Sezam: korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu. Ljekovita i korisna svojstva sjemenki sezama za ljudski organizam

Koristeći sezam, ne samo da možete diverzificirati svoju dnevnu prehranu, već i riješiti se mnogih bolesti u kratkom vremenu i poboljšati opće stanje tijela. Jednako je koristan i u obliku zrna i u obliku ulja. Stoga ćemo u ovom članku analizirati prednosti i štete sjemenki sezama, kako uzimati ovaj proizvod i kada je bolje odbiti ga koristiti.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj sjemenki sezama

Sjemenke sezama su prilično kalorične, jer se polovica sastoji od masti. 570 kcal na 100 grama proizvoda. Sjemenke sadrže veliku količinu kalcija, koji se puno bolje apsorbira u tijelu od onoga što dobivamo iz mliječnih proizvoda.

Još jedna korisna komponenta sjemenki sezama je sezamin. Tvar se koristi u preventivne svrhe, jer učinkovito uklanja kolesterol.

Osim toga, sastav uključuje:

• lecitin;
• tokoferol;
• fitosterol;
• retinol;
• fitin;
• B vitamini;
• minerali;
• vitamin C;
• fosfor;
• vitamin PP;
• magnezij;
• kalij;
• željezo.

Sjemenke sezama - dobrobiti za tijelo

Korisna svojstva sjemenki sezama su navedena u sljedećem:

• Može poboljšati opće stanje kovrča i noktiju.
• Normalizira sastav krvi i ravnotežu aminokiselina.
• Oni doprinose aktivaciji rasta kostiju, jačaju okvir, pa se mogu smatrati nezamjenjivim proizvodom za dječje tijelo.
• Služe kao prevencija bolesti zglobova i osteoporoze.
• Snižavaju razinu kolesterola i pomažu u izgradnji mišićne mase.
• Oni povećavaju imunitet, zbog čega se sjemenke moraju jesti tijekom upale pluća, prehlade i astme.
• Održavajte zdrave mliječne žlijezde.
• Povećava seksualnu želju kada se koristi sa sjemenkama lana.
• Negiraju različita crvenila i osipe, te ujednačavaju boju kože na licu kada se dodaju u sastav masti i krema.
• Obnavljaju tkiva nakon opeklina, dio su hidratantne i pomlađujuće kozmetike.

Sjeme biljke dopušteno je uzimati oralno, koristeći i sirove žitarice i ulje dobiveno iz njih. Drugi je pronašao široku primjenu u kuhanju i kozmetologiji. Ako počnete koristiti sjemenke sezama za dijabetes, možda ćete na kraju moći potpuno napustiti lijek.

Za muškarce

Posebnu pozornost na sjemenke sezama trebaju obratiti predstavnici jačeg spola koji se bave bodybuildingom. Zbog velike količine proteina, oni prate izgradnju mišićne mase, a također pomažu u oporavku od jakih fizičkih napora.

— Sim-sim, otvori! - tako jednostavnu čaroliju izgovara junak arapske bajke "Ali Baba i četrdeset razbojnika" kako bi otvorio ulaz u špilju s neizmjernim bogatstvom. U zapadnjačkim prijevodima ova fraza je poznatija kao "Otvoreni sezam". Ali jeste li znali da je sezam - Sesamun indicum - znanstveni naziv za sjemenke sezama? Vjeruje se da upotreba imena ovih sjemenki nije slučajna: njihova posebnost leži u činjenici da tijekom zrenja sjemenke sezama pucaju, stvarajući pukotinu, vrlo sličnu zvuku otvaranja vrata špilje.

Općenito, sezam su ljudi koristili kao dodatak prehrani tisućama godina. I to ne čudi! Sjemenke sezama su šampioni: sadržaj kalcija u sezamu veći je nego u siru. Ali to je važan element u tragovima, bez kojeg je nemoguće funkcioniranje ljudskog tijela. Hajde da saznamo koje su prednosti i štete sjemenki sezama, kako ga uzeti kako biste izvukli maksimum.

Počnimo s definiranjem što je zapravo ova jedinstvena biljka.

Što je sezam?

To je jednogodišnja ili višegodišnja tropska biljka čije je sjeme poznato po svojim ljekovitim svojstvima više od 3500 godina. Uzgajajući sezam i proučavajući njegova svojstva, naši daleki preci uspjeli su dobiti ne samo izvor zdravog ulja, već i lijek za niz bolesti.

Unatoč činjenici da je sezam zeljasta biljka, izvana izgleda kao mali grm s plodovima mahuna. Ovi plodovi, sazrijevajući, pucaju, čineći karakteristično pucanje i izbacujući plosnate sjemenke. Same sjemenke, unatoč svojoj maloj veličini (100 g sadrži najmanje 500 komada), cijenjene su zbog visokih nutritivnih svojstava.

Ovisno o sorti, postoje sjemenke sezama različitih boja: crne, bijele, žute, pa čak i crvene. Važno je napomenuti da svaka vrsta ima svoj jedinstveni okus i sadrži različitu količinu korisnih elemenata u tragovima. Zbog toga je vrlo teško dati nedvosmislen odgovor na pitanje koja je od sorti najkorisnija. Napominjemo samo da se crne sjemenke koje nisu podvrgnute procesu ljuštenja smatraju najvrjednijim.

domovina sjemena sezama

Sjemenke sezama uzgajaju se u tropskim krajevima diljem svijeta još od prapovijesti, no u kulturama nekih naroda još uvijek žive mitovi prema kojima podrijetlo biljke ima još dublje korijene. Prema jednoj od asirskih legendi, kada su se drevni bogovi sreli i odlučili stvoriti naš svijet, pili su vino od sjemenki sezama.

Prvi spomeni korištenja sjemenki sezama kod ljudi nalaze se u ranim hinduističkim legendama, pa se Indija tradicionalno smatra rodnim mjestom ove čudesne biljke. Iz Indije se sezam postupno proširio po zemljama Bliskog istoka, Afrike i Azije. Danas je postao neizostavan sastojak za proizvodnju maslaca i svih vrsta začina. Metaforički, nazivaju ga "carem žitarica Istoka i kraljem ulja Zapada".

Najveći proizvođači sezama danas su Indija, Kina i Meksiko.

Koje su dobrobiti sjemenki sezama?

Sezamove sjemenke su pola masti. U preostalom dijelu, oko 30% otpada na biljne proteine. Unatoč činjenici da ova kombinacija ima očite prednosti, vrlo je kalorična - 100 g sezama sadrži 560 kcal. Stoga ga ne smijete zloupotrijebiti - dovoljno je pojesti 1,5 žlica dnevno. l. kako biste dobili maksimalnu korist za zdravlje. U tom slučaju, prijem sjemena treba provesti ujutro ili poslijepodne. Na ovu činjenicu posebno trebaju obratiti pažnju oni koji imaju problema s prekomjernom težinom.

Susam je pravo skladište vitamina. Sadrži 10 nutrijenata koji moraju biti prisutni u prehrani za zdravo funkcioniranje tijela i izvrsno blagostanje. Tablica pokazuje koliko posto tih tvari od prosječne dnevne norme sadrži porcija (35 g) sjemenki sezama. Učinak nekih od njih na tijelo također je opisan u nastavku.

Osim ovih tvari, sezam sadrži sezamin i sezamolin. Ova dva apsolutno jedinstvena antioksidansa su najpoznatiji lignani i služe širokom rasponu funkcija u tijelu. Imaju protuupalna svojstva i svojstva sagorijevanja masti, pokreću metaboličke procese i sudjeluju u apsorpciji vitamina E.

Bakar

Ovaj vitalni element u tragovima, koji je uključen u stvaranje hemoglobina i crvenih krvnih stanica, osigurava metabolizam željeza u tijelu, povećava apsorpciju proteina i ugljikohidrata, a također ima protuupalna svojstva. Dakle, bakar može značajno poboljšati stanje osobe koja boluje od autoimune bolesti (osobito reumatoidnog artritisa).

Magnezij

Magnezij je neophodan za pravilan rad srca i prijenos živčanih impulsa. Omogućuje razmjenu proteina i nukleinskih kiselina, uključen je u proces izvlačenja energije iz hrane. Osim toga, pomaže normalizirati san i vratiti živčani sustav.

Cinkov

Cink je neophodan za organizaciju normalnih procesa razvoja koštanog tkiva, regeneraciju i reprodukciju stanica. Podržava reproduktivnu funkciju tijela, sudjeluje u rastu kose i noktiju, a također smanjuje štetne učinke otrovnih tvari.

Kalcij. Koliko kalcija ima u sezamu?

Brojna istraživanja potvrdila su pozitivna svojstva kalcija na ljudski organizam. Od davnina su ljudi znali za njih i koristili sjemenke sezama kao izvor kalcija. O kojim svojstvima govorimo?

• Štiti stijenke debelog crijeva od štetnih kemikalija koje uzrokuju rak.
• Normalizacija razine kiselosti krvi zahvaljujući alkalnom učinku.
• Jačanje kostiju i sprječavanje lomljivosti kostiju koja može biti posljedica menopauze i artritisa.
• Prevencija razvoja bolesti uzrokovanih nedostatkom kalcija u tijelu, kao što je osteoporoza.
• Prevencija glavobolje i ublažavanje migrene kod osoba koje su joj sklone.
• Smanjenje simptoma PMS-a tijekom menstrualnog ciklusa, posebno lutealne faze.

Sezam sadrži dovoljnu količinu kalcija. Nažalost, sama ta činjenica uopće ne jamči da će tijelo tijekom upotrebe sve to u potpunosti primiti. Postavlja se pitanje u kojem bi obliku bilo ispravnije jesti sjemenke sezama kako bi se apsorbirao kalcij sadržan u njemu?

U pravilu, različiti lanci mješovite robe nude kupnju oljuštenih sjemenki bijelog sezama. Ali poznato je da, u usporedbi s cijelim sjemenkama, takve sjemenke sezama sadrže 10-12 puta manje kalcija. Ova pozicija izaziva neke kontroverze među nutricionistima. Ipak, kada odgovarate na pitanje koji sezam sadrži više kalcija, vrijedi dati prednost suhim mrvičastim sjemenkama u kojima je ovaj korisni mineral sadržan u maksimalnom volumenu.

Također možete istaknuti niz jednostavnih pravila za pravilno skladištenje i korištenje sjemena. Pokušajte ih slijediti kako biste zadržali kalcij u sezamu:

• rok trajanja sezama - ne više od 6 mjeseci;
• proizvod treba čuvati u zatvorenoj posudi, zaštićen od izravne sunčeve svjetlosti;
• tijekom kuhanja, nemojte podvrgavati sjemenke dugotrajnoj toplinskoj obradi;
• ako se sjemenke planiraju koristiti za kuhanje, vrlo je važno slijediti sve potrebne preporuke i izdržati vrijeme namakanja.

Imajte na umu da je za apsorpciju kalcija potrebno da tijelo dobije dovoljno vitamina D. To se ne može postići samo prehranom, stoga vrijedi češće izlaziti po vedrom vremenu i šetati.

Koji su nedostaci korištenja sjemenki sezama?

Čak i najzdravije namirnice moraju se konzumirati u strogom skladu s karakteristikama vašeg organizma. Sezam se ne preporučuje astmatičarima i osobama s individualnom netolerancijom na sezam. Poput mnogih orašastih plodova, sjemenke mogu izazvati simptome slične alergijama, od curenja nosa i blagog crvenila očiju do angioedema i anafilaktičkog šoka.

Ako se proizvod redovito zlorabi, mogu se razviti opasne bolesti poput kolitisa, kronične dijareje i raka crijeva. Jednokratno prekoračenje norme konzumacije dovodi do poremećaja stolice i može uzrokovati upalu slijepog crijeva.

Crni i bijeli sezam: u čemu je razlika?

Odabir jedne ili druge sorte sezama ovisi o namjeni za koju će se koristiti. Za pripremu raznih pekarskih proizvoda najčešće se koriste sjemenke bijelog sezama. Nakon uklanjanja ljuske dobivaju mekšu teksturu i slatkasti okus. Crni sezam, s druge strane, škripa na zubima i ima svijetli orašasti okus. Hranjiva vrijednost obje vrste je otprilike ista, ali crne sjemenke sadrže više kalcija, cinka, vitamina B i drugih minerala.

Dakle, saznali ste prednosti, štete i kako uzimati sjemenke sezama, a sada znate kako ih pravilno koristiti kako ne biste naštetili svom zdravlju.

Sjemenke susama našle su primjenu u svim sferama ljudskog života. Koriste se kao slani dodatak jelima, za liječenje i prevenciju bolesti, u kozmetologiji. Što opravdava "univerzalnost" ovog proizvoda i kako izvući maksimum iz njega? O svemu ćete detaljno naučiti iz ovog članka.

Sjemenke sezama sadrže zasićene masne kiseline i ulja. Njihova redovita uporaba doprinosi normalnom funkcioniranju cijelog organizma.

Sjemenke susama su crne, bijele, smeđe, zlatne

Susam je bogat vitaminima, mikro i makro elementima:

• Kalcij (neophodan za koštani sustav, kosu, zube i nokte);
• Fosfor (neophodan za normalno funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava);
• Magnezij (podržava rad živčanog sustava, dobar za zglobove);
• Natrij i kalij (reguliraju metabolizam vode i soli);
• Željezo (osnova hemoglobina);
• B vitamini (tiamin, riboflavin) (sudjeluju u metaboličkim procesima);
• Vitamin PP (smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti);
• vitamin E (jača zidove krvnih žila);
• Dijetalna vlakna (poboljšavaju rad probavnog sustava).

Sezam štiti od bolesti krvi i srca, snižava kolesterol. Pozitivno djeluje na probavu pa se često koristi za mršavljenje. Proizvod čisti tijelo od toksina i poboljšava imunitet. U čistom obliku koristi se za prevenciju posljedica stresnih situacija, kod povećanog umora.

Od sjemenki sezama proizvodi se vrijedno rafinirano i nerafinirano ulje. Unutar se koristi za liječenje peptičkih ulkusa gastrointestinalnog trakta, kolitisa i bolesti gušterače. Uvodi se u prehranu za prevenciju srčanog udara, moždanog udara, ishemije. Ovo ulje vrlo je popularan lijek u kozmetologiji zbog svojih omekšujućih, antibakterijskih i hranjivih svojstava.

Jeste li znali da samo jedna žličica sezamovog ulja dnevno zadovoljava dnevnu potrebu organizma za kalcijem?

Sezamovo brašno ima snažna svojstva čišćenja. Savršeno uklanja štetne produkte metabolizma iz tijela. Koristi se za pripremu dijetalnih i vegetarijanskih jela, jer je proizvod vrlo koristan za normalan rad probavnog trakta.

Upotreba sjemena u ljekovite svrhe

Susam se koristi u tradicionalnoj i narodnoj medicini

Sezam se široko koristi kao sredstvo tradicionalne medicine izvana i iznutra. Koristi se samostalno ili kao sastavni dio recepta.

Zanimljivost: do VI stoljeća pr. e. Sezamovo ulje se koristilo samo kao gorivo i mazivo.

Proizvodi koji se temelje na sjemenkama sezama korisni su za jačanje zaštitnih svojstava tijela. U čistom obliku preporučuje se uzimanje kod bolesti srca i krvnih žila (ishemija, aritmija, hipertenzija, anemija). Sjemenke imaju blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt kod crijevne opstrukcije, čira na želucu, gastritisa i helmintijaze. Sezam je također indiciran za liječenje astme, prehlade dišnog trakta (uključujući akutne respiratorne infekcije i akutne respiratorne virusne infekcije). Ulje iz žitarica primjenjuje se izvana za zacjeljivanje rana i uklanjanje ljuštenja i iritacija.

Narodni recepti

Od bolesti kardiovaskularnog sustava

1. U slučaju kršenja zgrušavanja krvi, preporuča se uzimanje sezamovog ulja tri puta dnevno, 1 žlica. l. prije jela.
2. Za jačanje srca sjemenke sezama dodaju se svakodnevnim obrocima.

Za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta

1. Od uznemirenog želuca, jednostavan recept će vam pomoći. Otopite 1 žličicu. med u 200 ml kuhane vode na sobnoj temperaturi. Tu također dodajte 1-2 žličice. sjemenke sezama, mljevene u miješalici ili mlinu za kavu. Pijte u malim obrocima dok proljev ne prestane.
2. Za bolove u želucu, kolike u crijevima i grčeve, uzmite 1 žlicu. l. sjemenke natašte 1-3 puta dnevno.

Za probleme s mišićno-koštanim sustavom

1. Za reumu i bolove u zglobovima sezamovo ulje malo zagrijte (na temperaturu ljudskog tijela). Utrljajte proizvod masažnim pokretima.
2. Uz neuralgiju, sjemenke se prže u tavi i samelju u prah u mužaru ili mlinu za kavu. Uzmite 1 tbsp. l. male porcije, isprati čistom vodom.

Za zdravlje žena

1. S mastitisom, oblozi se koriste u složenom liječenju. Nekoliko puta presavijena gaza ili zavoj natopi se sezamovim uljem i prisloni na prsa.
2. Nakon 45 godina za zdravlje žena pokazuje korištenje sjemenki sezama u bilo kojem obliku. Fitoestrogen sadržan u njima poboljšava dobrobit, smanjuje pojavu "valunzima" i jača živčani sustav.

S nedostatkom kalcija

Nedostatak kalcija može se popuniti ne samo vitaminima. Ulje sjemenki sezama savršeno će se nositi s ovim zadatkom, koji se mora uzeti 1 žlica. l. jednom dnevno (najbolje ujutro).

Kod drugih bolesti raznih organa

Za bolesti dišnih putova i prehlade zagrijte ulje od sezama u vodenoj kupelji na 40 stupnjeva. Koristite za trljanje prsa i leđa noću. Za bolno grlo dodajte par kapi u toplo mlijeko.

Kao profilaktičko sredstvo

1. Za jačanje imuniteta, korisno je uzeti 1 žličicu. natašte ujutro svaki dan.
2. U svrhu prevencije i održavanja općeg zdravlja u prehranu se uvodi sezamovo brašno. Dodajte 1-2 žlice. l. proizvod u pripremi žitarica i priloga.

3. Začin se priprema na bazi sezamovih sjemenki - gomasio. Učinkovito čisti organizam, ugodnog je mirisa i okusa. Gomasio je i lijek i mirisni začin jelima. Pripremite ga ovako:

   1. Za jednu čajnu žličicu soli (po mogućnosti morske) uzmite 18 žličica. sezam.
   2. Odvojeno, sol se kalcinira tri minute, a žitarice - na laganoj vatri 2 minute.
   3. Sol zgnječite u mužaru, pa joj dodajte sjemenke sezama. Sve trljajte dok se sjemenke ne otvore.
   4. Gotovi začin čuva se ne više od dva tjedna.

Sjemenke sezama za mršavljenje

Unatoč visokom sadržaju kalorija (565 kcal na 100 g), sjemenke sezama koriste se za mršavljenje. Oni normaliziraju probavu, pomažu u uklanjanju toksina i snižavanju kolesterola. Dakle, kako izvući maksimum iz ovog proizvoda za mršavljenje?

Sezam normalizira probavu i potiče mršavljenje

Zapamtite da tijekom toplinske obrade sjemenke gube većinu hranjivih tvari. Stoga pržene sjemenke sezama treba isključiti prilikom mršavljenja. Nutricionisti preporučuju kuhanje na pari. Samo napunite zrna toplom vodom i ostavite da se kuhaju. Nakon što nabubre, mogu se konzumirati u malim količinama za smanjenje apetita.

Proklijale sjemenke sezama pomoći će vratiti snagu tijekom razdoblja dijete i aktivnog treninga. Uzgoj kod kuće vrlo je jednostavan:

1. Uzmite neoguljeni crni sezam, isperite ga pod vodom i prebacite u plitku posudu.
2. Napunite ih vodom tako da bude 1-2 mm iznad razine zrna. Pokrijte čistom gazom i stavite na prozorsku dasku.
3. Vodu mijenjajte jednom dnevno dok se ne pojave prvi izdanci.
4. Proklijale sjemenke čuvajte u hladnjaku. Konzumirajte 1 žličicu dnevno tjedan dana.

U razdoblju dijete maslinovo i suncokretovo ulje zamijenite sezamovim. Dodatno, možete piti "kefir" od sjemenki sezama. Jedna čaša žitarica potopi se preko noći u malo vode. Sutradan se pomiješaju s čistom vodom (po mogućnosti prokuhanom) u omjeru 1:2. Zatim se dobivena konzistencija filtrira kroz gazu ili fino sito. Sastav se ulije u staklenu posudu i prekrije čistom gazom. Kefir treba infuzirati 12 sati na toplom mjestu. Treba ga uzeti u pola čaše 15 minuta prije jela. Možete dodati malo meda i limunovog soka.

Ne zaboravite da se ulje također koristi kao vanjsko sredstvo. U procesu brzog mršavljenja moguće je stvaranje strija i opuštenost mekih tkiva. Kako biste spriječili njihovu pojavu, svakodnevno masirajte problematična područja tijela sezamovim uljem u kombinaciji s drugim uljem (na primjer, breskve ili badema).

Sjeme sezama kao kozmetičko sredstvo

Sezamovo ulje aktivno vlaži i hrani kožu

Sezamovo ulje steklo je veliku popularnost u kozmetologiji. Dobro omekšava kožu, zahvaljujući antibakterijskim svojstvima uklanja upalu i iritaciju. Ulje se koristi za sprječavanje nastanka bora i sprječava fotostarenje izazvano UV zračenjem.

Nekoliko savjeta kako nanijeti sezam za dobrobit kože:

1. Za liječenje pukotina na koži upotrijebite sastav sezamovog ulja i nasjeckanog korijena sladića u jednakim omjerima. Smjesa se infuzira na tamnom mjestu jedan dan. Treba ga filtrirati i namazati oštećenu kožu.
2. Koristite sezamovo ulje kao bazu maske za lice.
3. Ulje se može koristiti kao alternativa sredstvima za skidanje šminke.
4. Za održavanje tonusa stare kože, zagrijano ulje nanosi se na kožu lica, vrata i dekoltea. Malo umasirajte, držite 30 minuta i uklonite mekom krpom.

Ulje sjemenki sezama izvrstan je lijek za zdravu kosu. Nije težak kao čičak i ima dobru moć prodiranja. Koristite ga za obnavljanje kose nakon bojanja i za redovitu njegu. Dovoljno je jednom tjedno utrljati sezamovo ulje u vlasište i nanijeti po cijeloj dužini kose. Pokrijte glavu plastičnom folijom ili ručnikom. Isperite toplom vodom nakon pola sata. Kod jakog gubitka kose, prhuti i drugih bolesti, metoda se ponavlja 3-4 puta tjedno.

Mjere opreza

Kad birate sjemenke sezama, pažljivo ih pogledajte. Svi trebaju biti iste boje, mrvičasti i suhi. Okus zrna ne smije biti gorak. Sirovi proizvod može se čuvati do godinu dana na tamnom i suhom mjestu. Pročišćeni - ne više od tri mjeseca u istim uvjetima. Razdoblje možete produžiti stavljanjem proizvoda u zamrzivač.

Za razliku od sjemena, ulje se čak i na sobnoj temperaturi može čuvati više od godinu dana. Istodobno, ne gubi svoja svojstva, kemijski sastav ostaje nepromijenjen. Da je ulje pokvareno svjedoči gorak miris i okus.

Vrijedno je zapamtiti visok sadržaj kalorija u sjemenkama sezama. U kombinaciji sa šećerom u velikim količinama, potaknut će brzi porast mase. Dnevna stopa ne smije prelaziti tri žličice žitarica ili 100 g ulja. Prijem se preporučuje ujutro, jer se u to vrijeme kalcij, koji je toliko bogat proizvodom, bolje apsorbira.

Moguća šteta i kontraindikacije

• Sjemenke sezama nisu korisne u svim slučajevima. Budući da pomažu u poboljšanju zgrušavanja krvi, ne smiju se koristiti kod bolesnika s tromboflebitisom, trombozom, proširenim venama 3. i 4. stupnja.
• Ne preporuča se koristiti sjemenke sezama za urolitijazu, kao i aktivni peptidni ulkus.
• Sezam je nekompatibilan s oksalnom i askorbinskom kiselinom. Ova kombinacija izaziva stvaranje netopivih spojeva koji uzrokuju stvaranje kamenaca.
• Tijekom trudnoće i dojenja proizvod uzimajte s oprezom. Bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom.
• Proizvod je isključen u prisutnosti alergija i individualne netolerancije. Isto ograničenje vrijedi i za vanjsku upotrebu ulja. Kako biste testirali reakciju, nanesite malo ulja na kožu. Ako nakon 15 minuta nema svrbeža i crvenila, možete ga sigurno koristiti.

Sjemenke sezama korisne su u bilo kojem obliku. Dovoljna je jedna žličica da nadoknadi nedostatak najvažnijih vitamina, mikro i makroelemenata za zdravlje. Možete ih koristiti u obliku začina i preljeva za gotova jela. Za liječenje bolesti - kao dio recepata. Vanjska uporaba proizvoda od sezama gotovo je neograničena.

Ako imate bilo kakvih poteškoća ili problema - možete se obratiti ovlaštenom stručnjaku koji će vam sigurno pomoći!

Susam je cvjetna zeljasta jednogodišnja biljka iz klase sezama, upravo je ta pripadnost dovela do pojave drugog naziva za biljku - sezam. Njegovi cvatovi smješteni su na kratkim peteljkama u pazušcima listova. Nakon otvaranja, vjenčić cvjetova nestaje, ostavljajući za sobom zaobljene kutije, koje se pri laganom pritisku otvaraju, ispuštajući iz sebe sjemenke sezama, čija su blagotvorna svojstva uzgoj ove biljke učinila industrijskim zanatom.

Na policama domaćih trgovina najčešće se mogu pronaći tri vrste sezama - zlatni, crni, biserno bijeli. Nutritivna, biokemijska svojstva, vrijednost, kontraindikacije i preporuke za konzumaciju sjemenki sezama gotovo su jednake za ove proizvode.

Kemijski sastav sjemenki sezama

Sastav sjemenki sezama prvenstveno je cijenjen vrstama masnih kiselina koje se rijetko nalaze zajedno u jednom proizvodu. Ove tvari uključuju oleinsku, linolnu, palmitinsku, stearinsku masnu kiselinu. Jednako važna prednost žitarica je njihov visok sadržaj kalcija. Jedna jušna žlica proizvoda može sadržavati približno 90 mg kalcija, dok je dnevna potreba osobe za njegovom upotrebom samo 1 g.

Ovaj začin obiluje i drugim tvarima, među kojima značajno mjesto zauzimaju: kalij, silicij, magnezij, fosfor, bor, vanadij, željezo, jod (element koji je također dosta deficitaran u svakodnevnoj prehrani), mangan, kobalt.

Također, sjemenke crnog, bijelog ili zlatnog sezama mogu se pohvaliti visokim sadržajem vitamina. Uglavnom sadrže vitamine skupine B (B1, B2, B6, B9), u dostojnim dozama, vitamin gama-tokoferol, PP, biotin, likopen, kolin također zauzimaju svoje mjesto u biokemijskom sastavu.

Unatoč činjenici da je sjeme sezama za mršavljenje vrlo preporučljiv proizvod, njegov sadržaj kalorija je prilično visok. To je čak 565 kcal na 100 g neoguljenog sezama, omjeri hranjivih tvari zrna su: 19,4 g proteina, 48,7 g masti, 12,2 g ugljikohidrata.

Korisna svojstva sjemenki sezama

Ovako bogat kemijski sastav sjemenki sezama sam je po sebi odgovor na dobrobiti sjemenki sezama. Sve ove komponente donose sljedeće dobrobiti ljudskom tijelu:

1. Opskrba tijela kalcijem. Kao što je gore spomenuto, jedna puna velika žlica žitarica može osigurati dnevnu potrebu za kalcijem za osobu. Dovoljna količina ovog mikroelementa u tijelu donijet će vanjska i unutarnja poboljšanja kao što su: jačanje zuba, noktiju, kose, kostiju, ubrzanje zacjeljivanja koštanog tkiva u slučaju prijeloma. Nadopunjavanje tijela kalcijem sa sjemenkama sezama prilično je vrijedno korisno svojstvo, jer pomaže u sprječavanju pojave osteohondroze i drugih bolesti povezanih s nedostatkom ove tvari.
2. Pročišćavanje krvi od kolesterola. Fitosteroli su prisutni u ovom proizvodu, dodajući na popis za što su sjemenke sezama korisne. Sprječavaju apsorpciju štetnog kolesterola u krv, čime sprječavaju rizik od kolesterolskih naslaga. Prema tome, dnevna konzumacija žitarica bit će izvrsna prevencija začepljenja krvnih žila, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Detoksikacija tijela. Ovaj začin, pod uvjetom da se redovito dodaje tjednoj prehrani, može zaštititi tijelo od pojave raka. To se događa zbog uklanjanja teških radikala iz tijela masnim kiselinama i mnogim drugim kemijskim otrovima koji utječu na pojavu raka, a koji se uzimaju zajedno s pakiranom hranom i pićima iz trgovine. Takve prednosti sjemenki sezama pojačane su njegovom sposobnošću, uz sudjelovanje nekoliko elemenata vitaminskog sastava, da ojačaju ljudski imunološki sustav.
4. Pomaže ženskom tijelu. Znajući koliko su sjemenke sezama korisne za žene, njihovu upotrebu ne bi zanemarila ni jedna pripadnica lijepog spola. Sadrže fitoestrogene, koji su analozi ženskog hormona - estrogena.
5. Ova tvar će pomoći poboljšati tjelesnu proizvodnju mlijeka tijekom dojenja, uspostaviti pravilan način menstruacije i pomoći u smanjenju simptoma menopauze. Fitoestrogeni čine ove žitarice prirodnim afrodizijakom za žene, povećavajući seksualnu želju suprotnog spola.

Ove karakteristike sjemenki sezama su dobre za žene - štetne za muškarce. Fitoestrogeni koje muškarci koriste u prekomjernim količinama mogu izazvati taloženje masnoće na trbuhu, bedrima, kao i pretjeranu emotivnost.

Popunjavanje nedostajućih vitamina u prehrani vegetarijanaca. Vitamini B6 i B9 prisutni u sezamu, a nalaze se iu proizvodima životinjskog podrijetla, čine ga nezamjenjivim proizvodom za vegetarijance, koji često imaju ozbiljan nedostatak ovih tvari.

Pomozite sjemenkama sezama kod mršavljenja

Sjemenke sezama imaju korisna svojstva iu obliku pomoći pri mršavljenju.

Uz dijetalnu prehranu ove će žitarice biti izvrstan izvor masti potrebnih za uravnoteženu prehranu. Sezam će poboljšati probavu, velika količina polinezasićenih masti u njemu poboljšava pokretljivost crijeva, izazivajući njegovo brzo pražnjenje. A vlakna iz sjemenki sezama, inače, koja zauzimaju oko 22% ukupnog sastava, učinkovito će ukloniti sve toksine iz tijela i osigurati pravilan rad probavnog trakta.

Treba imati na umu da ljudsko tijelo ne probavlja vlakna, ona se, ulazeći u probavne organe, zbog kontakta sa sluzi i probavnim sokovima povećavaju nekoliko puta. Stjecanjem povećane, spužvaste strukture, ova tvar apsorbira većinu toksina, štetnih bakterija i drugih elemenata koji zagađuju tijelo. Povećanje ove komponente koja nije prikladna za probavu dat će osjećaj sitosti, što će vam omogućiti da nekoliko sati prevladate žudnju za štetnom, visokokaloričnom hranom.

Prije uporabe sjemenki sezama, morate biti sigurni da nema kontraindikacija.

Moguća šteta i zabrana korištenja sjemenki sezama

Budući da je uzimanje sjemenki sezama s nedostatkom kalcija vrlo korisno, stoga se javlja suprotan učinak ovog proizvoda - njegova uporaba je strogo zabranjena u slučaju hiperkalcemije.

Ove žitarice su jaki alergeni, stoga je njihovo prihvaćanje zabranjeno čak iu prisutnosti individualne netolerancije.

Sezam u maloj mjeri, ali povećava zgrušavanje krvi, zbog ove karakteristike, kontraindiciran je kod tromboze, proširenih vena.

Prisutnost masnih kiselina u začini ne dopušta njegovu upotrebu za bubrežne kamence, mjehur. Ne preporučuje se kombinirati unos žitarica na dan uzimanja aspirina, takav duet izaziva pojavu kameja u gore navedenim organima.

Sjeme sezama, čija su korisna svojstva i kontraindikacije mnogo veće, nažalost, ima još nekoliko komentara za upotrebu. Ne smije se konzumirati na prazan želudac jer može izazvati jaku žeđ i mučninu.

Prekoračenjem preporučene dnevne norme žitarica (1 žlica), možete izazvati višekratni proljev. Posebno se ne preporučuje prekoračenje ove stope za trudnice, takve radnje mogu utjecati na pojavu hiperkalcemije u djeteta. Djeci mlađoj od tri godine zabranjeno je jesti žitarice, njihovo tijelo još nije u stanju u potpunosti se nositi s takvom količinom masnih kiselina.

Kako odabrati i čuvati sjemenke sezama

Prednosti i štete sjemenki sezama mogu preokrenuti svoj smjer u slučaju pogrešnog izbora. Ovaj je proizvod obično dostupan prema težini ili pakiran. Nakon što ste sreli žitarice koje nisu pakirane, morate se uvjeriti da su dobro zatvorene, a sama trgovina ima dobar promet. Također morate paziti da u proizvodu nema vlage (sjemenke ga vrlo brzo apsorbiraju). Na njegovu odsutnost ukazat će suha, blago sjajna površina, srednje veličine, zrna u posudi u kojoj su smještena nisu zalijepljena. Miris svježeg proizvoda je jedva primjetan, ima slabu aromu oraha.

Uz takvu priliku, trebate kušati proizvod, ako je gorak, sezam je istekao. Bolje je dati prednost nerafiniranim žitaricama, jer sadrže najveću količinu korisnih elemenata u tragovima i vlakana. Od prženja sjemenki sezama, korisna svojstva i kontraindikacije za njegovu upotrebu se ne mijenjaju, ali, ipak, bolje je odabrati sirovi proizvod, ima mnogo više kulinarskih mogućnosti.

Neoguljena zrna čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi (teglica ili posuda za hranu).

Prije nego što ih ulijete u posudu, morate se uvjeriti da je potpuno suha. Stavljanjem proizvoda na suho, hladno mjesto, ne smije izgubiti rok trajanja do 3 mjeseca. Stavljanjem staklenke začina u hladnjak, može se čuvati do 6 mjeseci. A stavljajući napitak u zamrzivač, bit će prikladan cijelu godinu. Takva dugovječnost žitarica je zasluga njihovog visokog udjela masti, vrlo sporo oksidiraju i mijenjaju svoj kemijski sastav.

Kako konzumirati sjemenke sezama

Kada se otkriju prednosti i štete sjemena sezama, kako ga uzeti neće biti teško. Kao i kod većine drugih začina, raspon upotrebe žitarica je prilično širok, koristi se kao:

1. Posip za pečenje. Nakon što ste oblikovali uobičajene pite od tijesta, potrebno ih je namazati razmućenim jajetom i posuti sjemenkama sezama, na takvoj površini začin će biti sigurno fiksiran i neće pasti tijekom pečenja. Čak i bez procesa pečenja, žitaricama se mogu posipati gotove sendviče, pizzu. Zrna samljevena u mlincu za kavu također mogu postati dodatak brašnu za kulinarske kreacije.
2. Sastojak za smoothie. Bacajući u bananu, mlijeko, med i bobičasto voće stavite u blender 1 žličicu. ovaj začin, možete dobiti vrlo ukusan i hranjiv napitak.
3. Otkoštavanje za kotlete i kotlete. Dodavanjem sjemenki u tijesto od jaja za meso, kotleti će poprimiti novi okus i postati izvrstan element zdrave prehrane.
4. Začini za salate. Jednostavno prskanje ovim začinom već će obogatiti salatu korisnim elementima u tragovima i učiniti jelo zadovoljnijim. Usput, gotove žitarice također se mogu posipati ovim proizvodom.

Stupanj toplinske obrade, kako uzeti sjemenke sezama i koristi i štete od toga neće se promijeniti. Proizvod praktički ne gubi korisna svojstva pod utjecajem visokih temperatura. Stoga, hoće li se sjemenke peći ili ne, ovisi isključivo o ukusnim preferencijama kuhara. Ne želeći provoditi vrijeme u kuhinji, žitarice se mogu jesti sirove, ali ne više od 1 žlice. l. dnevno.

Nema povezanih vijesti

Svima poznati sezam (sezam), koji se koristi u kuhanju i pečenju, ima ne samo okus, već i korisna svojstva. Redovita uporaba proizvoda omogućuje vam jačanje imunoloških stanica, čišćenje krvnih žila i poboljšanje tijela u cjelini.

Redovita konzumacija sjemenki sezama pomoći će vam da se riješite mnogih zdravstvenih problema.

Sastav i kalorijski sadržaj sjemenki sezama

Većina sastava sezama pripada uljima - 45-50%, ostatak je:

• bjelančevine;
• sezamin, fitosterol;
• lecitin, fitin;
• željezo, fosfor, magnezij, kalcij, kalij, natrij, cink;
• vitamini - tokoferol, retinol, askorbinska kiselina, B12, B1, B2, B3.

Omjer korisnih elemenata koji se nalaze u sezamu i dnevna stopa

Proizvod je vrlo hranjiv: 100 g sezama sadrži do 570 kcal.

Korisna svojstva sjemenki sezama

Zbog jedinstvenog ljekovitog sastava sjemenke sezama blagotvorno djeluju na cijeli ljudski organizam, daje snagu i zdravlje, posebno kod nedostatka kalcija i kalija.

Opća ljekovita svojstva sjemenki sezama:

1. Smanjuje razinu kolesterola u krvi, pomaže u razrjeđivanju aterosklerotičnih plakova.
2. Jača srčani mišić, stimulira mozak.
3. Vraća mineralnu ravnotežu u tijelu, normalizira metaboličke procese.
4. Sprječava pojavu stanica raka, usporava rast postojećih.
5. Blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava.
6. Ima laksativni učinak, uklanja toksine iz tijela, otrovne tvari.

Redovita konzumacija sjemenki sezama pomaže u povećanju otpornosti imunološkog sustava na prehlade i virusne infekcije. A sadržaj kalcija u proizvodu omogućuje jačanje kostiju i izbjegavanje razvoja osteoporoze.

Što je korisno za tijelo žene?

Sjeme sezama ima ljekovita svojstva u ginekologiji. Proizvod ima pozitivan učinak na genitourinarni sustav:

• povećava lokalni imunitet i sprječava upalne procese u reproduktivnim organima žene;
• poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici;
• potiče normalan metabolizam u tkivima;
• povećava libido.

Korištenje sjemenki sezama poboljšava cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima kod žena

Tijekom dojenja, upotreba sjemenki sezama pomaže povećati količinu mlijeka i održati zdravlje mliječnih žlijezda, sprječavajući stvaranje ugrušaka i daljnju mastopatiju.

Proizvod je također koristan za žene tijekom razdoblja izumiranja reproduktivne funkcije. Tijekom menopauze dolazi do hormonske neravnoteže, a upotreba sjemenki sezama omogućuje vam da nadoknadite nedostatak hormona i izgladite tijek menopauze, smanjite neugodne simptome.

Žene koriste sezamovo ulje u kozmetologiji. Pomaže zagladiti bore, ojačati kosu i nokte, očistiti kožu i vratiti joj elastičnost.

Prednosti za muškarce

• poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici;
• povećava potenciju i produljuje erekciju;
• stimulira proizvodnju spermija, poboljšava kvalitetu i količinu sjemene tekućine;
• podržava zdravlje prostate, sprječava razvoj stanica raka u reproduktivnom sustavu.

Sezam pomaže u prevenciji bolesti prostate kod muškaraca

Sustavna konzumacija sjemenki sezama zasićuje tijelo muškarca argeninom, što povećava testosteron - poboljšava raspoloženje, normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od erektilne disfunkcije i depresije.

Kako uzimati sezam

Pravilna uporaba sjemenki sezama može eliminirati i spriječiti mnoge bolesti - aritmiju, tahikardiju, aterosklerozu, upalu genitourinarnog sustava, poremećaje probavnog trakta. Raznovrsni narodni recepti koji koriste sjemenke sezama omogućuju odabir najoptimalnije metode za određenu patologiju ili njezinu prevenciju.

Med sa sezamom

Jedite sjemenke sezama s medom kako biste normalizirali procese probavnog sustava

U mužaru zdrobite 50 g sjemenki sezama, prelijte 20 ml tekućeg meda. Uzmite 1 žličicu. svako jutro natašte 10 dana. Ljekovita svojstva lijeka su u antioksidativnom i protuupalnom djelovanju - normalizira se rad želuca i crijeva, uklanja se nadutost, disbakterioza, smanjuju se ulcerativni procesi u organima.

Sezamovo ulje za gastritis, čir

10-12 dana koristite sezamovo ulje 3 puta dnevno u količini od 1-2 žlice. l. Da bi se postigao maksimalni terapeutski učinak, bolje je piti lijek 30 minuta prije obroka. Alat ima regenerirajući učinak, pomaže bržem oporavku oštećenog tkiva sluznice, neutralizira povećanu kiselost želučanog soka.

Čišćenje sezamom

Tijelo možete očistiti od toksina jedući mljeveni sezam

Samljeti 1 šalicu sjemenki sezama pomoću mlina za kavu. Na dan morate jesti 2 žlice. l. mljevena droga. Dnevna doza može se podijeliti u 4 doze. Preporuča se koristiti praškastu masu prije jela, svaki put popiti 100 ml tople vode. Usklađenost s proporcijama recepta omogućuje vam uklanjanje toksina, toksina iz tijela i suočavanje s viškom kilograma.

Sezam protiv proljeva

Prokuhajte 2 žlice. l. sjemenke i samljeti ih u mužaru u kašasto stanje, dodajte 1 žlicu. l. med, promiješajte. Pripremljeni lijek podijelite u 2 doze i pojedite u razmaku od 2 sata.

Terapeutska masa pomaže u zaustavljanju teške dijareje i ima blagi omotački učinak na sluznicu želuca i crijeva.

Sezamovo ulje za zatvor

Sezamovo ulje učinkovito pomaže u borbi protiv zatvora

Biljni proizvod od sjemenki sezama treba uzimati tijekom dana, 1 žlica. svaka 2 sata. Nakon pražnjenja smanjiti dozu na 1 sat. l. tri puta dnevno tijekom 3 dana.

Liječenje omogućuje ne samo uklanjanje zatvora, već i vraćanje prirodne kontraktilnosti crijeva.

Recept za dugotrajnu prehladu

Zagrijte sezamovo ulje (2 žlice) u vodenoj kupelji na 36-37 stupnjeva. Bolesnikova prsa istrljajte toplom tvari i zamotajte ih šalom. Postupak treba obaviti prije odlaska u krevet.

Narodna metoda pomaže odvojiti sputum iz dišnog trakta, smanjiti temperaturu i ublažiti opće stanje bolesnika.

Sjeme sezama za jačanje imuniteta

Pijte čaj od sezama i đumbira za jačanje imunološkog sustava

Osušene sjemenke sezama (1 šalica) samljeti u prah. Masu treba jesti tijekom dana 2-3 puta 1 tsp. i piti čaj s đumbirom (1/3 šalice). Trajanje liječenja je 14 dana.

Osim djelovanja na jačanje imuniteta, pripremljeni lijek smanjuje bolove u zglobovima i mišićima, daje snagu i energiju.

Infuzija sezama za hemoroide

U 100 ml kipuće vode skuhajte 2 žličice. sjemenke, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Isperite anus toplom tekućinom ili napravite losione 3-4 puta dnevno. Tijek liječenja je 1-2 tjedna.

Alat potiče cirkulaciju krvi u ozlijeđenim tkivima, uklanja upalu, smanjuje svrbež i peckanje u anusu, potiče resorpciju hemoroida.

Učinkovit recept za mastitis

Stavite obloge od sezama na prsa za brzo liječenje mastitisa

Osušite 3-5 minuta 3 žlice. l. sjemenke sezama u pećnici zagrijanoj na 40 stupnjeva, samljeti u mlincu za kavu. Mljevene sjemenke sezama pomiješane s 1 žličicom. l. biljno ulje. U pripremljenoj tekućini navlažite male komadiće tkiva i nanesite na upaljena područja prsnog koša 5-10 minuta. Oblozi se rade 3-4 puta dnevno. Tretirati do potpunog nestanka crvenila, oteklina.

Sezamovo ulje protiv upale srednjeg uha

Zagrijte sezamovo ulje na 35-37 stupnjeva i ukapajte u uho 1-2 kapi u razmaku od 2 sata. Terapija traje 3-5 dana. Ovaj recept se može koristiti ne samo za liječenje upale srednjeg uha, već i za borbu protiv nesanice - utrljajte pete, sljepoočnice ili nakapajte uši uljem.

Sezamovo ulje s mlijekom za anginu

Mlijeko sa sezamom učinkovito ublažava iritaciju sluznice grla

Razrijedite 5 kapi biljnog ekstrakta u čaši toplog mlijeka. Pijte ljekoviti napitak 4 puta dnevno tijekom 3 dana.

Lijek povećava lokalni imunitet, dezinficira upaljeno grlo i nježno umiruje nadraženu sluznicu.

Antihelmintik

Sezamovo ulje za dentalne patologije

Isperite usta sjemenkama sezama za liječenje zubnih bolesti

Uzmite ulje u usta i ispirajte šupljinu 3-5 minuta. Upaljene desni mogu se mazati uljem. Ove radnje se provode do 5 puta dnevno.

Sezamovo ulje za vanjsku upotrebu

Navlažite pamučni štapić u ekstraktu biljke i liječite rane koje ne zacjeljuju, osipe s ekcemima, dermatitis, analne fisure s hemoroidima. Broj postupaka dnevno - 3-5 puta. Trajanje liječenja je do potpunog ozdravljenja zahvaćenih područja.

Korištenje sezamovog ulja omogućuje vam uklanjanje boli, peckanja, svrbeža, ubrzavanje procesa regeneracije.

Recept za muškarce i žene

Mješavina sezama, lanenog sjemena i maka snažan je afrodizijak

U jednakim količinama pomiješajte mak, laneno sjeme i sezam (po 2 žlice). Uzmite mješavinu 2-3 puta dnevno, 1 žličicu, s 0,5 čaše vode.

Narodni lijek je snažan afrodizijak, kod žena povećava bilo, a kod muškaraca povećava erekciju i poboljšava potenciju. Ako redovito koristite kombinirani lijek, poboljšava se opće stanje genitourinarnog sustava, normalizira rad srca i krvnih žila, mentalna aktivnost i funkcioniranje živčanog sustava.

Sezam za osteoporozu

Osušene žitarice (3 žlice.) Isecite u prah i uzmite 1 žličicu. ujutro natašte i 2-3 puta u toku dana. Mljevene sjemenke sezama mogu se kombinirati s mlijekom - 2 žlice. l. sjemenki na 20 ml mlijeka. Shema prijema je slična.

Recept za mršavljenje

Svako jutro pijte čaj od sezama za mršavljenje i čišćenje organizma

Za mjesec dana, svako jutro morate piti 1 žlica. l. sezamovo ulje. Potrebno je koristiti korisnu tvar na prazan želudac 10-15 minuta prije jela. Biljni ekstrakt može se zamijeniti sjemenkama sezama. Potopite 0,5 šalice sjemena u čašu vode i ostavite preko noći. Pijte infuziju ujutro i jedite sjeme tijekom dana.

Sezam ne samo da čisti crijeva, već i sagorijeva tjelesne masti.

S onkologijom

Navečer potopite čašu sjemenki sezama, ostavite preko noći. Ujutro jedite na prazan želudac 1 žlicu. l., koristite ostatak mase tijekom dana. Trajanje liječenja je najmanje 2 mjeseca.

Dobiveni lijek pomaže kod malignih neoplazmi u organima probavnog trakta. Sezam usporava cirkulaciju krvi u stanicama tumora, što inhibira njihov rast.

Ne možete koristiti sezam (ulje i sjeme) za kancerogene patologije bubrega. Upala u organu još se više pojačava zbog ishrane tkiva kalcijem, kojim sezam obiluje.

Sezamovo ulje za lice

Dodajte nekoliko kapi sezamovog ulja u svoju omiljenu kremu za učinak pomlađivanja.

U dnevnu i noćnu kremu dodajte 3-5 kapi sezamovog ulja. Manju količinu pripremljene masti utrljajte masažnim pokretima redovito 2 puta dnevno.

Narodna metoda korištenja sezama pomaže u izglađivanju bora, povećava elastičnost kože i vraća joj zdrav ton.

Sredstvo za jačanje kose

U jednakim količinama pomiješajte sezamovo ulje i sok od aloe (po 3 žlice). Pripremljenu tvar utrljajte u kožu glave i ostavite 10-20 minuta. Operite kosu i namažite vrhove kose preostalim proizvodom (sprječava lomljivost).

Korisne tvari u ulju i sjemenkama sezama čuvaju se laganim sušenjem ili zagrijavanjem. Ne možete pržiti sjeme i kuhati biljni ekstrakt, inače će ljekovita svojstva proizvoda nestati.

Osim u ljekovitosti, sezam se široko koristi u kulinarstvu. Dodaje se u umake, salate, posipa peciva, halvu, sastavni je dio urbecha (orijentalne slastice).

Sezam se široko koristi ne samo u medicinske svrhe, već iu kuhanju.

Šteta od sezama

Sezam može donijeti ne samo korist, već i štetu ako se proizvod zlorabi. U velikim količinama ulje i sjemenke sezama djeluju iritirajuće na želučanu sluznicu, nepovoljno utječu na rad bubrega i žučnih vodova te pojačavaju zgrušavanje krvi. Tijekom trudnoće česta uporaba može izazvati pobačaj ili prijevremeni porod.

Ključ uspješnog liječenja sjemenkama sezama je pravilna i dozirana upotreba ljekovitog proizvoda u svrhu liječenja i prevencije bolesti.

Kontraindikacije sjemenki sezama

Uz korisna svojstva sezama, on ima kontraindikacije za ljude koji pate od:

• povećano zgrušavanje krvi i sklonost stvaranju krvnih ugrušaka;
• začepljenje krvnih žila;
• urolitijaza;
• onkološke patologije bubrega;
• alergičan na sezam.

Suzdržite se od jedenja sjemenki sezama za urolitijazu

Ne možete koristiti više od 2 žličice. sezama dnevno tijekom trudnoće i djece mlađe od 12 godina.

U zdravstvene svrhe, sjemenke sezama mogu se davati djeci od najranije dobi, ali ne prije godinu dana. Do 12 mjeseci postoji rizik od alergijskih reakcija.

Pravilno skladištenje i rok trajanja sjemena

Neoguljeni sezam treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi. Mjesto skladištenja treba biti hladno, tamno i suho. Rok trajanja neoguljenih zrna je 3 mjeseca.

Najbolja posuda za čuvanje sjemenki sezama je dobro zatvorena staklenka.

Oguljene sjemenke se brže kvare - nakon 2-4 tjedna pojavljuje se gorak okus i proizvod gubi sva ljekovita svojstva. Da biste produljili rok trajanja, sjemenke sezama bolje je čuvati u hladnjaku - do 6 mjeseci. U zamrzivaču se sjemenke sezama mogu čuvati 1 godinu bez gubitka okusa i ljekovitih svojstava.

Razlika između crnog sezama i bijelog

Crni sezam se ne guli, za razliku od bijelog, pa ima više hranjivih tvari.

Tablica "Razlika između crnog sezama i bijelog"

Sjemenke crnog i bijelog sezama razlikuju se po svom sastavu i opsegu

Crni sezam najčešće se koristi za proizvodnju visokokvalitetnog ulja, a bijeli se koristi u tradicionalnoj medicini i kulinarstvu kao ukusan dodatak jelima i izvor lako probavljivih vitamina i minerala.