Ce este colostrul la vaci. Colostrul bovin: hrană pentru viței sau imunomodulator natural? Colostrul: rețeta bunicilor noastre

În primele ore după naștere și chiar în timpul sarcinii, toate mamiferele încep să producă colostru. Deși este un precursor al laptelui, acestea sunt foarte diferite ca compoziție. Valoarea colostrului pentru organism este mult mai mare decât a laptelui. Această substanță este considerată mai utilă deoarece conține o mulțime de substanțe vitale componente importanteși chiar asemănătoare cu serul de sânge. În natură, nu există analogi similari acestei substanțe în compoziție.

Colostrul este necesar pentru a crea o bază pentru imunitatea unui mamifer tânăr. În acest scop, conține importante nutrienți, care ajuta la dezvoltarea si cresterea tesuturilor, hranindu-le cu energie.

Compoziția colostrului bovin.

colostru de vacă, și într-adevăr orice mamifer, conține mai multe componente principale:

1. Componentele creșterii. Factorii de creștere includ polipeptide care activează reproducerea celulară, vindecarea și repararea țesuturilor.

2. Componenta imunoglobulinei, care formează imunitate pasivă. Adică, dacă mama a avut o infecție, atunci cu ajutorul colostrului, rezistența la această infecție este transmisă fătului de la mamă, ceea ce este foarte important pentru o persoană.

Din colostru, bebelușul primește clase de imunoglobuline atât de importante precum IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. IgG sunt anticorpi pe care corpul mamei i-a dezvoltat împotriva infecției. Astfel, nou-născutul devine proprietarul imunității împotriva acelorași boli.

Alte imunoglobuline funcționează în mod similar. Așadar, IgA este necesară pentru a proteja suprafața membranelor mucoase, iar IgM ajută la accelerarea absorbției bacteriilor și virușilor, iar IgD ajută la formarea anticorpilor celulari care ajută la neutralizarea multor bacterii, viruși, agenți patogeni și culturi de drojdie.

3. Vitamine, enzime, proteine, oligoelemente. Colostrul conține o cantitate mare de vitamine, enzime, proteine, hormoni, anticorpi, diverse oligoelemente.

Când este utilizat, corpul uman primește imunitate pasivă, care este rezistentă la orice boală.

Dintre vitamine, cel mai mult în colostrul de vacă conținut grozav vitamina A, care este de aproape zece ori mai multă decât în ​​plasma sanguină.

În plus, colostrul de vacă conține o cantitate mare de vitamina B, care este necesară pentru procesul de hematopoieză, lucru sistem nervosși cursul reacțiilor enzimatice în ficat. Dacă în dietă există suficientă vitamina B, atunci sistemul imunitar va avea puterea de a rezista bolilor. Mult colostru și vitamina E antioxidantă.

Dintre oligoelementele din colostru conțin magneziu, cupru, zinc, seleniu, fier și fosfor.

Una dintre cele mai importante componente ale colostrului vacii este partea care este responsabilă de transparență. Această parte asigură, de asemenea, transportul complex al moleculelor mari, intrarea lor în intestin fără deteriorare și absorbție.

Cel mai adesea, colostrul de vacă și capră este folosit pentru hrană. Dar lapte de caprași colostrul de capră au câteva caracteristici despre care puteți citi. În ciuda faptului că există multe lucruri utile în colostrul de vacă, acesta nu este un medicament.

Într-o măsură mai mare, acesta este un aliment care conține o gamă largă de componente utile necesare pentru a îmbunătăți digestia, întărire sistem imunitar, îmbunătățind sănătatea și bunăstarea datorită vitaminelor, oligoelementelor și substanțelor importante.

natural medicamente naturiste astăzi sunt într-o nouă rundă de popularitate. Abandonând chimicale Cu un numar mare efecte secundare, oamenii încearcă să găsească o alternativă: produse utile biologic active de origine vegetală și animală.

Dorind să creeze un imunostimulant capabil de natural proteja corpul uman de factori adversi mediu inconjuratorși să-l sprijine în timpul bolilor, oamenii de știință și-au amintit de colostru. Un lichid vâscos gălbui cu o compoziție unică se formează la o femeie în glandele mamare la sfârșitul sarcinii și imediat după naștere. Colostrul este diferit continut ridicat imunoglobuline, interferon, antioxidanți, leucocite care protejează corpul nou-născutului de microorganisme patogeneși asigură activarea imunității sale. Colostrul este produs la toate mamiferele și are proprietăți similare.

Pe baza de colostru bovin, optim potrivit pentru o persoană conform parametrilor biologici, s-a creat preparatul colostru - un concentrat cu efect imunostimulator pronunțat.

Ce este un colostru?

DESPRE proprietăți valoroase colostrul era cunoscut strămoșilor noștri. Având o mare valoare nutritionala, colostrul a făcut posibilă saturarea rapidă a corpului nou-născutului, pregătirea organelor interne pentru îndeplinirea normală a tuturor funcțiilor, fără a supraîncărca rinichii și sistem digestiv la început. Împreună cu colostrul, un copil fragil a primit o protecție unică împotriva bacteriilor, virușilor și ciupercilor. Deficiența de hemoglobină a fost exclusă, intestinele au fost curățate de meconiu.

La un bebeluș hrănit cu colostru, imediat după nașterea copilului, celulele epiteliale din intestin sunt modificate, ceea ce pregătește o digestie sănătoasă a alimentelor. De asemenea, la nou-născut este activată sinteza moleculelor de ADN, ceea ce asigură dezvoltarea și creșterea intensivă a acestuia.

Colostrul poate avea același efect asupra corpului unui copil și al unui adult. problema principala- în conservarea componentelor active, deoarece produsul pierde rapid caracteristici benefice fără a fi consumat. Cu ajutor tehnologii moderneȘi experimente lungi, desfășurată în Europa, Japonia, SUA, a reușit să inventeze o formă care nu numai că păstrează eficiența produs proaspăt, dar și reprezentând-o într-o versiune îmbunătățită.

Colostrul este un preparat concentrat obținut prin deshidratarea colostrului care conservă proprietăți unice materii prime. Produsul uscat are o activitate pronunțată antibacteriană, antimicrobiană, combate inflamația și este potrivit pentru prevenirea oncologiei. Aplicarea cursului colostrul vă permite să ajustați eficient starea de imunitate.

Colostrul pentru producerea de colostru este luat de la vaci în primele ore după fătare. Produsul are unic proprietăți chimice, diferit de laptele obișnuit, include un set de anticorpi împotriva unei game întregi de boli.

Compus

100 % produs natural complet sigur. La bază, are colostru bovin procesat prin uscare moale (liofilizare). Substanță multifuncțională - nu supliment util la alimente și un medicament cu drepturi depline care reglează sistemul imunitar, se îmbunătățește fond hormonal, normalizând activitatea tractului gastrointestinal, inhibând procesul de îmbătrânire în organism.

Colostrul conține:

• Imunoglobuline din clasele A, E, D, G, M. Protejează organismul uman de toate tipurile de microorganisme și alergeni;
• Leucocite. Oferă protecție imunitară, previne creșterea celule canceroase combate toxinele și alergenii;
• interleukina. Activează activitatea celulelor imunocompetente, previne dezvoltarea inflamației;
• interferoni. Au un efect antiviral pronunțat;
• Lizozima. Inhibă reproducerea bacteriilor patologice;
• Polizaharide. Stimulează producția organismului de componente importante pentru menținerea și dezvoltarea imunității;
• Oligozaharide. A sustine stare sănătoasă intestine, creează o microfloră favorabilă pentru bacteriile benefice;
• Polipeptide. Au un efect de regenerare și stimulare asupra celulelor. Ajută să faci față rapid daunelor, contribui la vindecare rapidă răni;
• Lactoferină. Are un efect antibacterian puternic;
• Endorfinele. Hormoni-antidepresive;
• Nucleotide. Promovează sinteza proteinelor ADN;
• Fosfolipide. Promovează sinteza grăsimilor, scăpând de colesterolul rău;
• Complex de vital minerale si vitamine.

Componentele cheie ale colostrului ajută un sistem imunitar slăbit să lupte modificări degenerativeîn țesuturi, degenerare celulară, atacuri ale agenților patogeni. Datorită aportului de activatori imunitari, forţelor defensive organismele cresc de zece ori. Potrivit recenziilor, colostrul ajută la activarea, restabilirea și menținerea imunității la nivel inalt. Când ia medicamentul, o persoană dezvoltă imunitate pasivă la un numar mare boli. Acțiune similară exercită asupra corpului colostrului nou-născut al mamei sale.

Caracteristici benefice

Utilizarea regulată a colostrului:

• Activează sistemul imunitar;
• Crește rezistența la boli;
• Îmbunătățește funcția intestinală;
• Tonifică și crește eficiența;
• Întărește nervii;
• Stimulează reînnoirea celulară;
• Promovează restabilirea funcționării organelor și sistemelor;
• Normalizează metabolismul;
• Mărește vindecarea după arsuri, răni, răni;
• Se îmbunătățește aspectși starea pielii
• Accelerează recuperarea;
• Crește rezistența la infecțiile respiratorii;
• Asigură creșterea sănătoasă a copilului;
• Curăță sângele și limfa de toxine.

Aplicație pentru tratament și prevenire

Pentru prevenire boli de sezon si raceli, pentru o imunitate puternica, poti folosi colostru pentru copii. Se administrează profilactic în dozele uzuale, iar la primele simptome ale bolii, doza poate fi crescută. Luarea medicamentului ajută copilul să facă față rapid unei infecții respiratorii, menține puterea și nu reactii adverse. copil sanatos mijloacele oferă activitate ridicată, memorie buna, excelenta lucrare a sistemului digestiv.

Același efect al luării de colostru îl dă adulților. De asemenea, ajută la a face față sau a preveni întreaga linie boli:

• În cazul artritei, reduce riscul de răspândire a infecției;
• În oncologie, inhibă creșterea celulelor alterate;
• Pe parcursul boli bronho-pulmonare ajută organismul să scape de viruși;
• În bolile de natură autoimună, previne dezvoltarea reacțiilor autoimune anormale, are un efect benefic asupra producției de hormoni timus, normalizează starea sistemului nervos;
• Cu exces de greutate ingrediente active medicamentul asigură un metabolism accelerat;
• Cu alergii, ajută la neutralizarea și eliminarea alergenilor din organism;
• „Factorul de creștere” conținut asigură reînnoirea celulelor, lansând procese de întinerire.

Colostrul este utilizat pentru candidoză, micoză, herpes, infecție cu protozoare, pentru prevenire și tratament ulcer peptic, cu beriberi, pierderea puterii. Eficient în starea de imunodeficiență.

În ce formă este folosit?

Cel mai adesea, puteți găsi un medicament de 2 tipuri: sub formă și tablete masticabile pentru copii. Compoziția este ușor diferită. Versiunea pentru copii este îmbogățită cu lactoferină - unul dintre factorii principali imunitatea înnăscută. formă de capsulă pot lua si copiii, dar in doze mai mici. Tablete masticabile avea gust placut, nuanta de alb lapte. Pentru gust, producătorii produc un medicament cu o aromă de fructe (cireșe, portocale). Apropo, există un kolstrum cu o aromă fructată pentru copii și c.

Se intalneste. Se ia într-o jumătate de lingură înainte de mese. Se permite amestecarea pulberii cu lichid (orice băutură rece). Unii producători îmbogățesc pulberea cu un complex de vitamine-minerale și extracte din plante.

Contraindicatii

Colostrul nu are contraindicații stricte. Persoanele cu intoleranță la lactoză, reacții la gluten și cazeină trebuie tratate cu prudență. Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să înceteze să ia medicamentul din cauza cercetărilor insuficiente în această direcție.

Ce știm despre colostru? Totul și nimic în același timp. Știm că colostrul de vacă este un fel de pre-lapte care este secretat de vaci la 1-3 zile după naștere, știm că colostru de vacă util și hrănitor. Dar, în ciuda acestui fapt, colostrul de vacă nu este un produs la fel de popular ca, să zicem, laptele și este folosit mai degrabă de iubitorii acestui produs. În general, a existat un fel de persecuție asupra colostrului în secolul al XX-lea. Din anumite motive, nu au vorbit despre utilitatea și importanța produsului. Viceversa, colostrul considerate unele produs secundar, o greșeală a naturii. Acesta, desigur, nu era vorba despre colostrul de vacă, ci despre colostrul unei femei. În multe cărți populare despre nou-născuți, pediatri celebri au scris lucruri absolut sălbatice. Deci, de exemplu, unul dintre autori a recomandat (la propriu): „În primele 10-12 ore după nașterea unui copil, nu aplicați pe sânul mamei. Dacă copilul plânge fără să se calmeze, i se pot da câteva linguri de ceai slab”, „În primele zile, nou-născutul doar „stă pe alte eliberări” și este posibil să nu mănânce câteva zile. Cu toate acestea, este important să se dea el o băutură - la fiecare trei ore, 10 linguri de ceai slab îndulcit”. Cărțile cu astfel de sfaturi „utile”, din păcate, pot fi cumpărate și astăzi. De ce am sărit de la colostrul de vacă la cel de femeie?

Ce le-a lipsit oamenilor secolului al XX-lea?

Cum arată colostrul? Colostrul este o substanță groasă culoarea colostrului galben. Colostrul este secretat glandele mamare ale mamiferelor, inclusiv ale omului, la sfârșitul sarcinii și în primele 2-3 zile după naștere. Contine imunoglobuline (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), dintre care 90% sunt IgA; citokine care asigură interacțiune intercelulară în sistemul imunitar (de exemplu, interferon); factori de creștere (epiteliali, insulină, trombocitari, transformatori etc.) - stimulează creșterea diferitelor țesuturi; lactoferină - previne reproducerea microorganismelor, îmbunătățește fagocitoza și eficacitatea citokinelor; factori imunitatea nespecifică(lizozimă și așa mai departe), aminoacizi (prolina - important pentru peptide reglatoare sistemul imunitar, taurină - necesară dezvoltării creierului); proteine ​​foarte digerabile, grăsimi, carbohidrați, vitamine (A, beta-caroten, E, B12, D), minerale și așa mai departe. La hrănirea cu colostru, se formează un sistem imunitar în corpul unui nou-născut și se produce imunitate pasivă (imunitate dobândită fără transfer boli). O astfel de imunitate nu durează mult - în timp ce anticorpii injectați (gamma globuline) circulă în organism, dar această dată este suficientă pentru asta. Pentru ca sistemul imunitar al puiului să fie suficient de puternic pentru a face față singur inamicului. Se dovedește că colostrul este un fel de vaccinare pentru un pui împotriva multor viruși, bacterii și microorganisme, înainte de care corpul copiilor iar imunitatea lui imatură este absolut lipsită de apărare. Informațiile despre toate bolile și metodele de a le trata sunt transmise prin colostru de la mamă la copil. În acest sens, vițeii sunt mult mai norocoși decât puii de oameni. Vițeii nu au fost înțărcați de la sânul mamei și au primit toate informațiile necesare, au crescut și au devenit mai puternici. Bebelușii umani în secolul al XX-lea au avut o perioadă grea, respingerea colostrului și moda hrănirii artificiale au dus la faptul că a crescut o întreagă generație de oameni slăbiți, cu un întreg „buchet” de boli. În această generație, sistemul imunitar nu a primit prea multe „informații” pentru a lupta împotriva agenților străini. Imunitatea slăbită a devenit o sursă majoră de probleme de sănătate. Chiar și creșterea în greutate, boala Alzheimer, bolile de inimă și rinichi și oncologia sunt asociate în primul rând cu un sistem imunitar slăbit. Acum, în sfârșit, au realizat importanța atașării timpurii a bebelușului de sânul mamei și hrănirea cu colostru. La urma urmei, conține proteinele și masa necesare bebelușului. substanțe utile, de asemenea anticorpi pentru imunitate. Cel mai bine este ca bebelusul sa incerce colostrul mamei imediat dupa nastere, inca in sala de nasteri.

Compoziția colostrului bovin

Dar pentru mulți dintre noi, colostrul matern nu mai este disponibil. În acest caz, colostrul de vacă poate fi bun pentru noi? Compoziția colostrului bovin este atât de puternică și unică, încât nu se poate decât să se minuneze de capacitățile și „mintea” mamei natură. Compoziția colostrului are un echilibru echilibrat și optim potrivit pentru puiul din primele zile de viață:
1. Imunoglobuline (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% dintre ei sunt IgA.
2. Citokine. Ele sunt responsabile pentru interacțiunea celulelor din sistemul imunitar. Citokinele întăresc sistemul imunitar uman, stimulează producția de imunoglobuline, au efecte antiinflamatorii și antitumorale și ameliorează durerea.
3. Factori de creștere: factori insulino-like 1 și 2, factor epitelial, factori transformatori A și B, factor plachetar. Aceste substanțe stimulează creșterea țesuturilor.
4. Lactoferina îndeplinește funcțiile de prevenire a reproducerii microorganismelor, acționează ca un catalizator pentru fagocitoză și crește eficacitatea citokinelor. Este o proteină legată de fier, cu proprietăți antivirale și antibacteriene excepțional de puternice.
5. Aminoacidul prolina se găsește în colostrul bovin. Reglează peptidele sistemului imunitar și are un efect extrem de benefic asupra organismului nostru.
6. Taurina este indispensabilă pentru activitatea și dezvoltarea creierului.
7. Grăsimi foarte digerabile, vitamine, proteine, carbohidrați, minerale.
8. Interferonul este elementul principal al protecției antivirale a celulelor corpului nostru.
9. Lizozimele sunt antibiotice naturale.
10. Prebiotice - factori naturali, oferind normalizare microflora intestinală organism.

Colostru pentru întărirea și tratamentul imunității

Dar principalul avantaj al colostrului de vacă este capacitatea de a crește eficient imunitatea organismului. Conține toți factorii necesari de apărare imunitară, inclusiv cantitate semnificativă imunoglobuline cu o gamă largă anticorpi specifici împotriva bacteriilor și drojdiilor întâlnite frecvent în tractul gastrointestinal. Principal actiune protectoare Factorii imunitari ai colostrului se manifestă în interiorul stomacului, pe pereții intestinelor și în bronhii, adică în locurile în care se acumulează microorganisme patogene. Factorii imunitari împiedică colonizarea acestora din urmă și producerea de toxine de către aceștia. Factorii imunitari găsiți în colostrul de vacă sunt reținuți atunci când sunt transferați de la o specie de mamifer la alta, astfel încât poate fi folosit și de oameni. Se pare că aceasta este o alternativă pentru persoanele pentru care întărirea sistemului imunitar și a imunității este vitală întrebare importantă!
colostru de vacă are un efect benefic asupra organismului uman în astfel de boli:
-alergie;
-sindrom oboseala cronica;
-astm;
-Boala Alzheimer;
-depresie;
-scleroză multiplă;
-durere de cap;
-faringită;
-sinuzita;
- bronșită și pneumonie;
-otită;
-diaree;
- boala Crohn și colită ulcerativă;
- disbacterioza;
-Diabet;
-candidoza;
-hipoglicemie;
-osteoporoza;
-artrita reumatoida.

Cea mai valoroasă parte a colostrului

S-a făcut o descoperire revoluționară în 1949, când au fost descoperite molecule de factori de transfer (factori de transfer) - purtători ai memoriei imune. ÎN în număr mare aceste molecule se găsesc în colostru, inclusiv în colostrul de vacă. Efectuând numeroase studii în domeniul factorilor de transfer, compania americană 4life a început producția de medicamente numite Transfer Factor. În centrul medicamentului se află aceste molecule de factor de transfer, care sunt obținute din colostrul de vacă. Acțiunea unică a factorilor de transfer este de a accelera răspunsul sistemului imunitar la o amenințare. Factorii de transfer sunt poate cea mai valoroasă parte a colostrului. Până acum, peste 3.000 cercetare clinicași articole despre factorii de transfer. De aceea colostrul- este mult mai mult decât un fluid nutritiv. Cu toate acestea, întregul colostru poate provoca reactie alergica la persoanele sensibile la colostrul bovin. În acest caz, cea mai buna varianta - factor de transfer de droguri. Puteți cumpăra medicamentul de pe site-ul nostru.

colostru de vacă este laptele produs de o vaca sănătoasă în 72 de ore de la nașterea unui vițel. Deoarece conține un număr mare de factori imunitari necesar unei persoane pentru a rezista bolilor, precum și factorilor de creștere și dezvoltare, în cercurile medicale este numit „patron imunitar natural”. Laptele de vacă, spre deosebire de laptele altor animale, este cel mai asemănător cu laptele uman. În plus, este bogat în nutrienți. Colostrul bovin are multe proprietăți de sănătate. Medicii și biologii cred că anticorpii răspândiți în colostrul bovin și în alte factori imunitari au funcții comune: pot rezista mai eficient bolii și pot reduce dezvoltarea acesteia, cresc puterea de rezistență; poate stimula dezvoltare normală celulele, refac țesuturile și vindecă rănile, permit persoanelor în vârstă să-și păstreze tinerețea. Prin urmare, colostrul bovin este considerat un produs cu potențial de reglare imunitară, stimulează creșterea și dezvoltarea și rezistă la îmbătrânire. Se produce foarte puțin colostru bovin, deci este scump. Experții îl consideră „aur moale”.
YOFOTO Cow's Colostrum folosește numai colostru de la vaci sănătoase crescute la pășune din Noua Zeelandă. Conține echilibrul perfect al nutrienților, sporește imunitatea, reglează echilibrul nutrienților și echilibrul sistemului imunitar din organism, restabilind sănătatea organismului.

caracteristicile produsului
Colostrul este primul aliment prețios al unui nou-născut. Colostrul de vacă este obținut din colostru de la vaci sănătoase de pășune din Noua Zeelandă (colostrul de vacă de cea mai bună calitate este luat în decurs de 72 de ore de la naștere). Este bogat în proteine, minerale, vitamine și alți nutrienți. Este un nutrient natural pur.
Componente principale: colostru bovin, lapte praf (pr.Noua Zeelandă), taurină, vitamina C.

Tabelul cu conținutul de nutrienți
Nume în fiecare 100gr%
valoare energetică 1377Kj 16%
Proteine ​​28,8g 48%
Grăsimi 24,0g 40%
Carbohidrați 30,3g 10%
Sodiu 0gr 0%
Vitamina C 80,8 mg 81%

Fiecare 100 g conține 20.000 de unități de imunoglobuline active vii
Proporții recomandate pentru utilizare (fiecare lingură aproximativ 10 grame)

Sugari (6 luni-1 an) de 1-2 ori pe zi aproximativ 1 lingura, cursul necesar de administrare este de 30-90 de zile
Bebeluși (1-3 ani) de 1-2 ori pe zi, 1-1,5 linguri, cursul necesar de admitere este de 22-45 de zile
Copii (3 ani - 6 ani) de 2 ori pe zi, 1 - 1,5 linguri, cursul necesar de admitere este de 15-22 de zile
Adulți de 2 ori pe zi, 1,5 linguri, cursul necesar de admitere este de 15 zile
Femeile însărcinate de 2 ori pe zi, 1,5 linguri, cursul necesar de admitere este de 15 zile
Luați de două ori pe zi: dimineața și seara. O lingură trebuie diluată cu 50 ml de fiert apa calda(lingurita de masura intr-un borcan)
Mod de utilizare: Pentru a menține imunoglobulina activă, vă rugăm să diluați cu cald apa fiarta sub 50 de grade (verificați cu mâna, apa trebuie să fie caldă, dar nu fierbinte).
Explicație pas cu pas:
Se toarnă niște călduțe pregătite în prealabil apa fiarta sub 50 de grade într-un recipient curat;
Adăuga suma necesară„Colostrul de vacă”, amestec;
Toarnă toată apa rămasă în recipient, amestecă cu apa adăugată până când colostrul este complet dizolvat.
Pentru un copil, colostrul de vacă este cel mai bine adăugat la alimente și băuturi, astfel încât gustul copilului în timpul meselor să fie mai bun. De asemenea, puteți adăuga colostru în terci, lapte obișnuit și alte alimente. Dar nu trebuie adăugat în suc pentru a evita coagularea care afectează absorbția (laptele obișnuit poate provoca, de asemenea, coagularea). Pentru ca efectul aplicației să fie mai bun, la o oră după masă, nu trebuie să beți sifon, cola și alte băuturi cu dioxid de carbon.

Știați?
Colostrul bovin conține o cantitate mare de vie substanțe active si imunoglobulina. Acești nutrienți nu pot proveni din placentă. Vițeii (vițeii) le pot obține doar cu colostrul unei vaci (mame), astfel, vițelul (vițelul) primește abilități imunitare de a rezista bolilor, dezvoltarea sistemului său imunitar este stimulată.
Colostrul de vacă este bogat în proteine, minerale (inclusiv calciu, fosfor și așa mai departe), vitamine și alți nutrienți. Dar, mai important, conține o cantitate mare de imunoglobulină, factor de creștere și așa mai departe. Anticorpii IgG, IgA, IgM, IgE, IgD și alții, cresc eficient imunitatea copiilor. Colostrul ajută copiii să evite răcelile, diareea, infecție respiratorie. Colostrul bovin conține de 50-100 de ori mai multe IgG decât laptele uman.
La sfârșitul secolului al XX-lea, colostrul bovin era folosit doar pentru a crea un produs de imunoglobulină. S-a dovedit clinic că această imunoglobulină rezistă la o varietate de boli infecțioase. Acum, oamenii de știință confirmă deja că colostrul bovin nu conține numai imunoglobulină, ci conține și o varietate de factori de creștere și un factor de reglare imunitară.

Despre imunoglobulina
Care este diferența dintre lapte în primele 72 de ore după naștere?
Cele care au devenit deja mame stiu ca dupa nasterea unui copil se elibereaza laptele in primele zile. Culoarea galbena, Este ușor lipicios. Deoarece toți nutrienții de care are nevoie un nou-născut provin din colostru, acesta conține toți nutrienții necesari creșterii și dezvoltării. Cel mai important este conținutul într-o cantitate mare de imunoglobulină, factor de creștere și alte substanțe. Colostrul bovin conține o mare varietate de factori de creștere, inclusiv: factor de creștere a pielii, factor de creștere a insulinei, factor motor factor de creștere, factor de creștere a fibrelor celulare, factor de creștere a nervilor, factor de creștere a scheletului, factor de creștere roșu celule de sângeși placenta sanguină.
De ce atât de mult colostru bovin?
Populația Noii Zeelande nu ajunge la 4.000.000 de oameni; acolo sunt crescute 3.460.000 de vaci. În ceea ce privește numărul de produse lactate exportate, Noua Zeelandă se află pe primul loc. Conform statisticilor, cantitatea de colostru bovin excretată (în decurs de 3 zile de la naștere) este în medie de 30-39 kg. Cantitatea de colostru alimentată după naștere este de fapt de 5,1 - 8,8 kilograme. Restul poate fi teoretic procesat în colostru de vacă. Anual, numărul de potențial resurse valoroase este de aproximativ 800.000 de tone (conform calculelor de pulbere). Din cauza constrângerilor stricte de timp și a cerințelor de procesare, Noua Zeelandă are în prezent capacitatea de a procesa 200.000 de tone de pulbere de colostru bovin (conform calculelor de pulbere) anual.
Este normal ca Colostrul de vacă să miroasă?
Colostrul de vacă este laptele care este excretat de vacă în trei zile de la naștere, este de culoare galbenă, are un gust amar și un miros neobișnuit. Prin urmare, produsele din colostru bovin pot avea, de asemenea, un miros ușor. Este important ca forma produsului să respecte pe deplin standardele de calitate și normele de control sanitar din țară, astfel încât consumatorul să o poată accepta în siguranță. „Cow’s Colostrum” special pentru copii are un gust parfumat și este ușor de digerat, astfel încât copiii să poată lua cu plăcere colostrul de vaca.
Este dăunător să luați colostru de vacă tot timpul?
Deloc nociv! Deoarece „colostrul de vacă” este făcut din lapte prelevat de la vacile de lapte în decurs de 72 de ore de la naștere, indiferent de durata aportului, este posibil să nu aibă efect negativ asupra unui copil.

Un pic despre sănătate
Am observat că pe măsură ce îmbătrânim, ne îmbolnăvim ușor, inclusiv raceli, apare durerea în articulații, apare oboseala, funcțiile sexuale scad, iar după leziuni externe, boli de piele, ulcere cronice care nu se vindecă multă vreme. Acum știm că pe măsură ce o persoană se apropie de bătrânețe, imunitatea scade treptat.
Colostrul bovin, care furnizează organismului imunoglobulină și alte elemente eficiente, întârzie procesul de îmbătrânire corpul uman, crește rezistența. Colostrul de vacă servește ca profilaxie și este utilizat în tratamentul multor boli. Inclusiv: SIDA, pneumonie atipică, boli alergice, artrita, astm, infectii bacteriologice, lupus eritematos, depresie, adesea severa boli de piele, artrita reumatoida si asa mai departe.

Laptele este un produs preferat atât pentru adulți, cât și pentru copii, deoarece cu el pot fi preparate multe feluri de mâncare. Ce este colostrul, doar o categorie separată de gurmanzi știe. Nu este vândut în magazine și supermarketuri, prin urmare nu este atât de popular în rândul consumatorilor. Deci, ce este colostrul? Beneficiile și daunele acestui produs vor fi discutate în articolul nostru. Și, de asemenea, vom vorbi despre cum să-l gătim corect și dacă merită inclus în dietă.

Ce este colostrul

Colostrul este laptele care este secretat de glandele mamare ale unei vaci imediat după nașterea unui vițel. Lansarea sa se încheie aproximativ în a cincea zi. Colostrul este un lichid gros, cremos sau galben, care are o compoziție unică și proprietăți de restaurare. Gustul produsului are un gust ușor sărat, este eliberat în cantități mici și, prin urmare, are o astfel de valoare ridicata. Nu există în natură niciun produs care să aibă o compoziție asemănătoare colostrului.

Ce este în colostru

După cum sa menționat mai sus, colostrul bovin are cea mai inedită compozițieşi conţine vital substante necesare. Contine:

• imunoglobuline, inclusiv procent imunoglobulină IgA este de 90%.
• Lactoferina este o proteină legată de fier care previne creșterea microorganismelor și are un efect antiviral puternic.
• Substanțe care stimulează creșterea țesuturilor.
• Citokinele sunt substanțe care întăresc sistemul imunitar și cresc producția de imunoglobuline.
• Prebiotice - substanțe speciale care normalizează activitatea tract gastrointestinal.
• Lizozimele sunt antibiotice de origine naturală.
• Interferonul este o substanță care protejează celulele de acțiunea virusului.

Colostru: calorii

Colostrul este considerat produs bogat in calorii, cu toate acestea, cu condiția ca zahărul să nu fi fost folosit în timpul preparării acestuia. Conținutul caloric al colostrului de vacă depinde de ziua în care a fost colectat după nașterea vițelului. În prima zi după naștere, colostrul este cel mai caloric, 100 ml conțin 150 kcal. În a doua zi, colostrul are un conținut de calorii de 110 kcal la 100 ml. Pentru a treia - 80 kcal, pentru a patra - 75 kcal, pentru a cincea - 70 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați în 100 ml de colostru bovin este următorul: 27,63 g de proteine, 1,70 g de grăsimi și 13 g de carbohidrați. Există o mulțime de proteine ​​în produs. Avantajul lor este că sunt ușor de digerat, deoarece sunt zer și se absorb în organism în câteva ore.

Cum este diferit colostrul de lapte

Când comparați două produse lactate, ar trebui să comparați mai întâi conținutul de calorii. Colostrul are mai multe calorii (150 kcal) decât laptele (46 kcal) și conține mai multe proteine. În plus, în colostru Mai mult contine:

• Vitamina A și carotenul - de 2-10 ori.
• Vitamina C - de 2-3 ori.
• Săruri - de 1,5 ori.

Imunoglobulina din colostru este conținută în cantități mari, el este cel care salvează vițelul de diverse boli dermatologice și imunitare.

Colostrul conține mult mai puține grăsimi și lactoză decât laptele.

Beneficiile colostrului

Colostrul este un produs lactat care are efect de regenerare, întinerire și regenerare. Din acest motiv, ar trebui să fie consumat atât de copii pentru a întări imunitatea, cât și de adulți, deoarece produsul are un efect pozitiv asupra muncii tuturor, fără excepție. organe interne. Pentru un vițel, colostrul are o valoare nutritivă uriașă, deoarece datorită ei animalul se dezvoltă imunitate puternică. Toți anticorpii împotriva infecțiilor pe care le-a avut o vacă în timpul sarcinii trec în colostru. Colostrul de vacă are un efect benefic asupra procesului de digestie, în plus, produsul susține funcția de creștere și stimulează sistemul imunitar. Acest lucru este valabil mai ales odată cu vârsta, când sistemul imunitar începe să slăbească și organismul devine mai susceptibil la acțiunea bacteriilor, helminților, virușilor și ciupercilor.

Deoarece colostrul bovin conține imunoglobuline, utilizarea sa regulată împiedică dezvoltarea formațiuni maligneși alte procese negative.

Pentru ce boli ar trebui folosit colostrul?

Există o serie de boli în care este indicată utilizarea colostrului bovin. Acestea sunt boli precum:

• Boli respiratorii: astm, bronșită și pneumonie.
• Boli ale tractului gastrointestinal: boala Crohn și colita ulceroasă, diaree, disbacterioză.
• Boli virale: otita, faringita, sinuzita.
• Boli ale SNC: depresie, boala Alzheimer, sindrom de oboseală cronică, dureri de cap frecvente, scleroză multiplă.
• Boli dermatologice: iritatii ale pielii, alergie.

În plus, colostrul bovin este recomandat pentru utilizare atunci când Diabet, candidoza, osteoporoza si artrita reumatoida. Produsul lactat este recomandat pentru utilizare cu mari fizice și stres mental, boală autoimună iar în caz imbatranire prematura, deoarece colostrul are un efect pronunțat de întinerire.

Daune ale colostrului

Înainte de a vorbi despre cum să pregătim colostrul, să ne gândim dacă are contraindicații. În ciuda faptului că produsul are multe proprietăți utile, cu toate acestea, utilizarea sa poate aduce rău organismului. Da, la intoleranță individuală produsul sau componentele acestuia, nu trebuie să consumați colostru în niciun caz. De asemenea, merită să luați în considerare faptul că dacă utilizați acest lucru produs lactatîn mod constant, sistemul digestiv poate să nu poată face față absorbției imunoglobulinelor și, în acest caz, poate apărea o alergie. Prin urmare, ca orice aliment, laptele primar trebuie consumat cu moderație.

De asemenea, persoanele care suferă de greutate excesiva, trebuie amintit că produsul are un conținut ridicat de calorii, prin urmare, utilizarea lui excesivă, mai ales ca budincă dulce, este foarte descurajată.

Secrete de gătit cu colostru

Colostrul este un produs din care foarte deserturi delicioase, incredibil de utile copiilor mici, deoarece contin o multime de substante utile. Se coace fie în cuptor, fie în cuptor, fie în slow cooker. Cum se prepară colostrul? Este foarte important să urmați rețeta de gătit și să nu puneți sifon și multe ouă (trei sunt suficiente), altfel se va dovedi prea tare.

Când turnați colostru într-un vas, este foarte important să vă asigurați că cel puțin două degete rămân la marginea recipientului, deoarece produsul începe să crească ușor sub influența temperaturii. Înainte de a obține budinca finită, trebuie să o lăsați să stea după ce ați oprit cuptorul pentru cel puțin încă jumătate de oră. Dacă se așează puțin, nu este înfricoșător - așa ar trebui să fie.

Poți găti și colostru într-un aragaz lent, singurul lucru este că nu va obține o crustă atât de aurie precum cea care se coace la cuptor. Cu toate acestea, desertul își va păstra gustul delicat și structura poroasă. Dacă țineți colostrul într-un aragaz lent mai mult de 40-50 de minute, obțineți un biscuit delicat; 40 de minute sunt de obicei suficiente pentru a face un sufleu.

Reteta de colostru la cuptor

Colostrul de vacă poate face o budincă de lapte incredibil de gustoasă, foarte asemănătoare cu un sufle și având o culoare cremoasă moale. Rețeta de colostru la cuptor este destul de simplă. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 200 g de zahăr, o jumătate de lingură de vanilină, doi litri de colostru și 3 ouă. Turnați colostrul într-o cratiță și bateți ouăle și zahărul separat. După ce zahărul s-a dizolvat complet, trebuie să amestecați colostrul și amestecul de ou-zahăr. După ce baza de budincă rezultată se toarnă într-o tavă de copt și se pune la cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute. Coaceți colostrul până când laptele curge din el. Acest lucru este foarte ușor de verificat, doar străpunge budinca cu un chibrit. Budinca de colostru este foarte fragedă și gustoasă, cu o crustă roșie frumoasă.

Timpul de coacere depinde in totalitate de cat de groasa este budinca si de ce temperatura este in cuptor. Temperatura optima coace nu mai mult de 200 de grade.

Dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr în budincă. Dacă doriți ca colostrul de casă să obțină un gust delicat și bogat de lapte, ar trebui să adăugați puțin unt. Poftă bună!