A mikrohullámú sütők veszélye bebizonyosodott. Agyi tevékenység és energia

Kidobásra vásárolunk! Ez hozzávetőlegesen felhasználható a nyers zöldségekben és húskészítményekben található természetes C-vitamin emberi fogyasztásának becslésére. A főzés során ennek az ember számára nélkülözhetetlen vitaminnak 50-100%-a elvész, ami rendkívül instabil, és oxigén, magas hőmérséklet és fény hatására könnyen elpusztul. Ezért sokan szenvednek C-vitamin hiányától a szervezetben. Oroszország különböző városaiban végzett felmérések kimutatták, hogy a lakosság 40-70% -ánál katasztrofálisan hiányzik ez a vitamin. V. B. Spiricheva professzor a "Questions of Nutrition" című folyóiratban a következő adatokat idézi: a megkérdezettek 90%-a kevesebb C-vitamint fogyaszt az egészséghez szükségesnél, és nemcsak az alacsony jövedelmű családok, hanem a magas életszínvonalú családok is tapasztalnak hiányt. abból.

Van olyan vélemény, hogy a szervezet C-vitamin hiányát pótolhatja, ha rendszeresen dúsított készítményeket fogyaszt. De a pirulák drágák, és nem adják nekünk azt az örömet, amit a finom ételek nyújtanak. Nyilván ezért leggyakrabban rendszertelenül isszuk őket, általában betegség során emlékezünk rájuk. Valójában a C-vitamin, a legfontosabb természetes antioxidáns, fokozza a szervezet védekező válaszát a mikrobákkal szemben. Ezért a Nobel-díjas L. Pauling nagy adag aszkorbinsav használatát javasolta megfázás esetén. Ám az a segítség, amit már egy betegség alatt nyújtunk szervezetünknek, némileg megkésett – elvégre sokkal fontosabb, hogy a betegség kezdete előtt biztosítsuk magunkat C-vitaminnal, ez biztosítja a szervezet maximális ellenállását. Ezért kell a friss gyümölcsöt beiktatni a napi étrendbe. A narancs és a citrom a leggazdagabb C-vitaminban. Télen és tavasszal, amikor az embernek a legnagyobb a C-vitamin hiánya, hasznos, ha minden nap enni egy narancsot vagy citromot, vagy inni egy pohár narancslevet. De sajnos ez az aszkorbinsavhiány pótlásának módja nem mindenkinek megfelelő: valakinek a gyomra nem bírja a savanyú levet, valaki nem engedheti meg magának, hogy minden nap gyümölcsöt vásároljon.

Vannak más javaslatok is: a szakértők javasolják speciális C-vitamin stabilizátorok hozzáadását az élelmiszerekhez, dúsítsák ezekkel az ételeket, készítsenek dúsított italokat, például Aranylabdát (lásd Tudomány és Élet, 1996. 1. szám), speciális csomagolást, amelyben a vitamin megtalálható. lassabban pusztulnak el.

De tényleg szükségünk van szintetikus vitaminokra és trópusi gyümölcsökre? Hiszen a mindennap elfogyasztott burgonya és káposzta annyi aszkorbinsavat tartalmaz, mint amennyi C-vitamint biztosít. Csak ez a vitamin vész el a hőkezelés során - főzés, párolás, sütés. A C-vitamin-hiány problémájának egyik megoldása egy teljesen más területen rejlik - az új technológiai főzési módszerek alkalmazásában, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer-feldolgozás hőmérsékletének csökkentését, és ezáltal a C-vitamin egy részének megóvását a pusztulástól.

Nem is olyan régen az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetében tesztelték a mikrohullámú sütők egyik legmodernebb modelljét (CE 104 CF a Samsung Electronicstól). Kiderült, hogy a húskészítményekben és a zöldségekben a C-vitamin tartóssága mikrohullámú sütőben történő feldolgozás után átlagosan 30-50%-kal magasabb, mint a hagyományos módon elkészített azonos termékekben. A C-vitamin különösen jól megőrződik a húskészítményekben és egyes zöldségekben - sütőtökben, tökben, paprikában, kelbimbóban, mikrohullámú sütőben főzve. Még egy közönséges burgonyában is megtakarítható a benne lévő aszkorbinsav 90%-a.

A mikrohullámú sütőben főzött legegyszerűbb ételek több mint másfélszeresére növelik a családban a C-vitamin bevitelét. Így nélkülözheti a trópusi gyümölcsöket, pirulákat vagy dúsított ételeket.

Néha a fém edényeket több fémből készült többrétegű fenékkel látják el. Például az acélrétegek között van egy alumíniumréteg, egy nagyon hőigényes fém, így a serpenyő valami termosz szerűvé változik, ahol az ételt nem megfőzik, hanem elpárologtatják. Ennek az előállítási módnak az előnyei ellenére fennáll annak a veszélye, hogy a rétegelt fenék elveszítheti alakját, mivel a különböző fémek hőtágulási együtthatói eltérőek. Ezért megbízhatóbb, mint az ugyanabból a rozsdamentes acélból készült, vastag fenekű serpenyők. A rozsdamentes acél edényeket gyakran hőálló üvegfedéllel szállítják, beépített hőmérővel. Néha hőmérséklet-szabályozónak is nevezik, bár valójában ez egy közönséges bimetál hőmérő - csak a serpenyőben lévő hőmérsékletet mutatja, de nem szabályozza a fűtést. A gyártók azt javasolják, hogy kapcsolják ki a tűzhelyet, ha a hőmérséklet eléri a 90 fokot. Azok számára, akiknek nem mindig kényelmes állni és várni erre az izgalmas pillanatra, jobb, ha elhagyják a fedélen lévő hőmérőt - mindig fennáll annak a veszélye, hogy túlmelegedéskor a hőmérő szétreped.

Egyes cégek vékony 24 karátos aranyréteget alkalmaznak a rozsdamentes acél edényekre. Ez nem jelent előnyt a főzéshez és a minőség javításához, de az ételek ára jelentősen megemelkedik.

A hőálló porcelán- és cserépedények meglehetősen kényelmesek és kiváló főzési minőséget biztosítanak. Az azt fedő máz azonban ólom-adalékanyagokat tartalmazhat, ami veszélyessé teszi ezeket az ételeket. Ezért a porcelán és fajansz edényeket csak ismert gyártóktól lehet megvásárolni. A közönséges kerámiából készült edények is meglehetősen kényelmesek, amelyek jól ellenállnak a hőnek, egyenletesen osztják el a hőt és kiváló minőségű ételeket biztosítanak. De elég nehezen moshatóak, ha nem üvegesek belülről. A máz mérgező szennyeződéseket bocsáthat ki, és ezek eltávolításához először vizet kell forralnia edényekben 1: 3 arányban hígított ecettel.

A mikrohullámú sütőkhöz általában hőálló préselt üvegedényeket használnak, amelyek könnyen tisztíthatók, nem félnek a felmelegedéstől, nem változtatják meg az ételek ízét és színét. A kemencékhez a kerámia (fém kiegészítések nélkül), valamint a vastag porcelán és a fajansz "arany" minták nélkül alkalmas.

Befejezésül azt szeretném mondani: ne rohanjon kidobni a nagymamáitól örökölt öntöttvas vagy alumínium edényeket. Az öntöttvas edények egyetlen hátránya a nagy súly, különben nem rosszabb, mint a modern edények. Ami az alumínium edényeket illeti, gabonafélékből, sovány húsokból, burgonyából, tésztából készült ételek elkészítésére is alkalmas. Az utóbbi időben sokat írtak az alumínium veszélyeiről a szervezetre, ami nagyrészt igaz is, de normál körülmények között ez a fém nem kerül az élelmiszerekbe, mivel az edények felületén vékony és tartós alumínium-oxid filmréteg található. . De nem szabad tárolni és főzni tejes ételeket, káposztalevest, kompótot, sózott halat, ecetes zöldségeket és gombát, savanyú káposztát alumínium edényekben - savas és lúgos környezetben az alumínium oldhatósága drámaian megnő, és egy része átmegy a termékekbe, amelyek egyáltalán nem hasznos az egészségre. Az alumínium edényeket koptatóporral vagy kemény kefével sem lehet tisztítani - ez eltávolítja a védőfóliát, és a fém érintkezésbe kerül az élelmiszerekkel. Ha ez megtörténik, várjon két-három napot az edények használatához, amíg újra kialakul a védőfólia. Ha betartja ezeket a szabályokat, az alumínium edények sokáig és egészségkárosodás nélkül működnek.

A biológiai tudományok kandidátusa, A. Lushnikova.

Üdvözlök minden előfizetőm. Azt hiszem, alig van olyan háziasszony, akinek ne lenne mikrohullámú sütője a mindennapokban. Ez a hasznos technika nehezen jutott be konyháinkba. Azonban mint minden, a 20. század elején megjelent készülék. Az emberek még mindig kitalálják, hogy a mikrohullámú sütő káros-e az emberre.

Ez nem meglepő. Hiszen az első mobiltelefonokat, mosógépeket és hűtőszekrényeket a papság az ördög szerszámainak nevezte. Arra kértek, hogy ne használjanak ilyen berendezéseket, nehogy különféle bajok legyenek. Ez a háztartási készülék lassan mítoszokat és rémtörténeteket szerzett. Nézzük meg, milyen kutatásokat végeztek ezen a területen.

Azonnal azt akarom mondani, hogy a legtöbb negatív vélemény az eszköz alapvető tudatlanságának köszönhető. Azt javaslom, hogy feltétlenül olvassa el a mikrohullámú sütő működési elvéről szóló cikkemet. Így könnyebb lesz kiszűrni a hamis mítoszokat a valódi kutatásból.

Egy mítosz- A mikrohullámú sütő radioaktív. Ez a fizikától távol álló emberek érvelése. A magnetron által kibocsátott hullámok nem ionizálóak. Nem lehetnek radioaktív hatással sem a termékekre, sem az emberekre.

Második mítosz- a mikrohullámú sütőben a termékek molekulaszerkezete megváltozik. Minden, amit megfőznek benne, rákkeltővé válik. Nem találtam egyetlen tudományos tanulmányt sem, amely ezt megerősítené. Tegye a terméket rákkeltővé röntgen és ionizáló sugárzás hatására. A mikrohullámú sütő nem. Ezenkívül rákkeltő anyag nyerhető a termék olajban történő túlfőzésével. Normál serpenyőben!

Ami a mikrohullámú sütőt illeti, ennek éppen az ellenkezője, az ételeket olaj nélkül is meg lehet sütni. A mikrohullámú sütőben minden gyorsan megsül, az étel nincs kitéve hosszan tartó hőhatásnak. Ez azt jelenti, hogy a termékek minimális égetett zsírt tartalmaznak. Aminek a molekulaszerkezete csak megváltozik a hosszan tartó hőkezelés során.

Harmadik mítosz- A mikrohullámú sütők mágneses sugárzása veszélyes. Valójában a mikrohullámú sütők sugárzása megegyezik a Wi-Fi vagy LCD TV hullámainak áramlásával. Csak főzés közben erősebb. De az eszköz kialakítása úgy van kialakítva, hogy az a készülék belsejében maradjon. Tudományosan bizonyított, hogy a mikrohullámok a légkörben gyorsan lebomlanak. Nem hajlamosak felhalmozódni a környező tárgyakban vagy termékekben. Amint a magnetront kikapcsolják, a mikrohullámok eltűnnek. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy főzés közben az arcát az üveghez kell ragasztani. Főzést nézni. A készüléktől biztonságos távolság egy kinyújtott kar.

Tudományos bizonyítékok a mikrohullámú sütő káros hatásairól és előnyeiről

A mikrohullámú sütők használatának ellenzői azzal érvelnek, hogy a benne lévő termékek elveszítik minden hasznos tulajdonságukat. De azt hiszem, nagyon jól tudja, hogy a termék bármilyen hőkezelése ehhez vezet. Ami negatívan befolyásolja a tápanyagokat:

• hőség
• hosszú főzési idő
• főzéshez használt víz. A vízben oldódó tápanyagok egy része benne marad.

Tudományosan bizonyított, hogy az ételek kevesebb tápanyagot veszítenek a mikrohullámú sütőben, mint a tűzhelyen. Ez egyrészt azért történik, mert nem használnak vizet.

Másodszor, a főzési idő rövidebb, ami azt jelenti, hogy a hőkezelés minimális. Harmadszor, a mikrohullámú sütő hőmérséklete 100 fokra emelkedik. Ez sokkal kevesebb, mint a tűzhely és még inkább a sütő hőmérséklete. Két tanulmány megerősítette, hogy az ilyen főzés nem vezet jelentős tápanyagveszteséghez. Összehasonlították más főzési módszerekkel ( 1 , 2 ).

Nem szabad azonban minden ételt mikrohullámú sütőben sütni. Mindössze egy perc alatt elpusztítja a fokhagymában található rákellenes anyagokat. A sütőben csak 45 perc múlva semmisülnek meg teljesen. Ezt egy tanulmány is megerősítette 3 ). A következtetés egyszerű. Mikrohullámú főzés közben nem szabad fokhagymát az edényekhez adni.

Következő tanulmány kimutatták, hogy a brokkoliban lévő flavonoid antioxidánsok 97%-a elpusztul a mikrohullámú sütőben. Ugyanakkor, ha a tűzhelyen főzzük, csak 66%-a pusztul el. Ezt az érvet gyakran használják a mikrohullámú sütő ellenzői. De legyünk reálisak – főzés közben kiszámoltuk azokat az anyagokat is, amelyek a vízbe kerültek. Megiszod ezt a vizet?

Beszéljünk a bébiételekről. Mikrohullámú sütőbe sem szabad tenni. Nem lesz káros, de kevésbé lesz előnyös a gyermek számára. Ez különösen fontos az anyatej esetében. Az egyenetlen melegítés következtében a hasznos baktériumok elpusztulnak benne ( 4 ). Azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videót Dr. Komarovskyval ebben a témában.

A kutatások továbbra is a mikrohullámú sütőben való melegítés és ételfőzés mellett szólnak. Kevésbé veszíti el a termékek hasznos tulajdonságait, mint főzés és sütés során.

A mikrohullámú sütő káros az egészségre?

Nincs hivatalos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a mikrohullámú sütő veszélyes az emberre. Igen, erről aktívan vitatkoznak, de nem láttam a forrásokat. Egy konkrét eset leírása az alanyokkal. Ahhoz, hogy ezt a tanulmányt a WHO hivatalosan is regisztrálja. De több mint 30 éve ezt a háztartási készüléket aktívan használják.

Egy hivatalos tanulmány bizonyítja, hogy a mikrohullámú sütőben sült csirke egészségesebb, mint a sült. Mivel a főzési folyamat során sokkal kevesebb heterociklusos amin keletkezik. Ezek olyan káros anyagok, amelyek a húskészítmények túlsütése során szabadulnak fel. A folyamatban lévő kísérlet azt bizonyítja, hogy jóval több képződik belőlük egy serpenyőben ( 5 ).

Mikrohullámú sütőben nehéz túlfőzni a terméket. A benne való főzés valami a főzés és a párolás között van. Az ételeket saját levükben főzik, olaj nélkül vagy minimális mennyiségben. Fontos, hogy folyamatosan keverjük őket, mert maga a főzési folyamat káros lehet. Hiszen egyenetlenül melegednek fel.

Ahogy fentebb is írtam, mikrohullámú sütőben az ételt a víz forráspontjára melegítik. Egyenetlen melegítés esetén a kórokozó baktériumok teljes megsemmisülése nem következik be. Ezért célszerű letakarni azokat az edényeket, amelyekben főz. Így a termék gyorsabban felmelegszik, és a kifröccsenő anyagokkal együtt a baktériumok nem telepednek meg a tűzhely falán.

Káros vagy nem melegíteni az ételt a mikrohullámú sütőben vagy főzni, mindenki döntse el maga. Döntéskor azt tanácsolom, hogy figyeljen a WHO véleményére. Hivatalosan megerősítette, hogy egy ilyen technika nincs káros hatással az emberre. És nem káros az élelmiszerre.

A WHO egyetlen figyelmeztetése a magokra vonatkozik. A beültetett szívritmus-szabályozóval rendelkező személyek ne tartózkodjanak a bekapcsolt készülék közelében. A mikrohullámú sugárzás károsan befolyásolhatja a pacemaker működését. Ez nem csak a mikrohullámú sütőkre vonatkozik, hanem a mobiltelefonokra is.

Miért nem minden edény alkalmas mikrohullámú sütőbe?

Világosan meg kell érteni, hogy a mikrohullámú sütő felmelegítheti a műanyagot. És különféle rákkeltő anyagokat tartalmaz. Ezek a benzol, toluol, polietilén-tereftalát, xilol és dioxinok. Ezenkívül a különböző műanyag tartályok tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek befolyásolják a hormonokat. Ha élelmiszert ilyen edényben melegít, a termék felszívhatja ezeket a káros anyagokat. Természetesen az ilyen élelmiszerek veszélyesek az egészségre.

Jómagam már régóta használom a mikrohullámú sütőt. Főleg az étel felmelegítésére. Néha tudok főzni. Mellesleg, az omlett nagyon jó a mikrohullámú sütőben. Egy csepp növényi olaj nélkül. Szó szerint 5 perc alatt elkészül, nem ég le. Ha 1,5%-os tejet használsz, diétás reggelit kapsz!

Szeretnék néhány egyszerű tanácsot adni:

1. Ha valamit főz vagy melegít, fedje le az edényeket. Ügyeljen arra, hogy szigorúan egy forgó lemez közepén álljon. A főzés során legalább egyszer keverje meg/forgatja meg az ételt.
2. Ne álljon 50 cm-nél közelebb a készülékhez.
3. Minden főzés után törölje le a sütő falait nedves szappanos szivaccsal.
4. Tisztítsa meg mikrohullámú sütőjét és forgótányérját ecettel legalább havonta egyszer. Ha gyakran főzünk benne - kéthetente.
5. Ne használjon műanyag és fém edényeket, valamint forgácsot tartalmazó edényeket.

Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy ez az eszköz nem jelent veszélyt az emberekre. Gyermekek és terhes nők is használhatják. Nincsenek olyan adatok, amelyek az ellenkezőjét támasztják alá. Néhány étel elkészítéséhez pedig még hasznos is a készülék. Lehetséges olaj és víz nélkül is főzni. A termék diétás lesz. Több tápanyagot is megtart.

Természetesen ez nem jelenti azt, hogy fel kell hagynia a passzivációval, sütéssel és főzéssel. Mindenben kell lennie mértéknek. A mikrohullámú sütő csak egy hasznos kiegészítője a gáz- vagy elektromos tűzhelynek. Mit gondolsz?

PS: Ufába költöztem

Kedveseim, Ufába költöztem. Bangkokból +30 fokban repültek, Ufába pedig +3-ra érkeztek. Felvettünk mindent, amit csak lehetett, és szinte üresek voltak a táskák 🙂

Már a 2. hete, hogy itt élünk. Miközben körülnézek, fokozatosan tanulmányozza, mi és hol található. Legalább abbahagytam a kabátban és 2 nadrágban járkálást a lakásban 🙂 Szóval az akklimatizációnak már majdnem vége.

Elmentünk Salavat Julajev emlékművéhez. Itt vagyok

Széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a mikrohullámú sütők elpusztítják a főtt ételekben lévő összes tápanyagot, például ásványi anyagokat és vitaminokat.

Ez igaz?

Válasz: nem. Valójában a mikrohullámú főzés után több tápanyag marad az ételben, mint a szokásos főzésnél.

A főzés amúgy is tönkreteszi a benne lévő tápanyagokat. Számos tényezőt azonban figyelembe kell venni, beleértve a főzési hőmérsékletet, a hozzáadott víz mennyiségét és a főzési időt.

Például a folsav, valamint a zöldségekben található B és C a legérzékenyebb a hőre, és könnyen oldódik vízben.

A mikrohullámú sütők kevesebb hőt használnak fel főzés közben. A főzési idő is csökken. Éppen ezért nem gyakorolnak olyan erős romboló hatást az ételekre, mint a szokásos főzési mód.

A hőmérséklet hatására a vitaminok inaktívvá válnak. Ha az élelmiszerek hőmérsékletét a mikrohullámú sütőben a forráspont fölé emeljük, az minden bizonnyal jobban károsítja az anyagokat, mint a szokásos főzési módszerrel. Ez a pusztító hatás azonban nagymértékben csökken a főzéshez szükséges idő csökkentésével.

A zöldségek mikrohullámú sütőben történő főzésekor ajánlatos kevesebb vizet használni. Így csökkenthető a feloldódó hasznos tápanyagok mennyisége.

Végső soron ez a tanulmány azt mutatja, hogy kevés különbség van a standard ételkészítés és a mikrohullámú sütő között az élelmiszerek vitamin-visszatartása tekintetében. Jobb azonban, ha a zöldségeket mindenképp megpároljuk. nál nél.

Van néhány kivétel is. 2003-ban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy mikrohullámú sütőben főzve fenolos összetevőik 74%-a vagy több elveszik. Egyszerű főzéssel - 66 százalék. Ezenkívül a tejet nem szabad mikrohullámú sütőben sütni, mivel ez csökkenti a fertőzések elleni szerek tulajdonságait.

A mikrohullámú sütő olyan háztartási készülék, amely lehetővé teszi az élelmiszerek mikrohullámú sütővel történő hőkezelését. Ezek hagyományos rádióhullámok 2450 MHz frekvenciával. A termékbe behatoló mikrohullámok rezgésbe hozzák a termék molekuláit. Pontosabban, nem minden molekula rezeg, hanem csak a vízmolekulák. Emiatt az élelmiszereket melegítik, mivel mindegyikben víz található. Magán a terméken nincs jelentős változás, így a mikrohullámú sütőből származó ételek egyáltalán nem károsak, sőt hasznosak – ellentétben például az olajban való sütéssel, amelyben magas hőmérséklet hatására rákkeltő anyagok képződnek.

A mikrohullámú étel káros vagy egészséges?

A tudósok legújabb kutatásai és szakértői észrevételek segítenek ennek kiderítésében.

Amikor a mikrohullámú sütők először megjelentek az orosz piacon, azonnal feltámadt velük egy rémtörténet: "A mikrohullámú ételek rákot okoznak." Voltak olyan madárijesztők is, hogy a mikrohullámok befolyásolják a gyermek méhen belüli fejlődését, kóros elváltozásokat okozva. A mikrohullámú sütőből származó étel egyszerűen tele van rákkeltő anyagokkal...

A háztartási gépek piacáról szóló legújabb tanulmányok szerint minden ötödik orosz család rendelkezik mikrohullámú sütővel. Az Egyesült Államokban pedig csak 10 embernek nincs mikrohullámú sütője. Vásárláskor az értékesítési tanácsadók biztosítják, hogy „ez a sütőmodell” védett a sugárzástól, és teljesen biztonságos az egészségre. Tehát továbbra is fennáll a veszély?

Ne tegye a kezét a sütőbe!

- Hát persze, hogy van - mondja Oleg DRONITSZKIJ, a TEST-BET tesztközpont igazgatója. - Ha a kezét a mikrohullámú sütőbe teszi, megégeti magát. Ahogy azonban a hagyományos sütőben. Csak most nem valószínű, hogy sikerül a mikrohullámú sütőben sütni. Mivel minden modern modell nem csak zárral van felszerelve, amikor a tűzhely működik, hanem gyermekvédelemmel is, amikor a készülék ki van kapcsolva.

A mikrohullámú sütő működése rádióhullámokat használ, mint egy hagyományos vevőnél, csak sokkal erősebb és más frekvenciájú. Nap mint nap nagyon különböző frekvenciájú rádióhullámoknak vagyunk kitéve – mobiltelefonokból, televíziókból, számítógépekből stb. A mikrohullámú sütőben az élelmiszer felé irányuló hullámok megkötik a fehérjéket, ami forraláskor is megtörténik. A munka befejezése után az élelmiszerben nem marad maradék sugárzás. Ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütőből származó étel ugyanolyan káros, mint a hagyományos tűzhelyen.

Igen, a mikrohullámú sugárzás tiszta formájában akár súlyos égési sérülést is okozhat az emberben. De a mikrohullámú sütők speciális fémhálóval vannak felszerelve, amelyen a sugárzás nem halad át. Tehát a kár csak akkor lesz észrevehető, ha minden nap nyolc órán keresztül ennek a károsodásnak a tesztelője 5 cm távolságra van a mikrohullámú sütőtől. Csak ebből a távolságból lehet részben felfogni a mikrohullámú sütőből áttörő káros mikrohullámokat.

FONTOS!

Oroszországban vannak egészségügyi szabványok - "A mikrohullámú sütők által generált energiaáram-sűrűség maximális megengedett szintje" (SN No. 2666-83). Szerintük az elektromágneses tér energiaáram-sűrűségének értéke nem haladhatja meg a 10 μW / cm2-t a kemencetest bármely pontjától 50 cm távolságra, ha 1 liter vizet melegítenek. Szinte minden új modern mikrohullámú sütő nagy mértékben megfelel ennek a biztonsági követelménynek.

KO MENTÁRIS GASZTROENTEROLÓGUS

Az étel olyan, mint a gőz

„Nem mondhatom, hogy a mikrohullámú sütő teljesen biztonságos” – mondja Galina SAMOILOVA gasztroenterológus. - De az, hogy a mikrohullámú sütőből származó étel rákkeltővé válik, teljes nonszensz. Rákkeltő lehet, ha eredetileg káros anyagokat tartalmazott. De a főzés során nem tudnak kialakulni.

APROPÓ

A mikrohullámok meggyógyítják az aritmiát?

Ausztrál tudósok olyan módszert fejlesztettek ki, amely lehetővé teszi, hogy a szív kívánt részeit néhány másodperc alatt 55 fokra melegítse fel. A hőmérséklet tönkreteszi a sérült területeket, gátolja a "rossz" szívimpulzusok terjedését.

„Ugyanúgy, ahogy a mikrohullámú sütő melegíti a húst. Csak a mi esetünkben a mikrohullámú sütők hatásterülete sokkal pontosabb, a helyi fűtést rögzítik és szabályozzák - magyarázták a tudósok.

A tudósok véleménye: "mellett" és "ellen"

Amerikai tudósok szerint Amerikában a mikrohullámoknak köszönhetően csökkent a gyomorrák előfordulása. Ennek az az oka, hogy a mikrohullámú sütőben nem adnak olajat. És a főzési mód a legszelídebbre hasonlít - a gőzre.

A mikrohullámok a rövid főzési idő miatt kétszer jobban megtartják a vitaminokat és ásványi anyagokat az élelmiszerekben. Az Orosz Tudományos Akadémia Táplálkozástudományi Intézete számításai szerint a tűzhelyen való főzés során akár 60 C-vitamin is megsemmisül, a mikrohullámú sütő hatására pedig csak 2-25 százalék.

A spanyol tudósok viszont felháborodva érvelnek azzal, hogy a mikrohullámú sütőben főtt brokkoli vitaminjainak és ásványi anyagainak akár 98 százalékát is elveszíti.

1989-ben Hertel svájci biológus Bernard Blank professzorral közösen megpróbálta megvizsgálni a mikrohullámú ételek emberre gyakorolt ​​hatását. Mivel nem kaptak pénzt egy teljes körű vizsgálatra, a tudósok egy kísérleti személyre szorítkoztak, aki felváltva ették a tűzhelyen, majd mikrohullámú sütőben főtt ételeket. A tudósok biztosították, hogy a mikrohullámú étkezés után a kísérleti alany vérében olyan változások következtek be, amelyek egy kóros folyamat, azaz a rák kezdetére emlékeztettek. Más szóval, a leukociták száma nőtt. Ezért a mikrohullámú sütőből származó ételek rendszeres fogyasztása vérrákhoz vezethet – biztosították a tudósok. De szavaikra nem figyeltek.

Idén pedig ítéletet hozott az Egészségügyi Világszervezet: a mikrohullámok olyan sugárzást használnak, amely sem emberre, sem élelmiszerre nincs káros hatással. Az egyetlen "de": a beültetett szívritmus-szabályozók érzékenyek lehetnek a mikrohullámú áramlás intenzitására. Ezért a WHO azt javasolja, hogy a pacemakerrel rendelkezők kerüljék a mobiltelefonokat és a mikrohullámú sütőt.

A mikrohullámú sütő szinte mindenre képes: húst kiolvasztani, halat sütni, grillcsirkét sütni. Nagyon kényelmes - nincs vita. De a mikrohullámú sütő veszélyeiről szóló beszéd nem csillapodik.

A mikrohullámú sütők sokak számára nélkülözhetetlen segítőkké váltak. Akinek gyereke van, annak már nem kell aggódnia a gyerek miatt, aki most a tűzhely bekapcsolása nélkül melegíti fel saját vacsoráját. A nagyon fáradt felnőttek pedig sokkal könnyebben és gyorsabban felmelegíthetik vacsorájukat, amikor későn térnek vissza a munkából. A gyors leolvasztás egy másik előny. Mikrohullámú sütő segítségével az étel sokszor gyorsabban felolvasztható. A mikrohullámú sütők belső felülete rozsdamentes acélból vagy kerámiából készül. Mindkét felület könnyen tisztítható. Ráadásul a mikrohullámú sütők villamosenergia-fogyasztása csaknem kétszer kisebb, mint az elektromos tűzhelyeké. Nem szükséges speciális edényeket vásárolni a mikrohullámú sütőhöz. Az is megteszi, amelyik már van a konyhájában. A lényeg az, hogy nincs benne fém díszítés.

A mikrohullámú sütők megjelenésével azonban szinte minden otthonban végeláthatatlan vita kezdődött arról, hogy az ilyen hasznos háztartási gépek károsak lehetnek az egészségre. Természetesen szó volt a sugarak veszélyeiről, amelyek segítségével a tűzhely felmelegíti az ételt, az emberi egészségre.

Itt pontosan meg kell érteni, milyen folyamatok mennek végbe a termékek melegítésekor. A mikrohullámú sütő hagyományos rádióhullámokat bocsát ki 2450 MHz frekvencián, amelyek behatolnak a termékbe, és rezgésbe hozzák a benne lévő vízmolekulákat. E rezgések hatására hő keletkezik. A munka befejezése után a hullámok nem maradhatnak meg magában a termékben. Tehát a mikrohullámú sütőben főtt ételek nem lehetnek károsak. Az olajban sült ételekhez képest pedig a mikrohullámú sütőben főtt ételek még egészségesek is. A hullámok csak akkor károsíthatják az ember vagy bármely más lény egészségét, ha közvetlen hatással vannak testének valamely részére. Ezért nem talál olyan mikrohullámú sütőt, amely nyitott ajtóval működhet. Ezenkívül a mikrohullámú sütő ajtajának üvegét fémháló borítja, amely elnyeli a hullámokat, és megakadályozza, hogy a mikrohullámú sütőn kívül bármire is hatással legyenek. A szakértők azonban továbbra is javasolják a mikrohullámú sütők legújabb modelljei megvásárlását, és ha nagyon régi modellt használ, javasolják annak cseréjét. Szóval azt nincs mitől félni - nyugodtan vásároljon mikrohullámú sütőt. Rengeteg időt takarít meg, és segít gyorsan és kényelmesen elkészíteni a finom ételeket.

A mikrohullámú sütők segítenek felgyorsítani a főzést, és nem töltünk sok időt a tűzhely mellett. Van azonban olyan vélemény, hogy a mikrohullámú sütők belülről tönkreteszik a termékeket, ezáltal biológiailag alacsonyabb rendűek. Manapság nagyon sokan elutasítják a mikrohullámú sütőt, mert veszélyei vannak benne.

A mikrohullámú sütők elektromágneses sugárzás forrásai (a nem ionizáló sugárzás egy fajtája). Amikor a sugárzás behatol a termék szerkezetébe, az elektromágneses tér változásával a vízmolekulák időben óriási sebességgel forognak. Ez a forgás súrlódást okoz a molekulák között, ami gyors hőmérséklet-emelkedést eredményez. A mikrohullámú sütők szó szerint felforralják a vizet az ételben.

Nincs olyan atom, molekula vagy sejt, amely még az alacsony energiatartományban sem képes ellenállni egy ilyen pusztító erőnek. A mikrohullámok azonnal elpusztítják a törékeny molekulákat és fitonutrienseket.

A Raum & Zelt 1992-ben publikált tanulmányában a tudósok összehasonlították a mikrohullámú ételeket a hagyományos ételekkel. „A mikrohullámú sütők hatására minden élelmiszermolekula polaritása másodpercenként több mint egymilliárdszor megváltozik. Elkerülhetetlen új, nem természetes vegyületek keletkezése. A természetes aminosavak izomer átalakuláson mentek keresztül, és mérgezővé is váltak.

A mikrohullámú sütők számos élelmiszer-fehérje pusztulását (denaturálódását) okozzák, így biológiai szempontból használhatatlanok. A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a mikrohullámú sütőben főtt ételek tápanyagainak 60-90%-át elvesztik.

Ezzel párhuzamosan fokozódik a termékek szerkezeti pusztulása. 1976-ban a mikrohullámú sütőket betiltották a Szovjetunióban. A szovjet tudósok azt találták, hogy a mikrohullámú sütő csökkenti bizonyos vitaminok felszívódását a szervezetben, és jelentősen felgyorsítja az élelmiszerek szerkezeti lebomlását. 1991-ben Hans Ulrich Hertel svájci orvos megállapította, hogy azoknak az embereknek a vérében, akik mikrohullámú sütőben főtt ételt fogyasztottak, alacsonyabb volt a hemoglobin és a limfociták szintje.

2003-ban spanyol kutatók megállapították, hogy a mikrohullámú sütőben főtt zöldségek és gyümölcsök 97%-át elvesztették azoknak az anyagoknak, amelyek segítenek csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Dr. Lit Li: A mikrohullámú sugárzás egészségügyi hatásai című könyvében. Mikrohullámú sütők”, a jelentések szerint a mikrohullámú sütő átalakítja az anyagokat, és hozzájárul a mérgező és rákkeltő termékek képződéséhez.

Dr. Hertel volt az első tudós, aki kvalitatív elemzést végzett a mikrohullámú sütő termékeknek a vérre és a szervezet fiziológiájára gyakorolt ​​hatásáról. Kis kutatása bebizonyította a kályhák pusztító erejét. A kísérletben résztvevők vérképe romlott.

Agyi tevékenység és energia

Íme néhány hatás a szervezetre, amelyet a mikrohullámú sütő utáni ételfogyasztás okoz a Prevent Disease szerint:

• Az ember "életenergia-mezőjének" megsemmisítése hosszú távú következményekkel;
• A sejtmembránpotenciálok destabilizálása;
• A hormontermelés és a hormonális egyensúly megsértése férfiaknál és nőknél;
• Az idegimpulzusok agyon belüli eloszlásának megsértése, különösen a magasabb kognitív funkciókért felelős frontális területeken;
• Az idegi elektromos áramkörök felbomlása és a szimmetria elvesztése az agy frontális és occipitális régióinak idegközpontjaiban, valamint az autonóm idegrendszerben;
• Magas szintű agyi rendellenességek az agy alfa, théta és delta ritmusában.

Az ilyen sejt- és idegrendszeri rendellenességek nagyobb problémákhoz vezetnek: negatív pszichés következmények, memóriavesztés, koncentrálóképesség elvesztése, gondolkodási folyamatok lelassulása.

Rákkeltő anyagok

Mivel a mikrohullámok hatására az anyagok megváltoznak, ez emésztőrendszeri betegségekhez vezet. Az élelmiszerek mikrohullámoknak való kitettsége elősegítheti a rákkeltő anyagok termelődését, valamint a vér és a bélsejtek rákos növekedését. Az Atlantis Raising által közzétett orosz kutatók szerint:

• A mikrohullámú sütőben sült hús nagy mennyiségben tartalmaz rákkeltő nitrozodienthanolamint;
• A mikrohullámú sugárzás hatására a tejben és a gabonafélékben is felhalmozódnak a rákkeltő anyagok, amelyek aminosavakból alakulnak át;
• A fagyasztott gyümölcs felengedése a glükozidot és a galaktozidot olyan anyagokká alakítja, amelyek elősegítik a daganat növekedését;
• A nyers, főtt vagy fagyasztott zöldségekben rákkeltő anyagok halmozódnak fel, amelyek növényi alkaloidokból képződnek;
• A gyökerek besugárzásakor gyakran keletkeznek szabad gyökök;

Orosz kutatók felgyorsult szerkezeti degradációról is beszámoltak, ami az összes élelmiszer tápértékének csökkenéséhez vezetett. Az alábbiakban közöljük a legfontosabb megállapításokat:

• A B-vitaminok, a C-vitamin, az E-vitamin és az ásványi anyagok csökkent biohasznosulását minden élelmiszerben megfigyelték;
• A termékek belső energiájának 60-90%-ának elvesztése, ami természetesen nem vezet az emberi szervezet energiatermeléséhez;
• Alkaloidok integrációs folyamatának lehetőségeinek csökkentése;
• A húsban lévő nukleoproteinek tápértékének megsemmisítése;
• A szerkezeti szétesés felgyorsítása minden élelmiszertermékben.