Placa roja en la boca. Placa blanca en la boca de un niño.

¡Hola a todos!

Creo que todo el mundo sabe que las salsas realzan y complementan los platos. ¡Y el más de moda es el ketchup! Con él se puede comer literalmente cualquier cosa: carne, chuletas, albóndigas, espaguetis, pasta, carne en gelatina y muchos otros platos, esta no es la lista completa.

Pero cuantas más variedades de esta salsa aparecen en las estanterías de los supermercados, menos productos naturales se pueden encontrar en su composición. Solo conservantes, E-shki, edulcorantes y colorantes; en una palabra, todo lo que una persona no debería consumir en absoluto.

¡Pero hay una salida! Haremos ketchup nosotros mismos y entonces sabremos con seguridad en qué consiste. Después de todo, el producto hecho en casa Incluso puedes regalárselo a los niños que tanto lo aman. Sin embargo, tiene un gran inconveniente: es increíblemente sabroso y es necesario prepararlo más. Un par de tarros no son suficientes, ¡compruébalo!

Y si estás planeando una gran cosecha de tomates, te recomiendo cerrarlos también, y Atención especial tómate un momento, están muy ricas.

Ahora te propongo ponerte manos a la obra, elegir la receta que más te guste y preparar esta salsa para tus familiares y amigos. Todas las recetas merecen tu atención.

Una receta clásica de salsa de tomate para el invierno: te chuparás los dedos

Les traigo una receta de ketchup con un sabor clásico que combina con muchos platos. Lo prepararemos nosotros mismos. Al fin y al cabo, la salsa casera sin todo tipo de aditivos ni conservantes es sana y muy sabrosa. Si se prepara correctamente, el producto resulta mucho más sabroso que en la tienda.

Todos los años hago esta salsa y queda muy bien. Incluso los niños pueden comerlo, porque no tiene un sabor picante ni especiado pronunciado. Sólo se siente una nota picante lejana. En una palabra, la salsa es universal y neutra. Pruébalo, seguro que te gustará...

Ingredientes:

• Tomates – 4 kg
• Azúcar - 1 cucharada.
• Vinagre 6% - 106 gr.
• Sal - 35 gr.
• Agua - 1 cucharada.
• Clavos - 3 piezas
• Ajo - 2-3 dientes
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita.
• Pimiento picante - un poco

Pasos de cocción:

1. Antes que nada, comencemos a preparar los tomates. Los tomates demasiado maduros son perfectos para esta receta, porque cuanto más maduros están, más intenso es el color y más brillante el sabor.

Además, si tienes tomates maduros en mal estado, puedes utilizarlos para esta preparación. Lavar los tomates con agua corriente, cortarles la base del tallo y si quedan zonas estropeadas cortarlas. fruta grande cortar en 4 partes, si los tomates son pequeños cortar en 2 partes.

2. Coloca las frutas picadas en un cazo y añade un vaso de agua. Cubrir con una tapa y poner al fuego a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté suave.

3. Con el paso del tiempo, los tomates se guisaron y se ablandaron. Ahora tenemos que batir con una batidora hasta obtener un puré.

4. Pasamos nuestro puré por un colador para quitar los restos de piel y semillas. Para conseguir que el jugo de tomate tenga una consistencia uniforme.

5. Coloque el jugo de tomate puro en la estufa y déjelo hervir.

6. Añade 200 gr. azúcar, luego hay que mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan por completo y cocinar por 10 minutos desde el momento de ebullición.

7. Mientras hierve el jugo, prepara las especias. Enrollamos la gasa en varias capas o cogemos una servilleta, la colocamos sobre la mesa y echamos sobre el paño las especias y el ajo machacados con un cuchillo. Atamos la tela para que los condimentos queden en el nudo.

8. Después de 10 minutos, agregue el jugo y nuestro paquete de especias a la sartén para que la salsa se sature de especias. Cocine por 30 minutos. Si desea obtener una consistencia más espesa de ketchup, cocine por otros 10 a 15 minutos.

¡Importante! El vinagre se indica en la receta en gramos, pesados ​​en una balanza. Si tienes 9% de vinagre, añade 71 gramos.

10. Vierta la masa caliente terminada en botellas esterilizadas preparadas previamente y ciérrelas herméticamente con tapas esterilizadas.

Con 4 kg de tomates obtuvimos 2,5 litros del producto terminado.

¡Buena suerte con tus preparativos!

Cómo hacer ketchup de tomate en casa sin vinagre ni esterilización.

Ahora compartiré contigo otra receta genial para hacer salsa sin productos químicos, conservantes ni vinagre. ¡Este ketchup es increíblemente fácil y rápido de preparar, y el resultado final es una explosión de sabor!

Productos requeridos:

Metodo de cocinar:

1. Agregue el ajo picado con un cuchillo a los tomates o el jugo de tomate pasados ​​​​por un colador.

2. Luego ralle la cebolla en un rallador fino, agregue las especias: clavo, pimienta de Jamaica, pimienta negra molida.

3. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que la masa de tomate no se queme.

4. Pasado el tiempo, añadir a la sartén. jugo de limon, canela, sal y azúcar. Mezclar bien y dejar hervir durante 2 minutos. ¡Eso es todo! Retire la pimienta de Jamaica y los clavos de la salsa.

Puedes moler el ketchup a través de un colador o dejarlo como está. Después de todo, las semillas de tomate son muy beneficiosas para el organismo.

5. Esta salsa se puede conservar en el frigorífico hasta por 7 días. o preservar de la siguiente manera- verter la mezcla hirviendo en frascos esterilizados, cerrar con tapa y dejar reposar un día debajo de una toalla tibia hasta que se enfríe por completo.

¡El ketchup natural está listo! Es sano y sabroso. Adecuado para su uso por personas que están a dieta o siguen una dieta saludable.

¡Buen provecho!

Kétchup casero para el invierno sin cocinar y sin azúcar.

Esta receta para hacer salsa sin cocinar, por supuesto, no se puede conservar para el invierno. Noya no podía ignorarlo. Esto tiene un sabor divino. Sinceramente, cuando lo probé por primera vez, ¡casi me trago la lengua! Se cocina muy rápido si secas los tomates con antelación. Es muy saludable, puedes agregarlo a todos los platos con los que te guste comer ketchup común. Y no agregaremos azúcar granulada y sal.

Ingredientes:

• Tomates secos - 2 piezas
• Tomates (frescos) - 2 piezas
• Dátiles Medjool - 2 piezas
• vinagre - 1/2 cucharadita.

Preparación:

1. De antemano necesitamos secar 2 tomates en un deshidratador. Lavar los tomates, quitarles el corazón, cortarlos en rodajas y colocarlos en una bandeja para hornear especial y colocarlos en un deshidratador durante la noche. Los tomates se secan a una temperatura de 42 C.

2. rebanada tomates frescos en rodajas y póngalas en una licuadora, agregue los tomates secos durante la noche y los dátiles, que agregarán dulzura a la salsa. Como no le añadimos azúcar, echamos una pequeña cantidad de vinagre y batimos hasta que quede suave. Es mejor usar vinagre de manzana o de coco, pero el vinagre normal servirá.

3. Transfiera la salsa a un frasco limpio y seco y póngalo en el refrigerador.

¡El ketchup está listo! Disfruta del increíble sabor. Esta receta también es apta para vegetarianos y amantes de la comida cruda.

Muy rico, pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Ketchup con manzanas y tomates, como en la tienda.

Cual tiempo maravilloso- ¡tiempo de preparación! Aunque te canses durante este período, es muy agradable abrir comida enlatada en invierno y tratar a tu familia. Por eso tengo todo tipo de giros en varias variaciones. Y a través de la experimentación, una vez que esta salsa apareció en nuestra mesa, nos convertimos en sus devotos fanáticos y ahora la preparamos todos los años. Sabe a comprado en la tienda, muy sabroso. ¡Entra en uso incluso antes de que llegue el frío!

Ingredientes requeridos:

• Tomates - 5 kg.
• Manzana - 4 piezas
• Cebolla - 5 piezas
• Azúcar - 4 cucharadas. presentar
• Sal - 2 cucharadas. mentir
• Pimiento rojo picante - 1 ud.
• Clavos - 3 piezas
• Granos de pimienta - 8-10 piezas

Preparación:

1. Para preparar esta salsa lo mejor es coger variedades de tomates carnosos y maduros. Lavamos los tomates y los pasamos por una picadora de carne.

2. Elija manzanas que estén ácidas y no jugosas. También lo lavamos, lo dividimos en trozos y lo trituramos junto con la cebolla pelada en una picadora de carne.

3. Pasamos todos los ingredientes molidos a un recipiente en el que cocinaremos y lo mandamos al fuego. Agrega sal y azúcar, mezcla. Tan pronto como hierva la mezcla de tomate y manzana, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. El tomate debe hervir ligeramente (gorgotear) a fuego lento y no hervir a fuego lento.

Yo uso sal con cristales grandes, especial para preparaciones o regular, pero no Extra.

4. Ahora necesitamos hacer un nudo con los condimentos como en la receta anterior. Extendemos un trozo de gasa, lo doblamos por la mitad, o mejor aún, por tres, y le ponemos granos de pimienta y clavo. Haz un nudo y colócalo en una cacerola con la mezcla de tomate hirviendo.

5. Mientras el ketchup hierve en el fuego, comenzamos a preparar las latas. No los esterilizamos. Por lo tanto, es necesario lavarlos a fondo. detergente, presta especial atención al cuello y colócalo boca abajo, ¡¡¡no es necesario darle la vuelta!!!

7. Mi mezcla se reduce a aproximadamente 1 litro. Coge una cucharadita de salsa y ponla en un platillo, déjala enfriar. Probamos de sal y azúcar y picante, si crees que falta algo añádelo.

La consistencia del ketchup terminado depende del tiempo de ebullición. Cuanto más se cocina a fuego lento, más espeso se vuelve.

8. Cuando la mezcla de tomate y manzana haya hervido, retire el manojo de especias. A continuación, procede a licuar la masa con una batidora hasta tener una consistencia homogénea, sin apagar el fuego. Puedes molerlo a través de un colador, pero en mi opinión una licuadora es mucho más rápida.

9. Por separado coloco una cacerola con agua al fuego, cuando el agua empieza a hervir bien, tiro las tapas y bajo los frascos uno a uno con unas pinzas. Lo sostengo durante aproximadamente un minuto. Luego lo saco, inmediatamente vierto el ketchup y cierro las tapas. Doy la vuelta a la costura y la cubro con una manta caliente.

¡La deliciosa salsa está lista!

Video sobre cómo preparar ketchup en casa usando una picadora de carne.

En esta opción preparativos, lo encontré en YouTube. Me interesó que fuera sencillo y rápido de preparar. Y los ingredientes principales son tomates, pimientos morrones y manzanas; creo que esta lista será una salsa excelente. Te sugiero que le eches un vistazo, tal vez te interese esta versión...

¡Felices preparativos!

Ketchup con ciruelas para el invierno: una receta sencilla

• Tomates - 2 kg.
• Ciruela - 800 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Cebollas - 2 piezas
• Albahaca - 1 manojo (fresco, verde)
• Perejil - 1 manojo
• Ajo - 100 gr.
• Azúcar - 150 gr.
• Sal - 1 cucharada. mentir
• Ají fresco - 1 ud.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Mezcla de pimientos - 3 pizcas
• Pimentón molido (dulce) - 1 cucharadita.
• Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. mentir

Tecnología de cocción:

1. Preparar los productos requeridos por la receta. Lavar con agua corriente, cortar los tallos de los tomates, quitar las semillas de las ciruelas, pelar las cebollas y el ajo, colocar las verduras sobre una toalla para escurrir el exceso de humedad.

2. Licue los tomates, las ciruelas y la cebolla en una licuadora.

3. Transfiera el puré resultante a una cacerola en la que se cocinará la masa resultante. Y hervir durante 2 horas.

4. Muele el ajo pelado y el ají en una licuadora.

¡Atención! Si quieres cocinar menos salsa de tomate picante, luego retire las semillas del pimiento picante.

5. Picar las verduras con un cuchillo y añadirlas al bol de la batidora con el ajo y seguir picando.

6. Luego agregue todas las especias necesarias, sal, azúcar, así como ajo picado, pimienta y hierbas a la masa de tomate y ciruela hervida. Mezclar bien y cocinar por otros 60 minutos a fuego lento.

7. El ketchup de ciruela está listo. Ahora déjalo enfriar. Luego pasamos la salsa por un colador para que tenga una consistencia uniforme. Vierta en la cacerola y hierva por otros 10-15 minutos desde el momento de hervir.

8. Vierta en frascos esterilizados, enrosque las tapas o ciérrelas con una llave especial. Cubrir con una manta o chaqueta abrigada y dejar hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día.

De la cantidad indicada de ingredientes salieron 4 botellas de 200 g cada una.

¡Increíblemente delicioso!

La mejor receta de salsa de tomate amarillo

Esta receta es adecuada para quienes cultivan tomates amarillos. Después de todo, con estas lindas frutas puedes hacer jugo de tomate, preparar tomates enlatados, envolver ensaladas y, por supuesto, hacer ketchup. Encontré la receta de esta salsa en el foro, me intrigó y decidí intentar hacerla y no me arrepiento. Y cómo les gustó el color a los niños, ¡quedaron encantados! Pruebe y abastecerse de esta salsa inusual...

Ingredientes requeridos:

Metodo de cocinar:

1. Preparar verduras. Lavar los tomates y los pimientos en agua. Cortar el corazón de los tomates y cortarlos en rodajas. Ud. pimiento morrón Retire el tallo y las semillas, luego córtelos en tiras. Pela la cebolla, lávala y córtala en 2 partes, luego cada mitad en 3 partes más.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimiento picante.

2. Coloque las verduras picadas en una cacerola y póngalas al fuego a fuego lento. Lleva los tomates a ebullición y luego reduce el fuego. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas, aproximadamente 40 minutos.

No le agregué agua a los tomates porque son jugosos.

Luego agregue la pimienta de Jamaica y el clavo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.

3. Necesitamos pasar la masa guisada por un colador fino. La piel y las semillas del tomate, así como las especias, quedarán en el colador. Y vierte la salsa resultante en una cacerola con fondo grueso.

Colocar al fuego, llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

4. Luego agregue sal, azúcar, canela y vinagre y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos.

¡Importante! Asegúrese de revolver la salsa periódicamente, porque toda la masa espesa queda en el fondo de la sartén y puede quemarse.

Asegúrate de probar el ketchup y ajustar las especias a tu gusto.

El resultado es una salsa de color naranja agradable, de consistencia media y espesa. Tiene un sabor inusual, con un toque picante, por así decirlo, con un toque especial.

Si nunca antes has preparado una salsa tan maravillosa, ¡definitivamente te recomiendo que la pruebes!

Delicioso ketchup casero elaborado con tomates, pimientos morrones y cebollas.

Gran sabor, aromático, picante, rico, espeso, picante: eso es todo el ketchup preparado según esta receta. ¡Simplemente no encontrarás nada mejor para acompañar la carne!

Ingredientes:

• Tomates – 0,5 kg
• Pimiento rojo búlgaro – 0,5 kg
• Cebollas - 15 gr.
• Ajo - 3-4 dientes
• Azúcar - 20 gr.
• Sal - 12 gr.
• Aceite de oliva – 30ml
• Pimentón molido - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. Preparar verduras. Luego cortar la cebolla en cubos, los tomates sin corazón en rodajas, el pimiento picante en aros, el pimiento morrón en tiras, después de quitarles las semillas y el tallo.

2. Poner la sartén al fuego, verter aceite vegetal sin olor y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Luego agregamos tomates a las cebollas. Si lo deseas, puedes pelarlos. Cuando los tomates se ablanden, agregue el pimiento picante a la sartén. Para evitar que la salsa quede muy picante, le quito las semillas y los tabiques, porque son los que dan el amargor principal. A continuación añade las tiras de pimiento morrón y sofríe durante 5-6 minutos.

3. Transferencia estofado de vegetales Agrega el ajo picado al tazón de la licuadora y muele hasta que quede suave.

4. Transfiera el puré resultante a una cacerola, agregue sal, azúcar y pimentón, mezcle. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 6 minutos. Ponemos el ketchup terminado en frascos esterilizados, los cerramos con tapas herméticamente esterilizadas y enviamos los frascos junto con la preparación a esterilizar durante 10-15 minutos. Luego nos ponemos un “abrigo de piel” (lo envolvemos) y lo dejamos hasta que se enfríe.

¡Cocina con mucho gusto!

Salsa dulce casera para el invierno sin almidón.

También te sugiero preparar una salsa dulce sin añadir almidón para que quede muy bien. receta fácil. Esta salsa será un excelente complemento para carnes, pescados, pastas y otros platos, además es natural y saludable, a diferencia de las que se compran en las tiendas.

Ingredientes requeridos:

• Tomates – 1 kg
• Cebolla - 0,50 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Sal 2 cucharadas. cucharas
• Canela - 1 cucharadita
• Clavos - 2 yemas
• Granos de pimienta - 5 piezas

Tecnología de cocción:

1. Cortar los tomates en rodajas, cortar la cebolla pelada en 4 partes. Coloque las verduras en una cacerola y cocine hasta que se ablanden.

2. Cuando los tomates y las cebollas se hayan ablandado, muela a través de un colador o licue con un procesador de alimentos o una licuadora.

3. Vierta el jugo resultante en una cacerola, preferiblemente con fondo grueso. Y hervir el líquido 1,5 veces. Metemos las especias en una bolsa de gasa, las hacemos un nudo y las ponemos en la sartén. Luego agregue sal y azúcar y mezcle bien.

4. Encienda el fuego al máximo y deje hervir. Tan pronto como hierva el contenido de la cacerola, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando por otros 10 minutos.

5. Mientras hervía el ketchup, durante este tiempo preparamos el recipiente. Los tarros y las tapas deben estar esterilizados y secos, ya que inmediatamente verteremos la salsa mientras aún esté hirviendo.

Vierte el ketchup en recipientes de vidrio y enrosca las tapas, envuélvelos y déjalo enfriar por completo.

Luego llevamos las tinajas a la bodega, ¡donde esperarán su mejor momento!

La receta más deliciosa para hacer ketchup con mostaza.

El ketchup preparado según esta receta resulta dulce, tierno y con sabor pronunciado tomate y especias. Esta versión es muy fácil y sencilla, incluso un cocinero novato puede manejarla. ¡Y toda la familia disfrutará de la deliciosa salsa! ¡Ponte a cocinar, no seas tímido!

Tenemos que:

• Tomates - 3 kg.
• Mostaza - 1 cucharada. mentir
• Sal - 1/2 cucharada. mentir
• Azúcar - 3 cucharadas. mentir
• Canela 1/4 cucharadita.
• Negro Pimienta molida- 1/2 cucharadita.
• Clavo - 1 yema
• Vinagre - 1 s. mentir

Proceso de cocción:

1. Primero debemos lavar los tomates, cortarlos en trozos y molerlos en una picadora de carne.

2. Verter el jugo y la pulpa resultantes en un cazo y colocar al fuego tapando con una tapa. Tan pronto como el jugo hierva, quitar la tapa y poner. régimen de temperatura hasta la marca del medio. Hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.

4. Ahora hay que añadir sal, azúcar, mostaza y mezclar bien. Coloque la sartén en la estufa, hierva y cocine a fuego lento durante 1 hora más, la consistencia es la misma que en la tienda. Si quieres una salsa más fina, reduce el tiempo.

La duración de la ebullición depende de cuánto quieras obtener. producto espeso en la salida

5. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue todas las especias (trituré los dientes en un molinillo de café) y vinagre. Luego debes licuar toda la masa en una licuadora hasta que quede suave.

Vierta la salsa picante en frascos calientes y esterilizados y cierre las tapas con una llave para cerrar. Dar la vuelta y cubrir con una manta abrigada por un día.

De la cantidad indicada de ingredientes salieron dos tarros de 0,5 litros.

¡Les deseo buenos preparativos!

Kétchup espeso elaborado con jugo de tomate con almidón para el invierno, ¡te chuparás los dedos!

Propongo preparar una salsa con una consistencia similar al ketchup Heinz comprado en la tienda, solo que tendremos producto natural sin añadir varios conservantes. El almidón nos ayudará a conseguir el espesor requerido. La salsa resulta muy sabrosa y, lo más importante, no es nada dañina, a diferencia de (no daré nombres...)

Ingredientes:

• Jugo de tomate - 2 litros.
• Almidón - 2 cucharadas. l.
• Azúcar -15 cucharadas. presentar
• Vinagre (% - 6 cucharadas.
• Ajo - 6 dientes
• Pimienta negra molida 1/2 cucharadita.
• Pimiento rojo molido (picante) - 1/4 cucharadita.

Tecnología de cocción:

1. Agregue azúcar, sal y ajo finamente picado al jugo hirviendo terminado, preparado a su manera favorita. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2. Luego agregue las especias: pimiento rojo y negro molido, vinagre y cocine la mezcla por otros 30-35 minutos.

3. En un vaso agua fría diluir el almidón y verterlo poco a poco en el jugo hirviendo, revolviendo continuamente para evitar grumos. Llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir durante 7 minutos sin dejar de remover para que no se queme la mezcla.

4. Empaque el ketchup terminado en frascos secos esterilizados y ciérrelos con tapas de hojalata.

Ketchup (salsa) de tomate - receta georgiana

También hay una magnífica salsa de tomate universal en la cocina georgiana: el satsebeli. Es simplemente un ÉXITO y es fácil y sencillo de preparar. De hecho, existen muchas variaciones en la preparación de esta obra maestra culinaria, quiero recomendar una de ellas, que yo mismo cocino y que mi familia disfruta comiendo. Y qué increíble va con los kebabs, pensé y se me hizo la boca agua. Tendremos que hacer un shish kebab, porque estamos a punto de preparar satsebeli...

Ingredientes:

• Tomates -1kg
• Pimiento morrón-300g
• Ajo -50g
• Ají – 30g
• Aceite vegetal – 100g

Te sugiero que veas cómo preparar esta salsa georgiana en el vídeo, donde el autor explica de forma sucinta y paso a paso:

¡Cocina con mucho gusto!

Eso es todo, ¡con esto concluye mi selección! ¡Qué rápido pasó el tiempo!

Realmente espero que encuentres recetas que te encantarán y que cocinarás con placer durante décadas.

Escriba comentarios, agregue el artículo a favoritos y compártalo con amigos haciendo clic en los botones sociales. redes! O tal vez tengas el tuyo propio receta exclusiva preparativos, compártalos con nosotros y definitivamente nos prepararemos.

Gracias por visitar nuestro blog de comida. ¡Nos vemos pronto!

¡Cuídate a ti y a tus seres queridos!

Preparando salsa de tomate en casa para el invierno podrás solucionar el problema de disponibilidad. componente importante para preparar una variedad de platos, salsas o como complemento sabroso para carne, pescado o pasta. El suplemento de tomate casero es superior en calidad y naturalidad a cualquier equivalente comprado en la tienda.

¿Cómo preparar salsa de tomate para el invierno?

Implementando tecnología simple y accesible será posible hacerlo deliciosa salsa de tomates para el invierno, te chuparás los dedos. Quedará impresionado tanto por la posible variabilidad del aditivo como por la variedad de su sabor final.

1. Para la preparación se utilizan tomates maduros y carnosos que, junto con la piel o pelados, se trituran con una batidora, picadora de carne o se pasan por un exprimidor.
2. La base de tomate se complementa con otras verduras para darle espesor y un sabor más rico, y para darle un toque picante con aditivos salados y hierbas.
3. La salsa de tomate casera hecha de tomates para el invierno según cualquier receta se puede hacer más o menos picante, el grado de picante se puede ajustar cambiando la cantidad de pimiento picante y especias agregadas.

Salsa de tomate sin vinagre para el invierno - receta

La salsa de tomate casera, una receta para el invierno elaborada sin vinagre, será lo más saludable posible, pero requerirá un trato más responsable con la esterilidad del recipiente y la calidad de las materias primas. Después de sellar la pieza de trabajo, se aísla boca abajo hasta que se enfríe o se esteriliza durante al menos 10 minutos en agua hirviendo.

Ingredientes:

• tomates – 1 kg;
• pimiento dulce – 1 kg;
• ajo – 5 dientes;
• sal, azúcar - al gusto.

Preparación

1. Las verduras se tuercen en una picadora de carne o se muelen en una licuadora.
2. Coloca el recipiente con la mezcla de verduras al fuego y deja hervir durante 15 minutos desde el momento de hervir.
3. Agrega sal y azúcar y deja hervir la mezcla por otros 15 minutos.
4. La salsa de tomate con ajo se envasa para el invierno en recipientes esterilizados, sellados y aislados por un día.

Salsa de tomate con albahaca para el invierno.

La siguiente receta de salsa de tomate para el invierno, sabrosa y original, satisfará las necesidades de los amantes del sabor y aroma de la albahaca. Aquí es preferible utilizar verduras de la variedad violeta con un aroma pronunciado. Los tallos de apio agregarán sabor adicional.

Ingredientes:

• tomates – 4 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• tallos de apio – 1 pieza;
• albahaca – 2-3 ramitas;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• sal.

Preparación

1. Se cuecen a fuego lento en aceite cebollas, zanahorias y tallos de apio.
2. Los tomates se trituran, se hierven durante una hora y se muelen por un colador.
3. Agregue las verduras y la albahaca picadas en una licuadora, cocine a fuego lento el tomate durante otros 15 minutos y agregue sal al gusto.
4. Sellar la salsa de tomate para el invierno en un recipiente esterilizado, envolverla hasta que se enfríe.

Salsa de invierno a base de tomates y pimientos.

Salsa de tomate para el invierno: una receta que se puede realizar simultáneamente con búlgara y guindilla y con albahaca. Puedes utilizar hierbas tanto frescas como secas. Si lo desea, reemplace el pimiento rojo molido con una vaina de pimiento picante fresco, quitándole las semillas o dejándolo entero para darle un toque picante.

Ingredientes:

• tomates – 3 kg;
• pimiento dulce – 600 g;
• pimiento rojo picante – 1/3 de cucharadita;
• albahaca – 2 cucharadas. cucharas;
• orégano – 1 cucharada. cuchara;
• sal – 1 cucharada. cuchara.

Preparación

1. Muele los tomates y los pimientos en una picadora de carne o licuadora.
2. Agrega albahaca, sal, orégano y pimiento picante, deja hervir por 30 minutos o más si quieres una preparación más espesa.
3. La salsa de tomate se sella en casa para el invierno en un recipiente esterilizado y se envuelve hasta que se enfríe.

Salsa de tomate con manzanas para el invierno - receta

Prepara una salsa de tomate para el invierno que quedará muy sabrosa y tierna añadiendo manzanas de la variedad aromática agridulce. Al mismo tiempo, idealmente resaltará y enfatizará el sabor de todos los componentes. canela molida, A nuez moscada La pimienta molida y negra agregarán un sabor picante impresionante a la preparación.

Ingredientes:

• tomates – 1 kg;
• manzanas grandes – 2 piezas.;
• pimientos dulces y picantes – 2 piezas.;
• ajo – 4 dientes;
• canela y nuez moscada molida - 0,5 cucharadita cada una;
• pimienta negra molida – 1,5 cucharaditas;
• azúcar, sal y vinagre de manzana– 2 cucharaditas;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Los tomates, los pimientos, las manzanas y el ajo se muelen hasta obtener un puré en una licuadora.
2. Hervir la mezcla durante 20 minutos y triturar por un colador.
3. Agregue sal, azúcar, pimienta, mantequilla y especias al puré y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
4. Agrega el vinagre a los tomates.
5. Selle la salsa de tomate en casa para el invierno en un recipiente esterilizado.

Salsa de ciruelas y tomates para el invierno.

salsa de tomate de tomates frescos para el invierno se volverá más brillante y rico en sabor cuando se cocine con ciruelas. El tkemali resultante es excelente cuando se sirve con platos de carne y pescado, cuando se agrega al kharcho o se sirve con. En ausencia de hierbas frescas, se pueden agregar hierbas secas a la composición, determinando su cantidad al gusto.

Ingredientes:

• tomates – 1 kg;
• ciruelas – 1 kg;
• pimiento picante – 1 pieza;
• ajo – 2 cabezas;
• cilantro – 1 manojo;
• menta – 0,5 manojo;
• azúcar – 120 g;
• lúpulo suneli, cilantro, comino - 1 cucharadita cada uno;
• sal – 1 cucharadita;
• jengibre - al gusto.

Preparación

1. Los tomates y las ciruelas deshuesadas se tuercen junto con el ajo y el pimiento picante en una picadora de carne y se hierven durante 15 minutos.
2. Triturar la mezcla por un colador y hervir hasta que se reduzca su volumen a la mitad.
3. Agrega sal, azúcar y todas las especias, agrega las hierbas, cocina por 10 minutos.
4. Vierta la salsa en frascos esterilizados y ciérrelos.

Salsa de tomate satsebeli para el invierno - receta

Una popular salsa de tomate de invierno caucásica llamada satsebeli es fácil de crear usted mismo. El secreto está en los condimentos adecuados. En este caso se utiliza una variedad de especias azerbaiyanas y armenias, en lugar de las cuales se puede tomar otra mezcla de especias características. aditivos aromatizantes, completándolo con cilantro fresco.

Ingredientes:

• tomates – 0,5 kg;
• pimiento dulce – 400 g;
• cebolla – 200 g;
• ajo – 150 g;
• azúcar – 400 g;
• aceite vegetal y vinagre - 150 ml cada uno;
• sal – 1,5 cucharadas. cucharas;
• pimienta roja y negra – 1 cucharadita cada una;
• Condimentos armenios y azerbaiyanos: 1 paquete cada uno.

Preparación

1. Muele los tomates, los pimientos y las cebollas en una picadora de carne y cocina durante 2 horas.
2. Agrega el azúcar, la mantequilla, la sal, la pimienta y los condimentos, cocina por 30 minutos.
3. Agrega el ajo y el vinagre a la mezcla de tomate y cocina por otros 10 minutos.
4. Envasa el tomate para el invierno en un recipiente esterilizado y ciérralo.

Salsa de tomate dulce para el invierno.

Deliciosa salsa de tomate casera para el invierno, preparada de la siguiente manera receta sencilla, es una bendición para los amantes de los snacks con un contraste de sabor dulce. Se puede servir con carne frita o al horno, complementar aves o comer con pasta hervida. pan fresco, galletas saladas, patatas fritas.

Ingredientes:

• tomates – 1 kg;
• azúcar – 0,5 kg;
• chile molido – 0,5 cucharadita;
• pasta de tomate – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Los tomates se pelan y se cortan de forma conveniente.
2. Agregue la pasta, el azúcar, el chile molido y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que espese.
3. tomate envasado salsa dulce en casa durante el invierno en un recipiente esterilizado, sellado y envuelto hasta que se enfríe.

Salsa de tomate picante para el invierno - receta

Se puede preparar salsa de tomate picante para el invierno agregando más pimientos picantes chile, o limitarse solo a las habituales vainas picantes, dejándolas con semillas. Además del conjunto de especias presentado, puede agregar otras de su elección y gusto, o usar verduras para darle aroma y sabor adicional.

Ingredientes:

• tomates – 1 kg;
• pimiento dulce – 300 g;
• pimiento picante – 2 vainas;
• chiles – 2 piezas.;
• ajo – 1 cabeza;
• clavo – 3 piezas.;
• azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• vinagre - 1 cucharada. cuchara;
• sal – 1,5 cucharadas. cucharas;
• pimienta negra - al gusto.

Preparación

1. Picar los tomates y los pimientos y hervir hasta que estén tiernos.
2. Haga puré la mezcla de verduras con una licuadora.
3. Agrega el ajo, la sal, la pimienta negra, el azúcar y el vinagre, hierve la mezcla por otros 10 minutos.
4. Sellar en recipientes esterilizados.

Salsa de tomate amarillo para el invierno.

Puedes preparar una deliciosa salsa de tomate para el invierno con tomates amarillos. Esta preparación no solo lo deleitará con su excelente sabor, sino que también lo deleitará con su agradable color soleado. El acompañamiento ideal para los tomates en este caso será la ciruela cereza amarilla, que no se estropeará. esquema de colores y agregará una acidez agradable.

Ingredientes:

• tomates amarillos – 1 kg;
• ciruela cereza – 200 g;
• comino – 1 pizca;
• hierbas provenzales secas, pimentón, cilantro, pimienta negra - al gusto;
• ajo – 1 cabeza;
• clavo – 3 piezas.;
• azúcar – 4 cucharadas. cucharas;
• sal – 1 cucharada. cuchara.

Preparación

1. Los tomates y las ciruelas cerezas sin semillas se pasan por una picadora de carne.
2. Agregue el ajo, todos los condimentos, la sal, el azúcar y cocine desde el momento de ebullición durante 20-30 minutos.
3. Coloque la mezcla en recipientes esterilizados y ciérrelos herméticamente.

Salsa de tomate con canela para el invierno.

Para el invierno, seguir las recomendaciones a continuación le brindará a su familia una excelente adición a muchos platos. Lo más destacado de la receta es la canela añadida. La densidad de la masa de tomate se obtendrá triturando las cebollas hasta obtener un estado de puré y hirviendo la base durante un largo período en un recipiente abierto y ancho.

Ingredientes:

• tomates – 3 kg;
• cebollas – 5 piezas.;
• canela molida – 0,5 cucharadita;
• clavo – 3 piezas.;
• pimiento negro, pimienta de Jamaica y rojo: 1 cucharadita cada uno;
• clavo – 3 piezas.;
• azúcar – 0,5 tazas;
• sal – 5 cucharadas. cuchara;
• vinagre – 50 ml.

Preparación

1. Picar los tomates y las cebollas.
2. Agrega la canela y cocina con la tapa abierta durante 4 horas.
3. Haga puré la masa con una licuadora.
4. Agrega sal, azúcar, canela y todas las especias y deja hervir por otros 30 minutos.
5. Vierta vinagre y extienda la salsa en frascos al vapor.

Salsa de tomate en olla de cocción lenta para el invierno - receta

La deliciosa salsa de tomate para el invierno es especialmente fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Si los tomates no están muy brillantes o para obtener un sabor más rico, añadir pasta de tomate. Se permite reemplazar el surtido de condimentos presentado con otras especias de su elección y gusto y agregar hierbas frescas o secas.

Todo el mundo está familiarizado con una enfermedad como la candidiasis, porque incluso infantes, y para cualquier adulto. Esto es lo que la gente llama inflamación causada por hongos, ya que uno de los signos es una capa blanca. EN infancia aftas, que es una de las formas de estomatitis, aparece con mayor frecuencia en la boca y su nombre médico es estomatitis por Candida. Como se manifiesta esta enfermedad en un niño y cómo curarlo?

Cómo se ve, síntomas.

El síntoma principal de aftas en la boca es la aparición en cavidad oraláreas cubiertas con una capa blanquecina. Estas áreas pican y duelen, y si se quita la placa, se puede ver debajo superficie de la herida desde donde se libera la sangre. Otros síntomas de la estomatitis fúngica son:

• El niño se queja de dolor en la boca, así como de sensación de ardor y picazón.
• Sangrado de las encías.
• Olor y sabor desagradable en la boca.
• Aumento de la temperatura corporal (no ocurre en todos los niños).

Causas

La aparición de aftas en la mucosa de la boca de un niño es provocada por hongos Candida, que normalmente viven en la piel y las membranas mucosas, pero no causan la enfermedad. Se transmiten de una persona a otra. por contacto, así como por gotitas en el aire. Un niño puede contraer cándida de sus padres, personal médico, parientes cercanos y otras personas.

La activación de la cándida y la aparición de estomatitis se deben a los siguientes factores:

• Enfermedades del tracto digestivo.
• Uso de antibióticos o medicamentos que reducen la inmunidad.
• Diabetes.
• Enfermedades somáticas graves.
• Caries dental.
• Mal cuidado bucal.
• Inmunodeficiencias.

La candidiasis bucal en un niño es una enfermedad fúngica.

Desarrollo de la enfermedad.

La aparición de la enfermedad a menudo transcurre sin síntomas y es posible que las áreas de enrojecimiento que aparecen en la boca no molesten al niño de ninguna manera. Posteriormente, dichas áreas se cubren con una capa, debajo de la cual se esconden. lesiones ulcerosas. Si no se inicia el tratamiento en esta etapa, la placa se extenderá por una gran superficie y provocará grandes molestias.

Formularios

Durante la estomatitis fúngica en niños, se distinguen tres formas:

• Luz– hay pocas zonas de inflamación, la placa se puede eliminar fácilmente, Estado general el niño es normal.
• Promedio– la temperatura corporal sube a 38 grados, el niño se queja de malestar en la boca, la inflamación ocupa una gran superficie.
• Pesado– la temperatura puede superar los 38 grados, la placa se elimina con gran dificultad, dejando una superficie sangrante, no solo se ve afectada la mucosa de las mejillas y la lengua (la inflamación cubre los labios, las amígdalas y los arcos).

Además, en los niños más de un año además forma aguda Existe la estomatitis crónica por Candida, en la que el niño desarrolla una placa de color marrón claro, la mucosa oral se seca y el niño desarrolla una sensación de malestar durante las comidas.

La candidiasis también puede ser crónica; la enfermedad no se puede iniciar

¿Cómo tratar?

En la eliminación de la estomatitis fúngica, se otorga un papel importante a las siguientes acciones:

• Reducir el dolor de los elementos de estomatitis.
• Creando un ambiente alcalino en la boca en el que el crecimiento de hongos es imposible.
• Cambiar la dieta del niño. La comida no debe estar caliente, ni agria ni dura.
• Enjuagues bucales.
• Uso de medicamentos antimicóticos.
• Estimular la curación.

¿Qué medicamentos se prescriben con mayor frecuencia?

Entre los medicamentos antimicóticos, a los niños mayores de 3 años se les recetan medicamentos a base de nistatina o fluconazol. En la mayoría de los casos, se trata de soluciones que se utilizan para lavar la mucosa oral tres veces al día, aplicando el medicamento en un hisopo de algodón.

Remedios caseros

El más eficaz y popular entre los remedios caseros, cuya eficacia es confirmada por los médicos, es una solución. bicarbonato. Se disuelve una cucharadita de bicarbonato de sodio en agua tibia (un vaso), después de lo cual se limpia la mucosa oral con una gasa empapada en esta solución. También puedes utilizar esta solución para enjuagar.

Enjuagarse la boca con bicarbonato de sodio ayudará a acelerar su recuperación.

En ausencia de alergias. estomatitis fúngica A menudo se recomienda el tratamiento con miel. La miel se cría agua tibia 1 a 2, humedecer una gasa con la solución y limpiar la mucosa bucal.

Entre los demás recetas populares contra estomatitis por Candida ayuda:

• Decocción de caléndula.
• Infusión de hipérico.
• Jugo de aloe diluido con agua.

¿Qué hacer si un niño es propenso a las alergias?

No debe utilizarse en el tratamiento de aftas en un niño con alergias. remedios caseros. Además de los medicamentos antimicóticos, se recomienda para niños con alergias. dieta especial con una limitación de alimentos con carbohidratos y alérgenos, y también prescriben medicamentos antialérgicos. La cavidad bucal se puede tratar con una solución de refresco.

Una madre conoce cada peca, cada pelo del cuerpo de su hijo. Por eso el mejor diagnosticador en todo momento fue y sigue siendo. padres amorosos, el primero en encontrar cambios que permanecen invisibles para los demás.

La aparición de una capa blanca en la boca de un bebé. ocasión frecuente de preocupación. Generalmente, este síntoma indica el desarrollo de candidiasis oral o, en pocas palabras, aftas. Entonces, ¿cómo se trata la candidiasis en los niños pequeños?

¿Por qué aparece una capa blanca en la boca de un bebé?

La candidiasis (aftas) es una enfermedad causada por un hongo similar a la levadura de la familia Candida, que es un representante condicionalmente patógeno de la microflora normal.

En la mucosa humana viven muchas bacterias y hongos diferentes, algunos de los cuales son buenos (por ejemplo, lactobacterias, bifidobacterias) y malos. Cuando se crean condiciones desfavorables (enfermedad, toma de antibióticos, candidiasis en la madre, Mala higiene, hipovitaminosis, etc.) el equilibrio entre beneficioso y condicionalmente microorganismos patógenos, lo que conduce al crecimiento y multiplicación de una infección por hongos. El resultado: una capa blanca en la boca del bebé, que suele ir acompañada de ansiedad y pérdida de apetito.

Debido al hecho de que la candidiasis se desarrolla en el contexto de una violación de la microflora de la membrana mucosa, la candidiasis en la boca de un bebé se puede combinar con candidiasis del perineo, pliegues interglúteos, vulvovaginitis en niñas y disbiosis intestinal.

¿Qué hacer si aparece una capa blanca en la boca de un bebé?

A pesar de la variedad y disponibilidad de información en nuestro tiempo, no se debe iniciar el tratamiento de la candidiasis en un niño sin consultar a un médico. Solo después del examen y la evaluación de la gravedad de la candidiasis se toma una decisión sobre tácticas de tratamiento adicionales para la enfermedad.

Entonces, si aparece una capa blanca en la boca del bebé, debes:

• Visita pediatra, si es posible - un dentista
• Instalar razón posible enfermedades

Limitar la exposición factores nocivos en el cuerpo del niño con:

• normalización del microclima (el aire de la habitación debe estar limpio y húmedo);
• retirada de medicamentos que contribuyen al desarrollo de aftas (antibióticos, drogas hormonales– ¡después de consultar a un médico!)
• reducir el riesgo de traumatismo mecánico en la membrana mucosa (la placa blanca en la boca del bebé solo debe eliminarse Ropa suave o algodón, no dé objetos duros para “masticar”).

Principios generales del tratamiento de la candidiasis oral en niños menores de un año.

Limpieza y desinfección.

Asegúrate de que todos los objetos que se crucen en el camino del bebé estén lo más limpios posible. Los juguetes de goma, los roedores y los sonajeros deben lavarse con jabón y luego rociarse con agua hirviendo. Si es posible, la vajilla y los cubiertos deben hervirse antes de su uso.

Higiene mamaria.

En primer lugar, amamantar si un niño tiene aftas no solo es posible, sino también necesario. La leche materna contiene todo sustancias necesarias y anticuerpos que promueven Recuperación rápida. Durante este período, conviene prestar más atención a la higiene personal, en particular, al cuidado de las glándulas mamarias. Es necesario lavar el pecho con agua tibia sin jabón después de cada aplicación y limpiar la piel alrededor del pezón con un algodón humedecido en una solución suave. solución de refresco o decocción de hierbas(manzanilla, corteza de roble, caléndula, etc.).

Si el niño está encendido alimentación artificial, después de cada toma, dale un chupete empapado en solución de refresco.

Paciencia y atención.

Quiero que esta molesta capa blanca en la boca del bebé desaparezca rápidamente y para siempre. Sin embargo, tratar la candidiasis, como cualquier otra enfermedad, lleva tiempo. En el enfoque correcto Puede deshacerse de los síntomas de aftas en un bebé en un par de días, pero aún así vale la pena continuar con todas las medidas para combatir la infección por hongos. Es importante recordar que el procedimiento de limpiarse la boca inmediatamente después de alimentarlo puede provocar vómitos en el niño, y el alboroto y las prisas pueden hacer que el hisopo de algodón entre en el tracto respiratorio superior.

Tratamiento de la etapa inicial de la candidiasis oral en lactantes.

En diagnóstico oportuno La candidiasis en un niño a menudo puede limitarse a una terapia externa local.

Tratamos la placa blanca en la boca de un bebé de la siguiente manera:

1. Antisépticos locales.

Remojar una bolita de algodón en solución débil permanganato de potasio (blanco-rosado), solución de Lugol (diluida con agua - 1 cucharada de Lugol por tres cucharadas de agua) o solución de bicarbonato de sodio al 2% (1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio por 200 ml de agua). Si no tiene esto a mano, puede usar peróxido de hidrógeno (diluido con agua en una proporción de 1:10). Con cuidado, sin presiones innecesarias, utilícelo para tratar la placa blanca en la boca del niño: encías, labios, paladar, lengua, superficie interior las mejillas

Método tradicional de tratamiento de la candidiasis en niños.

Toma una cucharadita miel natural, disuelto en dos cucharadas agua tibia. Utilice la solución resultante para lubricar las áreas con una capa blanca en la boca del bebé.

Realice el procedimiento media hora antes de las comidas, al menos cada tres horas.

¡IMPORTANTE! Antes de usar, asegúrese de que no haya reacción alérgica para un niño con miel y antisépticos farmacéuticos.

2. Medicamentos antimicóticos.

Cuando las aftas en la boca progresan en un bebé, muy a menudo es necesario incluir tratamiento. medicamentos antimicóticos acción local.

1. Suspensión acuosa antimicótica (250.000 unidades por cucharada de agua): triturar la tableta de nistatina y mezclar con agua. Limpie la placa blanca de la boca del niño con el producto resultante. Repita el procedimiento cada 5 horas.