Simplitatea și beneficiile terciului obișnuit de mazăre. Terci de mazăre - beneficii, calorii și rău
Culturile de fasole sunt renumite pentru proprietățile lor benefice, iar mazărea nu face excepție.
Terciul preparat din această legumă este saturat cu un număr mare de elemente importante și are un efect pozitiv asupra organismului, indiferent dacă este preparat cu apă sau bulion de carne.
Nuanțele preparării terciului de mazăre
Terciul de mazăre nu este doar gustos, ci și sănătos. Pentru ca mazărea să își păstreze toate substanțele importante în timpul gătirii, trebuie să urmați câteva reguli:
1. În primul rând, trebuie să o faci corect ridicați boabele de mazăre. Pentru terci se folosește mazărea despicată, care se vând întreagă sau împărțită în jumătate. Mazarea despicata se gateste de cateva ori mai repede decat mazarea intreaga. Este de preferat mazarea galbena. Terciul făcut din ele are un gust mai expresiv. În unele magazine puteți găsi mazăre fără coajă. Pentru a pregăti terci din astfel de fasole, este necesar să le înmuiați în prealabil timp de 6-8 ore. Acest lucru este necesar pentru a exfolia coaja densă.
2. În al doilea rând, este necesar să se corecteze ridica vase, în care terciul va fi gătit. O tigaie din fontă cu fund gros este cea mai bună pentru asta. Acest lucru va asigura o gătire uniformă a mazărelor și va preveni arderea.
Pregătirea corectă a terciului începe cu spălarea mazărelor. Înainte de aceasta, ar trebui să o sortați, sortând elementele de coajă și fasolea de calitate scăzută. Cel mai bine este să înmuiați semințele spălate timp de 5-8 ore. Deci, terciul se va dovedi fiert într-o perioadă mai scurtă de timp. După înmuiere, mazărea este gata pentru a fi folosită în terci.
Acest proces are loc în mai multe etape:
Adăugați apă sau bulion de carne la mazăre într-un raport de 1:2. Dacă se folosește mazăre uscată, veți avea nevoie de 4 părți de apă cu adăugarea a jumătate de linguriță de sifon. Va ajuta boabele să fiarbă mai repede;
Aduceți terciul la fiert la foc mediu;
După aceasta, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți fasolea până se înmoaie. De obicei, timpul de gătire este de 1-1,5 ore. În timpul gătirii, vasul este amestecat în mod regulat;
Puteți adăuga bulion sau apă după nevoie;
Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați sare după gust;
Când mazărea a fiert și masa a căpătat o consistență asemănătoare piureului, terciul este gata. Dacă a mai rămas ceva lichid, puteți deschide capacul și găti până dă în clocot.
Îl puteți adăuga în terci gata preparat adauga diverse ingrediente: unt sau smântână obișnuită, ceapă sau morcovi prăjiți, ierburi, ciuperci preparate, carne etc. Nu uitați că astfel de aditivi cresc de mai multe ori conținutul de calorii al terciului.
Cât de mari sunt beneficiile terciului de mazăre?
Terciul de mazăre este considerat un depozit de substanțe necesare organismului. Asta este adevărat. Aceste fasole conțin cca. 20 de microelemente importante pentru oameni, care se păstrează în timpul tratamentului termic.
Datorită lor, terciul are un efect benefic asupra întregului organism. Spre deosebire de alte cereale, cerealele de mazăre conțin aluminiu. El promovează regenerarea și restaurarea oaselor, mușchilor și țesutului conjunctiv. De aceea, terciul de mazăre este indicat în perioadele postoperatorii și de recuperare.
Acest fel de mâncare bogat în conținut de fibre.În acest sens, este recomandat persoanelor care suferă de constipație. Consumul regulat de terci de mazăre ajută la normalizarea metabolismului, la restabilirea vaselor de sânge din sistemul circulator și la îmbunătățirea funcționării sistemului limfatic.
Acest efect se explică prin prezența în mazăre siliciu, care susține funcționarea sănătoasă a țesutului pulmonar și a glandelor endocrine. De asemenea, favorizează absorbția altor macro și microelemente.
Beneficiile terciului de mazăre sunt ceea ce conține colina. Aceasta este o vitamină responsabilă pentru dezvoltarea abilităților intelectuale și starea normală a sistemului nervos. Prin urmare, se recomandă includerea terciului de mazăre în alimentația copiilor. In plus, previne aparitia colelitiaza, ajuta la refacerea ficatului si ajuta la eliminarea elementelor toxice din organism. Un grup mare de vitamine și microelemente conținute în terci ajută la normalizarea metabolismului grăsimilor și la prevenirea bolilor sistemului nervos și ale organelor vizuale.
Consumul acestui fel de mâncare este de mare importanță pentru persoanele cu hipercolesterolemie și ateroscleroză vasculară. Din moment ce conținute în mazăre un acid nicotinic luptă activ cu eliminarea cheagurilor de sânge și a plăcilor de colesterol.
Daunele terciului de mazăre: să risipim speculațiile
Mulți sunt de părere că conținutul ridicat de elemente importante pentru organism în terci de mazăre nu este întotdeauna benefic.
In unele situatii este posibilă deteriorarea terciului de mazăre, dar astfel de cazuri sunt foarte rare și nu au contraindicații stricte:
Cel mai adesea afectat negativ persoanele în vârstă cu o creștere persistentă a acidului uric în sânge. Acest lucru se explică prin faptul că mazărea are un conținut ridicat de purine, care contribuie la o acumulare și mai mare de acid uric și la conversia acestuia în urati. Întregul pericol este că uratii se depun în articulații, provocând patologii în zona de depunere;
În plus, terci de mazăre este dăunător celor care au boli ale rinichilor și vezicii biliare în stadiul acut;
cu etiologie neclară a disfuncției circulatorii De asemenea, nu este recomandat să introduceți acest fel de mâncare în alimentația dumneavoastră;
Nu este indicat să dați terci de mazăre copii sub un an, deoarece sistemul lor digestiv este diferit de cel al adulților. Ea nu poate face față atât de multe fibre;
Terciul de mazăre este contraindicat persoanelor care suferă de flatulență crescută și patologii ale duodenului;
Astfel de alimente ajută la reducerea mediului acid al stomacului, de aceea nu este recomandată pentru gastrită cu aciditate scăzută.
Beneficiile pentru femeile însărcinate și daunele terciului de mazăre pentru mamele care alăptează - este adevărat?
Multe femei însărcinate și care alăptează refuză adesea acest tip de alimente, invocând faptul că provoacă formarea excesivă de gaze și balonare. Dar acest lucru este complet nefondat, deoarece terciul de mazăre pregătit corespunzător este lipsit de această proprietate.
Pentru a face acest lucru, puteți adăuga ierburi care împiedică formarea gazelor: chimen, mărar etc. S-a dovedit de mult timp în medicină că consumul unui astfel de fel de mâncare are un efect benefic nu numai asupra mamei, ci și asupra copilului. , mai ales în stadiul dezvoltării intrauterine.
Prin urmare, femeile sunt într-o poziție Trebuie doar să introduci terci de mazăre în dieta ta. Principalele beneficii ale terciului de mazăre pentru femeile însărcinate:
Vitamina C permite fierului, care se găsește în cantități mari în mazăre, să fie complet absorbit. Acest lucru ajută la compensarea deficitului de fier din cauza anemiei la femeile însărcinate;
Prezența manganului în terci asigură formarea oaselor sănătoase la copil, precum și funcționarea normală a sistemului nervos la mamă;
Un întreg grup de macroelemente susține imunitatea și reglează procesele metabolice, inclusiv pe cele lipidice;
Prin introducerea acestui fel de mâncare în dietă se realizează controlul natural asupra procesului de producere a insulinei;
Singurul lucru de care o femeie însărcinată ar trebui să se ferească atunci când mănâncă terci de mazăre este consumul excesiv al acestui produs. La urma urmei, chiar și cele mai benefice substanțe pot fi dăunătoare în cantități mari.
Medicii au o părere complet opusă cu privire la consumul de terci de mazăre de către mamele care alăptează. Deoarece sugarii nu au un tract alimentar complet format, hrănirea mamei cu un astfel de produs nu este recomandabilă.
Cu toate acestea, în absența unei reacții negative a copilului la o astfel de dietă a mamei, terciul poate fi inclus în meniu în cantități mici nu mai mult de o dată pe săptămână. Acest lucru va ajuta la creșterea rezistenței organismului față de mamă și copil.
Slăbește cu terci de mazăre în mod corect!
Beneficiile terciului de mazăre pentru pierderea în greutate sunt incontestabile. Acest fel de mâncare nu numai că umple corpul cu nutrienți esențiali, dar crește și potențialul energetic.
În ceea ce privește indicatorii energetici, terciul de mazăre a depășit carnea de vită slabă. Mai mult, atunci când este gătit în apă, are 92 kcal la 100 de grame fel de mâncare gata.
Chiar și cu consumul zilnic de terci o dată pe zi, pierderea în greutate este garantată. Acest lucru se datorează conținutului de vitamina B5 din mazăre, care promovează producția de glucocorticoizi. Aceștia, la rândul lor, descompune în mod activ celulele adipoase.
Apropo, terci de mazăre este perfect pentru persoanele care combină o dietă cu antrenamentul în centrele sportive, așa cum este favorizează creșterea rapidă a mușchilor. Acest fel de mâncare conține carbohidrați. Sunt digerate lent, ceea ce înseamnă că senzația de plenitudine va veni rapid și va dura mult timp.
La pierderea în greutate se înregistrează foarte des deficitul de vitamine, ceea ce duce la probleme grave și ireversibile. Terciul de mazăre va ajuta rapid compensa această deficiențăși reface corpul.
Terciul de mazăre poate fi numit pe bună dreptate un tezaur de elemente utile. Capacitatea de a-l găti și de a-l consuma corect îți va face dieta mai bogată și corpul tău mai sănătos.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, din mazăre au început să fie preparate diverse feluri de mâncare. Acest produs s-a remarcat prin prețul său accesibil și beneficiile excepționale. A fost deosebit de popular printre popoarele slave. Beneficiile terciului de mazăre sunt fără îndoială astăzi.
Beneficiu
În ciuda faptului că mazărea conține o cantitate mare de proteine, se absoarbe mult mai bine decât unele produse din carne. Datorită faptului că compoziția terciului de mazăre nu are analogi, poate fi considerat un „oaspete” unic al mesei noastre.
Compoziția bogată de mazăre îi permite să fie un înlocuitor demn pentru preparatele din carne. Mazarea contine vitaminele A si E, macroelemente valoroase, microelemente si aminoacizi. Acest lucru contribuie la efectele benefice ale mazărei asupra corpului uman. Există multe mâncăruri de post și vegetariene preparate folosind acest produs.
Potrivit nutriționiștilor moderni, consumul de mazăre ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer.
De asemenea, se crede că terciul de mazăre ajută la a face față crampelor.
Nutriționiștii și medicii observă efectul pozitiv al terciului de mazăre asupra:
- Absorbția nutrienților de către organism.
- Sistemele cardiace și vasculare. Un produs preparat în apă ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce intensitatea durerilor de cap și oferă o asistență semnificativă organismului în ateroscleroză.
- Creșterea masei musculare (acest lucru se explică prin prezența unei cantități semnificative de proteine în produs).
- Eliminarea sării din organism (datorită efectului pozitiv al terciului asupra sistemului musculo-scheletic, este adesea recomandată la diagnosticarea reumatismului și osteoporozei).
- Starea pielii (produsul previne apariția ridurilor și întinerește pielea).
- Starea plăcilor de unghii și a părului.
- Metabolism (medicii recomandă adesea includerea terciului în dieta dumneavoastră atunci când diagnosticați diabetul zaharat, precum și prezența kilogramelor în plus).
- Starea fizică și psihică a organismului (terciul fiert în apă trebuie inclus în dietă pentru simptomele de oboseală cronică).
- Imunitate (datorită conținutului produsului într-o cantitate semnificativă de vitamine B, terciul este indicat ca măsură preventivă pentru boli infecțioase).
- Vedere (îmbunătățirea apare datorită conținutului de beta-caroten și vitamina A).
- Îndepărtarea rapidă din organism a toxinelor și a pietrelor localizate în rinichi și vezica biliară.
Puteți prepara terci de mazăre din mazăre uscată sau proaspătă. În primul caz, mazărea trebuie să fie înmuiată. Având în vedere că leguminoasele, inclusiv mazărea, „place” să ardă, este important să acordăm o atenție deosebită pregătirii felului de mâncare.
Beneficiile produsului vor fi sporite și mai mult dacă îmbogățiți terciul cu legume. Nu este interzis să adăugați ulei vegetal sau unt de înaltă calitate. Desigur, dacă pregătiți terci dietetic, atunci trebuie să aveți grijă când adăugați grăsimi.
- patologii renale;
- ten gras;
- anemie;
- probleme de tensiune arterială;
- anemie;
- pofta de mancare;
- constipație frecventă sau cronică;
- indigestie;
- flatulență.
Terci de mazăre te umple destul de repede. Din acest motiv, este adesea inclus într-o varietate de diete. În plus, consumul de mazăre ajută la îmbunătățirea metabolismului grăsimilor.
Mazarea este un diuretic excelent. Cu utilizarea regulată a acestui produs, excesul de lichid este eliminat rapid din organism împreună cu urina. Prin îmbunătățirea proceselor metabolice, metabolismul se îmbunătățește. Ca urmare, kilogramele în plus sunt pierdute rapid. Mazărea este un adevărat lider în conținutul de proteine. În plus, mazărea conține mult mai mult amidon decât cartofii. Treizeci la sută din terci de mazăre este alcătuit din proteine vegetale. De asemenea, produsul conține microelemente benefice organismului și seleniu, care este un excelent antioxidant. Produsele din mazăre sunt adesea incluse în meniu în zilele de post, precum și în timpul unei diete.
Dieta specifică „mazăre” este cunoscută tuturor pasionaților de nutriție sănătoasă. Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazăre gătit cu unt și legume. Pentru a evita balonarea, se recomandă să adăugați mărar sau fenicul în terci.
Dieta „mazăre” este simplă și sănătoasă. Datorită nivelului ridicat de proteine, dar și pentru că mazărea se „înțelege” bine cu multe legume, este recomandată chiar și persoanelor care duc un stil de viață activ care implică activitate fizică intensă. Fiind un fel de mâncare destul de satisfăcător, terciul de mazăre va ajuta la suprimarea creșterii apetitului pentru o lungă perioadă de timp.
Copiilor li se permite terci de mazăre numai de la vârsta de trei ani.
Dăuna
Terciul de mazăre este strict contraindicat atunci când se diagnostichează patologii precum:
- Colecistita.
- Circulația sanguină afectată.
- Boală acută de rinichi.
- Boala tractului gastrointestinal.
Daunele terciului de mazăre sunt remarcate și pentru persoanele în vârstă. Acest produs provoacă, de asemenea, gaze și balonare. Din acest motiv, terciul nu trebuie inclus în dieta unei persoane care suferă de patologie cronică a stomacului și a duodenului. Dacă aveți gută, ar trebui să excludeți și terciul din dieta dumneavoastră.
Conținut caloric
Terciul este destul de des inclus în dieta sportivilor profesioniști. Conținutul de calorii al terciului de mazăre este destul de scăzut. Când este terminat, valoarea energetică a produsului este de aproximativ 90 kcal. Conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre permite ca produsul să fie inclus într-o varietate de programe dietetice.
Contraindicații
Nu toată lumea poate mânca terci de mazăre. Deci, este strict contraindicat:
- cei care suferă de nefrită;
- pacienții cu gută;
- persoanele diagnosticate cu inflamație gastrointestinală;
- persoanele care suferă de ulcer gastric.
Având în vedere că copiii mici suferă destul de des de colici abdominale, se recomandă includerea terciului de mazăre în dieta copiilor numai după trei ani. În caz contrar, copilul va suferi de balonare și durere.
Valoarea nutritivă
Vitamine si minerale
Terciul de mazăre este benefic pentru organism deoarece conține amidon și proteine vegetale. Produsul conține, de asemenea, zaharuri și carbohidrați naturali.
Terciul este bogat în vitamine. Conține vitamine din grupele A, E, B, H și PP. Compoziția minerală a produsului este, de asemenea, destul de diversă. Terciul conține seleniu, calciu, staniu și zirconiu necesare organismului. Dintre macroelementele esențiale, acest produs conține sodiu, fosfor, clor și magneziu.
Vitamine si minerale
| Vitamina | Conținut (mg) | % din valoarea zilnică |
| RR | 2.2 | 32,5 |
| Beta caroten | 0,01 | 0,2 |
| SUNT) | 2 | 0,2 |
| ÎN 1 | 0,81 | 54 |
| LA 2 | 0,15 | 8,3 |
| LA 5 | 2,2 | 44 |
| LA 6 | 0,27 | 13,5 |
| LA 9 | 16 | 4 |
| E (TE) | 0,7 | 4,7 |
| N (biotina) | 19 | 38 |
| PP (echivalent niacina) | 6.5 | - |
| Kholin | 200 | 40 |
| Mineral | Conținut (mg) | % din valoarea zilnică |
| Fier | 6,8 | 37,8 |
| Zinc | 3,18 | 26,5 |
| Iod | 5,1 | 3,4 |
| Cupru | 750 | 75 |
| Mangan | 1,75 | 87,5 |
| Seleniu | 13,1 | 23,8 |
| Crom | 9 | 18 |
| Fluor | 30 | 0,8 |
| Molibden | 84,2 | 120 |
| Bor | 670 | 33,5 |
| Vanadiu | 150 | 375 |
| Siliciu | 83 | 277 |
| Cobalt | 13,1 | 131 |
| Nichel | 246,6 | - |
| Staniu | 16,2 | - |
| Titan | 181 | - |
| Stronţiu | 80 | - |
| Aluminiu | 1180 | - |
| zirconiu | 11,2 | - |
Terciul de mazăre este considerat un fel de mâncare destul de satisfăcător și sănătos. Dar trebuie consumat cu moderatie pentru a evita problemele cu tractul gastrointestinal.
Terci de mazăre de casă este ușor și rapid de preparat. Beneficiile și daunele acestui fel de mâncare ușor și gustos sunt discutate în acest articol.
Calități utile ale terciului de mazăre
Efectul de întinerire al mazării
Sexul frumos poate beneficia enorm de pe urma acestui fel de mancare simplu si hranitor. Prin consumul regulat de terci de mazăre, starea pielii, unghiilor și părului se îmbunătățește. Datorită unei bune nutriții, organismul se vindecă din interior, acest lucru se vede în absența ridurilor precoce. Seleniul din produs funcționează în interiorul corpului nostru ca un antioxidant.
Terci pentru digestie, rinichi si vezica biliara
Se știe că iubitorii de terci minimizează probabilitatea problemelor digestive. Nutrienții din alimentele consumate sunt absorbiți în cel mai bun mod posibil. Fără disconfort după masă. Terciul de mazăre ajută la îmbunătățirea stării de constipație cronică.
Produsul oferă protecție împotriva formării calculilor biliari și la rinichi. Toxinele sunt eliminate în mod natural din organele interne.
Îmbunătățirea imunității și a vederii
Sistemul imunitar uman începe să funcționeze mai eficient datorită reumplerii în timp util a vitaminelor B. O astfel de nutriție acționează ca un preventiv de primă clasă împotriva bolilor infecțioase. Aportul de vitamina A și beta-caroten în organism asigură menținerea vederii normale.
Întărirea generală a corpului
O stare de epuizare fizică și psihică poate duce la oboseală cronică. Pierderea persistentă a forței și somnolența sunt cu siguranță indicații pentru consumul de terci de mazăre. Pentru funcționarea coordonată a organismului și pentru a scăpa de starea proastă, elementul lizină este important, poate fi obținut din terci.
Felul de mâncare ajută la îmbunătățirea metabolismului, așa că este recomandat să îl consumați pentru diabet. Interesant este că mazărea este considerată un produs diuretic care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.
Se crede că terciul de mazăre elimină perfect excesul de lichid din organism. Substanțele active au un efect bun asupra sistemului musculo-scheletic și ajută la prevenirea osteoporozei și reumatismului.
Efectele pozitive ale mazării se extind și asupra sistemului cardiovascular. Produsul îmbunătățește tensiunea arterială, ameliorează simptomele neplăcute ale sensibilității la vreme, reduce durerile de cap și previne ateroscleroza.
Terci de mazăre pentru frumusețea corpului
Produsul conține o mulțime de proteine și aminoacizi valoroși. Acest tip de nutriție creează condițiile potrivite pentru construirea masei musculare. Corpul unei femei cu definiție musculară frumoasă arată minunat.
mancare gustoasa, usor de preparat si hranitoare pentru intreaga familieTerci de mazăre pentru pierderea în greutate
Merită menționat proprietățile dietetice excelente ale terciului de mazăre:
- un produs plin de proteine, microelemente și vitamine nu numai că te ajută să slăbești, dar și hrănește complet organismul;
- preparatul este potrivit pentru cei care vor să slăbească, dar preferă mâncarea copioasă, copioasă;
- o porție de 100 de grame de produs uscat conține aproximativ 300 de calorii;
- preparatele cu mazăre nu te îngrașă și te umplu mult timp;
- sportivii prețuiesc mazărea pentru carbohidrații cu digerare lungă și pentru capacitatea de a umple rapid rezervele de energie;
- produsul iese în evidență dintr-o serie de cereale datorită dozei mari de proteine;
- compozitia contine un procent mai mare de amidon in comparatie cu cartofii;
- folosește terci de mazăre pentru zilele de post și implementează-l în dieta ta;
- produsul este compatibil cu orice legume și are un gust bun;
- nu este nevoie să folosiți excesiv produsul, dieta trebuie să fie variată și bine planificată;
- Este optim să consumi supă de mazăre sau terci la prânz.
Posibil rău al terciului de mazăre
Este necesar să se studieze contraindicațiile înainte de a consuma terci de mazăre. Beneficiile și daunele sunt combinate inegal în acest fel de mâncare, cu siguranță există mai multe beneficii, dar pentru unele afecțiuni aveți nevoie de o dietă adecvată, care să nu includă mazărea. Nu trebuie să mâncați preparate cu mazăre dacă aveți probleme cu circulația sângelui, colecistită, patologie renală, boli gastrointestinale și gută. Ei spun că produsul provoacă flatulență la persoanele în vârstă. Copiii mici pot mânca terci de mazăre numai după vârsta de 3 ani, altfel pot suferi de balonare și alte probleme digestive.
Cum să gătești terci delicios de mazăre?
Componente:
- mazăre;
- apă;
- sare;
- morcov;
- ulei de masline;
- aditivii acceptabili, dar optionali sunt ceapa, condimentele (chimen, curry, ardei, coriandru, fenicul, marar), ardei gras.
Deci, luați 2 căni de mazăre uscată despicată, produsul trebuie mai întâi spălat și înmuiat timp de câteva ore. Veți avea nevoie de până la 1 litru de apă. Este permisă utilizarea bulionului de carne mai degrabă decât apă ca bază. Vă recomandăm să sărați vasul la sfârșitul procesului. Mentineti o fierbere moderata pana se inmoaie mazarea. Produsul preînmuiat este gătit timp de o jumătate de oră. Spuma care apare la începutul gătitului poate fi îndepărtată. Morcovii răzuiți ușor prăjiți sunt plasați mai aproape de sfârșitul procesului. Dacă este necesar, puteți elimina excesul de lichid și piureați mazărea într-un piure. Pentru a preveni fenomenul de flatulență după consumul de mazăre, folosiți aditivi la fel de mâncare - fenicul sau mărar.
Orice gospodină, chiar și una fără experiență, poate pregăti terci de mazăre. Pentru a preveni problemele digestive, consumă acest fel de mâncare gustos și hrănitor în doze rezonabile, fără a mânca în exces.
Dar terciul de mazăre este adesea uitat, deși este recomandat ca hrană dietetică și sportivă.
Terciul de mazăre conține un depozit de substanțe utile:
- aminoacizi (triptofan, leucină, izoleucină, treonină, metionină, valină, arginină, serină, glicină etc.);
- vitamina A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
- minerale (seleniu, cupru, mangan, calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, zinc);
- frasin;
- apă;
- acizi grași polinesaturați;
- mono- și dizaharide.
Beneficiu
Proprietățile terciului sunt determinate de compoziția sa. Combinația de vitamine și minerale vă permite să obțineți o gamă largă de efecte benefice:
- Aminoacizii sunt o parte structurală a proteinelor și oferă organismului energie și putere. Ele participă la formarea țesutului muscular și stimulează arderea grăsimilor.
- Vitamina E din mazăre ajută la întărirea corpului feminin, normalizează starea în timpul menopauzei, îmbunătățește starea părului și a pielii și încetinește procesul de îmbătrânire. Această vitamină face parte din complexul antioxidant (vitaminele A, C și E).
- Vitamina A ajută la menținerea vederii clare.
- Vitamina C stimulează sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.
- Vitaminele B ajută sistemul nervos și promovează producția de enzime digestive.
- Mineralele sunt implicate în reacțiile metabolice, activitatea mușchiului inimii, procesul de coagulare a sângelui și ciclurile de oxidare a glucozei din organism.
- Consumul de terci de mazăre reduce riscul de a dezvolta cancer.
- Mazărea interferează cu dezvoltarea.
- Promovează pierderea în greutate și scade nivelul zahărului din sânge.
- Ajută la depășire.
- Îndepărtează toxinele din rinichi și ficat.
- Are efect diuretic și elimină ușor excesul de lichid din organism.
Pentru ce boli ar trebui să mănânci terci de mazăre?
- probleme ale pielii;
- constipație frecventă;
- boli de rinichi;
- (scăderea cantității de hemoglobină din sânge);
- scăderea apetitului.
Cel mai bine este să gătiți terci din mazăre ca garnitură cel puțin o dată pe săptămână.
Valoarea nutritivă
Terciul de mazăre ajută la eliminarea toxinelor din intestine. O porție de 100 g de produs conține doar 90 kcal, 6,7 g proteine, 0,8 g grăsimi și 17,7 g carbohidrați.
- Terciul este o sursă valoroasă de proteine vegetale. Pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală, mazărea este un bun înlocuitor al cărnii.
- Carbohidrații din terci de mazăre sunt digerați lent în organism, astfel încât îți oferă o senzație de sațietate chiar și atunci când consumi o porție mică din produs.
- Fibrele, care sunt o fibră dietetică moale, se umflă, luând excesul de umiditate din intestine și elimină toxinele din organism.
- Cenușa din mazăre ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele și a otrăvurilor din organism. Prezența cenușii indică conținutul mineral al produsului alimentar.
Daune terciului de mazăre
Terciul poate face rău dacă îl mănânci des și mult.
Se știe că mazărea crește formarea de gaze în intestine, care trebuie luate în considerare atunci când mănâncă terci. Persoanele în vârstă sunt mai predispuse să experimenteze flatulență.
Nu este recomandabil să folosiți mazărea pentru inflamația cronică a stomacului și a duodenului, deoarece cu aceste boli crește tendința la gaze, iar mazărea poate agrava situația.
Este interzis să luați terci de mazăre dacă aveți inflamație a vezicii biliare (colecistita), prezența diareei, probleme circulatorii și în stadiul acut de inflamație a rinichilor.
Varietatea de cereale vă permite să mâncați o nouă garnitură gustoasă în fiecare zi; nu trebuie să vă limitați doar la orez și hrișcă. Terciul de mazăre conține multe vitamine și minerale, se potrivește bine cu produsele din carne și pește și furnizează organismului o gamă completă de nutrienți.
Mulți dintre noi știm că leguminoasele (fasole, soia, mazăre, linte) sunt bogate în microelemente și vitamine neprețuite. Mâncărurile făcute din ele sunt gustoase și hrănitoare. Rușii au o relație specială cu mazărea. Din cele mai vechi timpuri, supele, cerealele și plăcintele cu acest produs au fost felurile principale de mâncare pe masa de zi cu zi.
Care sunt beneficiile mazării, cum să faceți terci sănătos și gustos din ele și dacă un astfel de terci poate fi dăunător sănătății, vă voi spune pe site-ul nostru www..
Care sunt beneficiile terciului de mazăre?
Terciul făcut din ele nu este mai puțin util decât mazărea în sine. Deoarece acest fel de mâncare este foarte hrănitor, satisfăcător și bogat în calorii, este indispensabil pentru persoanele care fac sport sau fac o activitate fizică intensă. Li se recomandă să-l folosească pentru a restabili puterea și energia consumată. Datorită prezenței proteinelor vegetale, terciul de mazăre promovează creșterea rapidă a mușchilor. Mâncarea se potrivește bine cu diverse legume și carne.
Beneficiul acestui fel de mâncare original rusesc constă și în faptul că consumul de terci ajută la eliminarea constipației, flatulenței, indigestiei și a apetitului scăzut. Terciul este util pentru cei care suferă de modificări ale presiunii, anemie și anemie.
Datorită prezenței antioxidanților, acest fel de mâncare este util pentru bolile de piele. Prin utilizarea sa regulată, tinerețea și pielea sănătoasă sunt păstrate.
Terciul de mazăre este un fel de mâncare foarte satisfăcător. Este suficient să mănânci o porție mică și gândul la mâncare nu va apărea mult timp.
Încercați să gătiți acest fel de mâncare sănătos și străvechi și bucurați-vă de gustul lui. Și acum vă voi spune cum să pregătiți corect terci de mazăre:
Cum să gătești terci delicios și sănătos din mazăre?
Veți avea nevoie de: 0,5 kg boabe zdrobite. Mai ai nevoie de 2 cepe medii, ulei de floarea soarelui, sare dupa gust.
Dacă nu aveți mazăre despicată și folosiți cereale integrale, va trebui să gătiți terciul mai mult timp. Cel mai bine este să înmuiați cerealele integrale în apă curată peste noapte.
Cum să gătească:
Sortați și clătiți boabele. Se pune intr-o tava emailata, se toarna
apă rece la 2 cm deasupra nivelului cerealelor. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore, amestecand continuu.
În timpul procesului de gătire, când apa este absorbită, adăugați din nou apă rece, astfel încât să acopere boabele cu 2 cm.Astfel, adăugați apă la nevoie. Cu această metodă de gătit, terciul se va găti mai repede, va fi fiert, fără cocoloașe. Sarați terciul la sfârșit, când este aproape gata. Apoi scoateți-l de pe aragaz.
Acum curățați ceapa și tocați mărunt. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se adaugă în terci, se amestecă bine. Scoateți mazărea cu o lingură de lemn și serviți.
Terci de mazăre cu carne
Se prepară 200 g boabe (înmuiat în prealabil peste noapte), 200 g muschi de vită, 1 morcov, 1 ceapă, ulei vegetal, sare și piper după gust.
Cum să gătească:
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie adâncă. Adăugați morcovii și ceapa tocate mărunt, amestecați, prăjiți încă câteva minute. Acum puneți mazărea în tigaie, adăugați apă ca la prima rețetă, fierbeți la foc foarte mic aproximativ o oră. Se amestecă constant. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust. Inainte de servire se presara patrunjel sau coriandru.
Terciul delicios poate fi gătit și din mazăre verde proaspătă. În acest caz, se va găti mult mai repede; mazărea nu trebuie să fie înmuiată. Pentru acest fel de mâncare, turnați apă rece (1:1) peste boabele proaspete, gătiți până se înmoaie, adăugați sare și o bucată de unt.
Apropo, acest produs merge bine cu hrișcă. Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, adăugați puțină hrișcă la sfârșitul gătitului. Gatiti totul pana se inmoaie, serviti cu o salata de legume proaspete si ierburi. Hrișca va face terciul și mai sănătos și mai gustos.
Ce rău poate provoca terciul de mazăre?
Acest fel de mâncare este util pentru persoanele de orice vârstă - bătrâni și copii de la 3 ani. Dar, din păcate, în unele cazuri, nu puteți mânca terci de mazăre. Persoanele în vârstă nu ar trebui să-l mănânce des pentru a evita problemele digestive. Acest fel de mâncare este contraindicat pentru colecistită, gută și circulația sanguină deficitară. Poate fi dăunător în nefrita acută, exacerbarea bolilor sistemului digestiv.
În multe țări din întreaga lume, terciul de mazăre este considerat o garnitură excelentă și o hrană dietetică sănătoasă. Nutriționiștii notează faptul că este bogat în cantități mari de proteine, vitamine și microelemente, dar conține o cantitate mică de carbohidrați. Prin urmare, acest fel de mâncare va fi util pentru acele persoane cărora le pasă de talia și sănătatea lor, dar în același timp adoră să mănânce alimente gustoase și satisfăcătoare.
Luați în considerare beneficiile și daunele terciului de mazăre și, de asemenea, amintiți-vă că nu îl puteți mânca mult din cauza conținutului său ridicat de calorii. Fii sănătos!
