Aké vitamíny sú potrebné pre rast: prehľad, tipy na použitie. Jahodovo banánová pena s malinovou šťavou

Všetky matky dnes znepokojujú nasledujúce otázky. Ako zabezpečiť svoje dieťa potrebné množstvo vitamíny? Je to skutočné? Potraviny bohaté na ktoré vitamíny by mali byť zahrnuté v strave dieťaťa? Čím kŕmiť dieťa?

Ktoré vitamíny sú lepšie pre rast detí a ich obsah v potravinách

Vitamín A pre rast detí. Takýto vitamín je jednoducho nevyhnutný pri tvorbe zubov a kostí, ako aj pri raste nových buniek a normálne fungovanie orgány zraku a ich vývoj. Čo sa týka obsahu, veľa vitamínu A je v týchto potravinách: pečeň, špenát, marhule, mrkva, mango, šípky, jablká. Dôsledky nedostatku tohto vitamínu vedú k poškodeniu kože a slizníc – suchosť a šupinatenie kože, znížená ostrosť zraku.

Vitamíny skupiny B pre deti. Optimalizované kognitívna aktivita mozgových funkcií, činnosť je regulovaná nervový systém, má priaznivý vplyv na rast dieťaťa, ako aj chuť do jedla a hladinu energie. čo sa týka obsahu, veľa vitamínu B je v týchto potravinách: mäso, pečeň, vajcia, ryža, ovsené vločky, orechy, zelenina listová zelenina, droždie. Dôsledky nedostatku tohto vitamínu vedú k anémii, ktorá spomaľuje rastové procesy u detí.

Vitamín C pre rast detí. Ovplyvňuje tvorbu kostí a zubov, podporuje tvorbu bielkovín, znižuje vplyv všetkých druhov alergénov. Čo sa týka obsahu, veľa vitamínu C je v týchto potravinách: citrusové plody, kapusta (biela aj ružičkový kel), kivi, šípky, zelená zelenina. Dôsledky nedostatku tohto vitamínu vedú k zníženiu imunity, skorbutu a krvácaniu.

Vitamín D pre rast detí. Pomáha stavať kostného tkaniva a tiež reguluje výmenu fosforu a vápnika. Čo sa týka obsahu, je ho veľa v potravinách: vajcia, rybí olej, ryby a tiež sa produkuje v tele pôsobením slnečné lúče. Dôsledkom nedostatku tejto zložky v tele dieťaťa je rachitída.

Vitamín E pre rast detí. Stimuluje produkciu hormónov, normalizuje metabolizmus sacharidov. Čo sa týka obsahu, je ho veľa v potravinách: vaječný žĺtok, rastlinný olej, špenát, obilniny, paradajky. Dôsledky nedostatku tejto zložky vedú k poruchám tvorby hormónov, ako aj metabolizmu vo svalovom tkanive.

Recepty na zdravé vitamínové jedlá pre deti

koktail z pomarančovej šťavy

Na začiatok si každé ráno môžete pripraviť úžasný koktail z pomarančovej šťavy, obsahuje veľa vitamínov užitočných pre rast detí. Na jeho prípravu budete potrebovať dve malé paradajky, maliny, strednú mrkvu, trochu cukru, štyri polievkové lyžice čerstvej pomarančovej šťavy. Najprv musíte paradajky umyť a zaliať vriacou vodou, odstrániť šupku a rozdeliť na štyri časti. Pôžička musí byť splnená a nakrájaná na plátky mrkvy a repy. Potom je potrebné stlačiť pomarančový džús. Teraz môžete zmiešať paradajky s mrkvou a repou. Potom, čo sa to všetko zmieša, musíte pridať pomarančový džús a dôkladne premiešať všetky ingrediencie v mixéri a výslednú kompozíciu naliať do pohára.

Tento koktail je skvelý na raňajky. Deti ráno dostanú dávku vitamínov, pretože paradajky sú cenným zdrojom draslíka a vitamínov skupiny B, vitamínov PP a C, cvikla obohatí telo o draslík, kyselinu listovú, vitamín C, vlákninu, mrkvu - betakarotén, pomarančový džús - vitamín A, C, vláknina, kyselina listová.

Jahodovo banánová pena s malinovou šťavou

Na jeho prípravu budete potrebovať zrelé banány, pätnásť kúskov mrazených jahôd, tri polievkové lyžice hustého jogurtu, tri polievkové lyžice malinovej šťavy. Takže najprv umyte banány teplá voda, potom z nej odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Potom pristúpte k rozmrazovaniu jahôd, no dbajte len na to, aby neboli úplne rozmrazené, ale len trochu, ale jahody budú vyzerať ako kaša. To je všetko potrebné prísady je potrebné vložiť do mixéra, pridať jogurt a všetko miešať, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom môžete pridať malinovú šťavu a opäť trochu premiešať. A deti môžete podávať v pohári so slamkou pri poobednom občerstvení. Z tohto kokteilu deti dostanú veľa vitamínov, a to aj pre rast detí, pretože jahody obsahujú vitamíny C, A, skupiny B, železo a vápnik. Práve tieto vitamíny sú nevyhnutné pre vývoj kostného a svalového tkaniva. Banán obsahuje draslík, vlákninu, vitamíny C a skupinu B. Maliny sú zdrojom vitamínov C, A, PP a skupiny B.

Teraz viete, aké vitamíny sú potrebné pre rast detí a aké potraviny ich obsahujú, a môžete sledovať výživu svojho dieťaťa.

Ako zvýšiť svoju výšku. Výživa pre rast

Správna výživa pre rast

Správna výživa pre rast má veľmi veľký význam, najmä v komplexe opatrení uplatňovaných na zvýšenie rastu doma. náš všeobecné odporúčania pomôže každému, kto chce zvýšiť svoju výšku, hlavnou vecou je správne organizovať výživu a režim.

Odporúčania, ako a čo jesť, aby ste rástli. Potrava pre rast.

1. Uistite sa, že budete dodržiavať vyváženú stravu. Slovo „racionálny“ pochádza z latinského slova „ratio“, čo znamená: dôvod, význam, dôvod, vysvetlenie, účet, metóda. Teda jedlo pre rast by sa malo zakladať na rozumný princíp výber produktu.

2. Komu zvýšiť svoju výšku je potrebné čo najviac diverzifikovať stravu, aby sme telu dodali najzákladnejšie živiny a vitamíny.

3. Zvýšte spotrebu surového ovocia a zeleniny až 3-4 krát denne. Vo všeobecnosti je vhodné zjesť denne asi 1,5 kg čerstvého ovocia a zeleniny a vždy dva až tri druhy.

4. Pridajte do svojho jedálnička vitamínová zeleň- petržlen, kôpor, cibuľa, zelený šalát, žerucha, špenát, rebarbora, estragón. Dôležité je najmä to jedlo pre rast obsahovala aj divokú zeleň. Je veľmi biologicky bohatá. účinných látok. Môže to byť žihľava, quinoa, púpava, plantain, mäta, kyslá, dna, Ivan čaj, podbeľ. Túto zeleň treba zberať mladú a môžete si urobiť aj zásoby na zimu. Za týmto účelom sa výhonky a listy dôkladne umyjú vo vode a sušia sa v tieni. Ak ju použijete surovú – zalejte ju vriacou vodou.

6. Použitie roztopenej vody pomáha dobre rásť.

7. Ak sa rozhodneš vyrásť, tak tvoj jedlo pre rast by mala byť bohatá na vitamín A. Veľké množstvo vitamínu A sa nachádza v rybom tuku, vajciach, pečeni, maslo, v akýchkoľvek mliečnych výrobkoch, mrkve, bobuľovom ovocí, najmä v malinách. Najlepšie je vypiť pohár mrkvy resp hroznový džús, a pre deti 0,5-1l mlieka príp fermentované mliečne výrobkyčo je ešte lepšie.

8. Ak je jedlo bohaté na soli vápnika a fosforu, prispeje to k rastu kostného tkaniva a tým aj celého tela. Mnohé z týchto solí sú v mliečnych výrobkoch, najmä v tvarohu a syre. Kapusta je bohatá na vápnik, mäso, ryby, strukoviny sú bohaté na fosfor, ražný chlieb, metabolizmus fosforu a vápnika regulovaný vitamínom D a nachádza sa v mastných odrodách morská ryba, vo vaječných žĺtkoch, masle, kyslej smotane, smotane.

9. Veľa odborníkov hovorí, že treba použiť veľké množstvo bielkoviny nachádzajúce sa v mäse a mäsové výrobky. V živočíšnych bielkovinách je skutočne veľa látok dôležitých pre rast, sú však ťažko stráviteľné a obsahujú veľké množstvo rôznych dusíkatých zlúčenín a extraktívnych látok, ktoré v r. veľké množstvá nie veľmi užitočné pre telo.

Pre rast je najlepšie jesť chudé hovädzie mäso a je vhodné sledovať pomer skonzumovaných bielkovín, tukov a sacharidov za deň.
Odporúčajú sa tieto pomery:
- pre deti predškolskom veku - 1:1:3;
- pre školákov - 1:1:4;
- pre starších dorastencov a dospelých - 1:3:5.

10. Vedci zistili, že rast dieťaťa priamo závisí od množstva potravy obsahujúcej meď, ktorú skonzumuje. Takže meď hrá dôležitá úloha v metabolizme, ktorý prebieha v spojivových tkanív(koža, chrupavka a kosť). Pri nedostatočnom obsahu medi v bunkách chrupavky a kostného tkaniva sa znižuje a stáva sa pomalším metabolizmus bielkovín, čo vedie k spomaleniu a narušeniu rastu kostného tkaniva.

Väčšina medi obsahuje potraviny ako: hrach, mäso zabitého dobytka, ovocie a zelenina, žĺtok, mlieko, pečeň, pekárenské výrobky, ryby, orechy. Okrem toho 1 liter vody obsahuje 1 mg medi.

11. A samozrejme nesmieme zabúdať, že tí, ktorí si dali za cieľ dospieť, sa musia definitívne vzdať alkoholu a fajčenia. Ešte lepšie, ani nezačínajte.

Všetko o tom, ako zvýšiť výšku doma

Výška, na rozdiel od hmotnosti, je parameter, ktorý v určitý momentživot prestáva rásť. Preto je až do tohto bodu veľmi dôležité pomôcť zabezpečiť, aby bol rast primeraný veku a fyzickému vývoju. Toto dôležité obdobie v živote každého človeka pripadá na detstvo a tínedžerské roky. Je veľmi dôležité, aby sa rodičia včas spýtali, aké vitamíny sú potrebné pre rast dieťaťa.

Rastové vitamíny: Prehľad

Všetky vitamíny sú nejakým spôsobom dôležité a užitočné pre každého človeka v akomkoľvek veku. Ale medzi nimi sú také, ktorých funkciou je práve udržiavať rast.

• Vitamín A(= retinol) – aktívny účastník všetkých metabolické procesy v tele, bez ktorého je rast jednoducho nemožný. Okrem toho je to on, kto syntetizuje proteíny, čo je veľmi dôležité pre proces rastu kostného a svalového tkaniva.
• Vitamín B9 (=kyselina listová) sa podieľa na syntéze nukleovej kyseliny obsahujúcej dedičnú informáciu, ktorá priamo ovplyvňuje rast každého z nás (obr sa nemôže narodiť z dvoch trpaslíkov).
• Vitamín B2(=riboflavín) je zodpovedný za bunkové dýchanie a ak majú bunky dostatok kyslíka, aktívne sa delia a prispievajú k normálnemu rastu.
• Vitamín D zabezpečuje normálny rast a vývoj kostí, zabraňuje krivici a osteoporóze. Dobre sa reguluje. metabolizmus minerálov v tele a prispieva k aktívnemu ukladaniu vápnika v kostnom tkanive, bez ktorého normálny proces rast jednoducho nie je možný.
• vitamín E(= tokoferol) je zodpovedný za rast všetkého v našom tele: nechtov, vlasov, zubov a vrátane - indikátor celkový rast osoba.
• Vitamín C (=kyselina askorbová) je veľmi účinný prírodný antioxidant, ktorý chráni naše bunky pred predčasné starnutie a ničenia, bez toho môže byť narušený aj proces rastu.

Tieto vitamíny môžete užívať rôznymi spôsobmi: predávajú sa v lekárni, každý samostatne (forma uvoľňovania môže byť úplne iná - od kapsúl po prášok). Netreba však zabúdať, že stále je lekárske prípravky ktoré sa odporúčajú užívať len na odporúčanie lekára. A ešte viac, ak sú vitamíny určené pre dieťa.

Telu ich dodáte bezpečnejším a jednoduchším spôsobom – pomocou potravín bohatých na tieto vitamíny.

Potraviny s vysokým obsahom rastových vitamínov

Aké produkty musíte poskytnúť svojmu dieťaťu, aby jeho rast bol normálny a úmerný jeho hmotnosti?

1. Produkty živočíšneho pôvodu

Pre dieťa je veľmi dôležité dať mäso, ryby a mlieko, ktoré sú známe svojim bohatým obohateným zložením. Pri nedostatku týchto produktov v strave dieťaťa sa kosti a kostra nemusia správne formovať, svaly sa nevyvíjajú a čo je najdôležitejšie, rast sa môže spomaliť v dôsledku nedostatku vitamínov. Z produktov si treba vybrať tie, ktoré sa líšia maximálny obsah vyššie uvedené vitamíny pre rast.

1. Vajcia: vitamíny D, B2, B9.
2. Pečeň: vitamíny A, B2, B9, D.
3. Maslo: vitamíny A, D.
4. Kyslá smotana: vitamíny A, D.
5. tavený syr: vitamíny A, B2.
6. Tvaroh: vitamíny A, B2.
7. Akné: vitamíny A, E.
8. Losos: vitamíny E, B9.

Nie je potrebné byť horlivý pri pečení a koreninách: mäso sa najlepšie absorbuje vo varenej forme. A je žiaduce používať mliečne výrobky a vajcia doma.

2. Bylinné produkty

Ovocie, zelenina, bobule, bylinky - to všetko sú nevyhnutné zložky stravy dieťaťa, pretože je to zásobáreň rastových vitamínov. Navyše dusená a dusená zelenina v mnohých ohľadoch stráca svoju hodnotu, vitamíny sa stávajú menej aktívnymi, takže je lepšie ich používať čerstvé v šalátoch.

1. Cesnak: vitamíny A,C.
2. Špenát: vitamíny B2, C, E.
3. Sorrel: vitamíny C, E.
4. Cheremsha: vitamíny A,C.
5. Brokolica: vitamíny A,C.
6. kalina: vitamíny A,C,E.
7. Šípka: vitamíny B2, C, E.
8. Rakytník rešetliakový: vitamíny C, E.
9. pomaranče: vitamíny C, B9.
10. orechy: vitamíny E, B2, B9.
11. Sušené slivky: vitamíny A, E.
12. Ovsené vločky: vitamíny A, B2, B9, E.

Ak v denná strava dieťa bude mať tieto produkty, nebude mať nedostatok rastových vitamínov a jeho fyzický vývoj by bolo primerané jeho veku.

Základom mnohých diét na chudnutie je zelenina. Ale pomáhajú nielen prehrávať nadváhu, ale sú základ ženská krása. Zelenina obsahuje základné vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje na rast, objemné a lesklé vlasy, vďaka čomu sú zdravé a husté po mnoho desaťročí.

5 základných pravidiel, ktoré by malo poznať každé dievča

Predtým, ako hovoríme o výhodách zeleniny, pripomeňme si 5 pravidiel, ktoré profesionálni kozmetológovia považujú za veľmi dôležité pre každú ženu:

• Čisté vlhké vlasy sa lepšie vstrebávajú živiny než suché a špinavé. To plne vysvetľuje, prečo si v salóne majster najprv umyje vlasy a až potom vykoná lekárske procedúry a urobí styling. Možno sa vám zdá príliš únavné umyť si vlasy doma, urobiť si masku a potom si vlasy opäť dôkladne umyť, no tento prístup je správny.
• Teplá voda pomáha otvárať póry a zlepšuje vstrebávanie. užitočné látky tak nepoužívajte studená voda pri šampónovaní a lekárske postupy.
• Vyhnite sa však používaniu horúca voda pri starostlivosti o vlasy, pretože vyčerpáva kučery, zmýva z nich prirodzenú mastnotu, robí ich suché, lámavé a matné.
• Niektoré druhy zeleniny zanechávajú ostré a zlý zápach takže použite svoje obľúbené kondicionéry na maskovanie zvláštneho "vône".
• Akákoľvek maska ​​vyžaduje dostatok času, aby prospešné látky prenikli ku korienkom vlasov. Nechajte si preto zmes na hlave pôsobiť aspoň 30-40 minút, aby ste dosiahli pozitívny efekt. Ale na viac dlhý termín masku nemusíte opúšťať: keď začne vysychať, absorbuje vodu z vlasov, vyčerpáva ich a výsledok je opačný.

Teraz poďme zistiť, ktorá zelenina má na naše vlasy najpriaznivejší vplyv.

1. Špenát

Špenát je okrem iných životne dôležitých vitamínov a minerálov bohatým zdrojom železa a zinku. Preto je na vrchole zoznamu zeleniny, ktorú odborníci na výživu považujú za najpotrebnejšiu pre hustotu a normálny rast vlasy. Nedostatok zinku a železa často vedie k vypadávaniu vlasov u mužov a žien, a preto by mal byť špenát prítomný v každodennej strave každého človeka. Dodávame, že táto zelená rastlina obsahuje dostatok vitamínu A, mastné kyseliny omega-3, horčík, draslík a vápnik. Táto kombinácia z neho robí prírodný vlasový kondicionér.

2. Mrkva

Rast vlasov do značnej miery závisí od vitamínu B 7, čiže biotínu. Vo veľkej miere prispieva k spevneniu korienkov a pôsobí proti strate kučier a plešatosti. Biotín je navyše prírodné tonikum, ktoré dodáva vlasom lesk a živosť farby. Pravidelná konzumácia mrkvy v akejkoľvek forme preto pomáha oddialiť výskyt sivých vlasov.

Kozmetológovia ponúkajú skvelý spôsob, ako túto zeleninu použiť na starostlivosť o vlasy: uvarte mrkvu, roztlačte ju pomocou posúvača alebo valčeka a pridajte trochu vody, v ktorej sa varila. Výslednú pastu naneste v teplej forme na hlavu, prikryte celofánom a zabaľte uterákom alebo šatkou. Nechajte pôsobiť 30-40 minút. Masku zmyte teplá voda. Tento postup pomáha výrazne znížiť vypadávanie vlasov a tiež podporuje ich rýchly rast.

3. Ukloniť sa

Kozmetici nazývajú cibuľu skladom užitočných látok. Je bohatý na vitamíny A, C, E, PP, skupina B, ako aj minerály - vápnik, draslík, fosfor, železo, mangán, meď, zinok, kobalt, fluór, jód a ďalšie makro- a mikroprvky. IN cibuľová šťava obsahoval esenciálne oleje a kyselina listová. Takéto bohaté zloženie určuje nepochybné výhody cibule pre vlasy. Táto zelenina pomáha vyrovnať sa s mnohými problémami:

• zvyšuje rast vlasov a zabraňuje vypadávaniu vlasov;
• posilňuje vlasové folikulyčo robí kučery silnými a zdravými;
• po početnom farbení a stylingu obnovuje poškodenú štruktúru vlasov;
• vracia vlasom lesk po trvalej;
• Pomáha bojovať proti predčasným sivým vlasom.

Na jedálnom lístku krások by mala byť cibuľa. Masky na vlasy sú tiež vyrobené z cibuľovej kaše a odvaru šupky. Ak chcete zvýšiť efekt, môžete pridať Burrový olej alebo med.

4. Sladký zemiak

Sladký zemiak ( hlinená hruška, topinambur alebo sladký zemiak) - skvelý zdroj beta-karotén, ktorý je tiež do značnej miery uspokojuje nedostatok vitamínu A. Faktom je, že naše telo premieňa betakarotén na tento vitamín, ktorý je potrebný na obnovu poškodených buniek, ochranu vlasov pred vysušením a normalizáciu fungovania mazových žliaz.

Táto zelenina je tiež veľmi prospešná pre pokožku. Jeho pravidelné používanie ho robí hladkým a zdravým, obnovuje mladosť a pružnosť.

5. Paradajky

Paradajky sú bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré sú účinné pri oprave buniek. Ak pridáte paradajky do masiek na vlasy, pomáhajú odstraňovať nečistoty a toxíny z povrchu pokožky hlavy a tiež zvyšujú účinnosť liečebných procedúr. Je potrebné si uvedomiť, že paradajky môžu spôsobiť podráždenie citlivá pokožka, takže prvýkrát musíte skúsiť naniesť pastu na zápästie. Ak po 10 minútach nedôjde k začervenaniu a svrbeniu, potom vám alergická reakcia nehrozí.

Je veľmi užitočné jesť "zlaté jablká", aby sa zlepšil stav vlasov, dodali im lesk a vitalitu.

6. Cesnak

Napriek štipľavej vôni je cesnak dokonalým vlasovým tonikom. Je užitočné jesť, takže by malo byť v ponuke každej ženy.

7. Repa

Červená farba repy naznačuje, že je bohatá na lykopén, silný antioxidant, ktorý kozmetológovia označujú za hlavný zdroj mladosti. Je rovnako prospešný pre pokožku aj vlasy. Táto červená zelenina je dôležitá pri liečbe lupín, pretože vracia vlasom lesk a hodvábnosť, chráni ich pred nežiaducimi účinkami agresívnych faktorov prostredia.

Repa je užitočná na konzumáciu varená a pečená, cviklová šťava je výborným doplnkom k lekárskym maskám.

8. Kari listy

Ich odvar výborný nástroj proti vypadávaniu vlasov. Kari listy obsahujú keratín, ktorý je ideálnym tonikom a dodáva vlasom lesk a krásny tmavý tón. Pomáha ženám vyrovnať sa s nevzhľadnými sivými vlasmi.

9. Navliekacie (francúzske) fazule

Táto zelenina je ľudstvu známa už viac ako päťtisíc rokov. O ňom užitočné vlastnosti Staroveké egyptské krásky tiež vedeli, kto vyrábal omladzujúce masky a púder na tvár z fazuľových strukov. Účinnosť fazule pre rast a zdravie vlasov spočíva v bohatom obsahu vitamínu E, ktorý je potrebný na dodanie objemu a sily kučier a tiež neumožňuje preraziť predčasné sivé vlasy.

10. Zelené čili

Je to skvelý stimulátor rastu vlasov. Odvar zo zelenej čili papričky nielen urýchľuje rast kučier, ale prispieva aj k tomu, že vlasy sú oveľa hustejšie. Toto sa deje preto túto zeleninu opravuje poškodené bunky pokožky hlavy a revitalizuje odumreté folikuly.

11. Sladká (bulharská) paprika

Odborníci na výživu tvrdia, že ak každý deň zjete polovicu sladkej žltej alebo červenej papriky, kučery budú hustejšie a veľkolepejšie, môžete zabudnúť na rozštiepené končeky a krehké vlasy. Pozitívny účinok kozmetológovia sľubujú za dva mesiace pravidelnú konzumáciu tejto zeleniny. Toto sa deje preto paprika bohaté na vitamíny C, E a skupiny B, ako aj betakarotén, ktoré prispievajú k zdraviu nielen vlasov, ale aj nechtov, pokožky a zubov.

12. Uhorka

Masky na vlasy z uhoriek prinášajú veľa výhod:

• zvlhčiť pokožku hlavy;
• očistite ho od toxínov a prebytočného tuku;
• zvýšiť účinnosť ďalších zložiek liečebných masiek;
• zbaviť vlasy sucha a lámavosti.

Ak zasýtite svoj jedálny lístok týmito zdravá zelenina a aspoň dvakrát do týždňa ich robte výživné masky pre vlasy, potom čoskoro budete hrdí na svoje vlasy!

Ahojte všetci! Nedávno som narazil na zahraničný internetový obchod, ktorý ponúka špeciálny doplnok vitamín A pre rast kostí osoba. Tiež som pátral a ukázalo sa, že takýchto doplnkov je na internete veľa. Rozhodol som sa napísať o nebezpečenstve vitamínu A v kapsulách a zároveň zvážiť jeho prítomnosť rastový vitamín A v potravinách a koľko z toho dôležitý vitamín musia byť použité na správnu stavbu tela.

Čo sú rastové vitamíny A?

Mnohí z vás už počuli, že vitamín A podporuje vývoj kostí a podobne. Z tohto dôvodu lekári často predpisujú deťom s retardovaným telesným vývojom doplnky vitamínu A. Okrem toho hrá dôležitú úlohu v zdraví očí, vlasov, ovplyvňuje reprodukčný systémčlovek, delenie buniek a pod.

Rastové vitamíny A sú skupinou podobných chemická štruktúra látok. Dve najbežnejšie látky v tejto skupine sú retinol a betakarotén. Retinol sa nachádza najmä v živočíšnych produktoch, betakarotén – v rastlinných produktoch. Hneď poviem, že 2/3 množstva vitamínu A potrebného pre telo sa odporúča prijímať z betakaroténu.

Retinol niekedy označovaný ako skutočný vitamín A, pretože je plne premenený a pripravený na vstrebanie gastrointestinálny trakt osoba. Retinol sa nachádza v potravinách, ako sú pečeň, vajcia, ryby a mlieko. Často sa pridáva aj do raňajkových cereálií a vitamínové doplnky. S ním je všetko viac-menej jednoduché.

beta karotén- nepremenený vitamín A. To je náročnejšie, keďže telo si ho potrebuje premeniť na vitamín A samo. Viac o tomto procese napíšem nižšie, ale zatiaľ poviem, že betakarotén sa nachádza v oranžovej a tmavozelenej rastlinné potraviny, ako sú zemiaky, tekvica, mrkva, špenát. Je obsiahnutý aj v kravské mlieko a dáva mu žltkastej farby. Množstvo betakaroténu v ňom samozrejme závisí od kvality produktu.

Existuje názor, že beta-karotén sa nepremieňa na vitamín A, ak nie je konzumovaný spolu s nejakým produktom obsahujúcim tuk. PubMed o tom píše, že Stačí 3-5 gramov tuku(toto je jedna čajová lyžička zeleninový olej) pri jednom jedle, aby bola premena na vitamín A aktívna. Úprimne, veľmi pochybujem, že človek v tele nemá na túto záležitosť 5 gramov tuku navyše a tuk s betakaroténom musí určite jesť. No to je v poriadku. Ďalšia vec, brúsenie a dôkladné žuvanie jedlo. To niekedy skutočne zvyšuje percento asimilácie. Nezáleží na tom, čo jete: džús alebo celý produkt… Musíte dôkladne žuť. To vám povie každý lekár.

Aby sa betakarotén vstrebal, musíte najskôr zničiť jeho ochranný obal. Ako som povedal, dá sa to urobiť zubami, alebo tepelnou úpravou alebo nožom (mixérom). Betakarotén sa lepšie vstrebáva z varenej mrkvy ako zo surovej. Na druhej strane napríklad po tepelnej úprave kapusty obsah betakaroténu a antioxidantov v nej klesá.

Môj názor je, že produkty treba menej variť a dusiť, aby si v nich zachovali viac benefitov. Najmä sa to týka bylinné produkty. Koniec koncov, rovnaká mrkva obsahuje nielen vitamín A, ale aj iné. dôležité látky, z ktorých mnohé tepelné spracovanie sú zničené. Okrem toho sa pri zahrievaní mení náboj elektrónov a štruktúra vody, čo spôsobuje, že látky z uvareného produktu nie sú také aktívne. Preto je najlepšie jesť potraviny v ich prirodzenej forme, kedykoľvek je to možné.

Vitamín A sa hromadí v pečeni, niekedy aj v tkanivách a v priebehu života sa postupne spotrebúva. Počas aktívny rast telesná spotreba bude pochopiteľne vyššia, takže príjem vitamínu A v strave by mal byť primeraný.

Začiatkom minulého storočia americký inštitút medicíny vyvinul minimum odporúčané denné dávky vitamínu A pre mužov, ženy a deti. Prirodzene, tieto údaje sa časom menili. Nižšie vidíte tabuľku s aktuálnym príjmom retinolu a betakaroténu pre zdravého človeka.

Vitamín A vo forme betakaroténu je možné konzumovať v akomkoľvek množstve, no ten vo forme retinolu je nutné striktne dávkovať.

Aký vplyv má vitamín A na zdravie a rast kostí?

Vitamín A ovplyvňuje telesný rast nie vždy pozitívne. Ak sa konzumuje vo vysokých dávkach vo forme retinolu, môže spôsobiť zvýšená krehkosť kosti. Vedci tvrdia, že konzumácia retinoidnej formy vitamínu A podporuje nárast osteoklastov – buniek, ktoré odbúravajú kosť. Navyše príliš veľa retinolu môže interferovať s vitamínom D.

Keď sa vrátime k špeciálnym prísadám, ktorými som začal dnešný článok, treba poznamenať, že mnohé z nich obsahujú umelý retinol vo veľkom množstve. Používaním takýchto doplnkov môžete získať ochorenie pečene, zmeny kostnej štruktúry, problémy s vlasmi a migrény. Užívanie týchto liekov deťmi a dospievajúcimi vedci spájajú s oneskoreným vývojom kostí (viac o tom nájdete v knihe Elsona M. Haasa Ako zostať zdravý počas celého roka).

Betakarotén je na druhej strane netoxický a nemá žiadne negatívne vplyvy aj keď veľké dávky. Maximum, čo sa môže stať veľké dávky takže koža zožltne. Z toho nie je žiadna škoda. Aktívne podporuje rast kostí a podľa môjho názoru by sa mal používať v programoch prirodzeného rastu.

Potraviny s vitamínom A.

Na záver tohto článku vám dám zoznam potravín, ktoré obsahujú vitamín A. V prvej tabuľke môžete vidieť, ktoré potraviny obsahujú jeho retinoidnú formu.

Druhý stôl a v ňom najlepšie produkty výživa s betakaroténom. Pozri nižšie.

Takto dopadol príspevok. Teraz už viete, aké potraviny obsahujú vitamín A, koľko ho prijať a ako to ovplyvňuje ľudský vývoj. Veľa šťastia všetkým! čau čau!

S pozdravom Vadim Dmitriev