Кайсия ползи и вреди за здравето на мъжете. Кайсии: ползи и вреди, ползи за здравето

Един от най-сладките и сочни летни плодове е кайсията. Неговата полезни свойстватолкова силно изразен, че с право се нарича уникален плод.

Произход

Самото име дойде на нашия език от холандския език. Въпреки това, за първи път този плод е наречен "кайсия" от древните римляни. Тази дума в превод означава "презрял".

Кайсията е роднина на сливата, поради което понякога я наричат ​​"жълтата слива".

Първоначално плодът расте в азиатските страни, оттам идва в Армения, след което се разпространява в цяла Европа, а малко по-късно започва да расте в Америка. Сега расте на всички континенти, с изключение на Антарктида. Той расте и в Русия, където дава изобилни реколти не само на юг, но и в средна лента.

Сушените кайсии с костилка се наричат ​​кайсии, без костилка - сушени кайсии.

Полезни свойства

Има доста сладък и приятен вкус.

Съдържанието на калории е много ниско, около 42 калории на 100 грама.

Сред другите плодове, растящи в Централна Русия, няма такива, които биха могли да се сравнят с кайсията по състав. По-специално, тъй като антиоксидантът бета-каротин в кайсията не се среща в нито един друг плод.

Бета-каротинът ни е познат със своите активна формапод формата на витамин А. Това полезен витаминпредпазва телата ни от микроби и вируси. Освен това предотвратява развитието на неоплазми, което предпазва от рак.

Освен това съдържа много магнезий и желязо. Тези микроелементи поддържат сърдечно-съдовата система и повишават хемоглобина. Благодарение на това кайсията ще бъде от полза за децата, млади момичетаи бременни жени.

Съставът включва големи количества- целулоза. Именно фибрите по време на хранене забавят холестерола, преди да се абсорбират в чревната стена.

Ако ядете кайсия всеки ден, това ще забави развитието на атеросклероза.

Кой трябва да яде плодове?

Кайсиите, поради техните полезни свойства, трябва да бъдат включени в диетата на тези, които имат заболявания стомашно-чревния тракткакто и при лечение на метаболитни нарушения. Този плод нежно нормализира работата на стомашните жлези, което води до нормална киселинност. Кайсията също ще бъде от полза за панкреаса.

Тези плодове се използват и при лечение на възпаление на бъбреците и прочистване на тялото от токсини.

Сушените кайсии и кайсии ще бъдат от полза за тези, които трябва да получат много енергия Голям бройхрана. Те ще бъдат особено полезни за бременни жени, деца, възрастни и болни хора. Наведнъж те обикновено ядат не повече от 100 грама сушени плодове.

Плодът придоби голяма популярност в козметологията. На базата на кайсия се правят кремове, лосиони и шампоани, които помагат на момичетата да подобрят състоянието на кожата на лицето и косата. Използва се и прах от семената, който се добавя към скраба за кожа. Кайсиевото масло се използва за възстановяване на косата.

Кайсията има свойства на афродизиак. Препоръчван е на мъжете от древни времена.

За мъжете, за повишаване на потентността, ще помогне смес, смляна в месомелачка орехи, сушени кайсии и тъмни стафиди, която се залива с мед.

Кой трябва да се въздържа от плодове?

Въпреки че в плодовете има малко калории, захарта, която се съдържа в големи количества в кайсиите, може да навреди. Следователно, за да се намали възможна вреда, диабетиците трябва да внимават за себе си и здравето си и да внимават с яденето на този плод.

Противопоказанията за плодове също включват тежък запек.

Повечето вредни свойствапоказват костилки от кайсии, които съдържат циановодородна киселина. Разбира се, тяхното съдържание не е толкова високо, че да доведе до сериозни последствияи болести, но най-добре е да контролирате количеството изядени кости. Трябва да се помни, че толкова кости вече могат да навредят на човек, колкото се съдържат в две супени лъжици.

Полезно видео №1:

Как да изберем и съхраняваме?

Ако кайсията не е правилно избрана и съхранявана на неподходящо място, тя много бързо ще загуби външния си вид, ще започне да изсъхва и ще загуби всичките си полезни свойства. Зрелите плодове лесно се повреждат, след което бързо плесенясват.

За да могат кайсиите да се съхраняват по-дълго и да продължат да се възползват, трябва да следвате прости правила:

1. Ако плодовете трябва да се съхраняват дълго време, изберете леко незрели плодове с твърда повърхност.
2. По плодовете не трябва да има повреди, вдлъбнатини, гнили участъци.
3. Кайсиите се съхраняват най-добре, ако всеки плод е опакован в пергамент или има място в специални кутии с отделни клетки. Ако е възможно, не съхранявайте плодовете в найлонови торбички.
4. Не съхранявайте плодовете на купчина - така се намачкват повече и по-трудно се преглеждат.
5. В хладилника се съхраняват само зрели плодове. Неузрелите плодове не узряват на студено, а зрелите плодове бързо се влошават в стайни условия, губят свойствата и вкуса си.

Зрелите плодове трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 10 градуса. Плодовете трябва да се консумират до 20 дни след поставянето им в хладилника. След три седмици кайсиите ще започнат да стават рохкави и влакнести. Употребата на такива плодове все още не носи вреда, но има малка полза от тях.

Правила на етикета

Според правилата за поведение на масата големите плодове първо се разделят наполовина и костите се отстраняват. Кайсиите се ядат само с ръце. Ако плодът е труден за нарязване, той се изяжда на няколко стъпки, а костта се изплюва в ръката, която се доближава до лицето, покривайки устата.

кайсиева диета

Тази диета е особено подходяща за любителите на сладкото. Благодарение на своите свойства и ниско съдържание на калории, плодовете не само ще ви помогнат да отслабнете, но и ще бъдат полезни за здравето. храносмилателната система.

Да се благоприятен ефектбеше видимо, трябва да се подложите на диета поне 3, но не повече от 5 дни. Кайсиите могат да се консумират цели, нарязани на парчета или пасирани. Ако имате блендер, можете да смелите в него плодове с лед. Тази рецепта е особено подходяща за горещите дни.

Освен кайсии, сушени кайсии и кайсии, нищо друго не трябва да се въвежда в диетата. Наведнъж трябва да ядете две шепи пресни плодове. Общо за един ден ще трябва да закупите 1,5 - 2 кг плодове. Ако ядете повече, ползите за червата ще продължат, но загубата на тегло няма да е толкова забележима.

От напитките се допускат само вода и билков чай.

магазин сок от кайсиипо-добре е да не се използва в диетата, тъй като не е толкова богат на витамини, колкото пресни плодове. Към него се добавя захарта. Това може да навреди на тялото и не помага за загуба на тегло.

Такава диета се провежда не повече от веднъж на сезон.

Диетата с кайсии има противопоказания:

1. Заболявания на стомашно-чревния тракт.
2. Диабет.

За здрав човек тази диета няма да навреди, а само ще бъде от полза. Но в случай на съмнение е по-добре да се консултирате със специалист, отколкото да действате на свой собствен риск.

Полезно видео №2:

Полезно видео #3:

Кайсията е дърво с ярки захарни плодове, които засищат глада и съдържат много полезни елементи. Разпространението му започва от Китай, въпреки че кайсията идва при славяните от Армения.

Химическият състав на кайсията

Всички части на кайсията имат много богат химичен състав.Кората е богата танини, дърво - флавоноиди, листата съдържат фенол въглеродни и аскорбинова киселина, а цветята - каротин. Но най-полезна е пулпата (както прясна, така и изсушена), както и ядките на плода.

Кайсиевите плодове съдържат голямо количество витамини в пулпата:почти цялата група В, витамини А, РР, С, Н и Е. Пулпата съдържа микроелементи като желязо, йод, цинк, манган, молибден, хром, флуор, бор, алуминий, силиций, ванадий, никел и кобалт. Макроелементите са представени от калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор и сяра. Цветът на плода зависи от количеството каротин в него: колкото повече е, толкова по-ярък и по-богат е цветът.

Кайсиевите ядки съдържат протеин и масло с органични киселини.Това са линолова, стеаринова и миристинова киселини. Семената съдържат до 50% несъхнещи тлъсто маслоосвен това съдържат отрова - циановодородна киселина.

Полезни свойства на кайсия

Аскорбиновата киселина в състава на кайсията образува антитела в организма, които могат да устоят на инфекции. Този витамин прави стените здрави кръвоносни съдовеи се съпротивлява ракови клетки. Витамин B5 ( пантотенова киселина) укрепва нервни окончания, стимулира работата вътрешни жлезии регулира липидите, протеините и въглехидратния метаболизъмв организма.

Биологично активни веществав сока от пулпата на кайсиитестимулират апетита, подобряват работоспособността на сърдечно-съдовата система, стимулират кръвообращението и подобряват зрението благодарение на каротина. Редовната консумация на сок намалява нивата на холестерола, нормализира артериално наляганеи помага при чернодробни заболявания.

Ползите от кайсиите за децата са особено големи.Приготвя се от пулпа бебешка хранакойто съдържа лесно смилаеми прости захари. Пюретата и консервите стимулират растежа на децата и имат общоукрепващ ефект върху крехкото тяло. Кайсиите регулират киселинността стомашен соккоето нормализира работата на панкреаса, жлъчен мехури черен дроб.

Знаеше ли? През Средновековието темата за афродизиаците е била много популярна в Европа. Те също така включват кайсия, която е спомената от Уилям Шекспир в пиесата „Сън в лятна нощ“.

Използването на кайсии в традиционната медицина

Списъкът от заболявания, при които кайсията помага, е впечатляващ: използва се при запек, чревни заболявания, колит, проблеми със сърдечната дейност. Кайсията е отличен антипиретик.Плодовият сок потиска гнилостните бактерии в тялото. При сенилен запек се препоръчва да се пие компот от кайсии. Сокът от кайсии улеснява дискомфортс метеоризъм и дисбактериоза.

Сушените плодове са полезни за бременни жени, за болни от анемия - компенсират недостига на калий.Сушените кайсии също елиминират бактериите в устната кухина, лагер лоша миризма. Народни и официална медицинапризнава ползите от сушените кайсии за пациенти с рак, които се нуждаят от калий и натрий за възстановяване на тялото.

Кайсията нормализира храносмилането.Използва се при кашлица като разреждащо средство, използва се при бронхит, магарешка кашлица, възпаление на трахеята и фаринкса. Използването на "слънчеви" плодове активира мозъка. Ползите от кайсиите при стомашни язви също са безценни, те действат като диуретик, премахват скрития оток, който се появява при това заболяване.

Използването на кайсии в козметологията

Кайсията е ценна култура за козметологията.Използва се за създаване на тонизиращи, подхранващи, почистващи, регенериращи и укрепващи продукти. Силицият, присъстващ в състава на кайсията, насърчава регенерацията на увредените тъкани, укрепва косата и ноктите. Сярата в същото време подобрява метаболизма.

Скраб за тяло с кайсиеви ядки нежно почиства кожата от мъртви и мъртви клетки.кожата придобива здрав види цвят, става еластична и мека.

Маската за лице е добра за проблемна кожа: премахва акне и раздразнения, дълбоко почиства и изглажда фините бръчки, изравнява кожата. Редовната употреба на маски за коса ще им даде здрав блясък, ще стимулира растежа им и ще даде сила на отслабената коса.

кайсиево масло използвани в продукти за грижа за ръце, нокти и мигли.При мразовито и ветровито време маслото ще замени балсама за устни и ще излекува вече изветрените.

Използването на кайсии в готвенето

Кайсиите са обичани от много кулинарни специалисти.Използва се като пълнеж за пайове, мъфини, кексчета, кифли и други печива. Половинките плодове украсяват торти и кремообразни десерти. Пригответе мусове и суфлета гювечета с извара. Кайсия се използва за приготвяне на желе, блат, мармалад. За зимата от него се правят конфитюри, мармалади, конфитюри, замразени и сушени, консервирани цели и на половинки, приготвят се сиропи, сушат се.

Характерната киселинност на вкуса ви позволява да задушавате кайсии с месо и птици, да печете на рула, да добавяте към салати, подправки и сосове. Пилаф, зърнени храни и други основни ястия и гарнитури се приготвят с кайсии. От кайсии се варят компоти, изстисква се сок, приготвят се желе и плодови напитки. От сока на плода се произвежда екстракт за есенции. Ядките се използват като заместител на бадемите.

важно! Кайсиевите ядки не трябва да се носят - те съдържат циановодородна киселина, която може да причини отравяне при високи концентрации.

Много ориенталски сладкиши се приготвят от кайсии:шербет, халва, локум и др. Производителите на алкохол също прибягват до кайсията: от нея се правят ликьори, вино и тинктури, които след това могат да се използват и при приготвянето на десерти, например за напояване на слоеве на торта с кайсиев алкохол.

Интересно! Известният италиански ликьор Amaretto е ароматизиран с екстракт от кайсиеви ядки.

Противопоказания и странични ефекти на кайсия

Противопоказания за употребата на кайсия са остра формапанкреатит, заболявания щитовидната жлезаИ сериозно нарушениечернодробна функция. При такива нарушения на тялото ретинолът и каротинът, които присъстват в състава на кайсията, не се абсорбират. Употребата на повече от 20 г кайсиеви ядки на ден ще доведе до такива последствия като гадене, повръщане, слабост, лошо храносмилане и дори загуба на съзнание. Това се дължи на съдържанието в ядрата на гликозид и амигдалин - токсични вещества.

Говорейки за ползите от кайсиите за жените, много хора си спомнят техния богат състав и свойства. Също така, о важна роляза профилактика на хипертония и ССЗ - богати на калий и магнезий, укрепват сърдечния мускул; заболявания ендокринна системаи стомашно-чревния тракт - много пектин, премахване на токсините, нормализиране на холестерола; относно защитата нервна системаот стрес и намаляване на вероятността от онкология.

В последните случаи ползите от кайсиите за жените са наистина по-видими.

Витамините от група В са важни за женско тяло, а устойчивостта на стрес вече е актуална за всички: жените са по-нервни.

В някои случаи ракът на гърдата може да бъде избегнат чрез спазване на диетата и дори онколозите съветват да се въведат кайсии в диетата.

Като цяло тези препоръки са общи; това не означава, че са неефективни. Хората от „двата пола“ често създават едни и същи диагнози за себе си, но структурата на тялото при жените все още е различна: не напразно ни наричат ​​„тайни“ и „мистерии“.

Много полезни свойства

Ползите от кайсиите за жените се обясняват с техния състав и свойства: Авицена каза това, а не само „в козметичен смисъл“. Великият лекар вярваше, че кайсиите облекчават болезнени състоянияи връщане на силата, включително по време на бременност. Съвременните лекари потвърждават това: нека изясним още веднъж общите препоръки.

При анемия кайсиите спомагат за повишаване нивата на хемоглобина: с изобилие менструално кървенете трябва да се ядат редовно.

Нормализация хормонален фонжените, кайсиевите плодове помагат не само по време на бременност, но и по време на ПМС и по време на менопаузата.

Чрез стимулиране на производството на определени медиатори, ароматни плодоведопринасят за спокойствие и добро настроение.

Сладката каша от кайсии помага да забравите за висококалоричните и нездравословни „закуски“ от магазина: не само стройно тяложени, но и нормален метаболизъм.

Кайсиевите ядки са богати на амигдалин, вещество, на основата на което хомеопатично лекарство"Лаетрил" (витамин В17). Привърженици алтернативни методилеченията са сигурни, че той е отличен в борбата с рака, но официалната медицина е настроена по различен начин. Проучванията не потвърждават ефективността на това вещество, но доказват неговата токсичност. Вярно е, че в малки количества костилките от кайсии няма да навредят, но страстта към тях може да доведе до тежко отравяне с циановодородна киселина. Затова е забранено бременните жени да гризат кости, но в историята ориенталска медицинаИма интересен факт: древните арабски лечители съветвали жените да носят колан от кайсиеви семки, покрити със специална рисунка върху тялото си, за да се отърват от безплодието.

Кайсии за бременни

Нуждаят ли се бременните жени от кайсии? Със сигурност е необходимо; Някои от причините, поради които жените „вътре интересна позиция» Заслужава си да включите кайсиите в менюто.

Целият им богат витаминен и минерален състав е точно това, от което се нуждаете бъдеща майкаи бебе. И кайсиите са буквално приятни: човек трябва само да види зрели жълто-оранжеви плодове и да усети техния аромат, когато настроението се повиши, а страховете и депресията се оттеглят - ползите от кайсии за жена и дете са огромни!

Бременните жени често са измъчвани от запек и подуване: много продукти помагат, но не всички са толкова вкусни и привлекателни, колкото златните плодове на кайсиите в средата на лятото.

Ползите от кайсиите различни периодибременна жена

Как точно кайсиите помагат на жената в различни периоди на бременност?

Токсикозата се появява при много от първите дни: сутрешното гадене ще отстъпи, ако ядете 70-100 г зрели плодове на празен стомах.

Запек и метеоризъм при много жени също се появяват през 1-ви триместър: хормонални променипромяна на състоянието на чревната мускулатура. Фибрите от двата вида (разтворими и неразтворими) в кайсиите са многократно повече, отколкото в ябълките или цитрусовите плодове: 100-150 г плодове сутрин (през деня или през нощта) ще помогнат за решаването на този проблем. Според прегледите кайсиите просто ви спасяват от запек, позволяват ви да откажете аптечните лаксативи и да избегнете развитието на хемороиди; много жени отбелязват, че е по-добре да ги ядете преди лягане, по 8-10 парчета.

Същите условия могат да преследват жена през 2-ри триместър и през 3-ти; киселини, често се добавят конвулсии - няма достатъчно калций, аритмия и повишено налягане. Много узрелите и сладки кайсии помагат при киселини; те съдържат десет пъти повече калций, отколкото например бананите; има и много калий - подкрепа за сърцето и бъбреците, които издържат на повишен стрес по време на бременност. Калият помага за премахване на отока: солите на този макроелемент допринасят за отстраняването на натрий от тъканите.

Относно анемията при жените: някои проучвания показват, че 100 г пресни кайсии имат същото количество желязо като 250 г пресни телешки черен дроб. Не всеки иска да яде месни продукти, освен това желязото се усвоява от кайсиите по-бързо и по-лесно.

За състоянието на кожата и косата на жените. През втората половина на бременността кожата често изсъхва, косата отслабва и пада: развиващ се плодконсумира много от необходимия му витамин А. В такива случаи кайсиите се консумират най-добре със сметана, заквасена сметана, кисело мляко: те имат много бета-каротин, но се нуждаят от мазнини за усвояване.

Също така важно: Чрез редовната консумация на кайсии много жени са предотвратили забележимо наддаване на тегло - наднормено тегло здравословно ражданене допринасят.

Ползите от кайсиите за кърмещи жени

Храненето на кърмещата майка е въпрос от особено значение. Детето вече е родено и сега здравето му зависи от околната среда и от добра храна- Първо. Кърма – най-добрата храна; Тялото на бебето получава всичко, което майката яде. Кайсиите са полезни както преди, но сега трябва да сте по-внимателни: червата на детето формират собствена флора и реакциите могат да бъдат различни. Препоръчително е кайсиите да се въведат 3-4 месеца след раждането на бебето по 2-3 бр. през ден; ако всичко е наред, увеличете порциите до 100-150 г, но не се увличайте.

Какви са ползите за женската фигура?

Сега въпросът, който е най-интересен за всички жени: помагат ли кайсиите за отслабване или не? Разбира се, темата за отслабването не може да бъде заобиколена: наднормено теглопречи на живота не само на бременните жени.

Калоричното съдържание на кайсии е около 45 kcal. Има достатъчно възможности за подобряване и поддържане на фигура.

Варианти за отслабване с кайсии

• Първият и най-лесен начин за използване на кайсии за отслабване, който жените трябва да опитат, е гладни дниведнъж седмично. Кайсии (1 кг) се изяждат през деня, на 4-5 приема. Сутрин - сурови плодове и неподсладени зелен чай; обяд - фреш с мента; обяд - сурови плодове + пресен сок, чай; следобедна закуска - сок, смесен с вода 1: 1; вечер - печени плодове. Никаква течност освен вода (1,5-2 литра) и зелен (билков) чай.
• Монодиета не повече от 3 дни, не повече от веднъж на 3 месеца. Кайсиите през деня се редуват и комбинират с естествено "мляко": нискомаслено мляко, кефир и извара; изварено мляко, кисело мляко и др.
• При нормална диета едно ястие с кайсии на ден ще помогне за поддържане на нормално тегло. „Нежна“ закуска, обяд или следобедна закуска: 150гр свеж плод, 2-3 резена лимон, няколко парчета круша (ябълка); смесете, залейте с нискомаслена заквасена сметана (сметана) 50 гр., поръсете с канела, добавете 1-2 ч.л. пчелен мед.

Има противопоказания

Има малко противопоказания за употребата на кайсии, но те съществуват и си струва да се спомене. Кайсиите могат да навредят при хипотиреоидизъм, захарен диабет, хепатит и склонност към алергии.

Неузрелите и презрелите плодове са вредни: причиняват отравяне и диария.

Разбира се, в случай на злоупотреба, не кайсиите са „виновни“: здрав човекна ден могат да се ядат до 500 г плодове.

кайсия- Това е дърво от рода на сливата и плодовете на това дърво със същото име. Произходът на това растение все още не е точно известен. Армения и Тиен Шан претендират за титлата на неговата родина. Днес дърветата са много разпространени в страните с топъл умерен климат.

Това е не много голямо широколистно дърво, което може да живее добри условиядо сто години. Благодарение на дълбоките корени, то понася добре сушата. Не замръзва до 30 градуса студ. Плодът е портокал, жълт цвят, понякога с розов варел. Яде се както сурова, така и сушена. Използва се в някои региони и ядрата се приготвят по специален начин ( виж по-нататък). Маслото се прави от семена.

Състав и калории

Каротинът придава на кайсиевите плодове прекрасен оранжев цвят – от този провитамин има не по-малко, отколкото в морковите. Плодовата каша е богата на пектин, захари ( повече от 10%). Плодовете съдържат инулин, ябълчена, винена и лимонена киселина, нишесте, дъбилни компоненти. Защото високо съдържаниеЗахарите за хора с диабет трябва да се консумират в ограничени количества. Съставът включва много желязо, фосфор и магнезий, калций. Рекордьорът по съдържание на калий е два пъти повече, отколкото в сухото грозде и три пъти повече, отколкото в сухите ябълки. Арменските сортове са богати на йод, така че могат да се използват за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.

Противопоказания и предупреждения

Не е желателно да се използва пресни плодовена празен стомах, както и след обилно хранене.
Не трябва да се приема веднага след употреба сурови плодовепийте вода - може да се появи диария.
При затлъстяване и диабет трябва да се намали консумацията на сурови и сушени плодове.
С голямо внимание трябва да се консумират сурови плодове по време на обостряне на органни заболявания. храносмилателен тракт, дисбактериоза.
С бавен пулс пулс под 55 удара за 60 секунди) не трябва да ядат нито сурови, нито сушени плодове.
Зелените плодове трудно се обработват в храносмилателните органи, причиняват повишаване на киселинността, кисело оригване и киселини, така че хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да се въздържат от тези плодове.

Как да изберем и съхраняваме?

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на узрели плодове с доста твърда кожа, без петна. Не вземайте зеленикави плодове или покрити с вдлъбнатини. При счупване на плода костилката трябва да изпада лесно, пулпата не трябва да е кашава, но в същото време трябва да остане сочна. Наличието на тъмнокафяви точки върху плодовете показва презрялост, ако има повече от 10. Плодове с червеи, разбира се, не трябва да се вземат. Но от същата партида незасегнатите плодове ще бъдат екологични.

Често в местата на растеж плодовете се берат наполовина зелени, така че по време на транспортирането те "достигнаха". Такива плодове не получават достатъчно сочност и с приятен външен видостават сухи и твърди. В същото време кожата им е твърде тънка.

Повечето вкусни сортове- „ананас“ и „банан“ - тези плодове са с равномерен жълт цвят, леко удължени и доста големи. Големите оранжеви плодове с розов варел са много добри за консервиране. Имат сладко-кисел вкус. Малките жълти плодове най-често не са твърде сладки и дори могат да бъдат горчиви.

Ако плодовете са били правилно събрани и транспортирани, те могат да се съхраняват при стайна температура до три дни, а в хладилник при температура, близка до нулата, до двадесет дни!
За дългосрочно съхранение плодовете се консервират под формата на конфитюри, компоти, сушат се и се замразяват.

Рецепти за салата с кайсии

Кайсиите се използват по-често за приготвяне на десерти и сладкиши, но привържениците на здравословния начин на живот не трябва да се увличат по сладкиши и висококалорични пайове. За тях са специално подбрани рецепти за много вкусни и здравословни ястия.

1. Нарежете на едро 3 моркова, добавете нарязани 2 чаши сушени кайсии, пулпата на един лимон. Напълнете със 100 гр. заквасена сметана, смесена със захарта и магданоза. Това е много здравословна салата, което може да бъде основа за диета на гладно. В този случай не е необходимо да добавяте захар към него.
2. За повишаване на нивото на хемоглобина е подходяща такава салата: смесете чаша орехови ядки с чаша ситно нарязани сушени кайсии, подправете с мед. В големи количества тази салата не може да се яде, тъй като е с високо съдържание на калории. При бебетата медът може да предизвика алергии. Има и друг вариант за обличане на тази салата: смес от лъжица коняк и пудра захар, но тя е подходяща само за възрастни гастрономи.
3. Смесете 200 гр. сурови кайсии, 100 гр. сурово зеле, накълцано на ситно, 100 гр. нарязани ябълки, 80 гр. тънко нарязани ряпа и моркови. Смесете всичко и подправете със смес от заквасена сметана и захар, залейте лимонов сок. Сервирайте върху листа от маруля и поръсете с джоджен.
4. Нискокалоричен десерт: нарежете на филийки и почистете от семките 0,5 кг зрели плодове, наредете ги в купички и ги полейте с лимонов сок. Разбийте растителната сметана с 2 с.л. л. пудра захар, сложете сметаната върху плодовете, охладете малко в хладилника.
5. Сварете и нарежете на лентички пилешки гърди, сварете и нарежете три яйца, една глава лук също на лентички, 2 кисели краставици и 0,2 кг сушени кайсии. Смесете всичко и подправете с нискокалорична майонеза. Тази салата може да се сервира празнична маса, той е много пикантен и същевременно подходящ за много диети.
6. Десерт с кайсиева извара: сложете цели кайсии захарен сироп (100 гр. захар и чаша вода, ванилия), варете на слаб огън 10 минути, отстранете и оставете да изстине. Внимателно, за да не нарушите целостта на плода, издърпайте костите. Напълнете плодовете с крем от извара: разбийте изварата със сметана, захар и малко количество алкохол, можете да добавите малко череши без костилки. Сложете готовия десерт в хладилника да се охлади. Гарнирайте с разбита сметана преди сервиране.
7. красиво изрязани същото числокруши и кайсии, смесете и подправете с мед или захар. Оставете за малко и разбъркайте отново преди сервиране.

Как да изсъхне?

Тези плодове могат да се сушат цели, само чрез изстискване на костилката, тогава резултатът ще се нарече кайса. Ако разделите плода на половинки, получавате сушени кайсии. Те правят и двата вида сушени плодове от големи сортове. А сушените плодове с костилка се наричат ​​кайсии. Леко изсушени големи кайсии, отгледани в топли климатисе наричат ​​шепнати. Те са много вкусни и съдържат до 80% захари.

За сушене у дома не можете да извадите костите и да вземете малки плодове, както и тези, които не са подходящи за приготвяне на кайса и сушени кайсии.
За да получите висококачествени сушени плодове, плодовете трябва да се берат по-зрели, отколкото за ядене или зашиване.

Можете да изсушите плодовете във фурната или директно на открито. В началото трябва да инсталирате повече ниска температура+ 50 - 60 градуса, по-късно можете да увеличите до 70 градуса, а накрая отново намалете и леко отворете вратата на фурната. Преди да поставите плодовете на слънце, трябва да ги държите три часа на течение на сянка.
Сушенето завършва, когато плодовете, когато са натиснати, не дават сок, докато остават меки. При сушене на фурна плодовете може да имат различна влажност, но след известно време влажността се изравнява.
Преди поставяне в сушилнята плодовете трябва да се измият и да се почистят от костилките. Те трябва да се сушат на слънце, нанизани на връв или подредени върху решетка. От килограм плодове без костилки ще се получат двеста грама готов продукт.

Как да расте от кост?

От семето можете да отгледате добро плодоносно дърво. За да направите това, костите се измиват, накисват се малко във вода с калиев перманганат. Тези, които изплуват при накисване, трябва да се съберат и изхвърлят. Костите трябва да се съхраняват в чист пясък, навлажнен с вода в хладилника. Желателно е да се поддържа постоянна температураи влажност.

Така че костите ще презимуват и кълновете ще започнат да пробиват в началото на март. Те трябва да се държат на прозореца и да се грижат за тях като за обикновените стайни цветя и веднага щом времето позволи, те трябва да бъдат засадени в градината. Разсадът трябва да се полива често и да се засажда през есента, когато вече е около метър висок.

Всички оцелели разсад трябва да бъдат оставени за първото зимуване, тъй като много от тях могат да измръзнат. Но тези, които са оцелели една зима, със сигурност ще оцелеят и по-нататък.
Препоръчително е да вземете костите различни сортовеи в процеса на отглеждане на разсад изберете тези, които са се доказали най-добре.

кайсия - вкусни плодове, който вирее у нас в големи количества. Отдавна сме свикнали с факта, че е в нашите градини, в летни вили и дори под прозорците на високи сгради. Винаги ли е било толкова разпространено у нас?

Има мнение, че кайсиите, чиито полезни свойства никой не се съмнява, се разпространяват от Китай. Преди около два века те дойдоха в Азия и Армения. Оттам Александър Велики пренася тези плодове в Русия. Ботаниците наричат ​​кайсията "арменска ябълка", както са я наричали римляните, където също е пренесена от Армения.

Днес кайсията расте почти навсякъде, където има повече или по-малко подходящи условия. Трудно е да се надценят ползите за здравето на кайсията, някои от нейните свойства са наистина уникални. Вярва се, че средна продължителностЖивотът на някои народи е толкова велик именно благодарение на използването на големи количества сурови кайсии.

Кайсия: витамини и минерали

Да започнем с това какви вещества се съдържат в този плод.

Както всички храни, консумирани без мярка, кайсиите могат да донесат както полза, така и вреда: съдържанието на калории в този плод е много високо поради големия. Съдържанието на захар в кайсиите е почти 30 процента, следователно, за да бъде кайсията полезна, трябва да се консумира редовно, малко по малко, може да навреди на здравето, ако сте болни диабет. Страдащите от това заболяване трябва да помнят, че кайсиите също съдържат нишесте и декстрин.

Ако обичате кайсии, но следите стриктно фигурата си, трябва да знаете, че тяхната калоричност е 41 килокалории на 100 грама, съдържат и почти 1 гр. растителен протеини 0,1гр. Съдържанието на въглехидрати също е високо: 10,8 g.

Относно витамините:

• Сред своите събратя най-много се откроява кайсията страхотно съдържаниевещества като бета-каротин. В кайсиите на всеки сто грама се падат цели 16 мг. Това е известен антиоксидант, поради което, както знаете, се унищожават свободни радикаликоито стимулират процеса на стареене. Бета-каротинът е незаменим за поддържане на нормално зрение, тъй като е звено във веригата на синтеза на витамин А. Витамин А от своя страна предотвратява появата на различни заболявания на черния дроб и щитовидната жлеза. Друг положително свойствобета-каротин - висока защита срещу вируси и микроби, радиоактивни вещества, пречка.
• Витамин C: този основен защитник имунна системасъщо много се съдържа в кайсиите. Той не само е полезен сам по себе си за нашето тяло, но и подобрява защитни свойствабета-каротин и витамин А. Всички свойства на витамин С могат да бъдат изброени дълго време: това е участие в храносмилателната система и профилактика на белодробни и много инфекциозни заболявания.
• Витамини от група В: тяхното присъствие се дължи на значителните ползи от кайсиите за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система. Не е за нищо, че дори лекарите съветват тези, които имат предразположение към тези заболявания, да ядат кайсии.

Тези оранжеви плодове са богати на минерални соли, които също играят важна роля за здравето на тялото ни. Всеки от тях изпълнява определена функция:

• Соли на желязото: участват в процеса на кръвообразуване. Освен това желязото във формата, която се намира в кайсиите, тялото ни усвоява най-добре.
• Калиеви соли: полезни като диуретик. Калиеви соли неутрализират натриев хлоридзабавяне на отделянето на течности.
• Калциеви соли: помощници при съсирването на кръвта и формирането на костите.
• Магнезий и фосфор: способни да подобрят метаболизма чрез подобряване на усвояването на храната. Нормализиране на киселинно-алкалния индекс.

А ползите за здравето от кайсиите са, че съдържат страхотно съдържаниейод, който се бори със заболяванията на щитовидната жлеза.

Кайсиите в борбата за здраво тяло

Ползите от кайсиите кръвоносна системаможе да се обясни с високото съдържание на калий и магнезий, както и на желязо. За повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, което е едно от най важни показателиздраве, достатъчно е да ядете около 300 грама пресни кайсии на ден или 70-100 грама сушени кайсии. Техните полезни свойства се проявяват и в привеждането на съдовия тонус. Магнезият е много полезен при разстройства на нервната система и безсъние. Калият има благоприятен ефект и върху работата на бъбреците и пикочния мехур.

Нашите артерии също се намират в изобилие в кайсиите. Той пречи на чревната абсорбция лош холестеролпогълнати с храната. Редовната консумация на тези вкусни сочни плодове може да излекува заболяване, наречено атеросклероза.

Ползите от кайсията за жените

Кайсията е особено полезна за жените, тъй като съдържащите се в нея йодни соли в големи количества се грижат за нормална операциящитовидната жлеза. И тя, както знаете, е отговорна за развитието на мнозина. Дори известният лекар Авицена нарича кайсията "женски" плод.

Ползите от кайсиите са от съществено значение не само за здравето, но и за красотата на жените. За да бъде кожата гладка, еластична и сияйна, можете да извършите маса козметични процедурис използването му:

• правете маски от пулпа;
• избършете лицето си с пресен сок от кайсии;
• направете лосиони на базата на кайсии, за да омекотите и подхраните кожата.

Етерично масло кайсиеви ядкие активна съставка в много козметични препарати: кремове, маски, масажни продукти. Използвайте го и как независимо средство за защита, който перфектно се бори с раздразненията и сухата кожа, фините бръчки. В комплекс от мерки, заедно с лекарства, маслото от кайсиеви ядки се използва за лечение на екзема и краста.

Приема се и през устата за лечение и профилактика на някои заболявания.

Противопоказания за употребата на кайсия

За всички негови хранителна стойност, кайсията има не само полезни свойства, но и противопоказания. Внимателни с него, както вече споменахме, трябва да бъдат пациенти с диабет. жените трябва да консумират всички храни в умерени количества, това важи и за кайсиите: както ползите, така и вредите зависят от количеството изядени плодове.

Предпазливостта се дължи най-вече на слабителния им ефект. Кайсията също има отрицателен ефект върху тялото при хепатит и други чернодробни заболявания: съдържащият се в нея бета-каротин в този случай не се абсорбира.

Но това, което може да бъде вредно за всички, без изключение, е използването на костилки от кайсии. Те могат да причинят доста интензивно отравяне. Костите съдържат вещество, наречено амигдалин, което при поглъщане се превръща в опасна циановодородна киселина. Да, костилката на кайсията има необичаен сладък и тръпчив вкус, но е по-добре да не рискувате здравето си.