Neobična priprema repe za zimu. Sušena repa za zimu

Sušenje povrća kod kuće odlična je prilika da se opskrbite vitaminima za zimu bez trošenja dodatnih sredstava. Nisu potrebne staklenke, sol ili začini, ne morate brinuti o prostoru ili uvjetima skladištenja. Iako danas svi aktivno koriste zamrzavanje kao najbolji način za očuvanje začinskog bilja, bobica, voća i povrća, sušenje će uštedjeti prostor.

Sušenje mrkve i cikle za zimnicu

Cikla i mrkva su ono povrće bez kojeg ne možete kuhati boršč ili pripremiti povrtni gulaš. a ne uvijek svježe povrće dostupno. Naravno, savršeno se čuvaju u podrumu, ali nemaju ga svi, au stanu će se brzo osušiti i pokvariti. Naravno, možete koristiti naše recepte i pripremiti preljeve za boršč iz konzerve, recepte za koje je Pametni savjeti detaljno opisao, ili napraviti aromatičnu biljnu sol. Ali ne može se poreći da je sušeno povrće potpuno dobitna opcija ako su sva mjesta i tegle već zauzete, a zalihe nemate gdje staviti. Osim toga, u Vruća voda oni doslovno ožive i dobiju okus i aromu ništa lošije od svježih. Probaj!

Temeljito operite, uklonite kožu, izrežite oštećena područja.

Korjenasto povrće ponovo operite i stavite da se suši.

Naribamo ga na sjeckalici na tanke kolutiće ili na običnom krupnijem ribežu, možete narezati na ploške ili tanke kockice.

Raširimo ga tanki sloj na papir i ostavite da se suši u hladu, na dobro prozračenom mjestu, ali ne na suncu da pigment ne izblijedi.

Povremeno promiješamo.

Čuvati u papirnatim vrećicama.

Neke domaćice već nasjeckano povrće prije sušenja blanširaju u kipućoj vodi 1-2 minute, a potom suše u pećnici ili električnoj sušilici. Ovo je također dobar način za zaustavljanje fermentacije i bolje očuvanje prirodne boje povrća.

Ovako kuhamo boršč i sušeno povrće!

Također možete sušiti kupus, luk i papriku. Tikvice i patlidžane je bolje narezati na tanke krugove i nanizati na tanku čvrstu nit. Ove "kuglice" obješene su na balkone ili na dobro prozračena mjesta.

Povrće

Opis

Suha cikla, koji ćemo danas pripremiti je vrsta zdravog i prirodnog, i što je najvažnije, dijetalnog analoga svih modernih čipsa. Danas je izbor slanih grickalica u trgovinama jako velik, svi privlače svojom ambalažom, a tek sitni tisak negdje pri samom dnu govori koliko je sintetičkih dodataka korišteno u njihovoj izradi. Ovdje uopće nema smisla govoriti o kuhanju, jer se sva proizvodnja odvija na tvorničkoj pokretnoj traci. Ne, neprihvatljivo je puniti svoje tijelo takvim aditivima kada je okoliš moderni svijet i tako daleko od savršenog.

U tome fotografija korak po korak U receptu ćemo vam detaljno opisati kako pripremiti sušenu repu kod kuće tako da se njezin okus ne razlikuje od modernih grickalica iz trgovine. U tu svrhu dodatno ćemo koristiti samo morska sol, malo mljevenog crnog papra i grančicu ružmarina. Prednost ovog pripravka je što se njime možete sigurno opskrbiti za cijelu zimu. Cikla, čak iu sušenom obliku, vrlo je korisna za tijelo, toplinska obrada neće ni na koji način utjecati na količinu vitamina i drugih vitamina koje sadrži korisni mikroelementi. Također, takvo sušenje će biti niskokalorično, pa će biti prikladno za prehranu bilo koje osobe. Ne brinite, okus gotovog čipsa od povrća bit će vrlo neutralan, a dodatni začini samo će ga malo naglasiti. Ovaj pripravak ne možete poslužiti kao glavno jelo, ali je idealna opcija kao međuobrok.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Suha repa".

Tablica prikazuje sadržaj hranjivim tvarima(kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Hranjiva tvar	Količina	Norma**	% norme u 100 g	% norme u 100 kcal	100% normalno
Sadržaj kalorija	257 kcal	1684 kcal	15.3%	6%	655 g
Vjeverice	9 g	76 g	11.8%	4.6%	844 g
masti	0,6 g	60 g	1%	0.4%	10000 g
Ugljikohidrati	56,6 g	211 g	26.8%	10.4%	373 g
Alimentarna vlakna	5,4 g	20 g	27%	10.5%	370 g
Voda	14 g	2400 g	0.6%	0.2%	17143 g
Pepeo	5,1 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	6,6667 mcg	900 mcg	0.7%	0.3%	13500 g
Beta karoten	0,04 mg	5 mg	0.8%	0.3%	12500 g
Vitamin B1, tiamin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	1.1%	3750 g
Vitamin B2, riboflavin	0,2 mg	1,8 mg	11.1%	4.3%	900 g
Vitamin C, askorbinska kiselina	10 mg	90 mg	11.1%	4.3%	900 g
Vitamin RR, NE	1,2 mg	20 mg	6%	2.3%	1667 g
Makronutrijenti
Kalij, K	1728 mg	2500 mg	69.1%	26.9%	145 g
Kalcij, Ca	222 mg	1000 mg	22.2%	8.6%	450 g
Magnezij, Mg	132 mg	400 mg	33%	12.8%	303 g
Natrij, Na	516 mg	1300 mg	39.7%	15.4%	252 g
Fosfor, Ph	258 mg	800 mg	32.3%	12.6%	310 g
Mikroelementi
Željezo, Fe	8 mg	18 mg	44.4%	17.3%	225 g
Probavljivi ugljikohidrati
Škrob i dekstrini	0,6 g	~
Mono- i disaharidi (šećeri)	56 g	max 100 g

Energetska vrijednost Sušena repa iznosi 257 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i tako dalje. Kemijski sastav prehrambeni proizvodi. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Hranjiva vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos proteina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljavaju standarde zdrava prehrana ili zahtjevima određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

KORISNA SVOJSTVA SUHE REPE

Sušena repa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 11,1%, vitamin C - 11,1%, kalij - 69,1%, kalcij - 22,2%, magnezij - 33%, fosfor - 32,3%, željezo - 44,4%

Koje su prednosti sušene repe?

• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualni analizator I tamna adaptacija. Nedovoljan unos vitamina B2 prati poremećaj koža, sluznice, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranje imunološki sustav, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju vode, kiseline i ravnoteža elektrolita, sudjeluje u procesima izvođenja živčanih impulsa, regulacija tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčani sustav, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i Donji udovi, povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogima fiziološki procesi, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona, kisika, osigurava protok redoks reakcije i aktivacija peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije nedostatka mioglobina skeletni mišići, povećan umor, miokardiopatija, atrofični gastritis.

i dalje skrivati

Kompletan vodič najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji - skup svojstava prehrambeni proizvod, u prisustvu kojih su zadovoljni fiziološke potrebe osoba u potrebne tvari i energije.

Vitamini, organska tvar, neophodan u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevne potrebe po osobi u vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Cikla se široko koristi u ljudima ne samo u kulinarske svrhe, već iu liječenju niza bolesti. Međutim, glavno područje primjene plodova raznih biljaka je gastronomija.

Korijenasto povrće od repe može se jesti ne samo u svježe, ali i pripremiti se za buduću upotrebu uz pomoć različiti putevi konzerviranje: zamrzavanje, soljenje, kiseljenje, kiseljenje i sušenje. Zadnja opcija konzerviranje je pogodno za gotovo sve biljnih proizvoda, stoga se široko koristi ne samo kod kuće, već iu industrijskoj proizvodnji.

Povrtne kulture koje se najčešće pripremaju na ovaj način su krumpir, luk i zeleni luk, mrkva, češnjak, hren i korijen celera, kao i cikla (kalorifikator). U industrijskim uvjetima sušena repa proizvodi se izlaganjem korijenskih usjeva prethodna priprema I toplinska obrada, zbog čega gotov proizvod dobiva potrebnu razinu vlage, što doprinosi dugom očuvanju sušene repe.

Kalorični sadržaj suhe repe

Kalorični sadržaj suhe repe je 254 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav suhe repe

Osim toga, sastav sušene repe uključuje (na 100 g):

• 0,04 mg;
• 0,04 mg;
• 0,2 mg;
• 10,0 mg;
• 1,2 mg;
• 8,0 mg;
• 1728,0 mg;
• 222,0 mg;
• 132,0 mg;
• 516,0 mg;
• : 258,0 mg.

Korisna svojstva suhe repe

Sušena repa Jedu se za uklanjanje otpada i toksina iz tijela, a također i kao sredstvo za poticanje apetita i podizanje raspoloženja.

Tvari za bojenje i flavonoidi koje sadrže imaju sposobnost ublažavanja grčeva krvnih žila, povećavaju čvrstoću kapilara i smanjuju arterijski tlak, pozitivno djeluju na krv; imaju antikancerogeno i antiradijacijsko djelovanje. Sadržani u betainu i jedinstveni su spojevi slični alkaloidima koji još nisu otkriveni u drugim tvarima, potiču razgradnju i apsorpciju hrane te sudjeluju u stvaranju jetrene masti, što poboljšava funkcioniranje jetre i povećava vitalnu aktivnost njezinih stanica . Zahvaljujući njima jača kapilare, smanjuje kolesterol u krvi, pospješuje metabolizam masti i sprječava masnu degeneraciju jetre.

Suha cikla je indicirana za osobe koje pate od kardiovaskularnih poremećaja.

Kako kuhati sušenu repu

Osušena repa može se koristiti u tvornicama hrane za masovnu proizvodnju proizvoda instant kuhanje, umak od rajčice i kečap, kvas, kao i mesne paštete i niz bioloških aktivni dodaci. Osim toga, u industrija hrane sušena repa u obliku praha često se koristi kao prirodno bojilo. Najbolje sorte repe za sušenje su Bordeaux i egipatska ravna, odnosno one koje su uobičajene među amaterskim uzgajivačima povrća. Za pripremu sušene cikle najprije odrežite donje, tanke repove korjenastog povrća. Potom korjenasto povrće dobro operite i potopite u vodu 2 sata. Zatim je ciklu potrebno kuhati oko pola sata (ali može i više, ovisno o veličini). Spremnost cikle određuje se zabadanjem tankog drvenog štapića u korijen; ako slobodno prolazi kroz pulpu, tada se proces kuhanja može zaustaviti (kalorizator). Osim uobičajene pripreme za sušenje, ovaj postupak je neophodan i za očuvanje prirodne boje korjenastog povrća. Nakon pečenja, cikla se mora ohladiti hladna voda, mijenjajući ga nekoliko puta, ili u tu svrhu koristite tekuću vodu. Kora cikle se guli tek nakon što je završen proces hlađenja. Zatim se korijenje repe izreže u stupove debljine 6-7 milimetara i poslaže na pladnjeve. Vrijeme potrebno za sušenje je oko 5-6 sati. Sušenje se provodi na temperaturi od cca 75-80°C, a pred kraj je treba smanjiti na 65°C. Osušeni proizvodi se hlade i slažu u posude po istom principu kao i sušeni krumpir.

Ciklu su od davnina konzumirali mnogi narodi. Stari Grci su ga koristili ne samo kao hranu, već i kao lijek, o čemu su pisali Paracelzus i Hipokrat u svojim raspravama. Ali Perzijanci su repu smatrali simbolom razdora, pa su bacili veliki korijen u kuću osobe koja im se nije sviđala. U Rusiji se prvi spomen ove prekrasne korijenske kulture pojavio oko 10.-11. stoljeća. Široka primjena repa primila u 14. stoljeću. Pekla se, kuhala i služila uz čaj kao desert. Prema legendi, epski ruski junaci voljeli su jesti epske ruske junake; vjerovalo se da im ovo korjenasto povrće daje neviđenu snagu. A ruske ljepotice konzumirale su repu ne samo kao hranu, već i za u kozmetičke svrhe, ružičasti obrazi.

Prednosti burgundskog korjenastog povrća

Jela od cikle odavno se smatraju zdravim i hranjivim. Za poticanje apetita i poboljšanje raspoloženja preporučuje se konzumacija sušene cikle. Pomaže u uklanjanju otpada i toksina iz tijela.
Kalorični sadržaj sušene repe je 254 kcal na 100 grama. proizvod. Bogata je aminokiselinama, karotenoidima, solima joda, fosfora, kobalta, magnezija, željeza, kalcija i kalija. Vitamini PP, C, B2 (riboflavin), B1 (tiamin), A. Cikla sadrži limunsku, mliječnu, jabučnu organsku kiselinu, vlakna, dušične tvari koje normaliziraju probavu.

Flavonoidi iz cikle povećavaju čvrstoću kapilara, ublažavaju grčeve krvnih žila i snižavaju krvni tlak. Cikla sadrži betanin i betain. To su spojevi koji potiču razgradnju i apsorpciju hrane te poboljšavaju rad jetre. Cikla smanjuje razinu kolesterola u krvi i poboljšava metabolizam masti. Cikla je korisna za gubitak snage, slabost, za prevenciju ateroskleroze i tromboflebitisa, za liječenje hemoroida. Svojstvo općeg jačanja cikla je također poznata od davnina. Tijekom bolesti djeluje antipiretski i diuretski. Kobalt sadržan u korjenastom povrću koristan je za sintezu vitamina B12 u tijelu. Magnezij je dobar za srčani mišić. Cvekla ima više pektina od jabuke i mrkve.

Kako smo sušili ciklu u Isidri električnoj sušari

1. Za sušenje smo uzeli 5 kg repe. Sve korjenasto povrće je temeljito očišćeno. Kao rezultat, dobiveno je 4,5 kg pročišćenog produkta.
2. Repa je najprije izrezana na kriške, a zatim je prošla kroz mljevenje mesa, što je rezultiralo strugotinama.
3. Dobivene repine “rezance” rasporedite po posudama električne sušilice. Otprilike 350 grama za svaki. Napunjeno je ukupno 13 posuda.
4. Uključite sušilicu i postavite temperaturu na +55 stupnjeva. Temperatura u prostoriji u kojoj je radila sušara za povrće Ezidri bila je +12 stupnjeva.

5. Repa se sušila na 13 posuda i mreža 9 sati.
6. Kao rezultat toga, od 5 kg svježe repe, dobiveno je 620 grama suhe repe.
7. Dobiveni proizvod stavljen je u staklenu posudu. Zatvoreno vakuumskim poklopcem.
8. Kao što možete vidjeti iz videa, ako sušenu ciklu prelijete kipućom vodom, voda momentalno postaje zasićena bordo boja. Odnosno, rezultat je bila visokokvalitetna repa koja se brzo kuha.

Koju repu odabrati za sušenje?

Najviše najbolje sorte Za sušenje dolaze u obzir stolne sorte cikle. Trebao bi biti bogate tamnocrvene boje s ljubičastom nijansom, bez svijetlih prstenova na rezu, bez bijelih vena. Takve sorte su, na primjer, Bordeaux, Incomparable, Canning, Egyptian. Šećernu i stočnu repu, kao i sorte koje su im bliske u svojstvima i strukturi korijenskih usjeva, bolje je ne uzimati za sušenje. Mogu se sušiti, ali konačni proizvod će biti loše kvalitete. Cikla se prije sušenja malo prokuha, ali to ne morate raditi. Ako se provodi blanširanje, onda vrijedi znati da prekuhano korjenasto povrće stvara mnogo otpada tijekom čišćenja, a nedovoljno kuhana cikla nakon sušenja ne bubri dobro i dugo se kuha. Ovo pravilo vrijedi ako se suši u kriškama.

Ako se suši u trakicama, tada ciklu nije potrebno kuhati. Dobro osušeno korjenasto povrće trebalo bi imati lijepu bordo boju s ljubičastom ili ružičastom nijansom. Nakon sušenja, repa ne gubi svoje nutritivna kvaliteta, zadržava sve korisne tvari.

Za kućno sušenje cikle koriste pećnice, pećnice, a neki suše povrće u mikrovalnoj pećnici. Međutim najbolja opcijaće biti, koji je posebno dizajniran za visokokvalitetno sušenje proizvoda.

Vrijedno je znati da se povrće ne preporučuje sušiti na otvorenom. Osim što će proces trajati nekoliko dana, značajno će se pogoršati i kvaliteta proizvoda. S električnom sušilicom Isidri takvi problemi neće biti. Sušenje će trajati nekoliko sati, ali rezultat će biti visokokvalitetan i ukusan proizvod. Osušena repa mora se čuvati u papirnatim ili platnenim vrećicama staklene posude. Preporučamo zatvaranje staklenki vakuumskim zatvaračima. Na taj način sušena cikla neće popljesniviti i u potpunosti će zadržati sva svoja blagotvorna svojstva.

Korištenje suhe repe Suhe repe zadržavaju svoja svojstva za zimu kvalitete okusa, stoga se koristi u istim jelima kao i svježa. Naravno, nezamjenjiv je za boršč, juhu od cikle, vinaigrete i salate. Kuha se kao čaj ili se pravi kvas.
Možete pokušati napraviti druge originalna jela, ukusni recepti od repe predstavljeni su u nastavku. A ovo je samo mali dio njih.

. Ušećerena cikla.

Zagrijte sirup od džema. Vrućim sirupom preliti suhu ciklu, malo prokuhati i ostaviti da se upije. Kada se sirup ohladi, možete probati "ukusno". Ili možete izvaditi ciklu, pustiti da se sirup ocijedi i staviti je u sušilicu na marshmallow listove. Sušiti na srednje temperaturni uvjeti. Ovaj desert može iznenaditi djecu i odrasle, a nitko neće pogoditi od čega je napravljen. Bolje je koristiti sirup od trešanja, jagoda, džem od malina. Osim sušene cikle, za kandirano voće koristi se i sušena mrkva.

. Začinjena cikla.

Čips od cikle se namače u slanoj vodi. Dok se namače, sitno naribajte češnjak. Pomiješajte ciklu, češnjak, bilo koje zelje, začinite majonezom ili biljno ulje. Salata spremna.

. Kavijar od cikle.

Ovo je odličan domaći međuobrok. Suhu ciklu potrebno je kuhati na pari nekoliko minuta, dodati sitno naribanog hrena po vlastitom ukusu, posoliti i malo zakiseliti. Sve dobro promiješajte i možete poslužiti. Količina soli, hrena, octa mora se odabrati samostalno, postupno dodajući sastojke. Sve ovisi o osobnom ukusu i slatkoći cikle. Ovaj pikantni kavijar poslužit će kao izvrstan prilog krumpiru, mesu, čak i tjestenini umjesto kečapa.

. Zasitna salata

Osušena cikla kuha se na pari nekoliko minuta. Tvrdo skuhati 2 jaja. Trebat će vam i bilo koje kuhano meso (najbolje je kuhano meso). pileća prsa, nemasna svinjetina ili govedina). Meso se izreže na kockice ili rastavi na vlakna. Jaja se narežu na trakice. Nasjeckajte nekoliko režnjeva češnjaka. U zdjelu za salatu staviti cveklu, meso, jaja, bijeli luk, dodati kiselo vrhnje, sol, crni i crveni mljeveni papar. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak da se ulije 10 minuta. Nakon toga ukrasite trakicama jaja, peršina ili kopra.

Suha repa - praktičan proizvod za turiste

Za planinare, cikla je obavezna, jer ljudi doživljavaju stalnu težinu psihička vježba i treba potpuna raznolika prehrana, hrana na pješačenju treba biti raznolika. Naravno, divite se zalasku sunca, prekrasna priroda, Zvjezdana noć, pjevanje uz gitaru romantika je planinarenja za koje su ljudi spremni ustati s prvim zrakama sunca i prepješačiti tisuće kilometara. Ali da bi uživali u svim prekrasnim krajolicima, turisti moraju jesti zdravu, kvalitetnu i zasitnu hranu.

Prekrasno ukusna u prirodi s aromom logorske vatre za brzo zasićenje tijela. Suhu ciklu vrlo je zgodno ponijeti sa sobom na izlet, kao i ostalo sušeno povrće. Zauzima malo prostora i malo teži, ali će vaša prehrana na planinarenju biti što raznovrsnija. Ne možete zamisliti boršč bez cikle. I na izletu u svježi zrak aromatični boršč ne samo da će vas zasititi i zagrijati, već će vam i podići raspoloženje. Možete dodati i ciklu razne žitarice, prilozi od povrća, ona će ih učiniti ljepšim i korisnijim. Odlično se slaže sa sušenim rajčicama, češnjakom i začinskim biljem.

Stoga je ovo korjenasto povrće jednostavno potrebno uvijek imati pri ruci. Vrećica suhe cikle dobro će vam doći kada trebate spakirati hranu za planinarenje ili će vam pomoći ako imate iznenadne goste. Uostalom, od njega se može pripremiti ogroman broj jela.