Përfitimet dhe dëmet e karotave për trupin e njeriut. Recetat më të thjeshta hap pas hapi të karotave

Bukuroshja portokalli është njohur prej kohësh për të vetitë e mrekullueshme. Shumë besojnë se kultura rrënjë konsumohet më së miri e plotë. Por megjithatë, karotat e grira, përfitimet e të cilave nuk janë më pak, janë më të njohura.

Karotat e grira - të preferuarat e të gjithëve

Karotat e grira kanë një avantazh të rëndësishëm ndaj ngrënies së të gjithë perimeve - kjo është një tretje më e lehtë e produktit. Në procesin e fërkimit, lëshohet lëngu, i cili e kthen masën në grul. Kjo metodë gatimi ju lejon të hani një perime të shëndetshme për njerëzit që kanë dhëmbë dhe mishra të dobët ose stomaku nuk pranon ushqim të trashë. Për më tepër, fëmijëve me të vërtetë u pëlqen koka nga karotat, veçanërisht nëse mjalti ose frutat përzihen në të. në lidhje me përbërje cilësore, atëherë ajo mbetet e pandryshuar.

Karotat e grira përmbajnë:

• vitaminat A, C, grupet B, E;
• elementët gjurmë (hekur, kalium, magnez, jod, hekur);
• vajra esenciale.

Për sa i përket kësaj të fundit, përgatitja e tulit rrënjësor me rende bën të mundur vlerësimin ndikim pozitiv vajra në plagë të hapura ose djegiet. Vitaminat dhe mikroelementet që përmban perimet e grira forcojnë sistemin imunitar, përmirësojnë shikimin dhe metabolizmin. Nutricionistët rekomandojnë të hani të paktën një karotë të grirë në mëngjes për të stabilizuar peshën, pasi perimet me rrënjë portokalli përmbajnë aminoacide që largojnë toksinat dhe kolesterolin e keq.

Përfitimet e karotave të grira të gatuara me sheqer

Sigurisht, është më mirë të hani karota formë e pastër. Megjithatë, nëse dëshironi ta ëmbëlsoni pak, mund të shtoni mjaltë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët e vegjël. Por nëse një foshnjë (ose një i rritur) është alergjik ndaj mjaltit, atëherë mund ta spërkatni perimet me rrënjë portokalli të grira vetëm me sheqer - një burim i fuqishëm energjie. Është vërtetuar se ky kombinim përmirëson disponimin dhe jep energji për gjithë ditën.

Mollët përmbajnë pektina, të cilat, si aminoacidet në karota, janë përgjegjëse për normalizimin e metabolizmit dhe përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve. Përveç kësaj, molla ka veprim mbështjellës në mukozën e stomakut dhe në këtë mënyrë neutralizon fijet e forta të karotave. Kombinimi i frutave dhe perimeve është ideal në dietat, veçanërisht në ditët e agjërimit, pasi ngop trupin me të gjitha elementet e nevojshme por nuk ndikon në peshë.

Karotat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës A, e nevojshme për funksionimin normal syri. Nuk është çudi që thonë se 2 karota në ditë kompensojnë 5 orë para një monitori kompjuteri. Por vitamina A përthithet më lehtë nga trupi kur konsumohet me yndyrna. Në këtë kuptim, është më mirë të kombinohen me vaj ulliri ose salcë kosi. Vetëm produkt qumështi duhet të jetë i freskët dhe mjaftueshëm i yndyrshëm. Në mënyrë ideale, kjo është salcë kosi e bërë në shtëpi.

Karota është burim i shkëlqyer shumë vitamina dhe minerale.

• fitoen;
• fitofluen;
• likopen;
• karotenet;
• vajra esenciale;
• vitamina B;
• vitaminë D;
• pantotenik dhe acid Askorbik;
• antocianina;
• umberylsfront;
• lizinë;
• flavonoidet;
• ornitinë;
• histidine;
• cisteinë;
• aspargin;
• treonina;
• prolinë;
• metioninë;
• kalcium;
• zink;
• magnez;
• selenium;
• fosforit.

Karotat janë gjithashtu të larta në glukozë, kjo është arsyeja pse ato kanë shije kaq të ëmbël. Ai gjithashtu përmban niseshte, pektina, fibra.

Më e dobishme do të jetë një karotë e pjekur, ajo përmban gjithçka material i dobishëm në shumën maksimale.

Përfitimet e karotave për trupin

Veçori e karotenit që përmban karotat në në numër të madh- që të mos prishet trajtimit të ngrohjes. Domethënë, edhe në formë të zier apo të skuqur, karotina përthithet nga trupi, ku kthehet në retinol.

Sidoqoftë, për këtë, trupi duhet të përmbajë të paktën një sasi të vogël yndyre, pasi vitaminat që përmbajnë karotat treten në të dhe përthithen më mirë.

Kjo nuk është e vetmja veti e dobishme e karotave. Është mirë të dini sa vijon:

• Është vërtetuar shkencërisht se një numër i madh elemente të dobishme që përmbahet në lëvozhgë, prandaj rekomandohet që të mos e qëroni, por të shpëlahet tërësisht me ujë të rrjedhshëm përpara përdorimit.
• Në përbërjen e karotave një pjesë të madhe zë uji, gjë që e bën atë shumë të dobishme për zorrët dhe kjo ndikon ndjeshëm në të gjithë punën e të gjithë organizmit.
• Karotat janë të domosdoshme për dietat, pasi çdo kufizim dietik çon në mungesë të vitaminave dhe mineraleve në trup. Perimet me rrënjë portokalli i përmbajnë ato në sasi të mëdha dhe ndihmojnë në ruajtjen e funksionimit të duhur të të gjitha sistemeve të trupit.
• Konsumimi i rregullt i karotave ndihmon në ruajtjen dhe madje përmirësimin e shikimit. Manifestimi klasik i mungesës së vitaminës A, e cila gjendet në të korrat rrënjë - të ashtuquajturat verbëria e natës kur një person sheh keq në errësirë ​​dhe në muzg.
• Substancat që përmbahen në të korrat rrënjë shpërndajnë gurët në fshikëz e tëmthit.
• Ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, duke e bërë trupin më rezistent ndaj sëmundjeve.
• Ka një efekt antiseptik dhe anti-inflamator, ndaj është e dobishme të hani karota për sëmundjet, veçanërisht në rast të sëmundjeve të stomakut. Rrënja e grirë ndihmon mirë me djegiet dhe plagët e acaruara.
• Një sasi e madhe e produktit ka një efekt laksativ. Kjo veti mund të përdoret nëse është e nevojshme për të pastruar zorrët nga toksinat.
• Përdoret si tonik ose locion për fytyrën, ju lejon të freskoni lëkurën dhe ta bëni atë të butë dhe të mëndafshtë.
• Karotat janë perfekte ilaç natyral nga krimbat.
• Përmirëson peristaltikën e zorrëve.
• Pirja e lëngut ndihmon në lehtësimin e lodhjes, përmirëson oreksin dhe çehre.

Falë kësaj, ju mund të përdorni perimet si shtesë ndihma në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të mëposhtme:

• kolelitiaza (rinovon qelizat e veshkave dhe të mëlçisë);
• stomatiti dhe inflamacioni zgavrën e gojës(duhet të shpëlani gojën me lëng karrote të holluar);
• anemi (për shkak të përmbajtjes së hekurit);
• Hipertensioni (i ulët presioni arterial);
• onkologjia (shkencëtarët kanë vërtetuar se konsumimi i rregullt i kulturave rrënjësore zvogëlon rrezikun e prekjes nga kanceri me 40%);

Si të ruani vetitë e dobishme të karotave?

Megjithatë, dihet se shumë vitamina shkatërrohen gjatë trajtimit termik, për shembull, nëse një perime zihet ose skuqet. Fibra në temperaturë të lartë zbërthehet në sheqerna të thjeshta, përdorimi i madh i të cilave çon në ngopje. Prandaj, përgatitja e karotave duhet të trajtohet me shumë kujdes. Pra, duhet të bluani karotat menjëherë para gatimit, pasi karotat e qëruara thahen shpejt.

Gatimi do të shkatërrojë disa nga vitaminat, megjithatë, për të ruajtur më mirë vitaminën C, duhet ta vendosni perimet direkt në ujë të valë dhe të mbani një valë të barabartë gjatë gatimit. Kapaku i enëve të gatimit duhet të mbyllet dhe të ketë sa më pak hapësirë ​​të lirë poshtë tij.

Mund të hani dhe karota të thata. Nuk do të përmbajë më vitaminë C, por do të mbetet: karotinë, vitamina të grupit A, kripëra minerale.

Sa i përket metodave të gatimit, skuqja ka efektin më të butë në substancat e dobishme që përmban karota sesa zierja. Shumica e elementëve gjurmë vdesin gjatë procesit të shuarjes. Në të njëjtën kohë, karotat e ziera janë shumë më ushqyese se ato të freskëta.

Pse karotat janë të dëmshme për trupin e njeriut

Vlen të kufizohet përdorimi i një kulture rrënjë portokalli në disa raste:

• - për të parandaluar një tepricë të vitaminës A në trup, e cila është shumë toksike në mbidozë;
• në prani të , hiperaciditeti stomak, kolit;
• nëse jeni alergjik ndaj një perime.

Ngrënia e tepërt e karotave çon në të ashtuquajturën "verdhëz të karotinës" - lëkura bëhet portokalli. Megjithatë, kjo nuk përbën asnjë rrezik për shëndetin, mjafton të ndaloni së ngrëni për pak karota dhe gjithçka do të kalojë. Zverdhja e lëkurës nuk është për shkak të pranisë së karotenit, por për faktin se toksinat në mëlçi dhe pasazhe fillojnë të treten. Nëse do të kishte shumë prej tyre në trup, atëherë zorrët dhe veshkat nuk mund të përballojnë ekskretimin e mbeturinave dhe toksinat dalin përmes lëkurës. Ato kanë ngjyrë portokalli ose të verdhë.

Pini vetëm të shtrydhur fllad lëng karrote. Pija e paketuar mund të përmbajë sasi e madhe aditivë, aromatizues dhe ngjyra që shkatërrojnë të gjitha vetitë e dobishme.

Si i tillë, lëngu i karotës nuk mund të dëmtojë trupin, gjëja kryesore është të respektoni masën dhe të mos pini më shumë se 2 litra lëng në ditë. Nëse dëshironi të përdorni perimet me rrënjë në trajtim, duhet të konsultoheni me një mjek.

Konsumimi i tepërt i karotave ose lëngut të karotës mund të çojë në letargji dhe përgjumje.

Përfitimet e lëngut të karotës

Mjekët zakonisht rekomandojnë të hani sa më shumë qepë dhe hudhër për gripin ose ftohjen, siç kanë veprim antiseptik. Megjithatë, këto produkte largohen erë e fortë. Është e tmerrshme të imagjinohet se çfarë do të ndodhë nëse të gjithë përreth gjatë epidemisë ndjekin rekomandime të tilla.

Lëngu i karotës nuk ka veti më pak të dobishme, por nuk lë pas ERE e keqe dhe ka një shije të ëmbël. Në të njëjtën kohë, jo vetëm që përmirëson vitaliteti dhe forcon sistemin imunitar, por edhe përmirëson procesin e hematopoiezës dhe pastron trupin.

Nëse pini rregullisht një gotë lëng karrote, mund të ulni kolesterolin dhe ta largoni nga trupi Metalet e renda që ndikojnë negativisht në shëndet.

Lëngu i karotës është veçanërisht i dobishëm për gratë, pasi përshpejton sintezën e hormoneve seksuale femërore dhe ju lejon të qëndroni të rinj dhe tërheqës më gjatë. Tek meshkujt, pas pirjes së kësaj pije, fuqia përmirësohet. Gjithashtu, përfaqësuesit e seksit më të fortë mund të pinë lëng portokalli për të lehtësuar tensionin pas një të fortë Aktiviteti fizik.

Rrënja përmban edhe daukosterol. Kjo është një endorfinë që ndikon në qendrën e kënaqësisë në tru, duke e bërë një person të kënaqur dhe të lumtur. Prandaj, kur ndodh situatë stresuese Nuk do të jetë e tepërt të pini një gotë lëng karrote.

Recetat më të thjeshta hap pas hapi të karotave

Imagjinoni pa karota dietë ditore e vështirë - aq fort ajo hyri në jetë njeriu modern. Shumë pjata pa këtë perime rrënjë humbasin shijen e tyre të paharrueshme. Kuzhinierë nga e gjithë bota i njohin karotat si një element të rëndësishëm në gatim. Pothuajse gjithçka mund të bëhet prej tij - nga lëngu në tortë.

Falë përdorimit të erëzave dhe përbërësve shtesë, pjatat me karrota mund të jenë krejtësisht të ndryshme. Konsideroni më të thjeshtat për sa i përket përgatitjes:

karrota koreane

Për të përgatitur këtë sallatë të thjeshtë, por shumë të preferuar, do t'ju duhet:

• 1 kg karrota;
• lugë çaji kripë;
• një lugë gjelle sheqer;
• 50 ml vaj vegjetal;
• erëza të thata për shije;
• thelpi hudhër;
• uthull.

Procesi i gatimit do të zgjasë jo më shumë se 40 minuta. Renditja:

1. Grini karotat në një rende të veçantë.
2. Spërkateni me sheqer, kripë, hidhni uthull, përzieni masën me duar dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që perimet të marrin lëng.
3. Shtoni piper të zi dhe të kuq për shije, përzieni mirë.
4. Ngrohni vajin vegjetal (mund të jetë në mikrovalë), derdhni mbi përzierjen dhe përzieni përsëri.
5. Shtrydhni hudhrën, shtojini tek karotat dhe lëreni enën të ziejë për të paktën 12 orë.

Karota në koreanisht do të përballojë në mënyrë të përkryer dëshirën për diçka pikante. Përveç kësaj, është një pjatë e mirë anësore për çdo pjatë me mish ose perime.

Sallatë me karrota të papërpunuara me arra

Për të përgatitur këtë pjatë duhet të merrni:

• 1 kg karrota;
• 2 lugë mjaltë;
• një grusht prej arra(mund të përdorni edhe bajame, lajthi, kikirikë);
• një lugë çaji vaj ulliri.

Përgatitja përbëhet nga hapa të thjeshtë:

1. Në një rende të imët ose të trashë (sipas dëshirës), grini karotat.
2. Hidhni në vaj vegjetal.
3. Pritini arrat dhe skuqini pa vaj.
4. Shtoni arrat në sallatë.
5. Ngrohni mjaltin në një banjë me ujë dhe hidheni në përzierje.

E thjeshtë por shumë sallatë e shëndetshme gati! Mund të hahet për mëngjes, dhe një sallatë është gjithashtu e mrekullueshme ushqim për fëmijë- mjalti në përbërje e bën pjatën të ëmbël, e cila me siguri do të tërheqë fëmijët.

Lakra me karrota

Kombinimi i këtyre dy perimeve është një nga më të përballueshmet. Në të njëjtën kohë, pjatat që përmbajnë karrota dhe lakër në të njëjtën kohë janë shumë të shëndetshme dhe do të plotësojnë në mënyrë të përkryer çdo vakt. Receta më e thjeshtë, por e pasur me vitamina është sallata lakër me karota. Zakonisht shërbehet në mensat e shkollave.

Përbërësit:

• gjysmë kilogrami të copëtuara lakër e bardhë;
• 1 karotë;
• kripë për shije (0,5-1 lugë çaji);
• 4 lugë uthull (për të dhënë një shije pak më ndryshe, mund të përdorni në vend të mollës ose orizit të zakonshëm);
• 1 lugë gjelle (pa një rrëshqitje) sheqer;
• vaj për shije (ulliri, luledielli, liri, etj.).

Udhëzim hap pas hapi:

1. Vendosim lakrën në një tigan të smaltuar, shtojmë uthull dhe kripë dhe e vendosim në zjarr të fortë dhe e ngrohim për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht.
2. Grini karotat në një rende të madhe, të vogël ose të veçantë për karotat koreane.
3. Ftoheni lakrën dhe shtoni karrota në të.
4. Shtoni sheqerin dhe vajin vegjetal, përzieni.
5. Vendoseni përzierjen në frigorifer për disa orë, pasi të keni kulluar lëngun që rezulton.

Pjata eshte gati per tu servirur!

Tortë me karrota nga Armen Arnal

Pak njerëz e dinë se sa e shijshme është torta me karota. Pjesa më e mirë është se mund të bëhet me përbërës të thjeshtë. Kështu për të bërë kek me karrota nga Armen Arnal do t'ju duhet vetëm:

• gjysmë kilogram karrota;
• 200 gr. Sahara;
• 4 vezë;
• 50 ml vaj ulliri;
• 20 gr. pluhur për pjekje brumi;
• gjysmë lugë çaji kripë;
• 160 gr. Miell.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Grini karotat në blender ose grijini në rende të imët.
2. Rrihni vezët me gjalpin dhe sheqerin, shtoni në karota.
3. Ziejeni brumin duke shtuar miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. E hedhim brumin në një formë të ndashme, të mbuluar me letër furre dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta. Gatishmëria mund të kontrollohet me një shkop bambuje - duhet të mbetet e thatë nëse pjata është gati.
5. E lëmë kekun të ftohet dhe e vendosim në pjata.

Shërbejeni me krem, shurup panje, salcë kosi, fruta të thata dhe arra.

cutlets karrota

Kjo pjatë është një zgjidhje e shkëlqyer për një tryezë vegjetariane. Për të gatuar cutletat e karotave do t'ju duhet:

• gjysmë kilogram karrota;
• 3 qepë;
• një lugë miell;
• 2 lugë bollgur;
• kripë dhe erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Lani dhe qëroni karotat, grijini në rende të imët.
2. Pritini imët qepën dhe përzieni me karotat.
3. shtoni miell, bollgur, kripe, erezat, perziejme dhe leme te qendrojne per gjysem ore.
4. Formoni koteleta të vogla, rrokullisni në bollgur përpara se t'i skuqni - kjo do të parandalojë që të prishen.
5. Skuqni kotatet në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Këtë pjatë mund ta shërbeni me salcë kosi, sallatë.

Video e dobishme

Video për vetitë e dobishme të karotave në programin e Elena Malysheva

Këtë e thonë të gjithë nutricionistët ilaçi më i mirë për humbje peshe është përdorimi i perimeve dhe frutave në dietën e përditshme. Nje nga produktet më të dobishme Karotat janë ndër perimet. Përfitimet e karotave janë të pamohueshme: përdoret në lloje të ndryshme dhe ndihmon në luftimin e sëmundjeve të ndryshme.

Përfitimet e karotave të freskëta

Karotat janë një nga ushqimet e pakta që përmbajnë sasinë më të madhe të (beta-karotenit). Përveç kësaj, përmban vitamina D, B, C, E. Nëse flasim për elementët gjurmë, atëherë karotat janë të pasura me kalium, kalcium, hekur, mangan, magnez dhe fosfor. Kështu, është një depo e vërtetë e substancave të dobishme për të cilat trupi ynë ka kaq shumë nevojë. Vlera e energjisë karotat nuk janë të mëdha, vetëm 32 kcal, proteinat në përbërjen e saj janë 1.3 g, yndyrat - 0.1 g, karbohidratet - 6.9 g.

Përfitimet e karotave të grira

Me shpesh karota të papërpunuara hahet i grirë. Kjo sallatë me karota ka efekt terapeutik. Karotat janë një antioksidant i shkëlqyer dhe, për këtë arsye, përfshirja e tyre në dietën e përditshme ndihmon në forcimin e imunitetit të njeriut. Shkencëtarët kanë vërtetuar gjithashtu se ngrënia e një kulture rrënjë është një parandalim i shkëlqyer. kanceri. Ky produkt kontribuon në të gjitha llojet e proceseve shëruese, që do të thotë se nëse ka proces inflamator, atëherë duhet të hani patjetër sallatë me karrota ose të pini lëng të paktën një herë në ditë. Karotat u tregohen edhe njerëzve me metabolizëm të dëmtuar. Ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, pastron gjakun, duke rritur aktivitetin e shumë organeve.

Mënyrat për të gatuar karota

Një nga recetat shumë të njohura që dietologët rekomandojnë për mëngjes është karota e grirë me mjaltë. Përfitimet e karotave me mjaltë janë të pamohueshme. Ai jo vetëm që do të bëhet një ngarkesë e shkëlqyer e vitaminave në mëngjes, por do të rrisë edhe imunitetin dhe disponimin, falë përbërjes së shkëlqyer kimike. Për të gjitha llojet e sëmundjeve të fytit, mjekët rekomandojnë ta shpëlani me lëng karote të saposhtrydhur me mjaltë. Kjo do të ndalojë procesin inflamator dhe do të përshpejtojë shërimin. Jo rrallë një përzierje e karotave dhe mjaltit kalohet me një sasi të vogël kosi. Për ata që janë duke humbur peshë ose duke parë figurën e tyre, mund të përdorni llojin me kalori të ulët të këtij produkti.

Një tjetër interesante tipar dallues karota, është se gjatë ruajtjes dhe trajtimit termik atë përbërje kimike, në veçanti, substancat e dobishme jo vetëm që nuk ulen, por edhe rriten. Kështu, përfitimi karota të ziera edhe më shumë se e freskët. Për ata që janë në dietë dhe përpiqen të konsumojnë minimalisht vaj vegjetal, mund të gatuani karota me avull, përfitimet e të cilave do të jenë gjithashtu të larta për trupin.

dietë me karrota

Dietat me bazë karrota janë një nga më të mirat dhe më të mirat mënyra të shpejta ka hequr disa kilogramë. Për këtë qëllim, është më mirë të përdorni të lashtat rrënjë të reja. Një sekret tjetër është mënyra për të qëruar karotat për një dietë. Kjo do të ndihmojë furçë speciale, pasi depozitat më të dobishme të substancave që ndodhen direkt nën lëvozhgë priten me thikë. Në mënyrë që karotat të përthithen më mirë në mëngjes, duhet të pini gjysmë gote kefir pa yndyrë ose një lugë gjelle salcë kosi me pak kalori.

Pjata kryesore në dietë me karrotaështë sallata me karota. Për përgatitjen e tij, 2-3 kultura rrënjë të qëruara paraprakisht grihen, duke erëza lëngun e limonit që rezulton, vaj perimesh dhe një mollë, e cila mund të zëvendësohet me portokall, kivi, grejpfrut. Mund të hani katër racione të tilla në ditë. Mos harroni se ky është një ushqim mjaft i trashë për stomakun tonë. Prandaj, sallata duhet të përtypet me kujdes.

Shumë shpejt ata do të piqen në shtretër perime të hershme. Një nga më kultura rrënjësore të dobishme konsiderohen si karota. Dhe sot do të flasim për përfitimet dhe dëmet e tij për trupin e njeriut.

Karakteristikat e dobishme të karotave

• Karotat kanë veti të shumta të dobishme: perimet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës A. Nëse flasim për sa duhet të hani karota për të ngopur plotësisht. kërkesë ditore organizëm, atëherë këto janë vetëm dy kultura rrënjë. Për asimilimi më i mirë karotat vitaminë duhet të grihen dhe të përzihen me ndonjë vaj vegjetal.
• Karotat do të jenë të dobishme edhe për sytë. Kjo është për shkak përmbajtje të lartë përmban vitaminë A, e cila është përgjegjëse për cilësinë e shikimit tonë. Hyrje në karotat racion ditor zgjidh problemet me shikimin në muzg.
• Mjekët rekomandojnë të hanë sa më shumë karota të ziera për personat që kanë probleme me sheqerin në gjak.
• Përfitimet e perimeve për sistemin kardiovaskular janë të larta, për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit. Konsumimi i rregullt i perimeve me rrënjë të freskëta ndihmon në uljen e treguesve të kolesterolit "të keq" në gjak dhe përmirëson qarkullimin e gjakut në tru. Përveç kësaj, rreziku i goditjes në tru zvogëlohet me pothuajse 70%.
• Karotat do të jenë të dobishme për hipertensionin e diagnostikuar, patologjinë aterosklerotike, venat me variçe të ekstremiteteve të poshtme.
• Ngrënia e një perime mund të jetë një parandalim i shkëlqyer i zhvillimit të kancerit. Shkencëtarët kanë vërtetuar se konsumimi ditor i të paktën 2.8 ml beta-karoten ul rrezikun e kancerit me 40%. Një karotë e mesme përmban pothuajse 3 ml të kësaj vitamine, gjë që flet në favor të saj.
• Karotat përmirësohen metabolizmin e karbohidrateve, duke mos lejuar që karbohidratet që vijnë me ushqimin të "vendosen në anët".
• Përbërja e karotave përmban shumë fibra, dhe për këtë arsye futja e kulturave rrënjësore në dietë "përsos mirë" zgjidh problemet edhe të kapsllëkut më të vazhdueshëm. Karota pastron zorrët, duke hequr jo vetëm stanjacionin stol, por edhe toksina, skorje të grumbulluara dhe kripëra të metaleve të rënda.
• Karotat përmirësojnë rigjenerimin e qelizave të mëlçisë dhe veshkave. Efekt shtesë- pastrimin e këtyre organeve.
• Kultura rrënjë mund të përdoret si koleretik dhe diuretik. Së fundmi, karotat nxisin largimin e rërës nga veshkat dhe fshikëza.
• Karotat kanë veti antioksiduese, dmth. në gjendje të lidhet radikalet e lira. Janë ata që janë provokuesit e zhvillimit të të tillëve sëmundje të rënda si onkologjia, sëmundja e Parkinsonit, hipertensioni i rëndë, etj.
• Kultura rrënjë është gjithashtu e njohur për të vetitë shëruese të plagëve. Të grira në një rende të imët, karotat me lëng aplikohen në plagët purulente dhe ulcerative ose në sipërfaqet e djegura.
• Me rritjen e ICP-së dhe problemeve të shikimit, një përzierje e vëllime të barabarta majdanoz dhe lëng karrote. Përbërja duhet të pihet në një lugë të madhe deri në katër herë në ditë.

Me hipertension, ky ilaç do të ndihmojë:

1. Ju duhet të merrni mjaltë maji (250 gram), rrënjë rrikë e grirë (150 gram) dhe lëng karrote (250 gram).
2. Përziejini përbërësit dhe shtoni sodën e një limoni në to.

Ruajeni produktin në frigorifer. Pini një lugë të madhe një orë para ngrënies tri herë në ditë.

Mund të përgatitet sallatë e shëndetshme me karota gjatë gjithë vitit. Në një rende të imët, duhet të grini një çift - tre të lashta rrënjë dhe t'i rregulloni me salcë kosi. Nëse keni nevojë të humbni disa kilogramë shtesë, atëherë duhet të përdorni vaj perimesh ose ulliri si salcë. Nuk mund ta kriposni apo ëmbëlsoni pjatën. Në versionin "fëmijë", ju duhet të shtoni një mollë të grirë në karrota.

Sallata me karota duhet të hahet në mëngjes me stomak bosh. Pastron mirë zorrët.

lëng karrote

Jo më pak i dobishëm dhe lëng karrote i shtrydhur fllad.

• Përveç faktit që pija përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikromineraleve, është gjithashtu thjesht e shijshme.
• Lëngu i karotës përmirëson oreksin, e bën një person më elastik dhe përmirëson ndjeshëm funksionimin e pankreasit.
• Është i dobishëm si si masë parandaluese ashtu edhe për urolithiasis tashmë të diagnostikuar.
• Pija e karotave do të jetë e dobishme për aneminë sepse përmban shumë hekur.
• Lëngu i karotës ka një efekt qetësues në sistemin nervor të njeriut. Dhe para se të merrni pilulën qetësues, pini pak nga kjo pije portokalli. Efekti nuk do të vonojë shumë.
• Lëngu i karotës, si dhe vetë rrënja, do të jetë i mirë për lëkurën, sytë, veshkat dhe mëlçinë. Pija përmirëson pastrimin e trupit, duke kontribuar në largimin e toksinave dhe substancave toksike.
• Lëngu i karotës është vetëm pak inferior ndaj lëngut të limonit për sa i përket sasisë së acidit askorbik (vitaminë C) që përmbahet në të. DHE përdorim të rregullt pije për ushqim në mënyrë pozitive ndikon në sistemin imunitar të njeriut.

Vlen të theksohet se të gjitha pronat e listuara ka vetëm lëng të freskët, të gatuar në shtëpi. Pijet e pasterizuara të paketuara industrialisht përmbajnë shije, ngjyra dhe konservues. Dhe ata vetëm mund të ofrojnë shije të këndshme, jo më.

majat e karotës

Vlen të përmendet se edhe majat janë të dobishme për këtë kulturë rrënjësore. Ai përmban askorbik acid folik dhe kaliumi.

Majat ndihmojnë në forcimin sistemi nervor, lehtëson simptomat e variçeve dhe hemorroideve (pihet dhe pihet si çaji). Majat do të jenë të dobishme edhe për sytë.

Përfitimet e karotave për gratë

Për shkak të përbërjes së saj, karotat do të jenë të dobishme për trupi i femrës. Nëse përfshini karotat e freskëta ose lëngun e tyre në dietën tuaj të përditshme, mund të eliminoni problemet hormonale: rivendosni prodhimin e plotë të hormoneve seksuale femërore.

Lëngu i karotës është i mirë për të pirë nënat me gji, pasi pija përmirëson përbërjen Qumështi i gjirit. Në të njëjtën kohë, gruaja humbet kilogramët e grumbulluar gjatë shtatzënisë pa dëmtuar fëmijën - qumështi mbetet po aq i kënaqshëm.

Karotat e freskëta përdoren gjerësisht në kozmetologjia e shtëpisë. Në bazë të tij përgatiten maska ​​shumë efektive.

Kujdesi për lëkurën e thatë

Për të përgatitur maskën do t'ju duhet:

• karota të freskëta;
• krem me përmbajtje të lartë yndyre (lugë e vogël).

Karotat duhet të copëtohen me blender për të bërë një pure. Shtoni në të një lugë çaji jo të plotë kremi dhe përzieni tërësisht. Aplikoni përbërjen që rezulton në lëkurën e pastruar të fytyrës dhe mbajeni produktin për njëzet minuta. Më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.

Maska freskon lëkurën, duke e bërë atë më elastike. Përveç kësaj, përbërja përballon në mënyrë të përkryer me rrudhat.

Kujdesi për lëkurën me vaj

Për të bërë një maskë do t'ju duhet:

• pure karotash;
• E bardha e vezes;
• miell tërshërë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Grini tërësisht karotat në një blender për të bërë një pure.
2. E kombinojmë me të bardhën e vezës.
3. Grini thekonet e herkulit në miell dhe trasni përbërjen që rezulton.

Aplikojeni në fytyrën e pastruar për njëzet minuta. Hiqeni me ujë të ngrohtë.

Maska zgjidh shumë nga problemet e natyrshme lekure e yndyrshme, në veçanti, ngushton poret e zgjeruara, heq shkëlqimin e pakëndshëm në zonën t dhe normalizon gjëndrat dhjamore.

Kujdesi problematik i lëkurës

Maskat që përfshijnë lëng karrote funksionojnë mirë aknet. Për të përgatitur produktin do t'ju duhet:

• Pure patatesh;
• e kuqja e vezes;
• lëng karrote (tre lugë të mëdha).

Patatet duhet të zihen dhe të grihen prej saj. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtoni të verdhën e verdhë dhe lëngun e karotës. Përziejini mirë përbërësit që të merrni një masë homogjene. Aplikoni përbërjen që rezulton në lëkurën e pastruar më parë të fytyrës.

Maska lehtëson inflamacionin dhe shëron aknet.

Ushqimi i lëkurës

Karotat, për shkak të përbërjes së tyre, ushqejnë lëkurën dhe i japin asaj një pamje të freskët. Për të përgatitur maskën do t'ju duhet:

• lëng karrote (dy lugë të mëdha);
• vaj ulliri (lugë e madhe);
• salcë kosi (lugë e madhe).

Është e nevojshme të bashkohen të gjithë përbërësit dhe të shtohet sasia e nevojshme që të trashet miell tërshërë. Përbërja e gatshme aplikojeni në fytyrë dhe qafë. Mbajeni për njëzet minuta dhe hiqeni me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.

Kujdesi për duart

Karotat japin një efekt të mirë edhe në maskat e duarve. Këtu do t'ju duhet:

• pure karotash;
• vaj ulliri të ngrohtë.

Pureja duhet të përzihet me vaj ulliri të ngrohur më parë në një banjë uji. Si rezultat, përzierja duhet të jetë mjaft e lëngshme në konsistencë. Është e nevojshme të lagni një pecetë garzë në të dhe të mbështillni duart me të, duke ngrohur gjithashtu furçat me qese plastike ose doreza.

Mbajeni maskën për njëzet minuta. Mos i lani duart pas procedurës, por thjesht hiqni mbetjet e përbërjes me indet e buta ose peceta letre.

Përfitimet e karotave për dhëmbët dhe flokët

Siç dihet tashmë, rrënja e portokallit përmban shumë vitamina, të cilat janë shumë të dobishme për flokët. Me konsumimin e rregullt të karotave, shumë gra vërejnë se kaçurrelat janë bërë dukshëm më të forta dhe janë bërë shumë më të trasha. Për të rikthyer edhe flokët më të dëmtuar, mjafton të pini jo më shumë se 1/3 e gotës me lëng karote të freskët çdo ditë.

Nëse nuk ka dëshirë pas çdo vakti, përdorni furçë dhëmbësh, atëherë mund të hani vetëm një pjesë të vogël të të korrave rrënjë. Pulpa e fortë do të heqë të gjitha mbetjet ushqimore nga sipërfaqja e dhëmbëve, si dhe pllakën.

Për të stimuluar qarkullimin e gjakut në indin e mishrave të dhëmbëve, mjafton të gërryeni një karotë. Përveç kësaj, mineralet e përfshira në përbërjen e tij janë parandalimi i zhvillimit të kariesit.

Përfitimet e karotave për burrat dhe fëmijët

Studimet mjekësore kanë vërtetuar se karotat përmirësohen potenca mashkullore. Përveç kësaj, për të rivendosur trupin pas një tendosjeje fizike aktive, nutricionistët rekomandojnë pirjen e lëngut të karotave. Kjo do të ndihmojë në kthimin e energjisë dhe forcës së shpenzuar.

Karotat do të jenë shumë të dobishme në fëmijërinë, pasi konsumimi i tij ndihmon në përmirësimin e mbrojtjes imune të trupit. Dhe foshnja nuk do të ketë frikë nga asnjë virus.

Karakteristikat e dobishme të karotave të ziera

Karotat janë të dobishme si të freskëta ashtu edhe të ziera. Në të njëjtën kohë, kultura rrënjësore e zier rritet ndjeshëm vetitë antioksiduese. Por në të njëjtën kohë, shumica e vitaminave shkatërrohen.

Rregullat për ruajtjen e karotave

Për të parandaluar zbehjen e të korrave rrënjësore, duhet të dini se si t'i ruani siç duhet karotat.

Perimeve nuk i pëlqen shumë dritë dhe dhoma të ngrohta. Për këtë arsye është mirë që pasi të nxirren karotat nga bodrumi, t'i mbani në frigorifer.

Të lashtat rrënjë duhet të vendosen në një enë plastike dhe të mbahen në raftin e poshtëm të frigoriferit. Mund ta vendosni në ndarjen e frutave. Nuk ka asgjë të komplikuar këtu, por ka truke të vogla:

• karotat e lara dhe të qëruara mund të ruhen në qese plastike, por për një kohë relativisht të shkurtër;
• jo të pastruara me ujë, por të thata, karotat mund të qëndrojnë në kutinë e frutave për shumë më gjatë.

Rregullat për zgjedhjen e karotave

Për ruajtje, ju duhet të zgjidhni perime të varieteteve të dimrit. Si rregull, kultura të tilla rrënjë dalin në shitje në fund të vjeshtës dhe në fillim të dimrit.

Për të zgjedhur një karotë të mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

• si ngjyrë më të ndritshme fruta, aq më shumë vitaminë A përmban kultura rrënjë;
• kultura rrënjë duhet të jetë e fortë;
• sipërfaqja e perimeve duhet të jetë e njëtrajtshme dhe të mos ketë rritje (është më mirë të mos merrni fare kultura rrënjë të deformuara).

Kur nuk duhet të hani karota?

Çuditërisht, edhe një perime e tillë "pozitive" në të gjitha aspektet ka kundërindikacione për përdorim.

• Kultura rrënjë është e ndaluar gjatë periudhës së përkeqësimit të ulçerës peptike të stomakut dhe duodenit.
• Është e nevojshme ta braktisni atë me inflamacion të zorrëve të vogla.
• Nëse pëllëmbët kanë marrë një ngjyrë jo standarde të verdhë-portokalli, atëherë duhet të zvogëloni konsumin e karotave.
• Përdorimi i tepërt i një perime në ushqim mund të provokojë dhimbje koke, letargji e përgjithshme dhe përgjumje e shtuar.

Karotat e ndritshme janë të njohura si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët në shumë vende - pa të, pilafi aromatik dhe zierja nuk do të funksionojnë, mos lakër turshi dhe të mos gatuani shumë pjata të para dhe sallata me lëng. Por çfarë efekti ka kjo perime në trupin e njeriut? A ka vetëm dobi apo mund të shkaktojë dëm?

Përshkrim

Kjo gjini e bimëve i përket specieve ombrellë, dhe kombinon një kategori mjaft të madhe perimesh. Karotat janë një bimë dyvjeçare, në vitin e parë piqet një kulture e gjatë me lëng dhe e ndritshme, në vitin e dytë, nëse perimet nuk hiqen nga toka, do të shfaqen farat.

Karotat e kuqe përmbajnë likopen, i cili i kthen frutat dhe perimet e tjera në të kuqe. Shumë prodhues përpiqen të befasojnë klientët e tyre dhe përpiqen të rritin karotat ngjyrë e pazakontë. Kështu mund të takoni një karotë jeshile, madje edhe me një ngjyrë vjollcë.

Fillimisht, kultura rrënjë kishte ngjyrë të errët, dhe perimet përdoreshin vetëm në qëllime mjekësore. Por pak më vonë, rreth shekullit të 18-të në Francë, mbarështuesit arritën të rritnin një lloj karrote të verdhë dhe portokalli, e cila menjëherë fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm midis gustatorëve.

Rreth përbërjes dhe përmbajtjes kalorike të produktit

Karotat janë shumë të pasura me beta-karoten, e cila është vitamina A e pastër, e cila u jep perimeve dhe frutave ngjyrën e tyre të ndritshme portokalli. Dhe vetë vitamina forcon dhe ka një efekt të dobishëm në shikim, mbron dhe stimulon imuniteti natyror njerëzore dhe është e shkëlqyer faktor mbrojtës nga rrezatimi diellor.

Por perimet janë të pasura jo vetëm me beta-karoten, por kanë shumë kalcium, ka klor, magnez dhe hekur, kalium dhe selen, natrium. në karota përmbajtje e madhe antioksidantë, fibër diete(fibra) dhe vitamina të grupeve B, C, E.

Me gjithë këtë shumëllojshmëri vitaminash, përmbajtja kalorike e karotave është e vogël, në 100 gr. përmban vetëm përafërsisht. 40 kalori. Kjo është arsyeja pse ajo është shumë e dashur nga ata që ndjekin dieta të ndryshme.

Vetitë

• Përmbajtja e lartë e antioksidantëve do të ndihmojë parandalojnë kancerin dhe kancere të ndryshme.
• Një perime është gjithashtu e rëndësishme për burrat, ajo rrit fuqinë dhe rikthen forcat fizike pas rraskapitjes Trajnim fizik.
• Karotat përmirësojnë gjendjen dhe mirëqenien tek njerëzit me këtë sëmundje diabetit.
• Renders efekt i dobishëm në enëve të gjakut dhe sistemit kardiak.
• Përmbajtja e madhe e fibrave ndihmon në përballimin e kapsllëkut dhe probleme të tjera të tretjes, lehtësojnë butësisht simptomat e hemorroideve.

• Përmirëson funksionimin e stomakut dhe zorrëve, i cili është i dobishëm në humbjen e peshës dhe formësimin e trupit.
• Rinovon dhe zbut lëkurën, lehtëson irritimin dhe skuqjen kur aplikohet nga jashtë.

Përfitimet e karotave të freskëta

• Për veshkat dhe mëlçinë — Lëng i freskët treguar si një profilaksë e kolelitiazës, dhe substancat e dobishme pastrojnë qelizat nga substancat e dëmshme të grumbulluara.
• Imuniteti- për të forcuar, mjafton një karotë mesatare në ditë, për shembull, e grirë me salcë kosi me yndyrë të bërë në shtëpi. Trupi do të jetë i mbrojtur dhe rezistenca ndaj infeksioneve të ndryshme do të rritet.

Përfitimet për meshkujt

Kultura rrënjë ka një efekt të dobishëm për mashkullin dhe gjendjen e përgjithshme prostatës. Përdorimi i tij në formë të papërpunuar ose të zier është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve gjenitourinar.

Karota plotëson furnizimin me kalium në trupin e një burri, dhe lëngu është shumë i dobishëm si një pije freskuese pas stërvitjes fizike - në fund të fundit, lëngu i shtrydhur fllad do të tonifikojë muskujt e lodhur, do të lehtësojë sindromi i dhimbjes dhe të shpëtoj nga lodhja.

Karotat e ziera kanë përfitime dhe dëme

Përfitimi i një kulture rrënjë të zier është se përmbajtja e antioksidantëve në produkt rritet me 34-36%. Falë kësaj, trupi ynë mbrohet në mënyrë të besueshme nga shfaqja e tumoreve.

Sa për dëmin, që është, dhe ai - karrota të ziera nuk mund të jenë njerëz me inflamacion të traktit gastrointestinal dhe ulcerat e stomakut. Një mbidozë e vitaminës A në trup çon në përgjumje dhe dhimbje koke.

Për përfitimet dhe dëmet e karotave të papërpunuara

Sigurisht, përfitimet e karotave të papërpunuara janë të dukshme - pa trajtim termik, të gjitha vitamina të dobishme. Dhe përmbajtja e fibrave dietike ndihmon për të përballuar problemet e tretjes.

Dhe cili është dëmi i tij? Në ballë, mund të vërehet intolerancës individuale produkt, dhe të mundshme reaksione alergjike kur e përdorni. Edhe me përdorim të tepruar, mëlçia vuan nga një sasi e madhe e karotinës në gjak.

karrota koreane

Sallata me karota koreane është shumë e lartë në kalori, vlera e saj është 125 kalori për 100 gram. enët, prandaj mos abuzoni me delikatesën pikante dhe aromatike. Përveç kësaj suplemente ushqimore si pjesë e marinadave të blera, ato rrisin oreksin, gjë që nuk është e mirë për ata që duan të humbin peshë.

Përfitimet bazohen në vetitë e vetë kulturave rrënjësore, dhe falë marinadës së vajit të nxehtë, përmbajtja e vitaminës A në produkt rritet shumë.

Karrota me salcë kosi

Nëse sallata është e aromatizuar me salcë kosi të freskët, atëherë trupi do të marrë një përfitim të dyfishtë - nga asimilimi i mirë vitamina A dhe bakteret e acidit laktik të dobishme për zorrët.

Karota me mjaltë

Nëse në një sallatë me karrota, e cila është e kalitur me lëng, shtoni xhenxhefil dhe një lugë çaji lëng limoni, atëherë kjo pjatë do të ndihmojë për të luftuar në mënyrë efektive infeksionet gjatë përhapjes së viruseve dhe gripit.

Lëngu i saposhtrydhur i karotës ul në mënyrë të përkryer nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak dhe rrit formimin e gjakut. Rekomandohet të pini lëng karrote pas një kursi antibiotikësh, pasi pija ndihmon në reduktimin e tyre. efekt toksik në trup.

Por nëse keni aciditet të ulët ose diabetit, lëngu i një kulture rrënjë të freskët duhet të konsumohet me shumë kujdes dhe në porcione të vogla, në të kundërt mund të shkaktohen komplikime të sëmundjes.

Lëng me karota dhe panxhar

Shtimi i panxharit në një pije ndihmon në kontrollin presionin e gjakut në organizëm.
Por mos e përdorni pa menduar këtë pije në doza të mëdha(më shumë se 1 gotë në ditë), duke u përpjekur të merrni maksimumin e vitaminave - trupi mund të dëmtohet seriozisht, pasi presioni jo vetëm që mund të ulet ose rritet, por kërcime e cila është e rrezikshme edhe për një person të shëndetshëm.

Karotat e grira dhe përfitimet e saj

Nëse bëni një sallatë të ndritshme dhe të lëngshme me jeshile dhe karota, atëherë mund të rrisni imunitetin gjatë periudhës sëmundjet infektive, përveç kësaj, pjata është me kalori të ulët, por në të njëjtën kohë ngop në mënyrë të përkryer. Sallata është e lyer me vaj vegjetal, dhe për ta bërë shijen më të ndritshme, mund të shtoni mjaltë, majdanoz dhe lëng limoni në salcë.

Karrota me hudhër

Ndihmon për të luftuar ftohjet duke shkatërruar bakteret dhe viruset.
Megjithatë, nëse ka probleme me sëmundjen e traktit gastrointestinal, përdorimi i këtyre produkteve në formë të papërpunuar duhet të trajtohet me shumë kujdes - nëse e teproni me numrin e servimeve, mund të keni komplikime gjatë rrjedhës së sëmundjes.

Karota të ziera

Nëse zieni të mbjellat me rrënjë të freskëta me pak erëza, erëza dhe barishte aromatike ju do të merrni një pjatë anësore të mrekullueshme për çdo mish ose enët e peshkut. Përveç kësaj, për shkak të trajtimit termik, përmbajtja e antioksidantëve në produkt rritet, gjë që është e rëndësishme për bukurinë dhe shëndetin.

Karota për humbje peshe

Bazuar në një produkt - karotat, mund të humbni peshë në mënyrë të jashtëzakonshme nëse gatuani sallata dhe pjatat e para prej tij, ziejini dhe piqni. Lejohet të shtoni zarzavate, erëza dhe erëza, vaj luledielli dhe produkte qumështi. Rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Por ka edhe kufizime - nuk mund të "uleni" në një dietë me karrota për më shumë se 7-10 ditë, duhet të dilni prej saj pa probleme, me ndihmën e hikërrorit dhe qull orizi, kefir pa yndyrë dhe fruta dhe perime të tjera me shtimin e mishit pa yndyrë dhe ushqimeve të detit. Nëse ka probleme me traktin gastrointestinal, atëherë një dietë e tillë është kundërindikuar.

Përfitimet e majave të karotës

Fidanet e freskëta të karotave përmbajnë shumë kripërat minerale dhe substancat aromatike të avullueshme. Prandaj thahet dhe konservohet, shtohet në ushqim për t'i dhënë një shije të veçantë. Një degë e vogël të freskëta në gjendje të mbulojë shtesa ditore selen për një të rritur.

Mënyrat për të përdorur karotat e freskëta

Si majat ashtu edhe rrënjët e bimës mund të përdoren si erëz ose si një përbërës i pavarur në gatim. Të lashtat rrënjë përdoren për të përgatitur sallata, pjatat e para dhe të dyta, madje edhe ëmbëlsirat.

Në bazë të karotave ose lëngut të grimcuar, mund të përgatiten maska ​​ushqyese dhe hidratuese, dhe ekstraktet e gjetheve përdoren gjerësisht në farmakologji.

Supë delikate dhe aromatik me karota me hudhër

• 650 gr. karrota;
• 5-6 thelpinj hudhër;
• 2-3 llamba;
• 1 litër lëng pule ose perimesh;
• Tufë e madhe cilantro dhe majdanoz;
• Kripë, një majë piper të kuq;
• Pak vaj vegjetal.

gatimi i supës:

Hidheni në tenxheren ku do të gatuhet supa vaj luledielli. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Skuqini në zjarr të lartë deri në kafe të artë.

Qëroni karotat, pritini në kubikë të vegjël ose çerek unaza. Skuqini pak në vaj dhe derdhni lëngun e pulës.

Kripë për shije, shtoni speca djegës dhe barishte të freskëta të copëtuara. Karotat duhet të bëhen të buta, por jo të ziera. Për ngopje, mund të shtoni një grusht oriz (të zier në avull) në supë, ose ndonjë drithër për shije.

Ëmbëlsira me karrota me djathë

Kotoletat delikate të perimeve me djathë do të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për një sallatë ose një pjatë mishi.

Për gatim do t'ju duhet:

• 900 gr. karrota;
• 1-2 vezë;
• 2 lugë gjelle. lugë bollgur;
• 1 lugë sheqer;
• Një gotë qumësht i skremuar;
• Therrime buke;
• Djathë i fortë (ndonjë) - 125 gr;
• Vaj për tiganisje.

Si të gatuajmë koteleta me lëng karrota me djathë?

Shpëlajni karotat, qëroni dhe fërkoni gjysmën në një rende të trashë, pjesën tjetër grijeni në rende me vrima të vogla. Shtoni qumështin dhe ziejini në një tenxhere për 15-20 minuta me shtimin e sheqerit dhe bollgurit.Pas zierjes duhet të fitohet një masë e butë homogjene.

Karotat mund të piqen me lëkurë në furrë, të zihen në avull ose të zihen në lëkurat e tyre. Më pas do të jetë e mjaftueshme për të grirë perimet në një pure, shtoni djathë, erëza dhe vezë për të marrë një masë homogjene "kotele".

Pasi masa e karotës të jetë gati dhe të bëhet e butë, duhet të ftohet. Shtoni pak vezë të rrahura, kripë dhe erëza sipas shijes dhe djathë të grirë në një rende mesatare. Përzieni, formoni koteleta, mund të keni formë të rrumbullakët ose të zgjatur - çështje shije.

Mbetet vetëm t'i rrotulloni kotatet e përgatitura në bukë të bërë vetë dhe t'i skuqni në një tigan të nxehtë në vaj derisa të bëhen krokante. Mund ta mbuloni tiganin me kapak për disa minuta në mënyrë që djathi brenda të shkrihet plotësisht.

Garniturë me karrota

Do t'ju duhet:

• 650 gr. karrota;
• 2 lugë gjelle. lugë mjaltë të lëngshëm;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 2 majë kripë;
• Një majë qimnon;
• Arrëmyshk - në majë të një thike.

Gatim:

Qëroni dhe prisni karotat në rrathë dhe transferojini në një tas. Lyejeni një tepsi të thellë me vaj vegjetal dhe shtoni vajin e mbetur, së bashku me mjaltin e lëngshëm, në një tas me karota.

Nëse ka një llaç, atëherë bluani farat e qimnonit në të, në mungesë të tij, mund ta bëni këtë: mbështillni farat në fletë metalike dhe rrotulloni ato me një gjilpërë të zakonshme ose shishe me përpjekje.

Shtoni erëzën së bashku me kripën dhe arrëmyshk tek karotat dhe përziejini gjithçka mirë.

Vendosni karotat e përgatitura në një tepsi dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180C për 40 minuta. Për të marrë një kore të artë 5-7 minuta para gatishmërisë, mund të aktivizoni funksionin "Grill" në furrë.

Sallatë me karrota pikante me djathë

Do t'ju duhet:

• Karota - 2 copë;
• Djathë i përpunuar me sallam - 100 g;
• majonezë - 75 gr;
• Një majë kripë dhe piper;
• 2 degë majdanoz.

Gatim:

Grini djathin dhe karotat në një rende të trashë. Sallata do të duket më spektakolare nëse përdorni një rende karotash koreane për prerje.

Palosni karotat me djathë në një tas sallatë, shtoni barishte dhe erëza të copëtuara dhe rregulloni me majonezë. Lëreni sallatën të ftohet pak para se ta shërbeni.

Cili është dëmi për shëndetin dhe kujt?

Njerëzit me sëmundje gastrointestinale duhet të kufizojnë përdorimin e produktit në mënyrë që të mos shkaktojnë përkeqësim të sëmundjes.

Video për përfitimet e karotave:

Zgjedhja e produktit

Ju duhet të zgjidhni vetëm fruta që nuk kanë dëmtime dhe çarje në sipërfaqen e të korrave rrënjë të një ngjyre të ndritshme.

Forma e perimeve është gjithashtu e rëndësishme - karrota duhet të jetë me madhësi mesatare me një majë të hollë, pothuajse të mprehtë.

Karota më e shijshme dhe më e lëngshme është kur është e re dhe së fundmi është gërmuar nga toka, me një prani të vogël dheu ose rëre. Nëse karotat lahen në prodhim, ato nuk do të ruhen për një kohë të gjatë (shtresa mbrojtëse lahet).

Nëse perimet janë të buta dhe të buta, duhet të refuzoni të blini.

Epo, nëse arrini të merrni karota me majë - gjendja e saj e freskët do t'ju tregojë se kur u hoqën karotat nga toka.

Metodat e ruajtjes

4 këshilla për ruajtjen e duhur jo vetëm të karotave, por të të gjitha perimeve:

- Gjëja kryesore është që perimet të mos thahen;
- Nuk mbiu;
- Jo i kalbur dhe i mykur;
- Nuk i ka humbur cilësitë e shijshme të dobishme dhe ushqyese.

Për të mbajtur të korrat rrënjë sa më gjatë që të jetë e mundur, nuk rekomandohet larja e saj për ruajtje. Thajeni tërësisht nga toka e lagur dhe ruani në një enë ose kuti druri me vrima për ajrim. Me këtë metodë të ruajtjes në një vend të errët dhe të freskët, frutat e paprekura të karotës mund të qëndrojnë deri në pranverë.

Normat e përdorimit

Për të kompensuar marrjen e nevojshme ditore të vitaminës A për një të rritur, 50 gram do të jenë të mjaftueshme. karota të freskëta në ditë. Dhe kjo është rreth 2-3 lugë gjelle sallatë me perime ose një porcion me zierje me perime.

Nëse e tejkaloni këtë vëllim të produktit, ose konsumoni karota në sasi të mëdha, atëherë pas një kohe mund të habiteni kur vini re se lëkura juaj do të fillojë të marrë një nuancë të verdhë. Kjo simptomë sugjeron që mëlçia thjesht nuk mund të përballojë beta-karotenin që hyn në trup. Thjesht bëni një pushim të shkurtër për t'i kthyer gjërat në normalitet.

Mos harroni se karotat e freskëta konsiderohen jo vetëm një nga produktet e shpeshta më të përballueshme në tryezën tonë, por edhe shumë të dobishme për trupin. Produkti praktikisht nuk ka kundërindikacione për përdorim, është shumë i shijshëm dhe do të ndihmojë shumë në diversifikimin e menusë ditore.