Какъв витамин се съдържа в репичките? Какви са ползите от репичките?

Познатата репичка всъщност е просто джудже ранно узряла репичка. Репичките имат повече от три хиляди роднини, като повечето от това семейство са отровни. Ядливите роднини на репичките включват зеле, хрян и горчица. Самата репичка обаче може да бъде различна. Свикнали сме да купуваме кореноплодни зеленчуци с класически червен цвят с бяла опашка, но репичките могат да бъдат бордо, кафяви, лилави и дори жълти. Освен това тези кореноплодни зеленчуци изобщо не са по-ниски по вкус от червените и белите, а декорирането на ястието с многоцветни репички е толкова лесно, колкото и черупките на крушите.

В днешната публикация искаме да говорим за полезните свойства на репичките, като се фокусираме по-подробно върху съдържанието на витамини в този корен зеленчук. В крайна сметка пролетта е точно зад ъгъла и първото зелено, което с радост купуваме на пазара, е репичките.

Полезни свойства и витаминен състав на репички

Нека започнем с факта, че репичките се появяват в началото на пролетта с причина. Факт е, че прясната ряпа е главен асистентв борбата срещу пролетен дефицит на витамини. Съдържа витамин С, който поддържа имунната система и играе много важна роля значителна роляв организма. Кореноплодът съдържа и витамини от група В, които спомагат за поддържането на здрава коса, предотвратяват косопада, подобряват състоянието на кожата, нервна система. Съдържащото се в репичките желязо помага за подобряване на тена, а калият подобрява сърдечната дейност и укрепва стените на кръвоносните съдове.

Репичките са незаменими за диетично хранене, тъй като съдържа фибри, които помагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта и премахване на токсините от тялото. Освен това този продукт съдържа фитонциди - естествени антибиотици, които предотвратяват развитието на простудни и възпалителни заболявания.

Забележи, че здравословни витаминиа микроелементите се намират не само в кореноплодните. Репичките също са много полезни, така че често се използват за приготвяне на салати и окрошка.

Въз основа на всичко по-горе, можем да заключим, че репичките са не само полезни и вкусен продукт, но и лекарство, което помага при лечението на много заболявания. Например при радикулит паста пресен зеленчукизползвани под формата на компреси. А за тези, които страдат от главоболие и мигрена, се препоръчва да натрият челото, слепоочията и моста на носа с пресен сок.

При запек използвайте запарка от върховете на растението, като една супена лъжица зеленина се залива с чаша вряща вода и се приема по половин чаша три пъти на ден. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид е, че ако имате заболявания на стомаха и червата, не трябва да се увличате твърде много с репички. Тези хора трябва да ядат репички не повече от веднъж седмично.

Как да изберем правилните репички?

Когато избирате продукт, обърнете внимание на кореноплодния зеленчук. Кожата върху нея трябва да е гладка и без черни петна, което показва, че кореновата култура е започнала да гние. Зеленчуците не трябва да са меки на допир. Е, трябва да съхранявате закупените репички в хладилника за 2-3 дни, ако не сте отрязали върховете и около седмица, ако репичките са обелени.

Е, в заключение, още няколко факта, които ще ви помогнат да се влюбите в този продукт:

• една връзка репички осигурява половината дневна нормавитамин С в организма;
• 100 g продукт съдържа само 14 kcal, което ви позволява да ядете кореноплодни зеленчуци, без да се притеснявате за фигурата си;
• репички спомагат за подобряване на метаболизма и предотвратяват отлагането на мазнини;
• веществата, съдържащи се в зеленчука, стабилизират нивата на кръвната захар, така че е подходящ дори за диабетици;
• Коренът укрепва сърцето и кръвоносните съдове, помага за нормализиране на кръвното налягане.

Обичайте репичките, гответе с тях вкусни ястияи бъдете здрави!

Химическите елементи, които съставляват този зеленчук, могат да победят всяка инфекция. Следователно редовната му употреба помага за предотвратяване, включително на вирусни инфекции. инфекциозни заболяванияи ще бъде особено полезно за жените.

Попълване на тялото с витамини

За да разберете защо и колко са полезни репичките, би било добре да се запознаете с дългия списък от витамини и микроелементи, които съдържа.
След дълго зимен период, за да изпълнява напълно възложените му функции, човешкото тяло трябва да се попълва с полезни вещества. За решаването на подобни проблеми този кореноплод е безценен! В крайна сметка неговите полезни свойства ще бъдат по-силни от най-скъпите витамини в капсули или таблетки. Освен това можете да го отглеждате сами във вашата градина или да го купите в магазин, на рафтовете „за евтини цени“.

Уникалният химичен състав на репички

Полезните свойства на репичките се обясняват със специалния подбор химически елементии техните съединения в състава му:
витамини;
микроелементи;
минерали;
Сахара;
въглехидрати;
масла;
ензими;

Въпреки че изглежда като обикновена репичка!

Какви витамини се съдържат в репичките?

Съдържанието на витамин С в зеленчука надвишава количеството му в други кореноплодни зеленчуци, като цвекло и моркови. Разнообразие от зеленчуци, наречени дайкон, съдържат фибри, които са от съществено значение за премахването на вредни вещества като отпадъци и токсини от тялото.
Освен това помага за подобряване на храносмилането. При редовна употреба на кореноплодни, комплекс от витамини В и РР, както и полезни микроелементипод формата на натрий, фосфор, магнезий, желязо и калий могат да заменят фармацевтичните таблетирани витамини за човек.
Фитонцидите са способни да се борят с микроорганизмите, причиняващи инфекциозни и вирусни заболявания.

Съдържание на калории

Полезните свойства на репичките трябва да привлекат вниманието на жените, които смятат, че теглото им надвишава нормата. Те внимателно следят диетата си и контролират кои компоненти са вредни за тях поради високото съдържание на калории в храната. Всички сортове кореноплодни зеленчуци, включително дайкон, съдържат минимално количество калории. Включвайки зеленчук в диетата си, можете не само да подобрите метаболитни процесив тялото, възстановява функцията на черния дроб, но и поддържа теглото си постоянно.

Видове репички и характеристики на тяхното въздействие върху тялото

Има много разновидности на кореноплодни зеленчуци, които се различават по цвят, форма и хранително съдържание, но си струва да се подчертаят три категории:
червен;
бяло;
дайкон.
Според лекарите всякакъв вид салати от репички, използвани заедно със зърнени култури, са идеална храназа хора с чернодробно заболяване.
Репичките Daikon имат същите полезни свойства като всички останали.
Много жени обаче го предпочитат поради липсата на горчивина в кореноплодния зеленчук поради синапените масла.
Белите репички съдържат големи количества от веществото глюкоцианат, така че полезните им свойства се дължат на детоксикацията химически вещества, причинявайки онкологични заболявания.
Репичките от всеки сорт имат същите полезни свойства и противопоказания като кореноплодните зеленчуци на растението.
От гледна точка на лесната обработка и икономичната покупка е по-добре да закупите дайкон, чието тегло на един кореноплод може да достигне до 2 килограма.
Също така си струва да се има предвид, че дайконът заедно с върховете се продава в супермаркета по всяко време на годината и евтино.

Използването на ряпа в козметологията

Репичките от сорта дайкон ще бъдат особено полезни за жени (и мъже), които се грижат за здравето на кожата си. Редовната консумация на този зеленчук ще осигури здрав видкожата и предотвратяват развитието на бръчки и други признаци на стареене. Това се дължи на наличието в репичките на този вид хранителни елементи, които са част от много козметични препарати:
фосфор;
цинк;
витамин Ц.
Месото от репички се използва от жените за маски, които се нанасят върху кожата на лицето и деколтето, а полезните свойства се дължат на наличието на вода в него.
Използването на репички от жени като маски за акне може да донесе както полза, така и вреда. Ако има щети кожата, вредата за него е гарантирана. Струва си да се помни, че противопоказание за прилагане на маска е: дразнене на кожата и наличието отворена рана.
Ето защо, преди да използвате репички, трябва да помислите дали те са полезни във вашата ситуация.

Репичките са най-ранният и най-бързо узряващ пролетен зеленчук с ярък цвят и леко остър вкус, който синапеното масло придава на зеленчука. С помощта на репички можете да попълните тялото с витамини и микроелементи през пролетта, след продължителни периоди на зимен студкогато тялото е особено отслабено, а пресните зеленчуци все още не се продават на пазарите. Важно е също така, че репичките могат да се отглеждат както в началото на пролетта, така и през цялото лято.

Те започват да го сеят в леко размразена почва. След около месец вече можете да приберете първата реколта. Репичките се появиха благодарение на Петър Велики, той обичаше всичко задморско и необичайно. В началото никой не знаеше, че зеленчукът съдържа големи количества витамини и е годен за консумация. И беше използван за маркиране на границите на техните парцели като плевел, но след няколко десетилетия те започнаха да го ядат като здравословен и вкусен зеленчук. За това какви витамини присъстват в репичките и какви ползи носят на тялото този зеленчук, всеки трябва да знае.

Съдържание на витамини и минерали в 100 г репички

витамини
Витамин B1	0,01	мг
Витамин B2	0,04	мг
Витамин B3	0,3	мг
Витамин B5	0,2	мг
Витамин B6	0,1	мг
Витамин B9	0,006	мг
Витамин Ц	25	мг
Витамин Е	0,1	мг

Ползи от репички

Прясна ряпа се появява на пазарни сергииедин от първите. Съдържа всички витамини и хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Фибрите, съдържащи се в зеленчука, помагат за възстановяване на чревната функция и премахване на токсините от тялото. Освен това репичките имат свойствата да разграждат мазнините, така че е добре да се използват ежедневно от хора, склонни към затлъстяване, както и от хора с нарушен метаболизъм, диабетици и пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата система.

Хранителна стойност на репичките

• Калорично съдържание - 20 kcal;
• Вода - 93 g;
• Въглехидрати – 3,4 g;
• Моно- и дизахариди – 3,1 g;
• Хранителни фибри– 1,6 g;
• Белтъчини – 1,2 g;
• Пепел – 0,6 g;
• Нишесте – 0,3 g;
• Органични киселини – 0,1 g;
• Мазнини - 0,1 g;

Ползата му се крие и в съдържанието на пектини, което прави зеленчука незаменим за хора, които се намират в непосредствена близост до радиация. различни видовеи живеещи в екологично замърсени райони. Репичките съдържат витамини и фитонциди ( етерични масла), които се разглеждат биологично активни веществаспособни да стимулират апетита и да потискат вредни микроорганизми. Това е много важно за профилактиката различни заболяванияпричинени от бактерии.

Също така е полезно да ядете този зеленчук като профилактика на настинки. За целта най-ефективно е да използвате сок от репички, но като се има предвид, че има специфичен вкус, можете да го използвате в комбинация с други сокове (моркови, домати и др.).

Видео за репички

За да бъдат репичките максимална полза, трябва да обърнете внимание на качеството, когато го купувате. Пресните репички трябва да са твърди с гладка кожа; ако са меки с видими кухини, тогава е по-добре да не купувате такива репички. Кожата на този зеленчук, както споменахме по-рано, съдържа антоцианин (полезно багрило), което му придава цвят.

В тази връзка, колкото по-бледо е, толкова по-малко съдържа това багрило. Но това не означава, че този зеленчук е по-лош от другите. Това се обяснява с факта, че селскостопанската индустрия ежегодно предлага голям брой нови сортове зеленчуци различни характеристики. Следователно формата и цветът на репичките могат да варират. Преди да изберете зеленчук, трябва да обърнете внимание на цвета, който трябва да бъде еднакъв. Ако можете визуално да видите включвания от кафяв и черен цвят, това е знак, че зеленчукът не е пресен и вече започва да гние. Можете също така да определите дали зеленчукът е пресен, като обърнете внимание на състоянието на върховете.

Върховете могат да се използват като съставка за приготвяне на супи и салати, тъй като те също съдържат много витамини и полезни свойства. Но върховете не могат да се съхраняват, а трябва да се използват веднага пресни, тъй като по време на съхранение полезните свойства се губят. Репичките не губят полезните си свойства, когато се съхраняват в хладилник, така че могат безопасно да се съхраняват няколко седмици.

Противопоказания

Въпреки факта, че репичките имат много полезни свойства, те все още могат да причинят вреда на тялото. Свързано е с голяма сумасъдържащи се в него етерични масла, чиято употреба е противопоказана при заболявания:

• стомаха;
• панкреас;
• жлъчен мехур;
• Черен дроб;
• дванадесетопръстника;
• На сърдечно- съдовата система.

Имайки това предвид, включително репички в ежедневна диетаЩо се отнася до храненето, не бива да забравяме, че всичко е добро в умерени количества. И тогава яденето на този прекрасен зеленчук ще донесе само положителни емоции.

Репички (репички)

Пресните репички (репички) са едновременно полезни и приятни. Всяка пролет тя първа се появява в градинските лехи, за да предаде богатството си на хората. полезни веществаи витамини, и им помагат да набират сила по-бързо след дълга зима. За тези качества репичките са били обичани от жителите на различни части на света от много години.

Само една връзка репички съдържа дневна доза аскорбинова киселина. В допълнение, този зеленчук е идеален за тези, които следят теглото си, тъй като 100 грама репички съдържат само 14 kcal. Приятно допълнение е, че веществата, съдържащи се в репичките, предотвратяват образуването на мастни натрупвания и спомагат за подобряване на метаболизма. Поради тези качества много диетолози включват този зеленчук в препоръките за правилно хранене.

Разнообразието от сортове репички е невероятно. Кореноплодът може най-много различни цветове: от класическо бордо и бяло до необичайно жълто, кафяво и дори лилаво. Всички тези сортове имат почти идентичен вкус, но могат да помогнат на готвача да създаде оригинална цветова схема за ястията.

Витамини и минерали в репички (репички)

Повечето от полезните за човека вещества са концентрирани в пикантните на вкус репички. Когато е смлян, той може да добави вкус към вашите салати, супи, яхнии и гарнитури.

Съдържащите се в него етерични масла придават на корена на репичките специфичния лют вкус. Със същото калорично съдържание като тиквичките, тиквата, патладжана и доматите, съдържанието на протеин в репичките е два пъти по-високо, което го прави отличен източник на „строителен материал“ за клетките на нашето тяло. Синапено масло, съдържащ се в този кореноплоден зеленчук, го дава белодробни свойстваантисептик. Репичките също така съдържат ензими, различни захари, мазнини, фибри, витамини от групи В1, В2, С и РР, както и магнезиеви, натриеви, железни, калциеви, фосфорни и калиеви соли.

Прочетете също: Полезни свойства на целина, как да съхранявате целина

Полезни свойства на репички (репички)

Репичките стимулират образованието стомашен сок, което води до подобряване на храносмилането. В резултат на това ползите от репичките се простират до сърдечносъдова система– този зеленчук помага за предотвратяване на заболявания вътрешни органи, а също така помага да се запази младостта по-дълго и да се избегне затлъстяването. Смята се, че това свойство репичките дължат на влиянието на витамин С върху клетъчни мембрани, което подобрява транспорта на хранителни вещества.

В репичките има толкова фибри, колкото в доматите, чесъна, бяло зелеили цвекло. Поради значителното си съдържание, репичките помагат за елиминирането на излишния холестерол, което води до изтъняване съдови стени. Следователно, в ред кръвоносна системабеше здрав, е необходимо да се яде по-често както самата ряпа, така и нейните най-близки роднини - ряпа и репички.

Също полезно свойствовещества, съдържащи се в репичките, е способността да се нормализират нивата на захарта, което е много важно, ако имате диагностицирана предразположеност към диабет, и просто защото честа употреба модерен човекне са най-здравословните продукти.

Последните проучвания показват, че това, което дава репички привлекателен външен видантоцианиновото багрило играе положителна роля в превенцията ракови заболявания. За предотвратяване на настинки и др вирусни заболяванияПрепоръчва се да се използва сок от репички и в комбинация със сок от моркови (в съотношение едно към две). Този сок ще помогне за подобряване на тонуса на стомашната лигавица.

Репичките се появяват в Русия благодарение на Петър I и неговата любов към всичко чуждо. С неговия кралски указ репичките започнаха да се засаждат навсякъде, въпреки че в началото, подобно на картофите, те бяха третирани с недоверие и се считаха плевелна трева. Само години по-късно репичките се преместиха от помощно растение, използвано за маркиране на леглата, до статуса на продукти, които могат да се консумират.

Вкусни кореноплодни репички пролетни салатидоставят удоволствие на възрастни и деца. Това е един от първите пролетни зеленчуци, обогатяващ диетата ни с витамини и минерали. Репички има различни формиИ цветова схема: сферични корени от малина или ярко розов цвят, бели - под формата на висулки, с бял връх и бели корени със зеленикав оттенък. Пулпът на младите кореноплодни зеленчуци е сочен, хрупкав, мазен с уникален вкус.

Репичките са известни на човечеството от много хилядолетия. Тази култура е отглеждана в Древен Китай, Сирия, Япония. Елит Древен РимВключих репички в ежедневните си ястия. Кореноплодите се ядели с мед, сол и гроздов оцет. Още тогава са били известни ползите за организма от яденето на репички. Зеленчукът се появява в Европа през 16 век, първо във Франция, а след това и в други европейски страни. Дължим появата на репички в Русия, както и други революционни нововъведения, на Петър I.

полза

Корените и листата на репичките са богати на витамини и минерален състав. Репичките съдържат достатъчно количество протеин (1,1 g на 100 g репички) и въглехидрати. (2 g - на 100 g репички). Вегетарианците лесно компенсират липсата на протеини в организма с яденето на репички. Доказано е, че репичките съдържат повече протеини от патладжаните, доматите и тиквичките.

Репичките съдържат растителни фибри. Учените са доказали несъмнените ползи от фибрите за отделяне лош холестерол. Ежедневна употребарастителните фибри помагат за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Фибрите имат добър ефект върху перисталтиката и премахват атонията чревния тракт, помага при запек.

Листата от репички също помагат за подобряване на работата на червата. Инфузия на пресни листарепичка. Запарете една супена лъжица зелени върхове с чаша вряща вода и оставете да вари. Вземете една трета от чаша отвара три пъти на ден след хранене.

100 г репички съдържат до 255 мг калий. От приема зависи работата на сърдечния мускул достатъчно количествокалий в тялото, така че репичките са полезни за хора със сърдечно-съдови заболявания. Умерената консумация на зеленчука предизвиква лек диуретичен ефект.

Репичките съдържат необходимите за живота елементи: магнезий, натрий, фосфор, желязо, флуор, калций и фолиева киселина.

Лекарите смятат, че консумацията на една връзка репички на ден осигурява на организма необходимото количество витамин С на ден. 100 г репички съдържат около 30 мг аскорбинова киселина.

Репичките съдържат и много витамини от група В. Заедно с магнезия влияят психическо състояниечовек. Следователно, като консумирате репички, можете да подобрите психо-емоционалното си състояние.

Репичките съдържат фитонциди, синапено масло и салицилова киселина, осигуряване антисептични свойства. Следователно, когато настинкиПрепоръчва се консумацията на кореноплодни зеленчуци. Репичките, заедно с лука и чесъна, се считат за естествен антибиотик. При дъвчене на репички в устната кухинамикроорганизмите се унищожават.

Това невероятен зеленчуквлияе върху нормализирането на кръвната захар. За диабетици това е задължителен продукт в диетата, освен ако няма противопоказания.

Репичките имат положителен ефект върху храносмилането, като предизвикват отделянето на стомашен сок. Сокът от репички, смесен със сок от моркови, приготвен в съотношение 1:2, помага за възстановяване на стомашната лигавица.

Репичките могат да помогнат за облекчаване на главоболие. Просто настържете няколко репички и нанесете пастата върху слепоочията си.

Консумация на репички от бременни жени минава от женив полза на майката и бебето. Фолиева киселина, съдържащ се в репичките, намалява риска от вътрематочна аномалиядете. Страхотно съдържаниеКалцият е полезен при формирането на зъбите и скелетната тъкан на бебето.

Редовната консумация на ряпа в малки количества води до подмладяване на тялото. Козметолозите са забелязали, че маските от репички изглаждат кожата, насищат я с влага и повишават еластичността на кожата.

Репички за отслабване

Ползите от репички за мъже и жени за отслабване са очевидни. Диетолозите препоръчват да използвате репички в диетата си за отслабване. Нискокалоричният зеленчук съдържа само 14 kcal на 100 г. Освен това репичките подобряват метаболизма, не съдържат мазнини, премахват токсините и нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

Има дори диети с репички, които са много популярни сред отслабващите. Основата на диетата с репички са салати с репички, подправени растително маслои нискомаслени млечни продукти. Фибрите, съдържащи се в репичките, създават усещане за ситост в тялото, което ви позволява да намалите количеството консумирана храна.

Салатите с репички са нискокалорични, питателни, богати на витамини и минерали, премахват токсините и имат благоприятен ефект върху стомаха и червата. След като прекарате няколко дни на диета с репички, можете не само да загубите няколко килограма, но и да подобрите здравето си.

Предлагаме няколко полезни диетични салатиот репички, които са разработени от диетолози:

1. На едро ренде настържете средна сладко-кисела ябълка, един морков и няколко корена репички. Добавете щипка сол (или още по-добре без сол), поръсете със зехтин.
2. Нарежете няколко корена репички на тънки кръгчета, нарежете на филийки прясна краставица, нарежете на ситно една връзка магданоз, копър и зелен лук. Отгоре се залива с неподсладено кисело мляко.
3. Настържете 100 г репички на едро ренде, смесете с 200 г нискомаслена извара и добавете ситно нарязана връзка копър. Можете да добавите малко сол и няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Вреди на тялото

Репички: ползите и вредите за тялото са обосновани от лекарите. Лошо измитите репички крият риск от чревна инфекция. Ето защо трябва да измиете добре зеленчука в течаща вода преди ядене.

Хората с гастрит и пептична язвастомаха в острия стадий, не трябва да се увличате с ястия с репички. Необходимо е да се ограничи консумацията на зеленчуци до минимално количество- няколко кореноплодни веднъж седмично.

Репичките са противопоказани и при заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Синапеното масло и фитонцидите могат да раздразнят тези органи и да предизвикат обостряне на заболяването.

Как да изберем правилните репички

За консумация трябва да избирате кореноплодни зеленчуци, които са сочни, с гладка повърхност, без признаци на увреждане или напукване. Мудните и разхлабени плодове не се препоръчват за употреба. Такива кореноплодни явно са се съхранявали дълго време и вече нямат хранителна стойност.

Особено опасно е наличието голямо количествонитрати в репички, отглеждани в оранжерии в началото на пролетта. За да увеличат производителността, много производители на оранжерийни продукти не спестяват торене ранни зеленчуциголямо количество азотни торове.

Ето защо не трябва да се увличате от ранните репички, особено ако не сте сигурни в качеството на продукта. Трябва да се помни, че най-голямото числонитратите се намират в зелените върхове на репичките и опашката им. За да се намали количеството на нитратите в репичките, лекарите препоръчват кореноплодите да се накиснат в подсолена вода за известно време.

Използвайте в кулинарията

Готвачите с готовност използват репички за готвене различни ястия. Всички видове салати, студени окрошки и просто пресни репички със сол и черен пипер ще разнообразят вашата диета и ще осигурят на тялото добра доза аскорбинова киселина.

Репичките вървят добре със зеленчуци, яйца и млечни продукти, което ви позволява да разнообразите гамата от ястия. Листата от репички могат да се използват и за приготвяне на зелен борш, салати и плънка за пай.