Dieta de alimentos crudos para principiantes: menú, recetas, reseñas. ¿En qué productos se compone la dieta “viva”?

Después de cambiar a una dieta de alimentos crudos, los principiantes a menudo no saben qué comer ahora. Después de todo, no querrás comer lo mismo todo el tiempo. Por ejemplo, creemos un menú dietético de alimentos crudos para toda una semana. Este menú variado te sorprenderá amplia selección platos, y luego le agregarás tus propias recetas.

Es más fácil convertirse en un amante de la comida cruda en verano. Las tiendas ofrecen una gran cantidad de frutas y verduras. Para los veraneantes crecen en sus parcelas. Las bayas se pueden comprar en minimercados o recogerlas usted mismo en el bosque. Además todo esto es barato. El invierno en este sentido es una época más difícil. Muchos ingredientes son caros o no están disponibles en absoluto. Estos problemas se pueden superar si se los toma en serio.

A periodo de invierno Necesitamos prepararnos en el verano. Las bayas y las hierbas se pueden congelar; las verduras cultivadas durante el verano se pueden guardar en el sótano.

Los alimentos crudos son bajos en calorías, por lo que al principio debes agregar muchas nueces a tu dieta. Su contenido va disminuyendo progresivamente hasta llegar a 1-2 puñados en 2 días. Incluso para los principiantes en alimentos crudos, la nutrición consiste en comidas principales y pequeños refrigerios. Las verduras y frutas que más te gusten funcionarán como snacks. Las nueces también funcionarán. Pero según las técnicas principales, puedes preparar platos complejos.

Menú para 7 días

Veamos el menú de una semana laboral típica.

Lunes

Desayuno. Por la mañana, los amantes de la comida cruda comen 1 o 2 variedades de frutas. Los productos no se preparan de ninguna manera y se consumen tal cual. Esto no será fácil para los principiantes. Hasta que una persona se acostumbre a las porciones pequeñas y a la ausencia de platos cocinados, puede desviarse de esta regla.

Por la mañana, deléitese con el plato georgiano pkhali. Como base se utiliza cualquier verdura o hierba. El aderezo es una salsa picante de ajo, nueces, cilantro u otras hierbas, rodajas de aguacate. Los productos se mezclan en una licuadora. Se añaden semillas de granada a la pasta. Pkhali es bastante graso y es adecuado para quienes han comenzado recientemente una dieta de alimentos crudos.

Cena. Cocinar deliciosas sopas, no es necesario utilizar estufa. Para almorzar puedes tomar gazpacho rojo. Esta sopa fría se elabora con tomates, pepinos, pimientos dulces y nueces. Para darle sabor, se utilizan pimientos picantes. Agregue verduras o ajo al gusto. Los ingredientes (excepto las nueces, que se añaden más tarde) se trituran con una batidora y se diluyen con trozos de hielo. Cuando el hielo se derrita, la sopa estará lista.

Cena. El postre de frutos rojos es perfecto para la cena. Para prepararlo es necesario moler las almendras en una licuadora con una infusión gradual de líquido. Agregue plátano picado a la pasta y mezcle también. Se agregan al postre todas las bayas al gusto.

También puedes cenar galletas saladas. Para prepararlos es necesario remojar las almendras y las pasas antes de acostarse. Por la mañana, los productos se mezclan con ralladura de naranja y se trituran. En la pulpa se colocan trozos de manzanas y un poco de sal. Cuando la masa esté bien mezclada, es necesario secarla con un deshidratador.

Martes

Desayuno. Ensalada de zanahoria, pepino, ajo, trozos de calabaza y jusai - gran opción Para el desayuno. Agrega cúrcuma al gusto. Jusai es una planta que tiene las propiedades de la cebolla y el ajo. El plato se condimenta con aceite vegetal.

Otra opción es la ensalada de pimientos. Para prepararlo, debes picar el tomate, el pimiento, la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar el perejil. Se mezclan los ingredientes, se agrega aceite. Una opción de cocina clásica a la que muchos estamos acostumbrados.

Cena. Para el almuerzo, prepare puré de trigo sarraceno verde germinado. Antes de que brote, el trigo sarraceno se remoja durante 1,5 horas, luego se escurre el agua y se deja el trigo sarraceno durante la noche. Por la mañana aparecerán las primeras plántulas. Para el puré también necesitas zanahorias, un poco de jugo de limón, aceite de linaza y hierbas. Todo esto se mezcla con una batidora. Agrega sal al gusto.

Cena. La mousse de manzana es perfecta para rematar tu comida. La manzana se pela y se muele. Después de esto, se mezcla con mango, que previamente está picado con un tenedor. Agrega un poco de canela al gusto.

Miércoles

Desayuno. La mañana comienza con un cóctel de garbanzos previamente remojados por la noche. Los garbanzos y los frutos secos se trituran en una licuadora, se les agrega agua y bayas. Un batido de plátano con dátiles funcionará bien. El plátano se mezcla en una licuadora, los frutos secos se quitan de las semillas y también se mezclan. Se agrega agua.

Cena. Para preparar el almuerzo, es necesario marinar los champiñones con anticipación en una mezcla de aceite vegetal, vaina. guindilla, jugo de limón, hierbas, sal. Deberían permanecer así durante varias horas. Cuando los champiñones estén listos, se les añade "espagueti", cuyo papel lo desempeñan los calabacines cortados en tiras. El plato se espolvorea con nueces picadas.

Cena. Por la noche se prepara ensalada de remolacha con ajo. Los ingredientes se cortan y se mezclan. Si lo desea, agregue aceite y algunas hierbas.

Jueves

Desayuno. Por la mañana quedará bien una ensalada de calabacín con una salsa fina. Para preparar la salsa es necesario moler tomates, remolachas y trozos de ajo.

Cena. Para la comida de la tarde se prepara sopa con leche de almendras, agua y champiñones. Para prepararlo necesitarás aguacate, pepino, algas, repollo. La mezcla se sazona con jugo de limón. Las verduras se pica o se pica con una licuadora.

Cena. Puedes cenar pastel. Para preparar la masa, nueces, frutos secos, huesos de albaricoque. Se agrega canela. La masa se utiliza para hacer moldes en los que se dobla el puré. La papilla se prepara con caquis, arándanos y semillas de lino.

Puedes hacer helado de plátano. El plátano se tritura en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Esta es la base del helado. Ahora puedes agregar frutas o bayas al gusto.

Viernes

Desayuno. Puedes empezar tu día del viernes con un rollito de remolacha. Para preparar la masa, se deja remojar el lino molido en un molinillo de café durante la noche. Por la mañana, el lino junto con las hierbas se mezcla con una licuadora y se coloca en un deshidratador en forma de pastel. Como relleno se utilizan remolachas en rodajas.

Cena. Durante el día puedes cocinar verdadero borscht. La salsa hecha con remolacha, zanahoria y hierbas picadas se vierte sobre repollo picado. Para diluir el plato, utilice trozos de hielo o agua.

Cena. Para la cena se prepara gelatina de berenjena. Para prepararlas, es necesario espolvorear las berenjenas con sal la noche anterior. La verdura se corta en círculos estrechos. Por la mañana se retira la sal. Los trozos se vierten con una marinada de aceite vegetal y vinagre. Puedes espolvorearlos con ajo y hierbas finamente picadas por encima. El plato se guarda en el frigorífico durante medio día.

Fin de semana

El sábado y domingo se puede organizar un día de ayuno con nutrición monotrófica o sin comida. Con una dieta monotrófica, solo se ingiere un producto en una comida.

Puede encontrar muchas opciones para preparar verduras familiares. EN varias combinaciones ellos dan nuevo sabor. Esta nutrición no será monótona. Los platos habituales se pueden sustituir por sus análogos en la cocina cruda. Recuerde que la nutrición debe ser equilibrada y aportar al organismo todos los vitaminas esenciales. No olvides hacerte un análisis de sangre para asegurarte de que todo es normal.

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En las condiciones de vida actuales todo mas gente piensa en En el camino correcto vida y La dieta de alimentos crudos es un concepto nutricional popular, cuyos beneficios ya han sido apreciados por muchos, y consiste en negarse por completo a comer alimentos procesados. tratamiento térmico. La dieta de alimentos crudos es un conjunto de alimentos crudos. productos vegetales. Pero ésta no es una dieta escasa e incompleta. Ud. vegetales frescos, las frutas y las hierbas tienen un rico aroma y sabor, y los platos bien preparados son nutritivos y saludables.

Principios de la dieta de alimentos crudos.

Ley principal nutrición natural- comer al menos cuatro veces al día. De este modo, el cuerpo recibe la carga de energía necesaria, Procesos metabólicos, no sufre de hambre. Las porciones deben ser pequeñas. Se permiten junto con las comidas principales.

Reglas para comer alimentos crudos:

1. No bebas lo que comes. Puedes beberlo 30 minutos antes de las comidas o 40 minutos después. Bebidas permitidas: agua pura sin gas, infusiones de hierbas y frutos del bosque. Se permite sustituir una comida por un vaso de jugo recién exprimido.
2. No mezclar alimentos grasos con dulces. Esta combinación provoca fermentación en los intestinos, por lo que no se deben comer frutos secos con frutos secos o miel, frutas dulces con aguacate, etc.
3. Combine frutas ácidas con alimentos grasos. Así, la naranja armoniza perfectamente con las nueces y el aguacate.
4. No coma frutas ácidas al mismo tiempo que almidonadas. Al interactuar con el ácido, el almidón se descompone mal, lo que puede provocar dolor de estómago, calambres e indigestión.
5. No consumir diferentes alimentos grasos al mismo tiempo, por ejemplo, coco con aguacate o mantequilla con nueces. Estas combinaciones inhiben la absorción y digestión de los alimentos.
6. No utilizar al mismo tiempo. frutas frescas y frutos secos.

Productos autorizados:

• frutas frescas y verduras, bayas, hierbas (aportan fibra al cuerpo);
• setas crudas cultivadas en una zona respetuosa con el medio ambiente;
• frutos secos sin tostar: almendras, avellanas, cacahuetes, pistachos, nueces (fuente de proteínas y minerales);
• semillas germinadas de trigo, trigo sarraceno, lentejas, girasol;
• legumbres: guisantes, lentejas, trigo sarraceno verde;
• frutas secas no secadas en hornos (reemplace las frutas frescas en invierno);
• algas marinas(preferiblemente algas secas, que se remojan antes de comer);
• Aceites vegetales prensados ​​en frío.

• cualquier encurtidos y adobos;
• jugos comprados en tiendas;
• productos alcohólicos;
• agua dulce con gas;
• café.

Transición a una dieta de alimentos crudos y hábitos nutricionales en invierno y verano.

Para comenzar a llevar una dieta de alimentos crudos sin dañar su cuerpo, debe seguir las recomendaciones de médicos calificados y expertos en alimentos crudos.

Antes de negarse a comer alimentos procesados ​​térmicamente, conviene consultar a su médico: una dieta de alimentos crudos está contraindicada en algunas enfermedades graves.

Para que la transición sea mínimamente estresante, en la etapa inicial vale la pena abandonar la carne y el pescado y cambiar a. Cuando el cuerpo se acostumbre a este régimen, cambie a buena nutricion verduras crudas y frutas.

Es importante controlar el equilibrio agua-sal. Para ello conviene beber más de dos litros de agua al día. La composición diaria de los alimentos debe seleccionarse cuidadosamente para que el cuerpo tenga suficientes vitaminas, microelementos, proteínas y carbohidratos necesarios (proporción porcentual: 17 - grasas, 73 - carbohidratos, 10 - proteínas).

Es recomendable iniciar una dieta de alimentos crudos en verano y periodo de otoño Cuando abundan las frutas, verduras y verduras frescas, los alimentos no están contaminados por pesticidas u otras sustancias y, por lo tanto, son saludables. Pero, ¿qué hacer en invierno y primavera, cuando ya no se pueden sacar verduras directamente del huerto?

1. Para el período invierno-primavera, abastecerse de la mayor cantidad de verduras posible.
2. Consuma más grasas contenidas en semillas de girasol, nueces y diversos aceites.
3. Prepare algunas hierbas (se pueden guardar en bolsitas en el congelador): perejil, eneldo, cilantro, lechuga. También se puede secar.
4. Beba sólo bebidas calientes. La temperatura debe ser de unos 40 °C. Para mantenerlo, utilice un termo.
5. Consuma más frutas secas porque tienen suficientes vitaminas para reemplazar a las frutas frescas.
6. Utilice varias especias como condimento: canela, clavo. Te mantendrán abrigado en el frío invierno.

Creando un menú para el día.

A la hora de preparar una dieta diaria se cumplen las siguientes condiciones: diferentes grupos Los productos se consumen por separado. Primero coma frutas ácidas. Está permitido sustituir nueces por verduras: dicho reemplazo no provocará fermentación.

Se debe tener en cuenta el orden de los productos:

• frutas o almidonadas, y luego nueces;
• las frutas tienen almidón;
• agrio - almidonado;
• fruta y luego frutos secos.

Proporción diaria de productos: 45 por ciento de frutas y bayas, 35 por ciento de verduras, 10 por ciento de almidones, 9 por ciento de frutas secas, nueces y miel, 1 por ciento de condimentos.

En aprox. Menú diario Incluye un desayuno de frutas, un almuerzo ligero de ensalada y granos germinados y legumbres o tubérculos. El almuerzo y la merienda se componen de nueces o frutos secos y, de postre, halva elaborada con pistachos y semillas de girasol, preparado de forma independiente.

Lista de platos de la semana.

Para una persona que practica una dieta de alimentos crudos, el menú semanal debe consistir en una variedad de productos, teniendo en cuenta todas las recomendaciones y restricciones presentadas anteriormente.

1er día

Para el desayuno: 2 plátanos, kiwi con tres naranjas.

Un puñado de nueces viene bien para el almuerzo.

Para el almuerzo: ensalada de trigo sarraceno verde con pepino con tomates, pimientos, cebollas y aceite de oliva.

Para la merienda: un puñado de frutos secos.

Cena con un vaso de batido (tomates con aguacate, aderezado con albahaca o perejil) con pan.

2 º día

Desayuno: ensalada de tres manzanas pequeñas ralladas con pasas y miel.

Almuerzo: fresco recién prensado de verduras o frutas.

Cene chuletas de zanahorias crudas con granos de trigo germinados.

Para una merienda: ensalada de repollo con pepinos y hierbas, puedes aliñarla aceite de linaza con jugo de limón.

Para la cena: ensalada de frutas y bayas.

3er día

El desayuno consiste en copos de avena remojados con frutos rojos y mango.

Almuerzo: medio vaso de nueces.

Un abundante almuerzo a base de granos de lentejas germinados y una ensalada de coliflor, pimientos y brócoli, sazonados. aceite de sésamo o espolvoreado con semillas de sésamo.

Cena gachas de calabaza con semillas.

4to día

Desayunamos con 1 vaso de batido de plátano con el añadido de fresas y kiwi.

Almuerzo: 150 gramos de semillas de girasol.

Almuerzo: sopa cremosa de verduras con pan crudo a base de cebolla.

Merienda: varias rodajas de sandía o melón fresco.

Cenamos con una ensalada de algas, cebolla y brócoli, aderezada con aceite de linaza.

5to día

Para el desayuno, 100 gramos de grosellas o fresas.

Para el almuerzo: 100 gramos de nueces.

Para el almuerzo: gachas de calabaza con piñones y una guarnición de ensalada de calabacín y varias verduras.

Para la merienda: dátiles.

Para la cena - ensalada: hojas de rúcula, semillas de sésamo, coliflor, tomates y aderezo de aceite de oliva con jugo de limon; pan de comida cruda.

6to día

Desayuno: trozos de sandía con fresas y grosellas.

Almuerzo: pepinos con ajo y eneldo.

Almuerzo: guarnición de granos de trigo germinados y ensalada de col y zanahoria, aderezada con aceite de sésamo.

Por la tarde tomaremos un cóctel de calabaza verde con eneldo, perejil y hojas de acedera.

Cena: algas remojadas y espolvoreadas con aceite de sésamo.

7mo día

Desayunamos manzanas rellenas de una mezcla de frutos secos.

Para el almuerzo: frutas y bayas recién exprimidas.

Almorzamos con una guarnición de garbanzos germinados, una ensalada de champiñones, cebollas, tomates y coliflor con aderezo de aceite de oliva.

Tomamos la merienda con ensalada de calabacín y zanahoria, al estilo coreano.

Cenamos con trozos de diversas verduras, aderezado con una salsa a base de puré de frutos secos.

recetas de comida cruda

Receta de sopa cremosa de verduras

Esta sopa se prepara de forma rápida y sencilla, cualquier crudo principiante puede prepararla fácilmente. Con una licuadora, haga puré la cebolla, la coliflor y las zanahorias, los guisantes tiernos, los tallos de apio y el perejil hasta obtener una consistencia de puré. Vierta todo en un plato, espolvoree con piñones o semillas de calabaza, que le darán un toque picante al plato. La crema está lista para comer.

Batidos de verduras y frutas.

Los batidos son lo más. refrigerio saludable. Las verduras y frutas combinadas en un batido le dan un toque picante al plato. Para prepararlo conviene coger tallos de apio lavados, naranja y kiwi sin piel y manzanas. Todo se bate con una licuadora hasta que quede suave.

Gachas de calabaza

La calabaza es rica en vitaminas, minerales y fibra. La papilla se prepara moliendo calabaza pelada y sin semillas en una licuadora o picadora de carne. Para endulzar el plato, puedes agregar miel. Esta papilla se sazona con aceite de linaza y se espolvorea con semillas de calabaza crudas.

Cualquiera que quiera convertirse en un verdadero amante de la comida cruda y mejorar su salud corporal podrá elegir muchas recetas que le resultarán lo más sabrosas y saludables posible.

Una dieta de alimentos crudos no es solo una dieta que le ayuda a ajustar su peso y deshacerse de los kilos de más. Esto es real Filosofía de la vida. La dieta de un crudívoro es variada y beneficiosa para la belleza y el organismo en su conjunto.

Una dieta de alimentos crudos tiene sus ventajas y desventajas. Las principales ventajas de la dieta son la eliminación de toxinas, el rejuvenecimiento del cuerpo, la eliminación de varias enfermedades. Las desventajas incluyen la aparición de agresión, la falta de micro y macroelementos útiles para el cuerpo humano.

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Antes de convertirse en un amante de los alimentos crudos, conviene familiarizarse con las contraindicaciones. Estos incluyen menores de 18 años, edad avanzada. Para principiantes, existe una lista especial de productos permitidos y prohibidos.

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Productos permitidos y prohibidos

Cuando sigues una dieta de alimentos crudos puedes comer:

• frutas frescas: albaricoques, piñas, melones, manzanas, melocotones, plátanos, sandías, melones;
• verduras (frescas): pepinos, rábanos, nabos, zanahorias, calabacines, tomates, remolachas, apio;
• bayas: frambuesas, grosellas, arándanos, fresas;
• verduras frescas: perejil, eneldo, lechuga, apio;
• Setas crudas, que se recogen en zonas ecológicamente limpias. No se pueden recoger setas recolectadas cerca de las carreteras y comerlas;
• frutos secos: almendras, cacahuetes, avellanas, pistachos, nueces;
• semillas de trigo (germinadas), lentejas, girasol, arroz, trigo sarraceno;
• legumbres: trigo sarraceno verde, guisantes, lentejas;
• frutos secos, secados sin el uso de ningún medio o dispositivo (de forma natural);
• algas marinas. Antes de comenzar a usar el producto, debe remojarlo en agua durante dos horas y luego enjuagarlo con agua corriente limpia;
• miel natural;
• verdura aceite sin refinar Prensados ​​en frío, estos aceites contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3.

Bajo ninguna circunstancia los alimentos deben tener moho o contener OGM o productos químicos.

Está prohibido consumir durante una dieta de alimentos crudos:

• encurtidos, productos de conservación y fermentación;
• jugos comprados en tiendas;
• alcohol en cualquier forma;
• bebidas carbonatadas;
• agua dulce;
• café.

EN obligatorio Antes de convertirse en un amante de los alimentos crudos, debe consultar con su médico, ya que puede dañar su cuerpo.

Tipos de dieta de alimentos crudos

La dieta de alimentos crudos se divide en los siguientes tipos:

• vegetarianismo;
• veganismo;
• fruitarismo.

El vegetarianismo es la dieta más famosa, que se basa en el consumo tanto de alimentos vegetales como de algunos tipos de alimentos animales. Estos últimos incluyen:

• leche;
• kéfir;
• huevos;
• pez.

El vegetarianismo, según los médicos, es la dieta más segura. Los productos incluidos en el menú reponen las reservas de sustancias necesarias para el organismo.

El veganismo es un sistema dietético que permite comer únicamente alimentos de origen vegetal.

El fruitarismo es un tipo de dieta de alimentos crudos, cuyo menú consta de gran cantidad fruta. Esta dieta es más estricta que el veganismo, ya que es necesario excluir de la dieta no solo la leche y la carne, sino también las verduras, las hierbas y las nueces. Sólo se permite comer remolacha, repollo, patatas y zanahorias.

La base de una dieta de alimentos crudos no es sólo ciertos productos, sino también la combinación adecuada de ellos.

Según el método de combinación de dietas, se clasifican en:

1. 1. Mixto. Al mismo tiempo es necesario comer alimentos similares, es decir, verduras con verduras y frutas con frutas.
2. 2. Monotrófico. Se consume un producto por comida.
3. 3. Moderado. El modo permite productos ligeramente procesados ​​térmicamente (cocción, vapor), pero no más del 25%.

Al llevar una dieta mixta, no está permitido combinar verduras con hierbas ni frutas con nueces.

Para comprender qué tipo de dieta de alimentos crudos es adecuada para una persona en particular, primero debe cambiar al vegetarianismo y luego probar dietas de alimentos crudos más estrictas.



Los beneficios y daños de una dieta de alimentos crudos.

Los beneficios de una dieta de alimentos crudos son:

• deshacerse de diversas enfermedades;
• alivio de enfermedades crónicas;
• deshacerse del exceso de peso;
• saturar el cuerpo con energía;
• eliminación de toxinas;
• rejuvenecimiento del cuerpo;
• mejorar el estado de la piel;
• menos necesidad de dormir;
• falta de dependencia de los alimentos: una persona come alimentos solo debido a impulsos naturales de hambre.

Los peligros de una dieta de alimentos crudos son:

• deficiencia de microelementos necesarios para el cuerpo humano;
• posible trastorno gastrointestinal;
• la apariencia de agresión.

Reglas de la dieta de alimentos crudos según la temporada.

La dieta de alimentos crudos está representada por:

• bayas y frutas – 50%;
• hortalizas – 35%;
• frutos secos, semillas, nueces, miel – 10%;
• productos que contienen almidón – 10%;
• condimentos naturales: hierbas, menta, aceite vegetal – 1%.

Dieta de alimentos crudos en horario de invierno presentado por:

1. 1. Alimentos ricos en calcio: semillas de sésamo, repollo, nueces. El repollo se puede conservar. características beneficiosas incluso en invierno. Se permiten todas las variedades de esta verdura: coles de Bruselas, brócoli, coliflor y colinabo. La col rizada contiene mucho yodo, que es elemento necesario para la glándula tiroides.
2. 2. Verduras congeladas o secas. Se puede cultivar en casa en cajas especiales en los alféizares de las ventanas.
3. 3. Verduras en escabeche: repollo, tomates, pepinos.
4. 4. Verduras crudas: remolacha, zanahoria, nabos, calabaza, apio. Puedes hacer ensalada de nabos con pimienta y semillas de sésamo.
5. 5. Frutas y bayas congeladas.
6. 6. Cítricos: mandarinas, naranjas, limón.
7. 7. Frutos secos secados al sol.
8. 8. Nueces. Contienen el 70% de las grasas que necesitan los amantes de la comida cruda. Los frutos secos son su principal fuente.
9. 9. Aceite vegetal rico en vitamina D. Es necesario utilizar aceite virgen: girasol, oliva, maíz, linaza.
10. 10. Miel, propóleo, pan de abejas.
11. 11. Jugos y agua limpia.

El fundador de la dieta de alimentos crudos es el médico estadounidense Herbert M. Shelton. En su práctica, el médico estudia no sólo la nutrición con alimentos crudos, sino también el ayuno con fines medicinales.

Al llevar una dieta de alimentos crudos, es importante seguir las siguientes reglas:

1. 1. Debes comer sólo cuando tengas hambre. El fundador de la dieta cree que comer por horas no siempre es correcto.
2. 2. Mastique los alimentos lenta y completamente.
3. 3. Mientras come, no es necesario distraerse mirando televisión, leyendo o hablando.
4. 4. No debes comer antes de la actividad física.
5. 5. No puedes comer en exceso.
6. 6. Si un niño no quiere comer, no es necesario obligarlo.
7. 7. Puedes beber líquido 30 minutos después de comer. Este intervalo también debe mantenerse antes de comer.
8. 8. Debes beber agua sólo cuando te apetezca. Según el médico, no es necesario beber 2 litros de agua al día.
9. 9. Sólo debes comer alimentos a temperatura ambiente. En ningún caso se debe consumir frío.
10. 10. Un plato crudo debe consumirse inmediatamente después de cocinarlo y no dejarse hasta el día siguiente, ya que sus propiedades beneficiosas pueden desaparecer.
11. 11. Es necesario desayunar no antes de las nueve de la mañana, el almuerzo debe ser ligero y la cena, compleja.
12. 12. Conviene comer frutos secos antes de la comida principal para que tengan tiempo de absorberse.
13. 13. Si una persona tiene una temperatura corporal elevada, entonces necesita beber más líquido.
14. 14. Para saturar el cuerpo con micro y macroelementos útiles, es necesario combinar y alternar correctamente los alimentos.
15. 15. El menú debe diseñarse de tal manera que una persona reciba la cantidad necesaria de calorías.

Es necesario cambiar gradualmente a una dieta de alimentos crudos, ya que una transición repentina puede dañar el cuerpo y alterar el funcionamiento de sus sistemas. Esto significa que debe seguir su dieta normal, pero incluir un producto crudo en su menú para principiantes todos los días y excluir uno familiar. Esto se debe hacer hasta eliminar por completo los alimentos grasos, procesados ​​y dulces.

La esencia de una transición repentina es abandonar en un momento los alimentos procesados ​​térmicamente. Pero este método se considera peligroso.



Características de las transiciones suaves y rápidas.

Para seguir la dieta correctamente, es necesario seguir los siguientes consejos:

1. 1. Para restablecer rápidamente sobrepeso, se requiere la presencia de motivación. Es especialmente necesario en las primeras etapas de la dieta, ya que al organismo le resulta difícil adaptarse a nuevos alimentos.
2. 2. Es mejor cambiar a una dieta de alimentos crudos en primavera o verano, ya que durante la estación cálida hay muchas frutas y bayas.
3. 3. En las primeras etapas es necesario abandonar las conservas, los productos semiacabados y las salsas.
4. 4. En la segunda etapa se deben excluir el pescado, la carne y la leche. Sin embargo, puedes comer cereales y verduras guisadas.
5. 5. La etapa final implica fallo completo de productos que han sido sometidos a tratamientos térmicos. Las verduras solo se deben comer crudas y los cereales se deben cocer al vapor con agua hirviendo.

La dieta de alimentos crudos está contraindicada:

• niños menores de 18 años;
• durante el embarazo y la lactancia;
• en la vejez después de los 70 años;
• para enfermedades del tracto gastrointestinal;
• después de intervenciones quirúrgicas graves;
• con anemia;
• con bajo peso.

Menú de dieta de alimentos crudos para la semana.

En la tabla se presenta una dieta aproximada para una semana.

Días de la semana	Tiempo de comer	Productos
Lunes	Desayuno	Naranjas, plátanos, manzanas en cantidades de 2 unidades.
	Almuerzo	Nueces - 100 g
	Cena	Ensalada de pimiento, pepino, cebolla, tomates frescos, así como aceite vegetal. Puedes comer trigo sarraceno verde al vapor como guarnición.
	Bocadillo de la tarde	Es necesario consumir frutos secos en pequeñas porciones.
	Cena	Puré de verduras, tomates y aguacate. puedes comer pan
Martes	Desayuno	Manzanas ralladas - 3 piezas
	Almuerzo	Jugo recién exprimido
	Cena	Chuletas de zanahoria, trigo germinado.
	Bocadillo de la tarde	Ensalada de frutas
	Cena	Ensalada de vegetales
Miércoles	Desayuno	Avena con frutos rojos
	Almuerzo	Orejones con pasas
	Cena	Ensalada a base de guisantes y brócoli. Las lentejas germinadas se utilizan como guarnición.
	Bocadillo de la tarde	Plátanos - 2 piezas
	Cena	Gachas de calabaza
Jueves	Desayuno	Puré de frutas
	Almuerzo	Semillas de girasol - 1 taza
	Cena	Crema de verduras y pan de cebolla
	Bocadillo de la tarde	Melón o sandía
	Cena	Ensalada de vegetales
Viernes	Desayuno	Fresas y grosellas - 150 g
	Almuerzo	Media taza de avellanas
	Cena	Ensalada de calabacín. Adorne: gachas de calabaza
	Bocadillo de la tarde	fechas
	Cena	Ensalada de tomates, rúcula, repollo, aderezada con jugo de limón y aceite.
Sábado	Desayuno	Ensalada de plátano, mandarina y manzana
	Almuerzo	Ensalada de eneldo, pepinos, ajo.
	Cena	Ensalada de vegetales. Adorne: trigo germinado
	Bocadillo de la tarde	Batido de verduras y calabacín
	Cena	Ensalada de pimiento dulce, sésamo y algas
Domingo	Desayuno	Arándanos o frambuesas - 1 taza
	Almuerzo	naranja fresca
	Cena	Ensalada de champiñones, coliflor y tomates. Como guarnición: garbanzos germinados
	Bocadillo de la tarde	Ensalada coreana de zanahoria, calabaza
	Cena	Ensalada de verduras con salsa de nueces ralladas

Recetas

Seguir adecuadamente una dieta de alimentos crudos ayudará recetas simples preparar platos a partir de productos permitidos.

Tan sencillo deliciosos platos son sopa de verduras, ensalada repollo blanco, tabulé árabe, ensalada de verduras con pimiento, puré de frambuesa.

Sopa de verduras

Ingredientes requeridos:

• raíz de apio;
• cebolla – 1 pieza;
• repollo - media cabeza;
• pimiento morrón – 2 piezas.;
• tomates – 2-3 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• sal y pimienta de Jamaica.

Primero debes cocinar las verduras al vapor y luego licuarlas con una licuadora. Agregue condimentos a la mezcla resultante. Hay que verter las gachas. Caldo de vegetales y déjelo reposar durante 60 minutos. Se recomienda consumir la sopa de puré fría con pan. Para decorar y darle un sabor rico, puedes agregar hierbas finamente picadas a un plato.

• trigo germinado - 400 g;
• algas molidas - 300 g;
• uva, hojas de repollo;
• aceite vegetal.

Es necesario lavar y picar finamente los tomates. La cebolla se debe pelar y picar finamente. A continuación, debe agregar hierbas picadas, trigo germinado, aceite vegetal y algas. El relleno debe envolverse en hojas de parra o col.

Ensalada de verduras con pimiento

Ingredientes:

• pimiento verde dulce - 4 piezas.;
• zanahorias - 3 piezas.;
• tomates - 2 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras (cualquiera) - 1 manojo;
• aceite vegetal.

Aumenta tono muscular Atletas. El pimiento hay que lavarlo, quitarle las semillas y los tallos y picarlo finamente. Las zanahorias hay que lavarlas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. A continuación, debes lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Después de eso, agregue la cebolla finamente picada, el aceite vegetal y las hierbas picadas. Los tomates se pueden sustituir por jugo de granada agria.

puré de frambuesa

Ingredientes:

• sémola - 200 g;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• medio limón;
• frambuesas - 300 g;
• nueces (cualquier tipo).

El plato es eficaz para adelgazar y limpieza rápida cuerpo de toxinas. Necesito remojar primero sémola V agua hervida. Luego, agrega jugo de limón y miel a la mezcla. Necesitas hacer puré de frambuesas y combinarlas con la mezcla de sémola. Antes de servir el plato, conviene espolvorearlo con nueces molidas.

Y un poco de secretos...

La historia de una de nuestras lectoras, Inga Eremina:

Mi peso me deprimía especialmente: a los 41 años pesaba tanto como tres luchadores de sumo juntos, es decir, 92 kg. ¿Cómo perder completamente el exceso de peso? Cómo afrontar la perestroika niveles hormonales y la obesidad? Pero nada desfigura ni hace parecer más joven a una persona que su figura.

Pero ¿qué puedes hacer para adelgazar? Operación liposucción láser? Lo descubrí: nada menos que 5 mil dólares. Procedimientos de hardware: ¿masaje con GLP, cavitación, lifting por radiofrecuencia, mioestimulación? Un poco más asequible: un curso cuesta desde 80 mil rublos con un asesor nutricionista. Por supuesto, puedes intentar correr en una cinta hasta volverte loco.

¿Y cuándo encontrarás tiempo para todo esto? Y sigue siendo muy caro. Especialmente ahora. Por eso elegí un método diferente para mí...

Saludos a ustedes, mis queridos suscriptores y a ustedes, queridos invitados, que han buscado aquí en busca de un menú adecuado para una dieta de alimentos crudos. Dieta diaria Cada persona debe estar equilibrada, llena de vitaminas y minerales esenciales y también con energía durante todo el día.

Si, debido a sus creencias de vida o por razones de salud, ha elegido una dieta de alimentos crudos, entonces debe pensar especialmente en su menú.
para que el cuerpo reciba todo lo que necesita para su pleno funcionamiento.

Un poco sobre el sistema de energía en sí.

Permítanme recordarles que una dieta de alimentos crudos es un sistema especial de ingesta de alimentos que excluye los alimentos que han sido sometidos a algún tratamiento térmico. Ya sea freír, cocer al vapor, hervir o hornear, para un amante de la comida cruda esto es un tabú. El credo de los amantes de la comida cruda es ahorrar valor nutricional productos consumidos.

Este sistema alimentario es muy cercano al vegano, pero existen variedades de dieta de alimentos crudos según la permisibilidad de consumo. diferentes tipos productos. Por lo tanto, antes de elegir un menú, debes decidir qué tipo de crudista serás:

1. veganismo. Sólo puedes comer alimentos vegetales crudos y evitar por completo los productos animales.
2. Vegetarianismo. Solo alimentos de origen vegetal- nada de carne ni pescado. Pero a veces es posible comer huevos y leche.
3. fruitarismo. Aquí solo se pueden comer frutas, bayas y algunas verduras que los amantes de la comida cruda clasifican como frutas (por ejemplo, pepinos, tomates).
4. Dieta de carne cruda (dieta de alimentos crudos carnívoros). Este sistema alimentario es todo lo contrario del veganismo. Sólo carne cruda procedente de pescados, mariscos, aves y animales. Se elimina por completo o se reduce al mínimo el consumo de verduras.
5. Omnívoro. El nombre habla por sí solo. Puedes comer de todo, incluida carne, pescado, huevos, leche, mariscos, pero solo crudos.

¿Dónde empezar?

Entonces entiendes que lo que necesitas en la vida es una dieta de alimentos crudos. El menú para los amantes de la comida cruda principiante es radicalmente diferente del de los “crudólogos experimentados”. Por lo tanto, no es necesario precipitarse a la piscina. Continúe con este sistema de nutrición gradualmente:

• Antes de decidirse por un tipo particular de dieta de alimentos crudos, pruebe cada una. Anota tus sentimientos, emociones y haz comparaciones. Y qué menú es el más adecuado para ti, como crudista, es lo que eliges.
• Evite el azúcar, la sal y los condimentos.
• Elimine de su dieta los alimentos enlatados, encurtidos, productos semiacabados y alimentos ahumados.
• Reemplace metódicamente el té y el café con jugos frescos e infusiones de hierbas.
• Introdúcela poco a poco en tu dieta comida cruda. Comience con lo que sea más aceptable: verduras, bayas, frutas, semillas y nueces, yemas y leche crudas. Aceite de coco, manteca de cerdo cruda, pescado, etc.
• Pruebe los cereales germinados (trigo sarraceno, mijo, lentejas, etc.).
• Empiece en invierno. Sea una dieta moderada de alimentos crudos y sólo el 50-75% de los alimentos de su dieta serán crudos. Y para el verano (en el apogeo de las verduras y frutas) podrás abandonar los alimentos procesados.
• Abastecerse del equipo necesario. Un exprimidor, una licuadora, un procesador de alimentos y un deshidratador son sus ayudantes (nadie le pide que solicite préstamos, todo es gradual).

Y lo más importante: ¡debe brindarte placer!

¿Para comer esto?

Si alguien piensa que menú útil Para un amante de la comida cruda, esto es monótono, insípido (no sabroso), el mismo tipo de comida, entonces esto está lejos de ser cierto. La dieta de alimentos crudos está ganando una gran popularidad en todo el mundo y, en consecuencia, está creciendo el ingenio humano en el uso de una variedad de ingredientes para preparar platos.

Además, se han escrito libros sobre la dieta de alimentos crudos, se han desarrollado menús para principiantes en alimentos crudos, se han publicado colecciones de recetas, etc. ¡No te quedarás triste y con hambre! Aquí tienes un menú que puede servir de ejemplo para un crudívoro durante una semana:

Lunes

Desayuno: Manzanas, que se pueden rellenar con orejones y miel + batido de frutas;

Almuerzo: ensalada de tomates secos, cebollas, champiñones, aliñados. aceite de oliva; garbanzos germinados;

Merienda: ensalada de zanahoria coreana con calabacines tiernos;

Cena: verduras en rodajas y pan con salsa de guacamole.

Martes

Desayuno: melocotones (u otros frutas jugosas) + un puñado de maní fresco;

Almuerzo: ensalada de pepinos, chalotas y tomates - tomates cherry con salsa de ajo (ajo prensado + aceite de oliva + jugo de limón) + gachas de calabaza con una pizca de piñones;

Merienda: un puñado de frutos secos;

Cena: pan, ensalada de tomate y sésamo, rúcula y coliflor, con un aderezo de jugo de limón y aceite de oliva;

Miércoles

Desayuno: avena remojada con frambuesas y melocotón;

Almuerzo: sopa cremosa de coliflor, ensalada de brócoli, algas y cebolla;

Merienda: pistachos;

Cena: ensalada de manzana, frambuesa, plátano y mango;

Jueves

Desayuno: ensalada de plátano, kiwi, naranja, un poco de miel;

Almuerzo: gazpacho frío crudo, pan;

Merienda: dátiles o ciruelas pasas;

Cena: gachas de calabaza con sus semillas.

Viernes

Desayuno: batido de fresa, kiwi y plátano + nueces;

Almuerzo: trigo sarraceno (germinado), ensalada pepinos frescos, tomates, cebollas y pimientos dulces con aceite de oliva prensado en frío;

Merienda: melón o sandía.

Cena: batido de verduras de perejil, tomate, aguacate + pan.

Sábado

Desayuno: manzana rallada con pasas, nuez y miel + cualquier jugo;

Almuerzo: chuletas de zanahoria, ensalada de lombarda + trigo remojado;

Merienda: ensalada de col china, perejil, eneldo, cebolla, pepino y hierbas con jugo de limón y aceite de maíz;

Cena: ensalada de frutas.

Domingo

Desayuno: ensalada de fresas, kiwi, plátano y manzana.

Almuerzo: queso de almendras, ensalada amarilla y roja. pimiento morrón, brócoli, guisantes y cebollas de Crimea (moradas), aromatizados con aceite de sésamo y espolvoreados con semillas de sésamo.

Merienda: dedos de nuez;

Cena: algas con salsa de aguacate y pimiento dulce + pan con aderezo de ajo + lentejas

¡La regla principal de los amantes de la comida cruda es no beber la comida! Esto, en su opinión, sólo estira las paredes del estómago. Beber durante todo el día. Agua sin gas, jugos, infusiones de hierbas.

Les traigo varias recetas.

"Sopa cremosa de coliflor"

Necesitará cebollas, apio (tallos), perejil (o cilantro), Chicharo verde(jóvenes), zanahorias y coliflor. Muele bien todos los ingredientes en una licuadora. La crema está lista. Y para agregar valor nutricional, espolvorea con semillas de calabaza.

"Salsa guacamole"

Esta es una salsa mexicana de fama mundial que es el acompañamiento perfecto para pan crudo, lechuga y rodajas de verduras.

Muele los tomates, los chiles y los pimientos en una licuadora hasta que quede suave. aguacate maduro ajo y un poco de cilantro. Cuando la salsa esté lista, condiméntala con jugo de lima.

"Dedos de nuez"

Con una batidora potente, tritura 300 g de nueces, un vaso de miel, una cucharada de zumo de limón y 1 cucharadita de canela (opcional) hasta obtener una masa homogénea. Forme barras para los dedos con la masa resultante. Enróllelos en semillas de sésamo. Un refrigerio nutritivo está listo.

No tengas miedo de imaginar e improvisar. Y el derroche de colores de la naturaleza hará que su comida sea inolvidable. Para elegir el menú adecuado para usted y comprender completamente la dieta de alimentos crudos, le recomiendo un excelente escuela de denis terentyev . Aquí recibirás respuesta de consultores profesionales a cualquier pregunta que te interese.

Recuerde, una dieta de alimentos crudos no es un diagnóstico ni una panacea. Esta es la manera de liderar imagen saludable vida. No admires a nadie. Escúchese solo a usted mismo y a sus sentimientos; lo principal es su bienestar y su salud.

Eso es todo por hoy. Comparte e intercambia la información recibida con tus amigos en las redes sociales y no olvides suscribirte a mi blog. Hasta la proxima vez.