Cereale solubile pentru copii: beneficii și daune. Cereale pentru bebeluși: adevăr și speculații

Puteți pune o întrebare unui DOCTOR și puteți obține un RĂSPUNS GRATUIT completând un formular special pe SITE-UL NOSTRU, urmând acest link

Terci instant: beneficiu sau rău

ÎN anul trecut apar pe rafturile magazinelor terci fast food , în timp ce cerealele și alte preparate instant similare se poziționează ca fiind sănătoase. Deci, sunt utile? Cum să alegi produse similare? Cum au devenit cerealele instant un produs util? Cerealele pot fi benefice pentru sănătate prin umplerea organismului cu carbohidrații necesari pentru energie. Și totuși neîncrederea în mâncarea instant este justificată.

Neîncredere justificată

Mulți locuitori terci instant evocă asocieri cu ceva artificial. E chiar asa? Aceste asociații sunt parțial adevărate. Nu se folosesc substanțe chimice în producția de cereale instant. Totul este despre procesarea produsului - în fizică. Boabele se fulg prin turtire si apoi se coace la abur. Această metodă vă permite să gătiți terci în câteva minute, nu fierbe, ci abur. O astfel de „fizică” evaporă o parte din nutrienții din terci. Dar problema este alta.

Terci instant (și altele fast food) sunt de obicei bogate în zahăr. Pe lângă zahăr, care dăunează siluetei, producătorii pun tot felul de aditivi (arome, potențiatori de aromă) în cerealele instant. Aceste ingrediente sunt foarte populare în producția de fast-food. Dar printre produsele moderne „rapide” există și sănătoase.

Beneficii pentru sănătate

niste terci instant conţin extracte plante medicinale. De exemplu, rădăcina de brusture (dulce dulce, cicoare), care este adusă la o stare de pulbere. Plante medicinale(papădie, urzică, coada-calului, ciulin de lapte) au ca scop tratarea unor probleme specifice. Producătorii asigură că astfel de terci sunt utile mai ales celor care suferă de boli gastrointestinale(arsuri la stomac, ulcer, stomatită). Astfel de feluri de mâncare vindecă membrana mucoasă, au un efect antiinflamator și normalizează producția de suc gastric.

Baza de terci

Din ce sunt făcute toate cerealele instant - fulgi de ovăz? Fulgii de ovaz sunt primul lucru care iti vine in minte cand mentionezi "terci instant". Aceste mic dejun au fost distribuite inițial pe piață. Dar principala poate fi o altă cereală. Cerealele sănătoase includ cereale din grâu integral, secară, hrișcă, baze de orez. Separat, merită menționat baza de lenjerie. Gustul lui va părea ciudat pentru mulți, neobișnuit. Dar are o mulțime de proprietăți utile:

1. terci de semințe de in previne formarea gastritei, invaluind mucoasa gastrica.

3. Lignale sunt speciale materie vegetală, care se găsesc și în terci, împiedică creșterea celulelor canceroase.

Cât de des să mănânci

Cât de des ar trebui să mănânci repede cereale sanatoase? Dacă scopul este prevenirea bolilor, atunci cerealele sănătoase ar trebui consumate în mod regulat. Cea mai bună opțiune - dimineața pe stomacul gol sau o gustare la serviciu. Ca tratament, terciul poate fi consumat numai după consultarea unui medic. Spre deosebire de produse conventionale mesele îmbogățite au un efect mai puternic asupra organismului.

Cum să recunoști

Cum să recunoști produs util, la urma urmei, multe companii își poziționează produsele „rapide” ca wellness sub masca? La ce puncte ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un terci instant util? Absența componentelor artificiale este principalul criteriu de selecție. Greu de bazat efect asupra sănătății, dacă în terci sunt aditivi aromatizanți, chiar dacă sunt identici cu cei naturali. Este de dorit ca la fabricare să fie folosite cereale integrale. Dar amintește-ți: cereale instant nu poate fi comparat ca gust si beneficii cu gatit acasa.

Sursă:

Este posibil să mănânci des terci instant

Viața actuală a unei persoane este plină de frământări și alergări și, uneori, nu mai rămâne timp pentru o masă normală, cu drepturi depline. Producătorii de alimente vin în ajutorul omenirii fast food, care sunt pur și simplu rapid și accesibile de gătit. Mâncarea instantanee este vândută în aproape fiecare supermarket, iar gama sa largă oferă consumatorului posibilitatea de a alege fel de mâncare gustoasă pentru micul dejun, prânz sau cină (vezi Beneficiile și daunele tăițeilor instant). Este suficient să obțineți o pungă de terci instant și un mic dejun sănătos instant este gata. Puțini dintre iubitorii de astfel de alimente s-au gândit măcar o dată la cât de des puteți mânca cereale instant, ale căror beneficii sau daune au fost descoperite de oamenii de știință nu cu mult timp în urmă.

Majoritatea medicilor pediatri sunt convinși că în fiecare dimineață un copil ar trebui să înceapă să mănânce terci. Ea satisface corpul copiilor substanțe utile atât de necesar pentru dezvoltare adecvată firimituri. Cu câteva decenii în urmă, fiecare mamă căreia îi pasă de sănătatea copilului ei gătea terci pentru copilul ei la micul dejun. Pentru ca copilul să mănânce mancare sanatoasa, mama grijulie a pus într-o farfurie cu mâncare diverși aditivi: fructe, fructe de padure, dulceata, unt, zahar. În prezent, cerealele instant au devenit un oaspete frecvent în dieta nu numai a adulților, ci și a copiilor mici.

Cum se face terciul expres

Terciul instant constă din fulgi subțiri, solubili, care au nevoie doar de apă fierbinte pentru a se umfla. După câteva minute, mâncarea poate fi consumată. Procesul de realizare a unor astfel de fulgi se numește micronizare. boabe culturi de cereale pre-abur sub presiune ridicata, apoi sunt aplatizate și iradiate cu raze infraroșii. Datorită acestei tehnologii, fulgii capătă o porozitate deosebită și capacitatea de a se umfla rapid în apă fierbinte.

Beneficiile fast-food-ului

Toată lumea știe că cerealele, care fac parte din orice terci, sunt foarte utile pentru corpul uman. De aceea, vasul trebuie introdus în dieta copiilor mici, a persoanelor cu boli ale stomacului și intestinelor, a pacienților care au suferit operațiuni grele sau otrăvire (vezi Nutriția după otrăvire).

Chiar și pentru un adult perfect sănătos, această mâncare este un început excelent. Ziua Muncii, va umple corpul cu energia necesară. Femei care visează să aibă silueta zveltă, este necesar să se includă în meniu terci cu adaos de diverse fructe de pădure și nuci, care ar trebui să fie fierte numai în apă.

Aflați cât de des să utilizați fulgi de porumbși există vreun beneficiu de la bețișoarele de porumb.

Totul despre lapte: beneficii și daune pentru corpul unui adult și al unui copil.

Cerealele au următoarele proprietăți benefice:

• îmbunătățirea metabolismului;
• normalizarea muncii sistem digestiv(vezi Cum să porniți stomacul după otrăvire);
• reglează conținutul de glucoză din sânge;
• îndepărtați zgura, toxinele;
• reduce nivelul de colesterol;
• saturați corpul cu vitamine, micro și macro elemente.

Există un alt produs la vânzare care se distinge prin prepararea rapidă - acestea sunt cereale, pentru care se folosește gătirea de 5 minute. De obicei, pe rafturile magazinelor există hrișcă, fulgi de ovăz, orez, fulgi multi-cereale. Un astfel de produs, spre deosebire de terciul instant, conține vitamine, fibre, minerale, deoarece tehnologia de procesare a cerealelor în mai multe etape nu este utilizată pentru fabricarea sa. Materiile prime sunt pur și simplu supuse unei mărunțiri mai fine pentru ca fulgii să fiarbă mai repede. Este materiile prime ale gătitului rapid pe care nutriționiștii le recomandă să le consumi la micul dejun dacă nu există timp pentru gătit din cereale integrale.

Notă! Dar toate acestea se aplică doar terciului care necesită gătit, fără semifabricat instant proprietăți utile nu are.

Daune ale alimentelor instant

După mai multe etape de prelucrare a materiilor prime, cerealele sunt lipsite de majoritatea nutrienților și fibrelor alimentare. În produsul semifabricat rămâne doar o cantitate mare amidon, datorită căruia cerealele instant sunt capabile să se umfle și să crească în volum. Deci sunt dăunătoare cerealele instant? Amidonul, care pătrunde în corpul uman, tinde să fie rapid absorbit. Sub acțiunea unor enzime speciale, din substanță se formează zaharuri, iar un exces poate duce la boală gravă Sistemul endocrin: obezitate, diabet zaharat (vezi Daunele zahărului).

Mulți producători adaugă diverși aditivi la produsele instantanee: fructe uscate, fructe de pădure. Dar majoritatea producătorilor, pentru a economisi bani, preferă arome și culori artificiale, constând din substanțe chimice. Folosirea excesivă Terciul instant este foarte dăunător pentru sistemul digestiv, deoarece poate duce la tulburări de stomac sau intestine.

După un studiu atent semifabricate rapide, oamenii de știință au descoperit că producătorii de mărfuri complet lipsiți de scrupule, în locul unora dintre ingredientele declarate în compoziția cerealelor, folosesc înlocuitori mai ieftini. Deci, compoziția unui terci instant include natural fructe uscate caise, de fapt, în loc de fructe uscate s-au găsit bucăți de mere uscate înmuiate în aromă.

Cât de dăunător este terciul expres de fulgi de ovăz

Mulți oameni știu despre beneficiile fulgii de ovăz pentru sănătatea umană. Mic dejun nutritiv nu numai că poate îmbogăți organismul cu vitamine și minerale, dar poate ajuta și la eliminarea anumitor boli (obezitate, boli gastrointestinale). Crupele obișnuite de ovăz necesită gătit lung, trebuie să-l gătiți cel puțin 30 de minute. Dar doar un astfel de mic dejun va aduce beneficiu maxim sănătate.

Ovăzul conține:

1. vitamine din grupa B, un acid nicotinic, tocoferol.
2. Proteinele.
3. Fibre alimentare.
4. Aminoacizi.
5. Zinc, magneziu, sodiu, fosfor, fier, calciu.
6. Fibre solubile.
7. Antioxidanți.

Din păcate, nu toată lumea are timp să pregătească asta. mic dejun sanatos, atât de mulți oameni preferă să cumpere cereale în loc de cereale integrale, care nu necesită un timp atât de lung de gătire. Găsit în magazine cereale terci instant și fulgi de ovăz instant.

Fulgii de ovăz instant sunt boabe de ovăz care au suferit o prelucrare specială. Cerealele sunt mai întâi gătite la abur, apoi turtite prin role. Învelișul de pleavă a boabelor este îndepărtat, dar păstrat coajă tare, în urma căruia fulgii de ovăz își păstrează calități utile. Terciul gătit din astfel de fulgi este absorbit de organism mai lent, permițând unei persoane să rămână alertă și sătulă mai mult timp. Pentru a pregăti felul de mâncare, produsul trebuie gătit pe aragaz timp de 5 minute.

Citiți despre pericolele glutenului: daune și beneficii. Ar trebui să urmezi o dietă fără gluten?

Utilizarea gelatinei: beneficiile și daunele utilizării produsului. Efectul gelatinei asupra cartilajului și țesutului osos.

Fulgii de ovăz instant trec prin mai multe procesare rapidă boabe. Nisipurile sunt aburite, aplatizate foarte subțire și apoi zdrobite în fragmente mici pentru o mai bună absorbție a umidității de către fulgi. În timpul acestei procesări, boabele își pierd majoritatea nutrienților, iar adăugarea de arome artificiale și zahăr la cereale face terciul instant dăunător.

Un astfel de mic dejun expres, care necesită un simplu adaos de apă fierbinte, este absorbit instantaneu de organism. Prin foarte interval scurt timp, persoana va simți din nou un sentiment de foame intensă.

Concluzie

Deși alimentele sunt convenabile de preparat, ele oferă puține beneficii sănătății umane. Dacă nu te lași prea luat utilizare frecventă astfel de alimente și întotdeauna acordați atenție cantității de arome din compoziția sa, vătămarea evidentă poate fi evitată. Dar cel mai util mic dejun gustos din cereale integrale, sau din materii prime, a căror gătire durează cel puțin trei minute.

Sursă:

Cereale instant utile sau dăunătoare

Dragi prieteni, cumperi cereale pentru tine și familia ta care nu necesită gătire lungă? Un astfel de produs este cu siguranță foarte convenabil și încântă oamenii ocupați. Dar acest lucru ridică o serie de întrebări. Terciul instant este sănătos? Care sunt beneficiile și daunele unui astfel de fel de mâncare? La ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți așa-numitele cereale instant? Am încercat să înțeleg această problemă și să analizez opiniile nutriționiștilor. Vă încurajez să citiți și aceste informații.

Ce sunt cerealele instant

În funcție de metoda de producție, acestea sunt de două tipuri:

1. Terci care trebuie fierte, dar timpul de gătire este mult mai mic decât cel al unui omologul de cereale convențional. La producerea unui astfel de produs, cerealele sunt turnate cu apă clocotită, drept urmare devine aproape gata.
2. Terci, care este suficient pentru a turna apă clocotită. După câteva minute, acest terci este gata de utilizare. Rapid, gustos și convenabil! Nu te poți certa cu asta. Dar este util terciul instant? Nutriționiștii vorbesc nu numai despre beneficii, ci și despre pericolele unui astfel de fel de mâncare.

Terci instant - beneficiile și daunele

Dăunarea mâncărurilor cu cereale „instantanee” sau instant

În ceea ce privește cerealele de primul tip (care mai trebuie gătite), pericolul lor constă în următoarele. Dacă ambalajul își pierde etanșeitatea, în interiorul produsului pot fi bacterii și ciuperci dăunătoare sănătății. Pentru ei, cerealele procesate sunt un mediu fertil pentru reproducere. De aceea, nici măcar defecte minore de ambalare nu trebuie ignorate.

În cele mai multe cazuri, terciurile „rapide” sunt oferite pentru a fi gătite în pungi. Dar nimeni nu vă va oferi o garanție a stabilității termice a materialului. În mod implicit, este considerat inofensiv. Dar dacă pentru tine Sanatate buna este în primul rând, este mai bine să gătiți un astfel de terci fără plicuri. Pentru a face acest lucru, doar turnați conținutul în tigaie.

Același lucru este valabil și pentru ceștile în care este ambalat produsul. Cel mai bine este să preparați cereale nu în el, ci în vase din sticlă sau porțelan. Nu am inventat acest sfat, ci am învățat din buzele unui nutriționist cu experiență.

Cantitatea de substanțe utile

Acest indicator depinde de metoda de prelucrare a cerealelor. Dacă s-a folosit tehnologia modernă de economisire a bio, care implică expunerea rapidă (5-10 secunde) la temperaturi ridicate sub presiune, atunci nutrienți aproape niciodată să nu te pierzi. Este perfect! Dar astfel de informații ar trebui să fie indicate pe ambalaj. Dacă nu există, atunci nu există nicio garanție că mănânci un produs complet.

Foarte des, cerealele instant sunt produse folosind alte tehnologii, mai ieftine. Ca urmare, produsul pierde o proporție semnificativă din punct de vedere biologic substanțe importante(de exemplu, vitamine), precum și proteine.

În cele mai multe cazuri, producătorii adaugă mult zahăr la produsele din cereale instant. Și acest lucru este cu siguranță dăunător pentru silueta și sănătatea, mai ales când Diabet. În această boală, este necesar să se observe mancare specialași alegeți-vă produsele cu atenție.

O cantitate redusă de zahăr se observă numai în cerealele BP de natură terapeutică și profilactică, adică cu aditivi speciali, de exemplu, sub formă de plante medicinale. Dar mai multe despre acest lucru în secțiunea „Beneficiile cerealelor”.

Dacă bucăți de fructe sau fructe de pădure uscate sunt folosite pentru a aroma, a îmbunătăți gustul și utilitatea, atunci totul este în ordine. Dar dacă în amestec nu există, iar în schimb sunt folosite arome identice cu cele naturale cu litera E, atunci beneficiile terci rapid cu siguranță se schimbă în rău. Aceste produse nu sunt recomandate în special copiilor.

Un aditiv popular în produsele fast-food este glutamatul monosodic. Sau cu alte cuvinte - un potențiator de aromă. Dacă o persoană folosește adesea produse semifabricate cu glutamat monosodic, atunci apare o dependență involuntară de acesta, deoarece această substanță afectează papilele gustative, de la care un semnal ajunge la creier. O astfel de „înșelăciune” este plină de iritații inutile. organele digestive, tonifiere sistem nervos, obisnuindu-se cu alimentele "gustoase" bogate in calorii si stimulatoare cu aditivi.

Este important să ne amintim că glutamatul monosodic în în număr mare prezent în aproape toate produsele instant, și nu doar în cereale: piure de cartofi, tăiței, pilaf, supe, cuburi de bulion. Dacă nu le controlați utilizarea, atunci problemele de sănătate nu pot fi evitate.

În acest sens, îmi amintesc un caz din viață. Odată am mers cu trenul cu o tânără mamă care își hrănea copilul de șapte luni piure de cartofi fast food. Și din cuvintele ei reiese că o astfel de cină pentru băiat nu era prima dată. Vă puteți imagina cum a reacționat corpul unui om mic la o astfel de mâncare. Aproape tot drumul, în timp ce copilul nu dormea, nu s-a oprit din plâns și țipat. Este regretabil că mulți adulți nu țin cont de caracteristicile corpului copilului.

Beneficiile terciului instant

Cu toate dezavantajele uriașe ale cerealelor instant, acestea au avantaje. Dar sunt disponibile doar dacă produsul a fost produs conform regulilor care țin cont de o alimentație sănătoasă. Care sunt beneficiile terciului instant?

În primul rând, dacă sunt făcute exclusiv din cereale și aditivi naturali (fructe și fructe de pădure uscate). Un amestec fără potențiatori de aromă și arome artificiale, realizat conform tehnologii moderne, retine un maxim de substante utile.

În al doilea rând, multe cereale au aditivi medicinali sub formă de plante medicinale pulbere. Ca atare, se folosesc:

• rădăcină de brusture;
• cicoare;
• frunza de urzica;
• seminte de ciulin de lapte;
• rădăcină de lemn dulce;
• frunze de pătlagină;
• tuberculi de topinambur;
• spirulina;
• seminte de struguri;
• perga;
• planta de echinaceea.

Astfel de amestecuri de cereale sunt utile pentru a mânca când diverse boli. De exemplu, cerealele cu urzică, lucernă și brusture sunt indicate pentru ulcere gastrice, arsuri la stomac și stomatită. Un supliment medicinal sub formă de psyllium, echinacea și rădăcină de păpădie face terciul de orez sau de hrișcă util pentru diaree și probleme hepatice. Dar cerealele cu topinambur, datorită inulinei conținute în tuberculii acestei plante, sunt cu siguranță utile diabeticilor.

Intră în dietă cereale medicinale gătirea rapidă este necesară treptat și numai după consultarea unui medic. Acest lucru se explică prin faptul că suplimente medicinale – remediu puternic. În unele cazuri, pot provoca intoleranță individuală.

În al treilea rând, aproape întreaga aprovizionare de fibre este conservată în cerealele instant. Și acest lucru este deja bun pentru sistemul nostru digestiv. Fibra oferă moale purgaţie, stimulează motilitatea și servește drept hrană pentru microflora intestinală.

După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea dacă terciul instant este sănătos nu are un răspuns scurt și clar. Cu o utilizare nefrecventă și o selecție atentă în magazin, este foarte posibil să se reducă daunele și să se mărească beneficiile. Dar totuși, nu uitați de cerealele naturale. La urma urmei, mei, orz perlat, orez sau hrişcă poate deveni coroana creativității tale culinare.

Ei bine, dacă calea mâncat sănătos este foarte important pentru tine si nu esti indiferenta la ce produse sunt incluse in dieta, iti pot recomanda un magazin eco-food bun. Mâncarea prezentată în el aparține cu siguranță categoriei de gustoase și sănătoase. În plus, există și produse ecologice pentru îngrijirea corpului și curățarea casei.

Lasa doar produsele sanatoase sa fie pe masa ta! Sper că Goryunova.

Terciul devine al doilea aliment complementar din alimentatia bebelusului dupa piureul de legume. De obicei se introduce la 7-8 luni, la 1-2 luni de la introducerea primelor alimente complementare. Treptat, de la 1-2 lingurițe, porția se mărește la 100 g.

GLUTEN PERICULOS

Cunoașterea cerealelor începe cu fara gluten si lactate, adică cu hrișcă sau cu orez. ÎN terci de porumb nu există gluten alergenic, dar este cel mai „gol” din punct de vedere al conținutului de nutrienți. Secara, ovăzul și orzul pot apărea pe masa firimituri mai aproape de un an, grisul (grâul) - la două goluri și terciul de mei, cel mai greu, doar doi ani și jumătate.

Până la un an copilul este mai potrivit cereale instant pt mancare de bebeluși . Nu trebuie fierte, sunt fabricate din materii prime dovedite folosind o tehnologie dovedita. Odată cu gătitul cu ochi, majoritatea vitaminelor B și C din cereale sunt distruse. Este considerat cel mai util pentru copii: are mult fier, așa că „meniul de hrișcă” este o prevenire naturală a anemiei la o vârstă fragedă.

TERCI ÎN ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI

Când să mănânci terci?

Majoritatea cerealelor conțin calciu, care este bun pentru oasele copiilor. Dar acest element este capricios și este cel mai bine absorbit după-amiaza târziu. Se pare că modul de modă veche de a „hrăni terciul pentru copii pentru a dormi mai bine” este corect? Doar parțial, pentru că terciul pentru micul dejun este un început grozav de zi!

Ar trebui să adăugați zahăr în terci?

Nu, dar dacă vrei neapărat, e mai bine să îndulciți terciul zaharuri din fructe sau adăugați bucăți de fructe uscate aburite la nas.

Ce să faci dacă copilul nu mănâncă terci?

Încercați să schimbați rețeta (faceți terciul mai lichid sau mai vâscos, amestecați cerealele) sau gătiți caserole din cereale, nu terci, pe care copiii le iubesc foarte mult.

Cereale solubile - este pentru mult timp?

Cerealele instant pot fi incluse în meniul copiilor cu vârsta peste 1,5-2 ani de cel mult de câteva ori pe săptămână. Din când în când, sunt necesare chiar și astfel de cereale: au proprietăți învăluitoare și normalizează funcția secretorie a stomacului.

În ce apă să gătesc cerealele?

Se pun hrișcă și orez apă rece, restul cerealelor - in apa clocotita: in acest fel se pastreaza substantele utile si se imbunatateste gustul.

Cum se păstrează cerealele?

Amintiți-vă că cerealele sunt păstrate nu mai mult de 1-1,5 ani, iar fulgii sunt și mai puțini - doar 6 luni.

Terciul este cea mai bună dietă?

Toate produsele din cereale sunt o sursă valoroasă de carbohidrați. Conțin și ele proteine ​​vegetale si grasimi. Tipuri diferite făinurile și cerealele variază ca nivel saruri mineraleși vitamine, precum și fibre alimentare. Dintre acestea din urmă sunt multe în porumb și hrișcă, așa că este bine să le oferi copiilor cu tendință de constipație. Dar există puține fibre alimentare în orez și este bine atunci când scaunul copilului, dimpotrivă, trebuie să fie „fixat”. Dacă medicul a prescris o dietă pentru bebeluș, este mai bine să-l hrănești nu cu un terci dezordonat, ci, dimpotrivă, cu cereale sfărâmicioase cu un minim de gluten, care crește fermentația în intestine.

Ideal - orez, hrișcă, precum și ovaz. Aceste cereale nu conțin gluten, care poate fi contraindicat unui copil, dar le depășesc pe toate în ceea ce privește cantitatea de proteine, mineraleși fibre.

CUM SĂ CONSTRUIȚI ȘI SE CRESCĂ

Când pregătiți terci pentru hrănire, faceți-l foarte lichid la început, 5%: 100 ml apă per linguriță de cereale. După 1-2 săptămâni, puteți lua deja 2 lingurițe la 100 ml. Pentru gustul mamei mele, terciul trebuie să fie puțin sărat și aproape neîndulcit.

Nici unui terci nu îi place apa tare: se dovedește fără gust. Apa este prefiartă sau filtrată.

Boabele sunt măcinate într-o râșniță de cafea și se obține făină, care este crescută apă rece; apoi se adauga lapte fiert si se fierbe 5 minute. Cerealele întregi se fierb bine în prealabil în apă și abia apoi se toarnă cu lapte fierbinte și se fierb până se înmoaie. Terciul finit este bine măcinat într-un blender sau frecat printr-o sită.

În primul an, este mai bine să folosiți cereale instant. Nu le puteți reproduce cu ochii; trebuie să urmați cu strictețe recomandările producătorului indicate pe cutie. Temperatura apei cu care cresc terci este de 40-45 de grade. Cerealele gata preparate nu trebuie să fie îndulcite, adăugate sare, lapte (dacă) și unt.

Graba constantă și doar o lipsă cronică de timp îi fac pe mulți dintre noi să ne îndreptăm atenția către fast-food. Fără îndoială, gătirea lor este mult mai rapidă și mai convenabilă. Este echivalentă o astfel de înlocuire? Luați, de exemplu, fulgii de ovăz instant.

Mai repede decât fulgii de ovăz obișnuiți și familiari, se prepară două tipuri de cereale. Primul tip este terciul instant, pe care trebuie doar să turnați apă clocotită peste, iar după un minut puteți mânca.

Al doilea tip de cereale este fulgii de ovăz instant, care se fierb timp de trei minute.

Pentru ca fulgii de ovăz să se gătească atât de repede, boabele de ovăz trebuie prelucrate: o coajă exterioară aspră este îndepărtată din cerealele integrale, în timp ce o parte semnificativă din germen și coajă, în care există multe substanțe utile, rămâne. S-au dovedit a fi fulgii de hercule care ne sunt încă familiari.

Pentru a obține terci instantaneu, boabele trebuie zdrobite mai fin. Pentru cereale instant și mai mult și se obțin ca și cum ar fi fost aburite în prealabil. De aceea o absorb aproape imediat. apa fierbinte, iar amidonul din ele este absorbit de organism mai repede și mai bine decât din fulgii de ovăz. Ceea ce este considerat un mare dezavantaj al unor astfel de cereale, deoarece produsul final al descompunerii amidonului este zahărul, al cărui exces contribuie la dezvoltarea diabetului și dăunează pancreasului și, în plus, zaharurile se transformă în grăsime.

Terciurile instant din alte cereale conțin doar o cantitate imensă de amidon. Toate cojile sunt îndepărtate din boabele de grâu, mei, hrișcă și orez, apoi boabele sunt lustruite și zdrobite fin. În acest caz, odată cu pierderea cochiliei și a germenului, boabele se pierd fibre alimentareși substanțe biologic active. Prin urmare, nu vreau să iau în considerare prejudiciul sau beneficiul lor, cu siguranță nu aduc niciun beneficiu, dar rău - da.

Nutriționiștii moderni recomandă limitarea consumului de alimente care conțin amidon. Și acestea sunt, în primul rând, cele mai comune produse - cartofii și cerealele. Ovaz, și în primul rând hercule, sunt o excepție - au mai multe substanțe utile decât amidonul.

Principalele substanțe benefice ale fulgii de ovăz sunt fibrele dietetice speciale - beta-glucanii, care, atunci când sunt dizolvate, devin o masă vâscoasă care leagă colesterolul, ceea ce poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Pe lângă beta-glucani, fulgii de ovăz conțin aminoacizi, fibre, vitamine și minerale.

Deci, terciul instant, dacă este fulgi de ovăz și nu din alte cereale, poate fi util. Înseamnă asta că trebuie să mănânci mai multă fulgi de ovăz pentru beneficii pentru sănătate?

Absolut nu: fiind purtat de fulgi de ovaz, te poti ingrasa usor. Și apoi va ajuta deja dezvoltarea diabetului și a bolilor de inimă și nu va interfera. În plus, cerealele instant conțin adesea aditivi sub formă de fructe de pădure sau fructe. Acest aditiv poate fi numit în siguranță o mascarada, deoarece doza sa este foarte mică. Iar gustul este creat nu de fructe de pădure și fructe, ci de arome identice cu cele naturale. Mai bine cumpără terci obișnuit, adăugând fructe și fructe de pădure congelate după gust, care vor fi mult mai sănătoase.

Doza zilnică de beta-glucan este de trei grame, 60 de grame de fulgi de ovăz. Dar, din nou, nu ar trebui să mănânci fulgi de ovăz în fiecare zi, pentru că poți obține beta-glucan din alte alimente: din pâine măcinare grosieră, paine de cereale, din tarate, bere.
Cum se fac cerealele instant?

Sunt produse pe baza tehnologiilor de extrudare.

Prelucrarea materiilor prime are loc pe o perioadă scurtă de timp, sub influența temperaturi mari si presiune mare. Ca urmare a unui astfel de tratament, posibilele populații de ciuperci și bacterii, chiar și întreaga microfloră a sporilor, sunt distruse.

Conținutul de umiditate al materiei prime este redus, ceea ce crește durata de valabilitate.

Această metodă a fost aplicată inițial la prelucrarea polimerilor și este acum utilizată cu succes în producția de produse alimentare poroase.
Care este răul consumului de cereale instant?

Se află în coaja și germenul boabelor care conține majoritatea biologic substanțe active si vitamine. Iar la fabricarea cerealelor instant, cerealele din cojile și germenii sunt curățate, lustruite, zdrobite, tratate cu presiune ridicată și abur. Aici am pregătit un fel de mâncare în două sau trei minute, dar acesta este terci din cereale uscate, care practic a pierdut aproape toate lucrurile utile pe care le conținea, dar există mult amidon convertit care este rapid absorbit de organism și se întoarce în zahăr.

Adevărat, dacă chiar este nevoie de o mușcătură rapidă, atunci cerealele instant (adică fulgii de ovăz) sunt mult mai bune decât rollton-urile, hamburgerii sau chipsurile.

Dar adesea gustarea cu cereale instant nu merită - conținutul lor de calorii poate fi amânat. surpriza neplacuta talie, solduri, fese...

Introducerea hrănirii complementare și, în general, introducerea copiilor în mâncare pentru adulți- un proces destul de lung și extrem de responsabil. Produsele care vin după laptele matern nu ar trebui să ducă la reacții negative- indigestie, afecțiuni alergiceși digestie proastă.

Kashi pentru - unul dintre cele mai bune opțiuni Pentru alimentatie buna copii.

Cu toate acestea, nu este ușor de înțeles diversitatea lor: gluten și fără gluten, lactate și fără lactate, porumb și hrișcă - care sunt mai bine să gătești, când să introduci și să dai amestecul, cu care, pe care producătorii să le dea preferinta la. Toate aceste nuanțe ar trebui luate în considerare mai detaliat.

Introducerea cerealelor în alimente complementare începe de obicei din a doua jumătate a vieții, cu condiția alaptareași creșterea normală în greutate. Artificierii primesc amestecul în 4,5 luni.

De asemenea, cerealele sunt afișate la constant infectii cu rotavirusînsoțită de diaree. Pentru acesti bebelusi, nutriție bogată în calorii, care este considerat terci.

La optim, amestecul de legume trebuie introdus mai întâi și abia apoi este timpul pentru a doua hrănire. Crupele încep să dea la aproximativ o lună după introducerea piureului de legume.

Există 5 „simptome” principale prin care părinții vor putea înțelege că este timpul să gătească terci pentru bebeluș:

• copilul începe să erupă dinții;
• stă deja cu încredere într-un scaun înalt;
• el sau un amestec;
• manifestă interes pentru alimentația adulților;
• el este capabil să lingă alimente lichide dintr-o lingură și să o înghită.

Dacă aceste semne sunt combinate, atunci copilul este potențial gata pentru introducerea terciului ca prim aliment complementar. Rămâne să stabilim ce produse sunt cele mai bune pentru bebeluși.

Cele mai bune cereale pentru hrănirea inițială sunt cerealele fără gluten - hrișcă, porumb sau orez. Este mai bine să lăsați mâncărurile din hercule, grâu sau gris pentru mai târziu, deoarece aceste cereale conțin alergen probabil- gluten proteine ​​din cereale.

Acest componenta alimentara copii în pruncie digeră prost, au gaziki și dureri de burtă. Problema asemanatoare este asociat cu o lipsă de enzime speciale care îndeplinesc funcția de a descompune glutenul în organism.

Terciurile pentru prima hrănire sunt împărțite în funcție de cel mai mult temeiuri diferite, astfel încât părinții să poată alege cele mai bune și mai potrivite produse pentru copilul lor:

Terciurile pot include în mod condiționat produse precum:

• Welling - amestec cereale-lapte, asemănător cu un terci foarte lichid, puteți da unui bebeluș care nu percepe bine mâncarea groasă;
• biscuiti instant- feliile tari se dizolvă ușor în lapte, iar amestecul rezultat seamănă cu un terci subțire ca consistență;
• terci-muesli- produsul conține aditivi de fructe, bucăți de biscuiți care vor ajuta un copil de 9 luni să stăpânească rapid capacitatea de a mesteca alimente.

Care ar trebui să fie cel mai bun terci pentru hrănirea inițială? Terciul monocomponent fără lactate, fără gluten, fără aditivi, gătit din hrișcă, porumb sau orez, este cel mai potrivit pentru întâlnire.

Compoziția fiecărei cereale este unică, așa că experții în nutriție pentru bebeluși au elaborat propriile recomandări care țin cont de ordinea introducerii cerealelor, mărimea porției și alte nuanțe importante.

După ce ați ales o cereală, ar trebui să o gătiți pentru copil timp de 2 săptămâni. Când burtica bebelușului se obișnuiește cu noul produs alimentar, puteți introduce următorul tip de cereale.

Multe mame nu sunt sigure ce este mai bine pentru copil: dați terci cumpărat de la farmacie sau gătiți-l singur.

De exemplu, OMS observă că terciul industrial ar trebui utilizat pentru hrănirea inițială, deoarece are mai multe avantaje:

• gătire rapidă (durează doar câteva minute);
• digestibilitate usoara;
• compoziție echilibrată, îmbogățită și cu microelemente utile;
• consistenta omogena, dupa racire nu se ingroasa;
• absența sărurilor, a coloranților nocivi și a componentelor suplimentare (desigur, acest lucru este tipic pentru cei mai buni producători);
• control multilateral de calitate;
• o tehnică specială de fabricație, datorită căreia produsul este mai ușor de înghițit și digerat.

Avantajele cerealelor pentru copii gătite în casă includ:

• mare naturalețe a produselor;
• economii de costuri, deoarece produsele lactate pentru copii sunt destul de scumpe;
• cerealele de casă facilitează trecerea la o dietă pentru adulți.

În ceea ce privește alimentele complementare, ar trebui să vă concentrați pe copil. Impresii din copilărie la hrănire, apetitul bebelușului le va spune părinților care terci este cel mai bun - de casă sau cumpărat.

Cum să gătească?

Dacă se folosesc cereale fabricate industrial, atunci întrebarea despre cum să gătiți terci practic nu se pune, deoarece tehnica de creare a unui fel de mâncare este indicată direct pe ambalaje.

Cel mai adesea, amestecul uscat este turnat cu apă fiartă (ar trebui să monitorizați cu atenție regim de temperatură) și se amestecă până la dizolvarea completă. Gătitul terciului trebuie să fie chiar înainte de a mânca, respectând următoarele recomandări:

1. Terciul pentru copii, oferit pentru prima dată bebelușului, trebuie să fie de cinci procente (de la un consum de 5 grame la 100 de mililitri de apă). Aceasta este cea mai bună consistență a produsului pentru hrănirea inițială. Apoi terciul va fi de 10%.
2. Trebuie să începeți cu un volum minim - o linguriță. Cel mai bine este să te „înarmezi” cu un tacâm din silicon potrivit pentru gingiile sensibile ale copiilor.
3. Cel mai bun terci injectabil este piure, fără gluten, fără lactate, făcut din hrișcă sau orez. Este necesar să vă asigurați că vasul rezultat nu are cocoloașe și alte incluziuni. După hrănirea terciului, bebelușului i se dă lapte matern sau amestecul obișnuit.
4. Treptat, porția de terci crește - cu aproximativ o linguriță pe zi. Timp de o săptămână, ar trebui să aduceți volumul vasului la 150 de grame (acest lucru se aplică unui copil de 6 luni), apoi o singură porție va crește doar:
   • șapte luni - 160 de grame;
   • opt luni - 180 de grame;
   • an - 200 de grame.

Dacă aveți de gând să gătiți terci de unul singur, proporțiile și regulile de mai sus rămân în vigoare. Doar nu uitați să mărunți cerealele înainte de a le găti pentru a evita cocoloașele pe care bebelușul nu le va aproba, iar apoi puteți adăuga în farfurie formule de lapte sau lapte de mamă.

Evaluarea celor mai bune cereale

Terciul pentru bebeluși este un produs extrem de popular, așa că puteți cumpăra produse de la diverse companii și producători de pe piața internă.

Atunci când alegeți cele mai bune cereale fără lactate sau fără gluten, ar trebui să luați în considerare nu numai recenziile altor mame, ci și opinia celui mai bun „specialist” independent - propriul copil.

O evaluare curioasă a cerealelor industriale a fost dată în programul popular „Achiziție de test”. Trebuie să aducem un omagiu tuturor producătorilor - nu au fost găsite impurități nesigure în cereale, dar doar două companii au intrat în rating: Heinz și Bebi.

Produsele gătite de la alte companii, inclusiv popularul terci Malyutka, conțineau cocoloașe neplăcute.

Așadar, vă propunem să luați în considerare mai detaliat și în cel mai amănunțit evaluarea celor mai bune cereale pentru copii, din care ar trebui să începeți să hrăniți copiii mici, precum și recenziile părinților care vă vor ajuta să înțelegeți ce amestecuri trebuie aruncate.

1. Heinz

Experții sunt siguri că cele mai bune cereale se găsesc în linia de produse a acestor producători.

Părinții vor putea alege hrana pentru copii în funcție de vârsta și nevoile copilului.

Există multe cereale vândute în farmacii și magazine:

• fără lactate cu aditivi;
• cu lapte;
• fără lactate slab alergen;
• delicat (multi-bob cu fructe).

Gătitul terciului Heinz este simplu - doar diluați-l în puțină apă.

Aceasta formula pentru sugari nu lasa cocoloase, cu gust placutși relativ ieftină. Cu toate acestea, recenziile părinților arată că consistența unor produse nu seamănă întotdeauna cu terciul tradițional.

2. Bebeluş

Unul dintre cele mai bune cereale Cu conținut scăzut zaharoza este produsă de această companie.

Producătorii oferă cea mai largă gamă diverse produse pentru toate grupele de vârstă.

Părinții vor putea mulțumi copilul cu cereale:

• fără lactate (atât „curate”, cât și care conțin fructe);
• lactate (orez cu fructe de pădure și nuci);
• fara lactate slab alergenic cu prebiotice (aparțin clasei premium);
• produse lactate premium (monocomponente și policomponente).

Cerealele instant sunt create exclusiv din materii prime dovedite. Pentru prepararea amestecurilor instant se folosesc cereale precurățate, care sunt lustruite și măcinate. La masa rezultată se adaugă fructe și legume tăiate, dacă rețeta prevede astfel de componente, „pulberea” este îmbogățită cu substanțe utile. Compoziția cerealelor din fabrică este stabilă și vă permite să oferiți copilului energia necesară, vitaminele, microelementele.

Vitaminele din cerealele instant

Toate terciurile instant sunt un produs complet finit care trebuie doar diluat apa fiarta, amestec de lapte, bulion de legume sau lapte matern. Pentru a dizolva pulberea de cereale, nu este recomandat să folosiți vaca sau pentru a nu provoca o alergie.

În mod tradițional, introducerea cerealelor instant în alimentația unui bebeluș mai în vârstă de șase luni începe cu orez și cereale din hrișcă cu puține alergii.

Cerealele de tip instant sunt testate temeinic pentru conformitatea cu standardele de calitate și pentru alimentele pentru copii. Este specificată și respectarea rețetei specificate. Și cel mai important, respectarea tehnologiei de preparare a cerealelor instant vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor din produs. Aceste substanțe valoroase sunt invariabil distruse atunci când gătiți cereale acasă. De exemplu, cerealele pierd cea mai mare parte a vitaminei C și B.

Pentru a crea cereale instant, amestecul de cereale este aburit în producție cu apă, microelemente diluate și vitamine sunt introduse în masă, iar apoi produsul este supus la tratament termic. Este necesar pentru evaporarea umidității.

Beneficiile cerealelor instant pentru copii

Unul dintre avantajele evidente ale cerealelor instant pentru hrana bebelușilor este viteza și ușurința lor de reproducere. Aceasta înseamnă că părinții pot lua cantitatea necesară de produs pentru o singură hrănire și pot oferi bebelușului o porție proaspătă din farfurie. O gamă largă de cereale instant vă permite să găsiți cele mai bune opțiuni pentru cresterea si dezvoltarea copilului, tinand cont de al lui preferințele gustative.

Este important să puteți cumpăra cereale instant care necesită diluare cu apă și cele care trebuie dizolvate în lapte. Și asta înseamnă că mamele alergice pot monitoriza cu atenție dieta cu firimituri.

Verificați la domiciliu calitatea și siguranța cereale obișnuite imposibil, în timp ce marii producători au o astfel de oportunitate.

Absența necesității de a fierbe terciul contribuie la conservare substanțe valoroase. În plus, produsele instant necesită consumul imediat după diluare. Dar păstrarea meselor de casă duce și la o pierdere de vitamine. Cerealele sigure ale unor mărci cunoscute vă permit să diversificați meniul copilului dumneavoastră, economisind timp.