Rabia en bovinos: síntomas y tratamiento. Rabia - síntomas y tratamiento Rabia en vacas síntomas y tratamiento

El primer brote de la enfermedad de las vacas locas se informó en 2003 y ahora vuelve a ser el centro de atención después de que varias vacas dieron positivo por la enfermedad. Si comes carne roja, es absolutamente necesario que estés al tanto de esta enfermedad. Este artículo proporciona información sobre las causas y los síntomas de esta enfermedad.

¿Sabías?

Que la gente de Nueva Guinea come los cerebros de los muertos como parte de su ritual funerario. Esto resultó en una enfermedad llamada Kuru (trastorno del sistema nervioso central), que se asocia con la enfermedad de las vacas locas.

Médicamente conocida como encefalopatía espongiforme, esta enfermedad afecta el sistema nervioso central (SNC) del ganado. La enfermedad de las vacas locas pertenece al grupo de las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles. Este es un grupo de enfermedades neurodegenerativas que afectan a animales y humanos. En los animales, otras enfermedades relacionadas son la tembladera (ovejas) y la encefalopatía espongiforme felina (gatos). En humanos, se han informado síndrome de Gerstmann-Sträussler-Scheinker (GSS) e insomnio familiar fatal (FFI). Se cree que la enfermedad de las vacas locas es causada por la presencia y acciones de los priones, que son agentes infecciosos.

La transmisión de estos agentes infecciosos se produce a través del mal plegamiento de proteínas. Se encuentran comúnmente en el cerebro, la médula espinal, el intestino delgado y la sangre del ganado. También se pueden encontrar en los ganglios linfáticos, el bazo y la médula ósea del organismo afectado. Algunos científicos también creen que las proteínas presentes en el cuerpo se convierten en priones debido a la presencia del virus. Sin embargo, esta teoría no está respaldada por la investigación. Los priones dañan el SNC al hacer agujeros esponjosos en estos bordes. Esto conduce a la degeneración de las células nerviosas, lo que finalmente conduce a la muerte del organismo.

Síntomas en humanos

Los datos de investigación y de laboratorio demuestran una sorprendente asociación entre la EEB y la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vECJ) en humanos. La variante cjd es una enfermedad neurodegenerativa humana que suele ser fatal. Se asocia al consumo de carne o productos cárnicos contaminados. La enfermedad se manifiesta de la siguiente manera:

• Los primeros síntomas incluyen depresión, insomnio y ansiedad.
• La persona puede parecer retraída y en un estado mental confuso.
• Cambios significativos en la personalidad y el comportamiento del individuo.
• La persona también puede experimentar espasmos musculares, es decir, contracciones involuntarias de los músculos, que son muy dolorosas.
• Si la condición del paciente empeora, pierde el control sobre los músculos y la coordinación, y también pueden ocurrir problemas con la visión (visión borrosa) y la memoria.
• La pérdida temporal de la memoria es otro síntoma que dificulta que el paciente reconozca a las personas.
• La víctima puede sentir hormigueo en las piernas, los brazos y la cara.
• El paciente puede desarrollar demencia, lo que lo debilitará mental y físicamente.
• En las etapas finales de la enfermedad, el paciente puede caer en coma, lo que eventualmente conduce a la muerte. Una persona alcanza la etapa final dentro de los 6 meses a un año después del inicio de los síntomas.

vCJD lleva el nombre de los científicos Hans Gerhard Creutzfeldt, quien describió por primera vez la enfermedad en humanos, y Alfons Maria Jakob, quien posteriormente trabajó en la enfermedad.

Síntomas en el ganado

La enfermedad de las vacas locas es siempre una enfermedad del ganado. Algunos de los signos clínicos se enumeran a continuación:

• Dificultad para pararse y caminar.
• Problemas con la coordinación muscular.
• Un pequeño cambio en el comportamiento del cuerpo.
• Pérdida de peso repentina.
• Reducción significativa en la producción de leche.

Puede tomar de 2 a 8 años después de la infección.

Causas

Como se mencionó anteriormente, el agente causal de esta enfermedad es un prión. No se puede transmitir de un organismo a otro a través del contacto físico. Sin embargo, puede abrirse camino a partir de animales y humanos:

• En los mataderos, los restos de animales se retiran sin ningún tipo de análisis. Estos desechos/subproductos se alimentan al ganado como una fuente barata de proteína. Cuando se les alimenta con cadáveres de animales infectados (con priones), los priones se transmiten a ellos.
• Cuando las personas consumen carne contaminada con encefalopatía espongiforme, corren el riesgo de contraer la enfermedad.
• Ha habido casos en los que se ha producido una variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en personas sin causa conocida, incluidas las que son vegetarianas. Una mutación genética que se hereda también puede causar esta enfermedad en una persona.
• Además, la transfusión de sangre contaminada, el trasplante de tejido que contiene priones y el contacto con instrumentos quirúrgicos infectados pueden conducir al desarrollo de esta enfermedad en humanos.

Diagnostico y tratamiento

No existe un método absoluto y una prueba física para diagnosticar esta enfermedad. Sin embargo, un médico puede recomendar un análisis de sangre completo junto con una resonancia magnética o una tomografía por emisión de positrones (PET). También puede recomendar una biopsia cerebral para verificar los cambios que se están produciendo en el cerebro.

Desafortunadamente, no existe un tratamiento efectivo. Se están realizando investigaciones para encontrar un fármaco que ayude en el tratamiento de esta enfermedad tanto en humanos como en animales. Al paciente se le pueden recetar ciertos medicamentos para controlar los síntomas. Brindar amor, cuidado y apoyo moral ayudará a una persona a sobrellevar la enfermedad.

Se recomienda tomar ciertas precauciones para prevenir esta enfermedad. Limite su consumo de carne roja. El calentamiento, la ebullición, la irradiación o los reactivos químicos no lograron matar los priones patógenos. Por lo tanto, cocinar carne contaminada no garantiza un consumo seguro. Hacerse vegetariano es una buena idea para prevenir esta enfermedad. Si nota alguno de los síntomas anteriores, consulte a su médico lo antes posible.

La rabia es una enfermedad infecciosa aguda que cursa con daño severo al sistema nervioso, generalmente con un desenlace fatal. Los seres humanos y todos los mamíferos son susceptibles.

La rabia es omnipresente. El agente causante de la infección es transmitido por perros, gatos, roedores salvajes y depredadores, así como por murciélagos chupadores de sangre: vampiros.

La duración del período de incubación depende de la ubicación y la fuerza de la mordedura, la cantidad y virulencia del virus que ha entrado en la herida y la resistencia del animal mordido. El período de incubación dura de 1 a 3 semanas a un año o incluso más.

La enfermedad es aguda. Sus signos clínicos son básicamente los mismos en todos los animales, pero son más típicos en los perros, en los que se puede observar un curso de la enfermedad tanto violento como silencioso (paralítico). En bovinos, la rabia puede presentarse de forma atípica (pérdida de apetito, atonía del rumen, parálisis de la faringe, salivación). Puede que no haya etapa de excitación. Los cambios patológicos no son específicos. En los carnívoros (principalmente perros), se pueden encontrar objetos extraños en el estómago.

El virus de la rabia tiene una neuroprobasia pronunciada. Penetrando desde la periferia (el sitio de la mordedura) a lo largo de los troncos nerviosos hacia el centro (sistema nervioso centrípeto), se propaga centrífugamente en el cuerpo a lo largo de los nervios periféricos y entra en varios órganos, incluidas las glándulas salivales.

El virus pertenece a la familia Rhabdoviridae, género Lyssavirus. Los viriones tienen forma de bastón con un extremo truncado. Virión del virus: que contiene ARN con un tipo de simetría helicoidal, tiene una cubierta de lipoproteína. Las bajas temperaturas preservan el virus. Una temperatura de 60°C lo mata en 5-10 minutos, la luz del sol en 5-7 días. Las soluciones de formalina, fenol, ácido clorhídrico (5%) inactivan el virus en 5-10 minutos.

El virión del virus de la rabia contiene antígenos glicoproteicos (externos) y de nucleocápside (internos). El antígeno glicoproteico induce la formación de anticuerpos neutralizantes del virus, y el antígeno de la nucleocápside induce la formación de anticuerpos precipitantes y fijadores del complemento.

Las cepas epizoóticas del virus de la rabia están inmunobiológicamente relacionadas, pero difieren en virulencia.

En el cuerpo, el virus se localiza principalmente en el sistema nervioso central, así como en las glándulas salivales y la saliva. Se cultiva en ratones, conejos, cobayas y otros animales, así como en cultivos celulares primarios (riñones de hámster sirio, embrión de oveja, terneros, etc.) y células trasplantadas (VNK-21, KEM-1, etc. ). La reproducción del virus en cultivos celulares no siempre se manifiesta por CPD. Los embriones de pollo también son susceptibles al virus de la rabia después de una adaptación preliminar. El virus induce la formación de cuerpos de inclusión citoplasmáticos, que se encuentran con mayor frecuencia en las células del cuerno de amonio, el cerebelo y la corteza cerebral.

Los animales enfermos son la fuente de infección. Transmiten el virus cuando muerden. Los carnívoros pueden infectarse al comer el cerebro y la médula espinal de animales que han muerto de rabia. Se ha comprobado la posibilidad de contagio de rabia por vía aerogénica (en lugares donde hay murciélagos). Hasta la década de 1960, la principal fuente de rabia eran los perros y los gatos, más tarde los zorros, los lobos, los corsacs y otros animales salvajes.

El diagnóstico de la rabia se realiza sobre la base de datos epidemiológicos, clínicos y de laboratorio, que son de decisiva importancia.

Cuando se trabaje con animales enfermos y material infeccioso, se deben observar estrictamente las medidas de seguridad personal: usar guantes de goma, batas con manguitos, delantal de goma o polietileno, botas de goma, gafas protectoras y cubrebocas.

Está prohibido diseccionar animales sospechosos de rabia en el campo.

Diagnóstico de laboratorio. Incluye: detección de antígeno viral en RIF y RDP, cuerpos de Babesh-Negri y bioensayo en ratones blancos.

Técnica de fijación RIF.

Se preparan impresiones finas o frotis en portaobjetos de vidrio desgrasado de varias partes del cerebro en los lados izquierdo y derecho (cuerno de Amón, corteza cerebral, cerebelo y bulbo raquídeo). Prepare al menos dos preparaciones de cada parte del cerebro. También puede examinar la médula espinal, las glándulas salivales submandibulares. Para el control, las preparaciones se hacen a partir del cerebro de un animal sano (generalmente un ratón blanco).

Las preparaciones se secan al aire, se fijan en acetona enfriada (menos 15-20 °C) durante 4 a 12 horas, se secan al aire, se aplica gammaglobulina fluorescente, se colocan en cámara húmeda a 37 °C durante 25-30 minutos, luego se lava a fondo con solución salina o tampón de fosfato pH 7,4, se enjuaga con agua destilada, se seca al aire, se aplica un aceite de inmersión no fluorescente y se observa bajo un microscopio fluorescente. En las preparaciones que contienen el antígeno del virus de la rabia, se observan gránulos fluorescentes de color amarillo verdoso de varios tamaños y formas en las neuronas, pero más a menudo fuera de las células. En el control, no debería haber tal brillo, el tejido nervioso suele brillar con un color grisáceo o verdoso apagado. La intensidad del resplandor se evalúa en cruces. Se considera un resultado negativo en ausencia de fluorescencia específica.

El material procedente de animales vacunados contra la rabia no puede examinarse en el RIF durante 3 meses. después de la vacunación, ya que puede haber fluorescencia del antígeno del virus de la vacuna.

En el RIF, los tejidos conservados con glicerina, formalina, alcohol, etc., así como el material que presente signos de descomposición, aunque sea leve, no están sujetos a examen.

PDR en gel de agar. El método se basa en la propiedad de los anticuerpos y antígenos de difundirse en un gel de agar y, al encontrarse, formar líneas de precipitación visualmente visibles (complejo antígeno ++ anticuerpo). Se utiliza para detectar antígeno en el cerebro de animales muertos por el virus de la rabia callejera o durante una infección experimental (bioensayo).

La reacción se coloca en portaobjetos de vidrio, sobre los cuales se vierten 2,5-3 ml de solución de agar al 1,5% fundida. Después de la solidificación en agar, los agujeros se hacen según una plantilla con un diámetro de 4-5 mm, colocados debajo de un portaobjetos de vidrio con agar. Las columnas de agar se extraen con una pluma de estudiante. Los pozos en agar se llenan con componentes según el esquema.

De los animales grandes, se examinan todas las partes del cerebro (lados izquierdo y derecho), de los animales medianos (ratas, hámsteres, etc.) - cualquiera de las tres partes del cerebro, en ratones - todo el cerebro. Usando pinzas, se prepara una masa pastosa del cerebro, que se coloca en los pozos apropiados.

Los controles con antígenos positivos y negativos se colocan en un vaso separado según la misma plantilla.

Después de llenar los pozos con los componentes, las preparaciones se colocan en una cámara húmeda y se colocan en un termostato a 37 ° C durante 6 horas, luego a temperatura ambiente durante 18 horas, los resultados se registran dentro de las 48 horas.

La reacción se considera positiva cuando aparecen una o 2-3 líneas de precipitación de cualquier intensidad entre los pocillos que contienen la suspensión de cerebro y la gammaglobulina antirrábica.

La no esterilidad bacteriana y la descomposición cerebral no impiden su uso para RDP. El material conservado con glicerina, formalina y otros medios no es adecuado para RDP.

Identificación de cuerpos de Babes-Negri. Se hacen frotis o impresiones delgadas en portaobjetos de vidrio de todas las partes del cerebro (como para RIF), al menos dos preparaciones de cada parte del cerebro, teñidas de acuerdo con uno de los métodos (según Sellers, Muromtsev, Mann, Lenz, etc.).

Un ejemplo de tinción de Sellers: se aplica un tinte a una preparación fresca, no seca, cubriendo toda la preparación con él, se incuba durante 10-30 s y se lava con tampón de fosfato (pH 7,0-7,5), se seca en posición vertical a temperatura ambiente (en un lugar oscuro) y visto bajo un microscopio de inmersión en aceite.

Un resultado positivo es la presencia de cuerpos de Babesh-Negri: formaciones granulares ovaladas u oblongas claramente definidas de color rojo rosado, ubicadas en el citoplasma de las células o fuera de ellas.

Este método tiene valor diagnóstico solo cuando se detectan inclusiones específicas típicas.



Contenido:

La rabia (hidrofobia, rabia, enfermedad del cerebro esponjoso) es una enfermedad aguda, contagiosa y mortal de etiología viral. Pertenece al grupo de las infecciones zooantropozoonóticas. La rabia es peligrosa no solo para los animales de sangre caliente, sino también para los humanos. El tratamiento no se ha desarrollado, por lo que los agricultores y los criadores de mascotas deben prestar atención a las medidas preventivas. La tasa de mortalidad por esta infección es del 100%.

Cómo ocurre la infección

La rabia animal (rabia) es una enfermedad viral caracterizada por daño severo al sistema nervioso periférico, signos de encefalomielitis diseminada. La enfermedad conducirá inevitablemente a la muerte. Se refiere a enfermedades virales periódicas focales naturales. Todos los tipos de animales agrícolas domésticos de sangre caliente (bovinos, caballos, ovejas, cerdos), así como la mayoría de las especies de aves y humanos, son susceptibles a la infección.

La enfermedad es provocada por un virus en forma de bala que contiene ARN de la fam. Rhabdoviridae (rabdovirus). Hay cuatro serotipos del patógeno que están ampliamente distribuidos en el medio ambiente. El virus de la rabia es resistente a factores ambientales externos, algunos desinfectantes químicos y bajas temperaturas. En condiciones favorables, puede conservarse en los cadáveres de animales desde varios meses hasta varios años. Muere instantáneamente a una temperatura de 100 grados. Los rayos UV lo inactivan en 5 a 12 minutos.

Habiendo penetrado en el cuerpo de los animales, el virus de la rabia se localiza inicialmente en las glándulas salivales, los ganglios linfáticos, luego de lo cual ingresa a otros órganos con el torrente sanguíneo, en particular, la médula espinal, el cerebro (cuernos de Amón, cerebelo), causando daños irreversibles. Cambios en el funcionamiento del sistema nervioso central.

El reservorio de un virus peligroso en el entorno natural son los animales salvajes: lobos, zorros, chacales, mapaches, zorros árticos, perros mapaches, murciélagos, roedores (campañoles, ratas), erizos y otros tipos de carnívoros domésticos. La localización de los focos naturales de infección corresponde a las peculiaridades de la distribución de los animales salvajes, que son propensos a las migraciones de larga distancia.

Teniendo en cuenta la naturaleza del reservorio del patógeno de la rabia, se distinguen las epizootias de esta infección de tipo urbano y natural. En la ciudad, la infección se transmite por gatos callejeros, perros, portadores de virus latentes.

¡Importante! Actualmente se registran casos de infección de animales con rabia en todos los países del mundo, incluso en las regiones de nuestro estado.

La infección con el virus de la rabia en animales domésticos agrícolas se produce a través del contacto directo con una persona infectada. Virus de la rabiaSe transmite a través de una mordedura. El patógeno ingresa al cuerpo a través de las membranas mucosas y la piel dañadas. La infección de animales con una infección mortal es posible por vía aerogénica (gotas en el aire), alimentaria.

El virus de la rabia se excreta en el ambiente externo principalmente con saliva, secreción de la nariz, ojos.

La rabia animal se caracteriza por la periodicidad, la estacionalidad. En la mayoría de los casos, los brotes de rabia de esta enfermedad se registran en otoño, principios de primavera y también en invierno. El grupo de riesgo incluye animales no vacunados, individuos debilitados y demacrados, animales jóvenes mantenidos en condiciones adversas.

Síntomas, curso de la enfermedad.

Desde el momento de la infección, los signos característicos de la rabia en los animales pueden aparecer en 3-6 días a cinco a ocho 5-8 semanas, dependiendo del estado fisiológico general, la cantidad de virus en el cuerpo de los individuos infectados, la virulencia de el patógeno y el estado del sistema inmunológico. En algunos casos, con la rabia animal, las primeras manifestaciones pueden ocurrir un año después de la infección. Al mismo tiempo, las personas infectadas son portadores latentes del virus, lo que representa un peligro real para las personas sanas.

La rabia en los animales domésticos puede presentarse en formas violentas, silenciosas, paralíticas, abortivas, atípicas, cada una de las cuales tiene sus propios síntomas característicos.

Hay tres etapas principales en la patogénesis de una enfermedad viral:

• I - extraneural, sin reproducción visible del virus en el sitio de inoculación (dura hasta dos semanas);
• II - intraneural, en el que se observa la propagación centrípeta de la infección.
• III - diseminación del virus por todo el cuerpo de los animales infectados. Se acompaña de la aparición de síntomas clínicos de la enfermedad y, por regla general, termina con su muerte.

Como regla general, en la etapa inicial del desarrollo de la infección en animales enfermos, la temperatura general del cuerpo aumenta ligeramente. El estado de apatía, oprimido. Son posibles algunas manifestaciones menores de daño al sistema nervioso central (temblores musculares, convulsiones, espasmos). A medida que avanza la infección, los síntomas se vuelven más pronunciados.

forma violenta de rabia

La forma violenta de la rabia se caracteriza por tres etapas de desarrollo:

• prodrómico;
• excitación;
• parálisis.

La duración del período prodrómico varía de 12 a 15 horas a tres o tres días. En los animales, se notan cambios menores en el comportamiento. Las mascotas infectadas se vuelven letárgicas, letárgicas, deprimidas, intentan esconderse en un lugar oscuro y apartado. Los ataques de apatía pueden alternar con períodos de excitación, en algunos casos, los perros se vuelven muy cariñosos, intentan lamer sus manos, la cara del dueño y requieren mayor atención.

A medida que avanza la enfermedad, la ansiedad y la excitabilidad aumentan gradualmente. Los animales a menudo se acuestan, saltan. Hay una mayor excitabilidad refleja a cualquier estímulo externo (sonidos fuertes, luz, ruido). Aparece dificultad para respirar. Las pupilas están dilatadas, reaccionan inadecuadamente a la luz.

Los animales constantemente peinan, lamen, roen el sitio de la mordedura, aparecen rasguños, heridas, rasguños en el cuerpo. Cerdos, caballos, ganado enfermos El ganado comienza a comer objetos no comestibles (tierra, madera, piedras, sus propias heces). Gradualmente, se desarrolla una parálisis de las estructuras musculares de la faringe, lo que provoca dificultad para tragar. Los animales rechazan la comida y el agua. Se observa abundante salivación, alteración de la coordinación de movimientos y, a veces, estrabismo. El estado del pelaje se está deteriorando.

Con la transición de la infección a la etapa de excitación, que dura de tres a cuatro días, los síntomas se vuelven más pronunciados. Los animales se ven emocionados, reaccionan inadecuadamente a los estímulos externos, se vuelven agresivos. Los perros no reconocen a sus dueños, muestran una agresión descontrolada. Los ataques de violencia son reemplazados por repentina apatía, opresión.

Es posible un ligero aumento de la temperatura. Los animales se niegan a alimentarse, pierden peso rápidamente. Las pupilas están dilatadas y no reaccionan a la luz. En los perros y otros animales, el timbre de la voz cambia, la mandíbula inferior se hunde por completo y la mandíbula inferior se paraliza. La cavidad oral está constantemente abierta. Viene una parálisis de la lengua, músculos faríngeos. Los animales están desorientados en el espacio, la coordinación del movimiento está alterada.

El período paralítico dura de uno a seis días 1-6. Para esta etapa, los personajes encuentran serias perturbaciones en el trabajo del sistema nervioso central. Además de la parálisis de la mandíbula inferior, las extremidades posteriores, los músculos de la cola, la vejiga y el recto están paralizados, lo que conduce a la micción y defecación espontáneas. Los animales no pueden levantarse, ponerse de pie. El sonido del agua provoca un pánico severo.

La temperatura se puede aumentar de 1 a 2 grados con respecto a la norma fisiológica. En la sangre, se observa leucocitosis polimorfonuclear, un cambio en la fórmula de los leucocitos. Reducción significativa del número de leucocitos en el torrente sanguíneo. En la orina, el contenido de azúcar se eleva al 3-4%.

Forma paralítica (silenciosa) de la rabia

Con esta forma de enfermedad viral, la excitación se expresa débilmente o puede estar completamente ausente. Los animales no muestran agresividad, se ven oprimidos, apáticos. Un signo característico de la forma silenciosa de la rabia es la salivación abundante, pupilas dilatadas, caída de la mandíbula inferior, parálisis de la faringe y la lengua. Tragar es difícil.

Los animales rechazan la comida, el agua, pierden peso rápidamente, se ven muy demacrados, intentan esconderse en un lugar oscuro y apartado. Las mucosas están pálidas. Viene la parálisis de los músculos de las extremidades, la mandíbula, el torso. La duración de la enfermedad es de dos a cuatro 2-4 días.

forma atípica de rabia

Con esta forma de infección, la etapa de excitación está completamente ausente. Al comienzo de la enfermedad, es posible un ligero aumento de la temperatura. Se reduce el apetito. Los animales rechazan la comida, el agua, lo que conduce a una rápida pérdida de peso.

Observar alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo. Hay síntomas de gastroenteritis hemorrágica. Masas fecales de consistencia líquida, contienen una gran cantidad de mucosidad, espuma, hilos sanguinolentos, coágulos.

En casos raros, a los animales de granja se les diagnostica un curso abortivo de la enfermedad. Algunos animales logran recuperarse. Al mismo tiempo, esta forma a menudo se repite y, después de la mejora, la condición de los animales infectados empeora nuevamente.

Rabia en animales de granja

La rabia en las vacas se presenta de forma tranquila y violenta. La duración del período de incubación puede ser de dos meses a un año.

Con la rabia en las vacas, si la enfermedad avanza de forma violenta, se nota un aumento de la excitabilidad. El animal muestra agresión hacia personas, perros, gatos, otras mascotas. La vaca corre hacia las paredes, golpea con los cuernos, golpea nerviosamente con la cola.

La temperatura ha subido. Nótese la salivación, la sudoración. Se reduce el apetito. La mandíbula inferior es colgante. Las pupilas están dilatadas y no reaccionan a la luz. Los miembros están tensos, estirados.

Con una forma silenciosa de infección, el ganado no tiene chicle ni apetito. Los animales están oprimidos, letárgicos, pierden peso rápidamente, mugen roncamente. La vaca deja de secretar leche. Hay signos de parálisis de laringe, lengua, faringe, extremidades delanteras y traseras. La mandíbula inferior es colgante. Nótese salivación abundante, defecación espontánea. La muerte ocurre al tercer o quinto, 3er o 5to día después del inicio de los síntomas clínicos.

rabia caprina

En cabras, ovejas, se observan los mismos síntomas con una forma violenta y silenciosa de rabia, como en el ganado, a saber: agresión hacia personas, animales, especialmente gatos, perros, agotamiento severo, excitabilidad sexual, paresia, parálisis. Las cabras, las ovejas pisotean en un lugar, golpean la cabeza, rechazan el agua, la alimentación. La enfermedad se desarrolla rápidamente. Al tercer o quinto día desde que aparecen los primeros síntomas característicos, los animales mueren.

rabia en caballos

La rabia en los caballos se manifiesta por una mayor excitabilidad, reacciones inadecuadas a los estímulos externos. Los animales pueden mostrar agresión hacia las personas, sus familiares. Durante los períodos de excitación, los caballos corren hacia las paredes, roen los comederos y comienzan a comer objetos no comestibles. La excitación se convierte en completa apatía.

Se notan espasmos musculares, espasmos de las mejillas, los labios y el esternón. Los miembros están tensos, estirados. Se altera la coordinación de los movimientos, se desarrolla parálisis de la faringe, la lengua y la mandíbula inferior. El relincho se vuelve ronco. Se nota abundante salivación. Los animales se ven muy demacrados, mueren al tercer o sexto día 3-6. En algunos casos, la muerte es posible el primer día del desarrollo de la enfermedad.

rabia porcina

En los cerdos, la rabia se presenta en formas agudas y violentas. Los cerdos están muy emocionados, comen objetos no comestibles, tienen miedo al agua, se niegan a alimentarse, se comportan de manera agresiva, inadecuada. Las cerdas pueden comerse a sus lechones. se manifiesta una sensación de miedo, fuerte ansiedad, pánico.

La paresia, la parálisis de las extremidades, la mandíbula inferior y la laringe se desarrollan en los días 2-3. Los animales se vuelven letárgicos, apáticos, no responden a los estímulos externos, se encuentran constantemente en un solo lugar. La duración de la enfermedad viral es de seis a siete días, después de lo cual mueren los animales enfermos.

Diagnósticos

El diagnóstico se realiza después de un examen completo, teniendo en cuenta los síntomas generales, la situación epizootológica de la rabia en la región y los resultados de las autopsias anatómicas patológicas. Si es necesario, se realiza un diagnóstico diferencial.

El tratamiento para la rabia hoy en día no existe, por lo que la enfermedad en el 100% de los casos termina en muerte.

Cuando ocurre la rabia, se introduce la cuarentena. Los animales, perros, gatos que han mordido a personas (excepto los que obviamente tienen rabia) se aíslan durante 10 a 12 días y se colocan en cajas especiales para observación veterinaria. Los animales con rabia son sacrificados. Los cuerpos son quemados. El resto de los individuos son sometidos a inmunización forzada. Los animales salvajes sospechosos están sujetos a destrucción.

¡Importante! La cuarentena se elimina después de dos 2 meses a partir de la fecha del último caso de enfermedad animal con una enfermedad viral.

En caso de un brote de rabia, los asentamientos, así como los pastos, los bosques, los campos se declaran desfavorables. Está prohibido exportar animales, realizar exhibiciones, concursos entre perros, gatos, así como atrapar carnívoros salvajes.

Los animales de granja de rebaños desfavorecidos, rebaños, rebaños son monitoreados constantemente. Tres veces al día, se lleva a cabo un examen veterinario completo. Los animales sospechosos son inmediatamente puestos en cuarentena.

Los locales en los que se mantuvieron los animales enfermos infectados se desinfectan con una solución de hidróxido de sodio al 10%, una solución de formaldehído al 4%. Se queman el inventario, los artículos de cuidado, los residuos de alimentos y el estiércol. El suelo, que está contaminado con las secreciones de personas enfermas, se desentierra, se mezcla con lejía seca y luego se vierte con soluciones desinfectantes.

También vale la pena señalar que las personas mordidas, arañadas, babeadas por cualquier animal, incluso aparentemente sanas, se consideran sospechosas de infección por rabia. Por lo tanto, es muy importante someterse a un examen completo en el centro médico lo antes posible. La rabia en humanos al inicio de los primeros síntomas es incurable.

Prevención de la rabia

La forma más efectiva y efectiva de prevenir la infección de animales domésticos de granja puede llamarse inmunización preventiva oportuna. En medicina veterinaria, para estos fines, se utilizan vacunas antirrábicas mono y polivalentes de tejido, culturales, vivas de producción nacional y extranjera.

¡Consejo! Un veterinario seleccionará el esquema óptimo de vacunas, revacunaciones posteriores, preparaciones para la inmunización.

Una vacuna animal contra la rabia puede ser:

1. Cerebro: hecho del tejido cerebral de animales infectados con rabia;
2. Embrionario. Contiene embriones de aves.
3. Cultural. Está hecho a partir del virus de la rabia reproducido en células BNK-21/13 trasplantadas o tripsinizadas primarias.

Contra la rabia en perros y gatos, se utiliza con mucha frecuencia la vacuna antirrábica inactivada seca monovalente Rabikan. Para la inmunización preventiva y terapéutica de CRRS, caballos, cerdos, se utiliza la vacuna antirrábica cultural líquida "Rabikov". Para los animales de agricultura, también se han desarrollado preparaciones veterinarias de polivacunas universales (complejas) para inmunizaciones preventivas.

En la práctica veterinaria contra la rabia, también utilizan: Rabigen Mono, Nobivak Rabies, Defensor-3, Rabizin, Multikan-8. Durante la revacunación, si no hay síntomas secundarios, hipersensibilidad a los componentes, se usa la misma vacuna.

Solo los animales clínicamente sanos están sujetos a vacunación. Mujeres embarazadas, lactantes, desnutridas, enfermas con infecciones virales, individuos severamente debilitados no son vacunados.

Las instrucciones se adjuntan a las preparaciones veterinarias para la inmunización, por lo que si planea vacunar a su mascota usted mismo, lea atentamente la anotación del medicamento. Los primeros dos o tres días después de la vacunación, controle cuidadosamente el comportamiento y la salud de los animales.

Además de la vacunación preventiva, los ganaderos deben vigilar la limpieza y la higiene de los locales en los que se mantienen los animales. La desinfección y la desratización deben llevarse a cabo con regularidad. No permita el contacto con animales salvajes y callejeros.

Si se sospecha que una mascota tiene rabia, así como si ha sido mordida por animales salvajes callejeros, es necesario llevar inmediatamente al gato o al perro a la clínica veterinaria para su examen y pruebas de diagnóstico.

También vale la pena señalar que los animales que no hayan sido vacunados contra la rabia no pueden participar en exhibiciones, concursos o cacerías. También está prohibido viajar al extranjero, a otras regiones sin la presencia en el pasaporte veterinario, certificado de los sellos necesarios, marcas de inmunización.

La rabia es una enfermedad incurable y fatal. Para evitar la pérdida de mascotas, es necesario saber reconocer esta enfermedad y conocer los principios de prevención. Considerémoslos con más detalle.

que es esta enfermedad

La rabia, o la rabia, es una enfermedad viral mortal de los animales de sangre caliente. La enfermedad afecta el sistema nervioso central.

¿Sabías? Periódicamente se despierta una epidemia de rabia en todos los continentes excepto en la Antártida.

Esta enfermedad está sujeta a:

• animales salvajes (chacales, zorros, mapaches, murciélagos);
• animales domésticos (gatos, perros);
• ganado (ovejas, vacas, caballos);
• Gente.

Cómo ocurre la infección

El agente causal de la rabia es el virus rabioso Neuroryctes. Se transmite de un objeto enfermo a través de la saliva, principalmente durante una mordedura. También se puede transmitir a través del alimento que se le da a una vaca infectada. Primero, el virus ingresa al bazo, luego ingresa a las terminaciones nerviosas y diverge a lo largo de ellas, afectando el sistema nervioso.

En el ganado, el período de incubación de la enfermedad dura de dos meses a un año. Es posible que la enfermedad no se manifieste durante mucho tiempo, pero, habiéndose manifestado, progresa dentro de 5 a 6 días.

formas y sintomas

Si sospecha que el ganado está dañado en el sistema nervioso, preste atención a su comportamiento.

Cuando se infecta con rabia, pueden aparecer los siguientes síntomas:

1. Aumento de la temperatura corporal.
2. Comportamiento oprimido.
3. La vaca se niega a comer.
4. Pérdida de peso repentina.
5. Convulsiones periódicas, tambaleos y espasmos musculares.

¿Sabías? La rabia ocurre con mayor frecuencia en las estaciones de invierno o primavera.

La manifestación adicional de la rabia se desarrolla en dos direcciones: hay variedades violentas y tranquilas.

violento

Durante una forma violenta en un animal enfermo, se observa lo siguiente:

• movimientos bruscos, intentos de liberarse, golpear contra la pared;
• comportamiento agresivo, aumento de la irritabilidad hacia otras vacas y perros;
• la vaca hace un rugido ronco;
• dificultad respiratoria característica y reacción inadecuada a la luz;
• la vaca peina el sitio de la mordedura hasta las heridas, come no comestible (piedras, madera).

Con la parálisis, que es la última etapa de la enfermedad, la mandíbula inferior se hunde en un animal enfermo, los músculos de la faringe y la lengua se atrofian. Además, las patas traseras dejan de funcionar, por lo que prácticamente se detiene el movimiento.

Calma

La forma tranquila o paralítica se observa con mayor frecuencia en el ganado bovino. En una etapa tranquila, las vacas no muestran agresividad, son apáticas, pierden peso bruscamente y se esconden en un lugar oscuro.

La etapa de parálisis se establece rápidamente y la vaca falla en la mandíbula, la garganta y la parte inferior de la grupa. Se vuelve difícil tragar, por lo que la vaca se niega a comer.

¡Importante! Presta atención a las pupilas: en un animal enfermo están dilatadas.

Diagnósticos

El diagnóstico lo puede hacer un veterinario determinando los signos dolorosos característicos del comportamiento y realizando un examen de laboratorio. Todos los animales de los que se sospeche que están infectados, así como aquellos que hayan estado en contacto con personas enfermas, deben ser aislados y posteriormente trasladados a un médico para su examen.
Durante el diagnóstico se encuentra un alto contenido del virus en la corteza cerebral de bovinos agrícolas.

¿Es posible curar y qué hacer con los cadáveres?

Desafortunadamente, la probabilidad de muerte de una persona infectada con rabia es del cien por ciento. Esta enfermedad no es tratable, por lo que se sacrifica un animal aislado o el rebaño completo (si se sospecha infección en el resto del rebaño). Después del sacrificio, los cadáveres se queman o se llevan al laboratorio para su eliminación.
El lugar donde se guarda el ganado enfermo se desinfecta con una solución de soda cáustica y formaldehído. Después de que se detecta la rabia, se introduce la cuarentena.

También revisan otros bovinos que estuvieron al lado de los infectados: los aíslan durante diez días y miran los síntomas de comportamiento. Si no hay razón para preocuparse por la salud del ganado, se lo devuelve nuevamente al lugar de detención.

¡Importante! La cuarentena en la región de infección por rabia dura al menos dos meses.

¿Es posible comer carne y beber la leche de un animal enfermo?

Está terminantemente prohibido comer leche y carne de un animal infectado, ya que así es como se puede transmitir la enfermedad a los humanos.

Sin embargo, vale la pena hacer una reserva: se puede comer la carne de una vaca sospechosa de tener rabia y vacunada contra la rabia. Esto sólo puede ser determinado por un veterinario. Lo mismo se aplica a la leche: solo si no se establece el hecho de la infección y la vaca ha recibido una vacuna, puede beber su leche.

La infección humana del ganado puede ocurrir al comer la carne de una vaca enferma que no ha pasado por el tratamiento térmico necesario.

Calendario de vacunación

El ganado se vacuna contra la rabia para prevenir y proteger al ganado del virus.

1. La primera vacuna se le da a un ternero a los 6 meses de edad.
2. La siguiente vacunación se realiza cada 2 años. Si se declara una cuarentena de rabia en la región, el ganado puede vacunarse antes.
3. El medicamento se administra por vía intramuscular.
4. La cantidad de vacuna en una inyección es de 1 ml.
5. La vacuna debe almacenarse en un lugar seco y cálido. No se puede congelar. En caso de fuga, la botella debe verterse con agua hirviendo y dejarse en agua hirviendo durante 5-10 minutos para su desinfección.

¡Importante! Solo el ganado sano puede ser vacunado.

Otras medidas preventivas

Además de la vacunación, existen formas adicionales de controlar el desarrollo de la rabia:

• creación de condiciones seguras frente al ataque de animales salvajes;
• destrucción de animales salvajes;
• vacunación de perros utilizados para la protección del ganado;
• inoculación sistemática de ganado sano;
• vigilancia de un rebaño sospechoso de estar infectado para detectar el virus lo antes posible.

La vacunación es la forma más confiable de proteger al ganado de una enfermedad fatal repentina. Asegúrese de consultar a su veterinario sobre la dosis requerida y la frecuencia de las vacunas del ganado para estar tranquilo por su salud.

O. BELOKONEVA, Ph.D. química Ciencias.

El 25 de enero de 2001, se llevó a cabo una conferencia de prensa para periodistas en la Casa Central de Periodistas sobre el tema "Enfermedad de las vacas locas: ¿existe en Rusia? Información confiable de primera mano". Fue organizado por la agencia de noticias científicas "InformNauka" bajo la revista "Química y Vida". A la conferencia de prensa asistieron el Doctor en Química O. Volpina (M. M. Shemyakin y Yu. A. Ovchinnikov Instituto de Química Bioorgánica RAS, Moscú), el Doctor en Biología S. Rybakov (Instituto de Investigación de Bienestar Animal de toda Rusia, Vladimir) y el Jefe del Departamento de Veterinaria del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa M. Kravchuk. Los principales problemas planteados en esta conferencia de prensa están cubiertos por el corresponsal especial de la revista "Ciencia y Vida", Candidato a Ciencias Químicas O. Belokoneva.

El principal problema de los agricultores europeos: "¿Cómo proteger a las mascotas con cuernos de una enfermedad terrible?".

En pacientes con encefalopatía espongiforme, se forman cavidades en el cerebro.

La formación de filamentos de proteínas es uno de los principales signos de la presencia de priones "incorrectos" en el cerebro. Una micrografía electrónica muestra una sección del cerebro de una oveja con tembladera.

La molécula de prión normal (1) sintetizada en la célula nerviosa se traslada a la superficie de la membrana, donde participa en la transmisión del impulso nervioso.

Hace unos 15 años en Inglaterra, miles de vacas se vieron afectadas por una enfermedad mortal. Afectó principalmente a animales mayores de 4 años. Los síntomas son variados. En primer lugar - paso de cojera desigual. En la última etapa de la enfermedad, la vaca no puede levantarse en absoluto: las patas traseras fallan. En segundo lugar, los animales pierden peso, la producción de leche disminuye, pero lo que es más importante, el comportamiento de las vacas cambia: se vuelven inquietas, temerosas (las vacas enfermas tienen especial miedo a los pasillos, pasillos y corrales estrechos), agresivas, rechinan los dientes, tienden a separarse de la manada, reacciona bruscamente a la luz, al sonido, al tacto. En general, se comportan como animales infectados con el virus de la rabia. De ahí el nombre común de la enfermedad: enfermedad de las vacas locas. La "nueva" terrible enfermedad resultó ser una encefalopatía espongiforme conocida desde hace mucho tiempo, que no tiene nada que ver con la rabia "real". La rabia viral "real" - la rabia y la encefalopatía espongiforme tienen en común - solo los síntomas y el nombre, y el mecanismo de aparición de las enfermedades es diferente.

Las enfermedades degenerativas en las que el cerebro se destruye, convirtiéndose en una especie de esponja, se conocen desde hace mucho tiempo. En animales enfermos, las vacuolas (poros microscópicos) son visibles en una sección del cerebro bajo un microscopio. El cerebro enfermo se parece a una esponja porosa, de ahí el nombre científico de este grupo de enfermedades: encefalopatía espongiforme.

Las vacas, las ovejas (llamada enfermedad de la tembladera), las cabras, los roedores e incluso los gatos se ven afectados por la encefalopatía espongiforme. El animal muere por la destrucción completa del cerebro. Enfermedades similares, aunque extremadamente raras, también se encuentran en humanos: la enfermedad de Kuru (común entre los papúes de Nueva Guinea) y la enfermedad de Creutzfel dta-Jakob. Esta última se conoce desde el siglo pasado y afecta aproximadamente a uno de cada millón de ancianos. Primero, se altera la coordinación de movimientos del paciente, luego hay una pérdida total de la memoria, el paciente sufre convulsiones. Como resultado, el paciente muere.

Los científicos han entendido durante mucho tiempo que el agente causal de la encefalopatía espongiforme "vive" en el cerebro y la médula ósea de animales y humanos. La mayor concentración del agente infeccioso se encuentra en las partes oblongas y medias del cerebro. En la carne, es mucho menor.

¿De dónde vino la epidemia?

¿Por qué una enfermedad rara tomó repentinamente el carácter de una epidemia de vacas? Hace unos ocho años, los científicos sugirieron que la principal fuente de infección del ganado en Inglaterra era la harina de carne y huesos obtenida de los cadáveres de las ovejas (entre las que se encontraban animales enfermos de tembladera) y añadida al pienso. Es cierto que la harina de huesos se agregó a la dieta de las vacas hace 50 años, y la epidemia de las vacas locas estalló recientemente. La cuestión es que hace 15 años en el Reino Unido se cambió la tecnología para procesar cadáveres de ovejas en harina de huesos: se omitieron algunas etapas del procesamiento a alta temperatura. Como resultado, el patógeno retuvo su actividad y las vacas se enfermaron gravemente con encefalopatía espongiforme. Lo más probable es que la enfermedad de las vacas locas se transmita a través de los alimentos y no directamente de un animal a otro. Por lo tanto, en el rebaño a veces solo una o dos vacas se enferman. Pero es muy probable que la enfermedad se transmita a la descendencia de las vacas, de padres a hijos.

La enfermedad de las vacas locas es una enfermedad inglesa, y predominantemente las vacas inglesas mueren a causa de ella. La incidencia alcanzó su punto máximo en 1992, cuando decenas de miles de animales murieron en Inglaterra. Se tomaron medidas: ya no se agregó harina de huesos al alimento, se destruyeron los animales enfermos, no se usó su carne. La enfermedad ha disminuido en Inglaterra, pero se han informado casos aislados de enfermedad de las vacas locas en otros países de Europa occidental.

Peor aún, en 1995, por primera vez, la gente comenzó a morir de una nueva enfermedad, muy similar a la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, en Inglaterra. A diferencia de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob "clásica", afectaba principalmente a jóvenes menores de 30 años. La razón oficial es el consumo de carne vacuna contaminada con el agente causal de la enfermedad de las vacas locas. Hasta la fecha, más de 80 pacientes han muerto. Sin embargo, no hay evidencia directa de que las personas se hayan infectado a través de la carne y los platos de carne.

El número relativamente pequeño de víctimas de la encefalopatía espongiforme es un pequeño consuelo. Los científicos temen que el número de casos pueda aumentar considerablemente debido a los que comieron carne de res incluso antes de la introducción del examen sanitario en las plantas procesadoras de carne en Europa occidental: el período de incubación de la enfermedad de las vacas locas en las vacas es de tres a ocho años. Se supone que en humanos puede ser más largo, hasta 30 años. En algunos países, las personas que vivían en Inglaterra en el punto máximo de incidencia de la encefalopatía espongiforme están bajo supervisión médica, ya que siguen teniendo riesgo de desarrollar la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.

El agente causal de la enfermedad de las vacas locas no es ni un virus ni una bacteria.

Durante mucho tiempo, a pesar de los esfuerzos de muchos equipos científicos, no fue posible encontrar el agente causal de la enfermedad de las vacas locas. Las enfermedades infecciosas son causadas por virus o microorganismos: bacterias, microbios, hongos. Pero en el caso de la enfermedad de las vacas locas, no se encontró ni el virus ni el microbio. En 1982, el bioquímico estadounidense Stanley Prusiner publicó un artículo en el que sugirió por primera vez que la enfermedad de las vacas locas y otros tipos de encefalopatía espongiforme son causadas por una molécula de proteína que se plegaba de manera inusual. Él la llamó "prión".

Un prión es una proteína normal. Cada uno de nosotros lo tiene en la superficie de las células nerviosas. En su estado normal, su molécula está torcida de cierta manera. Por alguna razón, puede desenrollarse y adquirir una configuración espacial "incorrecta". Las moléculas de prión enderezadas "incorrectas" se unen fácilmente, se forman placas de proteína en la célula nerviosa y muere. En lugar de la célula nerviosa muerta, se forma un vacío: una vacuola llena de líquido. Gradualmente, todo el cerebro se convierte en una sustancia perforada, similar a una esponja, y la persona o el animal muere.

¿De dónde vienen los priones "equivocados"? La causa de la enfermedad (Creutzfeldt-Jakob, por ejemplo) puede ser una predisposición hereditaria. Un pequeño error en la secuencia de nucleótidos del gen que codifica el prión provoca la síntesis de moléculas de proteína "incorrectas" con una configuración "sin torsión". Es probable que tales priones anormales en humanos y animales con una predisposición genética se acumulen con la edad y eventualmente provoquen la destrucción completa de las neuronas cerebrales.

Se cree que cuando al menos una molécula de prión no retorcida ingresa al cuerpo humano o animal, todos los demás priones "normales" comienzan gradualmente a desarrollarse de manera similar. Se desconoce cómo la molécula de prión "anormal" se despliega sobre la normal. Los científicos buscan una molécula intermediaria en esta cadena de reacciones químicas, pero hasta ahora sin éxito.

Para la comunidad científica, todo lo anterior todavía suena inverosímil. Todavía no se ha observado que una molécula común que no contenga material genético transmita información a otras proteínas, lo que provoca una enfermedad infecciosa. Fue como una revolución en la ciencia biológica, una revisión de las ideas básicas sobre el mecanismo de transmisión de infecciones. Por lo tanto, incluso a pesar de la evidente falta de evidencia para el modelo de priones de la encefalopatía espongiforme, Prusiner recibió el Premio Nobel por su descubrimiento en 1997, que atrajo nuevas fuerzas científicas y apoyo financiero al problema de la enfermedad de las vacas locas (Frolov Yu. Premios Nobel 1997 Proteína infecciosa.- "Ciencia y Vida" No. 1, 1998).

El mecanismo de las enfermedades, que, con la mano ligera de Prusiner, comenzó a llamarse "prión", se está estudiando tanto en Rusia como en el extranjero (Zvyagina E. Herencia de proteínas. Un nuevo capítulo en genética. - "Ciencia y vida" No 1, 2000). Los problemas científicos no resueltos generan pánico en la sociedad y alimentan las predicciones más increíbles. Pero aunque es muy difícil estudiar los priones anormales, ya que son insolubles y resistentes a la acción de las enzimas, existe la esperanza de que pronto la misteriosa enfermedad esté sujeta a los humanos. O tal vez estemos en peores problemas que el SIDA: no solo no puede obtener una vacuna para una nueva proteína infecciosa, sino que también es sorprendentemente resistente a cualquier tipo de influencia, y el mecanismo de transmisión de la infección aún no está del todo claro.

Prión patógeno - encontrar y neutralizar

Después de que se demostró que la encefalopatía espongiforme es causada por priones, para hacer un diagnóstico, fue posible no solo examinar una sección de ciertas partes del cerebro en busca de vacíos, vacuolas, sino también determinar el agente causante de la enfermedad en sí. Las proteínas priónicas se aíslan mediante métodos bioquímicos y se estudian con un microscopio electrónico: si sus moléculas se pegan entre sí, forman hilos, entonces la presencia de priones patógenos en el cerebro está fuera de toda duda. Los métodos inmunológicos de detección que utilizan anticuerpos específicos contra priones patógenos "no torcidos" (análisis inmunohistoquímico de secciones e inmunotransferencia) son más sensibles que la microscopía electrónica. Su esencia es la siguiente: si los anticuerpos interactúan con proteínas aisladas del cerebro, hay priones patógenos en él, y si la reacción no continúa, no hay patógenos de la encefalopatía espongiforme en el cerebro. La mayor dificultad para determinar es que el análisis se realiza exclusivamente en los cerebros de vacas sacrificadas. Es decir, todavía no es posible realizar investigaciones en animales vivos.

En los últimos años se ha desarrollado un método para diagnosticar la enfermedad de Keutzfeldt-Jakob en humanos. Este también es un inmunoensayo que usa anticuerpos contra priones anormales. La reacción se lleva a cabo tomando muestras de líquido cefalorraquídeo o haciendo un corte de tejido de las glándulas.

En las grandes plantas de procesamiento de carne en Europa occidental, se realiza un análisis inmunológico con 10 horas de anticipación, es decir, durante el tiempo que se prepara la canal para el procesamiento. Si, no obstante, se detectan priones patógenos, el cadáver se quema a alta temperatura.

Según los últimos datos, para la destrucción completa del agente causante de la enfermedad de las vacas locas, ¡se necesita una temperatura de al menos 1000 grados! Mientras tanto, cualquier bacteria se destruye fácilmente con una simple "ebullición" en un autoclave durante cinco minutos a 120 grados. A primera vista, la estabilidad de los priones "equivocados" parece fantástica. Aunque desde un punto de vista científico, este hecho se puede explicar. Después de todo, la pérdida de actividad de una proteína significa un cambio en su configuración espacial. Pero el prión patógeno ya ha sido "desplegado", ya ha perdido su estructura natural, por lo que se requieren medidas más radicales para neutralizar su actividad patógena que calentar por encima de los 100 grados.

¿Cómo es la situación con el diagnóstico de la enfermedad de las vacas locas en nuestro país? En 1998, por orden del gobierno de Moscú, el Instituto de Investigación Científica para el Bienestar Animal de toda Rusia del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa (Vladimir) recibió equipos costosos para analizar secciones del cerebro de animales en busca de encefalopatía espongiforme. Todavía no existe tal equipo ni en los países de la CEI ni en la mayoría de los países del antiguo campo socialista. Según S. Rybakov, Doctor en Biología, el instituto está realizando actualmente un análisis inmunológico de secciones de cerebro de vacas obtenidas de diferentes regiones de Rusia. Es bastante largo: se necesitan 16 días para procesar una muestra. La técnica fue desarrollada en conjunto con el Instituto de Química Bioorgánica. M. M. Shemyakin y Yu. A. Ovchinnikov RAS. Afortunadamente, hasta el momento no se han encontrado priones patógenos en ninguna de las 800 muestras recibidas de 55 regiones rusas.

Diagnosticar una enfermedad tras la muerte de un animal está lejos de todo. También es importante asegurarse de la ausencia del agente causante de la enfermedad de las vacas locas en la carne, los piensos y los aditivos para piensos importados que nos llegan del extranjero. Y aquí es donde reside la mayor dificultad. Es imposible determinar la presencia de priones patógenos en la carne; el diagnóstico se realiza exclusivamente examinando el cerebro inmediatamente después del sacrificio del animal. Por lo tanto, el control de la carne y los productos cárnicos se puede reducir y se reduce solo a medidas prohibitivas: dejarlos entrar, no dejarlos entrar.

Todos los productos, por supuesto, están sujetos a controles veterinarios fronterizos obligatorios en los puestos de control, de los cuales hay muchos en Rusia - 291. La importación de carne (res y cordero) y productos cárnicos de Inglaterra, Francia, Suiza y algunos otros países de Occidente Europa a Rusia fue prohibida en septiembre de 1996. Si los productos cárnicos (por ejemplo, en forma de alimentos para perros y gatos) llegan a los rusos, el proveedor debe garantizar la ausencia de carne de origen europeo en ellos.

Desde este año, también se prohibió la importación de ganado de pedigrí de muchos países de Europa Occidental.

De acuerdo con las normas vigentes, los cerebros de los animales sacrificados se examinan en la planta procesadora de carne y, si no se encuentran priones patógenos, la empresa proveedora emite un certificado que permite la exportación de carne y su procesamiento. Por lo tanto, solo podemos confiar en la decencia de los proveedores de Europa occidental y la conciencia de los expertos veterinarios rusos que trabajan allí.

Nuestras vacas tienen enfermedades y cosas peores

Nuevamente, la enfermedad de las vacas locas es una enfermedad inglesa. Pero los británicos ya se han calmado, comen carne, como antes, aunque el número de animales enfermos ha llegado a 176 mil. Pero en Alemania, donde escucharon sobre la encefalopatía espongiforme hace relativamente poco tiempo y solo hubo unos pocos casos de enfermedad de las vacas locas, hay un pico de histeria: muchos simplemente rechazaron la carne. El miedo tiene ojos grandes, e incluso en Rusia la gente tiene miedo de la terrible enfermedad de las vacas locas: no comen carne de res, hamburguesas en los restaurantes McDonald's ni carne enlatada.

¿Están justificadas estas preocupaciones? Aún no. De hecho, en Rusia hasta la fecha no se ha registrado un solo caso de enfermedad de las vacas locas en el ganado, y las personas con el síndrome de Creutzfeldt-Jakob, no más de una persona por millón de habitantes, lo que corresponde al indicador de población promedio, que no depende sobre la enfermedad de las vacas locas. Una vez más, la pobreza rusa nos sirvió bien: no había dinero para importar harina de huesos y piensos compuestos, nuestras vacas y ovejas comían ensilaje seguro y masticaban heno y, por lo tanto, se mantenían saludables.

Según el jefe del Departamento de Medicina Veterinaria del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa, el veterinario jefe de Rusia M. Kravchuk, aún no estamos amenazados por la encefalopatía espongiforme. Y el ántrax, la rabia viral, la brucelosis, la peste porcina, la fiebre aftosa, la triquinosis, la tuberculosis, que también son peligrosas para los humanos, por desgracia, están muy extendidas. Así que el gobierno tiene algo en lo que pensar incluso sin la encefalopatía espongiforme exótica: la amenaza de estas enfermedades para la ganadería rusa no es imaginaria, sino bastante real. Las instituciones veterinarias estatales no están financiadas por el estado en absoluto. 103.000 veterinarios rusos no reciben salario, y mucho menos sistemas y equipos de prueba para pruebas costosas. Hasta el momento, la ley sobre el presupuesto para 2001 no prevé la financiación del servicio veterinario ruso.