Liečivé vlastnosti a kontraindikácie byliny konského šťovíka. Liečivé vlastnosti šťavela konského

Rozsah použitia šťavela konského je pomerne rozsiahly. On je výživné jedlo pre hospodárske zvieratá, ako aj suroviny, z ktorých sa extrahujú farbivá. Táto rastlina sa používa aj pri činení kože. Najväčšiu obľubu si konský šťovík získal vďaka liečivým vlastnostiam všetkých svojich častí – odnoží, listov, semien, kvetov. O správna príprava a spracovaním sa listy rastliny používajú na jedlo, hlavne ako korenie do jedál.

Ukázať všetko

Botanický popis

Konský šťavel ( Latinský názov Rumex confertus) patrí do čeľade pohánkovitých. Táto rastlina má iné populárne mená: šťavel konský, šťavel červený, žaba šťavel, aveluk a iné.

Vzpriamená, holá stonka, hrubá až 20 mm, s vetvami na vrchole, dosahuje výšku 1,5 metra. Koreň tejto rastliny je krátky, hrubý a viachlavý. Striedavé uhlovo-oválne listy majú zelenú farbu. Na ich spodnej strane sú husto umiestnené tvrdé chĺpky. Spodná časť ryhované stopky majú červený odtieň.

Vonkajšie divoký aveluk vyzerá ako zvyčajný šťavel pestovaný v záhradných záhonoch. Je ale vyšší, mohutnejší a nemá výraznú kyslastú chuť.

Kvety konského šťavela sú malé, svetlozelené so žltkastým odtieňom. Sú zjednotené v malých praslenoch, z ktorých sa v máji až júni vytvorí husté a pomerne dlhé súkvetie v tvare metliny - thyrsus.

Koncom júla dozrievajú oválne trojuholníkové plody, sfarbené do hneda. Zostávajú pevne na stonke takmer počas celej zimnej sezóny.

IN prírodné podmienky táto bylina, podobná v opise ako šťaveľ záhradný, sa bežne vyskytuje v lesostepných, lesných a stepných zónach na rôznych pôdach, okrem mokradí.



Zlúčenina

Chemické zloženie šťavela konského bolo dobre študované. Korene rastliny majú osobitnú hodnotu, obsahujú tieto prvky:

• flavonoidy;
• emodín;
• kyselina chryzofanová;
• triesloviny;
• esenciálny olej;
• železo;
• chrysofanol;
• organické kyseliny vrátane kávových, šťaveľových a iných odrôd;
• vitamín K;
• živice.



Plody obsahujú triesloviny, ako aj deriváty antrachinónu.

Kvety obsahujú pomerne veľa kyselina askorbová, ktorý sa nachádza aj v listoch spolu s karoténom a flavonoidmi.

Šťavelan vápenatý sa nachádzal vo veľkých množstvách vo všetkých častiach šťavela konského.



Liečivé vlastnosti

Bohaté chemické zloženie šťavela konského je zodpovedné za jeho prospešné vlastnosti, ktoré si všimol Avicenna. Táto bylina pôsobí na telo ako:

• posilnenie;
• protizápalové;
• hojenie rán;
• expektorans;
• hypotenzná;
• antihelmintikum;
• baktericídne;
• hemostatické;
• upokojujúce;
• hematopoetický;
• antiskorbutikum;
• antivírusové;
• čistenie krvi;
• vazodilatátor.

Adstringentný účinok je spôsobený prítomnosťou tanínov v kompozícii. Pozoruje sa pri použití produktov z konského šťavela v malých dávkach.

Laxatívny účinok nastáva v dôsledku stimulácie kontraktilná funkcia hrubého čreva pri užívaní liekov vo veľkých množstvách. Tento účinok spôsobujú zlúčeniny antrachinónu.

Choleretický účinok nastáva pri použití malých dávok produktov vyrobených z konského šťavela.





Indikácie

Liečivé vlastnosti, ktoré sú vlastné šťavelu konskému, umožňujú použitie liekov na jeho základe na rôzne choroby, ako napríklad:

• krvácajúce žalúdočné vredy;
• cholecystitída - komplikovaný zápal žlčníka;
• kolitída - zápalové procesy, vyskytujúce sa v hrubom čreve;
• zápal žalúdka;
• hypertenzia štádiá I a II;
• kožné ochorenia a poranenia - svrab, abscesy, rany, lišajníky, ekzémy;
• bolesť hlavy;
• ochorenia pečene;
• úplavica;
• anémia;
• hnačka;
• enterokolitída - infekčná lézia sliznice paralelne v tenkom a hrubom čreve;
• gynekologické ochorenia;
• helmintiázu;
• reuma;
• ateroskleróza;
• čierny kašeľ;
• bronchitídu;
• zápcha;
• avitaminóza;
• zápaly slizníc ústna dutina.



Vďaka prítomnosti v štruktúrny vzorecželezo, praslička konská sa používa aj pri chudokrvnosti. Extrakt z koreňa má protinádorovú aktivitu. Vďaka jemnému laxatívnemu účinku sa črevá čistia od toxínov.

Kontraindikácie

Liečivé prípravky na báze šťavela konského majú špecifické kontraindikácie. Neodporúča sa ich užívať tehotným ženám, ako aj alergikom na túto rastlinu. Oxaloric prípravky sú zakázané pre pacientov s ochorením obličiek.

Pred začatím liečby je potrebná konzultácia s lekárom.

Prázdne

Na varenie liečivé prostriedky Všetky časti šťavela konského sa používajú samostatne, takže pre každú z nich by ste mali dodržiavať vlastný čas zberu a pravidlá zberu:

• Oddenka sa opatrne vykopáva na jeseň, keď už vysušená nadzemná časť odumrela. Dôkladne umyté korene sa nakrájajú na taniere a položia sa na látku alebo biely hrubý papier vo vrstve maximálne 5 cm. Môžete ich sušiť vonku na slnku. IN upršané počasie suroviny sú umiestnené v dobre vetranom priestore alebo sa používajú sušičky. Korene sa obracajú denne. Keď sa začnú ľahko lámať, sušené suroviny vložte do hrubých plátených vrecúšok. V suchých podmienkach si oddenky zachovávajú svoju kvalitu až tri roky.
• Listy na sušenie sa zbierajú na jar. V tomto prípade je potrebné so stonkami zaobchádzať opatrne, aby ste ich nepolámali. Zhromaždené listy sa položia pod prístrešky a pravidelne sa obracajú.
• Kvety je možné zbierať od júna do polovice leta. Rozkladajú sa na samostatné prasleny a rozptýlia sa po vodorovných plochách v prístreškoch, povalách a iných miestnostiach, kde je neustále privádzaný vzduch. Dlhé súkvetia môžete zavesiť na špagát zo stropu a nechať, kým úplne nevyschnú.
• Plody, ktoré sú dobre zrelé a dosiahli Hnedá, zberaný koncom leta a jesene. Sušia sa vo vetraných priestoroch.

Pri zbere podzemkov šťavela konského by ste mali vykopať iba veľké, viacročné exempláre a ponechať mladé rastliny na ďalšiu reprodukciu.

Liečivé formy

Zo sušených častí šťavela konského v ľudová medicína pripraviť rôzne lieky.



Alkoholová tinktúra

Na varenie alkoholová tinktúra na základe konského šťavela vezmite sušený koreň, rozdrvený do práškového stavu. Dezertná lyžica hmoty sa naleje do malej sklenenej fľaše a pridá sa pol pohára vodky. Pevne zakryte viečkom a nechajte dva týždne v skrini bez svetla.

Pri hnačke užívajte čajovú lyžičku trikrát denne. Na kloktanie boľavého hrdla rozpustite jednu polievkovú lyžicu tinktúry v 100 ml teplej vody. Ak vás trápia reumatické bolesti, užívajte každých 6 hodín 15 kvapiek lieku s vodou.

Čaj

Čaj sa pripravuje z kvetov a listov šťavela. Ráno sa polievková lyžica varí s pohárom vriacej vody v keramickom pohári s vekom. Po pol hodine infúzie užívajte s medom trikrát denne pred jedlom, výsledný produkt zrieďte vriacou vodou v pomere 1:3. Tento čaj pomáha pri žalúdočných nevoľnostiach a pôsobí aj antihelminticky.

Odvar

Nalejte lyžicu drveného suchého koreňa do pohára vriacej vody. Varte na miernom ohni 15 minút alebo držte vo vodnom kúpeli 20 minút. Lúhujte ďalšie dve hodiny, potom prefiltrujte. Odvar ako choleretikum a adstringentná droga sa konzumuje pred raňajkami, obedom a večerou po jednej polievkovej lyžici.

Ak potrebujete zlepšiť krvný obeh, potom jedna porcia je 100 ml.

S odvarom, zriedený teplá voda v rovnakých pomeroch robte každý večer klystíry zamerané na liečbu hemoroidného krvácania.

Zbaviť sa kožné lézie: lišaj, vriedky, rany - aplikujte pleťové vody niekoľkokrát denne.

Odvar sa používa aj na vyplachovanie úst, ak je potrebné liečiť zápaly ďasien, stomatitídu a paradentózu.

S diatézou, podráždenie kože môžete pridať 100 ml pripraveného prípravku, ktorý má upokojujúce a antiseptické pôsobenie, do vody pri kúpaní bábätiek.

Infúzia s vriacou vodou

Po dobu dvoch hodín sa rozdrvené korene konského šťavela (2 polievkové lyžice) vylúhujú v pohári vriacej vody.



Aby ste sa zbavili zápchy, vypite 50 ml produktu pred raňajkami a obedom a pol pohára infúzie na noc.

Pri liečbe kolitídy, aby ste sa zbavili červov, zrieďte produkt vodou rovnaké objemy a vypite tretinu pohára pred jedlom (asi 30 minút).

Prášok

Sušený koreň sa premení na prášok pomocou mlynčeka na kávu.

Vezmite trikrát denne, pridajte produkt na špičku noža do štvrtiny pohára teplej vody. Prínosom tejto zmesi je normalizácia trávenia a liečba anémie. Prášok sa používa na prevenciu zápchy.

Pridaním lyžičky prášku do 50 gramov živočíšneho tuku získate masť, ktorá rýchlo hojí rany a pomáha proti svrabom.

Ľudové recepty

Tradiční liečitelia ponúkajú rôzne recepty založené na použití šťavela konského, aby sa zbavili konkrétnych chorôb:

• Dyzentéria. Tri dezertné lyžice suchých semien sa varia na miernom ohni v pohári vody 15 minút. Po vychladnutí a precedení vypite v dvoch dávkach pred jedlom.
• Hnačka. Pri hnačke pomôže polievková lyžica sušeného ovocia, povarená v pohári vody 10 minút. Precedený, vychladnutý vývar rozdelíme na tri porcie, ktoré sa popíjajú až do večera.
• Hemoroidy. Aby ste sa zbavili hemoroidov, vezmite lyžicu rozdrvených podzemkov a varte 30 minút v 200 ml vody. Vychladnutú zmes vytlačíme cez gázu. Na trojnásobnú dennú dávku budete potrebovať 50 ml odvaru, zriedeného v rovnakom množstve vopred prevarenej vody.
• Strata vlasov. Po umytí vlasov si môžete vlasy obnoviť a urobiť ich silnejšími a hodvábnejšími použitím oplachu zo suchých koreňov lopúcha a listov šťovíka – každá dve polievkové lyžice. Zmes je potrebné variť pol hodiny v litri vody a ochladiť, až kým nebude teplá. .

Použitie pri varení

Mnoho ľudí nevie, že horké listy konského šťavela môžu byť konzumovať, pokiaľ sú správne pripravené.

V Arménsku, kde sa táto rastlina volá aveluk, sa mladé rezané listy zapletú do vrkočov a sušia sa. Tento proces odstraňuje charakteristickú horkosť a dodáva pikantnú chuť. príjemná chuť. Čerstvé listy by sa nemali jesť.

Pred použitím požadované množstvo suché listy sa namočia na 15 minút do vriacej vody. Po namočení sa vyžmýkajú, nakrájajú na malé stužky dlhé do 5 cm a opäť sa vložia na štvrť hodiny do vriacej vody.



Navrhovaný recept vám umožní pripraviť chutný a výživný šalát, ktorého základ tvoria listy šťavela konského dvakrát namočené vo vriacej vode - 200 g, hodené do cedníka. Samostatne na zeleninový olej Opečte dve nadrobno nakrájané cibule. Po troch minútach pridáme 100 g uvarených šampiňónov nakrájaných na plátky, zľahka osolíme, smažíme ďalších päť minút, premiešame s listami šťaveľu a necháme vychladnúť. Po dvoch hodinách dochutíme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými vlašskými orechmi.

Napriek mnohým užitočné vlastnosti, nie je vhodné pestovať konský šťavel do vašich záhrad. Táto húževnatá rastlina rýchlo ovládne okolie a zmení sa na škodlivú burinu. Keďže je v prírodných podmienkach rozšírená, na liečebné alebo kulinárske účely sa odporúča zberať ju v lese alebo na lúke mimo ciest a priemyselných zón.

Inštrukcie na používanie:

Konský šťavel– bylinný trvalka s veľkými a mierne zvlnenými listami, dosahujúcimi výšku 1,5 metra. Nazýva sa tiež hustý šťavel, konský šťavel a žabí šťavel. Šťovík sa zbiera na pasienkoch, brehoch riek, lúkach, čistinách, okrajoch ciest a svahoch s miernou vlhkosťou.

Liečivé vlastnosti

Konský šťavel sa v medicíne využíva vďaka tomu, že jeho semená, listy a korene obsahujú vitamíny, flavonoidy, silice, organické kyseliny, živicové a adstringentné látky, železo, vápnik a glykozidy. Semená by sa mali zbierať v auguste a listy by sa mali zbierať a variť z nich. liečivé tinktúry možné počas celého leta.

Koreň šťavela konského si zaslúži osobitnú pozornosť, verí sa, že zo všetkých častí rastliny je najužitočnejší. Korene sa zbierajú na jar pred objavením sa listov alebo na jeseň, keď stonky a listy rastliny vyschnú.

Takí sú známi liečivé vlastnostišťavel konský – má baktericídny, protizápalový, sedatívum, antihelmintické pôsobenie, zastavuje krvácanie, znižuje krvný tlak, uvoľňuje svalstvo vnútorných orgánov.

Sorrel pomáha s peptické vredy Gastrointestinálny trakt, kolitída, cholecystitída, enterokolitída, hemoroidy, hypertenzia, kožné ochorenia, kašeľ, bolesti hlavy.

V malých dávkach lieky pripravené zo šťavelu pomáhajú pri hnačke a poskytujú choleretický účinok a keď sa šťavel používa vo veľkých dávkach, naopak sa pozoruje laxatívny účinok.

Zo šťaveľu sa pripravujú tinktúry, extrakty, šťava, odvary a masti. Pomáhajú aj čerstvé rozdrvené listy alebo korene: možno ich aplikovať na abscesy, rany, liečiť iné kožné ochorenia.

Na liečbu migrény sa šťava zo šťovíka natiera na spánky a čelo. Ak šťavu zriedite vodou, môžete si ňou vypláchnuť ústa, aby ste uľavili od bolesti zubov a zápalu slizníc. Šťava zo šťaveľa tiež pomáha odstraňovať červy.

Na liečbu svrabu sa pripravuje masť z koreňa konského šťavela. Za týmto účelom sa sušený a práškový koreň zmieša s rastlinným olejom, vazelínou alebo živočíšnym tukom. Samotný koreňový prášok pomáha pri vredoch a kožných vredoch. Korene šťaveľa sušte vonku v tieni alebo doma v rúre (teplota nie viac ako 60 stupňov). Pred sušením je potrebné ich umyť, trochu vysušiť a nakrájať na malé kúsky.

Zo šťavela sa pripravujú nálevy na perorálne podanie. Používajú sa na to semená, listy alebo korene rastliny. Pripraviť liečivá infúzia, 2 polievkové lyžice čajových surovín sa nalejú s vriacou vodou (250 ml) a trvajú asi hodinu a pol v termose. Na liečbu hnačky by sa tento liek mal užívať 2 polievkové lyžice pred jedlom 3 krát denne. Na liečbu gastrointestinálnych ochorení - 50 g pred jedlom. Na liečbu zápchy sa odporúča užívať infúziu v noci, 200-250 ml - úľava sa zvyčajne dostaví po 8-10 hodinách, ráno. Rovnaká infúzia sa môže podávať pri gynekologických ochoreniach.

Odvar sa pripravuje v rovnakých pomeroch, ale varí sa na miernom ohni 20-30 minút a používa sa na rovnaké indikácie ako tinktúra. Tieto produkty sa môžu skladovať najviac päť dní.

Na dlhodobé skladovanie si môžete pripraviť alkoholové tinktúry s konským šťaveľom v pomere 1:10 ak s vodkou alebo 1:5 ak s alkoholom. Vezmite tinktúru, zriedenú vodou, 20-30 kvapiek pred jedlom.

Kontraindikácie na použitie

Použitie šťavela konského je kontraindikované pre tehotné ženy, deti a osoby s ochorením obličiek.

Dávkovanie liekov na šťaveľ má veľký význam, preto je vhodné, aby vymenovanie vykonal ošetrujúci lekár.

Konský šťovík (konský šťovík, žaba šťavel, konský šťovík) je rastlina rozšírená po celom Rusku. Nájsť to nebude ťažké. Rastie všade: na poliach, okrajoch lesov a dokonca aj pozdĺž ciest. Táto rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve už od staroveku a takmer všade.

Popis

Konský šťovík, ktorého liečivé vlastnosti a kontraindikácie boli dobre študované, je z pohánky. Je to trvalka so silným, viachlavým a vysoko rozvetveným podzemkom, s dlhým a pomerne mohutným koreňom. Je to koreň, ktorý umožňuje rastline žiť a prinášať ovocie viac ako jeden rok. Akonáhle je táto rastlina vysadená v záhrade, je takmer nemožné ju odstrániť.

Horná časť šťavela konského je bylinná, s pomerne veľkými striedavými listami, v spodnej časti - veľké stopkaté, s krátkymi stopkami v hornej časti, s vajcovitým kopijovitým tvarom.

Bloom

Rastlina kvitne nenápadnými belavo-zelenkavými obojpohlavnými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú vo vysokých a pomerne hustých metlinách. Semená šťavela konského sú malé, majú tri strany, 4-8 mm veľké, gaštanové, väčšinou svetlej farby.

Sorrel začína kvitnúť v druhej polovici mája a pokračuje až do polovice júla, v tomto čase dozrievajú plody. Niekedy však môže dôjsť k opätovnému kvitnutiu. V tomto prípade dozrievanie semien prebieha v auguste až septembri.

Reprodukcia

Rozmnožovanie šťavela konského prebieha väčšinou semenami, ale môže byť aj vegetatívne, teda delením odnoží. To je to, čo viedlo k tomu, že ho možno nájsť všade. Šťavel je klasifikovaný ako burina, ktorá rastie všade. Existuje však jedna podmienka, za ktorej sa šťavel cíti dobre - mierna vlhkosť. O zvýšený obsah v pôde vody zmizne.

Užitočné vlastnosti

Popularita nenáročná rastlina nie je to márne. Príroda ho obdarila mnohými užitočné látky. V prvom rade toto:

• Množstvo vitamínov vrátane kyseliny askorbovej, vitamínov B a K.
• karotén.
• Esenciálne oleje.
• Organické kyseliny, napríklad šťaveľová a pyrogalová.
• Organická hmota: vápnik, horčík, železo, fosfor.
• Taníny a antrachinón (deriváty).

Nevedieť chemické zloženie tejto rastliny už od pradávna ľudia využívali liečivé vlastnosti šťavela konského, používali ho vo forme odvarov, tinktúr rôzne choroby. Neskôr sa začala využívať na potravu. To bolo uľahčené príjemnou kyslou chuťou. Postupne sa šťavel stal kultivovanou rastlinou, ktorá dopĺňala telu potrebu živín.

Aké časti šťavela sa používajú v medicíne?

Na varenie lieky Používajú sa nadzemné aj podzemné časti rastliny, ako aj konáre a semená. Ale najužitočnejší je koreň šťavela konského, obsahuje najväčší počet užitočné látky. Semená sa zbierajú po úplnom dozretí.

Nadzemná časť, semená a listy, sa zbierajú od apríla do mája. Podzemná časť, koreň, sa vykopáva na jeseň, keď listy a stonky uschnú alebo keď sa ešte nevytvoria, teda skoro na jar. Suroviny sa sušia v prievane, vyhýbajú sa priamemu slnečnému žiareniu, najlepšie pomocou baldachýnu. Po úplnom vysušení sa rozdrvia a zabalia do suchých sklenených nádob alebo čistých plátenných vriec.

V akých prípadoch sa používa šťavel konský?

Liečivé vlastnosti šťavela konského sú dobre známe už od staroveku. Okrem toho ich uznávajú ľudia aj oficiálna medicína. Pôsobenie nadzemnej časti šťavela je mierne odlišné od podzemnej časti. Povedzme si najskôr o využití tejto rastliny, používa sa:

Použitie na liečebné účely

Konský šťavel má liečivé vlastnosti a kontraindikácie rovnako ako každá rastlina. Vyrábajú sa z nej tinktúry, odvary, prášok z drvených koreňov, extrakty, extrakty, masti. Doma sa najčastejšie pripravuje čerstvá šťava zo šťaveľa, odvary, tinktúry, suchý prášok. Listy sa používajú čerstvé na varenie. Slúžia ako dodávateľ vitamínov a minerály. Mali by ste mať na pamäti kontraindikácie konského šťavela.

Príprava odvaru z častí šťavela

Toto je najbežnejšie liečivá droga na báze šťavela konského. Užíva sa perorálne a vyrábajú sa z nej pleťové vody. kožné ochorenia a klystíry na hemoroidné krvácanie. Tu je niekoľko receptov:

Recept 1. Na to musíte vziať 1 polievkovú lyžicu suchých drvených koreňov, naliať ich do nádoby, naliať do nej 250 ml vriacej vody, zavrieť nádobu vekom a nechať 30 minút uvariť. Stlačte a preceďte. Hotový odvar užívajte 4x denne 1 tabuľku. lyžička. Odporúča sa pri rektálnych trhlinách, hemoroidoch, kolitíde.

Recept 2. 1,5 polievkovej lyžice rozdrvených koreňov šťaveľov vložte do hrnca, zalejte 350 ml vriacej vody, potom varte 15 minút, odstráňte z tepla, prikryte pokrievkou a nechajte 20 minút odstáť. Stlačte a preceďte. Užívame 3x denne odvar 100 ml. Jeho použitie normalizuje krvný obeh v mozgu.

Recept 3. Vezmite 1 polievkovú lyžicu šťaveľových semien, vložte ju do kovového pohára, nalejte pohár vriacej vody a vložte ju do ohňa. Varte 10 minút, odstavte z ohňa a nechajte 1 hodinu lúhovať. Vývar precedíme. Užívame 3x denne 50-70 mg. Používa sa pri krvavých hnačkách.

Príprava prášku

Pri užívaní šťavela konského často počuť, že je oveľa výhodnejšie užívať suchý prášok vnútorne, keďže pri zahriatí sa časť prospešných látok jednoducho stratí. Prášok sa odporúča pri anémii, zápche ako preventívne opatrenie a na normalizáciu fungovania gastrointestinálneho traktu. Pripravuje sa z neho masť na vonkajšie použitie pri niektorých kožných ochoreniach, napríklad svrab, lišajníky a na hojenie rán. Na prípravu šťaveľového prášku je vhodný obyčajný mlynček na kávu.

Príprava tinktúry

Na prípravu produktu zo šťaveľu na budúce použitie a na uľahčenie užívania lieku, keďže ho nebudete musieť pred každým použitím špeciálne pripravovať, je vhodná tinktúra z koreňa šťaveľu. To bude vyžadovať 2 tabuľky. lyžice surovín a 8 lyžíc vodky, ktoré sa zmiešajú v malej, tesne uzavretej nádobe. Nechajte 2 týždne na tmavom mieste vylúhovať. Potom prefiltrujeme a tinktúra je pripravená na použitie. Užívajte 3x denne pred jedlom, 20 kvapiek.

Použitie v potravinách

Od nepamäti ľudia v mnohých krajinách po dlhej zime zbierali na poliach rastlinu šťaveľ konský. Neskôr ju začali pestovať a pestovať. Napríklad vo Francúzsku sa ročne vysádza viac ako 50 druhov šťaveľov. Za starých čias v ruských dedinách nebolo možné nájsť zeleninovú záhradu, kde táto rastlina nerástla. Používal sa na jar na doplnenie tela užitočnými látkami.

V ruskej kuchyni existuje veľa receptov na koláče a koláče s kapustovou polievkou s šťavelom, kyslou smotanou a vajcami. Vo Francúzsku sa z nej pripravujú teplé šaláty a omáčky. Vo Veľkej Británii sa dusí a vypráža ako kapusta ako príloha. IN Stredná Ázia používa sa pri pečení lokší.

V mnohých iných krajinách sa používa ako prísada do šalátov. Suché listy šťavela konského sú obzvlášť široko používané v Arménsku a Azerbajdžane na varenie rôzne jedlá. Faktom je, že pri sušení šťavel prakticky stráca miernu horkosť a získava mimoriadnu chuť.

Kontraindikácie

Rovnako ako každá iná rastlina, šťavel má svoje vlastné kontraindikácie a liečivé vlastnosti. Faktom je, že podporuje tvorbu obličkových kameňov. Ak máte na to predispozíciu, potom táto rastlina nie je pre vás. Zistilo sa, že kyselina pomáha vytvárať soli. Zvyšujú tvorbu usadenín v obličkách. Používanie liekov na báze šťaveľa počas tehotenstva a zápalových procesov v tele je zakázané.

Sorrel je populárna rastlina, ktorá je široko používaná v kulinárstve a liečebné účely. Existuje takmer stodvadsať odrôd šťavelu. Druh s výnimočným liečivé vlastnosti, je konský šťavel, ktorý má silnú horkú chuť čerstvé. Táto liečivá rastlina je klasifikovaná ako člen rodiny pohánky. Je to trváca bylina. Medzi ľudí rastlina dostala niekoľko rôzne mená: žabí šťavel, konský šťovík, kýlny mol.

Liečivé vlastnosti koreňa a semien šťavela konského

Liečivé časti sú koreňový systém, listy, plody a kvety. Pripravujú sa z nich prášky a odvary. Korene zastaviť krvácanie, pomôcť pri hojení rán, zastaviť zápalové procesy a bojovať proti červom. Majú baktericídny, laxatívny a adstringentné pôsobenie.Čerstvé listy liečia aj rany a sú účinným vezikantom a antiskorbutikom. Ovocie pliesť, vyprovokovať smrť baktérií a liečiť zápaly.

Aplikácia prášku z liečivá bylina ovplyvňuje črevnú motilitu. Špecifická reakcia telo závisí od množstva prášku: pri malých dávkach dochádza k fixačnému účinku a pri zvýšených dávkach dochádza k laxatívnemu účinku. Prípravok sa odporúča pri anémii a problémoch s aktivitou tráviaci trakt. Tento liek sa používa na vylúčenie žlče. Overené v praxi liečivý účinok odvary a infúzie založené na liečivá bylina pri liečbe kolitídy a enterokolitídy.

Rastlina má priaznivý vplyv na zdravie pri výskyte hemoroidov a prasklín v konečník. Ak dôjde ku krvácaniu z maternice a pľúc, používajú sa aj prostriedky z konského šťavela. Okrem vyššie uvedených vlastností rastlina znižuje krvný tlak, rozširuje cievy a má expektoračné vlastnosti.

Kyselina chryzofánová a ďalšie zložky prasličky

Koreňový systém obsahuje deriváty antrachinónu vrátane kyseliny chryzofanovej a chryzofanolu, kyseliny šťaveľovej a kávovej, esenciálneho oleja, železa, živíc a tanínov. V ovocí sa nachádzajú aj deriváty antrachinónu a triesloviny, listy sú zložené z rutínu, karoténu, hyperozidu a kyseliny askorbovej. Ten je prítomný v pôsobivom množstve v kvetoch. Kyselina chryzofánová normalizuje činnosť čriev, provokuje pečeň k vylučovaniu žlče a pomáha odstraňovať zápchu.

Kedy zbierať a ako skladovať konský šťavel

Liečivá rastlina rastie divoko v Eurázii. Nenachádza sa len na Ďalekom severe a vo veľmi suchých oblastiach. Vo väčšine prípadov tráva rastie v lesoch a lesostepiach, ale možno ho vidieť aj v rozsiahlych stepných oblastiach. Rastlina preferuje miesta s priemernou úrovňou vlhkosti, preto si ako miesto pobytu vyberá lúky, ktoré sa nenachádzajú v blízkosti riečnych luhov. Nadmerná vlhkosť a bahnitá pôda majú na konský šťavel škodlivý vplyv. Rastlina rastie rýchlo a bujne, na hektároch plochy nájdete celé húštiny. Sorrel tiež rastie v jednotlivých exemplároch. Šťovík konský sa považuje za burinu, no jeho prežitie ohrozuje kosenie trávy a pasenie dobytka.

Liečivé vlastnosti šťavela konského (video)

Rastlina sa zhromažďuje na čistinách v blízkosti lesov, pri lesných cestách, na okrajoch, v oblasti roklín a pri pobreží nádrží. Hlavne v liečebné účely použiť koreňový systém, menej často - listy, semená, plody a stopky. Najlepší časČas zberu koreňov rastlín je polovica jesene - október, po úplnom vyschnutí stoniek a listov. Vhodné sú len veľké exempláre s dobre vyvinutými koreňmi. Mladé rastliny sa nedotýkajú, ale sú ponechané na následnú reprodukciu šťaveľa. Na tom istom mieste sa po troch rokoch opäť zbiera úroda. Koreňový systém opatrne odstráňte zo zeme, aby nedošlo k poškodeniu.

Po zbere začnú pripravovať produkt. Korene sa čistia, umyjú a nasekajú. Potom sú položené na čerstvom vzduchu, na dobre vetranom mieste, kde nesvietia priame slnečné lúče. Keď korene získajú hnedý odtieň a pokrčia sa, surovina sa považuje za pripravenú. Korene musia byť zároveň elastické – nelámať sa, ale ohýbať. Vysušený materiál sa skladuje na tri roky, na mieste, kam nepreniká vlhkosť a priame slnečné lúče.

Použitie šťavela konského v ľudovom liečiteľstve

Vykresľuje konský šťavel účinná akcia V nasledujúce formuláre: prášok, odvar, alkoholová tinktúra, čerstvá šťava a infúzie. Každý druh lieku má svoj vlastný recept.

Prášok

Prášok sa pripravuje z koreňového systému, ktorý sa melie v mlynčeku na kávu. Pred použitím je možné prášok rozriediť teplá voda, alebo ho môžete použiť nasucho v dávkovaní tri dávky za dvadsaťštyri hodín po 0,25 gramu. Prášok je vhodný na prípravu odvarov a nálevov. Prášok sa môže zmiešať so živočíšnym tukom, čím vznikne masť používaná na rany.

Alkoholová tinktúra

Dve polievkové lyžice sušeného produktu sa nalejú s ôsmimi polievkovými lyžicami vodky a nechajú sa dva týždne, potom sa kvapalina prefiltruje. Tinktúra sa konzumuje pred jedlom, dvadsať kvapiek trikrát za dvadsaťštyri hodín. Pomáha normalizovať fungovanie tráviaceho traktu, je akceptované, keď vysoký krvný tlak, vnútorné krvácanie a hemoroidy.

Kde sa používa konský šťavel (video)

Odvar

Polievková lyžica sušeného nasekaného koreňa sa naleje do pohára vriacej vody, udržiava sa vo vodnom kúpeli tri minúty a potom sa nechá dve hodiny vylúhovať. Pred pitím tekutinu preceďte. Nápoj pite po troškách ako choleretikum a adstringentnú drogu., približné dávkovanie: polievková lyžica trikrát až štyrikrát dvadsaťštyri hodín pred jedlom. Sto mililitrov nápoja sa odoberie, ak je potrebné normalizovať krvný obeh počas cievne ochorenia. Pri hemoroidnom krvácaní sa z odvaru pripravujú klystíry. Odvar z liečivá rastlina veľmi pomáha pri problémoch s koža. Používa sa na výrobu pleťových vôd na ošetrovanie rán, lišajníkov, vredov, ekzémov a vriedkov.

Infúzia

Dve polievkové lyžice koreňov, do ktorých môžete pridať semená, nalejte pohár vriacej vody a nechajte dve hodiny. Ľudia nájdu aj iný recept, ktorý poskytuje strmší nálev: suroviny sa v rovnakom pomere varia pätnásť minút a lúhujú sa štyri hodiny. Zmierňuje zápchu, ak sa konzumuje jedna štvrtina pohára.

Kontraindikácie a poškodenie rastliny

Konský šťavel by sa nemal konzumovať denne. Vymýva sa veľké množstvo vápnika, čo vedie k tvorbe obličkových kameňov. Z rovnakého dôvodu sa používanie rastliny neodporúča ľuďom trpiacim na ochorenia obličiek. Opatrnosť pri užívaní liečivých bylín sa odporúča aj ľuďom so sklonom k ​​hypotenzii. Deti a ženy, ktoré čakajú alebo dojčia dieťa, by nemali byť liečené šťavelom. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné prísne dodržiavať odporúčané dávkovanie. Predávkovanie môže spôsobiť hnačku, vracanie a otravu.

Ako rozlíšiť šťavel konský od obyčajného šťavela

Šťovík konský dosahuje výšku stopäťdesiat centimetrov, má krátky podzemok a veľké množstvo mäsité korene. Stonka stojí rovno, v hornej časti sa rozvetvuje a po zostávajúcej dĺžke je prakticky holá. Veľké listy sú usporiadané striedavo. Spodné listy majú tvar srdca, horné listy majú tvar vajíčka. Drobné kvety, tvoriace metlinovité súkvetia, sú sfarbené do zelena. Kvitnutie pokračuje od konca jari do prvého letného mesiaca. Plody šťavela konského pripomínajú orech s tromi stranami a majú hnedastú farbu. Žabí šťavel sa chuťou líši od obyčajného kyslého šťavela: Hodnotenie 4.83 (3 hlasy)

Ruskí lingvisti sa domnievajú, že slovo „šťavel“ pochádza zo staroslovienskeho ščаvь, čo je v súlade s pojmom „kapustová polievka“, pretože šťavnatá kyslá tráva je nevyhnutnou súčasťou tohto prastarého guláša. V každodennom živote sa táto rastlina často nazýva „kislichka“, „kislitsa“, „kislusha“, „kislyachok“ a ďalšie spoluhlásky označujúce jej pôvodnú kyslú chuť.

Sorrel: čo to je?

Na všetkých kontinentoch sa našlo stopäťdesiat druhov takýchto rastlín. Väčšina z nich je zbytočná burina. Na potravu sú vhodné listy šťavela (bežného) a konského.

Nie je ťažké ich rozpoznať - bylinná rastlina s predĺženou stopkou. Najprv sa objaví iba ružica listov, zbieraná pri koreni. Neskôr sa uvoľnia kvetinové výhonky. Listy majú tvar čepele oštepu. A ak v obyčajnom šťaveľu majú veľkosť dlane, potom v konskom šťave sú 3-4 krát väčšie

Farba: od bledozelenej po sýto smaragdovú, v konskom chrbte aj s červenkastými pruhmi.

Populárne v V poslednej dobe sa stala výberová (umelo vyšľachtená) odroda – špenát.

Šťavnatá zelenina s kyslosťou pri varení

Šťavel obyčajný sa pestuje na záhradné pestovanie, praslička nie je taká populárna - najčastejšie sa zbiera na lúkach, lesných čistinkách, okrajoch lesov. Prvý má jasnú kyslú chuť, druhý necíti kyslú kyslosť, je tam mierna horkosť.

Skombinujte obyčajný šťavel s konským šťavelom v jedlách: každý z nich prinesie do kulinárskeho diela svoju vlastnú chuť.

Čerstvý šťavel sa konzumuje len zriedka, pretože je horký. Ale ten sušený chutí jednoducho neporovnateľne.

V Arménsku sa napríklad zbiera aveluk (šťavel konský). zvláštnym spôsobom- tkať čerstvé listy do vrkočov a nechajte ich uschnúť čerstvý vzduch. Dochádza k fermentácii, vďaka ktorej horkosť zmizne, ale pôvodná chuť zostane.

Aveluk sa potom namočí do niekoľkých vôd a použije sa na šaláty, prvý a druhý chod.

Listy šťavela dodávajú botvínom a zeleninovým pochutinám rozpoznateľnú chuť. Toto lahodná náplň na koláče, koláče. Pečená ryba s touto bylinkou je obzvlášť dobrá. Kyselina v rastline je svojím účinkom podobná kyseline citrónovej – vďaka nej je mäso alebo ryby mäkšie a jemnejšie.

Najviac zdravé, chutné, šťavnaté listy pochádzajú z mladej rastlinky, ktorá ešte nevydala šípky.. V starnúcich listoch sa kyslosť rýchlo zvyšuje a samotné sú tuhšie.

Ak ešte pripravujete jedlo zo starých listov, pridajte počas varenia 1 g drvenej školskej kriedy (iba bielej!) na kilogram listov: kyselina šťaveľová zreaguje s kriedou a vyzráža sa.

Tajomstvo kompozície

Vďaka užitočné komponentyšťavel zaujíma svoje právoplatné miesto medzi liečivé rastliny. Jej listy obsahujú vitamíny A, B, C, K, PP, E. Je bohatá na cukor, bielkoviny, škrob, karotén, živicu, vlákninu a triesloviny.

Rastlina sa môže „pochváliť“ veľkým sortimentom mikroelementov potrebných pre ľudské zdravie:

• draslík;
• vápnik;
• železo;
• meď;
• mangán;
• molybdén;
• horčík;
• sodík;
• bór;
• titán;
• nikel;
• fosfor;
• fluór;
• zinok

Oplýva tiež organickými kyselinami, vrátane pyrogalovej, kávovej, galovej, vínnej, jablčnej, citrónovej a šťaveľovej.

Výhody šťavela pre ľudské telo

Vďaka pôsobivému množstvu vitamínov šťavel je účinný v boji proti nedostatku vitamínov. Zaradením do stravy môžete zlepšiť fungovanie pečene a žlčníka. O experimentálne štúdie Zistilo sa, že rastlina má antibakteriálnu a protinádorovú aktivitu. Šťava z rastliny sa často používa na liečebné účely.

Sorrel je už dlho žiadaný pre choroby, ako sú:

• skorbut;
• alergie sprevádzané svrbením kože;
• angínu;
• úplavica;
• hemoptýza;
• zápal ďasien;
• svrab;
• lišajník.

Je pre niekoho škodlivé jesť šťavel?

Nebezpečenstvo kyseliny šťaveľovej spočíva v tom, že ovplyvňuje proces metabolizmus soli v tele, čo spôsobuje zníženie zrážanlivosti krvi, stimuluje centrálnu nervový systém a blokovanie močových ciest.

To je spojené s výskytom nebezpečného zápalu obličiek, retencie moču a urémie. V dôsledku toho je šťavel v akejkoľvek forme absolútne neprijateľný pre ľudí so sklonom k ​​urolitiáze a cholelitiáza. Na to by mali zabudnúť aj pacienti s nerovnováhou metabolizmu soli v tele.

Konský šťavel: výhody a kontraindikácie

Všetky zložky sú vhodné ako liečivé suroviny: od koreňov až po semená.. Obsahujú organické kyseliny, triesloviny, silice, živice, vitamíny a mikroelementy v rôznych pomeroch.

Sorrel infúzie, odvary, prášky, masti majú nasledujúce účinky:

• adstringentný;
• antihelmintikum;
• hemostatické;
• baktericídne hojenie rán;
• antiskorbutikum.

Tieto lieky sú súčasne účinné ako laxatíva a fixatíva (v závislosti od dávkovania).

• anémia;
• žlčník;
• kolitída

Rastlina je potravina, napriek všetkému liečivé vlastnosti, by sa nemali konzumovať nadmerne alebo denne. Podporuje vyplavovanie vápnika z tela, čo môže u ľudí so sklonom k ​​ochoreniam žlčníka viesť k osteoporóze a tvorbe obličkových kameňov.

Pozor!

Ženy, ktoré sú tehotné, by sa nemali nechať uniesť šťaveľom.

Vo varení Používajú sa iba mladé (jarné) listy šťavela konského: sú príjemné svojou kyslosťou a jemnou horkosťou. Ako rastlina dozrieva, tieto chuťové vlastnosti získať príliš silnú, až odpudzujúcu chuť.

• Spomedzi jeden a pol stovky druhov šťaveľov sú len 2 pomenované podľa krajiny rastu: Rusko (Rūmex rōssicus) a Ukrajina (Rumex ucranicus).
• Šťavelová kapustnica sa spomína v kalendári, kde je deň maurskej zelenej kapustnice (16. máj). Práve v tom čase rástli prvé listy a kapustnica sa začala pripravovať v letnom štýle: nie z kyslej sudovej kapusty, ale z čerstvého vitamínového produktu.
• Na území Ruskej federácie sa táto rastlina nachádza dokonca aj na Sibíri (Jakutsko).
• Na ploche 3-5 hektárov sú húštiny polmetrových rastlín.

Užitočné video

O špeciálne vlastnosti konský šťavel je zaujímavo opísaný v tomto videu: