जुनिपर शंकुधारी आवश्यक तेल आवेदन। जुनिपर आवश्यक तेल गुण और उपयोग
कूटू का दलिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए आदर्श। एक प्रकार का अनाज सही ढंग से कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो? हम अपने लेख में जानेंगे। हम आपको एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजन दिखाएंगे, उनमें से कोई भी अपने परिवार के लिए पकाएं।
आज, एक प्रकार का अनाज व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और हैं स्वस्थ दलियामक्खन, पानी या दूध के बिना मक्खन या दलिया के साथ। एक प्रकार का अनाज, स्वादिष्ट ग्रीक, सभी प्रकार के सलाद और सूप, स्ट्यू तैयार किए जाते हैं।
एक प्रकार का अनाज सब्जियों, मांस, जिगर, पीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रसोइयों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज व्यंजन पकाने की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।
हम अभी आपके लिए कुछ असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट कुट्टू की रेसिपी प्रकट करेंगे।
पानी पर भुना हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि
अनाज से बने व्यंजन लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं। वे विशेष रूप से घने और के लिए उपयुक्त हैं पौष्टिक नाश्ता, एक हार्दिक रात्रिभोज, साथ ही एक साइड डिश या एक स्वतंत्र व्यंजन। इसके अलावा, दुबले में एक प्रकार का अनाज के बिना और उपवास के दिनबस पर्याप्त नहीं है।
यह एक प्रकार का अनाज है जिसे अनाज की रानी कहा जाता है। यह आयरन से भरपूर होता है वनस्पति प्रोटीनऔर कैल्शियम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय को सामान्य करता है। आप इसे किसी भी स्टोर और सुपरमार्केट में पा सकते हैं। अक्सर इसे अलग-अलग बैग में पैक किया जाता है, जिसे एक या दो सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया जाता है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाना व्यावहारिक और सुविधाजनक है। फिर भी, यह पारंपरिक खाना पकाने की प्रक्रिया में ही अपना अनूठा स्वाद प्रकट करता है।
सभी गृहिणियां पानी पर कुरकुरे दलिया पकाने का प्रबंधन नहीं करती हैं। यह इस बारे में है छोटे सा रहस्य- एक पैन में अनाज को तलने से पहले. यह ट्रिक आपको इस तरह के उत्कृष्ट नुस्खा के साथ काम करने में आश्चर्यजनक सफलता प्राप्त करने की अनुमति देती है।
एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (उपज - 4 सर्विंग्स):
- 210 ग्राम एक प्रकार का अनाज (1 कप);
- 250 मिली पानी;
- 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
- नमक;
- सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)।
कैसे एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में पकाने के लिए ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरे हो:
अनाज को छांटना और उसमें से सभी अशुद्धियों को दूर करना सुनिश्चित करें। तो आप परहेज करेंगे अप्रिय आश्चर्यभोजन के दौरान।
छिलके वाले अनाज को बहते गर्म पानी के नीचे धोएं। प्रक्रिया को 6-7 बार दोहराएं। जब पानी साफ हो जाए तो इसे छान लें।
एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म करने के लिए तेज आंच पर रखें। उस पर कुछ डालो सूरजमुखी का तेलऔर सारे आटे को बाहर निकाल दें।
बीन्स को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट के लिए भूनें, लेकिन इससे ज्यादा नहीं, नहीं तो वे काले हो जाएंगे।
रोचक तथ्य! कई व्यंजनों में, बिना तेल डाले सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज भूनने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह देखा गया कि तब अनाज काला हो जाता है और पॉपकॉर्न की तरह गर्म पैन में उछल जाता है। और तेल के लिए धन्यवाद, यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त करता है।
आवंटित समय के बाद, एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें और इसे दो गिलास पानी से भर दें। इसे धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पानी उबलने लगे तो थोड़ा सा नमक डाल दें।
महत्वपूर्ण! ढक्कन को बहुत बार न खोलें और सामग्री को हिलाएं। इस प्रकार, आप अनाज की अखंडता का उल्लंघन करते हैं और दलिया चिपचिपा हो सकता है।
जब सारा पानी उबल जाए तो आँच बंद कर दें। एक टुकड़ा काट लें मक्खन, इसे दलिया में डालें और ढक्कन से ढक दें।
यह डिश को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा। दलिया लाने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे एक तौलिये में लपेट दें।
जानना चाहिए! यदि सभी तरल पहले ही वाष्पित हो गए हैं, लेकिन आपको लगता है कि एक प्रकार का अनाज अभी तक तैयार नहीं है, तो आप इसमें थोड़ा सा डाल सकते हैं गर्म पानीऔर इसे पूरी तत्परता से लाएं।
दलिया को एक सर्विंग प्लेट में डालने के बाद, आप इसे मीट सॉस, चिकन कटलेट या किसी के भी साथ परोस सकते हैं वेजीटेबल सलाद.
टमाटर, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज
तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 70 किलो कैलोरी है।
टमाटर के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:
- एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
- सफेद प्याज (सलाद लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी भी प्याज का उपयोग कर सकते हैं) - 1 मध्यम सिर;
- गाजर - एक बड़ी जड़ वाली फसल;
- ताजा टमाटर - 3 मध्यम आकार के फल;
- लहसुन की पुत्थी;
- नमक स्वादअनुसार;
- एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
- उबलता पानी - 250-300 मिली।
टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:
एक नोट पर! यह सबसे अच्छा है अगर आप एक मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, अगर ऐसा कोई बर्तन नहीं है, तो कोई भी पैन करेगा।
एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 5-7 मिनट के लिए ठंडे पानी से भरें, अलग रख दें।
एक मोटे grater पर, छिलके वाले प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें।
प्याज को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन ग्रेटर तेज होता है और इस मामले में यह विकल्प बढ़िया है।
तैयार लहसुन की कली को गार्लिक मेकर के माध्यम से पास करें।
एक फ्राइंग पैन या कड़ाही को आग पर रखें, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें (आप इसे मक्खन से बदल सकते हैं), इसे गर्म करें।
सही चुनावआधुनिक रसोई के लिए!
वर्षों से सिद्ध और लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाने वाला, वेजिटेबल कटर मॉडल का आधुनिक संस्करण: अब इसमें उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के लिए अधिकतम क्षमताएं हैं। 12 प्रकार की कटिंग में से चुनें: क्यूब्स, स्ट्रॉ, रिंग, चिप्स , टुकड़े, विभिन्न आकारऔर मोटाई। बोर्स्च, स्टू, हॉजपॉज, सलाद - यह सब आप तुरंत काट सकते हैं!
सभी तैयार सब्जियों को पहले से गरम किए हुए बर्तन में डालें, पाँच से सात मिनट तक भूनें। एक स्पैटुला के साथ उत्पादों को लगातार हिलाना न भूलें, अन्यथा वे एक प्रकार का अनाज पकवान के पूरे स्वाद को जला और खराब कर सकते हैं।
जबकि सब्जियां भून रही हैं, टमाटर से त्वचा को हटा दें, उन्हें छोटे क्यूब्स या मनमाने स्लाइस में काट लें। 5-7 मिनट भूनने के बाद सब्जियों के साथ पैन में डालें। हिलाओ, ढको। 2 मिनट के लिए बहुत कम आँच पर उबालें।
एक प्रकार का अनाज से पानी निकाल दें, अगर सतह पर बिना छिलके वाले काले दाने हों, तो उन्हें इकट्ठा कर लें। पानी उबालें।
अनाज को पैन में डालें, उबलते पानी डालें। खाना मिलाओ। ढक्कन बंद करें, डिश को खोले बिना, 15 मिनट तक उबालें।
निर्दिष्ट खाना पकाने के समय के बाद, एक प्रकार का अनाज पानी को अवशोषित करना चाहिए और प्रफुल्लित होना चाहिए। ढक्कन खोलें, चखकर पकवान की तत्परता की जांच करें। अगर टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है, तो दलिया को स्वाद के लिए नमक दें।
सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं, आंच बंद कर दें। एक ढक्कन और स्वादिष्ट के साथ सुगंधित स्वादिष्ट को लगभग तीन और मिनट के लिए ढक दें अनाजटमाटर और प्याज के साथ तैयार है।
टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाएगा जब एक पैन या कड़ाही में सारा पानी वाष्पित हो जाएगा। दलिया में कोई तरल नहीं होना चाहिए। यदि तरल है, तो पकवान को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
आप स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया एक अलग डिश के रूप में या मांस, मछली, पीट, जिगर के संयोजन में परोस सकते हैं।
एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव मछली पट्टिका के साथ
इस तरह के एक अनाज पकवान की कैलोरी सामग्री लगभग 115 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार उत्पाद होगी। हम ओवन में एक प्रकार का अनाज और मछली के साथ पुलाव बनाएंगे।
स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव बनाने के लिए, आपको उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:
- 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
- किसी भी ताजा या जमे हुए मछली पट्टिका के 500 ग्राम (अपने स्वाद के लिए मछली चुनें, एक प्रकार का अनाज किसी भी, आमतौर पर सामन या किसी भी लाल मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है);
- चीनी के बिना 400 ग्राम प्राकृतिक दही;
- किसी भी हार्ड पनीर के 100-120 ग्राम (15-30% वसा);
- 70-100 ग्राम जई का दलिया(साबुत अनाज या जमीन);
- जतुन तेलया सब्जी एक दो चम्मच;
- स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक;
- मछली के बुरादे तलने के लिए किसी भी प्रकार का आटा;
- पानी।
ओवन में मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं, इसे पैन में डालते हैं, पानी, थोड़ा नमक डालते हैं। आधा पकने तक पकाएं।
मछली पट्टिका को छोटे यादृच्छिक टुकड़ों में काटें, हल्के नमकीन आटे में रोल करें। जैतून या वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।
शेष आटा (आपके पास सबसे अधिक संभावना एक और आधा चम्मच होगा) बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में डाल दें। उत्पाद को हल्का भूरा होने तक भूनें।
जैसे ही मैदा का रंग बदल जाए, दही को सीधे पैन में डालें। हिलाओ, आटे की चटनी को अच्छी तरह से गर्म करो। लेकिन इसे उबाले नहीं।
गर्मी प्रतिरोधी कांच का गहरा रूप लें या कोई अन्य जहां एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव तैयार किया जाएगा। तेल (जैतून या सब्जी) के साथ तल को अच्छी तरह से चिकना करें।
परतों में बेकिंग डिश के तल पर रखें: पहले एक प्रकार का अनाज, फिर शीर्ष पर मछली। भोजन के ऊपर तैयार गर्म (ठंडा करने की आवश्यकता नहीं) आटे की चटनी डालें। चूंकि एक प्रकार का अनाज पुलाव ओवन में पकाया जाता है, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
डिश को 20-25 मिनट तक बेक होने दें।
जबकि एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पक रहा है, पनीर को बड़े या छोटे (जैसा आप चाहें) grater पर पीस लें।
जब मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार हो जाता है, तो ओवन को बंद कर दें, इसे खोलें, कसा हुआ पनीर के साथ डिश छिड़कें और इसे खुले में छोड़ दें, 5 मिनट के लिए ओवन चालू न करें।
स्वादिष्ट पुलावओवन में सॉस के साथ मछली के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है! गर्म - गर्म परोसें!
सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 85-90 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम तैयार पकवान है। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में और सुबह में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खा सकते हैं। सबसे सरल लिखिए स्वादिष्ट नुस्खासब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, यह निश्चित रूप से काम में आएगा।
सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
- प्याज़ 2 सिर;
- 2 गाजर;
- 6-7 ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
- लहसुन की पुत्थी;
- एक बे पत्तीठीक है;
- मसाले और नमक (अपने स्वाद के अनुसार लें);
- तेल (जैतून या सब्जी)।
कैसे सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा:
एक प्रकार का अनाज कुल्ला, 10 मिनट के लिए गर्म (अधिमानतः गर्म) पानी डालें ताकि अनाज केवल ढंका रहे।
लहसुन को छील लें, चाकू से काट लें। प्याज आधे छल्ले में कट जाता है। गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या छोटे क्यूब्स, स्ट्रॉ, हलकों में काट लें (इसे अपने स्वाद के अनुसार करें)। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 4 टुकड़ों में काट लें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें आधे में काट सकते हैं।
एक सॉस पैन या कड़ाही लें, आप कच्चा लोहा (कोई भी मोटी दीवार वाली) फ्राइंग पैन ले सकते हैं। एक तिहाई गिलास पानी डालें, गरम करें (उबालें नहीं)।
सब्जियों को पानी के साथ एक कटोरे में डालें, बे पत्ती, स्वाद और नमक के लिए कोई भी मसाला डालें। मिक्स, कवर। 10 मिनट तक उबालें।
सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का समय संकेत से थोड़ा अधिक या कम हो सकता है। सब्जियों को पकाते समय चखें और आपको पता चल जाएगा कि स्टू तैयार है या नहीं।
में जोड़े उबली हुई सब्जियांपानी के साथ एक प्रकार का अनाज जिसमें वह खड़ी थी। मिक्स, कवर। एक और पन्द्रह या बीस मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएँ। दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, कोई तरल पदार्थ नहीं रहना चाहिए।
सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे एक प्रकार का अनाज तैयार है! आप गर्म (गर्म) और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।
मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
रूस में हर कोई एक प्रकार का अनाज पसंद करता है और इसे अलग-अलग तरीकों से पकाता है। पकवान किसी भी दिन तैयार किया जा सकता है, जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं, यह स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसके अलावा, यह पौष्टिक और स्वस्थ है। एक प्रकार का अनाज के फायदे सभी जानते हैं और यह लगभग एकमात्र उत्पाद है जिसे कुछ बीमारियों वाले लोग खा सकते हैं।
यदि आप एक ओवन में नहीं, बल्कि एक रूसी ओवन में एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज पकाते हैं, तो आपको एक अतुलनीय व्यंजन मिलेगा। लेकिन हम केवल ओवन में पकाने की विधि देते हैं।
इस असामान्य एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:
- डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 300 ग्राम मशरूम;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 चिकन जांघ;
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- अजवाइन का 1 डंठल;
- मसाले;
- साग 3-4 शाखाएँ।
ओवन में मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए - बर्तन में एक नुस्खा:
ऐसा लगता है कि सबसे सरल उत्पादों से बेहतर कुछ नहीं है जिससे आप वास्तव में पाक कृति बना सकते हैं। इस डिश को लंच या डिनर में सर्व किया जाता है। ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाना त्वरित और आसान है, आपको बस थोड़ी सी कल्पना की आवश्यकता है और आपको पूरे परिवार का आभार प्राप्त होगा।
सब्जियों को साफ करके धोना चाहिए। फिर उन्हें डिस्पोजेबल किचन टॉवल से सुखाने की जरूरत है। प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। प्याज को गाजर के साथ भूनें। अजवाइन बारीक कटी होनी चाहिए, और मशरूम को प्लेटों में काट लें। हम इसे प्याज और गाजर के साथ पैन में भेजते हैं। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
चिकन जांघों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़े डालकर मशरूम और सब्जियों के साथ भूनें।
दानों को छांट लेना चाहिए और काले दानों को निकाल देना चाहिए, फिर धोकर कड़ाही में डालकर मिलाना चाहिए। काली मिर्च, नमक और 5 मिनट के लिए भूनें। अब आप बर्तनों में सब्जियों और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज डाल सकते हैं। आपको बर्तनों को आधा भरने और उनमें पानी डालने की जरूरत है ताकि पानी एक प्रकार का अनाज से 2 सेंटीमीटर ऊपर हो।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें बर्तनों को ढक्कन से ढक दें। डिश को लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में खड़ा होना चाहिए।
फिर एक बर्तन निकाल कर देखें कि उसमें पानी बचा है या नहीं, और अगर पानी वाष्पित हो गया है और कुट्टू की मात्रा बढ़ गई है, तो डिश को बाहर निकाला जा सकता है तंदूर.
हम प्रत्येक बर्तन को एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाते हैं, इसमें थोड़ा मक्खन और बारीक कटा हुआ साग मिलाते हैं।
डिश को सीधे बर्तन में परोसें और कटे हुए खीरे और टमाटर को टेबल पर रख दें। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक लंच था।
वीडियो नुस्खा: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया - जल्दी और आसानी से
यह संभावना नहीं है कि एक अधिक लोकप्रिय और एक ही समय में अनाज की तुलना में हमारे लिए अधिक प्रिय दलिया होगा। इसके बिना दैनिक आहार की कल्पना करना लगभग असंभव है, यही वजह है कि इस अनाज की कीमतों में वृद्धि हमेशा इस तरह की हलचल का कारण बनती है।
इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज बेहद उपयोगी है - इसमें बहुत सारे विटामिन, लोहा, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
इसका अपना विशिष्ट स्वाद है जिसे किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, लेकिन कोई भी उत्पाद और भी स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप इसे सबसे सफल तरीके से पकाते हैं और खाना पकाने के रहस्यों को जानते हैं।
स्वादिष्ट रेसिपी
ऐसा लगता है कि एक प्रकार का अनाज दलिया खाना बनाना आसान हो सकता है - अनाज को सही अनुपात में पानी के साथ डालें, नमक और एक पौष्टिक पकवान तैयार है। लेकिन यह केवल प्रतीत होता है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज आसानी से लगभग बेस्वाद और ज़्यादा पका हुआ हो सकता है, या इसके विपरीत अंडरकुक किया जा सकता है। अधिकांश क्लासिक संस्करणस्वादिष्ट दलिया थोड़ा अलग दिखता है।
क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया
सबसे पहले, ग्रिट्स को अलग किया जाना चाहिए और कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सीन किया जाना चाहिए जब तक कि यह चटकना शुरू न हो जाए।
कई लोग इस अवस्था को मना कर देते हैं और तुरंत एक प्रकार का अनाज पानी में डाल देते हैं, लेकिन यह एक गलती है, क्योंकि यह शांत है एक प्रकार का अनाजदलिया को एक विशेष सुगंध और स्वाद देगा।
एक कड़ाही या सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि समान रूप से वितरित गर्मी पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगी। तैयार अनाज को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक तेज आग पर भेजा जाना चाहिए, फिर भविष्य के दलिया को नमकीन, तेल के साथ अनुभवी और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
अगला, पैन को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और एक गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए, इसे बंद ढक्कन के नीचे कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय के दौरान, सभी तरल पूरी तरह से अनाज में अवशोषित हो जाते हैं, और यह पूरी तरह से डाला जाता है।
बेशक, एक प्रकार का अनाज न केवल पानी में, बल्कि दूध में भी उबाला जा सकता है - यह बहुत स्वादिष्ट है। खाना पकाने का एल्गोरिदम समान है यदि आप दूध के साथ पानी की जगह कुरकुरे दलिया बनाना चाहते हैं, लेकिन दूध के साथ चिपचिपा एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का विकल्प भी है।
किशमिश के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया
आवश्यक सामग्री:
- 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 2 गिलास दूध;
- 2 गिलास साफ पानी;
- 50 जीआर। मक्खन;
- मुट्ठी भर किशमिश;
- स्वाद के लिए नमक और चीनी।
कैलोरी सामग्री: लगभग 180 Kk / 100 जीआर।
एक प्रकार का अनाज को छांटना और धोना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में उबालकर फिर से उबालना चाहिए, और फिर गर्मी को कम से कम करना चाहिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 20 मिनट तक पकाएं।
अगला, आपको पैन में गर्म दूध डालना और मक्खन डालना, किशमिश और चीनी डालना, दलिया को कम गर्मी पर उबलने दें, इसे बंद कर दें और इसे ढक्कन के नीचे एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट दलियातैयार!
एक उत्कृष्ट नाश्ता या रात का खाना अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज हो सकता है, जो और भी अधिक पौष्टिक और होगा प्रोटीन से भरपूर, और निश्चित रूप से मेज पर स्थायी व्यंजनों में से एक बन जाएगा।
अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज
आवश्यक सामग्री:
- 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 2 गिलास साफ पानी;
- 2 अंडे;
- 50 जीआर। मक्खन;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री: लगभग 220 Kk / 100 जीआर।
तैयार सामान्य तरीके सेएक प्रकार का अनाज पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक तेज आग पर भेजा जाना चाहिए, फिर नमक डालें, पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और दलिया को आधे घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
इस समय, आपको अंडे उबालने की ज़रूरत है, और यहाँ एक भिन्नता है - आप उन्हें सख्त उबले हुए, या नरम-उबले उबाल सकते हैं। पहले मामले में, अंडे को कुचलने की आवश्यकता होगी, और दूसरे में, एक कांटा के साथ मसला हुआ, और उनमें से प्रत्येक में दलिया का अपना विशेष स्वाद होगा।
तैयार एक प्रकार का अनाज मक्खन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए, तैयार अंडे जोड़ें और पकवान तैयार है।
साइड डिश के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना कितना स्वादिष्ट है
एक प्रकार का अनाज न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि चिकन, मीटबॉल, सॉसेज और यहां तक कि मछली के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश है। लेकिन आप इस तरह के साइड डिश को कुछ सामग्रियों के साथ पका सकते हैं, जो भुरभुरे दलिया को रसदार और सुगंधित बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 2 गिलास साफ पानी;
- 1 मध्यम आकार का प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- 3 कला। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।
कैलोरी सामग्री: लगभग 120 Kk / 100 जीआर।
अनाज तैयार करें - छांटें, कुल्ला करें, प्रज्वलित करें और उबलते पानी के एक बर्तन में डालें। नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और दलिया को 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकाएं।
इस समय, आपको प्याज को काटने और गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है, और फिर उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए भेजें - पहले प्याज को पैन में डाला जाता है, फिर गाजर को उसमें डाला जाता है। तैयार एक प्रकार का अनाज तलने के लिए पैन में डाला जाएगा और सभी को एक साथ 5 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार!
कैसे मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज को व्यापारी अनाज भी कहा जाता है, और ऐसा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है, यह अंत में इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
आवश्यक सामग्री:
- 1 गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 400 जीआर। सुअर का मांस;
- 2 गिलास साफ पानी;
- 1 मध्यम प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- वनस्पति तेलभूनने के लिए;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
खाना पकाने का समय: लगभग 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री: लगभग 250 Kk / 100 जीआर।
दलिया तैयार करने की जरूरत है सामान्य तरीके से, और सूअर का मांस - छोटे टुकड़ों में। मांस को वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें और आधा पकने तक भूनें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक थोड़ा और उबालें।
फिर आपको पैन में पानी डालने की जरूरत है, इसे उबलने दें और एक प्रकार का अनाज डालें। हिलाएं, ढक्कन बंद करें और डिश को धीमी आंच पर तब तक उबलने के लिए छोड़ दें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
इस पर, आपको आग बंद करने की जरूरत है, और एक और 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक प्रकार का अनाज दलिया डालने के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है!
धीमी कुकर में अनाज से क्या पकाना है
धीमी कुकर परिचारिका के लिए जीवन को बहुत आसान बनाता है - स्टोव पर खड़े होने और व्यंजनों की तैयारी की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, यह उन्हें इस इकाई में फेंकने और उन्हें तैयार करने के लिए पर्याप्त है। वही एक प्रकार का अनाज पर लागू होता है, जिसके क्लासिक व्यंजन धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त हैं।
पुलाव
आवश्यक सामग्री:
- एक प्रकार का अनाज के 2 बहुरंगी गिलास;
- 4 मल्टी-कुकर ग्लास मांस शोरबा(घन से संभव);
- 200 जीआर। सख्त पनीर;
- 3 कला। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के चम्मच;
- 3 अंडे;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
कैलोरी सामग्री: लगभग 150 Kk / 100 जीआर।
तैयार एक प्रकार का अनाज मल्टीकोकर कटोरे में डाला जाना चाहिए, शोरबा, नमक, काली मिर्च डालना और वांछित मोड सेट करना चाहिए। यह "एक प्रकार का अनाज" या "दलिया" हो सकता है: इसे लगभग एक घंटे तक पकाया जाएगा।
जब धीमी कुकर बंद हो जाए, दलिया निकाल लें और इसे ठंडा होने दें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें और कुछ पनीर को अलग रखते हुए दलिया में डालें। इसके बाद, पीटा अंडे और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को द्रव्यमान में मिलाएं, इसे एक मल्टीकोकर के घी वाले कटोरे में डालें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
धीमी कुकर में आप आसानी से मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होगा।
मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज
आवश्यक सामग्री:
- 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
- 400 जीआर। मशरूम;
- 2 गिलास साफ पानी;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 मध्यम प्याज;
- 1 सेंट। एक चम्मच सूरजमुखी तेल;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।
कैलोरी सामग्री: लगभग 230 Kk / 100 जीआर।
जई तैयार करने की जरूरत है, और मशरूम छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर मल्टीकलर बाउल में मक्खन डालें, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें और इसमें कटी हुई सब्जियों के साथ मशरूम डालें।
लगभग 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर परिणामी भुट्टे में एक प्रकार का अनाज और पानी डालें, नमक डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें। जब मल्टीक्यूकर बंद हो जाता है, डिश पूरी तरह से तैयार है।
खाना पकाने के रहस्य
यहां तक कि इस शर्त के तहत कि एक प्रकार का अनाज दलिया खराब करना काफी मुश्किल है, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, जिसके लिए आपको कुछ पाक चालों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:
- एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने के लिए एल्यूमीनियम या तामचीनी व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं - यह केवल मोटी दीवारों वाले व्यंजन या कच्चा लोहा में ही स्वादिष्ट निकलेगा। इन उद्देश्यों के लिए, आप डकलिंग्स का भी उपयोग कर सकते हैं। कुट्टू को बर्तनों में भी पकाया जाता है।
- उबलने के बाद, एक-दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है, फिर इसे कम से कम किया जाना चाहिए और दलिया को एक तंग ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए।
- एक प्रकार का अनाज दलिया खाना पकाने के दौरान हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह अलग हो जाएगा। उचित तैयारीस्टोव पर उस डिश के बारे में "भूल" का अर्थ है।
- यदि एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है, तो आप इसे सूखे फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में पका सकते हैं - इससे केवल इसके स्वाद में लाभ होगा।
- आपको कुट्टू को बहुत देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे यह बेस्वाद हो जाएगा। लंबे समय तक पकाना वाष्पीकरण का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं हो सकता है।
- आप खाना पकाने के बीच में कटा हुआ प्याज डालकर कुटू दलिया को और अधिक सुगंधित बना सकते हैं, बस इसे ऊपर से फेंक दें और बिना हिलाए। आप एक कॉफी की चक्की में सूखे मशरूम को दलिया में भी मिला सकते हैं: कुछ टुकड़े पर्याप्त हैं।
- तली हुई प्याज़ (पकने और भाप बनने के बाद) डालने से कुट्टू का दलिया बहुत स्वादिष्ट बन सकता है। उसके साथ, एक प्रकार का अनाज को 5 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि एक प्रकार का अनाज कितना स्वादिष्ट और विविध व्यंजन है, आप उन्हें सप्ताह में तीन बार से ज्यादा नहीं खा सकते हैं, अन्यथा इस अनाज के फायदे नुकसान में बदलना शुरू हो जाएंगे।
एक प्रकार का अनाज एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक अनाज है। इसके साथ, आप मुख्य व्यंजन, हार्दिक और स्वस्थ बना सकते हैं। और अद्भुत डेसर्ट जिसमें यह एक पौष्टिक, लेकिन गैर-कैलोरी आधार बन जाता है। वैसे तो इन व्यंजनों की लंबी परंपरा रही है। रूस में, एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर अन्य अवयवों के साथ जोड़ा जाता था, और इसमें से पेनकेक्स, रसीला और लंबा, हमेशा श्रोवटाइड सप्ताह पर पकाया जाता था।
खाना पकाने की सूक्ष्मता
अनाज के व्यंजन उतने ही सरल हैं जितने कि एक प्रकार का अनाज। हालाँकि, स्वादिष्ट खाने के लिए इसे सही तरीके से पकाने का तरीका समझना महत्वपूर्ण है, उपयोगी उत्पादभुरभुरी बनावट के साथ। नए व्यंजनों के आधार को आदर्श बनाने के लिए, इन अनुशंसाओं का पालन करें।
- हल्का अनाज चुनें. उसने न्यूनतम पास किया उष्मा उपचारऔर अधिक बचाया उपयोगी पदार्थ. विचार करें कि अनाज की गुणवत्ता पारदर्शी प्लास्टिक पैकेजिंग की अनुमति देगी, जो आदर्श रूप से उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकताओं को पूरा करती है।
- ज्यादा न तलें. इस तरह आप छोटा करते हैं उपयोगी गुणएक प्रकार का अनाज, इसे और अधिक कैलोरी बनाओ।
- ठीक से कुल्ला. यह एक कटोरे में नहीं, बल्कि एक छलनी में आवश्यक है। एक महीन झंझरी से धूल और गंदगी चली जाएगी, साथ ही कोई नहीं होगा अतिरिक्त पानी, जो डिश की कंसिस्टेंसी को खराब कर सकता है।
- अनुपात महत्वपूर्ण हैं!एक प्रकार का अनाज दलिया व्यंजन के लिए सभी व्यंजन कुरकुरे साइड डिश से खाना पकाने पर आधारित हैं। 2:1 का कठोर अनुपात उसके लिए उपयुक्त है। अनाज के एक भाग को दो भाग पानी में मिलाने से दाना उत्तम निकलता है।
- जल्दी उबाल लें. लोकप्रिय धारणा के विपरीत, दलिया को लंबे समय तक उबाला नहीं जाना चाहिए। वह टूट रही है, वह अपना आकार खो रही है। खाना पकाने का समय उबालने के 15 मिनट बाद होना चाहिए। फिर दलिया को ढक्कन के साथ कसकर ढक दें, पैन के ऊपर एक तौलिया फेंक दें। यह कम से कम आधे घंटे के लिए ऐसे "भाप" अनाज में खड़े रहने लायक है।
- पकवान में नमक न डालें। खाना पकाने की अवधि के दौरान, हम हमेशा कुट्टू में नमक मिलाते हैं। यह उस व्यंजन के लिए पर्याप्त है जिसे आप दलिया से पकाने की योजना बना रहे हैं।
दूसरा कोर्स रेसिपी
मांस, मछली, मशरूम से अधिक संतोषजनक और समृद्ध अनाज प्राप्त होता है। यह मीटबॉल, कटलेट के रूप में मूल दिखता है। हम आपको दे रहे हैं मूल व्यंजनोंदूसरे कोर्स के रूप में पुलाव और एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट।
मांस पुलाव
एक प्रकार का अनाज दलिया का बहुत हार्दिक पुलाव। इसमें मांस, सुगंधित लहसुन, प्याज शामिल हैं और यह सरलता से तैयार किया जाता है। इसे एक खोज व्यंजन माना जा सकता है: रेफ्रिजरेटर में जो पाया गया वह पकाया गया था। और कोई बुरा नहीं मानेगा, मेरा विश्वास करो!
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 500 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- उबला हुआ मांस - 500 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 सिर;
- खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
खाना बनाना
- प्याज को बारीक काट लें, तब तक भूनें हल्का सोनाछाया।
- उबले हुए मांस को पीस लें, प्याज में डालें। 3 मिनट भूनें।
- गर्मी से निकालें, खट्टा क्रीम को ठंडा द्रव्यमान में मिलाएं।
- मैश किए हुए आलू में एक प्रकार का अनाज पीसें, कुचल लहसुन डालें।
- मेयोनेज़ को एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान में मिलाएं, कसा हुआ पनीर, बेकिंग पाउडर डालें।
- फॉर्म को लुब्रिकेट करें, एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान का हिस्सा डालें, इसे चिकना करें।
- भरने को बाहर रखो, एक प्रकार का अनाज दलिया के अवशेष के साथ कवर करें।
- खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
पकवान के साथ परोसा जा सकता है खट्टा क्रीम सॉस, जो खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी बूटियों से तैयार करना आसान है। ताजी सब्जियों के साथ ऐसा डिनर स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा।
एक प्रकार का अनाज काटने के लिए, आप ब्लेंडर, मांस ग्राइंडर या नियमित क्रश का उपयोग कर सकते हैं। एक ब्लेंडर सबसे तेजी से काम करेगा, आप एक कटोरे या पनडुब्बी नोजल का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे अनाज को रसोई के उपकरणों की मदद से पीसना चाहिए। यदि द्रव्यमान गर्म है, तो आप इसे हाथ से कुचल सकते हैं।
आलू के साथ कटलेट
यह नुस्खा शाकाहारी कहा जा सकता है, क्योंकि यह केवल पौधे उत्पादों का उपयोग करता है। इसी समय, पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक है। आप इसे खट्टा क्रीम के साथ और उपवास की अवधि के दौरान - भुने हुए प्याज के साथ सामान्य टेबल पर परोस सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
- आलू - 2 बड़ी जड़ वाली फसलें;
- मसाले - काली मिर्च, सूखे सोआ;
- वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- साफ करके मलें कच्चे आलू. एक मध्यम grater का प्रयोग करें।
- आलू के द्रव्यमान से रस को निचोड़ लें।
- एक प्रकार का अनाज गरम करें, आलू के साथ मिलाएँ।
- काली मिर्च, सूखे डिल जोड़ें, द्रव्यमान को अपने हाथों या पुशर से गूंध लें। यह चिपचिपा हो जाना चाहिए।
- कटलेट बनाएं, हर तरफ 3 मिनट के लिए तेल में भूनें।
इसके लिए बारीक कद्दूकस किए हुए आलू को पकाने का समय मिलेगा थोडा समय. यदि आप एक मोटे grater का उपयोग करते हैं, तो आपको कटलेट को ढक्कन के नीचे 3 मिनट के लिए भाप देना चाहिए।
मिठाइयों की रेसिपी
एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत स्वादिष्ट निकला, चीनी और शहद के स्वाद के साथ। इसलिए, आप आत्मविश्वास से इससे मीठी मिठाइयाँ बना सकते हैं। बेशक, आपको उनके लिए शाम के नमकीन साइड डिश का उपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स में, नमकीन नोट ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।
निविदा पकोड़े
हम एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स पकाएंगे मूल रचना. द्रव्यमान की चिपचिपाहट संघनित दूध देगी। आप इसे शहद से बदल सकते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म होने पर शहद अपने उपचार गुणों को खो देता है।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
खाना बनाना
- ठंडे एक प्रकार का अनाज दलिया में अंडे मारो।
- कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
- पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, फिर से गरम करें।
- द्रव्यमान को चम्मच से डालें, भूनें, पैनकेक को पलट दें।
- गर्म - गर्म परोसें।
खट्टा क्रीम परोसने के लिए आदर्श है, आप घर का बना जैम या शहद भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पकाने में कुछ ही मिनट लगेंगे, क्योंकि कुटू को पहले से पीसने की कोई जरूरत नहीं है। पेनकेक्स में, यह अनाज के रूप में सामने आएगा, जिससे डिश की मूल बनावट बन जाएगी।
हार्दिक पेनकेक्स
बाह्य रूप से, एक प्रकार का अनाज दलिया से बने पेनकेक्स अधिक प्रतिष्ठित हैं गाढ़ा रंग. हाँ, वे मूल स्वाद लेते हैं। एक प्रकार का अनाज एक समृद्ध, पूर्ण स्वाद बनाता है, जो मीठे नोटों से पतला होता है। और पेनकेक्स नियमित पेनकेक्स के रूप में बनाना उतना ही आसान है।
आपको चाहिये होगा:
- उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दूध - 300 मिली;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 80 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम।
खाना बनाना
- एक प्रकार का अनाज में चीनी डालें।
- एक ब्लेंडर के साथ दलिया को प्यूरी में पीस लें।
- अंडे फेंटें, दूध डालें, मिलाएँ।
- आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ।
- पैन को प्रज्वलित करें, एक करछुल से थोड़ा आटा डालें, सतह पर फैलाएं। 2 मिनिट भूनें, पलट दें।
- मक्खन के साथ प्रत्येक पैनकेक को ब्रश करें।
रूस में, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स की तैयारी के लिए, अनाज को कुचल नहीं दिया गया था, इसलिए पेनकेक्स रसीला और लंबा निकला। आप उन्हें पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार या आधुनिक के अनुसार पका सकते हैं, जो डिश की अधिक परिचित संरचना प्रदान करेगा।
एक प्रकार का अनाज दलिया से पकाने के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। सबसे अधिक सरल आधारव्यंजनों को पनीर, सूखे मेवे, अंडे, यहां तक कि जामुन के साथ जोड़ा जा सकता है। ताजा फल. मूल एक प्रकार का अनाज पुलाव, पेनकेक्स या कटलेट के लिए अपना खुद का नुस्खा बनाने की कोशिश करें!
एक प्रकार का अनाज दलिया प्यार करना है या नहीं, इसके बारे में राय, निश्चित रूप से विभाजित हैं। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के लिए कोई कामरेड नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि हर कोई व्यक्तिगत रूप से एक प्रकार का अनाज के लिए अपना दृष्टिकोण व्यक्त करता है। यह सब इस तथ्य के कारण है कि कुछ लोग इसे बड़े मजे से खाते हैं, जबकि अन्य इसे पचा नहीं पाते हैं। यह पता चला है कि इस व्यंजन के सभी आकर्षण को महसूस करने के लिए, आपको जानने की आवश्यकता है छोटा बच्चाइसे पका सकते हैं। लेकिन यह सब इतना आसान नहीं है। निश्चित रूप से, बहुतों ने देखा है कि खाना पकाने के बाद एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, कभी-कभी यह कड़वा भी हो जाता है। बेशक, आप सभी दोष एक प्रकार का अनाज पर डाल सकते हैं, हालांकि तैयार दलिया का स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया गया था।
दलिया पकाने की एक विशिष्ट योजना इस प्रकार है: एक प्रकार का अनाज पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक आपको यह एहसास न हो जाए कि यह तैयार है। इसी समय, अनुपात, समय और तापमान का हमेशा सम्मान नहीं किया जाता है। वास्तव में, एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, इन संकेतकों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। एक राय है कि जितना अधिक आप दलिया पकाएंगे, उतना ही स्वादिष्ट होगा। कथन गलत है, क्योंकि यदि आप एक प्रकार का अनाज दलिया पचाते हैं, तो यह कुछ विटामिन खो देगा और पोषक तत्वऔर इसलिए स्वाद।
तो, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक वास्तविक, बिना पका हुआ व्यंजन प्राप्त करने के लिए कुछ सरल युक्तियों का पालन करना पर्याप्त है। एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा में जटिल तत्व नहीं होते हैं, लेकिन आपको अभी भी कुछ प्रयास करने होंगे। आरंभ करने के लिए, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि असली दलिया की तैयारी के लिए आप केवल उपयोग कर सकते हैं एक प्रकार का अनाज गुठलीबेशक, अनाज भी अच्छे हैं, लेकिन केवल अन्य व्यंजन पकाने के लिए (उदाहरण के लिए, सूप)। जो सुबह जल्दी पकाने के लिए शाम को कुट्टू को पानी में भिगो देता है, वह गलत है। इस तकनीक के बिना भी, यह जल्दी से पक जाएगा, जैसा कि आप थोड़ा कम देखेंगे।
अब अनुपात के बारे में कुछ शब्द। एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए नुस्खा इन शब्दों से शुरू होता है: एक भाग एक प्रकार का अनाज और 2 भाग पानी लें। इसका अर्थ यह है कि पानी हमेशा अनाज से दुगुना लेना चाहिए। और आपको इस अनुपात को आंख से नहीं, बल्कि बर्तनों को मापने की मदद से मापने की जरूरत है।
हमें एक और मुख्य नियम याद है: खाना पकाने के बीच में दलिया को ठीक करना पहले से ही असंभव है! और दलिया को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित क्रम का पालन करने का प्रयास करें:
क्लासिक नुस्खाअनाज का दलिया
हमें आवश्यकता होगी: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, नमक।
तैयारी: पैन में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। एक प्रकार का अनाज उबलते पानी, स्वाद के लिए नमक और ढक्कन के साथ कसकर कवर करें। तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ, और फिर आँच को कम करके लगभग 10 मिनट और पकाएँ। इस समय के बाद, आग बंद कर दें, और पैन को अगले 15 मिनट के लिए न खोलें (ताकि यह अच्छी तरह से भाप बन जाए)। वैसे, आप खाना पकाने के दौरान ढक्कन नहीं खोल सकते, साथ ही दलिया को हिला सकते हैं। आखिरकार, एक प्रकार का अनाज दलिया ज्यादातर पानी की कीमत पर नहीं, बल्कि भाप की कीमत पर पकाया जाता है जिससे यह पानी बनता है। यदि आप ढक्कन खोलते हैं, तो निश्चित रूप से भाप बाहर आ जाएगी। खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना भी आवश्यक है, हालांकि, इलेक्ट्रिक स्टोव पर यह थोड़ा अलग होगा, आपको स्वयं समय निर्धारित करना होगा।
वैसे, ड्रेसिंग के बिना नुस्खा की कल्पना करना असंभव है। कई इसे अलग तरीके से करते हैं। और फिर भी, असली रूसी दलिया के लिए, यह केवल इस तरह हो सकता है: जब दलिया पकाया जाता है, तो इसमें बारीक तले हुए प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा और कड़ी कटा हुआ अंडे डालें, ढक्कन को ढक दें और 15 मिनट प्रतीक्षा करें। साथ ही एक प्रकार का अनाज के पैन में सो जाने के साथ, आप थोड़ा सा भी जोड़ सकते हैं सूखे मशरूम. वे दलिया को एक विशेष उत्तम स्वाद देंगे। नमक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने के लिए, इसे थोड़ा सा जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी समय आप प्लेट पर सीधे नमक डाल सकते हैं।
