मानव शरीर के लिए अंगूर के लाभकारी गुण। अंगूर हानिकारक क्यों है? अंगूर में कौन से हानिकारक गुण होते हैं? अंगूर का जूस कैसे बनाये

- पूरे रूस में काफी आम है शंकुवृक्ष.
इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि कई गर्मियों के निवासियों के पास या तो सीधे उनकी साइट पर देवदार के पेड़ हैं, या पास के जंगल में उगते हैं, मुझे लगता है कि इसे इकट्ठा करना संभव है देवदारू शंकुऔर इस बहुत ही उपयोगी नुस्खे का उपयोग करें।

मैं साइट के पाठकों के ध्यान में एक अद्भुत नुस्खा लाता हूं जो पूरी तरह से नहीं है नियमित उत्पाद. मैंने इसका नाम "शिश्किन हनी" रखा। मूलतः, यह पाइन शंकु के अर्क के साथ उबाली गई चीनी की चाशनी है।
हीलिंग "शिश्किन हनी" में कई प्रकार के अनुप्रयोगों के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुण हैं और इसका उपयोग पाइन के अन्य उपहारों के साथ दवा में किया जाता है।

औषधि में चीड़ का उपयोग

पाइन एक अद्भुत शंकुधारी वृक्ष है जो 300-600 वर्षों तक जीवित रहता है। पाइन का उपयोग लंबे समय से मनुष्यों द्वारा विभिन्न प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। चिकित्सा में, विभिन्न बीमारियों से उपचार के लिए, निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है: राल-राल (जिससे तारपीन और रसिन प्राप्त होते हैं), लकड़ी (जिससे वे बनाए जाते हैं) सक्रिय कार्बनऔर टार), और शंकु।

से तैयारी नुकीली सुइयांआंतरिक रूप से और के लिए उपयोग किया जाता है औषधीय स्नानएक क्लींजर के रूप में और टॉनिक, और कब भी विभिन्न रोग(त्वचा, तंत्रिका और हृदय प्रणाली)।

सूजन के लिए युवा पाइन शूट (1-4 सेमी लंबे) की तैयारी का उपयोग किया जाता है श्वसन तंत्र, गठिया, गठिया, जलोदर, गुर्दे की पथरी, पित्ताशय की सूजन, रक्त को साफ करने के लिए।

पारंपरिक और में लोग दवाएंपाइन शंकु का उपयोग किया जाता है निम्नलिखित रोग:
- तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण;
- गले और मसूड़ों के रोग;
- फ्लू और सर्दी;
- ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा;
- निमोनिया और फुफ्फुसावरण;
- फेफड़े का क्षयरोग;
- विटामिन की कमी;
- कम हीमोग्लोबिन;
- पॉलीआर्थराइटिस।

पाइन शंकु का उपयोग इस प्रकार किया जाता है प्रभावी उपायखांसी से. यह एक स्वादिष्ट और सुखद दवा है, जो इसे ख़ुशी से लेने वाले बच्चों के इलाज में महत्वपूर्ण है।

मेरे बचपन का पाइन शहद

मेरे दूर के बचपन में, मेरी माँ ने हम बच्चों को श्वसन संबंधी बीमारियों से बचाने के लिए छोटे शंकुओं से अद्भुत पाइन शहद तैयार किया था।
हम तब बेलारूस में रहते थे। मेरी प्यारी मातृभूमि न केवल झीलों की नीली आंखों वाली भूमि है, बल्कि हल्के, स्वच्छ, ऊंचे देवदार के जंगलों की भी भूमि है।

निःसंदेह, मैं, तब एक छोटी लड़की, के पास अपनी माँ की रेसिपी की जटिलताओं के लिए समय नहीं था। लेकिन मुझे पाइन शंकु इकट्ठा करने, उसके बाद के प्रसंस्करण और अच्छी तरह से पकाने की प्रक्रिया याद है। क्योंकि मैं इसमें सीधे तौर पर शामिल था.
तब से कई साल बीत गए...

बगीचे में चीड़

जो मैंने लगाए थे वे मेरे घर में रहते हैं। और वहाँ केवल एक ही देवदार का पेड़ है। यह वृक्ष अपने आप, स्वयं बोने से उग आया। इसके अलावा, अंकुर सभी परिस्थितियों में सबसे असुविधाजनक जगह (मेरे और देवदार के पेड़ दोनों के लिए) में उग आया: एक खाई में, पड़ोसी की संपत्ति की सीमा पर।
सबसे पहले, मेरा चीड़ का पौधा हॉर्सटेल के अंकुर जैसा लग रहा था, इसलिए मैंने इसे लगभग हटा दिया :-)

मैं चीड़ के पेड़ को दोबारा लगाने के बारे में सोच रहा था। लेकिन मेरे पिताजी, धन्य स्मृति के, दचा में आए और कहा कि ऐसा करने की कोई आवश्यकता नहीं है: “पेड़ स्वयं चुनता है कि उसे कहाँ उगना है। और चूँकि देवदार के बीज का अंकुरण इसी स्थान पर होना तय था, तो ऐसा ही होगा।”

मुझे कहना होगा कि उस दूर के समय में मैं बगीचे में अधिक शामिल था, क्योंकि दचा, सबसे पहले, एक कमाने वाला था (जैसा कि, मुझे यकीन है, कई दचा मालिकों के लिए...)। इसलिए, मैंने किसी तरह से या तो देश में आत्म-विकास के बारे में नहीं सोचा - जिसका मुझे अब पछतावा है।
यदि मैं अपने देवदार के पेड़ पर होता, तो यह अधिक सघन और फूला हुआ होता। और नियमित चुटकी काटने के बिना, चीड़ का पेड़ लंबा, पतला और लंबे पैरों वाला हो गया।

मेरे चीड़ के पेड़ पर कई वर्षों से कोई शंकु नहीं है। और फिर, आख़िरकार, वे प्रकट हुए - इतने सुगंधित, इतने रसीले - मैं उन्हें साँस में लेना और साँस लेना चाहता था!
तभी मुझे अपनी मां के पाइन हनी की याद आई...

फोटो में: हरा पाइन शंकु; पाइन शंकु की कटाई

यह स्पष्ट है कि मेरे युवा देवदार के पेड़ से शंकु की छोटी फसल इसे तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं थी। इसलिए, मुझे कुछ चीड़ के शंकु लाने के लिए जंगल में जाना पड़ा।

पाइन शंकु का संग्रह

पाइन शंकु वसंत ऋतु में युवा टहनियों के सिरों पर दिखाई देते हैं। पहले तो ये मटर से भी छोटे होते हैं। जब वे थोड़े बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें पाइन शहद के लिए इकट्ठा करने का समय आ जाता है।

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए उपचारात्मक उत्पादशंकुओं को ताजे, हरे शंकुओं की आवश्यकता होती है। इन्हें राजमार्ग से दूर, पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में पेड़ों से इकट्ठा करना बेहतर है। आदर्श रूप से, जहां युवा पाइंस बढ़ते हैं।
पेड़ से छोटे विकासशील शंकु हटा दें जिनकी लंबाई 1-4 सेमी तक पहुंच गई हो। इन्हें आसानी से चाकू से काटा जा सकता है या नाखून से छेदा जा सकता है।

इसलिए, मैं और मेरा दोस्त इकट्ठा होने के लिए जंगल में गए।
यह पूरी तरह से सरल मामला नहीं निकला, क्योंकि युवा छोटे पाइंस पर शंकु अभी तक नहीं बने हैं।
हममें से एक को ऊंचे देवदार के पेड़ों की शाखाओं को झुकाने के लिए एक लंबे डंडे (छड़ी) का उपयोग करना पड़ा, जबकि दूसरे को उनसे शंकु एकत्र करने पड़े। यह तमाशा शायद बाहर से काफ़ी मज़ेदार लग रहा था :)
इसलिए हमने आवश्यक मात्रा में हरे पाइन शंकु एकत्र किए।

अगला कदम पाइन शंकु से उपचार उत्पाद तैयार करने के तरीकों के बारे में इंटरनेट पर जानकारी का अध्ययन करना था। कई तरीकों में से, मैंने एक को चुना - यह उसी के समान है जिसका उपयोग मेरी माँ पाइन शहद बनाने के लिए करती थी।
अब मैं गार्डेनिया पाठकों के ध्यान में यह नुस्खा (पहले से ही परीक्षण किया हुआ, जैसा कि वे कहते हैं, "खुद पर") पेश करता हूं।

"शिशकिनोगो हनी" की तैयारी

"शिशकिनो हनी" तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अनुपात का पालन करें:
- युवा, हरे पाइन शंकु - 75-80 टुकड़े प्रति लीटर पानी,
- दानेदार चीनी - 1 किलो प्रति 1 लीटर पाइन जलसेक।

एकत्रित शंकुओं को छाँटें, अच्छी तरह धोएँ साफ पानी. उन्हें ताजा से भरें ठंडा पानी- ताकि यह शंकुओं को 1-2 सेमी तक ढक दे।
इसके बाद, शंकु वाले कटोरे को आग पर रखें और पानी को उबाल लें। फिर आपको लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर (ढक्कन बंद करके!) उबालने की जरूरत है। परिणामस्वरूप, पके हुए शंकु नरम हो जाने चाहिए।
इसके बाद, परिणामी काढ़े को 1 दिन के लिए डालना चाहिए।

अगले दिन, इस जलसेक को दूसरे पैन में तरल डालकर छान लें।
शोरबा में दानेदार चीनी जोड़ें (अनुपात से: 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर जलसेक)। इसके बाद, नियमित जैम की तरह, परिणामी सिरप में शंकु को पकाएं।
खाना पकाने के दौरान, बनने वाले किसी भी झाग को हटाना न भूलें!
पाइन कोन को धीमी आंच पर कम से कम 1.5 घंटे तक पकाएं।

परिणाम एक सुंदर लाल रंग का "शिश्किन हनी" है।
मैं इसे गर्म जार में डालता हूं और ढक्कन बंद कर देता हूं।

एकत्रित हरे पाइन शंकु के 150 टुकड़ों से, मुझे 1 लीटर 400 मिलीलीटर की मात्रा वाला एक जलसेक मिला .
और पूरे वर्ष के लिए मैंने रेडीमेड हीलिंग सिरप का इतना स्टॉक कर लिया - पाइन शहद.

फोटो: वेल्डेड नरम उभार; पाइन शहद का भंडार

आप मेरा चरण दर चरण देख सकते हैं पाइन शहद बनाने की वीडियो रेसिपी
बहुत उपयोगी उत्पाद! आलसी मत बनो, अपने आप को "शिश्किन हनी" बनाओ!

कलियों को उबालने के बाद, तामचीनी कटोरे को रालयुक्त लेप के कारण कुछ कठिनाई से धोया जा सकता है। और दूसरी बार, चाशनी को उबालने के बाद, यह पहले से ही आसान है।

पाइन पैनिकल्स से सिरप

वसंत ऋतु में, कुछ युवा चीड़ के अंकुरों के आधार पर नर स्पाइकलेट के हल्के पीले रंग के गुच्छे बनते हैं। उनमें से पका हुआ पीला पराग प्रचुर मात्रा में निकलता है। इसकी केवल थोड़ी सी मात्रा ही परागण के लिए चीड़ के शंकुओं पर समाप्त होती है, और बाकी हवा द्वारा चीड़ के चारों ओर दूर तक ले जाई जाती है। यह लाभकारी परागविभिन्न छोटे जानवरों को खाता है। जलाशय के पानी में मिलने वाला पाइन पराग मछली के भून द्वारा खाया जाता है।

हरे शंकुओं से पाइन शहद बनाने के अलावा आप बना भी सकते हैं हीलिंग सिरपफूलों वाले चीड़ के पुष्पगुच्छ-मोमबत्तियों से। ऐसे में आपको कम पानी डालना होगा.

चीड़ के पुष्पगुच्छों से प्राप्त सिरप का रंग उतना गहरा नहीं होता, गुलाबी रंग. लेकिन उपचार गुणों के मामले में, यह सिरप "शिशकिनो शहद" से कमतर नहीं है।

देवदार के पेड़ उगाएं और उनके उपहारों का आनंद और लाभ के लिए उपयोग करें, स्वस्थ रहें!

ल्यूडमिला रेज़नोवा (दुबना, मॉस्को क्षेत्र)
http://rezhnova.ya.ru

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स्वादिष्ट लोक उपचार, तथाकथित "पाइन कोन शहद", मूल रूप से कच्चे कच्चे माल से तैयार किया जाता है। इसके अतिरिक्त आपको पानी और चीनी की भी आवश्यकता होगी। चाहें तो जोड़ सकते हैं साइट्रिक एसिडया नींबू का रस.

पाइन शंकु की कटाई और लाभ

कच्चे माल को पर्यावरण के अनुकूल स्थानों पर ही एकत्र करना महत्वपूर्ण है। जलवायु क्षेत्र के आधार पर समय भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, रूसी जंगलों में 21 से 25 जून तक, यूक्रेनी जंगलों में - मई के मध्य या जून की शुरुआत में शंकु इकट्ठा करना इष्टतम है। एक निश्चित डिग्री की परिपक्वता के शंकु जैम बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं; उन्हें चाकू से काटना और नाखून से दबाना आसान होना चाहिए। उनमें से प्रत्येक की लंबाई 1-4 सेंटीमीटर है. आपको पूरी तरह से स्वस्थ पेड़ों से, बिना किसी नुकसान के उच्चतम गुणवत्ता वाले नमूने चुनने की ज़रूरत है।

घर पर बनी मीठी मिठाइयाँ औषधीय के रूप में कार्य करती हैं रोगनिरोधी. यदि ऐसे व्यंजन आपके लिए वर्जित नहीं हैं, तो बचाव के लिए उपाय करें जुकाम, फेफड़े और ब्रांकाई की विकृति। जैम शरीर को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, पॉलीआर्थराइटिस, मसूड़ों और गले के रोगों का सक्रिय रूप से मुकाबला करने में मदद करता है। कलियों के गूदे को बिना निगले चबाना लाभकारी होता है। वैसे, कुछ स्रोत गंभीरता से संकेत देते हैं कि इस उत्पाद को निगलने की अनुमति है, इसलिए अपने विवेक से आगे बढ़ें। पाइन शंकु मजबूत साबित हुए हैं जीवाणुनाशक एजेंट, जिसका मसूड़ों और संपूर्ण मौखिक गुहा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह ज्ञात है कि पाइन शंकु मिठाई सिंड्रोम को खत्म करने में मदद करती है अत्यंत थकावटऔर एक शक्तिशाली टॉनिक औषधि के रूप में कार्य करता है। पर निरंतर उपयोगयह उपाय हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है।

औषधीय जामअद्वितीय स्वाद और सुगंधित विशेषताओं के साथ, एक प्राकृतिक रोगनिरोधी

पारंपरिक पाइन कोन जैम रेसिपी

नकली शहद

अवयव:

• दानेदार चीनी का किलोग्राम;
• शुद्ध पानी का लीटर;
• 0.3 किलोग्राम कलियाँ।

सबसे अच्छी कलियों को छांटकर और खराब हो चुकी कलियों को हटाकर एकत्रित की गई कलियों की गुणवत्ता की जांच करें। कच्चे माल को धोएं और खाना पकाने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखें। पानी डालते समय, प्रस्तावित अनुपात का पालन करना आवश्यक नहीं है - मुख्य बात यह है कि तरल का स्तर शंकु के स्तर से डेढ़ सेंटीमीटर अधिक है। - इसके उबलने का इंतजार करने के बाद इसमें चीनी डालकर घोल लें. नये उबले हुए पदार्थ को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाते रहें। कम गर्मी बनाए रखने और एक सुंदर पारदर्शी स्थिरता प्राप्त करने का प्रयास करने की सलाह दी जाती है; यह समय-समय पर फोम को हटाकर प्राप्त किया जाता है। एक विशिष्ट विशेषतातैयार पकवान पारभासी शंकु है; मीठे सिरप के अवशोषण के कारण, वे एक लाल रंग का टिंट प्राप्त करते हैं। आप उत्पादों के अनुपात को थोड़ा बदल सकते हैं, मुख्य बात खाना पकाने के समय और सिद्धांत को कम नहीं करना है। इस मिठाई को लोकप्रिय रूप से "हनी ऑन पाइन कोन" कहा जाता है।

चीनी टिंचर

अवयव:

• कटा हुआ पाइन शंकु;
• दानेदार चीनी।

साफ, कच्चे पाइन शंकुओं को मोटे तौर पर काटें और उदारतापूर्वक रोल करें दानेदार चीनी. टुकड़ों को जार में पैक करें, सुनिश्चित करें कि उनमें से प्रत्येक में अधिकतम 2 सेंटीमीटर मोटी परत हो। प्रत्येक कंटेनर में अतिरिक्त चीनी डालें; रेत को शंकुओं को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। सभी जार को नैपकिन या पतले कपड़े से सुरक्षित किया जाना चाहिए और गर्म वातावरण में रखा जाना चाहिए। उन्हें सूर्य द्वारा गर्म स्थान पर रखना सर्वोत्तम है। बनाने के लिए पर्याप्त गुणवत्ताचीनी की चाशनी, सामग्री को जोर से हिलाएं। चीनी का पूर्ण विघटन उत्पाद की तैयारी की गारंटी देता है। सिरप को संग्रहित किया जाएगा लंबे समय तक, यदि आप जार को कसकर बंद कर देते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।

एम्बर जाम

अवयव:

• डेढ़ गिलास पानी;
• 1-1.5 किलोग्राम दानेदार चीनी;
• पाइन शंकु का किलोग्राम.

इस रेसिपी में बहुत कुछ है सकारात्मक प्रतिक्रियाऔर प्रथम श्रेणी के स्वाद और सुगंध की विशेषताएं, इसलिए यह आपका ध्यान आकर्षित करने योग्य है। चीनी के सर्वोत्तम अवशोषण के लिए, आपको प्रत्येक शंकु को काटना होगा। सबसे पहले आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। बहुत सारी कलियाँ गरम-गरम डालो चाशनी, इसे 4 घंटे के लिए लगा रहने दें। - तैयार मिश्रण को आंच पर रखें और 85 डिग्री पर ले आएं, फिर थोड़ी देर के लिए आंच बंद कर दें. जैम को पूरी तरह से ठंडा करें और बिना उबाले इसे दोबारा गर्म करें। बेमिसाल लोग सबसे अच्छा तरीकाइन्हें तरल में भिगोया जाता है, जिससे मिठाई की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तीसरी बार खाना पकाने को दोहराएं और लगभग 40 मिनट तक उबाल बनाए रखें। प्रक्रिया के अंत में, आप एक विशिष्ट एम्बर रंग, कलियों का नरम होना और एक सुखद तीखा स्वाद की उपस्थिति देख सकते हैं। गर्म करने से निकाले गए उत्पाद को जार में रखें और उन्हें बंद कर दें।

मिठाइयों के उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि पाइन शंकु से बना जैम, टिंचर या शहद गर्भावस्था के दौरान, साथ ही बचपन और बुढ़ापे में फायदेमंद नहीं हो सकता है। का विशेष ध्यान रखें इसी तरह के उत्पादोंइसका पालन उन लोगों को करना चाहिए जो एलर्जी से ग्रस्त हैं या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं। लीवर की बीमारी होने पर मीठी मिठाइयों का सेवन नहीं करना चाहिए। जिन लोगों के लिए जैम वर्जित नहीं है उन्हें आमतौर पर दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। चिकित्सीय खुराक- 2 बड़े चम्मच. इस लोक उपचार का सही ढंग से उपयोग करें, यह ध्यान में रखते हुए कि यह कम मात्रा में उपयोग के लिए है; बड़े हिस्से स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

पाइन शहद उत्कृष्ट स्वादिष्ट उपचारबच्चों और वयस्कों के लिए। मेरे पड़ोसी द्वारा मेरे पति को ठीक करने के बाद मैंने इस पर ध्यान दिया गंभीर बीमारीब्रांकाई. जैसा कि आप जानते हैं, मधुमक्खियाँ चीड़ के पेड़ों से रस एकत्र नहीं करती हैं, चीड़ के पेड़ इसे स्रावित नहीं करते हैं, इसलिए आपको होशियार होना होगा और यह मिठाई तैयार करनी होगी औषधीय उपचारअपने आप को।

आप पाइन शंकुओं, इसके परागकोषों और युवा टहनियों से हीलिंग पाइन शहद तैयार कर सकते हैं। चीड़ के परागकोशों से प्राप्त चीड़ का शहद सर्वोत्तम होता है चिकित्सा गुणोंलेकिन पाइन शंकु से बने शहद में भी उत्कृष्ट औषधीय गुण होते हैं।

इनमें से किसी भी पाइन उपहार से प्राप्त उत्पाद में एक स्पष्टता होती है उपचारात्मक प्रभावब्रोंकोपुलमोनरी रोगों के लिए: ब्रोंकाइटिस, गले में खराश, सर्दी, और इन्फ्लूएंजा के लिए भी। पाइन शहद का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है उपचारात्मक प्रभावऔर पर पाचन तंत्र, रक्त, गुर्दे और यकृत पर। चयापचय संबंधी विकार होने पर पाइन शहद का उपयोग करना अत्यंत आवश्यक है।

पाइन शहद तैयार करते समय, सबसे पहले, हरे पाइन शंकु का एक समृद्ध काढ़ा तैयार करें और इसे कई घंटों तक डालें। शंकु के सभी औषधीय घटक काढ़े-जलसेक में चले जाते हैं, बेशक, यह कुछ विटामिन को नष्ट कर देता है, लेकिन उन्हें अन्य स्रोतों से फिर से भरा जा सकता है, विटामिन फ्लू और सर्दी का इलाज नहीं करते हैं, और हम इनके लिए एक दवा तैयार कर रहे हैं उद्देश्य.

जलसेक के बाद, जलसेक को शंकु से अलग करें, इसे धुंध की 3-4 परतों के माध्यम से एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, चीनी जोड़ें और पकाएं। बस, बच्चों को बेहद पसंद आने वाला हीलिंग पाइन शहद तैयार है।

युवा हरे पाइन शंकु से पाइन शहद बनाने की विधि

कोन 5 किग्रा

पानी 5 ली

चीनी 5 किलो

साइट्रिक एसिड 0.5 बड़े चम्मच। एल

आसव तैयार करना: शंकुओं को छांटें, खराब हुए शंकुओं, टहनियों और मलबे को हटा दें, शंकुओं को बहते पानी के नीचे धोएं, एक तामचीनी खाना पकाने वाले कंटेनर में डालें, पानी डालें और 1 घंटे तक पकाएं। उसके बाद, गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। 8 घंटे बाद इसे दोबारा आग पर रखें और 1 घंटे तक उबालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। और इसी तरह 3 - 4 बार, जब तक कि शंकु नरम न हो जाएं। तैयार होने पर, धुंध की 3-4 परतों से ढके एक कोलंडर के माध्यम से जलसेक को निकालें। एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, प्रति 1 किलो जलसेक में 1 किलोग्राम चीनी डालें और 20 - 30 मिनट तक उबालें।

बस, हीलिंग पाइन शहद तैयार है। 0.5 बड़े चम्मच डालें। एल साइट्रिक एसिड, ताकि पाइन शहद कैंडिड न हो जाए, निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें। पाइन शहद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें. रोकथाम और उपचार के लिए भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 1-3 बार ब्रोंकोपुलमोनरी रोगऔर जठरांत्र संबंधी रोग।

पाइन शहद स्वाद में बहुत सुखद होता है, यह उन बीमारियों के इलाज और रोकथाम का बिल्कुल साधन है जिन्हें बच्चा मना नहीं करेगा, इसकी गारंटी दी जा सकती है। पाइन शहद में मौजूद फ्लेवोनोइड्स रक्त में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड को काफी कम करते हैं। मैग्नीशियम और आयरन, जो पाइन शहद का हिस्सा हैं, एंजाइम प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय करते हैं और पोषक तत्वों के वाहक के रूप में काम करते हैं। पाइन शहद में शामिल है सार्थक राशिएंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म तत्व, उदाहरण के लिए, सेलेनियम, प्रोटीन और लिपिड के अत्यधिक ऑक्सीकरण को सीमित करते हैं, और तदनुसार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं।

पाइन शहद बिल्कुल वही उपाय है जिसकी ज़रूरत हर उस व्यक्ति को होती है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है। अस्थमा सहित ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए सदियों पुराना लोक उपचार।

पाइन शहद का उपयोग श्वसन रोगों, गठिया, जलोदर और चयापचय संबंधी विकारों के लिए किया जाता है। इसमें रोगाणुरोधी, कीटाणुनाशक, मूत्रवर्धक, पित्तशामक और रक्त शुद्ध करने वाले गुण होते हैं। और यदि आपके पास अवसर है, तो इस औषधि को अवश्य तैयार करें।

युवा चीड़ की टहनियों से शहद।

युवा चीड़ के अंकुर तैयार करें, जो केंद्रीय चीड़ की कली से उगते हैं, धूल हटाने के लिए उन्हें बहते पानी से धो लें, उन्हें (लगभग 1 सेमी) काट लें और चीनी (1.5 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलो अंकुर) से ढक दें, एक दिन के लिए छोड़ दें . अगले दिन, शहद पकाएं: 1 लीटर पानी डालें, धीमी आंच पर उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें। इसे फिर से स्टोव पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें और ऐसा 3 बार करें।

तैयार पाइन शहद को कंटेनरों में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें ताकि यह मीठा न हो जाए, आप 0.5 चम्मच जोड़ सकते हैं। साइट्रिक एसिड। आप पाइन शहद का 1 बड़ा चम्मच एक बार में, दिन में 1-3 बार सेवन कर सकते हैं।

शहद ब्रोंची का पूरी तरह से इलाज करता है - फुफ्फुसीय रोग, फ्लू, सर्दी। यदि आप निवारक उपाय के रूप में रोजाना पाइन शूट शहद का सेवन करते हैं, तो आप फ्लू के बारे में भूल जाएंगे।

पाइन शंकु से पाइन शहद

पाइन शहद के लिए बहुत सारे शंकु (15 जुलाई से पहले एकत्रित) की आवश्यकता होती है: 80-90 टुकड़े प्रति लीटर पानी। और हर लीटर पानी के लिए आपको 1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, आप पैन में शंकुओं को गिनें, मान लीजिए प्रति 5 लीटर पानी में 400 टुकड़े। इन्हें हल्का उबाल आने तक पकाएं जब तक ये पूरी तरह से नरम न हो जाएं। छानने के बाद, पाइन शंकु को फेंक दें, शोरबा में 5 किलो चीनी डालें और फिर से तब तक पकाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। पाइन शहद तैयार है. इसे मीठा होने से बचाने के लिए इसमें आधा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। पाइन शहद को जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें - यह खराब नहीं होता है।

ल्यूकेमिया, फेफड़े, पेट और आंतों के कैंसर और लगभग सभी के लिए घातक ट्यूमरमैं रोगी को पाइन शहद और पाइन पराग टिंचर का मिश्रण देता हूं, आमतौर पर दिन में 3 बार एक चम्मच, और कुछ मामलों में भोजन से पहले दिन में 3-4 बार एक बड़ा चम्मच, हमेशा आवश्यक हर्बल इन्फ्यूजन के साथ संयोजन में।

निवारक उद्देश्यों के लिए, 1 बड़ा चम्मच का उपयोग करें। सुबह चम्मच से 20 मिनिट तक. पहले भोजन से पहले और शाम को सोने से पहले।

पाइन शहद को चाय में मिलाया जा सकता है। पाइन शहद में उत्कृष्ट स्वाद और गंध होती है, जो विशेष रूप से बच्चों में लोकप्रिय है। मतभेद: गुर्दे की बीमारी का बढ़ना।

गुर्दे की बीमारी के लिए पाइन कोन शहद

1 किलो अजवायन जड़ सहित और 1 बड़ी अजवाइन की जड़ पीसकर 1 किलो डालें मधुमक्खी शहद, पाइन शंकु से 0.5 किलोग्राम शहद और 1.2 लीटर पानी। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें। 3 दिन के लिए छोड़ दें. 0.5 लीटर पानी और डालें, फिर से उबाल लें, छान लें, मिश्रण को ठंडा न होने दें। परिणामस्वरूप सिरप 2 बड़े चम्मच लें। एल खाने से पहले।

युवा पाइन शहद चीड़ के अंकुरऔर मूत्राशय की पथरी से गांठें

1 लीटर पानी में मुट्ठी भर फीमर और गुलाब के कूल्हे डालें और 15 मिनट तक उबालें, 300 ग्राम पाइन शहद मिलाएं और फिर 1 बड़े चम्मच के साथ गर्म पानी लें। एल प्रति दिन 1-2 कप.

अस्थमा के लिए गुलाब शहद

100 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियाँ, 500 ग्राम कद्दूकस की हुई लें कच्चा कद्दू, 5 बारीक कटे हुए केले के पत्ते, 2 बड़े चम्मच। एल शहद और 1 लीटर सूखी रेड वाइन। मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। एक दिन के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। दिन में 5 बार एक चम्मच पियें।

काली खांसी के लिए पाइन कोन शहद

गर्म शहद के साथ मधुमक्खी का शहद मिलाएं जैतून का तेल, पाइन शंकु से शहद मिलाएं और अपने बच्चे को दिन में 3-4 बार एक चम्मच दें।

ब्रोंकाइटिस के लिए पाइन शहद

100 ग्राम पाइन शहद, 50 ग्राम मधुमक्खी शहद, 100 ग्राम लें मक्खन, 100 ग्राम हंस वसा, 15 ग्राम मुसब्बर का रस और 100 ग्राम कोको। यह सब मिलाएं, बिना उबाले गर्म करें। प्रति गिलास गर्म चाय में एक बड़ा चम्मच दिन में 2 बार - सुबह और शाम लें।

पाइन शहद से उच्च रक्तचाप का इलाज

एक गिलास चुकंदर का रस, गाजर का रस, सहिजन या मूली का रस (कद्दूकस किया हुआ सहिजन को पहले 36 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए) और 1 नींबू का रस लें। इस मिश्रण को 1 बड़े चम्मच के साथ मिला लें. शहद और 0.5 बड़े चम्मच पाइन कोन शहद। 1 बड़ा चम्मच लें. एल दिन में 2-3 बार भोजन से एक घंटा पहले या 2-3 घंटे बाद। उपचार का कोर्स: दो महीने.

इस तरह के मिश्रण को अच्छी तरह से बंद कांच के कंटेनर में ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

जठरशोथ के लिए युवा टहनियों से प्राप्त पाइन शहद।

केला के साथ पाइन शहद - जठरशोथ के खिलाफ। 500 ग्राम केले के रस में 500 ग्राम शहद मिलाएं और बहुत धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। भोजन से पहले 1 बड़ा चम्मच ठंडा जूस लें। एल दिन में 3 बार। किसी अंधेरी जगह पर स्टोर करें.

पाइन शहद से कब्ज का इलाज

कब्ज के लिए शहद सूखे मेवे। एक मांस की चक्की के माध्यम से 400 ग्राम सूखे खुबानी और 400 ग्राम आलूबुखारा डालें। इस द्रव्यमान में 200 ग्राम पाइन शहद मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। 1 चम्मच लें. रात के खाने में, गर्म पानी से धो लें।

पित्त पथरी के लिए पाइन शहद।

शहद के साथ मूली - पित्त पथरी के खिलाफ। एक गिलास पाइन शहद और एक गिलास काली मूली का रस मिलाएं। इस घोल को 1 सप्ताह तक दिन में 3 बार, 0.5 कप लें।

पाइन शंकु का उपयोग किस लिए किया जाता है? बीज फैलाने के लिए? केवल इन उद्देश्यों के लिए नहीं. यह पता चला है कि उनका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। लगभग हर कोई जानता है कि चलना बहुत उपयोगी है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि क्यों। और पाइन शहद के फायदों के बारे में शायद ही किसी ने सोचा हो। इस लेख से आप पाइन शंकु और शूट के लाभकारी गुणों के साथ-साथ पाइन शंकु से इसे तैयार करने की विधि के बारे में जान सकते हैं।

आवेदन

पाइन शंकु हैं अत्यधिक प्रभावी उपायखांसी के लिए, इसलिए स्वादिष्ट, मीठा, उपचारक ( स्टेप बाई स्टेप रेसिपीनीचे प्रस्तुत), बच्चे भी इसका आनंद लेंगे। इसमें न केवल कफ निस्सारक, बल्कि इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और डायफोरेटिक गुण भी हैं। इसके आधार पर वे बनाते हैं विभिन्न टिंचरऔर आंतरिक उपयोग के लिए काढ़े, संपीड़ित और बाहरी रगड़।

राल, शंकु, कलियाँ और सुइयों में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ: एस्कॉर्बिक अम्ल, पनिपिक्रिन, टैनिन, रेजिन, आवश्यक तेल और कई अन्य। इससे उन्हें सर्दी, गठिया, गठिया और कई अन्य के उपचार में उपयोग करने में मदद मिलती है।

लाभकारी विशेषताएं

शहद के कई नुस्खे हैं, लेकिन उन सभी में उपचार गुण होते हैं और निम्नलिखित परिस्थितियों में लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है:

• गले और मसूड़ों के रोग.
• न्यूमोनिया।
• फ़्लू जुकाम।
• कम हीमोग्लोबिन.
• फेफड़े का क्षयरोग।
• पॉलीआर्थराइटिस।
• विटामिन की कमी।
• श्वसन पथ के रोग, दमाऔर ब्रोंकाइटिस.
• फुफ्फुसावरण।

हरे पाइन शंकु, सबसे पहले, लौह और कई अन्य का स्रोत हैं उपयोगी तत्व. इनमें ओलिक और बायोफ्लेवोनॉइड्स, टैनिन, लिपिड, मोनोटेरपीन हाइड्रोकार्बन और कई अन्य पोषक तत्व और लाभकारी पदार्थ होते हैं।

चीड़ की सुइयों और कलियों में भी बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। में चीड़ की कलियाँनिहित एक बड़ी संख्या कीकमाना तत्व, ईथर के तेलऔर सभी प्रकार के विटामिन। सुइयों में विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और रेजिन होते हैं। इन घटकों के लिए धन्यवाद, कलियों को उनका प्राप्त हुआ व्यापक अनुप्रयोगकई बीमारियों के इलाज में. लेकिन इसके लिए आपको युवा और पूरी तरह से हरे शंकु इकट्ठा करने की जरूरत है।

आपको पाइन शंकु कब एकत्र करना चाहिए?

इस मामले में, आपको याद रखना चाहिए कि आपको बंद पाइन शंकु को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। संग्रह का समय इसके आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है वातावरण की परिस्थितियाँ. हमारे देश में इन्हें 21 से 25 जून तक एकत्र किया जा सकता है। इस मामले में, शंकु लगभग 4 सेमी चौड़ा होना चाहिए।

युवा शंकु एकत्र करने की प्रक्रिया में, ध्यान देना आवश्यक है विशेष ध्यानउस पेड़ की स्थिति जिस पर वे उगते हैं और उपस्थितिपलायन। यह सलाह दी जाती है कि कीड़ों से प्रभावित पेड़ों से शंकु एकत्र न करें। पेड़ और शंकु सुंदर दिखने चाहिए, सड़ने का कोई निशान नहीं होना चाहिए और कीड़ों द्वारा खाया नहीं जाना चाहिए।

पाइन शंकु शहद: व्यंजन विधि

यह शब्द के पूर्ण अर्थ में सिर्फ शहद नहीं है, यह औषधीय उत्पाद, जो पॉलीआर्थराइटिस के लिए बहुत अच्छा है। उन पर स्टॉक करना बहुत अच्छा होगा पूरे वर्ष, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत है। इस शहद को कई तरह से तैयार किया जा सकता है.

पहला तरीका

सामग्री:

• पाइन शंकु - 1 किलो।
• चीनी - 1 किलो।
• पानी - 10 गिलास (200 मिली)।

पाइन शहद - नुस्खा

शंकुओं को अच्छी तरह से धोना चाहिए और एक दिन के लिए भिगोना चाहिए ठंडा पानी. चीनी को पानी में मिलाकर चाशनी बना लीजिये. फिर शंकुओं को गर्म चाशनी में मिलाया जाता है, और हर चीज को लगातार हिलाते हुए तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे खुल न जाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बने काले पैमाने को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि शहद बहुत गाढ़ा हो जाए तो उसे पतला किया जा सकता है उबला हुआ पानी. तैयार उत्पाद है सुखद स्वाद, गहरे भूरे रंग का टिंट है।

दूसरा तरीका

युवा पाइन शंकु (1 जार 0.5 लीटर) लगभग हेज़लनट के आकार को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और 15-20 मिनट तक उबाला जाता है ताकि वे बिना उबाले नरम हो जाएं। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके शंकु निकालें और पहले से तैयार सिरप (2 बड़े चम्मच पानी, 1 किलो चीनी) में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक उबालें।

तीसरा तरीका

पाइन शहद की रेसिपी भी इस तरह से तैयार की जा सकती है. युवा पाइन शंकु को धोया जाना चाहिए, जड़ों को फाड़ दिया जाना चाहिए, आकार के आधार पर क्वार्टर या आधे में काटा जाना चाहिए, जिसके बाद सब कुछ 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ कवर किया जाता है। फिर इसे 24 घंटों के लिए डाला जाता है, शंकु रस छोड़ते हैं, और फिर उन्हें लगभग 30-40 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें जार में रोल किया जाता है।

चौथी विधि

पेश है पाइन शहद का एक और नुस्खा। ले जाना है:

• युवा शंकु - 75-80 पीसी प्रति 1 लीटर पानी।
• चीनी - 1 किलो प्रति 1 लीटर जलसेक।

शहद के लिए आपको ताजे शंकु चाहिए, जो अभी भी हरे हों। एकत्र किए गए अंकुरों को छांटना चाहिए, धोना चाहिए और पानी से भरना चाहिए ताकि यह उन्हें लगभग 1-2 सेमी तक ढक दे। फिर ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को लगभग एक दिन तक पकने देना चाहिए।

अगले दिन, जलसेक को दूसरे कंटेनर में डालें, 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर जलसेक के अनुपात में चीनी डालें, फिर हमेशा की तरह पकाएं। खाना पकाने के दौरान झाग हटाना न भूलें। आपको कम से कम 1.5 घंटे तक खाना बनाना होगा। परिणाम एक रास्पबेरी रंग की रचना होनी चाहिए, जिसे गर्म जार में डालना चाहिए और ढक्कन के साथ कसकर बंद करना चाहिए। शुगरिंग से बचने के लिए आप शहद में साइट्रिक एसिड (1 चम्मच) मिला सकते हैं।

पाइन अमृत

आइए पाइन शहद के लिए एक और नुस्खा देखें। 21 जून से 25 जून तक एकत्र किए गए युवा शंकुओं को एक पारदर्शी कंटेनर में रखा जाता है और चीनी (1 किलो प्रति 1 3-लीटर जार) के साथ कसकर छिड़का जाता है। कंटेनर की गर्दन को धुंध से ढक दिया गया है, और जार को सीधे नीचे रखा गया है सूरज की किरणें(उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर) 21-24 सितंबर तक की अवधि के लिए। यदि शंकु की सतह पर अचानक फफूंदी दिखाई देने लगे, तो इन फलों को फेंक देना चाहिए, और तरल की परत के नीचे स्थित फलों पर चीनी की परत छिड़कनी चाहिए।

परिणामी शहद अमृत को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए, ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जाना चाहिए और एक ठंडी और अधिमानतः अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए। इस शहद की शेल्फ लाइफ 1 साल है। इसे चाय में मिलाया जा सकता है. रोकथाम के उद्देश्य से, इसे नाश्ते से 20 मिनट पहले और सोने से पहले 1 बड़ा चम्मच लें।

पाइन पराग

एक नियम के रूप में, पाइन पराग का उपयोग शहद के साथ किया जाता है। फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए, दूध और जैसी संरचना पाइन परागशहद के साथ। खाना पकाने की विधि इस प्रकार है।

पाइन पराग (1 चम्मच) को मोर्टार में पीसकर गर्म दूध में डाला जाता है, और फिर शहद (1 चम्मच) मिलाया जाता है।

प्रोस्टेट एडेनोमा और प्रोस्टेटाइटिस के लिए, शहद के साथ पराग का सेवन करने से रक्त प्रवाह में सुधार होता है और प्रोस्टेट ऊतक में ट्यूमर को कम करने में मदद मिलती है। आइए शहद के साथ पाइन पराग तैयार करने की विधि देखें।

1. प्राकृतिक कैंडिड शहद (1 लीटर) को पानी के स्नान में गरम किया जाता है, तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर पाइन पराग (1 बड़ा चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भोजन से 30 मिनट पहले 2 चम्मच 2 महीने तक दिन में 3 बार लेना आवश्यक है। इसके बाद, कुछ हफ़्ते के लिए ब्रेक लेने और फिर पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराने की सलाह दी जाती है। और इसी तरह पूरी तरह ठीक होने तक।
2. पाइन पराग और शहद को समान मात्रा में (प्रत्येक 1 चम्मच) मिलाया जाता है और दिन में दो बार - सुबह और शाम लिया जाता है। आप इसे थोड़ी मात्रा में दूध या पानी के साथ पी सकते हैं।

चीड़ के अंकुर

सबसे रसदार अंकुरों की लंबाई 12 सेमी से अधिक नहीं हो सकती है। लंबे अंकुरों से आप काफी कम रस एकत्र कर सकते हैं। पेड़ को नुकसान न पहुँचाने के लिए, आपको केवल एक तरफ से शाखाएँ इकट्ठा करने की ज़रूरत नहीं है; आपको सबसे रसदार और अलग-अलग पेड़ों से शाखाएँ चुननी चाहिए।

यहां बताया गया है कि चीड़ की टहनियों से शहद कैसे बनाया जाता है (नुस्खा):

• युवा पाइन शूट - 500 ग्राम।
• पानी - 1 लीटर।
• चीनी - 500 ग्राम.

तैयारी:

1. पाइन शूट को अच्छी तरह से पानी से धोया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है।
2. फिर पानी डाला जाता है. धीमी आंच पर 2 घंटे तक पकाएं। फिर आपको ठंडा करने और एक दिन के लिए छोड़ने की जरूरत है।
3. 24 घंटे के बाद छानकर निचोड़ लें। उसके बाद, शोरबा को एक साफ पैन में डाला जाता है और चीनी डाली जाती है।
4. आपको बिना ढके धीमी आंच पर 2-3 घंटे तक पकाने की जरूरत है।
5. परिणामी गर्म शहद को सूखे, साफ जार में डाला जाता है। इसके बाद, आपको ढक्कन को कसकर बंद करना होगा और इसे ठंडी जगह पर ले जाना होगा।
6. यह पाइन शहद नुस्खा 200 मिलीलीटर प्रत्येक के 2 जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मतभेद

निम्न पर ध्यान दिए बगैर लाभकारी विशेषताएंपाइन शहद, यह उत्पादमतभेद हैं. सबसे पहले, गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को शंकु से इलाज करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। पर तीव्र हेपेटाइटिसमतभेद भी हैं. लोगों को शहद और पाइन शंकु टिंचर का उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए। पृौढ अबस्था, साथ ही गर्भवती महिलाएं भी। इसके अलावा, शंकु से शहद बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकता है।

याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि पाइन शंकु युक्त तैयारी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए बड़ी मात्रा, क्योंकि इससे न केवल सिरदर्द हो सकता है, बल्कि सिरदर्द भी हो सकता है सूजन प्रक्रियाएँपेट में.