Кайсия ползи и вреди за здравето на мъжете. Кайсии: ползи и вреди, полезни свойства за здравето

Един от най-сладките и сочни летни плодове е кайсията. Неговата полезни свойстватолкова силно изразен, че с право се нарича уникален плод.

Произход

Самото име дойде на нашия език от холандския език. Този плод обаче за първи път е наречен „кайсия“ от древните римляни. Тази дума в превод означава „презрял“.

Кайсията е роднина на сливата, поради което понякога я наричат ​​„жълта слива“.

Първоначално плодът расте в азиатските страни, оттам идва в Армения, след което се разпространява в цяла Европа, а малко по-късно започва да расте в Америка. Сега расте на всички континенти, с изключение на Антарктида. Той расте и в Русия, където дава изобилни реколти не само на юг, но и в средна лента.

Сушените кайсии с костилки се наричат ​​кайсии, а тези без костилки се наричат ​​сушени кайсии.

Полезни свойства

Има доста сладък и приятен вкус.

Съдържанието на калории е много ниско, около 42 калории на 100 грама.

Сред другите плодове, растящи в централна Русия, няма плодове, които да се сравняват с кайсията по състав. По-специално, толкова много бета-каротин антиоксидант, колкото съдържа кайсията, няма друг плод.

Бета-каротинът ни е известен със своите активна формапод формата на витамин А. Това здравословен витаминпредпазва телата ни от микроби и вируси. Освен това предотвратява развитието на тумори, което предпазва от рак.

Също така съдържа много магнезий и желязо. Тези микроелементи поддържат сърдечно-съдовата система и повишават хемоглобина. Благодарение на това кайсията ще бъде от полза за децата, млади момичетаи бременни жени.

Съставът включва големи количества- целулоза. Диетичните фибри задържат холестерола, преди да се абсорбират в чревните стени.

Ако ядете кайсия всеки ден, това ще забави развитието на атеросклероза.

Кой трябва да яде плодовете?

Кайсиите, поради техните полезни свойства, трябва да бъдат включени в диетата на тези, които имат заболявания стомашно-чревния тракт, както и при лечение на метаболитни нарушения. Този плод нежно нормализира работата на стомашните жлези, което води до нормална киселинност. Кайсията също ще бъде от полза за панкреаса.

Тези плодове се използват и при лечение на бъбречни възпаления и прочистване на тялото от токсини.

Сушените кайсии и кайсии ще бъдат от полза за тези, които трябва да получат много енергия голямо количествохрана. Те ще бъдат особено полезни за бременни жени, деца, възрастни и болни хора. Наведнъж те обикновено ядат не повече от 100 грама сушени плодове.

Плодът придоби голяма популярност в козметологията. От кайсия се правят кремове, лосиони и шампоани, които помагат на момичетата да подобрят състоянието на кожата на лицето и косата. Прахът от семена също се използва и добавя към скраб за кожа. Кайсиевото масло се използва за възстановяване на косата.

Кайсията има свойства на афродизиак. Препоръчва се на мъже от древни времена.

За мъжете сместа, смляна в месомелачка, ще помогне за увеличаване на потентността орехи, сушени кайсии и тъмни стафиди, който е пълен с мед.

Кой трябва да избягва плодовете?

Въпреки че плодът съдържа малко калории, захарта, която се съдържа в големи количества в кайсиите, може да причини вреда. Следователно, за да се намали възможна вреда, диабетиците трябва да внимават за себе си и здравето си и да бъдат по-внимателни при консумацията на този плод.

Противопоказанията за ядене на плодове също включват тежък запек.

Повечето вредни свойствапоказват кайсиеви ядки, които съдържат циановодородна киселина. Разбира се, тяхното съдържание не е толкова високо, че да доведе до сериозни последствияи болести, но най-добре е да се контролира количеството на изядените семена. Трябва да се помни, че толкова семена, колкото се съдържат в две супени лъжици, могат да навредят на човек.

Полезно видео №1:

Как да изберете и съхранявате?

Ако една кайсия е избрана неправилно и се съхранява на неправилно място, тя много бързо ще загуби външния си вид, ще започне да изсъхва и ще загуби всичките си полезни свойства. Зрелите плодове лесно се повреждат и след това бързо плесенясват.

За да могат кайсиите да се съхраняват по-дълго и да продължат да бъдат полезни, трябва да следвате прости правила:

1. Ако плодовете трябва да се съхраняват дълго време, трябва да изберете леко незрели плодове с твърда повърхност.
2. Плодовете не трябва да имат повреди, вдлъбнатини или гнили места.
3. Кайсиите се съхраняват най-добре, ако всеки плод е опакован в пергамент или има собствено място в специални кутии с отделни клетки. Ако е възможно, избягвайте да съхранявате плодовете в найлонови торбички.
4. Не съхранявайте плодовете на купчини - така те стават по-набръчкани и по-трудни за преглед.
5. В хладилника се съхраняват само зрели плодове. Неузрелите плодове няма да узреят на студено, а узрелите плодове в стайни условия бързо се влошават и губят свойствата и вкуса си.

Зрелите плодове трябва да се съхраняват при температура не по-висока от 10 градуса. От момента на поставяне на плодовете в хладилника те трябва да бъдат изядени в рамките на 20 дни. След три седмици кайсиите ще започнат да стават рохкави и влакнести. Яденето на такива плодове не причинява вреда, но има малка полза от тях.

Правила на етикета

Според правилата за поведение на масата, големите плодове първо се разделят наполовина и семките се отстраняват. Те ядат кайсии само с ръце. Ако плодът е труден за нарязване, той се изяжда на две хапки, а костилката се изплюва в ръката, която се поднася към лицето, покривайки устата.

Кайсиева диета

Тази диета е особено подходяща за тези, които обичат сладкото. Благодарение на свойствата си и ниското съдържание на калории, плодовете не само ще ви помогнат да отслабнете, но и ще бъдат полезни за вашето здраве. храносмилателната система.

Да се благоприятен ефектбеше видимо, трябва да се подложите на диета поне 3, но не повече от 5 дни. Можете да ядете кайсията цяла, а можете да я нарежете на парчета или да направите пюре. Ако имате блендер, можете да смелите плодовете в него с лед. Тази рецепта е особено подходяща за горещите дни.

Освен кайсии, сушени кайсии и кайсии, нищо друго не трябва да се въвежда в диетата. Трябва да ядете две шепи пресни плодове наведнъж. Общо за един ден ще трябва да закупите 1,5 - 2 кг плодове. Ако ядете повече, ползите за червата ще останат, но загубата на тегло няма да е толкова забележима.

Единствените разрешени напитки са вода и билков чай.

Магазин сок от кайсииПо-добре е да не го използвате в диетата, тъй като не е толкова богат на витамини, колкото пресни плодове. Към него се добавя допълнително захар. Това може да бъде вредно за тялото и не ви помага да отслабнете.

Тази диета се провежда не повече от веднъж на сезон.

Диетата с кайсии има противопоказания:

1. Заболявания на стомашно-чревния тракт.
2. Диабет.

За здрав човек тази диета няма да причини вреда, а само полза. Но ако имате някакви съмнения, по-добре е да се консултирате със специалист, отколкото да действате на свой собствен риск.

Полезно видео №2:

Полезно видео №3:

Кайсията е дърво с ярки захарни плодове, които засищат глада и съдържат много полезни елементи. Разпространението му започва от Китай, въпреки че кайсията идва при славяните от Армения.

Химичен състав на кайсия

Всички части на кайсията имат много богат химичен състав.Кората е богата танини, дърво – флавоноиди, листата съдържат фенолкарбонови и аскорбинова киселина, а цветята съдържат каротин. Но най-полезно е пулпата (както прясна, така и изсушена), както и ядките на плода.

Плодът на кайсията съдържа голямо количество витамини в пулпата си:почти цялата група В, витамини А, РР, С, Н и Е. Пулпата съдържа микроелементи като желязо, йод, цинк, манган, молибден, хром, флуор, бор, алуминий, силиций, ванадий, никел и кобалт. Макроелементите са представени от калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор и сяра. Цветът на плода зависи от количеството каротин в него: колкото повече има, толкова по-ярък и по-наситен е цветът.

Кайсиевите ядки съдържат протеин и масло с органични киселини.Това са линолова, стеаринова и миристинова киселини. Семената съдържат до 50% несъхнещи тлъсто маслоОсвен това съдържат отрова - циановодородна киселина.

Полезни свойства на кайсия

Аскорбиновата киселина в кайсията образува антитела в тялото, които могат да устоят на инфекции. Този витамин прави стените ви здрави кръвоносни съдовеи се съпротивлява ракови клетки. Витамин B5 ( пантотенова киселина) укрепва нервни окончания, стимулира работата вътрешни жлезии регулира липидите, протеините и въглехидратния метаболизъмв организма.

Биологично активни веществасъставен от сок от каша от кайсиистимулират апетита, подобряват работоспособността на сърдечно-съдовата система, стимулират кръвообращението и подобряват зрението благодарение на каротина. Редовната консумация на сок намалява нивата на холестерола, нормализира артериално наляганеи помага при чернодробни заболявания.

Ползите от кайсиите за децата са особено големи.Приготвя се от пулпа бебешка храна, който съдържа лесно усвоими прости захари. Пюретата и консервите стимулират растежа на децата и имат общоукрепващ ефект върху крехкото тяло. Кайсиите регулират киселинността стомашен сок, което нормализира функционирането на панкреаса, жлъчен мехури черен дроб.

Знаеше ли? През Средновековието темата за афродизиаците е била много популярна в Европа. Те включват кайсията, която е спомената от Уилям Шекспир в пиесата "Сън в лятна нощ".

Използването на кайсии в народната медицина

Списъкът от заболявания, при които кайсията помага, е впечатляващ: използва се при запек, чревни заболявания, колит, проблеми със сърдечната дейност. Кайсията е отличен антипиретик.Сокът от плода потиска гнилостните бактерии в организма. При старчески запек се препоръчва да се пие компот от кайсии. Сокът от кайсии улеснява дискомфортс метеоризъм и дисбактериоза.

Сушените плодове са полезни за бременни жени и за пациенти с анемия - те попълват дефицита на калий.Сушените кайсии също елиминират бактериите в устната кухина, носене лоша миризма. Народна и официална медицинапризнава ползите от сушените кайсии за пациенти с рак, които се нуждаят от калий и натрий за възстановяване на тялото.

Кайсията нормализира храносмилането.Използва се при кашлица като разредител, използва се при бронхит, магарешка кашлица, възпаление на трахеята и фаринкса. Яденето на „слънчеви“ плодове активира мозъка. Безценни са и ползите от кайсиите при стомашна язва, те действат като диуретик, премахват скритите отоци, които се появяват при това заболяване.

Използването на кайсии в козметологията

Кайсията е ценна култура за козметологията.Използва се за създаване на тонизиращи, подхранващи, почистващи, възстановяващи и укрепващи продукти. Силицият, присъстващ в кайсията, насърчава регенерацията на увредените тъкани, укрепва косата и ноктите. В същото време сярата подобрява метаболизма.

Скраб за тяло с кайсиеви ядки Нежно почиства кожата от мъртви и мъртви клетки.Кожата става здрав види цвят, става еластична и мека.

Маска за лице е добра за проблемна кожа: премахва акне и раздразнения, дълбоко почиства и изглажда фините бръчки, изравнява кожата. Редовната употреба на маски за коса ще даде на косата ви здрав блясък, ще стимулира растежа й и ще даде сила на отслабената коса.

Кайсиево масло използвани в продукти за грижа за ръце, нокти и мигли.При мразовито и ветровито време маслото ще замени балсама за устни и ще излекува вече напуканите устни.

Използване на кайсии в готвенето

Кайсията е обичана от много готвачи.Използва се като пълнеж за пайове, мъфини, кексчета, кифли и други печива. Половинките плодове се използват за украса на торти и крем десерти. Пригответе мусове и суфлета, гювечета с извара. Кайсиите се използват за приготвяне на желе, блат и мармалад. За зимата от него правят конфитюр, консерви, конфитюри, замразяват и сушат, консервират го цели и на половинки, правят сиропи и го сушат.

Характерната киселинност на вкуса позволява кайсиите да се задушават с месо и птици, да се пекат на рула, да се добавят към салати, подправки и сосове. С кайсия се приготвят пилаф, качамак и други основни ястия и гарнитури. От кайсии се приготвят компоти, изстискват се сокове, приготвят се желе и плодови напитки. От сока на плода се произвежда екстракт за есенции. Ядките се използват като заместител на бадеми.

важно! Не трябва да се увличате по кайсиевите ядки - те съдържат циановодородна киселина, която може да причини отравяне във високи концентрации.

Много ориенталски сладкиши се приготвят от кайсии:шербет, халва, локум и др. Производителите на алкохол също прибягват до кайсия: те правят ликьори, вино и ликьори от нея, които след това могат да се използват и при приготвянето на десерти, например, накисване на слоеве за торта с кайсиев алкохол.

Интересно! Известният италиански ликьор "Амарето" е ароматизиран с екстракт от кайсиеви ядки.

Противопоказания и странични ефекти на кайсия

Противопоказания за ядене на кайсия са: остра формапанкреатит, заболяване щитовидната жлезаИ сериозно нарушениечернодробни функции. При такива нарушения тялото не абсорбира ретинола и каротина, съдържащи се в кайсията. Яденето на повече от 20 г кайсиеви ядки на ден ще доведе до последствия като гадене, повръщане, слабост, стомашно разстройство и дори загуба на съзнание. Това се дължи на съдържанието на гликозид и амигдалин в ядрата - токсични вещества.

Говорейки за ползите от кайсиите за жените, мнозина помнят техния богат състав и свойства. И също - о важна роляза профилактика на хипертония и ССЗ – богати на калий и магнезий, укрепват сърдечния мускул; заболявания ендокринна системаи стомашно-чревния тракт - много пектин, премахва токсините, нормализира холестерола; относно защитата нервна системаот стреса и намаляване на вероятността от рак.

В последните случаи ползите от кайсиите за жените наистина са по-ясно видими.

Витамините от група В са важни за женско тяло, а устойчивостта на стрес вече е актуална за всички: жените са по-нервни.

В някои случаи ракът на гърдата може да бъде избегнат, като наблюдавате диетата си и дори онколозите съветват да въведете кайсии в диетата си.

Като цяло тези препоръки са общи; това не означава, че са неефективни. Хората от „двата пола“ често създават едни и същи диагнози за себе си, но структурата на тялото при жените все още е различна: не напразно ни наричат ​​„тайни“ и „мистерии“.

Много полезни свойства

Ползите от кайсиите за жените се обясняват с техния състав и свойства: Авицена каза това, а не само „в козметичен смисъл“. Великият лекар вярваше, че кайсиите облекчават болезнени състоянияи възстановяване на силата, включително по време на бременност. Съвременните лекари потвърждават това: нека още веднъж изясним общите препоръки.

При анемия кайсиите помагат за повишаване нивата на хемоглобина: при тежки менструално кървенете трябва да се ядат редовно.

Нормализация хормонални ниваЗа жените кайсиевите плодове помагат не само по време на бременност, но и по време на ПМС и менопауза.

Чрез стимулиране на производството на определени медиатори, ароматни плодовенасърчават спокойствието и доброто настроение.

Сладката каша от кайсии ви помага да забравите за висококалоричните и нездравословни „закуски“ от магазина: не само се запазва стройно тяложени, но и нормален метаболизъм.

Кайсиевите ядки са богати на амигдалин, веществото, от което са създадени. хомеопатично лекарство"Лаетрил" (витамин В17). Последователи алтернативни методилечения са уверени, че се бори добре с рака, но официалната медицина има различно отношение. Проучванията не потвърждават ефективността на това вещество, но доказват неговата токсичност. Вярно е, че кайсиевите ядки в малки количества няма да причинят вреда, но увлечението по тях може да доведе до тежко отравяне с циановодородна киселина. Поради това на бременните жени е забранено дъвченето на кости, но в историята ориенталска медицинаИма интересен факт: Древните арабски лечители съветвали жените да носят колан на тялото си от кайсиеви ядки, покрити със специална шарка, за да се отърват от безплодие.

Кайсии за бременни

Нуждаят ли се бременните жени от кайсии? Разбира се, че са необходими; По-горе вече бяха посочени някои причини, поради които жените „влизат интересна позиция„Струва си да включите кайсии в менюто.

Целият им богат витаминен и минерален състав е точно това, от което се нуждаете очаквана майкаи бебе. И кайсиите също са радост в буквалния смисъл: веднага щом видите узрелите жълто-оранжеви плодове и усетите техния аромат, настроението ви се повишава, а страховете и депресията се оттеглят - ползите от кайсии за жена и дете са огромни!

Бременните жени често страдат от запек и подуване: много храни помагат, но не всички са толкова вкусни и привлекателни като златните кайсии в средата на лятото.

Ползите от кайсиите различни периодибременна жена

Как точно кайсиите помагат на жената през различните периоди на бременност?

Токсикозата се появява при много хора от първите дни: сутрешното гадене ще отшуми, ако ядете 70-100 г зрели плодове на празен стомах.

Запек и метеоризъм при много жени също се появяват през 1-ви триместър: хормонални променипромяна на състоянието на чревната мускулатура. Кайсиите съдържат в пъти повече фибри от двата вида (разтворими и неразтворими) от ябълките или цитрусовите плодове: 100-150 г плодове сутрин (през деня или вечер) ще помогнат за решаването на този проблем. Според прегледите, кайсиите просто ви спасяват от запек, ви позволяват да се откажете от фармацевтичните лаксативи и да избегнете развитието на хемороиди; много жени отбелязват, че е по-добре да ги ядете преди лягане, 8-10 броя.

Същите условия могат да преследват жена както през 2-ри триместър, така и през 3-ти; Често се добавят киселини и спазми - няма достатъчно калций, аритмия и повишено кръвно налягане. Много узрелите и сладки кайсии помагат при киселини; съдържат десетки пъти повече калций, отколкото например бананите; Има и много калий - подкрепа за сърцето и бъбреците, които издържат на повишен стрес по време на бременност. Калият помага за премахване на подуване: солите на този макроелемент помагат за отстраняването на натрия от тъканите.

Относно анемията при жените: някои проучвания показват, че 100 г пресни кайсии съдържат същото количество желязо като 250 г пресни телешки черен дроб. Не всеки иска да яде месни продукти, освен това кайсиите ще абсорбират желязото по-бързо и по-лесно.

За състоянието на кожата и косата при жените. През втората половина на бременността кожата често изсъхва, косата отслабва и пада: развиващ се плодконсумира много необходимия витамин А. В такива случаи е по-добре да ядете кайсии със сметана, заквасена сметана, кисело мляко: те съдържат много бета-каротин, но той се нуждае от мазнини за усвояване.

Също така важно: като ядат редовно кайсии, много жени предотвратяват значително наддаване на тегло - наднормено тегло здраво ражданене допринасят.

Ползите от кайсиите за кърмещи жени

Храненето за кърмачка е въпрос от особено значение. Детето вече е родено и сега здравето му зависи от околната среда и от добро хранене- Първо. Кърма – най-добрата храна; Тялото на бебето получава всичко, което майката яде. Кайсиите са също толкова полезни, колкото и преди, но сега трябва да внимавате: червата на детето формират собствена флора и реакциите може да са различни. Препоръчително е кайсиите да се въведат 3-4 месеца след раждането на бебето по 2-3 парчета. през ден; ако всичко е наред, увеличете порциите до 100-150 g, но не се увличайте.

Какви са ползите за женската фигура?

Сега въпросът, който е най-интересен за всички жени: помагат ли кайсиите да отслабнете или не? Разбира се, темата за отслабването не може да бъде пренебрегната: наднормено теглоНе само бременните жени правят живота труден.

Калоричното съдържание на кайсии е около 45 kcal. Има много възможности за подобряване и поддържане на вашата фигура.

Варианти за отслабване с кайсии

• Първият и най-прост вариант за използване на кайсии за отслабване, който жените трябва да опитат е гладни дниведнъж седмично. Кайсии (1 кг) се изяждат през целия ден, на 4-5 приема. Сутрин – сурови плодове и неподсладени зелен чай; обяд – пресен сок с мента; обяд – сурови плодове + пресен сок, чай; следобедна закуска – сок, смесен с вода 1:1; вечер – печени плодове. Никакви течности освен вода (1,5-2 л) и зелен (билков) чай.
• Монодиета за не повече от 3 дни, не повече от веднъж на 3 месеца. Кайсиите се редуват през целия ден и се комбинират с натурално „мляко“: нискомаслено мляко, кефир и извара; изварено мляко, кисело мляко и др.
• При нормална диета едно ястие с кайсии на ден ще помогне за поддържане на нормално тегло. “Нежна” закуска, обяд или следобедна закуска: 150 гр пресни плодове, 2-3 резена лимон, няколко парчета круша (ябълка); смесете, залейте с 50 г нискомаслена заквасена сметана (сметана), поръсете с канела, добавете 1-2 ч.л. пчелен мед.

Има противопоказания

Има няколко противопоказания за ядене на кайсии, но те съществуват и си заслужава да бъдат споменати. Кайсиите могат да причинят вреда при хипотиреоидизъм, диабет, хепатит и склонност към алергии.

Неузрелите и презрелите плодове са вредни: причиняват отравяне и диария.

Разбира се, в случай на злоупотреба, не кайсиите са „виновни“: здрав човекМожете да ядете до 500 г плодове на ден.

кайсияе дърво от рода на сливата и плодовете на това дърво със същото име. Произходът на това растение все още не е точно известен. Армения и Тиен Шан претендират за титлата на неговата родина. Днес дърветата са много разпространени в умерено топъл климат.

Това е широколистно дърво с не много големи размери, което може да живее добри условиядо сто години. Благодарение на дълбоките си корени то понася добре сушата. Не замръзва до 30 градуса под нулата. Плодът е оранжева костилка, жълт цвят, понякога с розова страна. Яде се сурово, а също и изсушено. Ядрата на ядрото, приготвени по специален начин, също се използват в някои региони ( виж по-нататък). От семената се правят олио и мляко.

Състав и съдържание на калории

Каротинът придава прекрасния оранжев цвят на кайсиевите плодове – тук този провитамин е не по-малко, отколкото в морковите. Плодовата каша е богата на пектин, захари ( повече от 10%). Плодът съдържа инулин, ябълка, вино и лимонена киселина, нишесте, дъбилни компоненти. Защото високо съдържаниезахари, хората с диабет трябва да ги консумират в ограничени количества. Съставът включва много желязо, фосфор и магнезий, калций. Рекордьор по съдържание на калий - два пъти повече от сухото грозде и три пъти повече от сухите ябълки. Арменските сортове са богати на йод, така че могат да се използват за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.

Противопоказания и предупреждения

Не е желателно да се използва пресни плодовена празен стомах, а също и след обилно хранене.
Не приемайте веднага след употреба сурови плодовепийте вода - може да се появи диария.
Консумацията на сурови и сушени плодове трябва да се намали при затлъстяване и диабет.
С голямо внимание трябва да използвате сурови плодове по време на обостряне на органни заболявания храносмилателен тракт, дисбактериоза.
С бавен пулс ( пулс под 55 удара за 60 секунди) не трябва да ядете нито сурови, нито сушени плодове.
Зелените плодове трудно се обработват в храносмилателната система, причиняват повишена киселинност, кисело оригване и киселини, така че хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да избягват тези плодове.

Как да изберете и съхранявате?

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на зрели плодове с доста твърда кожа, без петна. Не трябва да се вземат плодове, които са зеленикави или покрити с вдлъбнатини. При счупване на плода костилката трябва да изпада лесно, пулпата не трябва да е кашава, но в същото време трябва да остане сочна. Наличието на тъмнокафяви точки върху плодовете показва презрялост, ако има повече от 10. Плодове с червеи, разбира се, не трябва да се вземат. Но от същата партида незасегнатите плодове ще бъдат екологични.

Често на местата, където растат, плодовете се събират полузелени, така че да „достигнат“ по време на транспортиране. Такива плодове не придобиват достатъчно сочност, дори когато са приятни външен видостават сухи и жилави. Освен това кожата им е твърде тънка.

Повечето вкусни сортове– „ананас“ и „банан“ – тези плодове са равномерно жълти на цвят, леко удължени и доста големи. Големите оранжеви плодове с розова страна са много добри за консервиране. Имат сладко-кисел вкус. Малките жълти плодове най-често не са много сладки и дори могат да имат горчив вкус.

Ако плодовете са правилно събрани и транспортирани, те могат да се съхраняват на стайна температура до три дни, а в хладилник при температури близки до нулата - до двадесет дни!
За дългосрочно съхранение плодовете се консервират под формата на конфитюри, компоти, сушат се и се замразяват.

Рецепти за салата с кайсии

Кайсиите се използват по-често за приготвяне на десерти и печене, но привържениците на здравословния начин на живот не трябва да се увличат от сладкиши и висококалорични пайове. За тях са специално подбрани рецепти за много вкусни и здравословни ястия.

1. Нарежете на едро 3 моркова, добавете нарязани 2 чаши сушени кайсии, пулпата на един лимон. Допълнете 100 гр. заквасена сметана, смесена със захарта и магданоза. Това е много здравословна салата, което може да бъде основа за диета на гладно. В този случай няма нужда да добавяте захар към него.
2. За повишаване нивото на хемоглобина е подходяща следната салата: смесете чаша орехови ядки с чаша ситно нарязани сушени кайсии, подправете с мед. Тази салата не може да се яде в големи количества, тъй като е с високо съдържание на калории. Медът може да причини алергии при бебета. Има и друг вариант за обличане на тази салата: смес от лъжица коняк и пудра захар, но тя е подходяща само за възрастни гастрономи.
3. Смесете 200 гр. сурови кайсии, 100 гр. сурово зеле, накълцано на ситно, 100 гр. ябълки нарязани на лентички по 80гр. тънко нарязани ряпа и моркови. Смесете всичко и подправете със смес от заквасена сметана и захар, залейте лимонов сок. Сервирайте върху листа от маруля и поръсете с джоджен.
4. Нискокалоричен десерт: Нарежете на резени и почистете от семките 0,5 кг зрели плодове, наредете ги в купички и ги полейте с лимонов сок. Разбийте растителната сметана с 2 с.л. л. пудра захар, разпределете крема върху плодовете, охладете леко в хладилник.
5. Сварете и нарежете на лентички пилешки гърди, сварете и нарежете три яйца, една глава лук също на ивици, 2 кисели краставички и 0,2 кг сушени кайсии. Смесете всичко и подправете с нискокалорична майонеза. Тази салата може да се сервира с празнична маса, той е много пикантен и същевременно подходящ за много диети.
6. Десерт с кайсия и извара: Поставете цели кайсии захарен сироп (100 гр. захар и чаша вода, ванилия), варете на тих огън 10 минути, отстранете и оставете да изстине. Внимателно, за да не повредите целостта на плода, отстранете семките. Напълнете плодовете с крем от извара: разбийте изварата със сметана, захар и малко количество ликьор, можете да добавите няколко череши без костилки. Поставете готовия десерт в хладилника да се охлади. Преди сервиране се украсява с разбита сметана.
7. Изрежете красиво същото числокруши и кайсии, смесете и подправете с мед или захар. Оставете за малко и разбъркайте отново преди сервиране.

Как да изсъхне?

Тези плодове могат да бъдат изсушени цели, само чрез изстискване на семето, тогава резултатът ще се нарече кайса. Ако разделите плода на половинки, получавате сушени кайсии. И двата вида сушени плодове се произвеждат от големи сортове. Сушените плодове със семена се наричат ​​кайсии. Леко изсушени големи кайсии, отгледани в топли райони, се наричат ​​шепнати. Те са много вкусни и съдържат до 80% захари.

За сушене у дома не е нужно да премахвате семките и да вземете малки плодове, както и такива, които не са подходящи за приготвяне на кайса и сушени кайсии.
За да получите висококачествени сушени плодове, трябва да берете плодовете, когато са по-зрели, отколкото за ядене или пакетиране.

Можете да изсушите плодовете във фурната или директно на открито. В началото трябва да инсталирате повече ниска температура+ 50 - 60 градуса, по-късно можете да увеличите до 70 градуса, а накрая отново намалете и леко открехнете вратата на фурната. Преди да поставите плодовете на слънце, трябва да ги държите на течение на сянка в продължение на три часа.
Сушенето приключва, когато плодовете не отделят сок при натискане, като същевременно остават меки. При сушене на фурна плодовете може да имат различна влажностобаче след известно време влажността се изравнява.
Преди поставяне в сушилня плодовете трябва да се измият и да се почистят от костилките. Те трябва да се сушат на слънце, нанизани на връв или поставени върху решетка. Един килограм плодове без костилки ще даде двеста грама готов продукт.

Как да отглеждаме от семе?

От семето можете да отгледате добро плодоносно дърво. За да направите това, костите се измиват и се накисват малко във вода с калиев перманганат. Тези, които изплуват на върха по време на накисване, трябва да се съберат и изхвърлят. Семената трябва да се съхраняват в чист пясък, навлажнен с вода в хладилника. Препоръчително е да се поддържа постоянна температураи влажност.

По този начин семената ще презимуват и кълновете ще започнат да се появяват в началото на март. Те трябва да се държат на прозореца и да се грижат за тях като за обикновените стайни цветя и веднага щом времето позволява, да се засаждат в градината. Разсадът трябва да се полива често и да се засажда през есента, когато вече е около метър висок.

Всички оцелели разсад трябва да се оставят за първата зима, тъй като много от тях могат да измръзнат. Но тези, които оцелеят една зима, със сигурност ще оцелеят и по-нататък.
Препоръчително е да вземете костите различни сортовеи в процеса на отглеждане на разсад изберете тези, които са се доказали най-добре.

кайсия - вкусни плодове, който вирее в големи количества у нас. Отдавна сме свикнали с факта, че е в нашите градини, дачи и дори под прозорците на многоетажни сгради. Винаги ли е бил толкова разпространен у нас?

Има мнение, че кайсиите, чиито полезни свойства са извън съмнение, се разпространяват от Китай. Преди около два века те дойдоха в Азия и Армения. Оттам Александър Велики пренася тези плодове в Русия. Ботаниците наричат ​​кайсията „арменска ябълка“, както са я наричали римляните, където също е пренесена от Армения.

Днес кайсията расте почти навсякъде, където има повече или по-малко подходящи условия. Трудно е да се надценят ползите за здравето на кайсията, някои от нейните свойства са наистина уникални. Вярва се, че средна продължителностЖивотът на някои народи е толкова велик именно поради консумацията на големи количества сурови кайсии.

Кайсия: витамини и минерали

Да започнем с това какви вещества се съдържат в този плод.

Както всички храни, които се консумират без мярка, кайсиите могат да донесат както полза, така и вреда: съдържанието на калории в този плод е много високо поради големия му . Съдържанието на захар в кайсиите е почти 30 процента, така че за да бъдат полезни кайсиите, трябва да ги ядете малко по малко редовно; те могат да навредят на здравето ви, ако сте болни захарен диабет. Тези, които страдат от това заболяване, трябва да помнят, че кайсията също съдържа нишесте и декстрин.

Ако обичате кайсии, но стриктно следите фигурата си, трябва да знаете, че тяхното калорично съдържание е 41 килокалории на 100 грама, а освен това съдържат почти 1 гр. растителен протеини 0,1гр. Съдържанието на въглехидрати също е високо: 10,8 g.

Относно витамините:

• Сред своите събратя най-много се откроява кайсията високо съдържаниевещество като бета-каротин. В кайсиите има цели 16 мг от него на всеки сто грама. Това е известен антиоксидант, благодарение на който е известно, че разрушава свободни радикалистимулиране процеса на стареене. Бета-каротинът е незаменим за поддържане на нормално зрение, тъй като е свързващо звено във веригата на синтеза на витамин А. Витамин А от своя страна предотвратява появата на различни заболявания на черния дроб и щитовидната жлеза. Друг положителен атрибутбета-каротин – висока защита срещу вируси и микроби, радиоактивни вещества, препятствия.
• Витамин С: този основен защитник имунна системакайсиите също съдържат много. Той не само е полезен за тялото ни сам по себе си, но и подобрява защитни свойствабета-каротин и витамин А. Всички свойства на витамин С могат да бъдат изброени дълго време: това включва участие в храносмилателната система и предотвратяване на белодробни и много инфекциозни заболявания.
• Витамини от група В: на тяхното присъствие се дължат значителните ползи от кайсиите за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система. Не без причина дори лекарите съветват тези, които са предразположени към тези заболявания, да ядат кайсии.

Тези оранжеви плодове са богати на минерални соли, които също играят важна роля за здравето на тялото ни. Всеки от тях изпълнява специална функция:

• Соли на желязото: участват в процеса на кръвообразуване. Освен това тялото ни усвоява най-добре желязото във формата, намираща се в кайсиите.
• Калиеви соли: полезни като диуретик. Калиеви соли неутрализират натриев хлорид, забавяне на отделянето на течности.
• Калциеви соли: помагат при съсирването на кръвта и формирането на костите.
• Магнезий и фосфор: могат да подобрят метаболизма, подобрявайки усвояването на храната. Нормализиране на киселинно-базовия индикатор.

Друга полза за здравето от кайсиите е, че съдържат страхотно съдържаниейод, който се бори със заболяванията на щитовидната жлеза.

Кайсиите в борбата за здраво тяло

Ползите от кайсиите за кръвоносна системаможе да се обясни с високото им съдържание на калий и магнезий, както и на желязо. За повишаване нивото на хемоглобина в кръвта, което е едно от най важни показателиздраве, достатъчно е да ядете около 300 грама пресни кайсии или 70-100 грама сушени кайсии на ден. Техните полезни свойства се проявяват и в тонизирането на кръвоносните съдове. Магнезият е много полезен при заболявания на нервната система и безсъние. Калият има благоприятен ефект и върху работата на бъбреците и пикочния мехур.

Нашите артерии също се намират в изобилие в кайсиите. Той пречи на абсорбцията в червата лош холестеролкоито влизат в тялото с храната. Редовната консумация на тези вкусни сочни плодове може да облекчи болестта, наречена атеросклероза.

Ползите от кайсията за жените

Кайсията е особено полезна за жените, тъй като съдържащите се в нея йодни соли в големи количества се грижат за нормална операциящитовидната жлеза. И тя, както знаете, е отговорна за производството на много. Известният лекар Авицена нарича кайсията „женски“ плод.

Ползите от кайсиите са значителни не само за здравето, но и за красотата на жените. За да бъде кожата гладка, еластична и сияйна, можете да извършите маса козметични процедуриизползвайки го:

• правете маски от каша;
• избършете лицето си с пресен сок от кайсии;
• направете лосиони на базата на кайсии, за да омекотите и подхраните кожата.

Етерично масло кайсиеви ядки- активна съставка в много козметични препарати: кремове, маски, масажни продукти. Как се използва независимо средство за защита, който перфектно се бори с раздразненията и сухата кожа, фините бръчки. В комплекс от мерки, заедно с лекарства, маслото от кайсиеви ядки се използва за лечение на екзема и краста.

Приема се и през устата за лечение и профилактика на някои заболявания.

Противопоказания за ядене на кайсия

С всичките ми хранителна стойност, кайсията има не само полезни свойства, но и противопоказания. Както вече споменахме, пациентите с диабет трябва да бъдат внимателни с него. жените трябва да консумират всички храни умерено, това важи и за кайсиите: както ползите, така и вредите зависят от количеството изядени плодове.

Предпазливостта е свързана най-вече със слабителния им ефект. Кайсията също има отрицателен ефект върху организма при хепатит и други чернодробни заболявания: съдържащият се в нея бета-каротин в този случай не се усвоява.

Но това, което може да навреди на всички без изключение, е консумацията на кайсиеви ядки. Те могат да причинят доста интензивно отравяне. Семената съдържат вещество, наречено амигдалин, което се превръща в опасна циановодородна киселина, когато попадне в червата. Да, кайсиевите ядки имат необичаен сладко-тръпчив вкус, но е по-добре да не рискувате здравето си.