Cereale instantanee pentru copii: beneficii și daune. Cereale pentru copii: adevăr și speculații

Puteți pune o întrebare unui DOCTOR și puteți obține un RĂSPUNS GRATUIT completând un formular special pe SITE-UL NOSTRU, urmați acest link

Terci instant: beneficiu sau rău

ÎN anul trecut apărând din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor tuse gătit instant , în timp ce terciul și alte preparate instant similare se poziționează ca fiind sănătoase. Deci, au vreun folos? Cum să alegi produse similare? Cum a devenit terciul instant un produs util? Terciul poate fi sănătos deoarece umple corpul cu carbohidrații necesari pentru energie. Totuși, există o bază pentru neîncrederea în mâncarea instant.

Neîncredere justificată

Pentru mulți oameni obișnuiți terci instant evocă asocieri cu ceva artificial. E chiar asa? Aceste asociații sunt parțial adevărate. Nu se folosesc substanțe chimice în producția de terci instant. Totul este despre procesarea produsului - în fizică. Boabele sunt transformate în fulgi prin turtire și apoi gătite la abur. Această metodă vă permite să gătiți terci în câteva minute, fără să-l fierbeți, ci prin abur. Această „fizică” evaporă o parte din nutrienții din terci. Dar problema este alta.

Terci instant (și altele fast food) conțin de obicei mult zahăr. Pe lângă zahăr, care dăunează siluetei, producătorii pun tot felul de aditivi (arome, potențiatori de gust) în terci instant. Aceste ingrediente sunt foarte populare în producția de alimente instant. Dar printre produsele moderne „rapide” există și beneficii pentru sănătate.

Sănătos

niste terci instant conţin extracte plante medicinale. De exemplu, rădăcina de brusture (dulce dulce, cicoare), care este redusă la o stare de pulbere. Plante medicinale(papădie, urzică, coada-calului, ciulin de lapte) au ca scop tratarea unor probleme specifice. Producătorii asigură că astfel de terci sunt utile mai ales celor care suferă de boli gastrointestinale(arsuri la stomac, ulcere, stomatite). Astfel de feluri de mâncare vindecă membrana mucoasă, au un efect antiinflamator și normalizează producția de suc gastric.

Baza de terci

Din ce sunt făcute toate terciurile instant - fulgi de ovăz? Fulgii de ovăz sunt primul lucru care îți vine în minte când te gândești la „terci instant”. Acestea sunt tipurile de mic dejun care au fost inițial comune pe piață. Dar principala poate fi o altă cereală. Terciurile care îmbunătățesc sănătatea includ terciuri din grâu integral, secară, hrișcă și baze de orez. Separat, merită menționat baza de lenjerie. Gustul său va părea ciudat și neobișnuit pentru mulți. Dar are o mulțime de proprietăți utile:

1. terci de semințe de in previne formarea gastritei, invaluind mucoasa gastrica.

3. lignale – speciale materie vegetală, care sunt, de asemenea, conținute în terci, împiedică creșterea celulelor canceroase.

Cât de des să mănânci

Cât de des ar trebui să mănânci fast-food? cereale sanatoase? Dacă scopul este prevenirea bolilor, atunci terciurile sănătoase trebuie consumate în mod regulat. Cea mai bună opțiune este să mănânci dimineața pe stomacul gol sau să iei o gustare la serviciu. Ca tratament, terciul poate fi consumat numai după consultarea unui medic. Spre deosebire de produse obișnuite mesele îmbogățite au un efect mai puternic asupra organismului.

Cum să recunoști

Cum să recunoști produs util, pentru că multe companii își poziționează produsele „rapide” ca produse de sănătate pe furiș? La ce puncte ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți un terci instant sănătos? Absența componentelor artificiale este principalul criteriu de selecție. E greu de contat efect de vindecare, daca terciul contine aditivi aromatizanti, chiar daca sunt identici cu cei naturali. Este recomandabil ca în producție să fie folosite cereale integrale. Dar amintește-ți: terci instant Gustul și beneficiile nu pot fi comparate cu cele preparate acasă.

Sursă:

Este posibil să mănânci des terci instant?

Viața actuală a unei persoane este plină de forfotă și uneori nu mai rămâne timp pentru o masă normală, hrănitoare. Producătorii de produse au venit în ajutorul umanității fast food, care sunt ușor de preparat, rapide și accesibile. Mâncarea instant este vândută în aproape fiecare supermarket, iar gama sa largă permite consumatorului să aleagă fel de mâncare gustoasă pentru micul dejun, prânz sau cină (vezi Beneficiile și daunele tăițeilor instant). Doar scoateți o pungă de terci instant și micul dejun sănătos instant este gata. Puțini dintre cei cărora le plac acest tip de mâncare s-au gândit măcar cât de des pot mânca cereale instant, ale căror beneficii sau daune au fost descoperite recent de oamenii de știință.

Majoritatea medicilor pediatri sunt convinși că un copil ar trebui să înceapă în fiecare dimineață să mănânce terci. Ea se saturează corpul copiilor substanțe utile, atât de necesar pentru dezvoltare adecvată firimituri. Cu doar câteva decenii în urmă, fiecare mamă care ținea de sănătatea copilului ei gătea terci pentru copilul ei la micul dejun. Pentru ca copilul să mănânce mancare sanatoasa, o mamă grijulie l-a pus pe o farfurie cu mâncare diverși aditivi: fructe, fructe de padure, dulceata, unt, zahar. În zilele noastre, terciurile instant au devenit un oaspete frecvent în dieta nu numai a adulților, ci și a copiilor mici.

Cum se face terci expres

Terciul instant constă din fulgi subțiri, instant, care necesită doar adăugarea de apă fierbinte pentru a se umfla. După câteva minute, mâncarea poate fi consumată. Procesul de realizare a unor astfel de fulgi se numește micronizare. Cereale culturi de cereale pre-abur sub presiune ridicata, apoi sunt aplatizate și iradiate cu raze infraroșii. Datorită acestei tehnologii, fulgii capătă o porozitate deosebită și capacitatea de a se umfla rapid în apă fierbinte.

Beneficiile unei mese rapide

Toată lumea știe că cerealele incluse în orice terci sunt foarte benefice pentru organismul uman. De aceea, preparatul trebuie introdus în alimentația copiilor mici, a persoanelor cu boli stomacale și intestinale, a pacienților care au avut operațiuni grele sau otrăvire (vezi Nutriția după otrăvire).

Chiar și pentru un adult complet sănătos, acest aliment este un început excelent. zi de lucru, va umple corpul cu energia necesară. Pentru femeile care visează să găsească silueta zveltă, este necesar să se includă în meniu terci cu adaos de diverse fructe de pădure și nuci, care trebuie gătite numai în apă.

Aflați cât de des puteți utiliza fulgi de porumbși există vreun beneficiu de la batoanele de porumb?

Totul despre lapte: beneficii și daune pentru corpul unui adult și al unui copil.

Cerealele au următoarele proprietăți benefice:

• îmbunătățirea metabolismului;
• normalizează munca sistem digestiv(vezi Cum să-ți pornești stomacul după otrăvire);
• reglarea nivelului de glucoză din sânge;
• elimina deșeurile și toxinele;
• reduce nivelul de colesterol;
• saturați corpul cu vitamine, micro și macroelemente.

Există un alt produs la vânzare care se prepară rapid - terci, care necesită gătire de 5 minute. De obicei, hrișcă, ovăz, orez și fulgi multicereale se găsesc pe rafturile magazinelor. Acest produs, spre deosebire de terciul instant, conține vitamine, fibre și minerale, deoarece tehnologia de procesare a cerealelor în mai multe etape nu este utilizată pentru producerea sa. Pur și simplu, materiile prime trebuie să fie măcinate mai fin, astfel încât fulgii să fiarbă mai repede. Este materia primă cu gătire rapidă pe care nutriționiștii o recomandă să o consume la micul dejun dacă nu există timp pentru a pregăti mâncarea din cereale integrale.

Notă! Dar toate acestea se aplică numai terciului care necesită gătit; nu există produse semifabricate instant proprietăți utile nu are.

Daune ale alimentelor instant

După mai multe etape de prelucrare a materiilor prime, cerealele sunt lipsite de majoritatea nutrienților și fibrelor alimentare. Tot ce rămâne în semifabricat este o cantitate mare amidon, datorită căruia cerealele instant sunt capabile să se umfle și să crească în volum. Deci sunt dăunătoare cerealele instant? Când amidonul intră în corpul uman, acesta tinde să fie rapid absorbit. Sub influența enzimelor speciale, din substanță se formează zaharuri, iar un exces poate duce la boală gravă Sistemul endocrin: obezitate, diabet (vezi Daune de la zahăr).

Mulți producători adaugă diverși aditivi la produsele instantanee: fructe uscate, fructe de pădure. Dar majoritatea producătorilor, pentru a economisi bani, preferă arome artificiale și culori constând din substanțe chimice. Utilizare excesivă Terciul instant este foarte dăunător pentru sistemul digestiv, deoarece poate duce la tulburări de stomac sau intestinale.

La un studiu atent semifabricate rapide, oamenii de știință au descoperit că producătorii de produse complet lipsiți de scrupule folosesc înlocuitori mai ieftini în locul unora dintre ingredientele menționate în cereale. Astfel, compoziția unui terci instant include natural fructe uscate caise, de fapt, în loc de fructe uscate s-au găsit bucăți de mere uscate înmuiate în aromă.

Cât de dăunător este fulgii de ovăz expres?

Mulți oameni știu despre beneficiile fulgii de ovăz pentru sănătatea umană. Mic dejun nutritiv nu numai că poate îmbogăți organismul cu vitamine și minerale, dar poate ajuta și la eliminarea anumitor boli (obezitate, boli gastrointestinale). Crupele obișnuite de ovăz necesită gătit lung, trebuie să-l gătiți cel puțin 30 de minute. Dar acesta este exact genul de mic dejun pe care îl va aduce beneficiu maxim sănătate.

Ovăzul conține:

1. vitaminele B, un acid nicotinic, tocoferol.
2. Proteinele.
3. Fibre alimentare.
4. Aminoacizi.
5. Zinc, magneziu, sodiu, fosfor, fier, calciu.
6. Fibra solubila.
7. Antioxidanți.

Din păcate, nu fiecare persoană are timp să pregătească acest lucru. mic dejun sanatos, atât de mulți oameni preferă să cumpere fulgi în loc de cereale integrale, care nu necesită o gătire atât de lungă. Găsit în magazine cereale fulgi de ovaz instant si instant.

Fulgii de ovăz instant sunt boabe de ovăz care au suferit o prelucrare specială. Boabele sunt mai întâi gătite la abur și apoi aplatizate prin role. Învelișul de pleavă a boabelor este îndepărtat, dar păstrat coajă tare, în urma căruia fulgii de ovăz își păstrează calitati utile. Terciul făcut din astfel de fulgi este absorbit mai lent de organism, permițând unei persoane să rămână alertă și sătulă mai mult timp. Pentru a pregăti felul de mâncare, produsul trebuie gătit pe aragaz timp de 5 minute.

Citiți despre pericolele glutenului: daune și beneficii. Ar trebui să ții o dietă fără gluten?

Utilizarea gelatinei: beneficiile și daunele utilizării produsului. Efectul gelatinei asupra cartilajului și țesutului osos.

Fulgii de ovăz instant necesită mai mult decât procesare rapidă boabe Cerealele sunt stropite cu abur, turtite foarte subțire și apoi zdrobite în fragmente mici pentru o mai bună absorbție a umidității de către fulgi. În timpul acestei prelucrări, boabele își pierd majoritatea substanțelor benefice, iar adăugarea de arome artificiale și zahăr la fulgi face terciul instantaneu dăunător.

Acest mic dejun expres, care necesită doar adăugarea de apă fierbinte, este absorbit instantaneu de organism. Prin foarte perioadă scurtă După ceva timp, persoana va simți din nou foarte foame.

Concluzie

În ciuda faptului că produsele semifabricate sunt convenabile de preparat, ele aduc puține beneficii sănătății oamenilor. Dacă nu te lași prea luat utilizare frecventă astfel de alimente și, de asemenea, acordați întotdeauna atenție cantității de arome din compoziția sa, vătămarea evidentă poate fi evitată. Dar va fi cel mai util mic dejun gustos din cereale integrale, sau din materii prime, a căror gătire durează cel puțin trei minute.

Sursă:

Terciurile instant sunt sănătoase sau dăunătoare?

Dragi prieteni, cumperi terci pentru tine și familia ta care nu necesită gătit lung? Acest produs este cu siguranță foarte convenabil și încântă oamenii ocupați. Dar acest lucru ridică o serie de întrebări. Terciul instant este sănătos? Care sunt beneficiile și daunele unui astfel de fel de mâncare? La ce ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți așa-numitele terci instant? Am încercat să înțeleg această problemă și să analizez opiniile nutriționiștilor. Vă sugerez să vă familiarizați cu aceste informații.

Ce tipuri de terci instant există?

În funcție de metoda de producție, acestea sunt de două tipuri:

1. Terci care trebuie fierte, dar timpul de gătire este mult mai scurt decât cel al omologul său obișnuit de cereale. La producerea unui astfel de produs, cerealele sunt stropite cu apă clocotită, drept urmare devine aproape gata.
2. Terci care trebuie doar turnați cu apă clocotită. După câteva minute, acest terci este gata de mâncat. Rapid, gustos și convenabil! Nu te poți certa cu asta. Dar terciul instant este sănătos? Nutriționiștii vorbesc nu numai despre beneficii, ci și despre pericolele unui astfel de fel de mâncare.

Terci instant - beneficii și daune

Daune ale cerealelor „instantanee” sau instant

În ceea ce privește primul tip de cereale (care mai trebuie gătite), pericolul lor este următorul. Dacă ambalajul își pierde sigiliul, în interiorul produsului pot fi prezente bacterii și ciuperci dăunătoare. Pentru ei, cerealele procesate sunt un mediu fertil pentru reproducere. De aceea nu trebuie să ignorați nici măcar defecte minore de ambalare.

În cele mai multe cazuri, se recomandă gătirea terciurilor „rapide” în pungi. Dar nimeni nu vă va oferi o garanție a stabilității termice a materialului. În mod implicit, este considerat inofensiv. Dar dacă pentru tine Sanatate buna este pe primul loc, este mai bine să gătiți acest terci fără pungi. Pentru a face acest lucru, doar turnați conținutul în tigaie.

Același lucru este valabil și pentru ceștile în care este ambalat produsul. Cel mai bine este să preparați cereale nu în ea, ci într-un recipient de sticlă sau de porțelan. Nu am inventat acest sfat, dar l-am învățat de la un nutriționist cu experiență.

Cantitatea de nutrienți

Acest indicator depinde de metoda de prelucrare a cerealelor. Dacă s-a folosit tehnologia modernă de economisire a bio, care implică expunerea rapidă (5-10 secunde) la temperaturi ridicate sub presiune, atunci nutrienți practic nu te pierzi niciodată. Este perfect! Dar astfel de informații trebuie indicate pe ambalaj. Dacă nu există, atunci nu există nicio garanție că mănânci un produs complet.

Foarte des, terciurile instant sunt produse folosind alte tehnologii, mai ieftine. Ca urmare, produsul pierde o parte semnificativă din punct de vedere biologic substanțe importante(de exemplu, vitamine), precum și proteine.

În cele mai multe cazuri, producătorii adaugă mult zahăr la produsele din cereale instant. Și acest lucru este cu siguranță dăunător pentru silueta și sănătatea ta, mai ales când diabetul zaharat. Cu această boală este necesar să se observe mancare specialași alegeți-vă produsele cu atenție.

O cantitate redusă de zahăr se observă numai în cerealele BP de natură terapeutică și profilactică, adică cu aditivi speciali, de exemplu, sub formă de plante medicinale. Dar mai multe despre acest lucru în secțiunea „Beneficiile terciului”.

Dacă bucăți de fructe sau fructe de pădure uscate sunt folosite pentru a aroma, a îmbunătăți gustul și sănătatea, atunci totul este în ordine. Dar dacă lipsesc din amestec și în locul lor se folosesc arome identice cu cele naturale cu litera E, atunci beneficiul terci rapid cu siguranță se schimbă în rău. Astfel de produse nu sunt recomandate în special copiilor.

Un aditiv popular în produsele fast-food este glutamatul monosodic. Sau cu alte cuvinte - un potențiator de gust. Dacă o persoană consumă adesea produse semifabricate cu glutamat monosodic, atunci apare o dependență involuntară de acesta, deoarece această substanță afectează papilele gustative, de la care un semnal ajunge la creier. O astfel de „înșelăciune” este plină de iritații inutile organele digestive, tonifiere sistem nervos, obișnuindu-se cu alimentele „gustoase” bogate în calorii și stimulând cu aditivi.

Este important să ne amintim că glutamatul monosodic în cantitati mari prezent in aproape toate produsele instant, nu doar cereale: piureuri, taitei, pilaf, supe, cuburi de bulion. Daca nu le controlezi consumul, atunci problemele de sanatate nu pot fi evitate.

În acest sens, îmi amintesc o întâmplare din viața mea. Odată am avut ocazia să călătoresc într-un tren cu o tânără mamă care își hrănea copilul de șapte luni piure de cartofi gătit instant. Și din cuvintele ei reiese că un astfel de prânz nu era prima dată pentru băiat. Vă puteți imagina cum a reacționat corpul omuletului la o astfel de mâncare. Aproape pe tot drumul, în timp ce copilul era treaz, a continuat să plângă și să țipe. Este păcat că mulți adulți nu țin cont de caracteristicile corpului unui copil.

Beneficiile terciului instant

În ciuda tuturor dezavantajelor uriașe ale terciurilor instant, acestea au avantajele lor. Dar sunt disponibile doar dacă produsul a fost produs după reguli care țin cont de alimentația sănătoasă. Ce beneficii poate avea terciul instant?

În primul rând, dacă sunt făcute exclusiv din cereale și aditivi naturali (fructe și fructe de pădure uscate). Un amestec lipsit de potențatori de aromă și arome artificiale, realizat conform tehnologii moderne, retine un maxim de substante utile.

În al doilea rând, multe terci au aditivi medicinali sub formă de plante medicinale pulbere. Următoarele sunt utilizate ca atare:

• rădăcină de brusture;
• cicoare;
• frunza de urzica;
• seminte de ciulin de lapte;
• rădăcină de lemn dulce;
• frunze de pătlagină;
• tuberculi de topinambur;
• spirulina;
• seminte de struguri;
• pâine de albine;
• planta de echinaceea.

Este util să mănânci astfel de amestecuri de cereale când diverse boli. De exemplu, terciurile cu urzică, lucernă și brusture sunt indicate pentru ulcer gastric, arsuri la stomac și stomatită. Un supliment medicinal sub formă de pătlagină, echinacea și rădăcină de păpădie face terciul de orez sau de hrișcă util pentru diaree și probleme hepatice. Dar terciul cu anghinare, datorită inulinei conținute în tuberculii acestei plante, este cu siguranță util pentru diabetici.

Introduceți în dietă terci medicinale pregătirea rapidă este necesară treptat și numai după consultarea medicului. Acest lucru se explică prin faptul că suplimente medicinale – remediu puternic. În unele cazuri, acestea pot provoca intoleranță individuală.

În al treilea rând, aproape întreaga aprovizionare de fibre este conservată în cerealele instant. Și acest lucru este deja bun pentru sistemul nostru digestiv. Fibra oferă moale purgaţie, stimulează motilitatea și servește drept hrană pentru microflora intestinală.

După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea dacă terciul instant este sănătos nu are un răspuns clar, scurt. Cu o utilizare nefrecventă și o selecție atentă în magazin, este foarte posibil să se reducă daunele și să se mărească beneficiile. Dar totuși, nu uitați de cerealele naturale. La urma urmei, mei, orz perlat, orez sau hrişcă poate deveni coroana creativității tale culinare.

Ei bine, dacă drumul mâncat sănătos este foarte important pentru tine si iti pasa de ce produse sunt incluse in dieta ta, iti pot recomanda un bun magazin de produse ecologice. Mâncarea care este prezentată în el se încadrează cu siguranță în categoria gustoase și sănătoase. În plus, există și produse ecologice pentru îngrijirea corpului și curățarea casei.

Să fie doar produse sănătoase pe masa ta! Nadejda Goriunova.

Terciul devine al doilea aliment complementar din dieta unui bebeluș după piureul de legume. Se introduce de obicei la 7-8 luni, la 1-2 luni de la introducerea primelor alimente complementare. Treptat, de la 1-2 lingurițe, porția se mărește la 100 g.

GLUTEN PERICULOS

Familiarizarea cu terciurile începe cu fără gluten și fără lactate, adică cu hrișcă sau orez. ÎN terci de porumb Nu există gluten alergen, dar este cel mai „gol” din punct de vedere al conținutului de substanțe utile. Secara, ovăzul și orzul pot apărea pe masă mai aproape de un an, grisul (grâul) - la doi ani, iar terciul de mei, cel mai greu - doar la doi ani și jumătate.

Mai potrivit pentru bebelușii de până la un an cereale instant pt mancare de bebeluși . Nu trebuie să fie gătite; sunt fabricate din materii prime dovedite, folosind o tehnologie dovedită. Când sunt gătite acasă cu ochi, majoritatea vitaminelor B și C din cereale sunt distruse. Este considerat cel mai benefic pentru copii: conține mult fier, așa că „meniul de hrișcă” este o prevenire naturală a anemiei la o vârstă fragedă.

Terci în ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI

Când mănânci terci?

Majoritatea cerealelor conțin calciu, care este bun pentru oasele copiilor. Dar acest element este capricios și este cel mai bine absorbit după-amiaza târziu. Se pare că modul de modă veche de a „hrăni terciul pentru copii, astfel încât să poată dormi mai bine” este corect? Doar parțial, pentru că terciul pentru micul dejun este un început grozav de zi!

Ar trebui să adaug zahăr în terci?

Nu, dar dacă doriți cu adevărat, este mai bine să îndulciți terciul zaharuri din fructe sau adăugați bucăți de fructe uscate aburite la amestec.

Ce să faci dacă copilul nu mănâncă terci?

Încercați să schimbați rețeta (faceți terciul mai subțire sau mai vâscos, amestecați cerealele) sau faceți caserole din cereale, pe care copiii le iubesc foarte mult, în loc de terci.

Terciul instant va rezista mult?

Cerealele instant pot fi incluse în meniul copiilor cu vârsta peste 1,5-2 ani de cel mult de câteva ori pe săptămână. Din când în când, astfel de terci sunt chiar necesare: ​​au proprietăți învăluitoare și normalizează funcția secretorie a stomacului.

În ce fel de apă ar trebui să gătesc cerealele?

Se pun hrișca și orezul apă rece, restul cerealelor - in apa clocotita: astfel se pastreaza substantele benefice si se imbunatateste gustul.

Cum se păstrează cerealele?

Amintiți-vă că cerealele se păstrează nu mai mult de 1 -1,5 ani, iar fulgii și mai puțin - doar 6 luni.

Terciul este cea mai bună dietă?

Toate produsele din cereale sunt o sursă valoroasă de carbohidrați. Conțin și ele proteine ​​vegetale si grasimi. Tipuri diferite făinurile și cerealele variază ca nivel saruri mineraleși vitamine, precum și fibre alimentare. Acestea din urmă sunt foarte multe în porumb și hrișcă, așa că sunt bune de oferit copiilor cu tendință de constipație. Dar orezul conține puține fibre alimentare și este bine atunci când scaunul copilului, dimpotrivă, trebuie să fie „fixat”. Dacă medicul a prescris o dietă pentru bebelușul dvs., este mai bine să-l hrăniți nu terci moale, ci, dimpotrivă, terci sfărâmicios cu un minim de gluten, care crește fermentația în intestine.

Ideal - orez, hrișcă și, de asemenea bulion de ovăz. Aceste cereale nu conțin gluten, care poate fi contraindicat pentru un copil, dar sunt superioare tuturor celorlalte în cantitate de proteine, mineraleși fibre.

CUM SE GATEȘTE ȘI PÂINEA

Când pregătiți terci pentru hrănire complementară, faceți-l foarte lichid la început, 5%: 100 ml apă per linguriță de cereale. Dupa 1-2 saptamani se pot lua cate 2 lingurite la 100 ml. După gustul mamei mele, terciul ar trebui să fie puțin sărat și aproape neîndulcit.

Niciun terci nu îi place apa tare: se dovedește fără gust. Apa este prefiartă sau filtrată.

Boabele se macina intr-o rasnita de cafea si se obtine faina care se dilueaza apă rece; apoi se adauga lapte clocotit si se fierbe 5 minute. Cerealele integrale se fierb mai întâi bine în apă și abia apoi se toarnă cu lapte fierbinte și se fierb până se înmoaie. Terciul finit este bine măcinat într-un blender sau frecat printr-o sită.

În primul an, este mai bine să folosiți cereale instant. Nu le puteți reproduce cu ochii; trebuie să urmați cu strictețe recomandările producătorului indicate pe cutie. Temperatura apei pe care o folosiți pentru a crește terciul este de 40-45 de grade. Terciurile gata făcute nu trebuie să fie îndulcite, adăugate sare sau adăugate lapte (dacă) și unt.

Graba constantă și pur și simplu lipsa cronică de timp îi obligă pe mulți dintre noi să acordăm atenție produselor de tip fast-food. Fără îndoială, pregătirea lor este mult mai rapidă și mai convenabilă. Dar este o astfel de înlocuire echivalentă? Să luăm fulgi de ovăz instant, de exemplu.

Două tipuri de terci sunt pregătite mai repede decât ovăzul rulat obișnuit și familiar. Primul tip este terciul instant, peste care trebuie doar să turnați apă clocotită, iar după un minut îl puteți mânca.

Al doilea tip de terci este fulgii de ovăz instant, care se gătesc timp de trei minute.

Pentru ca fulgii de ovăz să se gătească atât de repede, boabele de ovăz trebuie să fie supuse procesării: coaja exterioară aspră este îndepărtată din cerealele integrale, în timp ce o parte semnificativă din germen și coajă, care conține multe substanțe utile, rămâne. Aceștia s-au dovedit a fi fulgii de ovăz care ne sunt încă familiari.

Pentru a obține terci instant, boabele trebuie măcinate mai fin. Pentru terci instant și mai mult și se dovedesc a fi pre-abur. De aceea o absorb aproape imediat apa fierbinte, iar amidonul din ele este absorbit de organism mai repede și mai bine decât din fulgi de ovăz. Ceea ce este considerat un mare dezavantaj al unor astfel de cereale este că produsul final al descompunerii amidonului este zaharul, al căror exces contribuie la dezvoltarea diabetului și dăunează pancreasului și, în plus, zaharurile se transformă în grăsime.

Terciurile instant făcute din alte cereale conțin doar o cantitate imensă de amidon. Toate cojile sunt îndepărtate din boabele de grâu, mei, hrișcă și orez, apoi boabele sunt lustruite și zdrobite fin. În acest caz, odată cu pierderea cochiliei și a embrionului, boabele se pierd fibre alimentareși substanțe biologic active. De aceea nu vreau să iau în considerare răul sau beneficiul lor, cu siguranță nu aduc niciun beneficiu, dar fac rău.

Nutriționiștii moderni recomandă limitarea consumului de alimente care conțin amidon. Și acestea sunt, în primul rând, cele mai comune produse - cartofii și cerealele. Ovaz, și în primul rând ovăzul laminat, sunt o excepție - conțin mai multe substanțe utile decât amidonul.

Principalele substanțe benefice ale fulgii de ovăz sunt fibrele dietetice speciale - beta-glucanii, care, atunci când sunt dizolvate, devin o masă vâscoasă care leagă colesterolul, ceea ce poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Pe lângă beta-glucani, fulgii de ovăz conțin aminoacizi, fibre, vitamine și minerale.

Deci, terciul instant, dacă este fulgi de ovăz și nu este făcut din alte cereale, poate fi sănătos. Înseamnă asta că ar trebui să mănânci mai multă fulgi de ovăz pentru beneficii pentru sănătate?

Absolut nu: dacă te lași purtat de fulgi de ovăz, te poți îngrășa ușor. Și apoi va ajuta la dezvoltarea diabetului și a bolilor de inimă și nu o va împiedica. În plus, cerealele instant conțin adesea aditivi sub formă de fructe de pădure sau fructe. Acest supliment poate fi numit în siguranță o mascarada, deoarece doza sa este foarte mică. Iar gustul este creat nu de fructe de pădure și fructe, ci de arome identice cu cele naturale. Mai bine cumpără terci obișnuit, adăugând fructe și fructe de pădure congelate după gust, care vor fi mult mai sănătoase.

Doza zilnică de beta-glucan este de trei grame, 60 de grame de ovăz. Dar, din nou, nu ar trebui să mănânci fulgi de ovăz în fiecare zi, pentru că poți obține beta-glucan din alte alimente: pâine aspru, pâine de cereale, tărâțe, bere.
Cum se fac terciurile instant?

Sunt produse folosind tehnologii de extrudare.

Prelucrarea materiilor prime are loc într-o perioadă scurtă de timp, sub influență temperaturi mariși hipertensiune arterială. Ca urmare a acestui tratament, posibilele populații de ciuperci și bacterii, chiar și toată microflora sporilor, sunt distruse.

Conținutul de umiditate al materiilor prime este redus, ceea ce crește durata de valabilitate.

Această metodă a fost folosită pentru prima dată pentru prelucrarea polimerilor și acum este folosită cu succes în producția de produse alimentare poroase.
Care este răul consumului de cereale instant?

În coaja și germenii boabelor se află majoritatea biologic substanțe active si vitamine. Iar la prepararea terciurilor instant, cerealele sunt îndepărtate de pe coajă și germen, lustruite, zdrobite și tratate cu presiune ridicată și abur. Așa că am pregătit un fel de mâncare în două sau trei minute, dar acesta este terci din cereale uscate, care practic a pierdut aproape tot ce era util, dar rămâne mult amidon transformat, care este absorbit rapid de organism și se transformă în zahăr. .

Adevărat, dacă chiar ai nevoie de o gustare rapidă, atunci terciul instant (adică fulgi de ovăz) este mult mai bun decât rollton-urile, hamburgerii sau chipsurile.

Dar nu ar trebui să gustați adesea cereale instant - conținutul lor de calorii poate fi amânat o surpriză neplăcută pe talie, solduri, fese...

Introducerea hrănirii complementare și, în general, familiarizarea copiilor cu mâncare pentru adulți– un proces destul de lung și extrem de responsabil. Produsele care urmează laptele matern nu ar trebui să conducă la reacții negative- tulburări intestinale, afecțiuni alergiceși digestia proastă a alimentelor.

Terci pentru – unul dintre cele mai bune opțiuni Pentru alimentatie buna copii.

Cu toate acestea, nu este ușor de înțeles diversitatea lor: gluten și fără gluten, lactate și fără lactate, porumb și hrișcă - care dintre ele este cel mai bine de preparat, când să introduceți și să dați amestecul, cu care, care producători să acorda preferinta. Toate aceste nuanțe ar trebui luate în considerare mai detaliat.

Introducerea terciului în alimente complementare începe de obicei în a doua jumătate a vieții, cu condiția alaptareași creșterea normală în greutate. Bebelușii artificiali primesc amestecul la 4,5 luni.

Terciurile sunt, de asemenea, indicate pentru constantă infectii cu rotavirusînsoțită de diaree. Pentru astfel de copii este necesar alimente bogate in calorii, care este ceea ce este considerat terci.

În mod optim, amestecul de legume trebuie introdus mai întâi și abia apoi este timpul pentru a doua hrănire. Cerealele încep să se administreze la aproximativ o lună de la introducerea piureului de legume.

Există 5 „simptome” principale prin care părinții pot înțelege că este timpul să pregătească terci pentru copil:

• copilul începe să facă dinții;
• stă deja cu încredere în scaunul său înalt;
• el sau un amestec;
• manifestă interes pentru alimentația adulților;
• este capabil să lingă alimente lichide dintr-o lingură și să înghită.

Dacă aceste semne sunt combinate, înseamnă că bebelușul este potențial gata să introducă terciul ca prim aliment complementar. Rămâne să se determine care produse sunt cele mai bune pentru sugari.

Cele mai bune terci pentru hrănirea inițială sunt considerate terci fără gluten - hrișcă, porumb sau orez. Este mai bine să lăsați pentru mai târziu mâncăruri din ovăz rulat, grâu sau gris, deoarece aceste cereale conțin alergen probabil– gluten proteine ​​din cereale.

Acest componenta alimentara copii în pruncie Se digeră prost, au gaze și dureri abdominale. Problema asemanatoare este asociat cu o lipsă de enzime speciale care îndeplinesc funcția de a descompune glutenul în organism.

Terciurile pentru prima hrănire sunt împărțite în funcție de cel mai mult din diferite motive, astfel încât părinții să poată alege cele mai bune și mai potrivite produse pentru copilul lor:

Următoarele produse pot fi, de asemenea, clasificate ca terci:

• Welling – amestec cereale-lapte, care seamănă cu un terci foarte subțire, poate fi dat unui sugar care nu tolerează bine hrana groasă;
• cookie-uri instant– feliile tari se dizolvă ușor în lapte, iar amestecul rezultat seamănă cu un terci subțire ca consistență;
• musli de terci– produsul conține aditivi de fructe și bucăți de fursecuri, care vor ajuta un copil de 9 luni să stăpânească rapid capacitatea de a mesteca alimente.

Care ar trebui să fie cel mai bun terci pentru hrănirea inițială? Cel mai bun mod de a face cunoștință este terciul monocomponent fără lactate, fără gluten, fără aditivi, gătit din hrișcă, porumb sau orez.

Compoziția fiecărei cereale este unică, așa că experții în nutriție pentru bebeluși au elaborat propriile recomandări care țin cont de ordinea introducerii cerealelor, mărimea porției și alte nuanțe importante.

După ce ați ales o cereală, ar trebui să o gătiți pentru copilul dumneavoastră timp de 2 săptămâni. Când se vor obișnui burtica copiilor cu ceva nou? produs alimentar, puteți introduce următorul tip de cereale.

Multe mame nu sunt sigure ce este mai bine pentru bebeluș: să ofere cereale cumpărate de la farmacie sau să le pregătească singure.

De exemplu, OMS observă că terciul produs comercial ar trebui folosit pentru hrănirea inițială, deoarece are câteva avantaje:

• gătire rapidă (durează doar câteva minute);
• digestibilitate usoara;
• compoziție echilibrată, îmbogățită și cu microelemente utile;
• consistență omogenă, nu se îngroașă după răcire;
• absența sărurilor, coloranților nocivi și a componentelor suplimentare (desigur, acest lucru este tipic pentru cei mai buni producători);
• controlul multilateral al calității;
• o tehnică specială de fabricație care face produsul mai ușor de înghițit și asimilat.

Avantajele cerealelor pentru bebeluși preparate acasă includ:

• naturalețe sporită a produselor;
• economisirea de bani, deoarece produsele lactate pentru copii sunt destul de scumpe;
• terciul de casă simplifică trecerea la o dietă pentru adulți.

Când vine vorba de hrănirea complementară, ar trebui să vă concentrați asupra copilului. Impresiile copiilor atunci când se hrănesc, apetitul bebelușului le va spune părinților care terci este cel mai bun - de casă sau cumpărat.

Cum să gătească?

Dacă se folosesc cereale produse industrial, atunci întrebarea despre cum să gătiți terci practic nu se pune, deoarece tehnica de creare a felului de mâncare este indicată direct pe ambalaj.

Cel mai adesea, amestecul uscat este turnat cu apă fiartă (ar trebui să monitorizați cu atenție conditii de temperatura) și se amestecă până la dizolvarea completă. Ar trebui să pregătiți terci chiar înainte de a mânca, urmând următoarele recomandări:

1. Terciul pentru bebeluși, oferit pentru prima dată unui sugar, trebuie să fie de cinci procente (consum de 5 grame la 100 de mililitri de apă). Aceasta este cea mai bună consistență a produsului pentru hrănirea inițială. Apoi terciul va fi de 10%.
2. Trebuie să începeți cu un volum minim - o linguriță. Cel mai bine este să vă „înarmați” cu tacâmuri din silicon, potrivite pentru gingiile sensibile ale copiilor.
3. Cel mai bun terci introdus este piure, fără gluten, fără lactate, făcut din hrișcă sau orez. Trebuie să vă asigurați că vasul rezultat nu are cocoloașe și alte incluziuni. După hrănirea terciului, bebelușului i se dă lapte matern sau formula obișnuită.
4. Treptat, porția de terci crește - cu aproximativ o linguriță pe zi. Pe parcursul unei săptămâni, ar trebui să creșteți volumul felului de mâncare la 150 de grame (acest lucru se aplică unui copil de 6 luni), apoi o singură porție va crește doar:
   • șapte luni - 160 de grame;
   • opt luni - 180 de grame;
   • an - 200 de grame.

Dacă aveți de gând să gătiți terci pe cont propriu, proporțiile și regulile de mai sus rămân în vigoare. Doar nu uitați să măcinați cerealele înainte de a le găti pentru a evita cocoloașele, pe care bebelușul nu le va fi de acord, apoi puteți adăuga lapte praf sau lapte de mamă în farfurie.

Evaluarea celor mai bune cereale

Terciul pentru bebeluși este un produs extrem de popular, așa că puteți cumpăra produse de la diverse companii și producători de pe piața internă.

Atunci când alegeți cele mai bune cereale fără lactate sau fără gluten, ar trebui să luați în considerare nu numai recenziile altor mame, ci și opinia celui mai bun „specialist” independent - propriul copil.

O evaluare interesantă a cerealelor industriale a fost oferită în programul popular „Achiziție de testare”. Trebuie să aducem un omagiu tuturor producătorilor - nu au fost găsite impurități nesigure în cereale, dar doar două companii au intrat în rating: Heinz și Bebi.

Produsele gătite de la alte companii, inclusiv popularul terci Malyutka, conțineau cocoloașe neplăcute.

Așadar, vă sugerăm să aruncați o privire mai detaliată și amănunțită la evaluarea celor mai bune cereale pentru bebeluși cu care ar trebui să începeți să hrăniți copiii mici, precum și recenzii de la părinți care vă vor ajuta să înțelegeți ce amestecuri ar trebui să evitați.

1. Heinz

Experții sunt încrezători că cele mai bune terci se găsesc în linia de produse a acestor producători.

Părinții vor putea alege hrana pentru copii în funcție de vârsta și nevoile copilului.

Există multe cereale vândute în farmacii și magazine:

• fără lactate cu aditivi;
• cu lapte;
• fără lactate slab alergen;
• delicatese (multi-bob cu fructe).

Terciul Heinz este ușor de preparat - doar diluați-l în puțină apă.

Aceasta formula pentru bebelusi nu lasa cocoloase, cu gust placutși relativ ieftin. Cu toate acestea, recenziile părinților arată că consistența unor produse nu seamănă întotdeauna cu terciul tradițional.

2. Bebeluş

Unul dintre cele mai bune terci Cu conținut scăzut Această companie produce zaharoză.

Producătorii oferă cea mai largă gamă diverse produse pentru toate grupele de vârstă.

Părinții își vor putea mulțumi copilul cu cereale:

• fără lactate (atât „pur”, cât și care conțin fructe);
• lactate (orez cu fructe de pădure și nuci);
• fara lactate slab alergenic cu prebiotice (aparțin clasei premium);
• produse lactate premium (monocomponente și multicomponente).

Terciurile instant sunt create exclusiv din materii prime dovedite. Pentru prepararea amestecurilor instant se folosesc cereale precurățate, care sunt lustruite și măcinate. La masa rezultată se adaugă fructe și legume tocate, dacă rețeta prevede astfel de componente, iar „pulberea” este îmbogățită cu substanțe utile. Compoziția terciurilor fabricate din fabrică este stabilă și vă permite să oferiți copilului dumneavoastră energia, vitaminele și microelementele necesare.

Vitaminele din cerealele instant

Toate terciurile instant sunt un produs complet finit care trebuie doar diluat apa fiarta, amestec de lapte, bulion de legume sau lapte matern. Nu se recomandă utilizarea laptelui de vacă pentru a dizolva praful de cereale, pentru a nu provoca o alergie.

În mod tradițional, introducerea cerealelor instant în dieta unui bebeluș de peste șase luni începe cu terciuri de orez și hrișcă slab alergenice.

Terciurile instant sunt supuse unor teste amănunțite pentru a asigura conformitatea cu standardele de calitate și cu alimentația bebelușului. Este specificată și respectarea rețetei specificate. Și cel mai important, respectarea tehnologiei de preparare a terciurilor instant vă permite să păstrați majoritatea vitaminelor din produs. Aceste substanțe valoroase sunt invariabil distruse atunci când gătiți cereale acasă. De exemplu, cerealele pierd cea mai mare parte a vitaminei C și B.

Pentru a crea terci instantanee, amestecul de cereale este aburit cu apă în producție, microelemente diluate și vitamine sunt adăugate în masă, iar apoi produsul este supus la tratament termic. Este necesar pentru evaporarea umidității.

Beneficiile cerealelor instant pentru copii

Unul dintre avantajele evidente ale cerealelor instant pentru hrana bebelușilor este viteza lor și ușurința în cultivare. Aceasta înseamnă că părinții pot lua cantitatea necesară de produs pentru o singură hrănire și pot oferi bebelușului o porție proaspătă din farfurie. O gamă largă de cereale instant vă permite să găsiți optiuni optime pentru cresterea si dezvoltarea copilului, tinand cont de al lui preferințele gustative.

Este important să puteți cumpăra cereale instant care necesită diluare cu apă și cele care trebuie dizolvate în lapte. Aceasta înseamnă că mamele cu alergii pot monitoriza cu atenție dieta bebelușului lor.

Verificați calitatea și siguranța acasă cereale obișnuite imposibil, în timp ce marii producători au o astfel de oportunitate.

Nu este nevoie să gătiți terci ajută la conservare substanțe valoroase. În plus, produsele instant necesită consumul imediat după diluare. Dar păstrarea alimentelor de casă duce și la pierderea vitaminelor. Cerealele sigure de la mărci cunoscute vă permit să diversificați meniul copilului, economisind timp.