Nerw węchowy. Ośrodki współczulnego układu nerwowego są

Narząd węchowy w części obwodowej jest reprezentowany przez ograniczony obszar błony śluzowej jamy nosowej - obszar węchowy obejmujący górne i częściowo środkowe małżowiny nosowe oraz górną część przegrody nosowej. Wyściółka węchowa składa się z komórek neurosensorycznych, podporowych i podstawnych węchowych. Osoba ma około 6 milionów komórek receptorowych (30 000 na 1 mm 2).

Ośrodkowe procesy komórek węchowych (neuron I) tworzą nerwy węchowe w liczbie 15-20 (nerwiolfaktorii), które przechodzą przez perforowaną płytkę kości sitowej do jamy czaszki i stykają się z procesami komórek nerwu mitralnego opuszki węchowej (neuron II). Aksony komórek mitralnych przechodzą wzdłuż dróg węchowych i smugi węchowe do pierwotnych korowych i podkorowych ośrodków węchowych (neuro III), a także, jako część wiązek przyśrodkowych dróg węchowych, docierają do komórek mitralnych po przeciwnej stronie.

Pierwotnymi korowymi ośrodkami węchu są trójkąt węchowy, przednia substancja perforowana, przezroczysta przegroda i kora zakrętu podmózgowego. Podkorowe ośrodki węchowe są reprezentowane przez jądra ciał sutkowatych, jądra smyczy i ciało migdałowate.

Wiązka pośrednia zbliża się do neuronów trójkąta węchowego, przedniej perforowanej substancji i jąder przezroczystej przegrody jej i przeciwnej strony drogi węchowe. Największa, boczna wiązka przewodu węchowego trafia bezpośrednio do neuronów starej kory duży mózg w zakręcie haczykowym i przyhipokampowym (wtórne korowe ośrodki węchowe), a także w części węchowej migdał(skąd bierze się ukośny pasek Broki, łączący haczyk z przegrodą przedkomisyjną). Ponadto aksony trzeciego neuronu znajdującego się w trójkącie węchowym, przedniej substancji perforowanej oraz w korze okolicy podmętniczej docierają również do kory haczykowej i zakrętu przyhipokampowego jako część przyśrodkowych i bocznych podłużnych pasów nad korpusem modzelowate, które następnie łączą się jako część zakrętu powięziowego i przechodzą do zakrętu zębatego i hipokampu (archeokorteksu). Stąd przekazywanie impulsów nerwowych wzdłuż fimbrii hipokampu i sklepienia do jąder ciał wyrostka sutkowatego (neuron IV), które dają początek szlakom wyrostka sutkowatego-wzgórza i wyrostka sutkowatego-wieczkowatego (tractus mamillothalamicus et tractus mamillotegmentalis). Ponadto impulsy są przesyłane z sklepienia wzdłuż włókien, które przechodzą jako część rdzeniowego paska wzgórza do jąder smyczy, z których następnie wzdłuż smyczy-interpedukularnej ścieżki do międzynasadowego jądra śródmózgowia. W ramach paska mózgowego włókna z przegrody przedkomisyjnej i końcowego paska wzgórza przechodzą również do jąder smyczy.

Szlak wyrostka sutkowo-wzgórzowego kończy się w jądrach przednich wzgórza (neuron V). Z tych jąder impulsy węchowe mogą być przekazywane drogą korowo-wzgórzową (promieniowanie przednie wzgórza) do kory nowej płata czołowego, głównie do zakrętu obręczy (pole 24) i zakrętu czołowego górnego (pole 32). Poprzez opisane szlaki bodźce węchowe są włączane do układu limbicznego.

Ścieżka wyrostka sutkowatego biegnie w dół do górnych pagórków dachu śródmózgowia, skąd ścieżki nakrywkowo-rdzeniowe i nakrywkowo-jądrowe do jądra motoryczne nerwy czaszkowe. Drogi te prowadzą nieuwarunkowane reakcje odruchowe mięśni głowy, tułowia i kończyn na bodźce węchowe (wąchanie, lizanie). Ponadto połączenie mózgu węchowego z podwzgórzem odbywa się za pomocą włókien paska końcowego, zaczynając od ciała migdałowatego i przechodząc do jąder przedwzrokowych i grzbietowo-przyśrodkowych podwzgórza. Poszczególne jądra podwzgórza są połączone wiązką przyśrodkową przodomózgowie, kontynuując dalej do tyłu belka podłużna Schutza. Zapewnia to wegetatywną reakcję na bodźce węchowe (ślinotok, kołatanie serca, skurcz naczyń, zwiększona ruchliwość jelit itp.).

Koniec pracy -

Ten temat należy do:

narządy zmysłów

Anomalie narządu wzroku są zróżnicowane i dzielą się na kilka grup.. anomalie rozwojowe gałka oczna ogólnie.. anomalie rozwojowe siatkówki..

Jeśli potrzebujesz dodatkowy materiał na ten temat, lub nie znalazłeś tego, czego szukałeś, zalecamy skorzystanie z wyszukiwania w naszej bazie prac:

Co zrobimy z otrzymanym materiałem:

Jeśli ten materiał okazał się dla Ciebie przydatny, możesz zapisać go na swojej stronie w sieciach społecznościowych:

ćwierkać

Wszystkie tematy w tej sekcji:

narządy zmysłów
Narządy zmysłów dokonują percepcji różnych bodźców działających na organizm ludzki i zwierzęcy oraz pierwotnej analizy tych bodźców. Akademik I.P. Pawłow zdefiniował narządy zmysłów jako

Narząd wzroku
Narząd wzroku znajduje się na orbicie, której ściany tworzą kości mózgu i twarzowa czaszka. Narząd wzroku składa się z gałki ocznej z nerwem wzrokowym i narządami pomocniczymi oka. K sur

Rozwój narządu wzroku
Różne części oka rozwijają się z różnych pączków embrionalnych. Wewnętrzna powłoka gałki ocznej jest pochodną cewy nerwowej. Soczewka powstaje z ektodermy. Włókniste i naczyniowe

Ogólnie anomalie w rozwoju gałki ocznej
1. Anophthalmia - brak gałek ocznych. A) Rzeczywisty brak oczu (syn.: pierwotny brak oczu) jest niezwykle rzadką wadą ze względu na brak

Anomalie w rozwoju siatkówki
1. Aplazja siatkówki (syn.: wrodzona ślepota) - brak komórek zwojowych i ich procesów. Klinicznie - od urodzenia nie ma wzroku i odruchów źrenicowych, możliwe jest ugniecenie

Anomalie w rozwoju naczyniówki
1. Acoria - brak źrenicy, obserwowany przy aniridii. 2. Aniridia - brak całej lub większości tęczówki, brak zwieracza i rozszerzacza źrenicy.

Anomalie w rozwoju rogówki
1. Keratoglobus - kulisty występ rogówki, czasami ze wzrostem jej średnicy, obserwuje się jako anomalię rozwoju lub hydroftalmos. 2. Stożek rogówki

Anomalie w rozwoju soczewki
1. Afakia - brak soczewki, rzadka wada. A) Pierwotna afakia (syn.: prawdziwa afakia) - naruszenie różnicowania ektodermy w soczewkę, z e

Anomalie w rozwoju powiek
1. Ankyloblepharon (syn.: izolowany kryptoftalmos) - całkowite lub częściowe zespolenie brzegów powiek, często po stronie skroniowej, prowadzące do zaniku lub zwężenia szpary powiekowej.

Anomalie w rozwoju nerwu wzrokowego
1. Aplazja nerw wzrokowy- brak włókien - aksony komórek zwojowych siatkówki. Obserwuje się go w ciężkich wadach ośrodkowego układu nerwowego. 2. Hipoplazja nerwu wzrokowego

narząd przedsionkowo-ślimakowy
Narząd przedsionkowo-ślimakowy jest narządem słuchu i równowagi. Położony w region czasowy głowa, a większość znajduje się w kamienistej części (piramidzie) kości skroniowej, arr.

Rozwój narządu przedsionkowo-ślimakowego
Ucho wewnętrzne, środkowe i zewnętrzne powstają z zaczątków różnego pochodzenia. Zarodek w wieku 3,5 tygodnia rozwija plakod słuchowy w postaci zgrubienia ektodermy po obu stronach mózgu romboidalnego

Anomalie w rozwoju narządu słuchu
1. Agenezja (aplazja) zewnętrznego kanał uszny– wrodzona nieobecność przewód słuchowy zewnętrzny, wynik upośledzenia rozwoju łuków skrzelowych I i II. 2. Agenezja

organ smaku
Organ smaku reprezentowany jest przez zespół tzw. kubków smakowych zlokalizowanych w nabłonek warstwowy boczne ścianki żłobionych, liściastych i zwieńczonych brodawek grzybowych języka. u dzieci i

Człowiek może poruszać się po otaczającym go świecie za pomocą różnego rodzaju analizatory. Posiadamy zdolność odczuwania różnych zjawisk środowiska zewnętrznego za pomocą węchu, słuchu, wzroku i innych zmysłów. Każdy z nas ma różne analizatory opracowane w różnym stopniu. W tym artykule postaramy się zrozumieć, jak działa analizator węchowy, a także przeanalizować, jakie funkcje pełni i jaki ma wpływ na zdrowie.

Definicja narządu węchu

Uważa się, że człowiek może odbierać większość informacji pochodzących z zewnątrz poprzez wzrok, ale przy braku zapachu obraz świata nie byłby dla nas tak ekscytujący i jasny. Ogólnie rzecz biorąc, węch, dotyk, wzrok, słuch - to pomaga osobie postrzegać świat poprawne i kompletne.

System węchowy pozwala rozpoznać te substancje, które mają zdolność rozpuszczania się i lotności. Pomaga subiektywnie postrzegać obrazy świata poprzez zapachy. Głównym celem narządu węchu jest umożliwienie obiektywnej oceny jakości powietrza i pożywienia. Dlaczego zmysł węchu zanika, interesuje wielu. Więcej o tym później.

Główne funkcje układu węchowego

Wśród wszystkich funkcji to ciało uczucia można określić jako najważniejsze dla ludzkiego życia:

1. Ocena spożywanej żywności pod kątem jej jadalności i jakości. To właśnie zmysł węchu pozwala nam określić, na ile dany produkt nadaje się do spożycia.
2. Powstawanie takiego rodzaju zachowania jak jedzenie.
3. To narząd węchu gra ważna rola we wstępnej regulacji tak ważnego układu, jakim jest układ pokarmowy.
4. Pozwala zidentyfikować substancje, które mogą być niebezpieczne dla ludzi. Ale to nie wszystkie funkcje analizatora węchowego.
5. Zmysł węchu pozwala dostrzec feromony, pod wpływem których może powstać i zmienić taki rodzaj zachowania jak seksualne.
6. Za pomocą narządu węchowego osoba może poruszać się w swoim otoczeniu.

Warto zauważyć, że u osób, które straciły wzrok z tego czy innego powodu, czułość analizatora węchowego często wzrasta o rząd wielkości. Ta funkcja pozwala im lepiej poruszać się po świecie zewnętrznym.

Struktura narządów węchu

Ten system sensoryczny obejmuje kilka działów. Możemy więc wyróżnić:

1. Dział peryferyjny. Obejmuje komórki typu receptorowego, które znajdują się w nosie, w jego błonie śluzowej. Komórki te mają rzęski owinięte śluzem. To w nim następuje rozpuszczanie substancji o zapachu. W rezultacie zachodzi reakcja chemiczna, która następnie przekształca się w impuls nerwowy. Co jeszcze zawiera budowa analizatora węchowego?
2. Dział dyrygentów. Ta część układu węchowego jest reprezentowana przez nerw węchowy. To wzdłuż niej propagują się impulsy z receptorów węchowych, które następnie wchodzą do przedniej części mózgu, w której znajduje się tzw. opuszka węchowa. Analiza podstawowa pojawiają się w nim dane, a następnie następuje przekazywanie impulsów nerwowych do następnego odcinka układu węchowego.
3. Dział centralny. Ten dział znajduje się bezpośrednio w dwóch obszarach kory mózgowej - w części czołowej i skroniowej. To w tej części mózgu odbywa się ostateczna analiza otrzymanych informacji i to w tej części mózg kształtuje reakcję naszego ciała na działanie węchu. Oto podziały analizatora węchowego, które istnieją.

Rozważmy każdy z nich bardziej szczegółowo.

Obwodowy układ węchowy

Proces badania układu węchowego należy rozpocząć od pierwszego, peryferyjnego odcinka analizatora zapachów. Ta sekcja znajduje się bezpośrednio w jamie nosowej. Błona śluzowa nosa w tych partiach jest nieco grubsza i bogato pokryta śluzem, który stanowi barierę ochronną przed wysychaniem i służy jako pośrednik w usuwaniu pozostałości substancji drażniących pod koniec procesu ich narażenia.

Tutaj następuje kontakt substancji zapachowej z komórkami receptorowymi. Nabłonek reprezentowany jest przez dwa rodzaje komórek:

Komórki drugiego typu mają parę procesów. Pierwszy sięga po opuszki węchowe, a drugi wygląda jak patyk z bańką pokrytą na końcu rzęskami.

wydział dyrygenta

Druga sekcja przewodzi impulsy nerwowe i jest właściwie ścieżki neuronowe które tworzą nerw węchowy. Jest reprezentowany przez kilka wiązek, przechodzących w guzek wzrokowy.

Ten dział jest połączony z układem limbicznym ciała. To wyjaśnia, dlaczego postrzegając zapachy doświadczamy różnych emocji.

Sekcja środkowa analizatora węchowego

Konwencjonalnie ten dział można podzielić na dwie części - opuszkę węchową i wydziały w płacie skroniowym mózgu.

Oddział ten znajduje się w bliskim sąsiedztwie hipokampu, w przedniej części płata gruszkowatego.

Mechanizm postrzegania zapachów

Aby zapach był skutecznie odbierany, cząsteczki muszą najpierw zostać rozpuszczone w śluzie otaczającym receptory. Następnie specyficzne białka wbudowane w błonę komórek receptorowych wchodzą w interakcję ze śluzem.

Ten kontakt może wystąpić, jeśli istnieje zgodność między kształtami cząsteczek substancji i białek. Śluz pełni funkcję kontrolowania dostępności komórek receptorowych dla cząsteczek bodźców.

Po rozpoczęciu interakcji między receptorem a substancją zmienia się struktura białka i otwierają się kanały jonów sodowych w błonach komórkowych. Następnie jony sodu dostają się do membran i wzbudzają ładunki dodatnie, prowadząc do zmiany polaryzacji membran.

Następnie mediator zostaje uwolniony z receptora, co prowadzi do powstania impulsu we włóknach nerwowych. Poprzez te impulsy podrażnienie przenoszone jest na kolejne odcinki układu węchowego. Jak przywrócić zmysł węchu, zostanie opisane poniżej.

Adaptacja układu węchowego

System węchowy Osoba ma taką cechę, jak zdolność do adaptacji. Dzieje się tak, gdy bodziec długo oddziałuje na zmysł węchu.

Analizator węchowy może przystosować się do różnych okresów czasu. Może to zająć od kilku sekund do kilku minut. Długość stażu adaptacyjnego zależy od następujących czynników:

• Okres ekspozycji na substancję zapachową na analizatorze.
• Poziom stężenia substancji zapachowej.
• Prędkość ruchu mas powietrza.

Czasami mówią, że węch się pogorszył. Co to znaczy? Zmysł węchu dość szybko przystosowuje się do niektórych substancji. Grupa takich substancji jest dość duża, a przystosowanie do ich zapachu następuje bardzo szybko. Przykładem jest nasze uzależnienie od węchu. własne ciało lub ubrania.

Przystosowujemy się jednak do innej grupy substancji powoli lub częściowo.

Jaką rolę odgrywa w tym nerw węchowy?

Teoria percepcji zapachu

W tej chwili naukowcy twierdzą, że istnieje ponad dziesięć tysięcy rozróżnialnych zapachów. Jednak wszystkie można podzielić na siedem głównych kategorii, tzw. zapachy pierwotne:

• grupa kwiatów.
• Grupa mennicza.
• Grupa mięśni.
• Grupa eterowa.
• Zgniła grupa.
• grupa kamforowa.
• Grupa kaustyczna.

Są one zawarte w zestawie substancji zapachowych do badania analizatora węchowego.

W przypadku, gdy czujemy mieszankę kilku zapachów, nasz system węchowy jest w stanie odbierać je jako jeden, nowy zapach. Cząsteczki zapachów z różnych grup mają różne kształty, a także przenoszą inny ładunek elektryczny.

Różni naukowcy wyznają różne teorie wyjaśniające mechanizm, za pomocą którego zachodzi percepcja zapachów. Ale najczęstszym jest ten, zgodnie z którym uważa się, że błony mają kilka typów receptorów, które mają inna struktura. Mają podatność na cząsteczki o różnych kształtach. Ta teoria nazywa się stereochemiczną. Dlaczego znika węch?

Rodzaje zaburzeń węchowych

Poza tym, że wszyscy mamy węch różne poziomy rozwój, niektóre mogą wykazywać zaburzenia w funkcjonowaniu układu węchowego:

• Anosmia to zaburzenie, w którym osoba nie jest w stanie wyczuć zapachów.
• Hiposmia to zaburzenie, w którym następuje zmniejszenie węchu.
• Hyperosmia - charakteryzuje się zwiększoną wrażliwością na zapachy.
• Parosmia to zniekształcone postrzeganie zapachu substancji.
• Upośledzone różnicowanie.
• Obecność halucynacji węchowych.
• Agnozja węchowa to zaburzenie, w którym osoba może wyczuć zapach, ale nie jest w stanie go zidentyfikować.

Należy zauważyć, że z biegiem życia człowiek traci wrażliwość na różne zapachy, to znaczy wrażliwość maleje. Naukowcy odkryli, że w wieku 50 lat osoba jest w stanie postrzegać mniej więcej dwa razy mniej zapachów niż w młodości.

Układ węchowy i zmiany związane z wiekiem

W trakcie rozwój wewnątrzmaciczny Układ węchowy dziecka jako pierwszy tworzy część obwodową. Ten proces rozpoczyna się około drugiego miesiąca rozwoju. Pod koniec ósmego miesiąca cały system węchowy jest już w pełni ukształtowany.

Zaraz po urodzeniu można już zaobserwować, jak dziecko odbiera zapachy. Reakcja widoczna jest w ruchach mięśni twarzy, częstości akcji serca czy pozycji ciała dziecka.

To za pomocą układu węchowego dziecko jest w stanie rozpoznać zapach matki. Służy również narząd węchowy istotnym składnikiem podczas powstawania odruchów trawiennych. Gdy dziecko rośnie, jego zdolność do rozróżniania zapachów znacznie wzrasta.

Jeśli porównamy zdolność dostrzegania i różnicowania zapachów u dorosłych i dzieci w wieku 5-6 lat, to u dorosłych ta zdolność jest znacznie wyższa.

W jakich przypadkach dochodzi do utraty lub zmniejszenia wrażliwości na zapachy?

Gdy tylko człowiek traci wrażliwość na zapachy lub jego poziom spada, od razu zaczynamy się zastanawiać, dlaczego tak się stało i jak to naprawić. Wśród przyczyn wpływających na nasilenie odczuwania zapachów są:

• SARS.
• Uszkodzenie błony śluzowej nosa przez bakterie.
• Procesy zapalne zachodzące w zatokach i przewodach nosowych z powodu obecności infekcji.
• Reakcje alergiczne.

Utrata węchu jest zawsze w jakiś sposób uzależniona od zaburzeń w funkcjonowaniu nosa. To on jest głównym organem, który zapewnia nam zdolność węchu. Dlatego najmniejszy obrzęk błony śluzowej nosa może powodować zaburzenia w odczuwaniu zapachów. Często zaburzenia węchowe wskazują, że wkrótce mogą pojawić się objawy nieżytu nosa, a w niektórych przypadkach dopiero po wyzdrowieniu można stwierdzić, że wrażliwość na zapachy uległa zmniejszeniu.

Jak przywrócić zmysł węchu?

W przypadku, gdy po przeniesieniu przeziębienia straciłeś zmysł węchu, jak go zwrócić, lekarz prowadzący będzie mógł powiedzieć. Najprawdopodobniej zostaną Ci przepisane leki do stosowania miejscowego, które: zwężające naczynia krwionośne. Na przykład „Naftizin”, „Farmazolin” i inne. Nie należy ich jednak nadużywać.

Korzystanie z tych środków przez długi czas może prowokować efekt odwrotny- wystąpi obrzęk błony śluzowej nosogardzieli, co może zatrzymać proces przywracania węchu.

Należy zauważyć, że jeszcze przed rozpoczęciem rekonwalescencji możesz zacząć podejmować działania, aby przywrócić zmysł węchu do poprzedniego poziomu. Wydaje się, że można to zrobić nawet w domu. Na przykład możesz wdychać za pomocą nebulizatora lub robić kąpiele parowe. Ich celem jest zmiękczenie śluzu w przewodach nosowych, co może przyczynić się do szybszego powrotu do zdrowia.

W takim przypadku możesz wdychać zwykłą parę lub parę z naparu z ziół o właściwościach leczniczych. Powinieneś wykonywać te procedury co najmniej trzy razy dziennie przez około 20 minut. Ważne jest, aby para była wdychana przez nos i wydychana przez usta. Taka procedura będzie skuteczna przez cały okres choroby.

Możesz również użyć metod Medycyna tradycyjna. Głównym sposobem na jak najszybsze przywrócenie węchu jest inhalacja. Najpopularniejsze przepisy to:

• Wdychanie oparów olejku bazyliowego.
• Inhalacja parowa z dodatkiem olejku eukaliptusowego.
• Inhalacje parowe z dodatkiem sok cytrynowy oraz olejki eteryczne lawenda i mięta.

Oprócz inhalacji, aby przywrócić zmysł węchu, można zaszczepić nos olejkami kamforowymi i mentolowymi.

Mogą również pomóc przywrócić utracony zmysł węchu:

• Procedura rozgrzewania zatok za pomocą niebieskiej lampy.
• Cykliczne napięcie i osłabienie mięśni nosa.
• Mycie roztworami soli.
• Wdychanie aromatu ziół leczniczych, takich jak rumianek, kminek czy mięta.
• Stosowanie tampony medyczne które są wprowadzane do kanałów nosowych. Mogą być moczone olejek miętowy zmieszany z nalewką z propolisu w alkoholu.
• Odbiór bulionu szałwiowego, który jest bardzo skuteczny w walce z chorobami laryngologicznymi.

Jeśli regularnie uciekasz się do co najmniej kilku z powyższych środki zapobiegawcze, wtedy efekt nie będzie kazał ci czekać. Korzystanie z takich metody ludowe, zmysł węchu można przywrócić nawet po kilku latach od jego utraty, ponieważ receptory analizatora węchowego zostaną przywrócone.

Analizator węchowy, jego budowa i funkcje. Współczesne teorie percepcja zapachu. Adaptacja i wrażliwość węchowa system wykrywania.

Przy udziale analizatora węchowego przeprowadzana jest orientacja w otaczającej przestrzeni i następuje proces poznania świata zewnętrznego. To wpływa zachowanie żywieniowe, bierze udział w badaniu żywności pod kątem jadalności, w tworzeniu aparatu trawiennego do przetwarzania żywności (zgodnie z mechanizmem odruchu warunkowego), a także w zachowaniach obronnych, pomagających uniknąć niebezpieczeństwa dzięki umiejętności odróżniania substancji szkodliwych dla organizmu.

Charakterystyka strukturalna i funkcjonalna analizatora węchowego.

Odcinek obwodowy tworzą receptory górnego kanału nosowego błony śluzowej jamy nosowej. Receptory węchowe w błonie śluzowej nosa kończą się w rzęskach węchowych. Substancje gazowe rozpuszczają się w śluzie otaczającym rzęski, następnie w wyniku reakcji chemicznej pojawia się impuls nerwowy.

Oddział przewodzenia to nerw węchowy. Poprzez włókna nerwu węchowego impulsy docierają do opuszki węchowej (struktury przodomózgowia, w której przetwarzane są informacje), a następnie podążają do korowego ośrodka węchowego.

Część środkowa jest korowym ośrodkiem węchowym zlokalizowanym na dolnej powierzchni płatów skroniowych i czołowych kory mózgowej. W korze mózgowej ustala się zapach i tworzy się na niego odpowiednia reakcja organizmu.

Analizator węchowy zawiera:

Dział peryferyjny Analizator znajduje się w grubości błony śluzowej górnego kanału nosowego i jest reprezentowany przez komórki w kształcie wrzeciona z dwoma procesami każda. Jeden proces dociera do powierzchni błony śluzowej, kończąc się tu pogrubieniem, drugi (wraz z innymi włóknami procesu) stanowi odcinek przewodzący. Obwodową częścią analizatora węchowego są pierwotne receptory czuciowe, które są zakończeniami komórki neurosekrecyjnej. W górnej części każdej komórki znajduje się 12 rzęsek, a akson odchodzi od podstawy komórki. Cilia zanurza się w płynnym podłożu - warstwie śluzu wytwarzanego przez gruczoły Bowmana. Obecność włosków węchowych znacznie zwiększa powierzchnię kontaktu receptora z cząsteczkami substancji zapachowych. Ruch włosków zapewnia aktywny proces wychwytywania cząsteczek substancji zapachowej i kontaktu z nią, co stanowi podstawę ukierunkowanego postrzegania zapachów. Komórki receptorowe analizatora węchowego są zanurzone w nabłonku węchowym wyścielającym jamę nosową, w którym oprócz nich znajdują się komórki podporowe, które pełnią funkcję mechaniczną i aktywnie uczestniczą w metabolizmie nabłonka węchowego.

Obwodowa część analizatora węchowego znajduje się w błonie śluzowej górnego kanału nosowego i przeciwległej części przegrody nosowej. węchowy oraz wspierający komórki. Wokół każdej komórki podtrzymującej znajduje się 9-10 węchów . Komórki węchowe pokryte są włoskami o długości 20-30 mikronów. Zginają się i wyginają z prędkością 20-50 razy na minutę. Wewnątrz włosa znajdują się włókienka, które zwykle przechodzą w zgrubienie - guziczek na końcu włosa. W ciele komórki węchowej i jej obwodowym procesie znajduje się duża liczba mikrotubule o średnicy 0,002 μm sugerują, że komunikują się one między różnymi organellami komórkowymi. Ciało komórki węchowej jest bogate w RNA, które tworzy gęste skupiska w pobliżu jądra. Po ekspozycji na zapachowe opary

Ryż. 70. Obwodowy analizator węchowy:

d- schemat budowy jamy nosowej: 1 - dolny kanał nosowy; 2 - niżej, 3 - średnia i 4 - małżowiny górne; 5 - górny kanał nosowy; B- schemat budowy nabłonka węchowego: 1 - korpus komórki węchowej, 2 - komórka wspierająca; 3 - Buzdygan; 4 - mikrokosmki; 5 - nici węchowe.

substancji, następuje ich rozluźnienie i częściowy zanik, co wskazuje, że funkcji komórek węchowych towarzyszą zmiany w rozmieszczeniu RNA i jego ilości.

Komórka węchowa ma dwa procesy. Jeden z nich przez otwory perforowanej płytki kości sitowej trafia do jamy czaszki do opuszki węchowej, w której wzbudzenie jest przekazywane do znajdujących się tam neuronów. Ich włókna tworzą szlaki węchowe, które docierają do różnych części pnia mózgu. Obszar korowy analizatora węchowego znajduje się w zakręcie hipokampa i rogu amonu.

Drugi wyrostek komórki węchowej ma kształt patyczka o szerokości 1 µm, długości 20-30 µm i kończy się pęcherzykiem węchowym – maczugą o średnicy 2 µm. Na pęcherzyku węchowym znajduje się 9-16 rzęsek.

wydział dyrygenta reprezentowane przez prowadzenie szlaków nerwowych w postaci nerwu węchowego prowadzącego do opuszki węchowej (formacja owalna). Dział dyrygentów. Pierwszy neuron analizatora węchowego należy uznać za komórkę neurosensoryczną lub neuroreceptorową. Akson tej komórki tworzy synapsy, zwane kłębuszkami, z głównym dendrytem komórek opuszki węchowej mitralnej, które reprezentują drugi neuron. Aksony komórek mitralnych opuszków węchowych tworzą przewód węchowy, który ma trójkątne przedłużenie (trójkąt węchowy) i składa się z kilku wiązek. Włókna przewodu węchowego przechodzą w oddzielnych wiązkach do przednich jąder guzka wzrokowego.

Dział centralny składa się z opuszki węchowej połączonej rozgałęzieniami przewodu węchowego z ośrodkami zlokalizowanymi w korze paleokorteksowej (starożytnej korze półkul mózgowych) oraz w jądra podkorowe, a także oddział korowy, który znajduje się w płaty skroniowe mózg, zakręt konika morskiego.

Centralna lub korowa sekcja analizatora węchowego jest zlokalizowana w przedniej części gruszkowatego płata kory w rejonie zakrętu konika morskiego.

Percepcja zapachów. Cząsteczki substancji zapachowej oddziałują z wyspecjalizowanymi białkami wbudowanymi w błonę komórek receptorów neurosensorycznych włosów węchowych. W tym przypadku następuje adsorpcja bodźców na błonie chemoreceptorów. Według teoria stereochemiczna kontakt ten jest możliwy, jeśli kształt cząsteczki zapachu odpowiada kształtowi białka receptorowego w błonie (jak klucz i zamek). Śluz pokrywający powierzchnię chemoreceptora jest ustrukturyzowaną macierzą. Kontroluje dostępność powierzchni receptora dla cząsteczek bodźca i jest w stanie zmienić warunki odbioru. Współczesna teoria Sugeruje to odbiór węchowy początkowy link W procesie tym mogą występować dwa rodzaje interakcji: pierwszy to kontaktowy transfer ładunku podczas zderzenia cząsteczek substancji zapachowej z miejscem receptywnym, a drugi to tworzenie kompleksów molekularnych i kompleksów z transferem ładunku. Kompleksy te są koniecznie tworzone z cząsteczkami białka błony receptora, których miejsca aktywne działają jako donory i akceptory elektronów. Istotnym punktem tej teorii jest stanowisko dotyczące wielopunktowych oddziaływań cząsteczek substancji zapachowych i miejsc recepcyjnych.

Cechy adaptacji analizatora węchowego. Adaptacja do działania substancji zapachowej w analizatorze węchowym zależy od prędkości przepływu powietrza nad nabłonkiem węchowym oraz stężenia substancji zapachowej. Zazwyczaj adaptacja przejawia się w odniesieniu do jednego zapachu i może nie wpływać na inne zapachy.

Percepcja bodźców węchowych. Receptory węchowe są bardzo wrażliwe. Do pobudzenia jednej ludzkiej komórki węchowej wystarczy od 1 do 8 cząsteczek substancji zapachowej (merkaptan butylu). Mechanizm percepcji zapachów nie został jeszcze ustalony. Zakłada się, że włosy węchowe są niejako wyspecjalizowanymi antenami, które są aktywnie zaangażowane w poszukiwanie i postrzeganie substancji zapachowych. Jeśli chodzi o mechanizm percepcji, istnieją: różne punkty wizja. Tak więc Eimur (1962) uważa, że ​​na powierzchni włosków komórek węchowych znajdują się specjalne obszary recepcyjne w postaci jamek, szczelin o określonej wielkości i w określony sposób naładowanych. Cząsteczki różnych substancji zapachowych mają kształt, wielkość i ładunek, które są komplementarne do różnych części komórki węchowej, a to decyduje o różnicy między zapachami.

Niektórzy badacze uważają, że pigment węchowy obecny w strefie węchowo-odbiorczej jest również zaangażowany w percepcję bodźców węchowych, podobnie jak pigment siatkówki w percepcji bodźców wzrokowych. Zgodnie z tymi pomysłami kolorowe formy pigmentu zawierają wzbudzone elektrony. Substancje zapachowe, działające na pigment węchowy, powodują przejście elektronów na niższy poziom energetyczny, czemu towarzyszy odbarwienie pigmentu i uwolnienie energii, która jest zużywana na występowanie impulsów.

Biopotencjały powstają w maczudze i rozprzestrzeniają się dalej szlakami węchowymi do kory mózgowej.

Cząsteczki substancji zapachowej wiążą się z receptorami. Sygnały z komórek receptorowych wchodzą do kłębuszków (kłębuszków) opuszek węchowych - małych narządów znajdujących się w dolnej części mózgu tuż nad jamą nosową. Każda z dwóch cebulek zawiera około 2000 kłębuszków – dwa razy więcej niż jest typów receptorów. Komórki, które mają receptory tego samego typu, wysyłają sygnał do tych samych kulek żarówek. Z kłębuszków sygnały są przekazywane do komórek mitralnych - dużych neuronów, a następnie do specjalnych obszarów mózgu, gdzie informacje z różnych receptorów są łączone, tworząc ogólny obraz.

Zgodnie z teorią J. Aymoura i R. Moncrieffa (teoria stereochemiczna) o zapachu substancji decyduje kształt i wielkość cząsteczki zapachowej, która zgodnie ze swoją konfiguracją zbliża się do miejsca receptorowego błony „jak klucz do zamka”. Pojęcie miejsc receptorowych inny rodzaj, wchodząc w interakcję z określonymi cząsteczkami zapachowymi, sugeruje obecność siedmiu typów miejsc receptorowych (według rodzajów zapachów: kamforowy, eteryczny, kwiatowy, piżmowy, ostry, miętowy, zgniły). Miejsca receptywne są w bliskim kontakcie z cząsteczkami zapachowymi, podczas gdy ładunek miejsca w błonie zmienia się i w komórce powstaje potencjał.

Według Eimura cały bukiet zapachów powstaje z połączenia tych siedmiu składników. W kwietniu 1991 roku pracownicy Instytutu. Howard Hughes (Columbia University) Richard Axel i Linda Buck odkryli, że struktura miejsc receptorowych w błonie komórek węchowych jest zaprogramowana genetycznie i istnieje ponad 10 tysięcy gatunków o takich specyficznych miejscach. W ten sposób osoba jest w stanie dostrzec ponad 10 tysięcy zapachów.

Adaptacja analizatora węchowego można zaobserwować w długo działające bodziec zapachowy. Adaptacja do działania substancji zapachowej następuje dość powoli w ciągu 10 sekund lub minut i zależy od czasu działania substancji, jej stężenia i szybkości przepływu powietrza (wąchania).

W stosunku do wielu substancji zapachowych całkowita adaptacja następuje dość szybko, tj. ich zapach przestaje być odczuwalny. Człowiek przestaje dostrzegać takie nieustannie działające bodźce, jak zapach swojego ciała, ubrania, pokoju itp. W odniesieniu do wielu substancji adaptacja następuje powoli i tylko częściowo. Przy krótkotrwałym działaniu słabego smaku lub bodźca węchowego: adaptacja może objawiać się wzrostem czułości odpowiedniego analizatora. Ustalono, że zmiany w zjawiskach czułości i adaptacji zachodzą głównie nie w części obwodowej, lecz w części korowej analizatorów smakowych i węchowych. Czasami, zwłaszcza przy częstym działaniu tego samego bodźca smakowego lub węchowego, w korze mózgowej pojawia się uporczywe ognisko zwiększonej pobudliwości. W takich przypadkach odczucie smaku lub zapachu, do którego powstała zwiększona pobudliwość, może pojawić się również pod działaniem różnych innych substancji. Co więcej, odczucie odpowiedniego zapachu lub smaku może stać się natrętne, pojawiając się nawet przy braku jakichkolwiek bodźców smakowych lub zapachowych, innymi słowy, powstają złudzenia i halucynacje. Jeśli podczas obiadu powiesz, że danie jest zgniłe lub kwaśne, to niektórzy ludzie mają odpowiednie odczucia węchowe i smakowe, w wyniku których odmawiają jedzenia.

Adaptacja do jednego zapachu nie zmniejsza wrażliwości na odoranty innego typu, ponieważ różnorodny substancje zapachowe działają na różne receptory.

trzeci jest niebieski. W zależności od stopnia wzbudzenia czopków i kombinacji bodźców, postrzegane są różne inne kolory i ich odcienie.

Oko musi być chronione przed wpływy mechaniczne czytaj w dobrze oświetlonym pomieszczeniu, trzymając książkę w pewnej odległości (do 33-35 cm od oka). Światło powinno padać po lewej stronie. Nie można pochylać się nad książką, ponieważ soczewka w tej pozycji jest przez długi czas wypukła, co może prowadzić do rozwoju krótkowzroczności. Zbyt jasne oświetlenie szkodzi widzeniu, niszczy komórki postrzegające światło. Dlatego hutnikom, spawaczom i innym podobnym zawodom zaleca się noszenie podczas pracy ciemnych okularów ochronnych. Nie możesz czytać w jadącym pojeździe. Ze względu na niestabilność położenia książki, ogniskowa zmienia się cały czas. Prowadzi to do zmiany krzywizny soczewki, zmniejszenia jej elastyczności, w wyniku czego osłabia się mięsień rzęskowy. Upośledzenie wzroku może również wystąpić z powodu braku witaminy A.

Analizator węchowy(ryc. 408). Zmysł węchu to zdolność postrzegania zapachów. Receptory znajdują się w błonie śluzowej górnych i środkowych przewodów nosowych.

Rycina 408. Analizator węchowy. Opuszka węchowa to błona, która zbiera impulsy z komórek węchowych. Gałęzie nerwowe - nerwy przenoszące impulsy z komórek węchowych do opuszki węchowej. Czerwona błona śluzowa to błona śluzowa wyściełająca zewnętrzną część jamy nosowej i ogrzewająca wdychane powietrze. Nerw węchowy to nerw, który przekazuje impulsy węchowe do kory mózgowej. Żółta błona śluzowa to błona śluzowa wyściełająca górną część jamy nosowej i zawierająca komórki węchowe.

Osoba ma różny stopień zapachu różnych substancji zapachowych. Przyjemne zapachy poprawiają samopoczucie, a nieprzyjemne działają przygnębiająco, wywołują negatywne reakcje aż do nudności, wymiotów, omdlenia (siarkowodór, benzyna), mogą zmieniać temperaturę skóry, wywoływać obrzydzenie do jedzenia, prowadzić do depresji i drażliwości. Zapach może służyć jako sygnał ostrzegawczy o niebezpieczeństwie. Wszyscy wiedzą, jak niebezpieczne są gazy. Aby rozpoznać niebezpieczne, bezwonne gazy, dodaje się do nich specjalne silnie pachnące substancje, odoranty. Nie ma jeszcze powszechnie stosowanych urządzeń do pomiaru siły zapachu. Jednak nasz nos natychmiast wyczuwa nawet najmniejszy ułamek substancji zapachowych.

Receptory węchowego układu czuciowego znajdują się w rejonie górnych przewodów nosowych. Nabłonek węchowy zawiera komórki receptorowe. Ludzie mają około 60 milionów komórek węchowych. Znajdują się one w błonie śluzowej małżowin na powierzchni około 5 cm2. Pokryte komórki ogromne ilości włosy o długości 30-40 angstremów (3-4 nanometry). Powierzchnia ich kontaktu z substancjami zapachowymi wynosi 5-7 m2. odejść od komórek węchowych włókna nerwowe które wysyłają do mózgu sygnały o zapachach.

Jeśli analizatory są narażone na działanie substancji niebezpiecznej dla życia lub zagrażające zdrowiu człowiek (eter, amoniak, chloroform itp.), odruchowo zwalnia lub oddech jest wstrzymywany na krótki czas.

W kontakcie wrażliwych włosów receptorów z cząsteczkami substancji zapachowych w receptorze powstaje potencjał, który poprzez włókna nerwu węchowego dociera do opuszki węchowej (główny ośrodek nerwowy analizatora węchowego).

Postępujący rozwój receptorów w ontogenezie kończy się już w okres embrionalny. Po 30 latach następuje spadek liczby komórek węchowych. Proces ten szczególnie gwałtownie nasila się za 50-60 lat.

Czułość analizatora węchowego jest określana na podstawie reakcji mimicznej dziecka na przynoszenie do nosa waty zwilżonej zapachowym roztworem. Uzyskane w wyniku badań dane świadczą o niskiej pobudliwości analizatora węchowego noworodków. Pobudliwość osiąga poziom osoby dorosłej w wieku 14 lat i pogarsza się po 45 latach.

Narząd węchowy (organum olfaktus) (ryc. 409) jest obwodową częścią analizatora węchowego i odczuwa podrażnienia chemiczne, gdy para lub gaz dostanie się do jamy nosowej. Nabłonek węchowy (epithelium olfacctorium) znajduje się w górnej części przewodu nosowego i tylnej górnej części przegrody nosowej, w błonie śluzowej jamy nosowej. Ta sekcja nazywana jest obszarem węchowym błony śluzowej nosa (regio olfactoria tunicae mucosae nasi). Zawiera gruczoły węchowe (glandulae olfactoriae).

Dolna część muszli pokryta jest czerwoną błoną śluzową bogatą w naczynia krwionośne, które ogrzewają wdychane powietrze. W żółtej błonie śluzowej lub błonie węchowej wyróżnia się trzy warstwy komórek: komórki strukturalne, komórki węchowe i komórki podstawne. Komórki węchowe są komórki nerwowe, które odbierają bodźce chemiczne w postaci

Rycina 409. Narząd węchu. opary. W żółtej błonie śluzowej znajdują się również gruczoły Bowmana, które wydzielają płyn, który utrzymuje wilgotność i czystość nabłonka węchowego.

Aby pobudzić komórki węchowe, substancje muszą być lotne, to znaczy muszą wydzielać opary, które mogą przenikać do wnętrza Jama nosowa i być wystarczająco rozpuszczalne w wodzie, aby rozpuścić się w śluzie i dotrzeć do komórek węchowych. Te ostatnie przekazują impuls nerwowy do opuszki węchowej, a stamtąd do ośrodków węchowych kory mózgowej, gdzie czucie jest oceniane i odczytywane.

Uważa się, że istnieje około siedmiu typów receptorów węchowych, z których każdy jest w stanie wykryć tylko jeden typ cząsteczki.

Rycina 410. Te główne zapachy to: kamfora (zapach kamfory), drogi węchowe. piżmowy (zapach piżma), kwiatowy, miętowy, eteryczny (zapach eteru), cierpki i gnijący (zapach zgnilizny). Receptory węchowe męczą się: po dłuższym postrzeganiu tej samej substancji przestają emitować impulsy nerwowe do tej substancji, ale nadal pozostają wrażliwe na wszystkie inne zapachy.

Nie wiadomo, co należy zrobić z chemii, aby pobudzić komórki węchowe, ale wiadomo Charakterystyka fizyczna substancje powodujące podrażnienie węchu: muszą być lotne, słabo rozpuszczalne w wodzie, a także w pewnym stopniu w lipidach.

Ponadto komórki węchowe są pobudzane tylko wtedy, gdy powietrze wnika w górę do wnętrza plecy Jama nosowa.

Chemoreceptory przekazują impuls nerwowy do opuszki węchowej, a to do ośrodków węchowych kory mózgowej, gdzie odczucia są oceniane i odczytywane.

Narząd smaku (organum custus) jest obwodową częścią analizatora smaku i znajduje się w jamie ustnej. Smak to uczucie, które pojawia się, gdy pewne rozpuszczalne w wodzie substancje chemiczne są wystawione na kubki smakowe znajdujące się w różnych częściach języka.

Na smak składają się cztery proste doznania smakowe: kwaśny, słony, słodki i gorzki. Wszystkie inne smaki

Są to kombinacje podstawowych doznań. Różne części języka mają różną wrażliwość na substancje smakowe: czubek języka jest wrażliwy na słodycz, brzegi języka na kwaśne, czubek i brzeg na słony, nasada języka na gorzki. Mechanizm percepcji wrażeń smakowych związany jest z reakcjami chemicznymi. Zakłada się, że każdy receptor zawiera bardzo wrażliwe substancje białkowe, które rozkładają się pod wpływem niektórych substancji smakowych.

Smak, podobnie jak zapach, opiera się na chemorecepcji. Kubki smakowe niosą informacje o naturze i stężeniu wprowadzanych do środka substancji Jama ustna. Receptory smakowe – kubki smakowe – znajdują się na języku, tylnej części gardła, podniebieniu miękkim. Większość z nich znajduje się na końcu języka.

Rysunek 411. Schemat Kubek smakowy nie dociera do błony śluzowej przewodu smakowego. język i jest połączony z jamą ustną przez por smakowy. Komórki smakowe, jest ich około 10 000, średnio po 250 godzinach są zastępowane przez młodą komórkę, czyli kubki smakowe mają Krótki czasżycie. Stają się podekscytowani podczas wchłaniania.

na ścianach mikrokosmków różnych substancji.

Morfogeneza aparatu receptorowego analizatora smaku jest zakończona w okresie prenatalnym.

U noworodka wrażliwość na smak ma większą powierzchnię ust niż u dorosłych. Wynika to z faktu, że u noworodków kubki smakowe znajdują się na całej tylnej części języka, na podniebieniu twardym, a nawet na błonie śluzowej policzka. Po urodzeniu zmniejsza się liczba kubków smakowych. Jeden z najbardziej wczesne badania wrażliwość smakową u noworodków oparto na obserwacji mimicznych reakcji na nałożenie na język kilku kropli roztworów gorzkich, kwaśnych i słodkich substancji o różnym stężeniu. Na podstawie tych danych określono na przykład stężenie progowe odczuwania słodyczy w jego stężeniu, które wynosi tylko 1%. Badanie wrażliwości smakowej w ponad szeroki zasięg pokazują, że jest optymalna w wieku 20-30 lat, a następnie stopniowo maleje, szczególnie aktywnie po 70 latach.

Tak więc w aktywności analizatora smaku w wczesne okresy W życiu poporodowym człowieka istnieje rozbieżność między zmniejszoną wrażliwością receptorów w porównaniu z dorosłymi a bardziej rozległą strefą receptorową.

W fizjologii i psychologii przyjmuje się czteroskładnikową teorię smaku, zgodnie z którą smak ma cztery główne typy: słodki, słony, kwaśny i gorzki. Wszystkie inne doznania smakowe są kombinacją głównych rodzajów.

Smak jest postrzegany przez specjalne formacje komórkowe (podobne do cebulek) zlokalizowane w błonie śluzowej języka.

Wrażliwość dyskryminacyjna analizatora smaku jest raczej surowa, jednak odczucia smakowe odgrywają zapobiegawczą rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa.

Analizator smaku jest około 10 tysięcy razy grubszy niż zmysł powonienia, indywidualne postrzeganie smaku może się różnić nawet o 20%.

Receptory smakowe składają się z komórek neuronabłonkowych, zawierają gałęzie nerwu smakowego i nazywane są kubkami smakowymi.

Język (rys. 412) to narząd mięśniowy, który będąc narządem smaku, bierze również udział w połykaniu i artykułowaniu mowy.

Cała jego powierzchnia, z wyjątkiem podstawy, pokryta jest błoną śluzową, w której znajdują się brodawki - chemiczne receptory wzbudzeń smakowych.

Brodawki są podzielone według ich kształtu. Tylko brodawki rowkowate, otoczone trzonem, tworzące łacińską literę V oraz brodawki grzybkowate zlokalizowane na czubku, krawędziach i tylna strona języka, naprawdę pełnią funkcję analizatorów smaku, ponieważ jako jedyni mają kubki smakowe. Brodawki liściaste pełnią funkcję dotykową i są wrażliwe na zmiany temperatury. Kubki smakowe są jajowate i

Rysunek 412. Język. utworzony przez 5-20 komórek receptorowych, kilka komórek podporowych, kilka włosków smakowych i mały otwór porów do błony śluzowej języka. Brodawki są wrażliwe na cztery główne bodźce smakowe: słodki, słony, kwaśny i gorzki, których stosunek i intensywność umożliwiają mózgowi rozpoznanie produktu, w którym są zawarte.

Aby substancja pobudzała kubki smakowe, musi być płynna lub rozpuszczona w ślinie, aby dostać się do porów smakowych. Pod wpływem pobudzenia różne receptory komórkowe wytwarzają impuls nerwowy, który wchodzi do rdzeń, a stamtąd do strefy smakowej gór mózgu. Wrażliwe unerwienie jest przeprowadzane przez nerw błędny i językowo-gardłowy, a unerwienie motoryczne przez nerw twarzowy.

Kubki smakowe nie są równomiernie rozmieszczone na całej powierzchni języka, ale tworzą strefy o większej lub mniejszej koncentracji. Te oddzielne wrażliwe obszary są przystosowane do określonego smaku: na przykład nerki wrażliwe na słodycze znajdują się głównie na przedniej powierzchni języka; nerki, które łapią kwaśność, znajdują się po obu stronach języka, nerki, które odczuwają gorycz, znajdują się z tyłu języka, a nerki wrażliwe na sól są rozproszone po całym języku.

Wiele produktów spożywczych reprezentuje te cztery smaki: cytryny (kwaśny), słony (słony), kawa (gorzki), ciasta (słodki).

Rysunek 413. Substancje wywołujące podstawowe wrażenia smakowe mogą być najbardziej kubkami smakowymi. różne, ponieważ zwykle nie zależą od tylko jednego środka chemicznego. Na przykład wiele substancji stosowanych w medycynie, takich jak chinina, kofeina, strychnina i nikotyna, jest gorzkich. Jednym z najsłodszych produktów naturalnych jest sacharoza (cukier z trzciny cukrowej), ale znacznie słodsza jest sacharyna, syntetyczny słodzik, a także inne substancje pochodzenia organicznego.

Kubki smakowe (gemma gustatoria) mają kształt owalny i znajdują się głównie w brodawkach w kształcie liści, grzybów i rowków błony śluzowej języka (patrz rozdział " Układ trawienny"). W niewielkich ilościach znajdują się w błonie śluzowej przedniej powierzchni podniebienia miękkiego, nagłośni i tylna ściana gardła.

Podrażnienia odczuwane przez żarówki trafiają do jąder pnia mózgu, a następnie do obszaru korowego końca analizatora smaku.

Receptory są w stanie rozróżnić cztery podstawowe smaki: słodki jest odbierany przez receptory zlokalizowane na czubku języka, gorzki przez receptory zlokalizowane u nasady języka, słony i kwaśny przez receptory na obrzeżach języka.

Analizator skóry dostrzega zewnętrzne mechaniczne, termiczne, chemiczne i inne czynniki drażniące skórę. Skóra (skóra skórna) to ogólne pokrycie ciała, obszar

co osiąga 1,5-2,0 m2. 1 cm2 skóry zawiera do 300 wrażliwych zakończeń nerwowych.

Oprócz funkcji dotykowej skóra pełni funkcję ochronną, chroniąc znajdujące się pod nią narządy i części ciała przed uszkodzeniem, zapobiega przenikaniu szkodliwych substancji i mikroorganizmów oraz odgrywa ważną rolę w procesie oddychania, wody i wymiana ciepła.

Funkcją receptorową skóry jest percepcja z zewnątrz i przekazywanie sygnałów do ośrodkowego układu nerwowego. Receptory skóry odbierają bodźce dotykowe, temperaturowe i bólowe.

Dotyk to złożone uczucie, które pojawia się, gdy podrażnione są receptory skóry, zewnętrzne części błon śluzowych i aparat mięśniowo-stawowy. Receptor dotykowy to receptor dotykowy zlokalizowany w brodawkowatej, najbardziej zewnętrznej warstwie skóry.

Niektóre z tych funkcji (przede wszystkim ochronne) pełni tkanka nabłonkowa (textus epitheliales), która pokrywa zewnętrzną powierzchnię ciała i promuje metabolizm między ciałem a otoczenie zewnętrzne. Powierzchowna warstwa skóry nazywana jest naskórkiem lub naskórkiem (epidermis) i jest wielowarstwowym, stale rogowaciejącym nabłonkiem. Grubość naskórka wynosi od 0,07 do 0,4 mm.

Druga warstwa skóry - właściwa skóra lub skóra właściwa (dermis) - to włóknista tkanka łączna.

W skórze właściwej wyróżnia się głębszą warstwę siatkowatą (stratum reticulare) i powierzchowną warstwę brodawkowatą (warstwa brodawkowata). Na powierzchni warstwy brodawkowatej znajdują się brodawki wrastające w naskórek. W rowkach między brodawkami znajdują się pętle. naczynia krwionośne i zakończeń nerwowych, które wraz z zakończenia nerwowe warstwa siatkowa to receptory odbierające bodźce dotykowe.

Skóra służy jako pierwsza bariera ochronna w momencie, gdy przewodnik przewodzący prąd dotyka ciała. Posiadając dużą rezystancję elektryczną, sięgającą niekiedy dziesiątek tysięcy omów, skóra w pierwszej chwili uniemożliwia przejście prąd elektryczny poprzez narządy wewnętrzne co pozwala na włączenie

inne rodzaje obrony ciała.

Upośledzenie funkcjonalne 30-50% skóra, w przypadku braku specjalnego opieka medyczna prowadzi do śmierci osoby.

Na skórze znajduje się około 500 tysięcy punktów - analizatory dotykowe, które odbierają doznania powstające, gdy różne bodźce mechaniczne (dotyk, nacisk) są wystawione na powierzchnię skóry. Dodatkowo na skórze

Rycina 414. Nacięcie skóry i istnieją nierównomiernie rozłożone analizy receptory dotykowe. ry, dostrzegając ból, ciepło i zimno.

Bardzo wysoka czułość na dystalnych częściach ciała (najdalej od osi ciała).

Analizator dotykowy ma: wysoka zdolność do lokalizacji przestrzennej. Jego cechą charakterystyczną jest szybki rozwój adaptacji (uzależnienia), tj. utrata czucia dotyku lub nacisku. Czas adaptacji zależy od siły bodźca, dla różnych części ciała wynosi od 2 do 20 sekund. Dzięki adaptacji nie czujemy dotyku ubrania na ciele.

Wrażliwość na temperaturę jest charakterystyczna dla organizmów z stała temperatura ciało osiągnięte dzięki termoregulacji. Temperatura skóry jest niższa niż wewnętrzna temperatura ciała (około 36,6°C) i różni się dla poszczególnych okolic (na czole 34-35, na twarzy 20-25, na brzuchu 34, na podeszwach stóp 25- 27°C).

W ludzkiej skórze istnieją dwa rodzaje analizatorów temperatury: niektóre reagują tylko na zimno, inne tylko na ciepło. Łącznie na skórze znajduje się około 30 tysięcy punktów ciepła i około 250 tysięcy punktów zimnych.

Przekrój obwodowy analizatora węchowego: e - schemat budowy jamy nosowej: 1 - dolny kanał nosowy; 2 – dolne, 3 – środkowe i 4 – górne małżowiny; 5 - górny kanał nosowy; B – schemat budowy nabłonka węchowego: 1 – korpus komórki węchowej, 2 – komórka podporowa; 3 - buława; 4 - mikrokosmki; 5 - nici węchowe

Komórka węchowa ma dwa procesy. Jedna z nich, przez otwory perforowanej płytki kości sitowej, trafia do jamy czaszki do opuszki węchowej, w której jest przekazywana do znajdujących się tam. Ich włókna tworzą ścieżki węchowe odpowiednie dla różnych wydziałów. Obszar korowy analizatora węchowego znajduje się w zakręcie hipokampa i rogu amonu.

substancji, następuje ich rozluźnienie i częściowy zanik, co wskazuje, że funkcji komórek węchowych towarzyszą zmiany w rozmieszczeniu RNA i jego ilości.

Komórka węchowa ma dwa procesy. Jeden z nich przez otwory perforowanej płytki kości sitowej trafia do jamy czaszki do opuszki węchowej, w której wzbudzenie jest przekazywane do znajdujących się tam neuronów. Ich włókna tworzą ścieżki węchowe odpowiednie dla różnych wydziałów. Obszar korowy analizatora węchowego znajduje się w zakręcie hipokampa i rogu amonu.

Drugi wyrostek komórki węchowej ma kształt patyczka o szerokości 1 µm, długości 20-30 µm i kończy się pęcherzykiem węchowym – maczugą o średnicy 2 µm. Na pęcherzyku węchowym znajduje się 9-16 rzęsek.

wydział dyrygenta reprezentowane przez prowadzenie szlaków nerwowych w postaci nerwu węchowego prowadzącego do opuszki węchowej (formacja owalna). Dział dyrygentów. Pierwszy neuron analizatora węchowego należy uznać za komórkę neurosensoryczną lub neuroreceptorową. Akson tej komórki tworzy synapsy, zwane kłębuszkami, z głównym dendrytem komórek opuszki węchowej mitralnej, które reprezentują drugi neuron. Aksony komórek mitralnych opuszków węchowych tworzą przewód węchowy, który ma trójkątne przedłużenie (trójkąt węchowy) i składa się z kilku wiązek. Włókna przewodu węchowego przechodzą w oddzielnych wiązkach do przednich jąder guzka wzrokowego.

Dział centralny Składa się z opuszki węchowej połączonej gałęziami przewodu węchowego z ośrodkami zlokalizowanymi w paleokorteksie (starożytnej korze półkul mózgowych) oraz w jądrach podkorowych, a także z odcinka korowego zlokalizowanego w płatach skroniowych mózg, zakręt konika morskiego.

Centralna lub korowa sekcja analizatora węchowego jest zlokalizowana w przedniej części gruszkowatego płata kory w rejonie zakrętu konika morskiego.

Percepcja zapachów. Cząsteczki substancji zapachowej oddziałują z wyspecjalizowanymi białkami wbudowanymi w błonę komórek receptorów neurosensorycznych włosów węchowych. W tym przypadku następuje adsorpcja bodźców na błonie chemoreceptorów. Według teoria stereochemiczna kontakt ten jest możliwy, jeśli kształt cząsteczki zapachu odpowiada kształtowi białka receptorowego w błonie (jak klucz i zamek). Śluz pokrywający powierzchnię chemoreceptora jest ustrukturyzowaną macierzą. Kontroluje dostępność powierzchni receptora dla cząsteczek bodźca i jest w stanie zmienić warunki odbioru. Współczesna teoria Odbiór węchowy sugeruje, że początkowym ogniwem w tym procesie mogą być dwa rodzaje interakcji: pierwszym jest przeniesienie ładunku kontaktowego, gdy cząsteczki substancji zapachowej zderzają się z miejscem receptywnym, a drugim jest tworzenie kompleksów molekularnych i kompleksów z przeniesieniem ładunku. Kompleksy te są koniecznie tworzone z cząsteczkami białka błony receptora, których miejsca aktywne działają jako donory i akceptory elektronów. Istotnym punktem tej teorii jest stanowisko dotyczące wielopunktowych oddziaływań cząsteczek substancji zapachowych i miejsc recepcyjnych.

Cechy adaptacji analizatora węchowego. Adaptacja do działania substancji zapachowej w analizatorze węchowym zależy od prędkości przepływu powietrza nad nabłonkiem węchowym oraz stężenia substancji zapachowej. Zazwyczaj adaptacja przejawia się w odniesieniu do jednego zapachu i może nie wpływać na inne zapachy.

Receptory węchowe są bardzo wrażliwe. Do pobudzenia jednej ludzkiej komórki węchowej wystarczy od 1 do 8 cząsteczek substancji zapachowej (merkaptan butylu). Mechanizm percepcji zapachów nie został jeszcze ustalony. Zakłada się, że włosy węchowe są niejako wyspecjalizowanymi antenami, które są aktywnie zaangażowane w poszukiwanie i postrzeganie substancji zapachowych. Jeśli chodzi o mechanizm percepcji, są różne punkty. Tak więc Eimur (1962) uważa, że ​​na powierzchni włosków komórek węchowych znajdują się specjalne obszary recepcyjne w postaci jamek, szczelin o określonej wielkości i w określony sposób naładowanych. Cząsteczki różnych substancji zapachowych mają kształt, wielkość i ładunek, które są komplementarne do różnych części komórki węchowej, a to decyduje o różnicy między zapachami.

Niektórzy badacze uważają, że pigment węchowy obecny w strefie węchowo-odbiorczej jest również zaangażowany w percepcję bodźców węchowych, podobnie jak pigment siatkówki w percepcji bodźców wzrokowych. Zgodnie z tymi pomysłami kolorowe formy pigmentu zawierają wzbudzone elektrony. Substancje zapachowe, działające na pigment węchowy, powodują przejście elektronów na niższy poziom energetyczny, czemu towarzyszy odbarwienie pigmentu i uwolnienie energii, która jest zużywana na występowanie impulsów.

Biopotencjały powstają w maczudze i rozprzestrzeniają się dalej szlakami węchowymi do kory mózgowej.

Cząsteczki substancji zapachowej wiążą się z receptorami. Sygnały z komórek receptorowych wchodzą do kłębuszków (kłębuszków) opuszki węchowej, małych narządów znajdujących się w dolnej części mózgu tuż nad jamą nosową. Każda z dwóch cebulek zawiera około 2000 kłębuszków – dwa razy więcej niż jest typów receptorów. Komórki, które mają receptory tego samego typu, wysyłają sygnał do tych samych kulek żarówek. Z kłębuszków sygnały są przekazywane do komórek mitralnych - dużych neuronów, a następnie do specjalnych obszarów mózgu, gdzie informacje z różnych receptorów są łączone, tworząc ogólny obraz.

Zgodnie z teorią J. Aymoura i R. Moncrieffa (teoria stereochemiczna) o zapachu substancji decyduje kształt i wielkość cząsteczki zapachowej, która zgodnie ze swoją konfiguracją zbliża się do miejsca receptorowego błony „jak klucz do zamka”. Koncepcja miejsc receptorowych różnych typów oddziałujących z określonymi cząsteczkami zapachowymi sugeruje obecność siedmiu typów miejsc receptorowych (według rodzajów zapachów: kamforowy, eteryczny, kwiatowy, piżmowy, ostry, miętowy, zgniły). Miejsca receptywne są w bliskim kontakcie z cząsteczkami zapachowymi, podczas gdy ładunek miejsca w błonie zmienia się i w komórce powstaje potencjał.

Według Eimura cały bukiet zapachów powstaje z połączenia tych siedmiu składników. W kwietniu 1991 roku pracownicy Instytutu. Howard Hughes (Columbia University) Richard Axel i Linda Buck odkryli, że struktura miejsc receptorowych w błonie komórek węchowych jest zaprogramowana genetycznie i istnieje ponad 10 tysięcy gatunków o takich specyficznych miejscach. W ten sposób osoba jest w stanie dostrzec ponad 10 tysięcy zapachów.

Adaptacja analizatora węchowego można zaobserwować przy dłuższej ekspozycji na bodziec zapachowy. Adaptacja do działania substancji zapachowej następuje dość powoli w ciągu 10 sekund lub minut i zależy od czasu działania substancji, jej stężenia i szybkości przepływu powietrza (wąchania).

W stosunku do wielu substancji zapachowych całkowita adaptacja następuje dość szybko, tj. ich zapach przestaje być odczuwalny. Człowiek przestaje dostrzegać takie nieustannie działające bodźce, jak zapach swojego ciała, ubrania, pokoju itp. W odniesieniu do wielu substancji adaptacja następuje powoli i tylko częściowo. Przy krótkotrwałym działaniu słabego smaku lub bodźca węchowego: adaptacja może objawiać się wzrostem czułości odpowiedniego analizatora. Ustalono, że zmiany w zjawiskach czułości i adaptacji zachodzą głównie nie w części obwodowej, lecz w części korowej analizatorów smakowych i węchowych. Czasami, zwłaszcza przy częstym działaniu tego samego bodźca smakowego lub węchowego, w korze mózgowej pojawia się uporczywe ognisko zwiększonej pobudliwości. W takich przypadkach uczucie lub zapach, do którego powstała zwiększona pobudliwość, może pojawić się również pod działaniem różnych innych substancji. Co więcej, odczucie odpowiedniego zapachu lub smaku może stać się natrętne, pojawiając się nawet przy braku jakichkolwiek bodźców smakowych lub zapachowych, innymi słowy, powstają złudzenia i halucynacje. Jeśli podczas obiadu powiesz, że danie jest zgniłe lub kwaśne, to niektórzy ludzie mają odpowiednie odczucia węchowe i smakowe, w wyniku których odmawiają jedzenia.

Adaptacja do jednego zapachu nie zmniejsza wrażliwości na odoranty innego typu, ponieważ różne zapachy działają na różne receptory.