Zdravstvene prednosti i štete kajsije za muškarce. Marelice: koristi i štete, zdravstvene prednosti

Jedno od najslađih i najsočnijih ljetnih plodova je marelica. Njegovo korisna svojstva toliko snažno izražena da se s pravom naziva jedinstvenim voćem.

Podrijetlo

Sam naziv došao je u naš jezik iz nizozemskog jezika. Međutim, po prvi put ovo voće su stari Rimljani nazvali "marelica". Ova riječ u prijevodu znači "rano zreo".

Kajsija je rođak šljive, zbog čega se ponekad naziva i "žuta šljiva".

U početku je plod rastao u azijskim zemljama, odatle je došao u Armeniju, nakon čega se proširio po cijeloj Europi, a nešto kasnije počeo je rasti u Americi. Sada raste na svim kontinentima osim na Antarktiku. Također raste u Rusiji, gdje daje obilne žetve ne samo na jugu, već iu srednja traka.

Suhe marelice s košticom nazivaju se marelice, a bez koštice - suhe marelice.

Korisna svojstva

Ima prilično sladak i ugodan okus.

Sadržaj kalorija je vrlo nizak, oko 42 kalorije na 100 grama.

Među drugim voćem koje raste u središnjoj Rusiji nema nijednog koje bi se po sastavu moglo usporediti s marelicom. Konkretno, onoliko koliko antioksidansa beta-karotena u marelicama nema ni u jednom drugom voću.

Beta-karoten nam je poznat po svom aktivni oblik u obliku vitamina A. Ovaj koristan vitaminštiti naše tijelo od klica i virusa. Također sprječava razvoj neoplazmi, što štiti od raka.

Također sadrži puno magnezija i željeza. Ovi elementi u tragovima podržavaju kardiovaskularni sustav i podižu hemoglobin. Zahvaljujući tome, kajsija će koristiti djeci, mlade djevojke i trudnice.

Sastav uključuje velike količine- celuloza. Vlakna tijekom prehrane odgađaju kolesterol prije nego što se apsorbira u stijenku crijeva.

Jedete li marelicu svaki dan, to će usporiti razvoj ateroskleroze.

Tko bi trebao jesti voće?

Marelice, zbog svojih blagotvornih svojstava, trebaju biti uključene u prehranu oboljelih gastrointestinalni trakt kao i u liječenju metaboličkih poremećaja. Ovo voće nježno normalizira rad želučanih žlijezda, što dovodi do normalne kiselosti. Marelica će također koristiti gušterači.

Ovi plodovi se također koriste u liječenju upale bubrega i čišćenju organizma od toksina.

Suhe marelice i marelice koristit će onima koji trebaju dobiti puno energije veliki broj hrana. Posebno će koristiti trudnicama, djeci, starijim i bolesnim osobama. U jednom trenutku obično ne jedu više od 100 grama suhog voća.

Plod je stekao veliku popularnost u kozmetologiji. Na bazi marelice izrađuju se kreme, losioni i šamponi koji djevojkama pomažu u poboljšanju stanja kože lica i kose. Također se koristi i prah od sjemenki koji se dodaje pilingu za kožu. Ulje marelice koristi se za obnovu kose.

Kajsija ima svojstva afrodizijaka. Od davnina se preporučuje muškarcima.

Muškarcima će za povećanje potencije pomoći mješavina mljevena u stroju za mljevenje mesa orasi, suhe marelice i tamne grožđice, koja se prelije medom.

Tko bi se trebao suzdržati od voća?

Iako u voću ima malo kalorija, šećer, kojeg u marelicama ima u velikim količinama, može naštetiti. Stoga, kako bi se smanjio moguće štete, dijabetičari bi trebali paziti na sebe i svoje zdravlje te pripaziti na konzumaciju ovog voća.

Kontraindikacije za voće također uključuju teški zatvor.

Najviše štetna svojstva pokazati koštice marelice, koje sadrže cijanovodičnu kiselinu. Naravno, njihov sadržaj nije toliko visok da bi doveo do ozbiljne posljedice i bolesti, ali najbolje je kontrolirati količinu pojedenih kostiju. Treba imati na umu da onoliko kostiju već može naškoditi osobi koliko ih sadrži dvije žlice.

Koristan video #1:

Kako odabrati i pohraniti?

Ako marelica nije pravilno odabrana i pohranjena na krivom mjestu, vrlo brzo će izgubiti svoj izgled, početi se sušiti i izgubiti sva svoja korisna svojstva. Zreli plodovi se lako oštećuju, nakon čega brzo postaju pljesnivi.

Kako bi se marelice duže čuvale i imale koristi, morate slijediti jednostavna pravila:

1. Ako će se voće skladištiti duže vrijeme, birajte malo nezrelo voće s tvrdom površinom.
2. Na plodovima ne bi trebalo biti oštećenja, udubljenja, trulih područja.
3. Marelice se najbolje čuvaju ako je svaki plod umotan u pergament ili ima svoje mjesto u posebnim kutijama s pojedinačnim ćelijama. Ako je moguće, nemojte čuvati voće u plastičnim vrećicama.
4. Ne spremajte voće na hrpu - tako se više gužva i teže ga je pregledati.
5. U hladnjaku se čuvaju samo zreli plodovi. Nezrelo voće ne sazrijeva na hladnoći, a zrelo voće brzo se kvari u sobnim uvjetima, gubi svoja svojstva i okus.

Zrelo voće treba čuvati na temperaturi ne višoj od 10 stupnjeva. Voće je potrebno pojesti unutar 20 dana od stavljanja u hladnjak. Nakon tri tjedna, marelice će postati labave i vlaknaste. Korištenje takvog voća još ne donosi štetu, ali ima malo koristi od njih.

Pravila bontona

Prema pravilima ponašanja za stolom, veliko voće prvo se podijeli na pola, a kosti se uklone. Marelice se jedu samo rukama. Ako se plod teško reže, pojede se u par koraka, a kost se ispljune u ruku, koja se prinese licu, pokrivajući usta.

marelica dijeta

Ova dijeta je posebno pogodna za ljubitelje slatkiša. Zbog svojih svojstava i niske kalorijske vrijednosti, voće ne samo da će vam pomoći u mršavljenju, već će biti i korisno za zdravlje. probavni sustav.

Do blagotvoran učinak bio vidljiv, trebate ići na dijetu najmanje 3, ali ne više od 5 dana. Marelice se mogu jesti cijele, narezane na komadiće ili pasirane. Ako imate blender, u njemu možete samljeti voće s ledom. Ovaj recept je posebno pogodan za vruće dane.

Osim marelica, suhih marelica i marelica ništa drugo ne treba uvoditi u prehranu. U jednom trenutku trebate pojesti dvije šake svježeg voća. Ukupno, za jedan dan morat ćete kupiti 1,5 - 2 kg voća. Ako jedete više, dobrobiti za crijeva će se nastaviti, ali gubitak težine neće biti toliko vidljiv.

Od pića dopušteni su samo voda i biljni čaj.

dućan sok od kajsije bolje je ne koristiti u prehrani, jer nije toliko bogata vitaminima kao svježe voće. Dodaje mu se šećer. To može naškoditi tijelu, a ne pomaže mršavljenju.

Takva se dijeta provodi ne više od jednom u sezoni.

Dijeta s marelicama ima kontraindikacije:

1. Bolesti gastrointestinalnog trakta.
2. Dijabetes.

Za zdravu osobu ova dijeta neće štetiti, već samo koristiti. Ali u slučaju bilo kakve sumnje, bolje je konzultirati stručnjaka nego djelovati na vlastitu opasnost i rizik.

Koristan video #2:

Koristan video #3:

Marelica je drvo sa svijetlim šećernim plodovima koji utažuju glad i sadrže puno korisnih elemenata. Njegova distribucija počela je iz Kine, iako je marelica došla do Slavena iz Armenije.

Kemijski sastav marelice

Svi dijelovi marelice imaju vrlo izdašan kemijski sastav. Kora je bogata tanini, drvo - flavonoidi, listovi sadrže fenol ugljični i askorbinska kiselina, i cvijeće - karoten. Ali najkorisnija je pulpa (i svježa i sušena), kao i jezgre voća.

Plod marelice sadrži veliku količinu vitamina u pulpi: gotovo cijelu skupinu B, vitamine A, PP, C, H i E. Pulpa sadrži elemente u tragovima kao što su željezo, jod, cink, mangan, molibden, krom, fluor, bor, aluminij, silicij, vanadij, nikal i kobalt. Makroelementi su zastupljeni kalcijem, magnezijem, natrijem, kalijem, fosforom, klorom i sumporom. Boja ploda ovisi o količini karotena u njemu: što ga je više, to je boja svjetlija i bogatija.

Jezgra marelice sadrži bjelančevine i ulje s organskim kiselinama. To su linolna, stearinska i miristinska kiselina. Sjemenke sadrže do 50% nesušenja masno ulje osim toga sadrže otrov - cijanovodičnu kiselinu.

Korisna svojstva marelice

Askorbinska kiselina u sastavu marelice stvara antitijela u tijelu koja se mogu oduprijeti infekcijama. Ovaj vitamin čini zidove jakima krvne žile i opire se stanice raka. Vitamin B5 ( pantotenska kiselina) jača živčanih završetaka, stimulira rad unutarnje žlijezde i regulira lipide, proteine ​​i metabolizam ugljikohidrata u tijelu.

Biološki djelatne tvari u soku od pulpe marelice stimulirati apetit, poboljšati performanse kardio-vaskularnog sustava, potiču cirkulaciju krvi i poboljšavaju vid zahvaljujući karotenu. Redovita konzumacija soka smanjuje razinu kolesterola, normalizira arterijski tlak te pomaže kod bolesti jetre.

Posebno su velike dobrobiti marelica za djecu. Pripremljeno od pulpe dječja hrana koji sadrži lako probavljive jednostavne šećere. Pire i konzervirana hrana stimuliraju rast djece i imaju opći učinak jačanja na krhko tijelo. Marelice reguliraju kiselost želučana kiselina koji normalizira rad gušterače, žučni mjehur i jetra.

Dali si znao? U srednjem vijeku tema afrodizijaka bila je vrlo popularna u Europi. Uvrstili su i marelicu koju spominje William Shakespeare u drami San ljetne noći.

Korištenje marelica u tradicionalnoj medicini

Popis bolesti od kojih marelica pomaže je impresivan: koristi se za zatvor, crijevne bolesti, kolitis, probleme sa srčanim radom. Marelica je odličan antipiretik. Voćni sok inhibira bakterije truljenja u tijelu. Kod senilnog zatvora preporuča se piti kompot od marelice. Sok od kajsije olakšava nelagoda s nadimanjem i disbakteriozom.

Suho voće korisno je za trudnice, za bolesnike s anemijom - nadoknađuje nedostatak kalija. Suhe marelice također uništavaju bakterije usne šupljine, ležaj loš miris. Narodni i službena medicina prepoznaje dobrobiti suhih marelica za pacijente s rakom koji trebaju kalij i natrij za obnovu tijela.

Marelica normalizira probavu. Koristi se za iskašljavanje kao sredstvo za razrjeđivanje, koristi se kod bronhitisa, hripavca, upale dušnika i ždrijela. Korištenje "solarnog" voća aktivira mozak. Dobrobiti marelica za čir na želucu također su neprocjenjive, djeluju kao diuretik, uklanjaju skrivene edeme koji se pojavljuju s ovom bolešću.

Korištenje marelica u kozmetologiji

Marelica je vrijedna kultura za kozmetologiju. Koristi se za izradu tonika, njege, čišćenja, regeneracije i jačanja. Silicij prisutan u sastavu marelice potiče regeneraciju oštećenih tkiva, jača kosu i nokte. Sumpor u isto vrijeme poboljšava metabolizam.

Piling za tijelo s košticama marelice nježno čisti kožu od mrtvih i mrtvih stanica. koža stječe zdrav izgled i boje, postaje elastičan i mekan.

Maska za lice je dobra za problematična koža: uklanja akne i iritacije, dubinski čisti i zaglađuje sitne bore, ujednačava kožu. Redovita uporaba maski za kosu dat će joj zdrav sjaj, potaknuti rast i dati snagu oslabljenoj kosi.

ulje marelice koristi se u proizvodima za njegu ruku, noktiju i trepavica. Za mraznog i vjetrovitog vremena ulje će zamijeniti balzam za usne i izliječiti već istrošene.

Korištenje marelica u kuhanju

Marelice vole mnogi kulinarski stručnjaci. Koristi se kao nadjev za pite, muffine, kolače, lepinje i druga peciva. Polovice voća ukrašavaju torte i kremaste slastice. Pripremite mousse i soufflée složenci od svježeg sira. Od kajsije se pravi žele, marshmallow, marmelada. Za zimu se od nje rade džem, marmelada, džemovi, zamrzavaju i suše, konzerviraju cijele i u polovicama, prave se sirupi, suše.

Karakteristična kiselost okusa omogućuje vam pirjanje marelica s mesom i peradi, pečenje u rolama, dodavanje salatama, začinima i umacima. S marelicama se pripremaju pilav, pahuljice i druga glavna jela i prilozi. Od marelica se kuhaju kompoti, cijedi se sok, rade žele i voćni napici. Ekstrakt za esencije se proizvodi iz soka voća. Jezgre se koriste kao zamjena za bademe.

Važno! Koštice marelice ne smiju se nositi - sadrže cijanovodičnu kiselinu koja u visokim koncentracijama može uzrokovati trovanje.

Mnogi istočnjački slatkiši pripremaju se od marelica:šerbet, halva, ratluk i dr. Proizvođači alkohola također posežu za marelicom: od nje se rade likeri, vino i tinkture, koje se zatim mogu koristiti u pripremi slastica, na primjer, za natapanje slojeva kolača alkoholom od marelice.

Zanimljiv! Poznati talijanski liker Amaretto aromatiziran je ekstraktom koštica marelice.

Kontraindikacije i nuspojave marelice

Kontraindikacije za korištenje marelice su akutni oblik pankreatitis, bolesti Štitnjača i ozbiljno kršenje funkcija jetre. S takvim poremećajima tijela, retinol i karoten, koji su prisutni u sastavu marelice, ne apsorbiraju se. Upotreba više od 20 g koštica marelice dnevno dovest će do takvih posljedica kao što su mučnina, povraćanje, slabost, probavne smetnje, pa čak i gubitak svijesti. To je zbog sadržaja u jezgrama glikozida i amigdalina - otrovnih tvari.

Govoreći o prednostima marelica za žene, mnogi se ljudi sjećaju njihovog bogatog sastava i svojstava. Također, oh važna uloga u prevenciji hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti - bogate kalijem i magnezijem, jačaju srčani mišić; bolesti endokrilni sustav i gastrointestinalni trakt - puno pektina, uklanjaju toksine, normaliziraju kolesterol; o zaštiti živčani sustav od stresa i smanjiti vjerojatnost onkologije.

U potonjim slučajevima dobrobiti marelica za žene doista su vidljivije.

B vitamini su važni za žensko tijelo, a otpornost na stres sada je relevantna za sve: žene su nervoznije.

U nekim slučajevima rak dojke može se izbjeći pridržavanjem dijete, a čak i onkolozi savjetuju uvođenje marelica u prehranu.

Općenito, ove preporuke su općenite; to ne znači da su neučinkoviti. Ljudi "oba spola" često sami sebi postavljaju iste dijagnoze, ali struktura tijela kod žena je ipak drugačija: nije uzalud što nas nazivaju "tajnama" i "misterijama".

Vrlo korisna svojstva

Prednosti marelica za žene objašnjavaju se njihovim sastavom i svojstvima: Avicenna je to rekao, i to ne samo "u kozmetičkom smislu". Veliki liječnik vjerovao je: marelice ublažavaju bolna stanja i vratiti snagu, uključujući i tijekom trudnoće. Moderni liječnici to potvrđuju: pojasnimo još jednom opće preporuke.

Uz anemiju, marelice pomažu povećati razinu hemoglobina: s obilnom menstrualno krvarenje potrebno ih je redovito jesti.

Normalizacija hormonska pozadinaženama, plodovi marelice pomažu ne samo tijekom trudnoće, već i tijekom PMS-a i tijekom menopauze.

Poticanjem proizvodnje određenih medijatora, mirisnih plodova doprinose smirenosti i dobrom raspoloženju.

Slatka pulpa marelica pomaže zaboraviti na visokokalorične i nezdrave "grickalice" iz trgovine: ne samo vitka figuražene, ali i normalan metabolizam.

Koštice marelice bogate su amigdalinom, tvari na čijoj se osnovi homeopatski lijek"Laetril" (vitamin B17). Pristaše alternativne metode tretmani su sigurni da je izvrstan u borbi protiv raka, ali službena medicina je drugačije postavljena. Studije ne potvrđuju učinkovitost ove supstance, ali dokazuju njenu toksičnost. Istina, u malim količinama koštice marelice neće donijeti štetu, ali strast prema njima može dovesti do teškog trovanja cijanovodičnom kiselinom. Stoga je zabranjeno trudnicama glodati kosti, ali u povijesti istočnjačka medicina tamo je zanimljiva činjenica: drevni arapski iscjelitelji savjetovali su ženama da na tijelu nose pojas od sjemenki marelice prekriven posebnim uzorkom kako bi se riješile neplodnosti.

Marelice za trudnice

Trebaju li trudnice marelice? Svakako potrebno; Neki od razloga zašto žene “in zanimljiv položaj» Vrijedi uvrstiti marelice u jelovnik.

Sav njihov bogat vitaminski i mineralni sastav upravo je ono što vam treba buduća majka i beba. A marelice su doslovno ugodne: dovoljno je samo vidjeti zrelo žuto-narančasto voće i osjetiti njihovu aromu, kako se raspoloženje podiže, a strahovi i depresija povlače - dobrobiti marelica za ženu i dijete su ogromne!

Trudnice često muče zatvor i otekline: mnogi proizvodi pomažu, ali nisu svi tako ukusni i privlačni kao zlatni plodovi marelica usred ljeta.

Prednosti marelica različita razdoblja trudna žena

Kako točno marelice pomažu ženi u različitim razdobljima trudnoće?

Toksikoza se javlja kod mnogih od prvih dana: jutarnje mučnine će se povući ako pojedete 70-100 g zrelih plodova na prazan želudac.

Zatvor i nadutost kod mnogih žena također se javljaju u 1. tromjesečju: hormonalne promjene promijeniti stanje crijevnih mišića. Vlakna obje vrste (topivih i netopivih) u marelicama su višestruko veća nego u jabukama ili agrumima: 100-150 g voća ujutro (tijekom dana ili noću) pomoći će riješiti ovaj problem. Prema recenzijama, marelice vas jednostavno spašavaju od zatvora, omogućuju vam da odbijete ljekarničke laksative i izbjegnete razvoj hemoroida; mnoge žene primjećuju da ih je bolje jesti prije odlaska u krevet, po 8-10 komada.

Isti uvjeti mogu progoniti ženu u 2. tromjesečju iu 3.; žgaravica, često se dodaju konvulzije - nema dovoljno kalcija, aritmije i povećanog tlaka. Vrlo zrele i slatke marelice pomažu kod žgaravice; sadrže deset puta više kalcija nego, primjerice, banane; puno je i kalija - podrška srcu i bubrezima koji podnose povećani stres tijekom trudnoće. Kalij pomaže u uklanjanju edema: soli ovog makroelementa doprinose uklanjanju natrija iz tkiva.

Što se tiče anemije kod žena: neke studije su pokazale da 100 g svježih marelica ima jednaku količinu željeza kao 250 g svježih goveđa jetra. Ne žele svi jesti mesne proizvode, osim toga, željezo se brže i lakše apsorbira iz marelica.

Na stanje kože i kose žena. U drugoj polovici trudnoće koža se često suši, kosa slabi i ispada: fetus u razvoju troši puno vitamina A koji mu je potreban.U takvim slučajevima bolje je jesti marelice s vrhnjem, kiselim vrhnjem, jogurtom: u njima ima puno beta-karotena, ali su mu potrebne masti za apsorpciju.

Također važno: Redovitom konzumacijom marelica mnoge su žene spriječile osjetno debljanje - pretežak zdrav porod ne doprinose.

Prednosti marelica za dojilje

Prehrana majke koja doji je od posebne važnosti. Dijete je već rođeno, a sada njegovo zdravlje ovisi o okolini, i na dobra hrana- kao prvo. Majčino mlijeko – najbolja hrana; Tijelo bebe prima sve što majka jede. Marelice su korisne na isti način kao i prije, ali sada morate biti oprezniji: crijeva djeteta formiraju vlastitu floru i reakcije mogu biti različite. Preporuča se uvesti marelice 3-4 mjeseca nakon rođenja bebe, 2-3 kom. u danu; ako je sve u redu, povećajte porcije na 100-150 g, ali nemojte se zanositi.

Koje su dobrobiti za žensku figuru?

Sada pitanje koje je najzanimljivije za sve žene: pomažu li marelice pri mršavljenju ili ne? Naravno, ne može se zaobići tema mršavljenja: višak kilograma ometa život ne samo trudnicama.

Kalorični sadržaj marelica je oko 45 kcal. Postoji dovoljno mogućnosti za poboljšanje i održavanje figure.

Mogućnosti mršavljenja s marelicama

• Prvi i najlakši način korištenja marelica za mršavljenje koji bi žene trebale isprobati je posni dani jednom tjedno. Marelice (1 kg) jedu se tijekom dana, u 4-5 doza. Ujutro - sirovo voće i nezaslađeno zeleni čaj; ručak - svježe s mentom; ručak - sirovo voće + svježi sok, čaj; popodnevni snack - sok pomiješan s vodom 1: 1; navečer - pečeno voće. Nikakva tekućina osim vode (1,5-2 litre) i zelenog (biljnog) čaja.
• Mono-dijeta ne više od 3 dana, ne više od jednom svaka 3 mjeseca. Marelice tijekom dana izmjenjuju se i kombiniraju s prirodnim "mlijekom": mlijeko s niskim udjelom masti, kefir i svježi sir; kiselo mlijeko, jogurt itd.
• Uz normalnu prehranu jedno jelo s marelicama dnevno pomoći će u održavanju normalne težine. "Nježni" doručak, ručak ili popodnevni međuobrok: 150 g svježe voće, 2-3 kriške limuna, nekoliko komadića kruške (jabuke); pomiješajte, prelijte nemasnim kiselim vrhnjem (vrhnje) 50 g, pospite cimetom, dodajte 1-2 žličice. med.

Postoje kontraindikacije

Malo je kontraindikacija za korištenje marelica, ali one postoje i vrijedi ih spomenuti. Marelice mogu naškoditi hipotireozi, dijabetesu, hepatitisu i sklonosti alergijama.

Nezreli i prezreli plodovi su štetni: uzrokuju trovanje i proljev.

Naravno, u slučaju zloporabe nisu “krive” marelice: zdrava osoba dnevno se može pojesti do 500 g voća.

Marelica- Ovo je stablo iz roda šljive i plodovi ovog istoimenog stabla. Podrijetlo ove biljke još uvijek nije točno poznato. Armenija i Tien Shan tvrde da su njegova domovina. Danas su stabla vrlo česta u toplim umjerenim zemljama.

Ovo je ne baš veliko listopadno drvo u kojem može živjeti dobri uvjeti do sto godina. Zahvaljujući dubokom korijenju dobro podnosi sušu. Ne smrzava do 30 stupnjeva ispod nule. Plod je naranča, žuta boja, ponekad s ružičastom bačvom. Jede se sirova kao i osušena. Koristi se u nekim regijama i jezgra se pripremaju na poseban način ( vidi dalje). Ulje se proizvodi od sjemenki.

Sastav i kalorije

Prekrasnu narančastu boju plodovima marelice daje karoten - ovog provitamina nema ništa manje nego u mrkvi. Pulpa voća je bogata pektinom, šećerima ( više od 10%). Plodovi sadrže inulin, jabučnu, vinsku i limunska kiselina, škrob, komponente štavljenja. zbog visok sadržajŠećeri za osobe s dijabetesom trebaju se konzumirati u ograničenim količinama. Sastav uključuje puno željeza, fosfora i magnezija, kalcija. Rekorder po sadržaju kalija je dva puta više nego u suhom grožđu i tri puta više nego u suhim jabukama. Armenske sorte bogate su jodom pa se mogu koristiti za prevenciju bolesti štitnjače.

Kontraindikacije i upozorenja

Nepoželjno je koristiti svježe voće natašte, kao i nakon obilnog obroka.
Ne smije se uzimati odmah nakon upotrebe sirovo voće piti vodu - može doći do proljeva.
Konzumaciju sirovog i sušenog voća treba smanjiti kod pretilosti i dijabetesa.
S velikom pažnjom, sirovo voće treba konzumirati tijekom pogoršanja bolesti organa. probavni trakt, disbakterioza.
Sa usporenim otkucajima srca puls ispod 55 otkucaja u 60 sekundi) ne treba jesti ni sirovo ni suho voće.
Zeleni plodovi se teško prerađuju u probavnim organima, uzrokuju povećanje kiselosti, kiselo podrigivanje i žgaravicu, pa se ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti trebaju suzdržati od ovih plodova.

Kako odabrati i pohraniti?

Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na zrele plodove s prilično tvrdom kožom, bez mrlja. Nemojte uzimati zelenkasto voće ili ono prekriveno udubljenjima. Prilikom lomljenja ploda koštica treba lako ispadati, pulpa ne smije biti kašasta, ali u isto vrijeme treba ostati sočna. Prisutnost tamno smeđih točkica na plodu ukazuje na prezrelost ako ih ima više od 10. Voće s crvima, naravno, ne treba uzimati. Ali iz iste serije, plodovi koji nisu pogođeni bit će ekološki prihvatljivi.

Često se na mjestima rasta plodovi beru poluzeleni, tako da su tijekom transporta "dosegli". Takvo voće ne dobije dovoljno sočnosti i, uz ugodan izgled ostaju suhi i tvrdi. Pritom im je koža pretanka.

Najviše ukusne sorte- "ananas" i "banana" - ovo voće je ujednačene žute boje, blago izduženo i prilično veliko. Veliki narančasti plodovi s ružičastom bačvom vrlo su dobri za konzerviranje. Imaju slatko-kiseli okus. Mali žuti plodovi najčešće nisu preslatki, a mogu biti i gorki.

Ako su plodovi pravilno ubrani i transportirani, na sobnoj temperaturi mogu se čuvati do tri dana, a u hladnjaku na temperaturi blizu nule i do dvadesetak dana!
Za dugotrajno skladištenje plodovi se čuvaju u obliku pekmeza, kompota, suše i zamrzavaju.

Recepti za salate od marelica

Marelice se češće koriste za izradu slastica i peciva, ali pristalice zdravog načina života ne bi se trebale zanositi slatkišima i visokokaloričnim pitama. Za njih su posebno odabrani recepti vrlo ukusnih i zdravih jela.

1. Grubo nasjeckajte 3 mrkve, dodajte nasjeckane 2 šalice suhih marelica, pulpu jednog limuna. Napunite sa 100 gr. kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom i peršinom. Ovo je vrlo zdrava salata, koji može biti osnova za dijetu na postu. U tom slučaju ne morate dodavati šećer.
2. Za povećanje razine hemoglobina prikladna je takva salata: pomiješajte čašu jezgre oraha s čašom sitno nasjeckanih suhih marelica, začinite medom. U velikim količinama, ova salata se ne može jesti, jer je visoko u kalorijama. Kod beba med može izazvati alergije. Postoji još jedna opcija za preljev ove salate: mješavina žlice konjaka i šećera u prahu, ali ona je prikladna samo za odrasle gurmane.
3. Pomiješajte 200 gr. sirove kajsije, 100 gr. sirovog kupusa sitno nasjeckanog, 100 gr. nasjeckanih jabuka, 80 gr. tanko narezanu repu i mrkvu. Sve pomiješati i začiniti mješavinom kiselog vrhnja i šećera, preliti sok od limuna. Poslužite na listovima zelene salate i pospite metvicom.
4. Niskokalorični desert: 0,5 kg zrelih plodova razdijelite na kriške i očistite od sjemenki, složite u zdjelice i prelijte limunovim sokom. Umutiti biljno vrhnje sa 2 žlice. l. šećera u prahu, kremu staviti na voće, malo ohladiti u hladnjaku.
5. Skuhajte i narežite na trakice pileća prsa, skuhajte i narežite tri jaja, jednu glavicu luka također na trakice, 2 kisela krastavčića i 0,2 kg suhih marelica. Sve pomiješajte i začinite niskokaloričnom majonezom. Ova salata se može poslužiti svečani stol, vrlo je ljuto, a ujedno pogodno za mnoge dijete.
6. Desert od skute od marelice: staviti cijele marelice šećerni sirup (100 gr. šećera i čašu vode, vaniliju), kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, uklonite i ostavite da se ohladi. Pažljivo, kako ne biste oštetili integritet fetusa, izvucite kosti. Voće napunite kremom od svježeg sira: svježi sir umutite s vrhnjem, šećerom i malo likera, možete dodati i malo višanja bez koštica. Gotovu slasticu stavite u hladnjak da se ohladi. Prije posluživanja ukrasite šlagom.
7. lijepo izrezana isti broj kruške i marelice, pomiješajte i začinite medom ili šećerom. Ostavite neko vrijeme i ponovno promiješajte prije posluživanja.

Kako sušiti?

Ovi plodovi se mogu sušiti cijeli, samo istiskivanjem koštice, tada će se rezultat zvati kaisa. Ako voće podijelite na polovice, dobit ćete suhe marelice. Od velikih sorti prave obje vrste sušenog voća. A sušeno voće s košticom zove se marelica. Malo osušene velike marelice uzgojene u topla podneblja nazivaju se šaputani. Vrlo su ukusni, a sadrže i do 80% šećera.

Za sušenje kod kuće, ne možete izvaditi kosti i uzeti male plodove, kao i one koji nisu prikladni za izradu kaise i suhih marelica.
Da bi se dobilo kvalitetno sušeno voće, plodove treba brati zrelije nego za jelo ili šišanje.

Plodove možete sušiti u pećnici ili izravno na otvorenom. Na početku biste trebali instalirati više niske temperature+ 50 - 60 stupnjeva, kasnije možete povećati na 70 stupnjeva, a na kraju opet smanjiti i lagano otvoriti vrata pećnice. Prije nego što plodove položite na sunce, morate ih držati tri sata na propuhu u hladu.
Sušenje se završava kada plodovi, kada se pritisnu, ne daju sok, a ostaju mekani. Kad se suše u pećnici, plodovi mogu imati različita vlažnost, međutim, nakon nekog vremena vlažnost se izjednačava.
Prije stavljanja u sušaru plodove je potrebno oprati i očistiti od koštica. Treba ih sušiti na suncu, nanizane na konac ili poslagane na rešetku. Od kilograma plodova bez koštica dobit će se dvjesto grama gotovog proizvoda.

Kako izrasti iz kosti?

Iz sjemena možete uzgojiti dobro plodonosno drvo. Da biste to učinili, kosti se operu, malo namoče u vodi s kalijevim permanganatom. One koje isplivaju kad se namoče treba skupiti i baciti. Kosti treba čuvati u čistom pijesku navlaženom vodom u hladnjaku. Poželjno je poduprijeti stalna temperatura i vlažnosti.

Tako će kosti prezimiti, a klice će se početi probijati početkom ožujka. Treba ih držati na prozoru i njegovati kao obično sobno cvijeće, a čim vrijeme dopusti posaditi ih u vrt. Sadnice treba često zalijevati i saditi u jesen, kada su već oko metar visoke.

Sve preživjele sadnice treba ostaviti za prvo zimovanje, jer se mnoge mogu smrznuti. Ali oni koji su preživjeli jednu zimu sigurno će preživjeti i dalje.
Preporučljivo je uzeti kosti različite sorte au procesu uzgoja sadnica birajte one koje su se najbolje pokazale.

marelica - ukusno voće, koji kod nas raste u velikim količinama. Odavno smo navikli na činjenicu da je u našim vrtovima, u ljetnim vikendicama, pa čak i ispod prozora visokih zgrada. Je li to kod nas oduvijek bilo tako često?

Postoji mišljenje da su se marelice, u čija korisna svojstva nitko ne sumnja, proširile iz Kine. Prije otprilike dva stoljeća došli su u Aziju i Armeniju. Odatle je Aleksandar Veliki donio ove plodove u Rusiju. Botaničari marelicu nazivaju "armenskom jabukom", kako su je zvali Rimljani, gdje je također donesena iz Armenije.

Danas marelica raste gotovo posvuda gdje postoje više ili manje pogodni uvjeti. Teško je precijeniti zdravstvene prednosti marelice, neka od njezinih svojstava doista su jedinstvena. Vjeruje se da prosječno trajanjeŽivot nekih naroda je tako velik upravo zahvaljujući korištenju velikih količina sirovih marelica.

Kajsija: vitamini i minerali

Počnimo s tim koje su tvari sadržane u ovom voću.

Kao i sva hrana koja se konzumira bez mjere, marelice mogu donijeti i korist i štetu: sadržaj kalorija u ovom voću je vrlo visok zbog velikog. Sadržaj šećera u marelicama je gotovo 30 posto, stoga, da bi marelica bila korisna, mora se konzumirati redovito, malo po malo, može štetiti zdravlju ako ste bolesni dijabetes. Oni koji pate od ove bolesti moraju zapamtiti da marelice također sadrže škrob i dekstrin.

Ako volite marelice, ali striktno pazite na svoju figuru, morate znati da je njihov sadržaj kalorija 41 kilokalorija na 100 grama, a sadrže i gotovo 1 g biljne bjelančevine i 0,1 g. Udio ugljikohidrata je također visok: 10,8 g.

O vitaminima:

• Među svojim subratama najviše se ističe kajsija odličan sadržaj tvari poput beta-karotena. U marelicama ga na svakih stotinu grama ima čak 16 mg. Ovo je poznati antioksidans, zbog kojeg se, kao što znate, uništavaju slobodni radikali koji potiču proces starenja. Beta-karoten je neophodan za održavanje normalnog vida, jer je karika u lancu sinteze vitamina A. Vitamin A, pak, sprječava pojavu raznih bolesti jetre i štitnjače. Još pozitivno svojstvo beta-karoten - visoka zaštita od virusa i mikroba, radioaktivnih tvari, prepreka.
• Vitamin C: ovaj glavni zaštitnik imunološki sustav također ga vrlo mnogo sadrže marelice. Ne samo da je sam po sebi koristan za naše tijelo, već ga i poboljšava zaštitna svojstva beta-karoten i vitamin A. Sva svojstva vitamina C mogu se nabrajati dugo: to je sudjelovanje u probavnom sustavu, te prevencija plućnih i mnogih zaraznih bolesti.
• Vitamini B skupine: njihova prisutnost je posljedica značajnih prednosti marelica u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sustava. Nije uzalud da čak i liječnici savjetuju onima koji imaju predispoziciju za ove bolesti da jedu marelice.

Ovi narančasti plodovi bogati su mineralne soli, koji također imaju važnu ulogu u zdravlju našeg organizma. Svaki od njih obavlja određenu funkciju:

• Soli željeza: sudjeluju u procesu stvaranja krvi. Štoviše, željezo u obliku koji se nalazi u marelicama naše tijelo najbolje apsorbira.
• Kalijeve soli: korisne kao diuretik. Kalijeve soli neutraliziraju natrijev klorid odgađanje izlučivanja tekućine.
• Kalcijeve soli: pomoćnici u zgrušavanju krvi i stvaranju kostiju.
• Magnezij i fosfor: mogu poboljšati metabolizam poboljšanjem apsorpcije hrane. Normalizirati acidobazni indeks.

A zdravstvene dobrobiti marelica su u tome što sadrže odličan sadržaj jod, koji se bori protiv bolesti štitnjače.

Marelice u borbi za zdravo tijelo

Prednosti marelica Krvožilni sustav može se objasniti visokim sadržajem kalija i magnezija, kao i željeza. Za povećanje razine hemoglobina u krvi, što je jedan od naj važni pokazatelji zdravlja, dovoljno je dnevno pojesti oko 300 grama svježih marelica ili 70-100 grama suhih marelica. Njihova korisna svojstva također se očituju u dovođenju vaskularnog tonusa. Magnezij je vrlo koristan kod poremećaja živčanog sustava i nesanice. Kalij također povoljno utječe na rad bubrega i mjehura.

Naše arterije također se nalaze u izobilju u marelicama. Ometa crijevnu apsorpciju loš kolesterol unesen hranom. Redovita konzumacija ovih ukusnih sočnih plodova može izliječiti bolest zvanu ateroskleroza.

Prednosti marelice za žene

Marelica je posebno korisna za žene, jer jodne soli sadržane u njoj u velikim količinama brinu o normalna operacijaŠtitnjača. A ona je, kao što znate, odgovorna za razvoj mnogih. Čak je i slavni liječnik Avicenna marelicu nazvao "ženskim" voćem.

Blagodati marelica bitne su ne samo za zdravlje, već i za ljepotu žena. Kako bi koža bila glatka, podatna i blistava, možete izvesti masu kozmetički zahvati s njegovom upotrebom:

• napraviti maske od pulpe;
• obrišite lice svježim sokom od marelice;
• napravite losione na bazi marelica kako biste omekšali i nahranili kožu.

Esencijalno ulje koštice marelice aktivni je sastojak mnogih kozmetičkih preparata: kreme, maske, proizvodi za masažu. Koristite ga i kako neovisni pravni lijek, koji se savršeno bori protiv iritacija i suhe kože, finih bora. U sklopu mjera, uz lijekove, ulje koštica marelice koristi se za liječenje ekcema i šuge.

Također se uzima oralno za liječenje i prevenciju određenih bolesti.

Kontraindikacije za korištenje marelica

Za sve svoje hranjiva vrijednost, marelica ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Oprezno s njim, kao što smo već spomenuli, trebaju biti pacijenti s dijabetesom. žene trebaju konzumirati svu hranu umjereno, to se također odnosi i na marelice: i koristi i štete ovise o količini pojedenog voća.

Oprez je uglavnom zbog njihovog laksativnog učinka. Marelica također ima negativan učinak na tijelo s hepatitisom i drugim bolestima jetre: beta-karoten sadržan u njoj se u ovom slučaju ne apsorbira.

Ali ono što svima, bez iznimke, može biti štetno jest korištenje koštica marelica. Mogu uzrokovati dosta intenzivno trovanje. Kosti sadrže tvar amigdalin, koja se gutanjem pretvara u opasnu cijanovodičnu kiselinu. Da, koštica marelice ima neobičan slatki i opor okus, ali bolje je ne riskirati svoje zdravlje.