Co warto wiedzieć o mleku. Co jeść, żeby mleko było tłuste i pożywne

Najważniejsza rzecz wydarzyła się w Twoim życiu szczęśliwe wydarzenie. Pojawiło się w nim dziecko. Teraz jego życie zależy od Ciebie, a ty to czujesz i rozumiesz. Oczywiście każda kobieta, zostając matką po raz pierwszy, jest zmartwiona, zdenerwowana i zaniepokojona, że ​​​​z powodu niewiedzy może w jakiś sposób zaszkodzić swojemu dziecku. Bardzo często te momenty są związane z żywieniem dziecka. Pojawiają się pytania, co zrobić, jeśli mleko nie jest pełnotłuste, co jeść itp.

Karmienie dziecka

Każda kobieta ma prawo samodzielnie decydować, czy jej dziecko będzie karmione gotowym mlekiem ze sklepu, czy też własnym mlekiem. Większość oczywiście chce karmić swoje dziecko piersią. To prawda, bo dokładnie mleko matki- najbardziej lepsze jedzenie. Zawsze tak było i zawsze tak będzie. Jest to nieodłączne od kobiety z natury.

Nie zaniedbuj jednego z najbardziej ważne etapy na ścieżce wzrostu i rozwoju Twojego dziecka i zacznij karmić go sztucznymi mieszankami już od urodzenia. Odmowa karmienie piersią wśród kobiet w nowoczesny świat- Jest okej. Sami tak myślą, ale czy taka odmowa jest korzystna i przydatna dla dziecka? Ledwie.

Sam początek

Nawet w szpitalu położniczym pediatrzy zalecają nowym matkom picie jak najwięcej więcej wody i spożywaj produkty mleczne, aby mleko powstało jak najszybciej. Ale to nie jest najważniejsze. Często zawartość tłuszczu w mleku w przyszłości będzie zależeć od tego, jak pomyślnie rozpoczęło się karmienie.

To właśnie tam lekarze skupiają się na tym, jaka zawartość tłuszczu zostanie dodana do mleka. Ponadto należy pić co najmniej 2 litry płynu dziennie.

Wiele osób uważa, że ​​zawartość tłuszczu i wartość odżywcza mleka będą zależeć od tego, co kobieta jadła w czasie ciąży. W rzeczywistości tak nie jest i główny nacisk należy położyć dopiero później, już po urodzeniu.

Co zrobić, żeby mleko było tłuste i pożywne?

Podczas karmienia dziecko je dwa rodzaje: przód i tył. Pierwsza jest bardziej przejrzysta i mniej pożywna, druga jest najzdrowsza i bogata w składniki. Dlatego ważne jest, aby podczas jednego karmienia dziecka nie zmieniać piersi, nie przestawiać się z jednej na drugą. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że dziecko nie będzie pełne, pijąc wyłącznie przedmleko.

„Co powinienem zrobić, żeby moje mleko było tłuste?” – to pytanie dręczy niemal każdą młodą mamę. Co więcej, zaczyna się niepokoić pod wpływem opinii innych, „bardziej doświadczonych” mam czy babć. Często mogą powiedzieć coś w stylu: „Czym karmisz swoje dziecko, mleko jest przezroczyste. Nie ma dość!” Wtedy oczywiście młoda kobieta zaczyna myśleć o tym, jak zwiększyć zawartość tłuszczu w swoim mleku. Ale to pytanie nie jest tak proste, jak się wydaje. A rozumowanie wielu osób, jak samej matki, może być błędne.

Które mleko jest pożywne i pełnotłuste?

Dlaczego zadaliśmy takie pytanie?! Faktem jest, że kolor i przezroczystość mleka w ogóle nie zależą od jego wartości odżywczej i zawartości tłuszczu. Mleko matki jest zawsze produkowany w ilości niezbędnej dla dziecka, w tym unikalna kompozycja, czyli dokładnie to, czego potrzebuje to dziecko. Przezroczystość, szara, a nawet niebieskawa barwa nie sprawiają, że mleko jest bardzo pożywne i tłuste.

Więcej doświadczone matki Ci, którzy mają tę wiedzę, nie spieszą się z wyciąganiem wniosków na temat jakości. Odciągają mleko i zabierają je do laboratorium, gdzie bada się je pod kątem wartości odżywczych. W większości przypadków właśnie to przekonuje: kolor nie jest wskaźnikiem jakości.

Ważny punkt! Zanim zadasz sobie pytanie, co jeść, żeby mleko odtłuszczało, weź to do testów. Przecież oczywiście można aktywnie zacząć jeść wszystko, o czym piszemy poniżej najwyższa jakość mleko, ale istnieje możliwość uzyskania innego rezultatu, niż się spodziewałeś. Wysoka zawartość tłuszczu w mleku może powodować zaparcia u dziecka.

Jeśli Twoje dziecko aktywnie się rozwija, prawidłowo przybiera na wadze i śpi spokojnie, nie musisz się martwić o to, co jeść, aby mieć pewność, że Twoje mleko jest bogate w tłuszcze. Możesz jeść produkty, które opisaliśmy poniżej, jako uzupełnienie. Ale nie musisz polegać na swojej niekochanej herbacie mlecznej, jeśli wszystko jest z tobą w porządku.

Co jeść, żeby mleko było bogate w tłuszcz?

Przejdźmy więc teraz do głównego pytania i odpowiedzmy najpierw, jakie pokarmy zwiększają wartość odżywczą mleka, a następnie porozmawiamy o piciu.

• Orzechy włoskie. Są bardzo przydatne, ale mogą powodować alergie. Dlatego trzeba z nimi uważać. Najpierw przetestuj reakcję dziecka, jedząc orzechy.
• Chałwa, orzeszki piniowe, nasiona. Tak samo przydatne jak orzechy włoskie. Zwiększ wartość odżywczą i zmniejsz zawartość tłuszczu. Produkty te są również potrzebne samej mamie, ponieważ nasycają jej organizm, zapobiegając niedoborom makro- i mikroelementów, które może utracić podczas karmienia.
• Twarożek. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej dla mamy spożywać więcej produktów mlecznych. Rzadko mogą powodować alergie. Zawierają wapń, który jest niezbędny do rozwoju dziecka, a matce do uzupełnienia zapasów utraconych w czasie ciąży i laktacji.
• Gryka. Wiele matek na pytanie znajomych: „Co mogę jeść, żeby moje mleko było bogate w tłuszcz?” - Odpowiadają, że żują suche płatki. Kaszę gryczaną należy smażyć na suchej patelni i jeść jak nasiona. Poprawia jakość mleka.
• Brokuły. Kolejny produkt, który pozytywnie wpływa na powstawanie samego mleka (laktacja). Można go spożywać zarówno gotowany, jak i w sałatkach.
• Mięso, ryby, warzywa. Istnieje wiele opcji, co jeść, aby mleko było grubsze. Ale musisz być ostrożny. W końcu niektóre warzywa mogą powodować alergie. Istnieje stare przekonanie, że mama nie powinna jeść wyłącznie czerwonej i zielonej żywności. Ale fakt ten nie został potwierdzony. Mięso nie powinno być tłuste ani smażone. To ostatnie może powodować kolkę u dziecka. Soki z warzyw przygotowane w domu są bardzo przydatne w laktacji. Również wywary z marchwi i dyni. Bardzo przydatne jest dodanie do takich soków łyżki miodu i śmietanki.

Odpowiedzieliśmy więc, co jeść, aby mleko było tłuste, teraz musimy porozmawiać o piciu. Jest to bardzo ważne także dla młodej mamy i jej dziecka. Tutaj też są pewne niuanse.

Jaki napój?

Bardzo ważne jest pytanie, co pić, aby mleko było bogate w tłuszcz:

• Herbata i mleko. Prawdopodobnie każda mama słyszała taki przepis od swoich babć lub starszych krewnych. To jest herbata z mlekiem. Niektórzy po prostu dodają go trochę, np. do kawy. Najlepiej jednak rozcieńczać herbatę i mleko w stosunku 1:1. Ponadto możesz używać zielonych herbat.
• Napar z orzechów włoskich. Przepis 1. Należy wziąć ich dwie łyżki i zalać wrzątkiem. Pozostawić do ostygnięcia, następnie wypić trzecią porcję trzy razy dziennie. Przepis 2. Zalej orzechy mlekiem, powinno być ciepłe. Do naparu dodaj łyżkę miodu. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu zaparzyć. Następnie wypij szklankę naparu przed karmieniem. Ale zdecydowanie musisz monitorować reakcję dziecka. W końcu zarówno orzechy włoskie, jak i miód mogą powodować alergie.
• Herbaty ziołowe z aptek. Obecnie w sprzedaży dostępnych jest wiele produktów specjalnie zaprojektowanych dla matek karmiących piersią i przeznaczonych dla matek karmiących, ale lepiej jest preferować herbaty sprzedawane w aptekach lub w wyspecjalizowanych sklepach dla matek i dzieci.
• Nabiał. Pij mleko, jogurty bez dodatku barwników, kefir, fermentowane mleko pieczone. Jeszcze raz spójrz na reakcję dziecka. W końcu te produkty mogą powodować zwiększone tworzenie się gazów. Chociaż w bardzo rzadkich przypadkach.

Odpowiedzieliśmy więc na pytanie, co jeść i pić, aby mleko było bogate w tłuszcz. Ale jeszcze raz powtarzamy: nie spiesz się z wyciąganiem wniosków na podstawie słów znajomych lub kogokolwiek innego. Najpierw spójrz na reakcję dziecka, jego spokój i wagę. Jeśli nie ma z tym problemów, Twoje mleko jest optymalne dla dziecka. Dla większej pewności zbadaj go w laboratorium na zawartość tłuszczu.

Ale nie poruszyliśmy jeszcze jednej kwestii, którą wskazaliśmy na początku artykułu. Wpływa to również na to, że matki bardzo często odmawiają karmienia i robią to na próżno.

Co zrobić, jeśli nie ma wystarczającej ilości mleka?

Oprócz tego, że kobiety interesuje pytanie, co jeść, żeby mleko było tłuste, niepokoi ich także moment, w którym to nie wystarczy. To także bardzo powszechny problem, który ma też dwie strony. Często matki mówią, że przestały karmić, bo nie było mleka, było klarowne i tak dalej. Ale ta opinia jest błędna. O kolorze i składzie mleka rozmawialiśmy już powyżej, teraz porozmawiajmy o jego ilości.

Istnieje więc taka koncepcja, że ​​staje się powodem, dla którego okresowo mleko matki zaczyna zanikać lub jego ilość maleje. To może spotkać każdą kobietę. Niektórym oszczędzono tego problemu, innym zaś towarzyszył strach przez cały okres karmienia.

Zdarza się również, że matka może karmić piersią dwójkę dzieci. A przy pierwszym dziecku nie nękał jej okresowy brak mleka, natomiast przy drugim było odwrotnie.

Specjalne mieszanki

Dziś w wyspecjalizowanych sklepach można kupić specjalne preparaty dla matek karmiących, które pomogą zwiększyć zawartość tłuszczu w mleku. To prawda, że ​​\u200b\u200btrzeba zachować ostrożność przy ich stosowaniu, ponieważ dziecko może zareagować na nie wysypką i skazą.

NA ten moment Popularne są następujące mieszanki dla matek karmiących:

• Mieszanka laktamilu. Ten produkt specjalny, który jest wytwarzany z wysokiej jakości mleka krowiego i wzbogacany niezbędne witaminy i minerały. Dodatkowo mieszanka zawiera specjalne zioła zwiększające laktację. Zaleca się rozpoczęcie stosowania produktu w momencie kryzysu, a jest to około 3-4 tydzień po urodzeniu dziecka, kiedy musi on jeść więcej, ale mama ma mało mleka lub nie jest ono tłuste i nie pożywny. Niektórzy pediatrzy zalecają ciągłe spożywanie tej mieszanki, ponieważ przez cały okres karmienia matka może być zdenerwowana, dlatego mleko staje się mniej tłuste, a jego ilość znacznie się zmniejsza.
• Mieszanka Bellakt mama. Produkt przeznaczony dla kobiet produkujących mało mleka i charakteryzujący się niską zawartością tłuszczu. Zawiera wszystkie niezbędne składniki do pełnej formacji system nerwowy u dziecka prebiotyki, które pomagają usprawnić proces trawienia, co jest bardzo ważne w pierwszych trzech miesiącach życia, łatwo przyswajalne białka.
• Mieszanka Femilaka. Ma prawie taki sam skład jak mieszanka Lactamil, tyle że jest produkowany przez innego producenta.

Witaminy dla mamy

Czasami powodem niskiej zawartości tłuszczu w mleku jest brak witamin. kobiece ciało. Aby to zrobić, musisz jeść jak najwięcej owoców i warzyw, a także mięsa. Ale nawet jeśli zjesz kilogramy wszystkiego, nie będziesz w stanie nadrobić deficytu. Dlatego niektórzy pediatrzy, gdy matka skarży się na mleko o niskiej zawartości tłuszczu, mogą zalecić jego przyjmowanie kompleksy witaminowe, za pomocą którego niedobór zostanie zrekompensowany, a w rezultacie mleko stanie się bardziej pożywne:

• „Gendewita”.
• „Centrum”.

Kompleksy te zawierają wszystkie niezbędne kwasy i witaminy, które pomogą uzupełnić brak równowagi. To prawda, że ​​\u200b\u200bnie zaleca się ich przyjmowania, jeśli sama kobieta to robi indywidualna nietolerancja składników, a dziecko jest uczulone.

Jeśli Twoje dziecko ma alergię

Niestety, niektóre produkty, które można zastosować w celu poprawy jakości mleka, mają działanie uczulające. U dzieci pojawia się wysypka, która ustępuje, jeśli matka przestanie ją jeść. I z tego powodu wiele matek karmiących jest zdezorientowanych i zastanawia się: co jeść, aby mleko było bogate w tłuszcze, nie szkodząc dziecku?

Jeśli masz absolutną pewność, że dziecko jest uczulone, wystarczy wykluczyć czerwone warzywa, orzechy i mleko. Resztę można jeść, ale z umiarem.

Jak zachowuje się dziecko, jeśli nie ma wystarczającej ilości mleka?

Dziecko może odczuwać brak, ale nie zawsze tak się dzieje. Dlatego zaczyna być kapryśny, źle śpi, łapczywie chwyta pierś, próbując wyssać do ostatniej kropli. Mama się denerwuje, co znowu prowadzi do stresu i niskiej produkcji mleka. I w tym momencie zwrotnym młoda matka w końcu decyduje się na wprowadzenie pokarmów uzupełniających i zaprzestanie karmienia piersią. To duży błąd. Przecież kryzys mija. Może to być jeden dzień, może być więcej. W tym momencie pompowanie bardzo pomaga. Ponadto obecnie sprzedawane są wysokiej jakości laktatory. I oczywiście będzie ci się wydawać, że po karmieniu nie ma już nic do odciągnięcia. Ale i tak musisz to zrobić. Przecież w ten sposób dajesz swojemu ciału do zrozumienia, że ​​dziecko prosi o więcej i spełnia swoje wymagania. Nierzadko zdarza się, że nawet po jednym lub dwóch takich odciąganiach następnego dnia pojawia się duża ilość mleka. duża liczba i wszystko wraca do normy.

W tym okresie warto zapytać, co jeść, aby mleko było pełnotłuste.

W kryzysowej sytuacji możesz zacząć podawać dziecku mleko modyfikowane. Aby to zrobić, zawsze trzymaj słoik w domu. Kup to od urodzenia. Wtedy nie będziesz musiała martwić się w nocy, gdy dziecko będzie płakać, a Ty nie będziesz miała gdzie kupić jedzenia. Być może nigdy nie będziesz potrzebować tego słoika, ale lepiej być bezpiecznym.

Odpowiednie odżywianie

Jedną z popularnych odpowiedzi na pytanie, co zrobić, aby mleko było tłuste, jest odpowiednie odżywianie. Na ten temat powiedziano już wiele słów. Porozmawiajmy też. W końcu prawidłowe odżywianie jest kluczem do zdrowia. W dzisiejszych czasach każdy powinien o tym wiedzieć. A młoda matka nie jest wyjątkiem. Jej dieta i zwyczajne życie, a wraz z pojawieniem się dziecka powinno być zrównoważone.

Należy stosować w odpowiednią ilość białka, tłuszcze i węglowodany. Lepiej jeść w małych porcjach, ale często. Dla matki karmiącej jest to 5-6 razy dziennie. Wszystkie powyższe produkty powinny być obecne w diecie. W końcu o wiele łatwiej jest zapobiec problemowi, niż go naprawić. Inteligentne odżywianie, dobry sen równowaga psychiczna jest kluczem do wysokiej jakości laktacji i równowagi moralnej dla Ciebie i Twojego dziecka.

Tryb karmienia

Kolejna bardzo ważna kontrowersyjna kwestia wśród matek. Ktoś zaciekle twierdzi, że dziecko potrzebuje ścisły reżim, czyli karm dziecko na godziny, inni są zdania, że ​​karmienie na żądanie. Każdy wybiera sam. Jednak większość uważa, że ​​karmienie na żądanie to jedyny sposób na uzyskanie tłustego mleka. Karmienie na godziny jest wygodniejsze dla matki, ale dla dziecka lepiej jest, gdy otrzymuje mleko wtedy, kiedy tego chce. Wtedy dziecko zachowuje się spokojniej. Wie, że jego mama jest zawsze przy jego prośbie. Nie myśl, że to go zepsuje. Błędna opinia.

Ważne jest również, aby pomogło Twojemu organizmowi wyprodukować więcej mleka niż w przypadku karmienia według harmonogramu. Dziecko będzie nakarmione i spokojne. Tutaj nadal musisz pomyśleć o tym, a nie o swojej wygodzie. Przecież tak krótki okres karmienia może zdarzyć się tylko raz w życiu, dlatego dla własnej wygody nie należy wkładać dziecka do klatki.

Dlatego w żadnym wypadku nie odmawiaj karmienia. Żadna formuła nie zastąpi karmienia piersią. Dzieci karmione przez matkę są zawsze zdrowsze, a Twoja więź z nimi będzie silniejsza. Musisz wiedzieć, jak sprawić, by mleko matki było bardziej tłuste i satysfakcjonujące, tak aby zarówno Twoje dziecko czuło się dobrze, jak i Ty czuła się spokojniejsza.

Niektórzy twierdzą, że ten produkt „dla dzieci” jest ogólnie przeciwwskazany dla dorosłych. Niektórzy twierdzą, że jest to po prostu przydatne nowe mleko- prosto od krowy, a mleko ze sklepu to po prostu napój biały. Ktoś twierdzi, że mleko można długo przechowywać tylko dzięki konserwantom, antybiotykom i innym dodatkom. Spróbujmy to rozgryźć i obalić kilka mitów.

MIT 1

Najzdrowsze jest świeże mleko.

Tak, świeże mleko od zdrowej krowy jest rzeczywiście najzdrowsze i najbezpieczniejsze. Zawiera wiele składniki odżywcze i praktycznie nie ma bakterii. Jednak świeżo udojone mleko pozostaje bezpieczne tylko przez krótki czas: już po kilku godzinach zawarte w nim naturalne enzymy bakteriobójcze ulegają rozkładowi, a bakterie zaczynają aktywnie namnażać się w żyznym środowisku. A jeśli mleko nie zostanie natychmiast schłodzone, szybko się skwaśnieje. Dlatego w gospodarstwach mleko schładza się w specjalnych pojemnikach i wysyła do przetworzenia w cysternach z urządzeniami chłodniczymi.

MIT 2

Najlepsze mleko to „domowe”, prosto z targu

Tylko ludzie pozbawieni wyobraźni wierzą w ten mit. Dla wszystkich innych, gdy widzą plastikową butelkę coli wypełnioną białym płynem, pojawia się wiele pytań. Czy krowa, która dała mleko jest zdrowa? Kto ją doił i w jakich warunkach? Kiedy ostatni raz widział ją weterynarz? Czy była leczona antybiotykami? Ile czasu minęło od doju i ile czasu zajęło mleko „dotarcie” na rynek? Czego używano (i czy używano) do mycia tych samych plastikowych butelek? I tak dalej. Generalnie sami oceńcie, czy warto grać w „rosyjską ruletkę” i kupować mleko od nieznanych „prywatnych handlarzy”. Zwłaszcza na rynkach spontanicznych, gdzie w ogóle nie przeprowadza się żadnych badań.

MIT 3

Gotowanie oznacza zabicie wszystkich bakterii, ale otrzymanie przydatny produkt

Częściowo prawda. Niestety gotowanie zabija nie tylko szkodliwe bakterie, ale także wiele przydatny materiał– witaminy, mikroelementy, aminokwasy. Przede wszystkim dotyczy to wyjątkowości białko mleka kazeina zawarta wyłącznie w tym produkcie. Ponadto podczas gotowania wapń i fosfor zamieniają się w nierozpuszczalne związki, których organizm nie jest w stanie wchłonąć. Dlatego gotowane mleko, jest oczywiście znacznie bezpieczniejszy niż surowy, ale pod względem użyteczności jest beznadziejnie w tyle. Dlatego preferowane jest mleko, które nie wymaga gotowania. Na przykład mleko większości marek dziecięcych nie musi być gotowane, ponieważ zostało poddane specjalnej obróbce cieplnej - ultrapasteryzacji.

MIT 4

Każde mleko kupowane w sklepie pochodzi z tego samego zbiornika, różni się tylko ceną.

To jest źle. Obecnie stosowane są dwie główne metody przetwarzania mleka: pasteryzacja i ultrapasteryzacja. Pierwsza metoda została opracowana w XIX wieku przez francuskiego mikrobiologa Louisa Pasteura i dała jej nazwę. Ta „klasyczna” technologia polega na podgrzaniu mleka do temperatury 75-85 stopni i utrzymywaniu go w tej temperaturze od 10 sekund do kilku minut. Szkodliwe bakterie w tym przypadku umierają, ale ich „embriony” – zarodniki – pozostają „żywe”. Z biegiem czasu zarodniki zaczynają się rozwijać, dlatego też mleko pasteryzowane krótkoterminowe okres przydatności do spożycia i należy go transportować i przechowywać wyłącznie w lodówce. Ultra pasteryzacja – więcej nowoczesna metoda, do których nadają się wyłącznie surowce najwyższej jakości. Mleko szybko nagrzewa się do 137-140 stopni, utrzymuje się w tej temperaturze zaledwie 4 sekundy, a także szybko się ochładza. Pod wpływem wysokiej temperatury giną nie tylko bakterie, ale także bardziej odporne na ciepło zarodniki, ale witaminy, mikroelementy i inne przydatne substancje nie mają czasu na cierpienie - okres ogrzewania jest zbyt krótki. Następnie mleko rozlewane jest do szczelnych wielowarstwowych worków (a rozlew odbywa się w sterylnym środowisku, uniemożliwiającym przedostanie się bakterii z zewnątrz) i w szczelnie zamkniętych workach może być przechowywane przez kilka miesięcy. I nie w lodówce, ale po prostu w temperaturze pokojowej.

MIT 5

Długotrwale można przechowywać wyłącznie mleko nadziewane konserwantami i antybiotykami.

To nie prawda. Wracając do technologii UHT: w wyniku krótkiego naświetlania wysokie temperatury Cała szkodliwa mikroflora w mleku umiera. Mleko niezawierające bakterii nie może kwaśnieć – nie ma kto rozpocząć tego procesu. Do produktu nie mogą przedostać się również bakterie z zewnątrz – specjalne wielowarstwowe opakowanie zapobiega temu. Dzięki temu mleko w szczelnie zamkniętej torebce Tetra Pak można przechowywać przez długi czas i nie są do tego potrzebne żadne konserwanty. Ale zaraz po otwarciu opakowania należy je włożyć do lodówki i zużyć w ciągu 2 dni, ponieważ plomba została już zerwana.

MIT 6

Jeśli mleko samo nie kwaśnieje, coś jest z nim nie tak.

Do takiego wniosku dochodzą czasem ci, którzy próbują zrobić twarożek lub jogurt z pakowanego mleka, ale nie dodają specjalnych zakwasów, a po prostu czekają, aż mleko się zakwasi. Należy tutaj rozważyć dwie kwestie. Po pierwsze, proces zakwaszania mleka inicjują bakterie, w tym chorobotwórcze. A jak już się przekonaliśmy, w mleku UHT ich po prostu nie ma. A po drugie, wysoka jakość sfermentowany produkt mleczny można przygotować tylko przy pomocy „właściwych” bakterii zawartych w starterze, a nie bakterii, które przypadkowo „wleciały” do mleka z powietrza w Twojej kuchni. Czytać przepisy kulinarne lub np. instrukcja dla producentów jogurtów: mleko należy fermentować wyłącznie przy użyciu kultur starterowych.

MIT 7

Najlepszym pojemnikiem na mleko jest szkło

Butelka szklana to rzeczywiście tradycyjne i sprawdzone opakowanie na mleko. Ma jednak szereg wad: jest ciężki, może się zepsuć i co najważniejsze, pozwala światło słoneczne. Dziś istnieje bardziej nowoczesna i niezawodna opcja - opakowanie kartonowe Tetra Pak. Każde takie opakowanie to złożony i przemyślany projekt składający się z sześciu warstw po trzy różne materiały: karton, folia polietylenowa i aluminiowa. Każdy materiał spełnia swoją funkcję: np. folia chroni zawartość opakowania przed światłem i powietrzem, a także pełni rolę „lodówki”, zapobiegając nagrzewaniu się opakowania. A paczka na pewno się nie zepsuje)))

Jeśli zapytasz kogokolwiek, czym jest mleko, odpowiedź najprawdopodobniej będzie następująca: mleko to bardzo smaczny i zdrowy produkt spożywczy, który uwielbiają wszyscy - zarówno dorośli, jak i dzieci. Jednak tak naprawdę nie wszyscy ludzie kochają i tolerują mleko, a nawet wiele małych dzieci, choć wydaje im się, że sama natura jest przeznaczona do picia mleka, często są kapryśni i odmawiają jego picia - zwłaszcza w postaci gotowanej.

Liczba dzieci i dorosłych, którzy nie tolerują tego produktu, dziś znacznie wzrosła i można się tylko zastanawiać, jak nasi dziadkowie, matki i ojcowie „wychowywali się na mleku”, a my sami dorastaliśmy na owsiance mlecznej - w sowieckich przedszkolach to danie było menu było jednym z głównych.

Mleko, czyli mleko krowie, sprzedawane jest dziś na całym świecie. i jest sprzedawany częściej niż jakiekolwiek inne zwierzęta - kozy, owce, a tym bardziej samice wielbłądów lub renifer. Dzisiejsza nauka nie wie dokładnie, kiedy człowiek wpadł na pomysł wypróbowania zwierząt, ale wiemy, że tysiące lat temu jedli azjatyccy koczownicy kwaśne mleko, masło i ser - i różniły się doskonałe zdrowie i wytrzymałość. Przy okazji, mleko w proszku Nie zostały one wynalezione w XX wieku, jak wielu sądzi, ale nawet podczas kampanii Czyngis-chana – udało mu się nakarmić swoich wojowników skoncentrowanym i sproszkowanym mlekiem, a jego zwycięstwa nad najpotężniejszymi armiami i państwami tamtych czasów są również znany wszystkim. Jeśli chodzi o mleko skondensowane, zostało ono wynalezione około połowy XIX wieku i w trakcie Wojna domowa w USA był już obecny w racjach wojskowych.

Mleko jest z natury przeznaczone jako produkt do karmienia niemowląt., w tym ludzkie młode, ponieważ też jesteśmy ssakami. Nowoczesny mężczyzna konsumuje nie tylko, ale także wiele produktów przygotowanych na jego bazie lub z jego dodatkiem – jednym z nich jest dziś przemysł mleczarski największych gałęzi przemysłu przemysł spożywczy.

Czy mleko jest dobre czy złe?

Obecnie na temat mleka krąży wiele sprzecznych informacji.: niektórzy eksperci twierdzą, że jest to bardzo przydatne - w jakiejkolwiek formie, inni tłumaczą, że ten produkt w ogóle nie jest przeznaczony dla ludzi, a tylko dla cieląt, dzieci i innych czworonożnych dzieci - ale dla ludzi jest po prostu szkodliwy.

Skład chemiczny mleka

Najpierw przyjrzyjmy się składowi chemicznemu mleka.: zawiera, podobnie jak wiele innych produktów naszej karmy, białka, węglowodany i tłuszcze – ich ilość zależy od tego, co i jak krowy jedzą oraz jak to mleko jest następnie przetwarzane. Jednak od tego zależy również zawartość innych przydatnych substancji: organicznych i Kwasy tłuszczowe, cholesterol i naturalne cukry; witaminy – PP, grupy B, C, D, H; makroelementy – wapń i potas – najwięcej zawiera ich mleko; sód, magnez, chlor, fosfor, siarka; pierwiastki śladowe - cynk, żelazo, miedź, jod, selen, chrom, mangan, fluor, molibden, kobalt, glin, cyna, stront. Zawartość kalorii w mleku zależy od jego rodzaju i może być bardzo zróżnicowana: w 100 g produktu może zawierać od 40 do 70 kcal.

Dlaczego mleko jest szkodliwe dla dorosłych?

Szkoda mleka, jak większość produkty żywieniowe, najczęściej ze względu na specyfikę jego użycia: Kiedy ludzie zaczynają pić nadmierne ilości mleka, celowo mieszając je z innymi pokarmami, powoduje to wiele chorób - u niektórych osób wcześniej, u innych później, ale z pewnością pojawią się problemy zdrowotne. Ale czas pamiętać, że mleko jest niezgodne prawie ze wszystkim i należy je spożywać oddzielnie od jakiejkolwiek innej żywności - nasi przodkowie o tym wiedzieli i nazywali pokarmem mlecznym, a nie napojem. Dzieci rosły silne właśnie dlatego, że piły wyłącznie mleko naturalne – nie było pod dostatkiem produktów, a co dopiero syntetycznych, jak dzisiaj. Jeśli lubisz mleko pełnotłuste (co nie jest zaskakujące, bo smakuje lepiej) i popijasz je innymi potrawami, to nagromadzenia tłuszczu nie każe ci czekać; Wiele osób latami boryka się z problemami trawiennymi, nie zdając sobie sprawy, że po prostu źle toleruje laktozę, a mimo to nadal pije mleko, je zupy mleczne i płatki zbożowe, co powoduje poważne komplikacje.

Wielu lekarzy i dietetyków dosłownie krzyczy, że mleko zawiera wapń i dlatego jego spożycie sprawia mocne kości i zęby, chroni przed osteoporozą i innymi chorobami.

Tak naprawdę nie ma prawie żadnych danych naukowych potwierdzających tę opinię, ale istnieją dowody na to, że w Stanach Zjednoczonych jest najwięcej pacjentów z osteoporozą - ale w tym kraju przemysł mleczarski jest bardzo rozwinięty i dosłownie wszyscy regularnie piją mleko - dzieci, nastolatki, młodzież, dorośli i osoby starsze.

Inne konsekwencje częste używanie mleka odkryli naukowcy z jednego z największych uniwersytetów w USA – Colorado State University: okazało się, że mleko ma nie mniej wysoką zawartość indeks glikemiczny, Jak chleb pszenny, a skład krwi zmienia się już po wypiciu szklanki i nie ma znaczenia, czy mleko jest pełnotłuste, czy nie.

U osób, które bardzo często piły mleko, poziom glukozy zaczął gwałtownie się wahać, pojawiło się osłabienie i zaczęły gromadzić się krew w okolicach talii. tłuszcz, a proces starzenia uległ przyspieszeniu. Naukowcy z Uniwersytetu w Kolorado skomentowali wyniki i zauważyli, że wszystkie te objawy częściej obserwuje się u dorosłych, którzy stale spożywają mleko w dużych ilościach, a także cierpią na nadciśnienie, choroby układu krążenia, otyłość i cukrzycę.

Muszę to powiedzieć naturalne, a zwłaszcza świeże mleko, jest naprawdę bardzo zdrowe, jeśli jest spożywane z umiarem i nie mieszać tego z niczym, ale tego, co dziś pijemy i tego samego uczymy nasze dzieci, nie można nazwać mlekiem - to jest koncentrat lub surogat, produkt zawierający mleko i cokolwiek innego - ale nie prawdziwym mlekiem krowim . Krowy też dzisiaj nie są karmione. naturalne jedzenie, jak poprzednio, ale w ogóle nie widzą pastwisk, jeśli są hodowane w dużych kompleksach hodowlanych - np wielka ilość po prostu niemożliwe jest wypasanie zwierząt gospodarskich; Ponadto krowy są stale szczepione i dodawane do paszy. różne leki- i to wszystko trafia do mleka.

Zwolennicy regularnego spożywania mleka zazwyczaj jako główny argument podają fakt, że mieszkańcy wsi, którzy tradycyjnie spożywali duże ilości mleka, zawsze byli bardziej dobre zdrowie niż mieszkańcy miast. Ale zapominają wspomnieć, że mleko było kiedyś przyjazne dla środowiska i że na wsiach nie piją „normalizowanego” ani „odtworzonego” - piją mleko od krowy i jedzą świeżą śmietanę, twarożek i inne produkty mleczne.

Nie ma więc potrzeby mieszać jednego z drugim i to w dosłownym sensie: jeśli masz szczęście, że możesz kupować od mieszkańców wioski, pij go oddzielnie od wszystkich innych produktów i ucz swoje dzieci tego samego. Jeśli bardzo chcesz, możesz też pić mleko ze sklepu, ale staraj się to robić rzadziej i nie mieszaj go z innymi produktami - przynoszą nawet owsiankę z mlekiem więcej szkody niż dobrze, choć od kilkudziesięciu lat jesteśmy przekonani o czymś zupełnie innym.

Mleko nie jest napojem, dlatego nie należy nim gasić pragnienia i nie trzeba go pić po jedzeniu - znacznie spowalnia normalne trawienie pokarmu. Nie można pić zimnego – to jeszcze bardziej utrudnia trawienie. Po wypiciu kieliszka mleko staraj się nie jeść nic innego przez co najmniej 1-1,5 godziny – w tym przypadku może ci to pomóc.

Nie ma dobrych połączeń mleka z jakimkolwiek pokarmem - są tylko te dopuszczalne, a jest ich niewiele: śmietanka z masłem, warzywa skrobiowe, słodkie owoce i suszone owoce. Dlatego na popołudniową przekąskę można zjeść maliny, truskawki czy brzoskwinie z mlekiem, albo popić nimi gotowane ziemniaki, ale lepiej nie robić tego zbyt często.

Deser mleczny z brzoskwiniami

Deser mleczny z brzoskwiniami możesz przygotować w domu i jeść go nie po obiedzie, ale pomiędzy głównymi posiłkami. Usuń pestki ze świeżych brzoskwiń i ugotuj je do miękkości w niewielkiej ilości wody. Następnie przetrzeć przez sito, dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Zimne mleko miesza się ze śmietaną, startymi brzoskwiniami i drobno pokruszonym lodem - 0,5 szklanki. Deser miesza się, lekko ostudza i podaje – można go zjeść z ciasteczkami, chociaż lepiej obejść się bez nich. Mleko i śmietana - po 1,5 szklanki, brzoskwinie - 0,5 kg, cukier - 4 łyżki. Zamiast brzoskwiń można użyć moreli.
Mleko wykorzystuje się także w leczeniu wielu chorób, ale to już osobny temat.

Dlaczego to się dzieje?

Powodem jest to, że krowa mleko różni się skład chemiczny od człowieka. Wiadomo, że karmienie dzieci mlekiem krowim powoduje później choroby takie jak skaza, alergie i choroby krwi.
Aby rozłożyć i przyswoić dowolny produkt spożywczy, potrzebne są pewne enzymy. Do trawienia mleka potrzebne są enzymy renina i laktoza. Trzyletnie dzieci nie mają tych enzymów. Dlatego ciało dziecka Produkt jest ciężkostrawny.

W krowie mleko zawiera wiele więcej białka– kazeina niż w mleku kobiecym. Białko to jest niezbędne do rozwoju kości. Ale gdy już uformują się kości, kazeina w takich ilościach nie jest już potrzebna. Tworzy w żołądku słabo strawne związki. Substancje te gromadzą się w przewód pokarmowy i zapobiegają wchłanianiu innych pierwiastków. Ponadto produkty rozkładu mleka tworzą dużą ilość śluzu, który jest toksyczny. Aby usunąć ten śluz, organizm zużywa dużą ilość energii.

mleko- To jest jedzenie dla dzieci, ale nie dla dorosłych. W końcu młode ssaki żywią się mlekiem, dopóki nie będą w stanie strawić innego pokarmu.
W przypadku dorosłych potrzeba znacznie mniej kazeiny. Ponadto obróbka cieplna mleka prowadzi do zmian w substancjach i pojawienia się substancji szkodliwych dla zdrowia. Gotowane również mleko bardzo trudne do strawienia. Nie zawiera już energii Życia, witamin, aminokwasów ani innych przydatnych substancji.

Również mleko może powodować u niektórych osób Reakcja alergiczna. Istnieje coś takiego jak indywidualna nietolerancja mleka. Są ludzie, którzy nie tolerują laktozy od urodzenia, a wiele z nich nabywa ją z wiekiem.
Jednak wcale to nie oznacza mleko nie należy w ogóle stosować.

W końcu mleko to po prostu magazyn składników odżywczych. Jest to wieloskładnikowy układ rozproszony, w którym większość Składowych elementów są w stanie drobno zdyspergowanym, co nadaje mleku płynną konsystencję. Zawiera pewną ilość polikwasów nasyconych i nienasyconych, retinol, tiaminę, witaminę D, ryboflawinę, minerały(potas, magnez, fosfor, sód, siarka, chlor, a także sole - fosforany, chlorki i cytryniany. Mleko jest ważne źródło wapń. Jeden litr mleka zawiera podwójną ilość dzienna dawka wapń.

Pamiętaj, że wszystko jest dobre z umiarem. Nie nadużywaj mleka, nie przeciążaj organizmu. Nie oznacza to jednak, że należy całkowicie wykluczyć mleko z diety. Wystarczy przestrzegać pewnych zasad podczas jego spożywania i zwracać uwagę na kombinację pokarmów, z którymi pije się mleko.

Producenci mleka ultrapasteryzowanego o kuszących nazwach zamiast produktu naturalnego oferują konsumentom jawną podróbkę. Jedno jest dobre: ​​w 15 zbadanych próbkach nie znaleziono antybiotyków.

Pod koniec kwietnia Rosselchoznadzor, jak napisano na oficjalnej stronie departamentu, postanowił „stać się źródłem pozytywnych informacji” i opublikował „listę uczciwych producentów mleka”. To prawda, że ​​​​pierwsza próba skontrastowania czegoś z „powszechnym rozmazywaniem czarnej farby na domowych procesorach mleka” okazała się nierówna: na liście znalazło się tylko 19 Firmy rosyjskie i tylko dwa z Petersburga. W odpowiedzi na uzasadnione oburzenie innych producentów mleka Rosselkhoznadzor odpowiedział, że „lista będzie stale aktualizowana i uzupełniana, wystarczy trochę poczekać”.

Petersburg organizacja publiczna„Kontrola Publiczna” nie czekała na konsumentów i przeprowadziła kolejny nalot na sklepy stolicy Północnej, gdzie zakupiono 15 próbek mleka ultrapasteryzowanego. Próbki dostarczono do badań do laboratorium badawczego „PETERSBURG-EXPERTIZA” (IL „PETEX”). Kontrola wykazała, że ​​cztery znaki towarowe nie odpowiadają sobie Obowiązkowe wymagania, a dwa z nich okazały się podróbkami.

„To oszustwo konsumenckie”

Lista Rosselkhoznadzor stała się swego rodzaju odpowiedzią na problem podniesiony przez jednego z producentów rolnych podczas linii bezpośredniej Prezydent Władimir Putin, która odbyła się 14 kwietnia. Zwracając się do głowy państwa, rolnik skarżył się, że uczciwi mleczarze nie są w stanie konkurować z tymi, którzy pod przykrywką mleka sprzedają napoje z dodatkiem olej palmowy.

– Jeśli produkty mleczne zawierają dużo oleju palmowego, a sprzedawca tak to reklamuje naturalny produkt, konsument zostaje oszukany - był oburzony Putin i dodał, że konieczne jest nałożenie na producenta obowiązku pisania o tym, co zawiera produkt spożywczy. – Konsument ma prawo wiedzieć, co konsumuje.

Jak wykazała ostatnia inspekcja „mleczarska” „Kontroli Publicznej”, dwie firmy muszą pisać dużymi literami na opakowaniach swoich produktów, że zawierają tłuszcze roślinne: Molmarket spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z regionu Kaługi i OJSC „Zakłady Mleczarskie w Saratowie”. To prawda, że ​​jednocześnie będą musieli porzucić oznaczenie „GOST” i kuszące nazwy, które wprowadzają konsumentów w błąd - „Mleko z własnego gospodarstwa” I „Właśnie to, czego potrzebujesz”. Przecież, jak wykazały badania laboratoryjne, produktów tych nie można nawet zaliczyć do napojów mlecznych, ponieważ kot krzyczał z zawartego w nich tłuszczu mlecznego.

W poszukiwaniu tłuszczu mlecznego

Faza tłuszczowa „Mleko z własnego gospodarstwa”(próbka zakupiona w supermarkecie "Pora roku" na Alei Sizova, 28) na 95% składał się z tłuszczów pochodzenia niemlecznego! Inne wskaźniki również nie wytrzymują krytyki: udział masowy białka wynosi 1,8% zamiast „co najmniej 3%” wymaganych przez GOST, udział masowy suchych odtłuszczonych pozostałości mleka (SMR) wynosi 7,6% zamiast normy 8,2%.

– Jeżeli w mleku będzie mniej białka niż powinno, to wskaźnik SOMO będzie niższy od wymaganego przez GOST. Skąd pochodzi białko, jeśli produkt składa się prawie wyłącznie z tłuszcze roślinne? – mówi Tatyana Pilipenko, profesor w Katedrze Ekspertyzy Produktów Konsumenckich na Politechnice Piotra Wielkiego. – I najprawdopodobniej w tej próbce nawet suchej odtłuszczone mleko nie, ponieważ białko nadal w nim pozostaje. Najwyraźniej używane tani zamiennik– serwatka, która nie zawiera białka. To jest jawna podróbka!

Próbka mleka „Właśnie to, czego potrzebujesz” (marka prywatna sieć handlowa „O'Key”, zakupiony w hipermarkecie na Bogatyrskim Prospekcie, 13) z Saratowa składał się w 54% z tłuszczów pochodzenia niemlecznego. Według GOST udział masowy białka wynosi 2,6% zamiast 3,0%.

– Podobno producent rozcieńczył mleko w proszku wodą, dodał tłuszcz roślinny i otrzymał sfałszowany produkt – mówi Profesor nadzwyczajny Katedry Biotechnologii Stosowanej na Uniwersytecie ITMO w Petersburgu Anatolij Brusentsev.

- „Chciałbym zwrócić uwagę konsumentów, że jeden z podrobionych produktów mlecznych został wyprodukowany pod marką własną dużej sieci handlowej” – mówi prezes „Kontrola publiczna” Wsiewołod Wiszniewiecki. – Niestety, dziś jest to już utrwalona praktyka przy składaniu zamówień przez hipermarkety różne produkty pod własnymi markami w produkcji żywności o wyraźnie niskich właściwościach konsumenckich. Wielu producentów zgadza się na tę transakcję, ponieważ w przeciwnym razie nie mają szans, aby ich produkt znalazł się na półce. W imię marki własnej sklepu są gotowi poświęcić swój znak towarowy, a nawet swoją reputację, jeśli podczas publicznej kontroli wykryte zostaną rażące naruszenia wymagań GOST lub Regulaminu Technicznego. Dlatego polecam wybierać produkty sygnowane marką samego producenta, a nie sieci handlowej. Mimo że te towary są o 5-10% droższe, kupujący będzie miał mniejsze szanse na zakup podróbki. Produkty wykonane na zamówienie ze sklepów muszą mieć odpowiedni napis - zawsze dokładnie przestudiuj opakowanie! I oczywiście zwróć uwagę na cenę: dziś uczciwa cena za opakowanie mleka na półce sklepowej nie może kosztować mniej niż 50 rubli. Nasza kolejna kontrola wykazała: tańsze produkty można sklasyfikować jako najlepszy scenariusz w „napojach mlecznych”, w najgorszym – podróbkach. Do drugiej grupy zaliczają się podrabiane produkty mleczne. „Właśnie to, czego potrzebujesz!”(cena 43-99 rubli za 0,9 l) i „Mleko z własnego gospodarstwa”(38,90 rubli za 0,95 l).

Które mleko jest zdrowsze?

Na temat mleka UHT (sterylizowanego) krąży wiele mitów. Na przykład: w tym napoju nie ma nic zdrowego.

W rzeczywistości nie jest to prawdą. W szczególności mleko to zaleca się podawać dzieciom, ponieważ mleko pasteryzowane nie zawsze jest dla nich odpowiednie. Naukowcy przeprowadzili nawet badania i odkryli, że dzieci pijące mleko UHT rozwijają się szybciej i lepiej przybierają na wadze w porównaniu do dzieci pijących zwykłe mleko pasteryzowane. Ponadto mleko UHT zawiera enzymy niezbędne do wchłaniania składników odżywczych i prawidłowego wchłaniania białek mleka. Bez nich organizm nie jest w stanie trawić białek, co może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

To prawda, że ​​​​nie każde mleko można poddać ultrapasteryzacji.

„Powinno być wyłącznie najwyższej jakości – świeże i naturalne” – wyjaśnia. Tatiana Pilipenko. – Specyfiką obróbki cieplnej jest to, że surowe mleko jest najpierw bardzo szybko podgrzewane do 160 stopni, a następnie równie szybko schładzane, po czym jest hermetycznie pakowane. W rezultacie umierają wszystkie drobnoustroje w mleku, znika cała szkodliwa mikroflora i wartość odżywcza produktu pozostają pierwiastki śladowe i witaminy.

Ultrapasteryzacja może znacznie wydłużyć trwałość mleka. Nie psuje się długo nawet w temperaturze pokojowej. Jeżeli opakowanie jest otwarte, mleko należy spożyć w ciągu trzech dni.

– Zwykły okres przydatności do spożycia takiego mleka wynosi od 6 do 10 miesięcy, b O Nie widziałem dłuższego okresu przydatności do spożycia i nie ma w tym żadnego szczególnego sensu” – mówi Tatiana Pilipenko.

Ale działacze „Kontroli Publicznej” mieli szczęście – w supermarkecie Dixie przy Komendantskim Prospekcie 35, budynek nr 1, znaleźli mleko pod prywatną marką "D" z terminem przydatności do spożycia 12 miesięcy! Wyprodukował ten napój LLC „Zakład rolniczy „Ryazansky”.

- Rok? – wyjaśnił ze zdziwieniem Anatolij Brusencew. – Datę ważności ustala producent. Ma obowiązek udokumentować, że mleko, przy zachowaniu warunków przechowywania i sprzedaży, wytrzyma tak długi okres przydatności do spożycia.

Niestety, do każdego opakowania mleka nie można dołączać dokumentów, a konsument może jedynie ufać uczciwości producenta i sprzedawcy. A oni, jak wykazało badanie mleka, znak towarowy "D" To zaufanie nie zawsze jest uzasadnione i pod pozorem mleka najwyższej jakości oferują konsumentowi produkt niespełniający GOST.

Gdzie podziało się białko?

Marka mleka” D" nie zdał egzaminu na dwóch wskaźnikach jednocześnie: SOMO (7,2% zamiast 8,2%) i „ułamku masowym białka” (2,7% zamiast „co najmniej 3%)”.

- Rozcieńczony wodą! - kategoryczny Anatolij Brusencew.

„Być może producent użył mleka w proszku, białko zostało słabo przywrócone i nie dawało wskaźników wymaganych przez GOST” – sugeruje Tatiana Pilipenko.

Podobne nieprawidłowości wykryto w próbce mleka. „Uczciwa krowa” z Baszkiru Zakłady Mleczarskie Chekmagushevsky LLC. Udział masowy białka w nim wynosił tylko 2,4%, SOMO - 7,7%.

„To także fałszerstwo” – uważa Tatiana Pilipenko. – Poziom białka w mleku jest standaryzowany przez GOST. Jeśli w mleku jest go mniej niż normalnie, mamy do czynienia z podróbką. Być może mleko było rozcieńczane wodą lub pierwotnie zawierały surowce niska stawka wiewiórka. Ale firma nie mogła o tym nie wiedzieć. Prawie wszystkie fabryki są obecnie wyposażone w bardzo proste urządzenie, które w ciągu pięciu minut podaje cztery główne wskaźniki przychodzących surowców - gęstość, zawartość tłuszczu, białko i SOMO. Jeśli zakład otrzymał surowce od zmniejszona zawartość białka, producent musiał je wykorzystać w innym produkcie. Na przykład twarożek, podczas którego przygotowania można regulować zarówno zawartość tłuszczu, jak i białka. Nie ma jednak sposobu, aby z takich surowców wyprodukować mleko UHT, które powinno być tylko najwyższej jakości.

Podsumowując, próbki z Riazania i Baszkirii to napoje mleczne, a nie mleko Wsiewołod Wiszniewiecki. – Gdyby jednak baszkirscy mleczarze zaoferowali „ rozsądna cena» za swój produkt (42 ruble za 0,9 l), następnie Ryazan wraz z siecią „Dixie” postanowili „oszukać” kupujących „do granic możliwości”, prosząc o ich napój mleczny cena mleka wysokiej jakości (59-90 rubli za 0,925 l). To wprowadzające w błąd zachowanie jeszcze bardziej podważa zaufanie do produktów marek własnych. To już jest podwójne „oszustwo”, używając języka Prezydenta Rosji.

Jak podano w « Kontrola publiczna» , obecnie władze Rospotrebnadzoru w różne regiony W Rosji, w tym w Petersburgu, prowadzone są dochodzenia administracyjne wobec pozbawionych skrupułów producentów i sprzedawców mleka.

Możesz kupić!

Na powyższej liście „uczciwych producentów” Rosselkhoznadzor znajduje się Wimm-Bill-Dann OJSC, którego mleko „Vesely Milkman” zostało pomyślnie przetestowane w laboratorium PETEX. Byłoby sprawiedliwie, gdyby w najbliższej przyszłości na listę trafiły także St. Petersburg Piskarevsky Zakłady Mleczarskie, niezmiennie pozostające liderem sekcji „Można kupić!”: Mleko UHT „Koniczyna” również pomyślnie przeszło testy. Jak również produkty Galaktika LLC (obwód leningradzki) pod marką „Sudarynya”.

Zgodnie z wynikami badania, produkty ośmiu kolejnych mleczarni spełniały wymagania GOST: Pyatigorsk Dairy Plant LLC (Piatigorsk), Biełgorod Dairy Plant OJSC (Biełgorod), Opolye Holding Company CJSC (obwód włodzimierski), Danone JLLC -Prużany” (Białoruś ), PJSC Woroneżski (Woroneż), CJSC Avida Dairy Plant (Stary Oskol), a także OJSC Pavlovsky Dairy Plant (obwód Niżny Nowogród) i OJSC Milcom (Iżewsk).

Irina Golubenko

Wstawka

Nie trzeba gotować – po prostu weź i wypij!

Ultrapasteryzacja stała się swego czasu prawdziwym przełomem w technologii żywności. Umożliwiło to całkowitą ochronę mleka, zachowując większość witamin, białek i minerałów. Przy takim przetwarzaniu pozostają wszystkie przydatne substancje i, co najważniejsze, naturalny wapń, który jest niezbędny dla kości. Tego mleka nie trzeba gotować!

Słowo do eksperta

Larisa Shapovalova, kierownik wydziału kontroli jakości produktów i usług w odpowiedzi na prośby konsumentów z Państwowej Instytucji Budżetowej w Petersburgu „Centrum Kontroli Jakości Towarów (produktów), Robót i Usług”:

– Dziś sieci handlowe oferują klientom ogromny wybór marek mleka ultrapasteryzowanego (sterylizowanego).

Jest odsłonięte obróbka cieplna w temperaturze od 120 do 160 stopni przez 30 minut. Dzięki tej technologii bakterie są zabijane, mleko można przechowywać cały rok, jednak jego wartość odżywcza w porównaniu do mleka pasteryzowanego jest znacznie obniżona. Mleko UHT można przechowywać w temperaturze od +20 do +25 stopni.

Jak w przypadku każdego mleka, kupujący powinien dokładnie sprawdzić opakowanie produktu – nie powinno być brudne, pogniecione, a etykieta powinna być czytelna. Po otwarciu opakowania mleko należy spożyć w ciągu trzech dni.

Realizując projekt „Nie kupuj!” Środki pomocy państwa przyznane w formie dotacji wykorzystywane są zgodnie z zarządzeniem Prezydenta Federacja Rosyjska z dnia 1 kwietnia 2015 r. nr 79-rp oraz na podstawie konkursu zorganizowanego przez OOD „Godność Obywatelska”.