Kedy začať dávať zemiaky bábätkám. Ako variť a kedy zaviesť zemiaky do detskej výživy
Malé deti uprednostňujú zemiakovú kašu pred inými jedlami, takže rodičia sa pýtajú, v akom veku dať zemiakovú kašu deťom a ako ich správne kŕmiť.
Výhody pyré
Zemiaky sú dobré pre kardiovaskulárny aj tráviaci systém. Väčšina užitočných vlastností sa nenachádza vo varených, ale v pečených zemiakoch, preto je vhodné, aby dieťa dostalo také pyré, ktoré je obzvlášť chutné.
nevýhody
Zemiakové hľuzy nadmerne obohatené škrobom môžu u dojčaťa vyvolať alergiu spôsobujúcu tráviace ťažkosti a tiež ak rodičia pri čistení z nepozornosti zanechajú na hľuzách zelené jedovaté škvrny obsahujúce nebezpečná látka solanín Pripomeňme, že dospelí berú zemiaková šťava s gastritídou si prečítajte, ako ju správne užívať
Kedy začať prikrmovať?
kojená materské mlieko pyré sa môže podávať deťom, keď má dieťa šesť mesiacov. Dojčatá s umelým kŕmením majú povolené príkrmy od 5. mesiaca, ale lekári odporúčajú odložiť prvý dodatočný príjem zemiakovej kaše až na 6 mesiacov, po tom, čo dieťa dostane do stravy brokolicu, karfiol a cuketu. Na našej stránke sa to dozviete. Na začiatku 10 jeden mesiac starý, pyré možno diverzifikovať jemne nasekanými zelenými.
Odborný názor
Slávny pediater E. Komarovsky zastáva názor, že zavedenie zemiakovej kaše do jedálnička dieťaťa po tom, čo vyskúšal obilniny a výrobky na báze kyslé mlieko. Z jeho pohľadu je lepšie začať prikrmovať zemiakmi od 8. mesiaca, ak má bábätko aspoň jeden zúbok, spočiatku začínať zeleninovými vývarmi na jeho základe, postupne prejsť na zemiakovú kašu a všelijaké polievky.
diéta
Počiatočná dávka pyré nie je väčšia ako 1 lyžička. Neskôr je žalúdok dieťaťa schopný stráviť o niečo väčšiu porciu jedla, ak sa v správaní dieťaťa nezaznamenalo nič podozrivé. V opačnom prípade sa kŕmenie prenesie na priaznivejší čas.
- Kŕmenie by sa malo vykonávať postupne, opatrne.
- Deti sú potešené dobrý vkus zemiaková kaša.
- Pri samostatnom varení je lepšie variť zemiaky (akékoľvek ovocie alebo zeleninu) metódou pary, bez pridania cukru alebo soli.
- Zemiakové hľuzy môžu spôsobiť zvýšenú alergické reakcie, preto sa niektorí rodičia držia pravidla nezaraďovať túto zeleninu do jedálnička dieťaťa do jedného roka kvôli prítomnosti škrobu, ktorý je v potravinách ťažko stráviteľný.
- Rastlinný olej v zložení zemiakovej kaše je zdravý a chutí dobre.
- Zemiaky uvarené v plášti zachovajú viac živiny.
- Pred varením je lepšie hľuzy namočiť a zachovať prebytočné živiny.
- Predzemiaky sa namočia do studenej vody, čím sa zbaví škrobu a prítomných dusičnanov.
- Dieťa je kŕmené výlučne čerstvo pripravenou zemiakovou kašou.
- Varte pre deti bez pridania soli.
- Kvôli prebytku škrobu v hľuzách pre malé deti sa jedlá zo zemiakov varia len dvakrát alebo trikrát týždenne.
Ktorý zemiak si vybrať
Najlepšou možnosťou sú stredne veľké hľuzy, bez poškodenia a škvŕn. Ideálna bude zemiaková kaša napríklad zo zemiakov z vlastnej záhradky. Kvôli pochybnostiam o kvalite zeleniny mnohí rodičia uprednostňujú pre svoje dieťa konzervy, ktoré je možné kŕmiť od 4 mesiacov veku. Pediatri zastávajú názor kupovať jeho jednozložkové zloženie, bez smotany a soli, na báze zemiakov a vody.
Pri tepelnom spracovaní dochádza k strate Vysoké číslo nutričné prvky potrebné pre zdravie, najmä v drvenej forme. Deti môžu naplno prejsť na zemiaky od jedného a pol roka. Črevo vytvorené týmto časom sa úplne vyrovná s jedlom pre dospelých!
Výborná je zemiaková kaša chutnosť, tak to baby ochotne zjedia.
Aby ste boli plne vybavení a kompetentne sa postarali o svoje vzácne bábätko, zapnite si 24. augusta o 17:00 „Domov“ a sledujte novú super reláciu!
Čo potrebujete vedieť o zemiakoch
Matky, ktoré sa rozhodnú dať svojmu dieťaťu doplnkové potraviny vo forme zemiakovej kaše, si musia pamätať, že zemiaky sú zákerný produkt. Napriek tomu, že jedlo je dobre absorbované a ľahko stráviteľné, musí sa zavádzať do jedla s mimoriadnou opatrnosťou. Nadbytok škrobu môže spôsobiť zápchu a vysoký obsah sacharidov môže spôsobiť, že dieťa priberie.
Zemiaková šupka obsahuje solanín - toxická látka, čo má na organizmus veľmi negatívny vplyv. Jeho koncentrácia je obzvlášť vysoká, ak bol zemiak dlhší čas skladovaný alebo zozelenal, takáto šupka sa musí veľmi opatrne ošúpať. Pre dieťa je lepšie vybrať hľuzy, ktoré sú husté, zdravé, bez sadeníc alebo zelených škvŕn.
Ako pripraviť detské pyré
Ošúpané zemiaky namočte na jeden deň do vody, aby ste odstránili prebytočný škrob, a potom uvarte. Nepridávajte soľ do vody, nepridávajte soľ ani do hotového pyré – soľ môže vášmu bábätku ublížiť. Väčšinu vody z hrnca s uvarenými zemiakmi scedíme, roztlačíme vo zvyšnom vývare a zalejeme mliekom. Ak sa pyré podľa vášho názoru ukázalo ako vodnaté, zapamätajte si ho trochu viac - a stane sa pružnejším.
Zemiakovú kašu môžete pripraviť v dvojitom kotli. Zemiaky nakrájajte na dve alebo štyri časti v závislosti od veľkosti a vložte ich do dvojitého kotla na pol hodiny. Ak sú zemiaky mladé a nie príliš veľké, môžete ich uvariť nekrájané. Po skončení varenia zemiaky ošúpeme. Tento spôsob je najšetrnejší, no treba myslieť na to, že pyré bude ťažké rozdrviť do takej miery, aby nemalo hrudky. Pretrite ho dodatočne cez jemné sitko – je to rýchle a jednoduché.
Zemiaková kaša určená pre dojčatá by mala byť jemná a vzdušná. Ak sa chystáte kŕmiť svoje dieťa zemiakovou kašou prvýkrát, porcia by mala byť veľmi malá. Dajte dieťaťu lyžičku zemiakovej kaše a sledujte jeho stav - ak je alergický na nové jedlo. Ak všetko ide dobre, hlasitosť je možné postupne zvyšovať.
Zemiaková kaša väčšine detí chutí, ale na zavedenie príkrmov bábätku je potrebná konzultácia s pediatrom. Zemiaky sú hypoalergénne, zdravé a výživné produkty. Ale táto zelenina obsahuje veľké množstvoškrob, ktorý môže spôsobiť problémy v gastrointestinálny trakt dieťa.
Užitočné vlastnosti zemiakov
Zemiakové jedlá vykresliť pozitívny vplyv na prácu žalúdka a srdcové funkcie. Tento produkt obsahuje veľké množstvo draslíka, železa, jódu a fosforu. Vitamín C, ktorý je v zelenine, pomôže posilniť imunitu bábätka. Zemiaky obsahujú bielkoviny, ktoré pripomínajú zviera. Proteín zaberá Aktívna účasť pri tvorbe nových buniek rastúceho organizmu.
Vláknina, ktorá je súčasťou produktu, normalizuje činnosť čriev, odstraňuje toxíny z tela. Prítomnosť kyseliny listovej v zemiakoch prispieva k rozvoju mozgu a nervového systému. Pečený výrobok sa považuje za cennejší ako varený.
Negatívny vplyv koreňovej plodiny
V niektorých prípadoch môžu poskytnúť zemiaky zlý vplyv na zdraví bábätka. Zelenina obsahuje veľa škrobu, čo môže ovplyvniť fungovanie čreva a spôsobiť. Aby sa tomu zabránilo, zemiaky by sa mali dať dieťaťu, keď sú zvládnuté potraviny, ktoré pomáhajú tráviť jedlo.
Zelené a naklíčené zemiakové hľuzy môžu spôsobiť otravu. Zelené časti zeleniny obsahujú jedovatú látku solanín, ktorá dokáže ničiť nervový systém a červených krviniek. Preto by sa zelené hľuzy nemali jesť.
Zemiaky sú veľmi výživné jedlo, takže nadmerné používanie produkt môže viesť k súprave nadváhu dieťa.
Určenie načasovania zavedenia zemiakovej kaše
Načasovanie zavedenia doplnkových potravín zemiakov sa určuje individuálne pre každé dieťa. Dôležitý faktor je nárast výšky a hmotnosti bábätka, či je v jedálničku aj iná zelenina. Do úvahy sa berie aj to, akú chuť do jedla má bábätko. Zemiaková kaša sa zavádza do doplnkových potravín, keď už dieťa vyskúšalo ovocie a obilniny.
Na začiatok sa odporúča dať zeleninu, ako je cuketa. Tieto produkty nespôsobujú alergie a obsahujú veľa vitamínov a užitočné látky. Zavádzajte do jedálnička detí nové potraviny umelé kŕmenie pediatri odporúčajú začať vo veku šiestich mesiacov a kedy dojčenie by sa mala podať aspoň o mesiac neskôr.
Jedlá zo zemiakov a inej zeleniny sa podávajú v čase obeda. Na zoznámenie dieťaťa so zemiakovou kašou potrebujete jednu čajovú lyžičku. Ak dieťa dobre reagovalo na takéto jedlo, potom in ďalší ťah množstvo jedla sa môže zvýšiť. Pri negatívnom vnímaní alebo z akýchkoľvek iných dôvodov by sa malo doplnkové kŕmenie zemiakmi odložiť.
Prijímanie materského mlieka a iných produktov, dieťa dostáva dosťživiny, preto by sa zemiaky nemali podávať viac ako raz denne. Keď sa zemiaková kaša zavádza do doplnkových potravín, stojí za to vedieť, že žalúdok dieťaťa v detstve ťažko absorbuje škrob. Preto treba dávkovanie takejto misky kontrolovať. Užívanie veľkého množstva zemiakovej kaše môže viesť k alergiám, bolestiam žalúdka, tvorbe plynov v črevách a.
Najskôr sa zemiaková kaša pripravuje vždy pred použitím, pre staršie deti ich možno skladovať v chladničke maximálne dva dni. Dávka dennej spotreby zemiakov do veku jedného roka by mala byť 150 g.
Varenie zemiakovej misky
Príprava zemiakovej kaše začína výberom kvalitnej koreňovej zeleniny. Pri výbere zemiakov pre dojčatá je lepšie, aby sa plody zbierali lokálne. Je lepšie zvoliť veľkosť zeleniny stredná veľkosť, ktorý je užitočnejší ako malý a veľký. Na zemiakovú kašu by dieťa nemalo používať zelené zemiaky s kvetom alebo hnilým ovocím.
Tento produkt obsahuje toxické látky, ktoré sa hromadia v tele dieťaťa, môžu spôsobiť alergie. Koreňová plodina by mala mať hladký a pevný povrch. Na zemiakový rez pri stlačení nesmie byť príliš veľa vlhkosti. Pri veľkej prítomnosti kvapaliny možno predpokladať ošetrenie dusičnanmi. Ak existujú pochybnosti o kvalite zemiakov, môžete si kúpiť hotové zeleninové konzervované pyré.
Na prípravu domácej zemiakovej kaše pre dojčatá budete potrebovať:
- Jedna stredná zemiaková hľuza.
- 1 lyžička rastlinného oleja.
- ¼ šálky mlieka.
Pre dieťa musíte na varenie prideliť samostatné jedlá. Pred šúpaním zemiakov dôkladne umyte pokožku kefou. Koreňová plodina sa čistí hrubou vrstvou, čím sa odstránia možné dusičnany. Ošúpané zemiaky cez noc namočíme do vody, aby sme sa zbavili prebytočného škrobu. Potom nalejte čistenú vodu do smaltovanej misky a zapálte.
Zeleninu nakrájame na kocky a prikryté pokrievkou vložíme do vriacej vody. Zemiaky uvaríme na miernom ohni 20 minút. Vypustite vývar a nakrájajte zeleninu mixérom alebo pretrite cez sito. Do rozdrvenej zmesi pridáme mlieko a zeleninový vývar, do hotového pyré potom pridáme maslo. Solenie jedla pre dojčatá sa neodporúča.
Pri zoznámení sa s týmto jedlom bude lepšie namiesto bežného mlieka pridať materskú alebo mliečnu zmes. Uvarené pyré by malo mať tekutú konzistenciu. Zemiaky na zemiakovú kašu môžete variť pomocou dvojitého kotla alebo piecť v rúre.
Keď má dieťa sedem mesiacov, do zemiakovej kaše sa môže pridať varený žĺtok. Čím je dieťa staršie, tým pestrejšie budú jedlá zo zemiakov.
Zemiakové jedlá miluje veľa ľudí a dokonca aj dieťa môže variť zemiaky. Je však možné, aby dieťa malo zemiakovú kašu? Túto otázku si kladie veľa mamičiek a snažia sa začať svoje bábätká kŕmiť správne a čo najužitočnejšie. Poďme zistiť, kedy, ako a v koľkých mesiacoch môžete začať kŕmiť svoje dieťa zemiakovou kašou.
Úžitok a škoda
Zemiak je koreňová zelenina, ktorá obsahuje takmer najväčší počet uhľohydráty a škroby ako ktorékoľvek iné. Z tohto dôvodu je u dieťaťa dosť ťažké stráviť a môže sa stať aj príčinou. 
Okrem toho, ak často kŕmite svoje dieťa zemiakovou kašou, môže to zažiť. Zemiaky nemajú toľko dôležitých a mikroživín ako iná zelenina, napríklad brokolica resp.
A napriek tomu by ste si nemali myslieť, že zemiaková kaša je úplne nezdravá. Práve naopak, je najlepšia možnosť po prvýkrát. Bábätká majú veľmi rady jemné pyré neutrálnej chuti, jedia ho ochotne a niekedy si dokonca pýtajú doplnky.
Tiež do užitočné vlastnosti zemiaky alebo zemiaková kaša treba pripísať skutočnosti, že tento produkt má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny a tráviaci systém. Táto koreňová plodina obsahuje aj drobky aminokyselín, organických kyselín a antioxidantov, ktoré sú pre telo dôležité.
Dôležité! Zemiaková kaša by nikdy nemala mať zelené škvrny ani žiadne chyby. Existuje riziko otravy dieťaťa solanínom.
Zo stopových prvkov je zelenina bohatá na draslík, železo, fosfor, jód. Základná hodnota tento produkt spočíva v tom, že obsah bielkovín v ňom je veľmi vysoký a zároveň nie je horší ako živočíšny analóg. 
V akom veku môže a ako vstúpiť do stravy dieťaťa
Pediatri sa jednomyseľne zhodujú v tom, koľko mesiacov bude zemiaková kaša pre bábätká užitočná.
Optimálny vek na začatie odstavovania zemiakovej kaše, ktorá bola výlučne dojčená, je šesť mesiacov. V opačnom prípade, ak boli do stravy pridané špeciálne zmesi alebo bolo dieťa úplne umelé, zemiaky sa môžu zaviesť od veku piatich mesiacov.
Zemiaková kaša sa zvyčajne zavádza spolu s karfiolom, cuketou a brokolicou. Táto zelenina je najužitočnejšia a hypoalergénna a je tiež najľahšie stráviteľná v tele dieťaťa.Stojí za zmienku, že akékoľvek prísady, najmä zelenina alebo iná zelenina, sa môžu pridávať do pyré najskôr vo veku desiatich mesiacov.
Zemiaky je potrebné zavádzať do stravy postupne, v malých porciách. Jedna čajová lyžička na prvé zoznámenie sa s produktom bude optimálna dávka. 
Ak dieťa reagovalo na nové jedlo pozitívne, potom sa pri každom ďalšom kŕmení dávka zvýši. V opačnom prípade by ste mali so zemiakmi počkať a skúsiť neskôr.
Dôležité!Ak sa u vás vyskytnú akékoľvek alergické reakcie na prípravok, prestaňte ho užívať a poraďte sa so svojím pediatrom.
Ako si vyrobiť vlastnú zemiakovú kašu
Zemiaková kaša je pomerne jednoduché jedlo na prípravu a nepotrebujete ho osobitné úsilie alebo nezvyčajné kuchynské náčinie. Aby ste vedeli, ako variť zemiakovú kašu pre deti, musíte mať iba základné kulinárske zručnosti pri varení koreňovej zeleniny.
Pred začatím procesu by ste mali venovať pozornosť Osobitná pozornosť na kvalitu zemiakov a ich čerstvosť. Pri výbere koreňovej plodiny je lepšie uprednostniť stredne veľké hľuzy.Ak je to možné, je lepšie použiť zemiaky pestované vo vlastnej záhrade alebo v rámci hraníc regiónu bydliska. 
Zemiaky na drobky je lepšie zbierať priamo počas ich dozrievania, pretože sa znižuje šanca, že zakopnete o zeleninu ošetrenú chemikáliami.
Vedel si? Aby si dieťa zvyklo na novú chuť, jedlo sa musí ponúknuť najmenej osemkrát.
Skladové a kuchynské spotrebiče
Na výrobu zemiakovej kaše nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie. V kuchyni budete potrebovať:
- mixér;
- kastról;
- miska na namáčanie zemiakov;
- tanier;
- čajová lyžička.
Na rezanie koreňovej plodiny je potrebný nôž a priamo na kŕmenie dieťaťa je potrebný tanier a čajová lyžička. Vedel si? Jeden zemiak obsahuje polovicu denný príspevok vitamín C.
Ingrediencie
V recepte na zemiakovú kašu pre deti nie sú žiadne špeciálne alebo neobvyklé prísady. Na varenie dokonalé jedlo musieť vziať:
- zemiaky - 1-2 kusy;
- voda - pohár alebo trochu viac;
- mlieko - 2-4 lyžičky (V prípade potreby je možné použiť materské mlieko).
Recept krok za krokom
- Zemiaky ošúpeme. V tomto prípade je optimálne narezať kožu hrubou vrstvou, aby sa čo najviac odstránili škodlivé zložky.
- Vložte olúpanú koreňovú plodinu do vody, najlepšie na niekoľko hodín. Vďaka tomu sa môžete zbaviť prebytočného škrobu a škodlivých látok.
- Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky.
- Vložte do vody, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým plne pripravený. Zelenina je hotová, ak sa dá ľahko prepichnúť nožom ako rozpustené maslo.
- Keď sú zemiaky hotové, voda sa musí úplne vypustiť a nechať mierne vychladnúť.
- Zemiaky vložíme do mixéra a pridáme trochu vývaru alebo mlieka. To je potrebné, aby sa pyré ukázalo ako vodnaté a jemné. Miešajte, kým nezmiznú všetky hrudky.
- Ochlaďte misku a podávajte dieťaťu.
Dôležité! Lekári kategoricky neodporúčajú solenie zemiakovej kaše a akýchkoľvek iných jedál pre dojčatá.
Úvod je zaujímavý a zároveň náročný proces. Zopár nebude zbytočných užitočné rady o kŕmení drobcov pyré.
- Na prípravu jedla musíte brať iba produkty najvyššej kvality.
- Na varenie je lepšie používať smaltovaný alebo keramický riad.
- Predtým, ako dáte jedlo dieťaťu, musíte ho ochutnať. Aj dobre vyzerajúca koreňová plodina môže byť horká.
- V prvých doplnkových potravinách je lepšie zriediť varené zemiaky vývarom. Mlieko sa odporúča pridávať po niekoľkých násobkoch a malo by obsahovať čo najmenej tuku.
- Zemiakom sa strúhanka veľmi páči podľa chuti. Jeho použitie sa musí striedať s inými zdravá zelenina. Ak sa tak nestane, potom Veľká šancaže to druhé dieťatko odmietne.
- Nejaké omrvinky, najmä tie na dojčenie, doplnkové potraviny sa jedia neochotne. V takýchto prípadoch sa neponáhľajte a naliehajte. Treba pamätať na to, že všetko má svoj čas a situáciu konzultovať s pediatrom.
Tento proces si vyžaduje určitý čas a trpezlivosť.
Každé bábätko je jedinečné z hľadiska reakcie na konkrétny produkt. 
Preto by ste mali venovať pozornosť reakcii omrviniek na akékoľvek doplnkové potraviny a určite sa poraďte s lekárom o tom, kedy môžete deťom dať zemiakovú kašu.
Je to rozpočtová, optimálna a kvalitná doplnková potravina, ktorú možno zaviesť s veľmi nízky vek, berúc do úvahy zvláštnosti výživy a odporúčania pediatra.
Obsah článku:Zemiaky sú jedným z najbežnejších jedál na našom stole. Ide o lacnú a široko dostupnú zeleninu, takže rodičia sa zaujímajú o otázku, kedy je možné dať zemiaky dieťaťu, či zemiaky spôsobujú alergie a ako pripraviť zemiakovú kašu pre deti. Odpovedzme na všetky tieto otázky.
Čo sú užitočné zemiaky
Zemiaky obsahujú 80% vody. 100 g zemiakov obsahuje asi 20 g sacharidov, z toho najviac škrobu (16,2 g), menej ako 2 g bielkovín, od 0,1 do 0,2 g tuku a vláknina- 1,8 g.
Zemiakové hľuzy obsahujú vitamíny a minerály: vitamíny skupiny B, C, PP, D, K, E, kyselina listová, Mg, Ca a Fe.
Užitočné vlastnosti zemiakov:
Vykresľuje priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém;
Vytvára imunitu;
Reguluje procesy metabolizmu a metabolizmu;
Reguluje činnosť štítnej žľazy;
Má dobrý vplyv na činnosť tráviacich orgánov, pretože pôsobí obaľujúco, sťahuje a protizápalovo.
Porovnanie zemiakov s inou zeleninou pre prvú detskú výživu
Porovnajme zloženie zemiakov s inou zeleninou, ktorá sa používa na prvé kŕmenie.
Zloženie varených zemiakov v porovnaní s cuketou a brokolicou (tabuľka)
| Index | Zemiak | rastlinná dreň | Brokolica |
| Voda, g | 77,5 | 92 | 89,2 |
| kalórií | 86 | 19,8 | 35 |
| Proteíny, g | 1,71 | 0,6 | 2,38 |
| Tuky, g | 0,1 | 0,3 | 0,41 |
| Sacharidy, g | 20 | 3,5 | 7,18 |
| škrob, g | 16,2 | - | - |
| Vláknina, g | 1,8 | 1 | 3,3 |
| Organické kyseliny, napr | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Sacharidy, g | 0,85 | 1,1 | 1,39 |
| Vápnik, mg | 8 | 14 | 40 |
| sodík, mg | 5 | 1,6 | 41 |
| Draslík, mg | 328 | 206 | 293 |
| Horčík, mg | 20 | 8,8 | 21 |
| Fosfor, mg | 40 | 12 | 67 |
| Vit PP, mg | 1,31 | 0,76 | 0,55 |
| Vit B1, mg | 0,098 | 0,023 | 0,063 |
| Vit B2, mg | 0,019 | 0,026 | 0,123 |
| Vit B5, mg | 0,51 | 0,11 | 0,616 |
| Vit B6, mg | 0,27 | 0,11 | 0,2 |
| Vit B9, mcg | 9 | 15,2 | 108 |
| Vit A, mcg | - | 4,9 | 77 |
| Vit C, mg | 7,4 | 3,26 | 64,9 |
| Vit E, mg | 0,01 | 0,109 | 1,45 |
| Betakarotén, mg | 0,002 | 0,029 | 0,929 |
| Železo, mg | 0,31 | 0,39 | 0,67 |
| Zinok, mg | 0,27 | 0,390 | 0,45 |
| Selén, mg | 0,4 | - | 1,6 |
| Meď, mcg | 167 | 56 | 61 |
| Mangán, mg | 0,14 | 0,186 | 0,19 |
| Jód, mcg | 5,0-32,0 | - | 15 |
Z tabuľky vyplýva, že zemiaky sú oveľa výživnejšie ako cuketa a brokolica, rýchlejšie zasýtia a pomáhajú najmä malým deťom priberať. Ale na druhej strane by sa zemiaky nemali zavádzať do stravy detí s nadváhu, je lepšie nahradiť inou menej kalorickou zeleninou (cuketa, brokolica, karfiol, mrkva, repa).
Zemiaky vedú v obsahu sacharidov, ktoré sú zastúpené najmä škrobom. Zemiaky obsahujú menej tuku, chýba im vitamín A. Ale sú bohaté na draslík, ktorý je potrebný pre kardiovaskulárneho systému, ako aj horčík a vitamíny skupiny B - potrebné pre nervový systém. Skvelý obsah selénové omietky priaznivý účinok na tvorbu imunity a fungovanie štítnej žľazy.
Ako si vybrať zemiaky pre dieťa
Pre dojčatá by ste mali starostlivo pristupovať k výberu zemiakových hľúz. Najlepšie je, ak sú zemiaky vypestované vo vlastnej záhrade, pretože všetky predávané zemiaky môžu obsahovať chemikálie a škodlivé dusičnany.
Pri výbere zemiakov pre deti venujte pozornosť nasledujúcim bodom:
Uprednostňujte čerstvú úrodu.
Mali by sa odoberať hľuzy strednej veľkosti.
Zemiaky by mali byť bez klíčkov, pevné, rovnomerne sfarbené, bez zelene.
Svetlé odrody sú vhodnejšie ako ružové, pretože sú menej alergénne.
Zemiaky patria do skupiny alergénov stredný stupeň, to znamená, že alergia na ňu môže byť, ale to sa stáva zriedka. Najmenej alergénne odrody zemiakov so svetlohnedou šupkou, ružové, červené a fialové odrody zemiakov častejšie spôsobujú alergie u detí.
Poznámka! Zelená farba v zemiakoch - to je znak zvýšenej prítomnosti v ňom nebezpečný toxín- solanín, ktorý má Negatívny vplyv k nervovej sústave. Takéto zemiaky by sa nemali dávať deťom a dospelí by ich nemali jesť, ako tepelné spracovanie neničí toxín. Najvyššia koncentrácia solanínu sa nachádza v šupke, preto sa zemiaky musia ošúpať, pričom treba odrezať pomerne hrubú hranu a nie len ošúpať šupku.
Ako variť baby zemiaky
Aby sa zemiaky stali menej kalorickými a alergénnymi, mali by sa umyť, olúpať, nakrájať na malé kúsky a naliať studená voda po dobu 12 hodín, každé 2-3 hodiny by ste mali vymeniť vodu. Namáčanie zemiakov pomáha odstrániť z nich aj dusičnany a stopy chemických hnojív.
Zemiaky sa vložia do vriacej vody a intenzita ohrevu sa zníži. Zemiaky uvaríme do mäkka, teda kým sa ľahko neprepichnú vidličkou. Celé zemiaky sa varia asi 30 minút, nakrájané zemiaky budú uvarené za 15-20 minút.
Kedy môžem mať zemiaky pre bábätká ako doplnkovú stravu
Pediatri neodporúčajú začínať prvé doplnkové potraviny zemiakmi, pretože obsahujú veľa škrobu. Škrob sa u dojčiat zle vstrebáva, môže viesť k zvýšená tvorba plynu, črevná kolika a zápcha. Zažívacie ústrojenstvo dieťa dozrieva o 9-10 mesiacov a škrob je od tohto momentu úplne absorbovaný telom dieťaťa.
Zvyčajne začínajú doplnkové potraviny s cuketou alebo brokolicou a potom zavádzajú karfiol, mrkvu, tekvicu, repu, biela kapusta a potom zemiaky. Zemiaky sa najskôr zavádzajú ako prísada do hlavného zeleninového pyré, robia to niekde po 6-7 mesiacoch. Prvýkrát sa dieťaťu podáva pol lyžičky rozdrvených varených zemiakov, ktoré sa pridajú do obvyklého zeleninového pyré a dobre sa premiešajú. Potom denne zvyšujte dávku o pol čajovej lyžičky na pomer 50% zemiakov k celej dávke. Dojčatá s nadváhu zemiaky by sa mali podávať nie viac ako 2 krát týždenne.
Zemiaková kaša ako samostatné jedlo sa môže podávať deťom od 10 mesiacov. Ako bolo uvedené vyššie, do tejto doby sa dieťa začína rozvíjať tráviace enzýmy. Niektorí pediatri odporúčajú dávať zemiakovú kašu dojčatá až po 1 roku.
Pre deti po 10 mesiacoch denný príjem zemiaky by nemali presahovať polovicu objemu všetkej zeleniny, to znamená, že dieťa by nemalo celý deň zjesť jeden zemiak, v jedálničku na deň by malo mať aj čerstvú a dusenú zeleninu.
Desaťmesačné dieťa môže dostať nielen zemiakovú kašu, ale aj celé kúsky uvarených zemiakov, keďže bábätku sa už prerezali zúbky a potrebuje sa naučiť papať. Bližšie k 1,5-2 rokom môže byť dieťa podané rôzne jedlá z varených, dusených a pečených zemiakov. Napríklad zemiakový kastról, zemiakové placky, palacinky atď.
Pozor! Zemiakové lupienky, hranolky a pečené zemiaky nie sú produkty jedlo pre deti, sú zdraviu škodlivé, keďže obsahujú karcinogény. A radšej ich do jedálnička nezaraďovať vôbec. malé dieťa. Zemiaky by mali byť iba dusené, varené alebo dusené.
Detské recepty na zemiakovú kašu
Zemiaková kaša ako jeden výrobok
Vezmite 1-2 zemiaky. Zemiaky namočte podľa vyššie uvedeného postupu a potom ich uvarte alebo uvarte v pomalom hrnci. Ak varíte zemiaky, vložte ich do vriacej vody a varte 15-20 minút. Vodu scedíme, zemiaky vložíme do mixéra a rozmixujeme s trochou vriacej vody, aby vznikla kašovitá konzistencia. Pre deti mladšie ako jeden rok môžete namiesto vody v zemiakovej kaši pridať vyjadrené materské mlieko, a pre deti po roku - varene kravské mlieko(ak je tento výrobok už zahrnutý v strave dieťaťa a nie je naň alergia).
Zemiaková kaša pre bábätká so zeleninou
Doplnková výživa pre dojčatá 6-8 mesiacov.
Vezmite jeden namočený zemiak, polovicu malej mliečnej tekvice, 1/3 malej mrkvy. Všetky nadrobno nakrájané potraviny vložte do vriacej vody a varte do mäkka (kým nie sú všetky ingrediencie mäkké, asi 15 minút). Vodu sceďte a zeleninu naložte do mixéra, prípadne všetku zeleninu prehoďte do špeciálneho sitka, cez ktoré ju treba pretrieť.
Zemiaková kaša s mäsovými guľkami a bylinkami
Doplnková výživa pre deti od 9-10 mesiacov.
Vezmite 2 zemiaky nakrájané mäso(chudé hovädzie alebo morčacie mäso) veľké ako 3 fašírky, trochu Cibuľa, kôpor a koreň petržlenu. Z mletého mäsa vyvaľkajte 3 fašírky, uvarte ich vo vode alebo na pare, to isté urobte so zeleninou, môžete aj súčasne. Vypustite vodu, zeleninu a mäsové guľky nakrájajte oddelene v mixéri. Ak dieťa dobre žuje, potom môžete jedlo jednoducho potlačiť. Do zeleniny môžete pridať trochu masla a / alebo prevareného mlieka.
Doplnková výživa pre deti od 7 do 9 mesiacov.
Vezmite 1 zemiak a 2 krát viac brokolice (asi 50 g), 1/3 mrkvy a trochu cibule. Všetku zeleninu povarte vo vode asi 25-30 minút. Potom vývar sceďte a uvarené jedlá rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito. K zelenine, v ktorej sa varili, pridáme trochu vývaru. Keď sa dieťa zoznámi s mäsom, môžete do vývaru pridať trochu mletého mäsa.
recept na zemiakovú kašu
Doplnková výživa pre deti po 10 mesiacoch.
Vezmite 2 zemiaky, 1 pór, pol pohára kravského alebo materského mlieka.
Zemiaky namočte. Pór dôkladne opláchneme a nakrájame na malé kolieska, necháme trochu povariť maslo, potom pridajte pol pohára vody a prikryte pokrievkou, keď voda vrie, pridajte nadrobno nakrájané zemiaky, dusíme 25-30 minút na miernom ohni. Uvarenú zeleninu spolu s vývarom pomelieme v mixéri a pridáme prevarené mlieko, všetko dôkladne rozmixujeme.
