Могат ли листата от морски зърнастец да се сушат в сушилня. Полезни свойства и употреба на морски зърнастец

За сушене плодовете от морски зърнастец трябва да се берат през септември. Събирането продължава през целия октомври и до замръзване. По-късно плодовете не се берат за сушене, защото тънката им обвивка се пука на студа и стават негодни за сушене. След прибиране на реколтата плодовете се измиват внимателно, като се отстраняват листата и остатъците от тях. Повредените плодове се отхвърлят.

Сушени плодове от морски зърнастец: свойства на сушен морски зърнастец

Първият метод на сушене Целите плодове се сушат на въздух, докато капките вода се изпарят напълно. След това се подреждат на един слой върху тави за печене и се сушат на сянка. Трябва да се отбележи, че сушенето на сянка, а не на слънце, е задължително условие за обработка на морски зърнастец, тъй като под действието слънчеви лъчиунищожава каротина. Така изсушеният морски зърнастец се суши във фурна, при температура не по-висока от 50 градуса. В същото време е важно да се гарантира, че морският зърнастец не изсъхва и не изгаря!

Втори метод на сушене Морският зърнастец се сортира, измива студена вода. Плодовете се сушат, докато влагата се изпари от повърхността им, след което се подреждат в един ред върху лист за печене. Плодовете от морски зърнастец се сушат при температура 50-60 градуса за 5-6 часа. Като цяло, у дома е по-целесъобразно да изсушите тортата, получена след изстискване на сока и маслото от пресни плодове от морски зърнастец. За да направите това, тортата се поставя в марлени торбички, окачени на сянка и леко изсушени на въздух. Сушенето завършва, както в предишния случай, във фурната.

В кулинарията от сушен морски зърнастец се правят същите ястия и напитки, както и от пресен морски зърнастец: тинктури, вина, плодови напитки и кисели. За да направите това, сушените плодове първо се накисват във вряща вода и след това се използват в съответствие с рецептата. Готовите сушени плодове от морски зърнастец, както и тортата, се изсипват в торби и се съхраняват в добре проветриви помещения за 1 година.

полза

ОТНОСНО полезни свойстваах морски зърнастец, прочетете статията "Морски зърнастец" (раздел "Ползи").

вреда

Прочетете за противопоказанията за употребата на плодове от морски зърнастец в статията "Морски зърнастец" (раздел "Вреди").

"Sunny Berry", "Orange Queen" - всичко това е за един от най- полезни горски плодове- морски зърнастец. От древни времена се смята за лечебно благодарение на Голям бройвитамини и хранителни вещества.

Противно на общоприетото схващане, това не е дърво, а бодлив храст. Височината на растението може да достигне 2 метра, плодовете са ярко оранжеви, кръгли или продълговати по форма с характерна киселинност. В края на лятото храстите са буквално осеяни с плодове, които се събират и събират за по-нататъшна употреба. Един от най ефективни методиза да запазите плодовете за зимата е замразяване. Плодовете се използват в кулинарията, в козметологията и главно като лечебно средство.

Помня! Когато берете плодове, не забравяйте да отрежете клона с листа, за да можете да ги използвате по-късно.

Полезни свойства на чая

Морският зърнастец има невероятно широк обхват лечебни свойства, поради неговия състав полезни вещества:

• каротини, каротеноиди;
• витамин А, С, Е, Р;
• витамини от група В (В1, В2, В3, В9);
• флавоноиди, рутин;
• токоферол, микроелементи (магнезий, калций, фосфор, желязо, калий);
• пектин, ненаситен мастна киселинаОмега 3-6-9;
• фруктоза и глюкоза.

Морски зърнастец ще помогне за възстановяване, рендери положително влияниевърху органите на зрението, нормализира ендокринните процеси, подобрява репродуктивна функция. Също така нормализира работата на сърцето и стомашно-чревния тракт, възстановява нервна система, укрепва капилярите и стените на съдовете, има ранозаздравяващи и дезинфекциращи свойства.

Морският зърнастец се използва както вътрешно, така и външно. Логиката тук е проста, ако проблемът е отвътре, тогава трябва да се приема през устата, а ако е отвън, тогава можете да използвате морски зърнастец под формата на мехлеми и лосиони.

IN лечебни целиможете да използвате не само плодове, но и листа от този храст. Един от ефективни начиниизползването на неговите плодове и листа е чай с морски зърнастец. Има много полезни свойства:

• стимулира жизнени функции, повишава имунитета;
• подмладява тялото, ускорява регенерацията на клетките;
• подобрява кожата, бори се с косопада;
• помага за възстановяване от тежко заболяване, подобрява зрението;
• лекува гинекологични проблеми, ще помогне при полиартрит.

внимание! За получаване максимален ефектизползвайте чай от морски зърнастец в комбинация с. Това значително ще засили противовъзпалителните и възстановителните свойства на растението.

чай от листа

Всяка част от храста на морски зърнастец е добра по свой начин и се използва в билковата медицина. Листата и кората са полезни за отвара и варене на чай, а плодовете се използват за приготвяне на чайове, компоти, масло или ядене в свежи. Всеки, който пие чай с листа от морски зърнастец, го усеща върху себе си. положително действие. Помага за справяне с бери-бери, тонизира и дава сила, намалява възпалението и лекува ревматизъм. Такъв чай ​​е просто необходим при настинки, защото на ранна фазазаболяване, то може успешно да замести антибиотичната терапия.

Варете листа от морски зърнастец за:

• профилактика на ТОРС и лечение на настинки;
• нормализиране на кръвното налягане;
• лечение на сърдечно-съдовата система;
• намаляване на възпалението и болката в ставите;
• борба с безсънието и депресията;
• възстановяване на черния дроб.

Важно е да се знае! Максималните лечебни свойства имат листата, събрани в началото на лятото.

Към днешна дата не са установени противопоказания за приемане на напитки на базата на листа от морски зърнастец. Чай от тях могат да си позволят бременни и кърмещи жени, безопасно е да се дава дори на малки деца.

Тоник чай

1. Според 2 с.л. л. сухи листа от мента и морски зърнастец се комбинират с половин литър топла вода.
2. Оставете да се влива в продължение на поне 5 часа.
3. Охладете температурата до 40 градуса и добавете малко мед.

Пиенето на този чай е най-добре хладно през летните жеги.

Лечебен чай за възпаление на ставите

Залейте 5 г листа от морски зърнастец с чаша гореща вода. Настоявайте малко и пийте през деня на две разделени дози. Курсът на лечение е 10 дни.

Ароматен и витаминозен чай

Изсипете шепа листа от касис, морски зърнастец и в чайник или френска преса. Изсипете много топла водаи оставете да вари около 15 мин. Използвайте вместо чай.

Освен чай може да се направи отвара от листата на морски зърнастец. Неговото приготвяне няма да ви отнеме много време, но поради по-голямата концентрация на хранителни вещества, ще се превърне в отличен помощник в борбата срещу заболявания като:

• възпаление в органите на стомашно-чревния тракт;
• сърдечно заболяване;
• артериална хипертония;
• с увреждане на черния дроб;
• ТОРС и като гаргара;
• гингивит, пародонтоза за изплакване на устата.

Отвара от листа от морски зърнастец

В тенджера смесете 4 с.л. л. сухи натрошени листа от морски зърнастец с литър вряща вода. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, след това изключете котлона и оставете да се влива поне половин час. Прецедете и охладете до стайна температура. Отварата трябва да се приема достатъчно дълго време 3-4 пъти на ден. Препоръчително е да пиете не повече от половин чаша наведнъж.

внимание! За изплакване отварата трябва да се загрее до телесна температура.

Чай от горски плодове

Плодовете могат да се нарекат малка витаминна бомба, толкова са богати на полезни вещества. Използвайте ги за варене витаминен чай, който ще ви покори не само с вкуса си, но и с чудесни лечебни свойства. За да направите чай, можете да използвате цели плодове, да изстискате сок от тях или да вземете сушени плодове.

Трябва да знае! перфектно времепървите силни студове се считат за прибиране на плодове от морски зърнастец. Замразените плодове се берат лесно, ако просто разклатите дървото.

Плодовият чай от морски зърнастец е полезен за пиене от всички членове на семейството, тъй като има минимум противопоказания. През зимата чаша ароматен горещ чай ще ви стопли и ще ви предпази от болести, а през лятото охладеният чай идеално ще ви освежи и ободри. Заменете обичайните си газирани и сладки напитки с чай от морски зърнастец и тялото ви ще ви благодари.

Чай от джинджифил с морски зърнастец

• настърган джинджифил 1-2 с.л. л.;
• морски зърнастец 150 г;
• 1 звезда;
• канела - 0,5 ч.л.;
• вода 0,5л.

Измийте добре плодовете и настържете. Комбинирайте всички съставки в чайник и ги залейте с вряща вода. Варете чая за 5 минути.

Пикантен чай от морски зърнастец

Измийте добре 200 г плодове от морски зърнастец и прехвърлете в стъклен съд. Плодовете се заливат със 700 мл вода и се кипват. След това намалете котлона и гответе още 5 мин. След това свалете съдовете от котлона и пасирайте плодовете. Добавете половин портокал и лайм, нарязани на кръгчета, малко канела и карамфил. По желание можете да добавите захар и, но най-добре е напитката да се охлади леко и да добавите мед.

Класически чай от морски зърнастец за укрепване на имунитета

Смелете чистите плодове и ги изпратете в чайник или френска преса. Добавете 2 ч.л. черен чай и се залива с вряща вода. Изчакайте чаят да се свари и пийте с мед.

Чай от морски зърнастец с джинджифил и анасон

1. Измийте добре и обелете корен от джинджифил с размер 3 см. След това настържете на ситно ренде.
2. Изплакнете плодовете от морски зърнастец, изсушете и смелете с хаван и блендер.
3. Поставете джинджифил, пюре от горски плодове в чайник и го залейте с вряща вода.
4. Оставете да вари 10 минути и изпийте.

Чай от сушен морски зърнастец

В чайника се изсипват 100-150 гр сушени горски плодовеморски зърнастец и се налива вряща вода. Оставете чая да вари известно време. Изсипете чая в чаша и охладете до температура от 40 градуса, след което добавете голям резен лимон и лъжица мед.

Можете да пиете този чай и охладен.

Витаминна бомба от морски зърнастец и шипки

Изсипете шепа сухи плодове от морски зърнастец в стъклен съд и. Залейте с 4 чаши вряща вода и оставете да къкри 10 минути на най-слаб огън. Оставете чая леко да се охлади и пийте на малки глътки.

Трябва да знае! Полезните свойства на замразените плодове се запазват 6 месеца.

Противопоказания

Няма съмнение относно прекрасните лечебни свойства на чая от това кехлибарено зрънце, но не забравяйте, че той е естествен, но все пак лекарство, което означава, че има редица противопоказания:

• алергии и индивидуална непоносимост;
• морски зърнастец повишава киселинността, така че хората с трябва да го използват с повишено внимание;
• напитките от морски зърнастец са противопоказани, ако имате тумори или туморни образувания;
• по време на обостряне на заболяването на черния дроб и жлъчните системи е по-добре да се откаже от морски зърнастец;
• Не се препоръчва употребата на морски зърнастец за хора със заболявания на жлъчния мехур.

За разлика от плодовете, листата от морски зърнастец могат да се варят в чай ​​за почти всички. Няма противопоказания за тяхното използване. Но ако използвате листа от морски зърнастец за медицински цели, е необходима предварителна консултация с лекар.

Опитайте да си направите чай от морски зърнастец и той няма да ви остави безразлични. горещо през зиматаа студеният летен чай от морски зърнастец ще ви даде здраве и дълголетие.

Морският зърнастец с право може да се нарече един от най-полезните плодове за нашето тяло. И все пак има напълно несравним вкус и аромат.

И така те обичат да пият чай с нея и, разбира се, ги приготвят за зимата.

Може да се използва като добавка към различни ястия, десерти или като пълнеж за печене. И колко много може да се направи от него: и компот, и конфитюр, и желе, и сок, и много повече. Какво струва само желето, ммм ... Опитвали ли сте го? Невероятно вкусно е! И компоти, това обикновено е божи дар - толкова е удобно за празник, например, да отворите буркан.

И най-важното е, че е напълно натурален продукт!

Днес бих искал да предложа на вашето внимание няколко варианта за събиране на това чудотворно зрънце за зимния сезон.

Можете да научите как да направите вкусно, здравословно желе за "капризни" закуски на децата. Как да си направим компот за всички поводи, кехлибарено сладкоза чай и как да приготвите „вълшебно“ зрънце за зимата. Всички рецепти са доста прости в изпълнението си и не изискват много време.

Пресният морски зърнастец без варене на плодове е истински " витаминна бомба”, който поддържа и предпазва организма от всякакви неразположения и болести.

Освен това е и много вкусно. Слагайки няколко лъж горещ чай, получаваме ароматна напитка, приятна на вкус.

Винаги събирам зрънце по този начин и за да направя здравословни вкусни морсики. Деца от такива, просто възхитени.

И не забравяйте да се запасите с няколко буркана. Нещо повече, всичко е толкова лесно да се направи.

Ще ни трябва:

• 700 грама захар
• 1 литър морски зърнастец

Ако броите в килограми, тогава за 1 кг морски зърнастец трябва да вземете 1300 - 1500 захар, в зависимост от степента на сладост, която предпочитате.

готвене:

1. Разбира се, зрънцето трябва да се измие, преди да започнете да работите с него, отстранете излишните листа и клонки. След това я оставете да изсъхне. Тъй като няма да го готвим, не е желателно да остава вода на повърхността. Може да предизвика процеса на ферментация.

Ето защо е по-добре да измиете плодовете предварително, така че цялата вода да има време да се изпари преди готвене. И за по-сигурно намокрете и отгоре с хартиени кърпи.

2. След това го смелете в месомелачка или в кухненски робот, но не позволявайте на помощника ви да го бие в същото време.

Можете също така да смелите зрънцето с блендер. И ако не искате кости и кожи в готовото сладко, тогава претрийте през сито.

Въпреки че не бих ви го препоръчал. Именно в корите се съдържат повечето от полезните вещества, а от семената се прави ценното масло от морски зърнастец.

3. Захарта може да се добави след смилане на портокаловата "красота". Ако използвате блендер или комбайн, тогава е по-добре да го изсипете дори преди началото на разбиването.

В този случай кристалите ще се разтворят по-бързо и няма да е необходимо съдържанието да се смесва дълго време, за да се постигне желаното състояние.

4. Прехвърлете полученото пюре в чисти, стерилизирани буркани и отгоре изсипете две супени лъжици захар. По този начин. ще създадем "възглавница" на безопасност и готовото ароматно пюре няма да ферментира.

Съхранявайте готовото настъргано вкусно в хладилника или в студена изба. Ако температурата на съхранение е над 4 градуса, тогава в буркана могат да започнат процеси на ферментация.

След настъпването на студеното време можете да занесете детайла в остъклената лоджия, като по този начин освободите място в хладилника.

5. Яжте по всяко време с чай или направете вкусни плодови напитки. В този случай прекарайте разредената напитка през сито, където ще останат всички кожи и кости, които вече са ненужни по това време.

Много е просто и много вкусно! И много домакини събират плодове по този начин.

Рецепта за приготвяне на морски зърнастец в собствен сок без варене на плодове

Тази рецепта е още по-проста от предишната. Най-трудното в него е подготовката на плодовете, тоест сортирането им от отломки и клонки, измиване и сушене.

Готовото сладко е истински склад за витамини и хранителни вещества.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 1 кг
• захар - 1400 гр

готвене:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите и капачките. Изсушете ги.

2. Изсипете чистите сухи плодове в буркани със слой от около 2 - 3 см. След това изсипете този слой със захар. И по този начин, редувайки се, напълнете напълно целия стъклен съд.

3. Затворете капака и оставете да престои на стайна температура за 12 часа. Зрънцето ще пусне малко сок и това е добре, така че процесът тече.

Сега можете да поставите нашия детайл в хладилника, процесът на формиране захарен сиропще продължи да се провежда там. След известно време цялото зрънце ще бъде в него.

След около седмица сокът ще изтече около половината буркан, а след още една седмица всички плодове ще бъдат в собствения си ароматен сок.

Напълнете бурканите и съхранявайте без да ги изваждате от хладилника.

Излишно е да казвам, че е просто невероятно вкусна подготовка, чиито зрънца сякаш току-що набрани от някой храст!

Сладко от морски зърнастец - най-добрата рецепта за готвене без стерилизация

Това червено зрънце се оказва божествено вкусно, дори когато се готви със захар. Това красиво сладко от кехлибар няма да остави никого безразличен. Но, разбира се, няма да готвим деликатеса дълго време, за да не загубим полезните свойства.

В този случай ще използваме малко повече захар, отколкото в предишните рецепти. Това се дължи на факта, че ще готвим конфитюра на принципа „пет минути“.

Ще ни трябва:

• 1 литър плодове
• 1 килограм захар

готвене:

1. Освобождаваме морския зърнастец от малки отпадъци, измиваме го от евентуален прах и мръсотия - получаваме зрънце до зрънце! Чистите плодове изсипваме в емайлиран кухненски леген или широк тиган, за да е по-удобно за варене.

2. Заспиваме със захар и оставяме за дванадесет часа, най-добре е да направите това през нощта. През това време зрънцето ще има време да даде сок.

Сега поставете на огън и оставете да заври. Варим пет минути, не повече, искаме да запазим всички полезни микроелементи и витамини.

Не забравяйте да премахнете пяната, която можете да ядете веднага!) Ние винаги се редим на опашка за това! И нищо чудно с такъв и такъв вкус!...

3. Насипете директно в стерилизирани буркани, докато е горещо и затворете със стерилни капачки. Оставете сладкото в бурканчета да се охлади на стайна температура и съхранявайте в килера или хладилника.

Тъй като не се готви дълго време, по-добре е да го съхранявате на хладно място. Въпреки че се подсигурихме с добавянето значителна сумаСахара.

Ние не пазим това вкусно за дълго време. В рамките на един месец го ядем с чай и скоро няма следа от сладкото.

Желе от морски зърнастец със захар

Много от нас обичат повече конфитюри и желета, особено децата. Страхотно е, че можете да съчетаете полезно и вкусно в едно.

От какво имаш нужда:

• Плодове от морски зърнастец литър
• Захар - килограм

готвене:

1. Като начало не забравяйте да сортирате и изплакнете зрънцето. След това трябва да получим сок и пюре от него, като премахнем кожата и костите. За да направите това, преминаваме зрънцето през месомелачка или блендер. И ако имате комбайн, тогава целият процес ще отнеме няколко минути.

В този случай е важно само да нарежете плодовете, не е необходимо да ги събаряте.

2. Сега вземаме сито, поставяме го върху дълбока чиния и изсипваме масата от морски зърнастец в него. По-добре е съдържанието да се разпространява на малки партиди, за да се работи по-лесно и по-бързо.

3. Смелете с лъжица, така че сокът и пюрето от облепиха да попаднат в чинията под ситото.

Ако няма голямо сито, можете да вземете марля и да изцедите през нея. В миналото винаги се е правело така. Може да отнеме малко повече време, но резултатът е един и същ навсякъде.

Ние не изхвърляме тортата, можете да пиете чай с нея, като просто я поставите в горещи чаени листа.

4. Добавете 80% захар към получения сок и разбъркайте добре, докато се разтвори. Можете да го оставите за известно време на кухненската маса и да разбърквате на всеки 15-20 минути.

След това го слагаме в хладилника за три часа.

5. Междувременно стерилизирайте бурканите и капачките, оставете ги да изстинат напълно. По-добре е да направите това предварително, така че водата да има време да се отцеди или да се изпари.

И можете да изсипете бъдещото желе в буркани. Във всяка от тях, върху желето, изсипете останалата захар, около няколко супени лъжици на буркан.

Ако имате много малки контейнери, тогава трябва да излеете по-малко.

След един ден масата се желира и нашият десерт ще бъде готов.

Съхранявайте готовия деликатес в хладилник, затворен. След отваряне на буркана е по-добре да го използвате в рамките на седмица или две.

Морски зърнастец с мед за зимата без кипене на плодове

Медът, разбира се, не е толкова добър консервант като захарта, но е много полезен, а в комбинация с морски зърнастец - истинска полза! Ако приемате този деликатес само по чаена лъжичка на ден, това ще помогне на имунната ви система да се справи с настинките.

И освен това е просто вкусно!

Ще ни трябва:

• Три чаши горски плодове
• Една чаша мед

готвене:

1. Отстраняваме малкия боклук, листата от зрънцето и го изплакваме обилно под течаща вода. Поставете върху чиста кухненска кърпа, за да попие излишната вода.

Тъй като и в тази версия няма да варим зрънцето, тук изобщо не е необходима вода, за да не предизвика процеси на ферментация.

2. Поставете изсушените плодове в емайлиран леген или голям стъклен съд. Въоръжени с тласкач, намачкайте цялото съдържание в пюре, което, разбира се, ще се окаже с кожи и кости.

При желание, разбира се, можете да ги премахнете, но заедно с тях тогава ще премахнем и повечето полезни вещества. Това, което не искаме, следователно оставяме всичко както е.

3. Добавете мед към тази маса и разбъркайте добре. Даваме му възможност напълно да се разпръсне и да насити цялото съдържание с вкуса си. За да направите това, оставете съдовете със смесени плодове на кухненската маса за 3-4 часа.

През това време масата трябва да се смеси няколко пъти.

4. След това изсипете нашия вкус в стерилизирани и изсушени буркани и покрийте с чисти капаци.

Компот от морски зърнастец в буркани

Компотът от морски зърнастец е отделен въпрос. Когато го опитах за първи път, това беше просто вкусова експлозия в съзнанието ми. Никога не съм си представял, че може да е толкова вкусно.

Като цяло, това е напитка за всички поводи - и само за утоление на жаждата е добра, и майстор да се поглезите с изискан вкус, и винаги се радва да почерпи гостите.

При всичко това е и толкова полезно, че ти се иска да го пиеш без да спираш...

Ще ни трябва:

• литър плодове
• три чаши захар
• три литра вода

готвене:

1. Морски зърнастец, за начало, разбира се, трябва да се сортира и измие. Зърната трябва да са чисти, без опашки и отпадъци.

2. След като водата се отцеди, наредете плодовете в литрови буркани, като ги напълните на 1/3 и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капаци и оставете да престои в тази форма за десет минути. Плодовете трябва да са много добре затоплени.

И буркани, и капачки без провалтрябва да се стерилизират.

3. Отцедете водата в тенджера. За това можете да използвате специален капак с дупки, в който случай плодовете ще останат в буркана.

4. Добавете захар към тази вода и, като разбърквате, оставете да заври, всички кристали, разбира се, трябва да се разтворят.

5. Получаваме сироп и го напълваме със съдържанието в буркани. Трябва да се излее точно до врата, така че когато затворите капаците, излишъкът дори се излива малко.

Компотите се затварят най-добре с железни капаци с помощта на шев. Това е най надежден начинзапазване.

6. Обърнете готовия компот и го поставете върху капака, увийте го с одеяло. Оставете да изстине бавно за около ден. или по-скоро докато сиропът се охлади напълно.

Това е допълнителна стерилизация на съдържанието, наречена пастьоризация. Бавното охлаждане помага по-добро съхранениепо-нататък.

7. Съхранявайте компота на хладно и тъмно място. Перфектен за изба във вашия дом или килер в апартамент.

През зимата отворете буркан и се насладете напълно на вкуса, мириса и цвета на напитката!

Компотите също могат да се смесват. Така че се оказва много вкусно да ги приготвите с ябълки. Има нов пълнеж и интересна вкусова комбинация.

И разбира се можете да смесвате различни горски плодове- подходящи и касис, и боровинки, и боровинки, и арония. Тоест почти всички плодове са в сезон.

Как да замразите морски зърнастец за зимата

За тези, които не обичат да се занимават с банки, има лесен начин за запазване на витаминното зрънце - замразяване. Оказва се също толкова вкусно и здравословно, но без проблеми.

От замразени плодове можете да готвите плодови напитки, компот по всяко време или просто да ги натрошите и изсипете чай със захар.

Ще ни трябва:

• Морски зърнастец литър
• Захар половин килограм

готвене:

1. Ние сортираме плодовете от клонки и малки отпадъци, изплакваме и изпращаме на хартиени кърпи за сушене. Необходими са около 40 минути, за да се изпари цялата влага.

За вярност можете също да попиете горната част с хартиени кърпи.

2. Сега трябва да прехвърлите зрънцето в дистанция или тава за печене, така че да са отделни едно от друго. Поставете ги във фризера за три часа.

Температурата на въздуха във фризера трябва да бъде около двадесет градуса.

След това извадете блата и го подредете в пликове или контейнери. Ако ви харесва по-сладко, тогава можете да смесите плодовете със захар, преди да поставите пакетите.

Толкова е просто! Ще отнеме доста време и замразяването е готово.

Видео за това как да направите вкусно сладко от морски зърнастец

Любимото сладко може да се приготви не само от едно зрънце. Най-вкусно става с добавка орех. И сиропът се приготвя на базата на шипки.

Това е толкова интересно! Тоест вече няма един комплекс от витамини, а два и дори три. В края на краищата шипките са известни като склад на витамин С, а и не само... И ядките също съдържат доста полезни неща.

Ето едно супер витаминозно сладко. Не пропускайте да го сготвите, вкусно е!

Приятели, днес това са всички начини за прибиране на реколтата вкусни горски плодовеот всичко, което знам. Разбира се, има опции и вариации, но всички те са направени на базата на тях основни принципии рецепти.

Ето защо, ако ги знаете, можете да готвите абсолютно всяко сладко, дори и с варене, дори без него.

Като цяло забелязахте колко лесно е да готвите морски зърнастец за зимата. А какво вкусно "вълшебство" се получава във всяко приготвено бурканче! И всичко това е не само вкусно, но и много полезно!

Така че гответе, яжте с удоволствие и бъдете винаги здрави!

Добър апетит!

Морският зърнастец е разкошно дърво, от клони до плодове, пълно с микроелементи и витамини. Като лечебно растениетой се използва от древни времена.

Особено ценни са златните плодове, които се появяват на дървото през есенен период. Те се класифицират като мултивитамини. В допълнение към витамините, плодовете съдържат много захар, киселини, макро- и микроелементи, масла и растителни антибиотици. Как да не се възползвате от такова богатство?

Бране на плодове и подготовка за съхранение

Плодовете на морския зърнастец могат да се консумират пресни, натрити със захар или приготвени мармалад, желе, ликьор, богат на витамини сок, компот или желе.

Те също се замразяват и сушат. Как точно да обработите морския зърнастец зависи от това къде може да се съхранява, каква е температурата и влажността на помещението.

Но първо трябва да се съберат плодовете. Невъзможно е да закъснеете с това, в противен случай загубите на реколта не могат да бъдат избегнати. Освен това смачканите и презрели плодове не могат да се съхраняват дълго време.

Сухото време е подходящо за премахване на морски зърнастец от дърво. Мокрите плодове се развалят по-бързо.

Трябва да подготвим кутиите и да покрием дъното им тънък слойхартия. Контейнерът, напълнен с морски зърнастец, се прехвърля в мазето или хладилника.

Препоръчително е да използвате херметични вместо кутии найлонови торбички. В тях пресни горски плодовепродължи по-дълго, но не повече от един месец. Затова е по-разумно плодовете да се обработват така, че да се запазят всичките им полезни свойства.

Съхранение на пресен морски зърнастец

Морският зърнастец не съдържа ензими, които могат да разрушат витамин С. Поради това може да се запази свеж до един месец. Температурата не трябва да надвишава три градуса топлина. Можете да съхранявате пресен морски зърнастец по два начина:

• Нарежете клони с горски плодове и ги поставете в отделението за плодове на хладилника.
• Внимателно преместете плодовете от морски зърнастец в стъклен или керамичен съд, покрийте с капак. Задължително условие: Съдовете трябва да са непрозрачни. Контейнерът се поставя в секцията на хладилника, предназначена за плодове и зеленчуци.

Морският зърнастец ще запази полезните си свойства в продължение на три до четири седмици.

Замразяване на морски зърнастец

Студът има благоприятен ефект върху морския зърнастец. При ниски температуриостава вкусно и ароматно. Замразеният морски зърнастец запазва своите полезни качествапочти година.

Замразяването на плодовете трябва да се извършва в следната последователност:

• Обелете плодовете от листата, отломките, отстранете развалените и неузрелите.
• Поставете плодовете голям тази напълнете с вода. Този метод за измиване на плодовете е за предпочитане. Това е по-нежно, тъй като суровините могат да бъдат набръчкани под потока вода.
• Разстелете чист морски зърнастец върху плат или хартиени кърпи и изсушете. Не замразявайте сурови плодове. Капките вода бързо ще се превърнат в лед и ще повредят черупката им. Сокът, заедно с полезни вещества, ще изтече. Плодовете ще бъдат покрити със сняг и ще се слепят.
• Изсипете сух морски зърнастец на един слой върху дъска, покрита с хранителен филм, и го изпратете във фризера (12–17 градуса под нулата) за един ден.
• Изсипете замразените плодове в контейнер и ги съхранявайте в същия фризер.

Плодовете могат да се замразяват само веднъж. Повторната процедура ще унищожи всичко лечебни свойстваморски зърнастец.

Консервиране на морски зърнастец

• Смесете измитите плодове със захарта и прекарайте през месомелачка. За един килограм морски зърнастец са необходими 0,7 кг сладък пясък. Плодовете трябва да се поставят в стерилизирани буркани, плътно затворени и съхранявани на хладно място.
• Целите плодове се изсипват в чист стъклен съд и се заливат с горещ сироп. Затворете плътно и обърнете. След пълно охлаждане стъкленият съд трябва да се извади в хладилника или мазето.
• Напълнете чисти буркани с морски зърнастец почти до ръба. Слага се в съд с гореща вода, като стига до рамената на стъклен съд. Бурканите трябва да бъдат покрити с капаци и да се държат във вряща вода, докато морският зърнастец пусне сока и се утаи. Четвърт час след това контейнерът трябва да се извади от водата и да се затвори херметически.

Обработеният по този начин морски зърнастец ще бъде идеално запазен заедно с всички витамини до следващата реколта.

Съхранение на морски зърнастец в изсушена форма

Когато няма условия за съхранение на морски зърнастец в консервирана форма, той може да бъде изсушен. Тя ще бъде топла и няма да загуби качествата си.

Сушат се не само плодовете, но и листата с кората. Това се прави просто. Листата и кората трябва да се поставят върху равна повърхност на тъмно и сухо място, което е добре проветриво. След няколко дни суровините могат да се изсипят в платнена торба и да се поставят в килера. Съхранява се без загуба на полезни свойства до пет години.

За да изсушите плодовете, трябва да работите още малко:

• Сортирайте морския зърнастец, измийте и подсушете.
• Пригответе соден разтвор, като разтворите чаена лъжичка сода в литър вода. Загрейте го почти до кипене.
• Потопете плодовете в содовия разтвор за няколко секунди и веднага изплакнете с вода.
• След като плодовете леко изсъхнат, ги подредете върху тави за печене, покрити с фина мрежа или хартия.

Да донесе морски зърнастец на напълно готовотнема почти месец, при сухо и горещо време.

Морският зърнастец изсъхва бързо във фурната. Но това трябва да се направи внимателно, в противен случай полезните свойства няма да бъдат запазени. Фурната трябва да се загрее до 35-40 градуса и морският зърнастец трябва да се държи в нея два или три часа. След това температурата трябва да се увеличи до 60 градуса. Вратата на фурната не трябва да е затворена.

Сушените плодове трябва да се държат ден-два отворена формаи след това изсипете в буркани с капаци или в хартиени пликове.

Съхранявайте изсушения морски зърнастец в сухо и хладно помещение с температура не по-висока от 18 градуса.

Какво знаете за морския зърнастец? За полезни във всички отношения свойства, това зрънце може да се говори много и дълго време. Започвайки с това какви витамини и микроелементи се съдържат в чудодейното зрънце, тяхното количество и завършвайки с употребата му във фармацевтичните продукти, народна медицина, козметология и кулинария.
И ето как морският зърнастец се съхранява правилно за зимата, така че ценни качестване са загубили своята актуалност, малко хора знаят със сигурност. Статията ще обсъди това, а именно как да съхранявате листа и плодове от морски зърнастец у дома.


Замразяване на морски зърнастец

Замразяването е може би най-приемливият и надежден начин за съхранение на морски зърнастец за зимата. В този случай целият ценен набор от витамини и микроелементи остава напълно непокътнат. Да, и самото зрънце в това състояние е много вкусно. Но дори и в този случай трябва да се помни, че плодовете ще останат непокътнати след размразяване само ако процесът на замразяване е бърз. При бързо замразяване се образуват малки кристали, което означава, че по време на обратния процес те няма да повредят клетките на плода и зрънцето няма да даде сок. Ето защо оптимална температураслана ще бъде - 30 градуса.
За да могат плодовете да замръзнат по-бързо, трябва да използвате малки контейнери: пластмасови контейнери или хартиени торби, стъклени бурканиили найлонови торбички с вместимост до един килограм. През деня предварително обелените плодове трябва да бъдат във фризера и едва след това могат да се изсипят в по-голям съд и да се върнат във фризера или фризера.

Топлинна обработка

от свеж плодморски зърнастец може да бъде пюре, желе, конфитюр, конфитюр. Така приготвените препарати могат да се съхраняват за дълго времепри спазване на правилата за стерилизация на съдове и температурни условия - не по-високи от 15 градуса. В противен случай може да има неприятни процеси: цветът ще стане мътен, самите плодове ще омекнат и ще придобият съвсем различен вид. Но понижаването на температурата няма да повлияе на качеството на продукта. Най-добрият вариантсъхранението е сухо и хладна стаябез достъп до светлина. Изключение може да направи само сладкото, което трябва да се съхранява в по-топло помещение.

Листата от морски зърнастец се берат по време на периода на цъфтеж. По това време те натрупват основния запас полезни микроелементи. Сушенето на листата се извършва на няколко етапа. На първия - събран материалсортирани, като се отстраняват листа, които имат дори незначителни дефекти. След това трябва да ги нарежете възможно най-малки, но не до състояние на трохи.

Необходимо е да изсушите листата на морски зърнастец в напълно сухо, но добре проветриво място без достъп на слънчева светлина, при която полезните компоненти на растението се унищожават. Също така не позволявайте проникването на летящи насекоми. Листата от морски зърнастец се използват в чаени колекции, отвари и лечебни инфузиис бронхит и настинки. Уникалността на листата от морски зърнастец е, че за разлика от плодовете, употребата им няма противопоказания.

Сушенето на плодове от морски зърнастец е доста трудоемък и отнемащ време процес. Има два метода на сушене. В първия случай плодовете се сушат на слънце с предварителна обработка разтвор на сода: спуснете плодовете в разтвор на сода (0,5%), доведен до 90-95 градуса за няколко секунди, след това се измива с течаща вода и се поставя върху повърхността на равномерен слой. Сушенето се извършва на пряка слънчева светлина в продължение на три седмици.

Но в някои райони няма много слънце, така че е доста подходящо изкуствен начинсушене във фурна или сушилня. При този метод е важно да се спазват определени правила, така че полезните свойства на растението да се запазят напълно:

Изберете правилния температурен режим: от умерено до 70-80;
Намалете температурата с финален етапизбягвайте пресушаването на плодовете;
Осигурете достъп на въздух чрез вентилация по време на целия процес на сушене;
Сортирайте сушените плодове и, ако е необходимо, поставете отново във фурната тези, които не са напълно обработени;
Съхранявайте сушените плодове в съд на стайна температура в продължение на два дни, за да се изравни влагата във всички плодове;

На последния етап поставете изсушените плодове в подготвен контейнер, който може да бъде дървена или картонена кутия, след като покриете дъното и страните с дебели листове хартия. Съдържанието им трябва да се проверява от време на време, за да не се развалят плодовете. Идеалният вариантще има съхранение на сушени плодове в стъклен съд под капак.

Сега знаете всички начини за съхранение на морски зърнастец у дома за зимата. Успех в подготовката!