A zabpehely egészséges? Zabpehely: előnyök és károk

Az enyhén sózott uborka szuper falat. A ropogós, lélegzetelállító kapor és fokhagyma illatú, borsos és mustáros uborka keserűségű főzéshez szeretném a leggyorsabb recepteket ajánlani.

Nincsenek felkészülve a jövőre, és nagyon gyorsan megeszik. Bármennyire is próbálkozom, mindegyik más. Minden hostessnek megvan a maga chipse. Mindegyik receptben, ha kívánja, megváltoztathatja a fűszerkészletet, és tegye azt, ami kéznél van. A legfontosabb dolog az, hogy térfogatuk nem haladhatja meg az uborka tömegének 7% -át.

Edényekben, különféle űrtartalmú üvegekben, kiszerelésben készülnek. Hideg, forró sóoldattal öntik le, és egyes receptekben általában e nélkül is elkészítik. NÁL NÉL mostanában A gyors, szinte azonnali főzési lehetőségek nagyon népszerűvé váltak. Itt talán velük kezdem.

Egy gyors recept ecetes uborkához zacskóban

Ezt a receptet nem csak gyorsnak, hanem azonnalinak is nevezném. Az enyhén sózott uborka főzés után azonnal fogyasztható. Nincs szükség sóoldat és tartályok elkészítésére. A csomagban lévő uborka nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg
• fokhagyma - 4 gerezd
• kapor és esernyők puha szárai - 50 gr.
• zöld csípős paprika- íz
• korianderzöld - 20 gr.
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál
• szemes fekete bors - 5-8 borsó
• szezámolaj - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Önmagukban az uborka nem fényes kifejezett ízés szagolgatni. Ahhoz, hogy illatosak legyenek, telíteni kell a fűszerek aromáival.

Az uborkát megmossuk, szárítjuk, méret szerint válogatjuk. Igyekszünk azonos méretet venni, így egyenletesen sóznak, és az ételek esztétikus megjelenése is fontos szerepet játszik. Ezenkívül pattanásoknak kell lenniük, sűrű péppel és üregek nélkül. Az uborkák hegyét levágjuk és hosszában négy részre vágjuk.

Fiatal fokhagyma, gerezdekre osztva. A kés lapos oldalával összetörjük, pici sóval megszórjuk és apróra-finomra aprítjuk.

Vágjuk fel a kapor zöldjét. Jobb puha szárat venni, több a lé. Szintén megszórjuk egy kis sóval, és apróra vágjuk. A kapor leve és aromája azonnal kiemelkedik.

A fekete borsot mozsárban törjük össze. És azonnal érezni fogod friss illatát.

Ez nem semmi, most a koriander és a csípős zöldpaprika illatát adjuk hozzá. Ezt a két hozzávalót kis mennyiségben szedjük, apróra vágjuk.

Képzeld el, milyen csodálatos illat van a konyhában! És most mindezt az íz- és aromacsokrot átvisszük az uborkára.

Most szorítunk nejlonzacskóés küldje el az összes aromás keverékünket, apróra vágott uborkát. Adjunk hozzá sót, cukrot és szezámolajat.

Minden! Nagyon kevés van hátra. Vágja fel a fekete kenyeret, öntsön hideg vodkát.

A zacskót megkötözzük, az összes tartalmát összekeverjük és erőteljesen összerázzuk.

Tányérra tesszük és tálaljuk. Az illatát, az illatát és az ízét egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni! Jó étvágyat és igyál!

Gyors recept enyhén sózott uborkához egy serpenyőben

Hozzávalók:

• uborka - 2,5 kg
• fokhagyma - 10 gr.
• kapor és esernyők puha szárai - 100 gr.
• fekete ribizli levelek - 10 gr.
• torma gyökér - 15 gr.
• tárkony - 15 gr.
• korianderlevél, bazsalikom - 10 gr.
• piros erős paprika - 1 hüvely
• víz - 4 l
• só - 200 gr
• cukor - 100 gr

Főzés:

Az uborkát gyűjtik, minőség és méret szerint válogatják. Finom bőrrel, pattanásos és kis fekete tövissel válasszunk. Két-három vízben alaposan öblítse le.

Az uborkát a legjobb a betakarítás napján savanyítani. Áztassa be őket előre hideg víz 3-4 óra

A zöldeket is alaposan megmossuk. Kapros esernyőket használunk, a szárát darabokra vágjuk.

Vegyük a torma leveleit és gyökerét. A gyökeret megtisztítjuk és apróra vágjuk, lehet vágni.

Tegye bele az egész pirospaprikát, a magokat meg kell tisztítani.

A fiatal fokhagymát megtisztítjuk és gerezdekre osztjuk. A héját nem kell lehúzni, még fiatal és zsenge. Törje össze a fogakat egy kés lapos oldalával.

Hozzáadhat még feketeribizli- vagy cseresznyelevelet, tölgylevelet, zellerzöldet, tárkonyát, koriandert és más fűszeres növényeket.

Az egész fűszerkeveréket három részre osztjuk.

Vegyünk egy tiszta zománcozott serpenyőt 5 literre, az aljára helyezzük az első réteg előkészített zöldeket.

Az uborkák hegyét levágjuk és ömlesztve egy serpenyőbe tesszük, majd - a második réteg fűszereket, rá uborkát a tetejére és befedjük a többi zölddel.

Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében vágja le az uborka hegyét, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel.

A sóoldat elkészítéséhez 1 liter vízhez 50 gramm sót és 25 gramm cukrot veszünk. Felforraljuk a vizet, feloldjuk a hozzávalókat, hozzáadjuk a fűszereket. Forraljuk 3-5 percig, kapcsoljuk ki és hűtsük le.

Öntsük rá az uborkát, tegyünk rá egy lapos tányért, és tegyünk rá terhet, hogy minden belemerüljön a folyadékba.

A serpenyőt lefedjük vastag ruhátés 12 órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Teljes lehűlés után tegye a serpenyőt a hűtőszekrénybe, hűtse le az uborkát. És szolgálhatsz.

Az enyhén sózott uborka klasszikus receptje 3 literes üveghez

Hozzávalók:

• friss uborka - mennyi fog belemenni
• fokhagyma - 4 gerezd
• puha szárak és kapor esernyők - 50 gr.
• só - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• torma és fekete ribizli levelek - 50 gr.

Főzés:

A 3 literes tégely klasszikus összetevőkészlete biztosítja a kapor és a fokhagyma kötelező jelenlétét. Az íz és az illat fokozása érdekében pedig bazsalikom, sós, cseresznye vagy fekete ribizli leveleket, zeller- és petrezselyemleveleket, koriandert adhatunk hozzá. További ropogásért - tölgyfalevél és tormagyökér. A fűszeresek szerelmesei csípős pirospaprikát adhatnak hozzá.

A frissen szedett uborkát jól megmossuk, a hegyét levágjuk. Ha egy-két nappal a feldolgozás előtt gyűjtötték össze, akkor 3-6 órán át tiszta hideg vízben kell áztatni. Tehát vízzel telítettek és visszaállítják a frissességet.

Három literes üvegekbe teszünk kaprot, fokhagymát. Igyekszünk egyforma méretű uborkát választani, így jobban sózzuk, és megtöltjük az üveget. Ebben az esetben a fektetési módszer nem rendelkezik különös jelentősége, csak igyekszünk szorosabban üvegbe tenni őket.

Főzés 6-8 százalékos oldat só. Öntsük az uborkát egy üvegbe, zárjuk le a nyakát vastag ruhával, és hagyjuk kelni egy éjszakán át.

Meg kell jegyezni, hogy az uborka méretétől, a lerakás módjától függően a sóoldat mennyisége eltérő lehet.

Reggel az üveget hűtőbe küldjük kihűlni, vacsorára pedig sózott ropogós uborkát főzve a szerint. klasszikus recept kész. Jó étvágyat!

Ropogós uborka - recept forró sós lében

Ez a recept a kedvencem. Az uborka egy nap alatt elkészül, hűtőben tárolva egy egész hétig fogyasztható.

Az egész főzési folyamat hasonló a recepthez gyors kaja sózott uborka egy serpenyőben. Fentebb áttekintettük.

Az uborkát csak forró sóoldattal öntjük. Ezután hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Reggel hűtőbe tesszük hűlni. Ebédidőre pedig már az asztalra is tálalhatod. És hogy ropogós legyen - ne felejtse el beáztatni, vágja le a torma gyökerét, adjon hozzá tölgyleveleket.

Ebben a videóban a saját szemeddel láthatod, hogyan kell csinálni.

A munka folyamatban van, találkozunk legközelebb. Megoszthatod a sajátodat a megjegyzésekben érdekes receptekés kívánságait.

Az uborka kétségtelenül nagyon népszerű és kedvenc zöldség az oroszok körében. DE savanyú uborka, általában valami szent, mert őt, kedvesem, az orosz lakoma legjobb uzsonnájának tartják. Ezért Oroszországban elkezdik pácolni az uborkát, amint felnő. A nyári zöldségek bősége ellenére minden háziasszony már júniusban-júliusban elkészíti ezt az előételt, és ilyen uborkának nevezik. sózott. Gyengéd és egyben ropogós, édes-sós, kapor és fokhagyma illatával sózott uborka egyszerűen pótolhatatlan az öntözött illatos társaságában napraforgóolaj. És ha ehhez a zsírhoz adsz, de egy pohár jéghideg vodkát - mmm .... - Ezt az országot lehetetlen megnyerni! Itt három népszerű recept enyhén sózott uborka elkészítése: gyors sózott uborka zacskóban, forró módonés sózás segítségével ásványvíz . Válasszon bármelyiket - az "Anya tűzhelyével" sikerülni fog!

Mi kell az uborka savanyításához?

Az uborka savanyítására a só mellett aromás fűszerekre és fűszerekre van szükség. Általában ezek kapor esernyők, ribizli és cseresznye levelek, babérlevél. Néha fűszeres zöldeket használnak: tárkony (tárkony), bazsalikom, menta és más fűszernövények ízlés szerint. Adjunk hozzá fekete borsot, szegfűborsót-borsót és csípősen csípőspaprika(egy hüvely vagy egy darab hüvely), fokhagyma, tormalevél vagy gyökér – úgy tartják, hogy az uborka különösen erős a tormától. De ha nem rendelkezik teljes gyógynövény- és fűszerkészlettel, akkor a minimummal megboldogul: fokhagyma és kapor (esernyők vagy gyógynövények).

Használjon durva sót. Nem használható jódozott sóés finomra őrölt só – az uborka megpuhulhat.

Inkább főzzön sózott uborka 2 vagy 3 literes üvegedényben- Hűtőben kényelmesen tárolható. Hasznos tudni, hogy egy háromliteres üvegbe 1,5 kg uborkát teszünk. Használhat bármilyen zománcozott vagy üvegárut (tál, serpenyő), agyagedényt, fedeles műanyag edényt vagy műanyag zacskót.

A pácoláshoz kis méretű, friss, rugalmas uborkát kell venni. Ha nem vagy biztos az uborka frissességében, töltsd meg vele hideg víz néhány óráig.

Sózott uborka ásványvízzel:

• uborka 1 kg
• fokhagyma 1 fej
• só 3 ek
• ásványvíz gázzal 1 liter
• kapor (3-4 esernyő vagy egy csomó zöld)
• babérlevél 2 db
• szemes fekete bors 7 db
• szegfűbors-borsó 4-5 db

Lépésről lépésre fotó recept:

Bármilyen sózási módszerrel először alaposan mossa meg az uborkát, és mindkét végén vágja le a hegyeket.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

Tiszta tálba (nekem üvegtálam van) tedd a kaprot, a fokhagyma egy részét és a fűszereket.

A tetejére fektetjük az uborkát és a maradék fokhagymát.

Adj hozzá sót.

Öntsük ásványvíz(Nekem "Slavyanovskaya" van).

Az ásványvízzel pácolt uborka általában nagyon ropogós.

Ha edényben savanyítjuk az uborkát, ahogy én tettem, akkor egy tányért kell a tetejére tenni, hogy az uborkát teljesen ellepje a sóoldat. Üvegbe sózva fedjük le. Vegye ki a hűtőszekrénybe. Az uborka egyenletes pácolásához időnként keverje meg a sóoldatot egy tálban, vagy rázza fel az üveget. Általában egy nap után már fogyasztható az uborka, de 2-3 nap múlva ideális lesz. Ne feledje, hogy minél tovább áll az uborka a sós lében, annál sósabb lesz.

Enyhén sózott uborka műanyag zacskóban:

• uborka 1 kg
• fokhagyma 5-10 gerezd
• só 1 ek csúszda nélkül
• friss kapor 1 csokor
• fűszerek tetszés szerint

Az uborkát és a fokhagymát az előző recepthez hasonlóan készítse elő. A kaprot apróra vágjuk. Csomagolja össze az egészet élelmiszer termékek(jobb ketté, összehajtva), sózzuk. Kösd meg jól a zacskót, rázd meg és ne felejtsd el kézzel, hogy a só és a kapor egyenletesen oszlik el az összes uborkán. Tegye a csomagot a hűtőbe. A nagyon kicsi uborka 30 perctől két óráig tart. Ha ilyen uborka, mint a képen, akkor 5-6 órát vesz igénybe. Ezzel a sózási módszerrel az uborkát hosszában vagy keresztben is be lehet vágni a gyorsabb sózás érdekében.Az uborkát időnként kiveheti a hűtőből és megrázhatja, hogy egyenletesen sózzon.

Enyhén sózott uborka - forró mód:

• uborka 1,5 kg
• fokhagyma 1-2 fej
• só 5 ek (csúszda nélkül)
• kapros esernyők 4 db
• cseresznyelevél 6-7 db
• ribizlilevél 6-7 db
• víz 1,5 liter

Ez a recept ideális egy 3 literes üvegedényhez.

Az uborkát és a fokhagymát az előző recepthez hasonlóan készítse elő. Tegye az uborkát egy tiszta üvegbe, kaporral, ribizlilevéllel, cseresznyével és fokhagymagerezdekkel. Forraljunk fel 1,5 liter vizet, oldjunk fel benne sót és azonnal öntsük egy uborkás üvegbe, zárjuk le műanyag fedéllel. Ha ezt este megteszi, akkor reggel készen lesz az illatos sózott uborka. Használat előtt az uborkát a legjobb lehűteni, és természetesen hűtőszekrényben tárolni. Hadd emlékeztesselek még egyszer, minél tovább áll az uborka sós lében, annál jobban sózzák.

Próbáljon meg főzni - gyorsan elkészíthető és nagyon finom falat.

Sokan egyszerűen nem tudják elképzelni a reggelüket zabpehely nélkül, mert az gyors, ízletes és egészséges.

Diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és tejjel kombinálva vagy granola formájában joghurttal pedig általában garantálja az energialöketet ebédig - az biztos.

Mikro-, makroelemek, vitaminok és hasznos anyagok

A gabonákban minden alapvető hasznos anyag, amitől függ normális élettevékenység személy. Tekintsük 100 g zabpehely összetételét - csak 10% -a vízből, leginkább szénhidrátokból - csaknem 69%, fehérjékből - 16%, 15% zsírból és 10% élelmi rostból áll.

Tudtad? A nép kását hívja« kenyér elődje» .

A zabpehely gazdag (,), több mint 1 mg-ot tartalmaz 100 grammonként, és szintén jelen van. Csaknem 41 mg a kolinhoz tartozik.

A makrotápanyagok közül a foszfor előkelő helyet foglal el, közel 424 mg van belőle, a zabpehelyben és a káliumban is valamivel kevesebb van.

A nyomelemek számát tekintve az első helyet a és (29, illetve 26 mg) foglalja el a réz és szintén jelen vannak.

Napi bevitel zabpehely nem csak segít fenntartani szükséges mennyiség hasznos anyagokat a szervezetben, hanem pozitívan befolyásolja az emésztési folyamatokat.

Tápérték és kalória

A zabkása tápértéke kiváló a benne lévő keményítőnek köszönhetően. Azonban egy adag zabpehely önmagában nem lesz túl sok. tápláló reggeli Pár óra múlva enni akarsz.

És mindez azért, mert könnyen és gyorsan felszívódik, ezért jobb, ha gyümölcsöt, diót és mézet adnak a kiegészítéshez. Általában 100 g gabona csaknem 350 kcal-t tartalmaz.

A vizen

A kása kalóriatartalma a vízen sokkal kevesebb, ez a legjobb lehetőség fogyni vágyóknak. Mivel ilyenkor még kávé mellé sem célszerű használni. 100 g késztermék akár 90 kcal-t tartalmazhat. Ezért az elleni küzdelemben túlsúly egy ilyen reggeli nehéztüzérség lesz.

A tejen

Gyermekkora óta mindenki emlékszik a tejes gabonafélékre - még hozzáadott cukor nélkül is sokkal finomabbak és édesebbek. Itt már 100 g termékben 102 kcal lesz. Bármely tejben főtt gabonapehely zsíros zabkása, ezért nem szabad elragadtatni magát.

Hetente többször a tejes zabpehely nem károsítja a szervezetet, hanem éppen ellenkezőleg, csak akkor válik előnyössé, ha több kalciumot ad hozzá az étrendhez.

Fontos! Nem használható olyan személyek, akiknek reakciója lehet tejfehérje. Ezenkívül óvatosan kell tejes zabkását adni a gyermekeknek.

Jótékony tulajdonságok

Csökkentse a vér koleszterinszintjét, tisztítsa meg a testet és reset túlsúly A zabpehelyről van szó. Mindenki étrendjében hasznos, és mindig van előnye a többi reggelivel szemben.

Gyerekeknek

A gyermekek szervezetében még jobban felszívódik, mint a felnőtteknél, így a zabpehely remek étel lesz. A zabkása vitaminkoktélja már kiskorától kezdve hozzájárul a gyermek fejlődéséhez és növekedéséhez.

Az A-vitaminnak köszönhetően a látás rendben lesz, ami a gyermekek számára fontos.

Is antioxidáns tulajdonságok a gabonafélék segítenek megvédeni a szervezetet számos betegségtől és vírustól.

A készítményben lévő glükóznak köszönhetően az iskolások agya aktívabban fog működni, és a tanulmányi teljesítmény megfelelő szinten lesz. Ugyanakkor javul a figyelem és a memória.
A gyermek bármilyen betegsége esetén, amikor nem igazán akar enni, a zabpehely segít talpra állítani. Feltölti a vitamintartalékokat és fontos elemei, és nem lesz csomós a torka, mint a nehéz ételek.

Különösen jó, ha zabpehely alapú leveseket adunk a gyerekeknek - segítik az emésztést, és nem jelentenek plusz terhelést a növekvő szervezet számára.

Felnőtteknek

Fiataloknál általában nem emelkedik a koleszterinszint. De rossz képélet, állandó használat az alkoholnak és a nikotinnak megvan a hatása. Ezért a zabpehely a test pajzsává válik káros befolyást kívülről.

Ha egy hosszú ideje eszik rendszeresen zabpelyhet, a koleszterinszint legalább 15%-kal csökken.
A zabpehely jó megváltás a másnaposságtól, a túlevéstől egy ünnepen, mérgezés után vagy után sebészeti beavatkozások. Gyors asszimiláció a bevételt követő fél órán belül lehetővé teszi zabpehely sportol.

Ilyeneket is meg lehet különböztetni pozitív oldalai zabkása:

• jó a fogaknak, a körmöknek és a hajnak;
• véd a szív- és érrendszeri betegségektől;

• megszüntetheti a depressziót és a stresszt;
• belülről képes gyógyulni, ennek köszönhetően csökken a gyomorrák kockázata;
• normalizálja a vércukorszintet (cukorbetegek számára alkalmas).

Fontos! Jobb, ha teljes kiőrlésű zabpelyhet használunk, nem gabonát. Mivel az utóbbiak már termikusan feldolgozottak, ezért kevésbé hasznosak.

A csodakalászosok használatáról

A zabpehely általában egy többfunkciós termék – szájon át is bevehető, de ki is lehet szedni kozmetikai eljárások. És mindegyik lehetőségnél segít megoldani egy csomó problémát.

Gyógyászati ​​célokra

Diéták gyomorbetegségek után, azzal is krónikus betegségek- hasnyálmirigy-gyulladás, epehólyag-gyulladás, gyomorhurut, segít javítani a jólétet. Mivel a zabkása beborítja a gyomor nyálkahártyáját, a gyulladás sokkal gyorsabban elmúlik.

Akkor is érdemes bevenni, ha meg akarod tisztítani a szervezeted káros anyagok egészségtelen vagy zsíros ételek fogyasztása után.

Hogyan kell szedni gyógyászati ​​célokra:

• székrekedés vagy hasmenés esetén az éjszakai zabpelyhet egyenlő arányban hideg vízzel kell önteni, élesztőt kell adni egy kés hegyére vagy egy kicsit. rozskenyér, másnap forraljuk fel és melegen fogyasszuk;
• segít a duzzanatban zabpehely- keverje össze a gabonát vízzel 1-4 arányban, és főzze 15 percig, majd ihat egy főzetet méz hozzáadásával;
• a test megtisztítására főzetet forralunk arányosan: egy pohár gabonapehely 3 liter vízhez. Hagyja egy napig termoszban, majd adjon hozzá egy kanál mézet, egy citrom levét, forralja fel és igyon éhgyomorra minden nap fél pohárral.

Fogyáshoz

A fogyáshoz elég bevenni napi diéta zabpehely a vízen, lehetőleg reggelire.
Nem adhat hozzá cukrot, lehet - egy teáskanál mézet, feltéve, hogy nincs több édes a nap folyamán.

Kását inni jobb gyógynövény infúziók(tól, ), kizárás és kávé. Vannak olyan diéták, amelyekben az étrend több napig kizárólag gabonafélékből áll.

Ez helytelen - a test a hirtelen táplálkozási változás miatti stressz hatására zsírt raktároz. Jobb, ha megbizonyosodik arról, hogy minden étel zsírszegény, só, cukor nélkül, és vízzel vagy gőzzel főzve.

A kozmetológiában

A zabpehely legáltalánosabb szépségápolási felhasználása az arcmaszkok. Főzés előtt a maszkokhoz készült zabpehely alapot néhány percig (1-1) forrásban lévő vízzel kell önteni, majd felhasználni.

Íme néhány recept:

1. Keverjen össze egy kanál gabonafélét, fél kanál mézet, fél sárgáját - tartsa 15 percig, öblítse le hideg vízzel.
2. Vegyünk egy evőkanál zabpelyhet, 2 evőkanál. l. kefir, 1 tk méz - alkalmazza a keveréket 10 percig, öblítse le.
3. Keverjünk össze egy teáskanál gabonát két evőkanál agyaggal, adjuk hozzá citromlé– Hagyja hatni 10 percig, majd tisztítsa meg arcát víz alatt.

Ezek a maszkok a következőkre képesek:

• száraz akne;
• távolítsa el a fekete pontokat;

• húzza meg a bőrt;
• hámlasztja az elhalt sejteket;
• adjunk hozzá pirosítót.

Ebből a gabonából is használhat lisztet, akkor a maszkok lágyabbak lesznek.

A főzésben

A kész gabonafélék mellett a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a főzés során használjon zabpelyhet - így a sütés kevésbé lesz káros. Alkalmas sajttortához, kekszhez, kenyérhez.

A szeleteket vagy a húsgombócokat nem egy cipó hozzáadásával lehet főzni, mint gyakran, hanem gabonafélékkel. Ugyanakkor nem lesznek rosszabbak, és a bennük lévő kalória sokkal kevesebb lesz.

– az újfajta reggeli azoknak, akik szeretnek tovább aludni. A teljes kiőrlésű gabonákat összekeverjük mézzel, hozzáadunk szárított gyümölcsöket, dióféléket - 10 percre a sütőbe tesszük 180 ° C-on. A kész keveréket üvegben tároljuk.

Reggelire elég 6 evőkanál, amit fel lehet önteni joghurttal, 3 perc - és kész is a reggeli. Főzéshez is jó. halászlé ezen a gabonán - diétás, könnyű, egészséges és kielégítő.

Káros lehet a zabpehely?

Vannak bizonyos ellenjavallatok a használathoz ez a termék: elsősorban cöliákia (glutén intolerancia), szív- és veseelégtelenség. Minden más esetben hasznos és nélkülözhetetlen termék.

Tudtad? Nagy-Britanniában zabpehely bajnokság van. A győztes díjat kap - egy arany keverőt.

A zabpehelyről

A pelyhek, a teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben, gyorsabban forrnak, és leggyakrabban úgy készítik el, hogy néhány percig forrásban lévő vizet öntenek. Gyors és kényelmes.

De ne feledje, hogy az ilyen típusú zabkása hasznossága valamivel kisebb annak a ténynek köszönhető, hogy a pelyhes előkezelés miatt csökken a rost- és fehérjetartalom, és ezért a tápérték is rosszabb.
A legjobb, ha legalább 20 percig főtt zabkását veszünk be - az ilyen szemekben a hasznos anyagok sokkal jobban raktározódnak, és sokkal később szeretne enni reggeli után. Igen, és a gabonafélék hasznosabbak lesznek.

Nem mindegy, hogy milyen célból dönt a zabpehely mellett – fogyás vagy általában a közérzet javítása érdekében a választás mindig a megfelelő lesz. Főleg, ha müzlit, granolát készítesz belőle, vagy csak a kedvenc gyümölcseidet adsz hozzá.

A zabpehely lapított zabszemek. Felnőttek és gyermekek egyaránt ismerik ezt az élelmiszerterméket. A reggeli zabpehely a leggyakoribb étel, nagyon egészséges és tápláló. Sok nő használja fogyás céljából.

Fontolja meg, melyik zabpehely jobb, mire hasznos, károsíthatja-e szervezetünket, és válaszoljon a fő kérdésekre.

A zabpehely főbb fajtái és fajtái – melyik a finomabb és egészségesebb?

A világon 40 féle zab létezik, amelyet tovább dolgoznak, és zabpelyhet vagy Herculest állítanak elő belőle.

Oroszországban a leghíresebbek:

• Zabpehely "Extra" №1
  Teljes kiőrlésű gabonából készülnek. Méretüket tekintve nagyok és a leghasznosabbak, ahogy van hasznos tulajdonságokés tartalmazzák a legnagyobb számban rost.
• Zabpehely "Extra" №2
  Kisebbek, mint az előzőek. Vágott gabonafélékből készülnek.
• Zabpehely "Extra" №3
  Ezek a pelyhek kicsik és gyorsan főznek. Apróra vágott gabonafélékből is készülnek. Viszik kevésbé jó. Ezek a gabonafélék gyermekek számára alkalmasak.
• Zabpehely "Hercules"
  Sima felületűek, nem alkalmasak a főzésre mikrohullámú sütő. Tovább tart a főzésük. Ráadásul előpárolták, és nem olyan egészségesek, mint a korábbi típusú zabpehely. És nem ajánlottak napi használatra.
• Lapított zabpehely
  Ezek ugyanazok a Hercules pelyhek, csak a gyártásukhoz hullámos hengereket használnak, amelyek ellapítják a zabot, és hullámos mintát képeznek rajta. Különbségük van a Herculeshez képest - gyorsabban főznek. De vegye figyelembe, hogy nem váltak hasznosabbá a gőzkezeléstől.
• Zúzatlan dara
  Ezt a terméket szinte lehetetlen megtalálni az orosz üzletek polcain. Ez a leghasznosabb, és tulajdonságaiban konvergál a teljes kiőrlésű gabonákkal. Orvosi táplálkozásra használják.

A zabpehely összetétele, kalóriatartalma, tápértéke

Fontolgat energia érték különböző típusok zabpehely:

• 100 g száraz zabpehely vagy gabonapehely 305 kcal-t tartalmaz.
• Ugyanennyi vízben főtt zabpehelyben - 88 kcal.
• A tejben főtt zabpehelyben - 102 kcal.
• A teljes kiőrlésű zabpehely 108 kalóriát tartalmaz.

100 g zabpehely tartalma:

• 11 g fehérje.
• 6,1 g zsír.
• 65,4 g szénhidrát.
• 12 g víz.
• 6 g élelmi rost.

Vitaminokat is tartalmaz:

• PP - 4,6 mg.
• E - 3,2 mg.
• Biotin (N) - 20 mcg.
• Folsav (B9) - 23 mcg.
• Piridoxin (B6) - 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) - 0,1 mg.
• Tiamin (B1) - 0,45 mg.

És sok hasznos és létfontosságú makro- és mikrotápanyag:

• Szilícium - 348 mg.
• Kálium - 143,76 mg.
• Foszfor - 123,3 mg.
• Magnézium - 46,79 mg.
• Kalcium - 43,1 mg.
• Klór - 42,44 mg.
• Kén - 34,15 mg.
• Nátrium - 13,26 mg.
• vas - 1,879 mg.
• Mangán - 1,8 mg.
• Cink - 1,25 mg.
• Réz - 209 mcg.
• Fluor - 110,45 mcg.
• Bór - 95,5 mcg.
• vanádium - 69 mcg.
• Molibdén - 13,5 mcg.
• Szelén - 8,2 mcg.
• Króm - 4,46 mcg.
• kobalt - 2,7 mcg.
• Jód - 2,6 mcg.

Mire jó a zabpehely vízre, tejre, teljes kiőrlésű gabonára, instantra, pelyhekre?

A gabonafélék mindegyike közül a zabpehely vezető helyet foglal el. Ő viszi hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára- főleg azt, amit vízben főznek.

Ez diétás termék reggelire alkalmas. Lehet egyél és nem lesz jobb. Kalória tekintetében eggyel összehasonlítható.

Soroljuk fel a zabpehely előnyeit

• Normalizálja az emésztést és megakadályozza a gyomor-bél traktus betegségeinek előfordulását. Gyulladáscsökkentő hatása miatt pozitívan hat a gyomornyálkahártyára, megkíméli a puffadástól. Ezenkívül a zabpelyhet gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek kell fogyasztaniuk.
• A zabpehely gyorsan felszívódik és csökkenti a zsírban lerakódó koleszterinszintet.
• Neki is van alacsony glikémiás index. Cukorbetegeknek ajánlott enni, mert nem emeli meg a vércukorszintet.
• Javítja a csontok és a fogak szerkezetét, kalciumot és foszfort tartalmaz.
• Gyógyító hatása van, ezáltal megelőzi a bőrgyulladást és a bőrbetegségeket.
• Növeli az immunitást és a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőző betegségekkel szemben.
• Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a beleket.
• Csökkenti az allergia valószínűségét.
• Normalizálja az endokrin rendszer munkáját.
• Megkíméli a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását. Mert tartalmaz nagyszámú vas, vérszegénység megelőzésére használják.
• Felemelő, mivel kiváló antidepresszáns.

Vegye figyelembe, hogy minden zabpehely rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. Természetesen vízen főtt kása, tápláló leszés hasznos, de tejben főzve adjunk hozzá kalóriát az étrendedbe.

Vonatkozó instant gabonapehely, akkor ezek minimális hasznot hoznak szervezetünk számára. Miután megevett egy tál kását tőlük, fél óra múlva már enni fog. Még a jól ismert "Extra" pelyhek is előnyösebbek.

A teljes kiőrlésű zabpehely a legegészségesebb. És mindez azért, mert rostban gazdag bőre van, és kevesebb feldolgozáson ment keresztül. Az ilyen zabpehely jól tisztítja a beleket.

A zabpehely ártalma, ellenjavallatok - mi a glutén?

A zabpehely káros lehet.

Felsoroljuk, hogy kinek ellenjavallt

• Mivel az instant gabonafélék kis mennyiségű fehérjét, rostot tartalmaznak, és a szénhidrátok könnyen emészthetők, megemelhetik a vércukorszintet. Ezért - az inzulin éles felszabadulása és az éhségérzet.
• Minden túlzott embernek. Ne egyél minden nap zabpelyhet. Szintén nem javasoljuk a zabpehely diéta betartását, mivel kiszivárogtatja a kalciumot a szervezetből.
• Gabonaallergiában szenved. Alapján világszervezet Az egészségügyben a világ lakosságának mindössze 1%-a szenved allergiás gabonafehérjére - a gluténre. A gluténben található. Használatakor károsítja a bolyhokat vékonybélés zavarják az emésztést.
• A szív- és veseelégtelenség a zabpehely is ellenjavallt.

Zabpehely a szoptató anyák, terhes nők, allergiás cukorbetegek étrendjében - az SF minden kérdésre válaszol

A gyerekek ehetnek zabpelyhet?

A csecsemők táplálkozásában a gabonafélék foglalják el az első helyet. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a kiegészítő élelmiszereket hajdinával, kukoricával kezdjék, majd váltsák át a zabpehelyre. A zabpehely etetés megkezdése 9-10 hónapos kortól javasolt. Ha a babának vérszegénysége van, akkor 5 hónapos kortól kezdheti. Ne feledje azonban, hogy a zabpelyhet nem szabad naponta enni!

Jó a zabpehely terhes nők számára?

Természetesen hasznos. A zabpehely tartalmaz folsav, ami megakadályozza a különböző születési rendellenességek, valamint egyéb B-vitaminok, amelyek a szervezetet energiával látják el.

Vastartalma egyébként növeli a hemoglobint, enyhíti a fáradtságot és csökkenti a vérszegénység kockázatát. A vas jobb felszívódása érdekében az orvosok azt tanácsolják, hogy zabpelyhet igyanak gyümölcslevekkel.

Zabpehely szoptatás alatt

Zabpehely at szoptatás- nagyszerű termék. Életfontosságú anyagokkal és vitaminokkal telíti az anya és a gyermek testét, normalizálja a gyomor-bél traktus működését, javítja a tej szerkezetét, erőt ad.

Jó a zabpehely cukorbetegség- hipoglikémiás index
A feldolgozatlan zabpehely előnyös a cukorbetegek számára. GI-értéke 40-50. Az ilyen zabpehely csökkentheti a vércukorszintet. Az instant gabonafélék GI-je 66 magas arány szóval ne edd meg őket.

Lehet allergiás a zabpehelyre?

A zabpehely allergia csak egy esetben lehet - ha allergiás a gabonafélékre, pontosabban a fehérjére gabonafélék, glutén.

A zabpehely valóban kiüríti a kalciumot a szervezetből?
Igen, nem szabad minden nap zabpelyhet enni. Kiüríti a kalciumot a szervezetből, és megakadályozza annak felszívódását.

Zabpehely étlapunkon - a megfelelő választás és elkészítése, tárolása

Zabpehely ételek

Természetesen nem csak pehelyből lehet főzni, hanem abból is zabliszt vagy szemek.
Íme néhány példa a finom és egészséges ételekre:

• Teljes kiőrlésű zabkása
• Zabpehely sütik
• Kissel a zabpehelyből
• Zabpehely
• Zabpehely
• zabpehely kenyér
• zabpehely palacsinta
• Zabpehely torta
• Diétás gozinaki dióval, kandírozott gyümölccsel és zabpehellyel
• Turmixok zabpehellyel és gyümölcsökkel vagy zöldségekkel

Hogyan válasszunk zabpelyhet vásárláskor?

A gabonafélék helyes kiválasztásához a háziasszonyoknak emlékezniük kell:

• Zab pehely extra nem tartalmaznak szennyeződéseket. De a három fajta közül a leghasznosabb az 1. számú nagy zabpehely.
• A Hercules tartalmazza a zab feldolgozása után visszamaradt bőrt. Ezek a pelyhek hasznosabb. De több időt fog tölteni az előkészítésükkel.
• A teljes zab zabkását a csomagolás nevének figyelembevételével kell megvásárolni. Azt mondhatja: "teljes kiőrlésű" vagy "teljes kiőrlésű". Ez a két leggyakoribb cím, amely indokolja a tartalmat. A zab színének világosnak és kellemes aromájúnak kell lennie.
• Gabonafélék szilárdnak kell lennie, sűrű és lekerekített forma.
• Nedvesség nem kerülhet a termékbe, ezért a csomagolásnak ilyennek kell lennie zárt.
• jó gabona fehér, halványsárga vagy krémszínűek.
• Kicsomagolt termékből nem penészszagú vagy egyéb anyagok.
• A csomagoláson biztosan megtalálod két csomagolási és gyártási dátum. A másodiktól számítják a lejárati dátumot.

Hogyan főzzünk zabpelyhet vízben?

1. Öntsön a tálba 4 evőkanál zabpehely, adjunk hozzá 1 pohár vizet.
2. Ügyeljen arra, hogy az edényt megkeverje, hogy ne égjen meg.
3. 10 perc elteltével, amikor a kása megfőtt, zárja le az edényt szoros fedéllel, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja megfőzni.
4. Opcionálisan adhatunk hozzá sót, cukrot ill vaj, kandírozott gyümölcsök, diófélék és magvak.

Hogyan készül a zabpehely tejben?

1. A zabpehely főzéséhez érdemes ugyanannyi gabonapelyhet vízzel felönteni.
2. Ha a kása megfőtt, adjunk hozzá fél pohár tejet és keverjük össze.
3. 2 perc elteltével hagyja az edényt a zárt fedél alatt, és hagyja kb. 5 percig főzni.

Gyors zabpehely recept tégelyben

Ha nehézséget okoz ennek az ételnek az elkészítése, ajánljuk figyelmébe gyors recept zabpehely egy üvegben. Ezt az ételt "lusta zabpehely"-nek hívják.

Főzni még egyszerűbb, mint a zabkását főzni:

1. NÁL NÉL üveg korsó vagy más jól záródó edénybe öntsünk 2 evőkanál zabpelyhet (nem azonnal
2. Adjunk hozzá 50 ml joghurtot, 70 ml vizet és bármilyen gyümölcsöt.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, zárjuk le az üveget fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Választható zabpehellyel adjunk hozzá tejfölt, mézet fahéjjal és almát vagy banánt kakaóval. Ez egy kiváló kalóriaszegény és tápláló reggeli étel.

Hogyan és mennyit kell tárolni a zabpelyhet otthon ?

• Annak érdekében, hogy a zabpehely ne romoljon meg, szorosan zárható edényben kell tárolni.
• A tárolóhelyen egyébként ne legyen nedvesség, és a hőmérséklet ne emelkedjen 15 fok fölé.
• Tehát a zabpehely akár 6 hónapig is eltartható.

Zabpehely a diétákban

• A zabpehely étrendjének betartásával heti 7 kg-ot fogyhat. Ez annak ellenére van így, hogy csak zabkását eszel és vizet iszol, zöld tea vagy gyógynövény infúziókat. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy ha nem eszik mást, akkor le lehet fogyni.
• Más diétákban kevésbé szigorú, a zabpehely hizlalhat, hiszen tápláló, elég sok kalória van benne, tápanyagraktár.

Mielőtt "ülj le" zabpehely diéta orvoshoz kell fordulni!