Červený plak v ústach. Biely plak v ústach dieťaťa

Ahojte všetci!

Myslím, že každý vie, že omáčky vylepšujú a dopĺňajú jedlá. A ten najtrendovejší je kečup! Môžete s ním zjesť doslova čokoľvek – mäso, rezne, knedle, špagety, cestoviny, rôsoly a mnoho ďalších jedál, to nie je celý zoznam.

Ale čím viac odrôd tejto omáčky sa objaví na pultoch supermarketov, tým menej prírodných produktov možno nájsť v ich zložení. Len konzervanty, E-čka, sladidlá a farbivá – slovom všetko, čo by človek vôbec nemal konzumovať.

Ale existuje cesta von! Kečup si vyrobíme sami, potom už určite budeme vedieť, z čoho pozostáva. No predsa produkt domáce Môžete ho darovať aj deťom, ktoré ho tak milujú. Má však jeden obrovský nedostatok – je neskutočne chutný a treba si ho pripraviť viac. Pár pohárov nestačí, skontrolujte!

A ak plánujete obrovskú úrodu paradajok, odporúčam ich zavrieť tiež, a Osobitná pozornosť chvíľku, sú veľmi chutné.

Teraz navrhujem pustiť sa do práce, vybrať si recept, ktorý sa vám páči, a pripraviť túto omáčku pre vašu rodinu a priateľov. Všetky recepty si zaslúžia vašu pozornosť.

Klasický recept na paradajkový kečup na zimu – olíznete si prsty

Dávam do pozornosti recept na kečup klasickej chuti, ktorý sa hodí k mnohým jedlám. Pripravíme si ho sami. Domáca omáčka bez všelijakých prísad a konzervantov je predsa zdravá a veľmi chutná. Ak je výrobok pripravený správne, je oveľa chutnejší ako v obchode.

Každý rok robím túto omáčku a je veľmi dobrá. Môžu ho jesť aj deti, pretože nie je cítiť výraznú chuť tepla a korenia. Je cítiť len vzdialenú pikantnú nôtu. Jedným slovom, omáčka je univerzálna a neutrálna. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť...

Ingrediencie:

• Paradajky - 4 kg
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Ocot 6% - 106 g.
• Soľ - 35 g.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Klinčeky - 3 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Čierne korenie - 1 lyžička.
• Horúca paprika - trochu

Kroky varenia:

1. Ako prvé sa pustíme do prípravy paradajok. Prezreté paradajky sú pre tento recept ako stvorené, pretože čím sú zrelšie, tým majú sýtejšiu farbu a jasnejšiu chuť.

Tiež, ak máte zrelé pokazené paradajky, môžu sa použiť na túto prípravu. Paradajky umyte pod tečúcou vodou, odrežte spodok stopky a ak sú pokazené miesta, odrežte ich. Veľké ovocie nakrájajte na 4 časti, ak sú paradajky malé, nakrájajte na 2 časti.

2. Nasekané ovocie vložte do hrnca a pridajte pohár vody. Prikryjeme pokrievkou a dáme na sporák dusiť 20-25 minút do mäkka.

3. Časom sa paradajky udusili a zmäkli. Teraz musíme šľahať mixérom, kým nevznikne pyré.

4. Pyré pretrieme cez sitko, aby sme odstránili zvyšnú kôru a semienka. Aby sa zabezpečilo, že paradajková šťava bude mať jednotnú konzistenciu.

5. Na sporák položte čistú paradajkovú šťavu a priveďte do varu.

6. Pridajte 200 gr. cukor, potom musíte dobre premiešať, kým sa kryštály úplne nerozpustia a varte 10 minút od okamihu varu.

7. Kým sa šťava varí, pripravíme si korenie. Gázu zvinieme do niekoľkých vrstiev alebo vezmeme obrúsok, položíme na stôl a na utierku nasypeme korenie a cesnak rozdrvený nožom. Látku zaviažeme tak, aby ochucovadlá zostali v uzle.

8. Po 10 minútach pridajte šťavu a náš zväzok korenia do panvice tak, aby bola omáčka nasýtená korením. Varte 30 minút. Ak chcete získať hustejšiu konzistenciu kečupu, varte ešte 10 - 15 minút.

Dôležité! Ocot je v recepte uvedený v gramoch, odvážený na váhe. Ak máte 9% octu, pridajte 71 gramov.

10. Hotovú horúcu hmotu nalejeme do vopred pripravených sterilných fliaš a hermeticky uzavrieme sterilnými viečkami.

So 4 kg paradajok sme získali 2,5 litra hotového výrobku.

Veľa šťastia s prípravami!

Ako si vyrobiť paradajkový kečup doma bez octu a sterilizácie

Teraz sa s vami podelím o ďalší super recept na prípravu omáčky bez chemikálií, konzervantov a octu. Tento kečup je neuveriteľne jednoduchý a rýchly na prípravu a konečným výsledkom je explózia chutí!

Požadované produkty:

Spôsob varenia:

1. K paradajkám alebo paradajkovej šťave, ktoré sme pretreli cez sitko, pridáme nožom nasekaný cesnak.

2. Potom nastrúhame cibuľu na jemnom strúhadle, pridáme korenie - klinčeky, nové korenie, mleté ​​čierne korenie.

3. Postavíme na oheň, privedieme do varu a dusíme 20 minút, občas premiešame, aby sa paradajková hmota nepripálila.

4. Po uplynutí času pridajte do panvice citrónová šťava, škorica, soľ a cukor. Dôkladne premiešame a necháme 2 minúty povariť. To je všetko! Z omáčky odstráňte nové korenie a klinčeky.

Kečup môžete pomlieť cez sitko, alebo ho môžete nechať tak. Semená paradajok sú totiž pre telo veľmi prospešné.

5. Táto omáčka sa môže uchovávať v chladničke až 7 dní. Alebo zachovať nasledujúcim spôsobom- nalejte vriacu zmes do sterilných pohárov, uzavrite viečkom a nechajte jeden deň pod teplou utierkou, kým úplne nevychladne.

Prírodný kečup je pripravený! Je to zdravé a chutné. Vhodné pre ľudí, ktorí sú na diéte alebo dodržiavajú zdravú výživu.

Dobrú chuť!

Domáci kečup na zimu bez varenia a bez cukru

Tento recept na výrobu omáčky bez varenia, samozrejme, nemožno uložiť na zimu. Noya ho nemohla ignorovať. Toto chutí božsky. Úprimne, keď som to skúsil prvýkrát, skoro som prehltol jazyk! Veľmi rýchlo sa uvarí, ak si paradajky vopred vysušíte. Je veľmi zdravý, môžete ho pridať do všetkých jedál, ku ktorým radi jete obyčajný kečup. A nebudeme pridávať kryštálový cukor a soľ.

Ingrediencie:

• Sušené paradajky - 2 ks.
• Paradajky (čerstvé) - 2 ks.
• Medjool datle - 2 ks.
• ocot - 1/2 lyžičky.

Príprava:

1. Vopred potrebujeme vysušiť 2 paradajky v sušičke. Paradajky umyte, vyrežte jadro, nakrájajte na plátky a položte na špeciálny plech na pečenie a vložte na noc do sušičky. Paradajky sa sušia pri teplote 42 °C.

2. Nakrájajte čerstvé paradajky na plátky a vložíme do mixéra, pridáme cez noc sušené paradajky a datle, ktoré dodajú omáčke sladkosť. Keďže nepridávame cukor, prilejeme malé množstvo octu a vyšľaháme do hladka. Najlepšie je použiť jablkový alebo kokosový ocot, ale postačí aj obyčajný ocot.

3. Omáčku preložíme do čistej suchej nádoby a dáme do chladničky.

Kečup je pripravený! Vychutnajte si úžasnú chuť. Tento recept je vhodný aj pre vegetariánov a raw foodistov.

Veľmi chutné, vyskúšajte, neoľutujete!

Kečup s jablkami a paradajkami ako v obchode

Ktoré nádherný čas- čas prípravy! Aj keď ste v tomto období unavení, je také pekné otvoriť si v zime konzervy a pohostiť svoju rodinu. Preto sa zásobujem všelijakými zvratmi v niekoľkých variáciách. A vďaka experimentovaniu, keď sa táto omáčka objavila na našom stole, stali sme sa jej oddanými fanúšikmi a teraz ju pripravujeme každý rok. Chutí ako kúpené v obchode, veľmi chutné. Dá sa použiť ešte skôr, ako príde chladné počasie!

Požadované ingrediencie:

• Paradajky - 5 kg.
• Jablko - 4 ks.
• Cibuľa - 5 ks.
• Cukor - 4 lyžice. lóže
• Soľ - 2 lyžice. klamať
• Červená paprika - 1 ks.
• Klinčeky - 3 ks.
• Korenie - 8-10 ks.

Príprava:

1. Na prípravu tejto omáčky je najlepšie vziať mäsité a zrelé odrody paradajok. Paradajky umyjeme a dáme cez mlynček na mäso.

2. Vyberajte jablká, ktoré sú kyslé a nie šťavnaté. Tú tiež umyjeme, rozdelíme na kúsky a spolu s ošúpanou cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku.

3. Všetky ingrediencie, ktoré boli rozomleté, preložíme do nádoby, v ktorej budeme variť a pošleme ju do ohňa. Pridajte soľ a cukor, premiešajte. Hneď ako paradajkovo-jablčná zmes zovrie, znížime plameň a za občasného miešania dusíme. Paradajka by sa mala na miernom ohni mierne rozvariť a nie dusiť.

Ja používam soľ s veľkými kryštálmi, špeciálnu na prípravky alebo obyčajnú, ale nie Extra.

4. Teraz musíme urobiť uzol s korením ako v predchádzajúcom recepte. Rozotrieme kúsok gázy, preložíme na polovicu, alebo ešte lepšie na tri a poukladáme naň zrnká korenia a klinčeky. Zaviažte uzol a vložte do hrnca s vriacou paradajkovou zmesou.

5. Kým sa kečup varí na sporáku, začneme pripravovať plechovky. Nesterilizujeme ich. Preto je potrebné ich dôkladne umyť čistiaci prostriedok, dávajte si pozor hlavne na krk a položte ho hore nohami, netreba ho prevracať!!!

7. Moja zmes vykypí asi na 1 liter. Vezmite lyžičku omáčky a dajte ju na tanierik, nechajte vychladnúť. Ochutnáme soľ, cukor a pikantnosť, ak si myslíte, že niečo chýba, pridajte.

Konzistencia hotového kečupu závisí od dĺžky varu. Čím dlhšie dusíte, tým je hustejšia.

8. Keď sa paradajkovo-jablčná zmes uvarí, vyberte zväzok korenia. Ďalej pokračujte v miešaní hmoty pomocou mixéra, kým nebude mať homogénnu konzistenciu, bez toho, aby ste vypli oheň. Môžete ho pomlieť cez sito, ale podľa mňa je oveľa rýchlejší mixér.

9. Samostatne položím na sporák panvicu s vodou, keď voda začne dobre vrieť, priklopím viečkom a pomocou klieští po jednom spustím poháre. Držím to asi jednu minútu. Potom vyberiem, hneď zalejem kečupom a zavriem viečkom. Otočím šev naruby a prikryjem teplou prikrývkou.

Lahodná omáčka je pripravená!

Video o tom, ako pripraviť kečup doma pomocou mlynčeka na mäso

Zapnuté túto možnosť prípravky, natrafil som na to na YouTube. Zaujalo ma, že je to jednoduché a rýchle na prípravu. A hlavnými zložkami sú paradajky, paprika a jablká; Myslím, že z tohto zoznamu bude vynikajúca omáčka. Odporúčam pozrieť, možno vás táto verzia zaujme...

Šťastné prípravy!

Kečup so slivkami na zimu - jednoduchý recept

• Paradajky - 2 kg.
• Slivka - 800 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Bazalka - 1 zväzok (čerstvá, zelená)
• Petržlen - 1 zväzok
• Cesnak - 100 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica. klamať
• Čerstvá chilli paprička - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zmes papriky - 3 štipky
• Mletá paprika (sladká) - 1 lyžička.
• Biely vínny ocot - 2 lyžice. klamať

Technológia varenia:

1. Pripravte produkty požadované receptom. Umyte v tečúcej vode, vyrežte stonky paradajok, odstráňte semená zo sliviek, ošúpte cibuľu a cesnak, položte zeleninu na uterák, aby ste odčerpali prebytočnú vlhkosť.

2. Paradajky, slivky a cibuľu rozmixujte v mixéri.

3. Vzniknuté pyré preložíme do hrnca, v ktorom sa bude výsledná hmota variť. A varíme 2 hodiny.

4. Ošúpaný cesnak a čili papričku pomelieme v mixéri.

Pozor! Ak chcete menej variť pikantný kečup, potom odstráňte semienka z feferónky.

5. Nakrájajte zeleninu nožom a pridajte ju do misky mixéra s cesnakom a pokračujte v sekaní.

6. Potom do uvarenej paradajkovo-slivkovej hmoty pridáme všetky potrebné koreniny, soľ, cukor, ale aj nasekaný cesnak, korenie a bylinky. Dobre premiešajte a varte ďalších 60 minút na miernom ohni.

7. Slivkový kečup je hotový. Teraz necháme vychladnúť. Potom omáčku pretrieme cez sitko, aby mala jednotnú konzistenciu. Nalejte do panvice a varte ďalších 10-15 minút od okamihu varu.

8. Nalejte do sterilných pohárov, zaskrutkujte viečka alebo ich uzavrite pomocou špeciálneho kľúča. Prikryte teplou prikrývkou alebo bundou a nechajte približne jeden deň úplne vychladnúť.

Z uvedeného množstva surovín vyšli 4 fľaše po 200 g.

Neuveriteľne chutné!

Najlepší recept na kečup zo žltých paradajok

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí pestujú žlté paradajky. Koniec koncov, z týchto roztomilých plodov si môžete pripraviť paradajkovú šťavu konzervované paradajky, zabaliť šaláty, a samozrejme pripraviť kečup. Recept na túto omáčku som našla na fóre, zaujal ma a rozhodla som sa ju vyskúšať a neoľutovala som. A ako sa deťom páčila farba, potešili sa! Vyskúšajte a zásobte sa touto nezvyčajnou omáčkou...

Požadované ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Pripravte zeleninu. Paradajky a papriky umyte vo vode. Z paradajok vykrojíme jadrovník a nakrájame na plátky. U paprika odstráňte stonku a semená, potom nakrájajte na prúžky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 2 časti, potom každú polovicu na ďalšie 3 časti.

Ak chcete, môžete pridať trochu feferónky.

2. Nakrájanú zeleninu dáme do hrnca a položíme na sporák podusiť. Paradajky priveďte do varu a potom znížte oheň. Zeleninu dusíme do mäkka asi 40 minút.

K paradajkám som nepridávala vodu, keďže sú šťavnaté.

Potom pridajte nové korenie a klinčeky a pokračujte v varení ďalších 20 minút.

3. Udusenú hmotu potrebujeme pretrieť cez jemné sitko. Šupka a semienka z paradajky, ako aj korenie, zostanú v sitku. A výslednú omáčku nalejte do hrnca s hrubým dnom.

Položte na oheň, priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 30 minút.

4. Potom pridáme soľ, cukor, škoricu a ocot a ďalej dusíme ďalších 15 minút.

Dôležité! Nezabudnite omáčku pravidelne miešať, pretože všetka hustá hmota je na dne panvice a môže sa pripáliť.

Kečup určite ochutnajte a koreniny upravte podľa chuti.

Výsledkom je stredne hustá omáčka príjemnej oranžovej farby. Chutí nezvyčajne, s nádychom pikantnosti, takpovediac šmrncovne.

Ak ste takúto skvelú omáčku ešte nepripravovali, určite ju odporúčam vyskúšať!

Lahodný domáci kečup z paradajok, papriky a cibule

Skvelá chuť, aromatický, korenistý, bohatý, hustý, korenistý – to je všetko o kečupe pripravovanom podľa tohto receptu. Nič lepšie k mäsu jednoducho nenájdete!

Ingrediencie:

• Paradajky - 0,5 kg
• Bulharská červená paprika - 0,5 kg
• Cibuľa - 15 gr.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Cukor - 20 gr.
• Soľ - 12 g.
• Olivový olej - 30 ml
• Mletá paprika - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si zeleninu. Potom nakrájajte cibuľu na kocky, paradajky bez jadrovníkov na plátky, feferónku na kolieska, papriku na prúžky, pričom predtým odstráňte semená a stopku.

2. Dajte panvicu na oheň, nalejte zeleninový olej bez zápachu a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom k cibuli pridáme paradajky. Ak chcete, môžete ich olúpať. Keď paradajky zmäknú, pridajte do panvice feferónku. Aby omáčka nebola veľmi pikantná, odstraňujem semená a priečky, pretože práve tie dávajú hlavnú horkosť. Potom pridajte pásiky papriky a smažte 5-6 minút.

3. Prestup zeleninový guláš Pridajte nasekaný cesnak do misky mixéra a rozdrvte do hladka.

4. Výsledné pyré preložíme do hrnca, pridáme soľ, cukor a papriku, premiešame. Priveďte do varu a varte 6 minút. Hotový kečup vložíme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme ich hermeticky sterilizovanými viečkami a poháre spolu s prípravkom pošleme na sterilizáciu 10-15 minút. Potom si oblečieme „kožuch“ (zabalíme) a necháme, kým nevychladne.

Varte s radosťou!

Domáca sladká omáčka na zimu bez škrobu

Odporúčam tiež pripraviť sladkú omáčku bez pridania škrobu ľahký recept. Táto omáčka bude výborným doplnkom k mäsu, rybám, cestovinám a iným jedlám a navyše je prírodná a zdravá, na rozdiel od tých z obchodu.

Požadované ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg
• Cibuľa - 0,50 g.
• Cukor - 200 gr.
• Soľ 2 lyžice. lyžice
• Škorica - 1 lyžička
• Klinčeky - 2 púčiky
• Korenie - 5 ks.

Technológia varenia:

1. Paradajky nakrájame na plátky, očistenú cibuľu nakrájame na 4 časti. Zeleninu vložte do hrnca a varte, kým nezmäkne.

2. Keď paradajky a cibuľa zmäknú, rozdrvte ich cez sito alebo rozmixujte pomocou kuchynského robota alebo mixéra.

3. Vzniknutú šťavu nalejeme do hrnca, najlepšie s hrubým dnom. A varte kvapalinu 1,5 krát. Korenie vložíme do gázového vrecka, zauzlíme a vložíme do panvice. Potom pridajte soľ a cukor a dôkladne premiešajte.

4. Zapnite maximálny oheň a priveďte do varu. Akonáhle obsah panvice vrie, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

5. Kým sa nám kečup varil, počas tejto doby sme si pripravili nádobu. Poháre a viečka musia byť sterilizované a suché, pretože omáčku hneď zalejeme ešte vriacou omáčkou.

Kečup nalejte do sklenených nádob a priskrutkujte viečka, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť!

Potom poháre odnesieme do pivnice, kde počkajú na svoju najlepšiu hodinu!

Najchutnejší recept na výrobu paradajkového kečupu s horčicou

Pripravený kečup podľa tohto receptu je sladký, jemný, s výrazná chuť paradajka a korenie. Táto verzia je veľmi ľahká a jednoduchá, zvládne ju aj začínajúca kuchárka. A na lahodnej omáčke si pochutná celá rodina! Pustite sa do varenia, nehanbite sa!

Musíme:

• Paradajky - 3 kg.
• Horčica - 1 polievková lyžica. klamať
• Soľ - 1/2 lyžice. klamať
• Cukor - 3 lyžice. klamať
• Škorica 1/4 lyžičky.
• čierna mleté ​​čierne korenie- 1/2 lyžičky.
• Klinčeky - 1 púčik
• Ocot - 1 s. klamať

Proces varenia:

1. Najprv musíme umyť paradajky, nakrájať ich na kúsky a pomlieť cez mlynček na mäso.

2. Výslednú šťavu a dužinu nalejte do hrnca a položte na oheň, prikryte pokrievkou. Akonáhle šťava vrie, odstráňte veko a vložte teplotný režim na strednú značku. Varte 2 hodiny za občasného miešania.

4. Teraz je potrebné pridať soľ, cukor, horčicu a dobre premiešať. Panvicu položte na sporák, priveďte do varu a varte ďalšiu 1 hodinu, konzistencia je rovnaká ako v obchode. Ak chcete redšiu omáčku, skráťte čas.

Trvanie varu závisí od toho, koľko chcete získať hustý produkt pri východe

5. 15 minút pred koncom varenia pridáme všetky koreniny (klinčeky som rozdrvila v mlynčeku na kávu) a ocot. Potom musíte celú hmotu rozmixovať v mixéri do hladka.

Horúcu omáčku nalejte do teplých sterilných pohárov a uzavrite viečkom pomocou spojovacieho kľúča. Otočte sa a prikryte na jeden deň teplou prikrývkou.

Z uvedeného množstva surovín vyšli dve 0,5 litrové zaváracie poháre.

Prajem úspešné prípravy!

Hustý kečup z paradajkovej šťavy so škrobom na zimu, budete si oblizovať prsty!

Navrhujem pripraviť omáčku s konzistenciou podobnou kupovanému kečupu Heinz, len my budeme mať prírodný produkt bez pridania rôznych konzervačných látok. Škrob nám pomôže dosiahnuť požadovanú hrúbku. Omáčka je veľmi chutná, a čo je najdôležitejšie, nie je vôbec škodlivá, na rozdiel od (nebudem menovať..)

Ingrediencie:

• Paradajková šťava - 2 l.
• Škrob - 2 lyžice. l.
• Cukor - 15 lyžíc. lóže
• Ocot (% - 6 polievkových lyžíc.
• Cesnak - 6 strúčikov
• Mleté čierne korenie 1/2 ČL.
• Mletá červená paprika (horká) - 1/4 lyžičky.

Technológia varenia:

1. Do hotovej vriacej šťavy, vyrobenej vašim obľúbeným spôsobom, pridajte cukor, soľ a nadrobno nakrájaný cesnak. Varte na miernom ohni 15 minút.

2. Potom pridáme korenie: mletú čiernu a červenú papriku, ocot a zmes varíme ešte 30-35 minút.

3. V pohári studená voda zrieďte škrob a postupne ho prilievajte do vriacej šťavy za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Zmes priveďte do varu a varte 7 minút bez prerušenia miešania, aby zmes neprihorela.

4. Hotový kečup zabaľte do sterilných suchých pohárov a uzavrite cínovými viečkami.

Paradajkový kečup (omáčka) - gruzínsky recept

V gruzínskej kuchyni je tiež veľkolepá univerzálna paradajková omáčka - satsebeli. Je to proste HIT a je to jednoduché a jednoduché na prípravu. V skutočnosti existuje veľa variácií v príprave tohto kulinárskeho majstrovského diela, chcem vám odporučiť jednu z nich, ktorú varím sám a ktorú rada jedáva moja rodina. A ako neuveriteľne to ide s kebabom, len som si pomyslel a začali mi slziť ústa. Budeme musieť urobiť ražniči, pretože sa chystáme pripraviť satsebeli...

Ingrediencie:

• Paradajky - 1 kg
• Sladká paprika - 300 g
• Cesnak - 50 g
• Chilli paprička - 30 g
• Rastlinný olej - 100 g

Odporúčam vám pozrieť si, ako pripraviť túto gruzínsku omáčku vo videu, kde autor stručne a krok za krokom vysvetľuje:

Varte s radosťou!

To je všetko, týmto končím môj výber! Ako rýchlo ten čas letel!

Naozaj dúfam, že nájdete recepty, ktoré si zamilujete a budete s radosťou variť celé desaťročia.

Napíšte komentáre, pridajte článok do záložiek a zdieľajte ho s priateľmi kliknutím na sociálne tlačidlá. siete! Alebo možno máte svoj vlastný recept na podpis prípravy, podeľte sa s nami a my sa určite pripravíme.

Ďakujeme, že ste navštívili náš foodblog. Do skorého videnia!

Postarajte sa o seba a svojich blízkych!

Pripravením paradajkovej omáčky doma na zimu budete môcť vyriešiť otázku dostupnosti dôležitý komponent na prípravu najrôznejších jedál, omáčok alebo ako chutnú prílohu k mäsu, rybám, cestovinám. Doplnok z domácich paradajok je lepší v kvalite a prirodzenosti ako akýkoľvek ekvivalent zakúpený v obchode.

Ako pripraviť paradajkovú omáčku na zimu?

Zavedením jednoduchej a dostupnej technológie to bude možné lahodná omáčka paradajok na zimu, olízneš si prsty. Zaujme vás ako možná variabilita prísady, tak aj pestrosť jej výslednej chuti.

1. Na prípravu sa používajú zrelé mäsité paradajky, ktoré sa spolu so šupkou alebo v lúpanej forme rozdrvia pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo prejdú cez odšťavovač.
2. Paradajkový základ je doplnený ďalšou zeleninou pre hustotu a bohatšiu chuť a pre pikantnosť o slané prísady a bylinky.
3. Domáca paradajková omáčka z paradajok na zimu podľa akéhokoľvek receptu môže byť viac či menej pikantná, stupeň jej pikantnosti sa dá upraviť zmenou množstva pridanej feferónky a korenia.

Paradajková omáčka bez octu na zimu - recept

Domáca paradajková omáčka, recept na zimu bez octu, bude čo najzdravšia, ale bude vyžadovať zodpovednejší prístup k sterilite nádoby a kvalite surovín. Po utesnení obrobku sa izoluje hore nohami, kým nevychladne alebo sa sterilizuje aspoň 10 minút vo vriacej vode.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cesnak - 5 strúčikov;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava

1. Zelenina je skrútená v mlynčeku na mäso alebo mletá v mixéri.
2. Nádobu so zeleninovou zmesou položte na sporák a varte 15 minút od okamihu varu.
3. Pridajte soľ a cukor a varte zmes ďalších 15 minút.
4. Paradajková omáčka s cesnakom je zabalená na zimu do sterilných nádob, zapečatená a izolovaná na jeden deň.

Paradajková omáčka s bazalkou na zimu

Nasledujúci recept na paradajkovú omáčku na zimu, chutný a originálny, uspokojí potreby milovníkov chuti a vône bazalky. Tu je vhodnejšie použiť zelenú fialovú odrodu s výraznou vôňou. Stopkový zeler dodá ďalšiu chuť.

Ingrediencie:

• paradajky - 4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• bazalka - 2-3 vetvičky;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• soľ.

Príprava

1. Cibuľu, mrkvu a stonkový zeler udusíme na oleji.
2. Paradajky sa rozdrvia, hodinu sa varia a rozomelú cez sito.
3. Pridajte zeleninu a bazalku nasekanú v mixéri, paradajku poduste ďalších 15 minút a podľa chuti pridajte soľ.
4. Utesnite paradajkovú omáčku na zimu v sterilnej nádobe, zabaľte ju, kým nevychladne.

Zimná omáčka z paradajok a papriky

Paradajková omáčka na zimu - recept, ktorý možno vykonávať súčasne s bulharským a feferónka a s bazalkou. Môžete použiť čerstvé aj sušené bylinky. Ak chcete, nahraďte mletú červenú papriku čerstvou feferónkou, očistite ju od semienok alebo ju nechajte celú pre dôkladné okorenenie.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• sladká paprika - 600 g;
• horúca červená paprika - 1/3 lyžičky;
• bazalka – 2 lyžice. lyžice;
• oregano - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ – 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

1. Paradajky a papriky pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Pridajte bazalku, soľ, oregano a feferónku, varte 30 minút alebo viac, ak chcete hustejšiu prípravu.
3. Paradajková omáčka je zapečatená doma na zimu v sterilnej nádobe a zabalená, kým nevychladne.

Paradajková omáčka s jablkami na zimu - recept

Pripravte si na zimu paradajkovú omáčku, ktorá bude veľmi chutná a jemná, pridaním jabĺk sladkej a kyslej aromatickej odrody. Zároveň ideálne zvýrazní a zvýrazní chuť všetkých komponentov. mletá škorica, A muškátový oriešok Mleté a čierne korenie dodá príprave pôsobivú pikantnosť.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• veľké jablká - 2 ks;
• sladká a pálivá paprika - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• škorica a mletý muškátový oriešok - každá 0,5 lyžičky;
• mleté ​​​​čierne korenie - 1,5 lyžičky;
• cukor, soľ a Jablčný ocot- 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

1. Paradajky, paprika, jablká a cesnak sa melú v mixéri na kašu.
2. Zmes varte 20 minút a premiešajte cez sito.
3. Do pyré pridáme soľ, cukor, korenie, maslo a koreniny a dusíme 20-30 minút.
4. Do paradajok vmiešame ocot.
5. Utesnite paradajkovú omáčku doma na zimu v sterilnej nádobe.

Slivková a paradajková omáčka na zimu

Paradajková omáčka z čerstvé paradajky na zimu bude jasnejšia a bohatšia na chuť, keď sa uvarí so slivkami. Výsledné tkemali je vynikajúce, keď sa podáva k jedlám z mäsa a rýb, keď sa pridá do kharcho alebo sa podáva s. Pri absencii čerstvých bylín môžete do kompozície pridať suché bylinky a určiť ich množstvo podľa chuti.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• slivky - 1 kg;
• feferónka - 1 ks;
• cesnak - 2 hlavy;
• koriandr - 1 zväzok;
• mäta - 0,5 zväzku;
• cukor - 120 g;
• suneli chmeľ, koriander, rasca - každá 1 lyžička;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• zázvor - podľa chuti.

Príprava

1. Paradajky a odkôstkované slivky spolu s cesnakom a feferónkou zakrútime na mlynčeku na mäso a povaríme 15 minút.
2. Zmes premiešajte cez sito a varte, kým sa objem nezníži na polovicu.
3. Pridajte soľ, cukor a všetky koreniny, pridajte bylinky, povarte 10 minút.
4. Omáčku nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

Paradajková satsebeli omáčka na zimu - recept

Populárnu kaukazskú zimnú paradajkovú omáčku s názvom satsebeli si ľahko pripravíte sami. Tajomstvo je v správnych koreninách. V tomto prípade sa používa sortiment azerbajdžanského a arménskeho korenia, namiesto ktorého si môžete vziať iný mix charakteristických aromatické prísady, ktorý ho dopĺňa čerstvým koriandrom.

Ingrediencie:

• paradajky - 0,5 kg;
• sladká paprika - 400 g;
• cibuľa - 200 g;
• cesnak - 150 g;
• cukor - 400 g;
• rastlinný olej a ocot - každý po 150 ml;
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• červené a čierne korenie - 1 čajová lyžička;
• Arménske a azerbajdžanské korenie - 1 balenie.

Príprava

1. Paradajky, papriku a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso a varíme 2 hodiny.
2. Pridajte cukor, maslo, soľ, korenie a korenie, varte 30 minút.
3. Do paradajkovej zmesi vmiešame cesnak a ocot a varíme ďalších 10 minút.
4. Zabaľte paradajku na zimu do sterilnej nádoby a uzavrite ju.

Sladká paradajková omáčka na zimu

Lahodná domáca paradajková omáčka na zimu, pripravená nasledovne jednoduchý recept, je dar z nebies pre milovníkov snackov s kontrastnou sladkou chuťou. Môžeme podávať s vyprážaným alebo pečeným mäsom, doplniť hydinu alebo jesť s varenými cestovinami, čerstvý chlieb, krekry, chipsy.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• mleté ​​​​čili - 0,5 lyžičky;
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice.

Príprava

1. Paradajky sa olúpajú a nasekajú pohodlným spôsobom.
2. Pridajte pastu, cukor, mleté ​​čili, dusíme 40 minút alebo do požadovaného zhustnutia.
3. Balenie paradajok sladká omáčka doma na zimu v sterilnej nádobe, zapečatené, zabalené až do vychladnutia.

Pikantná paradajková omáčka na zimu - recept

Pikantnú paradajkovú omáčku na zimu je možné pripraviť pridaním ďalších štipľavé paprikyčili, alebo sa obmedzíte len na obyčajné horúce struky a necháte ich so semienkami. Okrem prezentovanej sady korenín môžete pridať ďalšie podľa vlastného výberu a chuti alebo použiť akúkoľvek zeleninu na arómu a ďalšiu chuť.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg;
• sladká paprika - 300 g;
• feferónka - 2 struky;
• chilli papričky - 2 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
• čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

1. Nakrájajte paradajky a papriku a varte do mäkka.
2. Zeleninovú zmes rozmixujte na pyré mixérom.
3. Pridajte cesnak, soľ, čierne korenie, cukor a ocot, zmes varte ďalších 10 minút.
4. Utesnite v sterilných nádobách.

Žltá paradajková omáčka na zimu

Pomocou žltých paradajok si môžete pripraviť lahodnú paradajkovú omáčku na zimu. Takýto prípravok vás poteší nielen výbornými chuťovými vlastnosťami, ale poteší aj príjemnou slnečnou farbou. Ideálnou prílohou k paradajkám bude v tomto prípade žltá čerešňová slivka, ktorá sa nepokazí farebná schéma a dodá príjemnú kyslosť.

Ingrediencie:

• žlté paradajky - 1 kg;
• čerešňová slivka – 200 g;
• rasca - 1 štipka;
• sušené provensálske bylinky, paprika, koriander, čierne korenie - podľa chuti;
• cesnak - 1 hlava;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor – 4 lyžice. lyžice;
• soľ – 1 polievková lyžica. lyžička.

Príprava

1. Paradajky a čerešňové slivky bez semien sa otáčajú cez mlynček na mäso.
2. Pridajte cesnak, všetky koreniny, soľ, cukor a varte od varu 20-30 minút.
3. Zmes vložte do sterilizovaných nádob a hermeticky uzavrite.

Paradajková omáčka so škoricou na zimu

Na zimu, dodržiavanie nižšie uvedených odporúčaní poskytne vašej rodine vynikajúci doplnok k mnohým jedlám. Vrcholom receptu je pridaná škorica. Hustotu paradajkovej hmoty dodáme rozdrvením cibule na kašu a dlhodobým varom základu v otvorenej širokej nádobe.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• cibuľa - 5 ks;
• mletá škorica - 0,5 lyžičky;
• klinčeky - 3 ks;
• čierne, nové korenie a červená paprika – každá 1 lyžička;
• klinčeky - 3 ks;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ – 5 lyžíc. lyžica;
• ocot - 50 ml.

Príprava

1. Nakrájajte paradajky a cibuľu.
2. Pridajte škoricu a varte s otvoreným vekom 4 hodiny.
3. Hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
4. Pridajte soľ, cukor, škoricu a všetky koreniny a varte ďalších 30 minút.
5. Nalejte ocot a omáčku rozložte do parených pohárov.

Paradajková omáčka v pomalom hrnci na zimu - recept

Vynikajúca paradajková omáčka na zimu sa obzvlášť ľahko pripravuje v pomalom hrnci. Ak paradajky nie sú príliš svetlé alebo ak chcete získať bohatšiu chuť, pridajte rajčinová pasta. Prezentovaný sortiment korenín je možné nahradiť iným korením podľa vlastného výberu a chuti a pridať akékoľvek čerstvé alebo sušené bylinky.

Každý je oboznámený s takou chorobou ako drozd, pretože dokonca dojčatá a pre každého dospelého. Tak ľudia nazývajú zápal spôsobený plesňami, keďže jedným z príznakov je biely povlak. IN detstva drozd, ktorý je jedným z formy stomatitídy, najčastejšie sa objavuje v ústach a jej lekársky názov je kandidálna stomatitída. Ako sa to prejavuje túto chorobu u dieťaťa a ako ho vyliečiť?

Ako to vyzerá, príznaky

Hlavným príznakom drozdov v ústach je vzhľad v ústna dutina oblasti pokryté belavým povlakom. Tieto oblasti sú svrbiace a bolestivé, a ak je plak odstránený, môžete vidieť pod ním povrch rany z ktorého sa uvoľňuje krv. Ďalšie príznaky plesňovej stomatitídy sú:

• Dieťa sa sťažuje na bolesť v ústach, ako aj na pocity pálenia a svrbenia.
• Krvácanie ďasien.
• Nepríjemný zápach a chuť v ústach.
• Zvýšená telesná teplota (nevyskytuje sa u všetkých detí).

Príčiny

Výskyt drozdov na sliznici úst dieťaťa je vyvolaný hubami Candida, ktoré bežne žijú na koži a slizniciach, ale nespôsobujú ochorenie. Prenášajú sa z jednej osoby na druhú kontaktom ako aj vzdušnými kvapôčkami. Dieťa môže dostať kandidu od rodičov, zdravotníckeho personálu, blízkych príbuzných a iných ľudí.

Aktivácia kandidy a výskyt stomatitídy sú spôsobené nasledujúcimi faktormi:

• Choroby tráviaceho traktu.
• Užívanie antibiotík alebo liekov, ktoré znižujú imunitu.
• Diabetes.
• Ťažké somatické ochorenia.
• Zubný kaz.
• Slabá starostlivosť o ústnu dutinu.
• Imunodeficiencie.

Drozd v ústach dieťaťa je plesňové ochorenie

Vývoj choroby

Začiatok ochorenia často prechádza bez príznakov a oblasti začervenania, ktoré sa objavujú v ústach, nemusia dieťa nijako obťažovať. Neskôr sú takéto oblasti pokryté povlakom, pod ktorým sa skrývajú ulcerózne lézie. Ak sa liečba v tomto štádiu nezačne, plak sa rozšíri na veľkú plochu a spôsobí veľké nepohodlie.

Formuláre

Počas hubovej stomatitídy u detí sa rozlišujú tri formy:

• Svetlo– existuje málo oblastí zápalu, plak sa dá ľahko odstrániť, všeobecný stav dieťa je normálne.
• Priemerná– telesná teplota stúpa na 38 stupňov, dieťa sa sťažuje na nepohodlie v ústach, zápal zaberá veľkú plochu.
• Ťažký– teplota môže vystúpiť nad 38 stupňov, plak sa odstraňuje len veľmi ťažko, zanecháva krvácajúci povrch, postihnutá je nielen sliznica líc a jazyka (zápal pokrýva pery, mandle, klenby).

Navyše u detí starší ako rok okrem toho akútna forma Existuje chronická kandidálna stomatitída, pri ktorej sa u dieťaťa vytvorí svetlohnedý plak, sliznica ústnej dutiny sa vysuší a počas jedla sa u dieťaťa objaví pocit nepohodlia.

Drozd môže byť aj chronický, ochorenie sa nedá spustiť

Ako liečiť?

Pri odstraňovaní plesňovej stomatitídy zohrávajú dôležitú úlohu tieto akcie:

• Zníženie bolesti prvkov stomatitídy.
• Vytváranie alkalického prostredia v ústach, v ktorom je nemožný rast plesní.
• Zmena stravy dieťaťa. Jedlo by nemalo byť horúce, kyslé ani tvrdé.
• Ústne výplachy.
• Použitie antifungálnych liekov.
• Stimulujte hojenie.

Aké lieky sa predpisujú najčastejšie?

Medzi antifungálnymi liekmi sú deťom starším ako 3 roky predpísané lieky na báze nystatínu alebo flukonazolu. Najčastejšie ide o roztoky, ktoré sa používajú na umývanie ústnej sliznice trikrát denne, pričom sa liek aplikuje na vatový tampón.

Ľudové prostriedky

Najefektívnejšie a najobľúbenejšie medzi ľudovými prostriedkami, ktorých účinnosť je potvrdená lekármi, je riešením prášok na pečenie. Lyžička práškovej sódy sa rozpustí v teplej vode (jedno sklo), potom sa sliznica ústnej dutiny utrie gázou namočenou v tomto roztoku. Tento roztok môžete použiť aj na oplachovanie.

Vypláchnutie úst sódou bikarbónou pomôže urýchliť zotavenie.

Pri absencii alergií plesňová stomatitídaČasto sa odporúča liečba medom. Med je chovaný teplá voda 1 až 2, navlhčite gázu roztokom a utrite ústnu sliznicu.

Medzi ostatnými ľudové recepty proti kandidálna stomatitída Pomoc:

• Odvar z nechtíka.
• Infúzia ľubovníka bodkovaného.
• Aloe šťava zriedená vodou.

Čo robiť, ak je dieťa náchylné na alergie?

Nemal by sa používať na liečbu drozdov u dieťaťa s alergiou. ľudové prostriedky. Okrem antifungálnych liekov sa odporúča pre dieťa s alergiou špeciálna diéta s obmedzením sacharidových potravín a alergénov a tiež predpisujú antialergické lieky. Ústna dutina môže byť ošetrená roztokom sódy.

Matka pozná každú pehu, každý vlas na tele svojho dieťaťa. Preto najlepším diagnostikom všetkých čias bol a zostáva milujúcich rodičov, ktorý ako prvý nájde zmeny, ktoré zostanú pre ostatných neviditeľné.

Vzhľad bieleho povlaku v ústach dieťaťa - častá príležitosť pre obavy. zvyčajne tento príznak naznačuje vývoj orálnej kandidózy alebo, jednoducho povedané, drozd. Ako sa teda lieči drozd u malých detí?

Prečo sa v ústach dieťaťa objaví biely povlak?

Kandidóza (drozd) je ochorenie spôsobené kvasinkovou hubou z čeľade Candida, ktorá je podmienene patogénnym predstaviteľom normálnej mikroflóry.

Na ľudskej sliznici žije veľa rôznych baktérií a húb, z ktorých niektoré sú dobré (napríklad laktobaktérie, bifidobaktérie) a zlé. Pri vzniku nepriaznivých podmienok (choroba, užívanie antibiotík, kandidóza u matky, zlá hygiena, hypovitaminóza atď.) rovnováha medzi prospešným a podmieneným patogénne mikroorganizmy, čo vedie k rastu a množeniu plesňovej infekcie. Výsledok: biely povlak v ústach dieťaťa, ktorý je často sprevádzaný úzkosťou a stratou chuti do jedla.

Vzhľadom na to, že kandidóza sa vyvíja na pozadí porušenia mikroflóry sliznice, drozd v ústach dojčaťa sa môže kombinovať s kandidózou perinea, intergluteálnymi záhybmi, vulvovaginitídou u dievčat a črevnou dysbiózou.

Čo robiť, ak sa v ústach dieťaťa objaví biely povlak?

Napriek rôznorodosti a dostupnosti informácií v našej dobe by ste nemali začať liečbu kandidózy u dieťaťa bez konzultácie s lekárom. Až po vyšetrení a posúdení závažnosti drozdov sa rozhodne o ďalšej taktike liečby choroby.

Ak sa teda v ústach dieťaťa objaví biely povlak, musíte:

• Navštívte pediater, ak je to možné - zubár
• Inštalácia možný dôvod choroby

Obmedzte expozíciu škodlivé faktory na tele dieťaťa s:

• normalizácia mikroklímy (vzduch v miestnosti by mal byť čistý a vlhký);
• vysadenie liekov, ktoré prispievajú k rozvoju drozdov (antibiotiká, hormonálne lieky– po konzultácii s lekárom!)
• zníženie rizika mechanického poranenia sliznice (biely plak v ústach dieťaťa by sa mal odstrániť iba mäkká handrička alebo vatu, nedávajte tvrdé predmety na „žuvanie“).

Všeobecné princípy liečby orálnej kandidózy u detí mladších ako jeden rok.

Čistota a dezinfekcia.

Uistite sa, že všetky predmety, ktoré sa dostanú do cesty dieťaťa, sú čo najčistejšie. Gumové hračky, hlodavce a hrkálky by sa mali umyť mydlom a potom poliať vriacou vodou. Ak je to možné, riad a príbory by sa mali pred použitím uvariť.

Hygiena prsníka.

Po prvé, dojčenie, ak má dieťa drozd, je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Materské mlieko obsahuje všetko potrebné látky a protilátky, ktoré podporujú skoré uzdravenie. Počas tohto obdobia by ste mali venovať väčšiu pozornosť osobnej hygiene, najmä starostlivosti o mliečne žľazy. Po každej aplikácii je potrebné umyť prsník teplou vodou bez mydla a utrieť pokožku okolo bradavky vatovým tampónom namočeným v jemnom roztok sódy alebo bylinkový odvar(harmanček, dubová kôra, nechtík atď.).

Ak je dieťa zapnuté umelé kŕmenie, po každom kŕmení mu dajte cumlík namočený v roztoku sódy.

Trpezlivosť a pozornosť.

Chcem, aby tento nepríjemný biely povlak v ústach dieťaťa rýchlo a navždy zmizol. Liečba kandidózy si však, ako každá iná choroba, vyžaduje čas. O správny prístup Príznakov drozdov u dieťaťa sa môžete zbaviť za pár dní, ale stále stojí za to pokračovať vo všetkých opatreniach na boj proti plesňovej infekcii. Je dôležité si uvedomiť, že postup utierania úst bezprostredne po kŕmení môže spôsobiť zvracanie u dieťaťa a rozruch a zhon môže spôsobiť, že sa vatový tampón dostane do horných dýchacích ciest.

Liečba počiatočného štádia drozdov v ústach u dojčiat.

O včasná diagnóza Kandidóza u dieťaťa môže byť často obmedzená na lokálnu vonkajšiu terapiu.

Biely plak v ústach dieťaťa liečime nasledovne:

1. Lokálne antiseptiká.

Namočte vatový tampón slabé riešenie manganistan draselný (bielo-ružový), Lugolov roztok (riedený vodou - 1 lyžica Lugolu na tri polievkové lyžice vody) alebo 2% roztok sódy bikarbóny (1 zarovnaná čajová lyžička sódy na 200 ml vody). Ak to nie je po ruke, môžete použiť peroxid vodíka (zriedený vodou v pomere 1:10). Opatrne, bez zbytočného tlaku, používajte na ošetrenie bieleho plaku v ústach dieťaťa: na ďasnách, perách, podnebí, jazyku, vnútorný povrch líca

Tradičná metóda liečby drozdov u detí.

Vezmite jednu čajovú lyžičku prírodný med, rozpustené v dvoch lyžiciach teplá voda. Výsledný roztok použite na namazanie oblastí s bielym povlakom v ústach dieťaťa.

Procedúru vykonajte pol hodiny pred jedlom, najmenej každé tri hodiny.

DÔLEŽITÉ! Pred použitím sa uistite, že nie je žiadna Alergická reakcia pre dieťa na med a farmaceutické antiseptiká.

2. Antifungálne lieky.

Keď drozd v ústach postupuje u dieťaťa, je veľmi často potrebné zaradiť liečbu antifungálne lieky miestna akcia.

1. Vodná antimykotická suspenzia (250 000 jednotiek na polievkovú lyžicu vody): rozdrvte tabletu nystatínu a zmiešajte s vodou. Výsledným produktom utrite biely plak v ústach dieťaťa. Postup opakujte každých 5 hodín.