Çfarë përfshin dieta e ushqimit të papërpunuar? dietë ushqimore të papërpunuara

Shkolla e Yuri Okunev

Përshëndetje miq. Me ju Yuri Okunev.

Me siguri keni menduar si të ruani shëndetin, duke pasur një jetë të gjatë dhe të frytshme? A duhet të ndryshoj dietën time? Dhe çfarë të hamë? Unë do të jap mendimet e mia për këtë temë. Tema e bisedës sonë janë bazat e një diete ushqimore të papërpunuar. NË Kohët e fundit ky sistem ushqimor po fiton me shpejtësi popullaritet, si në vendin tonë ashtu edhe në Perëndim.

Është koha për të hedhur poshtë mitet se një dietë me ushqime të papërpunuara po ha të njëjtat ushqime pa shije. Në fakt, pjatat e ushqimistëve të papërpunuar janë të larmishme dhe në asnjë mënyrë nuk janë inferiore ndaj kuzhinës tradicionale për sa i përket kalorive. Këtu janë arra, mjaltë, fruta të thata, djathë dhe drithëra. Çfarë nuk është!

Nëse vizitoni forumin e ushqimistëve të papërpunuar për interes, do të habiteni kur zbuloni se, siç rezulton, ka

• Ëmbëlsira për ushqime të papërpunuara;
• Pasta të ndryshme;
• Supa;
• Karamele.
• Biskotë
• Dhe kështu me radhë.

Dhe më besoni, ato shijojnë po aq të mira sa ushqimet e zakonshme. Ka edhe bukë për ushqimet e papërpunuara - është një masë e tharë e mbirë dhe e bluar kokrrat e grurit, shumë i shëndetshëm dhe mjaft i këndshëm për shijen.

Klasifikimi

Cfare eshte Dieta e duhur e ushqimit të papërpunuar? Me fjalë të thjeshta, kjo është kur një person ha vetëm ushqime të papërpunuara, duke shmangur trajtimin e tyre termik. Pse eshte ajo? Unë do të shpjegoj pak më vonë.
Ushtria e shumtë e ushqimeve të papërpunuara ndahet në kategori:

1. Vegjetarianët- hani produkte të qumështit dhe çdo ushqim bimor. Peshku, mishi, vezët nuk hahen.
2. Veganët- ushqehen me fruta, perime rrënjë, perime dhe barishte. Kufizimeve të vegjetarianëve i shtohet edhe ndalimi i produkteve të qumështit.
3. Fruitarianët- ata hanë pjesët ajrore të bimëve: fidanet e barit, farat, perimet që rriten mbi tokë (për shembull, kastravecat), arrat dhe frutat. Nën ndalimin janë drithërat dhe kulturat rrënjë.

Një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë e përzier, kur disa ushqime konsumohen në një vakt, dhe monotrofike (dietë me ushqime të papërpunuara) - një lloj ushqimi në të njëjtën kohë.

Themelues teori shkencore Dieta e ushqimit të papërpunuar konsiderohet Dr Max Bircher-Benner. Në fillim të shekullit të 20-të, ai ishte i pari që foli se ngrohja e ushqimit në një temperaturë prej 50°C e lart ndikon negativisht në përbërjen e tij - humbin shumica e vetive të dobishme të produktit, në vend të tyre kancerogjene dhe substanca të dëmshme. janë formuar. Bircher-Benner vuri në dukje gjithashtu dëmshmërinë e përdorimit të çdo aditiv kimik në ushqim, përfshirë kripën.

Pra, çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar dhe si është e dobishme? Dhe pse një popullaritet i tillë?

Këto enzima thelbësore

A keni dëgjuar ndonjëherë për enzimat? Këto janë substanca që gjenden në çdo produkt. origjinë natyrore. Ata marrin pjesë në procesin e shndërrimit të një substance në një tjetër. Roli tjetër i tyre është të veprojnë si katalizatorë për një ose një tjetër veprim në trup, duke përfshirë tretjen.

Me fjalë të tjera, enzimat që përmbahen në secilën prej tyre produkt i freskët, kontribuojnë në tretjen e këtij lloji të veçantë produkti. Çdo produkt ka të vetin.

NË Trupi i njeriut ka edhe enzima, por ato shërbejnë për të kryer detyra krejtësisht të ndryshme: rinovimin e qelizave të gjakut, çlirimin e toksinave nga mëlçia, transportimin e karbohidrateve, përshpejtimin ose ngadalësimin e metabolizmit etj.

Merrni, për shembull, një domate - lëvozhga e saj përmban enzima që më ndihmojnë ta tret këtë domate nëse e ha të gjallë. Dhe çfarë do të ndodhë nëse e vendos këtë domate në supë ose bëj ketchup prej saj? Fatkeqësisht, enzimat do të vdesin; ato nuk mund të përballojnë ngrohjen mbi 45 gradë. Në këtë rast, trupi im do të detyrohet të përfshijë enzimat e tij në tretjen e ushqimit, duke i larguar ato nga detyra të tjera jetike.

• NË perime të freskëta dhe fruta, arra, fara;
• NË mish i fresket, peshk, ushqim deti;
• Qumësht i pazier dhe produkte qumështi të fermentuara;
• Vezë të papërpunuara.

Enzimat mungojnë plotësisht:

• Në mish/peshk të zier ose të skuqur;
• në ushqim të konservuar (ndonjë);
• Në perime të ziera dhe të pjekura;
• Në bukë;
• Në produktet sintetike të krijuara artificialisht.

Barngrënës apo mishngrënës?

Pra, zbuluam se për tretje dhe asimilim me cilësi të lartë lëndë ushqyese duhet të hani ushqime të pasura me enzima, pra të freskëta dhe jo sintetike.

Ndoshta, adhuruesit e mishit do të jenë mjaft të hutuar këtu: çfarë të bëjnë me pjatat e zakonshme? Dhe nga e merrni proteinën?

Ka mjaft adhurues të dietës së ushqimit të papërpunuar mishngrënës. Këto, si rregull, përfshijnë njerëz që jetojnë në kushtet e veriut të largët, ku ushqimi bimor është i vështirë për t'u gjetur. Nga rruga, jetëgjatësia e këtyre ushqimeve të papërpunuara është relativisht e shkurtër.

Për sa i përket proteinave,. kërkesë ditore mjaft i vogël - diku rreth 40-50 gram për të rritur në ditë. Kjo mund të plotësohet me ushqime bimore.

Ringjallja e trupit

I keni lexuar akoma zbulimet e blogeres Izyum? Unë rekomandoj të lexoni.
Duke qenë të angazhuar në një dietë ushqimore të papërpunuar dhe duke konsumuar vetëm ushqim të freskët, "të gjallë", ne çlirojmë enzimat e trupit tonë nga mbingarkesa e tepërt. Pasi lëshohen, ato fillojnë të punojnë shumë dhe ... pastrojnë plotësisht trupin tonë.

Çfarë jep?

• Përmirësimi i të gjitha sistemeve dhe organeve njerëzore, përmirësimi i punës së tyre;
• Një rritje në rezervën e forcave - energjia thjesht po nxiton nga trupi;
• Rritja e transferimit të nxehtësisë;
• Forcimi i imunitetit, si rezultat, një kurë për sëmundjet "të pashërueshme".

Trupi transformohet para syve tanë - ngjyra e lëkurës përmirësohet, qëndrueshmëria rritet, neurozat dhe gjendjet depresive zhduken.

Izyum shkroi mirë për të. Në vetëm 3-4 vjet, duke ngrënë vetëm fruta dhe arra, një person arriti sukses në bodybuilding (çfarë tjetër!), Ai ndaloi plotësisht sëmurjen, megjithëse më parë ARVI ishte 10 herë në vit, rriti metabolizmin e tij të temperaturës aq shumë sa filloi të shkosh në një bluzë edhe në zero gradë.

N. Kurdyumov në librin e tij "Rreth shëndetit" shkruan se ushqimistët e papërpunuar karakterizohen nga një gjendje kur arrijnë unitetin me natyrën. Kjo do të thotë që kudo që të jetë një person, ai do të jetë në gjendje të ushqehet: stomaku bëhet i tillë që mund të tresë çdo ushqim (përveç thonjve), nevoja për kalori zvogëlohet (ngopja vjen nga një mollë ose një grusht manaferrash).

Me ndihmën e një diete ushqimore të papërpunuar, ju mund të shpëtoni nga shumë sëmundje: obeziteti, sëmundjet e zemrës, miopia, gjendjet neurologjike. Edhe tumoret kancerogjene mund të kurohen. Kjo e fundit shpjegohet me faktin se të gjitha të njëjtat enzima, si luftëtarë të vërtetë për shëndetin e pronarit të tyre, fillojnë të dëbojnë të gjitha qelizat e sëmura nga trupi dhe të shkatërrojnë ato të prekura.

Filloni

Pas disa mendimeve, ju ende vendosët të bëheni një ushqimist i papërpunuar. Ku të fillojë? Vendosni mendimet tuaja në rregull!

Merrni një copë letër dhe shkruani qëllimet që dëshironi të arrini, cilat sëmundje dëshironi të kuroni duke mos ngrënë ushqim të zier. Kjo është e rëndësishme, sepse në fillim, kalimi në një dietë të ndryshme do të kërkojë përpjekje serioze nga ju. Motivimi duhet të jetë i fortë.

Gabimi më i zakonshëm i ushqimeve të papërpunuara që sapo janë duke hyrë në këtë rrugë është që të heqin dorë papritur nga të gjitha pjatat e zakonshme dhe të kalojnë në një dietë ushqimore të papërpunuar. Një organizëm që nuk është gati për ndryshime të tilla mund të rebelohet.

Një gabim tjetër është llogaritja e gabuar e kalorive. Për shembull, frutat dhe perimet kanë më pak kalori sesa mishi. Derisa trupi të jetë mësuar me një tretje më racionale të ushqimit, duhet të monitoroni ekuilibrin e energjisë, duke mos lejuar lodhje e plotë. Mund të lexoni se si të numëroni saktë kaloritë.

Si në çdo biznes të ri, ka edhe gracka të tjera dhe pengesa jo të dukshme.

Zvogëlimi i numrit të konëve të vetë-mbushur do të ndihmojë marrje paraprake informacion nga njerëz të ditur. Dhe një dietolog i rregullt nuk do t'ju ndihmojë gjithmonë. Ne kemi nevojë për një praktikues që është i specializuar në këtë temë të veçantë. Zbatimi i gabuar i të tilla mjet i fuqishëm se si një dietë ushqimore e papërpunuar mund t'ju sjellë jo vetëm përfitime, por edhe dëm.

Për të marrë një ide më të detajuar të dietës së ushqimit të papërpunuar, ju këshilloj të lexoni një libër të shkurtër nga P. Sebastyanovich "Pse lopët janë grabitqarë" Me pershkrim i detajuar Idetë dhe rregullat bazë të dietës së ushqimit të papërpunuar. Epo, nëse tashmë keni vendosur të bëheni një ushqimist i papërpunuar, përdorni përvojën e praktikës. Denis Terentiev, një ushqimor i papërpunuar me pesë vjet përvojë, i cili studion në mënyrë skrupuloze teorinë e çështjes, ka zhvilluar një kurs të veçantë për fillestarët "Sistemi i kalimit efektiv në një dietë ushqimore të papërpunuar"

Rezultatet

Një dietë ushqimore e papërpunuar është një kalim në një nivel tjetër të vetëdijes dhe të ushqyerit. Ky është një shëndet i ri, një rritje e forcës dhe mendime të qarta në kokën time. Vetë trupi do të dijë se çfarë ka nevojë dhe çfarë nuk duhet të hajë. Me fjalë të tjera, ky është një kalim në ushqimin natyral, i destinuar fillimisht për njerëzit.

Ji i shendetdhem!
Do të pres me padurim komente dhe rishikime, pajtohem në lajme në mënyrë që të mos humbas artikujt e ardhshëm.
Mirupafshim. Sinqerisht, Yuri Okunev.

Dieta me ushqim të papërpunuar është një mënyrë në modë e të ushqyerit sot, duke predikuar idenë se ushqimi bëhet i vdekur kur përpunohet në temperatura të larta.

Kjo do të thotë se ushqimistët e papërpunuar janë kategoria e vetme e njerëzve që e pasurojnë plotësisht trupin e tyre me substanca të dobishme duke ngrënë siç duhet, në përputhje me natyrën njerëzore.

Bazat e ushqimit të papërpunuar për fillestarët

Në gatimin tradicional, ka shumë mënyra për të gatuar ushqimin pa përdorimin e trajtimit termik duke zier, skuqur ose pjekur. Që nga kohërat e lashta, korrja e frutave, manave dhe kërpudhave për dimër kryhej me turshi, turshi dhe tharje. Peshk i tharë, sallo i kripur, salmoni, lakër turshi dhe kastravecat janë ushqime të njohura njeri i zakonshëm, të cilat nuk do t'i përçmojnë ushqimistët e papërpunuar të gjithanshëm. Dieta e ushqimit të papërpunuar është gjithashtu vegjetariane, G. Carringston për herë të parë niveli shkencor vërtetoi përfitimet e të ngrënit ekskluzivisht të produkteve bujqësore të papërpunuara.

Ushqim - produkte të papërpunuara

Një dietë ushqimore e papërpunuar është një mënyrë e veçantë e të ushqyerit në të cilën ndodh konsumimi i produkteve:

• JO të ziera.
• JO të skuqura.
• NUK pi duhan.
• JO i pjekur.

Në të njëjtën kohë, lejohet trajtimi me nxehtësi të ftohtë, lejohen gjithashtu metoda të thara, të thara dhe të tjera gatimi jo të nxehta.

Është e mundur:

• fruta dhe perime të papërpunuara;
• fruta të thata, arra, fara dhe drithëra;
• produkte të tjera, në varësi të formës së dietës së ushqimit të papërpunuar.

Ekziston një mendim se një dietë ushqimore e papërpunuar është një nga format e ngurta të vegjetarianizmit. Ky është një gjykim i gabuar, sepse ka forma të ndryshme dietë ushqimore të papërpunuara.

Hapat e një diete të ushqimit të papërpunuar

Ekzistojnë faza (forma) të ndryshme të një diete ushqimore të papërpunuar:

• Gjithëngrënës. Spektër të gjerë Produktet ushqimore janë të pranueshme me një dietë ushqimore të papërpunuar të një forme gjithëngrënëse. Dieta përbëhet nga perime dhe fruta. Mund të hani mish, peshk, qumësht, vezë dhe ushqim deti. Ndër metodat e gatimit, tharja është e përshtatshme.
• Vegjetarian. Përveç perimeve dhe frutave, ushqimistët e papërpunuar vegjetarianë mund të përballojnë të pinë vezë dhe qumësht, kos dhe produkte të tjera qumështi, përgatitja e të cilave nuk kërkon trajtim termik. Mishi dhe peshku nuk mund të hahen.
• Vegane. Veganët janë njerëz që nuk hanë absolutisht asgjë që ka të bëjë me botën e kafshëve. Qumështi nuk lejohet - një viç mund ta pijë atë. Një vezë nuk lejohet - një pulë mund të çelë nga çdo vezë e dehur. Mishi dhe peshku janë mishi i të njëjtave qenie të gjalla si ne. Nuk mund t'i hani as ato.
• Mishngrënës. Kjo formë, përkundrazi, rikrijon mënyrën se si hanë njerëzit e shpellave. Baza e një diete të ushqimit të papërpunuar mishngrënës janë produktet shtazore, veçanërisht mishi, peshku dhe ushqimet e detit. Në të njëjtën kohë, perimet lejohen, por nuk janë mbizotëruese në dietë. Kjo formë e dietës së ushqimit të papërpunuar ekziston, por nuk është aq e popullarizuar sa dieta vegjetariane.

• Frutariane. Ushqimistët e papërpunuar që praktikojnë këtë formë të ushqyerit, mos hani as perime, për të mos përmendur produktet shtazore. Frutat e papërpunuara janë baza dhe përbërësi i vetëm i dietës së tyre.

Ushqimi i papërpunuar: ku të filloni?

Zgjimi me vendimin për t'u bërë një ushqimist i papërpunuar dhe për të kaluar papritur në një dietë të veçantë është terapi shoku për trupin, e cila mund të rezultojë e kundërt. Para se të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar, pyesni veten: "Pse më duhet kjo?" Opsionet e përgjigjes:

1. Për shoqërinë me të dashurën/shoqen, që të ketë tema më të zakonshme.
2. Shumë thonë se është e mrekullueshme.
3. Ushqimi i papërpunuar është në trend.
4. Nuk e kuptoj pse duhet të gatuash ushqim, sepse nuk mund të gatuash fare, por të hash gjithçka të papërpunuar.
5. Unë kam nevojë për një dietë ushqimore të papërpunuar - kjo është ajo që trupi im dëshiron.

Të gjitha përgjigjet, përveç asaj të fundit, flasin qasje e gabuar. Hiqni dorë nga ideja për t'u bërë një ushqimist i papërpunuar - kjo nuk është e juaja. Dhe edhe nëse përgjigja "5" pasqyron plotësisht mendimet dhe gjendjen tuaj mendore, duhet të peshoni vazhdimisht të mirat dhe të këqijat. Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar nuk duhet të kryhet në mënyrë të pavarur pa një mendim mjekësor: jo çdo person është në gjendje t'i mbijetojë kalimit në një dietë ushqimore të papërpunuar dhe ky imazh jeta.

Kundërindikimet për kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar

Ju nuk mund të jeni ushqimorë të papërpunuar:

1. Njerëz që në të ardhmen e afërt apo të largët duan të bëhen prindër. Ushqimi i papërpunuar nuk do të japë të ushqyerit e mirë qelizat riprodhuese, e cila është e mbushur me infertilitet.
2. Gratë shtatzëna dhe nënat gjidhënëse, qumështi i të cilave pasqyron atë që hanë. Foshnja duhet të marrë të gjitha substancat e mundshme të dobishme me qumësht dhe nëna duhet ta ndihmojë atë në këtë.
3. Fëmijët dhe adoleshentët janë organizma në rritje, ushqimi i të cilëve duhet të jetë i ekuilibruar. Ushqimi i papërpunuar shkakton vonesa në zhvillim, dështime sistemi endokrin dhe shterimi i energjisë.
4. Të moshuar. Metabolizmi i njerëzve të moshuar ngadalësohet, kështu që do të jetë e vështirë për trupin e tyre të sintetizojë substanca të dobishme nga ushqimet ekskluzivisht të papërpunuara.
5. Pacientët me probleme me stomakun (gastrit, kolit, tretja e të cilëve është e vështirë).
6. Pacientët me tuberkuloz, trupi i të cilëve duhet të marrë sasinë maksimale të dobishme dhe Ushqim i shendetshem, veçanërisht produktet që përmbajnë proteina: mish, peshk, ushqim deti, qumësht.

Një dietë ushqimore e papërpunuar tregohet për njerëzit mbi 40 vjeç që kanë një nivel të lartë presioni arterial, mbipeshë ose përdhes. Atyre u caktohet një dietë e veçantë ushqimore e papërpunuar afatshkurtër.

Si të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar nga një dietë e zakonshme?

• Bëhuni një ushqimist i papërpunuar afatgjatë- një zgjedhje serioze për të cilën trupi duhet të përgatitet. Për një kohë shumë të gjatë dhe pa probleme - të paktën një vit - trupi i një personi mesatar duhet të kalojë në një dietë ushqimore të papërpunuar. Kjo kohë do t'i nevojitet trupit në mënyrë që të përshtatet plotësisht me ushqimin nga një burim i ri energjie - ushqimi i papërpunuar. Shumica periudhë e vështirëështë dimri i parë për një ushqim të papërpunuar, kështu që përpiquni të filloni të përgatiteni për një dietë ushqimore të papërpunuar në pranverë dhe të filloni një mënyrë të re të të ushqyerit në verë. vitin tjeter kur dieta e ushqimit të papërpunuar do të jetë një kënaqësi e këndshme për shkak të bollëkut të perimeve dhe frutave.
• Gradualisht, mishi i tymosur, mishi dhe produktet e peshkut, ushqimi i konservuar dhe produktet gjysëm të gatshme duhet të hiqen nga menyja ditore. Pas - ia vlen të kufizoni veten në miell dhe ëmbëlsira, çaj, kafe, alkool, duke i hequr pa probleme këto produkte nga dieta.
• Pini shumë ujë. 2 litra është sasia minimale e lëngjeve të lejuara kur kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar. Mos e teproni me fruta dhe perime që përmbajnë fibra - mikroflora e traktit gastrointestinal duhet të mësohet gradualisht të hajë perime të papërpunuara dhe frutat.
• Në vend të drithërave të zakonshme, mund të hani drithëra dhe arra, duke i njomur gjatë natës në ujë. Për shembull, bollguri - i lënë për 8 orë në ujë, në shoqëri me fruta të thata - është një mëngjes i denjë i një ushqimi të papërpunuar, jo shumë i ndryshëm. nga ushqimi i përditshëm. fruta dhe sallata me perime- pse jo e shijshme, e njohur dhe e shëndetshme, nga pikëpamja e një diete ushqimore të papërpunuar, ushqim? Shumë pjata ushqimore të papërpunuara ngjallin interesin e një personi mesatar.

Me një dietë ushqimore të papërpunuar, është e rëndësishme të mbani mend se trupi, përveç kompleksit vitamino-mineral, duhet të marrë sasi të mjaftueshme dhe të balancuara të proteinave dhe karbohidrateve. Vaktet në ditë mund të jenë nga 2 deri në 6, në varësi të nevojave individuale të trupit dhe vlerës energjetike të produkteve.

Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar - pasoja të mundshme

Nuk ka konsensus mbi dietën e ushqimit të papërpunuar në shkencë apo në publik. Nga njëra anë, kjo është një mënyrë natyrale (jo e shtrembëruar nga qytetërimi) e të ushqyerit të njeriut, pasi një njësi biologjike, e cila shëron shumë sëmundje, ndihmon në përmirësimin e figurës. Nga ana tjetër, është një tallje dobësuese e trupit që mund të shkaktojë probleme shëndetësore.

A është ushqimi i papërpunuar i shëndetshëm? A është e dëmshme? Duhet të kuptohet nga përvoja e praktikantëve të ushqimit të papërpunuar dhe ekspertëve mjekësorë.

Përfitimet e një diete me ushqim të papërpunuar

Dieta e ushqimit të papërpunuar kërkohet për dy arsye: është e natyrshme dhe është e shëndetshme. Një dietë ushqimore e papërpunuar është e natyrshme për një person, por jo të gjithë janë të gatshëm të vendosin për një mënyrë të tillë të të ushqyerit, duke humbur në shumë mënyra, krahasuar me një ushqimist të papërpunuar.

• Trajtimi i ushqimit të papërpunuar. Njerëzit shpesh bëhen ushqimorë të papërpunuar duke kaluar një herë në një dietë të ngjashme në luftën kundër sëmundjeve kardiovaskulare, të frymëmarrjes, nervore ose. sistemet e tretjes. Taras Gavur, një praktikues i ushqimit të papërpunuar nga Kievi, ka kaluar në një dietë të ngjashme për të paktën pesë vjet. Shtysa për këtë ishin problemet me traktin gastrointestinal. Ai ishte i shqetësuar për dhimbjet e mprehta që rrezatonin në shtyllën kurrizore. Me rekomandimin e mjekëve, ai i kushtoi vëmendje mënyrës së të ushqyerit dhe i braktisi plotësisht ushqimet e skuqura dhe brenda pesë viteve u bë një ushqim i papërpunuar. Arsyeja e zgjedhjes së një diete burrë i ri u bë gruaja e tij. Vajza shpëtoi nga astma duke praktikuar një dietë ushqimore të papërpunuar.

• Ngarkimi i një baterie njerëzore. Ushqimistët e papërpunuar pranojnë se kanë bollëk burimet e energjisë. Ata janë të gatshëm jo vetëm të punojnë në mënyrë aktive, por janë gjithashtu në gjendje të parashikojnë disa ngjarjet e jetës. Sipas Artem Voloshchuk, një kuzhinier në një kafene të veçantë për vegjetarianë krijues, ndjenja e një rritjeje të energjisë nuk zhduket edhe pas një dite të vështirë pune. Sipas statistikave, ushqimet e papërpunuara flenë më pak se një person mesatar 2-4 orë në ditë. Mjaftojnë gjashtë (ose më pak) orë të shkurtra shërim të plotë bioreburimet njerëzore. Ushqimi i papërpunuar është plot energji dhe gati për punë pas një gjumi të shkurtër të thellë dhe të qetë. Një dietë me ushqim të papërpunuar freskon mendjen, domethënë e bën sistemin nervor të funksionojë më intensivisht dhe më produktivisht: mendimet janë të qarta, mendja është e ndriçuar dhe e gatshme për të marrë vendimet e duhura.
• Dietë me ushqime të papërpunuara për humbje peshe. Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar shkakton një rënie të mprehtë pesha për shkak të një rënie në sasinë e produkteve të vlefshme të energjisë. Ushqimistët e papërpunuar nuk mund të hanë bukë, drithërat mund të futen vetëm në ujë të ftohtë, mishi dhe peshku mund të jenë vetëm të papërpunuara ose të thara (të cilat jo të gjithë mund t'i hanë). Pra, ka mbetur shumë pak në dietë ushqime me kalori të lartë, e cila çon në përdorimin e burimeve rezervë (yndyrë të ruajtur) për energji për ditën. Për këtë arsye, ndonjëherë rekomandohet një dietë ushqimore e papërpunuar qëllime mjekësore si një lloj ushqimi i përkohshëm - një dietë. Një dietë e vazhdueshme me ushqime të papërpunuara mund të bëhet një zakon për trupin, gjë që më pas çon në rikuperimin e peshës.

Dëmi i një diete me ushqim të papërpunuar

Pamja e stilit të jetesës së ushqimit të papërpunuar do të ishte më rozë nëse nuk do të shkaktonte probleme shëndetësore. Kundërshtarët e dietës ushqimore të papërpunuara paralajmërojnë për të pakthyeshme pasoja negative këtë metodë të ushqyerit.

Dieta e ushqimit të papërpunuar - rezultatet e eksperimentit të një rishtar ushqimi të papërpunuar

• Avitaminoza. Periudha e kalimit në një dietë të veçantë të ushqimeve të papërpunuara është më e ndjeshme ndaj beriberit. Një çekuilibër në të ushqyerit shkakton marrje të pamjaftueshme të kompleksit vitaminë-minerale. Simptomat e para të kësaj janë ndjenja e mpirjes në krahë dhe këmbë, një aftësi e dobët e trupit për të shëruar plagët. Ushqimi i papërpunuar Yuri Volkov ndan përshtypjet e tij për tranzicionin e dhimbshëm 3-mujor drejt ushqimit të papërpunuar. Dhimbje në bark, humbje e vazhdueshme e forcës dhe dobësisë, e përkeqësuar reaksione alergjike- gjithë ky njeri vuajti në një periudhë tranzicioni krize.
• Helmimi. Në kombinim i gabuar ushqimet e papërpunuara, ushqimi, në parim, nuk mund të tretet. Mundohuni të ndiqni rregullat e të ushqyerit në mënyrë që gjithçka të jetë në rregull me tretjen. Shkaku i dytë i helmimit janë substancat dhe mikroorganizmat që gjenden në produkte. Mishi ose peshku mund të jenë me larva krimbash, vetë bishtajoret e papërpunuara janë në gjendje të sekretojnë substancave toksike në stomak. proteina bimore gjendet në shumë ushqime që mund të shkaktojnë reaksione alergjike.
• Sulm . Periudha e tranzicionit në një dietë ushqimore të papërpunuar mund të rezultojë në mungesë të multivitaminave të grupit B. Kjo është pasojë e një diete ushqimore të papërpunuar vegjetariane ose vegane, në të cilën nuk hahet mish dhe produkte të tjera shtazore. Vitaminat B janë përgjegjëse për aftësinë për të kontrolluar veten - qetësinë mendore. Çekuilibri në ushqimet e papërpunuara shpesh shfaqet tek ata njerëz që udhëheqin mënyrën e kundërt të jetës.

Dietë e ushqimit të papërpunuar - rishikime të praktikuesve të ushqimit të papërpunuar

• Këmbëngulje e detyruar. Dieta e një ushqimi të papërpunuar është shumë e rreptë. Kjo nuk është e mundur, kjo nuk është e mundur. Po sikur dikush të shohë? Ndërgjegjja ime do të më mundojë! Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që janë të rrethuar nga njerëz që praktikojnë këtë mënyrë jetese. Këtu opinioni publik luan një rol të rëndësishëm. Por është e rëndësishme të mbani mend se jeni bërë një ushqimor i papërpunuar me thirrjen e trupit, dhe nëse, me thirrjen e të njëjtit organizëm, dëshironi të largoheni pak nga rruga e synuar, atëherë keni nevojë për të. Do të vini në vete, do ta njihni si mëkat dhe do t'i ktheheni një diete ushqimore të papërpunuar. Voloshchuk Artem, ushqimi i papërpunuar që përmendëm më parë, thotë sinqerisht se është zgjedhja personale e secilit se çfarë ha. Dhe ju jeni të angazhuar në një dietë ushqimore të papërpunuar ekskluzivisht për veten tuaj - mos u interesoni se çfarë mendojnë të tjerët. Edhe nëse e quani veten një ushqimor të papërpunuar dhe i përmbaheni një mënyre të caktuar të të ushqyerit, askush nuk ka të drejtë t'ju qortojë që keni ngrënë një rrotull sushi ose një copë Barbecue. Para së gjithash, është e rëndësishme të dëgjoni trupin tuaj, dhe jo fjalët e njerëzve të tjerë.
• Kosto e larte. Ky kriter nuk godet trupin, por portofolin. Për një banor të qytetit që blen në një supermarket, blerjet për një muaj të një diete ushqimore të papërpunuar kushtojnë sa 2 ose 3 blerje për 30 ditë ushqim të rregullt. Përjashtim bëjnë pronarët e parcelave të tokës, të cilët kanë gjithmonë perime dhe fruta në dorë - është më e lirë për ta të hanë një dietë ushqimore të papërpunuar sesa të shpenzojnë para për mish. Të hash në një restorant për një ushqimist të papërpunuar është një luks i papërballueshëm. Nuk bëhet fjalë as për çmimet, por për disponueshmërinë e objekteve, të cilat janë shumë të pakta edhe në kryeqytet.

Dietë ushqimore të papërpunuara - menu

Zbuluam se sa e dobishme është të jesh një ushqim i papërpunuar dhe sa e dëmshme është të bëhesh ata. Mbetet të përpiqeni të gatuani diçka nga kuzhina e një ushqimi të papërpunuar në mënyrë që të përjetoni shijen e pjatave të përgatitura pa trajtim të nxehtësisë.

Dieta e ushqimit të papërpunuar: orari i menusë për javën

Nuk ka një orar të rreptë për një ushqimist të papërpunuar. Kjo është një mënyrë jetese në të cilën ata shkojnë për disa vite dhe e jetojnë atë gjatë gjithë kohës. Mundohuni të mos harroni marrjen e nevojshme të kalorive dhe vitaminave në trup. Për këtë qëllim, ju duhet të jeni në gjendje të kombinoni siç duhet produktet me një dietë ushqimore të papërpunuar. Ka disa rregulla për këtë:

1. Ju nuk mund të hani ushqime që përmbajnë yndyrë (arra, avokado, kokos) me manaferra të ëmbla, fruta të thata ose fruta. Një kombinim i keq-menduar i yndyrës dhe sheqerit do të rezultojë në fermentim në stomak, duke minimizuar përfitimet e ushqimeve të ngrëna.
2. Por frutat e thartë (portokalli) janë një përjashtim nga rregulli i mëparshëm. Acidi kontribuon në ndarjen e yndyrës, dhe fruktoza në fruta të tilla është më pak se të tjerët.
3. Nga ana tjetër, kosi (domate, portokalli) nuk duhet të hahet me ushqime me niseshte (patate, banane). Karbohidratet që përbëjnë niseshtenë nuk mund të sintetizohen nga pështyma, e cila përmban shumë acid. Është më mirë të refuzoni përdorimin e patateve me një domate dhe të hani një banane në shoqërinë e frutave të ëmbla (mango, mollë).
4. Shumë yndyrë mund të çojë në probleme me tretjen. Mos hani yndyrë me yndyrë - shmangni kombinimet e ndonjë prej tyre produktet e listuara(arra, kokosi, avokado, vaj vegjetal).
5. Hani gjithçka me zarzavate - është gati për t'u kombinuar me çdo ushqim tjetër.
6. Frutat hahen të ëmbla me të ëmbla, të tharta me të tharta.
7. Hani perime vetëm me perime.
8. Lakër drithëra ose bishtajore, arrat e njomura në ujë duhen ngrënë si pjata të pavarura, jo të kombinuara me asgjë.

Duke ditur bazat e thjeshta të kombinimit të produkteve, ju mund të bëni recetat tuaja.

Ushqime të papërpunuara, receta

Dieta e ushqimit të papërpunuar është interesante me varietete krijuese të pjatave. Nëse përdorni pajisje kuzhine prerëse, mund të gatuani përfitime ushqyese shumë të shijshme.

Dieta e ushqimit të papërpunuar - receta të thjeshta për të parën dhe të dytën

• Borsch. Edhe një pjatë e tillë mund të hahet nga ushqimistët e papërpunuar, por përgatitet në një mënyrë pak më ndryshe nga sa imagjinojmë. Grini karotat dhe panxhar pjesërisht në një rende, pjesërisht - ndërpriteni në një blender. Selino dhe zarzavate - priten si të duam. Përziejmë gjithçka, shtojmë kripën (jo kripën e tryezës), erëzat dhe ujin. Pjata e parë është gati. Mbani në mend se mjaftueshëm ujë nevojitet për ta kthyer një lëng të trashë nga blenderi dhe ushqimin e grirë në një pjatë pak të lëngshme, por jo në një pjatë.
• Sa për pjatat e dyta, mbizotërojnë qullët jo standarde: drithëra të njomur në ujë, filiza të drithërave jeshile të mbirë dhe shumë produkte të tjera të kënaqshme. Perimet, vajrat, barishtet i shtohen drithërave, duke i kthyer ato në pjata të denja dhe të këndshme për t'u ngrënë. Për shembull, një sallatë me hikërror të gjelbër të mbirë me kastravec, piper zile dhe kopër - të larmishme, të shëndetshme dhe të kënaqshme.

Receta të ushqimit të papërpunuar për një rostiçeri

• Djathë bajame. arra bajamesh në një vëllim prej 2 gotash derdhen sasi e madhe ujë dhe lëreni për 8 orë. Pas kësaj, arrat e fryra bluhen në një procesor ushqimi duke shtuar pak ujë mineral(jo më shumë se 2 gota). Lëng limoni, hudhra të shtypura dhe erëza të tjera i shtohen përzierjes për shije. Në një pjatë të thellë shtroni garzë të palosur në 3 shtresa. Ata derdhin kokrra, lidhin një rrotull garzë me një litar dhe e varin, ashtu si djathi. Pakoja mund të varet brenda ose jashtë në një temperaturë të moderuar të ajrit prej rreth 23 ° C.
• Kërpudhat Champignon, të cilat mund të hahen edhe të gjalla, mund të turshiten qepë e gjelbërt në lëng limoni, kripë dhe vaj. Pjata është gati për 2 orë.

Dietë ushqimore e papërpunuar - ëmbëlsirat për çdo ditë dhe pushime

Ëmbëlsirat shpesh bazohen në arra, fruta të thata, banane dhe të tjera Ushqim i shijshëm. Thërrmohen, thahen me dehidrat, vendosen në shtresa, përzihen ose ngrihen. Si rezultat, dalin ëmbëlsira të mrekullueshme: ëmbëlsira, rrotulla, akullore dhe ëmbëlsira të tjera.

Rafaelki. Për 300 g kokrra arre, merrni 250 g mjaltë të lëngshëm, 3 lugë lëng limoni dhe 1 lugë. kanellë terren(ose arrëmyshk, xhenxhefil - sipas dëshirës). Thërrmoni arrat në një blender, përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Rrokullisuni farat e susamit ose thekon kokosi. Rezulton një pjatë e pasur me energji, e cila përmban proteina dhe yndyrna, të cilat janë të rëndësishme për ruajtjen e aktivitetit jetësor të trupit.

Pijet

Përgatitni pije duke përzier perimet ose frutat me një blender. Për shembull, kungulli, panxhari dhe një mollë në përmasa të barabarta ose selino me një banane janë shumë të shijshme. Është e lehtë të gjesh recetën tënde për pije. Nëse lëngu ose gruri është i trashë ose i koncentruar, përzierja hollohet me ujë.

Frutat dhe manaferrat e freskëta janë shumë të shijshme dhe të shëndetshme.

Ushqimi i papërpunuar: para dhe pas

Të bëhesh një ushqimor i papërpunuar është një zgjedhje personale e një personi. Kjo nuk do të thotë se është e pakthyeshme, por shpesh ndodh. Ushqimi i papërpunuar po bëhet jo vetëm një mënyrë ushqimi, por edhe një mënyrë jetese.

Gjëja më e keqe në lidhje me një dietë ushqimore të papërpunuar është kalimi në një mënyrë të ushqyeri që mund të shkatërrojë trupin. Prandaj, ju duhet të ndryshoni menunë shumë ngadalë dhe pa vëmendje. Përshtatja e trupit duhet të ndodhë nga 1 deri në 5 vjet, në mënyrë që të mos shkaktojë komplikime.

Kur hahet në sekuencë e saktë dhe me të drejtë vlera e energjisë, një dietë ushqimore e papërpunuar nuk do t'ju bëjë një skelet të gjallë. Një dietë ushqimore e papërpunuar është në gjendje të mbajë një peshë normale të një personi dhe ta pasurojë atë me substancat e nevojshme.

Zgjedhja është e juaja.

Nuk është thjesht një dietë apo një dietë e veçantë. Është një filozofi e tërë. Është e pamundur të bëhesh ushqimor i papërpunuar për dy javë ose një muaj dhe më pas të kthehesh në sistemin e zakonshëm të ushqimit. Ushqimi i papërpunuar vjen gradualisht dhe përgjithmonë. Dieta e ushqimeve të papërpunuara u huazua nga paraardhësit tanë të largët, kur ata ende nuk kishin zjarr, sobë, pa vegla, por ata ishin në gjendje të sfidonin botën mizore dhe të mbijetonin. Cili është kuptimi i dietës së ushqimit të papërpunuar dhe cilat janë parimet e saj?

Ushqimistët e papërpunuar gjithashtu minimizojnë dhe nuk pinë kurrë ushqimin. Pirja lejohet 30 minuta para ose 1 orë pas vaktit.

dietë ushqimore të papërpunuara

Në dispozicionin tuaj keni fruta të papërpunuara dhe turshi, manaferrat, perimet, kërpudhat, barishtet e freskëta dhe të thata, të thata në mënyrë natyrale, të gjitha llojet e arrave, algave, vajrave bimore të parafinuar me presion të ftohtë, fara, kokrra drithëra të mbirë, mjaltë. duke pirë - uje i paster(mundësisht të strukturuara ose të shkrira) dhe lëngje të freskëta të shtrydhura nga perimet dhe frutat.

Rëndësia e ushqimeve në një dietë ushqimore të papërpunuar

1. Vendin e parë e zënë barishtet e freskëta - kopra, majdanozi, të gjitha llojet e maruleve, spinaqi, majat jeshile të panxharit, karotat, selino dhe rrepat, lëpjeta, hithra dhe gjethet e luleradhiqes. Zarzavatet duhet të konsumohen çdo ditë të freskëta më vete, në sallata ose si smoothie (kokteje perimesh me gjethe me shtimin e perimeve dhe frutave të tjera). Kokrrat e mbira të drithërave gjithashtu mund t'i atribuohen gjelbërimit.
2. Frutat zënë një vend të dytë të nderuar në dietën e ushqimeve të papërpunuara. Numri i tyre duhet të jetë 40-50% e sasisë totale të ushqimit në ditë. Ndër të gjitha frutat, bananet janë në vendin e fundit - ato përmbajnë një sasi të madhe niseshteje, ndaj nuk duhet të abuzoni me to.
3. Vendin e tretë e zënë perimet. Ato duhet të jenë 20-30% në dietën e një ushqimisti të papërpunuar. Perimet me rrënjë (panxhar, karota, rrepa dhe të tjera) duhet të përbëjnë një pjesë më të vogël të shërbimit tuaj të përditshëm të perimeve.
4. Arrat, farat dhe frutat e thata janë thelbësore për tretje normale Prandaj, duhet të jetë i pranishëm çdo ditë në dietën e një ushqimisti të papërpunuar në masën 10% në verë dhe 15% në dimër.
5. Përveç kësaj, vajrat bimore dhe mjalti duhet të shtohen në menunë e ushqimeve të papërpunuara.

Aspektet pozitive të një diete me ushqim të papërpunuar

• Ushqimistët e papërpunuar pothuajse kurrë nuk sëmuren me virale dhe ftohje;
• Për t'u ndjerë të ngopur, ju duhet shumë më pak ushqim sesa një person që ha tradicionalisht;
• Ushqimistët e papërpunuar dallohen nga imuniteti i lartë, qëndrueshmëria, rezistenca e trupit ndaj kushteve të vështira të motit dhe faktorë të pafavorshëm mjedisi;
• Trupi nuk harxhon energji për tretjen e ushqimit që është i vështirë për t'u tretur, prandaj ka energji të lartë dhe performancë të shkëlqyer;
• Ushqimistët e papërpunuar praktikisht nuk vuajnë nga çrregullime mendore dhe të ndryshme semundje kronike, meqenëse trupi i tyre është i pastër, dhe jo i bllokuar me toksina dhe toksina;
• Si rregull, ushqimistët e papërpunuar duken 10-20 vjet më të rinj se mosha e tyre.

Shembull i menusë së ushqimit të papërpunuar

• Pas zgjimit: gotë ujë.
• Mëngjesi i parë: një grusht arra me mjaltë.
• Dreka: verë - çdo fruta të freskëta dhe manaferrat (në formën e sallatave dhe më vete), në dimër - fruta të thata, varietete dimërore të mollëve dhe dardhave të freskëta, manaferrat e shkrirë, mollët e njomura.
• Darka: kokrra drithëra të mbirë (veçmas ose në sallata), çdo sallata me perime dhe fruta me vaj vegjetal, barishte, kripë dhe piper (për shembull, mollë e grirë me karota, ose angjinarja e Jeruzalemit me mollë, barishte dhe qepë). Duhet mbajtur mend se në dimër është më mirë të hani ushqime "të yndyrshme" (për shembull, avokado), dhe në verë - të holluara me ujë (për shembull, shalqinj).
• Darka:çdo perime në formë sallate me zarzavate ose veçmas.
• Për natën: një gotë ujë ose lëng frutash dhe perimesh të saposhtrydhur.
• Snacks: ndërmjet vakteve duhet të pini ujë të pastër të strukturuar ose të shkrirë.

Kur kaloni në sistemi i ri ushqyerja - dieta ushqimore e papërpunuar - një person shumë shpesh merr me vete zakone të këqija të vjetra, domethënë, të hajë gjithçka menjëherë, të mbushë stomakun (ndjenjën e rëndimit), të hajë pa marrë parasysh bioritmet, të nxitojë gjatë ngrënies, etj. E gjithë kjo mund të shkaktojë kapsllëk, diarre, dhimbje barku, dobësi, ndjenjë e keqe etj. Domethënë jo efekt shërues nuk vjen nga ushqimet bimore, dhe shëndeti përkeqësohet edhe më shumë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, është e nevojshme t'i përmbaheni parimeve të një diete efektive të ushqimit të papërpunuar dhe të kaloni në mënyrë korrekte në një dietë me bazë bimore.

Vetëm ushqim i moderuar, kombinimi i duhur produktet dhe kontabiliteti garantojnë energji, humor të mirë, mungesë dobësie si pas ngrënies ashtu edhe gjatë gjithë ditës.

Parimet e një diete efektive të ushqimit të papërpunuar

Hani fruta veç e veç

Njerëzit janë mësuar të lënë fruta për ëmbëlsirë (pas vaktit kryesor), por në realitet frutat dhe lëngje frutash Duhet të përdoret GJITHMONË veçmas nga ushqimet e tjera, përndryshe mund të shkaktojnë fermentim, i cili shfaqet në formën e diarresë, urthit, fryrjes së stomakut, gulçimit. Pas marrjes së tyre, duhet të kalojnë 20-30 minuta para se të filloni një vakt tjetër.

Mos përzieni lloje të ndryshme frutash

Çdo vakt kërkon lëngjet tretëse përbërjen e tij për asimilim dhe tretje më të mirë. Nga kombinimi i duhur tipe te ndryshme ushqimi varet nëse mëngjesi apo dreka juaj shndërrohet në lëndë ushqyese apo toksina.

fruta të ëmbla(banane, të gjitha frutat e thata, fiq, hurma, hurma) mund të kombinohen me njëra-tjetrën dhe me fruta gjysmë acid.

Frutat dhe manaferrat gjysmë acid(kajsi, shalqi, rrush, qershi, boronica, dardha, luleshtrydhe, mjedra, mango, pjeshkë, kumbulla, boronica, mollë) kombinohen me njëra-tjetrën dhe me fruta të tharta.

Frutat dhe manaferrat e thartë(ananas, portokall, shegë, grejpfrut, manaferra, boronicë, limon, mandarina, rrush pa fara) janë të pajtueshme me njëri-tjetrin dhe me frutat gjysmë acid.

Për më tepër, bananet, rrushi dhe pjepri janë të njohur për "shtrëngësinë" e tyre: ato janë jashtëzakonisht të tretshme nëse hahen vetë, por janë të papajtueshëm me asnjë produkt tjetër. Prandaj, është e nevojshme t'i hani ato jo para ose pas vaktit, por si vakt kryesor.

Merrni ujë dhe ushqim në kohë të ndryshme

Është mirë që të pihet 30 minuta para vaktit, dhe duhet të kalojë një orë pas vaktit. Përdorimi i njëkohshëm i tyre shkakton acarim të mukozës gastrike për faktin se aciditeti lëngu gastrik ngrihet. Rezultati është dispepsi.

Hani vetëm kur dëshironi të hani

Zakoni i një personi për të përtypur vazhdimisht diçka shkakton ndjenjën e rëndimit dhe fryrjes, të shkaktuar nga fakti se stomaku nuk ka kohë të thithë ushqimin nga një sasi e madhe e tij. Ju mund të hani çdo sasi të ushqimeve bimore, por gjithsesi përpiquni të ngriheni nga tavolina me një ndjenjë lehtësie.

Përtypni tërësisht dhe mos hani në lëvizje

Mundohuni t'i përmbaheni parimeve.

Dëgjoni trupin tuaj dhe hani sipas bioritmeve

06:00-10:00 - një periudhë relaksi, qetësie dhe pastrimi të trupit. Kur zgjoheni, duhet të pini një gotë ujë.

10:00 - 14:00 - koha e shpejtë e metabolizmit. Gjatë kësaj periudhe, ju mund të hani me siguri sa të dëshironi, ushqimi do të tretet plotësisht.

14:00 - 18:00 - rritje mendore dhe performanca fizike. Nëse një person është i angazhuar në sport në këtë kohë, atëherë ushtrimet do të kontribuojnë tretje më të mirë ushqimi dhe pastrimi.

18:00 - 22:00 - një periudhë e relaksimit mendor dhe lëvizshmërisë maksimale të kyçeve, kështu që ju mund të bëni me siguri shtrirje.

22:00 - 02:00 - koha e tretjes së ushqimit në mbrëmje dhe rikuperimit: ndodh rigjenerimi i indeve dhe qelizave të dëmtuara. Është mirë të shkoni në shtrat gjatë këtij intervali dhe të mos hani, si shumë njerëz. :)

02:00 - 06:00 - kjo "dritare" karakterizohet nga ëndrra të gjalla Dhe aktivitet i vrullshëm sistemi nervor. Nëse zgjoheni në 5 të mëngjesit, atëherë personi do të ndihet i gëzuar gjatë gjithë ditës, dhe nëse në atë kohë nuk ka shkuar ende në shtrat, trupi është i varfëruar.

Si përfundim, do të doja të shtoja se kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar nuk është aq i vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Duhet kohë që ju të hiqni qafe të vjetrën zakone të këqija dhe të zotëruara të reja rregulla të dobishme per shendetin tuaj. Pasi të keni zotëruar rregullat e ngrënies së ushqimeve bimore, orari dhe dieta juaj e re do të jenë normë dhe do të filloni ta shijoni atë!

Ushqimi i papërpunuar po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Njerëzit pa asnjë frikë refuzojnë jo vetëm mishin dhe qumështin (në traditat e vjetra të mira vegane), por edhe trajtimin termik të ushqimeve bimore. Nga njëra anë, të gjithë e dinë këtë më së shumti substancave të dobishme në ushqim shkatërrohet nga veprimi temperaturat e larta. Nga ana tjetër, disa perime janë të dëmshme në formën e tyre të papërpunuar dhe rekomandohen të konsumohen vetëm të ziera. Po, dhe të gjithë kanë dëgjuar tashmë për mungesën e disa vitaminave dhe mikroelementeve në dietën e ushqimeve të papërpunuara. Si të kombinohen dy fakte kontradiktore? Ne zbulojmë të vërtetën, hedhim poshtë mitet.

Parimet bazë

Një dietë ushqimore e papërpunuar është një sistem ushqimor i veçantë që përjashton nga dieta ushqimet që i janë nënshtruar trajtimit të ngrohjes. Sipas klasikëve, ky është një trend vegan, pasi ndjekësit e tij refuzojnë ushqimin me origjinë shtazore. Bëhet fjalë për to që do të diskutojmë më tej. Do të lëmë mënjanë degë të ndryshme, të cilat do të diskutohen pak më vonë.

Parimet themelore të dietës së ushqimit të papërpunuar:

1. Përdorimi i ushqimeve të freskëta, të përpunuara termikisht me origjinë bimore.
2. Përjashtohen mishi, peshku, qumështi, vezët dhe produktet e tjera që lidhen me shfrytëzimin e kafshëve.
3. Produktet duhet të jenë miqësore me mjedisin: pa myk, nitrate, përpunim kimik të jashtëm (për shembull, mollët shpesh depilohen për shkëlqim), OMGJ.
4. 5-6 vakte në ditë: 3 ushqime kryesore dhe 2-3 vakte. Intervali midis tyre nuk është më shumë se 4 orë.
5. Shpërndarja e vlerave ushqyese ndërmjet vakteve kryesore. Mëngjesi, i cili në sistemet e tjera ushqimore duhet të jetë më i ngopuri, këtu është sa më i lehtë - një lloj pijeje që jep energji para drekës. Dreka duhet të jetë e plotë, dhe darka duhet të jetë më e kënaqshme.
6. Ushqimistët e papërpunuar nuk janë të kufizuar në madhësinë e servirjes, përveç nëse, sigurisht, këtë sistem ushqyerja nuk është zgjedhur për humbje peshe.
7. Dieta e ushqimit të papërpunuar i përket veganizmit, kështu që mbështetësit e saj në jetën e përditshme refuzojnë artikujt në prodhimin e të cilave janë përdorur ekstrakte shtazore ose që janë testuar te vëllezërit tanë më të vegjël.
8. E njëjta arsye nuk i lejon ata të vizitojnë hipodromet, kopshtet zoologjike, cirqet etj.
9. Ilaçet janë gjithashtu të ndaluara.

Çfarë hanë ushqimistët e papërpunuar?

Shumica pyetje aktuale: çfarë mund të hanë ushqimistët e papërpunuar? Lista e propozuar e produkteve do t'i përgjigjet më plotësisht kësaj pyetjeje:

• bishtajore - gjithçka përveç fasules (e freskëta përmban fazolunatinë dhe glikozid fazin, të cilat shkaktojnë helmim të rëndë);
• kërpudha: të bardha, kampione, kërpudha deti, kërpudha dhe tartufi;
• gjelbërim;
• alga deti të thata;
• gjethet e gjelbra të bimëve medicinale;
• ujë - vetëm ujë i papërpunuar, i shkrirë;
• pije: smoothie, kokteje, lëngje të freskëta, lëngje të freskëta shtëpiake;
• perime - gjithçka përveç patateve;
• arra;
• si një ëmbëlsues natyral;
• drithërat e fryrë pas njomjes ose mbirjes;
• fara;
• vajra bimore të shtypura të ftohtë;
• erëza;
• erëza;
• fruta të thata;
• frutat;
• manaferrat.

Të gjitha produktet e tjera për ushqimet e papërpunuara janë të ndaluara. Mjalti është një pikë e diskutueshme, por këtu secili vendos vetë nëse do ta përdorë apo jo.

menuja e mostrës

Pjesa më e vështirë është bashkimi i menusë. Nga njëra anë, një dietë me bazë bimore nuk lejon lëkundje, si më parë, pasi shumë të mira janë të ndaluara. Nga ana tjetër, duhet të jetë sa më i ekuilibruar dhe i larmishëm për të parandaluar beriberin. menuja e mostrës zgjidh me sukses këtë paradoks dhe tregon se sa e pasur është menyja e atyre që preferojnë Ushqim i pagatuar.

Receta

Mëngjesi: Smoothie Mango Clouds

Përbërësit:

• 100 g tul mango;
• 80 g banane;
• 5 g fara lulekuqeje;
• 150 ml qumësht susami;
• 2-3 kube akulli;
• gjethet e nenexhikut dhe luleshtrydhet - për dekorim.

Gatim:

1. Pritini frutat në copa të mëdha, bëjeni pure për 30 sekonda në një blender.
2. Shtoni farat e lulekuqes dhe qumështin në to.
3. Rrihni derisa të krijohet shkumë e ajrosur.
4. Hidheni në një gotë me 2-3 kuba akulli.
5. Sipër i hidhni gjethet e mentes dhe luleshtrydhet.

Dreka: Supë me kerri kokosi

Përbërësit:

• tul i 1 kokosit;
• 1 karotë;
• 1 thelpi hudhër;
• 10 g rrënjë xhenxhefili;
• 20 g kerri;
• gjysmë spec djegës;
• 30 g qepë të njoma;
• 2 kastraveca;
• 1 piper i ëmbël;
• 20 g cilantro;
• 100 ml ujë;
• 10 ml lëng limoni;
• 1 datë.

Gatim:

1. Hidheni specin në shirita të hollë.
2. Kastravecat e prera në rrathë.
3. I vendosim në një tas të veçantë, i spërkasim me cilantro.
4. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve në një blender.
5. Derdhni perimet me koktejin që rezulton.

Dreka: Sallatë tajlandeze me kunguj

Përbërësit:

• 3 kunguj (mund të zëvendësohen me një të rregullt);
• 3 karota;
• 200 g lakër të kuqe;
• 100 g cilantro;
• 100 g lakër fasule;
• 100 gr brokoli.

Për salcën:

• 50 g gjalpë kikiriku;
• 15 ml pastë djegës;
• 50 ml salcë soje të gjallë;
• 50 ml ujë.

Gatim:

1. Vendosni kungujt në kashtë të vegjël. Thithni gjatë natës.
2. Lakrat e fasules gjithashtu ngjyhen brenda natës.
3. Prisni sa më hollë karotat, lakrën e kuqe dhe brokolin. Shtoni në to lakër kungulli dhe fasule.
4. Përziejeni shumë butësisht, pa dëmtuar kashtët e perimeve.
5. Përziejini përbërësit për salcën në një blender.
6. Mbushini ato me perime.

Rostiçeri pasdite: puding vanilje-kokosi

Përbërësit:

• 300 ml qumësht kokosi;
• vanilje;
• kanellë;
• kardamom;
• 20 g agar-agar;
• 100 ml ujë;
• 30 g stevia.

Gatim:

1. Përzieni qumështin e kokosit dhe erëzat.
2. Vendoseni në diell për një orë.
3. Holloni agar-agarin me ujë, shtoni në qumësht me erëza. Lëreni në diell edhe për një orë.
4. Shtoni stevia.
5. Hidheni në gota kokteji.
6. Lëreni në frigorifer për disa orë.

Darka: ushqim i papërpunuar "Shuba"

Përbërësit:

• 50 g alga deti të thata (të përshtatshme për wakame);
• 3 karota;
• 2 panxhar;
• 2 avokado;
• 2 kastraveca;
• majonezë e ushqimit të papërpunuar;
• gjelbërim.

Gatim:

1. Përgatitni majonezë të papërpunuar (mund të gjeni shumë receta në internet).
2. Gjysmë ore para gatimit, lagni algat e detit në numër të madh ujë. Më pas i shtrydhni, i grini.
3. Kastravec, karrota dhe panxhar vënë në një rende.
4. Pritini avokadon në kube të vogla.
5. Shtroni sallatën në shtresa: wakami - avokado - karrota - kastravec - panxhar. Përhapeni çdo shtresë me majonezë.
6. Spërkateni me barishte sipër.

27 receta të tjera për ushqime të papërpunuara në artikull.

Për humbje peshe

Ekziston edhe një dietë ushqimore e papërpunuar. Ai ndryshon pak nga sistemi kryesor i energjisë i përshkruar më sipër. Përveç nëse do të jetë e nevojshme të korrigjohen pikat e mëposhtme:

• zvogëloni marrjen e përditshme të kalorive;
• lini një pjatë për drekë dhe darkë;
• zvogëloni madhësinë e porcioneve
• angazhohen në mënyrë aktive në sport.

Si te shkoj?

Bëni testin dhe sigurohuni që jeni të shëndetshëm. Vlerësoni rreziqet. Si do të ndikojnë në shëndetin tuaj? A nuk do të sjellin pasoja të rënda që përkeqësojnë cilësinë e jetës tuaj?

Mendoni paraprakisht se si miqtë dhe familja juaj do të reagojnë ndaj vendimit tuaj. A do t'ju mbështesin? A do të jeni të kënaqur me aromat joshëse të ushqimit që të tjerët do të gatuajnë vetë? Gjeni njerëz me të njëjtin mendim që mund të lehtësojnë tranzicionin duke sugjeruar disa pika të pakuptueshme, duke larguar dyshimet.

Për të mos u shkëputur, shpërqendroni trurin tuaj me diçka argëtuese - gjeni një hobi për trupin dhe shpirtin të cilit do t'i kushtoni kohë e lirë. Pas 3 javësh, do të jetë më e lehtë për ju t'i përmbaheni një diete të re: kjo është sa kohë i duhet një personi për t'u mësuar me diçka.

Rregulli kryesor për fillestarët: tranzicioni duhet të jetë i qetë dhe gradual - nga 3 javë në 3 muaj. Kjo është mënyra e vetme për të shmangur prishjet dhe problemet shëndetësore. Vlen të filloni, pastaj të kaloni në lacto, në 2-3 muaj - të bëheni vegan. Dhe vetëm pas kësaj provoni veten në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Perimet dhe frutat e papërpunuara mund të prishin seriozisht mikroflorën e favorshme gastrointestinale. Për të shmangur këtë, ju duhet të hani deri në 800 g barishte të freskëta në ditë. Mundohuni ta përfshini në smoothie për mëngjes, sallata dhe spërkateni në supa dhe pjata kryesore.

Hani vetëm ushqime që ju pëlqejnë shijshme por në të njëjtën kohë sigurohuni që dieta të jetë e larmishme dhe e ekuilibruar. Në një pjatë, këshillohet të mos kombinohen më shumë se 3-5 përbërës kryesorë.

Të gjitha produktet duhet të lahen dhe thahen mirë (me të njëjtin peshqir letre ose vetëm në diell). Kur blini produkte në dyqan, sigurohuni që ato të jenë ekskluzivisht me origjinë bimore dhe ekologji të pastër. Frutat dhe perimet e mykura, madje edhe pak të prishura duhet të përjashtohen.

Hani në mënyrë rigoroze sipas regjimit: vaktet duhet të jenë në të njëjtën kohë. Përmbajtja ditore e kalorive: 2,100 kcal për burrat, 1,800 kcal për gratë. Për humbje peshe - 1500 dhe 1200, respektivisht.

Organizoni për vete disa herë në muaj ditët e agjërimit. Për më tepër, ushqimistët e papërpunuar nuk rekomandohen të përdorin mollë, lakër ose sallatë Shchetka, tradicionale për këtë biznes, me të cilën trupi i tyre tashmë është mësuar. Një herë në 2 javë, duhet të qëndroni gjatë gjithë ditës vetëm në ujë (deri në 3,5 litra).

Bëni një kontroll vjetor mjekësor për të monitoruar shëndetin tuaj dhe për të parandaluar ose trajtuar problemet në kohën e duhur.

Shembull ushqimesh për teknika të ndryshme ushqimi:

• menjëherë pas zgjimit - një gotë ujë të papërpunuar(e mundur me shtimin e lëngut të limonit);
• mëngjes - smoothie;
• drekë - fruta;
• drekë - supë me pure të ftohtë, sallatë perimesh;
• çaj pasdite - sallatë frutash / arra / manaferrat / ëmbëlsirë;
• darkë - pjatë e dytë / qull, sallatë perimesh;
• para gjumit - një gotë ujë me limon ose lëng të freskët të shtrydhur të holluar me ujë.

Për të shmangur mungesën e natriumit, duhet të hani sa më shumë alga të jetë e mundur, lakër turshi dhe kërpudha. Zinku - farat dhe drithërat e mbirë. Fosfori - kungull i njomë, kërpudha, embrion gruri, fara kungulli, arra. Vitamina B12 - kërpudha. Omega 3 Acidet yndyrore- arra, vajra bimore, . Proteina - ceps, algat, quinoa, hikërror.

Fatkeqësisht, shpesh njerëzit fillojnë të hanë ushqim të papërpunuar vetëm sepse është kaq në modë. Shpesh kjo kthehet në ushqim serioz dhe çrregullime mendore. Me dietën e gabuar komplikime të rënda nuk mund të shmanget.

Raste individuale

Le të shqyrtojmë disa raste individuale se si dieta e ushqimit të papërpunuar dhe ...

…shtatzënia

Për shkak të rrezikut të lartë të helmimit me ushqime të papërpunuara dhe mungesës së vitaminës B12 dhe lëndëve të tjera ushqyese, mjekët fuqimisht nuk e rekomandojnë këtë dietë për gratë shtatzëna. Ndër pasojat janë abortet spontane, lindjet e vdekura, të parakohshme ose lindja e zgjatur, hipoksi intrauterine, patologji fetale, gjakderdhje e zgjatur pas lindjes.

…kanceri

Ulja e rrezikut të zhvillimit tumoret kancerogjene Ushqimistët e papërpunuar kanë vërtetuar kërkimin shkencor kryer nga finlandezët. Megjithatë, kjo deklaratë shpesh kritikohet: shumë pak njerëz u përfshinë në eksperimente dhe u desh një periudhë shumë e shkurtër kohore për të bërë deklarata kaq të zhurmshme. Thjesht teorikisht ushqim bimor të pasura me antioksidantë, të cilët çlirojnë trupin radikalet e lira, që do të thotë se ky sistem ushqimor mund të bëhet një masë parandaluese për sëmundje të ngjashme. Në praktikë, ushqimistëve të papërpunuar iu dha një diagnozë kaq zhgënjyese.

Por një fakt këtu nuk i nënshtrohet asnjë dyshimi: me onkologji, nuk mund të kaloni në një dietë ushqimore të papërpunuar nga një dietë e rregullt. Gjendja shëndetësore mund të përkeqësohet dhe të shkaktojë një rikthim.

…periudha

Një tjetër fakt i vërtetuar shkencërisht, i konfirmuar nga studime të shumta. Në 70% të rasteve, gratë me ushqim të papërpunuar u diagnostikuan me amenorre të plotë ose të pjesshme. Dmth u prish cikli mujor. Pasojat - vështirësi me ngjizjen deri në infertilitet.

…ndërtimi i trupit

Midis atletëve të famshëm ka më shumë se një ushqimor të papërpunuar me lehtësim të mahnitshëm të muskujve dhe arritje botërore. Edhe si pjesë e një diete ushqimore të papërpunuar, mund të bëni një dietë në mënyrë të tillë që muskujt të mos vuajnë nga mungesa e proteinave. Ata thjesht do të duhet të trefishojnë ushqimet e tyre në formën e supave me pure dhe smoothies më shpesh. Produkte më të mira- banane dhe kërpudha, si dhe fara dhe drithëra të mbirë. Disa kompani lëshojnë speciale të ushqyerit sportiv për bodybuilders të papërpunuara. Pra, këto dukuri janë mjaft të përputhshme.

Komplikimet

Me një dietë të formuluar në mënyrë jo të duhur, pasojat e një diete me ushqim të papërpunuar mund të jenë shumë serioze. Këtu është një listë e komplikimeve më të zakonshme:

• alopecia;
• amenorrea;
• anemi;
• infertilitet;
• dhimbje në muskuj, nyje;
• halucinacione (me mungesë të B12 dhe natriumit);
• dhimbje koke;
• diarre, kapsllëk;
• impotencë, derdhje e parakohshme;
• çrregullime hormonale;
• ndryshime negative në analizat e gjakut (ulja e qelizave të bardha të gjakut) dhe urinës ( përmbajtje të shtuar ure dhe azot);
• të fikët;
• humbja e shikimit;
• dështimi i mëlçisë;
• gjumë i keq;
• humbje e oreksit;
• çrregullime mendore;
• dobësi;
• ulje e dëshirës seksuale;
• takikardi;
• nauze deri në të vjella (efekti anësor më i zakonshëm);
• dridhje dhe mpirje e gjymtyrëve;
• trombocitopeni;
• përkeqësimi i tretjes;
• përkeqësimi i lëkurës, flokëve, thonjve.

Veçanërisht preken fëmijët me ushqim të papërpunuar, të cilët për shkak të mungesës së substancave të caktuara, mund të mbeten prapa bashkëmoshatarëve të tyre në zhvillim - fizik dhe mendor. Megjithatë, ka shembuj kur ata nuk kanë vërejtur ndonjë devijim. E megjithatë, shkencëtarët britanikë janë kategorikë në këtë çështje dhe i ndalojnë prindërit t'i ushqejnë fëmijët e tyre ekskluzivisht me ushqime të papërpunuara.

Ushqime të njohura të papërpunuara

Jared Leto

Në mesin e të famshëmve ka edhe ushqime të papërpunuara. Megjithatë, vlen të përmendet se disa yje i përmbahen vetëm pjesërisht një diete të tillë. Ata ulen përkohësisht në një dietë të tillë për të humbur peshë dhe për të pastruar trupin. Dhe kjo është mjaft e kuptueshme me jetën e tyre të bukur, në të cilën tavolinat e bufesë dhe festat festive janë vazhdimisht të pranishme.

Atletët

1. Georg Hackenschmidt - peshëngritës.
2. Alexey Voevoda - bobslator.
3. Michael Armstein është një vrapues maratonë.
4. Jim Morris është një bodybuilder.

Të famshëm

1. Alexey Martynov.
2. Alicia Silverstone.
3. Angelina Jolie.
4. Valeria Guy Germanicus.
5. Victoria Bonya.
6. Woody Harrelson.
7. Henri Shelton.
8. Demmy Moor.
9. Jared Leto.
10. Irina Toneva.
11. Madona.
12. Mel Gibson.
13. Natalie Portman.
14. Ornella Muti.
15. Pitagora.
16. Steve Jobs.
17. Sting.
18. Uma Thurman.
19. Ann Hataway.

njëqindvjeçare

Khanzakuts, një popull që jeton në Indinë veriore, janë ushqimistët më të famshëm jetëgjatë, të cilët konsumojnë të gjitha ushqimet (kryesisht me origjinë bimore) ekskluzivisht në formë të papërpunuar. Kohëzgjatja mesatare jeta e tyre është 120 vjet. Baza e dietës janë ëmbëlsirat me drithëra të plota, të cilat i thajnë në diell.

Është bërë e famshme edhe ushqimistja armene jetëgjatë, Vahe Danielyan, e cila e ndjek këtë sistem ushqimor prej rreth 50 vitesh. Tani ai është 98, por nuk duket në moshën e tij, ai është i përfshirë në mënyrë aktive në sport dhe merr pjesë në programe të ndryshme.

Libra mbi dietën e ushqimit të papërpunuar

Si përfundim, do të doja të ofroj disa libra që tregojnë për shembuj të vërtetë nga jeta e ushqimistëve të papërpunuar, si dhe teorikë dhe justifikimi shkencor këtë sistem. Qofshin ata frymëzimi juaj në këtë rrugëtim të vështirë.

1. Arshavir Ter-Avanesyan (mbiemri Aterov mund të tregohet në libër). Dietë me ushqime të papërpunuara.
2. Butenko Victoria. E gjelbër për jetën. Histori e vërtetë rikuperimi.
3. Graham D. (Dr. Greaham). Dieta "80-10-10".
4. Zeeland Sarno. Kuzhinë e jetesës. Përditësimi i transferimit.
5. Kurdyumov N. A duam shëndet?
6. Nikolaev Valentin. Zgjedhja e ushqimit është zgjedhja e fatit. Një pikëpamje subjektive e të ushqyerit, agjërimit dhe shëndetit.
7. Walker N. V. Trajtimi me lëngje perimesh të papërpunuara.
8. Chuprun Aleksandër. Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar dhe si të bëheni një ushqimist i papërpunuar (naturist).
9. Dieta e ushqimit të papërpunuar Shemchuk V.A. - Rruga drejt pavdekësisë.

Dieta e ushqimit të papërpunuar është unike dhe, pa dyshim, sistem interesant të ushqyerit. Por është shumë komplekse dhe e ashpër, kështu që është përtej fuqisë së shumë njerëzve, si për sa i përket vullnetit ashtu edhe shëndetit. Para se të provoni veten në të, duhet të peshoni të mirat dhe të këqijat për të shmangur pasoja të pakëndshme dhe komplikime.