Câtă carne este digerată? Timp de digestie pentru diverse alimente

Mulți oameni, chiar și cei care își monitorizează alimentația, nu țin cont de un astfel de factor precum timpul necesar pentru ca alimentele să fie digerate în stomac și ce afectează aceasta, așa că în acest articol ne vom uita în detaliu cât timp durează. pentru ca alimentele să fie digerate în stomacul uman și ceea ce afectează viteza digestiei.

Ce determină viteza de digestie a alimentelor în timp?

• Bea apă și alte lichide în timpul meselor. Nu este recomandat să bei apă și băuturi în timpul meselor, deoarece acestea diluează sucul gastric și timpul de digestie al alimentelor crește (sau alimentele nu sunt digerate complet).
• Multe produse după tratament termic(gătit, prăjit, tocănit) sunt absorbite în organismul uman mai mult timp (timpul de asimilare a produselor crește).
• Mâncarea rece este digerată mai repede în timp.
• Alimentele consumate la prânz sunt digerate mai repede decât alimentele consumate dimineața și seara.
• Viteza de digestie în stomac și absorbția în organism este foarte influențată de tipul și cantitatea de alimente consumate, deoarece diferitele alimente sunt absorbite cu la viteze diferite(de la câteva minute la câteva ore), în timp ce amestecarea acestora poate crește timpul de digestie.

Dintre factorii enumerați care influențează în mod semnificativ cât de repede vor fi digerate alimentele consumate și băuturile băute, să aruncăm o privire mai atentă asupra vitezei de digestie a tuturor alimentelor separat și să luăm în considerare câte ore sunt necesare pentru digerare. alimente diferite(carne, pește, cereale, legume, fructe etc.) în stomacul uman.

Tabel: câtă hrană este digerată în stomacul uman

Numele produsului	Timp de digestie a produsului
Apă și băuturi
Apă (se bea pe stomacul gol)	intră imediat în intestine
Sucuri de legume si fructe	15-30 minute
Ceai	Aproximativ 60 de minute
Bulion (legume, pui, carne)	20-40 de minute
Legume și verdeață
topinambur (pare de pământ)	1,5-2 ore
Cartofi (cartofi noi)	2 ore
Cartofi fierți	2-3 ore
Cartof prajit	3-4 ore
Morcovi (proaspeți)	50-60 de minute
Varză albă (proaspătă)	3 ore
Varză murată	4 ore
Sfecla rosie (fiarta)	45-55 minute
rosii	30-40 de minute
Castravete	30-40 de minute
ardei bulgaresc	30-40 de minute
Salată	30-40 de minute
Verdeaţă	30-40 de minute
Dovlecel (fiert)	40-50 de minute
Porumb (fiert)	40-50 de minute
Porumb (conserve)	parțial digerat timp de cel puțin câteva ore
Salate imbracate cu ulei vegetal	50-60 de minute
Ciuperci	5-6 ore
Fructe și fructe de pădure
Portocale	30 minute
Grapefruit	30 minute
Strugurii	30 minute
Cireașă	40 de minute
Piersică	40 de minute
Pară	40 de minute
Măr	40 de minute
Kiwi	20-30 minute
Banană	45-50 minute
Un ananas	40-60 de minute
Mango	1,5-2 ore
Leguminoase
Linte	3 ore
Mazăre	2-2,5 ore
Mazăre	2-2,5 ore
Fasole	3 ore
Boabe de soia	2 ore
Fructe uscate și nuci
Datele	2 ore
Stafide	2 ore
Prune uscate	3 ore
Nuci (nuci, pin, alune, arahide)	3 ore
Semințe (semințe) de floarea soarelui, dovleac, susan	2 ore
Cereale și terci
Mei	60-80 minute
Orez	60-80 minute
Hrișcă (terci de hrișcă)	60-80 minute
Terci de orz	60-80 minute
Ovaz	60-80 minute
Lapte și produse lactate
Lapte	2 ore
Băuturi din lapte fermentat (de exemplu, chefir)	60 de minute
Brânză de casă	90 de minute
Brynza	90 de minute
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	90 de minute
Branza de vaci grasa	2 ore
Branza tare	4-5 ore
Iaurt	2 ore
Înghețată	2-2,5 ore
Carne
Carne de pui	1,5-2 ore
Curcan	2 ore
Porc	3,5-5 ore
Vită	3-4 ore
Carne de oaie	3-3,5 ore
Salo	Cel puțin 5-6 ore
Galuste	3-3,5 ore
Peste si fructe de mare
Pește slab (de exemplu cod)	30 minute
Pește gras (hering, păstrăv, somon)	50-80 minute
Creveți	2-2,5 ore
Cocktail cu fructe de mare	2,5-3 ore
Produse din făină
Pâine (grâu, secară)	3-3,5 ore
Paste, spaghete	3-3,2 ore
ouă
Albus de ou	30 minute
Gălbenuș de ou	45 de minute
Ouă prăjite ( ouă prăjite), omletă	2-3 ore
Ou fiert	2-2,5 ore
Dulciuri
Ciocolată	2 ore
Miere	1-1,5 ore
Bezea	2 ore
Halva	3 ore
Gumă	nedigerat (părăsește organismul în 12-36 de ore)

La revizuire detaliată Din tabelul prezentat, putem concluziona că timpul de digestie în stomac pentru diferite categorii de produse este:

• Apa și băuturile sunt absorbite în 20 de minute.
• Legumele sunt digerate în 30-60 de minute (cu excepția legumelor care conțin cantități mari de amidon).
• Fructele și fructele de pădure sunt digerate în 20-40 de minute.
• Leguminoasele sunt digerate în 2 ore (120 minute).
• Cerealele și terciurile sunt digerate în 2 ore (120 de minute).
• Nucile și semințele sunt digerate în 3 ore (180 minute).
• Laptele și produsele lactate sunt digerate în 2 ore (120 de minute).
• Peștele și fructele de mare sunt digerate în decurs de 1 oră (60 de minute).
• Carnea de pasăre se digeră în 2,5-3 ore.
• Carne mare bovine absorbit în 4-6 ore.
• Ouăle sunt digerate în 40-45 de minute.

Notă: alimentele cel mai rapid digerabile sunt fructele de pădure, fructele (fără banane și avocado) și legumele (cu excepția cartofilor și a topinamburului), precum și fructele și sucuri de legume. Și produse precum cafea, ceai cu lapte, brânză tare, pește și conserve de carne, carne înăbușită, pateul durează mult până se digeră sau părăsește corpul uman fără a fi digerat (parțial sau complet).

• Alimentele mestecate mai bine sunt digerate mai bine și mai repede.
• Este mai sănătos pentru organism să mănânce alimente care au același timp de digestie și absorbție pentru a reduce sarcina de pe stomac.
• Produse cu continut ridicat Este mai bine să consumați proteine ​​numai într-o formă caldă (digerarea durează mai mult în stomac, din cauza căreia toate proteinele utile organismului sunt descompuse). Rece produse proteice nu au timp să fie digerate în stomac și sunt trimise în intestine, ceea ce poate duce la consecințe neplăcute(tulburări gastro-intestinale, constipație, balonare).
• Este mai bine să nu beți apă și băuturi în timpul meselor, pentru a nu dilua sucul gastric. Apropo, apa băută obișnuită este absorbită rapid (se bea pe stomacul gol), în timp ce nu persistă în stomac și este imediat trimisă în intestine.
• Nucile și semințele sunt mai bine absorbite dacă sunt mai întâi înmuiate peste noapte în apă și apoi zdrobite.
• Legumele se absorb mai bine și aduc mai multe beneficii organismului atunci când nu sunt asezonate cu uleiuri (vegetale, măsline), care împiedică descompunerea lor în stomac (prin acoperirea cu o peliculă „protectoare”).

Sperăm că tabelul indicat în articol v-a ajutat să găsiți răspunsuri la întrebări precum cât de mult este digerat în stomac ovaz pe apa, varză murată, conserve de porumb, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, găluște, gumă de mestecat, untură, pește, carne, pâine, mere, mandarine, banane, struguri, curki și ciuperci.

În concluzie la articol, se poate observa că știind cât de multă hrană este digerată în stomacul uman, vă puteți construi dieta astfel încât să nu existe încărcătură grea pe stomac și multe mancare sanatoasa au fost absorbite mai bine și ar avea mai multe beneficii pentru organism. Al lor sfaturi utile si recenzii,

Atunci când alegem produse alimentare în supermarket și pregătim alimente din acestea, ne gândim în primul rând la conținutul de calorii al alimentelor, compoziție chimicăși data de expirare, dar nu ne întrebăm: cât timp durează digerarea alimentelor? Între timp, procesul de asimilare diferit nutrienți se întâmplă în moduri diferite. Iar bunăstarea și sănătatea noastră depind de modul în care sunt digerate alimentele. Timp de digestie pt produse diferite este diferit și, prin urmare, alimentele amestecate pot crea greutate în stomac, intensifica procesele de fermentație și putrezire și pot înfunda corpul cu toxine. Dar mai întâi lucrurile...

Alimentele pe care le consumăm, odată ingerate, sunt o sursă de nutrienți necesari creșterii, energiei, procesele metabolice. Organismul este un adevărat laborator chimic în care alimentele trebuie descompuse în componente chimice și apoi utilizate în scopul pentru care sunt destinate. Timpul de digestie in diferite departamente este semnificativ diferit.

Mâncarea trece prin sistem digestiv, efectuând o serie de transformări, mecanice și enzimatice, în fiecare departament:

1. În gură, mâncarea este zdrobită și umezită cu salivă. În salivă, enzima amilaza începe descompunerea carbohidraților.
2. Mai multe enzime „lucrează” deja în stomac, având ca scop digerarea proteinelor și grăsimilor și coagularea produselor lactate. Acid clorhidric ajută la scindare, distrugând simultan microbii și neutralizând unele otrăvuri. Absorbția nutrienților nu are loc în stomac. Produsele sunt acolo maxim 3-4 ore.
3. Enzimele continuă să lucreze în duoden, descompunând alimentele în componente și mai mici, transformându-le în ciupercă. Aici începe parțial absorbția substanțelor în intestine.
4. Există deja un proces activ de absorbție a componentelor chimice ale alimentelor, care intră în sânge, sunt curățate în ficat și curg către destinația lor (celule). Toate aceste procese durează 7-8 ore.
5. Resturile de baterii sunt absorbite. Aici, resturile de alimente nedigerate (zgura) pot rămâne până la 20 de ore.
6. Produsele inutile sunt eliminate din organism prin intestinul gros.

Tractul gastrointestinal împinge alimentele tractului digestiv folosind contracții periodice musculatura neteda, acest proces se numește peristaltism. Nu este greu de calculat cât timp petrece organismul pentru digerarea alimentelor. Întregul proces de digestie durează aproximativ 24 de ore. Din câteva kilograme de alimente consumate pe zi și 2-3 litri de lichid băut, se îndepărtează 200-300 g de reziduuri nedigerate.

Important! „Se trezește” chiar înainte de a mânca reflex condiționat: saliva este secretată ca răspuns la foame, iar sucul gastric este eliberat ca răspuns la mirosurile gustoase. De asemenea, enzimele încep să fie eliberate în anumit timp, dacă mănânci alimente strict după ceas.

Digestia în stomac

O persoană predispusă la supraalimentare aruncă diferite alimente în corpul său ca și cum ar fi un cuptor. Dar lemnul de foc arde aproximativ în același timp și pentru a digera diferite alimente de care aveți nevoie perioadă diferită. Știind cât de mult este procesat un anumit produs, poți aborda în mod inteligent crearea unui meniu, selectând alimente care se descompune aproximativ în același timp.

Important! Proteinele, grăsimile și carbohidrații au nevoie de momente diferite pentru a se descompune. Încercați să nu mâncați prea des, știind că porția anterioară este încă în stomac. Dacă adaugi alimente greu de digerat în dieta ta, ești garantat. De asemenea, nu mai mâncați cu cel puțin 4 ore înainte de culcare.

Grupe de produse după timpul de digestibilitate

Toate produsele pot fi împărțite în patru grupe în funcție de durata procesării lor de către stomac. Cât timp durează să digerăm ceea ce mâncăm?

Grupa 1. Aceasta include în principal carbohidrați, timp de procesare: 30-35 minute. Acestea sunt bulion, salate ușoare, sucuri naturale, precum și legume și fructe proaspete (crude).

Grupa 3. Acestea sunt produse care conțin amidon și carbohidrați complecși, timp de procesare: 2-3 ore. Acestea includ nuci, leguminoase, brânză de vaci, brânză tare, cartofi și cereale.

Grupa 4. Această listă include alimente care durează mai mult să fie digerate decât altele sau care nu sunt deloc digerate. Acestea includ cafea, conserve, carne înăbușită, ciuperci, pâine și paste.

Tabelul timpilor de digestie pentru alimente individuale în stomac

Tabelul arată că organismul digeră cel mai rapid carbohidrații. Urmează, în ordine crescătoare, proteinele și grăsimile.

Important! Apa fără impurități nu trebuie digerată. Trece aproape imediat în intestine, ceea ce durează 10-15 minute. În plus, este o componentă importantă a corpului nostru, deoarece fiecare celulă din organism este formată din 80% apă.

Pe lângă tipurile de alimente, și alți factori joacă un rol important în viteza digestiei.

Ce afectează durata digestiei alimentelor?

1. Temperatura. Mâncărurile fierbinți durează mai mult să fie digerate decât cele reci. De exemplu, okroshka necesită mai puțin timp pentru a fi digerată de stomac decât borșul sau caserola coaptă la cuptor.
2. Ora mesei. Mâncarea este procesată cel mai activ în timpul zilei, în timpul prânzului. Mâncarea luată la micul dejun și la cină durează mai mult să ajungă în intestine.
3. Tratament. În sudate și mancare prajitaÎn timpul procesului de gătire, enzimele caracteristice mancare cruda, iar stomacul le absoarbe o dată și jumătate mai mult.
4. Combinaţie. Prelucrarea lor depinde de cum și cu ce o persoană amestecă produsele. De exemplu, un măr durează o jumătate de oră pentru a se digera, iar brânza tare durează cinci ore.
5. Iar organismul procesează un ou fiert moale mai repede decât unul fiert tare.

Important! Nu este nevoie să mănânci până când stomacul nu este golit de porția anterioară de mâncare. Atunci problema se va rezolva de la sine greutate excesiva iar fără diete grele și stricte este ușor să pierzi acele kilograme urâte.

Noțiuni de bază ale puterii separate

Adesea gustoase și mancare sanatoasa– concepte care se exclud reciproc. Chiar și așa-numita haute bucătărie constă adesea din produse cu in momente diferite absorbtie de catre organism. Prin urmare, un meniu de restaurant potrivit pentru ocazii speciale, nu ar trebui să fie hrana dumneavoastră zilnică.

Este util să consumi alimente cu același timp de digestie la un moment dat. Și numai după absorbția completă a nutrienților primiti de organism, începeți următoarea întâlnire absorbția alimentelor. O dietă care conține alimente amestecate cu timpi de digestie diferiți duce la „aglomerarea” tractului gastrointestinal, deoarece unele alimente au fost deja digerate, în timp ce altele nu au fost încă digerate.

Cu o astfel de nutriție inconsecventă, încep procesele de fermentație și putrefacție, care sunt însoțite de balonare, eructație și flatulență. Apoi, deșeurile se acumulează în intestine. În timp, acestea vor interfera cu absorbția alimentelor, pe măsură ce pereții intestinali se înfundă. De asemenea, sunt posibile tulburări digestive.

Principii alimentare separată se bazează pe următoarele reguli:

• o singură porție ar trebui să conțină produse compatibile care sunt consumate în același timp;
• intervalul dintre mese trebuie să fie de cel puțin 2 ore (singura excepție este fructele);
• Nu amestecați alimente solide cu băuturi;
• alimentele lichide trebuie consumate înainte de mese, nu după acestea;
• Mestecați alimentele încet și bine și nu înghițiți în bucăți.
• Cu siguranță ar trebui să adăugați ierburi uscate și o varietate de condimente la mâncare, deoarece acestea promovează producția de enzime.

Toate acestea vor ajuta la funcționarea tractului gastrointestinal, Sanatate buna, lejeritate. Astfel vei evita supraalimentarea si...

Adesea încercăm să ne răsfățăm incluzând alimente care au compatibilitate redusă sau deloc în dieta noastră. Dar a mânca mâncare gustoasă nu înseamnă a mânca corect. Aici trebuie să te gândești la meniu pentru a combina afacerile cu plăcerea. Din păcate, nu avem întotdeauna suficient timp, energie și dorință pentru asta. Cu toate acestea, pentru a nu vă îmbolnăvi corpul, ar trebui să vă faceți timp pentru a dezvolta un meniu zilnic echilibrat.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Experienta in munca de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticul și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului biliar.

O dietă echilibrată este cel mai rezonabil tip de nutriție astăzi. Prin termenul „digestie”, medicamentul se referă la timpul petrecut de alimente în stomac. Acest timp este suficient pentru a digera proteinele și grăsimile, deoarece timpul de descompunere a acestora este egal cu timpul de digestie în stomac.

Cu carbohidrații, lucrurile sunt mai complicate. Aici sunt necesare două concepte: „digestie”, „asimilare”. Dar ele formează baza dietei pentru o dietă cu alimente crude, așa că claritatea cu privire la această problemă este importantă. Atunci când o persoană decide să treacă la o dietă cu alimente crude, apare întrebarea care este rata de absorbție a alimentelor.

Din păcate, se acordă puțină atenție acestei probleme, în ciuda faptului că este fundamentală într-un astfel de sistem alimentar. Aportul separat nu înseamnă pur și simplu consumul secvenţial de alimente, care este separat în timp, ci aportul unei clase de alimente după digestia (asimilarea) alteia. Merită spus că timpul și viteza de asimilare diverse produse poate varia semnificativ.

Să vorbim acum despre digestia și asimilarea alimentelor.

Hrana este vitală pentru organismul nostru, primește de la ea substanțele necesare vieții: nutriționale și biologice valoroase. Dar pentru a le obține, trebuie mai întâi să digerați alimentele, mai întâi descompuneți-le în componente chimice, apoi să le asimilați.

Procesul de digestie durează mult timp, începe cu prelucrarea enzimatică și mecanică a alimentelor în cavitatea bucală și se termină în ultimele secțiuni ale intestinului. Această călătorie în timp a alimentelor în organism arată astfel: în felul următor: alimentele sunt digerate în stomac de la 30 de minute la 6 ore și continuă să călătorească mai departe în stomac timp de până la 7-8 ore intestinul subtire, continuând să fie descompus și absorbit pe parcurs și abia atunci tot ceea ce nu a avut timp să fie digerat ajunge în intestinul gros și poate rămâne acolo până la 20 de ore.

Acum să trecem la momentul digestiei și asimilării alimentelor. Acest timp mai este denumit și viteza de digestie (asimilare) a produselor. Dar, de fapt, în acest moment, alimentele sunt procesate doar în stomac. Asa de.

Legume:

1. Roșii, castraveți, salată verde, ardei, ierburi - 30-40 de minute (legume asezonate cu ulei - până la 1,5 ore).
2. Zucchini, fasole verde, conopida, broccoli, porumb - cele fierte se digeră timp de 40 de minute, se asezonează cu ulei - 50.
3. Păstârnac, sfeclă, morcovi, napi - vor fi digerați în 50-60 de minute.
4. Cartofi, cartofi dulci, anghinare, castane, dovleac, igname - în 60 de minute.

Fructe și fructe de pădure:

1. Fructele de pădure și pepenele verde sunt digerate în 20 de minute.
2. Pepene galben, struguri, citrice și altele fructe suculente- 30 minute.
3. Merele, perele, cireșele, piersicii, caisele și alte fructe sunt digerate timp de 40 de minute.
4. Fructat, fructat salate de legume- 30 - 50 de minute.

Lichide:

1. Apa este absorbită aproape instantaneu dacă nu există alte alimente în stomac. În acest caz, intră imediat în intestine.
2. Sucurile de fructe și legume sunt digerate în 10-30 de minute.
3. Bulion de concentrații diferite - 20-40 de minute.
4. Lapte - până la 2 ore.

Cereale, cereale, leguminoase:

1. Hrișca, orezul lustruit, meiul se digeră în 60-80 de minute.
2. Orz, fulgi de ovăz, făină de porumb - 1-1,5 ore.
3. Mazăre, năut, linte, fasole (roșie, albă, neagră) - în 1,5 ore.
4. Soia - 2 ore.

Nuci si seminte:

1. Semințele de floarea soarelui, dovleac, susan și pepene galben sunt digerate în medie în aproximativ 120 de minute.
2. Alune, alune, nuci pecan, migdale, Nuc- digerare 150 - 180 minute.

Ouă:

1. Proteinele sunt absorbite în 30 de minute.
2. Gălbenușul - 45 de minute.

Produse lactate:

1. Orice băutură din lapte fermentat - 60 de minute.
2. Brânză, brânză de vaci și brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi - 90 de minute.
3. Lapte, brânză de vaci plină de grăsime - 120 de minute.
4. Brânzeturile tari și grase precum elvețiană și olandeză necesită 4-5 ore pentru a fi digerate.

Peste si fructe de mare:

1. Peștele mic și slab este digerat în 30 de minute.
2. Ulei - 50-80 de minute.
3. Proteinele din fructe de mare sunt absorbite în 2-3 ore.

Pasăre:

1. Pui, pui fără piele - 90-120 minute.
2. Curcan fără piele - puțin peste 2 ore.

Carne:

1. Carnea de vită va dura 3-4 ore pentru a se digera.
2. Miel - 3 ore.
3. Carnea de porc este digerată în aproximativ 5 ore.

Ne-am uitat la viteza de digestie a alimentelor în stomac, precum și la procesele care afectează această viteză. Acum știi ce se digeră mai repede și ce este mai lent și poți folosi aceste cunoștințe în lupta împotriva kilogramelor în plus.

Luați în considerare timpul de digestie al diferitelor alimente. Cred că mulți oameni vor fi interesați de acest lucru și fiecare persoană ar trebui să aibă o idee despre asta. Cunoașterea timpului de digestie al alimentelor este foarte importantă pentru a vă menține sănătatea. Dacă știi timpul de digestie al alimentelor, vei putea pregăti mâncăruri care vor fi digerate normal în stomac și nu vor otrăvi organismul cu toxine din reziduurile alimentare nedigerate.

Vorbind despre timpul de digestie a alimentelor, vom înțelege ciclu complet, adică perioada de timp necesară pentru ca produsele să se descompună complet material util. Mulți gastroenterologi vă vor spune că timpul de digestie este chiar și greu produse din carne nu depășește 4-5 ore. Dar ei vorbesc despre timpul necesar pentru ca alimentele să fie digerate în stomac. De fapt, alimentele nu stau în stomac mai mult de 4 ore. După care se duce mai întâi la intestinul subtire, unde are loc procesul de asimilare, iar apoi în colon pentru îndepărtare.

Cifrele de mai jos sunt valori medii. De digestia și timpul de absorbție depinde, de asemenea caracteristici individuale organism, despre alimentație, compoziția alimentelor, cantitatea de alimente consumate și despre compatibilitatea produselor între ele. Așadar, prieteni, să ne uităm la ce alimente trec prin stomac aproape instantaneu și care rămân acolo multe ore.

Apă- dacă stomacul este gol, atunci apa trece imediat în intestine

Fructe si legume

Fructele sunt în medie digerabile 30-60 min. Digerarea fructelor nu necesită aproape deloc energie sau enzime.

Sucuri de fructe si legume si bulion de legume- 20-30 de minute.

Sucuri semi-lichide, precum piure de legume sau salată de fructe - 20-30 de minute. De exemplu, un pahar de proaspăt stors suc de portocale, ne va părăsi stomacul în 20 de minute după ce îl bei.

Fructe suculente: portocale, mere, pere, prune și așa mai departe. De exemplu, câteva portocale suculente și aromate consumate vor părăsi stomacul în 30-40 de minute. Grepfrut, struguri - 30 de minute. Mere, pere, piersici, cirese etc. - 40 de minute

Fructe cărnoase și fructe uscate: bananele, smochinele, curmalele vor trece prin stomac o perioada mai lunga de timp decât fructele suculente, dar totuși foarte repede în comparație cu produsele care urmează. Pepene verde - 20 de minute. Pepeni - 30 de minute.

Salate mixte de legume crude- rosii, salata de frunze, castravete, telina, ardei verde sau rosu, altele legume suculente- 30-40 de minute

Legume cu frunze- spanac, cicoare, kale - 40 minute

Dovlecel, broccoli, conopidă, Fasole verde, dovleac, porumb pe stiule x - 45 de minute

Rădăcini- morcovi, sfecla, pastarnac, napi etc. - 50 de minute

Cereale, cereale și leguminoase

Timp de digestie pentru cereale

Carbohidrați concentrați - cereale și cereale. Timpul de digestie a cerealelor și cerealelor în stomac crește brusc. Prin urmare, se recomandă consumul de fructe pe stomacul gol, separat de cereale și cereale. O farfurie cu terci obisnuit iese din stomac abia dupa 4-5 ore!

Orez brun, mei, hrișcă, făină de porumb, ovăz, pelovka- 90 de minute

Paste din grau dur: 3 ore

Carbohidrați semiconcentrați- amidon, anghinare, ghinde, porumb, cartofi, topinambur, igname, castane - 60 minute

Timp de digestie pentru leguminoase

Fasole și leguminoase. Mazăre obișnuită iar năutul, lintea, fasolea (albă, roșie, neagră) – se digeră într-o oră și jumătate. Soia - 2 ore

Cereale sau leguminoase de un singur tip: 2,5-3 lingurițe.
Amestec de cereale și/sau leguminoase (nu mai mult de două tipuri): 3-3,5 lingurițe.
Amestec de cereale și/sau leguminoase (mai mult de două tipuri): mai mult de 4-5 ore.

Nuci si seminte

Seminte - floarea soarelui, dovleac, susan - aproximativ 2 ore
Nuci - migdale, arahide (crude), caju, nuci braziliene, nuci, nuci pecan, nuci braziliene digerat - 2,5-3 ore.
Sfat: Dacă înmuiați semințele și nucile în apă peste noapte și apoi le zdrobiți, acestea vor fi absorbite mai repede.
Nuci înmuiate: 1,5 linguriță.

Lactat

Laptele crud părăsește stomacul încet, laptele pasteurizat și mai încet, iar laptele fiert și mai încet. Laptele bogat în grăsimi trece prin stomac mai lent decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Lapte degresat, ricotta, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză feta, brânză de casă - digerat în aproximativ 90 de minute.
Laptele este complet digerat în 12 ore. Ceai sau cafea cu lapte: 24 de ore.

Branza de vaci de la tot laptele- 2 ore
Brânza tare făcută din lapte integral, cum ar fi olandez și elvețian, va avea nevoie de 4 până la 5 ore pentru digerare.
Băuturi din lapte fermentat - 1 oră

Proteine ​​animale

Ouăle fierte rămân în stomac mai mult decât ouăle crude. Ouăle omletă rămân acolo la fel de mult timp.
Gălbenuș de ou- 30 minute
Ou (complet) - 45 de minute.
Pește - 45-60 de minute
Pui - 1-2 ore (fara piele)
Curcan - 2 ore (fără piele)
Carne de vită, miel - 3-4 ore
Carne de porc - 4-5 ore

În medie, carnea este digerată în stomac în 4-5 ore și este absorbită de organism pentru o perioadă foarte lungă de timp. Baconul este digerat lent, din cauza grăsimii pe care o reduce aciditatea stomacului. Este greu de digerat pentru majoritatea oamenilor. Grăsimea interferează semnificativ cu eliberarea suc gastric, după masă, reduce absorbția și întârzie procesul de digestie.

Pentru mulți dintre noi, cuvintele „nu mânca după șase” sună ca un blestem chinezesc. Încă ar fi! Când vii acasă la 19, iar prânzul era la 12, este dificil să te reținești și să nu te grăbești cât poți de repede spre frigider. Cu toate acestea, în acest caz există o alternativă: trebuie să mănânci ceva care va fi cu siguranță digerat cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare. La urma urmei, sensul dietei „nu mânca după 6” nu este că după un anumit timp nu ar trebui să intre niciun aliment în stomac, ci că în timpul somnului corpul tău nu se deranjează cu o muncă atât de dificilă precum digerarea alimentelor, ci direcționează forțele sale pentru alte lucruri utile (regenerarea celulară etc.) și doar s-a odihnit. Deci dacă mănânci la 6 caserolă cu brânză de vaci sau, să zicem, o salată de legume la 7:30, rezultatul va fi același: stomacul tău va dormi bine cu tine și nu va digera cina mâncată „la momentul nepotrivit”.
În acest articol ne vom uita la timpul de digestie a alimentelor. În medicină, termenul „digestie” se referă la reședința alimentelor în stomac. Cunoașterea timpului de digestie a alimentelor este foarte importantă pentru a vă menține sănătatea. Dacă știi timpul de digestie al alimentelor, vei putea pregăti mâncăruri care vor fi digerate normal în stomac și nu vor otrăvi organismul cu toxine din reziduurile alimentare nedigerate.

Când vorbim despre timpul de digestie al alimentelor, vom înțelege întregul ciclu, adică perioada de timp necesară pentru ca alimentele să fie complet descompuse în substanțe utile. Mulți gastroenterologi vă vor spune că timpul de digestie chiar și al produselor grele din carne nu depășește 4-5 ore. Dar ei vorbesc despre timpul necesar pentru ca alimentele să fie digerate în stomac. De fapt, alimentele nu stau în stomac mai mult de 4 ore. După care se duce mai întâi la intestinul subțire, unde are loc procesul de absorbție, iar apoi la intestinul gros pentru excreție.

Cifrele de mai jos sunt valori medii. Timpul de digestie si asimilare depinde si de caracteristicile individuale ale organismului, de alimentatie, de compozitia alimentelor, de cantitatea de mancare consumata si de compatibilitatea alimentelor intre ele. Așadar, prieteni, să ne uităm la ce alimente trec prin stomac aproape instantaneu și care rămân acolo multe ore.

apa - dacă stomacul este gol, atunci apa merge direct în intestine

FructeÎn medie, ele sunt digerate în 30-60 de minute. Digerarea fructelor nu necesită aproape deloc energie sau enzime.

Sucuri de fructe și legume și bulion de legume- 20-30 de minute.

Sucuri semi-lichide, precum piure de legume sau salata de fructe - 20-30 de minute. De exemplu, un pahar de suc de portocale proaspăt stors ne va părăsi stomacul în 20 de minute de la băut.

Fructe suculente: portocale, mere, pere, prune și așa mai departe. De exemplu, câteva portocale suculente și aromate consumate vor părăsi stomacul în 30-40 de minute. Grepfrut, struguri - 30 de minute. Mere, pere, piersici, cirese etc. - 40 de minute.

Fructe cărnoase și fructe uscate: bananele, smochinele, curmalele vor trece mai mult prin stomac decat fructele suculente, dar totusi foarte repede in comparatie cu produsele care urmeaza. Pepene verde - 20 de minute. Pepeni - 30 de minute.

Salate mixte de legume crude- rosii, salata verde, castraveti, telina, ardei verde sau rosu, alte legume suculente - 30-40 minute.

Legume fierte, fierte sau fierte la abur
Legume cu frunze - spanac, andive, kale - 40 de minute
Dovlecel, broccoli, conopida, fasole verde, dovleac, porumb pe stiule - 45 de minute
Legume rădăcinoase - morcovi, sfeclă, păstârnac, napi etc. - 50 de minute.

Carbohidrați concentrați - cereale și cereale. Timpul de digestie a cerealelor și cerealelor în stomac crește brusc. Prin urmare, se recomandă consumul de fructe pe stomacul gol, separat de cereale și cereale. O farfurie cu terci obisnuit iese din stomac abia dupa 4-5 ore!

Orez brun, mei, hrișcă, făină de porumb, ovăz, pelovka - 90 de minute.
Paste din grâu dur: 3 ore.

Carbohidrați semiconcentrați - amidon
Topinambur, ghinde, porumb, cartofi, topinambur, igname, castane - 60 minute.

Fasole și leguminoase. Mazărea obișnuită și năutul, lintea, fasolea (albă, roșie, neagră) se digeră într-o oră și jumătate. Soia - 2 ore. Cereale sau leguminoase de un singur tip: 2,5-3 linguri Amestec de cereale și/sau leguminoase (nu mai mult de două tipuri): 3-3,5 linguri.
Amestec de cereale și/sau leguminoase (mai mult de două tipuri): mai mult de 4-5 ore.

Semințe - floarea soarelui, dovleac, susan - aproximativ 2 ore.

Nuci - se digeră migdale, alune (crude), caju, nuci braziliene, nuci, nuci pecan, nuci braziliene - 2,5-3 ore.
Sfat: Dacă înmuiați semințele și nucile în apă peste noapte și apoi le zdrobiți, acestea vor fi absorbite mai repede.
Nuci înmuiate: 1,5 linguriță.

Lactate. Laptele crud părăsește stomacul încet, laptele pasteurizat și mai încet, iar laptele fiert și mai încet. Laptele bogat în grăsimi trece prin stomac mai lent decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi.
Lapte degresat, ricotta, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză feta, brânză de casă - digerat în aproximativ 90 de minute.
Laptele este complet digerat în 12 ore.
Ceai sau cafea cu lapte: 24 de ore.
Brânză de vaci cu lapte integral - 2 ore
Brânza tare făcută din lapte integral, cum ar fi olandez și elvețian, va avea nevoie de 4 până la 5 ore pentru digerare.
Băuturi din lapte fermentat - 1 oră

Ouă fierte rămân în stomac mai mult decât cele crude. Ouăle omletă rămân acolo la fel de mult timp.
Gălbenușul de ou - 30 de minute
Ou (complet) - 45 de minute.
Peşte- 45-60 minute
Pui- 1-2 ore (fara piele)
Curcan- 2 ore (fara coaja)
Carne de vită, miel- 3-4 ore
Porc- 4-5 ore
În medie, carnea este digerată în stomac în 4-5 ore și este absorbită de organism pentru o perioadă foarte lungă de timp. Baconul este digerat lent și scade aciditatea stomacului datorită grăsimii sale. Este greu de digerat pentru majoritatea oamenilor. Grăsimea interferează semnificativ cu secreția de suc gastric, contracțiile gastrice și reduce absorbția.

Alimente grase. Poate fi ca grăsimea în formă pură, de exemplu, untură, sau doar carne sau pește gras, înghețată și așa mai departe. Grăsimea inhibă foarte mult digestia gastrică. Exact alimente grase durează cel mai mult pentru digerare. Apropo, carnea prăjită grasă, precum kebabul, durează până la 72 de ore pentru a se digera, iar organismul nostru cheltuiește multă energie digerând astfel de alimente. O persoană care mănâncă în mod regulat carne are în jur de câteva kilograme. fecale, care se transformă în deșeuri și eliberează toxine care otrăvesc organismul.

Este important nu cât timp rămâne mâncarea în stomac, ci sub ce formă, digerată sau nedigerată (digerată sau subdigerată), trece în intestine și ce se întâmplă cu ea în continuare.

Dacă nu mănânci în timp ce ai mâncare în stomac, nu poți doar să slăbești (pe baza faptului că nu mănânci în exces), dar și să rămâi sănătos tract gastrointestinal. Treptat, stomacul tău va scădea în dimensiune, iar obiceiul de a nu mânca în exces va rămâne cu tine.