Що робити, якщо у маленької дитини соплі. Чим лікувати соплі у однорічної дитини: найкращі методи лікування та профілактика

Селера має сильний аромат і солодкувато-гіркий, пряний смак. Раніше він вважався переважно овочом, але зараз використовується і як приправа. Буває трьох видів – кореневий, черешковий та листовий.

Кореневу селера вирощують заради товстих круглих коренеплодів, що нагадують формою велике Яблоко, але їстівні та його листя. Біла м'якоть коренеплоду має приємний аромат, що нагадує запах петрушки. У корені рослини крім ефірної олії та вітамінів присутні речовини, що мають протиракову активність. Коренеплід їдять сирим, кладуть у салати та окрошки, з нього роблять котлети, додають у будь-які м'ясні та овочеві супи. Перед вживанням корінь селери потрібно добре вимити під проточною водою та гострим ножемочистити від шкірки. Щоб під час шаткування продукт не потемнів, його періодично збризкують лимонним сокомабо тримають у солоній воді (інакше він непривабливо виглядатиме в салаті). Можна приготувати і таку дієтичну страву: селера з кислим молоком. Натріть очищений корінь на дрібній тертці і одразу ж, поки не потемнів, змішайте його з кислим молоком. Додати трохи товчених волоських горіхів, пару гілочок петрушки і товченого часнику. Смачно, корисно та ніякої хімії!

Якщо ви збираєтеся зварити або згасити селера, майте на увазі - чим більше він подрібнений, тим більше аромату виділить. Для збереження вітамінів у корені селери його слід опускати в киплячу воду і варити в щільно закритій ємності.

Черешковий сорт ще називають салатним. Він відрізняється м'ясистими стеблами, що розрослися, товщиною 3-4 см і відсутністю коренеплоду.

Черешки їдять сирими або тушкують з м'ясом чи овочами, а також їх можна солити та маринувати. Ніжні та соковиті стебла селери – чудова добавка в будь-які салати, вони добре поєднуються з яблуками чи морепродуктами, а також підходять для приготування овочевих рагу.

Сушений селера використовують для приготування соусів та майонезів. Він надає приємний смакгарнірам, їм посипають страви з яєць, приготовлені на грилі птицю та м'ясо, включають у пряні сухі суміші.

Листовий селера вирощують заради пишної зелені, зовні він нагадує петрушку, але пряніший. Листя використовують у свіжому, сушеному чи засоленому вигляді. Страви з квасолі, баклажанів, капусти, моркви, буряків і картоплі селера надає вишуканої терпкості. Зелень часто використовується при засолюванні та маринуванні огірків, патисонів, кабачків, грибів.

Еротичний корінь

Корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Назвемо хоч деякі з них. Селера, виявляється, здатний уповільнювати процеси старіння. Унікальний набірбілків, вітамінів, кислот і мінералів, що містяться в ньому, забезпечує стабільність клітин організму. Зелень селери використовується для лікування нервових розладів, що виникають внаслідок перевтоми. Ефірна олія, що знаходиться в її корінні та стеблах, стимулює секрецію шлункового соку. Його включають у меню хворих цукровим діабетом. А в давнину розведений водою або оцтом сік селери використовували як протиблювотний засіб.

А ще селеру з давніх-давен прописався у збірці рецептів «Еротична кухня світу». «У селери корені пахучем прихована величезна сила, / Що юнакам запал додає і старцям палить стегна вогнем». Була навіть традиція пригощати стравами із селери молодят на весільній церемонії. Сучасні дієтологи підтверджують, що систематичне вживання кореневого селериособливо свіжого, протертого з яблуками, посилює потенцію.

Калорії зі знаком «мінус»

Селера містить багато води, велика кількість клітковини, а по калорійності - всього 18 ккал на 100 г. Селера дієта рекомендується при зайвій вазі, алергіях, запаленнях, застудах, захворюваннях щитовидної залозиі сечостатевої системи. Триває вона 2 тижні, її основа – суп. Для його приготування знадобиться 3 літри води, пучок селери, капусти стільки ж, скільки і на звичайні щі, 6 середнього розміру цибулин, 2 томати та болгарський перецьзі спеціями. Варити суп потрібно протягом 15 хвилин. Протягом двох тижнів їжте його в необмеженій кількості, поєднуючи із фруктами, овочами, нежирною куркою та яловичиною.

Але перш ніж сісти на селера дієту, обов'язково порадьтеся з лікарем, так як вона протипоказана тим, у кого виразка, гастрит та інші проблеми зі здоров'ям!

Рецепт

Тушкований селера з овочами

Коріння та стебла селери очистити, промити і нарізати шматочками, моркву натерти соломкою, цибулю злегка підсмажити. З помідорів зняти шкірку, крупно нарізати. Покласти в каструлю селеру, цибулю, моркву, помідори, додати сіль, перець, трохи м'ясного бульйону. Гасити близько години.

Думка фахівця

Тамара Рендюк, доцент кафедри фармакогнозії Московської медичної академіїім. І. М. Сєченова:

– Цілющі властивостінасамперед у сирої селери. Салати та соки з селери – відмінний засібдля підтримки гарного самопочуття(Очищають організм від токсинів). Він також корисний при гіпертонії, ожирінні, захворюваннях сечового міхура. Селера надає сприятливий вплив на травлення, має сечогінну, легку проносну властивість, підвищує фізичну і розумову працездатність, надає позитивна діяпри неврозах, сприятливо діє обмін речовин і процеси кровотворення. У народної медицинивикористовується при ревматизмі, захворюваннях нирок (проти утворення каменів), сечового міхура, подагрі. Селера є однією з основних приправ, що успішно застосовуються при дієтах в безсольових стравах, оскільки містить велику кількість натрію і калію.

Що можна приготувати із селери? Рецепти корисних стравіз селери

Специфічний смак та запах селери люблять далеко не всі. І скільки б не говорили про користь цього овочу, кількість його шанувальників стрімкими темпами не збільшується. Якщо ви теж недолюблюєте селера в жодному вигляді, спробуйте приготувати його за одним із запропонованих нами рецептів. Можливо, ваше ставлення до селери зміниться в кращий бік. До речі, багато страв з м'яса набувають неповторного аромату саме завдяки додаванню зелені селери, так що для початку ви можете потроху додавати його до запеченого або тушкованого м'яса. Потім можна переходити до рецептів, в яких використовується кореневий і черешковий селера і де він буде одним з основних інгредієнтів.

Що приготувати з селери

Запечене м'ясо з селери та горіхами

Інгредієнти: 1,5кг. нежирної свинини, половина склянки ядер волоського горіха, великий пучок зелені селери, часник, 3 ст. л. рослинного масла, сіль перець.

Як готувати. У м'ясі зробіть поперечні надрізи (кишені), посоліть, поперчіть, дайте полежати півгодини. Горіхи подрібніть у блендері, дрібно порубайте зелень селери. Завантажте зелень і часник до горіхів і подрібніть у кашку. Змішайте з олією. М'ясо начиніть цією сумішшю, загорніть у фольгу. Запікайте на середньому вогні півтори години. Щоб м'ясо не пригоріло, на лист налийте трохи води.

Курка з картоплею та селерою

Інгредієнти: 1кг. курячого м'яса, 1,5 кг. картоплі, 200 гр. кореня селери, 3 цибулини, часник, сухий базилік та орегано, сіль та перець, рослинна олія.

Як готувати. Цибулю та часник у блендері подрібнюємо в кашку, солимо і перчимо. Натираємо шматки курки, викладаємо у форму для запікання або на лист. Селеру і картопля нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо в миску, вливаємо 2 ст. л. рослинної олії, додаємо орегано та базилік, солимо і перчимо. Розкладаємо овочі навколо курки. Ставимо в духовку, запікаємо годину за темпу. 180 градусів. Подаємо зі свіжими овочами.

Курка з чорносливом та селера

Інгредієнти: 1,5-2 кг курячого м'яса, 2 склянки чорносливу без кісточок, по 1 цибулині, морквині, по 1 кореню селери та петрушки, склянка білого вина, 1 ст. л. муки|борошна|, 100 гр. вершкового масла|мастила|, 1 лимон, чайна ложка меду, сіль|соль|, перець.

Як готувати. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин|мінути|. Великими шматками нарізати моркву, селера, петрушку. Шматки курки обсмажити в олії, через 5 хвилин додати овочі та нарізану кільцями цибулю. Гасити 3-5 хвилин, потім залити окропом так, щоб покрити курку, посолити і поперчити. Під кришкою готувати на мінімальному вогні годину. Воду підливайте, щоб курка була покрита рідиною. У сковорідці спасеруйте борошно в олії, влийте ополоник бульйону, вино, лимонний сік, покладіть мед. Дайте закипіти. Перелийте соус у посуд з куркою, туди покладіть чорнослив і готуйте ще 15 хвилин.

Телятина з селерою

Інгредієнти: 1кг. телятини, 10 картоплин, 500 гр. капусти, корінь селери, по 2 моркви та цибулини, 3 ст. л. вершкового масла|мастила|, сіль|соль| і перець.

Як готувати. М'ясо нарізати невеликими кубиками, на п'ять хвилин опустити в киплячу воду, дістати та промити під холодною водою. Моркву та селеру нарізати скибочками, цибулю – кільцями. Обсмажити овочі в вершковому маслі. Додати м'ясо, влити окріп щоб він покрив м'ясо, посолити і поперчити. Гасити під кришкою 20 хвилин. Покласти часточки картоплі, капусту, долити води та готувати ще 30 хвилин. За консистенцією готова страва має бути як дуже густий м'ясний суп із овочами.

Китайський салат із селери

Інгредієнти: 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. рисового оцту, 1 ч. л. олії, щіпка перцю чилі, 0,5 ч. л. цукру, пучок кінзи, велика розетка черешків селери.

Як готувати. Кожне стебло селери розрізаємо поперек на дві частини. Кладемо в киплячу підсолену воду, тримаємо 2 хвилини, охолоджуємо під холодною водою. Нарізаємо селеру тонкими скибочками. Для маринаду змішуємо олію, оцет, соєвий соус, цукор, перець. Заливаємо селеру, прибираємо в холодильник на півгодини. Подаємо охолодженим, посипавши кінзою.

Салат з буряка та селери

Інгредієнти: 2 буряки, 3 стебла черешкового селери.

Для соусу: 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинної олії, 1 авокадо, сіль та перець, часточка часнику.

Як готувати. Буряк можна натерти сирим або відварити. Селера нарізати шматочками. З авокадо ложкою вибрати м'якоть, разом з рештою компонентів для соусу (крім олії) завантажити в блендер, подрібнити. Якщо вийде дуже густа маса, то трохи влити води. Заправити салат, посолити, полити олією та перемішати.

Суп-пюре з селери та картоплі

Інгредієнти: 500 гр. черешкового селери, 400 гр. картоплі, 1 цибулина, 50 гр. вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. лимонного соку, сіль та перець.

Як готувати. Селеру і картоплю нарізати середніми шматками, цибулю дрібно порубати. В олії обсмажити цибулю, потім додати картоплю та селеру. Смажити 10 хвилин. Влити 1,5 л води, довести до кипіння і варити до готовності овочів. Блендер пюрировать суп до однорідної консистенції, посолити і поперчити. Додати зелень. Подавати із сухариками.

Вершковий суп-пюре з селери

Інгредієнти: корінь селери, 2,5 літра води або бульйону, 2 цибулини, 0,5 склянки жирних вершків, часник, сіль та перець, трохи вершкового масла.

Як готувати. Селеру очистіть, наріжте невеликими кубиками, картопля - часточками. Обсмажте в олії цибулю та часник. Додайте селеру, злегка обсмажте, влийте трохи води, гасіть 5 хвилин під кришкою. Додайте картоплю та решту рідини, варіть при слабкому кипінні до готовності. Готові овочі пюруйте блендером, влийте вершки, посоліть, поперчіть. Дайте закипіти супу і зніміть з вогню. Подавайте із зеленню та сухариками.

Тим, хто на дієті, буде корисно знати, Що селера сприяє розщепленню жирів і покращує обмін речовин. Так що це ще один привід включити у своє меню супи та салати із селери.

Селера - справжнісінький подарунок людині від природи. Він входить до тих рослин, які відмінно поєднують у собі приголомшливі смакові якостіта безмежну користь для здоров'я.

Калорійність та склад

Калорійність селери на 100 грам становить лише 16 ккал. У ньому міститься великий відсотокводи та різні вітамінита мінерали: натрій, калій, фосфор та кальцій, а також вітаміни А, С, К, В6 та РР. З цієї причини його часто використовують для боротьби з зайвим жиром. А вживання в їжу сприяє виведенню токсинів та шлаків. Крім цього стебла селери, завдяки своєму хімічного складу, усувають порушення у процесі травлення

Селера в кулінарії

Що приготувати зі стебел селери? Дуже багато. Стебла використовуються в салатах, супах, а також інших стравах.

Стебловий селера чудово поєднується з усіма овочами, м'ясом і птицею, а також фруктами. Маючи кілька солонуватий смак, він може певною мірою замінити сіль.

Стебло селери, рецепти з його використанням ви неодмінно отримаєте, до страв додають приблизно за 10 хвилин до закінчення готування. Так його хрумка текстура практично повністю зберігається. Якщо стебла трохи зів'яли, то відновити їх допоможе холод. Просто покладіть зелень у холодну воду, а контейнер помістіть у холодильник.

Салат із стебел селери: рецепти

Може стати чудовою альтернативою традиційним літнім салатам, особливо в зимовий час. Низька вартість даного овочуі хороша смакова поєднання дозволяють господині проявити безмежну фантазію в процесі приготування. Ми підібрали найцікавіші смакові поєднання. Насолоджуйтесь!

Салат з курки з селерою

Для приготування страви вам знадобляться:

• селера - стебло (1 шт);
• грудка курки (450 г);
• сметана (120г);
• арахіс (40 г);
• грейпфрут;
• чайна ложка цедри лимона;
• перець та сіль.

Цей салат зі стеблом селери дуже простий у приготуванні. Відваріть філе та поріжте на невеликі кубики. Стебло наріжте тонкими пластинками. З грейпфрута зніміть шкірку і білу оболонку, оскільки вона гірчить. Потім розділіть фрукт на часточки, з яких необхідно зняти тонку плівку, і тільки після цього поріжте на кубики. З'єднайте інгредієнти.

Наступною готується заправка. У сметану покладіть цедру, поперчіть і посоліть до смаку, а потім ретельно збийте.

Заправлене блюдо під час подачі потрібно посипати злегка підсушеним на сковороді арахісом.

Салат з курки, пармезану та селери

Підготуйте:

• пармезан (140 г);
• селера (2 стебла);
• грудку курки (2 шт);
• яблуко із твердою м'якоттю (1 шт);
• мед (3 ложки);
• гірчицю (2 чайні ложки);
• оливкова олія.

Відваріть грудку і наріжте її тонкими скибочками. Очищене від шкірки яблуко і стебло селери наріжте соломкою. Викладіть їх на центр тарілки у вигляді гірки, а курку та скибочки сиру розподіліть навколо.

Приготуйте заправку. З'єднайте мед та гірчицю, перемішайте. Поступово додаючи до суміші олію, доведіть до необхідної консистенції. Полийте салат і можна запрошувати до столу.

Салат з цибулі-порею та селери

Приготуйте наступний набір продуктів:

• майонез (100г);
• селера (5 стебел);
• яйця варені (4 шт.);
• цибуля-порей (2 стебла);
• часник (3 зубки);
• сіль.

Яйця потріть на великій тертці. Порей і селера наріжте півкільцями. З'єднайте інгредієнти та заправте все майонезом. Попередньо покладіть у нього ретельно подрібнений часник.

Селера з кукурудзою

Вам будуть потрібні:

• кукурудза (600г);
• селера (200г);
• маслини (50г);
• петрушка;
• качан салату.

Для заправки:

• часник (зубок);
• оливкова олія (5 ложок);
• бульйон яловичий (4 ложки);
• винний оцет (3 ложки);
• мед (чайна ложка);
• гірчиця (чайна ложка);
• сіль.

Зелень петрушки треба дрібно нашаткувати. Селера нарізати тонкими пластинками. Маслини також ріжемо на половинки, а листя салату просто рвемо руками. З'єднуємо продукти та додаємо до зелені кукурудзу.

Змішайте всі інгредієнти для заправки та додайте до них подрібнений за допомогою пресу часник. Злегка збийте суміш віночком і полийте салат зверху. Перш ніж подавати страву, дайте постояти 15 хвилин.

Салат зі стебел селери, рецепти якого ви щойно прочитали, відноситься до дієтичних страв. Включений у щоденне меню, він допоможе досить швидко розпрощатися із зайвими сантиметрами на талії.

Стебла селери: рецепти приготування перших та других страв

Овочі гарні не тільки в салатах. Обов'язково оцініть всі можливості, скориставшись нашими рецептами.

Крем-суп з грінками та селерою

Щоб приготувати супчик, візьміть:

• селера (5 стебел);
• картопля (2 шт);
• яйце (1 шт);
• вершки (250 мл);
• сік лимона (ложка);
• масло вершкове (чайна ложка);
• білий хліб (3 шматки).

Приготування:

1. Довільно наріжте стебла селери і протушкуйте їх, використовуючи вершкове масло.
2. Нарізану брусочками картоплю відваріть.
3. Змішайте овочі в блендері та додайте до них вершки. Приправте суп перцем та сіллю, а потім доведіть до кипіння.
4. Приготуйте грінки. Для цього вмочіть шматочки хліба у збите яйце, підсушіть у духовці та поріжте кубиками.

Перед подачею покладіть у суп грінки і додайте лимонний сік до смаку.

Запіканка з гарбуза та селери

Ще один чудовий рецепт. Візьміть:

• селера - стебла (3 шт);
• м'якоть гарбуза (1 кг);
• перець солодкий (2 шт.);
• морква (1 шт);
• сир (200 г);
• сметану (2 ложки);
• соєвий соус (3 ложки).

Приготування:

1. Візьміть глибоку сковороду. Покладіть в неї порізані кубиками моркву і селеру і протушкуйте з додаванням не великої кількостіводи.
2. Додайте до овочів скибочки гарбуза, солодкого перцю. Приправте суміш соусом та сметаною. Перемішайте та спробуйте. Оскільки соєвий соус спочатку солоний, то досолювати страву, швидше за все, не доведеться.
3. Коли овочі стануть м'якими, перекладіть суміш у форму для запікання. Посипте все тертим сиром і поставте в духовку на 30 хвилин.

Яловичина з селери

М'ясо також добре поєднується з цим овочом. Приготуйте наступний набір інгредієнтів:

• яловичина (700 г);
• селера (3 стебла);
• петрушка;
• цибуля (2 головки);
• олія рослинна (200 мл);
• сіль і перець.

Приготування:

1. М'ясо нарізати на шматочки, приправити перцем і обсмажити.
2. Додати часточки селери і цибуля півкільцями. Потім влити воду і продовжувати приготування на повільному вогні.

Перед подачею посипати м'ясо петрушкою.

До універсальної частини овочів можна віднести саме стебло селери. Рецепти, де використовується, численні. Завдяки своїй соковитості стебло може застосовуватися як у супах та других стравах, так і в напоях.

Смузі з селери та моркви

Рецепт вітамінного напоюдуже простий. Візьміть:

• яблуко (1 шт.);
• стебло селери (3 шт);
• морква (1 шт.).

Приготування:

1. Яблуко та моркву очистити від шкірки.
2. Потім порізати фрукти та селеру довільними шматочками і збити за допомогою блендера. Повинне вийти пишне пюре.

При необхідності смузі можна підсолодити медом.

Користь та шкода черешкового селери

Щоб рослина справді принесла користь, необхідно враховувати деякі тонкощі. У процесі вибору звертайте увагу на зовнішній вигляд. Стебла селери повинні бути свіжими та пружними, з яскравим зеленим кольоромта приємним ароматом. Але якщо листя занадто м'яке, то рослина вже перестигла і в їжу не годиться.

Але в чому ж користь стебла селери, крім його вміння боротися з зайвими кілограмами? Рослина містить велика кількістьмагнію і заліза, компонентів, здатних уповільнювати розвиток онкології, а також призупиняти перебіг самої хвороби.

Крім цього стебла селери, рецепти приготування яких можна подивитися вище, допомагають нормалізувати рівень цукру крові, що дуже важливо для хворих на цукровий діабет. Медики рекомендують включати це ароматна рослинау щоденне меню.

До того ж стебла селери здатні знижувати артеріальний тискі позитивно впливають на емоційний станлюдини.

Щоденне вживання рослини в їжу допомагає впоратися зі стресами, перевтомою та напругою нервової системи.

Підвищений вміст вітаміну С у стеблах селери зміцнює захист імунної системипаралельно захищаючи організм від шкідливого впливу.

Але особливо зловживати пряним овочомне варто. Інакше ефект буде зворотним. Недозрілий або перезрілий селера дуже шкідливий. Його заборонено подавати людям похилого віку. Варто відмовитися від вживання рослини тим, хто нещодавно переніс тривалу хворобу. Не рекомендований овоч при загостренні хвороб сечостатевої системи, виразці. дванадцятипалої кишкита шлунка.

Харчуйте смачно і правильно, будьте здорові та приємного апетиту!

Кришталеві стебла цієї рослини можна їсти у сирому вигляді або різати у салати. Але є рецепти, за якими можна приготувати зі стебла селери перші та другі страви.

Вирішивши, як приготувати стебла селери, потрібно правильно вибрати сорт

складові

сіль та спеції 2 щіпки Мускатний горіх подрібнений 1 щіпка Чабрець 1 ч. л. Лавровий лист 2 штуки) Вершкове масло 2 ст. Ріпчаста цибуля 1 головка Морква 1 штук(и) Сир твердий 150 грамів Вершки 33% жирності 1 скл. Бульйон овочевий 1 літр Селера 4 стебла

• Кількість порцій: 4
• Час підготовки: 45 хвилин
• Час приготування: 60 хвилин

Готуємо селеровий суп-пюре

Для цього страви вибирають червоні стебла, вони ароматніші за рахунок великої кількості. ефірних олій. Білі краще використовувати в салатах через їх солодкуватий смак.

Щоб приготувати стебла селери на перше, необхідно:

1. Очищену цибулю і моркву натерти, а селера порізати тонкими часточками.
2. Нарізані овочі в сотейнику пасерувати у вершковому маслі на слабкому вогні 8 хвилин, при цьому цибулю потрібно покласти на пару хвилин раніше. Не забудьте посолити та постійно перемішувати!
3. Вилити на бульйон сотейник, покласти прянощі і нагріти до кипіння.
4. Зменшити вогонь і томити півгодини.
5. Перелити суп у блендер та довести до однорідної консистенції.
6. Перекласти масу в каструлю, додати мускатний горіхта вершки, нагрівати 5 хвилин.
7. Засипати твердий сир і заважати, доки він не розплавиться.

Розлитий у тарілки ніжний низькокалорійний суп-пюре можна прикрасити гілочками селери.

Як приготувати стебла селери по-італійськи

Кухарі з Італії винайшли салат, який насичує, але не додає зайвих кілограмів. Він цілком здатний замінити другу страву.

Що знадобиться для італійського салату:

• селера – 4 стебла;
• печериці білі – 280 г;
• пармезан - 70 грам;
• петрушка рубана - 2 ст.
• зелена цибуля рубана - 1 ст.л.;
• оливкова олія – 60 мл;
• сік лимона – 1 ст.
• білий винний оцет – 0,5 ст.
• сіль та мелений перець- по 1 щіпці.

Як готувати вишукану страву:

1. Гриби та селеру порізати тоненькими скибочками.
2. Змішати в салатнику із зеленню, підсолити та поперчити.
3. З'єднати оцет, сік лимона та олію, заправити страву цією сумішшю.
4. Присипати пармезаном та перемішати.

Якщо немає білого винного оцту, можна обійтися лимонним соком, але взяти його 1,5 ст.л. А за відсутності пармезану береться інший твердий сир. Цей салат довго не зберігається, тому готувати його слід перед подачею.

І ще цікава ідеяз стебел селери - палички для їжі. Ними розмішують томатні та морквяні коктейлі, підхоплюють скибочки картоплі чи м'яса, навіть їдять морозиво та варення. Самі палички з'їдаються теж – і посуд мити не треба!

Страви з селери корисні і незамінні для тих, хто худне.