Marhule zdravotné výhody a škody pre mužov. Marhule: výhody a škody, prínosy pre zdravie

Jedným z najsladších a najšťavnatejších letných plodov je marhuľa. Jeho prospešné vlastnosti tak silne vyjadrené, že sa právom nazýva jedinečným ovocím.

Pôvod

Samotný názov prišiel do nášho jazyka z holandského jazyka. Toto ovocie však po prvýkrát nazvali starí Rimania „marhuľa“. Toto slovo v preklade znamená "predčasne vyspelý".

Marhuľa je príbuzná slivky, preto sa jej niekedy hovorí „žltá slivka“.

Spočiatku ovocie rástlo v ázijských krajinách, odtiaľ sa dostalo do Arménska, po ktorom sa rozšírilo po celej Európe a o niečo neskôr začalo rásť v Amerike. Teraz rastie na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy. Rastie aj v Rusku, kde dáva hojnú úrodu nielen na juhu, ale aj v stredný pruh.

Sušené marhule s kôstkou sa nazývajú marhule, bez kôstky - sušené marhule.

Užitočné vlastnosti

Má skôr sladkú a príjemnú chuť.

Obsah kalórií je veľmi nízky, asi 42 kalórií na 100 gramov.

Medzi iným ovocím rastúcim v strednom Rusku nie je žiadne, ktoré by sa zložením dalo porovnávať s marhuľou. Najmä toľko, koľko antioxidantu beta-karoténu v marhuli nenájdeme v žiadnom inom ovocí.

Betakarotén je u nás známy svojim aktívna forma vo forme vitamínu A. Tento užitočný vitamín chráni naše telo pred baktériami a vírusmi. Zabraňuje tiež vzniku novotvarov, čím chráni pred rakovinou.

Obsahuje tiež veľa horčíka a železa. Tieto stopové prvky podporujú kardiovaskulárny systém a zvyšujú hemoglobín. Vďaka tomu bude marhuľa prínosom pre deti, mladé dievčatá a tehotné ženy.

Kompozícia zahŕňa veľké množstvá- celulóza. Práve vláknina pri výžive odďaľuje cholesterol pred vstrebaním do črevnej steny.

Ak budete jesť marhuľu každý deň, spomalí to rozvoj aterosklerózy.

Kto by mal jesť ovocie?

Marhule, vzhľadom na ich prospešné vlastnosti, by mali byť zahrnuté do stravy tých, ktorí majú choroby gastrointestinálny trakt ako aj pri liečbe metabolických porúch. Toto ovocie jemne normalizuje prácu žliaz žalúdka, čo vedie k normálnej kyslosti. Pankreasu prospeje aj marhuľa.

Tieto plody sa využívajú aj pri liečbe zápalov obličiek a čistení organizmu od toxínov.

Sušené marhule a marhule prospejú tým, ktorí potrebujú získať veľa energie Vysoké číslo jedlo. Budú užitočné najmä pre tehotné ženy, deti, starších a chorých ľudí. Naraz zvyčajne zjedia nie viac ako 100 gramov sušeného ovocia.

Ovocie si získalo veľkú obľubu v kozmeteológii. Krémy, mlieka a šampóny sú vyrobené na báze marhúľ, ktoré pomáhajú dievčatám zlepšiť stav pokožky tváre a vlasov. Používa sa aj prášok zo semien, ktorý sa pridáva do peelingu pokožky. Marhuľový olej sa používa na obnovu vlasov.

Marhuľa má afrodiziakálne vlastnosti. Mužom sa odporúča už v staroveku.

Mužom na zvýšenie potencie pomôže zmes rozomletá na mäsovom mlynčeku vlašské orechy, sušené marhule a tmavé hrozienka, ktoré sa zalejú medom.

Kto by sa mal zdržať ovocia?

Aj keď je v ovocí málo kalórií, cukor, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v marhuliach, môže škodiť. Preto s cieľom znížiť možné poškodenie, diabetici by si mali dávať pozor na seba a svoje zdravie a dávať si pozor na konzumáciu tohto ovocia.

Ovocné kontraindikácie zahŕňajú aj ťažkú ​​zápchu.

Väčšina škodlivé vlastnosti ukazujú marhuľové kôstky, ktoré obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Samozrejme, ich obsah nie je taký vysoký, aby viedol vážne následky a choroby, ale najlepšie je kontrolovať množstvo zjedených kostí. Treba mať na pamäti, že toľko kostí už môže človeku ublížiť, koľko je v dvoch polievkových lyžiciach.

Užitočné video č. 1:

Ako si vybrať a uložiť?

Ak nie je marhuľa správne vybraná a skladovaná na nesprávnom mieste, veľmi rýchlo stratí svoj vzhľad, začne vysychať a stratí všetky svoje užitočné vlastnosti. Zrelé plody sa ľahko poškodia, po ktorých rýchlo plesnivie.

Aby sa marhule skladovali dlhšie a mali úžitok, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Ak sa má ovocie skladovať dlhší čas, vyberajte plody mierne nedozreté s tvrdým povrchom.
2. Na plodoch by nemali byť žiadne poškodenia, priehlbiny, zhnité miesta.
3. Marhule sa najlepšie skladujú, ak je každý plod zabalený v pergamenu alebo má svoje miesto v špeciálnych škatuliach s jednotlivými bunkami. Ak je to možné, neskladujte ovocie v plastových vreckách.
4. Ovocie neskladujte na hromade – takto sa viac krčia a je ťažšie kontrolovať.
5. V chladničke sa skladujú iba zrelé plody. Nezrelé ovocie nedozrieva v chlade a zrelé ovocie sa v izbových podmienkach rýchlo zhoršuje, stráca svoje vlastnosti a chuť.

Zrelé plody by sa mali skladovať pri teplote nie vyššej ako 10 stupňov. Ovocie sa musí zjesť do 20 dní od vloženia do chladničky. Po troch týždňoch sa marhule začnú uvoľňovať a vlákniť. Použitie takéhoto ovocia ešte neprináša škodu, ale má malý úžitok.

Pravidlá etikety

Podľa pravidiel správania pri stole sa veľké plody najprv rozdelia na polovicu a odstránia sa kosti. Marhule sa jedia iba rukami. Ak sa ovocie ťažko krája, zje sa v niekoľkých krokoch a kosť sa pľuje do ruky, ktorá sa priloží k tvári a zakryje ústa.

marhuľová diéta

Táto diéta je vhodná najmä pre milovníkov sladkého. Vďaka svojim vlastnostiam a nízkemu obsahu kalórií vám ovocie pomôže nielen schudnúť, ale bude aj zdraviu prospešné. zažívacie ústrojenstvo.

Komu priaznivý účinok bolo viditeľné, musíte držať diétu aspoň 3, ale nie viac ako 5 dní. Marhule sa môžu jesť celé, nakrájané na kúsky alebo roztlačené. Ak máte mixér, môžete v ňom pomlieť ovocie s ľadom. Tento recept je vhodný najmä na horúce dni.

Okrem marhúľ, sušených marhúľ a marhúľ netreba do stravy zavádzať nič iné. Naraz musíte zjesť dve hrste čerstvého ovocia. Celkovo na jeden deň budete musieť kúpiť 1,5 - 2 kg ovocia. Ak budete jesť viac, výhody pre črevá budú pokračovať, ale chudnutie nebude také výrazné.

Z nápojov je povolená len voda a bylinkový čaj.

obchod marhuľová šťava v strave je lepšie nepoužívať, keďže nie je taký bohatý na vitamíny ako čerstvé ovocie. Pridáva sa do nej cukor. To môže poškodiť telo a nepomôže chudnutiu.

Takáto strava sa vykonáva nie viac ako raz za sezónu.

Marhuľová diéta má kontraindikácie:

1. Choroby gastrointestinálneho traktu.
2. Diabetes.

Pre zdravého človeka táto diéta nepoškodí, ale iba prospeje. Ale v prípade akýchkoľvek pochybností je lepšie poradiť sa s odborníkom, ako konať na vlastné nebezpečenstvo a riziko.

Užitočné video #2:

Užitočné video #3:

Marhuľa je strom s jasnými cukrovými plodmi, ktoré uspokojujú hlad a obsahujú veľa užitočných prvkov. Jeho distribúcia začala z Číny, hoci marhuľa prišla k Slovanom z Arménska.

Chemické zloženie marhule

Všetky časti marhule majú veľmi štedré chemické zloženie. Kôra je bohatá triesloviny, drevo - flavonoidy, listy obsahujú fenol uhličitý a kyselina askorbová, a kvety - karotén. Najprospešnejšia je však dužina (čerstvá aj sušená), ako aj jadrá ovocia.

Ovocie marhule obsahuje veľké množstvo vitamínov v dužine: takmer celá skupina B, vitamíny A, PP, C, H a E. Dužina obsahuje stopové prvky ako železo, jód, zinok, mangán, molybdén, chróm, fluór, bór, hliník, kremík, vanád, nikel a kobalt. Z makroprvkov sú zastúpené vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor, chlór a síra. Farba ovocia závisí od množstva karoténu v ňom: čím viac je, tým jasnejšia a sýtejšia je farba.

Marhuľové jadro obsahuje bielkoviny a olej s organickými kyselinami. Sú to kyseliny linolová, stearová a myristová. Semená obsahujú až 50% nevysychavých mastný olej navyše obsahujú jed – kyselinu kyanovodíkovú.

Užitočné vlastnosti marhule

Kyselina askorbová v zložení marhule tvorí protilátky v tele, ktoré dokážu odolávať infekciám. Tento vitamín posilňuje steny cievy a odoláva rakovinové bunky. vitamín B5 ( kyselina pantoténová) posilňuje nervových zakončení, stimuluje prácu vnútorné žľazy a reguluje lipidy, bielkoviny a metabolizmus uhľohydrátov v organizme.

Biologicky účinných látok v šťave z marhuľovej dužiny stimulovať chuť do jedla, zlepšiť výkon kardiovaskulárneho systému, stimulujú krvný obeh a zlepšujú zrak vďaka karoténu. Pravidelná konzumácia šťavy znižuje hladinu cholesterolu, normalizuje arteriálny tlak a pomáha pri ochoreniach pečene.

Výhody marhúľ pre deti sú obzvlášť veľké. Pripravené z dužiny jedlo pre deti ktorý obsahuje ľahko stráviteľné jednoduché cukry. Pyré a konzervy stimulujú rast detí a majú všeobecný posilňujúci účinok na krehké telo. Marhule regulujú kyslosť tráviace šťavy normalizuje činnosť pankreasu, žlčníka a pečeň.

Vedel si? V stredoveku bola téma afrodiziaka v Európe veľmi populárna. Ich súčasťou bola aj marhuľa, ktorú spomenul William Shakespeare v hre Sen noci svätojánskej.

Použitie marhúľ v tradičnej medicíne

Impozantný je zoznam chorôb, pri ktorých marhuľa pomáha: používa sa pri zápche, črevných ochoreniach, kolitíde, problémoch so srdcovou činnosťou. Marhuľa je vynikajúce antipyretikum. Ovocná šťava inhibuje hnilobné baktérie v tele. Pri senilnej zápche sa odporúča piť marhuľový kompót. Marhuľová šťava to uľahčuje nepohodlie s plynatosťou a dysbakteriózou.

Sušené ovocie je užitočné pre tehotné ženy, pre pacientov s anémiou - kompenzujú nedostatok draslíka. Sušené marhule tiež eliminujú baktérie v ústna dutina, ložisko zlý zápach. Ľudové a oficiálna medicína uznáva výhody sušených marhúľ pre pacientov s rakovinou, ktorí potrebujú draslík a sodík na obnovu tela.

Marhuľa normalizuje trávenie. Používa sa na vykašliavanie ako riedidlo, používa sa pri bronchitíde, čiernom kašli, zápaloch priedušnice a hltana. Použitie „slnečného“ ovocia aktivuje mozog. Neoceniteľné sú aj výhody marhúľ pri žalúdočných vredoch, pôsobia ako diuretikum, odstraňujú skryté edémy, ktoré sa pri tomto ochorení objavujú.

Použitie marhúľ v kozmeteológii

Marhuľa je cennou kultúrou pre kozmetológiu. Používa sa na vytváranie tonických, výživných, čistiacich, regeneračných a posilňujúcich produktov. Kremík prítomný v zložení marhule podporuje regeneráciu poškodených tkanív, posilňuje vlasy a nechtové platničky. Síra zároveň zlepšuje metabolizmus.

Telový peeling s marhuľovými jadierkami jemne čistí pokožku od odumretých a odumretých buniek. koža získava zdravý vzhľad a farba sa stáva elastickým a mäkkým.

Pleťová maska ​​je dobrá na problematickej pleti: odstraňuje akné a podráždenie, hĺbkovo čistí a vyhladzuje jemné vrásky, vyrovnáva pleť. Pravidelné používanie masiek na vlasy im dodá zdravý lesk, stimuluje ich rast a oslabeným vlasom dodá silu.

marhuľový olej používa sa vo výrobkoch starostlivosti o ruky, nechty a mihalnice. V mrazivom a veternom počasí olej nahradí balzam na pery a vylieči už zvetrané.

Použitie marhúľ pri varení

Marhule milujú mnohí kulinárski špecialisti. Používa sa ako náplň do koláčov, muffinov, košíčkov, buchiet a iného pečiva. Ovocné polovičky zdobia torty a krémové zákusky. Pripravte peny a suflé tvarohové kastróly. Marhuľa sa používa na výrobu želé, marshmallow, marmelády. Na zimu sa z toho robí džem, lekvár, džemy, mrazí sa a suší, zavára sa celé aj na polovice, vyrábajú sa sirupy, sušia sa.

Charakteristická kyslosť v chuti umožňuje dusiť marhule s mäsom a hydinou, piecť v kotúčoch, pridávať do šalátov, korenín a omáčok. Pilaf, cereálie a ďalšie hlavné jedlá a prílohy sa pripravujú s marhuľami. Z marhúľ sa varia kompóty, vytláča sa šťava, vyrába sa želé a ovocné nápoje. Extrakt na esencie sa vyrába zo šťavy z ovocia. Jadrá sa používajú ako náhrada mandlí.

Dôležité! Marhuľové jadrá by sa nemali odnášať – obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá môže vo vysokých koncentráciách spôsobiť otravu.

Z marhúľ sa pripravuje veľa orientálnych sladkostí:šerbet, chalva, turecký med a iné. K marhuli sa uchyľujú aj výrobcovia alkoholu: vyrábajú sa z nej likéry, víno a tinktúry, ktoré sa potom dajú použiť aj pri príprave dezertov, napríklad na namáčanie koláčových vrstiev marhuľovým alkoholom.

Zaujímavé! Známy taliansky likér Amaretto je ochutený extraktom z marhuľových jadier.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky marhule

Kontraindikácie použitia marhule sú akútna forma pankreatitída, choroby štítna žľaza A závažné porušenie funkcie pečene. Pri takýchto poruchách tela sa retinol a karotén, ktoré sú prítomné v zložení marhule, neabsorbujú. Použitie viac ako 20 g marhuľových jadier denne povedie k takým následkom, ako je nevoľnosť, vracanie, slabosť, poruchy trávenia a dokonca aj strata vedomia. Je to spôsobené obsahom v jadrách glykozidu a amygdalínu - toxických látok.

Keď už hovoríme o výhodách marhúľ pre ženy, veľa ľudí si pamätá ich bohaté zloženie a vlastnosti. Tiež, oh dôležitá úloha pri prevencii hypertenzie a KVO - bohaté na draslík a horčík, posilňujú srdcový sval; choroby endokrinný systém a gastrointestinálny trakt - veľa pektínu, odstránenie toxínov, normalizácia cholesterolu; o ochrane nervový systém od stresu a znížiť pravdepodobnosť onkológie.

V posledných prípadoch sú prínosy marhúľ pre ženy skutočne viditeľnejšie.

Vitamíny skupiny B sú dôležité pre ženské telo a odolnosť voči stresu je teraz relevantná pre každého: ženy sú nervóznejšie.

V niektorých prípadoch je možné vyhnúť sa rakovine prsníka dodržiavaním diéty a dokonca aj onkológovia radia zaviesť do stravy marhule.

Vo všeobecnosti sú tieto odporúčania všeobecné; to neznamená, že sú neúčinné. Ľudia „oboch pohlaví“ si často vytvárajú rovnaké diagnózy, ale štruktúra tela u žien je stále iná: nie nadarmo sa nazývame „tajomstvá“ a „záhady“.

Veľmi užitočné vlastnosti

Výhody marhúľ pre ženy sa vysvetľujú ich zložením a vlastnosťami: Avicenna to povedala, a to nielen „v kozmetickom zmysle“. Veľký lekár veril: marhule uľavujú bolestivé stavy a vrátiť silu, a to aj počas tehotenstva. Moderní lekári to potvrdzujú: objasnime ešte raz všeobecné odporúčania.

Pri anémii pomáhajú marhule zvyšovať hladinu hemoglobínu: s hojným menštruačné krvácanie treba ich pravidelne jesť.

Normalizácia hormonálne pozadieženy, plody marhúľ pomáhajú nielen v tehotenstve, ale aj pri PMS a v menopauze.

Stimuláciou produkcie určitých mediátorov, voňavé ovocie prispievajú k pokoju a dobrej nálade.

Sladká dužina marhúľ pomáha zabudnúť na vysokokalorické a nezdravé „občerstvenia“ z obchodu: nielen štíhle teloženy, ale aj normálny metabolizmus.

Marhuľové jadrá sú bohaté na amygdalín, látku na základe ktorej homeopatický liek"Laetril" (vitamín B17). Prívrženci alternatívne metódy liečby sú isté, že je výborný v boji s rakovinou, ale oficiálna medicína je nastavená inak. Štúdie nepotvrdzujú účinnosť tejto látky, ale dokazujú jej toxicitu. Je pravda, že v malom množstve marhuľové kôstky nepoškodia, ale vášeň pre ne môže viesť k ťažkej otrave kyselinou kyanovodíkovou. Preto je tehotným ženám zakázané obhrýzať kosti, ale v histórii orientálna medicína Existuje zaujímavý fakt: starí arabskí liečitelia radili ženám, aby nosili na tele opasok z marhuľových semienok pokrytý špeciálnym vzorom, aby sa zbavili neplodnosti.

Marhule pre tehotné ženy

Potrebujú tehotné ženy marhule? Určite potrebné; Niektoré z dôvodov, prečo ženy „in zaujímavá pozícia» Marhule sa oplatí zaradiť do jedálnička.

Všetko ich bohaté zloženie vitamínov a minerálov je presne to, čo potrebujete budúca matka a dieťa. A marhule doslova potešia: stačí vidieť zrelé žlto-oranžové plody a cítiť ich vôňu, ako sa nálada zvyšuje a strach a depresia ustupujú - výhody marhúľ pre ženu a dieťa sú obrovské!

Tehotné ženy často trápia zápcha a opuchy: mnohé produkty pomáhajú, no nie všetky sú také chutné a atraktívne ako zlaté plody marhúľ uprostred leta.

Výhody marhúľ rôzne obdobia tehotná žena

Ako presne marhule pomáhajú žene v rôznych obdobiach tehotenstva?

Toxikóza sa u mnohých objavuje už od prvých dní: ranná nevoľnosť ustúpi, ak zjete 70 – 100 g zrelého ovocia nalačno.

Zápcha a plynatosť sa u mnohých žien vyskytujú aj v 1. trimestri: hormonálne zmeny zmeniť stav črevných svalov. Vláknina oboch typov (rozpustná aj nerozpustná) je v marhuliach mnohonásobne väčšia ako v jablkách alebo citrusových plodoch: 100-150 g ovocia ráno (cez deň alebo v noci) pomôže vyriešiť tento problém. Podľa recenzií vás marhule jednoducho zachránia pred zápchou, umožnia vám odmietnuť laxatíva z lekárne a vyhnúť sa rozvoju hemoroidov; veľa žien poznamenáva, že je lepšie ich zjesť pred spaním, každý 8-10 kusov.

Rovnaké stavy môžu prenasledovať ženu v 2. trimestri a v 3.; pálenie záhy, často sa pridávajú kŕče – nedostatok vápnika, arytmia a zvýšený tlak. Veľmi zrelé a sladké marhule pomáhajú pri pálení záhy; obsahujú desaťkrát viac vápnika ako napríklad banány; je tam aj veľa draslíka – podpora srdca a obličiek, ktoré v tehotenstve znášajú zvýšený stres. Draslík pomáha odstraňovať edém: soli tohto makroprvku prispievajú k odstraňovaniu sodíka z tkanív.

Čo sa týka anémie u žien: niektoré štúdie ukázali, že 100 g čerstvých marhúľ má rovnaké množstvo železa ako 250 g čerstvých marhúľ. hovädzia pečeň. Nie každý chce jesť mäsové výrobky, okrem toho sa železo z marhúľ rýchlejšie a ľahšie vstrebáva.

O stave pokožky a vlasov žien. V 2. polovici tehotenstva sa pokožka často vysušuje, vlasy slabnú a vypadávajú: vyvíjajúci sa plod konzumuje veľa potrebného vitamínu A. V takýchto prípadoch je lepšie jesť marhule so smotanou, kyslou smotanou, jogurtom: je v nich veľa betakaroténu, ale potrebuje tuky na vstrebávanie.

Tiež dôležité: Pravidelnou konzumáciou marhúľ mnohé ženy zabránili citeľnému priberaniu na váhe – nadváhu zdravý pôrod neprispievať.

Výhody marhúľ pre dojčiace ženy

Výživa dojčiacej matky je mimoriadne dôležitá. Dieťa sa už narodilo a jeho zdravie teraz závisí od prostredia a ďalej dobré jedlo- Po prvé. Materské mlieko – najlepšie jedlo; Telo dieťaťa prijíma všetko, čo matka zje. Marhule sú užitočné rovnakým spôsobom ako predtým, ale teraz musíte byť opatrnejší: črevá dieťaťa tvoria vlastnú flóru a reakcie môžu byť rôzne. Odporúča sa zaviesť marhule 3-4 mesiace po narodení dieťaťa, 2-3 ks. o deň; ak je všetko v poriadku, zvýšte porcie na 100-150 g, ale nenechajte sa uniesť.

Aké sú výhody pre ženskú postavu?

Teraz otázka, ktorá je pre všetky ženy najzaujímavejšia: pomáhajú marhule schudnúť alebo nie? Samozrejme, tému chudnutia nemožno obísť: nadváhu zasahuje do života nielen tehotným ženám.

Kalorický obsah marhúľ je asi 45 kcal. Možností na zlepšenie a udržanie postavy je dosť.

Možnosti chudnutia s marhuľami

• Prvý a najjednoduchší spôsob využitia marhúľ na chudnutie, ktorý by ženy mali vyskúšať, je pôstne dni raz za týždeň. Marhule (1 kg) sa jedia počas dňa, v 4-5 dávkach. Ráno - surové ovocie a nesladené zelený čaj; obed - čerstvý s mätou; obed - surové ovocie + čerstvá šťava, čaj; popoludňajšie občerstvenie - šťava zmiešaná s vodou 1: 1; večer - pečené ovocie. Žiadna iná tekutina ako voda (1,5-2 litre) a zelený (bylinný) čaj.
• Mono-diéta nie viac ako 3 dni, nie viac ako raz za 3 mesiace. Marhule počas dňa sa striedajú a kombinujú s prírodným "mliekom": nízkotučné mlieko, kefír a tvaroh; kyslé mlieko, jogurt atď.
• Pri bežnej strave jedno marhuľové jedlo denne pomôže udržať normálnu hmotnosť. "Jemné" raňajky, obed alebo olovrant: 150 g čerstvé ovocie, 2-3 plátky citróna, pár kúskov hrušky (jablko); zmiešajte, nalejte nízkotučnú kyslú smotanu (smotanu) 50 g, posypte škoricou, pridajte 1-2 lyžičky. med.

Existujú kontraindikácie

Existuje len málo kontraindikácií pre použitie marhúľ, existujú však a stojí za zmienku. Marhule môžu poškodiť hypotyreózu, diabetes mellitus, hepatitídu a sklon k alergiám.

Nezrelé a prezreté plody sú škodlivé: spôsobujú otravu a hnačku.

Samozrejme, v prípade zneužitia nie sú „na vine“ marhule: zdravý človek denne možno zjesť až 500 g ovocia.

Marhuľový- Ide o strom z rodu slivka a plody tohto rovnomenného stromu. Pôvod tejto rastliny nie je dodnes presne známy. Arménsko a Tien Shan si nárokujú titul svojej vlasti. Dnes sú stromy veľmi bežné v teplých krajinách mierneho pásma.

Jedná sa o nie príliš veľký listnatý strom, ktorý môže žiť dobré podmienky až sto rokov. Vďaka hlbokým koreňom dobre znáša sucho. Nemrzne do 30 stupňov mrazu. Plodom je pomaranč, žltá farba, niekedy s ružovým súdkom. Konzumuje sa surový aj sušený. Používa sa v niektorých regiónoch a jadrá pripravené špeciálnym spôsobom ( pozri ďalej). Olej sa vyrába zo semien.

Zloženie a kalórie

Karotén dodáva plodom marhule nádhernú oranžovú farbu – tohto provitamínu nie je o nič menej ako v mrkve. Ovocná dužina je bohatá na pektín, cukry ( viac ako 10%). Plody obsahujú inulín, jablčný, vínny a kyselina citrónová, škrob, opaľovacie zložky. Kvôli vysoký obsah Cukry pre ľudí s cukrovkou by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. Kompozícia obsahuje veľa železa, fosforu a horčíka, vápnika. Rekordér v obsahu draslíka je dvakrát viac ako v suchom hrozne a trikrát viac ako v suchých jablkách. Arménske odrody sú bohaté na jód, takže ich možno použiť na prevenciu ochorení štítnej žľazy.

Kontraindikácie a upozornenia

Je nežiaduce používať čerstvé ovocie nalačno, ako aj po ťažkom jedle.
Nesmie sa užívať ihneď po použití surové ovocie piť vodu - môže sa vyskytnúť hnačka.
Spotreba surového a sušeného ovocia by sa mala znížiť pri obezite a cukrovke.
S veľkou opatrnosťou by sa surové ovocie malo konzumovať počas exacerbácie ochorení orgánov. tráviaci trakt, dysbakterióza.
S pomalým tepom srdca pulz pod 55 úderov za 60 sekúnd) by nemali jesť surové ani suché ovocie.
Zelené plody sa ťažko spracovávajú v tráviacich orgánoch, spôsobujú zvýšenie kyslosti, kyslé grganie a pálenie záhy, takže ľudia trpiaci gastrointestinálnymi chorobami by sa mali zdržať týchto plodov.

Ako si vybrať a uložiť?

Pri nákupe si treba dať pozor na dozreté plody s dosť tvrdou šupkou, bez škvŕn. Neberte zelenkasté ovocie alebo plody pokryté priehlbinami. Pri lámaní ovocia by mala kôstka ľahko vypadnúť, dužina by nemala byť kašovitá, no zároveň by mala zostať šťavnatá. Prítomnosť tmavohnedých bodiek na plodoch svedčí o prezretosti, ak ich je viac ako 10. Plody s červami, samozrejme, brať netreba. Ale z tej istej šarže budú neovplyvnené plody šetrné k životnému prostrediu.

Na miestach rastu sa plody často zbierajú polozelené, takže počas prepravy „dosiahli“. Takéto plody nezískajú dostatok šťavnatosti a s príjemným vzhľad zostať suché a tvrdé. Zároveň je ich koža príliš tenká.

Väčšina chutné odrody- „ananás“ a „banán“ - tieto plody majú jednotnú žltú farbu, mierne pretiahnuté a pomerne veľké. Veľké oranžové plody s ružovým súdkom sú veľmi dobré na konzerváciu. Majú sladkokyslú chuť. Malé žlté plody väčšinou nie sú príliš sladké a môžu byť dokonca horké.

Ak boli plody správne zozbierané a prevezené, môžu sa skladovať pri izbovej teplote až tri dni, v chladničke pri teplote blízkej nule až dvadsať dní!
Pre dlhodobé skladovanie sa plody konzervujú vo forme džemu, kompótov, sušia sa a mrazia.

Recepty na marhuľový šalát

Marhule sa častejšie používajú na výrobu dezertov a pečiva, ale vyznávači zdravého životného štýlu by sa nemali nechať uniesť sladkosťami a vysokokalorickými koláčmi. Pre nich sú špeciálne vyberané recepty veľmi chutných a zdravých jedál.

1. 3 mrkvy nahrubo nasekáme, pridáme nasekané 2 hrnčeky sušených marhúľ, dužinu z jedného citróna. Naplňte 100 gr. kyslá smotana zmiešaná s cukrom a petržlenovou vňaťou. Toto je veľmi zdravý šalát, ktorý môže byť základom pre pôstnu diétu. V tomto prípade do nej nemusíte pridávať cukor.
2. Na zvýšenie hladiny hemoglobínu je vhodný takýto šalát: zmiešajte pohár jadier vlašských orechov s pohárom nadrobno nakrájaných sušených marhúľ, dochuťte medom. Vo veľkých množstvách sa tento šalát nemôže jesť, pretože má vysoký obsah kalórií. U dojčiat môže med spôsobiť alergie. Existuje aj ďalšia možnosť obliekania tohto šalátu: zmes lyžice koňaku a práškového cukru, ale je vhodná len pre dospelých labužníkov.
3. Zmiešajte 200 gr. surové marhule, 100 gr. surová kapusta jemne nasekaná, 100 gr. nakrájané jablká, 80 gr. na tenké plátky nakrájanú repu a mrkvu. Všetko premiešame a dochutíme zmesou kyslej smotany a cukru, zalejeme citrónová šťava. Podávame na listoch šalátu a posypeme mätou.
4. Nízkokalorický dezert: 0,5 kg zrelých plodov rozdelíme na plátky a zbavíme semienok, poukladáme do misiek a zalejeme citrónovou šťavou. Zeleninovú smotanu vyšľaháme s 2 PL. l. práškový cukor, krém dáme na ovocie, necháme trochu vychladnúť v chladničke.
5. Uvaríme a nakrájame na pásiky kuracie prsia, uvaríme a nakrájame tri vajcia, jednu cibuľu, tiež na pásiky, 2 nakladané uhorky a 0,2 kg sušených marhúľ. Všetko premiešame a dochutíme nízkokalorickou majonézou. Tento šalát môžeme podávať slávnostný stôl, je veľmi pikantná a zároveň vhodná pri mnohých diétach.
6. Dezert z marhuľového tvarohu: vložte celé marhule cukrový sirup (100 gr. cukor a pohár vody, vanilka), varte na miernom ohni 10 minút, vyberte a nechajte vychladnúť. Opatrne, aby ste nepoškodili celistvosť plodu, vytiahnite kosti. Ovocie naplníme tvarohovým krémom: tvaroh rozšľaháme so smotanou, cukrom a malým množstvom likéru, môžeme pridať trochu vykôstkovaných čerešní. Hotový dezert vložíme do chladničky vychladnúť. Pred podávaním ozdobíme šľahačkou.
7. krásne strihané rovnaké číslo hrušky a marhule, premiešame a dochutíme medom alebo cukrom. Nechajte chvíľu pôsobiť a pred podávaním znova premiešajte.

Ako sušiť?

Tieto plody sa dajú sušiť celé, len vytlačením kôstky, potom sa výsledok bude nazývať kaisa. Ak ovocie rozdelíte na polovice, získate sušené marhule. Oba druhy sušeného ovocia vyrábajú z veľkých odrôd. A sušené ovocie s kôstkou sa nazývajú marhule. Mierne sušené veľké marhule pestované v teplé podnebie sa nazývajú šepkané. Sú veľmi chutné a obsahujú až 80% cukrov.

Na sušenie doma nemôžete vytiahnuť kosti a vziať malé ovocie, ako aj tie, ktoré nie sú vhodné na výrobu kaisa a sušených marhúľ.
Ak chcete získať vysoko kvalitné sušené ovocie, ovocie by sa malo zbierať zrelšie ako na jedenie alebo na varenie.

Ovocie môžete sušiť v rúre alebo priamo na vzduchu. Na začiatku by ste mali nainštalovať viac nízka teplota+ 50 - 60 stupňov, neskôr ho môžete zvýšiť na 70 stupňov a na konci opäť znížiť a mierne pootvoriť dvierka rúry. Pred položením ovocia na slnko ich musíte tri hodiny držať v prievane v tieni.
Sušenie končí, keď ovocie pri lisovaní nedáva šťavu, pričom zostáva mäkké. Pri sušení v rúre môžu mať plody rozdielna vlhkosť po chvíli sa však vlhkosť vyrovná.
Pred uložením do sušičky treba plody umyť a odkôstkovať. Treba ich sušiť na slnku, navliecť na šnúrku alebo položiť na mriežku. Z kilogramu vykôstkovaného ovocia sa získa dvesto gramov hotového výrobku.

Ako vyrásť z kosti?

Zo semena môžete vypestovať dobrý ovocný strom. Za týmto účelom sa kosti umyjú, trochu namočia do vody s manganistanom draselným. Tie, ktoré pri namáčaní vyplávajú, treba pozbierať a zlikvidovať. Kosti by sa mali skladovať v čistom piesku navlhčenom vodou v chladničke. Je žiaduce podporovať konštantná teplota a vlhkosťou.

Takže kosti prezimujú a klíčky začnú prerážať začiatkom marca. Treba ich držať na okne a starať sa o ne ako o obyčajné izbové kvety a hneď ako to počasie dovolí, treba ich vysadiť do záhrady. Sadenice treba často polievať a sadiť na jeseň, keď už majú asi meter.

Všetky sadenice, ktoré prežili, by sa mali nechať na prvé zimovanie, pretože mnohé môžu vymrznúť. Ale kto prežil jednu zimu, určite prežije aj ďalej.
Je vhodné vziať kosti rôzne odrody a v procese pestovania sadeníc si vyberte tie, ktoré sa najlepšie osvedčili.

Marhuľa - chutné ovocie, ktorý u nás rastie vo veľkom. Už dávno sme si zvykli, že je to v našich záhradách, v letných chatkách a dokonca aj pod oknami výškových budov. Bolo to u nás vždy také bežné?

Existuje názor, že marhule, ktorých prospešné vlastnosti nikto nepochybuje, sa rozšírili z Číny. Asi pred dvoma storočiami prišli do Ázie a Arménska. Odtiaľ Alexander Veľký priniesol tieto plody do Ruska. Botanici marhuľu nazývajú „arménske jablko“, ako ju nazývali Rimania, kam ju priviezli aj z Arménska.

Marhuľa dnes rastie takmer všade tam, kde sú viac či menej vhodné podmienky. Zdravotné benefity marhule je ťažké preceňovať, niektoré jej vlastnosti sú skutočne jedinečné. Verí sa, že priemerné trvanieŽivot niektorých národov je taký skvelý práve vďaka používaniu veľkého množstva surových marhúľ.

Marhuľa: vitamíny a minerály

Začnime tým, aké látky obsahuje toto ovocie.

Rovnako ako všetky potraviny konzumované bez miery, marhule môžu priniesť úžitok aj škodu: obsah kalórií v tomto ovocí je veľmi vysoký, pretože je veľký. Obsah cukru v marhuliach je takmer 30 percent, preto, aby bola marhuľa prospešná, musí sa konzumovať pravidelne, po troškách, pri chorobe môže byť zdraviu škodlivá cukrovka. Tí, ktorí trpia touto chorobou, si musia pamätať, že marhule obsahujú aj škrob a dextrín.

Ak milujete marhule, no striktne sa riadite svojou postavou, musíte vedieť, že ich kalorický obsah je 41 kcal na 100 gramov, obsahujú tiež takmer 1 g rastlinný proteín a 0,1 g. Vysoký je aj obsah sacharidov: 10,8 g.

O vitamínoch:

• Spomedzi svojich druhov najviac vyniká marhuľa skvelý obsah látky ako betakarotén. V marhuliach na každých sto gramov pripadá až 16 mg. Je to známy antioxidant, vďaka ktorému, ako viete, sú zničené voľné radikály ktoré stimulujú proces starnutia. Betakarotén je nevyhnutný pre udržanie normálneho zraku, pretože je článkom v reťazci syntézy vitamínu A. Vitamín A zasa zabraňuje vzniku rôznych ochorení pečene a štítnej žľazy. Ďalší pozitívna vlastnosť betakarotén - vysoká ochrana pred vírusmi a mikróbmi, rádioaktívnymi látkami, prekážkou.
• Vitamín C: tento hlavný ochranca imunitný systém tiež veľmi veľa obsiahnuté v marhuliach. Tá je pre naše telo nielen prospešná, ale aj posilňuje ochranné vlastnosti beta-karotén a vitamín A. Všetky vlastnosti vitamínu C môžu byť vymenované na dlhú dobu: to je účasť v tráviacom systéme a prevencia pľúcnych a mnohých infekčných chorôb.
• Vitamíny skupiny B: za ich prítomnosť vďačíme značnému prínosu marhúľ pri prevencii ochorení kardiovaskulárneho systému. Nie nadarmo aj lekári radia tým, ktorí majú na tieto choroby predispozície, aby jedli marhule.

Tieto oranžové plody sú bohaté na minerálne soli, ktoré tiež zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví nášho organizmu. Každý z nich vykonáva špecifickú funkciu:

• Soli železa: podieľajú sa na procese krvotvorby. Navyše železo vo forme, ktorá sa nachádza v marhuliach, naše telo absorbuje najlepšie.
• Draselné soli: užitočné ako diuretikum. Draselné soli neutralizujú chlorid sodný oneskorenie vylučovania tekutín.
• Soli vápnika: pomocníci pri zrážaní krvi a tvorbe kostí.
• Horčík a fosfor: sú schopné zlepšiť metabolizmus zlepšením vstrebávania potravy. Normalizujte acidobázický index.

A zdravotné benefity marhúľ sú, že obsahujú skvelý obsah jód, ktorý bojuje proti ochoreniam štítnej žľazy.

Marhule v boji za zdravé telo

Výhody marhúľ obehový systém možno vysvetliť vysokým obsahom draslíka a horčíka, ako aj železa. Na zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ktorá je jednou z najviac dôležité ukazovatele zdravie, stačí zjesť asi 300 gramov čerstvých marhúľ denne, alebo 70-100 gramov sušených marhúľ. Ich prospešné vlastnosti sa prejavujú aj pri uvádzaní cievneho tonusu. Horčík je veľmi užitočný pri poruchách nervového systému a nespavosti. Draslík má priaznivý vplyv aj na to, ako fungujú obličky a močový mechúr.

Naše tepny sa v hojnosti nachádzajú aj v marhuliach. Narúša črevnú absorpciu zlý cholesterol požívať s jedlom. Pravidelná konzumácia týchto lahodných šťavnatých plodov dokáže vyliečiť chorobu zvanú ateroskleróza.

Výhody marhule pre ženy

Marhuľa je obzvlášť užitočná pre ženy, pretože sa o ňu postarajú jódové soli, ktoré sú v nej obsiahnuté vo veľkom množstve normálna operáciaštítna žľaza. A ona, ako viete, je zodpovedná za vývoj mnohých. Aj slávny lekár Avicenna nazval marhuľu „ženským“ ovocím.

Výhody marhúľ sú nevyhnutné nielen pre zdravie, ale aj pre krásu žien. Aby bola pokožka hladká, pružná a žiarivá, môžete vykonať masu kozmetické procedúry s jeho použitím:

• vyrábať masky z buničiny;
• utrite si tvár čerstvou marhuľovou šťavou;
• pripravte pleťové vody na báze marhúľ na zmäkčenie a výživu pokožky.

Esenciálny olej marhuľové jadrá je aktívnou zložkou mnohých kozmetické prípravky: krémy, masky, masážne prípravky. Použite to a ako nezávislý prostriedok nápravy, ktorý dokonale bojuje s podráždením a suchou pokožkou, jemnými vráskami. V súbore opatrení sa spolu s liekmi používa marhuľový olej na liečbu ekzému a svrabu.

Užíva sa tiež perorálne na liečbu a prevenciu niektorých chorôb.

Kontraindikácie používania marhule

Za všetky svoje nutričná hodnota, marhuľa má nielen užitočné vlastnosti, ale aj kontraindikácie. Opatrní pri ňom, ako sme už spomínali, by mali byť pacienti s cukrovkou. ženy musia konzumovať všetky potraviny s mierou, to platí aj pre marhule: výhody aj škody závisia od množstva zjedeného ovocia.

Opatrnosť je spôsobená najmä ich laxatívnym účinkom. Marhuľa negatívne pôsobí na organizmus aj pri hepatitíde a iných ochoreniach pečene: betakarotén v nej obsiahnutý sa v tomto prípade nevstrebáva.

Čo však môže uškodiť každému bez výnimky, je používanie marhuľových kôstok. Môžu spôsobiť dosť intenzívnu otravu. Kosti obsahujú látku amygdalín, ktorá sa po požití mení na nebezpečnú kyselinu kyanovodíkovú. Áno, marhuľová kôstka má nezvyčajnú sladkú a kyslú chuť, ale je lepšie neriskovať svoje zdravie.