Какви са ползите от супата от коприва? Коприва – ползи и вреди в народната и съвременната медицина

Копривата в личните парцели и в близост до човешките домове е безмилостно унищожена като плевел, но в народна медицинатова е популярно заздравяване на рани и кръвоспиращо средство.

Коприва - бодлива билка

коприва снимка

Копривата е растение, познато на всеки от дете, особено ако някой се е ужилвал от нея. Обикновено копривата расте по горските ръбове, в дерета, по бреговете на малки реки и потоци. Копривата често се среща в близост до пътища и жилища, така че се счита за плевел и се унищожава по време на плевене. Тревата от коприва е много разпространена в Русия, Сибир, Централна Азия, в Кавказ и Далеч на изток. Различни видовекоприва може да се намери в Китай, Канада, Япония и Корея, Северна Америка, Австралия, Европа и Азия, в Сибир.

Копривата може да достигне височина от 1,5 до 2 метра. Стъблото на копривата е с четиристенна форма, изправено, а коренището е разклонено и дълго. Копривата цъфти от пролетта до средата на лятото. Цветовете са еднополови, зеленикави, събрани на китки в малки съцветия. Копривата се опрашва от вятъра. Листата на копривата са тъмнозелени на цвят с продълговати прилистници. Формата на листата на копривата е грубо назъбена, яйцевидна или копиевидна. Семената на копривата са дребни, събрани близо до стъблото в пазвите на горните листа.

В Русия най-често се срещат два вида от това растение: коприва и коприва. Техен лечебни свойстваописан в медицински книги. Копривапо-малък от копривата, но последният намери повече широко приложениев народната медицина. Но такива видове коприва като сачмена и коприва изобщо не се използват за медицински цели.

Копривата се нарича жгучка, жегала, жалуга, а естонците я наричат ​​„ергенската целувка“ и дори има популярна поговорка: „Копривата е млада, но вече хапе“. Всичко се дължи на факта, че стъблото на това многогодишно растение тревисто растениегъсто покрити с жилещи къси косми. Когато събирате листа от коприва, трябва да носите ръкавици, които предпазват кожата на ръцете ви.

Защо копривата ужилва и как да се лекува изгаряне от коприва? Върховете на жилещите косми съдържат мравчена киселина и хистамин, а изгаряне от коприва може да се лекува с концентриран разтвор на сол.

Противопоказания и ползи от копривата

В първите месеци на бременността копривата трябва да се консумира с повишено внимание

В народната медицина лечебно растениеКопривата намира широко приложение при лечение на сърдечни заболявания, екземи, анемия, ревматизъм, подагра, заболявания на кръвта и други заболявания. Ползите от копривата се крият във витамините, киселините и активните микроелементи, съдържащи се в корените, листата и стъблата. Копривата съдържа витамини от група В, натрий, фосфор, калий, мед, желязо, силиций, хлорофил, протеини, захари, органични киселини, протеини, мазнини и въглехидрати, флавоноиди и много други. полезни вещества. Следователно лечението с коприва и използването й в комбинация с други лечебни билки дава положителен резултат.

Коренът и листата на копривата се използват широко в медицината. Но за приготвяне на сок от коприва трябва пресни листаи млади стъбла. Листата на копривата се отделят внимателно от стъблото, след което се изсушават или се използват в свежиза приготвяне на различни гарнитури, супи, сосове, салати.

Коренът от коприва се почиства и суши на добре проветриви места, но не на открито слънце, тъй като може да причини слънчеви лъчихлорофилът се разрушава, а някои полезни витаминисе изпарява. Копривата трябва да се съхранява в хартиени или платнени торби на тъмно и сухо място. Сушената коприва не губи лечебните си свойства в продължение на 2 години.

Невъзможно е да получите предозиране с коприва, но тя повишава съсирването на кръвта и я сгъстява. Затова препаратите от коприва са противопоказни за хора с разширени венивени, тромбофлебит, атеросклероза, хипертония. Жените трябва да бъдат особено внимателни през първите месеци на бременността. Копривата има противопоказания по време на бременност, тъй като може да провокира контракции и преждевременно раждане. Строго е забранено да се използват лекарства, съдържащи коприва, при кървене, причинено от заболявания на матката и придатъците. Също така е опасно да се използва коприва за хора с бъбречни заболявания и възрастни хора.

Препарати на базата на коприва

Маслото от коприва се използва от древни времена за подобряване на растежа на косата

Лечебните свойства на копривата са добре известни на народната медицина. Използват се запарка, сок, тинктура, масло, отвара от коприва различни заболявания вътрешни органитялото и кожата.

• Запарката от коприва се препоръчва при лека инволюция на матката, анемия, подагра, захарен диабет, копривна треска, стомашни заболявания и жлъчните пътища; Използва се като мултивитаминно, диуретично, антималарийно, противовъзпалително средство, има кръвоспиращо действие.


• Сокът от листата и стъблата на копривата разрушава камъните в бъбреците, подобрява метаболизма, повишава нивото на хемоглобина и тромбоцитите в кръвта, подобрява храносмилането и намалява съдържанието на токсини в организма.


• Тинктурата от листа от коприва е отлична за лечение кожни заболявания, гнойни язви, прилага се при невралгични и ставни болки.


• Чаят от коприва се препоръчва на хора, страдащи от ревматизъм, заболявания на ставите и уролитиаза.


• Маслото от коприва, приготвено от корените, се използва за облекчаване на невралгични болки.


• Маслото от репей с коприва е идеално средство за заздравяване на скалпа и структурата на косата. Бурово маслоподобрява капилярна циркулацияв скалпа, спира косопада. Копривата за коса действа като градивен материал, укрепва корените и структурата на косъма и спомага за по-силен растеж. Копривата отдавна се използва като козметично средство за растеж на косата.

Запарка от коприва за коса се приготвя от сочни стъбла и листа. След употреба косата става лъскава и копринена. Сокът от коприва може да се втрива в кожата на главата, за да се отървете от пърхота.

Коприва и кръв

Запарки от коприва се приемат при вътрешни кръвоизливи

С какво е полезна копривата за кръвта? Яденето на пресни листа от коприва подобрява състава на кръвта, а водните запарки от коприва се използват при вътрешни кръвоизливи.

Сокът от коприва е кръвоспиращо и ранозаздравяващо средство, почиства раната от гнойни образувания.

Копривата се използва за спиране на менструацията силно кървене. Отварата от коприва по време на менструация нормализира менструален цикъл, като противовъзпалително средство. Запарка от коприва по време на менструация се използва за болезнена менструацияпо 1 ч.л 3 пъти на ден.

Течният екстракт от коприва се използва за предотвратяване на маточно кървене.

Копривата за кърмене се използва, ако е необходимо да се увеличи. Но тогава към отвара от коприва трябва да добавите плодове от копър, анасон, корен от глухарче и билка сладка детелина.

Копривата съдържа хлорофил, който се използва в дерматологията и козметологията. Копривата помага срещу акне, почиства кожата, насърчава бързо заздравяванерани и охлузвания.

Рецепти с коприва

Можете да направите вкусна и здравословна супа с коприва

Има една народна поговорка: „Копривата се ражда, но в зелевата чорба се вари“. Зелевата чорба от коприва е не само здравословна, но и вкусно ястие, които могат да се приготвят бързо Има много различни начини за приготвяне на зелева чорба от коприва, в които наименованията и количествата на съставките варират.

Може да се готви витаминна салатаот коприва, зелен лук, целина, киноа, киселец, листа от глухарче, мед, магданоз или други билки с добавка на сирене фета, заквасена сметана или майонеза. Можете да изберете всякакви съставки за салата.

Супата от коприва е нискокалорична и засищаща.

Чаят от коприва може да се приготвя с добавка на горски плодове, сушени плодове, мащерка, маточина, мента, риган и др. лечебни билки. Отвара от изсушени листакопривата подобрява работата на сърдечния мускул, бъбреците, черния дроб, укрепва и възстановява структурата на косата, насърчава растежа на косата, полезна е при диабет и заболявания на щитовидната жлеза.

Отвара от корени и коренища на коприва помага при стомашни болки, спазми, ревматизъм и отоци. Под формата на компреси се прилага при кожни възпаления, екземи, псориазис.

Отвара от семена от коприва се използва при дизентерия, камъни в бъбреците и анемия.

Копривата е повсеместно разпространено многогодишно растение, покрито с фини, жилещи власинки по цялата си повърхност. Познато на всички от детството, растението, което „удря“ или „хапе“, е труден за изкореняване плевел от градинарите, но отдавна се използва както за медицински, така и за хранителни цели.

Днес копривата е включена в много рецепти за билкови лекарства и се продава в аптечна веригав изсушен вид и се събира активно от много хора сами. Ще посветим тази статия лечебни свойствакоприва, особеностите на въздействието на растението върху организма и правилата за безопасно лечение.

Интересен факт е, че по време на Галската война легионерите от армията на Цезар се удряха с клони от коприва, за да се стоплят.

Защо копривата хапе?

По листата и стъблата на растението има голям бройкосми под формата на тънък връх, които не служат нищо повече от защита от тревопасни животни. Когато космите влязат в контакт с кожата, те отделят алергизираща смес от хистамин, холин и мравчена киселина, която предизвиква незабавна реакция под формата на зачервяване, парене и мехури. Колкото по-старо е растението, толкова по-забележимо е „ужилването от коприва“.

Химичен състав на коприва

Проучването е извършено от Държавното унитарно предприятие "ГОСНИИСИНТЕЗБЕЛОК". 100 грама суха суровина от коприва съдържа:

Основни вещества:	Аминокиселинен състав:	Минерални елементи в съотношение 1 mg на 1 kg сухи суровини:	Витамини, mg/100 g:
Протеин 35,3%; Въглехидрати 23,8%; Пектини 0,7%; Фибри 17,2%; Лигнин (нехидролизируемо вещество) - 0,7%	хистидин 0,61%; Глутаминова киселина 2,20%; лизин 1,08%; Треонин 0,80%; Аргинин 1,05%; серин 0,55%; Цистин 0,32%; Глицин 0,97%; Аспарагинова киселина 1,62%; пролин 0,88%; валин 1,06%; Изолевцин 0,82%; Аланин 1,11%; Метионин 0,52%; тирозин 0,57%; левцин 1,47%; Фенилаланин 0,92%.	Калий – 20387 mg; Магнезий – 5260 mg; Калций – 28665 mg; Натрий – 3760 mg; Манган – 131 mg; Желязо – 143 mg; Селен – 0,94 mg; Цинк – 35 mg; Мед – 11 mg; Никел - 0,8 mg; Кобалт - 1,9 mg. Не са открити следните елементи: хром, кадмий, олово, живак, арсен.	B1 - 1,0 mg; B3 - 0,993 mg; слънце ( фолиева киселина) 0,167 mg; N - 0.0246 mg; RR - 4.18 mg; Мезо-инозитол 110,8 mg; C - 145.2 mg; K - 2,63 mg; Бета-каротин 210 мг.

Богат набор от макро- и микроелементи, аминокиселини и витамини на билката коприва осигурява лечебни свойства, и широк обхватвъзстановителни и превантивно действие. Протеините от коприва съдържат 9 от 10 незаменими аминокиселини, които заедно с групата витамини и минерали ви позволяват да поддържате високо интелектуално и физическо представяне, бързо се възстановяват от стрес и болести.

Фармакологични свойства

• Нормализиране на липидния метаболизъм, главно поради железни соли и витамини;
• Изразен хемостатичен ефект поради наличието на витамин К, който участва в производството на фактора на кръвосъсирването - протромбин. Този имоттипично за пресни суровини, сушената коприва, напротив, забавя процеса на съсирване на кръвта;
• Холеретичен ефект;
• Противовъзпалителен ефект;
• Ускоряване на регенерацията на тъканите;
• Повишен тонус на матката и червата;
• Стимулиране и тонизиране на организма, засилване на основния метаболизъм поради високо съдържаниехлорофил.
• Подобряване на сърдечната и дихателната дейност.

Противопоказания за употребата на коприва

Лечебните растения, като всяко лекарство, могат да донесат по-скоро вреда, отколкото полза, ако се използват за определени състояния и заболявания, за които са противопоказани и може да не помогнат, но да навредят и копривата не е изключение. Противопоказно е, когато индивидуална непоносимост, и:

• Първи триместър на бременността;
• Лечение с антидепресанти и лекарства за безсъние - растението засилва действието им;
• тромбофлебит, повишена коагулациякръв и атеросклероза - при консумация на растението се получава сгъстяване на кръвта, което е опасно при тези патологии.
• Хипертония. Тонизира кръвоносните съдове, така че може да повиши кръвното налягане;
• Кървене поради кисти, полипи и други тумори на матката;
• Тежко бъбречно заболяване.

Използването на коприва за човешкото здраве

Използвайте корени, стъбла и листа от коприва. Фармацевтична индустриявъпроси следните видовепрепарати от коприва:

За анемия

Копривата съдържа желязо, което участва пряко в синтеза на хемоглобина, както и аминокиселината хистидин, която участва в синтеза на червените кръвни клетки. Освен това консумацията на коприва помага по-добро усвояванежелязо от други храни. Богат на витамини минерален съставпомага за преодоляване на неприятните симптоми на анемия под формата на умора.

Чай от коприва- 2-3 с.л. суха коприва се залива с половин литър вряща вода и се оставя на водна баня за четвърт час, охлажда се и се прецежда. Полученият обем се консумира през целия ден. Тъй като напитката има специфичен вкус, можете да добавите малко мед към инфузията. Назначен за курсово лечениев рамките на 4 седмици. След кратка почивка лечението се повтаря.

Коприва при кървене

Механизмът на действие е подобен на този при лечението на анемия, тъй като всяко кървене е придружено от загуба на кръв и съответно анемия различни степениизразителност. Растението има и кръвоспиращо действие.

Запарка от коприва- 1 с.л. пресни суровини се смесват с 1 чаша вряща вода, покриват се с капак и се оставят за 120 минути. Отгоре можете да го увиете с хавлиена кърпа. Изстиналата запарка се прецежда и се пие по 1 с.л. преди ядене. Продължителността на курса е 2 седмици.

За диабет

Копривата не влияе пряко върху нивата на кръвната захар, но подпомага състоянието на страдащите от диабет кръвоносни съдове, панкреас и черен дроб, а също така нормализира основната обмяна. Секретинът участва в синтеза собствен инсулин. Продължително лечениекоприва води до възстановяване на бета клетките на панкреаса.

Отвара от коприва и глухарче- 30 грама листа и резници от коприва, както и корени от глухарче, залейте с 600 мл вода, варете на слаб огън половин час. Готовият бульон се охлажда под капака (около 4 часа), филтрира се и се разрежда наполовина с вода. Вземете 0,1 литър преди хранене три пъти на ден в продължение на 2 седмици. Може да се приема през цялата година с прекъсвания от 1 месец.

За респираторни заболявания

Отличен при лечение на упорита кашлица. Използва се корен от коприва полезни свойствакоето помага да се отървете от болезнения симптом.

сироп- около 100 грама свежи корени от растението се намачкват с нож и се заливат студена вода, която се отцежда след 10 минути. В същото време те се подготвят захарен сироп: 3 с.л. захар се разтваря в 100 грама вода и се вари на тих огън, към сместа се добавят натрошени корени и се вари около 5 минути. Сиропът се оставя да вари, прецежда се и се приема по 1 с.л. три пъти на ден преди хранене.

За стомашно-чревни заболявания

Добре познатото лекарство Allohol съдържа коприва. Растението се използва успешно при лечение на хепатит, холангит, холецистит, стомашно-чревни язви, хроничен запек. Приемайте като запарка поне 2 седмици.

За кожни заболявания

Сърбящ дерматит, леки рани и ожулвания, екзема, фурункулоза, акне - всички тези проблеми могат да бъдат излекувани с помощта на коприва. Използва се инфузия на растението, която се използва за избърсване на проблемните зони 2-3 пъти на ден или прах от суха коприва. Сухите растения се смилат в блендер до прахообразна маса и се поръсват върху проблемните зони.

При патологии на опорно-двигателния апарат

Лечението с коприва е показано при ревматизъм, болки в мускулите и ставите, радикулит.

метла- силните растения се нарязват по стъблото с приблизително еднаква дължина и се събират в метла (много добре, ако има и цъфтящи екземпляри). Готовата метла се потапя в гореща вода и се извършват обичайните процедури за баня. Ако банята е противопоказана по здравословни причини, върху болезнените места може да се нанесе гореща парна метла, докато изстине.

При заболявания на отделителната система

Растението има диуретичен ефект, поради което е показано при състояния, придружени от оток. Помага и при лечение на възпалителни процеси. Използвайте като запарка поне 1 седмица.

Антитоксичен ефект

Преди това копривата се използва като универсален антидот, но днес тези свойства на растението помагат при отравяния, включително алкохолни и бактериални. Лигнините и полизахаридите активно свързват токсичните компоненти и ги отстраняват от тялото. Пригответе инфузия, която трябва да се разрежда с полуохладено сварена водаза да не провокира повръщане. В продължение на 2-3 дни след отравяне вземете половин чаша инфузия три пъти на ден, като пиете определения обем на малки глътки и постепенно.

Общоукрепващ ефект

Без изключение всички компоненти на копривата са полезни, ние ще опишем само някои от тях:

• аминокиселината лизин участва в регенерацията костна тъкан, хистидинът предпазва от радиация и подпомага работата имунна система, аргининът повишава напрежението на имунната система, треонинът поддържа основния метаболизъм, фениналанинът ускорява притока на кръв;
• витамин К спира кървенето и има противовъзпалителен ефект;
• биофлавоноидите имат антиоксидантно и антихистаминово действие.

Коприва за коса

Богатият минерален състав на растението, витамините и аминокиселината метионин водят до спиране на косопада, премахване на пърхота, ускоряване на растежа на космите и подобряване на тяхната структура.

За експресна помощ трябва да използвате сока от растението, който се втрива в корените и се разпределя по косата, увийте главата си с целофан и кърпа и оставете за 1 час. Три-четири процедури ще доведат до видим резултат.

Ползи от коприва за жени

За тежки периоди

Растението насърчава свиването на матката и бързото й прочистване вътрешна кухинаорган, а също така помага за бързото възстановяване на загубата на кръв. Използва се прясно изцеден сок – растението се намачква и през чиста марля се изцежда сокът от суровината. Приемайте по 1 ч.ч. три пъти на ден преди хранене в продължение на 7 дни (до края на менструацията).

Коприва при миома на матката

При доброкачествени тумориматочната коприва има емболичен ефект върху съдовете, захранващи миоматозните възли: тя се стеснява съдови стени, като по този начин намалява притока на кръв към тумора, което води до неговата постепенна регресия. Трябва да се разбере, че възлите голям размеррастението не може да го направи, но в случая малки туморие показана коприва. Ако миомата е придружена от кървене, копривата е двойно показана.

Богата отвара- 1 с.л. семе от коприва и счукани корени от растението се смесват с 200 мл вода, варят се на слаб огън до изпаряване на половината течност, охлаждат се и се прецеждат. Вземете 3 с.л. преди хранене четири пъти на ден в продължение на 3 седмици, след месечна почивка курсът се повтаря.

Коприва по време на кърмене

Растението отдавна се използва от кърмещи майки за увеличаване на количеството мляко, тъй като повишава хемоглобина в кръвта, повишава силата и има положителен ефект върху лактацията. Приготвен под формата на чай: можете да използвате горната рецепта или да закупите готови филтърни пакетчета от аптеката.

Коприва за увеличаване на лактацията - как да приемате:За най-добър ефект се препоръчва да се редуват седмични курсове с моночайове: първо коприва, седмица по-късно копър и след това листа от малина.

По време на бременност

Копривата е забранена за употреба през първия триместър на бременността, т.к може да предизвика спазъм на кръвоносните съдове и матката и да провокира спонтанен аборт. В бъдеще копривата помага общо укрепванетялото, по-добра устойчивост на инфекции, особено пикочните пътища, профилактика на анемия.

Приемайте коприва под формата на чай по 200 мл веднъж на ден, но готовият чай трябва да се разрежда наполовина с вода. Може да се приема 7 дни, след което се прави 7 дни почивка, след което цикълът се повтаря. Преди да консумират коприва, бременните жени трябва да се консултират с гинеколог за целесъобразността на такова лечение!

За ерозия на шийката на матката

Лечебните свойства на копривата в гинекологията се използват и за лечение на най-често срещаното заболяване на гениталната област - ерозия на шийката на матката. За лечение се използва прясно изцеден сок, който се навлажнява със стерилен тампон и се поставя във влагалището за една нощ. Курсът на лечение е 1 месец.

Коприва за мъже

Осигуряване положително влияниеНа пикочно-половата система, растението помага за подобряване на потентността, особено при редовна употреба. Тонизира кръвоносните съдове, включително съдовете на пениса, и следователно подобрява ерекцията. Освен това растението помага при хиперплазия на простатата.

Можете да използвате растението за варене на чай, както е описано по-горе, но най-добър ефектдават пресни растителни семена, 1 с.л. които се счукват и смесват със същото количество мед. Тази смес трябва да се приема ежедневно, веднъж на ден.

Странични ефекти

Като всяко лечебно растение, копривата може да причини алергични реакции, това важи особено за употребата му от хора, склонни към алергии. Възможно е и функционално увреждане стомашно-чревния тракт(гадене, диария и др.)

Коприва в кулинарията

Копривата е не по-малко полезна в ястията, освен това им придава особен вкус.

Зелена зелева супа- младите филизи на растението се измиват под течаща вода, заливат се с гореща, леко подсолена вода и се варят 1-2 минути. Добавете ситно нарязани сварено яйце, зеленчуци и сметана. Може да се консумира както топла, така и студена.

Пролетна салата- млади филизи от коприва топла вода, нарязани на ситно. Добавете 1 прясна краставица, зелен луки кориандър, ситно нарязан. Зареждането с гориво може да бъде от растително масло, сол и лимонов сок или сметана на вкус.

Приложение в други области

• Корените от коприва са растителна боя, която е жълта или кафяво, а пигментът хлорофил се използва в парфюмерията, фармацията и Хранително-вкусовата промишленостза оцветяване на суровини в зелено;
• От влакното на растението можете да направите въже, въже, платно, килим, риболовни принадлежности;
• При липса на студ листата от коприва спомагат за запазване свежестта на нетрайните храни;
• От семената се получава полезно масло;
• Растението се използва в селско стопанствоза угояване на птици, свине, едър и дребен добитък.

Събирането на дива коприва е основният източник за получаване на полезни суровини, но в някои стопанства тази култура се отглежда отдавна.

Здравейте, хостеси!

Ще приготвим ли днес вкусна пролетна супа с коприва?

Разбира се, тази супа е много необичайна, необичайна за жителите на града. Но по селата много го обичат. Да, и те често готвят в дачата.

Много хора го помнят от детството. Много е здравословно, така че можем да почерпим с него и децата си.

Подготвила съм ви няколко рецепти, за да изберете тази, която ви харесва най-много!

Как се прави супа от коприва

• събираме коприва далеч от пътища и вредни предприятия
• За храна се вземат млади листа без стъбла
• Когато събирате коприва, използвайте ръкавици, за да избегнете изгаряния
• Преди нарязване копривата трябва да се измие и попари
• добавете коприва към супата 2-3 минути преди края на варенето

Супа с коприва, киселец и яйце

съставки

• Пилешки бутчета, крилца или филенца 500гр.
• Картофи 3-4 бр.
• Лук 1 бр.
• Морков 1 бр.
• Коприва, киселец 1 връзка
• Сол, черен пипер, дафинов лист

Подготовка

Гответе пилешки бульон. И докато се готви, запържете лука и морковите един до друг.

Към готовия бульон добавете нарязаните на кубчета картофи. Не забравяйте да добавите сол.

Нарежете копривата на лентички.

Киселец също.

Изчакваме картофите да са готови и ги нареждаме в супата.

След това изпращаме коприва и киселец.

За целта вземаме 1 яйце, разбиваме го в чаша и го изсипваме на тънка струйка в тиган със супа, като бъркаме непрекъснато.

Яйцето веднага стяга в горещия бульон и се получават вкусни и дълги парчета яйце.

Ако не ги харесвате, може да сварите яйцето отделно, да го нарежете на филийки и в този вид да го добавите към супата.

Изключете котлона, копривата не трябва да завира. Оставете супата да престои 20-30 минути преди ядене.

Супата се получава елегантна и лятна, гледка за болно око! Остава само да го изсипете в чинии и да сервирате с билки и заквасена сметана.

Супа от коприва с яйце и картофи

съставки

• Коприва 200-300 гр. (колкото повече, толкова по-вкусна)
• 3 картофа
• 5 яйца
• мляко 300 мл
• зеленина

Подготовка

Нарежете копривата на ситно или лентички, както желаете.

Чукнете яйцата, но не ги разбивайте. При желание техният брой може да бъде намален.

Смесете мляко с вода в съотношение 1:1, т.е. Добавете същото количество вода към 300 мл мляко. Правим това в тенджера. Добавете сол на вкус и може и смлян черен пипер.

Докато чакаме млечната смес да заври, нарязваме картофите на малки кубчета. И веднага щом съдържанието на тигана заври, изсипете го там.

Сега трябва да изчакате, докато картофите се сварят. Когато омекне, е време да изсипете яйцата.

Взимаме нашата купа с яйца и ги изсипваме в тигана на тънка струйка.

Този метод ще ни даде много интересни яйчени „конци“, красиви и вкусни.

На този етап печката вече може да бъде изключена.

Уверете се, че копривата е напълно покрита с мляко. Покрийте тигана с капак и оставете да вари 20 минути.

Така се получава супата. Не се подвеждайте по скромния му вид – много е вкусно и здравословно. Дори децата могат да го ядат.

Супа от коприва с месо

съставки

• Телешко 500гр
• Картофи 2-3 бр.
• Морков 1 бр
• Лук 1 бр
• Коприва 1 връзка
• Киселец 1 връзка
• Растително масло
• Варено червено или бял боб 100 гр
• Варени яйца 2 бр
• Сметана
• Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

Сварете говеждото до омекване, за да се получи меко месо и богат бульон.

Нарежете картофите на лентички.

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват за пържене.

Измиваме копривата, попарваме я, след което я изваждаме и оставяме да изстине.

По това време нарежете киселеца.

Накълцайте копривата. Взимаме само листа, без дръжки. Попарената коприва губи своята лютивина, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се изгорите.

Нарежете сварените яйца на кубчета.

Поставете нашите нарязани картофи в бульона и гответе, докато омекнат.

Докато картофите се варят, пригответе запържките от лук и моркови. И когато картофите са готови, ги сложете в супата.

След това изпращаме червен боб. Сол и черен пипер.

Смесете всичко и гответе две минути. Оставете супата да къкри за 5-10 минути преди сервиране.

Добър апетит!

Супа от коприва ползи и вреди

Защо супата от коприва е толкова полезна и може ли да навреди?

Копривата съдържа много полезни вещества, витамини и микроелементи, включително калций, протеини и аминокиселини.

Тази супа ще помогне за възстановяване на имунитета, насищане с витамини, укрепване на костите и намаляване на стреса. Копривата спомага за подобряване на хемопоезата в човешкото тяло.

Ценността му се крие и в противовъзпалителния ефект върху ставите. Копривата лекува също ревматизъм и подагра, има лек диуретик и холеретичен ефект, което означава, че помага на тялото ни да се пречисти.

Началото на май е времето да помогнете на тялото, отслабено през дългата зима, да попълни липсата на витамини и хранителни вещества; в тази статия ще си припомним забравени рецепти за ястия от коприва. Нека да обсъдим техните ползи, да разберем кой не трябва да яде коприва, как да изберем и подготвим суровините за употреба.

Копривата е многогодишно тревисто растение. Хората го наричат ​​ужилване, ужилване. Разпространен навсякъде, расте в близост до жилища, край пътища и празни места, на сенчести места и в градини. Това не е обикновен плевел, а мултивитаминно растение, което може да се използва за хранителни цели от ранна пролет до октомври.

Този плевел се яде от древни времена. Тя спасяваше от глад по време на война и в бедни години. Растението има не само лечебни свойства животворна сила, но също хранителни свойства. Използвали са го като самостоятелен продукт и за обогатяване на други ястия.

Какви са ползите от копривата (Urtica dioica L.)

Съдържанието на витамини и микроелементи в копривата не отстъпва на плодовете и плодовете. Съдържанието на протеин превъзхожда много варива. В него страхотно съдържаниефибри, това помага нормална операциячервата и създава усещане за пълнота.

Сокът от Urtica dioica е добър помощникпри отслабване. Тъй като съдържанието на калории е само 24 kcal и почти пълно отсъствиевъглехидрати, той е идеален за диетично хранене.
За да разберем ползите от копривата, нека разберем нейния състав. Билката е богата на витамини:

• ретинол (вит А)
• никотинова киселина (vit PP)
• тиамин (вит B1)
• аскорбинова киселина (вит С)
• рибофлавин (вит B2)

В него има много минерали– Ca, Mg, K, Na, Fe, P, J, селен. Билката прогонва добре жлъчката, повишава устойчивостта към бактерии и вируси и имунитета. Стимулира метаболизма на въглехидратите и протеините, ускорява протичането на енергийните процеси.

Не е пълен списъкполезните свойства на растението и те се запазват в кулинарните продукти. Ето защо е толкова популярен сред феновете здрав образживот.

Кой не би се интересувал от рецепти за ястия от коприва, противопоказания

Въпреки очевидните ползи, рецептите с коприва не са подходящи за всеки. Не трябва да го ядете:

1. бременни жени
2. страдащи от тромбофлебит
3. пациенти с хипертония

Тъй като повишава съсирването на кръвта, а освен това може да провокира преждевременно раждане. Противопоказан е и при бъбречни заболявания. Покрай потока ще трябва да минават и хора с алергии.

Можете да започнете да събирате коприва за кулинарни цели от май до късна есен. По-добре е да направите това на екологично чисти места. Далеч от пътища и промишлени съоръжения. В противен случай вместо полза, ще спечелим вреда.

Можете да събирате трева в краищата на горите, по бреговете на реките и в градините си. Трябва да изберете здраво растение:

• листата трябва да са без чужди включвания, равномерно оцветени; изсъхналите листа също няма да бъдат от полза
• стъблото трябва да е силно, гъсто облистено
• Копривата трябва да се събира на етап растеж до 20 см, в който повече съдържаниеполезни вещества
• оптимално време за събиране – сутрешно време, след дъжд и изсъхнала роса

Нарежете тревата с остър нож. Кратко време след отрязването усещането за ужилване изчезва и листата могат да се отделят от стъблото.

Как да подготвим копривата за употреба

Преди употреба сортирайте растението и изплакнете под течаща вода. Отличителна чертаПроблемът е, че е покрит с жилещи, чупливи косми, така че носете гумени ръкавици.

За да се отървете от тази топлина, изплакнете го с гореща вода или го накиснете във вряща вода за няколко минути преди готвене. След това оставете водата да се отцеди и го поставете върху кърпа, за да изсъхне. След тази проста процедура усещането за парене ще изчезне.

Опитните домакини отдавна са се научили да използват коприва в готвенето. Всеки има свой собствен набор от вкусни рецепти.

Това са всякакви видове супи, салати, основни ястия. Те го използват като пълнеж за пайове, кнедли и кнедли. Пилафът и кашата се варят и се добавят към сосовете.

От него правят пюрета и сокове и го варят като вкусен чай. Ферментира и се замразява за зимата. От него правят масло за сандвичи. Можете да направите масло за коса, но това е друга, некулинарна история.

Първо хранене

Особено вкусни са супите от коприва. Придава им фина киселинност и деликатен аромат. Можете да приготвяте супи с месо или бульон. Или може да се направи без месо, което ще се хареса особено на вегетарианците.

Първите ястия се приготвят за една порция, тъй като след нагряване те губят своя вкус и привлекателност.

Супа от коприва “Пролетна”

Вече знаем къде и как да събираме суровини, така че нека преминем директно към рецептата. За да се подготвите ще ви трябва:

• връзка низ – 300 грама
• 3 малки картофа
• лук, 1 морков
• вода или бульон
• копър, магданоз по желание

Гответе картофите до готовност. Добавете предварително запържените в олиото лук и моркови. Ако сте го приготвили без месо, можете да добавите ориз или перлен ечемик, супата ще се окаже още по-вкусна и по-задоволителна. Дори в началото на готвенето можете да добавите 100 грама сирене. 5 минути преди готовност добавете коприва и сол. При сервиране се добавя яйце.

Зелева чорба от прясна коприва

Зелевата чорба от билката майска коприва е много полезна, ако я приготвите умело. Могат да се приготвят и със или без месо. Ще ни трябва:

• връзка жило 300-500гр
• картофи
• лук, копър, магданоз
• 1 глава лук
• сол, лимонов сок, черен пипер на вкус
• 1 яйце, 1 морков
• масло

В тенджера в масло запържете нарязаните лук и моркови, както сте свикнали. Добавете нарязаните на лентички картофи и оставете да къкри 5 минути. Напълни зеленчукова яхниябульон, варете 10 минути. И след като зеленчуците са готови, добавете нарязани зеленчуци и коприва.
Добавете лимонов сок, черен пипер, сол на вкус и гответе още 3 минути. При сервиране добавете ситно нарязано яйце и сметана.

Втори ястия

От коприва можете да приготвите голям брой основни ястия. Това са пюрета, пилаф, закуски и много други.

Пикантна коприва с ориз

Подгответе низа, измийте го, нарежете го. Залейте с вряща вода и оставете водата да се отцеди. Дръжте го на горещ тиган за 2 минути. Добавете масло, билки, черен пипер и ориз. Заливат се с вода и се варят на тих огън, докато омекнат. Ще имаш нужда:

• връзка трева коприва 500 грама
• масло 40-50 грама
• магданоз, черен пипер
• ориз 200 грама
• брашно 15 грама

Накрая се добавя брашното, размито със студена вода и се оставя да заври. Оставете да къкри още 5 минути. По желание добавете смлян чесън.

Бъркани яйца коприва

Направете много бързо бъркани яйца с коприва за закуска. За да направите това, подгответе:

1. лук 1 глава
2. връзка коприва
3. целина или магданоз
4. яйце - две бр
5. сладък пипер, сол

Запържете лука в горещ тиган, добавете нарязана коприва и други зеленчуци. Всичко се разбърква и се оставя да къкри 7-8 минути. Чукнете яйцата и оставете да къкри до готовност.

Зелен сос

Сосовете от коприва са подходящи за картофени, месни и рибни ястия или паста. Предприеме:

• листа от коприва 400 грама
• 20 грама брашно
• масло 40-50 грама
• чаша заквасена сметана

Смелете пресни листа, попарени с вряща вода, в месомелачка. Задушете в маслото. Добавете брашно, разредено с малко количество вода, оставете да къкри, докато се сгъсти. Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри за 5 минути. Добавете горчица, ще бъде още по-вкусно.

А колко салати от коприва можете да измислите? Всичко зависи от това колко засищащо искате да е и какво имате в хладилника. Важно е да запомните, че за салата са подходящи само млади листа и издънки. Младите върхове имат повече витамини и хранителни вещества.

Салата от коприва и боб

Тази салата е подходяща за тези, които водят активно изображениеживот и се занимава със спорт. Фасулът и копривата се допълват взаимно. Благодарение на ензимите, съдържащи се в листата на копривата, бобът растителен протеинпо-лесно смилаеми. За салата ще ви трябва:

1. коприва 100 гр.
2. връзка зелен лук
3. растително масло, зехтин
4. варен или консервиран боб
5. лимонов сок, малко сол

Пригответе жилото както обикновено, като го разкъсате с ръце. Накълцайте лука. Добавете боба, залейте лимонов сок. Налива се олиото.
Салатата се оказва задоволителна и лесно смилаема. Чувството на глад не идва дълго време. Подходящ за тези, които искат да отслабнат.

Салата "Обикновена"

За салата ще ви трябва:

• свежи листа от коприва
• лук, магданоз, копър
• растително или зехтин
• сол пипер

Залейте листата от коприва с вряла вода. Всичко се нарязва и се смесва в купа. Подправете с олио, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите репички, ядки, чесън, сирене, яйце. С една дума, импровизирайте!

Пълнеж за пайове, кнедли и масло за сандвичи

Малко домакини правят баница с пълнеж от коприва, но напразно. Приготвя се лесно.

Зелен пълнеж

Нарежете пресни издънки и листа, попарени с вряща вода. Добавете варен оризи наситнени яйца, сол и масло.

Зелено масло за сандвичи

Сандвичи с масло от коприва ще бъдат полезни за закуска. Предприеме масло, смесете със ситно нарязани листа от коприва. За подобряване на вкуса добавете настърган хрян или чесън.

И какви напитки се правят от тази плевелна трева! Истински склад за витамини и микроелементи.

Зелен кефир

За да помогнете на червата си след напрегната зима, пригответе тази напитка. Вземете ситно нарязани листа и издънки от коприва, магданоз, копър, глухарче и спанак в равни пропорции. Добавете 500 мл студен кефир и разбийте в блендер. Добавете малко сол.
Първо залейте копривата и глухарчето с вряла вода, като добавите малко сол, за да се отървете от горчивината.

Сок от коприва

За да приготвите мултивитаминен сок, вземете млади стръкове и листа от коприва. Изплакнете, прекарайте през сокоизстисквачка, добавете сол на вкус. Стерилизирайте сока за 15 минути при 70º, той ще стане подходящ за зимно съхранение. За да се подготвите ще ви трябва:

1. 1 кг. готови растителни суровини
2. 1000 мл. студена вода, сол

Добавете вода, сол към изцедения през сокоизстисквачка сок и поставете да се стерилизира.

Чаен тоник

Чаят от коприва може да се пие през цялата година. През пролетта и лятото от прясна, през зимата от суха трева. За да направите това, варете 25 грама вряща вода. пресни или сухи листа. Оставете за 5 минути. Пие се топло. Не забравяйте за противопоказанията.

Подготовка за зимата

През пролетта и лятото трябва да имате време да подготвите коприва за зимата. Всеки знае как да изсушава суровините. И ние ще замразим и мариноваме.

1. Замразената коприва запазва всички полезни свойства на растението. За това са подходящи млади пролетни листа. Те се измиват старателно, подсушават се и се нарязват. Публикувано тънък слойвърху хранителен филм, увийте. И те се изпращат във фризера.

2. Маринована коприва е друг начин на приготвяне. IN зимно времедобавя се към всякакви ястия. Върховете на младите леторасти се събират за мариноване. Измийте топла вода. Опаковайте плътно в стерилни ½ литър. банки. Залейте с вряла вода и оставете за 10-12 минути.
След това източете водата в тенджера, добавете 9% оцет, сол и захар и кипнете. Залейте листата и издънките от коприва със саламура. Завийте капачките. Изпратете „под кожено палто“ за 1 час. Това е всичко, доставката на витамини за зимата е готова.

Е, няколко съвета за приготвяне на коприва. За да направите процеса на готвене приятен и резултатът приятен:

1. копривата не може да се вари дълго време, тъй като това ще унищожи най-много ценни вещества, така че го сложете 3 минути преди да е готово
2. Ако накъсате на ситно листата и стъблата на копривата с ръцете си, ще успеете да запазите витамин А максимално
3. през май се използват пресни млади листа от коприва, а през лятото се използват листа и млади издънки, като се отрязват върховете им с 10 - 15 сантиметра
4. Копривата трябва да се готви в емайлирани или топлоустойчиви стъклени съдове, не е препоръчително да се използват метални съдове (медни или алуминиеви) за тази цел.
5. За да приготвите първите ястия, не трябва да заливате растението с вряща вода, по-добре е да използвате ръкавици, за да го режете
6. Препоръчително е ястието да се осолява в края на готвенето или по-добре преди сервиране

Като следвате тези прости съвети, ще приготвите много вкусни, богати на витаминихрана.
Предлагам да гледате видеоклип за ползите от копривата:

Така си припомнихме позабравени рецепти за ястия от коприва. Обсъдихме техните ползи, научихме кой не трябва да яде коприва и как да подберем и подготвим суровините за употреба.

Не пропускайте момента, поглезете се с ястия от коприва сега, пригответе я за бъдеща употреба и бъдете здрави!

Много от нас, считайки копривата за жилав и абсолютно безполезен плевел, я заобикалят, без дори да се замислят за нейните лечебни свойства и огромната стойност, която растението има в народната медицина. От древни времена лечителите са използвали корените, стъблата и листата на копривата за лечение на цяла гама от заболявания, правейки на тяхна основа отвари, тинктури, чайове или ги използвали пресни.

Копривата се използвала и като храна. В кулинарията растението е намерило своето приложение при приготвянето на първи ястия - супи, зелева супа, борш, салати, сосове, както и печива - пълнежът от коприва се оказва много нежен и сочен и придава пикантност на всеки пай или кок. Универсална треваСлужи и като суровина за производството на тъкани, въжета и въжета.

Разбира се, сега, дори знаейки за полезните свойства на копривата, не всеки ще събира това чудо растение. В случай на спешна нужда можете да закупите сушени листа от коприва във всяка аптека. Там също можете да закупите различни лекарствана основата на люти билки. Затова няма да навлизаме в подробности как да я избираме, берем и съхраняваме правилно, а ще разгледаме по-подробно въпроси като ползите от копривата и защо в някои случаи тя може да бъде вредна.

Лечебна билка - състав

Притежавайки богат витаминен и минерален състав, с който майката природа е дарила копривата, растението помага на организма да се справи с различни възпалителни процеси, възникващи в организма и попълване на дефицита на вещества, необходими за поддържане на нормалната му работа. В допълнение към факта, че копривата е източник на калций, манган, алуминий, фосфор, сяра, селен, цинк, желязо, барий и други елементи, тя съдържа:

• витамини B, E, C, K, U;
• танини;
• пантотенова киселина;
• фолиева киселина;
• оцетна киселина;
• кафеена киселина;
• мравчена киселина,
• галова киселина;
• фитонциди;
• хлорофил;
• хистамин;
• ликопен;
• бетаин.

Младите зеленчуци и листа от коприва съдържат повече витамин С от лимона, а количеството каротин не отстъпва на морковите, морския зърнастец и киселеца. Заслужава да се отбележи, че уникалните лечебни свойства на копривата не се губят, когато топлинна обработка, а сухата трева се счита за истински естествен комплект за първа помощ.

Обхват на приложения

Трудно е да се надценят ползите от копривата. Използва се в медицината и в козметологията и дори диетолозите привличат вниманието на тези, които искат да отслабнат към тази билка - когато максимално съдържаниевитамини и микроелементи, продуктът е абсолютно безкалоричен (около 40 kcal на 100 g)! Включвайки ярко зелена зелева чорба от млада коприва в пролетната си диета, вие не само ще заредите тялото си с енергия, но и лесно ще се отървете от излишните килограми, натрупани през зимата.

Вреди и противопоказания

Повечето хора смятат, че основната вреда от копривата са нейните изгарящи свойства. Изгарянето се причинява от бели власинки, покриващи растението, които при контакт с кожата отделят разяждащо вещество, което я кара да се зачервява и силен сърбеж. Гладка дискомфортможете да избършете възпалената област с 9% разтвор ябълков оцетс вода в съотношение 1:1 или меновазин.

Яденето на пресни билки без предварително варене също може да доведе до изгаряния. Когато приготвяте салати, зелените трябва да бъдат обилно попарени с вряла вода, в противен случай вредата за вътрешните органи, включително стомаха или хранопровода, ще бъде огромна.

Растенията, събрани по пътищата и прашните крайпътни пътища, също са противопоказани за поглъщане. Те нямат лечебни свойства. Освен това те абсорбират всякакви замърсявания, соли на тежки метали и др вредни веществаот атмосферата, което прави възможните последици за здравето непредвидими.

IN в редки случаикопривата може да предизвика алергии. Въпреки че по принцип има противопоказания за употребата на отвари. Билкови чайове, включително и тези с добавка на коприва, не са толкова концентрирани и затова доста безвредни.

Копривата може да причини сериозна вреда на тялото на бременна жена, причинявайки спонтанен аборт или преждевременни контракции. В същото време растението, известно със своите вазоконстрикторни и тонизиращи свойства, напротив, ще помогне за възстановяване следродилен период. Ще намали кървенето при раждане, ще предотврати анемията и ще върне тонуса на матката. Няма противопоказания по време на кърмене.

Тези, които приемат лекарства за безсъние или антидепресанти, не трябва да злоупотребяват с коприва. Известно е, че тревата с упорит характер потиска дейността на централната нервна система и засилва влиянието на данните. лекарства.

Има и противопоказания за едновременно приложениечай или отвара от коприва с антикоагуланти - лекарства, които повишават съсирването на кръвта. Копривата също е доказано вредна, когато разширени вени, атеросклероза и тромбофлебит: сгъстява кръвта и може да доведе до образуване на кръвни съсиреци.

Както можете да видите, има ограничения за употребата на коприва и има доста от тях. Ето защо, преди да започнете курс за подобряване на здравето, препоръчително е да посетите Вашия лекар, а в някои случаи и гинеколог и да се консултирате с него относно възможни последствия. Ако се спазва препоръчаната дозировка, растението няма да причини вреда.

Ако няма противопоказания, можете да използвате пресни или сушени билки за приготвяне на лечебни чайове и витаминни напитки, тъй като ползата от копривата е, че лесно замества куп скъпи лекарства, таблетки и козметични препаратии всъщност е уникален природен мултивитаминен комплекс.

Видео за ползите и вредите от копривата