Značajke masti životinjskog i biljnog podrijetla. Životinjske masti protiv biljnih ulja u prehrani: tko će pobijediti? Masna hrana i bolesti
Slučajna činjenica:
Članak dodao korisnik Marija
02.11.2016
Biljne masti
Biljna ulja ili masti su proizvod prirodno podrijetlo, koji se dobivaju u procesu prerade biljnog materijala. Sintetizirati biljne masti Ljudsko tijelo nije u stanju to učiniti samo. Zbog toga se biljne masti klasificiraju kao kemikalije, koji su neophodni ljudskom tijelu, čije se zalihe moraju često obnavljati.
Za dobivanje biljne masti plodovi i sjemenke uljarica koriste se u industriji. Tu spadaju soja, masline, uljana repica, plodovi nekih vrsta palmi, suncokreta i drugih biljaka. Vrlo često se za proizvodnju ovih masti koristi otpad koji sadrži ulje, a koji se dobiva tijekom prerade sirovina. biljnog porijekla. Na primjer, sjemenke riže, kukuruza, grožđa ili trešnje, kao i klice bundeve i pšenice.
Postoji nekoliko uljarica od kojih se prave masti:
- Suncokret
- palmino ulje
- Pamuk
- europska maslina
- Kokosova palma
- Soja kulturna
- Kikiriki kulturan
Postoji i nekoliko obitelji, kao što su:
- Anacardiaceae (ulje indijskog oraščića);
- mahunarke (ulje kikiriki, ulje kikirikija, sojino ulje ili sojino ulje);
- Asteraceae (ulje artičoke, soflorovo ulje i suncokretovo ulje);
- Bukva (bukovo ulje);
- Dipterocarpaceae (Shorea ulje);
- grožđe (ulje iz sjemenke grožđa ili ulje sjemenki grožđa, ulje sjemenki grožđa);
- Boražina (ulje krastavca);
- Žitarice (ulje zrno riže ili rižino ulje, ulje pšeničnih klica ili pšenično ulje, kukuruzno ulje);
- Kupus ( ulje senfa, ulje repice, ulje kamiline ili ulje kameline);
- Mak (makovo ulje);
- dlan ( Kokosovo ulje, babassu ulje, ulje palminih koštica, palmino ulje);
- Bundeva (ulje dinje i ulje lubenice);
- Čaj (ulje čaja)
Razlika između biljnih i životinjskih masti
Životinjske i biljne masti imaju različite fizička svojstva i sastav. Nije ih teško razlikovati jedne od drugih po vanjski pokazatelji. Biljni lipidi su tekuća ulja, dok su životinjske masti čvrste tvari. Izuzetak je riblje ulje, jer je u tekućem stanju.
Morate obratiti pozornost na sastav. U biljnim lipidima više dominiraju nezasićene masne kiseline koje imaju niske temperature topljenje. Ali sastav životinjskih masti uključuje veliku količinu zasićenih masnih kiselina, koje se tope na visokim temperaturama.
Razlikuju se i po podrijetlu. Izvor životinjskih masti je svinjska mast koja sadrži 90-92% masti. Izvori biljnih masti su biljna ulja sadrži 99,9% masti.
Vrijedi zamijeniti taj nezasićeni i zasićene kiseline, koji se nalaze u mastima, ljudsko tijelo koristi na različite načine. Zasićene, poput palmitinske ili stearinske, potrebne su kao energetski materijal. Ove kiseline su uglavnom prisutne u životinjskim mastima, kao što su govedina i svinjetina. Potrebno je znati da višak zasićenih masnih kiselina pridonosi povećanju razine kolesterola i izaziva metaboličke poremećaje.
U usporedbi sa životinjskim mastima, biljna ulja imaju nezasićene masne kiseline, koje pomažu u uklanjanju viška kolesterola iz njih i lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu.
Biljni lipidi sadrže mnogo više vitamina F. Uz nedostatak ovog vitamina, osoba se može razboljeti od raznih bolesti. vaskularne bolesti: srčani udar ili ateroskleroza. Osim toga, postoje brojni kronična bolest a imunitet slabi.
Sastav biljnih masti
NA kemijski sastav biljne masti uključuju trigliceride masnih kiselina. Osim toga, biljne masti sadrže prirodne spojeve povezane s kiselinama (vosak, fosfolipide, kao i sterole i slobodne masne kiseline).
kalorija biljne masti
Energetska vrijednost u omjeru masti, bjelančevina i ugljikohidrata: Masti: 99,8 g. (~ 898 kcal) Bjelančevine: 0 g. Ugljikohidrati: 0 g.
Prednosti biljnih masti
Znanstveno dokazana činjenica je dobrobit i važnost biljnih masti za organizam. Za živi organizam nužno je da hranom dnevno unese određenu količinu zdravih masnih kiselina. Biljni lipidi sadrže veliki iznos vitamini E, D, A, uz aminokiseline Omega-3 i -6.
Šteta biljnih masti
Osim pogodnosti ovaj proizvod, treba napomenuti na moguće štete biljne masti. Ako nekontrolirano i često jedete biljne masti, one mogu biti štetne. Osim toga, u sastavu određene vrste proizvoda, na primjer, u proizvodnji sladoleda koristi se biljna mast.
Da biste ostavili komentar, morate omogućiti javascript.
Rasprava o članku:
/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=4893
Još nema komentara. Hoćete li biti prvi?Masti, ugljikohidrati i bjelančevine neizostavne su komponente naše prehrane. Ali masti su postale robovi mnogih predrasuda i nagađanja. Plaše one koji žele smršavjeti i one koji su nedavno odlučili postati pobornici zdrave prehrane.
Ali vrijedi li se bojati masti u hrani, i ako da, kojih? Idemo to shvatiti!
Što su masti i koje funkcije obavljaju u tijelu?
Masti (trigliceridi, lipidi) su organska tvar koji se nalaze u živim organizmima. Oni čine osnovu stanična membrana i igrati u tijelu vrlo važna uloga zajedno s ugljikohidratima i bjelančevinama. Njihove glavne funkcije:
Zasititi tijelo energijom i poboljšati dobrobit;
Gradeći školjke okolo unutarnji organi, zaštititi ih od oštećenja;
Oni sprječavaju hipotermiju, jer doprinose očuvanju topline u tijelu, koju ne prolaze dobro;
Poboljšajte učinak vitamini topivi u mastima A, D, E i K;
Stimulirati rad crijeva i gušterače;
Osim toga, mozak ne može funkcionirati bez masti.
Vrste masti
Masti su biljnog i životinjskog porijekla. Životinjske masti (masti ptica i životinja) nazvao zasićene masti, dok nezasićene masne kiseline sadržano u većini biljna ulja.
Zasićene masti. Oni su čvrste komponente i nalaze se uglavnom u životinjska hrana. Takve se masti prilično brzo probavljaju bez žučnih tvari, pa su hranjive. Ako se uključi u prehranu zasićene masti u velikim količinama pri niskim tjelesna aktivnost, taložit će se u tijelu, što će uzrokovati debljanje i pogoršanje tjelesne kondicije.
Zasićene masti se klasificiraju kao stearinske, miristinske i palmitinske. Proizvodi s njihovom prisutnošću su ukusni i sadrže lecitin, vitamine A i D i, naravno, kolesterol. Potonji je dio važnih stanica tijela i aktivno sudjeluje u proizvodnji hormona. Ali ako je kolesterol u višku u tijelu, rizik od razvoja dijabetes, pretilost i srčani problemi. Maksimalna količina kolesterola je 300 mg dnevno.
Životinjske masti treba konzumirati u bilo kojoj dobi za energiju i puni razvoj tijela. Međutim, ne smijemo zaboraviti da prekomjeran unos zasićenih masti u organizam može dovesti do razvoja takvih bolesti: pretilost, kardiovaskularne bolesti, dijabetes itd.
Hrana koja sadrži zasićene masti: 
Meso (uključujući srce i jetru);
mliječni proizvodi;
Čokoladni proizvodi.
nezasićene masti. Ovi se lipidi pretežno nalaze u biljna hrana i u ribama. Lako se oksidiraju i mogu izgubiti svojstva nakon toplinske obrade. Stručnjaci preporučuju korištenje sirove hrane s nezasićenim mastima. Ova skupina se dalje dijeli na polinezasićene i mononezasićene masne kiseline. Prvi tip uključuje komponente koje sudjeluju u metabolizmu i formiranju zdrave stanice. Višestruko nezasićene masti sadržano u orasi i biljna ulja. jednostruko nezasićeni tvari smanjuju razinu kolesterola u tijelu. Većina ih se nalazi u riblje ulje, maslinovo i sezamovo ulje.
Hrana koja sadrži nezasićene masti: 
- (maslina, suncokret, kukuruz, lan, itd.);
Orašasti plodovi (bademi, indijski oraščići, orasi, pistacije);
- (skuša, haringa, losos, tuna, haringa, pastrva itd.);
Avokado;
sjemenke maka;
Sjemenke soje;
Riblja mast;
Sjemenke gorušice.
Kako razlikovati visokokvalitetno prirodno biljno ulje od lažnog sa štetnim nečistoćama?
U slučaju kada su glavna komponenta masti zasićene kiseline, tada će mast biti čvrsta u svom agregatnom stanju. Što ako nezasićene kiseline- mast će biti tekuća. Ispada ako pred sobom imate ulje koje i u hladnjaku ostaje tekuće možete odbaciti sumnje - u njemu najveća koncentracija nezasićene masne kiseline. 
Trans masti. U svakodnevnom životu uobičajeno je da se trans masti uzimaju kao "loše" masti. Oni su vrsta nezasićenih masti, ali odlučili smo o njima govoriti zasebno. Trans masti su modificirane komponente. Zapravo, radi se o umjetno sintetiziranim uljima. Znanstvenici su dokazali da redovita konzumacija hrane koja sadrži trans masti može povećati rizik od pretilosti, srčanih i krvožilnih bolesti te pogoršanja metabolizma. Nije preporučljivo koristiti ih!
Proizvodi koji sadrže trans masti: 
Brza hrana;
Smrznuti poluproizvodi (kotleti, pizza, itd.);
Margarin;
kolači;
Kreker;
Kokice za mikrovalna pećnica(ako sastav sadrži hidrogenirane masti);
Majoneza.
Dnevni unos masti
Stručnjaci kažu da tijelo dnevno treba 35 - 50% kalorija, koje se sastoje od zdrave masti.
Sportaši mogu imati više dnevnog unosa masti, posebno ako je trening intenzivan i sustavan. Odrasla osoba u prosjeku treba unijeti 50 g životinjskih masti i 30 g biljnih masti, što će biti 540 Kcal.
Kada se povećava potreba za zasićenim mastima?
Tijelo najviše treba zasićene masti u sljedećim slučajevima:
Potrebno je povećati elastičnost krvnih žila;
Sustavna sportska obuka;
Inteligentna opterećenja;
Razdoblje epidemije SARS-a (za jačanje imunološkog sustava);
Hormonska neravnoteža.
Kada se povećava potreba za nezasićenim mastima?
Nezasićene masti su prijeko potrebne tijelu u takvim slučajevima:
U hladnoj sezoni, kada je tijelo počelo primati manje hranjivih tvari;
Tijekom intenzivnog fizičkog rada;
Aktivan rast tijekom adolescencije;
Pogoršanje dijabetesa;
Ateroskleroza.
Koje je najbolje ulje za prženje?
Suncokretovo i kukuruzno ulje su najneprikladnija ulja za toplinska obrada , budući da prilikom prženja oslobađaju kancerogene tvari. Najbolje je pržiti na maslinovom ulju – unatoč tome što zagrijavanjem gubi svoje korisna svojstva ali ne postaje opasno.Suncokretovo i kukuruzno ulje mogu se koristiti samo ako nisu kuhana poput prženja ili kuhanja. Jednostavna je kemijska činjenica da se nešto što se smatra dobrim za nas pretvara u nešto što uopće nije dobro na standardnim temperaturama prženja.
Hladno prešano maslinovo i kokosovo ulje proizvodi puno manje aldehida, baš kao maslac. Razlog tome je što su ova ulja bogata mononezasićenim i zasićenim masnim kiselinama, a zagrijavanjem ostaju stabilnija. Zapravo, zasićene masne kiseline gotovo nikada ne prolaze kroz oksidativnu reakciju. Stoga je bolje koristiti za prženje i drugu toplinsku obradu. maslinovo ulje- smatra se "najkompromisnijom", budući da sadrži oko 76% mononezasićenih masti, 14% zasićenih i samo 10% polinezasićenih - mononezasićene i zasićene masti su otpornije na oksidaciju od polinezasićenih.
Masti su neophodan element za potpuno postojanje tijela. Da bi bili korisni, trebate ih koristiti, uzimajući u obzir svoje ciljeve i način života. Iz prehrane treba isključiti samo opasne transmasti.
Danas su svima potrebne informacije o tome koja hrana sadrži masnoće. Posebno je važno za ljude koji će smršaviti, jer životinjska mast - glavni neprijatelj osi struk.
Što je životinjska mast?
Kao što je navedeno u udžbenicima o prehrani, životinjska mast je zasićena mast koja se ne topi niti pretvara u tekućinu na sobnoj temperaturi. Molekule takve masti su prezasićene vodikom. Unesene u organizam, masti se teško probavljaju, stvarajući u krvi opasne masne spojeve - plakove. Skloni su začepljenju arterija, što dovodi do srčanog i moždanog udara. Također, životinjska mast ima tendenciju da se taloži na tijelu kao masno tkivo, jer, kao što je gore spomenuto, ova vrsta masti se ne razgrađuje.
Koja hrana sadrži životinjske masti
Općenito govoreći, proizvodi koji sadrže životinjske masti predstavljeni su sljedećim popisom: meso i mesne prerađevine, mliječni proizvodi, jaja, proizvodi od margarina. Izuzetno velika količina životinjskih masti nalazi se u brzoj hrani (zbog čega se preporuča izuzetno rijetko jesti) i slastičarstvo, kao i u slatkim pićima poput cole. Međutim, ne biste trebali potpuno napustiti ove proizvode. Prema nutricionistima, sve je dobro u umjerenim količinama. Glavna stvar je da životinjske masti čine 7%. dnevni džeparac kalorija.
otvorena lista
Pa evo još detaljne informacije o tome koje se životinjske masti nalaze u kojoj vrsti proizvoda.
1) Mesni proizvodi. Sve vrste mesa, kao i paštete, kobasice, hrenovke. Posebno visokokaloričnu mast, koja se nalazi u pileća koža, iako je sama piletina, općenito, mršava ptica.
2) Riba i riblji proizvodi. Ovdje se nalazi i mast. No, ove se masnoće ne treba bojati jer je vrlo korisna zbog vitamina D i E te omega-3 masnih kiselina.
3) Mliječni proizvodi. Bilo koje kravlje mlijekoće sadržavati životinjske masti, samo je pitanje u kojim količinama. Evo kako se izračunava postotak masti u mliječnim proizvodima:
- Mlijeko, kefir su dobri s udjelom masti od 2,5%, jer je više od ove brojke premasno, a manje je nemasno. Potpuno hrana s niskim udjelom masti također nisu vrlo korisni, jer se u procesu odmašćivanja dodaju nepoželjni za ljudsko tijelo tvari.
- U svježem siru postotak životinjske masti je u prosjeku 5, ali se ovaj proizvod nalazi i sa 18% i 23% masti.
- Sir može imati bilo koji sadržaj masti. Ovo je možda jedan od "najdopuštenijih" mliječnih proizvoda u bilo kojoj dijeti nutricionista.
- Vrhnje, kiselo vrhnje sadrže do 30% životinjskih masti, a maslac 90%. Takvi proizvodi s minimalnim udjelom masti nisu ukusni, pa biste trebali pokušati odabrati više udjela masti. Naravno, ovu hranu ne biste trebali jesti prečesto kako ne biste ozdravili.
- Možda ćete se iznenaditi da čak i obično kokošje jaje spada u životinjske masti! U žumanjku se nalazi oko 20% životinjskih masti kokošje jaje. Istina, njihov štetan učinak neutralizira lecitin koji se nalazi u jajetu.
od raznih bolesti
Začudo, u novije vrijeme Lipidna terapija je stekla popularnost. Njegova bit leži u primjeni razne vrsteživotinjske masti - medvjed, jazavac, piletina, guska, konj - za liječenje potpuno različitih bolesti. Dakle, pileća mast jača zidove srčanog mišića; guska liječi ekcem, ozebline, čir na želucu, kašalj; konjska mast - intervertebralna kila, dislokacije; ovčja mast pomaže kod kašlja i visoke temperature.
Ako zamijenimo sve životinjske masti (mast, vrhnje i sl.) u povrće ( suncokretovo ulje, kukuruzno ulje itd.), zatim rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti.
Nemojte potpuno zamijeniti životinjske masti na povrću.
Dugi niz godina nerazumno se vjerovalo da su opasni po zdravlje, a biljni su korisni. Bilo je mnogo preporuka za zamjenu u prehrani životinjske masti na povrću. Obično se uspoređuju masni mesni proizvodi i maslinovo ulje. Ogromna korist dokazano. Ali nikada nisu uspoređivali čiste zasićene masti (mast, kiselo vrhnje itd.). Smatrali su da je za to kriv kolesterol, a previdjeli su da mesni proizvodi sadrže karnitin. Ali karnitin je taj koji izaziva bolesti srca (o tome možete pročitati u članku - "").
Nakon toga, sigurnost kolesterola u hrani je dokazana i priznata u cijelom svijetu (o tome možete pročitati u članku - “?”).
Ali kada su istraživači počeli uspoređivati učinak na srce (458 muškaraca koji su preživjeli srčani udar) čistih zasićenih masnoća (svinjska mast, kiselo vrhnje itd. – bez mesa) i biljnih ulja, pokazalo se da potpuno isključivanje zasićenih masti u korist biljnih ulja dovelo do oštro povećan rizik razvoj kardiovaskularnih bolesti i smrti od.
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21118617
- www.bmj.com/content/346/bmj.e8707
- www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26016869
Danas će vam gotovo svaki nutricionist savjetovati potpuno izbacivanje životinjske masti te ih zamijeniti biljnim. Ali među biljnim uljima samo nekoliko zaslužuje pozornost (na primjer, laneno). Povećana upotreba mnoga druga ulja visok sadržaj linolni masna kiselina studije su se pokazale smrtonosnim.
- makovo ulje - 70 grama
- ulje sjemenki grožđa - 69,6 grama
- suncokretovo ulje - 65, grama
- kukuruz - 58 grama
- ulje pšeničnih klica - 55 grama
- sojino ulje - 54 grama
- pamučno ulje - 54 grama
- ulje orah- 54 grama
- sezamovo ulje - 45 grama
Najmanje linolne kiseline u takvim zdravim i sigurnim uljima kao što su maslinovo, laneno, kokosovo ulje, kakao maslac, palmino ulje. No, usprkos blagodatima ovih ulja, ne smijete sebi uskratiti dobrobiti zasićenih životinjskih masti (mast, kiselo vrhnje).
Nemojte zamijeniti životinjske masti za povrće
- Mi jedemo životinjske masti (mast, vrhnje, kefir), jedemo maslinovo ulje i laneno ulje.
- Nastojimo jesti što manje biljnih ulja koja sadrže veliku količinu linoleinske kiseline (suncokretovo, kukuruzno, sojino, orahovo i dr. gore navedena)
Svaki tjedan u svijetu se pojavljuju značajna otkrića na području starenja i produljenja života. Kako ništa ne bi propustili i uvijek bili svjesni onoga najviše učinkovite načine za održavanje zdravlja i produljenje života, predlažemo da se pretplatite na newsletter novih članaka na blogu.
Poštovani čitatelju. Ako smatrate da je materijal ovog bloga koristan i želite da ove informacije budu dostupne svima, tada možete pomoći u promociji bloga, dajući mu samo nekoliko minuta svog vremena.
- Kako prestati ljudsko starenje
36 komentara na "Nemojte zamijeniti životinjske masti biljnim"
- Pavao
Nemojte jesti pravilno, a životni vijek se od toga ne povećava, moraju postojati drugi mehanizmi.
- admin
Pavao. Postoji prosječni životni vijek – za ljude u razvijenim zemljama on je oko 70 godina. Postoji maksimalni očekivani životni vijek - za ljude - on je 122 godine.
Znanstveno je dokazano da pravilna prehrana produljuje prosječni životni vijek za 20 godina – umjesto 70 živite primjerice 90. Ali pravilna prehrana ne može produžiti maksimalni životni vijek. Ako imate dobru genetiku i kvit ste sa loša prehrana Ako možete živjeti 122 godine, uz pravilnu prehranu ipak ćete živjeti samo 122 godine. Što se tiče maksimalnog životnog vijeka, u pravu ste. U smislu srednjeg trajanjaživota, veća je vjerojatnost da ćete pogriješiti, budući da ih je mnogo znanstveno istraživanje dokazati suprotno.
Ali postoje i sredstva koja mogu produljiti maksimalan životni vijek. To su neki vitamini i lijekovi. O njima se govori u odjeljku LIJEKOVI ovog bloga.
Zato je strategija produljenja života PRAVILNA PREHRANA + LIJEKOVI I VITAMINI + TJELESNI ODGOJ + NAČIN ŽIVOTA
- admin
- Ameli
A što je s pravilnom prehranom? (ukratko)?
- Dmitrij Veremeenko
Za Ameli.
Ukratko, pravilna prehrana je:
1. Jedite svaki dan sirovo povrće i više.
2. Tu su životinjske masti (mast, kefir), kao i maslinovo ulje dnevno.
3. Uklonite sva biljna ulja iz hrane i kuhanja (osim maslinovog, kokosovog i palminog)
4. Izbacite trans masti iz prehrane (margarin, mnogi slastičarski proizvodi i sl.)
5. Iz prehrane izbacite svu prženu i pečenu hranu.
6. Izbacite iz prehrane sve slatkiše – uključujući i med (ostavite samo voće i sušeno voće)
—————
Ovo je osnovno.
- Dmitrij Veremeenko
- Irina
Dmitry, što je s onima koji imaju problema s lučenjem žuči? Prikazuje im se više biljnih masti - za fluidnost.
- Dmitrij Veremeenko
Ne. Ne pokazuju im se masti ako ima puno masti.
- Dmitrij Veremeenko
- Grgur
Ako je moguće, volio bih znati o gheeju, postoje li istraživanja o tome?
- Dmitrij Veremeenko
Ghee sadrži mnoge napredne krajnje produkte glikacije koji ubrzavaju starenje.
- Dmitrij Veremeenko
- Elena
Znanstvenici povezuju metastaze raka s unosom masti
10. prosinca 2016
Španjolski liječnici u eksperimentu na miševima otkrili su da povećana konzumacija zasićenih masnoća povećava metastaze različite vrste Rak. Studija je objavljena u časopisu Nature.Znanstvenici iz Institut za istraživanja Biomedicina u Barceloni otkrila je da prekomjerna ekspresija proteina CD36 koji se nalazi na membranama tumorskih stanica povećava metastaze stanice raka. Membranski protein CD36 prisutan je u nekim vrstama stanica i receptor je koji veže masne kiseline. Ekspresija ovog proteina ovisi o metabolizmu masti u tijelu.
Prvo su liječnici otkrili vezu između koncentracije proteina CD36 i broja i veličine metastaza tumorskih stanica kod raka. usne šupljine. Istraživači su zatim slijedili isti obrazac za rak pluća, dojke, jajnika i mjehura.
Kako bi ispitali kako unos masti utječe na aktivnost proteina CD36 i, sukladno tome, na proces metastaziranja, istraživači su stavili miševe s rakom usne šupljine na različite dijete. Dnevna prehrana miševi iz prve skupine uključivali su 15% više zasićenih masti od prehrane miševa iz druge skupine. Kao rezultat toga, metastaze su pronađene u 30% životinja koje su bile normalno hranjene, au skupini s povećanim unosom masti metastaze su se pojavile u 80% miševa.
U drugom dijelu studije znanstvenici su inkubirali čovjeka tumorske stanice s palmitinskom kiselinom, koja je dio palmino ulje, tijekom dva dana. Nakon implantacije ovih stanica u miševe, kod svih pokusnih ispitanika nastale su metastaze. Uvođenje tvari koje blokiraju aktivnost proteina CD36 dovelo je do smanjenja broja i veličine metastaza.
Prethodne studije pokazale su da pretjerana konzumacija zasićenih masti može pridonijeti raku debelog crijeva. Sada su znanstvenici otkrili da prehrana koja sadrži puno masna hrana, može pridonijeti povećanju broja i veličine metastaza u bolesnika s rakom
- ALEKSEJ
Hvala vam ovdje.Dugo se tako ponašam!I jednostavno poštujem kefir i vrhnje.A i laneno ulje.
- Dmitrij
Što je s običnim maslacem?
- Dmitrij Veremeenko
1 žlica dnevno
- Dmitrij Veremeenko
- Borise
Što kažete na senf i ulja kameline?
- Dmitrij Veremeenko
Ništa korisno
- Dmitrij Veremeenko
- Slas
Koja biljna ulja sadrže puno linolne masne kiseline? Šampioni u sadržaju linolne masne kiseline na 100g:
ulje sjemenki grožđa - 69,6 grama
Evo vam 7. Ulje sjemenki grožđaStearinska - 4,5%, palmitinska - 7,5%, oleinska - 20%, linolna - 6%, arahidonska - 72,5%. linolna kiselina - 6% gdje je istina?
- Aleksej Jaščenko
Najvjerojatnije ovdje u paragrafu 7. Ulje sjemenki grožđa je tipfeler: linolno - 6%, arahidonsko - 72,5% treba smatrati linolnim - 72,5%, arahidonsko -6% od arahidonske kiseline u u naravi nalazi se pretežno u životinjskim proizvodima. Dmitri, mislim da će ispraviti.
- Svetlana
Dmitry, što možete reći o ulju avokada?
- Dmitrij Veremeenko
dobro ulje ako ne oksidira
- Dmitrij Veremeenko
- Mi
Jeo masline i laneno sjeme, a u isto vrijeme i umro od kronični umor, trajna suhoća i osjetljivost kože, PMS, depresija, stalni osjećaj glad. Više i trajno prehlade, prelazeći u bakterijske bolesti! A uvijek sam htjela maslac, mast, masnu ribu! Prošla je pregled - sve je normalno, ali njeno zdravlje je užasno! Prepustila sam se organizmu, u prehranu uključila kašu s maslacem, kajganu u slanini... Skoro da ne želim slatko, glad mi se smirila, raspoloženje se poboljšalo, PMS se izgladio. Nema debljanja! Naravno, u svemu su važni mjera i pažljiv odnos prema tijelu (odnosno, ne jedemo kašu u kantama, a mast ne u kilogramima). Još uvijek čekam promjene!
- Dmitrij Veremeenko
Glavna mast je svježa i ne pržena, već sirova - samo slana
- Dmitrij Veremeenko
- Marina Šid
Dmitrij, reci mi, molim te, kako koristiti kakao maslac za prehranu? Dodati u salatu? Ili tako zagristi? I isplati li se? Zahvaljujući.
- Dmitrij Veremeenko
Pijem samo kakao
- Dmitrij Veremeenko
- Maksim Petrov
Djevojke koje brinu o svojoj figuri i paze na prehranu često se pitaju koliko je korisno jesti određene namirnice koje sadrže životinjske masti. Svi znamo da bez dati element naše tijelo ne bi moglo normalno funkcionirati. No, postavlja se pitanje koliko je bezopasna konzumacija životinjskih masti? Pogledajmo koliko su korisni proizvodi koji sadrže životinjske masti.
Što je životinjska mast?
Prvo, zaronimo u znanost o prehrani: životinjske masti su zasićene masti koje se od ostalih vrsta razlikuju po tome što se ne tope niti teku na sobnoj temperaturi. Još jedan razlikovna značajka je da su njihove molekule prezasićene vodikom. Unesena u organizam životinjska mast je teško probavljiva, a dolaskom u krvotok stvara masne spojeve koji s vremenom začepe arterije i mogu dovesti do srčanog ili moždanog udara. Osim, stalna upotrebaživotinjske masti mogu dovesti do pretilosti ili značajnog debljanja. To je zbog činjenice da u tijelu životinjske masti poprimaju čvrsti oblik, čime se krši normala.
Životinjske masti u hrani
Ako uzmemo u obzir koji proizvodi sadrže životinjske masti, onda vrijedi istaknuti sljedeće: maslac, bubrežna, unutarnja i bijela masnoća, kao i pileća koža i sir. Veliki brojživotinjske masti također se nalaze u slatkišima, mliječnim proizvodima, masnim mesnih proizvoda, proizvodi koji sadrže meso brza hrana i čokolada. Da bi životinjske masti donijele samo koristi tijelu, ne bi trebale biti više od 7% dnevnog unosa kalorija. U tom slučaju tijelo može samostalno preraditi i ukloniti životinjsku mast.
