जुनिपर शंकुधारी आवश्यक तेल का अनुप्रयोग। जुनिपर आवश्यक तेल के गुण और उपयोग

कुट्टू का दलिया एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए आदर्श। एक प्रकार का अनाज सही तरीके से कैसे पकाएं ताकि पकवान कुरकुरा और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो? हम अपने लेख में पता लगाएंगे। हम एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों का सुझाव देंगे; उनमें से कोई भी अपने परिवार के लिए तैयार करें।

आज, एक प्रकार का अनाज व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं स्वस्थ दलियामक्खन के साथ या बिना मक्खन के दलिया, पानी या दूध के साथ। स्वादिष्ट कुट्टू केक, सभी प्रकार के सलाद और सूप और स्टू कुट्टू से तैयार किए जाते हैं।

एक प्रकार का अनाज सब्जियों, मांस, लीवर और पेट्स के साथ अच्छा लगता है। रसोइयों के अनुसार, एक प्रकार का अनाज से व्यंजन तैयार करने की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

हम अभी आपके लिए कई असामान्य और बहुत ही स्वादिष्ट कुट्टू के व्यंजनों का खुलासा करेंगे।

पानी पर कुरकुरे अनाज दलिया के लिए नुस्खा

अनाज के व्यंजन लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं। वे घने और के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं पौष्टिक नाश्ता, एक हार्दिक रात्रिभोज, साथ ही एक साइड डिश या एक स्वतंत्र व्यंजन। इसके अलावा, दुबले में एक प्रकार का अनाज के बिना और उपवास के दिनइससे बचने का कोई रास्ता ही नहीं है।

कुट्टू को अनाज की रानी कहा जाता है। इसमें आयरन प्रचुर मात्रा में होता है वनस्पति प्रोटीनऔर कैल्शियम, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय को सामान्य करता है। आप इसे किसी भी स्टोर और सुपरमार्केट में पा सकते हैं। इसे अक्सर एक या दो सर्विंग के लिए डिज़ाइन किए गए अलग-अलग बैग में पैक किया जाता है। इस तरह से एक प्रकार का अनाज पकाना व्यावहारिक और सुविधाजनक है। हालाँकि, इसका अनोखा स्वाद केवल पारंपरिक खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही प्रकट होता है।

सभी गृहिणियां पानी में कुरकुरा अनाज दलिया तैयार करने का प्रबंधन नहीं करती हैं। यह इस बारे में है छोटे सा रहस्य– अनाज को पहले से ही फ्राइंग पैन में भून लें. यह ट्रिक आपको ऐसे प्रतीत होने वाले असाधारण नुस्खे के साथ आश्चर्यजनक सफलता प्राप्त करने की अनुमति देती है।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (उपज - 4 सर्विंग):

• 210 ग्राम एक प्रकार का अनाज (1 कप);
• 250 मिली पानी;
• 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• नमक;
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)।

एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाए:

अनाज को छांटना और उसमें से सभी अशुद्धियाँ निकालना सुनिश्चित करें। इस तरह आप बच जायेंगे अप्रिय आश्चर्यखाते वक्त।

साफ किए गए अनाजों को गर्म बहते पानी के नीचे धोएं। प्रक्रिया को 6-7 बार दोहराएं। जब पानी साफ हो जाए तो उसे छान लें।

एक फ्राइंग पैन लें और इसे तेज़ आंच पर तब तक रखें जब तक यह गर्म न हो जाए। उस पर कुछ डालो सूरजमुखी का तेलऔर सारा अनाज बाहर निकाल दें।

अनाज को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें, लेकिन अब और नहीं, नहीं तो वे काले हो जाएंगे।

दिलचस्प तथ्य! कई व्यंजनों में अनाज को बिना तेल डाले सूखे फ्राइंग पैन में भूनने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह देखा गया कि तब अनाज बस काला हो जाता है और पॉपकॉर्न की तरह गर्म फ्राइंग पैन पर उछल जाता है। और तेल की बदौलत यह एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, एक सॉस पैन में अनाज डालें और उसमें दो गिलास पानी भरें। इसे धीमी आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें थोड़ा सा नमक डाल दें.

महत्वपूर्ण! ढक्कन न खोलें और सामग्री को बार-बार हिलाएं। इस प्रकार, आप अनाज की अखंडता का उल्लंघन करेंगे और दलिया चिपचिपा हो सकता है।

जब सारा पानी उबल जाए तो स्टोव बंद कर दें। एक टुकड़ा काटना मक्खन, इसे दलिया में डालें और ढक्कन से ढक दें।

यह डिश को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा। दलिया पकाने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें और तौलिये में लपेट लें.

आपको पता होना चाहिए! यदि सारा तरल पहले ही वाष्पित हो चुका है, लेकिन आपको लगता है कि अनाज अभी तक तैयार नहीं है, तो आप इसमें थोड़ा सा डाल सकते हैं गर्म पानीऔर इसे पूरी तरह से तैयार करें।

दलिया को एक अलग प्लेट में डालकर, आप इसे मीट ग्रेवी, चिकन कटलेट या के साथ परोस सकते हैं वेजीटेबल सलाद.

टमाटर, प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम लगभग 70 किलो कैलोरी है।

टमाटर के साथ स्वादिष्ट कुट्टू बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• सफेद प्याज (सलाद प्याज लेना बेहतर है, लेकिन कोई भी प्याज इस्तेमाल किया जा सकता है) - 1 मध्यम सिर;
• गाजर - एक बड़ी जड़ वाली सब्जी;
• ताजा टमाटर - 3 मध्यम आकार के फल;
• लहसुन का जवा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सूरजमुखी तेल का एक चम्मच;
• उबलता पानी - 250-300 मिली।

टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे तैयार करें - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

एक नोट पर! यदि आप एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या कड़ाही में एक प्रकार का अनाज टमाटर और प्याज के साथ पकाते हैं तो यह सबसे अच्छा है; यदि आपके पास ऐसे बर्तन नहीं हैं, तो कोई भी फ्राइंग पैन करेगा।

एक प्रकार का अनाज धो लें, 5-7 मिनट के लिए ठंडे पानी से ढककर अलग रख दें।

छिले हुए प्याज और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को चाकू से काटा जा सकता है, लेकिन कद्दूकस करने वाला तेज़ होता है और इस मामले में यह विकल्प एकदम सही है।

लहसुन की तैयार कली को लहसुन प्रेस से गुजारें।

आग पर एक फ्राइंग पैन या कड़ाही रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल (मक्खन से बदला जा सकता है) डालें, इसे गर्म करें।

आदर्श विकल्पआधुनिक रसोई के लिए!!

एक सब्जी कटर मॉडल जिसका वर्षों से परीक्षण किया गया है और आधुनिक डिजाइन में लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया गया है: अब इसमें उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के लिए अधिकतम क्षमताएं हैं। 12 प्रकार की कटिंग में से चुनें: क्यूब्स, स्ट्रिप्स, रिंग्स, अधिकांश की छीलन, टुकड़े, सलाखें विभिन्न आकारऔर मोटाई. बोर्स्ट, स्टू, सोल्यंका, सलाद - आप यह सब तुरंत काट सकते हैं!

- सभी तैयार सब्जियों को गरम बाउल में डालें और पांच से सात मिनट तक भूनें. उत्पादों को स्पैटुला से लगातार हिलाना न भूलें, अन्यथा वे जल सकते हैं और अनाज के व्यंजन का पूरा स्वाद खराब कर सकते हैं।

जब सब्जियाँ भून रही हों, टमाटरों का छिलका हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स या यादृच्छिक स्लाइस में काट लें। - 5-7 मिनट भूनने के बाद सब्जियों के साथ पैन में डालें. हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। 2 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर पकाएं।

कुट्टू से पानी निकाल दें, यदि सतह पर गंदे काले दाने हैं, तो उन्हें इकट्ठा कर लें। पानी उबालो।

अनाज को फ्राइंग पैन में डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। सारे घटकों को मिला दो। ढक्कन बंद करें और बर्तन को खोले बिना 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खाना पकाने के निर्दिष्ट समय के बाद, अनाज को पानी सोख लेना चाहिए और फूल जाना चाहिए। ढक्कन खोलें और डिश को चखकर पक जाने की जांच करें। यदि टमाटर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है, तो दलिया में स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं और आंच बंद कर दें। इस सुगंधित स्वादिष्ट को लगभग तीन मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें और यह स्वादिष्ट बनेगी। अनाजटमाटर और प्याज के साथ तैयार.

टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज तब तैयार हो जाएगा जब फ्राइंग पैन या कड़ाही में सारा पानी वाष्पित हो जाएगा। दलिया में कोई तरल पदार्थ नहीं होना चाहिए. यदि तरल है, तो पकवान को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आप स्वादिष्ट कुट्टू दलिया को एक अलग डिश के रूप में या मांस, मछली, पाट या लीवर के साथ मिलाकर परोस सकते हैं।

मछली पट्टिका के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव

इस तरह के एक प्रकार का अनाज पकवान की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम लगभग 115 किलो कैलोरी होगी। हम ओवन में एक प्रकार का अनाज और मछली के साथ एक पुलाव बनाएंगे।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 500 ग्राम किसी भी ताजी या जमी हुई मछली का बुरादा (अपने स्वाद के अनुसार मछली चुनें, एक प्रकार का अनाज किसी भी, आमतौर पर सामन या किसी लाल मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है);
• 400 ग्राम प्राकृतिक दही, बिना चीनी के;
• 100-120 ग्राम कोई भी सख्त पनीर (15-30% वसा सामग्री);
• 70-100 ग्राम जई का दलिया(साबुत अनाज या पिसा हुआ);
• जैतून का तेलया सब्जी के कुछ बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक;
• मछली के बुरादे तलने के लिए किसी भी प्रकार का आटा;
• पानी।

ओवन में मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे बनाएं - चरण दर चरण नुस्खा:

कुट्टू को धोइये, पैन में डालिये, पानी और थोड़ा सा नमक डालिये. आधा पकने तक पकाएं.

मछली के बुरादे को छोटे मनमाने टुकड़ों में काटें, हल्के नमकीन आटे में रोल करें। जैतून या वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।

बचा हुआ आटा (संभवतः आपके पास लगभग डेढ़ चम्मच बचा होगा) बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में डालें। जब तक उत्पाद हल्का भूरा न हो जाए, हिलाते हुए भूनें।

- जैसे ही आटे का रंग बदल जाए, दही सीधे पैन में डालें. आटे की चटनी को अच्छी तरह चलाकर गर्म कर लीजिए. लेकिन इसे उबालें नहीं।

एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी कांच की डिश या कोई अन्य डिश लें जिसमें आप एक प्रकार का अनाज के साथ मछली पुलाव तैयार करेंगे। तली को तेल (जैतून या वनस्पति) से अच्छी तरह चिकना कर लें।

बेकिंग डिश के तल पर परतें रखें: पहले एक प्रकार का अनाज, फिर ऊपर मछली। तैयार गर्म (ठंडा करने की आवश्यकता नहीं) आटे की चटनी को भोजन के ऊपर डालें। चूंकि कुट्टू का पुलाव ओवन में पकाया जा रहा है, इसलिए ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

डिश को 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें.

जब एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पक रहा हो, पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर (जैसा आप चाहें) कद्दूकस कर लें।

जब मछली के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार हो जाए, तो ओवन को बंद कर दें, इसे खोलें, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए बिना चालू किए खुले ओवन में छोड़ दें।

स्वादिष्ट पुलावओवन में मछली सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार है! गर्म - गर्म परोसें!

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, जिसकी कैलोरी सामग्री तैयार पकवान के प्रति सौ ग्राम लगभग 85-90 किलो कैलोरी है। आप कुट्टू का दलिया सब्जियों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने में या सुबह के समय खा सकते हैं। सबसे सरल और लिखिए स्वादिष्ट रेसिपीसब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• प्याज 2 सिर;
• 2 गाजर;
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स के 6-7 सिर;
• लहसुन का जवा;
• एक बे पत्तीठीक है;
• मसाले और नमक (अपने स्वाद के अनुसार उपयोग करें);
• तेल (जैतून या वनस्पति)।

सब्जियों के साथ कुट्टू कैसे बनाएं - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी:

एक प्रकार का अनाज धोएं, 10 मिनट के लिए गर्म (अधिमानतः गर्म) पानी डालें जब तक कि अनाज पूरी तरह से ढक न जाए।
लहसुन को छीलकर चाकू से काट लीजिये. प्याज को आधे छल्ले में काट लें। गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या क्यूब्स, स्ट्रिप्स, सर्कल में बारीक काट लें (इसे अपने स्वाद के अनुसार करें)। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 4 टुकड़ों में काटें। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं।

एक सॉस पैन या कड़ाही लें, आप एक गहरे कच्चे लोहे (किसी भी मोटी दीवार वाले) फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। एक तिहाई गिलास पानी डालें, गर्म करें (उबालें नहीं)।

सब्जियों को पानी के साथ एक कटोरे में रखें, तेज पत्ता, स्वादानुसार कोई भी मसाला और नमक डालें। हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

सब्जियों के साथ कुट्टू का दलिया बनाने में थोड़ा ज्यादा या कम समय लग सकता है. पकाते समय सब्जियों को चखें और आपको पता चल जाएगा कि स्टू तैयार है या नहीं.

इसमें जोड़ें उबली हुई सब्जियाँमैं उस पानी के साथ-साथ एक प्रकार का अनाज भी खाता हूँ जिसमें वह खड़ा था। हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर अगले पंद्रह या बीस मिनट तक पकाएं। दलिया को तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, कोई तरल पदार्थ नहीं रहना चाहिए।

सब्जियों के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे अनाज तैयार है! इसे आप गर्म (गर्म) और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं.

मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

रूस में हर कोई एक प्रकार का अनाज पसंद करता है और इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करता है। पकवान किसी भी दिन तैयार किया जा सकता है, बस जब आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो यह स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसके अलावा, यह संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक है। कुट्टू के फायदे हर कोई जानता है और यह लगभग एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसे कुछ बीमारियों से पीड़ित लोग खा सकते हैं।

यदि आप एक बर्तन में अनाज पकाते हैं, ओवन में नहीं, बल्कि रूसी ओवन में, तो आपको एक अतुलनीय व्यंजन मिलेगा। लेकिन हम केवल ओवन में पकाने की विधि देते हैं।

इस असामान्य अनाज दलिया को तैयार करने के लिए हमें यह लेना होगा:

• डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 2 चिकन जांघें;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• अजवाइन का 1 डंठल;
• मसाले;
• साग 3-4 टहनियाँ।

ओवन में मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए - बर्तन में नुस्खा:

ऐसा लगता है कि सबसे सरल उत्पादों से बेहतर कुछ भी नहीं है जिससे आप वास्तव में पाक कृति तैयार कर सकें। यह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जाता है। ओवन में अनाज पकाना त्वरित और आसान है, आपको बस थोड़ी सी कल्पना की आवश्यकता है और आपको पूरे परिवार का आभार प्राप्त होगा।

सब्जियों को छीलकर धोना चाहिए। फिर उन्हें डिस्पोजेबल किचन टॉवल का उपयोग करके सुखाना होगा। प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। प्याज और गाजर को भून लें. अजवाइन को बारीक काटने की जरूरत है, और मशरूम को स्लाइस में काटने की जरूरत है। हम यह सब प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में भेजते हैं। कुछ मिनटों के लिए सभी चीजों को एक साथ भूनें।

चिकन जांघों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. चिकन के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और मशरूम और सब्जियों के साथ भूनें।

अनाज को छांटना चाहिए और काले दाने निकाल देना चाहिए, फिर धोकर फ्राइंग पैन में रखना चाहिए और मिलाना चाहिए। काली मिर्च, नमक डालें और 5 मिनट तक भूनें। अब आप कुट्टू को सब्जियों और मशरूम के साथ बर्तनों में डाल सकते हैं। आपको बर्तनों को आधा भरना है और उनमें पानी डालना है ताकि पानी एक प्रकार का अनाज के ऊपर 2 सेंटीमीटर रहे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बर्तनों को ढक्कन से ढककर उसमें रखें। डिश को लगभग 40 मिनट तक ओवन में रखा जाना चाहिए।

फिर एक बर्तन बाहर निकालें और देखें कि क्या उसमें पानी बचा है या नहीं, और यदि पानी वाष्पित हो गया है और अनाज की मात्रा बढ़ गई है, तो बर्तन को बाहर निकाला जा सकता है ओवन.

एक प्रकार का अनाज के प्रत्येक बर्तन में थोड़ा सा मक्खन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

डिश को सीधे बर्तन में परोसें और कटे हुए खीरे और टमाटर को टेबल पर रखें। यह एक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक दोपहर का भोजन साबित हुआ।

वीडियो रेसिपी: धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया - त्वरित और आसान

हमारे बीच एक प्रकार का अनाज से अधिक लोकप्रिय और साथ ही अधिक प्रिय दलिया शायद ही कोई हो। इसके बिना दैनिक आहार की कल्पना करना लगभग असंभव है, यही कारण है कि इस अनाज की कीमतें बढ़ने से हमेशा ऐसी हलचल होती है।

इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज बेहद स्वास्थ्यवर्धक होता है - इसमें बहुत सारे विटामिन, आयरन, फाइबर और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

इसका अपना विशिष्ट स्वाद है, जिसे किसी अन्य चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, लेकिन कोई भी उत्पाद और भी स्वादिष्ट हो सकता है यदि आप इसे सबसे सफल तरीके से तैयार करते हैं और खाना पकाने के रहस्यों को जानते हैं।

स्वादिष्ट व्यंजन

ऐसा प्रतीत होता है कि एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने से अधिक सरल क्या हो सकता है - अनाज के ऊपर आवश्यक अनुपात में पानी डालें, नमक डालें और पौष्टिक व्यंजन तैयार है। लेकिन यह केवल मामला प्रतीत होगा, क्योंकि अनाज आसानी से लगभग बेस्वाद और अधिक पका हुआ, या, इसके विपरीत, अधपका हो सकता है। अधिकांश क्लासिक संस्करणस्वादिष्ट दलिया थोड़ा अलग दिखता है.

क्लासिक एक प्रकार का अनाज दलिया

सबसे पहले, आपको अनाज को छांटना होगा और इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोना होगा, और फिर इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करना होगा जब तक कि यह चटकने न लगे।

बहुत से लोग इस अवस्था को मना कर देते हैं और तुरंत एक प्रकार का अनाज पानी में डाल देते हैं, लेकिन यह एक गलती है, क्योंकि यह कैलक्लाइंड होता है अनाजदलिया को एक विशेष सुगंध और स्वाद देगा।

कुट्टू को कड़ाही में या मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि समान रूप से वितरित गर्मी पकवान को और भी स्वादिष्ट बना देगी। तैयार अनाज को पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक उच्च गर्मी पर रखा जाना चाहिए, फिर भविष्य के दलिया को नमकीन होना चाहिए, तेल के साथ सीज़न करना चाहिए और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलने देना चाहिए।

इसके बाद, आपको पैन को स्टोव से हटाना होगा और इसे गर्म कंबल में लपेटना होगा, ढक्कन बंद करके कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। इस समय के दौरान, सभी तरल पूरी तरह से अनाज में अवशोषित हो जाएंगे, और यह पूरी तरह से संक्रमित हो जाएगा।

बेशक, एक प्रकार का अनाज न केवल पानी में, बल्कि दूध में भी पकाया जा सकता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। यदि आप दूध के साथ पानी की जगह कुरकुरा दलिया बनाना चाहते हैं तो पकवान तैयार करने का एल्गोरिदम वही है, लेकिन दूध के साथ चिपचिपा अनाज दलिया तैयार करने का विकल्प भी है।

किशमिश के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास दूध;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 50 जीआर. मक्खन;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• स्वादानुसार नमक और चीनी।

कैलोरी सामग्री: लगभग 180 Kk/100 ग्राम।

एक प्रकार का अनाज को छांटना और धोना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में डालकर उबाल लें और सब कुछ फिर से उबाल लें, और फिर गर्मी को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और दलिया को 20 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद, आपको गर्म दूध को पैन में डालना होगा और मक्खन डालना होगा, किशमिश और चीनी डालना होगा, दलिया को धीमी आंच पर उबलने देना होगा, इसे बंद कर देना होगा और इसे 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ देना होगा। स्वादिष्ट दलियातैयार!

अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट नाश्ता या रात का खाना हो सकता है, जो और भी अधिक पौष्टिक होगा प्रोटीन से भरपूर, और निश्चित रूप से मेज पर नियमित व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 2 अंडे;
• 50 जीआर. मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

पकाने का समय: लगभग 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 220 Kk/100 ग्राम।

तैयार सामान्य तरीके सेएक प्रकार का अनाज पानी के साथ डाला जाना चाहिए और उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखना चाहिए, फिर नमक डालें, पैन को ढक्कन से कसकर बंद करें और दलिया को आधे घंटे के लिए उबलने दें।

इस समय आपको अंडों को उबालने की जरूरत है, और यहां एक भिन्नता है - आप उन्हें सख्त, या नरम-उबले हुए उबाल सकते हैं। पहले मामले में, अंडों को तोड़ना होगा, और दूसरे में, एक कांटा के साथ मैश करना होगा, और उनमें से प्रत्येक में दलिया को अपना विशेष स्वाद दिया जाएगा।

तैयार कुट्टू को मक्खन के साथ सीज़न करें, तैयार अंडे डालें और पकवान तैयार है।

साइड डिश के रूप में कुट्टू को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

एक प्रकार का अनाज न केवल एक स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि चिकन, कटलेट, सॉसेज और यहां तक ​​​​कि मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश भी है। लेकिन आप इसमें कुछ सामग्रियां मिलाकर, कुरकुरे दलिया को रसदार और सुगंधित बनाकर ऐसी साइड डिश तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी तेल के चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने का समय: लगभग आधा घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 120 केके/100 ग्राम।

अनाज तैयार करें - इसे छाँटें, धोएँ, गर्म करें और उबलते पानी वाले सॉस पैन में डालें। नमक, 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल के चम्मच, उबाल लें, गर्मी कम करें और दलिया को ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं।

इस समय, आपको प्याज को काटने और गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है, फिर उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें - पहले पैन में प्याज डालें, फिर उसमें गाजर डालें। तैयार अनाज को फ्राइंग पैन में डालें और सभी को एक साथ 5 मिनट तक उबालें। तैयार!

मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज को व्यापारी अनाज भी कहा जाता है, और ऐसा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है, यह अंत में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 400 जीआर. सुअर का माँस;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• वनस्पति तेलतलने के लिए;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकाने का समय: लगभग 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: लगभग 250 Kk/100 ग्राम।

अनाज तैयार करने की जरूरत है सामान्य तरीके से, और सूअर का मांस - छोटे टुकड़ों में। मांस को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और आधा पकने तक भूनें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक थोड़ा और उबालें।

फिर आपको फ्राइंग पैन में पानी डालना होगा, इसे उबलने देना होगा और एक प्रकार का अनाज डालना होगा। हिलाएँ, ढक्कन बंद करें और डिश को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

इस बिंदु पर आपको आंच बंद करनी होगी और कुट्टू के दलिया को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ देना होगा। पकवान तैयार है!

धीमी कुकर में अनाज से क्या पकाना है

एक मल्टीकुकर गृहिणी के जीवन को बहुत आसान बना देता है - आपको स्टोव पर खड़े होकर व्यंजनों की तैयारी की निगरानी करने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस उन्हें इस इकाई में फेंकने और उन्हें तैयार करने की ज़रूरत है। यही बात एक प्रकार का अनाज पर लागू होती है, जिसकी क्लासिक रेसिपी धीमी कुकर के लिए भी उपयुक्त हैं।

पुलाव

आवश्यक सामग्री:

• 2 मल्टीकुकर कप एक प्रकार का अनाज;
• 4 मल्टीकुकर गिलास मांस शोरबा(एक घन से हो सकता है);
• 200 जीआर. सख्त पनीर;
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 3 अंडे;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कैलोरी सामग्री: लगभग 150 केके/100 ग्राम।

तैयार अनाज को मल्टीक्यूकर कटोरे में डाला जाना चाहिए, शोरबा, नमक और काली मिर्च के साथ डाला जाना चाहिए और वांछित मोड पर सेट किया जाना चाहिए। यह "एक प्रकार का अनाज" या "काशी" हो सकता है: इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा।

जब मल्टीकुकर बंद हो जाए तो दलिया को बाहर निकालें और ठंडा होने दें। फिर पनीर को कद्दूकस करें और दलिया में मिला दें, कुछ पनीर एक तरफ रख दें। इसके बाद, फेंटे हुए अंडे और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं, इसे चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं।

आप धीमी कुकर में मशरूम के साथ आसानी से एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट होगा।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 400 जीआर. मशरूम;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। सूरजमुखी तेल का एक चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: लगभग एक घंटा।

कैलोरी सामग्री: लगभग 230 Kk/100 ग्राम।

अनाज तैयार करने की जरूरत है और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन डालें, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें और इसमें कटी हुई सब्जियों के साथ मशरूम रखें।

लगभग 20 मिनट तक पकाएं, फिर परिणामस्वरूप भूनने के लिए एक प्रकार का अनाज और पानी डालें, नमक डालें, मिलाएं और 30 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज" मोड सेट करें। जब मल्टीकुकर बंद हो जाए, तो डिश पूरी तरह से तैयार है।

खाना पकाने के रहस्य

भले ही एक प्रकार का अनाज दलिया खराब करना काफी मुश्किल है, पूर्णता की कभी कोई सीमा नहीं होती है, जिसके लिए आपको कुछ पाक युक्तियों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

1. एल्युमीनियम या इनेमल व्यंजन एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - इसका स्वाद केवल मोटी दीवार वाले व्यंजनों या यहां तक ​​कि कच्चे लोहे के बर्तनों में ही अच्छा लगेगा। आप इन उद्देश्यों के लिए बत्तख भुनने की मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं। कुट्टू को बर्तनों में भी पकाया जाता है.
2. उबलने के बाद, अनाज को कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी पर पकाया जाता है, फिर इसे कम से कम करने की आवश्यकता होती है और दलिया को एक तंग ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए।
3. कुट्टू के दलिया को पकाने के दौरान हिलाने की जरूरत नहीं है, नहीं तो यह टूट कर बिखर जाएगा। उचित तैयारीइसका तात्पर्य चूल्हे पर इस व्यंजन के बारे में "भूलना" है।
4. यदि एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के रूप में तैयार किया जा रहा है, तो आप इसे सूखे फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में भून सकते हैं - इससे केवल इसके स्वाद को फायदा होगा।
5. आपको कुट्टू को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे यह बेस्वाद हो जाएगा। लंबे समय तक खाना पकाना वाष्पीकरण का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं हो सकता।
6. आप कुट्टू के दलिया को खाना पकाने के बीच में कटा हुआ प्याज डालकर, बस ऊपर से फेंककर और बिना हिलाए इसे अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप दलिया में कॉफी ग्राइंडर में कुचले हुए सूखे मशरूम भी मिला सकते हैं: एक-दो टुकड़े ही काफी हैं।
7. कुट्टू के दलिया में (पकाने और वाष्पित होने के बाद) तले हुए प्याज डालकर बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। इसके साथ ही एक प्रकार का अनाज 5 मिनट तक पकने देना चाहिए।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि अनाज के व्यंजन कितने स्वादिष्ट और विविध हैं, आप उन्हें सप्ताह में तीन बार से ज्यादा नहीं खा सकते हैं, अन्यथा इस अनाज के फायदे नुकसान में बदलने लगेंगे।

एक प्रकार का अनाज एक अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक अनाज है। इसके साथ आप मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं जो हार्दिक और स्वस्थ हैं। और अद्भुत मिठाइयाँ जिनमें यह एक पौष्टिक, लेकिन गैर-कैलोरी आधार बन जाता है। वैसे, इन व्यंजनों की लंबी परंपराएं हैं। रूस में, एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता था, और इससे बने, फूले हुए और लंबे पैनकेक हमेशा मास्लेनित्सा सप्ताह के दौरान तैयार किए जाते थे।

खाना पकाने की बारीकियाँ

अनाज से बने व्यंजन एक प्रकार का अनाज के समान ही सरल होते हैं। हालाँकि, स्वादिष्ट खाने के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। उपयोगी उत्पादएक टेढ़ी-मेढ़ी स्थिरता के साथ। अपने नए व्यंजनों के लिए सही आधार सुनिश्चित करने के लिए, इन दिशानिर्देशों का पालन करें।

• हल्के अनाज चुनें. वह न्यूनतम उत्तीर्ण हुई उष्मा उपचारऔर अधिक बचाया उपयोगी पदार्थ. पारदर्शी प्लास्टिक पैकेजिंग, जो आदर्श रूप से उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकताओं को पूरा करती है, आपको अनाज की गुणवत्ता की जांच करने की अनुमति देगी।
• और अधिक न तलें. इस तरह आप छोटा करते हैं उपयोगी गुणएक प्रकार का अनाज, इसे और अधिक कैलोरीयुक्त बनाता है।
• सही ढंग से धोएं. यह काम किसी कटोरे में नहीं बल्कि छलनी में करना चाहिए. महीन ग्रिल के माध्यम से धूल और गंदगी हटा दी जाएगी, साथ ही कोई भी नहीं होगा अतिरिक्त पानी, जो डिश की स्थिरता को खराब कर सकता है।
• अनुपात महत्वपूर्ण हैं!एक प्रकार का अनाज दलिया व्यंजनों की सभी रेसिपी एक कुरकुरे साइड डिश की तैयारी पर आधारित हैं। 2:1 का कठोर अनुपात इसके लिए उपयुक्त है। यदि आप इसके एक भाग को दो भाग पानी के साथ मिलाएंगे तो अनाज उत्तम बनेगा।
• जल्दी उबालें. आम धारणा के विपरीत दलिया को ज्यादा देर तक नहीं उबालना चाहिए। यह फैलता है और अपना आकार खो देता है। उबालने के बाद खाना पकाने का समय 15 मिनट होना चाहिए। फिर दलिया को ढक्कन से कसकर ढक दें और तवे के ऊपर एक तौलिया फेंक दें। ऐसे "भापयुक्त" अनाज में कम से कम आधे घंटे तक खड़े रहना उचित है।
• पकवान में नमक न डालें. खाना पकाने की अवधि के दौरान, हम हमेशा एक प्रकार का अनाज में नमक मिलाते हैं। यह उस व्यंजन के लिए पर्याप्त है जिसे आप दलिया से तैयार करने की योजना बना रहे हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन

मांस, मछली और मशरूम से अधिक संतोषजनक और समृद्ध अनाज प्राप्त होते हैं। यह मीटबॉल और कटलेट के रूप में मूल दिखता है। हम आपको पेशकश कर रहे हैं मूल व्यंजनदूसरे कोर्स के रूप में पुलाव और एक प्रकार का अनाज दलिया कटलेट।

मांस के साथ पुलाव

एक बहुत ही हार्दिक अनाज दलिया पुलाव। इसमें मांस, सुगंधित लहसुन, प्याज शामिल हैं और इसे तैयार करना आसान है। इसे एक खोजी डिश माना जा सकता है: रेफ्रिजरेटर में जो पाया गया वह तैयार किया गया था। और कोई आपत्ति नहीं करेगा, मेरा विश्वास करो!

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ अनाज - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• उबला हुआ मांस - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 1 सिर;
• खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी

1. प्याज को बारीक काट लीजिए, भून लीजिए हल्का सोनाछाया।
2. उबले हुए मांस को पीसकर प्याज में मिला दें. 3 मिनिट तक भूनिये.
3. आँच से हटाएँ और खट्टी क्रीम को ठंडे मिश्रण में मिलाएँ।
4. एक प्रकार का अनाज पीसकर प्यूरी बना लें, कुचला हुआ लहसुन डालें।
5. मेयोनेज़ को एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान में मिलाएं, कसा हुआ पनीर और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
6. सांचे को चिकना करें, इसमें कुछ अनाज का द्रव्यमान डालें और इसे चिकना कर लें।
7. भरावन रखें और बचे हुए अनाज के दलिया से ढक दें।
8. खट्टा क्रीम से चिकना करें, 200° पर 20 मिनट तक बेक करें।

पकवान के साथ परोसा जा सकता है खट्टा क्रीम सॉस, जिसे खट्टा क्रीम, लहसुन और जड़ी-बूटियों से तैयार करना आसान है। ताजी सब्जियों वाला यह डिनर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा.

अनाज को पीसने के लिए आप ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या नियमित मैशर का उपयोग कर सकते हैं। काम पूरा करने का सबसे तेज़ तरीका ब्लेंडर है; आप एक कटोरा या विसर्जन अनुलग्नक का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे अनाजों को रसोई के उपकरणों का उपयोग करके पीसना चाहिए। यदि द्रव्यमान गर्म है, तो आप इसे हाथ से कुचल सकते हैं।

आलू के साथ कटलेट

इस रेसिपी को शाकाहारी कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें विशेष रूप से पौधों के उत्पादों का उपयोग किया जाता है। साथ ही, पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है। आप इसे नियमित टेबल पर खट्टा क्रीम के साथ और उपवास के दौरान तले हुए प्याज के साथ परोस सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ अनाज - 2 कप;
• आलू - 2 बड़ी जड़ वाली सब्जियां;
• मसाले - काली मिर्च, सूखे डिल;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

1. छीलो और रगड़ो कच्चे आलू. एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करें।
2. आलू के मिश्रण से रस निचोड़ लें.
3. कुट्टू को गरम करें, आलू के साथ मिलाएँ।
4. काली मिर्च, सूखी सुआ डालें, मिश्रण को हाथ से या मैशर से मसल लें। यह चिपचिपा हो जाना चाहिए.
5. कटलेट बनाकर तेल में हर तरफ 3 मिनट तक तलें।

इससे बारीक कद्दूकस किये हुए आलू को पकने का समय मिल जायेगा छोटी अवधि. यदि आपने मोटे कद्दूकस का उपयोग किया है, तो आपको कटलेट को ढक्कन के नीचे 3 मिनट तक भाप में पकाना चाहिए।

मिठाई की रेसिपी

एक प्रकार का अनाज दलिया चीनी और शहद के स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट बनता है। इसलिए, आप आत्मविश्वास से इससे मीठी मिठाइयाँ बना सकते हैं। बेशक, आपको उनके लिए शाम की नमकीन साइड डिश का उपयोग नहीं करना चाहिए। लेकिन, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स में, एक नमकीन नोट जगह से बाहर नहीं होगा।

कोमल पैनकेक

हम एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स तैयार करेंगे मौलिक रचना. गाढ़ा दूध द्रव्यमान में चिपचिपाहट जोड़ देगा। आप इसे शहद से बदल सकते हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि गर्म करने पर शहद अपने उपचार गुण खो देता है।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ अनाज - 2 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. ठंडे अनाज दलिया में अंडे फेंटें।
2. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएँ।
3. फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, फिर से गरम करें।
4. मिश्रण को चमचे से चलाइये, भूनिये, पैनकेक को पलट दीजिये.
5. गर्म - गर्म परोसें।

खट्टा क्रीम परोसने के लिए आदर्श है; आप घर का बना जैम या शहद का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगेंगे, क्योंकि कुट्टू को पहले से पीसने की जरूरत नहीं है। पैनकेक में यह अनाज के रूप में दिखाई देगा, जिससे डिश की मूल बनावट बनेगी।

हार्दिक पेनकेक्स

बाह्य रूप से, एक प्रकार का अनाज दलिया पेनकेक्स अधिक भिन्न होते हैं गाढ़ा रंग. और वे स्वाद में मौलिक हैं. एक प्रकार का अनाज एक समृद्ध, पूर्ण स्वाद बनाता है, जो मीठे नोटों से पतला होता है। और पैनकेक नियमित पैनकेक की तरह ही तैयार करना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• उबला हुआ अनाज - 2 कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 80 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी

1. एक प्रकार का अनाज में चीनी मिलाएं।
2. दलिया को ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें।
3. अंडे फेंटें, दूध डालें, मिलाएँ।
4. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
5. फ्राइंग पैन गरम करें, एक करछुल में थोड़ा सा आटा डालें और इसे सतह पर फैलाएं। 2 मिनिट तक भूनिये, पलट दीजिये.
6. प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से ब्रश करें।

रूस में, अनाज के पैनकेक तैयार करने के लिए, अनाज को कुचला नहीं जाता था, इसलिए पैनकेक फूले हुए और लम्बे बनते थे। आप उन्हें पुरानी रूसी रेसिपी या आधुनिक रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं, जो डिश को अधिक परिचित संरचना प्रदान करेगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया से क्या पकाना है इसके लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। सबसे सरल आधारव्यंजन को पनीर, सूखे मेवे, अंडे, यहाँ तक कि जामुन के साथ भी जोड़ा जा सकता है। ताजा फल. मूल कुट्टू पुलाव, पैनकेक या कटलेट के लिए अपना खुद का नुस्खा बनाने का प्रयास करें!

बेशक, एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद करना चाहिए या नहीं, इस पर राय विभाजित है। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के अनुसार कोई साथी नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि हर कोई अनाज के प्रति अपना दृष्टिकोण व्यक्तिगत रूप से व्यक्त करता है। कहने का तात्पर्य यह है कि कुछ लोग इसे बड़े मजे से खाते हैं, जबकि कुछ लोग इसे पचा नहीं पाते। यह पता चला है कि इस व्यंजन के सभी आकर्षण का अनुभव करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ऐसा लगता है कि यहां कुछ जटिल है, यहां तक ​​​​कि छोटा बच्चाइसे पका सकते हैं. लेकिन यह सब इतना आसान नहीं है. निश्चित रूप से कई लोगों ने देखा है कि पकाने के बाद एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, कभी-कभी यह कड़वा भी हो जाता है। बेशक, आप सारा दोष एक प्रकार का अनाज के प्रकार पर लगा सकते हैं, हालांकि तैयार दलिया का स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितनी सही तरीके से तैयार किया गया था।

दलिया पकाने की एक विशिष्ट योजना यह है: पानी में एक प्रकार का अनाज डालें और तब तक पकाएं जब तक आप यह न समझ लें कि यह तैयार है। साथ ही, अनुपात, समय और तापमान हमेशा नहीं देखा जाता है। वास्तव में, एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय इन संकेतकों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। एक राय है कि आप दलिया को जितना अधिक पकाएंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। कथन गलत है, क्योंकि यदि आप एक प्रकार का अनाज दलिया अधिक पकाते हैं, तो यह अपने कुछ विटामिन खो देगा पोषक तत्व, और इसलिए स्वाद.

तो, इसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खराब न होने वाली वास्तविक डिश पाने के लिए कुछ सरल युक्तियों का पालन करना पर्याप्त है। एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा में जटिल सामग्री नहीं होती है, लेकिन फिर भी इसमें कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। आरंभ करने के लिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि असली दलिया तैयार करने के लिए आप केवल इसका उपयोग कर सकते हैं एक प्रकार का अनाज के दानेबेशक, अनाज भी अच्छे हैं, लेकिन केवल अन्य व्यंजन (उदाहरण के लिए, सूप) तैयार करने के लिए। जो कोई अनाज को सुबह जल्दी पकाने के लिए शाम को पानी में भिगोता है, वह गलती करता है। इस तकनीक के बिना भी यह जल्दी पक जाएगा, जैसा कि आप नीचे देखेंगे।

अब अनुपात के बारे में कुछ शब्द। कुट्टू दलिया की रेसिपी इन शब्दों से शुरू होती है: 1 भाग कुट्टू और 2 भाग पानी लें। इसका मतलब है कि आपको हमेशा अनाज से दोगुना पानी लेने की जरूरत है। और आपको इस अनुपात को आंख से नहीं, बल्कि मापने वाले बर्तनों की मदद से मापने की जरूरत है।

आइए एक और मुख्य नियम याद रखें: खाना पकाने के बीच में दलिया को ठीक करना अब संभव नहीं है! दलिया को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित क्रम का पालन करने का प्रयास करें:

क्लासिक नुस्खाअनाज का दलिया

हमें आवश्यकता होगी: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, नमक।

तैयारी: पैन में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबलते पानी में कुट्टू डालें, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें। तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक और पकाएं। इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और अगले 15 मिनट तक पैन को न खोलें (ताकि इसमें अच्छे से भाप बन जाए)। वैसे, आप खाना बनाते समय ढक्कन नहीं खोल सकते, जैसे आप दलिया को हिला नहीं सकते। आख़िरकार, एक प्रकार का अनाज दलिया काफी हद तक पानी से नहीं, बल्कि इस पानी से पैदा होने वाली भाप से पकाया जाता है। यदि आप ढक्कन खोलेंगे, तो निश्चित रूप से भाप बाहर निकलेगी। खाना पकाने के समय का ध्यान रखना भी आवश्यक है, हालाँकि, इलेक्ट्रिक स्टोव पर यह थोड़ा अलग होगा; आपको समय स्वयं निर्धारित करना होगा।

वैसे, ड्रेसिंग के बिना रेसिपी की कल्पना करना असंभव है। बहुत से लोग इसे अलग ढंग से करते हैं। और फिर भी, असली रूसी दलिया के लिए, यह केवल इस तरह हो सकता है: जब दलिया पकाया जाता है, तो बारीक तला हुआ प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा और कठोर उबले अंडे जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पैन में एक प्रकार का अनाज डालते समय, आप थोड़ा सा भी डाल सकते हैं सूखे मशरूम. वे दलिया को एक विशेष परिष्कृत स्वाद देंगे। नमक ज़्यादा न डालने के लिए, आपको इसे थोड़ा सा डालना चाहिए, क्योंकि आप किसी भी समय सीधे प्लेट में नमक डाल सकते हैं।