एक नर्सिंग मां के लिए पनीर पुलाव। दूध पिलाने वाली माताओं के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी, दूध पिलाने वाली माताओं के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

अपने नवजात शिशु को गोद में लिए एक मां से ज्यादा खूबसूरत तस्वीर दुनिया में कोई नहीं है। नवजात शिशु के लिए दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण व्यक्ति उसकी मां होती है। वह बच्चे से प्यार करती है, उसकी देखभाल करती है और उसे कुछ ऐसा दे सकती है जो कोई अन्य व्यक्ति नहीं दे सकता। माँ का स्तन दूध. इसके फायदों के बारे में बहुत कुछ कहा जा चुका है, लेकिन एक माँ को अपने नन्हे चमत्कार को यथासंभव लंबे समय तक दूध पिलाने की प्रक्रिया का आनंद लेने के लिए क्या खाना चाहिए और क्या करना चाहिए?

WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) अनुशंसा करता है:

• जन्म के बाद पहले घंटों में शीघ्र स्तनपान।
• माँ और बच्चे का एक साथ रहना (एक ही कमरे में)।
• दूध पिलाने के दौरान माँ और बच्चे की सही स्थिति।
• अपने बच्चे को रात के भोजन से वंचित न करें।
• अपने नवजात शिशु को बोतल से दूध पिलाने से बचें और पैसिफायर का प्रयोग बंद कर दें।
• दूध पिलाने की आवृत्ति और अवधि बच्चे द्वारा नियंत्रित होती है।
• आपको अपने बच्चे को अधिक पीने के लिए नहीं देना चाहिए (गर्मी के मौसम को छोड़कर)।
• पहले स्तन को पूरी तरह से चूसने के बाद ही बच्चे को दूसरे स्तन से लगाएं।

जन्म से पहले सफल स्तनपान पर ध्यान देने की आवश्यकता है। और अब आप बच्चे को अपनी बाहों में पकड़े हुए हैं। माँ को अब न केवल उसकी देखभाल करने की, बल्कि उसे ठीक से खिलाने की भी देखभाल करने की ज़रूरत है। सभी बच्चों के लिए, जीवन के पहले वर्ष में एक मां जो सर्वोत्तम पोषण प्रदान कर सकती है, वह है कम से कम 6 महीने तक स्तनपान कराना।

जन्म के समय सभी अंग परिपक्व नहीं होते; इनमें मस्तिष्क, यकृत और गुर्दे शामिल हैं। मस्तिष्क और यकृत, भले ही कृत्रिम रूप से खिलाए जाएं, देर-सबेर परिपक्व हो जाएंगे। लेकिन कलियाँ पर्याप्त परिपक्व और मजबूत नहीं होंगी। और निश्चित रूप से, दूध साफ (विदेशी माइक्रोफ्लोरा के बिना), स्वादिष्ट और सुरक्षित होना चाहिए। तो आइए स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले सभी कारकों पर विचार करें।

दूध में विदेशी माइक्रोफ्लोरा

चूंकि जन्म के समय बच्चे की आंतें बाँझ होती हैं, इसलिए किसी भी पूरक आहार और पानी की खुराक को बाहर करना आवश्यक है। हवा में मौजूद सभी माइक्रोफ्लोरा अनिवार्य रूप से बोतल से दूध पिलाने के साथ आएंगे। और प्रसूति अस्पताल में भी 100% बाँझपन प्राप्त नहीं किया जा सकता है। केवल आप ही, अपने बच्चे को अपना दूध पिलाकर, बच्चे की आंतों में सही माइक्रोफ्लोरा का बीजारोपण करेंगी। इसलिए, मां के शरीर में प्रवेश करने वाली हर चीज को थर्मली उपचारित किया जाना चाहिए (उबला हुआ, या कम से कम स्केल किया हुआ)। डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद केवल 3 दिनों तक के शेल्फ जीवन के साथ ताजा होते हैं; इस अवधि से परे भंडारण के लिए, विदेशी माइक्रोफ्लोरा जोड़ा जाता है।

स्वादिष्ट दूध

एक माँ अपने बच्चे को वह चीज़ दे सकती है जो कोई और नहीं दे सकता - माँ का दूध।

यह संभव है और इतना कठिन भी नहीं. माँ को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए: स्मोक्ड मीट, मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, मसाले, मसालेदार, अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ। मिठाइयों की थोड़ी सी मात्रा सुखद स्वाद प्रदान करेगी, और सबसे मीठी चीज़ है माँ का प्यार, गर्म स्तन और कोमल स्पर्श।

सुरक्षित दूध

सबसे महत्वपूर्ण बात सुरक्षा है.

1. किसी भी परिस्थिति में माँ को स्तनपान के दौरान नशीली दवाएं, शराब या सिगरेट नहीं लेनी चाहिए; चॉकलेट, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और शहद सख्ती से सीमित हैं।
2. कृत्रिम रंगों वाले सभी उत्पादों को बाहर रखा गया है।
3. सब्जियों और फलों को रंग के आधार पर क्रमबद्ध करें: लाल वाले की अनुमति नहीं है, पीले वाले को बहुत सावधानी से रखा जाता है (उन्हें बाहर करना बेहतर है, विशेष रूप से पहले 6 महीने), हरे वाले ठीक हैं।
4. उबला हुआ मांस (आदर्श रूप से डबल उबला हुआ)। यदि ये कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद हैं, तो तलना हल्का होता है, केवल आकार बनाए रखने के लिए और इसे जितना संभव हो सके पकाया या भाप में पकाया जाता है। मांस दुबला होना चाहिए, अधिमानतः मुर्गी पालन।
5. पहले हफ्तों में मछली को बाहर करना बेहतर है। आप केवल सफेद मांस के साथ समुद्री भोजन खा सकते हैं।
6. फलियों को छोड़कर लगभग सभी अनाजों की अनुमति है (बच्चे को पेट के दर्द का खतरा होता है)।
7. मिठाइयों पर ध्यान दें. कम से कम करें: सबसे पहले, वे मल में बलगम का कारण बनते हैं, और दूसरी बात, कुछ मिठाइयाँ गैस बनने में योगदान करती हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए खाद्य पदार्थ पेट दर्द और कब्ज का कारण बनते हैं, बड़ी मात्रा में चीनी मल में बलगम का कारण बनती है, वसायुक्त कुकीज़ कब्ज का कारण बनती हैं। कुकीज़ दुबली होनी चाहिए: बिस्कुट और नमकीन नहीं।

पीने का शासन

आपको बहुत अधिक पीने की ज़रूरत है - प्रति दिन 2 लीटर तक। आप 3-4 दिनों के लिए पानी का भार कम कर सकते हैं, क्योंकि दूध निकलना शुरू हो जाता है, लेकिन फिर मूल आंकड़े पर लौटना महत्वपूर्ण है। आप हल्की मीठी चाय, जेली, कॉम्पोट्स (सूखे मेवों से) पी सकते हैं। जड़ी-बूटियों का काढ़ा (बिछुआ, यारो, चरवाहे का पर्स, थाइम, अजमोद - ये जड़ी-बूटियाँ स्तनपान में सुधार करती हैं)।

पेय और खाद्य पदार्थ जो स्तनपान में सुधार करते हैं

सबसे सरल और सबसे सिद्ध दूध वाली काली या हरी चाय है (वसायुक्त नहीं)। इसे दूध पिलाने से 20-30 मिनट पहले पीना बेहतर होता है। उज़वार थोड़ी मात्रा में चीनी (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, सूखे खुबानी) के साथ सूखे मेवों का मिश्रण है। इस पेय में कई विटामिन होते हैं और यह मल को आसान बनाता है। जड़ी बूटी चाय। डिल (बीज), सौंफ, जीरा, बिछुआ, अजवायन, यारो, नींबू बाम, नागफनी (1 बड़ा चम्मच) को एक गिलास गर्म उबलते पानी में डाला जाता है और 2 घंटे के लिए डाला जाता है। आप जड़ी-बूटियों को अलग-अलग या एक साथ ले सकते हैं। दिन में 2 बार आधा गिलास लें। डिल और सौंफ़ का उपयोग सावधानी से करें: वे एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। आप फार्मेसियों में नर्सिंग माताओं के लिए तैयार हर्बल चाय भी खरीद सकते हैं।

जूस आपके पीने के आहार में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका है: गाजर, करंट, ब्लैकथॉर्न। मुख्य बात यह है कि ये रस परिरक्षकों से रहित और 1:1 के अनुपात में पानी से पतला होना चाहिए।

लैक्टोजेनिक उत्पाद

इनमें मांस शोरबा और सूप, गाजर (अपने शुद्ध रूप में, साथ ही किसी भी व्यंजन में), बीज, नट्स (एलर्जी का कारण बन सकते हैं, और कुछ बच्चे में गैस का कारण बन सकते हैं), दूध और किण्वित दूध उत्पाद, अदिघे पनीर, फेटा शामिल हैं। पनीर। आप विटामिन मास तैयार कर सकते हैं। किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर, अखरोट (छिलके हुए) को बराबर भागों में मिलाएं, आप शहद मिला सकते हैं। दूध पिलाने से पहले 30 मिनट का समय लें। सूखे खुबानी के साथ दलिया. कुट्टू सूखा होता है, इसे फ्राइंग पैन में भूनकर बीज की तरह खाया जा सकता है. तरबूज़ स्तनपान में अच्छी तरह से सुधार करता है। लेकिन पहले फलों से सावधान रहें: आप उनसे जहर खा सकते हैं।

हरी डिल के साथ जैतून का तेल या खट्टा क्रीम के साथ पत्ती का सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पहले महीने में माताओं के लिए भी उपयोगी है।

प्राकृतिक प्रसव के बाद पोषण

पहले दो दिन

• चिकन शोरबा (दूसरा शोरबा)।
• पानी के साथ दलिया (अधिमानतः वनस्पति तेल के एक छोटे से मिश्रण के साथ एक प्रकार का अनाज या दलिया)।
• उबला हुआ बीफ या पोल्ट्री (बिना छिलके वाला चिकन और दो बार उबाला हुआ)।
• साबुत आटे की ब्रेड या कुरकुरी ब्रेड।
• जितना संभव हो उतना पीएं - प्रति दिन 2 लीटर तक तरल पदार्थ।

3 दिन से

आइए बहुत अधिक शराब पीना बंद करें। तरल मात्रा - 1 लीटर तक।

मेनू में जोड़ें:

• थोड़ी मात्रा में आलू के साथ शाकाहारी सूप।
• फल (पका हुआ सेब)।
• उबली हुई या पकी हुई सब्जियाँ।
• एक गिलास दूध या डेयरी उत्पाद।
• दलिया (साबुत अनाज अनाज)।
• कब्ज से बचने के लिए आप अपने आहार में चोकर को शामिल कर सकते हैं।

7 दिन से

हम आहार का विस्तार करते हैं और जोड़ते हैं:

• मांस शोरबा.
• भूरे रंग के चावल
• उबली हुई मछली.
• कॉटेज चीज़।
• ताजे फल और सब्जियाँ (सुरक्षित)।
• हम तरल की मूल मात्रा पर लौटते हैं - प्रति दिन 2-2.5 लीटर।

जन्म के 21वें दिन से, बच्चे की आंतों का माइक्रोफ्लोरा पहले ही बन चुका होता है, इसलिए आहार का और भी विस्तार होता है। बेशक, बिना उत्साह के: आपको 2-3 दिनों के लिए एक नया उत्पाद पेश करना होगा और बच्चे के मल, गैसों और त्वचा (एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए) की निगरानी करनी होगी।

सिजेरियन सेक्शन के बाद पोषण

पहला दिन

सर्जिकल हस्तक्षेप के कारण महिला ने पहला दिन गहन चिकित्सा वार्ड में बिताया। इस समय बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है। आप केवल पी सकते हैं, यह बेहतर है अगर यह अभी भी थोड़ी मात्रा में नींबू के साथ खनिज पानी हो। ऑपरेशन के बाद महिला को आईवी में सभी पोषक तत्व मिलते हैं।

दूसरा दिन

महिला को जनरल वार्ड में स्थानांतरित कर दिया गया है। कम वसा वाले शोरबा और बिना चीनी वाले अनाज को आहार में शामिल किया जा सकता है। दिन में 6-7 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना। पीने का नियम अपरिवर्तित.

तीसरे दिन

पनीर, सूफले, उबला हुआ मांस (अधिमानतः एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से कीमा बनाया हुआ) जोड़ें। दिन में 5-6 बार खाना। पेय में बिना चीनी वाली चाय, कॉम्पोट, गुलाब का काढ़ा, तरल जेली मिलाएं। भोजन की एकल मात्रा को 70-100 मिलीलीटर तक सीमित करना बेहतर है।

चौथा दिन

सूखे मेवों (सूखे सेब और आलूबुखारा) का मिश्रण एक नर्सिंग मां की प्रतिरक्षा में सुधार करेगा, उसके मल को आसान बनाएगा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, नवजात शिशु में एलर्जी का कारण नहीं बनेगा।

इस दिन स्वतंत्र रूप से मल त्याग करना चाहिए। यदि उपलब्ध हो, तो आप प्राकृतिक प्रसव के बाद नर्सिंग मां के आहार में आहार का विस्तार कर सकते हैं। इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि ठोस खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे शुरू करना बेहतर है, और बहुत गर्म और ठंडे व्यंजन अवांछनीय हैं।

दूसरा सप्ताह और उससे आगे

सिजेरियन सेक्शन के बाद दूसरे सप्ताह में और प्राकृतिक जन्म के बाद एक महिला का पोषण समान होता है।

लेकिन यह मत भूलिए कि आपको हर चीज़ नहीं खानी चाहिए। एक युवा मां को यह समझना चाहिए कि आधुनिक नवजात शिशुओं में शुरू में एलर्जी की पृष्ठभूमि बढ़ जाती है। यह उन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के कारण है जो माताएं गर्भावस्था के दौरान और इसकी शुरुआत से बहुत पहले खाती थीं। सोवियत काल में, साधारण रोटी भी आटे, खमीर और पानी से बनाई जाती थी। आधुनिक ब्रेड में, पुरानी सामग्री में खमीरीकरण एजेंट, स्वाद सुधारक आदि मिलाए जाते हैं। पर्यावरण के बारे में मत भूलिए: छोटे शहरों में भी यह वैसा नहीं है जैसा 15-20 साल पहले था।

स्तनपान न सिर्फ बच्चे के लिए बल्कि मां के लिए भी फायदेमंद होता है। यह स्तन कैंसर की अच्छी रोकथाम है। स्तनपान के दौरान मां का उचित पोषण महत्वपूर्ण है। नींद और आराम का पैटर्न भी महत्वपूर्ण है। माँ को पर्याप्त नींद लेने की ज़रूरत है, उसमें दूध पैदा करने और अपना पेट भरने की ताकत होनी चाहिए। आपको आरामदायक कपड़े और अंडरवियर पहनना चाहिए जो आपकी छाती पर दबाव न डालें।

माँ को यथासंभव घबराने की जरूरत है। अपने चमत्कार की प्रशंसा करें, इसका ख्याल रखें। अपने बच्चे के जीवन के पहले महीने में आपके मन में केवल सकारात्मक भावनाएँ हों!

ओलेसा 2017-02-08T16:30:41+00:00

बेबीफूडटिप्स.ru

पहले महीने में नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन - नियम और विकल्प

उचित पोषण न केवल गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण है। बच्चे के जन्म के बाद और स्तनपान की पूरी अवधि के दौरान इसका बहुत महत्व है। इसलिए, यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि पहले महीने में नर्सिंग माताओं के लिए कौन से व्यंजन न केवल स्वस्थ होंगे, बल्कि वास्तविक आनंद भी लाएंगे।

आधारभूत नियम

यदि गर्भवती माँ सोचती है कि स्तनपान के दौरान उसके आहार में केवल पानी में पकाए गए अनाज और इसी तरह के अन्य प्रतिबंध शामिल होंगे, तो यह बिल्कुल सच नहीं है। आहार में खाद्य पिरामिड के सभी उत्पाद शामिल होने चाहिए। इसलिए, पहले महीने में नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। लेकिन कई प्रतिबंध हैं.

सब्जियाँ और फल

उत्पादों के इस समूह के संबंध में बुनियादी नियम यह है कि पहले महीने में सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियां और फल वे होंगे जो हरे रंग के होंगे। इसलिए, पारंपरिक साग, तोरी, हरी बेल मिर्च, करौंदा, सेब (उदाहरण के लिए, सात), फूलगोभी और ब्रोकोली मेनू में पूरी तरह फिट होंगे। आप अपने आहार में एवोकाडो जैसे विदेशी फलों को शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधान रहें। लेकिन हरा प्याज और हरा लहसुन मीठे दूध के स्वाद को काफी खराब कर सकता है, जिससे उसमें कड़वापन आ जाता है। आपको सफेद और पीली सब्जियां या फल नहीं छोड़ना चाहिए, बल्कि अपने बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए उन्हें खाना चाहिए। गाजर भी उपयोगी होगी.

मांस, मछली, मुर्गी पालन

शिशु के जीवन के पहले महीने में स्तनपान कराने वाली माताओं के व्यंजनों में ये उत्पाद शामिल होने चाहिए। सच है, कुछ प्रतिबंध हैं। सबसे पहले उनमें वसा की मात्रा की चिंता है। तो, वील, चिकन और टर्की पट्टिका, और दुबली मछली उपयोगी होगी। लेकिन बत्तख या सैल्मन के लिए आपको इंतजार करना होगा।

इस समूह के लिए दूसरा नियम यह सीमित करता है कि इन उत्पादों को कैसे तैयार किया जा सकता है। केवल भाप में पकाना, पकाना या पकाना। किसी भी हालत में आपको इसे तलना नहीं चाहिए, धूम्रपान तो बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए।

अनाज और अनाज

ब्रेड और आटा उत्पाद उस महिला के लिए स्वीकार्य हैं जिसने अभी-अभी बच्चे को जन्म दिया है, हालाँकि उनके सेवन की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। अनाज दूध को स्वास्थ्यवर्धक बनाने में मदद करेगा, लेकिन उन्हें पानी में पकाया जाना चाहिए।

डेरी

पहले महीने में माँ का दूध निषिद्ध उत्पादों के समूह में है, लेकिन केवल एक स्वतंत्र पेय के रूप में। लेकिन जब इसे ऑमलेट में मिलाया जाए तो यह उपयोगी होता है। किण्वित दूध उत्पादों को सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए। अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में दही और पनीर शामिल हैं, बाकी का सेवन बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखकर किया जाता है।

सख्त प्रतिबंध

नवजात शिशु को दूध पिलाने वाली मां के व्यंजनों में गर्म मसाले, स्ट्रॉबेरी, कोको, शहद या समुद्री भोजन शामिल नहीं होना चाहिए। शराब की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

नर्सिंग माताओं के लिए पहला पाठ्यक्रम

पहले महीने में, जटिल सूप रचनाओं से बचना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आपको चिकन या बीफ़ शोरबा के साथ शुरुआत करनी चाहिए, जिसमें गाजर, आलू और ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल हों। या अपने मेनू में विभिन्न प्रकार के प्यूरी सूप शामिल करें, उदाहरण के लिए, कद्दू या प्याज, लेकिन प्याज के बजाय लीक का उपयोग करें।

दूसरा पाठ्यक्रम

प्रयोग करने से न डरें. और इसलिए, बेझिझक पनीर, सब्जी या पास्ता पुलाव तैयार करें, दलिया को उबली हुई सब्जियों के साथ पूरक करें, पनीर क्रस्ट के नीचे जड़ी-बूटियों के साथ मांस या मुर्गी को सेंकें।

सामान्य तौर पर, अपनी नई स्थिति के पहले महीने में नर्सिंग माताओं के लिए व्यंजन सरल, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के क्षेत्र में उनकी पाक प्रतिभा को मूर्त रूप देने के लिए एक उत्कृष्ट क्षेत्र हैं।

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बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में स्तनपान के लिए नुस्खे

नमस्ते! बिल्कुल हर माँ जो अपने बच्चे की देखभाल करती है, वह गर्भावस्था से ही पोषण में खुद को सीमित रखती है। लेकिन जन्म के बाद भी, एक नर्सिंग मां को आहार का पालन करना चाहिए।

आज हम बात करेंगे बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में मां के पोषण के बारे में। लेख "पहले महीने में स्तनपान के लिए व्यंजन विधि" पढ़ें और आपको पता चल जाएगा।

• 1 आहार
• 2 वजन घटाने के लिए
• 3 मेनू
• 4 व्यंजन

आहार

माँ का दूध एक ऐसा उत्पाद है जो कई महीनों तक बच्चे के लिए विटामिन, ऊर्जा और खनिजों का एकमात्र स्रोत बन जाएगा।

और इसकी गुणवत्ता का सीधा संबंध महिला के पोषण से होता है। वैसे, ध्यान देने वाली बात यह है कि न केवल गुणवत्ता, बल्कि दूध का स्वाद भी महिला के खाने पर निर्भर करता है।

एक नर्सिंग मां के लिए पोषण

• दूध पिलाने वाली मां के लिए भोजन उच्च गुणवत्ता वाला, ताजा, स्वस्थ, विटामिन और खनिजों से भरपूर होना चाहिए।
• जितना संभव हो उतना कम कार्बोहाइड्रेट, वे उदरशूल का कारण बनते हैं
• पहले महीने में मां को आहार का सख्ती से पालन करना चाहिए। शिशु गुड़िया के 3-4 सप्ताह का होने और उसका पाचन तंत्र कमोबेश मजबूत होने के बाद ही माँ अपने मेनू का विस्तार कर सकती है
• शराब, परिरक्षक, रंजक, मसाले सख्त वर्जित हैं
• प्राकृतिक उत्पाद खाना सबसे अच्छा है, इसलिए आपको उत्पाद लेबल पढ़ना और अवयवों को समझना सीखना होगा

प्रथम माह में दूध पिलाना वर्जित है

• कोई भी गोभी
• सेम मटर
• विदेशी फल
• लाल फल और सब्जियाँ
• दूध
• चाय (मजबूत)
• संरक्षण
• स्मोक्ड मांस
• मशरूम
• पके हुए माल (विशेषकर खमीर से पके हुए माल)
• स्टोर से खरीदी गई मिठाइयाँ, मीठी कुकीज़, रोल, केक
• अंडे (संभवतः 1 प्रति दिन)
• लहसुन
• तरबूज
• बहुत नमकीन भोजन
• मसाले

जो संभव है

• गुलाब के फूल वाली चाय
• कार्बनरहित मिनरल वाटर
• मांस को केवल उबालकर पकाया जाता है, आपको थोड़ी देर के लिए स्वादिष्ट तली हुई परत के बारे में भूलना होगा
• तेल
• खट्टा क्रीम, केफिर, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही
• सब्जियाँ, फल (अधिमानतः पके हुए, उबले हुए या उबले हुए)
• साग, विशेष रूप से डिल और अजमोद

सहमत हूँ, इतना कम नहीं.

वजन घटाने के लिए

बच्चे को जन्म देने के समय, कई माताएँ अपनी भोजन संबंधी इच्छाओं का पालन करती हैं, बहुत अधिक खाती हैं और कभी-कभी गलत चीज़ भी खा लेती हैं।

और हे भगवान! जन्म देने के बाद, यह पता चलता है कि आवश्यक 10 किलोग्राम के बजाय, आपका वजन 25 या 30 बढ़ गया है, मेरा विश्वास करें, ऐसा होता है।

बेशक, दर्पण में ऐसा प्रतिबिंब युवा मां को खुश नहीं करता है, और वह अपना वजन कम करना चाहती है। और बहुत से लोग इसे गलत करते हैं। यहाँ सबसे आम गलतियाँ हैं।

• भुखमरी
• मूत्रवर्धक और रेचक गोलियाँ
• स्लिमिंग चाय
• कम कैलोरी वाला आहार

आइए अब इस प्रश्न को बच्चे की रुचि के आधार पर देखें। माँ भूखी है, बच्चा कुपोषित है। दूध के साथ बच्चे को दवाइयां भी दी जाती हैं।

कौन जानता है कि वजन घटाने वाली चाय किस चीज से बनती है, इसमें किस तरह की गंदी चीजें शामिल होती हैं। अब अपने आप से एक प्रश्न पूछें, क्या आप अपने बच्चे को नुकसान पहुँचाना चाहते हैं?

यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण अपनाते हैं, तो एक नर्सिंग मां के लिए पनीर पनीर पुलाव एक वास्तविक मोक्ष बन जाएगा। अगर चाहें तो इस पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद को बच्चों के लिए सुरक्षित मिठाई में बदला जा सकता है। आपको बस उपयुक्त नुस्खा चुनने और मुख्य घटक की उच्च गुणवत्ता वाली पूर्व-प्रसंस्करण करने की आवश्यकता है।

अपने आप को क्लासिक दृष्टिकोण तक सीमित रखना आवश्यक नहीं है, जिसमें पनीर के अलावा, केवल आटा और अंडे का उपयोग किया जाता है। स्तनपान करते समय, सूजी (हालांकि इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए), सूखे फल, कद्दू का गूदा, गाजर, सेब और जामुन के साथ व्यंजन कम लोकप्रिय और स्वस्थ नहीं हैं।

उत्पाद तैयार करने की विधियाँ और उसके उपयोग के नियम

नए घरेलू उपकरणों के आगमन के लिए धन्यवाद, आज पनीर पुलाव न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर और यहां तक ​​​​कि माइक्रोवेव में भी तैयार किया जा सकता है। प्रत्येक दृष्टिकोण के अपने फायदे और नुकसान हैं:

1. ओवन में। उत्पाद यथासंभव सुगंधित हो जाता है, इसका स्वाद समृद्ध और भरपूर होता है। यह विकल्प इष्टतम माना जाता है यदि नुस्खा में स्पष्ट गंध और बड़ी मात्रा में रस के साथ सहायक सामग्री की आवश्यकता होती है।
2. धीमी कुकर में. एक नवोन्मेषी तकनीक, जिसकी बदौलत तैयार उत्पाद नरम, कोमल, बिना जले किनारों या नम क्षेत्रों के होता है।
3. माइक्रोवेव में.सबसे सरल, तेज़ और सबसे किफायती विकल्प, लेकिन, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे स्वास्थ्यवर्धक नहीं, खासकर स्तनपान कराते समय। इसके अलावा, तैयार उत्पाद का स्वाद काफी विशिष्ट है। स्तनपान कराने वाली माताएं इसे विशेष रूप से तीव्रता से महसूस करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे पकवान को मना भी कर देती हैं।

सभी नियमों के अनुसार तैयार किया गया पनीर पुलाव आसानी से मुख्य व्यंजन की जगह ले सकता है या एक आदर्श नाश्ता बन सकता है। यदि आप अतिरिक्त सामग्री के चक्कर में नहीं पड़ते हैं, तो तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री नगण्य होगी और इसके सेवन से नर्सिंग मां के आंकड़े पर कोई असर नहीं पड़ेगा। उत्पाद के महत्वपूर्ण लाभों के बावजूद, स्तनपान कराते समय, पनीर पुलाव को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। आप एक बार में 200 ग्राम तक तैयार उत्पाद खा सकते हैं।

पुलाव में पनीर के उपयोगी गुण

पनीर पुलाव, विशेष रूप से घर का बना पनीर, न केवल इसके स्वाद के लिए मूल्यवान है। इस्तेमाल किए गए नुस्खे के बावजूद, गर्मी उपचार की ख़ासियतें तैयार पकवान में लाभकारी घटकों को अधिकतम तक संरक्षित करना संभव बनाती हैं। पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि इस तरह के संपर्क के बाद पनीर में मौजूद लाभकारी पदार्थ मां के शरीर द्वारा और भी बेहतर अवशोषित होते हैं और स्तन के दूध को संतृप्त करते हैं।

• प्रोटीन की एक विशेष संरचना होती है, इसलिए उन्हें शिशु की अपूर्ण आंतें भी आसानी से पचा सकती हैं।

टिप: स्तनपान के दौरान पनीर पुलाव उन माताओं के लिए भी आज़माने लायक है जिनके बच्चे अन्य डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों पर बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। जिस तरह से दूध प्रोटीन को संसाधित किया जाता है, उसके कारण एलर्जी या अन्य प्रकार की नकारात्मक प्रतिक्रिया का जोखिम न्यूनतम होता है।

• कैल्शियम और फास्फोरस की प्रचुर मात्रा, जो हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार हैं, बच्चे के कंकाल की मजबूती की गारंटी देती है।
• पनीर में फैट बहुत कम होता है. यह किसी महिला के फिगर या बच्चे के चमड़े के नीचे की वसा की स्थिति के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है। यह स्तन के दूध में वसा की मात्रा नहीं बढ़ाता और मोटापा नहीं बढ़ाता।

यह विचार करने योग्य है कि ऐसे परिणामों की आशा केवल तभी की जा सकती है जब प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग किया जाए। इसे घर पर स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है।

पनीर बनाने के नियम एवं विशेषताएं

कुछ नर्सिंग माताएं हमेशा पनीर पुलाव के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देती हैं, उनका दावा है कि प्रसंस्करण के सभी चरणों के बाद उन्हें एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मिलता है, बल्कि पिघले हुए पनीर जैसा द्रव्यमान मिलता है। ऐसा केवल स्टोर से खरीदे गए पनीर का उपयोग करते समय होता है; इसे लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए अक्सर सोडा और अन्य सामग्री के साथ छिड़का जाता है।

यदि आप वास्तव में भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो उचित नुस्खा का उपयोग करके स्वयं पनीर तैयार करना बेहतर है:

• शास्त्रीय दृष्टिकोण.ताजा दूध को एक जग जैसे कंटेनर में डालें, गर्दन को तश्तरी से ढकें और कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। इसके बाद, खट्टे मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर रखें और बिना उबाले गर्म करें। दूध फट जाना चाहिए, फिर इसे धुंध की दोहरी परत लगी छलनी में डालें। हम इसे सेट करते हैं ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए और मिश्रण का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए करें। औसतन तीन लीटर दूध से आधा किलोग्राम से थोड़ा अधिक पनीर प्राप्त होता है।
• त्वरित नुस्खा. इस मामले में, 600 ग्राम पनीर प्राप्त करने के लिए हमें 2 लीटर दूध और 1 लीटर केफिर की आवश्यकता होगी। - एक सॉस पैन में दूध डालकर गर्म करें. जैसे ही तरल उबलने लगे, केफिर डालें और हिलाएं। दही के टुकड़े बहुत जल्दी बनने लगेंगे. - मिश्रण को 2-3 मिनट से ज्यादा न रखें, मिश्रण उबलना नहीं चाहिए. स्टोव बंद करने के बाद, मिश्रण को और पांच मिनट तक खड़े रहने दें, जिसके बाद हम इसे धुंध वाली छलनी पर रख दें और मट्ठा सूखने का इंतजार करें।

इस तरह के जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप प्राप्त पनीर को तैयारी के तुरंत बाद अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अंतिम उपाय के रूप में, इसका सेवन 1-2 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए।

पनीर पुलाव बनाने की सरल रेसिपी

सबसे पहले, आपको क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके पनीर पनीर पुलाव तैयार करना चाहिए। एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के बाद, आप पाक प्रयोग शुरू कर सकते हैं।
पारंपरिक पनीर पनीर पुलाव:

• आधा किलोग्राम पनीर के लिए हमें एक मुर्गी का अंडा, तीन बड़े चम्मच आटा या सूजी, 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी चाहिए।
• गांठों से छुटकारा पाने और एकरूपता प्राप्त करने के लिए सबसे पहले पनीर को पीस लें। इसमें फेंटा हुआ अंडा, आटा और दानेदार चीनी मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
• यदि वांछित हो, तो बारीक कटे फल, जामुन, सूखे फल और अन्य अनुमत भराव जोड़ें।
• बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, वर्कपीस बिछाएं, ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना करें, फिर तैयार उत्पाद में एक स्वादिष्ट क्रस्ट होगा।
• कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और उत्पाद को 30-40 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा होने दें और आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

बेकिंग मिश्रण में कसा हुआ केला, कद्दू का गूदा, गाजर का केक और थोड़ी मात्रा में फलों का रस मिलाने से बहुत स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुगंधित व्यंजन प्राप्त होते हैं। आपको बस प्रयोगात्मक रूप से प्रयुक्त सामग्री के अनुपात को स्थापित करने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि ऐसे एडिटिव्स का दुरुपयोग न करें और बच्चे की स्थिति की लगातार निगरानी करें।

निम्नलिखित लेख देखें:

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्राकृतिक पनीर में शरीर के लिए कई लाभकारी घटक होते हैं। यह उत्पाद उन माताओं के लिए भी उपयोगी है जिनके बच्चे स्तनपान करते हैं। लेकिन हर व्यक्ति को बिना एडिटिव्स वाले पनीर का स्वाद पसंद नहीं आता। फिर आप इस उत्पाद से एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार कर सकते हैं। दूध पिलाने वाली मां के लिए पनीर पुलाव स्वास्थ्यवर्धक होगा और नवजात शिशु को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

इसकी समृद्ध संरचना के कारण, पनीर का माँ और बच्चे के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उत्पाद के फायदों में शामिल हैं:

• आवश्यक प्रोटीन की उच्च सामग्री;
• पाचन प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• हृदय, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र की विकृति की रोकथाम;
• रक्त में हीमोग्लोबिन की सांद्रता बढ़ाना - यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
• काल्पनिक प्रभाव.

तापमान के प्रभाव में, पनीर में प्रोटीन टूटने लगते हैं, इसलिए पुलाव में वे पाचन के लिए आसान और अधिक सुलभ हो जाएंगे। स्तनपान के दौरान एक महिला सुरक्षित रूप से इस व्यंजन का सेवन कर सकती है और फिर अपने बच्चे को खिला सकती है। गर्मी उपचार के बाद, पनीर शायद ही कभी बच्चों में एलर्जी पैदा करता है।

इसके अलावा, एक नर्सिंग मां के लिए पनीर से बने पुलाव को इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है, क्योंकि उत्पाद में थोड़ा वसा होता है। यदि आप संयमित मात्रा में भोजन करते हैं, तो आपको वजन बढ़ने की चिंता नहीं होगी। बेशक, पुलाव बनाने के लिए सबसे अच्छा कच्चा माल घर का बना होता है। लेकिन अगर आप इसे स्वयं नहीं बना सकते हैं, तो आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर खरीद सकते हैं।

एक व्यंजन केवल 2 मामलों में ही शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है:

1. निम्न गुणवत्ता वाले दही द्रव्यमान से तैयारी। सबसे सस्ता उत्पाद चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसकी संरचना में कार्सिनोजेन और अन्य हानिकारक घटक जोड़े जा सकते हैं। इससे डिश बिल्कुल भी हेल्दी नहीं बनेगी.
2. ठूस ठूस कर खाना। यदि आप ज़रूरत से ज़्यादा खाते हैं, तो सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद भी आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा।

कॉटेज पनीर पुलाव को विभिन्न स्वादिष्ट योजकों के साथ बनाया जा सकता है: सूखे फल, फल, जामुन, गाजर या अन्य सब्जियां। स्तनपान के दौरान सेब को सबसे स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित फल माना जाता है। हरे सेब की प्यूरी का सेवन बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। सूखे मेवे भी कम उपयोगी नहीं हैं। वे ताजे फलों की तरह लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, लेकिन साथ ही शरीर द्वारा पचाने में आसान होते हैं। स्तनपान के दौरान पुलाव के लिए ये सबसे उपयुक्त योजक हैं। उत्पाद के सभी गुणों की तुलना करने के बाद, प्रश्न का उत्तर - क्या एक नर्सिंग मां पनीर पुलाव खा सकती है - सकारात्मक है। आप डिश को ओवन, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में तैयार कर सकते हैं। स्तनपान कराते समय इसका सेवन सप्ताह में अधिकतम 3 बार करना चाहिए।

ओवन में पकाने की विधि

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पनीर पुलाव की कई रेसिपी हैं। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सबसे आसान तरीका नीचे दिया गया है। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाने से पहले पकवान को ठंडा किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

मल्टीकुकर पनीर के साथ पुलाव पकाने के समय को काफी कम कर देता है। धीमी कुकर में पनीर पुलाव बनाने की विधि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• 3 बड़े चम्मच सूजी;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सेब के साथ

स्तनपान के दौरान एक महिला द्वारा पनीर और सेब के सेवन से बच्चे में आंतों की गतिशीलता सामान्य हो जाती है। पके हुए फलों से पेट का दर्द या गंभीर गैस नहीं होगी। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 4 मध्यम आकार के सेब;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच चीनी;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वीडियो

बच्चे का जन्म खुशी तो है, लेकिन साथ ही यह बच्चे के स्वास्थ्य और खुशहाली के लिए एक बड़ी जिम्मेदारी भी है, जो उचित पोषण के बिना अकल्पनीय है। स्तनपान करने वाले बच्चे भाग्यशाली होते हैं, क्योंकि माँ का दूध अपने सबसे मूल्यवान गुणों के लिए जाना जाता है। लेकिन कभी-कभी अगर महिला का आहार गलत तरीके से बनाया गया हो तो यह समस्या का कारण भी बन जाता है। इस दौरान माँ को क्या नहीं खाना चाहिए, इसके बारे में बड़ी संख्या में मिथक हैं। कभी-कभी महिलाएं अपने दूध की गुणवत्ता खराब न करने के लिए भूखे आहार पर बैठ जाती हैं। लेकिन इस मामले में, शरीर में पोषक तत्वों का भंडार जल्दी खत्म हो जाता है। जीवन शक्ति लुप्त हो जाती है, स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो जाती हैं।

बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में एक नर्सिंग मां के लिए मेनू

एक नर्सिंग मां के आहार के लिए अनिवार्य मानदंड पूर्णता और कैलोरी सामग्री हैं। इस अवधि के दौरान, एक महिला को जीवन के अन्य समय की तुलना में प्रतिदिन 400 - 600 किलोकलरीज अधिक की आवश्यकता होती है। स्तनपान की प्रक्रिया जटिल है, लाभकारी पदार्थ मां के शरीर से दूध में प्रवेश करते हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर में उनकी आपूर्ति पर्याप्त होनी चाहिए। लेकिन दूध में हानिकारक पदार्थ, एलर्जी के साथ-साथ ऐसे तत्व भी हो सकते हैं जो आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं। यदि बच्चे की त्वचा पर चकत्ते पड़ गए हैं या वह अत्यधिक मूडी या रोने वाला हो गया है, तो माँ को अपने आहार पर पुनर्विचार करना चाहिए।

आधुनिक डॉक्टर और वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि यदि किसी भी उत्पाद का अत्यधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो वह एलर्जी का कारण बन सकता है। वहीं, जब किसी बच्चे को दूध के माध्यम से कम मात्रा में एलर्जी मिलती है, तो उसका शरीर धीरे-धीरे उनके अनुकूल हो जाता है। हालाँकि, आपको धीरे-धीरे अपने बच्चे को दूध में विभिन्न पदार्थों की आदत डालनी चाहिए। इसीलिए बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। और स्तनपान की पूरी अवधि के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद, स्मोक्ड, तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ-साथ वनस्पति वसा, संरक्षक, रंग, स्वाद और स्थानापन्न उत्पादों से बचें।

अधिक बार खाना बेहतर है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके (दिन में 3-5 भोजन)।

नाश्ता

नाश्ते में दलिया खाएं. सबसे पहले, उन्हें चुनें जिनमें ग्लूटेन न हो (यह कई लोगों में एलर्जी का कारण बनता है)। यह एक प्रकार का अनाज, चावल, मकई दलिया हो सकता है। इन्हें पानी में उबाल लें. तैयार डिश में मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

सप्ताह में दो या तीन बार, दलिया को पनीर से बदलें (कभी भी पनीर उत्पाद से नहीं - लेबल पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ें)। अगर आप लो-फैट लेते हैं तो इसे खट्टी क्रीम के साथ खाएं।

लेख में स्तनपान के दौरान पनीर के बारे में और पढ़ें -।

पेय के रूप में, गुलाब जलसेक, कमजोर हरी या काली चाय (बैग, ढीली पत्ती से नहीं), हर्बल चाय का प्रयास करें। बिक्री पर दूध पिलाने वाली माताओं के लिए हर्बल इन्फ्यूजन उपलब्ध हैं। ऋषि, चमेली, पुदीना के अर्क से सावधान रहें: वे स्तनपान को दबा देते हैं। बिना चीनी की चाय पियें। यदि आप वास्तव में इसे जोड़ना चाहते हैं, तो सफेद रिफाइंड को भूरे रंग के गन्ने से बदलें। कॉफ़ी और तेज़ चाय से बचें। वे पेट का दर्द, अतिउत्तेजना और नींद में खलल पैदा कर सकते हैं। याद रखें कि स्तनपान कराते समय तरल पदार्थों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। इसकी कमी से शरीर में पानी की कमी हो जाती है, दूध में वसा की मात्रा बढ़ जाती है और इसकी अधिकता से लैक्टोस्टेसिस हो जाता है। एक नर्सिंग महिला के लिए खपत दर 2.5-3 लीटर है, जिसमें भोजन के साथ आपूर्ति किया गया पानी भी शामिल है। इस मात्रा का आधा हिस्सा पीने का पानी होना चाहिए।

यदि आप अपनी चाय के लिए कुछ मीठा चाहते हैं, तो अपने सामान्य कन्फेक्शनरी को सूखे फल (सूखे सेब, नाशपाती, आलूबुखारा) और बिस्कुट से बदलें।

रात का खाना

प्रतिदिन सूप खाने का नियम बना लें, क्योंकि यह शरीर को उपयोगी पदार्थों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भर देता है। इसके अलावा, गर्म तरल बेहतर दूध उत्पादन को बढ़ावा देता है। सबसे पहले, तोरी और आलू मिलाकर नियमित सब्जी शोरबा खाएं। खाना बनाते समय टेबल नमक की जगह समुद्री नमक का प्रयोग करें। साग के बारे में मत भूलिए, वे भोजन के बेहतर पाचन को बढ़ावा देते हैं।

एक सप्ताह के बाद, मांस या मछली का शोरबा पकाने का प्रयास करें। मांस के लिए टर्की, खरगोश, वील, लीन पोर्क का उपयोग करें, मछली के लिए - कॉड, हेक, पाइक पर्च। मांस या मछली के ऊपर पानी डालें, उबलने के बाद दो से तीन मिनट तक पकाएं और फिर नया पानी डालें। वहां गाजर, पत्तागोभी, प्याज और लहसुन डालने का प्रयास करें। आम धारणा के विपरीत, प्याज और लहसुन दूध का स्वाद खराब नहीं करते हैं, खासकर उबालने पर। पत्तागोभी के अत्यधिक सेवन से शिशु में गैस बनना और पेट का दर्द बढ़ सकता है। हालाँकि, कम मात्रा में उबालने से ही फायदा होगा, क्योंकि यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। सबसे पहले गोभी या मटर को कच्चा न खाएं।

खमीर ब्रेड और पेस्ट्री के बजाय, साबुत अनाज ब्रेड, चोकर ब्रेड, राई बन्स और क्रिस्पब्रेड का उपयोग करें।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, आलू, पास्ता और उबली हुई तोरी तैयार करें। सब्जियों में अपरिष्कृत वनस्पति तेल जोड़ें - जैतून, सूरजमुखी, मक्का, अलसी। प्रतिदिन मांस खाएं (अधिमानतः उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ)। दैनिक मानदंड 100 ग्राम है।

सूखे मेवे का मिश्रण पेय के रूप में उपयुक्त है।

पहला कोर्स रेसिपी

उचित पहला कोर्स पाचन समस्याओं से बचने में मदद करेगा।

लेख में स्तनपान के दौरान सूप के बारे में और पढ़ें -।

मीटबॉल सूप

कोई भी पीस लें आहार संबंधी मांस(टर्की, खरगोश, वील या लीन पोर्क), छोटे मीटबॉल बनाएं। कटे हुए क्यूब्स को उबलते पानी में डालें आलू, गाजर, प्याज. उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें. फिर मीटबॉल्स डालें और सेवईछोटे-छोटे टुकड़ों में टूट गया, या पास्ता, मसाला सूप के लिए इरादा (वे आकार में छोटे होते हैं)। उबलने के बाद, ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक पकाएं। नमकस्वाद। छींटे डालना साग.

आपके बच्चे के जन्म के बाद पहले दिनों से आहार मांस से बने मीटबॉल सूप को आपके आहार में शामिल किया जा सकता है।

मछ्ली का सूप

मछली (हेक, पोलक, कॉड) को उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक उबालें। गरम पानी निथार लें, मछली की हड्डियाँ हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें। ताजे उबलते पानी में मछली के टुकड़े, कटे हुए आलू, गाजर, प्याज और कुछ धुले हुए चावल डालें। - उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं. नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

मछली के सूप के लिए हेक, कॉड और पोलक उपयुक्त हैं।

अनाज को अच्छी तरह धो लें. कटे हुए क्यूब्स को उबलते पानी में डालें आलू, गाजर, प्याज, एक प्रकार का अनाज।- उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं. नमक, छींटे डालना साग.

एक प्रकार का अनाज का सूप एक युवा माँ की ताकत को फिर से भर देगा

मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन

मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करते समय, ताप उपचार के प्रकार पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

दही में तोरी

200 ग्राम तोरीक्यूब्स में काटें, हल्का नमक। चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें वनस्पति तेलफ्राइंग पैन, ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर डालें बिना एडिटिव्स या खट्टा क्रीम के 100 ग्राम प्राकृतिक दही. ढक्कन बंद करके लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ताजा या सूखा छिड़कें हरियाली.

तोरी को पानी, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही में पकाया जाता है

Meatballs

में 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस(खरगोश, टर्की, वील, लीन पोर्क से) जोड़ें उबले चावल का गिलास, 1 अंडा, सूक्ष्मता से कटा हुआ प्याज, नमक, बारीक कटा जा सकता है डिल या अजमोद. अच्छी तरह हिलाना. छोटी-छोटी लोइयां बना लें. इन्हें हल्के से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में रखें। खट्टा क्रीम सॉस डालें (एक गिलास उबला हुआ पानी मिलाएं)। 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम). ढक्कन से ढक दें और उबलने दें। फिर आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मीटबॉल को खट्टी क्रीम में पकाएं, टमाटर सॉस में नहीं

उबले हुए मछली कटलेट

300 ग्राम मछली का बुरादाके साथ साथ 1 प्याजएक मांस की चक्की से गुजरें। जोड़ना चोकर के दो बड़े चम्मच, 1 अंडा, थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह से मलाएं। 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, इस मिश्रण से कटलेट बनाएं और स्टीम करने के लिए वायर रैक पर रखें। 15-20 मिनट तक पकाएं.

पारंपरिक रूप से पकाए गए भोजन की तुलना में उबले हुए भोजन के महत्वपूर्ण लाभ हैं।

कॉम्पोट रेसिपी

कॉम्पोट्स आपको सही तरल पदार्थ का सेवन स्थापित करने और निर्जलीकरण से बचने में मदद करेगा।

ताजे फल का मिश्रण

पहली बार, कॉम्पोट पकाएं सेब या नाशपाती. आधा लीटर पानी के लिए 1 बड़ा फल लें। इसे अच्छी तरह धोकर छील लें और बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और आग लगा दें। उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। फिर एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें। यदि वांछित हो, तो थोड़ी सी चीनी (अधिमानतः भूरा) मिलाएं।

सूखे मेवों की खाद

आधा लीटर पानी लें 50 ग्राम सूखे मेवे(सेब या नाशपाती). उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उनमें उबला हुआ पानी भर दें। ढक्कन से ढकें और 6-8 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें (रात भर में संभव है)। परिणामी जलसेक कॉम्पोट है। चाहें तो इसमें चीनी मिला लें।

कॉम्पोट और ब्रेड - स्नैक विकल्पों में से एक

दोपहर का नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, प्राकृतिक दही का आनंद लें, जो, वैसे, स्वयं तैयार करना आसान है। आप इसमें बारीक कटे ताजे या सूखे सेब या नाशपाती मिला सकते हैं। या फिर इन फलों को अलग-अलग खाएं. बस पहले इसे छील लें.

रात का खाना

शाम के भोजन के विकल्प:

• मक्खन या पनीर के टुकड़े के साथ मैकरोनी। ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता चुनें, और पनीर - सख्त, बिना योजक के।
• उबले मांस के साथ चावल.
• उबले हुए कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज।
• पनीर पैनकेक या पनीर पनीर पुलाव। उन्हें भाप में पकाएँ या ओवन या धीमी कुकर में पकाएँ।
• मछली (हेक, कॉड, पाइक पर्च) के साथ सब्जियाँ (आलू, तोरी, गाजर), उबली हुई या उबली हुई।

सफेद मार्शमैलो या मार्शमैलो के टुकड़े और क्रैकर्स के साथ कमजोर चाय एक उपयुक्त पेय होगी।

दूसरा रात्रि भोज

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही पिएं। किण्वित दूध उत्पाद जल्दी पच जाते हैं (केफिर - एक घंटे में), शरीर को लाभकारी बैक्टीरिया की आपूर्ति करते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं, और विटामिन बी, ई, डी, ए, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम के उत्पादन को भी उत्तेजित करते हैं। फास्फोरस.

केफिर और हार्ड बिस्कुट दोपहर के नाश्ते या दूसरे रात्रिभोज के लिए उपयुक्त हैं

अगले महीनों में एक नर्सिंग मां के लिए मेनू

दूसरे महीने से शुरू करके आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। धीरे-धीरे अपने आहार में नए खाद्य पदार्थ शामिल करें। बिल्कुल एक बार में नहीं. हर दो या तीन दिन में एक. यदि शिशु की कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया (त्वचा पर चकत्ते, जठरांत्र संबंधी विकार) नहीं है, तो बेझिझक उन्हें अपने आहार में शामिल करें। यदि कोई समस्या पाई जाती है, तो इस उत्पाद को कुछ हफ्तों के लिए अलग रख दें।

दलिया और गेहूं दलिया के साथ मेनू में विविधता लाएं। फिर भी इन्हें पानी में पकाएं, लेकिन अंत में चाहें तो थोड़ी सी क्रीम या दूध मिला लें। आप इसमें आलूबुखारा, सूखे खुबानी और अंजीर काट सकते हैं। सप्ताह में दो से तीन बार नाश्ते में अंडे खाने का प्रयास करें। हालाँकि, सावधान रहें, कभी-कभी ये एलर्जी का कारण बनते हैं।

चिकोरी को पेय के रूप में आज़माएँ। इसका स्वाद कॉफी जैसा होता है, जो कई लोगों को पसंद है, लेकिन इसके कई फायदे हैं: इसमें कैफीन नहीं होता है, यह आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

चाय और कॉफी के लिए, कुकीज़ का आनंद लें: दलिया, लंबे स्वाद वाला, मेवे (मूंगफली और पिस्ता को छोड़कर), बीज और सूखे फल के साथ।

सूप में उचित मात्रा में चुकंदर, टमाटर और सॉरेल मिलाएं। सब्जियों को तलें नहीं, बल्कि कड़ाही में उबाल लें। जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों, सूखे या ताजे, हरे प्याज, डिल, अजमोद, अजवाइन, अजवायन, तारगोन, थाइम के साथ सीज़न करें। धीरे-धीरे फलियां डालें, लेकिन केवल उबले हुए रूप में (उदाहरण के लिए, बीन सूप)।

सीमित मात्रा में चिकन, ताजा खीरे और टमाटर का सेवन करें। शिशु की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें।

पेय के रूप में, पानी में पतला सेब, नाशपाती, गाजर, अनार या चेरी का रस लें।

धीरे-धीरे अपने आहार में आड़ू, केला, खुबानी, काले और सफेद किशमिश, आंवले, चेरी, चेरी, तरबूज, तरबूज, अनार और ख़ुरमा शामिल करें। शिशु आहार के लिए दही और दही का प्रयोग करें।

रोजमर्रा की रेसिपी

यहां तक ​​कि रोजमर्रा का भोजन भी स्वस्थ और स्वादिष्ट होना चाहिए।

गोभी का सूप

दुबले वील का टुकड़ापानी डालें, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं, छान लें। नया पानी भरें, उबालने के बाद 1.5 घंटे तक पकाएं. फिर कटे हुए टुकड़े डालें आलू, गाजर, प्याज, कटा हुआ पत्ता गोभी. इसे उबलने दें, फिर 20 मिनट तक पकाएं. बारीक कटा हुआ डालें लहसुन, थोड़ा नमक डालें, इसे फिर से उबलने दें और आंच से उतार लें। छींटे डालना हरियाली. साथ परोसो खट्टी मलाई.

सूप के लिए सब्जियों को तलें नहीं, सीधे पैन में डालें

बोर्श

गोभी के सूप की तरह ही पकाएं, लेकिन खाना पकाने के खत्म होने से 5 मिनट पहले इसे सूप में डालें। उबले हुए चुकंदर. ऐसा करने के लिए, इसे कद्दूकस कर लें, वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे रखें। खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट भी परोसें।

यहां तक ​​कि बोर्स्ट को भी आहारीय बनाया जा सकता है

पकौड़ा

आटे के लिए, अच्छी तरह मिला लीजिये 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच सोडाऔर 125 मिलीलीटर पानी. एक पतली परत में बेल लें. एक गिलास से गोले काट लें। प्रत्येक में एक टुकड़ा रखें नमकीन कीमा. किनारों को पिंच करें. उबलने या भाप लेने के बाद नमकीन पानी में 5-10 मिनट तक पकाएं।

पकौड़ी के लिए भरने के रूप में, कीमा बनाया हुआ दुबला सूअर का मांस, वील, टर्की या खरगोश का उपयोग करें।

लेख में एक नर्सिंग मां के लिए पकौड़ी के बारे में और पढ़ें -।

चालट

तीन अंडेके साथ मारो एक गिलास चीनी, जोड़ना 1 कप आटाऔर 1.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, धीरे से मिलाएं। चार या पाँच सेबबीज हटा दें, टुकड़ों में काट लें। बेकिंग ट्रे को चिकना कर लीजिये मक्खन, छिड़कना सूजी. सेबों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें ताकि वे पूरी तली पर कब्जा कर लें, ऊपर से आटा डालें। ओवन में रखें और 200°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

चार्लोट न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है

छुट्टियों के नुस्खे

स्तनपान छुट्टियों के भोजन को छोड़ने का कोई कारण नहीं है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको मेनू में विविधता लाने और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने देंगे। आप परिचित व्यंजनों को अलग तरीके से भी पका सकते हैं। तलें नहीं, बल्कि उबालें, उबालें, भाप लें या बेक करें। खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही, वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी) के साथ सलाद का मौसम। चिकन, फैटी पोर्क और सॉसेज के बजाय, आहार मांस का उपयोग करें। मिठाई के लिए, प्राच्य मिठाइयाँ, पके हुए सेब और नाशपाती उपयुक्त हैं।

सलाद तैयार करते समय, आप अपनी कल्पना का पूरा उपयोग कर सकते हैं और व्यंजनों की सामग्री और प्रस्तुति के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सलाद "लाइट"

उबला हुआ टर्की पट्टिका, आलू, ताजा ककड़ीक्यूब्स में काटें. ईधन प्राकृतिक दही, थोड़ा नमक डालेंस्वाद के लिए, हिलाओ। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ छिड़कें उबले अंडेऔर हरियाली.

मेयोनेज़ के बजाय प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम का उपयोग करें

सलाद "निविदा"

300 ग्राम उबली हुई मछलीटुकड़ों में बांटो. के साथ हिलाओ उबले चावल का एक गिलास, सूक्ष्मता से कटा हुआ प्याज, चार अंडे. ऊपर से रगड़ें पनीर (200 ग्राम). सजाना हरियाली.

डिब्बाबंद मछली को उबली हुई मछली से बदलें

मांस के व्यंजन

मांस प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, जो प्रसव के बाद एक महिला के लिए बहुत आवश्यक है।

कटलेट "घोंसला"

में 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांसजोड़ना 1 अंडा, दूध में पहले से भिगोया हुआ 2 बन्स(उन्हें कुचलें), कटा हुआ टुकड़ा लहसुन,सूक्ष्मता से कटा हुआ डिल, नमक.कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं. वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे हिस्से में रखें। प्रत्येक कटलेट में एक छेद करके रखें खट्टा क्रीम की एक बूंद, प्याज़ के छल्लेऔर पनीर का एक छोटा टुकड़ा. 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

परिचित व्यंजनों की सामग्री को स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों से बदलने से, हमें पूरी तरह से नए व्यंजन मिलते हैं

आलू और पनीर के साथ मांस

टुकड़ा 4 आलूप्लेटों पर. 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं। नमक, चिकनाई करें वनस्पति तेल.तीन सौ ग्राम दुबला सूअर का मांस 0.5 सेंटीमीटर स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक डालें, चिकनाई करें खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दहीदोनों तरफ. 1 प्याजआधे छल्ले में काटें। जाली 150 ग्राम पनीर. चिकना करने के लिए वनस्पति तेलबेकिंग शीट पर आलू की परतें बिछाएं, फिर मांस, प्याज के छल्ले, पनीर छिड़कें। 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।

अपने व्यंजनों को जड़ी-बूटियों से सजाना न भूलें - यह न केवल सुंदर है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है

मीठे व्यंजन

बच्चे को जन्म देने के बाद पहले महीने में भी, आप खुद को मिठाई खिला सकती हैं।

पनीर की मिठाई

पैन में डालें 30 ग्राम जिलेटिन, भरें 2 गिलास दूध, फूलने के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आंच पर थोड़ा गर्म करें, जब तक जिलेटिन घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें। अच्छी तरह मिलाओ 500 ग्राम पनीरसाथ 150 ग्राम खट्टा क्रीमऔर 200 ग्राम चीनी.3 केलेछोटे छोटे टुकड़ों में काटो। दूध के मिश्रण को दही के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण में से कुछ मिश्रण को एक छोटे साँचे में डालें, कुछ केले ऊपर रखें, फिर कुछ मिश्रण और केले। इसे कई बार दोहराएं. अंतिम परत मिश्रण होनी चाहिए। पैन को क्लिंग फिल्म से ढकें और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (रात भर संभव है)। तैयार होने पर, ध्यान से पैन को एक प्लेट में पलट दें और मिठाई निकाल लें।

बेरी पाई

पिघलना 200 ग्राम मक्खन. एक कटोरे में फेंटें 3 अंडेसाथ 150 ग्राम चीनी. उनमें जोड़ें 1.5 कप आटाऔर 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर. हिलाओ, मक्खन डालो। आटा गूंधना। आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें। शीर्ष पर रखें किसी भी जामुन का 150 ग्राम, जमे हुए किया जा सकता है (ब्लूबेरी, करंट, बीज रहित चेरी और अन्य)। 40 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

इस पाई में उन जामुनों को शामिल करें जिन्हें आप पहले ही अपने आहार में शामिल कर चुके हैं।

आहार व्यंजन

कई माताएं अतिरिक्त वजन की समस्या से चिंतित रहती हैं। कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए नीचे दी गई रेसिपी आपको स्लिम फिगर पाने में मदद करेंगी।

पनीर के साथ सेब पुलाव

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। 2 सेबों को स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। 100 ग्राम पनीर और 100 ग्राम प्राकृतिक दही (खट्टा क्रीम, केफिर) मिलाएं। इस मिश्रण को सेब के ऊपर डालें। 110 - 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पनीर पुलाव में फल डालें

आप लेख में स्वादिष्ट पनीर पनीर व्यंजनों के बारे में और जानेंगे -।

पन्नी में पका हुआ पोलक

अतिरिक्त पानी सोखने के लिए पोलक पट्टिका को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। पन्नी पर रखें. नमक डालें और ऊपर पतले स्लाइस में कटा हुआ मक्खन रखें। पन्नी में लपेटें. ओवन में 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक माँ को सबसे पहली चीज़ जो करनी चाहिए वह है एक कठिन महीने के लिए मानसिक रूप से तैयार होना। यहां तक ​​कि सख्त से सख्त आहार भी आपके बच्चे को गैस और दस्त से राहत दिलाने में मदद नहीं करेगा। और यह सब इसलिए है, क्योंकि बच्चा बाहरी दुनिया को अपनाता है, विशेष रूप से, पेट के माध्यम से भोजन प्राप्त करने के लिए, न कि गर्भनाल के माध्यम से। इससे डरने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. थोड़े समय के बाद, बच्चे को नई परिस्थितियों की आदत पड़ने लगेगी और माँ अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने में सक्षम हो जाएगी।
सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष डायरी रखना है जिसमें आपको माँ द्वारा खाए गए प्रत्येक उत्पाद पर बच्चे की प्रतिक्रिया को रिकॉर्ड करना होगा। यह आपको भोजन खाने से होने वाली एलर्जी और असुविधा को ट्रैक करने की अनुमति देगा।

उत्पादों

सामान्य तौर पर, अनुमत उत्पादों की एक छोटी सूची इस तरह दिखती है:

1. आप सब्जियाँ खा सकते हैं और खाना भी चाहिएउन्हें बस अच्छी तरह से पकाने की जरूरत है। कम से कम पहले कुछ महीनों में इन्हें उबालना, पकाना और सेंकना बेहतर होता है, लेकिन किसी भी परिस्थिति में इन्हें कच्चा न खाएं। शिशु के तीन महीने का होने के बाद ही आप धीरे-धीरे कच्ची सब्जियों को अपने सामान्य आहार में शामिल करना शुरू कर सकती हैं।
2. फल खाते समय आपको सावधान रहना चाहिएआख़िरकार, वे अक्सर नवजात शिशु में एलर्जी के विकास का कारण होते हैं।

   आप पके हुए सेब भी बिना किसी डर के खा सकते हैं. जब बच्चा 1 महीने का हो जाए, तो आप ताजा निचोड़ा हुआ जूस पीना शुरू कर सकते हैं, और जब वह तीन महीने का हो जाए, तो उसे हर 2 दिन में एक नया फल खाने की सलाह दी जाती है। साथ ही आपको उसकी प्रतिक्रिया पर भी सावधानीपूर्वक नजर रखनी चाहिए।

3. आप किसी भी दलिया का उपयोग कर सकते हैं,वे सभी पाचन में सुधार करने और शरीर को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करने में मदद करते हैं। स्तनपान के दौरान आपको केवल एक चीज छोड़नी चाहिए वह है तत्काल अनाज।
4. एक युवा माँ सभी सूपों का सेवन कर सकती है,बशर्ते उन्हें सब्जी के शोरबे में पकाया गया हो।
5. मांस खाने की अनुमति है, लेकिन केवल अन्य उत्पादों से अलग। आहार संबंधी किस्मों को चुनने का प्रयास करें।
6. आप बिल्कुल कोई भी पनीर खा सकते हैं।
7. आप मुर्गी का मांस खा सकते हैं.
8. चिकना एक सप्ताह बाद मेंअपने बच्चे के जन्म के बाद, आप अपने लिए कई तरह के उपचार कर सकती हैं किण्वित दूध उत्पाद,उदाहरण के लिए, किण्वित बेक्ड दूध, पनीर या दही।
9. माँ खा सकती है मछली, लेकिन केवल इस शर्त पर कि यह उबला हुआ या बेक किया हुआ हो।
10. अंडे की अनुमति हैहालाँकि, नवजात शिशु की प्रतिक्रिया की निगरानी करना उचित है; आखिरकार, यह एक मजबूत एलर्जेन है।
11. इस अवधि के दौरान सबसे अच्छा सेवन किया जाता है साबुत गेहूँ की ब्रेडविभिन्न योजकों के साथ।
12. पूरी अवधि के लिए बेहतर मिठाई छोड़ दो. सबसे अच्छा विकल्प है कि थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे, बैगल्स या बिस्कुट खाएं।
13. एक युवा माँ को सभी तेलों का उपयोग किया जा सकता है।
14. अधिक मिठाइयाँ पटाखे, मुरब्बा, मार्शमॉलो और मार्शमैलोज़ के उपयोग की अनुमति है,बशर्ते कि इनमें से किसी भी मिठाई में चॉकलेट शामिल न हो।
15. पेय पदार्थ जिनका आप सेवन कर सकते हैं कमज़ोर चाय और कॉफ़ी, कोई भी हर्बल चाय और विभिन्न प्रकार के फल पेय।
16. बच्चे के 1 महीने का हो जाने के बाद, आप सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम, विभिन्न प्रकार के मेवे और जैम खा सकते हैं।

यह निषिद्ध उत्पादों को अलग से उजागर करने लायक है। उन्हें या तो आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए या उनकी खपत कम से कम कर दी जानी चाहिए:

1. उत्पाद जो तुरंत सामने आ जाते हैं गंभीर एलर्जी हो सकती है. इसमे शामिल है:
   • केकड़ा;
   • चॉकलेट;
   • कॉफी।
2. विभिन्न विदेशी फल और खट्टे फल. और चमकीले रंजकता वाला कोई भी फल, क्योंकि वे सबसे मजबूत एलर्जेन हैं।
3. उत्पाद, जिसमें बड़ी मात्रा में परिरक्षक होते हैं, उदाहरण के लिए:
   • मटर;
   • फलियाँ;
   • अंगूर.
4. पहली बार तो मना कर देना चाहिए मेयोनेज़ और दूध।
5. पूरी तरह वर्जित शराब पी, क्योंकि इससे बच्चे के विकास पर असर पड़ता है।
6. इसे खाना मना है मोटा मांस, विशेष रूप से, लार्ड।
7. मात्राग्रहण किया हुआ सहाराइसे न्यूनतम रखना भी आवश्यक है, वस्तुतः प्रति दिन कुछ चम्मच।

महीने के हिसाब से नमूना मेनू

1 महीने में महिला के पोषण पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसी दौरान बच्चे में रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है।

इसलिए पहले 3 महीनों में मां को इस प्रकार खाना चाहिए।

पहले दिन, शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए थोड़ा उपवास करना सबसे अच्छा है। आपके बच्चे के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है - जन्म के बाद पहले दिनों में उसकी माँ उसे जो थोड़ी मात्रा में दूध दे सकती है वह उसके लिए पर्याप्त होगी। दूसरे दिन से, आपको अच्छा खाना चाहिए ताकि आपके बच्चे को सभी आवश्यक पदार्थ और खनिज मिल सकें।

• पर नाश्तादलिया खाना सबसे अच्छा है, जिसे पानी में पकाया जाना चाहिए। ग्रीन टी पीना सबसे अच्छा है, इससे आपको ब्रेड और मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ अतिरिक्त ऊर्जा मिलेगी।
• दिन का खानासब्जियों के सूप और सब्जियों या उबले हुए कटलेट के साथ मसले हुए आलू के एक छोटे हिस्से के साथ सबसे अच्छा। आपको इसे ताजे पीसे हुए सूखे मेवे के मिश्रण से धोना होगा।
• पर रात का खानायह सलाह दी जाती है कि ज़्यादा न खाएं; सबसे अच्छा विकल्प एक पका हुआ सेब और खट्टा क्रीम के साथ पकाया हुआ थोड़ा पनीर खाना है।
• भूख लगने से बचने के लिए, रातएक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पीने की सलाह दी जाती है।

3 से 6 महीने का मेनू व्यावहारिक रूप से पिछले वाले से अलग नहीं है।

• पर नाश्ताआप मोती जौ का दलिया खाना शुरू कर सकते हैं, जो नियमित दलिया की तुलना में कुछ अधिक पौष्टिक होता है।
• में रात का खानाआप उबले हुए भोजन को उबले हुए भोजन से बदल सकते हैं। बोर्स्ट को अपने आहार में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे सब्जी शोरबा में पकाएं।
• खाओ रात का खानाअनुशंसित नहीं है, आप थोड़ी मात्रा में पनीर या उबली हुई सब्जियां खा सकते हैं और इसे शहद के साथ हर्बल चाय से धो सकते हैं।

छह महीने के बाद, मां के आहार में अधिक से अधिक खाद्य पदार्थ शामिल किए जाते हैं।

• पर नाश्ताआप कोई भी दलिया खा सकते हैं. इसके अलावा, एलर्जी की उपस्थिति पर बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी के लिए हर दो दिन में एक फल खाने की सलाह दी जाती है। आप कमज़ोर कॉफ़ी या चाय, हर्बल चाय या फल पेय पी सकते हैं।
• पर रात का खानाआप सब्जियों का सूप और समुद्री भोजन खा सकते हैं, हमेशा उबला हुआ या अच्छी तरह से पकाया हुआ।
• पर रात का खानाआलू को आप फलियों के साथ खा सकते हैं.

कोमारोव्स्की के अनुसार आहार

स्तनपान के लिए पोषण कार्यक्रम चुनते समय, एक युवा मां को अब काफी लोकप्रिय कोमारोव्स्की आहार पर ध्यान देना चाहिए।

इस आहार का सार किसी भी खट्टे, मसालेदार या नमकीन भोजन से बचना है। और ऐसे किसी भी उत्पाद से भी जिसमें संरक्षक या रंग हों।

बेशक, सभी मजबूत एलर्जी को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए; यही कारण है कि मिठाई और खट्टे फलों का सेवन करना मना है। इसके अलावा, यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि बच्चा पूरी तरह से स्तन के दूध से इनकार न कर दे।

कोमारोव्स्की आहार के अनुसार, एक युवा माँ अपने दैनिक आहार में निम्नलिखित नियमों का पालन कर सकती है:

1. हरी चाय, सूखे मेवे, सेब और गाजर के रस से बनी विभिन्न प्रकार की खादें पियें।आप दूध बहुत सावधानी से पी सकते हैं, लेकिन हमेशा पका हुआ दूध और कम मात्रा में।
2. एक महिला अपनी इच्छानुसार खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकती है, लेकिन वसा का सेवन सीमित करें।बेशक, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि बड़ी मात्रा में खाई गई खट्टी क्रीम तुरंत दूध में मिल जाएगी और यह बच्चे के लिए हानिकारक हो जाएगी। सबसे अधिक संभावना है, सारी खट्टी क्रीम माँ के पक्ष में समाप्त हो जाएगी, जिसे इस कठिन अवधि के दौरान पहले से ही अपने फिगर से निपटना होगा।
3. स्तनपान में सुधार लाने और बच्चे को उसकी ज़रूरत का पूरा पोषण प्रदान करने के लिए,आपको नट्स और यीस्ट का सेवन करना होगा, लेकिन केवल कम मात्रा में। इसके अलावा, उपस्थित चिकित्सक यह सलाह दे सकता है कि युवा माँ फार्मेसी से कोई अतिरिक्त दवाएँ खरीदें।

कोमारोव्स्की आहार काफी लंबे समय से अस्तित्व में है। इस दौरान, उन्होंने बड़ी संख्या में सकारात्मक समीक्षाएँ एकत्र कीं।

व्यंजनों

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए व्यंजनों की पूरी किताबें मौजूद हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर को तैयार करने में काफी समय लगता है। और ऐसे समय के दौरान, एक नियम के रूप में, खाली मिनट शायद ही कभी दिखाई देते हैं।
आइए परिचित व्यंजनों के कुछ सरल व्यंजनों पर नजर डालें जिन्हें जल्दी में तैयार किया जा सकता है।

वास्तविक समीक्षाएँ

एंजेलिका, 23 साल की।अनुमत उत्पादों की सूची के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। ईमानदारी से कहूं तो, बाल रोग विशेषज्ञ के पास जाने के बाद, मुझे वास्तव में संदेह हुआ कि क्या मैं कुछ भी खा सकता हूं; उन्होंने मेरे लिए बहुत सारे निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बनाई। आपके लिए धन्यवाद, मैं भूख से नहीं गिरता, और मेरे पास अपने छोटे बच्चे की देखभाल करने के लिए पर्याप्त ताकत है।

ल्यूडमिला, 26 वर्ष।मैं अपने बच्चे को नुकसान पहुँचाने से डरती थी, इसलिए मुझे यकीन था कि जन्म देने के बाद मैं किसी भी भोजन को छू भी नहीं पाऊँगी, अगर इससे वह बीमार हो जाए। लेकिन आपके आहार के बारे में पढ़ने के बाद मुझे एहसास हुआ कि यह उसके लिए कितना महत्वपूर्ण है कि उसकी माँ संतुलित आहार खाए।

वेरोनिका, बाल रोग विशेषज्ञ।आहार निस्संदेह बहुत अच्छा है, लेकिन मैं आपके आहार से हरी चाय को बाहर करने की सलाह दूंगा। यह दूध के ठहराव को बढ़ावा देता है, जिसका अर्थ है कि बच्चे को पर्याप्त भोजन नहीं मिल पाता है। लेकिन काली चाय और दूध एक दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। इसके अलावा, इस संयोजन का स्तनपान पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मिरोस्लावा, बाल रोग विशेषज्ञ।एक बहुत ही संतुलित मेनू जिसकी मैं अपने सभी रोगियों को अनुशंसा करता हूँ। सूचीबद्ध उत्पाद न केवल बच्चे के जन्म के बाद मां को जल्दी ठीक होने में मदद करते हैं, बल्कि बच्चे को सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।