Ранни зеленчуци: какви витамини има в репичките? Какъв витамин има в репичките?

Вкусните корени от репички в пролетните салати доставят удоволствие на възрастни и деца. Това е един от първите пролетни зеленчуци, обогатяващ диетата ни с витамини и минерали. Репичките имат различни форми и цветове: сферични корени от малина или ярко розов цвят, бели - под формата на ледени висулки, с бял връх и бели корени със зеленикав оттенък. Пулпът на младите кореноплодни зеленчуци е сочен, хрупкав, мазен с уникален вкус.

Репичките са известни на човечеството от много хилядолетия. Тази култура е отглеждана в древен Китай, Сирия и Япония. Елитът на Древен Рим включва репички в ежедневните си ястия. Кореноплодите се ядели с мед, сол и гроздов оцет. Още тогава са били известни ползите за организма от яденето на репички. Зеленчукът се появява в Европа през 16 век, първо във Франция, а след това и в други европейски страни. Дължим появата на репички в Русия, както и други революционни нововъведения, на Петър I.

полза

Корените и листата на репичките имат богат витаминен и минерален състав. Репичките съдържат достатъчно количество протеин (1,1 g на 100 g репички) и въглехидрати. (2 g - на 100 g репички). Вегетарианците лесно компенсират липсата на протеини в организма с яденето на репички. Доказано е, че репичките съдържат повече протеини от патладжаните, доматите и тиквичките.

Репичките съдържат растителни фибри. Учените са доказали несъмнените ползи от фибрите за премахване на лошия холестерол. Ежедневната консумация на растителни фибри помага за премахване на отпадъците и токсините от тялото. Фибрите имат добър ефект върху перисталтиката, премахват атонията на чревния тракт, помагат при запек.

Листата от репички също помагат за подобряване на работата на червата. Запарка от пресни листа от репички ще помогне за облекчаване на запек. Запарете една супена лъжица зелени върхове с чаша вряща вода и оставете да вари. Вземете една трета от чаша отвара три пъти на ден след хранене.

100 г репички съдържат до 255 мг калий. Функционирането на сърдечния мускул зависи от доставянето на достатъчно количество калий в организма, така че репичките са полезни за хора със сърдечно-съдови заболявания. Умерената консумация на зеленчука предизвиква лек диуретичен ефект.

Репичките съдържат необходимите за живота елементи: магнезий, натрий, фосфор, желязо, флуор, калций и фолиева киселина.

Лекарите смятат, че консумацията на една връзка репички на ден осигурява на организма необходимото количество витамин С на ден. 100 г репички съдържат около 30 мг аскорбинова киселина.

Репичките съдържат и много витамини от група В. Заедно с магнезия те влияят на психическото състояние на човека. Следователно, като консумирате репички, можете да подобрите психо-емоционалното си състояние.

Репичките съдържат фитонциди, синапено масло и салицилова киселина, които имат антисептични свойства. Ето защо при настинки се препоръчва да се ядат кореноплодни зеленчуци. Репичките, заедно с лука и чесъна, се считат за естествен антибиотик. При дъвчене на репички микроорганизмите се унищожават в устната кухина.

Този невероятен зеленчук помага за нормализиране на кръвната захар. За диабетици това е задължителен продукт в диетата, освен ако няма противопоказания.

Репичките имат положителен ефект върху храносмилането, като предизвикват отделянето на стомашен сок. Сокът от репички, смесен със сок от моркови, приготвен в съотношение 1:2, помага за възстановяване на стомашната лигавица.

Репичките могат да помогнат за облекчаване на главоболие. Просто настържете няколко репички и нанесете пастата върху слепоочията си.

Яденето на репички от бременни жени е от полза както за майката, така и за бебето. Фолиевата киселина, съдържаща се в репичките, намалява риска от вътрематочни аномалии при детето. Високото съдържание на калций е полезно при формирането на зъбите и скелетната тъкан на бебето.

Редовната консумация на репички в малки количества води до подмладяване на тялото. Козметолозите са забелязали, че маските от репички изглаждат кожата, насищат я с влага и повишават еластичността на кожата.

Репички за отслабване

Ползите от репички за мъже и жени за отслабване са очевидни. Диетолозите препоръчват да използвате репички в диетата си за отслабване. Нискокалоричният зеленчук съдържа само 14 kcal на 100 г. Освен това репичките подобряват метаболизма, не съдържат мазнини, премахват токсините и нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

Има дори диети с репички, които са много популярни сред отслабващите. Основата на диетата с репички са салати с репички, подправени с растително масло и нискомаслени млечни продукти. Фибрите, съдържащи се в репичките, създават усещане за ситост в тялото, което ви позволява да намалите количеството консумирана храна.

Салатите с репички са нискокалорични, питателни, богати на витамини и минерали, премахват токсините и имат благоприятен ефект върху стомаха и червата. След като прекарате няколко дни на диета с репички, можете не само да загубите няколко килограма, но и да подобрите здравето си.

Предлагаме няколко здравословни диетични салати от репички, разработени от диетолози:

1. На едро ренде настържете средна сладко-кисела ябълка, един морков и няколко корена репички. Добавете щипка сол (или още по-добре без сол), поръсете със зехтин.
2. Нарежете няколко корена репички на тънки филийки, нарежете прясна краставица на филийки, нарежете на ситно връзка магданоз, копър и зелен лук. Отгоре се залива с неподсладено кисело мляко.
3. Настържете 100 г репички на едро ренде, смесете с 200 г нискомаслена извара и добавете ситно нарязана връзка копър. Можете да добавите малко сол и няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко.

Вреди на тялото

Репички: ползите и вредите за тялото са обосновани от лекарите. Лошо измитите репички крият риск от чревна инфекция. Ето защо трябва да измиете добре зеленчука в течаща вода преди ядене.

Хората с гастрит и стомашна язва в остър стадий не трябва да се увличат по ястия с репички. Необходимо е да се ограничи консумацията на зеленчуци до минимално количество - няколко кореноплодни веднъж седмично.

Репичките са противопоказани и при заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Синапеното масло и фитонцидите могат да раздразнят тези органи и да предизвикат обостряне на заболяването.

Как да изберем правилните репички

За консумация трябва да избирате кореноплодни зеленчуци, които са сочни, с гладка повърхност, без признаци на увреждане или напукване. Мудните и разхлабени плодове не се препоръчват за употреба. Такива кореноплодни явно са се съхранявали дълго време и вече нямат хранителна стойност.

Особено опасно е наличието на големи количества нитрати в репичките, отглеждани в оранжерии в началото на пролетта. За да увеличат производителността, много производители на оранжерии не пестят, наторявайки ранните зеленчуци с големи количества азотни торове.

Ето защо не трябва да се увличате от ранните репички, особено ако не сте сигурни в качеството на продукта. Трябва да се помни, че най-голямото количество нитрати се намира в зелените върхове на репичките и опашката им. За да се намали количеството на нитратите в репичките, лекарите препоръчват кореноплодите да се накиснат в подсолена вода за известно време.

Използвайте в кулинарията

Готвачите с готовност използват репички за приготвяне на различни ястия. Всички видове салати, студени окрошки и просто пресни репички със сол и черен пипер ще разнообразят вашата диета и ще осигурят на тялото добра доза аскорбинова киселина.

Репичките вървят добре със зеленчуци, яйца и млечни продукти, което ви позволява да разнообразите гамата от ястия. Листата от репички могат да се използват и за приготвяне на зелен борш, салати и плънка за пай.

Репичките са уникален зеленчук. Той пръв се появява на масите и лехите ни и може да се пресажда няколко пъти през лятото. Удивителната форма на плода донякъде напомня на малка ряпа. Горчивият му вкус и твърдите плодове не са за всеки, но като цяло плодовете се съчетават добре с други зеленчуци в салата. Репичките са идеални за салати!

Струва си да се отбележи, че засаждането на репички във вашата градина е важно за всеки производител на зеленчуци, който се интересува от тяхното здраве. Защо? Да, защото този зеленчук узрява точно по времето, когато човек се нуждае от повече витамини и минерали, за да насити тялото след дълъг зимен период.

Друг интересен факт е, че този зеленчук е донесен в Русия от Европа от Петър Първи. Но тогава хората не смятаха репичките за храна и отначало ги използваха като плевел, за да ограничат териториите на градините си. И само няколко десетилетия по-късно репичките бяха опитани и признати, зеленчукът все още се използва активно в кухнята.

В нашата статия ще ви кажем какви витамини се съдържат в репичките и дали има противопоказания за употребата им.

За състава на кореноплодния зеленчук

Да започнем със съществуващия набор от витамини. Репичките съдържат следните витамини:

• Група Б. Те отговарят за здравето и красотата на кожата и ноктите, както и за качеството на косата.
• Витамин С – в количество около 25 mg на 100 g продукт. Отговаря за имунитета и общото състояние на организма.
• Витамин Е – в количество 0,1 mg на 100 g продукт.

Освен това на 100 g продукт има следното количество минерали:

• 255 mg калий, който е отговорен за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове;
• 44 mg фосфор;
• 44 mg хлор;
• 39 mg калций, който е отговорен за целостта и здравината на костите и хрущялите;

Репичките също съдържат известно количество натрий, желязо, манган, мед и бор.

Кой може да го намери за полезен?

1. Всеки, който изпитва хранителни дефицити след дълга и студена зима. Ще бъдете едни от първите, закупили този зеленчук на пазара през пролетта и то на много атрактивна цена.
2. За тези, които планират да прочистят червата и целия организъм като цяло. Репичките ще прочистят тялото от отпадъци и токсини и ще подобрят метаболизма.
3. Препоръчва се за хора, страдащи от диабет или сърдечна недостатъчност. Репичките ще бъдат абсолютно безопасни за тях.
4. За тези, които отслабват. Репичките насърчават процеса на разграждане на мазнините. В допълнение, той има много ниско съдържание на калории. Ще бъде много удобно да го използвате като лека закуска между основните хранения или като съставка за салата.

Хранителни факти с един поглед

По отношение на BZHU и съдържанието на калории, репичките могат безопасно да бъдат наречени. Преценете сами: на 100 г от този пролетен зеленчук има около 93 г вода, около 3,4 г въглехидрати и 1,2 г протеини. И съдържанието на калории е не повече от 20 kcal. Скромно, нали? Така че определено не сте в опасност да се подобрите от него! И в допълнение, репичките, или по-скоро техният сок, се използват много ефективно срещу настинки в народната медицина, заедно с други ефективни средства.

Избираме го разумно на сергиите на пазара

И така, на какво първо трябва да обърнете внимание? Много е важно внимателно да разгледате самия продукт - външният му вид ще ви каже много. Не бъдете небрежни към този важен момент.

• Ако плодът е твърд на пипане и има гладка кора, това е сигурен знак, че ряпата е прясна. Ако е мек и кух отвътре, не вземайте такъв екземпляр.
• Цветът може да бъде в различни нюанси, дори блед и белезникав, но трябва да е еднороден. Ако откриете тъмни петна по повърхността на плода, това е сигурен знак, че репичките са започнали да гният.
• За да оцените правилно състоянието на зеленчука, обърнете внимание на състоянието на върховете. Между другото, той се използва като съставка при приготвянето на супи и салати, а също и като съставка в традиционната медицина.

За информация: репичките могат да се съхраняват в хладилника в продължение на няколко седмици; кореноплодните без върхове се съхраняват по-дълго, отколкото с върхове. Той перфектно ще запази свойствата и свежестта си и ще зарадва вас и вашето семейство на обяд.

За кого е противопоказано?

Колкото и да е странно, прекомерната консумация на този зеленчук също може да навреди на тялото. Това се дължи на факта, че съдържа много етерични масла, чиято употреба е нежелателна, ако човек страда от заболявания на стомаха, жлъчния мехур, черния дроб, червата и сърдечно-съдовата система. Затова първо се консултирайте с Вашия лекар, може да се наложи да се ограничите или напълно да изоставите този горчив плод.

В заключение бих искал още веднъж да подчертая предимствата на зеленчука. Той е лесно смилаем, нискокалоричен, което е подходящо за отслабващи, подходящо е като средство за профилактика и лечение на много заболявания.

Все пак внимавайте с консумацията на репички, ако страдате от редица заболявания. Не забравяйте, че етеричните масла могат да причинят подуване и дразнене на лигавиците. По-добре е отново да се консултирате с вашия лекар.

В противен случай се придържайте към здравословен начин на живот и диета. Погрижете се за здравето си и тялото ви ще ви радва много години!

Репички (репички)

Пресните репички (репички) са едновременно полезни и приятни. Всяка пролет тя първа се появява в градинските лехи, за да предаде на хората своето богатство от хранителни вещества и витамини и да им помогне бързо да натрупат сила след дълга зима. За тези качества репичките са били обичани от жителите на различни части на света от много години.

Само една връзка репички съдържа дневна доза аскорбинова киселина. В допълнение, този зеленчук е идеален за тези, които следят теглото си, тъй като 100 грама репички съдържат само 14 kcal. Приятно допълнение е, че веществата, съдържащи се в репичките, предотвратяват образуването на мастни натрупвания и спомагат за подобряване на метаболизма. Поради тези качества много диетолози включват този зеленчук в препоръките за правилно хранене.

Разнообразието от сортове репички е невероятно. Кореноплодът може да бъде в различни цветове: от класическо бордо и бяло до необичайно жълто, кафяво и дори лилаво. Всички тези сортове имат почти идентичен вкус, но могат да помогнат на готвача да създаде оригинална цветова схема за ястията.

Витамини и минерали в репички (репички)

Повечето от полезните за човека вещества са концентрирани в пикантните на вкус репички. Когато е смлян, той може да добави вкус към вашите салати, супи, яхнии и гарнитури.

Съдържащите се в него етерични масла придават на корена на репичките специфичния лют вкус. Със същото калорично съдържание като тиквичките, тиквата, патладжана и доматите, съдържанието на протеин в репичките е два пъти по-високо, което го прави отличен източник на „строителен материал“ за клетките на нашето тяло. Синапеното масло, съдържащо се в този кореноплоден зеленчук, му придава леки антисептични свойства. Репичките също така съдържат ензими, различни захари, мазнини, фибри, витамини от групи В1, В2, С и РР, както и магнезиеви, натриеви, железни, калциеви, фосфорни и калиеви соли.

Прочетете също: Полезни свойства на целина, как да съхранявате целина

Полезни свойства на репички (репички)

Репичките стимулират образуването на стомашен сок, което води до подобряване на храносмилането. В резултат на това ползите от репичките се простират върху сърдечно-съдовата система - този зеленчук помага за предотвратяване на заболявания на вътрешните органи, а също така помага да се запази младостта по-дълго и да се избегне затлъстяването. Смята се, че репичките дължат това свойство на ефекта на витамин С върху клетъчните мембрани, което подобрява транспорта на хранителни вещества.

В репичките има толкова фибри, колкото и в доматите, чесъна, бялото зеле или цвеклото. Поради значителното си съдържание, репичките помагат за елиминирането на излишния холестерол, което води до изтъняване на съдовите стени. Ето защо, за да бъде здрава кръвоносната система, е необходимо да се яде по-често както самата ряпа, така и нейните най-близки роднини - ряпа и репички.

Също така полезно свойство на веществата, съдържащи се в репичките, е способността да се нормализират нивата на захарта, което е много важно, ако имате диагностицирана предразположеност към диабет, и просто защото съвременните хора често консумират не най-здравословните храни.

Последните проучвания показват, че багрилото антоциан, което придава на репичките привлекателен външен вид, играе положителна роля в превенцията на рака. За профилактика на настинки и други вирусни заболявания се препоръчва да се консумира сок от репички и в комбинация със сок от моркови (в съотношение едно към две). Този сок ще помогне за подобряване на тонуса на стомашната лигавица.

Репичките се появяват в Русия благодарение на Петър I и неговата любов към всичко чуждо. С неговия кралски указ репичките започнаха да се засаждат навсякъде, въпреки че в началото, подобно на картофите, те бяха третирани с недоверие и се смятаха за плевел. Само години по-късно репичките се преместиха от помощно растение, използвано за маркиране на леглата, до статуса на продукти, които могат да се консумират.

Репичките са нискокалорични червени или розови кореноплодни зеленчуци, произхождащи от Централна Азия. Този зеленчук, широко използван в почти всички страни като съставка за салати, има пикантен, свеж, леко горчив вкус поради синапеното масло, съдържащо се в пулпата. Репичките не само подобряват храносмилането и повишават апетита, но също така се считат за отличен източник на хранителни вещества. Кореноплодът е богат на фибри, етерични масла и антиоксиданти. Репичките съдържат голямо количество витамини, но съдържат много малко минерали. Наситеността на пулпата с микроелементи зависи от качеството на почвата, върху която се отглежда зеленчукът.

Хранителна стойност на репички

Благодарение на изобилието от витамини и фитонциди, кореноплодът стимулира храносмилателния тракт и потиска размножаването на патогенни бактерии. Ето защо е полезно да се използва за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания. Репичките имат холеретичен ефект, облекчават подуването, спомагат за укрепване и регенериране на лигавиците, повишават здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Зеленчукът съдържа антоцианинови пигменти, които блокират развитието на злокачествени тумори, както и пектини - полизахариди, които могат да абсорбират и премахват токсините от тялото. Ето защо се препоръчва включването на кореноплодния зеленчук в диетата на хора, живеещи в райони, замърсени с радиация и промишлени отпадъци. Калоричното съдържание на репичките е ниско, само 20 килокалории. Сто грама от продукта съдържат:

• протеини – 1,2%;
• въглехидрати – 3,4%;
• мазнини - 0,2%;
• фибри – 1,6%;
• пепелни елементи – 0,6%;
• вода – 93,0%.

Пресните зеленчуци са добър източник на аскорбинова киселина. За възрастен човек е достатъчно да изяде една чиния салата от репички, за да си набави 25% от дневната нужда от витамин С. Кореноплодът е богат и на фолиева киселина, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фитохормони и флавоноиди, които имат високо антиоксидантно действие Имоти. Какви витамини се съдържат в най-големи количества в репичките? Сто грама продукт съдържа:

• тиамин (B 1) - 0,01 mg;
• рибофлавин (B 2) - 0,04 mg;
• ниацин (B 3) - 0,3 mg;
• пантотенова киселина (B 5) - 0,2 mg;
• пиридоксин (B 6) - 0,1 mg;
• фолиева киселина (B 9) – 0,01 mg;
• аскорбинова киселина (C) - 25 mg;
• токоферол (E) - 0,1 mg.

Пресните кореноплодни зеленчуци съдържат най-много калий. Една чиния салата от репички съдържа почти 250 mg минерални вещества, което е около 10% от дневната норма за възрастен. Зеленчукът също така съдържа много магнезий, калций, манган, фосфор и желязо. Сто грама продукт съдържа:

• калий - 250 mg;
• фосфор - 45 mg;
• хлор - 40 mg;
• калций - 40 mg;
• магнезий – 15 mg;
• натрий - 10 mg;
• желязо - 1 mg;
• манган - 0,2 mg;
• мед – 0,1 mg;
• бор – 0,1 mg.

Ползите от репички за човешкото тяло

Репичките са пролетен зеленчук, който се появява в търговската мрежа сред ранните култури. Съдържа почти всички витамини и хранителни елементи, от които човек се нуждае. Фибрите, съдържащи се в кореноплода, стимулират чревния тракт, премахват токсините и токсичните вещества от тялото и спомагат за поддържане на оптимални нива на холестерола в кръвта. Пресните зеленчуци имат ниско съдържание на калории, имат способността да разграждат мазнините и затова са полезни за хора, страдащи от диабет, метаболитни нарушения и затлъстяване. Препоръчително е да включите салати от репички в диетичното меню, за да не само да се отървете от излишните килограми, но и да наситите тялото с витамини и микроелементи.

Репичките съдържат голямо количество фитонциди - биологично активни вещества, които са естествени антибиотици и блокират развитието и размножаването на патогенни бактерии и гъбички. Какви витамини в кореноплодните имат благотворен ефект върху човешкото тяло? Ниацинът участва в превръщането на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия, регулира консумацията на нишесте, съхранявано в черния дроб и мускулната тъкан. Аскорбиновата киселина, един от най-силните антиоксиданти, укрепва стените на кръвоносните съдове, ускорява съсирването на кръвта, облекчава възпалението, отслабва алергичните реакции, подобрява работата на нервната и ендокринната система, помага за преодоляване на стреса. Фолиевата киселина участва в метаболизма, синтеза на ДНК и образуването на имунни кръвни клетки. Той е особено необходим на бременните жени, тъй като контролира образуването на плацентата и нервната система на ембриона в утробата.

Без калий нормалното функциониране на сърцето е невъзможно. Минералът е отговорен за снабдяването на мозъка с кислород, предаването на нервни импулси и извършването на електрохимични процеси в мускулната тъкан. Поради това репичките се препоръчват за употреба от хора, страдащи от миастения гравис, заболявания на скелетната мускулатура, алергии, влошаване на умствената функция и мускулна дистрофия. Фосфорът е част от нервната тъкан, участва в метаболизма на мазнините и подпомага усвояването на хранителните вещества в червата. Необходим е за нормалното функциониране на нервната система и поддържането на здрави зъби и кости.

Как да изберем правилните репички?

Само пресен и висококачествен продукт е от полза за тялото. Ето защо, когато купувате репички, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Добрият и неразвален кореноплоден зеленчук е твърд на пипане, има гладка и равномерно оцветена кора. Цветът на зеленчука, в зависимост от сорта, може да бъде червен, розов или почти бял, което не влияе на качеството и хранителните свойства на растението. Ако ряпата е мека, по нея има видими вдлъбнатини и тъмни петна, тогава не трябва да я купувате. Такъв зеленчук започва да гние. Няма нужда да бързате да отрежете и изхвърлите върховете на кореновата култура. В него има не по-малко витамини и микроелементи, отколкото в пулпата. Блатовете са чудесни за приготвяне на салати и зеленчукови бульони, но не траят дълго. Но самият корен зеленчук може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко седмици без загуба на качество.

Противопоказания за употребата на репички

Репичките съдържат много етерични масла, така че хората със заболявания на стомаха, черния дроб, жлъчния мехур, дванадесетопръстника, сърцето и кръвоносната система не трябва да ги включват в диетата си. Тъй като коренът съдържа цианогенни гликозиди, които потискат щитовидната жлеза, не трябва да се използва при дифузна гуша. Също така е нежелателно да се увличате с репички, ако имате колит, чести газове или метаболитни нарушения.

Репичките се смятат за един от най-здравословните ранни зеленчуци, на които можем да се насладим през пролетта. След зимния период тялото ни се нуждае от витамини, които не е получавало от доста дълго време. Зеленчук като репички има доста богат витаминен състав, което го прави просто незаменим за нашето тяло. Ние сме свикнали с факта, че такъв зеленчук е предназначен само за приготвяне на пресни салати. Но днес има доста голям брой рецепти, които включват топлинна обработка на репички. Така рискуваме да загубим голяма част от витамините, така че е най-добре да сервирате този продукт суров.

Малко хора знаят, че първоначално репичките не са били толкова големи, колкото сега. Това бяха малки плодове, които изобщо не бяха подходящи за готвене, тъй като имаха и доста горчив вкус. Но с течение на времето експертите разработиха нови сортове култури, които сега виждаме на рафтовете за зеленчуци. Освен това днешните модифицирани репички вече не съдържат горчивина, ако се отглеждат правилно. Следователно сега е не само здравословно, но и вкусно. Всички знаем, че репичките са полезни за нашето тяло, но малко хора знаят какви са ползите от тях.

Репички – ползи и вреди за здравето, състав на репички

Всяка пролет купуваме репички от пазара, за да приготвим свежа зеленчукова салата, която ще помогне на тялото ни да се възстанови след зимата. Разбира се, по това време се появяват все повече и повече различни пресни зеленчуци, но само репичките са толкова полезни за нашето тяло.

Съставът му е богат на следните полезни вещества:

1. Желязо
2. Магнезий
3. калций
4. Фосфор
5. Синапено масло
6. витамини от група В
7. Аскорбинова киселина
8. Целулоза

Много хора не харесват репички, защото имат доста силен горчив вкус. Но малко хора знаят, че този вкус е свързан с високото съдържание на синапено масло, което носи огромни ползи за нашето тяло. Въпреки че сега са разработени сортове репички, в които горчивият вкус практически не се усеща, това не означава, че те са напълно лишени от синапено масло. Съдържанието на това полезно вещество се определя именно от яркостта на вкуса. Трябва да се заключи, че наистина здравите репички ще имат подчертан горчив вкус. Ето защо, ако искате да нахраните тялото си с полезни вещества, тогава ще трябва да ядете горчиви зеленчуци.

Поради високото си съдържание на фибри, редовната консумация на този зеленчук помага за нормализиране на метаболизма. Фибрите нормализират работата на червата, което означава, че тялото се почиства своевременно от всички вредни вещества. Освен това репичките предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система. Компонентите му не само укрепват стените на кръвоносните съдове, но и възстановяват тяхната еластичност, която обикновено се губи с възрастта. Е, както всички знаят, репичките са диетичен продукт, който помага да се отървете от наднорменото тегло. Това е един от основните компоненти на диетичното хранене, който се използва не само при затлъстяване, но и при диабет.

Какви са ползите от репичките?

На първо място, трябва да се отбележи, че неговите зеленчуци съдържат висок процент фолиева киселина, която е толкова полезна за женското тяло. Това вещество е просто незаменимо по време на бременност, тъй като контролира правилното развитие на плода. Такъв продукт трябва да присъства в диетата на бременна жена. В допълнение, репичките са известни с други полезни свойства.

1. Повишен имунитет.Високото съдържание на витамин С помага за попълване на витаминните резерви на организма, като по този начин възстановява защитните функции на организма. Човешкото тяло ще бъде защитено от въздействието на различни външни фактори.

2. Ускоряване на метаболизма.Фибрите помагат за подобряване на чревната подвижност, което нормализира функционирането на цялата храносмилателна система. Тоест токсините няма да се натрупват в тялото, което означава, че метаболизмът се ускорява значително. В допълнение, навременното отстраняване на вредните вещества от тялото насърчава загубата на тегло.

3. Предотвратяване на развитието на онкологията.Зеленчукът е богат на вещества, които не само спират растежа на съществуващ тумор, но и като цяло предотвратяват появата му. Поради това се препоръчва за употреба от хора, които имат предразположение към това заболяване.

4. Нормализиране на сърдечно-съдовата система.Продуктът не само помага за укрепване на сърдечния мускул и кръвоносните съдове, но и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Аскорбиновата киселина разрежда кръвта, което означава, че предотвратява образуването на кръвни съсиреци. В допълнение, фибрите премахват излишния холестерол от тялото, което означава, че рискът от образуване също е намален.

5. Извеждане на излишната течност от тялото.Както знаете, един от основните симптоми на стагнация на жлъчката в тялото е подуване. Ненавременното отделяне на жлъчката нарушава водно-солевия метаболизъм в организма, което води до появата на отоци в цялото тяло. Компонентите, съдържащи се в репичките, премахват камъните от жлъчния мехур.

Вреди и противопоказания

Можем да извлечем много повече полза от такъв зеленчук, отколкото вреда. Но това не означава, че трябва да пренебрегваме противопоказанията. Репичките имат доста ярък горчив вкус, който просто не може да бъде объркан с нищо друго. Именно лютивостта на този зеленчук е вредна за хората, страдащи от стомашни заболявания. Яденето дори на малко количество репички може да доведе до обостряне на заболяването. Ако имате заболяване на щитовидната жлеза, също не се препоръчва употребата на продукта. Това може да доведе до бързо развитие на заболяването, което може да се превърне в онкология.

Ако страдате от някакви хронични храносмилателни заболявания, тогава ще трябва да спрете да ядете репички. Това може да доведе до обостряне на заболяването, което от своя страна може да доведе до доста неприятни последици. Организмът ни сам знае какви вещества му липсват. Следователно, когато наистина искаме пресни репички, това означава, че на тялото ни липсват определени елементи. Така че не се лишавайте от удоволствието поне от време на време да се насладите на свежа салата от репички.

Репички за отслабване

Този зеленчук е истинска благодат за хората, които се стремят към идеална фигура. Не само че е нискокалоричен, но е и доста полезен за храносмилането. Съдържа фибри, които ускоряват метаболизма, така че мазнините нямат време да се отлагат по тялото. Ето защо ястията от репички присъстват в почти всяка диета. Също така се препоръчва да организирате дни на гладно за себе си, през които трябва да ядете репички под всякаква форма.

Както вече знаем, репичките съдържат доста голям процент фибри. И, както знаете, такова вещество дава усещане за пълнота. Ето защо, като замените вечерята със салата от репички, можете да се отървете от няколко излишни килограма само за няколко дни, без да изпитвате почти никакъв дискомфорт. Имайте предвид, че синапеното масло, съдържащо се в репичките, само повишава апетита. Затова все пак е по-добре вечерята също да се състои от малко каша и салата, тъй като само със салата определено няма да се наситите.

Как да изберем репички?

Когато избираме всеки зеленчук, на първо място обръщаме внимание на външния му вид. Трябва да обърнете внимание не само на наличието на тъмни петна, но и на еластичността на зеленчука. Ако ряпата е мека на допир, това означава, че зеленчукът е отпуснат. Това означава, че такива репички са лишени от повечето от полезните вещества, които се намират в пресния продукт. Истински здравословният зеленчук ще бъде труден на пипане, тъй като е пълен със сок, който съдържа всички необходими витамини.

И, разбира се, трябва да обърнете внимание на зеленината на растението. В никакъв случай не трябва да се поврежда, тъй като това може да означава вътрешна повреда на зеленчука. Освен това вътрешността на репичките трябва да е доста плътна. Разхлабената структура може да показва, че зеленчукът не е получил достатъчно влага. Този процес може да доведе до твърде горчив вкус, тъй като зеленчукът е бил лишен от подходящо поливане. Репичките трябва да се съхраняват в хладилник. Ако сте успели да купите зеленчук заедно с върховете, той може да запази свежестта си за около седмица. Без зеленина може да се съхранява не повече от пет дни.

Готвене на зеленчука

По правило такъв зеленчук се използва пресен, защото само по този начин можем да извлечем всички необходими хранителни вещества от него. Но днес има много рецепти, които изискват топлинна обработка. Може да се вари и пече, да се използва като гарнитура към месни ястия например. Разбира се, такъв продукт вече няма да бъде толкова здравословен, колкото е бил пресен, но по този начин губи горчивия си вкус. Но защо трябва да готвим репички, ако тялото ни се нуждае толкова много от пресни зеленчуци? Просто пригответе салата от репички, като добавите различни видове зеленчуци. Изберете дресинга по ваш вкус.

Например, ако целта ви е да се отървете от наднорменото тегло, тогава можете да използвате заквасена сметана или зехтин като дресинг. Но ако вече можете да се похвалите с идеална фигура, тогава не се ограничавайте и подправете салатата с майонеза или ароматно слънчогледово масло. Вече очакваме с нетърпение пролетта, за да се насладим на вкусни пресни зеленчуци, които ще заредят тялото ни с полезни вещества. Репичките, чиито ползи и вреди за здравето са обсъдени, ще помогнат на тялото не само да подобри здравето си, но и да се отърве от онези излишни килограми, които „ядохме“ по време на новогодишните празници.

Ето защо, ако искате да загубите наднорменото тегло, репичките ще бъдат отличен помощник за вас по този въпрос. Но е по-добре да не купувате репички твърде рано, тъй като зеленчуците, отглеждани в оранжерия, могат да съдържат различни химикали, които несъмнено ще навредят на нашето здраве. В идеалния случай, разбира се, препоръчително е да отглеждате такъв зеленчук във вашата градина. Но не винаги има достатъчно време за такава дейност, а и не всеки има възможност.