Biljka obične cikorije. Cikorija korisna svojstva i kontraindikacije korištenje cikorije piće koristi i štete

Višegodišnja biljka iz obitelji Asteraceae ili Asteraceae.

Kultura se može naći u mnogim zemljama s umjerenom klimom: Australiji, Africi, Americi i Indiji, na europskom kontinentu. U prostranstvima SND-a nalazi se u velikim dijelovima Ukrajine, Rusije, posebno Sibira i Kavkaza.

Zbog brojnih blagotvornih svojstava cikorija se široko koristi u narodnoj medicini i kulinarstvu. Na temelju biljke pripremaju se infuzije, dekocije i čajevi.

Cikorija se nalazi u prodaji u različite države: Kao sušena biljka, u tekućem obliku, u pripremljenim vrećicama čaja i kao aroma.

Cikorija raste uz poljske puteve, uz obale rijeka, po poljima i livadama. Mnogi ljudi smatraju biljku korovom, nesvjesni njezinih korisnih svojstava.

Cikorija se također uzgaja dosta dugo. U CIS-u, od oko 1900.

Drugi naziv je "Petrovljev batog". Koriste nadzemni dio i korijen, uzgred, korijen ima mnogo više korisnih svojstava.

Postoje dvije glavne vrste biljaka: salata i obična.

Opis: Biljka ravne stabljike, visine do 1-1,2 m. Lako se prepoznaje po svijetloplavim cvjetovima. Stabljike i lišće sadrže mliječni sok.

Stabljika je prekrivena sitnim dlačicama. Naizmjenično su na njemu jednobojni zeleni lancetasti listovi, na kraju zašiljeni. Cvjetovi plavi, rjeđi Ružičasta boja, nalaze se na vrhovima grana i 2-4 kom. u pazušcima gornjih listova.

Cvjetovi čine cvat. Plod je sjemenjak.

Razdoblje cvatnje je od lipnja do rujna. Upravo u to doba privlače mnoge pčele i druge oprašivače zbog velike količine nektara.

Uzgoj cikorije kod kuće

Za uzgoj cikorije pogodno je svako tlo (po mogućnosti hranjivo) i dobro osvijetljeno područje. Cikorija voli toplinu, ali može preživjeti manje mrazeve. Kisela, močvarna tla nisu prikladna. Razmnožava se sjemenom ili dijeljenjem grma.

Formiranje biljke odvija se u nekoliko faza tijekom nekoliko godina.

U prvoj godini formira se korijenska rozeta, au tlu se formira korijenski usjev.

U drugoj godini počinju se stvarati sjemenke. Sije se u rahlo tlo, produbljeno 3-5 cm.
S pojavom prva 3 lista, mlade sadnice se prorjeđuju uz dodatak gnojiva na bazi superfosfata, amonijevog nitrata i kalijevog sumpora.

U suhim klimatskim uvjetima ili tijekom suhih ljeta, grmlje je potrebno zalijevati kako bi se poboljšao prinos.

Od trenutka sjetve do sazrijevanja ploda prođe najmanje 5 mjeseci.

Sakupljanje i priprema cikorije

U ljekovite svrhe koristi se korijen divljih i kultiviranih vrsta. U jesen, nakon cvatnje, korijenje se iskopa, otrese s tla, opere pod tekućom vodom, odvoji od stabljika, položi na dobro prozračeno mjesto dok se sirovine potpuno ne osuše, povremeno ih okrećući. Po potrebi se korijen može uzdužno rezati na komade. Možete koristiti električne sušilice na temperaturi od 50-60° C. Za skladištenje koristite hladne prostorije.

Prizemni dio se također posebno suši. U razdoblju cvatnje odrežite stabljike do 30 cm visine i položite ih na ravnu površinu u hladu uz dobru ventilaciju.

Prilikom sušenja temperatura ne smije prelaziti 35-40° C. Povremeno preokrenite travu. Čuvati u dobro zatvorenim staklenim posudama. Ne možete koristiti papirnate vrećice, jer trava upija vlagu i s vremenom formira jednu čvrstu kvržicu.

Za dobivanje posebnih aromatičnih dodataka u kuhanju, sorta se uzgaja.

Korisna svojstva cikorije

Kalorični sadržaj sirovine je 17 kcal, gdje su proteini 8 kcal, masti 2 kcal, ugljikohidrati 8 kcal.

Sastav uključuje sljedeće vitamine i mikroelemente:

• vitamin C
• vitamina B skupine
• smole
• kalij
• kalcij
• natrij
• magnezij
• željezo
• organske kiseline
• karoten
• tanini

Cikorija je važan proizvod za dijabetičare, a sadrži od 60 do 70% inzulina.

Osim dijabetičarima, korijen je koristan kod poremećaja probavnog sustava, obnavlja izmjenu tvari u tijelu i obnavlja crijevnu mikrofloru. Topljivi radič savršeno zamjenjuje u boji i kvalitete okusa kave, a ne sadrži šećer ni kofein.

Kofein je zabranjen osobama s visoki krvni tlak, za dijabetes i želučane tegobe, za patologije i bolesti srca i kardiovaskularnog sustava.

Kofein uzrokuje aritmiju, a in velike količine dovodi do ozbiljnih kroničnih bolesti.

Konzumiranje velikih količina šećera dovodi do viška kilograma. Inzulin je polimer fruktoze koji ne povećava razinu šećera u krvi.

Liječenje cikorijom

U starom Egiptu cikorija se koristila kao protuotrov za ugrize zmije otrovnice i kukaca, ljudi su na njegovoj osnovi znali pripremati ljekovite napitke za želučane tegobe i upale očiju.

Osim liječenja, cikoriju je korisno uzeti kao preventivnu mjeru.

Trava je odličan dijetetski proizvod zahvaljujući odličan sadržaj vlakno.

Dokazano učinkovit u liječenju gastritisa, čira na želucu i 12 duodenum, jetra, žučni mjehur, s disbakteriozom.

Normalizira rad srca i brzina otkucaja srca, usporavajući ga, potiče vazodilataciju i uklanja kolesterol.

Korijen sadrži glikozin, intibin, koji obnavlja rad središnjeg živčanog sustava, smanjujući tahikardiju.

Uključen u dijetetski proizvodi i kompleksi za mršavljenje.
Odličan diuretik, posebno kod bolesti bubrega, uklanja toksine iz tijela.
Osim u narodnoj medicini, biljka i korijen se koriste za pripremu antipiretika, diuretika i protuupalnih lijekova.

Tinkture se koriste za liječenje kože, psorijaze, furunculoze, uklanjanje akni, ekcema, zacjeljivanje rana i ugriza te vraćanje vida.

Sok od cikorije koristi se u razne recepte zajedno s drugim proizvodima o kojima ćemo dalje razgovarati.

Prednosti i štete cikorije

Biljka se koristi za razne bolesti kao preventivna mjera. Razmotrit će svaki slučaj zasebno.

Tijekom trudnoće

Biljka se može uzimati kao preventivna mjera kao tonik, zahvaljujući raznim korisnim mikroelementima.

Napitci uklanjaju otpad i toksine iz tijela, ublažavaju otekline, normaliziraju ravnotežu tekućine u tijelu, ublažavaju mučninu i sprječavaju žgaravicu.

Cikorija potiče rad crijeva i povećava apetit. Ali treba zapamtiti da svaka tehnika ljekovito bilje, uključujući i cikoriju, treba uzimati u ograničenim količinama, nakon savjetovanja s liječnikom.

Tijekom trudnoće, dekocija čisti krv od raznih nečistoća koje mogu biti opasne za fetus.

Uzimanje infuzija tijekom dojenja

Rješava se viška kilograma

Korijen biljke ima jedinstvena svojstva uklanjanja iz tijela, posebno iz krvi, otpada i toksina. Sve to doprinosi gubitku težine.

Uz kompleks koji su razvili nutricionisti, koji uključuje cikoriju, možete koristiti pojedinačne individualne recepte.

Recept: 1 žličicu smrvljenog korijena preliti sa 500 ml vode i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim poklopite, ostavite da stoji 20-30 minuta, procijedite i uzimajte 100 grama 3 puta dnevno 20 minuta prije jela.

Osim gubitka težine, uskoro ćete primijetiti poboljšanje i lakoću u trbuhu. Biljka smanjuje znojenje i obnavlja jetru.

Kupke od cikorije

Kupke su odlične za celulit. Koristeći termosicu, 2 žlice. l. Biljke preliti kipućom vodom i ostaviti 1 sat. Ulijte cijelu posudu u kupku i uzimajte 20 minuta svaki drugi dan tijekom 2 mjeseca.

Uvarak za jačanje kose

50 grama biljaka i korijena, preliti sa 500 ml kipuće vode, kuhati 20 minuta, zatim poklopiti i ostaviti 3-5 sati. Gotov izvarak se filtrira i utrlja u kosu. Nakon 15 minuta isperite kosu pod tekućom vodom.

Izrada napitka od cikorije

U prodaji radič možete kupiti u suhom stanju ili ga sami pripremiti od korijena.
Kupite korijenje biljke, dobro isperite pod tekućom vodom i osušite.

Stavite u tavu i pržite na laganoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Korijen će ispuštati specifičan miris s blagom gorčinom. Gotove korijene usitnite, stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. 1 žličica sirovine, prelijte čašom kipuće vode, prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta, a zatim poklopljeno pustite da se malo kuha. Koristite izvarak s mlijekom, uz dodatak limuna (nekoliko kapi soka) i šećera.

Recepti na bazi cikorije

• Za površinski tretman: 50 grama trave i korijena, nasjeckajte i prelijte 250 ml kipuće vode. Ostavite pokriveno 20 minuta. Procijedite juhu i možete je koristiti kao losion za oči. Pranje je izvrsno za konjuktivitis. Odvarom se utrljavaju bolni zglobovi.
• Priprema tinkture za površinsku upotrebu: 20 grama korijena i trave usitniti i preliti 100 grama alkohola. Dobro zatvorite i ostavite na tamnom mjestu 1 tjedan. Tinktura se koristi za razne kožne bolesti.
• Sok za slabokrvnost: Iz svježih listova iscijediti sok i pomiješati ga s mlijekom u omjeru 1:1. Uzmite 1 žličicu. 3 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 1-1,5 mjeseci.
• Priprema holagog: nasjeckanog korijena maslačka i cikorije, listova mente, agrimonije i trofolija po 50 grama, pomiješati. 2 žlice. l. prikupljanje, ulijte 500 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 2-3 sata. Ovu količinu popiti tijekom 2 dana, podijeliti na 3-4 puta dnevno.

Kontraindikacije

Cikorija pod određenim okolnostima može štetiti tijelu, stoga se uvijek prvo posavjetujte s liječnikom.

Zabranjeno je uzimati bilo kakve infuzije i dekocije oralno za proširene vene, vaskularne bolesti, bronhitis, hemoroide, kašalj, astmu.

Veliki broj askorbinska kiselina, može izazvati alergije i kožne osipe.
Ne preporučuje se osobama s psihičkim smetnjama.

Kako pravilno kupiti cikoriju

Po svom izgledu i okusu cikorija podsjeća na kavu, ali postoji jedna velika razlika, ne sadrži kofein i šećer pa napitak služi kao zamjena za kavu dijabetičarima i osobama s krvožilnim i srčanim bolestima te hipertenzijom.

Samo je onaj pravi koristan instant cikorija, koji sadrži veliki broj inulin, bez ikakvih nečistoća.

Cikoriju morate kupiti u zatvorenoj ambalaži, suhu i mrvičastu. Dajte prednost limenkama.

Ali mnogi proizvođači prirodnoj cikoriji dodaju arome, razne biljne dodatke, soju ili žir, a ponekad je čak i potpuno zamijene. Sve dobrobiti sadržane su isključivo u korijenu, a ne u ekstraktu.

Nekvalitetna cikorija vrlo je gorka i neugodna okusa. Kada se otopi u vodi, treba osjetiti specifičnu aromu i blagu ugodnu gorčinu, svojstvenu samo cikoriji.

Većina nas o cikoriji zna samo to da se može koristiti umjesto kave ili dodati jelima kako bi poboljšala okus i miris. A evo i doktora Drevni Egipt, Avicena i Ibn Sina koristili su odvare i tinkture ove biljke za ugrize otrovnih zmija, škorpiona, a također i za liječenje srčanih bolesti, gastrointestinalni trakt i mišićno-koštanog sustava. Danas se cikorija uzgaja kao kulturna biljka kao začin, a koristi se i u dijetalna prehrana i dodaje se raznim lijekovima.

Cikorija - sastav i korisna svojstva

Cikorija – trajnica obitelj Asteraceae, raširena je, skromna plavo cvijeće može se naći na rubovima cesta, na praznim parcelama, livadama, povrtnjacima, pa čak iu gradskim parkovima diljem Rusije, Europe i SAD-a. Divlji radič se smatra korovska trava, iako se rado uzgaja na pašnjacima i vrtovima - izvrsna je medonosna biljka i jako je vole kućni ljubimci. U SAD-U, Zapadna Europa U Indoneziji, Indiji i Rusiji cikorija se uzgaja kako bi se dodavala hrani i radila zdrav napitak. U ljekovite svrhe i kuhanje koristi se korijen cikorije, osušen i zgnječen naraste do 1,5 m. Rjeđe se u medicinske svrhe koriste listovi ili sjemenke biljke. Sastav korijena cikorije Korijen cikorije sadrži mnogo korisne tvari i komponente kao što su:

• inulin – korijen cikorije sadrži do 60% inulina u suhom ostatku, a za njegova korisna svojstva danas nisu čuli samo ljudi koji su jako daleko od medicine i problema s mršavljenjem. Otkriće ovog polisaharida krajem 20. stoljeća bio je pravi "proboj" u liječenju šećerna bolest i dijetetike. Danas liječnici ovaj spoj svrstavaju u prebiotike, tvari koje potiču rast korisnih mikroorganizama u donjem dijelu crijeva. Kada uđe u ljudsko tijelo, inulin poboljšava metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivira proces apsorpcije glukoze, čime se smanjuje njezina količina u krvi i usporava proces taloženja masnog tkiva. Redovito uzimanje inulina smanjuje sadržaj "lošeg" kolesterola u krvi, poboljšava probavljivost enzima i potiče cjelokupno zdravlje organizma;
• intibin - ovaj glikozid se koristi u pripremi mnogih lijekovi. Pomaže u smanjenju krvnog tlaka poboljšavajući vaskularni tonus i šireći njihov lumen;
• gorčina – te tvari potiču lučenje i izlučivanje želučana kiselina i žuči;
• organske kiseline - ove tvari su potrebne ljudskom tijelu za održavanje acidobazne ravnoteže, normalizaciju svih vrsta metabolizma, kao i za zaštitu tkiva i stanica od učinaka slobodnih radikala.
• tanini – ti spojevi imaju antimikrobna i antiseptička svojstva, djeluju protuupalno i zacjeljuju rane te sprječavaju razvoj patogenih bakterija, virusa i gljivica;
• Vitamini B skupine - nedostatak vitamina ove skupine ima izrazito negativan učinak na stanje središnjeg živčanog sustava čovjeka. Hipovitaminoza može dovesti do stalna razdražljivost, povećana ekscitabilnost, glavobolje i tako dalje;
• željezo, kalij i drugi mikroelementi - potrebni su za normalizaciju metabolizma i stabilan rad unutarnji organi i sustavi.

Korištenje cikorije u tradicionalnoj medicini

Korijen cikorije nije samo sirovina za tonik i sastav za mršavljenje, već ima i mnoga korisna svojstva koja mu omogućuju da se koristi za liječenje raznih bolesti unutarnjih organa. Uvarak i tinktura korijena cikorije imaju sljedeća svojstva:

• protuupalno i antiseptično - pripravci cikorije uništavaju patogene bakterije, gljivice i viruse, koriste se za liječenje kožnih bolesti kao što su ekcem, seboreja, alergijski osip, dermatitis, psorijaza, akne i druge slične bolesti. Cikorija nije ništa manje korisna u liječenju gnojnih rana i opeklina;
• koleretik - cikorija pospješuje stvaranje i izlučivanje žuči, u prošlim stoljećima korištena je za liječenje bolesti probavnog sustava, osobito upale jetre i hipokiselog gastritisa ili čira na želucu;
• dijaforetik i diuretik - ova svojstva cikorije čine je izvrsnim antipiretikom i dekongestivom;
• hipoglikemijski - cikorija je postala široko popularna zbog svojih svojstava zamjene za šećer; koristi se u dijetetici i liječenju dijabetesa, kao i za mršavljenje iu kliničkoj prehrani;
• obnavljajuće i umirujuće - za razliku od obične kave, napitak od cikorije jača organizam, redovitom konzumacijom smanjuje se razina šećera u krvi, jačaju krvne žile, smanjuje se razina kolesterola u krvi i jača živčani sustav.

Kontraindikacije

Unatoč tome što se cikorija preporučuje za redovita uporaba, međutim, postoje određena ograničenja u njegovoj uporabi. Dakle, zbog visokog sadržaja vitamina C i drugih biološki djelatne tvari, cikoriju trebaju s oprezom koristiti osobe koje pate od različiti tipovi alergije. Prije upotrebe potrebno je provesti test alergije i uvjeriti se da piće ili lijek neće naštetiti njihovom tijelu.

Pretjerana konzumacija cikorije, osobito u velikim količinama, može dovesti do viška vitamina u tijelu i uzrokovati pretjeranu stimulaciju živčanog sustava. Ne biste trebali koristiti cikoriju ako imate krvožilne bolesti, npr proširene vene vene i hemoroidi kontraindikacija su za uzimanje pripravaka od cikorije. S uzimanjem cikorije treba biti posebno oprezan ako ste bolesni. dišni put, posebno kod bronhijalne astme, kronični bronhitis ili kronični kašalj– cikorija stimulativno djeluje na receptori za kašalj te pojačava napade kašlja ili izaziva njihov početak.

Trudnoća i dojenje nisu kontraindikacija za korištenje cikorije, štoviše, ginekolozi je preporučuju, ako je potrebno, zamijeniti kavu ili druga pića koja sadrže kofein u prehrani. Pedijatri savjetuju da ne daju piće od cikorije i ne liječe djecu dok ne navrše 5-7 godina, ali stroge kontraindikacije nema indikacija za njegovu primjenu u pedijatriji. Naravno, ne može se uključiti u prehranu djeteta mlađeg od 3 godine.

Cikorija - recepti

• Napitak od cikorije– okrepljujuće, ukusno i zdravo piće iz korijena biljke sasvim je sposobna zamijeniti kavu - ona, kao i kava, aktivira živčani sustav, poboljšava raspoloženje i potiče rad unutarnjih organa, ali, za razliku od pića koja sadrže kofein, nema štetni učinci na srcu i krvnim sudovima. Ovaj napitak poboljšava cirkulaciju krvi, normalizira krvni tlak, a preporučuje se kod glavobolje, povećana razdražljivost, bolesti srca i smanjenje tjelesne obrane.

  Cikoriju danas možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama zdrave hrane ili ljekarnama. Možete ga ponuditi u 3 vrste - instant radič, prženi i tekući. Svaki od njih ima svoje karakteristike pripreme i upotrebe. Tako se pržena ili mljevena cikorija smatra najzdravijom i najukusnijom, a za pripremu se korijen biljke lagano poprži i samelje. Ovom obradom moguće je maksimalno očuvanje. korisna svojstva, okus i miris biljke. Topljivi radič dobiva se posebnom obradom korijena, suši se i melje. Tekuća cikorija – dobiva se ekstrakcijom – izvlačenjem korisnih tvari iz korijena isparavanjem.

  Za pripremu napitka od cikorije, ulijte 1 žličicu ili 1 žličicu sirovine u 1 žličicu. Vruća voda ili mlijeko i pustite da se otopina kuha. Ovdje nema točnih omjera kuhanja, kao ni kod kuhanja običnog čaja, svatko određuje potrebne omjere, birajući piće koje je zasićenije ili slab okus. Cikoriju pijte u bilo koje doba dana, jednako je korisna ujutro, za ručak i navečer, no ne preporučuje se piti više od 2-3 šalice dnevno. U cikoriju možete dodati mlijeko, šećer ili med.

• Infuzija cikorije– koristi se kod bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno jetre, kod glavobolje i kao dijetetski napitak. Djeluje spazmolitički i protuupalno, potiče stvaranje žuči i djeluje umirujuće na živčani sustav. Ova infuzija se priprema od 1 žlice sitno mljevenog korijena cikorije i 0,5 litara vruće vode. Biljni materijal se prelije vodom, ostavi da stoji nekoliko sati, zatim se filtrira i uzima 1/2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela, dugo vremena.
• Alkoholna tinktura cikorije– koristi se za liječenje kožnih bolesti, gnojnih rana i uzima se oralno s povećanim krvni tlak i bolesti srca. Infuz se priprema od 30 grama usitnjenog korijena cikorije, koji se prelije sa 200 ml 40% alkohola, ostavi 2 tjedna na tamnom i toplom mjestu i zatim procijedi. Ova tinktura je učinkovita u liječenju velikih rana, ekcema, dermatitisa, seboreje i drugih bolesti - zahvaćena područja se brišu vatom ili se rade obloge od krpe navlažene alkoholom. Postupak je potrebno ponavljati 2 puta dnevno do ozdravljenja koža. Iznutra alkoholna tinktura uzeti 1 žličicu 1 puta dnevno nakon jela, dugo vremena.
• Uvarak cikorije– koristi se kod zastoja žuči u jetri i žučnom mjehuru, upalne bolesti bubrege, za poboljšanje apetita i normalizaciju probave. Pripremite uvarak od 1 žlice smrvljenog korijena cikorije, koji se prelije s 0,5 litara vode, kuha na laganoj vatri pola sata, a nakon hlađenja procijedi. Uzmite 1 žlicu izvarka 3 puta dnevno prije jela.
• Izlijevanje i kupke– za dijatezu kod djece, kožne bolesti Za odrasle se pripremaju losioni, tuševi i kupke s korijenom cikorije. Za pripremu otopine od 4 žlice usitnjenog korijena i 4 žlice suhog ili svježeg lišća i izdanaka biljke prelijte 1 žlicu vruće vode, kuhajte 30 minuta, zatim ohladite 10 minuta, procijedite i dodajte vodi za kupanje ili dousing - brzinom od 1 žlice otopine na 10 litara vode. Ovu kupku napravite 2-3 puta, zatim napravite pauzu od nekoliko dana i ponovite postupak.
• Za mršavljenje– korijen cikorije koristi se za mršavljenje i normalizaciju metabolizma. Infuzija se priprema od 1 žlice suhog sitno mljevenog korijena, koji se prelije u 0,5 litara kipuće vode, ostavi da stoji nekoliko sati, zatim se filtrira i uzima 1/2 žlice 3-4 puta dnevno 30-40 minuta prije jela. . Tijek liječenja je 10-14 dana. Cikorija nije lijek ili "čarobni eliksir" za mršavljenje, ova biljka se može koristiti kao pomoć na razne bolesti ili pomoći da se riješite viška kilograma pridržavajući se dijete i tjelesna aktivnost, ali ne više.

Cichorium intybus L.

- višegodišnja zeljasta biljka obitelj Asteraceae. Nalazi se gotovo posvuda. Raste uz puteve i jarke, na slobodnim parcelama, uz obale rijeka i jezera.

Sirovina je cijela biljka. Sadrži do 49% inulina, šećer, smole i glikozide. Cikorija ima široku primjenu u narodnoj medicini raznim zemljama. Biljka potiče apetit, pospješuje probavu, regulira izmjenu tvari kod kožnih bolesti, pojačava izlučivanje mokraće i žuči, zaustavlja proljev, djeluje umirujuće na živčani sustav, pojačava rad srca, usporava rad srca.

mali plavi cvijet,
Stabljika je poput šipke,
Bacit ću korijen za prženje -
Pustio sam da se lonac za kavu kuha.

mislim da ne najbolja zamjena kave nego cikorije, posebno za hipertoničare.

Obitelj Astera (Asteraceae) - ASTERACEAE

Opis. Višegodišnja zeljasta biljka visine 30-100 cm.Korijen je vrpčasti, slabo razgranat, dug do 1,5 m. Stabljika je ravna, hrapava, rebrasta, sa stršećim granama. Bazalni listovi su perasto izrezani, skupljeni u rozetu, listovi stabljike su naizmjenični, sjedeći, lancetasti. Košarice sjede pojedinačno na krajevima grana, kao i po dvije do tri u pazušcima listova. Svi cvjetovi u košari su jezičasti. Posuda je ravna, s čekinjastim filmovima u sredini. Vjenčić je plave boje. Plod je svijetlosmeđa ili smeđa sjenica. Cvate od kraja lipnja do rujna - u vrijeme košenja košare plavih cvjetova svojim nektarom privlače pčele.

Geografska rasprostranjenost . Srednja zona i jug europskog dijela Rusije, Kavkaz, središnja Azija.

Korišteni organi: korijenje i cvatovi.

Kemijski sastav. Korijenje, lišće i sjeme cikorije sadrže inulin (C 6 H 10 O 5) n, čiji sadržaj u korijenu divljih biljaka doseže 49%, au kultiviranim biljkama - do 61%. Osim toga, korijenje sadrži glikozid "intibin" (0,032-0,099%) - bezbojnu želatinoznu masu s izraženim gorkim okusom, karakterističnu za korijen cikorije. U cvjetovima je pronađen glukozid čikorin C 15 H 16 O 9 koji se hidrolizom raspada na eskuletin (čikorigenin) i glukozu; u mliječnom soku nalaze se gorke tvari: laktucin C 15 H 16 O 5; laktukopikrin C23H2207, koji je monoester paraoksifeniloctene kiseline i laktucina; taraksasterol C 30 H 50 O.

Farmakološka svojstva i primjena. Cikorija je popularna uglavnom u narodnoj medicini. Njegovo se korijenje koristi kao gorka tvar koja povećava apetit i poboljšava probavu. Pokus je utvrdio sedativni učinak cikorija na središnji živčani sustav i pojačanu aktivnost srca, povećanje amplitude kontrakcija i usporavanje ritma. Osim toga, utvrđeno je da ima antimikrobna i adstrigentna svojstva.

Propisuje se kada hiperacidni gastritis, enterokolitis, kronični zatvor, a također i kao diuretik kod bolesti bubrega, Mjehur, giht, infuzija izvana - za furunculozu, ekcem, gnojne rane u obliku sredstava za pranje i losione.

U bugarskoj narodnoj medicini preporučuju se korijeni cikorije u obliku dekokta kod bolesti bubrega, jetre, žutice, čira na želucu, grlobolje, upale dišnog sustava itd. (D. Jordanov i sur., 1976.).

Korijenje sadrži vitamine A, C, B2, PP, mangan, željezo, kalij, natrij, fosfor. Inulin i fruktoza iz korijena se prženjem karameliziraju, što daje karakterističnu boju i aromu piću.

Za dobivanje nježnog i ukusnog zelja posebno se uzgajaju sorte salate, koje se zbog svog blagog hipoglikemijskog učinka koriste u dijetnoj prehrani za dijabetes.

Prema eksperimentalnim podacima, infuzija cvatova cikorije ima umirujuće djeluje na središnji živčani sustav, tonizira srce. Avicenna je široko koristio cikoriju za liječenje kolitisa, gastritisa i enteritisa. Budući da izvarak korijena (1 žličica po čaši, kuhajte 5 minuta) ima koleretski i diuretski učinak, preporučuje se za cirozu, hepatitis, kolelitijaza, nefritis, cistitis. Uvarak korijena i bilja naširoko se koristi unutarnje za histeriju, hipohondriju, izvana za kožne bolesti: ekcem, akne, furunkuloza, gnojne rane, dijateza, upala limfnih žlijezda. Također se preporučuje kod općeg gubitka snage, pojačano znojenje, bolesti slezene, hemoroidi i kao sredstvo za normalizaciju sastava krvi.

Cikorija ima blagi laksativni, antimikrobni i protuupalni učinak, a izvarak achenes ima antipiretička, dijaforetska i analgetska svojstva.

Uvarak korijena i vodena infuzija bilje se koristi kao lijek za poboljšanje opća razmjena tvari za žuticu, bolesti jetre, proljev, zatvor, katar želuca i crijeva, inkontinenciju mokraće, kolelitijazu, bolesti jetre i bubrega, slezene, hemoroide i razne kožne bolesti - osipe, akne, čireve, čireve.

U srednjoj Aziji za zaštitu od sunčanica kupati djecu u izvarak bilja.

Pepeo biljke cikorije pomiješan s kiselim vrhnjem koristi se za utrljavanje kod ekcema. Kod škrofuloze koriste se kupke od ljekovitog bilja. Uvarak korijena koristi se kao toplo ispiranje kod zubobolje.

Da biste pripremili izvarak korijena, uzmite žličicu sirovine u 2 šalice vode, kuhajte, ostavite 2 sata, filtrirajte, dodajte šećer. Uzmite 1/2 čaše prije jela 3 puta dnevno.

Za pripremu infuzije bilja, čajna žličica sirovine se ulije u čašu kipuće vode, doda se šećer i uzima 1/2 šalice 3 puta dnevno prije jela (Makhlayuk, 1992).

Pripravci cikorije smanjuju znojenje, koriste se za bolest bubrežnih kamenaca, snižavaju šećer u krvi (u mokraći) i koriste se kod edema srčanog podrijetla.

Za anemiju je propisano Svježi sok bilje. Za njegovu pripremu sakupljaju se mladi izdanci cikorije u razdoblju pupanja, operu, popare kipućom vodom, propuste kroz mlin za meso i iscijede. Uzmite čajnu žličicu soka na 1/2 čaše mlijeka 4 puta dnevno. Tijek liječenja je 1,5 mjeseci (Pastushenkov, 1990).

Eksperimentalno je utvrđeno da alkoholni ekstrakt (1:1) daje pozitivan učinak s dijabetes melitusom.

Biljka se koristi kod ciroze jetre i spazmofilije (Surina, 1974).

U Ukrajini cikorija se koristi za povećana jetra, vodena bolest, opća slabost, hemoptiza, povećana slezena, hipohondrija, bolovi, dijabetes, prolaps želuca, nesvjestica, cistitis, ugrizi bijesnih životinja (Popov, 1973).

Čičoka poboljšava sastav krvi, koristi se kod boginja, tumora, starih rana i upala oka (Kovaleva, 1971).

Uvarak cvjetova ima pozitivan učinak na neurasteniju i histeriju (Ges, 1976).

Cikorija se koristi za plućnu tuberkulozu i alergije (Sviridonov, 1992). Biljni pepeo - u liječenju lišmanioze (Yudina, 1988).

Načini pripreme i upotrebe

1. Dvije žličice zdrobljene sirovine cikorije prelije se u 2 šalice kipuće vode, kuha se 10 minuta i nakon hlađenja filtrira. Ispiši pola čaše oralno 3 puta dnevno.

2. Jedna čajna žličica biljke cikorije prelije se čašom kipuće vode, ostavi dok se ne ohladi i procijedi. Dobivena infuzija se uzima oralno, pola čaše 30 minuta prije jela, 3 puta dnevno.

3. Uvarak ili infuzija također se koristi lokalno na čireve i inficirane rane u obliku losiona, pranje.

Korijen cikorije ima ljekovitu i hranjivu vrijednost. Iskapaju ih u rujnu - listopadu, operu ih hladna voda, izrežite i stavite u lagano zagrijanu pećnicu ili pećnicu na temperaturu od 80 - 90°.

S obzirom na sve ljekovita svojstva cikorije, njegova vrijednost kao zamjene za kavu svakako je velika. Ne samo da zamjenjuje kavu, već je značajno nadopunjuje terapeutski učinak, daje osobi snagu ujutro, ublažava nesanicu, poboljšava metabolizam. Stoga se cikorija uzgaja u Ukrajini, u regijama Yaroslavl i Ivanovo.

Koristite samo mladi listovi cikorije Da biste to učinili, odmah nakon što se snijeg otopi, prekrivaju se slamom ili papirom. Lišeni svjetlosti, postaju bijeli, nježni i lomljivi. Ili ih uzimaju čim narastu. Od njih se dodavanjem pripremaju salate zeleni luk, peršin, kopar, grašak, kupus, začinjen kiselim vrhnjem, majonezom ili umakom. Listovi i mladi izdanci pirjaju se s krumpirom, kupusom i mrkvom.

U vrijeme cvatnje listovi i stabljike su vrlo hrapavi, u tom razdoblju mogu se sakupljati samo u ljekovite svrhe.

U gotovo svakom supermarketu cikoriju možete pronaći na policama uz kavu i čajeve. Prodaje se u prahu ili sirupu, u čisti oblik ili sa svim vrstama vrijednih dodataka, kao što su ginseng, morski trn, šipak , borovnice i druge.

Znate li koja je biljka cikorija od koje se pravi ovaj napitak koristan za odrasle pa i malu djecu? U ovom članku ćemo vam reći kako izgleda cikorija, gdje raste, za što je korisna, kako se koristi u kuhanju iu narodnoj medicini.

Opće informacije

Neki ljudi biljku cikoriju smatraju korovom i ne obraćaju pažnju na nju. Skromni plavi cvijet voli rasti uz ceste (fotografija ispod), zbog čega ga u nekim krajevima nazivaju trputac ili biljka uz cestu.

Nazivaju ga još i Petrov batog, jer je, prema mitologiji, apostol Petar jednom prilikom grančicama tjerao kukce s klasja, a kada je završio, bacio je te grančice na cestu. Iz njih je izrastao radič, koji je od davnina uglavnom živio uz ceste.

Možete ga sresti na livadama, šumskim čistinama i pustarama - gdje god je sunčano i suho, jer uvijek izbjegava močvarna sjenovita mjesta. Stanište cikorije je vrlo široko. Raste na gotovo svim kontinentima osim Antarktike. U Rusiji je rasprostranjen u umjerenom klimatskom pojasu, Kavkazu i Sibiru.

Taksonomija

Cikorija je član obitelji Asteraceae. Ima samo 10 vrsta, od kojih su 2 kultivirane, uzgajaju se za zelenu masu za izradu salata, a 8 samoniklih.

Od uzgojenih radiča najviše široka primjena Našao sam našu cikoriju - obični radič (Cichorium intybus) - biljku neuglednog izgleda i vrlo velikog broja korisnih svojstava. Obično se naziva općim nazivom roda - cikorija, bez navođenja vrste "obična". I mi ćemo se pridržavati ovog pravila.

Fotografija: čičoka, kultivirane sorte (Cichorium intybus var. Sativum)

Kemijski sastav biljnih dijelova

Jedinstvena korisna svojstva cikorije, zahvaljujući kojima je koriste ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i službena medicina, temelje se na njezinim kemijski sastav.

Potreban za ljudsko tijelo tvari nalaze se u gotovo svim dijelovima biljke, no najviše ih ima u korijenu. Sadrži polisaharid inulin, čak 11%, a u špici sezone postotak se penje na 75%. Farmaceuti ga koriste kao prebiotik – tvar koja blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru.

Osim toga, biljka cikorija u svom korijenu i lišću sadrži:
- proteinske tvari (polipeptidi, proteini);
- intibin (vrlo koristan glikozid);
- organske kiseline;
- tiamin;
- karoten;
- riboflavin;
- vitamin C;
- niacin;
- pantotenska kiselina;
- piridoksin;
- folna kiselina;
- mikroelementi (željezo, kalij, fosfor, mangan, natrij).

Cvjetovi cikorije sadrže kumarinske glikozide.
Mlado lišće sadrži karotin, kalijeve soli i inulin.
Mliječni sok sadrži laktukopikrin i laktucin.

Fotografija: obični radič (Cichorium intybus)

Prednosti cikorije

Svojstva cikorije vrlo su raznolika. Našao je primjenu kao:
- protuupalno;
- antibakterijski;
- antipiretik;
- imunostimulirajući;
- koleretik;
- diuretik;
- zarastanje rana;
- sredstvo za smirenje.

Jedinstvena svojstva cikorije tradicionalni iscjelitelji koristi se za uklanjanje žgaravice, uklanjanje toksina, povećanje apetita i poboljšanje rada crijeva, čišćenje krvi i smanjenje glukoze u krvi.

Kod kojih bolesti može pomoći jednostavan plavi cvijet?

Upotreba cikorije u službena medicina, reklo bi se, skromno. Uglavnom se koristi kao prebiotik, ali i kao sredstvo za suzbijanje apetita. Zbog visokog sadržaja inulina, korijen cikorije je vrijedan za industrijsku proizvodnju fruktoze.

U narodnoj medicini cikorija je traženija. Koristi se za sljedeće bolesti:
- dijabetes;
- zatajenje srca i bubrega;
- gastrointestinalne bolesti;
- hladno;
- živčani poremećaji;
- slabljenje tijela i pad imuniteta nakon operacija, mnogih virusnih i zaraznih bolesti;
- migrena;
- anemija;
- nesanica;
- kožne bolesti (rane, ekcemi, tumori, ubodi insekata).

Fotografija: cvjetovi cikorije

Prazan

Da uštedi što više jedinstvena svojstva cikorije, njezino korijenje treba brati od srpnja (prema drugim izvorima - samo u rujnu-listopadu i ožujku). Potrebno ih je iskopati iz zemlje, temeljito oprati, podijeliti na male komadiće i osušiti u posebnoj pećnici (možete pokušati u običnoj pećnici) ili na otvorenom na mjestu gdje sunčeva svjetlost ne pada. Za pripremu napitka korijenje se ispeče i melje u prah. Prženjem se uklanja gorčina iz korijena i postiže napitak boje kave, te ugodne arome. Za korištenje kao lijek, suho korijenje nije potrebno pržiti.

Uz to se beru cvjetovi i zelena masa radiča. Ove sirovine koriste se samo u medicinske svrhe, nisu prikladne za piće. Berbu obavljaju cijelo ljeto. Odrezani dijelovi biljke suše se Opća pravila(u hladu na mjestu koje je dobro prozračeno i izvan izravnog sunčevog svjetla). Stabljike koje se lako lome pokazat će da je proces sušenja završen. Nakon toga, sirovine se moraju pohraniti u staklenku s čvrstim poklopcem.

Osušeni korijeni cikorije čuvaju se na hladnom i prozračnom mjestu. Ako se prerađuju u prah, važno je zapamtiti da je prah korijena cikorije vrlo higroskopan, pa se ne može čuvati u otvorenim posudama ili u posudama od papira ili tkanine.

Uzgoj cikorije

Korisnu biljku možete uzgojiti u svom vrtu ako joj date svijetlo mjesto. Sada na tržištu sjemena za vrtlare postoji obična korijena cikorije "Kava", "Vještica" i lisnata sorta "Amorove strelice" s crvenim žilama na zelenom lišću - potonja se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Brojne sorte korijena cikorije uključene su u Državni registar oplemenjivačkih postignuća biljnih sorti i preporučuju se za sve zone uzgoja usjeva, uključujući i mehaniziranu berbu. To su korijen cikorije "Alexandrite", "Rostovski", "Gogolevsky", "Chryzolit", "RTs 4", "Nikolsky", "Petrovsky", "Fluor". Sorte cikorije povoljne su u usporedbi s divlja biljka, budući da imaju dvostruki set kromosoma odgovornih za korisna svojstva cikorije. Takve biljke imaju veći korijen, veći prinos i sadržaj suhe tvari i inulina, a lisnate sorte imaju dobru lisnu rozetu sa smanjenim udjelom gorčine. Najveće prinose pokazuju sorte "Alexandrite" (550-600 c/ha), "Chryzolit" (450 c/ha), RC 4 (461 c/ha). Visok sadržaj inulin se razlikuje u "Fluor" (20,5-21,5%), "RTs 4 (24,3%), "Krizolit" (20-21%).

Sjeme treba sijati u rano proljeće, čim tlo dopusti, treba se zagrijati do 8 stupnjeva. Zakopavaju se ne više od 2 cm i ne manje od 1 cm u rahlu zemlju. Utor ili rupa se prethodno malo sabije kako sjeme ne bi palo dublje. Stavite biljke ne bliže od 20 cm jedna od druge. Izbojci će se pojaviti za tjedan dana ili malo više, a već početkom ljeta bit će moguće koristiti svježe lišće cikorija.

Ponekad se koristi iskustvo stranih vrtlara. Razvijenu lisnu rozetu prekrivamo tamnim materijalom koji diše, poput rogožine, na oko tri tjedna. Bez pristupa svjetlosti, gorčina napušta listove, nakon čega se mogu jesti sirovi bez prethodna priprema. Korijen ove trajnice sazrijeva do kraja druge sezone, tada se može iskopati u kulinarske ili medicinske svrhe ili pohraniti za buduću upotrebu.

Konzumacija pića

Najčešća i najjednostavnija upotreba cikorije je da se od nje jednostavno napravi napitak. Da biste to učinili, možete ga kupiti u trgovini ili ga možete sami napraviti. Piće ima pomalo sličan okus kava , ali ne djeluje okrepljujuće jer ne sadrži kofein. Mogu ga koristiti djeca i odrasli, uključujući i trudnice. Dojilje mogu uzimati napitak samo ako beba nije alergična na njega i ako ovaj napitak ne narušava laktaciju.

Postupak pripreme kupovnog napitka krajnje je jednostavan - dodajte jednu (jednu i pol, dvije) žličicu praha u šalicu, šećer po ukusu, promiješajte, prelijte kipućom vodom. Po želji možete dodati mlijeko.

Ako pripremate piće iz domaćeg proizvoda, preporučljivo je prokuhati ga na minutu, jer kod kuće neće svatko moći napraviti topljivi prah iz korijena biljke.

Napitak od cikorije za djecu

U posljednjih godina Sve se češće primjećuje korištenje cikorije kao pića u dječjim vrtićima. Neki liječnici preporučuju davanje cikorije djeci starijoj od godinu dana, drugima od godinu i pol, a trećima od dvije godine. Koji savjet ćete slijediti je vaš izbor, ali u svakom slučaju morate početi s malom dozom. Da biste to učinili, stavite pola žličice praha u čašu kipuće vode. Ako se djetetu svidjelo ovo piće, možete nastaviti, postupno povećavajući dozu do žličice praha cikorije po čaši. Ako ne, morate odgoditi pokuse dok beba ne odraste i pokušati ponovno.

Prednosti za djecu

Svojstva cikorije vrlo su korisna za mlađu generaciju. Njegovo pozitivan utjecaj je kako slijedi:
- poboljšava apetit;
- jača imunološki sustav;
- pomaže apsorpciju mliječne kiseline;
- potiče bolju probavu;
- ublažava zatvor;
- uklanja toksine (čisti sve tjelesne sustave);
- štedi od disbakterioze;
- regulira metabolizam.

Pedijatri pouzdano preporučuju korištenje cikorije za djecu sa sljedećim patologijama:
- Anemija uzrokovana nedostatkom željeza;
- kožne bolesti, uključujući dijatezu;
- poremećaji u radu gastrointestinalnog trakta;
- živčani poremećaji;
- nepravilan metabolizam.

Fotografija: samonikli radič (Cichorium intybus).

Primjena cikorije kao ljekovite biljke

Postoji nekoliko stotina recepata za cikoriju. Gotovo svaki iscjelitelj ima svoje metode pripreme napitaka s ceste plavi cvijet. Preporučuju divlji radič. Nudimo samo neke od najpopularnijih recepata.

Uvarci

Uvarak od samog korijena ili od korijena i zelene mase pomaže kod dijabetesa, tuberkuloze, neurastenije, problema s gušteračom, gastrointestinalnim traktom, žuči, jetrom, slezenom, prehladom i reumatizmom. Također se koriste za prevenciju mnogih bolesti i jačanje imunološkog sustava.

Uvarak se u svim slučajevima priprema približno na isti način. Od osušene i usitnjene smjese potrebno je uzeti punu žlicu, pažljivo proliti Vruća voda(200 ml), stavite posuđe na vatru i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi, dobro procijedite i uzimajte tri puta dnevno ili kao redoviti čaj.

Važno! Morate piti ovaj lijek prije jela, tako da piće prije jela ima vremena "raditi" u gastrointestinalnom traktu, poboljšavajući njihovu funkcionalnost.

Infuzije

Ovaj lijek je približno isti kao i dekocije, samo je koncentriraniji zbog postupka infuzije. Korištenje cikorije u infuzijama prakticira se za iste bolesti kao i uporaba dekocija.

Način pripreme: žlicu osušenih sirovina prelijte kipućom vodom (200 ml), zagrijte 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da se ulije, stavite u termos ili umotajte u deku. Dobiveni lijek može se piti kao čaj, ali za to se mora razrijediti vodom kako bi se smanjila koncentracija. Također možete uzeti infuziju bez razrjeđivanja, ali ne više od ¼ šalice odjednom. Broj doza: 3 ili 4 puta dnevno.

Alkoholne tinkture

Pripremaju se prema opći princip. Prikupite zelenu masu cikorije (možete joj dodati zdrobljene korijene 1: 1), napunite staklenku, napunite je alkoholom i ostavite 2 tjedna da se ulije. Dobiveni lijek može se koristiti kao utrljavanje i oblozi kod reume, bolova u mišićima i zglobovima. Ovim pripravkom možete mazati i rane, akne, čireve.

Korištenje cikorije u dermatologiji i kozmetologiji

Za liječenje kožne bolesti pripremite gušći uvarak od cikorije. Da biste to učinili, uzmite 2-3 pune žlice suhe sirovine, dodajte vodu i kuhajte 7 minuta. Ostavite da se ohladi. Naprezanje. Dodajte u vodu kada se kupate (ovo potiče regeneraciju kože, toniziranje, čišćenje, liječenje malih pukotina i osipa). Kako bi se ojačao korijen kose, dobiveni izvarak se razrijedi vodom u omjeru 1:1 i utrlja u vlasište. Ovaj je uvarak prikladan i za ispiranje usne šupljine, a u nekim zemljama cikoriju čak dodaju pastama za zube za jačanje desni i sluznice.

Cikorija u kulinarstvu

Ne samo liječnici, već i kulinarski stručnjaci naširoko koriste biljku cikoriju (kao i njoj blisko srodnu maslačak ).
Od davnina se konzumiralo lišće divlje cikorije. Primjerice, u Albaniji uspješno zamjenjuje špinat, u Grčkoj je sastavni sastojak jedne od kuhinja, u Indiji, Italiji, Turskoj i Palestini dodaje se u kavu. Korijen cikorije je općeprihvaćena zamjena za kavu. U nekim zemljama aktivno se uzgaja njegova sorta salate. Ali u obzir dolazi i naš obični radič. Sadržaj gorčine u mliječnom soku jelu daje posebnu pikantnost. A da bi se to smanjilo, listovi se najprije preliju kipućom vodom. Nakon toga se prže s lukom ili drugim proizvodima.

Evo nekoliko recepata:

Dodatak prilogu

U proljeće se odrežu mladi listovi cikorije i mali cvjetni izdanci. Sve se to opere, izreže na komade i pirja na ulju. Sol i začini se dodaju po ukusu. Dobiveni proizvod možete dodati kuhanom i narezanom krumpiru.

Salata

Najmlađi listovi radiča se odrežu, operu, dodaju im se zelena salata, luk, krastavac, te začini uljem. Posolite po ukusu.

juha

Samonikla (obična) biljka cikorije može se koristiti i za pripremu prvih jela. Za to će vam trebati slanina, češnjak, rajčica, peršin, parmezan. Listove cikorije (njih oko 1 kg) dobro oprati u nekoliko voda, skuhati u slanoj vodi i ocijediti u cjedilu, ali vodu ne baciti, nego ostaviti u posebnoj posudi. U tavi maslinovo ulje popržite nasjeckani češanj češnjaka i komadiće slanine pa u to dodajte vodu u kojoj su se kuhali listovi radiča i pirjajte dok se meso ne skuha. Na samom kraju procesa dodajte rajčicu narezanu na komadiće. Zatim u tavu staviti smjesu iz tave, prokuhani radič, posoliti i popapriti, dodati vode (samo malo), staviti na vatru, dodati ribani parmezan i nasjeckani peršin.

Još je više jela od salate od cikorije, koja također ima pikantnu gorčinu. Konzumira se sirovo, bez toplinska obrada. Sva ova jela izuzetno su korisna za prevenciju desetaka bolesti.

Koristite za mršavljenje i ja

Ne postoji konsenzus o tome koliko je uputno koristiti cikoriju za uklanjanje višak kilograma. S jedne strane, ova biljka uklanja toksine i otpad, a s njima viška tekućine, normalizira metaboličke procese, što u određenoj mjeri pomaže u gubitku težine. No, s druge strane, povećava apetit, zbog čega neki liječnici ne preporučuju upotrebu cikorije za pretile osobe. Ujedno, zahvaljujući inulinu, cikorija može biti korisna kod iscrpljenosti i mršavljenja.

Kontraindikacije

Koliko god korisna svojstva cikorije bila, ne može je svatko koristiti. Oksalati se nalaze u njegovim dijelovima, pa liječnici ne savjetuju konzumiranje cikorije onima koji pate od hipotenzije, anemije, čira na želucu i bolesti bubrega. Postoji mišljenje da ga vrlo pažljivo trebaju koristiti oni koji imaju hemoroide, proširene vene, Bronhijalna astma, gihta i bubrežnih kamenaca.

Moja livada Rusija,

Nema ljepše zemlje!

Cvijeće s plavim očima

Gledaju u tvoja nebesa.

Nebo se ogleda u rosi,

I izgleda da su se spojili,

Kao u bajci: i stvarnost i fikcija,

Zemlja i nebeske visine...

Moj rano djetinjstvo prošao u čudesnoj zemlji beskrajnih polja i moćnih šuma. Moj djed je radio kao šumar i poznavao je mnogo različitih prirodnih znakova. Sjećam se da smo išli provjeriti sadnju mladih borova. Djed mi je skrenuo pozornost na cikoriju i rekao mi da je ova biljka pravi prirodni hidrometeorološki centar: kad je padala kiša, prekrasni blijedoplavi cvjetovi cikorije postajali su tamniji i zatvoreni, a kad bi se pojavilo sunce i vedro sunčano vrijeme, otvarali bi se i ponovno dobivali nebeskoplavi izgled.

Čičoka je prije cvatnje neugledna višegodišnja zeljasta biljka s jednostavnom ili razgranatom visokom stabljikom, koja je (kao i listovi) prekrivena tvrdim vlaknima. Bazalni listovi tvore lijepu rozetu, a gornji listovi "grle" stabljiku.

Nebeski plavi cvjetovi-košare sastoje se od nježnih cvjetova trske. Plod cikorije je sjemenjak jajastog čuperka s opnastim krunom.

Cvatnja u toplim ljetima počinje krajem lipnja.

Čičoka raste uz puteve, na livadama, po kamenjarima i uz obale rijeka, u predvrtovima i povrtnjacima kao korov. Oko njega uvijek ima puno pčela, jer je izvrsna medonosna biljka. Uzgajaju se određene sorte cikorije. Od njihovog se korijena pravi piće – nadomjestak za kavu. Zbog toga je cikorija vrlo cijenjena kod dijabetičara.

Kemijski sastav cikorije

Sadrži korijen cikorije do 60% inulin. Što je? Inulin je polisaharid koji se nakuplja u biljkama iz obitelji Asteraceae, poput maslačka, čička, topinambura i naravno cikorije. Inulin, kada ga ljudi uzimaju oralno, može sudjelovati u istom metabolizmu metabolički procesi, isto što i glukoza. Ovo je važno jer inulin zamjenjuje glukozu u situacijama kada je stanice ne apsorbiraju kod dijabetesa tipa 2.

Inulin iz šalice kave od cikorije hidrolizira se u kiseloj sredini želuca pod djelovanjem enzima inulaze i nastaje fruktoza.

A fruktozu naše tijelo apsorbira bez inzulina, budući da je to hranjiva tvar za naše stanice. Dakle, ne dolazi do energetskog gladovanja i komplikacija dijabetesa tipa 2.

Ali cikorija je bogata ne samo ovime – ona također sadrži kolin. Mnogi su ljudi čuli za kolin. Tako, farmaceutski lijekovi gliatilin, cerepro, nooholin su derivati ​​kolina. Učinak kolina je nootropan, regulira metabolizam u mozgu, poboljšava cerebralni (moždani) protok krvi. Iako naš napitak od cikorije ne sadrži mnogo kolina, ipak ga ima.

Sadrži cikoriju vitamini, gorčine.

Upotreba cikorije

Koliko je korijen cikorije postao široko korišten tijekom godina!

Korijen cikorije:

• poboljšava probavu, metabolizam,
• smiruje središnji živčani sustav,
• usporava rad srca,
• obnavlja rad srca,
• djeluje kao blagi laksativ i diuretik.

Primjenjivo u složeno liječenje dijabetes melitus tip 2, s bolestima jetre, s kamencima u žučnom mjehuru i bubrezima, s povećanom slezenom. Za hipertenziju cikorija može zamijeniti kavu, ali bez povećanja krvnog tlaka.

U narodnoj medicini preporuča se u obliku oralnog infuza kao dijaforetik, diuretik, holeretik, analgetik kod dispepsije, osobito kod bolova u želucu, a preporuča se i kod bolesti bubrega, slezene, jetre, iscrpljenosti, histerije, tipa 2 dijabetesa i anemije.

Izvana, u obliku utrljavanja i ispiranja, uvarak i tinkturu cikorije tradicionalna medicina preporučuje za liječenje ekcema, dermatitisa, psorijaze, starih rana koje sporo zacjeljuju i kožnih bolesti: osipa, čireva.

U narodnoj medicini u Bugarskoj cikorija se koristi za liječenje čira na želucu, kao i za liječenje grla (na primjer, grlobolja), dišnih organa i poremećenog mokrenja.

Tijekom vremena Sovjetski Savez na azerbajdžanskom medicinski institut Provedena su klinička ispitivanja tekućeg alkoholnog 50% ekstrakta cikorije u 70% alkoholu za liječenje dijabetesa tipa 2. Sovjetski su znanstvenici dokazali da su u prvom početne faze Dijabetes tipa 2 može se liječiti cikorijom. U naprednijim stadijima dijabetesa dolazi do poboljšanja dobrobiti bolesnika i djelomičnog smanjenja šećera u mokraći.

U ljekovite svrhe u narodnoj medicini koristi se cijela biljka: i trava i korijen. Trava se skuplja tijekom aktivnog cvatnje, a korijenje se skuplja u rujnu-listopadu.

Recepti tradicionalne medicine iz cikorije

Za žučne diskinezije načine koristi se trava cikorije s cvjetovima. Za kuhanje je bolje uzeti termos. Suha biljka cikorije se zdrobi. Jednu punu čajnu žličicu nasjeckane biljke cikorije stavite u termos bocu, prelijte čašom kipuće vode i ostavite da odstoji 40-60 minuta. Uzmite pola čaše 30 minuta prije jela ujutro i navečer. žučni mjehur radit će aktivnije: probava će se poboljšati, neće biti refluksa žuči u želudac, neće biti fermentacije i truljenja u tanko crijevo, neće mučiti zatvor.

Na kolelitijaza I urolitijaza Usitnjenu biljku cikorije i nasjeckani korijen cikorije bolje je koristiti zajedno. Stavite 1 žlicu korijena i bilja u termos i prelijte 2 šalice kipuće vode, ostavite da se kuha 4 sata. Uzmite pola čaše 20 minuta prije jela ujutro, za ručak i navečer. Tečaj 21 dan.

Za urinarnu inkontinenciju na zrela žena koristi se smrvljeni korijen cikorije. Stavite 1 žlicu nasjeckanog korijena cikorije u emajlirani lonac i prelijte 1 šalicom kipuće vode. Kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta, ostavite da se kuha 1 sat. Ohladite i dovedite do volumena od 1 šalice kuhana voda. Pijte 1/4 čaše tijekom dana 20 minuta prije jela. Tečaj 21 dan.

Koristi se isti uvarak za neurasteniju i menopauzu patološki, uklanja upala u slezeni.

Za prehladu, temperaturu, reumu: U termos bocu stavite 1 žlicu nasjeckanog korijena cikorije i 1 žličicu biljke livadne slatkice. Ulijte 1 šalicu kipuće vode. Pustite da se kuha 1 sat. Uzmite 1/2 šalice nekoliko puta dnevno.

U složenom liječenju tuberkuloza Upotrebljavaju se i korijen i biljka u cvatu cikorije. Da biste to učinili, prelijte 2 žlice korijena cikorije, 1 žlicu cvjetnice (suhe), 1 čajnu žličicu livadne trave, 1 čajnu žličicu matičnjaka u termos bocu s 2 šalice kipuće vode. Pustite da se kuha 1 sat. Uzimajte 1/2 šalice s tabletama mumije 0,2 x 3 puta dnevno. Tečaj 3 mjeseca.

Za masnu jetru, cirozu jetre, kronični hepatitis : U emajliranu posudu stavite 2 žlice nasjeckanog korijena cikorije, dodajte 1 žlicu nasjeckane biljke cikorije, prelijte s 3 šalice kipuće vode. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta od trenutka vrenja. Pustite da se kuha 25 minuta. Naprezanje. Uzimati 1/2 šalice vruće s medom x 3 puta dnevno. Tečaj 3 mjeseca.

Isti recept se koristi izvana (bez meda) za ekcem, dermatitis, furunculosis, apscese, trofične čireve, opekline u obliku aplikacija.

Postoje informacije o liječenju sinusitisa, ali učinkovitost nije dokazana.

Za gubitak kose Nanesite ovaj uvarak iznutra i njime isperite kosu nakon pranja.

Baš su zanimljivi - plavi cvjetovi običnog radiča na zelenoj livadi. I sam kao dijabetičar redovito pijem napitak od cikorije i zadovoljan sam djelovanjem ove biljke, pa o njoj uvijek rado pričam posjetiteljima ljekarne, a danas i našim čitateljima.

Dobro zdravlje svima!

Farmaceut-travar Vera Vladimirovna Sorokina