Могат ли листата от морски зърнастец да се сушат в сушилня? Полезни свойства и приложения на морски зърнастец

За сушене плодовете от морски зърнастец трябва да се събират през септември. Събирането продължава през целия октомври и до замръзване. По-късно плодовете не се събират за сушене, тъй като тънката им обвивка се пука на студа и стават негодни за сушене. След бране внимателно измийте плодовете, като премахнете листата и остатъците. Повредените плодове се отхвърлят.

Сушени плодове от морски зърнастец: свойства на сушен морски зърнастец

Първият метод на сушене. Целите плодове се сушат на въздух, докато капките вода се изпарят напълно. След това се нареждат на един слой върху тави за печене и се сушат на сянка. Трябва да се отбележи, че сушенето на сянка, а не на слънце, е задължително условие за обработка на морски зърнастец, тъй като под въздействието на слънчеви лъчикаротинът се разрушава в него. Така изсушеният морски зърнастец се суши във фурна при температура не по-висока от 50 градуса. Важно е да се гарантира, че морският зърнастец не изсъхва или изгаря!

Втори метод на сушене. Облепихата се сортира и измива студена вода. Изсушете плодовете, докато влагата се изпари от повърхността им, и след това ги подредете в един ред върху лист за печене. Плодовете от морски зърнастец се сушат при температура 50-60 градуса за 5-6 часа. Като цяло, у дома е по-препоръчително да изсушите тортата, получена след изстискване на сока и маслото от пресни плодове от морски зърнастец. За да направите това, тортата се поставя в марлени торбички, окачени на сянка и леко изсушени на въздух. Пълно изсушаване, както в предишния случай, във фурната.

В кулинарията от сушен морски зърнастец се правят същите ястия и напитки, както и от пресен морски зърнастец: тинктури, вина, плодови напитки и желе. За да направите това, сушените плодове първо се накисват във вряща вода и след това се използват в съответствие с рецептата. Готовите сушени плодове от морски зърнастец, както и тортата, се изсипват в торби и се съхраняват в добре проветриви помещения за 1 година.

полза

ОТНОСНО полезни свойстваО, прочетете за морския зърнастец в статията „Облепиха“ (раздел „Ползи“).

вреда

Прочетете за противопоказанията за консумация на плодове от морски зърнастец в статията „Облепиха“ (раздел „Вреди“).

„Слънчево зрънце“, „портокалова кралица“ - всичко това е за един от най- здрави горски плодове- морски зърнастец. От древни времена се смята за лечебно благодарение на Голям бройвитамини и хранителни вещества.

Противно на общоприетото схващане, това не е дърво, а бодлив храст. Височината на растението може да достигне 2 метра, плодовете са ярко оранжеви, кръгли или продълговати по форма с характерна киселинност. В края на лятото храстите буквално са обсипани с плодове, които се събират и съхраняват за по-късна употреба. Един от най ефективни методиЗапазването на плодове за зимата е замразяване. Плодовете се използват в кулинарията, в козметологията и главно като лечебно средство.

Помня! Когато берете плодове, не забравяйте да отрежете клон с листа, за да можете да ги използвате по-късно.

Полезни свойства на чая

Морският зърнастец има невероятно широк обхват лечебни свойства, причинени от съставната му полезни вещества:

• каротини, каротеноиди;
• витамин А, С, Е, Р;
• витамини от група В (В1, В2, В3, В9);
• флавоноиди, рутин;
• токоферол, микроелементи (магнезий, калций, фосфор, желязо, калий);
• пектин, ненаситен мастна киселинаОмега 3-6-9;
• фруктоза и глюкоза.

Морски зърнастец ще помогне за възстановяване, има положително влияниевърху органите на зрението, нормализира ендокринните процеси, подобрява репродуктивна функция. Също така нормализира работата на сърцето и стомашно-чревния тракт, възстановява нервна система, укрепва капилярите и стените на съдовете, има ранозаздравяващи и дезинфекциращи свойства.

Морският зърнастец се използва както вътрешно, така и външно. Логиката тук е проста, ако проблемът е отвътре, тогава трябва да се приема вътрешно, а ако е отвън, тогава можете да използвате морски зърнастец под формата на мехлеми и лосиони.

IN лечебни целиМожете да ядете не само плодовете, но и листата на този храст. Един от ефективни начиниНай-добрият начин за консумация на плодовете и листата му е чаят от морски зърнастец. Има много полезни свойства:

• стимулира жизнени показатели, повишава имунитета;
• подмладява тялото, ускорява регенерацията на клетките;
• подобрява кожата, бори се с косопада;
• помага за възстановяване от тежко заболяване, подобрява зрението;
• лакомства гинекологични проблеми, ще помогне при полиартрит.

внимание! За получаване максимален ефектизползвайте чай от морски зърнастец в комбинация с. Това значително ще засили противовъзпалителните и възстановителните свойства на растението.

Чай от листа

Всяка част от храста на морски зърнастец е добра по свой начин и се използва в билковата медицина. Листата и кората са полезни за отвара и варене на чай, а плодовете се използват за приготвяне на чайове, компоти, масло или ядене в свежи. Усеща го всеки, който пие чай с листа от морски зърнастец. положително действие. Помага за справяне с недостига на витамини, тонизира и дава сила, намалява възпалението и лекува ревматизъм. Този чай е просто необходим при настинки, т.к ранна фазазаболяване, то може успешно да замести антибактериалната терапия.

Варете листа от морски зърнастец за:

• профилактика на ARVI и лечение на настинки;
• нормализиране на кръвното налягане;
• лечение на сърдечно-съдовата система;
• намаляване на възпалението и болката в ставите;
• борба с безсъние и депресия;
• възстановяване на черния дроб.

Важно е да се знае! Листата, събрани в началото на лятото, имат максимални лечебни свойства.

Към днешна дата не са установени противопоказания за приемане на напитки на базата на листа от морски зърнастец. Бременни и кърмещи жени могат да си позволят чай от тях, безопасно е да се дава дори на малки деца.

Тоник чай

1. 2 с.л. л. Комбинирайте суха мента и листа от морски зърнастец с половин литър топла вода.
2. Оставете да кисне поне 5 часа.
3. Охладете температурата до 40 градуса и добавете малко мед.

Най-добре е този чай да се пие на хладно в летните жеги.

Лечебен чай при възпаление на ставите

Залейте 5 г листа от морски зърнастец с чаша гореща вода. Запарете малко и изпийте през деня на две дози. Курсът на лечение е 10 дни.

Ароматен и витаминозен чай

Изсипете шепа листа от касис, листа от морски зърнастец и др. в чайник или френска преса. Изсипете много топла водаи оставете да вари 15 мин. Използвайте вместо чай.

В допълнение към чая можете да направите отвара от листата на морски зърнастец. Неговото приготвяне няма да ви отнеме много време, но поради по-високата концентрация на хранителни вещества, ще се превърне в отличен помощник в борбата срещу заболявания като:

• възпаление в стомашно-чревния тракт;
• сърдечно заболяване;
• артериална хипертония;
• с увреждане на черния дроб;
• ARVI и като гаргара;
• гингивит, пародонтоза за изплакване на устата.

Отвара от листа от морски зърнастец

В тенджера смесете 4 с.л. л. сухи натрошени листа от морски зърнастец с литър вряща вода. Оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, след това изключете котлона и оставете да къкри поне половин час. Прецедете и охладете до стайна температура. Отварата трябва да се приема достатъчно дълго време 3-4 пъти на ден. Препоръчително е да пиете не повече от половин чаша наведнъж.

внимание! За изплакване бульонът трябва да се загрее до телесна температура.

Чай от горски плодове

Плодовете могат да бъдат наречени малка витаминна бомба, те са толкова богати на хранителни вещества. Използвайте ги за варене витаминен чай, който ще ви покори не само с вкуса си, но и с прекрасните си лечебни свойства. За да направите чай, можете да използвате цели плодове, да изстискате сока от тях или да вземете сушени плодове.

Вие трябва да знаете! Перфектен моментПървите силни студове се считат за най-доброто време за прибиране на плодове от морски зърнастец. Замразените плодове се берат лесно, като просто разклатите дървото.

Чаят от морски зърнастец е добре да се пие от всички членове на семейството, тъй като има минимални противопоказания. През зимата чаша ароматен горещ чай ще ви стопли и ще ви предпази от болести, а през лятото охладеният чай ще ви освежи и ободри идеално. Заменете обичайните си газирани и сладки напитки с чай от морски зърнастец и тялото ви ще ви благодари.

Чай от джинджифил с морски зърнастец

• настърган джинджифил 1-2 с.л. л.;
• морски зърнастец 150 г;
• 1 звезда;
• канела - 0,5 ч.л.;
• вода 0,5л.

Измийте добре плодовете и ги смилайте. Комбинирайте всички съставки в чайник и ги залейте с вряла вода. Варете чая за 5 минути.

Пикантен чай от морски зърнастец

Измийте добре 200 г плодове от морски зърнастец и ги поставете в стъклена купа. Горските плодове се заливат със 700 мл вода и се кипват. След това намалете котлона и гответе още 5 мин. След това свалете съдовете от котлона и пасирайте плодовете. Добавете половин портокал и лайм, нарязани на кръгчета, малко канела и карамфил. По желание можете да добавите захар и, но най-добре е напитката да се охлади леко и да добавите мед.

Класически чай от морски зърнастец за укрепване на имунитета

Смелете чистите плодове и ги поставете в чайник или френска преса. Добавете 2 ч.л. черен чай и го залейте с вряща вода. Изчакайте чаят да се запари и консумирайте с мед.

Чай от морски зърнастец с джинджифил и анасон

1. Измийте добре и обелете 3 см корен от джинджифил, след което настържете на ситно ренде.
2. Измийте плодовете от морски зърнастец, подсушете ги и ги смелете с хаван и блендер.
3. Поставете пюре от джинджифил и горски плодове в чайник и го залейте с вряща вода.
4. Оставете да вари 10 минути и изпийте.

Чай от сушени плодове от морски зърнастец

В чайника се изсипват 100-150 гр сушени горски плодовеморски зърнастец и го залейте с вряла вода. Оставете чая да вари известно време. Изсипете чая в чаша и охладете до 40 градуса, след което добавете голям резен лимон и лъжица мед.

Можете да пиете този чай и охладен.

Витаминна бомба от морски зърнастец и шипка

Изсипете шепа сухи плодове от морски зърнастец в стъклена купа. Залейте с 4 чаши вряла вода и оставете да къкри на слаб огън 10 минути. Оставете чая леко да се охлади и пийте на малки глътки.

Вие трябва да знаете! Замразените плодове запазват полезните си свойства в продължение на 6 месеца.

Противопоказания

Няма съмнение в прекрасните лечебни свойства на чая от това кехлибарено зрънце, но не бива да забравяме, че макар и натурален, той все пак е лекарство, което означава, че има редица противопоказания:

• алергии и индивидуална непоносимост;
• морски зърнастец повишава киселинността, така че хората с диабет трябва да го използват с повишено внимание;
• Напитките на базата на морски зърнастец са противопоказани, ако имате тумори или туморни образувания;
• по време на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчната система е по-добре да се избягва морски зърнастец;
• Не се препоръчва употребата на морски зърнастец за хора със заболявания на жлъчния мехур.

За разлика от плодовете, листата от морски зърнастец могат да се варят в чай ​​за почти всеки. Не са установени противопоказания за тяхното използване. Въпреки това, ако използвате листа от морски зърнастец за медицински цели, е необходима предварителна консултация с Вашия лекар.

Опитайте да си направите чай от морски зърнастец и той няма да ви остави безразлични. Горещо през зиматаа студеният чай от морски зърнастец през лятото ще ви даде здраве и дълголетие.

Морският зърнастец с право може да се нарече един от най-полезните плодове за нашето тяло. Освен това има абсолютно несравним вкус и аромат.

И затова те обичат да пият чай с него и, разбира се, го приготвят за зимата.

Може да се използва като добавка към различни ястия, десерти или като пълнеж за печива. И колко много може да се направи от него: компот, конфитюр, желе, сок и много други. Каква е цената само на желето, ммм... Пробвали ли сте? Невероятно вкусно е! А компотите всъщност са божи дар - толкова е удобно за почивка, например, да отворите буркан.

И най-важното, това е напълно натурален продукт!

Днес бих искал да предложа на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на това чудотворно зрънце за зимния сезон.

Можете да научите как да приготвяте вкусно, здравословно желе за „капризната“ закуска на децата. Как да приготвим компот за всички поводи, кехлибарено сладкоза чай и как да подготвите „вълшебното“ зрънце за зимата. Всички рецепти са доста лесни за изпълнение и не изискват много време.

Пресният морски зърнастец без варене на плодовете е истински " витаминна бомба“, който поддържа и предпазва организма от всякакви неразположения и болести.

Освен това е и много вкусно. Слагане на няколко лъжици горещ чай, ще получим ароматна напитка, която е приятна на вкус.

Винаги приготвям горски плодове по този начин, за да направя здравословни, вкусни плодови напитки. Децата са просто възхитени от тях.

И не забравяйте да подготвите няколко буркана. Освен това всичко се прави възможно най-лесно.

Ще ни трябва:

• 700 грама захар
• 1 литър морски зърнастец

Ако броите в килограми, тогава за 1 кг морски зърнастец трябва да вземете 1300 - 1500 захар, в зависимост от степента на сладост, която предпочитате.

Приготвяне:

1. Разбира се, зрънцето трябва да се измие преди работа с него и да се отстранят излишните листа и клонки. След това му дайте възможност да изсъхне. Тъй като няма да го варим, не е желателно да остава вода на повърхността. Може да задейства процеса на ферментация.

Ето защо е по-добре да измиете плодовете предварително, така че цялата вода да има време да се изпари преди готвене. И за да сте сигурни, също попийте горната част с хартиени кърпи.

2. След това го смелете в месомелачка или кухненски робот, но се опитайте да попречите на помощника си да го разбие в същото време.

Можете също така да смелите плодовете с помощта на блендер. И ако не искате готовото сладко да съдържа семена и кори, смилайте през сито.

Въпреки че не бих ви посъветвал да правите това. В люспите се съдържат повечето от полезните вещества, а от семената се прави ценното масло от морски зърнастец.

3. Захарта може да се добави след смилане на портокаловата „красота“. Ако използвате блендер или кухненски робот, тогава е по-добре да го изсипете, преди да започнете да разбивате.

В този случай кристалите ще се разтворят по-бързо и няма да е необходимо съдържанието да се разбърква дълго време, за да се постигне желаното състояние.

4. Прехвърлете полученото пюре в чисти, стерилизирани буркани и отгоре добавете две супени лъжици захар. По този начин. ще създадем „предпазна възглавница“ и готовото ароматно пюре няма да ферментира.

Готовият настърган деликатес трябва да се съхранява в хладилник или в студена изба. Ако температурата на съхранение е над 4 градуса, тогава в буркана могат да започнат процеси на ферментация.

След настъпването на студеното време можете да извадите детайла на остъклената лоджия, като по този начин освободите място в хладилника.

5. Яжте по всяко време с чай или направете вкусни плодови напитки. В този случай прекарайте разредената напитка през сито, където ще останат всички кожи и семена, които вече не са необходими до този момент.

Много е просто и много вкусно! И много домакини приготвят плодове по този начин.

Рецепта за готвене на морски зърнастец в собствен сок без варене на плодовете

Тази рецепта е още по-проста от предишната. Най-трудното в това е подготовката на плодовете, тоест сортирането им от отломки и клонки, измиването и изсушаването им.

Готовото сладко е истински склад за витамини и хранителни вещества.

Ще ни трябва:

• морски зърнастец - 1 кг
• захар - 1400 гр

Приготвяне:

1. Измийте и стерилизирайте бурканите и капачките. Изсушете ги.

2. Изсипете чистите сухи плодове в буркани на слой от около 2 - 3 см. След това поръсете този слой със захар. И по този начин, редувайки се, напълнете напълно целия стъклен съд.

3. Покрийте с капак и оставете да престои на стайна температура за 12 часа. Зрънцето ще пусне малко сок и това е добре, това означава, че процесът е започнал.

Сега можете да поставите нашия детайл в хладилника, процесът на формиране захарен сиропще продължи да се случва там. След известно време всички плодове ще бъдат в него.

След около седмица сок ще се освободи в около половината буркан, а след още една седмица всички плодове ще бъдат в собствения си ароматен сок.

Съхранявайте напълнените буркани без да ги изваждате от хладилника.

Излишно е да казвам, че се оказва просто невероятно вкусна подготовка, чиито зрънца сякаш току-що набрани от храста!

Сладко от морски зърнастец - най-добрата рецепта за приготвяне без стерилизация

Това червено зрънце става божествено вкусно, дори когато се готви със захар. Това красиво сладко от кехлибар няма да остави никого безразличен. Но, разбира се, няма да готвим деликатеса дълго време, за да не загубим полезните свойства.

В този случай ще използваме малко повече захар, отколкото в предишните рецепти. Това се дължи на факта, че ще приготвим конфитюра на принципа „пет минути“.

Ще ни трябва:

• 1 литър горски плодове
• 1 килограм захар

Приготвяне:

1. Освобождаваме морския зърнастец от малки отпадъци, измиваме го от евентуален прах и замърсители - получаваме зрънце след зрънце! Изсипете чистите плодове в емайлиран кухненски съд или широк тиган, така ще е по-удобно да ги готвите.

2. Добавете захар и оставете за дванадесет часа, най-добре е да направите това през нощта. През това време зрънцето ще има време да произведе сок.

Сега поставете на огъня и оставете да заври. Варим пет минути, повече не е необходимо, искаме да запазим всички полезни микроелементи и витамини.

Не забравяйте да отстраните пяната, за да можете да я изядете веднага!) Винаги имаме опашка за нея! И нищо чудно с такъв и такъв аромат!…

3. Насипете в стерилизирани буркани директно докато е горещо и затворете със стерилни капачки. Оставете сладкото в бурканчетата да изстине на стайна температура и приберете в килера или хладилника.

Тъй като приготвянето му не отне много време, по-добре е да го съхранявате на хладно място. Въпреки че хеджирахме нашите залози чрез добавяне значителна сумаСахара.

Не съхраняваме дълго тази вкусна храна. В рамките на един месец го ядем, измити с чай и скоро няма следа от сладкото.

Желе от пюре от морски зърнастец със захар

Много от нас предпочитат конфитюри и желета, особено децата. Страхотно е, че можете да съчетаете здравословно и вкусно в едно.

Какво ще ви трябва:

• Плодове от морски зърнастец литър
• Захар - килограм

Приготвяне:

1. Първо, не забравяйте да сортирате и изплакнете плодовете. След това трябва да получим сок и пюре от него, като премахнем кожата и семената. За да направите това, прекарайте плодовете през месомелачка или блендер. А ако имате комбайн, целият процес ще отнеме само няколко минути.

В този случай е важно само да нарежете плодовете, не е необходимо да ги събаряте.

2. Сега вземете сито, поставете го върху дълбока чиния и изсипете масата от морски зърнастец в него. По-добре е да публикувате съдържанието на малки партиди, за да улесните и по-бързо работите.

3. Смелете с лъжица, така че сокът и пюрето от облепиха да попаднат в чинията под ситото.

Ако нямате голямо сито, можете да вземете марля и да я изцедите. Така са го правили винаги преди. Може да отнеме малко повече време, но резултатът е един и същ навсякъде.

Ние не изхвърляме тортата; можете да пиете чай с нея, като просто я поставите в гореща напитка.

4. Добавете 80% захар към получения сок и разбъркайте добре, докато се разтвори. Можете да го оставите на кухненския плот за известно време и да разбърквате на всеки 15-20 минути.

След това го поставете в хладилника за три часа.

5. През това време стерилизирайте бурканите и капачките и ги оставете да изстинат напълно. По-добре е да направите това предварително, така че водата да има време да се отцеди или да се изпари.

И можете да изсипете бъдещото желе в буркани. Във всяка от тях изсипете останалата захар върху желето, около няколко супени лъжици на буркан.

Ако имате много малки контейнери, тогава трябва да излеете съответно по-малко.

След един ден масата ще се желира и нашият десерт ще бъде готов.

Съхранявайте готовото лакомство в хладилник, покрито. След отваряне на буркана е по-добре да го използвате в рамките на седмица или две.

Морски зърнастец с мед за зимата без варене на плодовете

Медът, разбира се, не е толкова добър консервант, колкото захарта, но е много полезен, а в комбинация с морски зърнастец е истинска полза! Ако приемате само една чаена лъжичка от този деликатес на ден, това ще помогне на имунната ви система да се справи с настинките.

И все пак, просто е много вкусно!

Ще ни трябва:

• Три чаши горски плодове
• Една чаша мед

Приготвяне:

1. Отстранете малките остатъци и листата от плодовете и ги изплакнете обилно под течаща вода. Поставете върху чиста кухненска кърпа, за да попие цялата излишна вода.

Тъй като няма да готвим плодовете в тази версия, тук изобщо не е необходима вода, така че да не предизвиква процеси на ферментация.

2. Поставете сушените плодове в емайлирана купа или голям стъклен съд. Въоръжени с преса, натиснете цялото съдържание в пюре, което разбира се ще излезе с кожи и семена.

При желание те, разбира се, могат да бъдат премахнати, но заедно с тях тогава ще премахнем и повечето полезни вещества. Това, което не искаме, е защо оставяме всичко както е.

3. Добавете мед към тази маса и разбъркайте добре. Даваме му възможност напълно да се разпръсне и да насити цялото съдържание с вкуса си. За да направите това, оставете купата със смесените плодове на кухненската маса за 3 - 4 часа.

През това време масата трябва да се смеси няколко пъти.

4. След това изсипете нашия деликатес в стерилизирани и изсушени буркани и покрийте с чисти капаци.

Компот от морски зърнастец в буркани

Компотът от морски зърнастец е отделен въпрос. Когато го опитах за първи път, това беше просто вкусова „експлозия“ в съзнанието ми. Никога не съм си представял, че може да е толкова вкусно.

Като цяло, това е напитка за всички поводи - тя е добра и за просто утоляване на жаждата, и е майстор в това да се поглезите с изискан вкус, и винаги е щастлива да почерпи гостите.

Освен всичко това е и толкова здравословно, че ти се иска да го пиеш, без да спираш...

Ще ни трябва:

• литър плодове
• три чаши захар
• три литра вода

Приготвяне:

1. На първо място, разбира се, трябва да сортирате и измиете морския зърнастец. Зърната трябва да са чисти, без опашки или отпадъци.

2. След като водата се отцеди, наредете плодовете в литрови буркани, като ги напълните до 1/3 и ги залейте с вряла вода. Покрийте с капаци и оставете да престои десет минути. Плодовете трябва да са много добре загрети.

И буркани, и капачки задължителентрябва да се стерилизират.

3. Изцедете водата в тигана. За това можете да използвате специален капак с дупки; в този случай плодовете ще останат в буркана.

4. Добавете захар към тази вода и, като разбърквате, оставете да заври, всички кристали, разбира се, трябва да се разтворят.

5. Имаме сироп и го изсипваме в съдържанието в бурканите. Трябва да налеете до гърлото, така че когато затворите капаците, дори малко от излишното да се излее.

По-добре е да затворите компотите с железни капаци, като използвате машина за зашиване. Това е най надежден начинзапазване.

6. Обърнете готовия компот и го поставете върху капака, увийте го в одеяло. Оставете така да се охлади бавно за около ден. или по-скоро докато сиропът се охлади напълно.

Това е допълнителна стерилизация на съдържанието, наречена пастьоризация. Бавното охлаждане помага по-добро съхранениепо-нататък.

7. Компотът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Мазе във вашия дом или складово помещение в апартамента ви е идеално.

През зимата отворете буркана и се насладете напълно на вкуса, мириса и цвета на напитката!

Компотите могат да се правят и смесени. Така че се оказва много вкусно да ги приготвите с ябълки. Появява се нов пълнеж и интересна вкусова комбинация.

И разбира се можете да смесвате различни горски плодове– касис, червени боровинки, боровинки и арония. Тоест почти всички плодове са в сезон.

Как да замразите морски зърнастец за зимата

За тези, които не обичат да се занимават с буркани, има лесен начин за консервиране на витаминозни плодове - замразяване. Оказва се също толкова вкусно и здравословно, но без излишни проблеми.

От замразени плодове можете да направите плодови напитки, компот или просто да ги натрошите и да изсипете чай със захар по всяко време.

Ще ни трябва:

• Морски зърнастец литър
• Половин килограм захар

Приготвяне:

1. Ние сортираме плодовете от клонки и малки отпадъци, измиваме ги и ги поставяме върху хартиени кърпи, за да изсъхнат. 40 минути са достатъчни, за да се изпари цялата влага.

За да сте сигурни, можете също да попиете горната част с хартиени кърпи.

2. Сега трябва да прехвърлите горските плодове в тава или тава за печене, така че да са отделно едно от друго. Поставете ги във фризера за три часа.

Температурата на въздуха във фризера трябва да бъде около двадесет градуса.

След това извадете листа за печене и го поставете в торби или контейнери. Ако ви харесва по-сладко, можете да смесите плодовете със захар, преди да ги сложите в торбички.

Толкова е просто! Ще отнеме малко време и замразяването е готово.

Видео за това как да направите вкусно сладко от морски зърнастец

Можете да направите любимото си сладко от повече от едно зрънце. Най-вкусно става с добавка орех. И сиропът се приготвя на базата на шипки.

Това е толкова интересно! Тоест вече няма един комплекс от витамини, а два и дори три. Все пак шипките са известни като склад на витамин С, а и не само... И ядките съдържат доста полезни неща.

Това е супер витаминозно сладко. Не пропускайте да го сготвите, вкусно е!!!

Приятели, днес това са всички методи на приготвяне вкусни горски плодовеот всички, които познавам. Има, разбира се, опции и вариации, но всички те са направени въз основа на тях основни принципии рецепти.

Ето защо, ако ги познавате, ще можете да приготвите абсолютно всяко сладко, както с варене, така и без.

Като цяло, забелязали ли сте колко лесно е да подготвите морски зърнастец за зимата? А какво вкусно „вълшебство” се получава във всяко приготвено бурканче! И всичко това е не само вкусно, но и много здравословно!

Затова гответе, яжте с удоволствие и винаги бъдете здрави!

Добър апетит!

Морският зърнастец е разкошно дърво, от клони до плодове, пълно с микроелементи и витамини. Като лечебно растениетой се използва от древни времена.

Особено ценни са златните плодове, които се появяват на дървото през есенен период. Те се класифицират като мултивитамини. В допълнение към витамините, плодовете съдържат много захар, киселини, макро- и микроелементи, масла и растителни антибиотици. Как човек да не се възползва от такова богатство?

Бране на плодове и подготовка за съхранение

Плодовете на морския зърнастец могат да се консумират пресни, смлени със захар, от тях се правят мармалад, желе, ликьор, богат на витамини сок, компот или желе.

Те също се замразяват и сушат. Как точно да обработите морския зърнастец зависи от това къде може да се съхранява и какви са температурата и влажността на помещението.

Но първо трябва да се съберат плодовете. Не можете да закъснеете с това, в противен случай загубите на реколта няма да бъдат избегнати. Освен това смачканите и презрели плодове не могат да се съхраняват дълго време.

Сухото време е подходящо за премахване на морски зърнастец от дърво. Мокрите плодове ще се развалят по-бързо.

Трябва да подготвите кутиите и да подредите дъната им тънък слойхартия. Контейнерът, пълен с морски зърнастец, се прехвърля в мазето или хладилника.

Препоръчително е да използвате запечатани кутии вместо кутии. найлонови торбички. В тях пресни горски плодовеще продължи по-дълго, но не повече от един месец. Ето защо е по-разумно да обработите плодовете така, че да запазите всичките им полезни свойства.

Съхранение на пресен морски зърнастец

Морският зърнастец не съдържа ензими, които могат да разрушат витамин С. Поради това може да се запази свеж до един месец. Температурата не трябва да надвишава три градуса по Целзий. Има два начина за съхранение на пресен морски зърнастец:

• Нарежете клони с горски плодове и ги поставете в отделението за плодове на хладилника.
• Внимателно прехвърлете плодовете от морски зърнастец в стъклен или керамичен съд и покрийте с капак. Задължително условие: Съдовете трябва да са непрозрачни. Контейнерът се поставя в секцията на хладилника, предназначена за плодове и зеленчуци.

Морският зърнастец ще запази полезните си свойства в продължение на три до четири седмици.

Замразяване на морски зърнастец

Студът има благоприятен ефект върху морския зърнастец. При ниски температуриостава вкусно и ароматно. При замразяване морският зърнастец запазва своите полезни качествапочти година.

Замразяването на плодове трябва да се извършва в следната последователност:

• Почистете плодовете от листа, остатъци и отстранете развалените и неузрели.
• Поставете плодовете вътре голям легени напълнете с вода. Този метод за измиване на плодове е за предпочитане. Той е по-нежен, тъй като суровините могат да бъдат смачкани под потока вода.
• Поставете чист морски зърнастец върху плат или хартиени кърпи и изсушете. Суровите плодове не могат да бъдат замразени. Капките вода бързо ще се превърнат в лед и ще повредят черупката им. Сокът заедно с полезни вещества ще изтече. Зърната ще се покрият със сняг и ще се слепят.
• Изсипете сухия морски зърнастец на един слой върху дъска, покрита с фолио, и поставете във фризера (12-17 градуса под нулата) за един ден.
• Изсипете замразените плодове в контейнер и ги съхранявайте в същия фризер.

Плодовете могат да се замразяват само веднъж. Повторната процедура ще унищожи всичко лечебни свойстваморски зърнастец.

Консервиране на морски зърнастец

• Смесете измитите плодове със захарта и прекарайте през месомелачка. Един килограм морски зърнастец ще изисква 0,7 кг сладък пясък. Плодовете трябва да се поставят в стерилизирани буркани, да се затворят плътно и да се съхраняват на хладно място.
• Целите плодове се изсипват в чист стъклен съд и се заливат с горещ сироп. Затворете плътно и обърнете. След пълно охлаждане стъкленият съд трябва да се постави в хладилника или мазето.
• Напълнете чисти буркани с морски зърнастец почти до ръба. Поставете в съд с гореща вода, достигаща до закачалката на стъкления съд. Бурканите трябва да бъдат покрити с капаци и да се държат във вряща вода, докато морският зърнастец пусне сок и се утаи. Четвърт час след това контейнерът трябва да се извади от водата и да се затвори херметически.

Обработеният по този начин морски зърнастец ще бъде идеално запазен заедно с всички витамини до следващата реколта.

Съхранение на сушен морски зърнастец

Когато няма условия за съхранение на морски зърнастец в консервирана форма, той може да бъде изсушен. Ще бъде топло и няма да загуби качествата си.

Сушат се не само плодовете, но и листата и кората. Това се прави просто. Листата и кората трябва да се поставят върху равна повърхност на тъмно и сухо място, което е добре проветриво. След няколко дни суровините могат да се изсипят в платнена торба и да се поставят в килера. Може да се съхранява без загуба на полезните си свойства до пет години.

За да изсушите плодовете, трябва да работите още малко:

• Сортирайте морския зърнастец, измийте и подсушете.
• Пригответе соден разтвор, като разтворите чаена лъжичка сода в литър вода. Загрейте го почти до кипене.
• Потопете плодовете в содовия разтвор за няколко секунди и веднага изплакнете с вода.
• След като плодовете леко изсъхнат, ги поставете върху тави за печене, покрити с фина мрежа или хартия.

Да донесе морски зърнастец на пълна готовносте необходим почти месец, при сухо и горещо време.

Морският зърнастец изсъхва бързо във фурната. Но това трябва да се направи внимателно, в противен случай полезните свойства няма да бъдат запазени. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 35-40 градуса и морският зърнастец да се държи в нея два или три часа. След това температурата трябва да се увеличи до 60 градуса. Вратата на фурната не трябва да е затворена.

Сушените плодове трябва да се съхраняват ден-два. отворена форма, а след това насипете в буркани с капак или хартиени пликове.

Сухият морски зърнастец трябва да се съхранява в сухо и хладно помещение с температура не по-висока от 18 градуса.

Какво знаете за морския зърнастец? Можем да говорим много за полезните свойства на това зрънце във всички отношения. Започвайки с това какви точно витамини и микроелементи се съдържат в чудодейното зрънце, тяхното количество и завършвайки с употребата му във фармацевтиката, народна медицина, козметология и кулинария.
Ето как правилно да съхранявате морски зърнастец за зимата, така че ценни качестване са загубили своята актуалност, вероятно малко хора знаят. Статията ще обсъди това, а именно начините за съхранение на листа и плодове от морски зърнастец у дома.


Замразяване на морски зърнастец

Замразяването е може би най-приемливият и надежден начин за съхранение на морски зърнастец за зимата. В този случай целият ценен набор от витамини и микроелементи остава напълно непокътнат. А самото зрънце в това състояние е много вкусно. Но дори и в този случай трябва да помним, че плодовете ще останат непокътнати след размразяване само ако процесът на замразяване е бил бърз. При бързо замразяване се образуват малки кристали, което означава, че по време на обратния процес те няма да повредят клетките на плода и зрънцето няма да отдели сок. Ето защо оптимална температураслана ще бъде - 30 градуса.
За да замразите плодовете по-бързо, трябва да използвате малки контейнери: пластмасови контейнери или хартиени торби, стъклени бурканиили найлонови торбички с вместимост до един килограм. През деня предварително обелените плодове трябва да се държат във фризер и едва след това да се изсипят в по-голям съд и да се върнат във фризера или фризера.

Топлинна обработка

от пресни плодовеОт морския зърнастец могат да се приготвят пюрета, желе, сладко или конфитюр. Приготвените по този начин детайли могат да се съхраняват за дълго времепри спазване на правилата за стерилизация на прибори и температурни условия - не по-високи от 15 градуса. Иначе може да има неприятни процеси: цветът ще стане мътен, самите плодове ще омекнат и ще придобият съвсем различен вид. Но понижаването на температурата няма да повлияе на качеството на продукта. Най-добрият вариантза съхранение – сухо и хладна стаябез достъп до светлина. Единственото изключение може да бъде сладкото, което трябва да се съхранява в по-топло помещение.

Листата от морски зърнастец се събират по време на цъфтежа. По това време те натрупват основния запас полезни микроелементи. Сушенето на листата се извършва на няколко етапа. На първия - събран материалсортирайте, премахвайки листа, които имат дори незначителни дефекти. След това трябва да ги накълцате възможно най-ситно, но не и на трохи.

Необходимо е да изсушите листата на морски зърнастец в напълно суха, но добре проветрива стая без достъп на слънчева светлина, при която полезните компоненти на растението се унищожават. Освен това не позволявайте на летящи насекоми да влизат. Листата от морски зърнастец се използват в чайове, отвари и лечебни инфузииза бронхит и настинки. Уникалността на листата от морски зърнастец е, че за разлика от плодовете, употребата им няма противопоказания.

Сушенето на плодове от морски зърнастец е доста трудоемък и отнемащ време процес. Има два метода на сушене. В първия случай плодовете се сушат на слънце с предварителна обработка разтвор на сода: потопете плодовете в разтвор на сода (0,5%), доведен до 90-95 градуса за няколко секунди, след това изплакнете с течаща вода и разпределете върху повърхността на равномерен слой. Сушенето се извършва на пряка слънчева светлина в продължение на три седмици.

Но в някои райони няма много слънце, така че ще бъде доста подходящо изкуствен начинсушене във фурна или сушилня. При този метод е важно да се спазват определени правила, така че полезните свойства на растението да се запазят напълно:

Изберете правилния температурен режим: от умерено до 70-80;
Намалете температурата с финален етапизбягвайте пресушаването на плодовете;
Осигурете достъп на въздух чрез вентилация по време на целия процес на сушене;
Сортирайте сушените плодове и, ако е необходимо, поставете тези, които не са напълно обработени, обратно във фурната;
Съхранявайте сушените плодове в контейнер при стайна температура в продължение на два дни, така че съдържанието на влага във всички плодове да се изравни;

На последния етап поставете изсушените плодове в подготвени контейнери, които могат да бъдат кутии от дърво или картон, като предварително сте покрили дъното и страните с дебели листове хартия. Съдържанието им трябва да се проверява от време на време, за да се гарантира, че плодовете не са развалени. Идеален вариантСухите плодове се съхраняват в стъклен съд под капак.

Сега знаете всички начини за съхранение на морски зърнастец у дома за зимата. Честита подготовка!