовата вода е много популярна в тропически страни. В Малайзия и Тайланд го наричат ​​„сока на живота“ и се продава буквално навсякъде – по улиците, пазарите и супермаркетите. Най-високо качество и здравословен сокнамерени в неузряло зелено кокосови орехи. Индустрията обаче не стои неподвижна и можете да намерите супер напитка във всеки магазин здравословно храненеВ световен мащаб. Независимо от производителя, закупените от магазина напитки са по-малко здравословни. Те съдържат повече захар, консерванти и други добавки, които могат да бъдат вредни. Освен това вкусът на истинския кокосов сок и купената от магазина напитка има някои разлики. Въпреки това дори консервираната кокосова вода се оценява много по-високо от общоприетата минерална вода. Може да се консумира на гладно, по време на диета и дори по време на спортни тренировки.

Как да използвате кокосова вода за медицински цели

От червеи

Разбира се, екзотичните напитки не могат да излекуват настинка за един ден. Като част се използва кокосова вода комплексна терапияи се приема топло. Пиенето на напитката на празен стомах ще помогне да се увеличат нейните антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства.

При дехидратация

При лека дехидратация (загуба до 3% от общата течност) кокосовият сок се пие на малки порции. Това ще помогне постепенно да възстановите изгубените течности и хранителни вещества.

важно! Ако сте дехидратирани, не трябва да пиете обогатени напитки на един дъх. Внезапното повишаване на електролитите може да повлияе отрицателно на тялото, причинявайки вреда общо състояниеи благополучие.

Кокосова вода в готвенето

Кокосов орех - незаменим помощникза съмишленици правилното храненеИ здрав образживот. Сокът му се използва като основа за летни освежаващи напитки, кисели млека и десерти. Сокът от ядката се съчетава добре с вкуса на тропически плодове - ананас, банан, манго или авокадо. Има много рецепти за смути на базата на кокосова вода и горски плодове, а известният тропически коктейл Пина Колада се прави от кокосова каша, сок, ром и ананас.

Рецепти за напитки с кокосова вода

Смутито с кокосова вода е страхотно питателна закускаили закуска през целия ден. За да го подготвите ще ви трябва:

• кокосова вода - 200 ml;
• банан – 1 бр.;
• манго – 1 бр.;
• праскова – 1 бр.

Начин на приготвяне: плодовете се измиват обилно и се нарязват на кубчета. Смесете всички съставки в купа на блендер и смелете до гладкост.

Втората популярна напитка с кокосова вода е тропическият студен чай.

За да го подготвите ще ви трябва:

• кокосова вода - 200 ml;
• корен от джинджифил - 10 г;
• вар - ¼ парче;
• прясна мащерка.

Метод на готвене:

1. Поставете мащерка, джинджифил и лайм в чаша за дълги напитки и натиснете надолу с бъркалка.
2. Добавете няколко кубчета лед и залейте с кокосов сок.

Вреда от кокосова вода и противопоказания за употреба

Като всеки друг естествен компонент, кокосовият сок може да донесе не само ползи на тялото, но и вреда. Въпреки факта, че понастоящем не са установени значителни противопоказания, все пак си струва да следвате някои препоръки. Хората трябва да избягват да пият сок:

• С индивидуална непоносимост;
• излишък на калий.

Също така се препоръчва да се изключи сок непосредствено преди всяко хирургична интервенция. В определени случаи ефектът му върху сърдечната честота може да бъде вреден.

По какво се различава кокосовата вода от кокосовото мляко?

Невъзможно е да объркате мляко и вода. Видимата разлика между кокосовата вода и кокосовото мляко е характерният цвят и консистенция. Млякото се произвежда изкуствено чрез смесване на пулпа от ядки, течност от узрял ендосперм и вода. Той е висококалоричен и богат на калории. мастни киселини, докато водата е по-лека, бистра напитка с естествен произход.

Съхранение на кокосова вода

За да може кокосовата вода да донесе ползи на тялото, а не да навреди, е важно да се спазват стандартите за съхранение. Ако ние говорим заОтносно зеления кокос, по-добре е да изпиете напитката веднага. В противен случай можете да го съхранявате не повече от един ден. Консервираните продукти от магазина не се развалят много по-дълго. Може да запази полезните си свойства до 12 месеца (при температури от 0 o C до 30 o C), а в отворена опаковка - не повече от 1 седмица.

Кокосовата вода е течност от категорията на така наречените супер напитки. Той е напълно натурален, усвоява се добре от организма и има огромен арсенал от полезни свойства. Разбира се, пиенето на сок директно от кокосов орех през сламка е отделна естетика, но купената напитка в кутия е не по-малко здравословна и приятна. В страни като Малайзия и Тайланд кокосовата вода се нарича „сокът на живота“ и се цени много повече от всеобщо признатата й полезност. минерална вода! Този „жизнен сок“ обаче има и своите противопоказания.

От тази статия ще научите:

Какво е кокосова вода

Кокосовата вода или сок са течни растителна материя, който се образува в плода на кокосовата палма, докато узрее. Вътре ядката се състои от твърда маслена маса бяло, покриващ стените, и сладък бистър сок. Първоначално течността заема цялото пространство на плода, но постепенно се втвърдява, комбинирайки се с маслото, идващо от копрата (черупката). По този начин, колкото по-узрял е ядката, толкова повече пулп съдържа.

Кокосовата вода е ендоспермът, специална течност, намираща се в младите кокосови орехи. Ендоспермът на плодовете е много здрав, тъй като е богат на протеини, витамини и минерали и други ценни компоненти, включително живи ензими.

Кокосовата вода е напълно течна и леко мътна на вид.

Ако плодът не е напукан, кокосовият сок е напълно стерилен, така че теоретично може да се използва за почистване на рани. Това понякога се практикува от тайландци, малайзийци, индонезийци и други народи Югоизточна Азия. Като цяло жителите на тези страни смятат кокосовата вода за нещо специално, за тях това е обикновен начин за утоляване на жаждата. Особено гостоприемните местни жители дори почерпват туристите с напитки безплатно.

Можете да пиете кокосова вода директно от ядката, като пробиете дупка в една от дупките й. Също така е хубаво да отпивате внушително сок през сламка за коктейл.

Марката Cocoyoyo, добре позната в Русия, предупреждава, че не трябва да очаквате богатия кокосов вкус от водата, който е присъщ на талашите. Сокът от зелени ядки има освежаващ, леко сладък вкус. Трудно е да свикнете с него от първия път, като например сок от целина или. Охладената напитка е по-вкусна и тонизираща, затова се препоръчва да се пие по този начин.

Индустрия

След отваряне на плода е необходимо да се пие течност кратко време. Бързо се влошава, когато е изложен на слънчеви лъчии от контакт с въздуха. Поради окисляването на много компоненти, сокът придобива кисел вкуси може да бъде вредно за здравето. Ето защо можете да видите, че в курортите кокосовият орех за пиене се затваря отгоре с капак, направен от отрязаната част.

За експортни продажби кокосовата вода се опакова в контейнери, изработени от непрозрачни материали: метални кутии, хартиени кутии и торби. В предприятията, занимаващи се с бутилиране на продукти, линиите се инсталират без достъп до кислород и слънчева светлина. Това позволява сокът от ядките да бъде прехвърлен в опаковката, така да се каже, в оригиналния си вид.

Лидер на западния пазар на кокосова вода е Vita Coco, която привлича вниманието не само на потребителите добро качествои голяма производителност, но и сътрудничество с много звезди. Сред тях са Риана и Мадона. Бразилската компания Amazonia промотира в сътрудничество с модела Адриана Лима, Zico с баскетболната звезда Кевин Гарнет и параолимпиеца Джошуа Джордж и SoBe Lifewater с актрисите Ивон Страховски и Ашли Грийн. Разпространени марки кокосов сок в Русия: CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco и Ufeelgood.

През 2016 г. годишният производствен оборот на тези продукти надхвърли $2 млрд. Като се има предвид нарастващата популярност на кокосовата вода, експертите очакват значително увеличение на тази цифра. За обикновените потребители това е плюс, тъй като тази тенденция прави продукта по-достъпен.

Кокосова вода и кокосово мляко: каква е разликата?

Вярването, че водата и кокосовата вода са един и същ продукт, е погрешно. Водата, както вече споменахме, е сок, естествена течност, която се натрупва вътре в костилката. И млякото се прави изкуствено, въпреки че има напълно естествен състав. Кокосовото мляко, което също има многобройни полезни свойства, се прави от натрошена каша, обелена от нарязани ядки.

Едно и също нещо ли са кокосовото мляко и кокосовата вода?

С оглед на огромно съдържаниекокосовото мляко има по-високо съдържание на калории - до 200-250 kcal на 100 грама. Кокосовият сок, напротив, практически не съдържа мазнини или протеини. Само малка част от въглехидратните захари повишават калорийността му до 17-20 kcal на 100 ml.

В страните, където кокосът расте свободно, обхватът на приложение на тези течности също варира. Те пият вода за утоляване на жаждата и възстановяване на тялото след тренировка. И ако пият мляко, то е силно разредено с вода. По принцип върху него се приготвят супи, правят се смутита, десерти, печива и зърнени храни.

Кокосова вода ползи и вреди

Химичен състав и калорично съдържание

Кокосовите орехи, предназначени за консумация на сок, се берат на около шест месеца. Стерилна течностсъдържа много антиоксиданти, органични киселини, ензими, фитохормони, минерали и витамини.

За маркетингови цели кокосовата вода често се нарича склад на витамини, като се позовава на наличието в нея на B1-B9, C, E, PP и H. Разнообразието е впечатляващо, но съдържанието им в напитката е толкова малко, че не може напълно покриват стандартите за консумация. Не бива да разчитате на кокосовата вода като лек за недостиг на витамини. Това не е основната му полза.

Много страхотна ценадонеси минерали. Сокът от млади кокосови орехи съдържа много калий. Този елемент играе важна роля в поддържането на водно-солевия баланс в организма. След изтощителни тренировки или разходки под жаркото слънце тялото губи много течности. Калият се измива и балансът на солта се нарушава. Пиенето на кокосов сок ви позволява да избегнете подобни последствия. Освен това ускорява възстановяването на мускулите и намалява мускулната болка след тренировка.

Хранителна стойност на кокосовата вода на 100 грама:

• съдържание на калории - 17-22 kcal;
• въглехидрати – 2-5 g;
• протеини -<1 г;
• мазнини<0,5 г.

Общоприет факт е, че по време на Втората световна война японски и британски лекари са използвали кокосова вода като интравенозен физиологичен разтвор при големи кръвозагуби. Въз основа на това се смяташе, че тази течност е близка по състав до кръвта лимфа. Но това не е вярно.

Кокосовата вода беше подходяща за тази задача поради своята стерилност и достъпност. В бойни условия нямаше по-добра алтернатива, така че трябваше да използваме това, което имахме. Всъщност кокосовият сок не може напълно да замени физиологичния разтвор. Освен това високото съдържание на калий се отразява негативно на работата на сърцето, причинявайки аритмия или дори сърдечен арест.

• По време на експерименти, проведени по тази тема, беше установено, че кокосовата вода е отлично средство за потискане на апетита. Освен това съдържа много по-малко калории, отколкото например плодовите сокове. Това е много, много ценно качество за всеки, който иска да отслабне!
• Запълвайки стомаха, кокосовата вода, ако я пиете 40 минути преди хранене, автоматично запълва стомаха и ви предпазва от преяждане по време на основното хранене. Обемът на изядената храна ще бъде много по-малък и това веднага намалява калоричното съдържание на дневната диета.
• Освен това кокосовата вода има доста нисък гликемичен индекс. Това означава, че няма да искате да ядете дълго време след консумацията му. Пиенето на достатъчно кокосова вода може да „отмени“ апетита ви до следващото ви хранене.
• Диетичната употреба на течност от палмови ядки се дължи на ниското й ниво на калории. В допълнение, продуктът има много нежно въздействие върху лигавиците, без да предизвиква дразнене на стомаха и червата, дори и в големи количества.
• Основният ефект на този продукт по време на диета е бързото разграждане на мазнините и смилането на храната поради биологично активни ензими, например фосфатаза и каталаза, диастаза и др.
• Хранителните вещества в течността ускоряват метаболизма и насищат всички клетки с кислород, което спомага за по-лесното отслабване.
• Повишените нива на калий помагат да се освободи тялото от излишната влага, която също освобождава опасни токсини. Подобрява се чревната микрофлора и се ускорява изчистването й от токсини.

Като допълнение към всяка диета, диетолозите препоръчват да се пият 3-4 чаши кокосова вода седмично.

Опитайте се да консумирате кокосова вода от млади ядки. Колкото по-стар е орехът, толкова по-малко здравословна и вкусна е водата му.

Ако се борите с наднорменото тегло, спазвайте умереността в пиенето на тази напитка, не се увличайте, пребройте съдържанието на калории в диетата си, като вземете предвид кокосовата вода, която пиете на ден!

Кокосова вода: ползи в козметологията

Широката гама от витамини и минерали в палмовите плодове е допринесла за това, че кокосовата вода започва да се използва в козметологията. Ефектът му върху кожата се свежда до следните ефекти:

1. Антиоксидантите забавят стареенето на кожата и елиминират свободните радикали от тялото.
2. Хормоните от растителен произход - цитокинините - намаляват вероятността от образуване на тумори и ускоряват клетъчното обновяване, което прави кожата еластична.
3. Витамините подобряват защитните функции на кожата на лицето и тялото и регулират хормоналните нива, което намалява броя на обривите.
4. Полезните елементи в течността имат противовъзпалителен ефект, така че водата намалява броя на акнето, като бързо почиства кожата.
5. Лауриновата киселина помага за изсветляване на старчески петна и премахване на малки мимически бръчки.
6. Редовното избърсване на кожата служи като превантивна мярка за тръпки, а също така ускорява заздравяването на язви и язви, образувани поради варицела, морбили, едра шарка и др.
7. При нанасяне върху зоните на деколтето и шията кожата се изглажда и овлажнява, а цветът й се изравнява.
8. Налагането на компреси с орехова вода намалява зачервяването и лющенето при екзема.
9. Стареещата кожа получава чудесен тонизиращ и лифтинг ефект.
10. Кокосовата вода помага и при телесни дефекти като стрии и целулит. За да направите това, смажете кожата с този продукт и я покрийте с филм за 60 минути.
11. Наличието на биологично активни вещества от група В осигурява ползите на продукта за косата и ноктите. Изплакването на косата с тази вода придава блясък и здравина на косата, като подобрява структурата на фоликулите.

Повечето хора се ограничават до измиване с кокосова вода и триене на различни области на тялото, като заменят продукта с овлажняващ тоник за комбинирана кожа. Тази течност обаче може да се добавя към различни козметични продукти, например кремове. Можете също така да добавите малко количество вода към почистващи маски за мазна кожа и да смесите течността с прах от сандалово дърво, за да създадете домашна маска против стареене. Нанася се върху лицето до пълно изсъхване.

Кокосова вода: ползи и вреди за спортисти

Кокосовата течност играе изключителна роля за човешкото здраве като естествена енергийна напитка. Благодарение на изобилието от въглехидрати, водата от млади палмови плодове дава много сила, повишава тонуса и дава жизненост, облекчава умората и летаргията. Също така прави тялото по-издръжливо, което е много важно за спортистите в състезания и тренировки.

Ползите от течностите също са значителни в контекста на рехидратацията. Повишените нива на електролити спомагат за бързо и ефикасно утоляване на жаждата, дори в горещи тропически условия. Следователно кокосовата вода е неразделна част от спортното хранене. Можете да го използвате след силен стрес за тялото или през целия ден, за да избегнете дехидратация. Експертите казват, че чаша кокосова вода съдържа 10% от дневната ви нужда от калий. Поради това се добавя дори към прости, освежаващи, ободряващи коктейли. В същото време течността съдържа минимум захар.

Кокосова вода в готвенето

Най-често екстрактът от палмови ядки се консумира в чиста форма. Прогресивните привърженици на здравословното хранене го добавят към коктейли, а любителите на сладката и кремообразна ядкова напитка го добавят към кафето. Много азиатски ястия разчитат на използването на кокосова течност за приготвяне на кърита и супи. Можете да добавите тази вода към десерти, за да добавите кокосов аромат и вкус, и дори към горещи ястия, като например морски дарове.

• Ободряващо и подмладяващо смути с кокосова вода насища тялото с антиоксиданти и влага. Трябва да смесите парченца от една зелена ябълка, 120 мл течност, десертна лъжица настърган корен от джинджифил. Добавете също три шепи спанак и половин обелен лимон. Цялата тази смес се разбива в блендер. По желание можете да добавите мед, не повече от 3 супени лъжици.
• Друг енергиен коктейл възстановява силата за целия ден след всякакъв вид физическа активност. Обелете малкия ананас, като изрежете сърцевината, която не е необходима за рецептата. Отстранете половината пъпеш от семената и кожата. Обелете няколко зелени ябълки и отстранете сърцевината и семките. Нарежете всички плодове и ги сложете в блендер. След това налейте литър кокосова вода и повторете процедурата за смесване до желаната консистенция.

Основни противопоказания на кокосовата течност

1. Водата от палмови плодове не се препоръчва за хора, които са алергични към ядки, особено към кокосови орехи.
2. Ако имате слаба храносмилателна система в острия стадий на заболяването, не е необходимо да злоупотребявате с този продукт. По-специално, ние говорим за подуване на корема и лошо храносмилане.
3. Нарушената бъбречна функция ви позволява да пиете вода само след разговор с вашия лекар.
4. Високото ниво на калий в организма води до забрана на кокосовата течност, тъй като тя вече съдържа много от този елемент.
5. Две седмици преди операцията не трябва да пиете кокосова вода, в противен случай кръвното ви налягане може да се промени значително по време на операцията.

За бременни и кърмещи жени, деца и пенсионери кокосовата вода е напълно безопасна.

Съхранение и срок на годност на кокосовата вода

Течността от плодовете на палмата се съхранява в отделен запечатан съд. Можете да използвате пластмасов контейнер или стъклен буркан, но най-важното е да се уверите, че капакът е непокътнат. Можете да съхранявате водата на стайна температура или в хладилника, но е по-добре да не съхранявате този продукт повече от седмица. Единственото изключение е течността, замразена под формата на лед, която не губи свойствата си в продължение на 2-3 месеца. Понякога кокосовата вода може да стане кремообразна по време на съхранение, което може да се използва в рамките на една седмица.

Съдържанието на статията:

Кокосът е палмов плод, който погрешно се нарича ядка. Този здравословен продукт всъщност е костилков плод, сравним например с праскова или череша. Говорейки на научния език на ботаниците, кокосовият орех принадлежи към семейството на палмите, в класа на едносемеделните и отдела на покритосеменните. Всичко, което произвежда палмата, се използва в кулинарията и козметиката. Плодът се използва за храна: сок, пулп, буа (кълнове в зрял кокос) и стволът на самата палма.

Кокосовият орех може да се счита за символ на тропическите страни. Югоизточна Азия с право се счита за родното място на кокосовите палми. Млади (зелени) и сухи зрели (кафяви) плодове също се доставят в скандинавските страни и Русия от Малайзия, Филипините, Индия, Тайланд, Индонезия, Шри Ланка, Виетнам, Бразилия и други тропически места. Кокосовите палми виреят на пясъчни брегове, въпреки че по принцип могат да се вкоренят във всякаква почва. Между другото, не само малка палма от майчиния си ствол може да „пусне корени“, но може да започне да расте и орех, който плава цяла година в океана и е изхвърлен на брега на красив необитаем остров.

Как да изберем кокос

Първоначално трябва да изберете подходяща палма с кокосови орехи, като мен... и след това да опитате да я откъснете, но е по-добре да не го правите (също като мен - само по шорти), защото резултатът не си струваше - скъсани крака, корем и ръце, и кокосовия орех и не можах да го счупя. Там обаче стоят плътно... А цената в Тайланд е само 25 цента :)

Има много разновидности на кокосовите орехи. В допълнение към тези, които често се срещат в супермаркетите - кафяви (стари), има оранжеви, жълти, зелени. Форма: кръгла, удължена, овална. Размери - за всеки вкус. Но нито една ядка вътре не зависи от размера, формата и цвета на самия кокос. Можете да вземете най-големия и в резултат на това, когато го отворите, ще намерите малка гайка вътре. И обратното - кората е малко, но ядката е голяма. Следователно размерът на плода не влияе на количеството кокосов сок в семето.

Средният и най-често срещан размер на кокосов орех е 20-30 см дължина, тегло приблизително 1,5-2,5 кг. Най-голямо количество сок има вътре в младия плод. Не зависи от сорта дали е кафяв, зелен или жълт и всякакъв нюанс и форма. Младите кокосови орехи имат свежа, ядлива и по-лесно смилаема плът. В зелените плодове е меко, лесно се изстъргва с лъжица.

Когато избирате, е по-добре да дадете предпочитание на кръгли плодове с гладка кожа (или по-малко изтъркани). Ето как изглеждат младите кокосови орехи, вкусни, с много течност вътре. Когато избирате плод, трябва да го разклатите, за да чуете плискането на течността. Ако го няма или се виждат пукнатини отвън, не трябва да приемате кокоса. Течността е по-вкусна в по-зрял (по-тъмен) плод, отколкото в зелен. Да, може да има малко по-малко течност, но е по-вкусно.

Как да отворите кокосов орех

Ще ви е необходим средно голям остър нож или чук. Ако кокосът е млад и гладък, вземете нож и отрежете малка част, където расте клонката, отново и отново, сякаш трябва да получите триъгълник или квадрат. Ще се появи дупка, в която пъхнете сламка и изпийте сока.

По-узрелите плодове не могат да се режат по този начин. Тук ще трябва да ударите върха на ножа първо отгоре (вертикално) в плътта, а след това към прореза в хоризонталната равнина. Сякаш отрязвате парче или четвърт от върха. Докато се появи дупка. И отново поставете сламка за пиене.

На снимката е стар узрял кокосов орех

Най-издръжливи са старите кафяви плодове на кокосовата палма (виждаме ги по магазините). Например местните жители не стоят на церемония, а просто го удрят на пода, докато се появи пукнатина, от която се пие сокът. Ако този варварски метод не ви подхожда, вземете чук и почукайте кокосовия орех в кръг. Но първо трябва да пробиете няколко дупки в тъмните очи на кафявия плод с нож и да изпиете сока.

След като кокосовата вода е изпита или източена, отворете черупката. Най-лесният начин да направите това е да поставите нож в пукнатината и с натиск да разделите издръжливата гайка на две части.

Ето няколко видеоклипа за това как да отворите кокосов орех:

А ето и видео как да отворите стар кокосов орех у дома с нож за 20 секунди:

Калории в сурово кокосово месона 100 g - 354 kcal:

• Белтъчини - 3,3 g
• Мазнини - 33,5 g
• Въглехидрати - 6,23 g
• Хранителни фибри - 9 g
• Натрий - 20 g
• Вода - 47 гр
• Моно- и дизахариди - 6,2 g
• Наситени мастни киселини - 29,7 g

Калории в кокосова водана 100 g - 20 kcal.

Витамини:

• Тиамин (B1) - 0,07 mg
• Рибофлавин (B2) - 0,02 mg
• Пантотенова киселина (B3) - 0,3 mg
• Пиридоксин () - 0,05 mg
• Фолиева киселина (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• Е - 0,2 мг
• Филохинон К - 0,2 μg
• РР - 0,5 mg
• Холин - 12,1 mg

Микроелементи:

• Калий - 356 mg
• Калций - 14 mg
• Фосфор - 113 mg
• Натрий - 20 mg
• Магнезий - 32 мг
• Цинк - 1,1 mg
• Селен - 10,1 мкг
• Желязо - 2,4 mg
• Мед - 435 мкг
• - 1,5 мг

Ползите от кокоса могат да бъдат открити и в продуктите, произведени от него. Например кокосово масло. Използването му помага при пациенти с хипогликемия, нормализира менструалния цикъл и облекчава псориазиса. Маслото съдържа много лауринова киселина, която убива вируси, вредни бактерии и гъбички.

Има и ползи от кокоса в козметологията: използват се сок, пулп, масло. От тях се правят кремове, лосиони, гелове, сапуни, шампоани и др. които са полезни и дават своите витамини и микроелементи на нашата кожа и коса.

Видео за полезни свойства:

За опасностите от кокоса

Ако не захапете твърдия плод със зъби, тогава няма да има вреда, която кокосовият орех би донесъл на човек. Има препоръки за хора със слаба чревна моторика или индивидуална непоносимост към плода и продуктите от него: консумирайте с повишено внимание, избягвайте големи порции. Този плод няма специални противопоказания.

• Португалците кръстили кокосовия орех от думата "Soso" (кокос), което означава "маймуна". Явно са видели лице на маймуна върху плодовете без фибри. Напомня на 3 тъмни очи върху влакнеста кафява черупка. Освен това в азиатските страни маймуните са били специално обучавани от древни времена, за да се научат да се катерят по палми и да берат кокосови орехи.
• Кокосовото дърво дава плодове в продължение на 50 дълги години. От 15 до 20 плода узряват на клон за 8-10 месеца, а в южните страни до 200 кокосови ореха могат да бъдат събрани от едно кокосово дърво за една година.
• Презрелите плодове с изсушена каша са толкова полезни, колкото и младите зелени. Презрелият сок има вкус на краве мляко и е отлично средство за прочистване на дебелото черво.
• Животни като котки, кучета и дори пиле също обичат кокосови орехи.

Кокос или кокосе плод на кокосовата палма, растение от семейство Палмови (Arecaceae) (лат. Cocos nucifera).

От древни времена кокосовата палма расте в Югоизточна Азия - във Филипините, Малайския архипелаг, също в Индия и Шри Ланка.

Височината на кокосовата палма може да достигне 30 м, има гладък ствол, който е доста труден за изкачване, за да събира кокосови орехи. Кокосовите орехи растат по 15-20 парчета заедно, узряват за 8-10 месеца, от една палма могат да се съберат до 130 кокосови ореха. Плодът на кокосовата палма тежи до 2,5 кг и е с диаметър около 30 см.

Интересно (!) Кокосовата палма е единственият вид палма, която може да се храни със солена морска вода. Затова много острови и тропически, континентални плажове изобилстват с тези палми.

Ползите от кокоса

Кокосът има лечебни и лечебни свойства, съдържа витамини В, Е и С, както и необходимите за човешкия организъм минерални соли - натрий, калций, желязо, калий, до 5% глюкоза, фруктоза и захароза.

Кокосът е полезен за подобряване на зрението, възстановяване на силата, има репутация на мощен афродизиак и хармонизира човешката репродуктивна система. Кокосовите продукти се използват за лечение на кожата и косата, тъй като имат регенериращи свойства.

100 грама кокосов сок съдържа:
Белтъчини - 3,9 g
Мазнини - 33,9 g
Енергийна стойност - 384 kcal
Фосфор - 200 мг
Калций - 28 mg
Калий - 257 mg
Натрий - 257 mg
Желязо - 2,3 mg
Никотинова киселина - 0,4 mg
Тиамин - 0,11 mg
Витамин B2 - 0,08 mg
Витамин С - 16,8 мг

Кокос, кокос, кокосов сок, кокосово мляко и кокосово масло.

Кокосът ни дава:

• кокосов сок,
• кокосово мляко,
• Кокосово масло
• кокосов пулп.

1. Кокосов сок

Жителите на страните от Югоизточна и Южна Азия, където расте кокосовата палма, смятат кокосовия сок за лечебен и го наричат ​​„сока на живота“. И наистина е така!

Кокосовият сок е енергиен акумулатор за хората, тъй като е естествена изотонична напитка, което означава, че тялото не изразходва усилия за преработката и усвояването му, така че кокосовият сок е най-добрият избор за възстановяване на водния баланс на тялото и повишаване на телесната енергия.

Кокосовият сок е най-добрата естествена енергийна напитка, позволява ви да оптимизирате водния баланс на тялото, хипоалергичен е и не съдържа мазнини. Съдържа огромно количество витамини и минерали, естествено укрепва имунната система и пречиства организма.

Препоръчва се кокосовият сок да се пие като профилактично средство срещу редица заболявания - при сърдечно-съдови заболявания (поради високото съдържание на калий и лауринова киселина), при кожни проблеми (с помощта на цитокинините и лауриновата киселина, процесът на стареене на кожата клетките се спират, нивото на PH се изравнява, балансира и регулира вътрешния воден баланс на кожата), при храносмилателни проблеми (лауриновата киселина играе ролята на естествен "антибиотик", почиства тялото от инфекции, премахва токсините, създава положителна микрофлора)

Полезни магически свойства на кокоса:

(!) Кокосовият сок има същото ниво на електролитен баланс като кръвната плазма, следователно е универсален естествен донор. По време на Тихоокеанската война от 1941-45 г. и двете страни в конфликта използват кокосов сок за ранените като алтернатива на кръвната плазма.

(!) Кокосовият сок е абсолютно хипоалергенен и съдържа естествена лауринова киселина, която присъства в здравословното майчино мляко, така че може да се използва дори за изкуствено хранене. Едно от невероятните свойства на кокосовия сок е, че може да се използва при кърмене на бебета. И благодарение на всичките си хранителни свойства, кокосовият сок е безценен по време на бременност и кърмене.

2. Кокосово мляко

Кокосовото мляко е продукт, получен от силно смляно кокосово месо. Можете лесно да приготвите кокосово мляко сами у дома. За да направите това, смилайте кокосовия орех в блендер и добавете вода. Прецедете и млякото е готово.

Кокосовото мляко, прието както вътрешно, така и външно, под формата на маски и лосиони, подобрява цвета и състоянието на кожата и косата. Според легендата къпането в кокосово мляко се практикувало от Савската царица, след което кожата ставала мека и еластична.

3. Кокосово масло

Кокосово маслобогат на витамин Е, който подобрява репродуктивната функция. Кокосовото мляко съдържа 40% кокосово масло, който е най-ценният диетичен продукт. Основното му предимство е уникалната му лауринова киселина, която освен в кокосовото масло се съдържа и в палмовото масло и кърмата. Лауриновата киселина предпазва организма от инфекции и вируси и нормализира нивата на холестерола в кръвта. Също така кокосовото масло нормализира функцията на щитовидната жлеза.

Кокосово маслосе абсорбира много бързо. Намалява риска от атеросклероза и сърдечни заболявания, рак и дегенеративни процеси. Отдавна е отбелязано, че кокосовото масло издържа дълго време, дори когато е отворено. Това се дължи на неговите бактерицидни свойства. Поради това повишава устойчивостта към бактериални, вирусни и гъбични инфекции.

Кокосовото масло е полезно за кожата на лицето и тялото, изглажда кожата, поддържа еластичността и стегнатостта на кожата, подобрява тонуса на кожата.

Можете да прочетете повече за кокосовото масло тук: