Приложение на тинктура от кориандър. Кориандър или кориандър? Всичко за полезните свойства и употребата на зеленчуци и плодове

Кориандърът е любима подправка, към която може да се добави различни ястия, използвана като козметично средство и средство за защита. При използване на растението в народна медицинаВажно е стриктно да спазвате точните дозировки и да наблюдавате състоянието си, за да предотвратите развитието на алергична реакция.

Какви са ползите от кориандъра?

Кориандърът съдържа голям брой полезни вещества, което позволява да се използва за лечение на много заболявания и неприятни симптоми. Сред основните характеристики на растението са:

• елиминиране;
• облекчаване на спазми, включително в мускулите на гърба и краката;
• помага да се избегне запек по време на прием на антибиотици;
• подобрява работата на стомашно-чревния тракт, което спомага за по-бързото смилане на храната;
• провокира отстраняването на токсините от тялото;
• благодарение на подобрената чревна и стомашна подвижност, процесът на отслабване протича по-бързо;
• премахва възпалителните процеси;
• ускорява заздравяването на рани и порязвания;
• убива патогенни бактерии;
• лекува простатит и често уриниранепри мъжете;
• премахва слузта от бронхите и белите дробове;
• убива патогенните алергени, внимателно ги отстранява от тялото.

Кориандърът може да се използва под формата на масло, запарки и подправки за основни и втори ястия.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Кориандърът е не само много полезен, но и нискокалоричен продукт, който може да се използва в неограничени количества. 100 г зелено растение и семена съдържат само 23 калории, което е много полезно за хората, които спазват правилното храненеи диети.

В допълнение, кориандърът съдържа следното: уникални вещества, като каротин и рутин. Растението съдържа и витамини B, P и K. Кориандърът е много полезен за женското здраве, благодарение страхотно съдържаниесъдържа калий и витамин Е.

Растението се показва на хора с ниско съдържаниежелязо в кръвта. При комплексна терапия нормално нивовеществото се постига много по-бързо, отколкото като се приема самостоятелно медицински изделия.

За хората, страдащи от гастрит и язва, също е важно да ядат кориандър. Съдържа значителна сумаселен и мед.

Противопоказания и вреда

Въпреки голямото количество витамини и минерали, кориандърът има няколко важни противопоказания, които не могат да бъдат нарушавани:

• бременност и кърмене, използването на кориандър и неговото етерично масло има силен ефект върху плода и жени Здравекоето може да причини спонтанен аборт и сериозни патологииДетето има;
• наличие на сърдечно-съдови заболявания;
• повишено съсирване на кръвта;
• проблеми с вените;
• бъбречна недостатъчност.

Ако се пренебрегнат горните противопоказания, има почти 100% вероятност от сериозно обостряне на заболяването и хоспитализация. При използване на кориандър и етерично масло в големи дозихората със сърдечни заболявания могат да изпитат смърт.

Използване в народната медицина

За подобряване на работата на червата и стомаха

За готвене лекарствотрябва да вземете 10 г семена и да ги залеете с 250 мл топла вода. Поставете съда на тъмно място и оставете растението да вари 24 часа.

След това прецедете полученото лекарство в отделен неметален съд и го вземете след хранене, като разделите тинктурата на три равни дози. Курсът на лечение с кориандър в този случай продължава не по-малко от 10 и не повече от 14 дни. След лечението не забравяйте да вземете почивка за два месеца.

Като холеретичен агент

Вземете 10 г кориандър и ги залейте с 500 мл вряща вода. След един час внимателно прецедете запарената течност, така че в нея да не остане нито едно семенце.

Разделете настойката на пет равни дохи и я вземете всяка същото числовреме. Процедурата трябва да се повтаря пет последователни дни, след което е необходимо да се направи почивка за един месец.

За озаряване на лицето и премахване на лунички

Вземете 25 г семена от кориандър и добавете към тях един литър вода. Сварете подправката и я оставете да къкри на слаб огън за пет минути, след което прецедете течността в отделен съд.

След обичайния ритуал за почистване на лицето, измийте лицето си с получената отвара, а след това избършете луничките си с памучен тампон, натопен в кориандър. Внимавайте разтворът да не попадне в очите или устата ви, тъй като ще бъде доста концентриран.

За лечение на стомашни язви

За да подготвим лекарството, се нуждаем и от сушен морски зърнастец и корен от оман. Те се смесват със семена от кориандър в равни пропорции и се превръщат в прах.

Трябва да се приема по половин чаена лъжичка преди основното хранене три пъти на ден в продължение на една седмица. Строго е необходимо сместа да се пие с 200 мл вода.

Рецепта за облекчаване на стреса и укрепване на имунитета

Вземете две супени лъжици от растението и ги запарете с 200 мл вряща вода. Разбъркайте малко семената, за да поемат водата възможно най-добре. Поставете чашата с кориандър в стаята, където се намирате, докато течността изстине напълно.

Семената ще отделят във въздуха полезни частици етерично масло, повишават имунитета на организма и убиват патогенните бактерии, което е особено важно в периоди на обостряне на респираторни заболявания.

Ако се страхувате да използвате растението като лечебно средство, просто го добавете към основни и втори ястия. Дори такава малка употреба на кориандър ще се подобри общо състояниездраве и подобряване на имунитета.

Ние също ви каним да разгледате интересно видеопо темата на статията:

Кориандърът изглежда подобен на магданоза, но в действителност е съвсем различно растение със своя специфична миризма и вкус. Струва си да научите за полезните свойства и ефектите на кориандъра върху тялото и как да използвате правилно този продукт, както и противопоказанията за употреба.

Тревистото растение принадлежи към семейството на кориандъра. Родината му е Източното Средиземноморие. Днес кориандър може да се намери в почти всяко кътче на земното кълбо.

Цъфти с дребни розови цветя, събрани в китки, наподобяващи чадър. Плодовете имат кафяво-жълт цвят, а по форма приличат на топчета. Но зеленината е тази, която се озовава на масата. Добавя се към салати, топли ястия, използва се като подправка, а също и за приготвяне на витаминозни напитки.

Аромат на треваиграе важна роля в създаването на ястия, понякога листата се добавят само заради него. Въпреки че не всеки харесва тази миризма, мнозина я сравняват с дървеници.

Сушена подправка губи го ароматно свойство , тъй като веществото, което го съдържа в суров вид, е ерозирало.

Семената на това растение се наричат ​​кориандър, поради което понякога зелените издънки също се наричат ​​погрешно така.

Полезни свойства на кориандър за човешкото тяло

Съдържат се вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло както в зелени листа, така и в зърна. Те включват микроелементи, соли, масла, витамини.

• Провитамин А;
• Витамини В, В1;
• Фолиева киселина;
• Рибофлавин;
• пектин;
• рутин;
• калий;
• калций;
• холин;
• натрий;
• Фосфор;
• Желязо;
• Мед;
• Етерични масла.

Калоричното съдържание на продукта на 100 грама е само 23 ккал, което говори за него като добър вариантза диетично хранене.

Освен това билката има свойството изваждам излишна течности токсини. Растение, добавяно към храната свежи, подобрява апетита и храносмилането.

Отделно, мъжете, които искат да увеличат потентността, трябва да го разгледат по-отблизо, тъй като съдържа андростерон. Този компонент се нарича още естествен тестостерон. Използването на този хормон е активен стимулант и превантивна мяркасрещу появата на простатит.

Вреда за здравето на растението и противопоказания за употреба

Кориандърът има много ползи за здравето, но има ситуации, при които употребата му е забранена.

Те включват индивидуална непоносимосткомпонент. Алергична реакцияна кориандър се проявява под формата на обриви и зачервяване на кожата, гадене, повръщане и отпускане на изпражненията, болки в корема.

Наличие на заболявания сърцето или кръвоносните съдовесъщо е противопоказание за употребата на тази подправка. Стимулира работата кръвоносна системаи може да усложни хода на заболявания като хипертония и тахикардия и да причини увреждане на тялото. За хора, претърпели инсулт или инфаркт, добавянето на тази подправка към храната не се препоръчва.

Нормата на консумация на тази подправка на ден е 35 грама. Голямо количествоможе да причини безсъние, да отслаби паметта, да наруши менструални циклипри жена водят до свръхстимулация нервна система.

Ястията с това растение трябва да бъдат ограничени до пациенти с диабет и хора с чревни или стомашни проблеми. Препоръчва се въвеждането на кориандър в диетата на бебето не по-рано от 1,5 години.

Използване в лечебната народна медицина

Използва се и растителният елемент V за козметични цели . От него се правят маски за коса и лице. Добавено етерично масло от кориандър подхранващ крем, матира кожата и елиминира акне. Прясно изцеденият сок е полезен за зрението. Използва се и в малки количества за лечение нервни разстройстваи депресия.

В Европа кантарионът започва да се отглежда едва през 19 век и употребата му в лечебни целине е много популярен. В Индия отдавна се знае за възможностите за използване на семената на тази градинска билка в медицината.

Добавя се към менюто, ако обичайната храна на човек е претоварена с животински мазнини. Растението бързо възстановява баланса, понижава нивата на холестерола.

За разлика от магданоза, кориандърът не се счита за токсичен. Отвари и чайове от пресни листа, позволено да се пие всеки ден.

Съществуват лекарства, което включва това билков компонент. Те се предписват при подуване на корема, колит, тежест в стомаха, болки в червата.

Чаят от кориандър премахва от тялото тежки метали, затова го пият при отравяне с живак.

Употреба по време на бременност и кърмене

Спазвайки умереността, бременната жена има право да добавя тази подправка към храната си. Основното условие, което трябва да се спазва е, че бъдещата майка не трябва индивидуална непоносимостот този продукт.

По време на кърмене трябва да се въздържате от консумация на растението поради влошаване вкусови качествамляко. Бебето може да не хареса специфичния вкус и поради това да откаже гърдата.

Рецепти с кориандър

Дори в древни времена хората забелязаха лечебни свойстватова растение и започнали да го използват за лечение. Използват се отвари с намален апетит, цистит, хемороидии други заболявания.

Тинктурата трябва да се приготви от пресни, ситно нарязани листа: сухата трева няма да работи. Съдържанието се залива с вряща вода и се влива в продължение на 24 часа. На чаша има една чаена лъжичка суха смес. Този състав се приема за половин час преди хранене 3 пъти на ден. Те също изплакват венците, ако кървят.

Има много интересни рецептисалати с добавка на кориандър. Подходящо е за супи и основни ястия.

Разглежда се интересен вариант котлетис тази зелена подправка. Придава на месото фин вкус и прави ястието много по-здравословно.

Смлените сушени семена се съчетават добре с други подправки, като черен пипер, хмел сунели и др. Добавката им към месото и рибни ястияподобрява и хармонизира вкуса на протеиновия продукт.

Въпреки спецификата на вкуса си, кантарионът получи широко използванев различни кухни по света и народната медицина.

Благотворното въздействие на кориандъра върху човешкия организъм е известно още през древен свят. Полезни са всички части на растението – корени, листа, плодове. Богат химичен съставпомага за облекчаване на симптомите на анемия, ревматизъм и артрит. Кориандърът подобрява общото състояние на стомаха и червата, намалява нивото на холестерола. Растението има полезни свойства и противопоказания. Преди да използвате отвара или инфузия от кориандър, най-добре е да се консултирате с лекар.

Какво е кориандър?

Това иначе се нарича кориандър или китайски магданоз. Пресни се използват в салати и основни ястия, придавайки им специфичен аромат. Кориандърът започва да цъфти през юни-юли. Плодовете могат да се събират през август-септември. Сферичните му семена имат кафяв оттенък. Кориандърът се използва в маринати, сосове, пълнежи, алкохолни напитки. Плодовете на растението се добавят към печива, което им придава характерна миризма.

Кориандърът е едногодишно растение. В допълнение към специфичната си миризма, кориандърът често се използва като лечебно растение. вече в Древен Египеткориандърът е ценен заради полезните си свойства. А в Гърция растението беше наречено „дървеница“ поради необичайния си аромат.

В момента кориандърът е популярен в индийската, мексиканската кухня, Северен Кавказ, Европа, Америка, Русия и Мароко.

Кориандърът може да се суши през цялото лято. Полезни свойства и противопоказания съществуват за всички лечебно растение. Така че сушеният кориандър не губи своето терапевтичен ефект, по-добре е да го съхранявате в затворен стъклен съд.

Благоприятно действие на растението

Кориандърът се счита за мека подправка, така че е подходящ не за лечение, а за профилактика на заболявания. Използва се за диуретичния ефект на билката, който помага за премахване на камъни и намаляване на отока.

Кориандърът подобрява функцията на черния дроб и насърчава апетита. Премахва натрупаните замърсявания и токсини. Бактерицидните свойства на растението се увеличават защитни свойствана тялото, подобрява устойчивостта към инфекциозни заболявания.

Кориандърът укрепва сърцето, мозъчна дейност. Укрепва венците и предотвратява появата на стоматит. Кориандърът има холеретичен и аналгетичен ефект, помага в борбата с възпалението и може да дезинфекцира Въздушни пътища, намалява високото кръвно налягане.

Не трябва да злоупотребявате с това растение. Кориандърът може да причини отравяне. Полезните свойства и противопоказанията на кориандъра трябва да се вземат предвид при предотвратяването на заболявания. IN големи дозитревата може да причини повръщане, нарушения на съня и увреждане на паметта. Ето защо максимална дозазелен кориандър на ден - 35 g, плодове - не повече от 4 g.

Противопоказания

Всяко лечебно растение има свои собствени противопоказания. Кориандърът не трябва да се приема по време на бременност. Зелените растения не трябва да се консумират от хора със заболявания като:

• астма;
• стомашна язва;
• хиперациден гастрит;
• тромбофлебит;
• исхемична болест;
• инфаркт на миокарда;
• тромбоза;
• холецистит.

Химичен състав на кориандър

Зелените и семенакориандърът съдържа магнезий, кератин, пектин, желязо, фосфор, калций, манган, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal, естествен антибиотик, съдържащ се в кориандъра, е ефективен срещу инфекциозни заболяваниячервата, салмонелоза.

Екстракт от кориандър

Кориандърът се използва за лечение на настинки, морбили, скрофули, кашлица, хемороиди, екземи и нервни разстройства. Рецептите за екстракти се свеждат до вливане на семената на растението във водка. В съотношение 1:10 плодовете се заливат с водка или спирт. Екстрактът трябва да се влива в продължение на една седмица на тъмно място. След прецеждане се приема по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден.

Можете да направите тинктура не само с водка. Червеното вино също ще подобри лечебни качестварастения. За да направите това, използвайте 100 грама семена и 1 литър вино. Тинктурата трябва да се съхранява на тъмно място. След една седмица прецедете, вземете 100 g (1 чаша) 2-3 пъти на ден.

Екстрактът е полезен за хора в депресия, депресивни състояния. Подобрява съня, влияе благоприятно върху състоянието на венците.

Отвара от кориандър

Кориандърът насърчава дълголетието и подобрява потентността. Полезните свойства и противопоказанията на растението не винаги могат да подобрят състоянието на диабета. Ето защо, преди да използвате отвара от кориандър, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Кориандърът при диабет може да се приготви под формата на паста. Сухи листа (10 г) се изсипват в чаша (200 г) студена вода. Вари се 5 минути. Смелете сместа в блендер и съхранявайте в хладилник. Кашата трябва да се приема с храна. Готовата смес трябва да се консумира през деня в 3 дози.

Отвара от семена лекува болки в гърлото, дезинфекцира устната кухина, облекчава стомашни заболявания и дванадесетопръстника. Облекчава болките в корема и се използва при колики, метеоризъм и запек. За да приготвите отварата, вземете една чаена лъжичка семена от кориандър (предварително счукани). Залейте с чаша вряща вода. След охлаждане бульонът е готов. Приемайте по 50 г половин час преди хранене (до 4 пъти на ден).

Бременните жени се съветват да пият чай от листата на растението 1-2 седмици преди раждането. Това ще насърчи свиването на матката, укрепването трудова дейност. Това ще помогне за предотвратяване на последващо възпаление.

Компресите от отвара от кориандър подобряват състоянието на кожата при екземи и дерматити. Раните могат да се лекуват с каша от натрошеното растение.

кориандър- годишен тревисто растение, която е включена в списъка на най-известните подправки в света. От древни времена се отглежда в азиатските и средиземноморските страни.

Изследователите предполагат, че първоначалното име на растението идва от думата "бъг", защото тази подправка необичайна формасемена (виж снимката) и отчетлив аромат. Но въпреки това кориандърът е една от универсалните подправки.

Много хора погрешно вярват, че килантрото и кориандърът са две различни подправки. Това са отделни части от едно растение. Единствената разлика е, че имат различен аромат и вкус. При готвене се използват пресни или сухи зеленчуци, както и семена.Семената от кориандър имат кръгла форма, 2-4 mm в диаметър, често могат да се видят с кафяви или зелен оттенък. Те имат горчив вкус, но имат известна сладост и много ярък аромат.

Подправката е култивирана от хората преди нашата ера.След популяризирането на кориандъра през Южна Европа, той се озова в Африка, а след това в Азия. Първоначално подправката се използвала само в медицината, но след известно време започнала да се използва и в кулинарията. Има доказателства, че кориандърът е споменат на страниците на египетски исторически документи. Хората в Египет са били сигурни, че подправката е една от основните нужди на човек в следващия свят и затова са поставяли семена в гробниците на фараоните.

Китайците имали друга употреба на подправката; те използвали кориандър за приготвяне на любовни отвари, защото вярвали, че консумацията на кориандър има ефект на афродизиак.

В Рим подправката се използвала за стимулиране на апетита и затова я взели със себе си на път. Така подправката мигрира към островите на Великобритания, а след това и в цяла Западна Европа.

Използване на кориандър в готвенето

В кулинарията се използва цялото растение.Семената на кориандъра се използват като ароматна добавка за напитки, а в сухо или смляно състояние се използват в производството на продукти от брашно, първи ястия, както и за приготвяне на млечни, месни продукти и салати. Смлените на прах семена бързо губят прекрасния си аромат и вкус, така че е по-изгодно да купувате цели семена.Преди да смилате семената, те трябва леко да се изсушат върху лист за печене, така че подправката ще има по-силен аромат.

Пресни листа от кориандър се използват в много източни страни. Листата се различават значително по вкусови и ароматни качества от семената, очевидно това се дължи на факта, че листата не се изпращат за термична обработка. Те са идеални за приготвяне на леки първи ястия.

Също така подправката е много известна на територията Латинска Америка, именно поради това в много американски градове зелените се наричат ​​„мексикански магданоз“.

Коренната част на подправката има по-малко наситен вкус от листата.Натрошените и изсушени корени са отлична подправка. В градовете на Тайланд от кореновата част се приготвя подправка за месни ястия: коренът се смила с чесън и се добавят фъстъчено масло и черен пипер.

Как да изберете и съхранявате?

За да изберете добри листа от кориандър, трябва да изберете свежа и силна връзка. Никога не купувайте жълта или гнила зеленина. Няма нищо трудно в съхранението на листата, просто трябва да ги изсушите и да ги поставите във фризера.

Когато избирате семена, основното е да изберете добре затворена, непрозрачна опаковка. Семената на кориандъра се съхраняват в херметически затворен съд на тъмно и сухо място. След 6 месеца ароматът ще намалее. Трябва да се приложи изцяло в рамките на 1 година.

Полезни свойства на кориандър

Невъзможно е да не говорим за полезни свойствакориандър за човешкото тяло. Семената съдържат голямо количество етерични масла.Основните компоненти на тези масла са линалол и гераниол, които подобряват работата на храносмилателен тракт. Препарати с тези елементи се използват за лечение на гастрит и язва на стомаха.

Витамините С и А, маслата, нишестето и азотните вещества доказват очевидните ползи от подправките.Подправката се използва при производството на различни медицински препарати, например антисептици, диуретици и болкоуспокояващи.

Използване на кориандър в народната медицина

В наши дни маслото от кориандър често се използва в народната медицина за стимулиране на отделянето на естроген в кръвта и намаляване на нивата на кръвната захар.

Тинктурата от семената се използва при заболявания на черния дроб и възпаление на жлъчния мехур за лечение на бронхит и много други заболявания. В таблицата по-долу ще бъдат написани опции за рецепти за лечение на традиционната медицина.

болест		Подготовка	Приложение
хемороиди	Листа от касия, листа от бял равнец, кора от зърнастец, семена от кориандър и корени от женско биле в равни пропорции, 1 чаша гореща вода.	1 с.л. л. смеси, смесени с топла вода, оставете да престои.	Използвайте ½ чаша преди лягане.
Възпаление на жлъчния мехур	Цвят от кимион 3 г, листа от часовник 4 г, семена от кориандър 1 г, 2 чаши гореща вода.	Изсипете 2 супени лъжици от готовата смес в 2 чаши гореща вода, гответе 10 минути, оставете да изстине.	Приемайте по ½ чаша 3-4 пъти на ден, 20 минути преди хранене.
депресия	1 с.л. л. семена от кориандър, 100 мл водка	Смесете съставките и оставете да вари в продължение на 2 седмици.	Приемайте по 40-45 капки на ден.
Атония на червата	1 ч.ч семена, 200 мл вода	Смесете съставките.	Използвайте 65 ml, разделени на 3 приема.
Възпаление, умора на очите	1 с.л. семена, 250 мл гореща вода	Залейте семената с гореща вода и оставете да киснат 35 минути.	Изплакнете очите си с тази отвара през целия ден.
Повишена възбудимост	1 ч.ч. семена, 250 мл вода	Сварете семената във вода за 5 минути.	Разделете отварата на 3 дози, като последната трябва да се вземе преди здрач.
Треска	2 с.л. л. семена от кориандър, 2 чаши гореща вода	Накиснете семената във вода за една нощ.	Пийте сутрин на гладно.

Използването на етерично масло от кориандър в козметологията

Семената на растението се използват в козметологията за приготвяне на етерично масло, което се използва за регенерация на кожата, като лечебен агент и за премахване на лющене.

Това масло може да се приготви у дома.Задължително маслена основаи плодове от кориандър. Има нужда от топло растително маслополейте семената и оставете за 2 седмици. След това можете да кандидатствате етерично маслов приготвянето на домашни кремове за лице, които ще осигурят антибактериален ефект, а също така се използва за създаване на укрепващи маски за коса.

В комбинация с екстракт от лук етеричното масло стимулира метаболитни процесив скалпа и укрепва корените на косата.

Използвайки маска на базата на екстракт от репей и етерично масло, структурата на косата се възстановява, кръвообращението се засилва и растежът на косата се подобрява. В парфюмерията маслото се използва за направата на парфюми и много видове тоалетни води. Етеричното масло от кориандър се комбинира добре с екстракти от портокал, лимон, сандалово дърво и бор.

Противопоказания и вреди от консумацията на кориандър

Има редица противопоказания за употребата на кориандър. Благодарение на факта, че в подправката повишено съдържание аскорбинова киселина, не се препоръчва за употреба от хора със следните заболявания:

язва, гастрит;

сърдечна недостатъчност;

запушване на кръвоносни съдове;

хипертония;

цироза на черния дроб.

Предозирането на подправка може да навреди на тялото, например да доведе до нарушения на съня, влошаване на паметта и промени в менструалния цикъл. Можете да приемате 30 грама листа или 3 грама семена на ден.

По време на бременност трябва да внимавате с консумацията на кориандър. Растението може да задейства хемостатични процеси, което може да доведе до сгъстяване на кръвта, т.н ранни стадииНе е препоръчително да се яде

Отглеждане на кориандър у дома

За да отглеждате кориандър у дома, семената трябва да се засяват в началото на пролетта.Растението няма да издържи на замръзване, но не може да бъде и в постоянна топлина, така че умерено климатични условияЩе бъде точно за него. Също така трябва да вземете сериозно избора на градински парцел, където ще расте растението. В южната част, ат висока температуразапочва да цъфти преди време, така че се нуждае от малко сянка. Почвата трябва да е добре прекопана. Семената се засаждат в земята на дълбочина не повече от 3 сантиметра. Разстоянието между разсад трябва да бъде около 20 сантиметра. Разстоянието между редовете не трябва да надвишава 40 сантиметра. Не забравяйте да поливате растението редовно.Ще покълне след около 2 седмици.

Необходимо е разсадът да се презасажда, когато достигне 4-6 сантиметра височина. Трябва да изкопаете малки разсад и да оставите най-силните. Малките разсад могат да се използват в готвенето. Когато растението достигне височина 10-12 сантиметра, листата могат да се отрежат и то е готово за консумация.След известно време растението ще започне да цъфти и в края на цъфтежа му можете да съберете семената. Те трябва да се поставят в хартиен плик и да се съхраняват 2 години.

Подправката с кориандър, която е подобна на магданоза, се нарича кориандър или кориандър, като ударението се поставя върху всяка сричка. Грузинците наричат ​​подправката кинджи, палестинците кузбара, а пчеларите кинджи. Северен Кавказ- Коляндра, а гърците - Корианон.

Интересно е, че гръцкото наименование на кориандъра идва от името на миризливата кръвосмучеща буболечка, чиято миризма е подобна на миризмата на листата на младо растение. След това, когато тревата расте, тя се разсейва и миризмата на кориандър става приятна, дървесна.

В Индия вярвали, че растението кориандър има магически свойства, които са били използвани по време на поклонението на боговете. От семките се правеха колиета за отърване от главоболие, готвеха се и още се готвятмного полезно, използвано

Как изглежда кориандърът?

Едногодишно тревисто растение от семейство целина или сенникоцветни с вретеновиден корен, право стъбло с тънки бразди, разклонено от основата. Цветовете на кориандъра са малки, бели, розови, събрани в множество сложни чадъри. Плодът е кафява топка със силен аромат.

За негова родина се смята Средиземноморието. Твърди се, че билката кориандър е пренесена в Европа от римляните. На Британските острови растението се появява през първи век и е класифицирано като плевел. След това се разпространява в Австралия, Америка, Нова Зеландия. Първите споменавания в руски източници датират от осемнадесети век, където се описва като „кишнец“.

Реши това медицински кориандъротглеждан от древните египтяни още през 1000 г. пр.н.е. Сега се отглежда в много страни като необходима етерично-маслена култура. Расте в южните райони, като Закавказието, средна Азия, Иран, Турция. Вирее добре във всяка градинска почва на слънчево място.

Съхранение на кориандър

Тревата се коси веднага щом растението започне да покафенява и се връзва на китки. Окачете да узрее на добре проветриво място. Остава само да разклатите и съберете натрошените семена.

Зелените кориандър издържат по-дълго от другите подправки. Билката може да се съхранява замразена и бавно да се размразява преди употреба. За храна се използват само листата.Можете да запазите долния рафт на хладилника за една седмица, като премахвате пожълтели, развалени части всеки ден.

Състав на кориандър

Млади листа, трева

• около 1% етерично масло;
• ценен източник на витамин С;
• рутина;
• витамини B 1, B 2;
• каротин.

Плодове

• около 2,1% етерично масло, което съдържа 20 компонента;
• макро- и микроелементи.

Кориандър използва

Пресен кориандър

Сок от кориандър

• повишава процеса на кръвосъсирване. При вътрешна употребасок, хиперкоагулиращият ефект на растението започва в рамките на един час и продължава до високо ниводо шест часа;
• успокоява се силна пулсация, включително биене на кръвоносните съдове в окото;
• кориандърът е полезен като кръвоспиращо средство - язва на стомаха и дванадесетопръстника, язвен колит, следоперативно кървене, спира кървенето от носа, венците, следродилен кръвоизлив, обилна, болезнена менструация;
• хроничен хепатит, цироза на черния дроб;
• чаена лъжичка кориандър - сенна хрема, алергии, кожни обриви, консумирайте три пъти;
• пресен сок от трева - възпаление устната кухина, еризипел, уртикария, карбункули;
• смес от сок от кориандър, гроздов сок- хипертония, диабет, скрофула;
• сок от свежата част на билката се дава на деца при шарка, скрофулоза
• изплакване - заздравяване на устната кухина, язвен стоматит, изгаряне на устната кухина;
• кожни обриви, сърбеж, кожни възпаления - бани, компреси, измиване.

плод кориандър

• аерофагия - поглъщане на въздух;
• лошо храносмилане, апетит, стомашно-чревни спазми, метеоризъм, диария;
• използвайте кориандър за нервно повръщане, анорексия нервоза, диспепсия от нервен произход;
• полезно - мигрена, припадък, световъртеж, свързани с храносмилателни разстройства;
• пържено - предотвратява повръщане и кисело оригване;
• чревна атония - 70 ml запарка от плодове три пъти на ден;
• препоръчвам - невроза, нервна умора, депресия, истерични атаки;
• тинктурата от плода е не само отличен антидепресант, но намалява кръвно налягане, пречиства кръвта, укрепва сърдечния мускул, възстановява нарушената обмяна на веществата;
• кориандър лекува бронхит, кашлица, бронхиална астма;
• болезнени периоди, слаб пикочен мехур, цистит;
• помага - глисти, хемороиди;
• вино с кориандър - диспепсия, лоша работачерва, запек, настинки, чернодробни заболявания;
• масло от кориандър - проблеми на стомашно-чревния тракт, черния дроб, за инхалация или като добавка за вана при настинки;
• външно - еризипелкожа, ревматизъм, за измиване на очите, назофаринкса с възпаление,
• стимулират възстановяването на увредените тъкани;
• отвара, чиято рецепта е описана по-долу, е полезна - възпаление на устната лигавица, като кръвоспиращо средство, заздравяване на рани от удушаване и изгаряне;
• тинктура от кориандър, приемайте външно по 2 ч.л., чаша вода - за изплакване на устата, рани, кожни възпаления;
• масло, мехлем от плодове - отличен универсален полезно средствоза лечение на рани, кожни проблеми, предотвратява възпалителни процеси, ускорява заздравяването, облекчава болките при ревматизъм.
• В допълнение, мехлемът увеличава кръвообращението, прави го по-еластичен, така че е ефективен срещу механични, химически увреждания и нагнояване.

Етерично масло от кориандър

• В допълнение към изброените по-горе заболявания, маслото ще намали тежестта върху психиката по време на стрес, прави човека по-мек и помага при обща слабостслед дълго боледуване. Използвайте от една до три капки 3 пъти на ден;
• при обсесивни състояниябезпокойство, нервност, нервно изтощениеПолезна е ароматна лампа с добавяне на 5 капки масло от кориандър, 2 капки канелено масло, 3 портокалово масло;
• подобрява работата на стомаха, полезни - затруднено храносмилане, натрупване на газове, метеоризъм, лошо храносмилане. Една обикновена салата може да се превърне в лек за гастрит, ако добавите няколко капки масло към дресинга;
• масло от кориандър лекува - бронхиална астма, бронхиални спазми, настинки, кашлица;
• приложение - нервна умора, депресия, изтощение на нервната система, нервно повръщане, анорексия нервоза;
• главоболие, замаяност, припадък, мигрена, свързана с храносмилателни разстройства;
• колики при деца;
• сърдечен пулс;
• бавно кръвообращение;
• има газогонно, стимулиращо действие;
• подобрява паметта;
• при външна употреба облекчава болката, затопля, използва се при ревматични болки;
• вани, масаж - смес от масла: по 3 капки масло от кориандър, масло от здравец, 4 капки масло от сандалово дърво, 2 с.л. базови масла, например бадемово или друго.

Рецепти с кориандър

Инфузия на кориандър: супена лъжица билка, 200 мл вряла вода, оставете да заври водна баня 15 минути, охладете на стайна температура за 45 минути. Пийте 1/3 чаша за 15 минути.

Плодова инфузия: 3 ч.ч. зърна от кориандър, 250 мл вряща вода, настояват се във вряща водна баня за четвърт час, охлаждат се за 45 минути, отцеждат се. Вземете 2 с.л. след половин час.

Тинктура от кориандър: 100 г плодове, 0,5 л водка, държат се на тъмно място при стайна температура в продължение на три седмици. Понякога съдържанието се разклаща. Вземете три пъти по 20 капки. Един от най-добрите антидепресанти.

Отвара за външна употреба: 2 с.л. нарязан кориандър, една и половина чаши вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за половин час, оставете да изстине, прецедете.

Мехлем:плодовете се смилат на прах, част кориандър на прах, две части безсолни висцерална мазнина. Всичко се смила, загрява се във вряща водна баня, като се разбърква непрекъснато. Съхранявайте в хладилника.

Масло от семена на кориандър: половин чаша натрошени семена, литър растително масло, водна баня за един час. След това охладете, изстискайте остатъка, поставете в тъмен съд и затворете плътно. Вземете 2 ч.л. 30 минути преди хранене.

Вино с кориандър: 100 г счукани семки, 1 литър сухо гроздово вино, престояват добре захлупени на слънчево място 3 седмици. След това изцедете и изстискайте. Приемайте по 50 мл по време на хранене

Чай от кориандър: чаена лъжичка семена на чаша вода. Семената се изсипват, престояват четвърт час и се отцеждат.

Подуване, гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, за подобряване на апетита и стомашно-чревната функция: 20 г плодове се смилат в кафемелачка с пудра захар (30 г). Да се ​​съхранява плътно затворено. Използвайте 2 ч.л. с чаша топла водадва пъти преди хранене.

Лечение и профилактика на хемороиди

1. По 10 г семена от кориандър, билка бял равнец, листа от касия, 200 мл вода. Смесете всичко, добавете вряла вода, изчакайте, докато заври, след което оставете за половин час. Прецеденият състав се приема по 100 ml веднъж на ден преди лягане.

2. 20 г плодове кориандър, кора от зърнастец, сена, корен от женско биле. Една супена лъжица от сместа се залива с 200 мл вряща вода, оставя се да изстине, прецежда се. Пие се по половин чаша вечер.

Възпаление на жлъчния мехур: 10 г семена от кориандър, 30 г трилистни листа, 40 цвята кимион, 500 мл вода. Суровините се смилат добре. Вземете 20 г вряща вода и оставете да къкри 10 минути. Декантирайте и охладете. Приемайте по 100 ml 20 минути преди хранене.

Фригидност, сексуална студенина на жената: Смесват се една част тинктура от плодовете на кориандъра и две части тинктура от плодовете на обикновена свиня трева. Приемайте по 20 капки 3 пъти дневно.

Халитоза при гаргара: 20g изсушен кориандър, 10g 10g римски кимион, 5g цъфтящи връхчета. Чаена лъжичка смес, 0,5 литра вода. Сварете запечатания съд, охладете и отцедете.

Предотвратяване на стареенето: 30 г плодове кориандър, 50 г листенца, 50 г билка мащерка. 2 с.л. смес, 0,5 литра вряща вода, вряща баня за 15 минути, охлажда се за 45, декантира се. Пие се по 3/4 чаша 20 минути преди хранене.

простатит:вземете същото тегловно количество семена от кориандър, семена от живовляк, лук, 0,5 литра вряща вода. 2 с.л. сместа се раздробява на прах, настоява се в плътно затворена водна баня за 30 минути. Приемайте сутрин на гладно по 100 мл, а вечер по една чаша, докато лежите в топло легло, затоплено с грейка.

Холеретичен агент: по 20 г сух кориандър, подбел, 30 г троен лист, 40 г цвят от безсмъртниче. 2 с.л. смес, 0,5 л вряща вода, оставете да къкри 10 минути, охладете, прецедете. Използвайте 3 пъти по 100 ml.

Кориандър противопоказания

Тази прекрасна подправка е не само много полезна, но има и много противопоказания. За здрави хораРазбира се, два или три клона ще донесат само полза, но повече ще навредят.

Кориандърът е вреден:

• бременност, кърмене;
• хиперацидна форма на гастрит, пептична язвастомаха;
• сърдечна исхемия;
• тежки сърдечни и бъбречни заболявания;
• тромбоза, тромбофлебит;
• инфаркт на миокарда или предишен инфаркт на миокарда;
• обостряне на стомашна и дуоденална язва;
• холецистит;
• приемане на лекарства, които повишават кръвосъсирването;
• различни хипотонични състояния след тежки заболявания.