Planta de quinoa se răspândește.

Sin.: mari.

O plantă monoică anuală semi-arbustă cu frunze alternative, acoperită, ca tulpina, cu un înveliș pudră. Este un produs alimentar valoros și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în Medicina traditionala unele tari.

Puneți o întrebare experților

Formula florilor

Formula florii de quinoa care se răspândește este: *O2-5T2-5P(2-5).

În medicină

Quinoa este o plantă care nu este inclusă în farmacopeea internă și medicina rusă nu este folosit. Cu toate acestea, quinoa este un produs alimentar valoros și este proprietăți medicinale sunt folosite în medicina populară în diferite țări.

Quinoa este folosită pentru constipație ca laxativ. Este un excelent vitaminizant, tonic cu deficit de vitamine, scorbut. Ajută cu diverse boli tract gastrointestinal. La tuse, are efect antibacterian și expectorant.

Verdeața quinoei care se răspândește este bogată saruri minerale calciu și fier, grăsimi vegetale, proteine ​​valoroase, carbohidrați, vitaminele PP și C. Infuziile, precum și decocturile preparate din partea aeriană a plantei, sunt folosite cu succes ca antibacterian, expectorant și diuretic. Quinoa are proprietăți carminative și sedative, verdețurile proaspete ale plantei sunt remediu natural curățarea ficatului, a vezicii biliare și a tractului gastrointestinal de toxine și deșeuri.

O infuzie de quinoa proaspata sau uscata va ajuta la vindecare Durere de gât, și poate fi folosit și local sub formă de loțiuni pentru bolile de piele însoțite de mâncărime. Cataplasma din frunze de quinoa - excelent remediuîmpotriva gutei și hemoroizilor, iar unele boli ginecologice și constipație sunt tratate cu un decoct.

Contraindicații și efecte secundare

Trebuie amintit că abuzul acestei plante ca produs alimentar poate provoca boli ale sistemului digestiv și sistem nervos. De asemenea, quinoa nu trebuie consumată de persoanele care suferă de urolitiază și colelitiază.

În cosmetologie

Proprietățile benefice ale quinoei pot fi utilizate în cosmetologie la domiciliu. Avand proprietati antibacteriene, antiinflamatorii si avand un efect vitaminizant asupra pielii, quinoa poate fi folosita pentru spalare si baie. Frunzele sunt potrivite pentru asta. Se prepară o infuzie din 4 linguri de frunze uscate la 1 litru de apă fiartă.

În gătit

Quinoa este, fără îndoială, una dintre cele mai cunoscute plante comestibile. Ea aproape că nu are gust pronunțat, doar puțin sărat când este crud. Prin urmare, se poate adăuga feluri de mâncare diverse in cantitati destul de mari. Pe vremuri, a ajutat oamenii în perioadele de foamete, recolte eșuate și lipsă de hrană, țăranii și locuitorii orașului îl foloseau pe scară largă în dieta lor. Quinoa a fost măcinată în făină și pâinea a fost coaptă din ea împreună cu făină de secară. Din semințele sale mature au pregătit un produs hrănitor, terci delicios cu adaos de lapte, au gătit supă de varză din quinoa proaspătă și măcriș, folosind-o adesea în loc de varză.

În zilele noastre, quinoa poate găsi aplicare largă ca un supliment util de vitamine și minerale pentru alimentația alimentară, de post și de zi cu zi. Ouale omleta cu quinoa tocata marunt sunt aproape o delicatesa. Plantă de quinoa tânără tocată cu ceapă, ou fiert și unt Perfect pentru umplerea găluștelor, găluștelor, plăcintelor, plăcintelor, care seamănă destul de plauzibil cu carnea în ele. Quinoa poate fi preparată pentru iarnă prin fermentare.

Frunzele tinere de quinoa sunt extrem de utile în proaspăt pentru a pregăti o mare varietate de salate, o folosesc nu numai ca aditiv pentru legumele principale și alte ingrediente, ci și ca componentă principală. Puteți îmbrăca salate ulei vegetal, smantana, maioneza, diverse sosuri. Aceste salate de plante proaspete sunt minunate remediu vitaminic, mai ales indispensabil primăvara. Quinoa se adaugă în diverse supe, feluri principale cu legume și carne. Un piure se face din frunze de quinoa opărite (albite). În prezent, poate fi folosit în smoothie-uri de legume, gazpacho și alte feluri de mâncare în cazul în care un blender și legume crude. Ca plantă nutritivă valoroasă, quinoa este cunoscută pe scară largă popoarelor din Caucaz, unde anterior era considerată un produs alimentar delicios.

Clasificare

Răspândirea quinoa (lat. Atriplex patula) - un tip de erbacee plante anuale genul Quinoa (lat. Atriplex) din familia Chenopodiaceae (lat. Chenopodiaceae).

Descriere botanica

Spreading quinoa (lat. Atriplex patula) este o plantă cu rădăcină. Tulpina are o înălțime de la 30 la 100 cm, goală, dreaptă, ramificată, cu ramuri distanțate orizontal sau îndreptate în sus. Frunzele sunt verzi, monocolore pe ambele părți, subțiri, atârnând în jos, cu pețiol scurt; cele inferioare sunt opuse cu o bază în formă de suliță, ale cărei lame sunt îndreptate oblic în sus, în formă de pană lată sau aproape lanceolate, inegal dintate sau întregi; în restul tulpinii - altern, lanceolat, cu vârf foarte scurt, uneori cu lobi mici la bază, aproape întotdeauna întregi. Flori în inflorescențe dense în formă de vârf; staminatele sunt în mare parte cu cinci membri; Bractele fructului sunt ovate sau în formă de lance-rombice, topite cu marginea superioară. Sămânța este verticală. Înflorește în iunie-iulie, rodește în septembrie până la jumătatea lunii octombrie.

Răspândirea

Răspândirea quinoei, cu excepția Nordului Îndepărtat, este larg răspândită în toată Rusia. Aria sa de distribuție acoperă Europa, Asia Centrala, Estul apropiat, Africa de Nord, este răspândită în China. Planta s-a naturalizat și a prins rădăcini în America de Nord.

Planta preferă grădinile de legume, livezile, zonele cultivate și zonele din apropierea fermelor. Adesea crește de-a lungul drumurilor unde cel mai bun mod semințele lui se răspândesc.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

Materii prime medicinale servește ca iarbă (frunze, tulpini aspre, flori, semințe). Se foloseste proaspat si uscat. Iarba de quinoa este recoltată în timpul înfloririi. Uscați la aer sub un baldachin la umbră. Semințele sunt colectate pe măsură ce se coc. Perioada de valabilitate a ierbii este de 1 an, semințele - 3 ani.

Cum planta alimentara, quinoa se culege inainte de inflorire, cand este inca tanara, suculenta si neintarita. De asemenea, puteți colecta părțile sale pentru hrană și mai târziu - vârfurile tinere ale plantei fără flori.

Compoziție chimică

Părțile supraterane ale plantei sunt deosebit de bogate substanțe valoroaseîn perioada de înflorire. Conțin saponine, betaină, acid ascorbic, caroten, ulei esențial, rutină, până la 30% proteine, multe fibre și săruri minerale.

Proprietăți farmacologice

Quinoa nu este o plantă din farmacopee și nu este utilizată în uz casnic medicina oficială, cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în practicile populare.

Utilizare în medicina populară

În medicina populară, planta este folosită ca infuzie pentru gută, hemoroizi, mâncărimi ale pielii, icter, menstruație redusă si leucoree, ca analgezic pt colici stomacale. Când se usucă și tuse cronică este folosit ca expectorant. Ca parte a preparatelor, planta este folosită pentru tumori benigne. Folosit în timpul nașterii (pentru a facilita eliberarea locului bebelușului).

După cum arată frunzele activitate antibacteriană, se aplică proaspăt pe răni.

Iarba proaspăt zdrobită este mijloace eficiente atunci când se tratează un pat de unghii supurate, se smulge și frunzele de quinoa pe ulcere.

Extern, infuzia de plantă este folosită pentru gargară pentru durerile de gât și pentru spălat și loțiuni pt. mâncărimi ale pielii.

În străinătate, planta se folosește sub formă de tencuieli, linimente, decocturi pentru benigne și tumori maligne laringe și alte organe.

Răspândirea quinoa este folosită pentru amenoree, icter, boli pulmonare, frunzele sunt folosite ca hemostatic și diuretic, ajută și la scrofula, tratamentul tumorilor, calusurilor. Sub formă de ceai, frunzele de quinoa sunt folosite pentru tuse, spută groasă, greu de curățat și răgușeală. În plus, pot fi folosite pentru isterie. Frunze proaspete iar iarba uscată de quinoa de răspândit sunt folosite pentru hipovitaminoză, scorbut, ca tonic general.

Este necesar să ne amintim că polenul din florile de quinoa este unul dintre cei mai puternici alergeni din zona noastră climatică.

Referință istorică

Ca plantă alimentară, quinoa este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Până în secolul al XIX-lea, a fost special crescută în grădini, împreună cu culturile de cereale; Potrivit dicționarului etimologic al lui Vasmer, denumirea rusă provine probabil de la petele albe de pe frunze și se întoarce la cuvântul „lebădă” și latinescul albus, care înseamnă „alb”. Este de remarcat faptul că cuvânt rusesc„balanda” este împrumutat din limba lituaniană, unde cuvântul „balanda” înseamnă „quinoa”. Hipocrate și Galen au recomandat și utilizarea quinoei pentru constipație și rahitism la copii. Deja în lucrările lui Pliniu apare nume latin plantelor.

Literatură

1. V.P. Makhlayuk „Plantele medicinale în medicina populară” M.: Niva Rossii, 1992

2. A. L. Budantsev, E. E. Lesivskaya. Plante sălbatice utile din Rusia. - Sankt Petersburg: SPHFA, 2001 - 663 p.

3. Pastușenkov L.V. Plante medicinale. Utilizare în medicina populară și viața de zi cu zi. - Sankt Petersburg: BVH-Peterberg, 2012 - 432 p.

4. Baranov A. A., Levitsky S. V. - Enciclopedia plantelor medicinale. - Sankt Petersburg: „DilyaPublishing”, 2011. - 480 p.

5. Lavrenova G.V., Lavrenov V.K - Enciclopedie plante medicinale. Volumul 1 - Donețk, „Regiunea Donețk”, 1996. - 656 p.

6. Comestibile plante medicinale Caucaz: Director. Rostov n/d: Editura Universitatea Rostov. Ed. N. G. Vorobyova. - 1989. − 464 p.

Atriplex patula L.
Taxon: Familia Chenopodiaceae
Nume populare:
Engleză: Spear Saltbush, Common Orache, Spear Orach, Spreading Orach

Descriere:
Anual planta erbacee familia din familia talpa gâștei până la 1,5 m înălțime Tulpina este erectă, ramificată. Frunzele sunt pețiolate, cele inferioare triunghiulare, cordate-longitudinale, ușor dințate, cele din mijloc sunt alungite, mate, aproape de aceeași culoare pe ambele părți. Frunzele tinere sunt de culoare deschisă și acoperite cu un strat de pulbere. Florile mici verzui sunt colectate în bile mici care alcătuiesc inflorescența paniculată apicală. Semințele de quinoa sunt lentiforme, strălucitoare, întunecate, tari și rămân proaspete timp de 10 ani. Înflorește toată vara din iulie până în septembrie.
Fructele se coc în august-octombrie.

Distribuția de quinoa pentru tartinare:
În natură, gama acoperă toată Europa, Orientul Mijlociu, Asia Centrală, Africa de Nord, China (Regiunea Autonomă Xinjiang Uygur). Pe teritoriul Rusiei crește în partea europeană, Ciscaucasia, Vest și Siberia de Est iar în Altai. Naturalizat în America de Nord.
O buruiană omniprezentă, quinoa crește de-a lungul drumurilor, în locuri pline de buruieni, câmpuri, în special în cartofi, sfeclă și alte legume, în culturile de primăvară și furajere rărite, de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor.

Colectare si pregatire:
Materia primă medicinală sunt plantele medicinale. Se foloseste proaspat si uscat. Iarba de quinoa este recoltată în timpul înfloririi. Uscați la aer. Semințele sunt colectate pe măsură ce se coc. Perioada de valabilitate a ierbii este de 1 an, semințele - 3 ani.

Compoziție chimicăîmprăștierea quinoa:
Frunzele de quinoa conțin carbohidrați, minerale, proteine, fibre, saponine, ulei esential, acid oxalic, acid ascorbic (pana la 120 mg/%), caroten, rutina, seminte - proteine, grasimi, zahar, amidon.

Proprietăți farmacologice:
Quinoa are proprietăți expectorante și analgezice reparatoare.

Aplicație în medicină:
Hipocrate și Galen au recomandat utilizarea quinoei pentru boli ale tractului gastrointestinal, în special constipație și rahitism la copii. Frunze de lebădă: pot fi folosite în loc de ceai pentru spută groasă, greu de curățat, tuse și răgușeală. În medicina populară, planta este folosită ca infuzie pentru hemoroizi, gută, mâncărimi ale pielii și ca analgezic pentru colici gastrice, menstruații slabe și leucoree.

Medicamente:
Decoctul de quinoa: Se fierb 200 ml apă clocotită 20 g plantă, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se lasă 30 de minute, se strecoară. Beți 200 ml de 3 ori pe zi după mese pentru gută, slăbiciune generală, tuse seacă, boli ginecologice, cu diaree.
Un decoct din plantă este folosit pentru a aplica o cataplasmă în zonele afectate de acarienii scabiei pentru a calma mâncărimea scabiei.
Iarbă proaspăt zdrobită extrage așchii, este un agent de vindecare a rănilor în tratamentul patului unghial purpurat.
Frunzele de quinoa se aplică pe răni și ulcere.

Utilizare la fermă:
Pe vremuri, făina se făcea din quinoa și pâinea se coace amestecată cu făină de secară. La începutul primăverii, supa de varză poate fi preparată din iarbă proaspătă, după ce o opărește cu apă clocotită, cu adaos de măcriș, iar omletă amestecată cu quinoa este o delicatesă. Semințele coapte de quinoa fierte cu lapte fac un delicios terci hrănitor. S-a stabilit că semințele de mari conțin un numar mare de nutrienți, dar sunt slab absorbite de organism. La utilizare pe termen lung Consumul de pâine cu quinoa face ca o persoană să piardă în greutate și să piardă o cantitate mare de azot, care poate provoca boli ale sistemului nervos și ale organelor digestive.
Perganos buni. Colorează blana în roșu.

Fotografii și ilustrații:

Răspândire quinoa (scădere a quinoa) - Atripex patula.

Buruiana aparține familiei de quinoa. Planta are asemenea specii înrudite precum quinoa Tatarian, quinoa cu fructe frumoase, quinoa lucioasă, quinoa de grădină etc. Crește și se dezvoltă peste tot. Infestează culturile de toate legumele, industriale, furajere, culturile de câmp, grădinile de legume și livezile.

tijă sistemul rădăcină, ramificat. Rădăcina pătrunde adânc în stratul de subsol. Tulpinile sunt erecte și se ramifică foarte puternic. Înălțimea lor este de până la 1 m sau mai mult. Frunzele sunt pețiolate, dispuse alternativ, glabre, cu baza largă în formă de pană, inegal rombice, în formă de săgeată. Frunzele sunt foarte înguste în vârf, întregi la margini. Florile sunt adunate în inflorescențe în formă de vârf. Fructul este o nucă. Nuca este rotunjită, comprimată, tetraedrică.

O plantă poate produce de la 6 la 7 mii de nuci. Nuci cu diametrul de 2-3 mm. Greutate de 1000 de nuci - mai mult de 1 g Semințele nu germinează foarte repede, dar pot fi viabile pentru o lungă perioadă de timp. Germina la temperatura minima 3-4, optim - 20-22°C. Lăstarii apar de la o adâncime de cel mult 4-5 cm la începutul primăverii. Cotiledoanele sunt alungite-liniar-ovate, pe pețioli scurti, cărnoase. Lungimea lor este de 18-24, lățimea de 3-4 mm.

Pentru a elimina buruiana de quinoa care se răspândește, aceasta trebuie distrusă înainte de însămânțare și trebuie respectate și măsurile de control agrotehnic. Buruienile sunt sensibile la erbicide.

Fotografie cu împrăștierea quinoa:

Spreading quinoa este o plantă erbacee sau semi-arbustă anuală din familia Amaranthaceae, distribuită în toată Rusia. Crește de-a lungul drumurilor, în grădini de legume, lângă ferme. Găsit în țări din Asia, Africa, America de Nordși Orientul Mijlociu. Această plantă este utilizată pe scară largă în medicina populară. Quinoa tânără este folosită pentru hrană.

Gol

Materiile prime medicinale sunt iarba de quinoa și semințele. Pregatirea se face in timpul infloririi plantei: tulpinile cu flori si frunze se taie si se usuca la umbra sau sub baldachin. Ierburile uscate pot fi păstrate timp de un an. Semințele sunt colectate și uscate pe măsură ce se coc. Semințele sunt păstrate cel mult trei ani.

Compoziție și proprietăți

Răspândirea ierbii de quinoa în timpul înfloririi este bogată în: saponine, rutină, caroten, acid ascorbic, vitamine E, P, PP, fibre, proteine, ulei esențial, săruri minerale de fier, potasiu și altele. Quinoa are efecte antibacteriene, tonice, expectorante, sedative, diuretice și carminative.

• tuse, durere în gât;
• Durere de gât;
• boli pulmonare;

• gută;
• scorbut, deficit de vitamine;
• icter și alte boli hepatice;
• constipație;
• hemoroizi;
• colici stomacale;
• albi;
• menstruație redusă;
• amenoree;
• tumori benigne;
• isterie;
• vânătăi, inflamație articulară;
• mâncărimi ale pielii, răni, ulcere, răni, furuncule, calusuri.

Quinoa este, de asemenea, folosită pentru a curăța organismul de deșeuri și toxine și pentru a preveni bolile de inimă.

Rețete

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor cardiovasculare se recomandă următoarea perfuzie:

• 2 linguri. ierburi de quinoa;
• 300 ml apă clocotită.

Turnați apă clocotită peste plantă și lăsați-o să fiarbă timp de 30 de minute. Încordare. Împărțiți infuzia rezultată în trei părți și luați de trei ori pe parcursul zilei. Cursul recomandat de tratament este de două săptămâni. Apoi ar trebui să faceți o pauză de două săptămâni și puteți repeta cursul din nou.

Infuzie pentru clătire:

• 1 lingura. ierburi de quinoa;
• 1 lingura. apă clocotită

Se toarnă apă clocotită peste plantă, se lasă să fiarbă timp de 20 de minute și se strecoară. Utilizați ca gargară pentru durerile de gât și alte boli ale gâtului de 5-6 ori pe zi. Această infuzie ajută, de asemenea, la întărirea gingiilor și la prevenire miros neplăcut din gură.
Ceai expectorant:

• 1 lingura ierburi de quinoa;
• 1 lingura. apă clocotită;
• 1 lingura Miere

Se toarnă apă clocotită peste quinoa, se lasă să se infuzeze și se strecoară. Adăugați miere. Bea acest ceai de trei ori pe zi pentru a îmbunătăți evacuarea sputei lipicioase.

Decoctul de tuse:

• 2 linguri. iarbă uscată Quinoa;
• 1 lingura. apă.

Se toarnă apă peste quinoa, se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute și se strecoară. Împărțiți în mai multe porții și beți pe parcursul zilei.
Decoctul pentru icter infecțios:

• 5 linguri. plantă de quinoa uscată;
• 1/2 pahar cu apa.

Se toarnă apă peste quinoa, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi lăsați bulionul la fiert timp de o oră. Încordare. Luați 1/2 cană de 4/5 ori pe zi.
Pentru tratament constipatie cronica Se recomandă să beți ¼ de cană Suc proaspăt de la quinoa dimineata pe stomacul gol. Frunzele proaspete ale acestei plante sunt adăugate în salate, supe și alte feluri de mâncare pentru a normaliza funcționarea tractului digestiv.

Pentru radiculită, se prepară o compresă din frunze de quinoa calde - se aplică pe locul dureros, se înfășoară în ceva cald și se lasă peste noapte.

Rănile purulente, furunculele și inflamațiile patului unghial sunt tratate cu comprese preparate din suc de quinoa proaspăt stors. Astfel de comprese se păstrează până la 12 ore, schimbându-se periodic, în funcție de starea plăgii.

Contraindicatii

Quinoa este contraindicată pentru urolitiază și colelitiaza. Această plantă trebuie utilizată cu prudență în cazurile de coagulare scăzută a sângelui.
Consumul excesiv de quinoa și medicamente preparat pe baza acestuia poate duce la exacerbarea bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului nervos.

Quinoa răspândită - Atriplex patula L. - o plantă anuală din familia talpă gâștei (Chenopodiaceae) are tulpini erecte sau ramificate ascendente de la 20 la 90 cm înălțime.

Frunzele sunt alternative; cele inferioare și mijlocii sunt romboidale-lanceolate, cu baza și „urechi” în formă de suliță, cu margini zimțate, pețiolate; cele superioare sunt îngust-lanceolate, întreg tăiate fără urechi, sesile.

Talpa de gâscă albă - Chenopodium album L. are tulpini erecte, de la 10 la 200 cm înălțime, frunzele sunt ovate-rombice, lobate sau zimțate la margini, cu un strat bogat de pulbere, motiv pentru care arată tern.

Florile ambelor specii de quinoa, precum și ale rudelor lor, sunt mici, discrete, colectate de mai multe ori în bile dense, care formează împreună o inflorescență apicală comună. Flori cu un periant simplu de 5 foliole membranoase topite la baza, sau fara periant, apoi se inlocuieste cu 2 bractee ovate sau triunghiulare.

Talpa gâștei are flori bisexuale, quinoa are flori dioice, dar plantele sunt monoice. Florile bisexuale și masculine au 5 stamine. Pistiluri cu 2 stigmate și un ovar superior.

Fructul este cu o singură sămânță, uscat, închis în bractee.

Plantele înfloresc din iunie până în septembrie, fructele se coc în august - octombrie.

Răspândirea quinoa și a pigweed alb sunt comune în zone mari din Eurasia și America de Nord. În Rusia se găsesc aproape în toată țara, în special în partea europeană și în zonele mult locuite din regiunile sudice ale Siberiei și Orientul îndepărtat. Ele cresc sub formă de buruieni în grădinile și câmpurile de legume, precum și în pustii și zonele de gunoi, în apropierea drumurilor, de-a lungul stâncilor de coastă, pe nisipurile și pietricelele de coastă.

Iarba de quinoa se distinge cu ușurință prin stratul său gros de pudră și nuanța roșiatică a tulpinii. Este cea mai comună buruiană găsită în grădini,
în zonele de gunoi, pe marginea drumurilor.

Se mănâncă frunzele, lăstarii tineri, inflorescențele și semințele.

Sunt cunoscute aproximativ 40 de specii ale acestei plante: alb, roșu, tătarian etc., iar toate tipurile de quinoa nu sunt doar comestibile (în salate, supe), ci și benefice pentru sănătatea umană.

Quinoa a fost folosită de multă vreme ca hrană în Rusia, și nu numai în anii înfometați și slabi. Atât verdețurile tinere, cât și semințele decojite sunt comestibile.

Distribuit pe scară largă în Caucaz și cultivat în mici ferme private și în unele țări din sud și Europa Centrală la scară industrială.

Strămoșii noștri au observat, de asemenea, că quinoa nu este cu mult inferioară ca valoare nutritivă față de produsele de origine animală. Și motivul pentru această „plinătate” este că este foarte bogat în proteine ​​(proteine ​​valoroase). Folosit proaspăt în salate, borș, supe de legume calde și reci, garnituri de legume, omlete.

În Rusia a fost folosit în tocane, supă de varză și botvinya. Frunzele tinere erau murate și fermentate ca varza. Semințele decojite (coaja semințelor are un gust amar) au fost folosite pentru a prepara cotlet și terci, care sunt similare ca gust și valoare nutritivă cu hrișca. Făina de semințe a fost adăugată la făina de secară și grâu la coacerea pâinii. În același timp, pâinea s-a copt mai bine, a devenit mai hrănitoare și nu s-a învechit mai mult decât de obicei. În anii trecuți și de război, quinoa a salvat adesea oamenii de foame.

Lăstarii și frunzele tinere ale plantei conțin un adevărat depozit de proteine, astfel încât valoarea nutritivă a quinoei este chiar superioară produselor de origine animală. De asemenea, planta este bogată în rutină, potasiu, vitamina C și diverse săruri minerale.

Quinoa - foarte planta utila, care are un efect benefic asupra organismului nostru. Frunzele sale sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Quinoa are un efect general de întărire datorită conținutului său semnificativ de caroten, acid ascorbic și șaptesprezece aminoacizi, dintre care unii nici măcar nu sunt sintetizați în corpul uman.

Dacă semințele de quinoa nu sunt prelucrate termic, atunci pot fi folosite ca un bun emetic și laxativ. În acest caz, quinoa este indispensabilă pentru intoxicație alimentară si constipatie cronica.

Activitatea antibacteriană a decocturilor de quinoa permite utilizarea acestei plante în cazul proceselor infecțioase și inflamatorii diverse organe corp. Frunza de quinoa este folosită și ca bun dezinfectant: aplicat pur și simplu pe o rană proaspătă pentru a preveni supurația.

Quinoa este răspândită pe tot globul. Poate fi găsit atât sub formă cultivată, cât și sălbatică. Cel mai mare număr de soiuri potrivite pentru consum crește în Australia și America de Nord.

Desigur, pe continentul european sunt câmpuri semănate cu această iarbă, strălucitoare de tot felul de culori. Și acolo a acționat la un moment dat ca un remediu salvator împotriva foametei.

Nu e de mirare că în franceză se numește afectuos „ femeie draguta”, iar în germană - „bunul Heinrich”.

Este demn de remarcat faptul că în țările europene au folosit nu quinoa obișnuită, ci de grădină, care era cunoscută de locuitori. Grecia anticăși Roma. Celebrul Galen a vorbit și despre sațietatea rapidă după ce a mâncat preparate din quinoa. Mai târziu, știința a ajuns la fundul motivului acestei proprietăți benefice: quinoa conține o cantitate mare de proteine.

Cu toate acestea, quinoa nu are aproape niciun gust sau miros. Din acest motiv, pentru a-l folosi în scopuri culinare este necesar cantitate semnificativă tot felul de condimente aromate: piper, usturoi, patrunjel si ceapa. Puteți face cotlet bune din quinoa, care sunt foarte populare printre vegetarieni. De asemenea, frunzele sale sunt adesea adăugate în salatele verzi și supa de varză, murate și preparate. Frunzele de quinoa opărite sunt potrivite pentru prepararea piureului de legume.

Quinoa de grădină este folosită pentru amestecarea în făină, deoarece după aceasta secară sau pâine de grâu va fi mai hrănitoare. De asemenea, painea cu quinoa se coace mai bine si rezista mult timp. Semințele de iarbă sunt potrivite pentru prepararea diverselor terci.

Terciul de quinoa, așa-numita lebădă, se mănâncă cu lapte și ouă.

În medicina populară, sunt folosite diferite părți ale plantelor numite quinoa. Cel mai adesea, toate organele supraterane (iarba) recoltate în faza de înflorire sunt consumate. Părțile aeriene de quinoa și talpa gâștei albe conțin acid ascorbic (vitamina C) și caroten (provitamina A). Se crede că planta are un efect calmant și analgezic, de aceea este folosită pentru colici în stomac și intestine, cu iritabilitate nervoasă crescută și reacții isterice.

Pentru tratament, preparați o infuzie dintr-o lingură de plantă de quinoa zdrobită la 1 cană de apă clocotită, lăsați timp de 2 ore. Luați infuzia de 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

O infuzie mai concentrată (2 linguri de plantă la 1 cană de apă clocotită) se prepară pentru uz extern. Se fac gargara cu el pentru durerile de gat si faringita, iar sub forma de lotiuni, comprese si spalaturi sunt folosite pentru mancarimi ale pielii. În astfel de cazuri, quinoa prezintă proprietăți antiinflamatorii.

* * *

Frunzele de quinoa pot fi preparate în loc de ceai pentru spută groasă care este greu de curățat, tuse sau răgușeală.

O infuzie de plantă de quinoa în medicina populară este prescrisă pentru tusea uscată, bronșită cronică, icter, hemoroizi, gută. Se foloseste pentru afectiuni ginecologice, leucoree, menstruatie slaba si in timpul nasterii (pentru a facilita trecerea locului bebelusului).

Prepararea infuziei de quinoa: 20g de plantă de quinoa la 200ml de apă clocotită, se lasă 2 ore, se strecoară, se ia 3/4 sau 1 pahar cu 1 oră înainte de masă, de 2 ori pe zi.

* * *

Pe răni se aplică frunze proaspete zdrobite.

O salată din frunze tinere proaspete este recomandată pentru utilizare în isterie, boli pulmonare, menstruație întârziată și ca remediu cu vitamine.

* * *

Planta proaspătă zdrobită ameliorează constipația și este un agent de vindecare a rănilor pentru tratamentul paturilor de unghii purpurate. Puteți folosi loțiuni cu suc proaspăt.

* * *

Cu isterie.

Se infuzează 1 lingură de quinoa în 200 ml apă clocotită timp de 2 ore, se strecoară. Luați 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

* * *

Infuzie de plante: 20-30g de materii prime uscate zdrobite la 1 cana de apa clocotita, se lasa 20 de minute. Utilizați ca gargară pentru gât răgușit și stomatită.

Luați suc proaspăt de quinoa extern pentru stomatită.

* * *

Decoc de plante: 4 linguri de materii prime uscate zdrobite la 1 pahar apa fierbinte, se fierbe 15 minute, se răcește, se strecoară, se aduce volumul la volumul inițial. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi înainte de mese pentru menstruație slabă și gută. Se diluează același decoct cu rece apa fiarta pana la 1l. Utilizați pentru dusuri pentru leucoree.

* * *

Frunzele de quinoa sunt aplicate pe răni pentru a preveni inflamația.

* * *

Ceaiul din frunze este băut pentru răgușeală, răceală, tuse și constipație.

* * *

Quinoa curăță eficient organismul de toxine, datorită conținut grozav planta conține fibre și pectine, care, ca un burete, absorb toxinele, sărurile în exces și deșeurile din intestine.

Suc de quinoa pentru viermi.

Pentru a prepara acest suc, trebuie să luați tulpini tinere cu frunze de quinoa și să treceți printr-o mașină de tocat carne. Apoi, totul trebuie stors. Luați sucul preparat cu 20 de minute înainte de masă, câte 1 lingură de 3 ori pe zi.

Același suc este foarte bun pentru curățarea intestinelor sau pentru a-l folosi pentru a elimina toate substanțele inutile din organism.

Decoctul de quinoa pentru guta.

Decoctul se prepară ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, luați 2 linguri de frunze uscate și tocați-le. Apoi, acestea trebuie umplute cu 100 ml de apă clocotită. Se pune la foc mic timp de un sfert de oră. După ce se ia de pe foc, se strecoară și se aduce volumul rezultat cu apă clocotită la volumul inițial. Acest decoct se ia de 3 ori pe zi, 1 lingura, inainte de masa.

Decoctul de quinoa pentru stomatită.

Pentru ao pregăti, trebuie să luați 3 lingurițe de plantă și să o măcinați până la o stare de pulbere. Se toarnă 300 ml apă clocotită și se lasă la fiert timp de 1 oră. Apoi se filtrează și se stoarce. Trebuie să clătiți cu acest decoct cavitatea bucală de câteva ori pe zi.

* * *

Quinoa proaspătă aburită este folosită ca compresă pentru radiculită.

Mască de față cu quinoa.

Se toarnă 1 linguriță de quinoa uscată zdrobită în 1/2 cană de apă clocotită, se lasă o jumătate de oră, se strecoară. Și adăugați suficient lapte praf pentru a face o masă cremoasă.

Aplicați gros pe față. Se spală după 20 de minute apa calda si se spala cu apa rece.

Făină de quinoa.

Semințele de quinoa pot fi folosite pentru a face făină. Pentru a face acest lucru, curățați semințele de impuritățile străine și măcinați-le. Utilizați ca aditiv la coacerea pâinii (nu mai mult de 5%).

Condimente de quinoa.

Uscați frunzele de quinoa și tocați-le. Pulberea poate fi folosită ca supliment de vitamine pentru primul și al doilea fel.

Salata de quinoa.

Spălați bine frunzele tinere colectate înainte de înflorire. apă rece, tocați, adăugați frunze de măcriș tocate, cepe verzi, hrean ras, sare, condimentati cu maioneza sau ulei vegetal.

150g frunze de quinoa, 50g măcriș, 25g ceapă verde, 30g hrean ras, 25g maioneză. Sare si ulei dupa gust.

Cotlet de quinoa.

În bucătăria vegetariană internațională și rusă, este cunoscut și un fel de mâncare precum cotleturile de quinoa:

200g frunze de quinoa albă tocate mărunt, 50g ceapă, 30g ovaz sau ovăz rulat, 10-15g grăsime (unt sau untură), piper, usturoi - pentru aromatizare, biscuiți și ou - pentru pane.

Din aceste produse provine o „porție de quinoa” - două cotlet a câte 150 g fiecare. Apropo asta mâncare ideală pentru persoanele obeze!

Nu există contraindicații pentru utilizarea quinoei.