Antihisztamin diéta. Hipoallergén diéta: heti menü gyerekeknek és felnőtteknek

Az ételallergia a 21. század csapása, amelyet az élelmiszeripar fejlődése és a felhasználás okoz. vegyi anyagok globális léptékben. Minden korosztályt érint, és egyre kevesebben vannak azok, akik minden ételt el tudnak fogyasztani anélkül, hogy a szervezetre nézve következményekkel járna. Ezért használják ma olyan gyakran a hipoallergén diéta kifejezést.

A legtöbb allergiás pontosan tudja, mit nem szabad ennie. De tovább Ebben a pillanatban Egyre gyakoribbá váltak az ismeretlen eredetű allergiás esetek, amikor az allergén kimutatása különösen nehéz feladat. A bolygó gyermekpopulációja között széles körben elterjedt megkapta a polivalens szenzibilizáció jelenségét - allergiás reakció a szervezetet egyszerre több termékhez vagy anyaghoz.

Az ételallergia leggyakoribb megnyilvánulása a bőrkiütések. különféle lokalizációk, hámlás, repedések megjelenése. Gyermekeknél a kiütés az arcokon lokalizálódik, és népszerûen diatézisnek nevezik.

A hipoallergén diéta lényege

Az antiallergén diéta olyan étrend, amely kizárja a potenciálisan allergén élelmiszerek fogyasztását. Ismeretlen eredetű ételallergiákra, valamint ismeretlen anyagokkal szembeni túlérzékenységi reakciókra (például atópiás dermatitisz) írják fel.

A diéta lényege egyszerű – kivétel élelmiszer allergén megszünteti a szervezet reakcióját. De hosszú út vezet egy olyan anyag felfedezéséhez, amely egy adott esetben nemkívánatos, három szakaszból áll.

1. Az étrendi szabályok betartása az allergiás tünetek teljes eltűnéséig.
2. Termékek fokozatos bevezetése a potenciálisan veszélyesek kimutatására.
3. Egyéni étrend készítése.

A hipoallergén étrend működési elve egyszerű - az élelmiszerek teljes kizárása megszünteti a szenzibilizációs reakciót, és fokozatos visszatérésük az étrendbe diagnosztikai funkciót lát el. számára meghatározott termékek egyéni személy, mint az állapot romlását, egy időre vagy egy életre teljesen kizárják az étrendből.

Néha hipoallergén étrendet írnak elő szenzibilizációra, amelyet ritkán váltanak ki az élelmiszerek:

• ekcéma esetén;
• nál nél bronchiális asztma;

Ebben az esetben a hipoallergén táplálkozás feladata az antitoxikus szervek: máj, vese terhelésének csökkentése, valamint a szervezet megtisztítása azoktól az anyagoktól, amelyek ronthatják az allergiás állapotát.

A hipoallergén étrend relatív betartása javasolt terhesség alatt, valamint szoptatós anyák számára, különösen a gyermek életének első hónapjaiban. Ez a megközelítés egyfajta allergiás megelőzést hoz létre a gyermekben ill bélkólika szoptatáskor. Bár sok tudós azzal érvel, hogy ha az anya nem szenved ételallergiában vagy más típusú allergiában, nincs szükség hipoallergén étrendre.

A táplálkozás alapelvei

A hipoallergén diétán lévő élelmiszerek engedélyezett listája tartalmazhat speciális követelményeknek megfelelő élelmiszereket.

• A termékek természetessége. Inkább a benne termesztett biotermékeket érdemes használni természeti viszonyok adalékanyagok és növekedésserkentők minimális használatával. A termékek kémiai tisztasága nehéz feladat modern körülmények között, de ha van rokonod a faluban, vagy lehetőséged van csak biotiszta élelmiszert vásárolni, akkor itt az ideje kihasználni.
• Nincs feldolgozás. Lehetőség szerint az étrendben olyan ételeket kell tartalmazni, amelyek minimális hőkezeléssel fogyasztásra alkalmasak.
• Regionális megfelelőség. A hipoallergén élelmiszerek nem tartalmazhatnak olyan termékeket, amelyek egzotikusak az allergiás körzetben, annak ellenére, hogy organikusak és minimális allergént tartalmaznak. Jobb, ha az adott évszakra jellemző helyi zöldségekre és gyümölcsökre koncentrálunk.

Az engedélyezett ételek összetevői

Az alábbi táblázatban felsorolt ​​engedélyezett termékek bármilyen mennyiségben és kombinációban felhasználhatók, de jobb, ha előnyben részesítjük az egykomponensű ételeket.

Táblázat - A hipoallergén diéta minden napjára vonatkozó menü termékek

Termékcsoport	Termékek listája
Hús	- Pulyka; - fehér csirke hús; - marhahús
Gabonafélék	- rizs; - hajdina; - zabpehely; - köles
Tejtermék	- Kefir; - fermentált sült tej; - tiszta joghurtok; - ecetes sajtok
Zöldségek	- mindenféle káposzta; - uborka; - saláta; - leveles zöldségfajták; - burgonya; - borsó; - cukkini
Gyümölcsök	- Almák; - körte; - egres
Kenyér	- Keksz; - rozskenyér; - élesztőmentes, kovásztalan pékáruk
Italok	- Fekete tea; - kompót helyi szárított gyümölcsökből
Zsír	- Napraforgóolaj; - elolvadt vaj; - olivaolaj

Mérsékelten allergén termékek

Az ebbe a csoportba tartozó termékek nem szerepelhetnek a napi menüben, mivel allergiát okozhatnak. A diéta első betartása során jobb megtagadni:

• teljes tej;
• tejföl hozzáadása az ételekhez;
• élesztős sütés;
• tészta;
• nyúlhús, borjúhús;
• édesvízi hal;
• zöld tea.

Ezen a listán különösen szerepel a cukor és a só. Használatuk nem kívánatos, de lehetséges, ha betartja a mértéket. Az antiallergiás étrend Pevzner szerint a korlátozást tanácsolja napi használat só legfeljebb 7 g.

A teljes tejet csak gabonafélék főzésére használják. A tejes zabkását hipoallergén diétát tartó gyermekek is fogyaszthatják, ha normális laktóztoleranciával rendelkeznek. Ha ezek elfogyasztása után a beteg állapotában változást észlelnek, tejmentes étrendre térnek át, kizárva a tejet és annak feldolgozott termékeit.

Tiltott étel

A hipoallergén étrend részletes leírása szigorú tilalmakat tartalmaz.

• Hús és belsőségek. A sertés-, ló- és borjúhús azon húsfajták közé tartozik, amelyek specifikus fehérjevegyületeket tartalmaznak, amelyek érzékenységet okozhatnak. A melléktermékek, beleértve a kacsát és a csirkét, szintén ki vannak zárva az étrendből.
• Füstölt húsok és kolbászok. Füstölt hal, szárított hús, kolbász bármilyen formában teljesen ki van zárva az étrendből.
• Hal és tenger gyümölcsei. Bármilyen fajtát tengeri hal, a kaviár, a tenger gyümölcsei és az algák teljes mértékben ki vannak zárva az étrendből, mint potenciális allergének forrása.
• Tojás és méz. Ezek az élelmiszerek olyan gyakran okoznak allergiát, hogy mindig teljesen kizárják őket az allergén pontos meghatározásáig, néha pedig a diéta teljes időtartamára.
• Cukrászda. Csokoládé, fagylalt, kekszek, tejes és zselés desszertek, karamell, kakaó és egyéb édes termékek ipari termelés. A desszertek megengedett alternatívái a házi mályvacukor, valamint a szárított alma vagy körte.
• Gyümölcsök és zöldségek . Minden piros és narancssárga vétó alá esik: cékla, paradicsom, piros alma, ribizli, cseresznye, cseresznye. Szintén tilos Egzotikus gyümölcsökés zöldségek, színüktől függetlenül: citrusfélék, ananász, kivi, avokádó, mangó, papaya.
• Gabona és kukorica. A búza, rozs, árpa, valamint sajátos összetétele miatt teljesen ki van zárva az étrendből.
• Fűszerek és dió. Tilos minden természetes fűszer, vegyszer, pác, szósz, valamint gyógynövényes főzet és forrázat. Mindenféle dióféléket, magvakat és a belőlük kinyert finomítatlan olajokat allergiások nem fogyaszthatják.

Az allergiás étrend nem különösebben változatos. De segít a szervezetnek felépülni, javítani egészségét, és megtalálni a rossz egészségi állapot okát.

Fontos árnyalatok

Az allergiás diéta nemcsak az elfogyasztott élelmiszerek listájának korlátozását jelenti, hanem a megfigyelést is speciális szabályok táplálás.

• Hangsúly az étrendben. Az étrend betartása során a fő energiaforrások a gabonafélék. Nagyon fontos, hogy az étlapon a közömbös zöldségek mennyiségének növelésével biztosítsuk a rost és egyéb élelmi rostok megfelelő bevitelét a szervezetbe.
• Főzési mód. A termékek hőkezelésének előnyös módja a forralás. Biztosítja az allergének mennyiségének csökkentését a termékekben. Elfogadható olyan receptek használata, amelyek gőzöléssel vagy sütéssel járnak.
• Diéta . A diéta magában foglalja a frakcionált táplálkozás elveinek betartását: az egyes ételeket más idő napok, és azt is gyakori étkezés - gyakori használat csökkentett adag méretű ételek. Naponta legfeljebb hat étkezés megengedett.
• Folyadék korlátozás. Csalánkiütésre allergiás eredetű Gyakran megfigyelhető a lágy szövetek duzzanata. A Pevzner-diéta az elfogyasztott folyadék mennyiségének csökkentését javasolja, amíg a duzzanat teljesen el nem tűnik. Ugyanakkor fontos, hogy a mennyiséget folyékony edényekkel, teával és italokkal csökkentsük a tiszta víz helyett.
• A diéta időzítése. Felnőtteknek két-három hétig ajánlott hipoallergén diétás menüt betartani, gyermekeknek legfeljebb 10 napig, a vitaminhiány és a lassabb növekedés és fejlődés miatt.
• Orvosi konzultáció. Bonyolult allergiás esetekben az étrendet orvosával egyeztetni kell. Ez különösen igaz tíz éven aluli gyermekek menüjének elkészítésekor. Fontos megbizonyosodni arról is, hogy nincs ellenjavallat az étkezési korlátozásoknak - gyomor-, bél-, vér-, központi betegségek idegrendszer.

Az orvosok szerint a hipoallergén étrend nemcsak az allergének és a szenzibilizációs reakciók kiküszöbölését segíti elő, hanem javítja a szervezet egészének egészségét is, ami a súly és az anyagcsere folyamatok normalizálásához vezet.

Példa a napi menüre

Az antiallergiás diéta hozzávetőleges napi menüje változatos lehet.

• Reggeli . , rizzsel vagy olívaolajjal fűszerezve. Pirítóskenyér. Tea.
• Második reggeli. Almás mályvacukor. Kefir, erjesztett sült tej ill natúr joghurt.
• Vacsora . Zöldségleves gabonafélékkel, a második húslevesben főzve. Párolt húsgombóc csirkéből vagy pulykából. Pita.
• Délutáni nasi. Pirítós párolt cukkinivel. Fermentált tejtermékek.
• Vacsora . saláta bármilyen fajta káposztából, leveles zöldségek, borsó. Párolt marhahús, burgonyás köret.

Ízletes ételek elkészítéséhez főtt húst, sajtot és salátát használhat. A rizsből vagy zabpehely kenyérből készült szendvics ilyen töltelékkel nem lesz rosszabb ízminőségek népszerű hamburgerek.

A korlátozások megszüntetésének szabályai

A diéta teljes leállítása több hónapig is eltarthat. Ebben az esetben a normál táplálkozásra való áttérés a következő szabályok figyelembevételével történik.

• Fokozatos kilépés az étrendből. Az élelmiszerek váltakozó bevezetését alkalmazzák az étrendbe. Először gyengén injektálják allergén termékek, és erősen allergén - utolsó.
• Ideje alkalmazkodni. Minden Új termék háromnaponta egyszer kell beadni. Ez azért szükséges, hogy teljes mértékben nyomon kövesse a szervezet reakcióját az új élelmiszerekre.
• Gondos megfigyelés. Az allergén meghatározásához fontos, hogy ne csak a kiütéseket keressük a testen, hanem a szervezet általános állapotát is figyelemmel kísérjük az új típusú élelmiszerek érkezése esetén. Az intolerancia jele lehet fejfájás, emésztési zavarok, nehézség érzése, puffadás. A teljes körű ellenőrzés érdekében ajánlott írásos feljegyzést vezetni a beadott készítményekről és az azokra adott reakciókról.
• Az allergének radikális kizárása. Ha állapota az orosz kemény sajt elfogyasztása után romlik, ez nem jelenti azt, hogy meg kell próbálnia a holland fajtát. A legjobb megoldás az, ha egy hónapig kizárunk bármilyen sajttípust, és csak az állapot teljes stabilizálása után lehet új kísérleteket végezni.

Együtt drog terápia, a kezelés alatt különféle formák allergia esetén bizonyos eredményt az étrend korrekciójával érünk el. A hipoallergén étrend nemcsak megállítja a betegség súlyosbodását, hanem azzá is válik megelőző intézkedés.

Milyen elveken alapul a hipoallergén diéta?

Az alacsony allergén diéta menüjének összeállításának alapelve az allergiás reakció kialakulását kiváltó élelmiszerek kizárása az étrendből.

Bizonyos élelmiszerek fokozatos eltávolítása az étrendből lehetővé teszi az allergének diagnosztizálását és a visszaesések megelőzését célzó intézkedéseket.

A hipoallergén étrend alapelvei:

1. Az étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek nem terhelik a gyomor-bélrendszeri szerveket. béltraktus;
2. A menünek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és vitaminokat és mikroelemeket kell tartalmaznia;
3. energia érték 2800 kilokalória;
4. Napi norma asztali só- 7 g;
5. Az étkezések töredékesek, legfeljebb napi 6 alkalommal. A kis adagok elősegítik az élelmiszerek teljes lebomlását és felszívódását, ami azt jelenti, hogy csökkentik az allergia kockázatát. Ráadásul ez az étkezési mód garantálja az étvágyat és az egészséges táplálkozás vágyát;
6. A párolt vagy párolt ételek, a sült, füstölt ételek, a pácolt zöldségek, a zsíros saláták gyakran allergének;
7. Az erős húsleveseket (főleg a csirkehúsleveseket) a víz többszöri cseréjével forraljuk fel. Az állati fehérje súlyos allergén;
8. A szenvedő embereknek táplálékforma allergia esetén legalább két liter vizet kell inni naponta, ez a rendszer biztosítja az allergének és toxinok időben történő eltávolítását a szervezetből;
9. A fogyasztásra kész ételek hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie - a forró étel irritálja a gyomor és a belek falát, serkenti az idegrendszer irritációját, ami viszont növeli a patológiák kockázatát;
10. A felnőttek hipoallergén étrendjét átlagosan 21 napra tervezték. Gyermekek számára - szelíd lehetőség: egy hétig, ha szükséges - egy kicsit tovább. Háromnaponta egyszer hozzáadnak egy terméket a „veszélyes” listáról, figyelve a szervezet reakcióját;
11. Az allergén termékek azonosításának egyszerűsítése érdekében hipoallergén diéta során ajánlatos egyszerű ételeket készíteni nagy mennyiségösszetevők;
12. Az étrendnek változatosnak kell lennie, elegendő mennyiségben vitaminokban gazdag.

Annak érdekében, hogy részletesen elemezni lehessen étkezési reakciók, ajánlott étkezési naplót vezetni, amelyben rögzíteni kell, hogy mit, mikor és milyen mennyiségben fogyasztottak, valamint azt, hogy volt-e reakció az ételre vagy sem.

A tiltott termékek listája

Az erősen allergén termékek listája a következőket tartalmazza:

• Magas zsírtartalmú tejtermékek, kemény sajtok;
• Tenger gyümölcsei, hal, halikra;
• Füstölt termékek, kolbász;
• Konzerv ételek;
• Diófélék (elsősorban földimogyoró);
• Piros, narancssárga gyümölcsök (narancs, mandarin, alma, grapefruit), zöldségek (répa, sütőtök, sárgarépa, paradicsom), bogyók (majdnem minden) és szárított gyümölcsök;
• Csirke tojás;
• Gomba;
• Csokoládé;
• Alkoholos italok;
• Édes szénsavas italok;
• Kávé, kakaó;
• Nagyszámú kémiai adalékanyagot tartalmazó termékek (tartósítószerek, színezékek, aromák, stabilizátorok)

A fogyasztásra engedélyezett termékek listája

A feltételesen biztonságosnak tartott termékek képezik az étrend alapját, de egyes esetekben allergiás reakciót válthatnak ki:

• Főtt és párolt hús: fehér csirke, pulyka, marha, borjúhús;
• Zöldséglevesek;
• Növényi olajok (olíva, napraforgó);
• Laza zabkása (a búzadara kivételével);
• Tejtermékek alacsony zsírtartalom: túró, feta sajt, kefir, natúr joghurt;
• Zöld zöldségek és gyümölcsök, kivéve a zellert és a sóskát;
• Kompótok és teák szárított gyümölcsökből (a szárított sárgabarack kivételével);
• Ropogós kenyér, keksz, élesztőmentes kenyér

Az Ado diéta ezeken a termékeken alapul. Hozzávetőleges menü a napra:

• Reggeli: hajdina zabkása, gyenge tea, túró
• Ebéd: zöld alma
• Ebéd: zöldségleves brokkolival, tészta, csirkehúsgombóc, kompót
• Délutáni uzsonna: zselé, kovásztalan süti
• Vacsora: főtt tőkehal, tészta
• Második vacsora: kefir

A nem specifikus általános hipoallergén étrend ételeinek receptjei egyszerűek és hozzáférhetőek, ugyanakkor a táplálkozás kiegyensúlyozott, és biztosítja a szervezet vitaminokkal és mikroelemekkel való ellátását.

Hipoallergén étrend a szoptatás alatt

A szoptató anyák speciális diétájának célszerűségét jelenleg széles körben vitatják orvosi körök, és az orvosok többsége azon a véleményen van, hogy ha az anya nem allergiás, akkor nem kell szigorú diétát betartani.

Az általános szabályok minden esetben tiltják a következők használatát:

• csokoládé
• Alkohol
• Eper
• Citrusfélék
• Füstölt termékek

Milyen esetekben szükséges a diéta?

Vannak helyzetek, amikor egy anya közben szoptatás Meg kell felelnie az étrendi korlátozásoknak:

1. Újszülöttnél az allergia megnyilvánulásai (hámlás, bőrpír, atópiás dermatitis);
2. Az etetés első hónapjában annak meghatározása, hogy a baba hajlamos-e allergiás reakciókra;
3. Veleszületett patológiák gyomor-bél traktus egy gyermekben, megakadályozva a táplálkozási összetevők normális felszívódását és asszimilációját;
4. Összetett örökletes anamnézis: az anyának bronchiális asztmája, szénanátha, allergiás nátha, csalánkiütés, ételallergia van.

Az anyatej helyettesítése tápszerrel félintézkedés, amely nem mindig indokolt. Legfeljebb hat hónapig a gyermek kap kiegyensúlyozott étrend, és elmúlnak az allergia jelei. De a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének szükségessége súlyosbíthatja a problémát.

Az anyatejjel a baba kis adag allergéneket kap, a menü beállítása lehetővé teszi az étrend fokozatos bővítését, és a baba zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslevek és túró bevezetésére vezet. Az anyatej elősegíti a gyomor-bél traktus érését.

Egyes esetekben mikor anyatej nem szívódik fel, a gyermekorvosnak ki kell választania a keveréket, és meg kell határoznia a kiegészítő élelmiszerek bevezetésének időzítését.

A szoptató anyák nem specifikus étrendje tiltja:

• Tehéntej (egész);
• Halkaviár;
• Tenger gyümölcsei;
• Gomba;
• Kakaó és csokoládé;
• Dió;
• citrusfélék;
• Piros bogyók;
• Füstölés, pácolás, pácolás, fűszeres ételek, fűszerek, fűszerek;
• Alkohol

Korlátok:

• Erős hús- és hallevesek;
• Csirke hús;
• Búza és a belőle készült termékek;
• Piros és narancssárga zöldségek és gyümölcsök

Fontos megérteni, hogy egyes élelmiszerek, bár tiszta formájukban nem allergének, fokozhatják más élelmiszerek negatív hatásait, vagy fokozhatják a hisztamin termelődését - olyan anyagok, amelyek az allergiás reakciók külső megnyilvánulásait okozzák.

Ha a baba érzékeny az allergiára, az anya „ül” rá szigorú diétaés 2-3 napig követi.Az étrend monoton, olyan termékekből áll, amelyek minimális kockázat reakciót okoz: főtt rizs olaj nélkül, kefir, hajdina kenyér, almakompót (szárított gyümölcs), sovány sertéshús (pörkölt vagy főtt), főtt burgonya (vízben áztatott).

Egy szoptató anyának kell vezetnie étkezési napló, amelybe minden ételt óvatosan hozzáadunk.

Ha az allergia három napon belül nem jelentkezik, akkor egy új terméket vezetnek be, és az anya gondosan figyelemmel kíséri a gyermek állapotát. Az ebből eredő reakció ok arra, hogy egy ideig visszatérjünk az eredeti menühöz, amíg a gyermek vissza nem tér a normális életbe. Így lehetséges az allergén termékek azonosítása.

Diéta szénanáthára

• Allergia a fa pollenjére. Tilos: diófélék, gyümölcsök, zeller, sárgarépa, petrezselyem;
• Allergia a gabonafélék pollenjére. Tilos: pékáruk, lisztből készült termékek, kenyér kvass, zabdara, gabonafélék, liszt, kakaó, csokoládé, kávé;
• Allergia a gyomok pollenjére. Tilos: dinnye, görögdinnye, cukkini, padlizsán, napraforgómag, halva, mustár, majonéz, napraforgóolaj;
• Allergia mikroszkopikus gombák spóráira. Tilos: élesztő, élesztőtészta, kvas, sör, savanyú káposzta, sajt, cukor és helyettesítői, bor, likőr, holdfény.

Csalánkiütés

Között élelmiszer termékek amelyek csalánkiütést okoznak:

• Tenger gyümölcsei, hal;
• Tojás;
• Dió;
• citrusfélék;
• Paradicsom, padlizsán;
• Sajtok;
• Alkohol;
• Csokoládé

A hipoallergén diéta betartása lehetővé teszi nemcsak az állapot stabilizálására használt gyógyszerek mennyiségének csökkentését, hanem azok teljes elhagyását is, elérve a stabil remisszió állapotát. A látszólagos nehézségek és szigorú korlátozások ellenére az étrendi bevitel változatos és kiegyensúlyozott lehet és kell is.

Az allergológusnak segítenie kell a termékkör meghatározásában, a kezeléssel kapcsolatos minden kérdésben szakemberhez kell fordulnia. Ha kétségei vannak azzal kapcsolatban, hogy egy adott termék fogyasztható-e, kerülje azt mindaddig, amíg nem fordul orvoshoz.

A hipoallergén diéta egy speciálisan kiválasztott táplálkozási rendszer különféle betegségek kezelésére allergiás betegségek.
Segítségével megállapíthatja a betegség okát, visszaállíthatja túlsúly, javítja a szervezet általános állapotát.

Májbetegségekre

A máj köztudottan nagyon fontos szerv az emberi életrendszerben.

A máj egyik legfontosabb feladata, hogy megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól.

Ő, mint egy szűrő, mindent megtart káros anyagok. És ezért túlzott fogyasztással egészségtelen ételés a máj az első, amely szenved az alkoholtól.

A szerv folyamatainak normalizálása és a túlterhelés elkerülése érdekében be kell tartani az alapokat. megfelelő táplálkozás. A naponta elfogyasztott menü súlya nem haladhatja meg a három kilogrammot, különben a máj nehezen tud megbirkózni a nagy mennyiséggel.

A következőket ki kell zárni az étrendből:

• zsíros hús és hal;
• konzervek;
• sült étel;
• tojássárgája;
• hideg és meleg italok;
• alkoholos italok;
• erős húslevesek.

A megfelelő táplálkozás kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a következő termékeket:

• különféle gabonafélék;
• Rozskenyér;
• alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek;
• tej;
• csipkebogyó főzet;
• alma, banán;
• tojásfehérje;
• zsíros fajtájú hús és hal.

A májkárosodás megelőzése érdekében el kell távolítani az étrendből. akut típusok zöldségek - retek, retek, és előnyben részesítik a lágy és gyengéd textúrájú gyümölcsöket.

Mi okoz májfájdalmat, tünetek és kezelés

A máj nem tud önmagában fájni, mert nincs idegvégződése.

Gyakran betegségeit egy másik betegség vizsgálata során fedezik fel.

Nincs sok májbetegség:

• vírusos, fertőző hepatitis;
• származó betegségek túlzott fogyasztás alkohol - cirrhosis, fibrózis és mások;
• Wilson-kór;
• jó- és rosszindulatú daganatok.

Annak ellenére, hogy maga a máj nem fáj, az állapotot több tünet is meghatározhatja:

• fájdalom a jobb hypochondriumban;
• álmosság, rossz közérzet;
• gyakori fejfájás;
• túlzott izzadás;
• sárgulás bőr, szemfehérje;
• keserű íz a szájban;
• bőrszárazság, viszketés;
• emelkedett ill alacsony hőmérséklet testek;
• máj megnagyobbodás.

Általában májbetegségek esetén az ötödik táblázatot írják elő. Tartalmazza a szükséges mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, és teljesen megszünteti zsíros ételek. A diéta alatt nem szabad hideg italokat, alkoholt, teát, kávét inni az átlagosnál nagyobb erősségű. A só használata korlátozott. Ez a rendszer napi négy-ötszöri étkezést foglal magában.

Minden ételt kizárólag párolni vagy párolással kell elkészíteni, egyes esetekben a szakértők nem is javasolják a sütést.

Videó

Hogyan kell enni

Allergia nem szükséges veleszületett betegség. Felnőttnél is megjelenhet. Mindenkinél másként jelentkezik.

Lehet, hogy viszkető bőr, tartós köhögés, túlzott könnyezés, orrfolyás, gége-, nyelvduzzanat, bőrkiütések és sok más megnyilvánulás. E tünetek közül sok nagyon megnehezíti az ember életét, és sokuk nagyon életveszélyes.

Eszik különböző gyógyszerek, segíthet az allergiákon, de jobb, ha a kezelés összetett. Ennek tartalmaznia kell egy diétát.

Olyan ételek fogyasztásával jár, amelyek nem allergiát okozva. Az allergiában szenvedő személy táplálkozási rendszerének létrehozásához szakorvoshoz kell fordulnia.

Az atópiás dermatitis mindig a test allergénnel való érintkezése miatt fordul elő. A megszabadulás egyik módja a diéta betartása.

Az atópiás dermatitisz hipoallergén étrendjét orvos állítja össze, figyelembe véve a szervezet összes tényezőjét és szükségletét. Mondanunk sem kell, hogy csak vizsgálat után írják fel, hogy ne keverjük össze az atópiás dermatitist az egyszerű intoleranciával.

Ha valóban dermatitiszről van szó, akkor attól napi menü A hisztamin felszabadító anyagokat tartalmazó termékek teljes mértékben kizártak:

• füstölt hús, hal;
• konzerv hal és hús;
• konzerv és sózott zöldségek, bogyók;
• kolbász, sonka, kolbász;
• zsíros sajtok;
• sertés, marhamáj.

Jobb, ha gyenge húslevesen, sovány főtt marha- vagy borjúhúson alapuló levesekkel táplálja gyermekét.

Ha egy gyermek atópiás dermatitiszben szenved, ez bizonyos nehézségekkel jár, mivel növekvő szervezetének minden elveszett anyagot pótolnia kell. Az atópiás dermatitiszben szenvedő felnőttek számára tiltott élelmiszerek mellett a dióféléket, a citrusféléket és a csokoládét is ki kell venni a gyermek étrendjéből.

Ado diéta

Andrey Dmitrievich Ado tudós, a tudomány doktora, immunológus, allergológus. Az általa összeállított étrend segít megszüntetni az allergia számos jelét, és csökkenti új megnyilvánulásuk lehetőségét.

Diétája minden élelmiszert engedélyezett és szigorúan tiltott élelmiszerekre oszt. Azt javasolja, hogy tartsák be a szigorú diétát, amíg az allergia minden jele el nem tűnik. Csak ezután, az orvos engedélyével, fokozatosan hozzáadhat más élelmiszereket az étrendjéhez.

Ado azt tanácsolja minden betegnek, hogy vezessen étkezési naplót, amelybe az elfogyasztott élelmiszerekre vonatkozó összes adatot beírják.

A hipoallergén diétás termékek listája:

• főtt hús (borjú- vagy marhahús);
• levesek számára zöldség leves különféle gabonafélék hozzáadásával;
• tisztított (finomított) olaj;
• olvasztott vaj;
• különféle gabonafélék;
• friss uborka;
• lomb;
• kemencében sült alma;
• főtt krumpli;
• korpás kenyér;
• csipkebogyó főzet vagy almabefőtt;
• gyenge tea.

Tiltott élelmiszerek

Szigorúan tiltott termékek a következők:

• minden citrusfélék;
• alkohol;
• csirke tojás;
• majonéz alapú zsíros szószok;
• dió, mogyoró, földimogyoró és más fajták;
• zsíros hal, kaviár;
• füstölt hús, hal, kolbász;
• fűszeres, sós szószok, például mustár, ketchup, szójaszósz;
• zöldségek, például retek, fehérrépa, paradicsom;
• bátor tehéntej;
• piros bogyók, gyümölcsök;
• pékáruk;
• bármilyen gomba;

A legnépszerűbb receptek

Rakott főtt gabonával

1. Forraljon fel bármilyen gabonát, készítsen folyékony állagú zabkását.
2. Egy tepsit kicsit kivajazunk, beletesszük az apróra vágott zöldalmát és a banánt.
3. A tetejére öntjük a zabkását, és a sütőben megsütjük.

Ízletes zöldséges pékáruk

1. A főtt zöldségeket turmixgéppel vagy húsdarálóval apróra vágjuk.
2. Ebbe a masszába teszünk egy kevés cukrot, csipet sót, lisztet.
3. Mindent összekeverünk, zsemlét vagy lapos tortákat formázunk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül harminc percig sütjük.

Az allergia a szervezet sajátos reakciója az allergénekre és az egyik legjobb módszerek Kiküszöbölése hipoallergén diéta. Az általánosan elfogadott terápiás intézkedések mellett írják fel a javításra Általános állapot beteg.

A hipoallergén diéta az hatékony csökkentése allergiás terhelés a szervezetben. Lényege az erősen allergén élelmiszerek teljes kizárásában rejlik. Szintén választék adott diéta a táplálék a laktáció alatt használható az anyatej minőségének javítására.

Klinikai kép

MIT MONDNAK AZ ORVOSOK AZ ALLERGIA KEZELÉS HATÉKONY MÓDSZEREIRE

Az Oroszországi Gyermek Allergikusok és Immunológusok Szövetségének alelnöke. Gyermekorvos, allergológus-immunológus. Smolkin Jurij Solomonovics

Gyakorlati orvosi tapasztalat: több mint 30 év

A WHO legfrissebb adatai szerint az emberi szervezetben fellépő allergiás reakciók okozzák a legtöbb halálos betegségek. És minden ott kezdődik, hogy az embernek viszket az orra, tüsszög, orrfolyása van, vörös foltok jelennek meg a bőrön, és bizonyos esetekben fulladás is van. Évente 7 millió ember hal meg allergiák miatt , és a károsodás mértéke akkora, hogy az allergiás enzim szinte minden emberben jelen van. Sajnos Oroszországban és a FÁK-országokban a gyógyszeripari vállalatok olyan drága gyógyszereket árulnak, amelyek csak a tüneteket enyhítik, és ezáltal az embereket egy vagy másik gyógyszerre rágják. Ez az oka annak, hogy ezekben az országokban olyan magas a betegségek aránya, és olyan sokan szenvednek „nem működő” drogoktól.

Mi az a hipoallergén diéta?

A hipoallergén diéta magában foglalja a magas allergiás tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek kizárását az étrendből. Az étrendet egyénileg választják ki, mivel a betegség okai nagyon eltérőek.

A hipoallergén étrend gyengéd tulajdonságokkal rendelkező termékeket tartalmaz a emésztőrendszer. Hasonló étel normalizálja a szervezet élettani ciklusait, miközben fedezi a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és egyéb mikrokomponensek és vitaminok szükségletét.

Fontos! Szinte minden hipoallergén diéta magában foglalja a só mennyiségének csökkentését. Ezzel a diétával legfeljebb 7 g fogyaszthat naponta.

A napi hipoallergén étrendnek tartalmaznia kell:

• 400 g szénhidrát;
• 90 g fehérje;
• 80 g zsír.

Fontos! Az étrend egy részének állati eredetű termékekből kell állnia.

Miért van szükség erre a diétára?

A hipoallergén diéta elsődleges célja a szervezetbe kerülő allergének számának csökkentése. Az érzékenyítő termékek súlyosbíthatják az ember állapotát. Is fontos feladat diéta az allergének típusának meghatározása és számuk további csökkentése.

Ennek a diétának a használatával minimálisra csökkenthető az allergiás tünetek, kivéve különösen súlyos állapot betegek, pl anafilaxiás sokk. Az étrend ezen tulajdonságainak köszönhetően csökken a gyógyszerek szedésének szükségessége.

A diéta alatti táplálkozás racionális és kiegyensúlyozott. Ez a szervezet életének minden területén fontos, a táplálkozásnak pedig a legnagyobb jelentősége van a gyomor-bélrendszer számára. Segíti a test tonizálását, hasznos anyagokkal telítését és felgyorsítja a toxinok eltávolításának folyamatát.

Kulcsfontosságú táplálkozási alapelvek

A hipoallergén étrend hatékony terápiás esemény. Táplálkozási szakember segít kiválasztani az antiallergén termékeken alapuló egyéni táplálkozást, és speciális menüt készíteni.

A diéta alapelvei:

• Megfelelő étkezési rend. Ajánlott frakcionált étkezések, az étel 5-6 étkezésre való felosztásán alapul. Ez a diéta megakadályozza a túlevést, csökkenti a gyomor-bél traktus terhelését, és javítja az élelmiszerek lebontásának minőségét a belekben. Az allergiások gyakran elveszítik étvágyukat, és az osztott étkezés megszüntetheti ezt a problémát.
• Termék feldolgozás. Az alacsony allergén ételek elkészítésének legjobb módja a gőzölés vagy forralás. Felejtsd el a sütést, sütést és más típusú főzést. Fontos, hogy a vizet rendszeresen cseréljük, amikor hús- és halleveseket készítünk, hogy csökkentsük a felszabaduló allergének mennyiségét. Elkészítésenként háromszor javasolt a vizet cserélni.
• Az ivási rend. A hipoallergén diéta mindig magában foglalja a sok és gyakori ivást. Étkezés után 1-2 órával sok vizet kell inni. Általában napi 2,5-3 litert kell elfogyasztani - ez felgyorsítja az allergének és a mérgező vegyületek eltávolításának folyamatát a szervezetből.
• Alkoholos italok. A hipoallergén diéta nem teszi lehetővé az alkoholtartalmú italok fogyasztását. Az alkohol csökkenti az emésztés sebességét és csökkenti a felszívódást hasznos anyagok, ennek megfelelően az allergiás megnyilvánulások súlyosbodnak.
• Hőfok. A hipoallergén termékeket melegen ajánlott fogyasztani, hőmérsékletük legalább 25°C legyen. Hidegen vagy feleslegben fogyasztva meleg étel a gyomor-bél traktus irritációja lép fel, és ennek megfelelően nő a kockázat mellékhatások test.

Felnőtteknek 14-21 napig hipoallergén diéta javasolt. Gyermekeknél a diéta időtartama 7-10 napra csökkenthető.

Fontos! Az új ételeket egyenként vezetik be az étrendbe (2-3 naponta egy új komponens), hogy meghatározzák a szervezet reakcióját.

Az allergiás élelmiszereket bele kell foglalni Személyes napló. Az orvos a feljegyzések megtekintése után képes lesz azonosítani az egyik vagy másik összetevő intoleranciáját. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az allergiások számára a friss vagy párolt zöldségek, gyümölcsök fogyasztásának módja a legjobb módja a vitaminok és rostok beszerzésének.

A hipoallergén termékek az étrend elengedhetetlen részét képezik. A különféle összetevőkből készült ételek elkészítésekor az allergén azonosításának folyamata bonyolultabbá válik. Az ételek hosszan tartó monoton fogyasztása esetén bizonyos anyagok felhalmozódnak, ha az egyik allergén, nagy a valószínűsége a súlyos allergiás reakciók kialakulásának.

Nem kívánt termékek

Lista allergiás termékek Fogyasztását érdemes állati fehérjékkel kezdeni, amelyek bőségesen vannak jelen a húsban és halban. Alkalmazásukat korlátozni kell a gyógyulási időszakban, amíg a tünetek enyhülnek és az allergén azonosítása megtörténik. Különösen veszélyes a hús, a tej és az abból készült termékek.

A hipoallergén diéta magában foglalja a füstölt, sült és sózott ételek elhagyását az étrendből. A só fokozza az allergiás reakciók tüneteit és késlelteti a káros anyagok kiürülését.

A tartósítószerek az allergiás betegek másik ellenségei, ezért az ezeket tartalmazó termékek nem szerepelnek az engedélyezettek listáján. Továbbá, ha hipoallergén diétát tart, kerülje a boltból származó feldolgozott élelmiszereket, süteményeket, konzerveket stb. A szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásuk a színezékek jelenlétének is köszönhető.

A savanyú és fűszeres ételek gyomorirritációt válthatnak ki, emésztési zavarokhoz vezethetnek, és fokozhatják az allergiás rohamokat.

A felnőttek és gyermekek szigorú hipoallergén étrendjének ki kell zárnia a következő élelmiszereket:

• kaviár, különféle tenger gyümölcsei és zsíros halak;
• tej (kivéve fermentált tejtermékek);
• tojás (különösen a sárgája);
• kolbász;
• pácok és konzervek;
• különféle szószok;
• Minden növényi termékek piros és narancssárga színben;
• citrusfélék;
• gombák;
• szárított gyümölcsök - a mazsola, a szárított sárgabarack és a datolya negatív hatását észlelték;
• csokoládé, mályvacukor, karamell;
• kakaó és kávé.

Fogyasztásra engedélyezett termékek

Meg kell fontolni, hogy mely zöldségeket tekintik hipoallergénnek, mivel az étrend ezeken a termékeken alapul. Hipoallergén termékek növényi eredetű ne nyújtsanak negatív befolyást a belekben és az emésztőrendszerben.

Az eltávolításhoz allergiás megnyilvánulások kell hozzáadni az étrendhez allergénmentes élelmiszereket magas szint keményítő és rost. Gyorsan emészthetők, és megakadályozzák a gyomor-bélrendszeri irritációt.

Diétás hipoallergén zöldségek:

• káposzta (karfiol és fehér káposzta egyaránt);
• sárgarépa;
• cukorrépa;
• lomb;
• fokhagyma és hagyma;
• uborka;
• retek
• cukkini;
• burgonya;
• spárga;
• borsó.

A többi között hipoallergén termékek, amelyek szerepelhetnek a menüben, jelen vannak:

• erjesztett tej: kefir, sovány sajt, fermentált sült tej;
• csirke, nyúl és marhahús;
• diétás halak;
• gabonafélék: gyöngy árpa, zabpehely, rizs és búzadara;
• fehér vagy zöld gyümölcsök (körte, egres, alma és bizonyos cseresznyefajták hipoallergénnek minősülnek);
• aszalt gyümölcsök;
• gyenge zöld teaés kompót;
• egyszerű, keksz sütik;
• kényelmetlen kenyérfajták.

Menü 7 napig

Nehéz lehet önállóan kiválasztani a hipoallergén étrendhez szükséges ételeket, ezért az alábbiakban egy táplálkozási szakértők által jóváhagyott lista található. De a legjobb, ha egy hétre diétát tervezünk orvos irányítása mellett.

Optimális étrend a héten:

A hét napja	Minta menü a napra
hétfő	Reggeli – főtt vagy párolt hajdina, tejföllel bevont túró (2 evőkanál), zöld tea. Ebéd – káposztaleves friss káposztával, borjú- és ribizlibefőttel. Vacsora – friss uborka tejfölben, főtt rizs pulykával.
kedd	Reggeli – zabpehely szárított gyümölccsel és teával. Ebéd – zöldségpörkölt sovány hússal (nyúl, marha vagy csirke), kompót. Vacsora – párolt borjúszelet, rizs-uborkasaláta.
szerda	Reggeli - szendvicsek sajttal, házi joghurt korpával és teával. Ebéd – párolt zöldségek egy kis pulyka és káposzta salátával. Vacsora – burgonyapüré, párolt borjúszelet, alma.
csütörtök	Reggeli - tészta sajttal és zöld teával. Ebéd – savanyúság leves uborkával, párolt pontyal és almával. Vacsora – párolt burgonya, káposzta és sárgarépa, valamint erjesztett sült tej.
péntek	Reggeli - gyümölcssaláta, kukorica zabkása, tea. vacsora - főtt marhahús rizzsel és zselével. vacsora - hajdina párolt keksz és tea.
szombat	Reggeli – rakott túrós, zöld tea. Ebéd – főtt nyúl zöldségkörettel és kompóttal. Vacsora – párolt rizs, banán, túró tejföllel.
vasárnap	Reggeli - zabpehely, kompót. Ebéd – párolt nyúlszelet, borjúhús, rizs köret. Vacsora – hajdina, gyümölcssaláta és kefir.

Receptek diétás ételekhez

A hipoallergén ételreceptek sokféleképpen felhasználhatók, a legfontosabb feltétel az megfelelő előkészítésés minőségi alapanyagokból. A legtöbb étel elkészítése nem igényel különleges készségeket.

Fontos! Ha allergiás a tenger gyümölcseire, cserélje ki húsra, lehetőleg baromfira.

Csirke és spenót leves

Fel kell készülnie:

• csirkehúsleves (forralás után 2-3 alkalommal engedje le a vizet);
• spenót - 100-150 g;
• hagyma - 1 közepes hagyma;
• tejföl - 50 g;
• vaj - 20 g;
• ízlés szerint kaprot adunk hozzá.

A hipoallergén leves elkészítésének eljárása nagyon egyszerű. A levest lassú tűzön felforraljuk, felváltva hozzáadjuk a spenótot, a hagymát és a tejfölt. Főzzük a levest 30 percig, ellenőrizzük a készenlétet. Adjunk hozzá kaporöntetet.

Párolt hússzelet

A csirkét főként hipoallergén szeletek készítésére használják, de helyettesíthető darált sertés- és marhahússal.

Elkészítésükhöz elő kell készíteni:

• darált hús - 0,5 kg;
• kenyér - 2 darab;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 1 darab;
• tojás - 1 db.

A készítmény egy sorból áll egyszerű műveletek. Helyezze a kenyeret (lehetőleg egy cipót) tejbe, hogy megázzon. A hagymát apróra vágjuk, és a kenyérrel együtt a darált húshoz adjuk. Ezután hozzá kell adni a tojást, és mindent össze kell keverni. Szeleteket formázunk, és gőzfürdőben készre főzzük.

Túrós rakott

A hagyományos túrós rakott hihetetlenül ízletes és egészséges hipoallergén étel. Használata lehetővé teszi, hogy 1 adagban fedezze a napi fehérjeszükségletet.

A hipoallergén rakott elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• túró - 300-400 g;
• tojásfehérje - 2 db;
• mazsola - 50 g;
• cukrot adunk hozzá ízlés szerint;
• búzadara - fél teáskanál;
• szódabikarbóna - 10-15 g;
• ecet - 1 teáskanál.

A túrót szitán átnyomkodjuk, hogy eltávolítsuk az összeragadt csomókat. Adjunk hozzá 2 tojásfehérjét, cukrot, búzadarát és mazsolát homogén állagúra. Alapos keverés után szódát adunk hozzá (ecettel lehűtjük). A keveréket bármely kényelmes formaés betesszük a sütőbe. A diétás rakott süteményt készre kell sütni, amit a kéreg pirosodása is bizonyít.

Videó

Következtetés

Összefoglalva érdemes megjegyezni, hogy a hipoallergén étrend az hatékony technika allergiás reakciók kezelése. A hipoallergén étrendben tiltott és engedélyezett élelmiszerek listájának ismeretében könnyedén módosíthatja a menüt, ízletessé és változatossá téve.

Ha nem tartják be a diétát, fennáll annak a veszélye, súlyos szövődmények rhinitis, csalánkiütés, Quincke-ödéma és még anafilaxiás sokk formájában is.

Az orvosok az allergiát az évszázad betegségének nevezik, mert modern világ Szinte minden embernél van egy vagy két irritáló anyag, amely az allergiás reakció bizonyos tüneteit okozhatja. A gyerekek, akik manapság az autó kipufogógázaival körülvéve születnek, különösen szenvednek allergiától. háztartási vegyszerekés számos szintetikus anyag, amely allergiás betegségek kialakulásához vezet.

A test allergének terhelésének szabályozására számos módszert alkalmaznak, és ezek egyike a diéta. Antiallergén diéta minden típusú allergia esetén (ételallergia, ekcéma, bronchiális asztma, atópiás dermatitisz stb.) javallott, okától és eredetétől függetlenül. A diétát egy életen át vagy egy bizonyos ideig betartják (például a szoptató anyák betartják ezt a módot táplálkozás a teljes szoptatási időszak alatt).

Mutasd az összeset

Az allergénmentes diéta felírásának céljai

Azzal, hogy az orvos egy adott terméklistát ajánl egy allergiásnak, két problémát is megold egyszerre. Először is egy ilyen táblázatnak van diagnosztikája, másodszor terápiás fókusz. Ez azt jelenti, hogy az erősen allergén élelmiszerek egyenkénti kiiktatásával az étrendből a páciens azonosíthatja, mely élelmiszerek okozzák a mellékhatásokat, és jelentősen javíthatja egészségi állapotát.

A szoptató anyák számára az alacsony allergéntartalmú menü felírása kissé eltérő célokat szolgál. Az ilyen táplálkozás már megelőző jellegű, nem terápiás. A szoptatás alatt a gyermek az anyatejjel megkapja az étrendjében szereplő összes termék összetevőit.

Az újszülött immunrendszere tökéletlen, ezért kerülni kell a potenciális allergénekkel való túlzott stimulálást.

Ha egy szoptató anya nem tartja be az antihisztamin táplálékot, az allergiás betegségek kialakulásához vezethet a gyermekben, mint például atópiás dermatitis, csalánkiütés, ekcéma és bronchiális asztma.

A tiltott termékek listája

Ha bármilyen akut allergiás reakció először jelentkezik, ki kell zárni az étrendből, amíg ennek az állapotnak az okát meg nem határozzák:

• bármilyen dió;
• citrusfélék;
• szőlő, dinnye, ananász;
• minden fűszer, szószok, fűszerek és pácok;
• füstölt húsok és savanyúságok;
• fűszeres gyökérzöldségek és zöldségek (fehérrépa, retek, retek);
• piros és narancssárga gyümölcsök és zöldségek;
• hal, kaviár, tenger gyümölcsei;
• baromfihús (kivéve a fehér csirke húsés pulykahús);
• tojás;
• teljes zsírtartalmú tej és tejtermékek, beleértve a kemény sajtot, vajat;
• bármilyen gomba;
• kávé és csokoládé;
• bármilyen alkoholos ital;
• édességek, édességek és pékáruk;
• minden ipari körülmények között készült termék (pástétom, konzerv, gyümölcslevek stb.), kivéve a bébiételeket.



A teljes terméklista csak itt tilos akut időszak allergiás reakció. Az exacerbáció enyhülése és az allergia konkrét okának meghatározása után ezen termékek egy része visszakerülhet az asztalra. Ezenkívül a termékek listája bővülhet, mivel az allergénmentes étrendnek egyéninek kell lennie.



A jóváhagyott termékek listája

Leggyakrabban az alacsony allergén menü a következőket tartalmazza:

• hipoallergén gabonafélék: zabpehely, hajdina, rizs;
• növényi olajok (olíva, napraforgó);
• hús: fehér csirke, főtt marhahús (borjúhús kivételével), pulyka;
• zöld zöldségek (káposzta, uborka, borsó) és burgonya;
• zöld gyümölcsök (alma, körte), lehetőleg sütve;
• allergénmentes zöldséget és gabonát tartalmazó húsmentes levesek;
• erjesztett tejtermékek: kefir, túró, feta sajt, joghurt, joghurt (színezék vagy ízesítő adalékok nélkül);
• italok: tea, házi aszalt gyümölcs kompót;
• kenyér: fehér, lehetőleg szárított (kekszek), kovásztalan lapos kenyér, lavash.



Hipoallergén étrend gyerekeknek

A gyermekek allergiás reakcióinak más okai vannak, mint a felnőtteknél, ezért a gyermekek antiallergén táplálkozását egy kicsit másképp tervezik. BAN BEN gyermekkor A polivalens allergia gyakoribb ( fokozott érzékenység több termékhez egyszerre), és fehérjét tyúk tojás a tehéntej pedig abszolút minden egy év alatti gyerek számára allergén.

Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a gyermek növekszik, és elegendő vitaminra van szüksége, tápanyagokés energia. Ezért az anyák nem írhatnak fel önállóan antihisztamin menüt egy allergiás gyermek számára, hogy egyszerűen ne éhezzen. Jobb, ha kapcsolatba lép egy allergológussal, hogy meghatározza azokat az élelmiszereket, amelyeket ki kell zárni az étrendből.

Táplálkozás szoptató anyának

Jelenleg az orvosok véleménye a szoptató nők étrendjéről kevésbé radikális. Ha az elmúlt két évtizedben azt hitték, hogy egy nőnek szigorú antiallergén diétát kell tartania a teljes szoptatási időszak alatt, akkor a mai kutatás ennek az ellenkezőjét sugallja. Az orvosok azt javasolják, hogy a szoptató anyák csak a legagresszívebb allergéneket (tojás, tehéntej, piros zöldségek és gyümölcsök, citrusfélék, szőlő, ananász, dinnye) zárják ki étrendjükből, amelyek károsíthatják a szoptató babát.

A teljes értékű hipoallergén étrend csak azoknak a szoptatós anyáknak javasolt, akik maguk is allergiában szenvednek, vagy ha a gyermek apja allergiás. A szoptató nők ilyen táplálkozása megelőző intézkedés lesz, és nem teszi lehetővé a kedvezőtlen öröklődés megjelenését a gyermekben.



A szoptatás ideje alatt a szoptató anyának figyelemmel kell kísérnie a baba reakcióját az elfogyasztott ételekre. Gyakran vannak olyan helyzetek, amikor az anya egy termék elfogyasztása után a szoptató gyermek reagál rá. Kiütések, viszketés, duzzanat, csalánkiütés vagy székletváltozások megjelenése a csecsemőnél ok arra, hogy egy nő megtagadja ezt az ételt a szoptatás végéig.

Ado diéta

Az egyik népszerű hipoallergén táplálkozási rendszert Andrei Dmitrievich Ado szovjet immunológus fejlesztette ki.

Az Ado diétának ugyanaz a célja, mint bármely más allergiaellenes diétának - az allergén azonosítása és eltávolítása az élelmiszerekből, és ezáltal az életminőség javítása.

Terméklisták

Az emberi immunitás jellemzőit sok éven át tanulmányozva Ado orvos három termékcsoportot azonosított: allergén, hipoallergén és középfokú allergenitás. Az alábbiak szerint vannak felosztva.

Allergén termékek	Hipoallergén termékek
Hal, kaviár, tenger gyümölcsei	Kása (zabpehely, hajdina, rizs)
Bármilyen dió (a mandula kivételével)	Nem egzotikus szárított gyümölcsök
Citrusfélék	Engedélyezett gyümölcsök és bogyók (fehér ribizli, egres)
Kakaó és kakaótartalmú termékek (csokoládé, krémek)	Házi készítésű desszertek
Zsíros hús, zsíros baromfi	Sovány marhahús (nem borjú), bárány
Kávé	Tea (zöld), gyógynövény infúziók
Szószok, ecet, bármilyen fűszer	Napraforgóolaj, olívaolaj
Gyümölcsök, zöldségek és piros bogyók	Gyümölcsök, zöld zöldségek
Bármilyen gombát	Friss fűszernövények
Füstölt húsok	Főtt hús
Tojás	Sütőtök, tök, cukkini
Egzotikus gyümölcsök, pl. őszibarack, sárgabarack	Görögdinnye, szilva
Tehéntej	Erjesztett tejtermékek adalékanyagok nélkül (kefir, túró)
édesem	Cukor
Bármilyen alkoholt	Házi főzetek és kompótok
Vajas péksütemények	Fehér kenyér, kovásztalan (szárított)

Az átlagos allergén hatású termékek a következők:

• hús: nyúl, sertés, pulyka;
• zöldségek és gyümölcsök: borsó, kaliforniai paprika, banán.

Az ilyen termékeket óvatosan kell hozzáadni az étrendhez, reggel (ebéd előtt) kell használni, hogy allergiás reakció esetén könnyen segítséget kaphasson az orvostól.

A diéta felírásának szabályai

Mert jobb hatást A hipoallergén étrend a következő szabályokat követi:

1. 1. Az Ado diétát orvos írja fel. Emlékeztetni kell arra, hogy nem szabad öngyógyítani.
2. 2. Az Ado szerinti antiallergén diétát 14-21 napos időtartamra írják elő. Minden hétre étlap készül, amely tartalmazza a reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztott ételeket. Egy új hét kezdetével módosul az étlap, hogy változatosabb legyen az étrend. A hipoallergén diétához több mint három hétig ragaszkodni nem kívánatos, mert vitamin- és tápanyaghiányhoz vezethet a szervezetben.
3. 3. Amíg a páciens betartja az allergénmentes diéta normáit, az dinamikusan változik. Először is, minden tiltott élelmiszert teljesen kizárnak az étrendből. Amikor az allergiás reakció akut tünetei megszűnnek, az élelmiszerek egyenként kerülnek vissza az asztalra, hogy megállapítsák, melyik étel az allergén.
4. 4. Az Ado diéta alatt nem szedhet hormonális, antihisztamin és egyéb allergiaellenes szereket. Elrejthetik az allergén élelmiszerek szervezetre gyakorolt ​​hatását, és torzíthatják az adott táplálkozási vizsgálat eredményeit.
5. 5. Az Ado diétát követő allergiásoknak étkezési naplót kell vezetniük. Ez segít az orvosnak azonosítani az allergén ételeket és módosítani az étrendet.

Példa a heti menüre

Az antiallergén diéta első hetében nem szabad semmilyen tiltott ételt fogyasztani. De ez nem ok arra, hogy aggódjon az ételek íze miatt - még kis mennyiségű megengedett összetevőből is finom és kielégítő ételeket készíthet. A táblázatban bemutatunk egy példát az Ado allergiaellenes diéta első (szigorú) hetének alacsony allergén menüjére.

Nap diéták	Reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
Első		Zöldségleves fehér kenyér		Hajdina zabkása, káposzta és uborkasaláta
Második	Tejköles kása, tea	Zöldségpörkölt	Túró, tea	Főtt rizs zöldségekkel
Harmadik	Pirítós (fehér kenyér), cukrozatlan túró gyógynövényekkel, tea	Káposztaleves sárgarépával és burgonyával, fehér kenyérrel	Lekvár, almalé	Főtt marhahús, hajdina, uborka
Negyedik	Zabpehely (tej nélkül) szárított sárgabarackkal, tea	Zöldségleves krutonnal (fehér kenyér)	Zöld alma, natúr joghurt	Párolt zöldségek, kefir
Ötödik	Pirítós (fehér kenyér), zöld zöldség salátával olivaolaj	Káposztaleves, fehér kenyér	Pirítós (fehér kenyér), túró, almalé	Köles zabkása, zöld zöldség saláta
Hatodik	Zabpehely (tej nélkül), tea	Marhahúsleves brokkolival és cukkinivel	Natúr joghurt aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal	Zöldségpörkölt
Hetedik	Rizskása aszalt szilvával	Zöldségpörkölt	Pirítós (fehér kenyér), túró, tea	Főtt rizs, káposzta, uborka és sárgarépa saláta

Az antiallergén diéta „szigorú” hete után megengedett az allergén élelmiszerek fokozatos visszaállítása az étrendbe. Jobb az átlagos allergén hatású termékekkel kezdeni. A termék étrendbe történő bevezetése után néhány napig figyelnie kell a test reakcióját, és naplót kell vezetnie. Ha allergia jelentkezik, kérjen segítséget.



Végül

A WHO szerint a betegség előfordulása allergiás nátha 1990 óta világszerte megháromszorozódott.

Ebben az időszakban több mint háromezer beteg halt meg antihisztaminok. Ezért is olyan fontos a szervezet allergénterhelésének szabályozására nem gyógyszeres módszerekkel, vagyis elsősorban a diétákkal.