Placă roșie în gură. Placă albă în gura unui copil

Bună ziua tuturor!

Cred că toată lumea știe că sosurile înnobilează și completează preparatele. Iar cel mai la modă este ketchup-ul! Puteți mânca literalmente totul cu el - carne, chiftele, găluște, spaghete, paste, jeleu și multe alte feluri de mâncare, aceasta nu este toată lista.

Dar cu cât pe raftul supermarketului apar mai multe soiuri ale acestui sos, cu atât mai puține produse naturale pot fi găsite în compoziția lor. Unii conservanți, E-shki, îndulcitori și coloranți - într-un cuvânt, tot ceea ce o persoană nu ar trebui să folosească deloc.

Dar există o cale de ieșire! Ketchup-ul îl vom găti singuri, apoi cu siguranță vom ști în ce constă. La urma urmei, produsul gătit acasă poate fi dat chiar și copiilor care îl iubesc atât de mult. Cu toate acestea, are un dezavantaj imens - este nebunește de gustos și trebuie să recoltați mai mult. Sunt indispensabile câteva borcane, verificate!

Și dacă plănuiți o recoltă uriașă de roșii, vă recomand să le închideți și Atentie speciala da, sunt foarte gustoase.

Acum propun să trecem la treabă, să alegem rețeta preferată și să gătesc acest sos pentru familie și prieteni. Toate rețetele merită atenția ta.

Reteta clasica de ketchup de rosii pentru iarna - linge-ti degetele

Vă aduc în atenție o rețetă de ketchup cu gust clasic care se potrivește bine cu o varietate de preparate. O vom pregăti singuri. Pana la urma, sos de casa fara tot felul de aditivi si conservanti, sanatos si foarte gustos. Dacă este gătită corect, piesa de prelucrat este mult mai gustoasă decât în ​​magazin.

În fiecare an închid acest sos, care merge cu explozie. Poate fi dat chiar și copiilor să mănânce, deoarece nu există un gust pronunțat de condiment și condimente. Se simte doar o nota picante indepartata. Într-un cuvânt, sosul este universal și neutru. Încearcă să gătești, cu siguranță o să-ți placă...

Ingrediente:

• Roșii - 4 kg
• Zahar - 1 lingura.
• Oțet 6% - 106 gr.
• Sare - 35 gr.
• Apă - 1 lingură.
• Garoafa - 3 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Ardei iute - puțin

Etape de gătit:

1. In primul rand sa incepem sa pregatim rosiile. Roșiile supracoapte sunt grozave pentru această rețetă, deoarece cu cât sunt mai coapte, cu atât culoarea și gustul mai strălucitor vor fi mai bogate.

De asemenea, dacă aveți roșii coapte stricate, acestea pot fi folosite doar pentru această piesă de prelucrat. Spălați roșiile sub jet de apă, tăiați baza tulpinii și, dacă sunt locuri deteriorate, tăiați-le. fructe mari tăiați în 4 părți, dacă roșiile sunt mici, în 2 părți.

2. Mutam fructele tocate intr-o cratita si adaugam un pahar cu apa. Se acoperă cu un capac și se pune pe aragaz la fiert timp de 20-25 de minute până se înmoaie.

3. După expirarea timpului, roșiile au fost înăbușite, au devenit moi. Acum trebuie să batem cu un blender până se face piure.

4. Ne ștergem piureul printr-o sită pentru a îndepărta resturile de coajă și semințe. Pentru ca sucul de rosii sa aiba o consistenta uniforma.

5. Trimiteți suc de roșii pur la aragaz și aduceți la fierbere.

6. Adăugați 200 gr. zahăr, apoi trebuie să amestecați bine până când cristalele sunt complet dizolvate și gătiți timp de 10 minute din momentul fierberii.

7. În timp ce sucul fierbe, pregătiți condimentele. Îndoim tifonul în mai multe straturi sau luăm un șervețel, îl punem pe masă și turnăm condimente și usturoi zdrobit cu un cuțit pe cârpă. Legam materialul astfel incat condimentele sa ramana in nod.

8. După 10 minute, adăugați în tigaie sucul și pachetul nostru cu condimente, astfel încât sosul să fie saturat cu condimente. Gatim 30 de minute. Daca doriti un ketchup de consistenta mai groasa, gatiti inca 10 - 15 minute.

Important! Oțetul este indicat în rețetă în grame, cântărite pe o cântar. Dacă aveți 9% oțet, adăugați 71 de grame.

10. Turnați masa fierbinte finită în sticle sterile pregătite în prealabil, închideți-o ermetic cu capace sterile.

Cu 4 kg de roșii, au rezultat 2,5 litri de produs finit.

Succes cu pregătirile tale!

Cum să faci ketchup din roșii acasă fără oțet și sterilizare

Acum voi împărtăși cu voi o altă rețetă tare pentru a face sos fără chimicale, conservanți și oțet. Un astfel de ketchup este preparat incredibil de simplu și rapid, iar rezultatul este o explozie de aromă!

Produse necesare:

Metoda de gatire:

1. În roșiile sau sucul de roșii frecat prin sită, se adaugă usturoiul tocat cu un cuțit.

2. Apoi trei cepe pe răzătoarea fină, adăugați condimente - cuișoare, ienibahar, piper negru măcinat.

3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 20 de minute, amestecand din cand in cand, ca sa nu se arda masa de rosii.

4. După trecerea timpului, adăugați în tigaie suc de lămâie, scorțișoară, sare și zahăr. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă 2 minute. Asta e! Scoatem din sos ienibaharul si cuisoarele.

Ketchup-ul poate fi frecat printr-o sită sau îl puteți lăsa așa cum este. La urma urmei, semințele de roșii sunt foarte utile pentru organism.

5. Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 7 zile. Sau naftalină în felul următor- se toarna amestecul clocotit in borcane sterile, se tape cu capac si se lasa o zi sub un prosop cald pana se raceste complet.

Ketchup-ul natural este gata! Este util și gustos. Potrivit pentru persoanele care urmează o dietă sau o dietă sănătoasă.

Bucura-te de masa ta!

Ketchup de casă pentru iarnă fără gătit și fără zahăr

Această rețetă pentru a face sos fără gătit, desigur, nu poate fi păstrată pentru iarnă. Noah nu a putut trece de el. Acesta este gustul divin. Sincer, când am încercat-o prima dată, aproape că mi-am înghițit limba! Se gătește foarte repede dacă uscați roșiile în prealabil. Este foarte util, îl poți adăuga la toate felurile de mâncare cu care îți place să mănânci ketchup obișnuit. Și nu vom adăuga zahar granulatși sare.

Ingrediente:

• Roșii uscate - 2 buc.
• Roșii (proaspete) - 2 buc.
• Curmale Mejul - 2 buc.
• oțet - 1/2 linguriță.

Gătit:

1. În prealabil, trebuie să uscăm 2 roșii într-un deshidratator. Roșiile mele, tăiați miezul, tăiați felii și puneți pe o foaie specială de copt și trimiteți la deshidrator pentru noapte. Roșiile sunt uscate la o temperatură de 42 C.

2. Tăiați roșii proaspeteîn felii și trimiteți la un blender, adăugați roșii uscate peste noapte, curmale, care vor adăuga dulceață sosului. Deoarece nu adaugam zahar, turnam o cantitate mica de otet si intrerupem pana se omogenizeaza. Cel mai bine este să luați oțet de mere sau de nucă de cocos, dar obișnuitul va fi și el.

3. Mutăm sosul într-un borcan curat și uscat și îl trimitem la frigider.

Ketchup-ul este gata! Bucurați-vă de un gust uimitor. Această rețetă este potrivită și pentru vegetarieni și raw foodists.

Este delicios, incearca-l, nu vei regreta!

Ketchup cu mere si rosii, ca in magazin

Care timp minunat- timp de pregatire! Deși obosiți în această perioadă, este bine să deschideți conservarea iarna și să vă tratați familia. Prin urmare, mă aprovizionez cu toate tipurile de răsuciri în mai multe variante. Și prin experimente, odată ce acest sos a apărut pe masa noastră, am devenit fanii lui devotați și acum îl gătim în fiecare an. Are gust de cumpărat din magazin, foarte gustos. În consumul merge chiar înainte de apariția vremii reci!

Ingrediente necesare:

• Roșii - 5 kg.
• Măr - 4 buc.
• Ceapa - 5 buc.
• zahăr - 4 linguri. lojele
• Sare - 2 linguri. minciuni.
• Ardei roșu iute - 1 buc.
• Garoafa - 3 buc.
• Boabe de piper - 8-10 buc.

Gătit:

1. Pentru a prepara acest sos, cel mai bine este să luați soiuri cărnoase și coapte de roșii. Spalam rosiile si trecem printr-o masina de tocat carne.

2. Alegem mere cu acrișoare și nu zemoase. Spălăm și noi, împărțim bucăți și împreună cu ceapa curățată, mărunțim printr-o mașină de tocat carne.

3. Toate ingredientele care au fost măcinate se transferă într-un recipient în care vom găti și le vom trimite la foc. Adăugați sare și zahăr, amestecați. Imediat ce amestecul de rosii-mere fierbe, reduceti focul si reduceti, amestecand din cand in cand. Roșia ar trebui să fiarbă puțin (gâlgâie) la un foc minim, și să nu lângărească.

Eu folosesc sare cu cristale mari, speciala pentru preparate sau obisnuita, dar nu Extra.

4. Acum trebuie să facem un nod cu condimente ca în rețeta anterioară. Întindem o bucată de tifon, o împăturim în jumătate și, de preferință, de trei ori și punem pe ea boabe de piper și cuișoare. Facem un nod și îl coborâm într-o cratiță cu amestec de roșii la fiert.

5. In timp ce ketchup-ul se fierbe pe aragaz, ne ocupam de pregatirea borcanelor. Nu le sterilizăm. Prin urmare, acestea trebuie spălate bine. detergent, acordați o atenție deosebită gâtului și puneți gâtul în sus, nu este nevoie să vă întoarceți !!!

7. Amestecul se reduce la aproximativ 1 litru. Se ia o lingurita de sos si se pune pe o farfurie, se lasa sa se raceasca. Încercăm pentru sare și zahăr și picant, dacă în opinia dvs. lipsește ceva - adăugați-l.

Consistența ketchup-ului finit depinde de durata fierberii. Cu cât fierbeți mai mult, cu atât mai gros.

8. Când amestecul de roșii-mere a fiert, scoateți mănunchiul cu condimente. În continuare, trecem la întreruperea masei cu un blender, până la o consistență omogenă, fără a stinge focul. Se poate macina printr-o sita, dar dupa parerea mea un blender este mult mai rapid.

9. Separat pun pe aragaz o oala cu apa.Cand apa incepe sa fiarba bine dau jos capacele si cobor borcanele unul cate unul cu clestele. Îmi iau cam un minut. Apoi îl scot, torn imediat ketchup-ul și închid capacele. Întorc cusătura cu susul în jos și acopăr cu o pătură caldă.

Sosul delicios este gata!

Videoclip despre cum să gătești ketchup acasă printr-o mașină de tocat carne

Pe această opțiune gătind, am dat peste întinderile YouTube. M-a interesat că se prepară simplu și rapid. Iar ingredientele principale sunt roșiile, ardeiul gras și merele, cred că această listă va face un sos excelent. Vă sugerez să aruncați o privire, poate vă va interesa această versiune a spectacolului....

Succes la pregatire!

Ketchup cu prune pentru iarnă - o rețetă simplă

• Roșii - 2 kg.
• prune - 800 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Busuioc - 1 buchet (proaspăt, verde)
• Pătrunjel - 1 buchet
• Usturoi - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Sare - 1 lingura. minciuni.
• Ardei iute proaspăt - 1 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Amestec de ardei - 3 vârfuri
• Boia de ardei măcinată (dulce) - 1 linguriță.
• Oțet de vin alb - 2 linguri. minciuni.

Tehnologia de gatit:

1. Pregatim produsele cerute de reteta. O spalam in apa curenta, taiem tulpinile de la rosii, scoatem semintele de la prune, curatam ceapa si usturoiul, punem verdeata pe un prosop, astfel incat paharul sa aiba umiditate in exces.

2. Intrerupem rosiile, prunele si ceapa in blender.

3. Piureul rezultat se transferă într-o cratiță în care se va găti masa rezultată. Și se fierbe timp de 2 ore.

4. Măcinați usturoiul curățat și ardeiul iute într-un blender.

Atenţie! Dacă vrei să gătești mai puțin ketchup picant apoi scoateți semințele din ardeiul iute.

5. Se macină verdeața cu un cuțit și se trimite în vasul blenderului la usturoi și continuă să se piseze.

6. Apoi adăugați toate condimentele necesare, sare, zahăr, precum și usturoi, ardei și ierburi tocate în masa de roșii-prune fierte. Se amestecă bine și se fierbe încă 60 de minute la foc mic.

7. Ketchup-ul cu prune este gata. Acum hai să ne răcim. Apoi ștergem sosul printr-o sită astfel încât să fie o consistență uniformă. Se toarnă în tigaie și se mai fierbe încă 10-15 minute din momentul fierberii.

8. Turnați în borcane sterile, înșurubați capacele sau închideți-le cu o cheie specială. Acoperiți cu o pătură sau jachetă caldă și lăsați să se răcească complet aproximativ o zi.

Din cantitatea indicată de ingrediente au ieșit 4 sticle a câte 200 gr fiecare.

Incredibil de delicios!

cea mai bună rețetă de ketchup de roșii galbene

Această rețetă este potrivită pentru cei care cultivă roșii galbene. La urma urmei, din aceste fructe frumoase puteți face suc de roșii, pregătiți roșii conservate, răsuciți salate și, bineînțeles, gătiți ketchup. Am gasit pe forum reteta acestui sos, m-a intrigat si m-am hotarat sa incerc sa il gatesc si nu am regretat. Și cât de mult le-a plăcut copiilor culoarea, au fost încântați! Încercați să faceți aprovizionare cu acest sos neobișnuit...

Ingrediente necesare:

Metoda de gatire:

1. Pregătim legume. Spălați roșiile și ardeii în apă. Tăiați miezul roșiilor și tăiați felii. La ardei grasîndepărtați tulpina și semințele, apoi tăiați în fâșii. Curățăm ceapa de coajă, spălăm și tăiem în 2 părți, apoi fiecare jumătate încă 3 părți.

Opțional, puteți adăuga puțin ardei iute.

2. Mutam legumele tocate intr-o cratita si le trimitem la aragaz la tocanita. Aduceți roșiile la fierbere, apoi reduceți focul. Se fierbe legumele până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.

Nu am adaugat apa la rosii, deoarece sunt suculente.

Apoi adăugați ienibahar și cuișoare și continuați să fierbeți încă 20 de minute.

3. Trebuie să frecăm tocanita printr-o sită fină. Coaja și semințele de la roșii, precum și condimentele, vor rămâne în strecurătoare. Și turnați sosul rezultat într-o cratiță cu fundul gros.

Punem pe foc, aducem la fiert, apoi luam focul la minim si fierbem 30 de minute.

4. Apoi adăugați sare, zahăr, scorțișoară și oțet și continuați să fierbeți încă 15 minute.

Important! Asigurați-vă că amestecați periodic sosul, deoarece toată masa groasă de pe fundul cratiței se poate arde.

Asigurați-vă că gustați din ketchup și ajustați condimentele în funcție de senzațiile dvs. gustative.

Rezultatul este un sos de portocale plăcut de densitate medie. Are un gust neobișnuit, cu un strop de picant, ca să spunem așa, cu o întorsătură.

Daca nu ati pregatit un sos atat de minunat, va recomand sa il incercati cu siguranta!

Ketchup delicios de roșii, ardei gras și ceapă de casă

Grozav la gust, parfumat, picant, bogat, gros, picant - tot despre ketchup preparat după această rețetă. Nu vei găsi nimic mai bun pentru carne!

Ingrediente:

• Roșii - 0,5 kg
• ardei roșu bulgaresc - 0,5 kg
• Ceapa - 15 gr.
• Usturoi - 3-4 catei
• zahăr - 20 gr.
• Sare - 12 gr.
• Ulei de măsline - 30 ml
• Boia macinata - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Pregătim legume. Apoi tăiem ceapa cubulețe, roșiile fără miez - felii, ardeiul iute - rondele, ardeiul gras - fâșii, după ce am îndepărtat semințele și tulpina.

2. Se pune cratita pe foc, se toarna ulei vegetal inodor si se prajeste ceapa pana devine transparenta. Apoi trimitem roșii la ceapă. Le puteți decoji dacă doriți. Când roșiile sunt moi, adăugați ardei iute în tigaie. Pentru ca sosul să nu se dovedească a fi foarte picant, scot semințele și despărțitorii, deoarece acestea sunt cele care dau principalul amărăciune. Apoi adăugați fâșii de ardei gras și prăjiți timp de 5-6 minute.

3. Ne schimbăm tocană de legumeÎntr-un bol de blender, adăugați usturoiul tocat și măcinați până la omogenizare.

4. Mutăm piureul rezultat într-o cratiță, adăugăm sare, zahăr și boia, amestecăm. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6 minute. Întindem ketchup-ul finit în borcane sterilizate, îl închidem cu capace sterilizate ermetic și trimitem borcanele împreună cu piesa de prelucrat pentru a fi sterilizată timp de 10-15 minute. După ce ne punem o „blană” (înveliș) și lăsăm la răcit.

Gătește cu plăcere!

Sos dulce de casa pentru iarna fara amidon

Vă propun să pregătim și un sos dulce fără a adăuga amidon pentru o perioadă foarte lungă reteta usoara. Acest sos va fi un adaos excelent la carne, pește, paste și alte feluri de mâncare și este, de asemenea, natural și sănătos, spre deosebire de cele achiziționate.

Ingrediente necesare:

• Roșii - 1 kg
• Ceapa - 0,50 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Sare 2 linguri. linguri
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Cuișoare - 2 muguri
• Boabe de piper - 5 buc.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați roșiile felii, tăiați ceapa curățată în 4 părți. Trimitem legumele in tigaie si gatim pana devin moi.

2. Când roșiile și ceapa au devenit moi, se pisează printr-o sită sau se întrerupe cu o combina sau un blender.

3. Turnați sucul rezultat într-o cratiță, de preferință cu fundul gros. Și fierbeți lichidul de 1,5 ori. Punem condimente într-o pungă de tifon, le legăm în nod și le trimitem în tigaie. Apoi adăugați sare și zahăr, amestecați bine.

4. Aprindeți focul maxim, aduceți la fierbere. De îndată ce conținutul cratiței fierbe, reduceți căldura la minimum și continuați să gătiți încă 10 minute.

5. În timp ce ketchup-ul fierbea, în acest timp am pregătit recipientul. Borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate și uscate, deoarece sosul îl vom turna imediat în timp ce fierbe.

Turnați ketchup-ul în recipiente de sticlă și înșurubați capacele, înfășurați și lăsați timp să se răcească complet!

Apoi ducem borcanele în pivniță, unde vor aștepta cea mai bună oră!

Cea mai delicioasa reteta de preparare a ketchup-ului din rosii cu mustar

Ketchup-ul gatit dupa aceasta reteta este dulce, fraged, cu gust pronunțat roșii și condimente. Această versiune este foarte ușoară și simplă, chiar și un bucătar începător se poate descurca. Și toată familia se va bucura de sosul delicios! Pregătește-te să gătești, nu te sfii!

Avem nevoie:

• Roșii - 3 kg.
• Muștar - 1 lingură. minciuni.
• Sare - 1/2 linguriță. minciuni.
• zahăr - 3 linguri. minciuni.
• Scorțișoară 1/4 linguriță.
• Negru piper măcinat- 1/2 lingurita.
• Cuișoare - 1 mugur
• Oțet - 1 s. minciuni.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să spălăm roșiile, să le tăiem bucăți și să le răsucim printr-o mașină de tocat carne.

2. Se toarnă sucul rezultat cu pulpă într-o cratiță și se trimite la foc, acoperit cu un capac. Imediat ce sucul fierbe, scoatem capacul si punem regim de temperatură până la marcajul din mijloc. Se fierbe 2 ore, amestecand din cand in cand.

4. Acum trebuie să adăugați sare, zahăr, muștar și să amestecați bine. Se pune cratita pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe inca 1 ora, consistenta a iesit ca la magazin. Dacă doriți un sos mai subțire, scurtați timpul.

Durata fierberii depinde de cât doriți să obțineți produs gros la iesire

5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate condimentele (eu măcinați cuișoarele într-o râșniță de cafea) și oțetul. Apoi trebuie să omorâți întreaga masă într-un blender până la omogenizare.

Turnați sosul iute în borcane sterile calde, închideți capacele cu o cheie de cusut. Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă pentru o zi.

Din cantitatea indicată de ingrediente au ieșit două borcane de 0,5 litri.

Vă doresc pregătiri reușite!

Ketchup gros din suc de rosii cu amidon pentru iarna, te vei linge degetele!

Propun sa pregatim un sos cu o consistenta asemanatoare cu ketchup-ul Heinz cumparat din magazin, doar ca vom avea produs natural fără adaos de diverși conservanți. Amidonul ne va ajuta să atingem densitatea necesară. Sosul se dovedește a fi foarte gustos și, cel mai important, deloc dăunător, spre deosebire de (nu voi numi nume ..)

Ingrediente:

• Suc de roșii - 2 litri.
• Amidon - 2 linguri. l.
• zahăr - 15 linguri. lojele
• Oțet (% - 6 linguri.
• Usturoi - 6 catei
• Piper negru măcinat 1/2 linguriță.
• Ardei roșu măcinat (iute) - 1/4 linguriță.

Tehnologia de gatit:

1. Adăugați zahăr, sare și usturoi tocat mărunt în sucul gata de fierbere, făcut în modul preferat. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.

2. Apoi adăugați condimente: piper negru și roșu măcinat, oțet și gătiți amestecul încă 30-35 de minute.

3. Într-un pahar apă rece diluați amidonul și turnați-l treptat în sucul clocotit, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 7 minute fără a înceta să amestecați, astfel încât amestecul să nu se ardă.

4. Ambalăm ketchup-ul finit în borcane sterile uscate, plută cu capace de tablă.

Ketchup (sos) din rosii - reteta georgiana

Și există, de asemenea, un sos de roșii magnific și versatil în bucătăria georgiană - satsebeli. Acesta este doar un HIT și este ușor și simplu să îl pregătiți. De fapt, există multe variante ale pregătirii acestei capodopere culinare, vreau să vă recomand una dintre ele, pe care o gătesc singur și pe care familia mea o mănâncă cu plăcere. Și cât de incredibil se combină cu kebaburi, doar m-am gândit și am salivat. Va trebui să facem un grătar, pentru că acum vom găti satsebeli cu tine ...

Ingrediente:

• roșii - 1 kg
• piper bulgaresc - 300 g
• Usturoi -50g
• Ardei iute - 30 g
• Ulei vegetal - 100 g

Și cum să gătiți acest sos georgian, vă propun să urmăriți în videoclip, unde autorul explică pe scurt și pas cu pas:

Gătește cu plăcere!

Asta e tot, asta îmi încheie selecția! Ce repede a trecut timpul!

Sper din tot sufletul că vei găsi pentru tine rețete de care te vei îndrăgosti și vei găti după ele cu plăcere mai bine de o duzină de ani.

Scrieți comentarii, marcați articolul și distribuiți-le prietenilor făcând clic pe butoanele sociale. rețele! Sau poate ai a ta rețetă de semnătură gătit, vă rugăm să împărtășiți cu noi și cu siguranță vom găti.

Vă mulțumim că ați vizitat blogul nostru alimentar. Ne vedem în curând!

Ai grijă de tine și de cei dragi!

După ce ați pregătit acasă sosul de roșii pentru iarnă, va fi posibil să rezolvați problema disponibilității componentă importantă pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, sos sau pentru a vă oferi un plus delicios la carne, pește, paste. Suplimentul de roșii de casă este superioară ca calitate și naturalețe oricărui analog achiziționat.

Cum să gătești sos de roșii pentru iarnă?

Prin executarea unei tehnologii simple și accesibile, se va putea face acest lucru sos delicios din rosii pentru iarna, te vei linge degetele. Posibila variabilitate a aditivului și varietatea gustului final al acestuia vor impresiona, de asemenea.

1. Pentru recoltare se folosesc roșii coapte, cărnoase, care împreună cu coaja sau sub formă decojită se zdrobesc cu blenderul, mașina de tocat carne sau se trec prin storcator.
2. Baza de roșii este suplimentată pentru densitate și gust mai bogat cu alte legume, iar pentru picante cu aditivi picante, ierburi.
3. Sosul de roșii de casă pentru iarnă după orice rețetă se poate face mai mult sau mai puțin picant, ajustați gradul de picantă a acestuia prin modificarea cantității de ardei iute și condimente adăugate.

Sos de rosii fara otet pentru iarna - reteta

Sosul de roșii de casă, o rețetă pentru iarna căreia se realizează fără oțet, va fi cât mai util, dar va necesita o abordare mai responsabilă a condițiilor de sterilitate a recipientului, a calității materiilor prime. După plutarea piesei de prelucrat, aceasta se izolează cu susul în jos până se răcește sau se sterilizează timp de cel puțin 10 minute în apă clocotită.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• usturoi - 5 catei;
• sare, zahăr - după gust.

Gătitul

1. Legumele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender.
2. Puneți un recipient cu masă vegetală pe aragaz, fierbeți din momentul fierberii timp de 15 minute.
3. Adăugați sare și zahăr, fierbeți amestecul încă 15 minute.
4. Sosul de rosii cu usturoi este ambalat pentru iarna intr-un recipient steril, astupat si izolat pentru o zi.

Sos de rosii cu busuioc pentru iarna

Următoarea rețetă de sos de roșii de iarnă, gustoasă și originală, va satisface nevoile pasionaților de gust și aromă de busuioc. Aici este de preferat să folosiți verdeață dintr-un soi violet cu un parfum pronunțat. Tulpinile de țelină vor adăuga proprietăți aromatice suplimentare.

Ingrediente:

• roșii - 4 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• tulpini de țelină - 1 buc.;
• busuioc - 2-3 ramuri;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• sare.

Gătitul

1. Ceapa, morcovii și tulpinile de țelină se fierb în ulei.
2. Tăiați roșiile, fierbeți timp de o oră, măcinați printr-o sită.
3. Adaugam legumele tocate in blender cu busuioc, fierbem rosiile inca 15 minute, sare dupa gust.
4. Puneți sosul de roșii pentru iarnă într-un recipient steril, înfășurați-l până se răcește.

Sos pentru iarna din rosii si ardei

Sos de roșii pentru iarnă - o rețetă care poate fi realizată concomitent cu bulgară și ardei iute si cu busuioc. Pot fi folosite atât ierburi proaspete, cât și ierburi uscate. Dacă se dorește, ardeiul roșu măcinat este înlocuit cu o păstăi de ardei iute proaspăt, curățându-l de semințe sau lăsat-o întreg pentru un condiment solid.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• ardei dulce - 600 g;
• ardei roșu iute - 1/3 linguriță;
• busuioc - 2 linguri. linguri;
• oregano - 1 lingura. o lingură;
• sare - 1 lingura. o lingură.

Gătitul

1. Măcinați roșiile și ardeii într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Adăugați busuioc, sare, oregano și ardei iute, fierbeți timp de 30 de minute sau mai mult dacă doriți să obțineți o piesă mai groasă.
3. Sosul de rosii se astupa acasa pentru iarna intr-un recipient steril, invelit pana se raceste.

Sos de rosii cu mere pentru iarna - reteta

Pentru a pregăti un sos pentru iarnă dintr-o roșie, acesta va fi foarte gustos și delicat adăugând în compoziție mere dulci-acrișoare parfumate. În același timp, va umbri și va sublinia perfect gustul tuturor componentelor. scorțișoară măcinată, A nucşoară piperul măcinat și negru va adăuga o picătură impresionantă piesei de prelucrat.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• mere mari - 2 buc.;
• ardei dulce și iute - 2 buc.;
• usturoi - 4 catei;
• scorțișoară și nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe fiecare;
• piper negru măcinat - 1,5 lingurițe;
• zahăr, sare și Otet de mere- 2 lingurite;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Gătitul

1. Roșiile, ardeii, merele și usturoiul sunt măcinate până la un piure cu un blender.
2. Fierbeți masa timp de 20 de minute, măcinați printr-o sită.
3. În piure se adaugă sare, zahăr, piper, ulei și condimente, fierte timp de 20-30 de minute.
4. Oțetul se amestecă în roșii.
5. Sos de roșii de plută acasă pentru iarnă într-un recipient steril.

Sos de prune și roșii pentru iarnă

sos de rosii din roșii proaspete căci iarna va deveni mai strălucitoare și mai bogată în gust când va fi gătită cu prune. Tkemali rezultat este excelent atunci când este servit cu carne, preparate din pește, când este adăugat la kharcho sau servit cu. În lipsa ierburilor proaspete, în compoziție se pot adăuga ierburi uscate, determinându-se cantitatea lor după gust.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• ardei iute - 1 buc.;
• usturoi - 2 capete;
• coriandru - 1 buchet;
• menta - 0,5 buchet;
• zahăr - 120 g;
• hamei suneli, coriandru, chimen - cate 1 lingurita;
• sare - 1 linguriță;
• ghimbir - după gust.

Gătitul

1. Roșiile fără sâmburi și prunele se răsucesc împreună cu usturoi, ardei iute printr-o mașină de tocat carne, se fierb timp de 15 minute.
2. Se macină masa printr-o sită, se fierbe până scade volumul la jumătate.
3. Se adaugă sare, zahăr și toate condimentele, se așează verdeața, se fierbe timp de 10 minute.
4. Turnați sosul în borcane sterile, sigilați.

Sos satsebeli de rosii pentru iarna - reteta

Un sos de roșii caucazian popular pentru iarnă numit satsebeli este ușor de creat pe cont propriu. Secretul constă în condimentele potrivite. În acest caz, se folosește un sortiment de condimente azere și armene, în loc de care puteți lua un alt amestec de caracteristici aditivi de aromă acoperit cu coriandru proaspăt.

Ingrediente:

• roșii - 0,5 kg;
• ardei dulce - 400 g;
• ceapa - 200 g;
• usturoi - 150 g;
• zahăr - 400 g;
• ulei vegetal și oțet - 150 ml fiecare;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• piper roșu și negru - câte 1 linguriță;
• Condimente armenești și azere - câte 1 pachet.

Gătitul

1. Rosiile, ardeii si ceapa se macina printr-o masina de tocat carne, se fierb timp de 2 ore.
2. Adăugați zahăr, unt, sare, piper și condimente, gătiți timp de 30 de minute.
3. Se amestecă usturoiul, oțetul în masa de roșii, se fierbe încă 10 minute.
4. Roșia se ambalează pentru iarnă într-un recipient steril, închis cu plută.

Sos dulce de roșii pentru iarnă

Sos de roșii delicios de casă pentru iarnă, preparat astfel reteta simpla, - o mană divină pentru iubitorii de mâncăruri de gustări cu un gust dulce contrastant. Poate fi servit cu carne prăjită sau coptă, completat cu carne de pasăre sau consumat cu paste fierte, pâine proaspătă, biscuiți, chipsuri.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• chili măcinat - 0,5 linguriță;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri.

Gătitul

1. Roșiile se curăță de coajă, se toacă într-un mod convenabil.
2. Adăugați pastele, zahăr, chili măcinat, fierbeți timp de 40 de minute sau până la îngroșarea dorită.
3. Roșie la pachet sos dulce acasa pentru iarna intr-un recipient steril, astupat, invelit pana se raceste.

Sos de rosii picant pentru iarna - reteta

Sosul de roșii picant pentru iarnă poate fi preparat cu adaos de mai mult ardei iuti chili sau limitându-te la păstăile picante obișnuite, lăsându-le cu semințe. Pe lângă setul de condimente prezentat, puteți adăuga altele la alegere și gust, sau puteți folosi orice verdeață pentru aromă și gust suplimentar.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• ardei dulce - 300 g;
• ardei iute - 2 păstăi;
• ardei iute - 2 buc.;
• usturoi - 1 cap;
• cuișoare - 3 buc.;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• oțet - 1 lingură. o lingură;
• sare - 1,5 linguri. linguri;
• piper negru - după gust.

Gătitul

1. Tăiați roșiile și ardeii, fierbeți până se înmoaie.
2. Se face piure amestecul de legume cu un blender.
3. Adăugați usturoi, sare, piper negru, zahăr și oțet, fierbeți masa încă 10 minute.
4. Astupat in recipiente sterile.

Sos de rosii galben de iarna

Din rosii galbene se poate prepara sos delicios de rosii pentru iarna. Un astfel de preparat nu numai că va distra cu proprietăți gustative excelente, dar va mulțumi și cu o culoare plăcută însorită. Acompaniamentul ideal al roșiilor în acest caz va fi pruna galbenă cireșă, care nu se va strica schema de culoriși va da o acrișoare plăcută.

Ingrediente:

• roșii galbene - 1 kg;
• prune cireșe - 200 g;
• chimen - 1 praf;
• ierburi uscate de Provence, boia de ardei, coriandru, piper negru - după gust;
• usturoi - 1 cap;
• cuișoare - 3 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. o lingură.

Gătitul

1. Roșiile fără sâmburi și prune cireșe sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne.
2. Se adauga usturoiul, toate condimentele, sarea, zaharul si se fierbe din momentul fierberii timp de 20-30 de minute.
3. Masa este așezată în vase sterilizate, închise ermetic.

Sos de rosii cu scortisoara pentru iarna

Pentru iarnă, respectarea recomandărilor de mai jos va oferi familiei un adaos excelent la multe feluri de mâncare. Punctul culminant al rețetei este scorțișoara adăugată. Densitatea masei de rosii va fi data de ceapa tocata in stare de piure si fierberea pe termen lung a bazei intr-un vas larg deschis.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• ceapa - 5 buc.;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• cuișoare - 3 buc.;
• negru, ienibahar și ardei roșu - câte 1 linguriță;
• cuișoare - 3 buc.;
• zahăr - 0,5 căni;
• sare - 5 linguri. linguri;
• oțet - 50 ml.

Gătitul

1. Tăiați roșiile și ceapa.
2. Adăugați scorțișoară și gătiți cu capacul deschis timp de 4 ore.
3. Masa se face piure cu un blender.
4. Adăugați sare, zahăr, scorțișoară și toate condimentele, fierbeți încă 30 de minute.
5. Se toarnă oțet și sosul este așezat în borcane aburite.

Sos de rosii in slow cooker pentru iarna - reteta

Sosul de roșii delicios pentru iarnă este deosebit de ușor de gătit într-un aragaz lent. Dacă roșiile nu sunt prea strălucitoare sau pentru a obține un gust mai bogat, adăugați în compoziție pasta de tomate. Este permis să înlocuiți sortimentul de condimente prezentat cu alte condimente la alegere și pe gustul dvs. și să adăugați orice ierburi proaspete sau uscate.

Toată lumea este familiarizată cu o astfel de boală ca afte, deoarece riscul de apariție a acesteia este, de asemenea, în sugariși orice adult. Aceasta este ceea ce oamenii numesc inflamație cauzată de ciuperci, deoarece unul dintre semne este un strat alb. LA copilărie sturz, care este unul dintre forme de stomatită, apare cel mai adesea în gură și denumirea sa medicală este stomatita candidoză. Cum se manifestă această boală la un copil și cum să-l vindeci?

Cum arată, simptome

Principalul simptom al afte în gură este apariția în cavitatea bucală zone acoperite cu un strat albicios. Aceste zone mâncărime și dor, iar dacă placa este îndepărtată, atunci sub ea puteți vedea suprafața plăgii din care se secretă sânge. Alte simptome ale stomatitei fungice sunt:

• Copilul se plânge de durere în gură, precum și de senzații de arsură și mâncărime.
• Sângerarea gingiilor.
• Miros și gust neplăcut în gură.
• Creșterea temperaturii corpului (nu se întâmplă la toți copiii).

Motivele

Apariția aftelor pe membrana mucoasă a gurii copilului este provocată de ciupercile candida, care trăiesc în mod normal pe piele și mucoase, dar nu provoacă boala. Ele sunt transmise de la o persoană la alta prin contact precum și prin picături în aer. Un copil poate face candida de la părinți, personalul medical, rudele apropiate și alte persoane.

Următorii factori provoacă activarea candidei și apariția stomatitei:

• Boli ale tractului digestiv.
• Utilizarea de antibiotice sau medicamente care reduc imunitatea.
• Diabet.
• Boli somatice severe.
• Carii dentare.
• Îngrijire orală slabă.
• Imunodeficiențe.

Afdul în gura unui copil este o boală fungică

Dezvoltarea bolii

Debutul bolii trece adesea fără simptome, iar zonele de roșeață care apar în gură pot să nu deranjeze în niciun fel copilul. Mai târziu, astfel de zone sunt acoperite cu un strat, sub care se ascund leziuni ulcerative. Daca nu incepi tratamentul in aceasta etapa, placa se intinde pe o suprafata mare si provoaca un mare disconfort.

Forme

În timpul stomatitei fungice la copii, se disting trei forme:

• Uşor- există puține zone de inflamație, placa este ușor de îndepărtat, stare generală copilul este normal.
• mijloc- temperatura corpului crește la 38 de grade, copilul se plânge de disconfort în gură, inflamația ocupă o suprafață mare.
• greu- temperatura poate crește peste 38 de grade, placa este îndepărtată cu mare dificultate, lăsând o suprafață sângerândă, nu este afectată doar membrana mucoasă a obrajilor și a limbii (inflamația acoperă buzele, amigdalele, arcadele).

În plus, la copii mai vechi de un an in afara de asta forma acuta există stomatită cronică candidoză, în care la un copil se formează un înveliș maro deschis, mucoasa bucală se usucă și în timpul meselor copilul are o senzație de disconfort.

Afdul poate fi cronic, nu puteți începe boala

Cum să tratezi?

În eliminarea stomatitei fungice, un rol mare este atașat unor astfel de acțiuni:

• Reducerea durerii elementelor stomatitei.
• Crearea unui mediu alcalin în gură în care reproducerea ciupercilor este imposibilă.
• Schimbarea dietei copilului. Mâncarea nu trebuie să fie fierbinte, nici acru și nici tare.
• Clătirea de gură.
• Utilizarea medicamentelor antifungice.
• Stimularea vindecării.

Ce medicamente sunt prescrise cel mai des?

Dintre medicamentele antifungice, copiilor cu vârsta peste 3 ani li se prescriu medicamente pe bază de nistatin sau fluconazol. Cel mai adesea, acestea sunt soluții care spală mucoasa bucală de trei ori pe zi, aplicând medicamentul pe un tampon de bumbac.

Remedii populare

Cele mai eficiente și populare dintre remediile populare, a căror eficacitate este confirmată de medici, este o soluție praf de copt. O linguriță de pudră de sodă se dizolvă în apă caldă (un pahar), după care se șterg mucoasa bucală cu tifon înmuiat într-o astfel de soluție. Puteți folosi această soluție și pentru clătire.

Clătirea gurii cu bicarbonat de sodiu va ajuta la accelerarea recuperării.

În absența alergiilor stomatită fungică tratamentul cu miere este adesea recomandat. miere crescută apa calda 1 până la 2, umeziți tifon cu o soluție și ștergeți mucoasa bucală.

Printre celelalte retete populareîmpotriva stomatita candidoza Ajutor:

• Decoctul de galbenele.
• Infuzie de hipericum.
• Suc de aloe diluat cu apă.

Ce să faci dacă copilul este predispus la alergii?

În tratamentul aftei la un copil alergic nu poate fi utilizat remedii populare. Pe lângă medicamentele profungice, se recomandă un copil cu alergii dieta speciala cu restricția alimentelor cu carbohidrați și alergenilor, precum și prescrierea medicamentelor antialergice. Cavitatea bucală poate fi tratată cu o soluție de sifon.

Mama cunoaște fiecare pistrui, fiecare păr de pe corpul copilului ei. De aceea, cel mai bun diagnosticist din orice moment a fost și rămâne părinți iubitori, primul care a găsit schimbări care rămân invizibile pentru ceilalți.

Apariția plăcii albe în gura copilului - ocazie frecventă pentru îngrijorare. De obicei, acest simptom indică dezvoltarea candidozei bucale sau, simplu spus, afte. Deci, care este tratamentul pentru afte la copiii mici?

De ce apare un strat alb în gura unui copil?

Candidoza (afta) este o boală cauzată de o ciupercă asemănătoare drojdiei din familia Candida, care este un reprezentant condiționat patogen al microflorei normale.

Pe mucoasa umană trăiesc multe bacterii și ciuperci diferite, printre care există atât bune (de exemplu, lacto-, bifidobacterii) cât și rele. Când se creează condiții nefavorabile (boală, administrarea de antibiotice, candidoză la mamă, Igiena slabă, hipovitaminoză etc.) echilibrul între util și condiționat microorganisme patogene ceea ce duce la creșterea și reproducerea unei infecții fungice. Ca rezultat: o acoperire albă în gura bebelușului, care este adesea însoțită de anxietate și pierderea poftei de mâncare.

Datorită faptului că candidoza se dezvoltă pe fundalul unei încălcări a microflorei mucoasei, afta în gura unui copil poate fi combinată cu candidoza perineului, pliurile intergluteale, vulvovaginita la fete și disbacterioza intestinală.

Ce să faci când apare un strat alb în gura unui copil?

În ciuda diversității și disponibilității informațiilor din vremea noastră, fără a consulta un medic, nu ar trebui să începeți tratarea candidozei la un copil. Numai după examinarea și evaluarea severității afte, se ia o decizie cu privire la tacticile ulterioare de tratare a bolii.

Deci, atunci când o placă albă apare în gura unui copil, este necesar:

• vizita medic pediatru, dacă este posibil - un dentist
• Instalare cauza posibila boli

Limitați expunerea factori nocivi pe corpul copilului cu:

• normalizarea microclimatului (aerul din cameră trebuie să fie curat și umed);
• întreruperea medicamentelor care contribuie la dezvoltarea afte (antibiotice, preparate hormonale- după consultarea unui medic!);
• reduce riscul de traumatism mecanic al membranei mucoase (placa albă din gura bebelușului trebuie îndepărtată numai material moale sau vată, nu dați obiecte dure să „ciugulească”).

Principii generale pentru tratamentul candidozei bucale la copiii sub un an.

Curatenie si dezinfectare.

Asigurați-vă că toate obiectele care trec pe calea bebelușului sunt cât mai curate posibil. Jucăriile din cauciuc, rozătoarele, zdrănitoarea trebuie spălate cu săpun și apoi turnate peste apă clocotită. Vesela și firimiturile de tacâmuri, dacă este posibil, trebuie fierte înainte de utilizare.

Igiena glandelor mamare.

În primul rând, alăptarea cu afte la un copil este nu numai posibilă, ci și necesară. Lapte matern contine totul substante necesareși anticorpi care promovează recuperare rapidă. În această perioadă, ar trebui să fii mai atent la igiena personală, în special, la îngrijirea glandelor mamare. Este necesar să spălați sânul cu apă caldă fără săpun după fiecare aplicare și să ștergeți pielea din jurul mameloanului cu un tampon de bumbac înmuiat într-un soluție de sifon sau decoct din plante(musetel, coaja de stejar, galbenele etc.).

Dacă copilul este pornit hrana artificiala, dupa fiecare hranire, dati-i o suzeta inmuiata in solutie de sifon.

Răbdare și grijă.

Îmi doresc ca acest strat alb enervant din gura bebelușului să dispară rapid și pentru totdeauna. Cu toate acestea, tratamentul candidozei, ca orice altă boală, necesită timp. La abordare corectă puteți scăpa de simptomele afte într-o firimitură în câteva zile, dar merită să continuați toate măsurile de combatere a infecției fungice. Este important să ne amintim că procedura de ștergere a gurii imediat după hrănire poate provoca vărsături la copil, iar agitația și graba pot face ca un tampon de bumbac să intre în tractul respirator superior.

Tratamentul stadiului inițial al afte în gură la sugari.

La diagnostic în timp util candidoza la un copil poate fi adesea limitată la terapia externă locală.

Placa albă în gura unui copil este tratată după cum urmează:

1. Antiseptice locale.

Înmuiați o minge de bumbac soluție slabă permanganat de potasiu (alb-roz), soluție de lugol (diluat cu apă - 1 lingură de lugol la trei linguri de apă) sau soluție 2% de bicarbonat de sodiu (1 linguriță de sifon fără lame la 200 ml de apă). Dacă acest lucru nu este la îndemână, puteți utiliza peroxid de hidrogen (se diluează cu apă într-un raport de 1:10). Ușor, fără presiune excesivă, tratați-le cu placă albă în cavitatea bucală a copilului: pe gingii, buze, palat, limbă, suprafata interioara obrajii

Metoda populară de tratament a afte la copii.

Luați o linguriță miere naturală, dizolvată în două linguri apa calda. Cu soluția rezultată, lubrifiați locurile cu un strat alb în gura bebelușului.

Procedura se efectuează cu o jumătate de oră înainte de masă, cel puțin la fiecare trei ore.

IMPORTANT!Înainte de utilizare, asigurați-vă că nu există reactie alergica la un copil pentru miere și antiseptice de farmacie.

2. Medicamente antifungice.

Odată cu progresia aftei în gură la sugari, este foarte adesea necesar să se conecteze la tratament medicamente antifungice acţiune locală.

1. Suspensie apoasă antimicotică (250.000 de unități per lingură de apă): zdrobiți o tabletă de nistatina, amestecați cu apă. Ștergeți placa albă din gura copilului cu produsul rezultat. Repetați procedura la fiecare 5 ore.