Definícia metabolizmu. Metabolizmus – čo to v jednoduchosti je, ako zrýchliť alebo spomaliť metabolizmus? Cvičenie na zrýchlenie metabolizmu

Podľa teórie podporovanej vedcami z rôznych krajín má každý človek svoju optimálnu hmotnosť, ktorú sa telo snaží zo všetkých síl udržať. Preto pretrvávajúca túžba pribrať spôsobuje aktívny odpor tela a urobí všetko pre to, aby sa hmotnosť vrátila bližšie k normálnej úrovni. prirodzený význam. Preto 95 % chudnúcich ľudí opäť priberá. ich nová váha relatívne nízka pre „normálny“ individuálny metabolizmus. Pre veľkú väčšinu ľudí je odolnosť tela voči chudnutiu silnejšia ako priberaniu, to znamená, že sa vždy bude snažiť zachovať si uložené tukové zásoby. Obsah kalórií v potravinách môže dokonca spomaliť rýchlosť metabolizmu o 45%. Možno toto je obranný mechanizmus telo od hladu.

Nie všetci vedci však túto teóriu podporujú. A hoci nie sú v rozpore s teóriou prirodzeného optimálna hmotnosť, ale veria, že metabolizmus sa dá zmeniť určitou stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou, ktorá zvyšuje svalovú hmotu a uľahčuje odbúravanie tukov. V prvom rade je však potrebné zistiť, čo je metabolizmus a aké sú princípy jeho pôsobenia.

Metabolizmus- sú to chemické reakcie, ktoré prebiehajú od okamihu, keď sa živiny dostanú do tela, až po uvoľnenie konečných produktov týchto reakcií do vonkajšieho prostredia. Toto náročný proces premena spotrebovaných potravín na vitálnej energie. Metabolizmus zahŕňa všetky reakcie prebiehajúce v živých bunkách, ktorých výsledkom je stavba tkanív a bunkových štruktúr. To znamená, že metabolizmus možno považovať za proces výmeny látok a energie v tele.

Živá bunka je vysoko organizovaný systém, ktorý zahŕňa rôzne štruktúry, ako aj špeciálne enzýmy, ktoré môžu tieto štruktúry zničiť. Makromolekuly obsiahnuté v bunke sa môžu hydrolýzou rozložiť na malé zložky. Bunka má zvyčajne veľmi málo a veľa draslíka, pričom existuje v prostredí, kde je sodíka málo a veľa a priepustnosť bunkovej membrány pre oba ióny je rovnaká. Z toho vyplýva záver: bunka je systém veľmi vzdialený od chemickej rovnováhy.

Na udržanie bunky v chemicky nevyváženom stave potrebuje telo vykonávať určitú prácu, ktorá si vyžaduje energiu. Získanie energie na vykonanie tejto práce je nevyhnutnou podmienkou pre to, aby bunka zostala v normálnom stacionárnom chemicky nevyváženom stave. Súčasne sa v bunkách vykonáva iná práca na interakciu s prostredím, napríklad: vedenie nervových impulzov v nervové bunky, svalová kontrakcia - vo svale, tvorba moču v obličkových bunkách atď.

Živiny, akonáhle sa dostanú do bunky, začnú sa metabolizovať, alebo prechádzajú mnohými chemickými zmenami a tvoria medziprodukty – metabolity. Metabolický proces je vo všeobecnosti rozdelený do dvoch kategórií: anabolizmus a katabolizmus. Pri anabolických reakciách sa z jednoduchých molekúl biosyntézou vytvárajú zložité molekuly, ktoré sú sprevádzané výdajom voľnej energie. Anabolické transformácie sú zvyčajne obnovujúce. Pri katabolických reakciách sa naopak komplexné zložky dodávané s potravou a obsiahnuté v bunke rozkladajú na jednoduché molekuly. Tieto reakcie sú prevažne oxidačné, sprevádzané uvoľňovaním voľnej energie.

Hlavná časť kalórií prijatých z potravy sa minie na udržanie telesnej teploty, trávenie potravy, interné procesy telo je takzvaný základný metabolizmus.

Priamym zdrojom energie, ktorú bunka využíva na produkciu práce, je energia obsiahnutá v molekule adenozíntrifosfát (ATP). Vďaka niektorým svojim štrukturálnym vlastnostiam je zlúčenina ATP bohatá na energiu a štiepenie väzieb fosfátových skupín, ku ktorému dochádza počas metabolického procesu, sa uskutočňuje tak, aby sa uvoľnená energia mohla využiť. V dôsledku jednoduchej hydrolýzy však rozbitie fosfátových väzieb molekuly ATP spôsobí, že energia uvoľnená pre bunku nebude dostupná, pretože metabolický proces musí postupne pozostávať z dvoch fáz s účasťou medziproduktu v každej z nich, inak energia sa uvoľňuje vo forme tepla a stráca sa. Molekula ATP je nevyhnutná pre takmer všetky prejavy bunkovej aktivity, preto nie je prekvapujúce, že aktivita živých buniek je primárne zameraná na syntézu ATP. Tento proces pozostáva z komplexných sekvenčných reakcií využívajúcich potenciálnu chemickú energiu obsiahnutú v molekulách.

Anabolizmus úzko súvisí s katabolizmom, keďže nové látky sa získavajú z produktov rozkladu živín. Ak je anabolizmus zameraný na tvorbu kompozitných štruktúr buniek a tkanív, potom katabolizmus transformuje zložité molekuly na jednoduché. Jednoduché molekuly sa čiastočne využívajú na biosyntézu (tvorba organických látok z jednoduchých zlúčenín pôsobením biokatalyzátorových enzýmov) a čiastočne sa vylučujú z tela vo forme produktov rozkladu, ako je močovina, amoniak, oxid uhličitý a voda.

Rýchlosť metabolického procesu sa líši od človeka k človeku. Najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim rýchlosť metabolizmu je telesná hmotnosť, respektíve celková hmota svalov, vnútorných orgánov a kostí. Čím vyššia je vaša telesná hmotnosť, tým vyššia je rýchlosť metabolizmu. Metabolické procesy u mužov prebiehajú v priemere o 10-20% rýchlejšie, je to spôsobené prítomnosťou u žien viac tukových zásob, zatiaľ čo u mužov svalové tkanivo viac. Podľa vedcov sa metabolizmus žien, ktoré prekročili hranicu 30 rokov, každých desať rokov znižuje o 2-3 %. Úpadok metabolizmu s vekom však neohrozuje len ženy, ale aj mužov. Spravidla je to spôsobené nedostatkom motorická aktivita a hormonálna nerovnováha. Metabolizmus môžete zrýchliť pomocou frakčných jedál. so zvyšujúcou sa fyzickou aktivitou výrazne spomaľuje metabolický proces – telo sa pripravuje na prípadnú hladovku a začína sa intenzívne ukladať tuk.

Metabolizmus priamo ovplyvňujú aj faktory ako dedičnosť a práca. štítna žľaza. Pri nedostatku hormónu štítnej žľazy L-tyroxínu sa metabolizmus výrazne znižuje, čo spôsobuje „nevysvetliteľnú“ obezitu. Pri nadbytku tohto hormónu sa naopak metabolizmus zrýchľuje natoľko, že môže hroziť až fyzickým vyčerpaním. Je pozoruhodné, že v oboch prípadoch ide o katastrofálny nedostatok vitálnej energie.

Podľa výskumov stav emocionálne pozadie priamo ovplyvňuje produkciu hormónov. V štádiu vzrušenia alebo vzrušenia sa do krvi uvoľňuje hormón adrenalín, ktorý zvyšuje rýchlosť metabolizmu. A v stave sa denne spália stovky kalórií. Nech sa to však zdá akokoľvek paradoxné, chronický stres vedie k obezite. Ide o to, že v stresovom stave nadobličky uvoľňujú do krvi veľké množstvo hormónu kortizolu a ten pomáha zvyšovať hladinu cukru v krvi a ak sa cukor nepoužíva, rýchlo prechádza do tukových zásob.

Len málokomu sa podarí udržať si stálu váhu počas celého života, a tak sú výkyvy jedným alebo druhým smerom s najväčšou pravdepodobnosťou pravidlom. Ak neprikladáte veľký význam krátkodobým menším výkyvom hmotnosti, potom približný graf vyzerá takto: vo veku 11-25 rokov je minimálna hmotnosť s vysokou energetické potreby; vo veku 25-35 rokov sa hmotnosť stabilizuje a začne sa postupne plaziť až do veku približne 65 rokov a potom začne klesať. Toto je však veľmi priemerný obraz, pretože každý človek je individuálny a má svoj vlastný metabolický proces, ktorý je pre neho jedinečný.

Čaute ľudia! V prvom rade vám blahoželám k prvému letnému dňu! Leto je jednoducho úžasné! Objaví sa úplne iná nálada, chcete pracovať stále menej, cítite blížiaci sa vytúženú dovolenku. Na trhu sa už predávajú jahody a čerešne – mimochodom, koľkí z vás si už tento rok dali „vitamín“ s touto dobrotou? Už som!

Ale dnes by som s vami rád diskutoval na tému zrýchlenia metabolizmu. To bude veľmi dôležité pre nás všetkých, no najmä pre tých, ktorí plánujú schudnúť. Podobnú otázku som už na stránkach môjho blogu nastolil. K teme je vyborny clanok.Vrelo odporucam na prestudovanie, kedze o tomto sa bavime!

Mnohým ľuďom, ktorí chcú schudnúť, sa nedarí dosiahnuť svoj cieľ, aj keď robia všetko správne. Dôvodom môže byť nedostatočne rýchly metabolizmus (metabolizmus). Toto je taký životne dôležitý proces, ktorý určuje rýchlosť životne dôležitých reakcií v ľudskom tele. Vďaka tomuto článku sa dozviete, aký vplyv má metabolizmus na zbavenie sa nadbytočných kilogramov a ako môžete zvýšiť jeho rýchlosť.

Ako to už býva, všetko si preberieme stručne, informatívne a bez zbytočných chumáčov. A ak je niečo nejasné, použite formulár komentárov nižšie. Áno, skoro by som zabudol - ak zrazu vyvstala otázka o spomalení metabolizmu s cieľom pribrať -

Rýchlosť metabolických procesov prirodzene ovplyvňuje viacero faktorov, no jedným z megadôležitých je výživa. Existuje množstvo pravidiel, ako naštartovať metabolizmus na chudnutie, ktoré treba dodržiavať. Venujme im pozornosť:

1. Nemôžete ignorovať svoje ranné jedlá. Výdatné raňajky sú kľúčom k naštartovaniu metabolizmu. Vo všeobecnosti nikto nezrušil ovsené vločky na raňajky a pár vajíčok, takže na to ani nemysli...
2. Musíte sa držať zlomkových jedál, jesť aspoň päťkrát denne každé 2,5-3 hodiny. Ak sa časové intervaly predĺžia, telo dostane signál na prepnutie do úsporného režimu, čím sa spomalí metabolizmus. Aj keď teraz už na internete nájdete informácie, ktoré spochybňujú účinnosť časté jedlá na zrýchlenie metabolizmu – napriek tomu TÁTO METÓDA FUNGUJE!
3. Nedá sa prilepiť prísne diéty a ešte viac hladovať. Ak telo nedostane dostatok energie za deň, a to je aspoň tisíc kilokalórií, začne si vytvárať zásoby vo forme podkožného tuku, pričom spomaľuje metabolické procesy až 30 %.
4. Mnoho ľudí mylne ignoruje pravidlo udržiavania vodnej rovnováhy a sú prekvapení, keď nemôžu schudnúť. Bez dostatočného chudnutia a normálnej rýchlosti metabolizmu nie je možné. Pitie studenej alebo roztopenej vody pomôže urýchliť tento proces, pretože na to, aby sa asimilovalo, telo ho bude musieť „zahriať“ na telesnú teplotu a minúť na to energiu. V horúcom lete však nepite studenú vodu, inak môže krk „bo-bo“. Dodržujte normu na dva litre denne.
5. Je potrebné diverzifikovať sortiment potravín a zmeniť množstvo spotrebovaných kalórií za deň. Ak sa číslo nezmení, telo si zvykne a metabolizmus sa spomalí. Nebojte sa rozhýbať svoje telo a zvýšte svoj jedálniček o 200 – 300 kalórií raz týždenne.
6. Ak chcete spaľovať tuk, potom sa budete musieť vzdať zlé návyky a nevyvážená výživa. To platí najmä pre alkohol, sýtené nápoje, spracované potraviny, rýchle občerstvenie, čipsy a iné nezdravé jedlá.

Vedecké štúdie potvrdili, že zneužívanie alkoholu spomaľuje metabolizmus takmer o 75%.

Čo by ste mali zaradiť do svojho jedálnička?

Jedlo bohaté na bielkoviny. Telo vynakladá najviac času a energie na trávenie a asimiláciu bielkovín, a to má priaznivý vplyv na naštartovanie metabolizmu. Sú to tiež bielkoviny, ktoré sa podieľajú na procesoch spaľovania tukov a budovania svalovej hmoty. Proteín by mal vo vašej strave dominovať a byť súčasťou každého jedla. To je dôležité najmä pri raňajkách. Viac obsahu o tomto užitočná látka v rybách, morských plodoch, kuracie prsia, morka, strukoviny, vajcia a mliečne výrobky.

Potraviny bohaté na vlákninu vám pomôžu zrýchliť metabolizmus až o 10 %. Pomáhajú udržiavať hladinu inzulínu na dlhú dobu v rovnakom rozsahu, a to zabraňuje hromadeniu tukov a zasýti vás na niekoľko hodín. Patrí sem zelenina, ovocie, obilniny a fazuľa.

Potraviny s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín. Pomáhajú vyrovnávať obsah leptínu, látky, ktorá určuje rýchlosť metabolizmu a „rozhoduje“ pre alebo proti hromadeniu tuku. Veľké množstvo týchto kyselín sa nachádza v tučných rybách – pstruh, makrela, tuniak, losos a produkty rastlinného pôvodu– v ľanových semienkach, vlašské orechy, fazuľa.

Potraviny bohaté na kyselinu listovú. Okrem toho, že zvyšujú rýchlosť metabolizmu, odstraňujú z tela škodlivé látky a posilňujú imunitný systém. Patria sem vajcia, mrkva, pečeň a pšeničné otruby.

Jem, s zvýšený počet chróm. Vďaka tomuto mikroprvku sa znižuje hladina cukru v tele, podieľa sa aj na spaľovaní tukov a sacharidov. Nachádza sa v zelenine – kukurica, kapusta, paradajky, cibuľa, v obilninách – pohánka, ovos, pšenica a strukoviny.

Výrobky obsahujúce jód. Tento stopový prvok je životne dôležitý pre normálne fungovanie štítnej žľazy, ktorá je zase zodpovedná za reguláciu metabolizmu. Zdroje jódu sú morské plody– kel, ryby, kraby, chobotnice, ustrice.

Potraviny s vysokým obsahom vápnika. Vápnik okrem známej funkcie formovania a spevňovania zubov a kostí ovplyvňuje aj trávenie potravy a vstrebávanie živín. Jeho hlavnými zdrojmi sú mliečne výrobky, šípky, mandle, sezamové semienka a fazuľa.

Potraviny na podporu metabolizmu

• Citrusy. Sú nepostrádateľnou súčasťou jedálnička nielen pri chudnutí, ale aj pri zlepšovaní imunity. Grapefruity, pomaranče, citróny priaznivo pôsobia na tráviaci systém, odstraňujú toxíny a prebytočná tekutina a tiež znižujú hladinu cholesterolu.
• Zelený čaj. Vďaka dvom hlavným zložkám - kofeínu a katechínu, zlepšuje a urýchľuje proces trávenia, čím zvyšuje množstvo energie potrebnej na to. Každodenné používanie Tri šálky tohto nápoja môžu zlepšiť váš metabolizmus takmer o 5 %.
• Káva. Vďaka zvýšenému obsahu kofeínu zrýchľuje metabolické procesy a dodáva energiu, čím vám pomáha byť produktívnejší pri tréningu.
• Med. Jedna čajová lyžička medu na pohár vody s prídavkom citrónová šťava pomáha efektívne naštartovať metabolizmus pri konzumácii nalačno.
• Zázvor. Pomáha lepšie absorbovať prospešné prvky a saturovať tkanivá kyslíkom.
• Škorica. Výrazne znižuje hladinu cukru v krvi a zároveň zvyšuje rýchlosť metabolizmu. Pravidelná konzumácia tohto korenia pomáha pri chudnutí.
• Červená paprika, čili a jalapeno. Vďaka špeciálnej látke – kapsaicínu sa zrýchľuje činnosť srdca a metabolizmus a efektívne spaľuje kalórie ešte dlho po konzumácii.
• Cesnak. Zvlášť užitočné pri konzumácii tučných jedál, čím sa znižuje pravdepodobnosť ukladania tuku. Tiež vyrovnáva hladinu glukózy.
• Jablká. Dobre stimuluje gastrointestinálny trakt a má pozitívny vplyv na metabolizmus.
• Ovsené vločky. Vďaka vysoký obsah vlákniny, telo vynakladá veľké množstvo energie na jej trávenie.
• Jablčný ocot. Pomáha odbúravať tuky, ktoré vstupujú do tela s jedlom.
• Brokolica. Je to vynikajúca kombinácia vápnika, vitamínu C a vlákniny.

Športom zrýchlime metabolizmus

Druhým mega dôležitým posilňovačom metabolizmu je šport. Kulturistika, fitness alebo čokoľvek iné. Je tam niekoľko všeobecné pravidlá na fyzickú aktivitu:

• Postupné zvyšovanie záťaže.
• Je potrebné jesť hodinu a pol pred začiatkom vyučovania.
• Nemôžete dýchať ústami, inak tkanivá nebudú nasýtené kyslíkom.
• Robte rôzne cvičenia rôzne skupiny svaly, to udrží váš metabolizmus v dobrej kondícii.

Najúčinnejším spôsobom, ako dosiahnuť svoj cieľ, bude AEROBICKÉ cvičenie. Zvyšujú počet srdcových kontrakcií a zvyšujú rýchlosť metabolických procesov. Taktiež po ukončení tréningu sa kalórie spaľujú ešte 12 hodín.

Aeróbne cvičenia zahŕňajú:

• Chôdza. Tento typ tréningu je vhodný aj pre nepripravených ľudí a je dostupný pre každého bez výnimky. Začnite zrýchleným tempom a postupne zvyšujte prekonané vzdialenosti.
• Bežať. Je veľmi užitočné zrýchliť metabolizmus pravidelným zrýchľovaním. Behajte napríklad 2 minúty normálnym tempom a jednu intenzívnym tempom, a tak striedajte až 5-krát. Nezabudnite sledovať svoj srdcový tep pri behu a iných cvičenie aerobiku. - veľmi dôležitý faktor úspešného spaľovania tukov.
• Plávanie.
• Švihadlo. Môj obľúbený typ „nafukovania“ nakládok. Milujem švihadlo! Určite si nedaj za cieľ len skákať, ale naučiť sa skákať profesionálnejšie. S dvojitým rolovaním jedným skokom, krížom a krížením atď.
• Bežať. Ak vás nebaví behať vonku, skvelou alternatívou je bežecký pás. Na to je lepší bežecký pás.
• Bicyklovanie, korčuľovanie alebo korčuľovanie. Ako vidíte, v zásade je vhodný akýkoľvek druh cvičenia, pri ktorom sa zapotíte a nútite svoj „motor“ aktívne pracovať.

Ak chcete spaľovať tuky v správnom rozsahu tepovej frekvencie, nezaobídete sa bez profesionálneho pulzomera, ktorý sa dokáže synchronizovať aj s vaším smartfónom cez Bluetooth. Môžete to skontrolovať TU.

Nemenej účinné sú silové záťaže, ktoré stimulujú rast svalovej hmoty – tieto záťaže sa nazývajú ANAERÓBNE. Pre kvalitný tréning so železom je lepšie navštíviť dobre vybavenú modernú posilňovňu. Ale ak chcete, môžete trénovať doma a nájsť na to minimálne príležitosti. Vhodné na toto:

• Drepy, ktoré simulujú sedenie na stoličke. Musíte mať rovný chrbát a nohy na šírku ramien.
• Výpady. Využívajú celú skupinu svalov a rozvíjajú koordináciu. Držte chrbát rovno, vykročte vpred s kolenom ohnutým do pravého uhla. Spustite druhú nohu čo najnižšie bez toho, aby ste sa dotkli podlahy.
• Kliky.
• Cvičenie na brucho.
• Plank.

Vykonajte silové cvičenia až 3-krát týždenne, striedajte sa s aeróbnymi cvičeniami. Musíte tiež neustále zvyšovať intenzitu tréningu pomocou závažia alebo zvyšovaním počtu prístupov.

Faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú metabolizmus

1. Genetická predispozícia. Spomalený metabolizmus môže byť dedičný. Niekedy sa to môže začať prejavovať po chorobe, nervovom šoku alebo tehotenstve.
2. Vek.Čím je človek starší, tým je rýchlosť procesov a reakcií v tele pomalšia.
3. Hormonálne poruchy. Nesprávne fungovanie štítnej žľazy a pankreasu vedie k spomaleniu metabolizmu.
4. Zlé návyky. Alkohol a fajčenie negatívne ovplyvňujú celé telo ako celok, otravujú takmer každú bunku. Majú tiež škodlivý vplyv na metabolické procesy a zasahujú do chudnutia.
5. Nedostatočná fyzická aktivita. Aj keď si len ťažko nájdete čas, energiu alebo chuť ísť do posilňovne alebo cvičiť doma, môžete to kompenzovať jednoduchým cvičením. Napríklad chodiť do práce alebo nepoužívať výťah.
6. Neustále byť v strese. Neustála únava a nervové zážitky vedú k uvoľňovaniu mastných kyselín, ktoré sa premieňajú na telesný tuk. Snažte sa vyhnúť nadmernej úzkosti a odpočívajte psychicky aj fyzicky.
7. Chronický nedostatok spánku. Spánok menej ako 7,5 hodiny denne vedie k zlyhaniu biologické rytmy znížená rýchlosť metabolizmu a prírastok hmotnosti.

Ďalšie metódy

• Návšteva kúpeľov alebo sauny. Po zahriatí parou pokožka otvára všetky póry, čím sa zvyšuje krvný obeh a metabolizmus. To je tiež skvelý spôsob, ako spáliť podkožný tuk, znížiť syndróm bolesti vo svaloch a relaxácii. Len nesmieme zabudnúť na dopĺňanie tekutín. O spojení sauny a kulturistiky
• Studená a horúca sprcha. Dodá vám výbornú dávku energie na celý deň, vašu pokožku vyhladí a zvláčni a tiež urýchli metabolické procesy. Striedajte teplú a studenú vodu po dobu pol minúty. Dokončite postup vodou s nízkou teplotou a potom dôkladne utrite uterákom.
• Kúpeľ. Kúpeľ s rôznymi doplnkami vám pomôže zlepšiť metabolizmus. Môžete pridať bylinné odvary s lipou, levanduľou, rozmarínom. Tiež dobrý efekt dať kúpele s horčicou a éterickými olejmi z pomaranča a borievky.

• Masáž. Môžete navštíviť profesionálov alebo si urobiť masáž pomocou špeciálnych masážnych prístrojov, vákuových nádob a pomocou hrejivých krémov a olejov, ako aj medu. Masáž zvyšuje krvný obeh a odstraňuje prebytočnú tekutinu, čím poskytuje požadovaný účinok.
• Použitie éterických olejov s výrobkami starostlivosti. Ich pridanie do peelingov, zmesí na zábaly, ako aj masážnych olejov zvyšuje účinok procedúr. Pre metabolizmus sú najprospešnejšie oleje cyprusový, pomarančový, grapefruitový, borievkový, pelargónový a škoricový.
• Doprajte si dostatok spánku. Pre normálna rýchlosť metabolické procesy, človek potrebuje 7-8 hodín spánku bez prerušenia. Okrem toho by ste mali ísť spať najneskôr o 11:00, pretože práve od 11:00 do 1:00 sa najaktívnejšie spaľujú tuky a uvoľňuje sa rastový hormón.
• Pobyt vonku. Dá sa to spojiť s niekoľkohodinovou prechádzkou po parkoch a lesoparkoch. Telo tak nasýtite kyslíkom, nabijete ho vitamínom D a zdvihnete náladu.
• Ľudové prostriedky. Použite bylinné odvary na báze harmančeka, ľubovníka, rebríka a mnohých ďalších dokáže výrazne zlepšiť metabolizmus.

Zaujímavé vedecké údaje

Vedci vykonali množstvo štúdií a zistili, že rýchlosť metabolizmu sa určuje od narodenia a do značnej miery závisí od typu telesnej konštitúcie. Metabolizmus je rýchlejší u tých, ktorí majú vyvinutejšie svalový systém, A Celková váha telo vrátane kostry a vnútorné orgány. Preto majú muži vyššiu rýchlosť metabolizmu.

Početné údaje tiež potvrdzujú, že po dosiahnutí 30 rokov sa metabolické procesy začínajú spomaľovať o 3-4% každých 10 rokov.

Aj názory odborníkov na vplyv konkrétnych potravín na metabolizmus sa líšia, no v jednom sa zhodujú – časté delené jedlá majú priaznivejší účinok.

Lieky

Užívanie piluliek a iných liekov je opodstatnené iba vtedy, keď žiadne iné metódy nepomáhajú. Ak chcete vybrať lieky, musíte sa poradiť so svojím lekárom. Niekedy stačí aplikácia komplexné vitamíny, pretože v tomto článku sme zistili, že nedostatok mnohých z nich vedie k spomaleniu metabolizmu.

Bezpečný farmaceutických výrobkov sú rastlinné prípravky na báze:

• Lavzea safroliformes
• ružové rádiá
• Eleuterokok
• Ženšeň
• a citrónovou trávou

Účinné sú aj prípravky na báze aminokyseliny L-karnitín, ktorý však pôsobí len v tandeme s fyzickou aktivitou.

Na trhu je aj veľa doplnkov stravy, ktoré majú stimulačný účinok na metabolizmus a môžu byť naozaj účinné, no majú veľa kontraindikácií a vedľajších účinkov.

Metabolizmus je pomerne zložitý proces a akékoľvek narušenie jeho normálneho priebehu môže ovplyvniť zdravie a vzhľad. Ak máte problémy s chudnutím, vyskúšajte tipy v tomto článku.

A to je všetko, čo mám. Zrýchlite svoj metabolizmus, ak to potrebujete, a schudnite, keďže ste si takýto cieľ stanovili. A želám vám trpezlivosť v tomto a, aj keď nie super-cool, ale stabilné a konkrétne výsledky. čau čau!

komentáre využívajúce technológiu HyperComments

P.S. Prihláste sa na odber aktualizácií blogu, aby vám nič neušlo! Ak si chcete kúpiť športové potreby, športová výživa alebo doplnky - môžete použiť táto špeciálna stránka!

Spomalený metabolizmus je základom mnohých zdravotných problémov, ako je obezita a cukrovka 2. typu. Preto je také dôležité vedieť, ako zrýchliť metabolizmus.

Spomalený metabolizmus je základom mnohých zdravotných problémov, napríklad obezita alebo cukrovka 2. typu. Preto je také dôležité vedieť, ako zrýchliť metabolizmus.. Najprv však zistíme, aké procesy sú charakteristické pre metabolizmus, aké príznaky naznačujú zníženie rýchlosti metabolických procesov.

Ako zrýchliť metabolizmus - 7 metód

1. Metabolizmus - čo to je? jednoduchým jazykom?
2. Typy rýchlosti metabolizmu
3. Faktory ovplyvňujúce rýchlosť metabolizmu
4. Je pravda, že niektorí ľudia majú zrýchlený metabolizmus už od narodenia?
5. Príznaky metabolických porúch u žien a mužov
6. Čo spomaľuje váš metabolizmus?
7. Prísne diéty
8. Potraviny, ktoré spomaľujú váš metabolizmus
9. Ako zrýchliť metabolizmus?
10. Preč s diétou na počítanie kalórií.
11. Normalizácia spánku
12. Optimalizácia pohybovej aktivity
13. Vysoko intenzívny intervalový tréning (HIIT)
14. Výkonové záťaže

Metabolizmus - čo to je v jednoduchosti?

Metabolizmus alebo metabolizmus je termín, ktorý popisuje celý súbor biochemických reakcií prebiehajúcich v tele. Metabolizmus je charakterizovaný dvoma typmi reakcií:

katabolizmus– proces deštrukcie molekúl s uvoľňovaním energie;

anabolizmus- proces vytvárania veľkých biologických molekúl z menších zložiek vstupujúcich do tela zvonku.

Výživa je základom celého metabolizmu. Niektoré molekuly vstupujú do tela s jedlom a tam sa rozkladajú a uvoľňujú energiu. Táto energia sa využíva na syntézu ďalších molekúl, ktoré sú nevyhnutné pre život – proteíny, nukleové kyseliny, neurotransmitery atď.

Avšak funkcia molekúl vstupujúcich do tela s jedlom je nielen dodať energiu, ale aj zabezpečiť prísun všetkých tých látok, ktoré sú potrebné pre syntézu telu vlastných molekúl.

To je pre normálny život Potravou je potrebné dodávať správne množstvo prvkov ako uhlík, vodík, kyslík, dusík, fosfor, síra, vápnik, draslík, sodík, zinok atď. Rovnako ako chemické zlúčeniny – aminokyseliny, mastné kyseliny, niektoré sacharidy, vitamíny atď.

Každý orgánový systém od endokrinného až po tráviaci závisí od toho, ako rýchlo dokážu bunky produkovať energiu. A čím aktívnejší metabolizmus, tým vyššia imunita, lepšia plodnosť a sexuálne zdravie, viac dlhý život atď.

Typy rýchlosti metabolizmu

Bazálna alebo hlavná. Toto je minimálna rýchlosť metabolizmu, ku ktorej dochádza pri úplnom odpočinku, napríklad v stave spánku.

Rýchlosť v pokoji. Osoba nespí, ale ani sa nehýbe - leží alebo ticho sedí. Tento typ metabolizmu zvyčajne predstavuje 50-70% spálených kalórií za deň.

Tepelný účinok potravín. Toto je počet kalórií, ktoré telo minie na trávenie potravy. Spravidla sa za deň spálilo 10 % všetkých zdrojov.

Teplý efekt fyzické cvičenie . Počet kalórií spálených počas intenzívnej fyzickej aktivity.

Nešportová termogenéza. Počet kalórií vynaložených na neintenzívne fyzické aktivity - pomalá chôdza, udržiavanie vertikálna poloha telo, zmena držania tela.

Faktory ovplyvňujúce rýchlosť metabolizmu

Vek.Čím starší je človek, tým pomalšie prebiehajú metabolické procesy.

Množstvo svalovej hmoty. Čím viac svalov, tým rýchlejší metabolizmus.

Veľkosť tela.Čím je človek väčší, tým rýchlejšie jeho telo spaľuje kalórie.

Teplota životné prostredie . Čím je chladnejšie, tým viac kalórií sa spáli.

Fyzická aktivita.

Hormonálny stav. veľa hormonálne poruchy schopný extrémne silných zmien rýchlosti metabolizmu.

Je pravda, že niektorí ľudia majú od narodenia rýchlejší metabolizmus?

Nie, nie je to pravda.Ľudia s nadváhou sa často sťažujú, že ich metabolizmus je prirodzene taký pomalý. Tak nám stučnia pred očami a zo vzduchu. Ale pre tých, ktorí majú normálnu telesnú hmotnosť, sa všetko spáli, pretože metabolizmus má geneticky obrovskú rýchlosť. Toto je veľmi vhodná teória na sebaospravedlnenie, keď máte nadváhu. Vedecky to však nie je ničím podložené. Naopak, existujú dôkazy, že ľudia s nadváhučasto majú viac vysoká rýchlosť metabolizmus. Iné štúdie to ukázali tučných ľudí rýchlosť metabolizmu môže byť o niečo pomalšia ako u ich rovesníkov normálnej veľkosti, ale nie viac ako 8%.

Príznaky metabolických porúch u žien a mužov

Máme tendenciu si myslieť, že nízka rýchlosť metabolizmu je spôsobená predovšetkým nadváhu. Určite prepojené. Avšak orgán, ktorý najviac trpí spomalením metabolických procesov, je mozog. Môže sa to zdať zvláštne, ale mozog vynakladá na svoju prácu 16-krát viac energie, než potrebujú kostrové svaly na udržanie svojich životných funkcií. Preto sú príznaky zníženia rýchlosti metabolických procesov veľmi polymorfné a mnohé z nich sú spojené špecificky s prejavom neurologických symptómov. Známky metabolických porúch a spomalení u žien a mužov sú do značnej miery rovnaké. Existujú však aj rozdiely. Ženy napríklad často pociťujú poruchy menštruačného cyklu, ako aj zmeny vo vzhľade celulitídy.

Problémy s nadváhou:

• telesná hmotnosť sa zvýšila a nemožno ju žiadnym spôsobom znížiť; všetky metódy, ktoré kedysi fungovali, už nepomáhajú;
• neschopnosť schudnúť, a to aj pri pravidelnej fyzickej aktivite, napríklad fitness kurzy 5-krát týždenne;
• neschopnosť schudnúť aj pri veľmi silnom obmedzení kalórií vstupujúcich do tela, niekedy prakticky počas hladovania;
• veľké brucho;
• hromadenie tuku v oblastiach tela, kde to predtým nebolo pozorované.

Alergické, imunitné a všeobecné:

• chronická únava;
• znížená telesná teplota;
• neustály pocit chladu;
• alergie;
• podivná precitlivenosť na niektoré potraviny atď.;
• neschopnosť prinútiť sa byť fyzicky aktívny;
• neustále prechladnutia.

Súvisiace s prácou gastrointestinálneho traktu:

• chronická zápcha alebo hnačka;
• časté nadúvanie brucho a plynatosť;
• nadmerne silné škvŕkanie v žalúdku po jedle;
• pomalé trávenie (môžete pociťovať ťažobu v žalúdku večer z toho, čo ste jedli na obed);
• pálenie záhy.

Mentálne a neurologické:

• nepokojný nočný spánok;
• depresia a/alebo úzkosť;
• problémy s koncentráciou;
• život, ako vo sne, nejaký zmätok vedomia;
• závraty;
• zvýšená citlivosť na jasné svetlo a hlasné zvuky;
• vysoká podráždenosť.

Dermatologické:

• Tenké vlasy;
• tenká koža, ktorá ľahko praská (najmä na pätách);
• lámavé, pomaly rastúce nechty.

Čo sa týka sexuálnej sféry:

• znížené libido;
• impotencia u mužov;
• frigidita u žien;
• porušenie menštruačného cyklu u žien.

Zmeny v stravovaní: okrem vysoký pocit hlad, charakteristický znak zníženie rýchlosti metabolických procesov je túžba po sladkostiach, ktorá je obzvlášť akútna na poludnie. K typické ženské vlastnosti narušený pomalý metabolizmus sa týka zmeny charakteru lokalizácie ložísk celulitídy. Celulitída na zadku, chrbte a bokoch stehien je úplne normálna a nepoukazuje na žiadne zdravotné problémy. Ak sa však celulitída začne prejavovať na prednej ploche stehien, brucha, paží, už to naznačuje, že metabolizmus je spomalený.

Niekedy zníženie rýchlosti metabolizmu môže ukázať sucho v ústach a neustály smäd , nie je spojené so zahrnutím veľkého množstva slaných a korenené jedlá. Tento príznak je podobný diabetickému, ale môže sa prejaviť aj bez ťažkej cukrovky.

Málo známe príznaky zníženej rýchlosti metabolizmu zahŕňajú ovisnuté ramená a zvýšené sklony.. Tento príznak je zreteľnejší u mužov, najmä u tých, ktorí mali predtým pomerne dobre vyvinutý ramenný pás.

Ak ste našli značné množstvo vyššie uvedených príznakov pomalého metabolizmu, s najväčšou pravdepodobnosťou tento problém vo vašom živote skutočne existuje. Ale nezúfajte. Je to liečiteľné. Metabolizmus môžete zrýchliť aj svojpomocne doma.

Aby ste pochopili, ako obnoviť metabolizmus v tele, musíte najprv identifikovať hlavné faktory, ktoré vedú k narušeniu metabolických procesov.

Prísne diéty

Napriek tomu, že vedci dokázali, že počítanie kalórií pre správne chudnutie je prakticky zbytočné, mnoho ľudí sa naďalej mučí prísnymi diétami, počítajú kalórie a neprijímajú významné množstvo živín. A v dôsledku toho spomaľte svoje metabolické procesy.

Prečo sa to deje? Veľmi jednoduché. Metabolizmus úplne závisí od príjmu živín do tela. Bez nich nie je možná výroba energie a syntéza molekúl samotného tela. Ak výrazne znížite množstvo kalórií vstupujúcich do tela, budete musieť súčasne znížiť množstvo živín.

Spaľovanie tukov v takýchto podmienkach telo zníži na minimum, pretože situáciu vyhodnotí ako hlad, čo môže viesť až k smrti. A začne sa šetriť minimalizáciou spotreby energie, teda spomalením metabolických procesov.

Vaše telo vôbec nezaujíma, prečo ho nekŕmite: pretože chcete schudnúť, alebo preto, že ste v obliehanom meste. Vie jedno – jedla je málo. A preto je potrebné prejsť na najprísnejšie hospodárenie zo všetkých zdrojov, vrátane tukových zásob.

Mimochodom, práve extrémne silné obmedzenie kalórií vstupujúcich do tela za deň je jedným z dôvodov plató efektu pri chudnutí.

Potraviny, ktoré spomaľujú metabolizmus

Všetky sladkosti. Všetko znamená všetko. Vrátane „zdravých prírodných“. Je to spôsobené tým, že všetky sladké zlúčeniny vedú k „metabolickému zmätku“ a tým spomaľujú metabolizmus. Samozrejme, závažnosť negatívneho vplyvu na metabolizmus sa medzi rôznymi sladkými jedlami líši.

Takže najnebezpečnejšie sú bežný stolový cukor, fruktóza(a mnoho „prirodzene zdravých“ produktov, ktoré ho obsahujú, ako napríklad ovocné šťavy) a umelých sladidiel. A prírodné náhrady cukry, ktoré vo svojej podstate nie sú žiadne náhrady, ale ide o rovnaký stolový cukor a fruktózu len pod inými názvami. Medzi takéto sladidlá patrí agávový nektár alebo javorový sirup. Iné prírodné náhrady cukru, ako je stévia alebo erytritol, sú menej škodlivé. Ale tiež spomaľujú váš metabolizmus.

Obilniny. Takmer každý chápe, že niektoré žemle a cestoviny vám nepomôžu schudnúť a jednoznačne nenaštartujú váš metabolizmus. Mnoho ľudí sa však mylne domnieva, že jedlo vyrobené z celých zŕn iba zlepšuje metabolizmus. Žiaľ, nie je. Pre všetky obilniny obsahujú (v rôznych množstvách a pomeroch) tri nezdravé ingrediencie:

• lepok, ktorý je pre telo veľmi škodlivý;
• škrob, ktorý sa ľahko mení na cukor;
• kyselina fytová, ktorá zabraňuje vstrebávaniu určitých mikroelementov, to znamená, že napodobňuje hlad po tele, na pozadí čoho spomaľuje metabolizmus.

veľa rastlinné tuky a trans-tuky

Väčšina rastlinných olejov najmä tie, ktoré sú lacné a veľmi rozšírené, napríklad slnečnicový alebo repkový olej, mimoriadne škodlivé pre telo A. V skutočnosti narúšajú celý váš metabolizmus. Podobný efekt Majú ho aj transmastné kyseliny.

Ako zrýchliť metabolizmus?

Preč s diétou na počítanie kalórií! Už vyššie bolo podrobne vysvetlené, prečo diéta, ktorá prísne obmedzuje počet kalórií, vedie k spomaleniu metabolizmu a v dôsledku toho k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Takže vzdať sa takýchto prísnych diét je predpokladom zrýchlenie metabolizmu. A tu je veľmi dôležité poznamenať, že všetci, ktorí sa vzdajú diét a dovolia svojmu telu absorbovať toľko kalórií, koľko potrebuje, dostanú dodatočnú „buchtu“, a to rozvoj viac správny postoj k jedlu. Zistilo sa, že ľudia, ktorí nevystavujú svoje telo pravidelnému dlhodobému pôstu(čítaj – diéty), majú menšiu tendenciu neustále maškrtiť a ľahšie sa vzdať sladkostí.

Normalizácia spánku

Nedostatok odpočinku ovplyvňuje metabolizmus rovnako ako nedostatok jedla – spomaľuje ho. Vysvetlenie je opäť jednoduché. Telo sa domnieva, že je v podmienkach extrémneho stresu, ktorý môže byť nebezpečný pre jeho existenciu. A začne šetriť energiu, spomaľuje metabolické procesy. Ak teda spozorujete známky spomaleného metabolizmu, mali by ste okamžite venovať pozornosť spánku. A ak sú zjavné problémy s nočným odpočinkom, snažte sa ho normalizovať. K tomu môžete skúsiť zvýšiť hladinu spánkového hormónu melatonínu.

Optimalizácia fyzickej aktivity

Príznaky spomaleného metabolizmu sa často vyskytujú u mladých ľudí, ktorí sa snažia viesť takzvaný zdravý životný štýl a kvôli tomu sa mučia fyzickou aktivitou. Fitness je užitočná, a to aj pri chudnutí. To je nepopierateľné. Ale len fyzická aktivita by mala byť normálna. Pretrénovanie spomaľuje váš metabolizmus rovnakým spôsobom ako nedostatok spánku a nárazové diéty. Telo sa tiež dostáva do stavu stresu a začína šetriť energiou.

Navyše pri pretrénovaní sa v krvi zvyšuje hladina stresového hormónu kortizolu. A na tomto pozadí sa citlivosť na inzulín znižuje, čo nevyhnutne vedie k nadmernému prírastku hmotnosti. Preto, aby ste si zlepšili metabolizmus a schudli, cvičte s mierou. Podľa mojich najlepších schopností. To znamená, že nemusíte trénovať, keď ste sa ešte nespamätali z predchádzajúceho cvičenia, keď vás bolia svaly alebo v nich jednoducho nemáte silu. A nepozerajte na svojich priateľov a priateľky, ktoré s vami minule trénovali a dnes už svižne skáču. Každá osoba má svoju vlastnú mieru zotavenia.

Vysoko intenzívny intervalový tréning (HIIT)

Vo veľmi začiatok XXI storočia vedci dokázali, že intervalový tréning s vysokou intenzitou pomáha urýchliť metabolizmus a schudnúť oveľa efektívnejšie ako klasické fitness hodiny, ako je tradičný kardio tréning. Je to spôsobené hormonálnou reakciou, ktorú telo vytvára v reakcii na fyzickú aktivitu.

Výkonové záťaže

Keď sa muži venujú fitness, bez ohľadu na to, za akým účelom, nevyhýbajú sa silovému tréningu. Ženy však majú často problémy s týmto typom fyzickej aktivity, pretože z nejakého dôvodu sa ženy domnievajú, že nielenže nepotrebujú silový tréning. Sú pre nich nebezpečné, pretože povedú k zvýšeniu veľkosti tela a reštrukturalizácii tela podľa mužského typu. Samozrejme, toto je omyl. A veľmi škodlivé. Pretože bráni fitness triedam vykonávať prácu, na ktorú sú určené - zrýchlenie metabolizmu a zbavenie sa nadbytočných tukových zásob.

Faktom je, že bez silového tréningu je mimoriadne ťažké budovať svaly. A bez značného množstva svalovej hmoty nebude možné urýchliť metabolizmus, pretože svaly mnohými spôsobmi zabezpečujú rýchly prechod metabolických procesov.

Preto musia muži aj ženy pri fitness dbať na silový tréning.. A aby sa predstavitelia slabej polovice ľudstva znovu vybudovali mužským spôsobom, musia prijať hormonálne lieky. Len sa to nestane samo od seba.

Ak chcete zrýchliť metabolizmus, budete sa musieť vzdať sladkostí a sacharidov. Ak nie je možné úplne vylúčiť sladkosti, je potrebné ich nahradiť aspoň najmenej škodlivými možnosťami – stéviou.

Po prvé, toto je - proteínové produkty , pretože majú veľmi vysoký tepelný účinok, a preto urýchľujú metabolizmus.

Zelený čaj a čierna prírodná káva– dva nápoje, ktoré sú známe svojou schopnosťou zlepšovať metabolizmus.

Cesnak, ako aj mäsové výrobky, má vysoký tepelný účinok.

Hrejivé korenie- Ide o produkty, ktoré urýchľujú metabolizmus a spaľujú tuky. Vykazujú tiež dobré termogénne vlastnosti. Funguje škorica, zázvor, kurkuma.

Potraviny, ktoré majú nízky glykemický index, ale sú vysoko sýte. Ide o orechy a semená, strukoviny, všetky druhy kapusty a inej zelenej listovej zeleniny, paradajky, baklažány.

Všetky tieto produkty, predovšetkým orechy, prispievajú k produkcii pankreatického polypeptidu PPY, ktorý nahrádza chuť človeka na sladké a iné sacharidy a tuky. Zároveň sa výrazne zvyšuje rýchlosť spaľovania tukových zásob.

Toto pôsobenie je opačné ako vplyv hormónov hladu, ktoré naopak nútia človeka prijímať viac sacharidov.

Metabolizmus sa skladá z dvoch častí: katabolizmus - deštrukcia zlúčenín vstupujúcich do tela a anabolizmus - syntéza vlastných molekúl. Aby bola rýchlosť metabolizmu vysoká, telo musí prijímať všetky látky a energiu, ktoré potrebuje. Pre rýchly metabolizmus sa preto musíte dobre stravovať a nie držať prísne diéty a mučiť sa fyzickou aktivitou. Mnohé nezdravé jedlá môžu výrazne spomaliť váš metabolizmus. Preto by každý, kto to chce urýchliť, mal tieto škodlivé produkty úplne odstrániť zo svojho jedálnička a nahradiť ich prípravkami, ktoré urýchľujú metabolizmus a zabezpečujú spaľovanie tukov.publikované.

Akékoľvek zostávajúce otázky - opýtajte sa ich

P.S. A pamätajte, že len zmenou vášho vedomia spoločne meníme svet! © econet

Text: Oľga Lukinská

SLOVO „METABOLIZMUS“ JE ČASTO POUŽÍVANÉ VHODNE A NEVHODNE, ale nie každý úplne rozumie tomu, čo je metabolizmus a podľa akých zákonitostí funguje. Aby sme na to prišli, spýtali sme sa odborníka na športovú výživu, člena Medzinárodnej asociácie športovej vedy (ISSA) Leonida Ostapenka a klinickej psychologičky, zakladateľky Kliniky pre poruchy príjmu potravy Anny Nazarenko, čo potrebujete vedieť o metabolizme a ako si neublížiť snaží sa to zmeniť.

Čo je metabolizmus

Metabolizmus alebo metabolizmus spája všetky chemické reakcie v tele. Vyskytujú sa nepretržite a zahŕňajú katabolizmus – rozklad bielkovín, tukov a sacharidov na výrobu energie a „stavebných látok“ – a anabolizmus, teda tvorbu buniek alebo syntézu hormónov a enzýmov. Naša pokožka, nechty a vlasy a všetky ostatné tkanivá sa pravidelne obnovujú: na ich stavbu a obnovu po zraneniach (napríklad na hojenie rán) potrebujeme „stavebné kamene“ – predovšetkým bielkoviny a tuky – a „pracovnú silu“ – energiu. To všetko sa nazýva metabolizmus.

Metabolizmus sa týka obratu energie potrebnej na takéto procesy. Jeho výdavkami pri hlavnom metabolizme sú kalórie, ktoré sa vynakladajú na udržanie telesnej teploty, činnosť srdca, obličiek, pľúc, nervový systém. Mimochodom, pri základnom metabolizme 1300 kilokalórií sa 220 z nich minie na činnosť mozgu. Metabolizmus možno rozdeliť na hlavný (alebo bazálny), ktorý sa vyskytuje neustále, vrátane spánku, a doplnkový, spojený s akoukoľvek inou činnosťou ako je odpočinok. Všetky živé organizmy vrátane rastlín majú metabolizmus: predpokladá sa, že kolibrík má najrýchlejší metabolizmus a leňochod najpomalší.

Čo ovplyvňuje rýchlosť metabolizmu

Často počujeme výrazy „pomalý metabolizmus“ alebo „rýchly metabolizmus“: často znamenajú schopnosť zostať štíhlou bez obmedzenia jedla a cvičenia, alebo naopak, tendenciu ľahko priberať. Ale rýchlosť metabolizmu sa odráža nielen vo vzhľade. Ľudia s rýchlym metabolizmom míňajú viac energie na životne dôležité funkcie, ako je srdce a mozog, za rovnaký čas ako ľudia s pomalým metabolizmom. Pri rovnakej dávke môže mať jedna osoba na raňajky a obed croissanty, čím okamžite spáli všetky prijaté kalórie, zatiaľ čo druhá osoba rýchlo priberie na váhe – to znamená, že iná rýchlosť bazálnej výmeny. Závisí to od mnohých faktorov, z ktorých mnohé nemožno ovplyvniť.

Metabolické faktory, ktoré sa nedajú korigovať, sa nazývajú statické: ide o dedičnosť, pohlavie, typ postavy, vek. Sú však podmienky, ktoré sa dajú ovplyvniť. Medzi tieto dynamické parametre patrí telesná hmotnosť, psycho-emocionálny stav, organizácia stravy, úroveň produkcie hormónov, fyzická aktivita. Rýchlosť výmeny závisí od interakcie všetkých vyššie uvedených. Ak správne upravíte faktory druhej skupiny, môžete do určitej miery zrýchliť alebo spomaliť metabolizmus. Výsledok bude závisieť od vlastností genetiky a stability celého metabolického systému.

Všeobecné chápanie metabolizmu organických látok.
Čo je metabolizmus? Koncept metabolizmu. Výskumné metódy.
Metabolizmus - význam slova.Metabolizmus uhľohydrátov a lipoidov.

Metabolizmus bielkovín

METABOLIZMUS je metabolizmus, chemické premeny, ktoré prebiehajú od okamihu, keď živiny vstúpia do živého organizmu, až do okamihu, keď sa konečné produkty týchto premien uvoľnia do vonkajšieho prostredia. Metabolizmus zahŕňa všetky reakcie, ktorých výsledkom je stavba štrukturálnych prvkov buniek a tkanív, a procesy, pri ktorých sa získava energia z látok obsiahnutých v bunkách. Niekedy sa pre pohodlie zvažujú dve strany metabolizmu oddelene – anabolizmus a katabolizmus, t.j. procesy tvorby organických látok a procesy ich ničenia. Anabolické procesy sú zvyčajne spojené s výdajom energie a vedú k tvorbe zložitých molekúl z jednoduchších, zatiaľ čo katabolické sú sprevádzané uvoľňovaním energie a končia tvorbou konečných produktov metabolizmu (odpadov) ako je močovina, oxid uhličitý. , amoniak a voda.

Bunkový metabolizmus.

Živá bunka je vysoko organizovaný systém. Obsahuje rôzne štruktúry, ako aj enzýmy, ktoré ich dokážu zničiť. Obsahuje aj veľké makromolekuly, ktoré sa vplyvom hydrolýzy (štiepenia vplyvom vody) môžu rozložiť na menšie zložky. Bunka má zvyčajne veľa draslíka a veľmi málo sodíka, hoci bunka existuje v prostredí, kde je veľa sodíka a relatívne málo draslíka a bunková membrána je ľahko priepustná pre oba ióny. V dôsledku toho je bunka chemickým systémom, ktorý je veľmi vzdialený od rovnováhy. Rovnováha nastáva až v procese posmrtnej autolýzy (samotné trávenie pod vplyvom vlastných enzýmov).

Požiadavka na energiu.

Aby sa systém udržal v stave ďaleko od chemickej rovnováhy, musí sa vykonať práca, ktorá si vyžaduje energiu. Prijímanie tejto energie a vykonávanie tejto práce je nevyhnutnou podmienkou pre to, aby bunka zostala vo svojom stacionárnom (normálnom) stave, ďaleko od rovnováhy. Zároveň sa v ňom vykonávajú aj iné práce súvisiace s interakciou s okolím, napr.: v svalové bunky- zníženie; v nervových bunkách - vodivosť nervový impulz; v obličkových bunkách - tvorba moču, ktorý sa výrazne líši v zložení od krvnej plazmy; v špecializovaných bunkách gastrointestinálneho traktu - syntéza a sekrécia tráviace enzýmy; v bunkách endokrinných žliaz - sekrécia hormónov; v bunkách svetlušiek - žiara; v bunkách niektorých rýb - vznik elektrických výbojov a pod.

Zdroje energie.

V ktoromkoľvek z vyššie uvedených príkladov je bezprostredným zdrojom energie, ktorý bunka využíva na produkciu práce, energia obsiahnutá v štruktúre adenozíntrifosfátu (ATP). Vďaka povahe svojej štruktúry je táto zlúčenina energeticky bohatá a prerušenie väzieb medzi jej fosfátovými skupinami môže nastať takým spôsobom, že uvoľnená energia sa využije na produkciu práce. Energia sa však bunke nemôže sprístupniť jednoduchým hydrolytickým štiepením fosfátových väzieb ATP: v tomto prípade sa plytvá, uvoľňuje sa vo forme tepla. Proces musí pozostávať z dvoch po sebe nasledujúcich krokov, z ktorých každý zahŕňa medziprodukt, tu označený X-P (vo vyššie uvedených rovniciach X a Y znamenajú dve rôzne organické látky; P - fosfát; ADP - adenozín difosfát).

Pojem „metabolizmus“ vstúpil do každodenného života odvtedy, čo si lekári začali spájať nadváhu alebo podváhu nadmerná nervozita alebo naopak letargia pacienta so zvýšeným alebo zníženým metabolizmom. Na posúdenie intenzity metabolizmu sa vykoná test „bazálneho metabolizmu“. Bazálny metabolizmus je mierou schopnosti tela produkovať energiu. Test sa vykonáva na prázdny žalúdok v pokoji; meranie absorpcie kyslíka (O2) a uvoľňovania oxidu uhličitého (CO2). Porovnaním týchto hodnôt určujú, do akej miery telo využíva (“spaľuje”) živiny. Intenzitu metabolizmu ovplyvňujú hormóny štítnej žľazy, preto lekári pri diagnostikovaní ochorení spojených s metabolickými poruchami v poslednom čase čoraz častejšie merajú hladinu týchto hormónov v krvi.

Metódy na štúdium metabolizmu.

Pri štúdiu metabolizmu ktorejkoľvek zo živín sa všetky jej premeny sledujú od formy, v ktorej vstupuje do tela, až po konečné produkty vylučované z tela. Takéto štúdie využívajú mimoriadne rozmanitú škálu biochemických metód.Použitie intaktných zvierat alebo orgánov. Zvieratu sa injekčne podá testovaná zlúčenina a potom sa stanoví jeho moč a exkrementy možné produkty premeny (metabolity) tejto látky. Konkrétnejšie informácie možno získať štúdiom metabolizmu konkrétneho orgánu, ako je pečeň alebo mozog. V týchto prípadoch sa látka podáva do vhodnej cieva a metabolity sa stanovujú v krvi prúdiacej z tohto orgánu.Keďže tento typ zákroku je spojený s veľkými ťažkosťami, na výskum sa často používajú tenké rezy orgánov. Inkubujú sa pri izbovej teplote alebo pri telesnej teplote v roztokoch s prídavkom látky, ktorej metabolizmus sa skúma. Bunky v takýchto prípravkoch nie sú poškodené a keďže sú rezy veľmi tenké, látka ľahko preniká do buniek a ľahko ich opúšťa. Niekedy vznikajú ťažkosti v dôsledku príliš pomalého prechodu látky bunkové membrány. V týchto prípadoch sa tkanivá rozdrvia, aby sa zničili membrány, a bunková buničina sa inkubuje so skúmanou látkou. Práve v takýchto experimentoch sa ukázalo, že všetky živé bunky oxidujú glukózu na CO2 a vodu a že močovinu je schopné syntetizovať iba pečeňové tkanivo.

Použitie buniek.

Dokonca aj bunky sú veľmi zložité organizované systémy. Majú jadro a v cytoplazme, ktorá ho obklopuje, sú menšie telieska, tzv. organely rôznych veľkostí a konzistencií. Pomocou vhodných techník možno tkanivo „homogenizovať“ a následne podrobiť diferenciálnej centrifugácii (separácii), čím sa získajú prípravky obsahujúce iba mitochondrie, iba mikrozómy, resp. číra tekutina- cytoplazma. Tieto liečivá môžu byť individuálne inkubované so zlúčeninou, ktorej metabolizmus je študovaný, a týmto spôsobom je možné určiť, ktoré subcelulárne štruktúry sa podieľajú na jej postupných transformáciách. Existujú prípady, keď počiatočná reakcia prebieha v cytoplazme, jej produkt prechádza transformáciou v mikrozómoch a produkt tejto transformácie vstupuje do novej reakcie v mitochondriách. Inkubácia skúmanej látky so živými bunkami alebo s tkanivovým homogenátom zvyčajne neodhalí jednotlivé štádiá jej metabolizmu a až postupné experimenty, pri ktorých sa na inkubáciu využívajú určité subcelulárne štruktúry, umožňujú pochopiť celý reťazec udalostí.

Použitie rádioaktívnych izotopov.

Na štúdium metabolizmu látky sa vyžadujú: 1) vhodné analytické metódy na stanovenie tejto látky a jej metabolitov; a 2) metódy na rozlíšenie pridanej látky od tej istej látky, ktorá je už prítomná v biologickom produkte. Tieto požiadavky slúžili ako hlavná prekážka pri štúdiu metabolizmu, kým neboli objavené rádioaktívne izotopy prvkov, najmä rádioaktívny uhlík 14C. S príchodom zlúčenín „označených“ 14C, ako aj prístrojov na meranie slabej rádioaktivity boli tieto ťažkosti prekonané. Ak sa 14C-značená mastná kyselina pridá do biologického prípravku, napríklad do suspenzie mitochondrií, potom nie sú potrebné žiadne špeciálne analýzy na stanovenie produktov jej premien; Na odhad miery jeho využitia stačí jednoducho zmerať rádioaktivitu postupne získaných mitochondriálnych frakcií. Rovnaká technika umožňuje jednoducho rozlíšiť rádioaktívne molekuly mastných kyselín zavedené experimentátorom od molekúl mastných kyselín, ktoré už boli prítomné v mitochondriách na začiatku experimentu.

Chromatografia a elektroforéza.

Okrem vyššie uvedených požiadaviek sú potrebné aj metódy, ktoré umožňujú separáciu zmesí pozostávajúcich z malých množstiev organických látok. Najdôležitejšou z nich je chromatografia, ktorá je založená na fenoméne adsorpcie. Separácia zložiek zmesi prebieha buď na papieri alebo adsorpciou na sorbente, ktorý sa plní do kolón (dlhé sklenené trubice), s následnou postupnou elúciou (vymývaním) každej zložky.

Separácia elektroforézou závisí od znamienka a počtu nábojov ionizovaných molekúl. Elektroforéza sa uskutočňuje na papieri alebo na inertnom (neaktívnom) nosiči, ako je škrob, celulóza alebo guma.Vysoko citlivou a účinnou separačnou metódou je plynová chromatografia. Používa sa v prípadoch, keď sú látky, ktoré sa majú oddeliť, v plynnom stave alebo sa naň môžu premeniť.

Izolácia enzýmov.

Posledné miesto v opísanom rade - zviera, orgán, tkanivový rez, homogenát a frakcia bunkových organel - je obsadené enzýmom schopným katalyzovať určitú chemickú reakciu. Izolácia enzýmov v purifikovanej forme je dôležitou časťou pri štúdiu metabolizmu.

Kombinácia týchto metód umožnila vysledovať hlavné metabolické cesty vo väčšine organizmov (vrátane ľudí) a presne určiť, kde rôzne procesy a zistiť po sebe nasledujúce štádiá hlavných metabolických dráh. K dnešnému dňu sú známe tisíce jednotlivých biochemických reakcií a boli študované enzýmy, ktoré sa na nich podieľajú.

Keďže ATP je potrebný takmer na akýkoľvek prejav bunkovej vitálnej aktivity, nie je prekvapujúce, že metabolická aktivita živých buniek je zameraná predovšetkým na syntézu ATP. Tomuto účelu slúžia rôzne zložité sekvencie reakcií, ktoré využívajú potenciálnu chemickú energiu obsiahnutú v molekulách sacharidov a tukov (lipidov).

METABOLIZMUS SACHARIDOV A LIPOIDOV

Syntéza ATP. Anaeróbny metabolizmus (bez kyslíka).

Hlavnou úlohou sacharidov a lipidov v bunkovom metabolizme je, že ich rozklad na jednoduchšie zlúčeniny zabezpečuje syntézu ATP. Niet pochýb o tom, že rovnaké procesy prebiehali v prvých, najprimitívnejších bunkách. V atmosfére bez kyslíka však nebola možná úplná oxidácia uhľohydrátov a tukov na CO2. Tieto primitívne bunky ešte mali mechanizmy, ktorými preskupenie štruktúry molekuly glukózy zabezpečilo syntézu malého množstva ATP. Hovoríme o procesoch, ktoré sa v mikroorganizmoch nazývajú fermentácia. Najlepšie bola študovaná fermentácia glukózy na etylalkohol a CO2 v kvasinkách.

Počas 11 sekvenčných reakcií potrebných na dokončenie tejto transformácie vzniká rad medziproduktov, ktorými sú estery kyseliny fosforečnej (fosfáty). Ich fosfátová skupina sa prenesie na adenozíndifosfát (ADP) za vzniku ATP. Čistý výťažok ATP sú 2 molekuly ATP na každú molekulu glukózy rozloženú počas fermentácie. Podobné procesy sa vyskytujú vo všetkých živých bunkách; Keďže dodávajú energiu potrebnú pre život, niekedy sa (nie úplne správne) nazývajú anaeróbne dýchanie buniek.

U cicavcov, vrátane ľudí, sa tento proces nazýva glykolýza a jeho konečným produktom je skôr kyselina mliečna než alkohol a CO2. Celá sekvencia glykolýznych reakcií, s výnimkou dvoch posledné etapy, je úplne identický s procesom vyskytujúcim sa v kvasinkových bunkách.

Aeróbny metabolizmus (pomocou kyslíka).

S príchodom kyslíka v atmosfére, ktorého zdrojom bola zrejme fotosyntéza rastlín, evolúcia vyvinula mechanizmus, ktorý zaisťuje úplnú oxidáciu glukózy na CO2 a vodu - aeróbny proces, pri ktorom čistý výťažok ATP je 38 molekúl ATP na každú oxidovanú molekulu. molekula glukózy. Tento proces, pri ktorom bunky spotrebúvajú kyslík na tvorbu energeticky bohatých zlúčenín, je známy ako bunkové dýchanie (aeróbne). Na rozdiel od anaeróbneho procesu vykonávaného cytoplazmatickými enzýmami, oxidačné procesy prebieha v mitochondriách. V mitochondriách sa kyselina pyrohroznová, medziprodukt vznikajúci v anaeróbnej fáze, oxiduje na CO2 v šiestich po sebe idúcich reakciách, pričom v každej z nich sa pár elektrónov prenesie na spoločný akceptor, koenzým nikotínamid adenín dinukleotid (NAD). Tento sled reakcií sa nazýva cyklus trikarboxylových kyselín, cyklus kyseliny citrónovej alebo Krebsov cyklus. Každá molekula glukózy produkuje 2 molekuly kyselina pyrohroznová; Z molekuly glukózy sa pri jej oxidácii odštiepi 12 párov elektrónov.

Lipidy ako zdroj energie.

Mastné kyseliny môžu byť použité ako zdroj energie v podstate rovnakým spôsobom ako sacharidy. K oxidácii mastných kyselín dochádza postupnou elimináciou dvojuhlíkového fragmentu z molekuly mastnej kyseliny za vzniku acetylkoenzýmu A (acetyl-CoA) a súčasným prenosom dvoch párov elektrónov do elektrónového transportného reťazca. Výsledný acetyl-CoA je normálnou súčasťou cyklu trikarboxylových kyselín a jeho ďalší osud sa nelíši od osudu dodaného acetyl-CoA. metabolizmus uhľohydrátov. Mechanizmy syntézy ATP počas oxidácie mastných kyselín aj metabolitov glukózy sú teda takmer rovnaké.

Ak telo zvieraťa získava energiu takmer výlučne zo samotnej oxidácie mastných kyselín, a to sa deje napríklad počas pôstu alebo počas cukrovka potom rýchlosť tvorby acetyl-CoA prevyšuje rýchlosť jeho oxidácie v cykle trikarboxylových kyselín. V tomto prípade nadbytočné molekuly acetyl-CoA navzájom reagujú, čo nakoniec vedie k tvorbe kyseliny acetoctovej a kyseliny b-hydroxymaslovej. Dôvodom je ich hromadenie patologický stav, tzv ketóza (typ acidózy), ktorá pri ťažkej cukrovke môže spôsobiť kómu a smrť.

Skladovanie energie.

Zvieratá sa stravujú nepravidelne a ich telo potrebuje nejako ukladať energiu obsiahnutú v potrave, ktorej zdrojom sú sacharidy a tuky absorbované zvieraťom. Mastné kyseliny môžu byť uložené ako neutrálne tuky buď v pečeni alebo v tukovom tkanive. Vstupné sacharidy veľké množstvá, V gastrointestinálny trakt sa hydrolyzujú na glukózu alebo iné cukry, ktoré sa potom v pečeni premenia na rovnakú glukózu. Obrovský polymérny glykogén sa tu syntetizuje z glukózy naviazaním glukózových zvyškov na seba s elimináciou molekúl vody (počet glukózových zvyškov v molekulách glykogénu dosahuje 30 000). Keď je potrebná energia, glykogén sa opäť rozkladá na glukózu v reakcii, pri ktorej vzniká glukózofosfát. Tento glukózofosfát je poslaný do dráhy glykolýzy, čo je proces, ktorý je súčasťou dráhy oxidácie glukózy. V pečeni môže glukózofosfát tiež podliehať hydrolýze a výsledná glukóza vstupuje do krvného obehu a je dodávaná krvou do buniek v rôzne časti telá.

Syntéza lipidov zo sacharidov.

Ak je množstvo uhľohydrátov absorbovaných z potravy pri jednom jedle väčšie ako množstvo, ktoré je možné uložiť vo forme glykogénu, potom sa prebytočné sacharidy premenia na tuky. Počiatočný sled reakcií sa zhoduje s obvyklou oxidačnou cestou, t.j. Najprv sa z glukózy vytvorí acetyl-CoA, ale potom sa tento acetyl-CoA použije v bunkovej cytoplazme na syntézu mastných kyselín s dlhým reťazcom. Proces syntézy možno opísať ako zvrátenie normálneho procesu oxidácie tukových buniek. Mastné kyseliny sa potom ukladajú vo forme neutrálnych tukov (triglyceridov), ktoré sa ukladajú v rôznych častiach tela. Keď je potrebná energia, neutrálne tuky podliehajú hydrolýze a mastné kyseliny sa dostávajú do krvi. Tu sú adsorbované molekulami plazmatických bielkovín (albumín a globulíny) a následne absorbované bunkami rôznych typov. Zvieratá nemajú mechanizmy schopné syntetizovať glukózu z mastných kyselín, ale rastliny takéto mechanizmy majú.

Metabolizmus lipidov.

Lipidy sa do tela dostávajú najmä vo forme triglyceridov mastných kyselín. V čreve pod pôsobením pankreatických enzýmov prechádzajú hydrolýzou, ktorej produkty sú absorbované bunkami črevnej steny. Tu sa z nich opäť syntetizujú neutrálne tuky, ktoré cez lymfatický systém vstupujú do krvi a sú buď transportované do pečene alebo uložené v tukovom tkanive. Už vyššie bolo naznačené, že mastné kyseliny môžu byť tiež syntetizované nanovo zo sacharidových prekurzorov. Treba poznamenať, že hoci cicavčie bunky môžu začleniť jednu dvojitú väzbu do molekúl mastných kyselín s dlhým reťazcom (medzi C-9 a C-10), tieto bunky nie sú schopné začleniť druhú a tretiu dvojitú väzbu. Keďže mastné kyseliny s dvomi a tromi dvojitými väzbami hrajú dôležitú úlohu v metabolizme cicavcov, sú to v podstate vitamíny. Preto sa kyseliny linolová (C18:2) a linolénová (C18:3) nazývajú esenciálne mastné kyseliny. Súčasne v bunkách cicavcov môže byť štvrtá dvojitá väzba zahrnutá do kyseliny linolénovej a predĺžením uhlíkového reťazca môže vzniknúť kyselina arachidónová(C20:4), tiež nevyhnutným účastníkom metabolických procesov.

Počas syntézy lipidov sa zvyšky mastných kyselín naviazané na koenzým A (acyl-CoA) prenesú na glycerofosfát, ester kyseliny fosforečnej a glycerolu. V dôsledku toho vzniká kyselina fosfatidová - zlúčenina, v ktorej je jedna hydroxylová skupina glycerolu esterifikovaná kyselinou fosforečnou a dve skupiny mastnými kyselinami. Keď sa vytvoria neutrálne tuky, kyselina fosforečná sa odstráni hydrolýzou a tretia mastná kyselina zaujme jej miesto reakciou s acyl-CoA. Koenzým A sa tvorí z kyseliny pantoténovej (jeden z vitamínov). Jeho molekula obsahuje sulfhydrylovú (–SH) skupinu, ktorá môže reagovať s kyselinami za vzniku tioesterov. Pri tvorbe fosfolipidov reaguje kyselina fosfatidová priamo s aktivovaným derivátom jednej z dusíkatých zásad, ako je cholín, etanolamín alebo serín.

S výnimkou vitamínu D sú všetky steroidy (komplexné alkoholové deriváty), ktoré sa nachádzajú u zvierat, ľahko syntetizované samotným telom. Patria sem cholesterol (cholesterol), žlčové kyseliny, mužské a ženské pohlavné hormóny a hormóny nadobličiek. V každom prípade je východiskovým materiálom pre syntézu acetyl-CoA: uhlíkový skelet syntetizovanej zlúčeniny je vytvorený z acetylových skupín prostredníctvom opakovanej kondenzácie.

METABOLIZMUS PROTEÍNOV

Syntéza aminokyselín. Rastliny a väčšina mikroorganizmov môže žiť a rásť v prostredí, v ktorom sú pre ich výživu dostupné len minerály, oxid uhličitý a voda. To znamená, že tieto organizmy samy syntetizujú všetky organické látky, ktoré sa v nich nachádzajú. Proteíny, ktoré sa nachádzajú vo všetkých živých bunkách, sa skladajú z 21 typov aminokyselín spojených v rôznych sekvenciách. Aminokyseliny sú syntetizované živými organizmami. V každom prípade vedie séria chemických reakcií k tvorbe a-ketokyseliny. Jedna taká a-ketokyselina, konkrétne kyselina a-ketoglutarová (bežná zložka cyklu trikarboxylových kyselín), sa podieľa na fixácii dusíka.

Dusík kyseliny glutámovej sa potom môže preniesť na ktorúkoľvek z iných a-ketokyselín za vzniku zodpovedajúcej aminokyseliny.

Ľudské telo a väčšina ostatných zvierat si zachovali schopnosť syntetizovať všetky aminokyseliny s výnimkou deviatich takzvaných aminokyselín. esenciálnych aminokyselín. Keďže ketokyseliny zodpovedajúce týmto deviatim nie sú syntetizované, esenciálne aminokyseliny sa musia získavať zo stravy.

Syntézy bielkovín.

Aminokyseliny sú potrebné pre biosyntézu bielkovín. Zvyčajne dochádza k procesu biosyntézy nasledujúcim spôsobom. V cytoplazme bunky sa každá aminokyselina „aktivuje“ reakciou s ATP a potom sa pripojí na koncovú skupinu molekuly ribonukleovej kyseliny špecifickej pre túto konkrétnu aminokyselinu. Táto zložitá molekula sa viaže na malé teliesko, tzv. ribozóm, v polohe určenej dlhšou molekulou ribonukleovej kyseliny pripojenou k ribozómu. Po správnom zoradení všetkých týchto zložitých molekúl sa väzby medzi pôvodnou aminokyselinou a ribonukleovou kyselinou prerušia a vzniknú väzby medzi susednými aminokyselinami – syntetizuje sa špecifický proteín. Proces biosyntézy dodáva bielkoviny nielen pre rast organizmu či vylučovanie do prostredia. Všetky proteíny v živých bunkách sa časom štiepia na aminokyseliny, z ktorých sú súčasťou, a na udržanie života sa bunky musia znova syntetizovať.

Syntéza iných zlúčenín obsahujúcich dusík.

V tele cicavcov sa aminokyseliny používajú nielen na biosyntézu bielkovín, ale aj ako východiskový materiál pre syntézu mnohých zlúčenín obsahujúcich dusík. Aminokyselina tyrozín je prekurzorom hormónov adrenalínu a norepinefrínu. Najjednoduchšia aminokyselina glycín slúži ako východiskový materiál pre biosyntézu purínov, ktoré sú súčasťou nukleových kyselín, a porfyrínov, ktoré sú súčasťou cytochrómov a hemoglobínu. Kyselina asparágová je prekurzorom pyrimidínov nukleových kyselín. Metylová skupina metionínu sa počas biosyntézy kreatínu, cholínu a sarkozínu prenáša na množstvo ďalších zlúčenín. Počas biosyntézy kreatínu sa guanidínová skupina arginínu tiež prenáša z jednej zlúčeniny na druhú. Tryptofán slúži ako prekurzor kyseliny nikotínovej a vitamín, ako je kyselina pantoténová, sa syntetizuje z valínu v rastlinách. Toto všetko sú len jednotlivé príklady využitia aminokyselín v procesoch biosyntézy.

Dusík absorbovaný mikroorganizmami a vyššie rastliny vo forme amónneho iónu sa takmer úplne vynakladá na tvorbu aminokyselín, z ktorých sa potom syntetizuje mnoho zlúčenín živých buniek obsahujúcich dusík. Rastliny ani mikroorganizmy neabsorbujú prebytočné množstvo dusíka. Naproti tomu u zvierat závisí množstvo absorbovaného dusíka od bielkovín obsiahnutých v potrave. Všetok dusík, ktorý vstupuje do tela vo forme aminokyselín a nie je spotrebovaný v procesoch biosyntézy, sa rýchlo vylučuje z tela močom. Toto sa deje nasledovne. V pečeni nepoužité aminokyseliny prenášajú svoj dusík na kyselinu a-ketoglutarovú za vzniku kyseliny glutámovej, ktorá sa deaminuje a uvoľňuje amoniak. Amoniakálny dusík môže byť ďalej buď dočasne uskladnený prostredníctvom syntézy glutamínu, alebo okamžite použitý na syntézu močoviny, ktorá sa vyskytuje v pečeni.

Glutamín má aj inú úlohu. Môže podstúpiť hydrolýzu v obličkách, pričom sa uvoľní amoniak, ktorý sa dostane do moču výmenou za ióny sodíka. Tento proces je mimoriadne dôležitý ako prostriedok na udržanie acidobázickej rovnováhy v tele zvieraťa. Takmer všetok amoniak pochádzajúci z aminokyselín a možno aj z iných zdrojov sa v pečeni premieňa na močovinu, takže v krvi zvyčajne nie je takmer žiadny voľný amoniak. Za určitých podmienok však moč obsahuje pomerne významné množstvo amoniaku. Tento amoniak sa tvorí v obličkách z glutamínu a prechádza do moču výmenou za ióny sodíka, ktoré sa tak readsorbujú a zadržiavajú v tele. Tento proces sa zintenzívňuje s rozvojom acidózy, čo je stav, pri ktorom telo potrebuje dodatočné množstvo sodíkových katiónov na viazanie nadbytočných bikarbonátových iónov v krvi.

Nadbytočné množstvo pyrimidínov sa tiež rozkladá v pečeni prostredníctvom série reakcií, ktoré uvoľňujú amoniak. Čo sa týka purínov, ich prebytok podlieha oxidácii za vzniku kyseliny močovej, ktorá sa u ľudí a iných primátov vylučuje močom, ale nie u iných cicavcov. Vtáky nemajú mechanizmus na syntézu močoviny a je to kyselina močová, a nie močovina, ktorá je konečným produktom metabolizmu všetkých zlúčenín obsahujúcich dusík.

VŠEOBECNÉ NÁHĽADY O METABOLIZME ORGANICKÝCH LÁTOK

Je možné sformulovať niektoré všeobecné pojmy alebo „pravidlá“ týkajúce sa metabolizmu. Nasledujúcich niekoľko hlavných „pravidiel“ vám umožní lepšie pochopiť, ako metabolizmus prebieha a je regulovaný.

1. Metabolické cesty sú nezvratné. Rozpad nikdy nenasleduje cestu, ktorá by bola jednoduchým zvrátením fúznych reakcií. Zahŕňa ďalšie enzýmy a iné medziprodukty. V rôznych kompartmentoch bunky sa často vyskytujú opačne smerované procesy. Mastné kyseliny sú teda syntetizované v cytoplazme za účasti jedného súboru enzýmov a oxidované v mitochondriách za účasti úplne iného súboru.

2. V živých bunkách je dostatok enzýmov, takže všetky známe metabolické reakcie môžu prebiehať oveľa rýchlejšie, ako sa zvyčajne v tele pozoruje. V dôsledku toho existujú určité regulačné mechanizmy v bunkách. OTVORENÉ odlišné typy takéto mechanizmy.

a) Faktorom limitujúcim rýchlosť metabolických premien danej látky môže byť vstup tejto látky do bunky; Práve na tento proces je v tomto prípade zameraná regulácia. Úloha inzulínu je napríklad spôsobená tým, že zjavne uľahčuje prenikanie glukózy do všetkých buniek a glukóza prechádza transformáciou rýchlosťou, ktorou vstupuje. Podobne aj prechod železa a vápnika z čreva do krvi závisí od procesov, ktorých rýchlosť je regulovaná.

b) Látky sa nemôžu vždy voľne pohybovať z jedného bunkového kompartmentu do druhého; Existujú dôkazy, že intracelulárny transport je regulovaný určitými steroidnými hormónmi.

c) Boli identifikované dva typy „negatívnych“ servomechanizmov spätná väzba».

V baktériách sa našli príklady, že prítomnosť produktu sledu reakcií, ako je aminokyselina, inhibuje biosyntézu jedného z enzýmov nevyhnutných na tvorbu tejto aminokyseliny.

V každom prípade bol enzým, ktorého biosyntéza bola ovplyvnená, zodpovedný za prvý „určujúci“ krok (reakcia 4 v diagrame) metabolickej dráhy vedúcej k syntéze tejto aminokyseliny.

Druhý mechanizmus je dobre študovaný u cicavcov. Ide o jednoduchú inhibíciu koncovým produktom (v našom prípade aminokyselinou) enzýmu zodpovedného za prvé „určujúce“ štádium metabolickej dráhy.

Iný typ spätnoväzbovej regulácie funguje v prípadoch, keď je oxidácia medziproduktov cyklu trikarboxylových kyselín spojená s tvorbou ATP z ADP a fosfátu v procese oxidačnej fosforylácie. Ak je už celá zásoba fosfátu a (alebo) ADP v bunke vyčerpaná, oxidácia sa zastaví a môže sa obnoviť až potom, čo táto zásoba bude opäť dostatočná. K oxidácii, ktorej účelom je dodať užitočnú energiu vo forme ATP, teda dochádza len vtedy, keď je možná syntéza ATP.

3. Biosyntetické procesy zahŕňajú relatívne malý počet stavebných blokov, z ktorých každý sa používa na syntézu mnohých zlúčenín. Medzi nimi sú acetylkoenzým A, glycerofosfát, glycín, karbamylfosfát, ktorý dodáva karbamylovú (H2N–CO–) skupinu, deriváty kyselina listová, slúžiaci ako zdroj hydroxymetylových a formylových skupín, S-adenosylmetionín - zdroj metylových skupín, kyseliny glutámovej a asparágovej, dodávajúce aminoskupiny a nakoniec glutamín - zdroj amidových skupín. Z tohto relatívne malého počtu komponentov sú postavené všetky rôzne zlúčeniny, ktoré nájdeme v živých organizmoch.

4. Jednoduché Organické zlúčeniny zriedka sa priamo zúčastňujú metabolických reakcií. Typicky musia byť najprv "aktivované" naviazaním na jednu z množstva zlúčenín, ktoré sa všeobecne používajú v metabolizme. Napríklad glukóza môže podstúpiť oxidáciu až po esterifikácii kyselinou fosforečnou, pre jej ďalšie premeny musí byť esterifikovaná uridíndifosfátom. Mastné kyseliny sa nemôžu zapojiť do metabolických premien skôr, ako vytvoria estery s koenzýmom A. Každý z týchto aktivátorov je buď príbuzný s jedným z nukleotidov, ktoré tvoria ribonukleovú kyselinu, alebo sa tvorí z nejakého vitamínu. V tomto ohľade je ľahké pochopiť, prečo sú vitamíny potrebné v takom malom množstve. Vynakladajú sa na tvorbu „koenzýmov“ a každá molekula koenzýmu sa v priebehu života organizmu využíva mnohokrát, na rozdiel od základných živín (napríklad glukózy), z ktorých každá molekula je využitá iba raz.

Záverom možno povedať, že výraz „metabolizmus“, ktorý predtým neznamenal nič zložitejšie ako jednoduché používanie sacharidov a tukov v tele, sa dnes používa na označenie tisícok enzymatických reakcií, ktorých celok možno znázorniť ako obrovskú sieť metabolické dráhy, ktoré sa mnohokrát pretínajú (v dôsledku prítomnosti bežných medziproduktov) a sú riadené veľmi jemnými regulačnými mechanizmami.