¿Cuánta carne se digiere? Tiempo de digestión de varios alimentos.

Muchas personas, incluso aquellas que controlan su dieta, no tienen en cuenta un factor como el tiempo que tardan los alimentos en digerirse en el estómago y en qué afecta, por eso en este artículo veremos en detalle cuánto tiempo lleva. para que los alimentos sean digeridos en el estómago humano y qué afecta la velocidad de la digestión.

¿Qué determina la tasa de digestión de los alimentos a lo largo del tiempo?

• Beber agua y otros líquidos durante las comidas. No se recomienda beber agua y bebidas durante las comidas, ya que diluyen el jugo gástrico y aumenta el tiempo de digestión de los alimentos (o los alimentos no se digieren por completo).
• Muchos productos después tratamiento térmico(cocinar, freír, guisar) se absorben en el cuerpo humano por más tiempo (aumenta el tiempo de asimilación de los productos).
• Los alimentos fríos se digieren más rápido con el tiempo.
• Los alimentos que se comen en el almuerzo se digieren más rápido que los que se comen por la mañana y por la noche.
• La velocidad de la digestión en el estómago y la absorción en el cuerpo está muy influenciada por el tipo y cantidad de alimento consumido, ya que diferentes alimentos se absorben con a diferentes velocidades(de varios minutos a varias horas), aunque mezclarlos puede aumentar el tiempo de digestión.

De los factores enumerados que influyen significativamente en la rapidez con la que se digieren los alimentos ingeridos y las bebidas que se beben, echemos un vistazo más de cerca a la velocidad de digestión de todos los alimentos por separado y consideremos cuántas horas se necesitan para digerirlos. Comida diferente(carne, pescado, cereales, verduras, frutas, etc.) en el estómago humano.

Tabla: cuánta comida se digiere en el estómago humano

El nombre del producto	Tiempo de digestión del producto
Agua y bebidas
Agua (beber en ayunas)	entra inmediatamente a los intestinos
Zumos de frutas y verduras	15-30 minutos
Té	unos 60 minutos
Caldo (verduras, pollo, carne)	20-40 minutos
Verduras y verduras
Alcachofa de Jerusalén (pera de barro)	1,5-2 horas
Patatas (patatas nuevas)	2 horas
Papas hervidas	2-3 horas
Papa frita	3-4 horas
Zanahorias (frescas)	50-60 minutos
Repollo blanco (fresco)	3 horas
Chucrut	4 horas
Remolacha (hervida)	45-55 minutos
Tomates	30-40 minutos
Pepino	30-40 minutos
pimienta búlgara	30-40 minutos
Ensalada	30-40 minutos
Verdor	30-40 minutos
Calabacín (hervido)	40-50 minutos
Maíz (hervido)	40-50 minutos
maíz (enlatado)	parcialmente digerido durante al menos varias horas
Ensaladas aliñadas con aceite vegetal	50-60 minutos
Hongos	5-6 horas
frutas y bayas
Naranja	30 minutos
Pomelo	30 minutos
Uva	30 minutos
Cereza	40 minutos
Durazno	40 minutos
Pera	40 minutos
Manzana	40 minutos
kiwi	20-30 minutos
Banana	45-50 minutos
Una piña	40-60 minutos
mango	1,5-2 horas
legumbres
lentejas	3 horas
Guisantes	2-2,5 horas
Guisantes verdes	2-2,5 horas
Frijoles	3 horas
soja	2 horas
frutos secos y nueces
fechas	2 horas
Pasa	2 horas
ciruelas pasas	3 horas
Frutos secos (nueces, pinos, avellanas, cacahuetes)	3 horas
Semillas (semillas) de girasol, calabaza, sésamo.	2 horas
Cereales y papillas
Mijo	60-80 minutos
Arroz	60-80 minutos
Alforfón (gachas de trigo sarraceno)	60-80 minutos
Gachas de cebada	60-80 minutos
Avena	60-80 minutos
Leche y productos lácteos
Leche	2 horas
Bebidas lácteas fermentadas (por ejemplo, kéfir)	60 minutos
Queso de fabricación casera	90 minutos
Brynza	90 minutos
Requesón bajo en grasa	90 minutos
Requesón graso	2 horas
Queso duro	4-5 horas
Yogur	2 horas
Helado	2-2,5 horas
Carne
Carne de pollo	1,5-2 horas
Pavo	2 horas
Cerdo	3,5-5 horas
Carne de res	3-4 horas
Carne de cordero	3-3,5 horas
saló	Al menos 5-6 horas
albóndigas	3-3,5 horas
Pescados y mariscos
Pescado magro (por ejemplo, bacalao)	30 minutos
Pescados grasos (arenque, trucha, salmón)	50-80 minutos
Camarones	2-2,5 horas
Coctel de mariscos	2,5-3 horas
Productos de harina
Pan (trigo, centeno)	3-3,5 horas
Pastas, espaguetis	3-3,2 horas
Huevos
Clara de huevo	30 minutos
Yema	45 minutos
Huevos fritos ( huevos fritos), tortilla	2-3 horas
Huevo duro	2-2,5 horas
dulces
Chocolate	2 horas
Miel	1-1,5 horas
Malvavisco	2 horas
halva	3 horas
Chicle	no digerido (sale del cuerpo dentro de 12 a 36 horas)

En revisión detallada De la tabla presentada, podemos concluir que el tiempo de digestión en el estómago de varias categorías de productos es:

• El agua y las bebidas se absorben en 20 minutos.
• Las verduras se digieren en 30-60 minutos (a excepción de las que contienen grandes cantidades de almidón).
• Las frutas y bayas se digieren en 20 a 40 minutos.
• Las legumbres se digieren en 2 horas (120 minutos).
• Los cereales y las papillas se digieren en 2 horas (120 minutos).
• Los frutos secos y las semillas se digieren en 3 horas (180 minutos).
• La leche y los productos lácteos se digieren en 2 horas (120 minutos).
• El pescado y el marisco se digieren en 1 hora (60 minutos).
• La carne de ave se digiere en 2,5 a 3 horas.
• carne grande ganado absorbido en 4-6 horas.
• Los huevos se digieren en 40-45 minutos.

Nota: los alimentos de digestión más rápida son las bayas, las frutas (sin incluir el plátano y el aguacate) y las verduras (excepto las patatas y la alcachofa de Jerusalén), así como las frutas y jugos de vegetales. Y productos como el café, el té con leche, los quesos duros, el pescado y carne enlatada, carne guisada, paté tardan mucho en digerirse o salen del cuerpo humano sin ser digeridos (parcial o completamente).

• Los alimentos masticados más a fondo se digieren mejor y más rápido.
• Es más saludable para el organismo ingerir alimentos que tengan el mismo tiempo de digestión y absorción para reducir la carga en el estómago.
• Productos con alto contenido Es mejor consumir proteínas solo en forma tibia (se tarda más en digerirlas en el estómago, por lo que se descomponen todas las proteínas útiles para el cuerpo). Frío productos proteicos no tienen tiempo de ser digeridos en el estómago y se envían a los intestinos, lo que puede provocar consecuencias desagradables(malestar gastrointestinal, estreñimiento, hinchazón).
• Es mejor no beber agua ni bebidas durante las comidas, para no diluir el jugo gástrico. Por cierto, el agua potable común se absorbe rápidamente (beber con el estómago vacío), mientras que no permanece en el estómago y se envía inmediatamente a los intestinos.
• Las nueces y semillas se absorben mejor si primero se remojan durante la noche en agua y luego se trituran.
• Las verduras se absorben mejor y aportan más beneficios al organismo cuando no están condimentadas con aceites (vegetales, de oliva), que evitan que se descompongan en el estómago (cubriéndolas con una película “protectora”).

Esperamos que la tabla indicada en el artículo te haya ayudado a encontrar respuestas a preguntas como cuánto se digiere en el estómago. avena en el agua, Chucrut, maíz enlatado, requesón bajo en grasa, albóndigas, chicle, manteca de cerdo, pescado, carne, pan, manzanas, mandarinas, plátanos, uvas, caquis y champiñones.

En conclusión del artículo, cabe señalar que sabiendo cuánta comida se digiere en el estómago humano, puede diseñar su dieta de manera que no haya una carga pesada en el estómago, y muchos comida saludable se absorberían mejor y tendrían más beneficios para el organismo. Su Consejos útiles y reseñas,

A la hora de elegir productos alimenticios en el supermercado y prepararlos, pensamos en primer lugar en el contenido calórico de los alimentos, su composición química y fecha de caducidad, pero no nos preguntamos: ¿cuánto tiempo tardan en digerirse los alimentos? Mientras tanto, el proceso de asimilación de diferentes nutrientes sucede de diferentes maneras. Y nuestro bienestar y salud dependen de cómo se digieren los alimentos. tiempo de digestión para diferentes productos es diferente y, por lo tanto, los alimentos mixtos pueden crear pesadez en el estómago, intensificar los procesos de fermentación y descomposición y obstruir el cuerpo con toxinas. Pero primero lo primero...

Los alimentos que comemos, una vez ingeridos, son una fuente de nutrientes necesarios para el crecimiento, la energía, Procesos metabólicos. El cuerpo es un verdadero laboratorio químico donde los alimentos deben descomponerse en componentes químicos y luego usarse para el fin previsto. tiempo de digestión en diferentes departamentos es significativamente diferente.

La comida pasa a través sistema digestivo, realizando una serie de transformaciones, mecánicas y enzimáticas, en cada departamento:

1. En la boca, la comida se tritura y se humedece con saliva. En la saliva, la enzima amilasa inicia la descomposición de los carbohidratos.
2. En el estómago ya están “trabajando” varias enzimas, destinadas a digerir proteínas y grasas y a cuajar los productos lácteos. Ácido clorhídrico Ayuda a dividirse, destruyendo simultáneamente los microbios y neutralizando algunos venenos. La absorción de nutrientes no se produce en el estómago. Los productos permanecen allí un máximo de 3-4 horas.
3. Las enzimas continúan trabajando en el duodeno, descomponiendo los alimentos en componentes aún más pequeños y convirtiéndolos en papilla. Aquí comienza parcialmente la absorción de sustancias en el intestino.
4. Ya existe un proceso activo de absorción de los componentes químicos de los alimentos, que ingresan a la sangre, se limpian en el hígado y fluyen hacia su destino (las células). Todos estos procesos tardan entre 7 y 8 horas.
5. Se absorben restos de baterías. Aquí los restos de alimentos no digeridos (escorias) pueden permanecer hasta 20 horas.
6. Los productos innecesarios se eliminan del cuerpo a través del intestino grueso.

El tracto gastrointestinal empuja los alimentos a través tubo digestivo usando contracciones periódicas músculo liso, este proceso se llama peristalsis. No es difícil calcular cuánto tiempo dedica el cuerpo a digerir los alimentos. Todo el proceso de digestión dura aproximadamente 24 horas. De varios kilogramos de comida consumidos al día y de 2 a 3 litros de líquido bebido, se eliminan entre 200 y 300 g de residuos no digeridos.

¡Importante! “Se despierta” incluso antes de comer reflejo condicionado: la saliva se secreta en respuesta al hambre y el jugo gástrico se libera en respuesta a los olores sabrosos. Las enzimas también comienzan a liberarse en tiempo específico, si comes alimentos estrictamente según el reloj.

Digestión en el estómago

Una persona propensa a comer en exceso arroja a su cuerpo diferentes alimentos como si fuera un horno. Pero la leña se quema aproximadamente al mismo tiempo y para digerir diferentes alimentos se necesitan periodo diferente. Sabiendo cuánto se procesa un producto en particular, puede abordar inteligentemente la creación de un menú, seleccionando alimentos que se descompongan aproximadamente al mismo tiempo.

¡Importante! Las proteínas, las grasas y los carbohidratos necesitan tiempos diferentes para descomponerse. Trate de no comer con demasiada frecuencia, sabiendo que la porción anterior todavía está en el estómago. Si añades a tu dieta alimentos difíciles de digerir, lo tienes garantizado. Además, deja de comer al menos 4 horas antes de acostarte.

Grupos de productos por tiempo de digestibilidad.

Todos los productos se pueden dividir en cuatro grupos según la duración de su procesamiento por parte del estómago. ¿Cuánto tiempo se tarda en digerir lo que comemos?

Grupo 1. Incluye principalmente carbohidratos, tiempo de procesamiento: 30-35 minutos. Se trata de caldos, ensaladas ligeras, jugos naturales, así como verduras y frutas frescas (crudas).

Grupo 3. Son productos que contienen almidón y hidratos de carbono complejos, tiempo de procesamiento: 2-3 horas. Esto incluye nueces, legumbres, requesón, queso duro, patatas y cereales.

Grupo 4. Esta lista incluye alimentos que tardan más en digerirse que otros o que no se digieren en absoluto. Esto incluye café, conservas, carnes guisadas, champiñones, pan y pasta.

Tabla de tiempos de digestión de cada alimento en el estómago.

La tabla muestra que el cuerpo digiere los carbohidratos más rápido. Los siguientes en orden ascendente son las proteínas y las grasas.

¡Importante! No es necesario digerir el agua sin impurezas. Pasa casi inmediatamente a los intestinos, lo que tarda entre 10 y 15 minutos. Además, es un componente importante de nuestro cuerpo, porque cada célula del cuerpo está compuesta por un 80% de agua.

Además del tipo de alimentos, otros factores también juegan un papel importante en la velocidad de la digestión.

¿Qué afecta la duración de la digestión de los alimentos?

1. Temperatura. Los alimentos calientes tardan más en digerirse que los fríos. Por ejemplo, la okroshka requiere menos tiempo para ser digerida por el estómago que el borscht o la cazuela al horno.
2. Hora de comer. Los alimentos se procesan más activamente durante el día, durante el almuerzo. Los alimentos que se toman en el desayuno y la cena tardan más en llegar a los intestinos.
3. Tratamiento. En soldado y comida frita Durante el proceso de cocción, las enzimas características de alimentos crudos, y el estómago los absorbe una vez y media más.
4. Combinación. Su procesamiento depende de cómo y con qué una persona mezcla los productos. Por ejemplo, una manzana tarda media hora en digerirse y el queso duro cinco horas.
5. Y el cuerpo procesa un huevo pasado por agua más rápido que uno duro.

¡Importante! No es necesario comer hasta que el estómago esté vacío de la ración anterior de comida. Entonces el problema se resolverá solo. sobrepeso y sin dietas pesadas y estrictas es fácil perder esos odiados kilogramos.

Conceptos básicos de energía separados

A menudo sabroso y comida sana– conceptos mutuamente excluyentes. Incluso la llamada alta cocina se compone a menudo de productos con En Diferentes Momentos absorción por el organismo. Por tanto, un menú de restaurante adecuado para ocasiones especiales, no debe ser tu comida diaria.

Es útil comer alimentos con el mismo tiempo de digestión al mismo tiempo. Y solo después de la absorción completa de los nutrientes recibidos por el cuerpo, comience a próxima cita absorción de alimentos. Una dieta que contiene alimentos mixtos con diferentes tiempos de digestión provoca un "desorden" del tracto gastrointestinal, ya que algunos alimentos ya han sido digeridos, mientras que otros aún no lo han sido.

Con una nutrición tan inconsistente, comienzan los procesos de fermentación y putrefacción, que se acompañan de hinchazón, eructos y flatulencias. Luego, los desechos se acumulan en los intestinos. Con el tiempo, interferirán con la absorción de los alimentos, ya que las paredes intestinales se obstruyen. También son posibles trastornos digestivos.

Principios fuente de alimentación separada se basan en las siguientes reglas:

• una sola ración debe contener productos compatibles que se consuman al mismo tiempo;
• el intervalo entre comidas debe ser de al menos 2 horas (la única excepción es la fruta);
• No mezcle alimentos sólidos con bebidas;
• los alimentos líquidos deben consumirse antes de las comidas, no después de ellas;
• Mastique los alimentos lenta y completamente y no los trague en trozos.
• Definitivamente debes agregar hierbas secas y una variedad de especias a tu comida, ya que promueven la producción de enzimas.

Todo esto ayudará al funcionamiento del tracto gastrointestinal, buena salud, ligereza. De esta forma evitarás comer en exceso y...

Muchas veces intentamos mimarnos incluyendo en nuestra dieta alimentos que tienen poca o ninguna compatibilidad. Pero comer comida sabrosa no significa comer bien. Aquí es necesario pensar en el menú para combinar negocios con placer. Desafortunadamente, no siempre tenemos suficiente tiempo, energía y ganas para ello. Sin embargo, para no enfermar tu cuerpo, debes tomarte el tiempo para elaborar un menú diario equilibrado.

Antón Palaznikov

Gastroenterólogo, terapeuta

Experiencia laboral superior a 7 años.

Habilidades profesionales: diagnóstico y tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema biliar.

Una dieta equilibrada es el tipo de nutrición más razonable en la actualidad. Con el término "digestión", la medicina se refiere al tiempo que los alimentos pasan en nuestro estómago. Este tiempo es suficiente para digerir proteínas y grasas, ya que su tiempo de descomposición es igual al tiempo de digestión en el estómago.

Con los carbohidratos la cosa es más complicada. Aquí se requieren dos conceptos: “digestión”, “asimilación”. Pero forman la base de la dieta de alimentos crudos, por lo que es importante tener claridad sobre este tema. Es cuando una persona decide cambiar a una dieta de alimentos crudos cuando surge la pregunta: ¿cuál es la tasa de absorción de los alimentos?

Desafortunadamente, se presta poca atención a esta cuestión, a pesar de que es fundamental en un sistema alimentario de este tipo. La ingesta separada no significa simplemente el consumo secuencial de alimentos, que está separado en el tiempo, sino la ingesta de una clase de alimento después de la digestión (asimilación) de otra. Vale decir que el tiempo y la velocidad de asimilación. diversos productos puede variar significativamente.

Hablemos ahora de la digestión y asimilación de los alimentos.

La comida es vital para nuestro organismo, recibe de ella las sustancias necesarias para la vida: nutricionales y biológicamente valiosas. Pero para obtenerlos, primero es necesario digerir los alimentos, primero descomponerlos en componentes químicos y luego asimilarlos.

El proceso de digestión lleva mucho tiempo, comienza con el procesamiento enzimático y mecánico de los alimentos en la cavidad bucal y termina en las últimas secciones del intestino. Este viaje en el tiempo de los alimentos en el cuerpo se ve así: de la siguiente manera: los alimentos se digieren en el estómago entre 30 minutos y 6 horas y continúan viajando hacia el estómago hasta entre 7 y 8 horas intestino delgado, continúa descomponiéndose y absorbiéndose en el camino, y solo entonces todo lo que no ha tenido tiempo de ser digerido termina en el intestino grueso y puede permanecer allí hasta por 20 horas.

Pasemos ahora al momento de la digestión y asimilación de los alimentos. Este tiempo también se denomina comúnmente tasa de digestión (asimilación) de productos. Pero, de hecho, en este momento los alimentos se procesan solo en el estómago. Entonces.

Verduras:

1. Tomates, pepinos, lechugas, pimientos, hierbas: 30-40 minutos (verduras sazonadas con aceite, hasta 1,5 horas).
2. Calabacín, judías verdes, coliflor, brócoli, maíz - los hervidos se digieren durante 40 minutos, se sazonan con aceite - 50.
3. Chirivías, remolachas, zanahorias y nabos se digerirán en 50 a 60 minutos.
4. Patatas, batatas, alcachofas de Jerusalén, castañas, calabazas, ñames, en 60 minutos.

Bayas y frutas:

1. Las bayas y la sandía se digieren en 20 minutos.
2. Melón, uvas, cítricos y otros. frutas jugosas- 30 minutos.
3. Manzanas, peras, cerezas, melocotones, albaricoques y otras frutas se digieren durante 40 minutos.
4. afrutado, afrutado ensaladas de verduras- 30 - 50 minutos.

Líquidos:

1. El agua se absorbe casi instantáneamente si no hay otros alimentos en el estómago. En este caso, ingresa inmediatamente a los intestinos.
2. Los jugos de frutas y verduras se digieren en 10 a 30 minutos.
3. Caldos de diferentes concentraciones: 20-40 minutos.
4. Leche - hasta 2 horas.

Cereales, cereales, legumbres:

1. El trigo sarraceno, el arroz pulido y el mijo se digieren en 60-80 minutos.
2. Cebada, avena, harina de maíz: 1-1,5 horas.
3. Guisantes, garbanzos, lentejas, frijoles (rojos, blancos, negros): en 1,5 horas.
4. Soja - 2 horas.

Nueces y semillas:

1. Las semillas de girasol, calabaza, sésamo y melón se digieren en promedio en unos 120 minutos.
2. Avellanas, cacahuetes, pecanas, almendras, Nuez- digerir 150 - 180 minutos.

Huevos:

1. La proteína se absorbe en 30 minutos.
2. Yema - 45 minutos.

Productos lacteos:

1. Cualquier bebida láctea fermentada: 60 minutos.
2. Queso, requesón y queso casero bajo en grasa: 90 minutos.
3. Leche, requesón entero: 120 minutos.
4. Los quesos grasos duros como el suizo y el holandés requieren de 4 a 5 horas para digerirse.

Pescados y mariscos:

1. El pescado pequeño y magro tardará 30 minutos en digerirse.
2. Aceitoso - 50-80 minutos.
3. La proteína de los mariscos se absorbe en 2-3 horas.

Pájaro:

1. Pollo, pollo sin piel - 90-120 minutos.
2. Pavo sin piel: poco más de 2 horas.

Carne:

1. La carne tardará entre 3 y 4 horas en digerirse.
2. Cordero - 3 horas.
3. La carne de cerdo se digiere en unas 5 horas.

Observamos la velocidad de digestión de los alimentos en el estómago, así como los procesos que afectan esta velocidad. Ahora ya sabe qué se digiere más rápido y qué se digiere más lentamente, y puede utilizar este conocimiento en la lucha contra los kilos de más.

Considere el tiempo de digestión de varios alimentos. Creo que mucha gente estará interesada en esto y cada uno debería tener una idea al respecto. Conocer el tiempo de digestión de los alimentos es muy importante para mantener la salud. Si conoce el tiempo de digestión de los alimentos, podrá preparar platos que se digerirán normalmente en el estómago y no envenenarán el cuerpo con toxinas de residuos de alimentos no digeridos.

Hablando del tiempo de digestión de los alimentos, entenderemos. Ciclo completo, es decir, el periodo de tiempo que es necesario para que los productos se descompongan completamente en material útil. Muchos gastroenterólogos le dirán que el tiempo de digestión, incluso de los alimentos pesados productos de carne no supera las 4-5 horas. Pero hablan del tiempo que tardan los alimentos en digerirse en el estómago. De hecho, la comida no permanece en el estómago más de 4 horas. Después de lo cual pasa primero a intestino delgado, donde ocurre el proceso de asimilación, y luego en colon para su eliminación.

Las cifras siguientes son valores medios. El tiempo de digestión y absorción también depende de características individuales cuerpo, de la dieta, de la composición de los alimentos, de la cantidad de alimentos ingeridos y de la compatibilidad de los productos entre sí. Entonces, amigos, veamos qué alimentos pasan por nuestro estómago casi instantáneamente y cuáles permanecen allí durante muchas horas.

Agua- si su estómago está vacío, el agua pasa inmediatamente a los intestinos

Frutas y vegetales

Las frutas son en promedio digeribles. 30-60 minutos. La digestión de frutas casi no requiere energía ni enzimas.

Jugos de frutas y verduras y caldos de verduras- 20-30 minutos.

Jugos semilíquidos, como puré de verduras o ensalada de frutas: 20-30 minutos. Por ejemplo, un vaso de vino recién exprimido. zumo de naranja, saldrá de nuestro estómago dentro de los 20 minutos posteriores a su ingesta.

Frutas jugosas: naranjas, manzanas, peras, ciruelas, etc. Por ejemplo, un par de naranjas jugosas y aromáticas consumidas saldrán del estómago en 30-40 minutos. Pomelos, uvas - 30 minutos. Manzanas, peras, melocotones, cerezas, etc. - 40 minutos

Frutos carnosos y frutos secos: plátanos, higos y dátiles pasarán por el estómago en mas tiempo que las frutas jugosas, pero muy rápidamente en comparación con los productos siguientes. Sandía - 20 minutos. Melones - 30 minutos.

Ensaladas de verduras mixtas crudas- Tomates, ensalada de hojas, pepino, apio, pimiento verde o rojo, otros verduras jugosas- 30-40 minutos

Vegetales de hoja- espinacas, achicoria, col rizada - 40 minutos

Calabacín, brócoli, coliflor, judías verdes, calabaza, mazorca de maíz x - 45 minutos

Raíces- zanahorias, remolachas, chirivías, nabos, etc. - 50 minutos

Cereales, cereales y legumbres.

Tiempo de digestión de los cereales.

Carbohidratos concentrados: cereales y granos.. El tiempo de digestión de cereales y cereales en el estómago aumenta considerablemente. Por ello, se recomienda ingerir frutas en ayunas, por separado de cereales y cereales. ¡Un plato de papilla normal sale del estómago solo después de 4-5 horas!

Arroz integral, mijo, trigo sarraceno, harina de maíz, avena, pelovka- 90 minutos

Pasta de trigo duro: 3 horas

Carbohidratos semiconcentrados- almidones, tupinambo, bellotas, maíz, patatas, tupinambo, ñame, castañas - 60 minutos

Tiempo de digestión de las legumbres.

Frijoles y legumbres. guisantes regulares y garbanzos, lentejas, judías (blancas, rojas, negras) - se digieren en una hora y media. Soja - 2 horas

Granos o legumbres de un tipo: 2,5-3 cucharaditas.
Mezcla de cereales y/o legumbres (no más de dos tipos): 3-3,5 cdtas.
Mezcla de cereales y/o legumbres (más de dos tipos): más de 4-5 horas.

Nueces y semillas

Semillas (girasol, calabaza, sésamo) aproximadamente 2 horas
Nueces: almendras, maní (crudo), anacardos, nueces de Brasil, nueces, pecanas, nueces de Brasil digerido - 2,5-3 horas.
Consejo: si remojas las semillas y nueces en agua durante la noche y luego las trituras, se absorberán más rápido.
Nueces remojadas: 1,5 cucharaditas.

Lácteos

La leche cruda sale del estómago lentamente, la leche pasteurizada aún más lentamente y la leche hervida aún más lentamente. La leche rica en grasas pasa por el estómago más lentamente que la leche baja en grasas.

Leche desnatada, ricota, requesón bajo en grasa, queso feta, queso casero: se digieren en unos 90 minutos.
La leche se digiere completamente en 12 horas. Té o café con leche: 24 horas.

requesón de leche entera- 2 horas
Los quesos duros elaborados con leche entera, como el holandés y el suizo, necesitarán de 4 a 5 horas para digerirse.
Bebidas lácteas fermentadas - 1 hora

Proteínas animales

Los huevos cocidos permanecen en el estómago por más tiempo que los huevos crudos. Los huevos revueltos permanecen ahí el mismo tiempo.
Yema- 30 minutos
Huevo (completamente) - 45 minutos.
Pescado - 45-60 minutos
Pollo - 1-2 horas (sin piel)
Pavo - 2 horas (sin piel)
Carne de res, cordero - 3-4 horas
Cerdo - 4-5 horas

En promedio, la carne se digiere en el estómago en 4 a 5 horas y el cuerpo la absorbe durante mucho tiempo. El tocino se digiere lentamente, debido a la grasa que reduce. acidez de estómago. Es difícil de digerir para la mayoría de las personas. La grasa interfiere significativamente con la liberación. jugo gastrico, después de comer, reduce la absorción y retrasa el proceso de digestión.

Para muchos de nosotros, las palabras “no comer después de las seis” suenan como una maldición china. ¡Todavía lo haría! Cuando llegas a casa a las 7 de la tarde y el almuerzo es a las 12 del mediodía, es difícil contenerse y no correr lo más rápido posible hacia el refrigerador. Sin embargo, en este caso existe una alternativa: es necesario comer algo que definitivamente se digiera al menos 2-3 horas antes de acostarse. Después de todo, el significado de la dieta "no comer después de las 6" no es que después de un cierto tiempo ningún alimento deba ingresar al estómago, sino que durante el sueño su cuerpo no se molesta en un trabajo tan difícil como digerir los alimentos, sino que dirige sus fuerzas para otras cosas útiles (regeneración celular, etc.) y simplemente descansó. Entonces si comes a las 6 cazuela de requesón o, digamos, una ensalada de verduras a las 7:30, el resultado será el mismo: su estómago dormirá profundamente con usted y no digerirá la cena comida "en el momento equivocado".
En este artículo veremos el tiempo de digestión de los alimentos. En medicina, el término "digestión" se refiere a la residencia de los alimentos en el estómago. Conocer el tiempo de digestión de los alimentos es muy importante para mantener su salud. Si conoce el tiempo de digestión de los alimentos, podrá preparar platos que se digerirán normalmente en el estómago y no envenenarán el cuerpo con toxinas de residuos de alimentos no digeridos.

Cuando hablamos del tiempo de digestión de los alimentos, entenderemos el ciclo completo, es decir, el periodo de tiempo necesario para que los alimentos se descompongan por completo en sustancias útiles. Muchos gastroenterólogos le dirán que el tiempo de digestión incluso de los productos cárnicos pesados ​​no supera las 4-5 horas. Pero hablan del tiempo que tardan los alimentos en digerirse en el estómago. De hecho, la comida no permanece en el estómago más de 4 horas. Después de lo cual pasa primero al intestino delgado, donde se produce el proceso de absorción, y luego al intestino grueso para su excreción.

Las cifras siguientes son valores medios. El tiempo de digestión y asimilación también depende de las características individuales del organismo, de la dieta, la composición de los alimentos, la cantidad de alimentos ingeridos y de la compatibilidad de los productos entre sí. Entonces, amigos, veamos qué alimentos pasan por nuestro estómago casi instantáneamente y cuáles permanecen allí durante muchas horas.

Agua - Si tu estómago está vacío, entonces el agua va directamente a los intestinos.

frutas En promedio, se digieren en 30 a 60 minutos. La digestión de frutas casi no requiere energía ni enzimas.

Zumos de frutas y verduras y caldos de verduras.- 20-30 minutos.

Jugos semilíquidos, como puré de verduras o ensalada de frutas: 20-30 minutos. Por ejemplo, un vaso de zumo de naranja recién exprimido saldrá de nuestro estómago a los 20 minutos de beberlo.

frutas jugosas: naranjas, manzanas, peras, ciruelas, etc. Por ejemplo, un par de naranjas jugosas y aromáticas consumidas saldrán del estómago en 30-40 minutos. Pomelos, uvas - 30 minutos. Manzanas, peras, melocotones, cerezas, etc. - 40 minutos.

Frutos carnosos y frutos secos.: los plátanos, los higos y los dátiles tardarán más en pasar por el estómago que las frutas jugosas, pero aún así muy rápidamente en comparación con los productos siguientes. Sandía - 20 minutos. Melones - 30 minutos.

Ensaladas de verduras mixtas crudas- tomates, lechuga, pepino, apio, pimiento verde o rojo y otras verduras jugosas - 30-40 minutos.

Verduras hervidas, guisadas o al vapor
Verduras de hoja: espinacas, escarola, col rizada - 40 minutos
Calabacín, brócoli, coliflor, judías verdes, calabaza, mazorcas de maíz - 45 minutos
Hortalizas de raíz: zanahorias, remolachas, chirivías, nabos, etc. - 50 minutos.

Carbohidratos concentrados: cereales y granos. El tiempo de digestión de cereales y cereales en el estómago aumenta considerablemente. Por ello, se recomienda ingerir frutas en ayunas, por separado de cereales y cereales. ¡Un plato de papilla normal sale del estómago solo después de 4-5 horas!

Arroz integral, mijo, trigo sarraceno, harina de maíz, avena, pelovka - 90 minutos.
Pasta de trigo duro: 3 horas.

Carbohidratos semiconcentrados - almidones
Tupinambo, bellotas, maíz, patatas, tupinambo, ñame, castañas: 60 minutos.

Frijoles y legumbres. Los guisantes y garbanzos comunes, las lentejas y los frijoles (blancos, rojos, negros) se digieren en una hora y media. Soja - 2 horas. Granos o legumbres de un tipo: 2,5-3 cdtas. Mezcla de cereales y/o legumbres (no más de dos tipos): 3-3,5 cdtas.
Mezcla de cereales y/o legumbres (más de dos tipos): más de 4-5 horas.

Semillas - girasol, calabaza, sésamo - aproximadamente 2 horas.

Nueces - Se digieren almendras, maní (crudos), anacardos, nueces de Brasil, nueces, nueces y nueces de Brasil - 2,5-3 horas.
Consejo: si remojas las semillas y nueces en agua durante la noche y luego las trituras, se absorberán más rápido.
Nueces remojadas: 1,5 cucharaditas.

Productos lácteos. La leche cruda sale del estómago lentamente, la leche pasteurizada aún más lentamente y la leche hervida aún más lentamente. La leche rica en grasas pasa por el estómago más lentamente que la leche baja en grasas.
Leche desnatada, ricota, requesón bajo en grasa, queso feta, queso casero: se digieren en unos 90 minutos.
La leche se digiere completamente en 12 horas.
Té o café con leche: 24 horas.
Requesón con leche entera - 2 horas
Los quesos duros elaborados con leche entera, como el holandés y el suizo, necesitarán de 4 a 5 horas para digerirse.
Bebidas lácteas fermentadas - 1 hora

Huevos hervidos permanecen en el estómago por más tiempo que los crudos. Los huevos revueltos permanecen ahí el mismo tiempo.
Yema de huevo - 30 minutos
Huevo (completamente) - 45 minutos.
Pez- 45-60 minutos
Pollo- 1-2 horas (sin piel)
Pavo- 2 horas (sin piel)
Carne de cordero- 3-4 horas
Cerdo- 4-5 horas
En promedio, la carne se digiere en el estómago en 4 a 5 horas y el cuerpo la absorbe durante mucho tiempo. El tocino se digiere lentamente y reduce la acidez del estómago debido a su grasa. Es difícil de digerir para la mayoría de las personas. La grasa interfiere significativamente con la secreción de jugo gástrico, las contracciones gástricas y reduce la absorción.

comida grasa. Puede ser como grasa en forma pura, por ejemplo, manteca de cerdo o simplemente carnes o pescados grasos, helado, etc. La grasa inhibe en gran medida la digestión gástrica. Exactamente comida grasosa tarda más en digerirse. Por cierto, la carne frita grasa, como el kebab, tarda hasta 72 horas en digerirse y nuestro cuerpo gasta mucha energía en digerir dichos alimentos. Una persona que come carne habitualmente pesa varios kilos. heces, que se convierten en desechos y liberan toxinas que envenenan el organismo.

Lo importante no es cuánto tiempo permanece la comida en el estómago, sino en qué forma, digerida o no digerida (digerida o poco digerida), pasa a los intestinos y qué sucede a continuación.

Si no comes mientras hay comida en el estómago, no sólo podrás perder peso (basado en no comer en exceso), sino también mantenerte saludable. tracto gastrointestinal. Poco a poco, su estómago disminuirá de tamaño y el hábito de no comer en exceso permanecerá con usted.