Ako zakryť paradajky na zimu, čerešňové recepty. Konzervované cherry paradajky na zimu

Jednou z najobľúbenejších odrôd paradajok, ktoré gazdinky radi pripravujú na zimu, sú cherry paradajky. Po prvé, je to veľmi chutné a po druhé, je ľahké a pohodlné vložiť do pohárov. Ďalšou výhodou konzervovaných cherry paradajok je, že sa zvyčajne pripravujú v malých nádobách, čo vám umožní rýchlo zjesť obsah a poloprázdna plechovka vám v chladničke dlho nevydrží. Často sa však stáva, že paradajok je málo a chcete ich variť tak a tak. Recepty vám pomôžu rýchlo a ľahko zvládnuť túto úlohu, kde je množstvo prísad vypočítané na jednu nádobu (1 liter). Nie je ťažké pripraviť konzervy, ale police v suteréne alebo pivnici sa doplnia lahodnými paradajkovými prípravkami.

V sladkej lahodnej marináde

Chuť týchto paradajok je jednoducho úžasná - aromatická, svetlá, s úžasnými ovocnými tónmi! Dokonca ho môžete použiť aj na sviatočné šaláty – zelenina je elastická a šťavnatá.

Ingrediencie:

• 700 g cherry paradajok;
• 100 g sliviek (najlepšie maďarských);
• 5 g bobkový list;
• 30 g kôprových dáždnikov;
• 6 g nového korenia;
• 20 g cesnaku;
• 200 ml vody;
• 18 g soli;
• 60 g trstinového cukru;
• 15 ml octovej esencie;
• 10 g bazalky (vetvičky).

Príprava:

1. Paradajky opláchnite a položte na papierovú utierku, aby sa trochu vysušili.
2. Na dno nádoby uložíme slivky nakrájané na plátky (bez jadierok), vavrínové listy, dáždniky kôpru, strúčiky cesnaku, nové korenie, vetvičky bazalky.
3. Cherry paradajky poukladajte do hustých riadkov.
4. V hrnci prevarte vodu a ihneď ju nalejte do naplnenej nádoby. Sklenenú nádobu voľne prikryte a počkajte niekoľko minút. Pomocou špeciálnej pokrievky nalejte aromatickú tekutinu späť do hrnca a položte ju späť na oheň.
5. Do vriacej tekutiny nalejte octovú esenciu, pridajte kryštáliky cukru a pridajte soľ. Nezabudnite variť, kým sa kryštály soli a cukru nerozpustia. Bude to trvať 2-3 minúty.
6. Nádoby naplňte cherry paradajkami, ihneď uzavrite kovovými viečkami a skontrolujte kvalitu tesnenia. Chladenie by malo nastať hore nohami, pod teplou prikrývkou.

Pikantné paradajky na zimu v sójovej omáčke: recept na litrovú nádobu

Čerešne zavárané podľa tohto receptu sú sladké, dosť pikantné a sójová omáčka dodáva svoj jedinečný pikantný tón.

Konzervácia sa skladuje veľmi dlho aj pri izbovej teplote.

Ingrediencie:

• 480 g cherry paradajok;
• 230 ml olivového oleja;
• 20 g cesnaku;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 15 g soli;
• 25 g granulovaného cukru;
• 17 g chilli papričky;
• 5 g nového korenia;
• 2 klinčeky;
• 20 ml stolového octu;
• bobkový list.

Príprava:

1. Umyte čili, vyberte kapsulu so semiačkami a nakrájajte na tenké kocky alebo prúžky. Vložte do litrovej nádoby. Pošlite tam strúčiky cesnaku, nové korenie, klinčeky a bobkové listy.
2. Cherry paradajky vložte do nádoby, pričom dávajte pozor, aby ste paradajky príliš nezhutnili.
3. Zeleninu v nádobe zalejte vriacou vodou a po niekoľkých minútach sceďte.
4. V hrnci zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, kryštálový cukor a soľ. Položte na oheň a ihneď po uvarení nalejte ocot. Nalejte marinádu do nádoby s cherry paradajkami až po plecia, potom ich zrolujte a položte viečkom nadol.
5. Pod nádobu môžete vložiť kúsok bieleho papiera - bude ľahké skontrolovať kvalitu uzáveru, pretože zle zrolované veko prepustí tekutinu.
6. Nezabudnite ho zabaliť cez noc a potom ho odniesť do chladnej miestnosti.

V paradajkovej omáčke

Pre milovníkov paradajkovej šťavy môžete znížiť množstvo paradajok, potom bude ešte chutnejší nápoj.

Ingrediencie:

• 400 g paradajok (môžete si vziať viacfarebné);
• 100 ml vody;
• 30 g granulovaného cukru;
• 5 ml octovej esencie;
• 14 g soli;
• 2 g oregana;
• 10 g cesnaku;
• 2 vavrínové listy;
• 2 g nového korenia;
• 8 g chilli papričky;
• 300 ml čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy.

Príprava:

1. Najprv musíte pripraviť paradajkovú šťavu. Čisté ovocie pretlačte cez jemné mriežky mlynčeka na mäso a pomocou kovového sitka oddeľte tekutinu. Ak je to možné, môžete použiť špeciálny kuchynský spotrebič - odšťavovač.
2. Do nádoby vložte všetky koreniny a koreniny (okrem kryštálového cukru a soli).
3. Vložte čisté a mierne sušené paradajky do sklenených nádob.
4. Zeleninu umiestnenú v nádobe zalejte vriacou vodou na 5 minút.
5. Kým sa cherry paradajky zalejú horúcou vodou, pripravíme si marinádu vyvarením šťavy, soli a kryštálového cukru. Odstráňte z tepla a nalejte esenciu.
6. Vodu z nádoby vylejte a ihneď nalejte marinádu. Mali by ste ho okamžite utesniť, nezabudnite umiestniť nádobu hore dnom a zabaliť ju do prikrývky.

"Naryadnoe" sortiment konzervovaných cherry paradajok a uhoriek

Obsah téglika vyzerá naozaj elegantne a slávnostne – červené paradajky, smaragdové uhorky, rôznofarebné papriky. Môžete si dokonca vziať rôzne odrody cherry paradajok - žlté, čierne, oranžové, červené. Ukáže sa to krásne a svetlé.

Ingrediencie:

• 250 g paradajok (čerešne);
• 150 g uhoriek (uhoriek);
• 100 g sladkej papriky;
• 70 g cibule;
• 23 ml octu;
• 50 g cukru;
• 18 g soli;
• 320 ml vody;
• 15 g horčičných semien;
• 10 g konárov ríbezlí a kôpru;
• 6 g čierneho korenia.

Príprava:

1. Všetku zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Kým voda steká, namočte uhorky.
2. Po odstránení tobolky so semenami nakrájajte papriku na hrubé, veľké prúžky.
3. Cibuľu nakrájame na veľké plátky.
4. Naplňte sklenenú nádobu pripravenými prísadami. Zrnká korenia a horčičné semienka je možné na niekoľko minút vopred zaliať vriacou vodou a až potom vložiť do pohára.
5. Marinádu necháme uvariť tak, že do nej nalejete vodu, vložíte do nej bylinky a pridáte kryštálový cukor a soľ. Keď sa tekutina dobre vyvarí, zachyťte zeleň lyžičkou a pridajte ocot.
6. Zeleninu umiestnenú v nádobe nalejte vriacou marinádou, ihneď zviňte a položte veko nadol, ochlaďte pod prikrývkou.
7. Na druhý deň ho vyneste do pivnice alebo pivnice.

„Miniatúrny“ sortiment konzervovaných cherry paradajok, mrkvy a tekvice: úžasný recept

Úžasná príprava, ktorá určite aj obyčajnú večeru s rodinou premení na slávnostnú hostinu. Keďže zavárame v litrovej nádobe, časť zeleniny bude treba krásne nakrájať.

Ak máte fantáziu a vaše ruky vedia dať kúskom zeleniny efektné tvary, je to vítané.

Ingrediencie:

• 5 g čierneho a nového korenia;
• 3 vavrínové listy;
• 3 súkvetia klinčekov;
• 25 g stolovej soli;
• 55 g cukru;
• 65 ml octu;
• 35 g strúčiky cesnaku;
• 80 g cibule;
• 90 g mrkvy;
• 12 g papriky;
• 350 g čerešne;
• 110 g tekvice;
• 150 g uhoriek;
• 95 g cukety.

Príprava:

1. Sterilizujte nádobu (môžete jednoducho nad parou alebo v horúcej rúre).
2. Všetku zeleninu (okrem uhoriek a cherry paradajok) krásne nakrájajte.
3. Umiestnite pripravenú zeleninu do horúcej nádoby, vo vrstvách alebo podľa fantázie.
4. Všetky koreniny a koreniny vložte do nádoby a zalejte octom.
5. V hrnci alebo kanvici priveďte vodu do varu, nalejte zeleninu a korenie umiestnené v nádobe.
6. Pomocou špeciálneho zariadenia - držiaka na poháre opatrne spustite nádobu do malého hrnca s vriacou vodou.
7. Všimnite si čas, po ktorom sa voda opäť uvarí v panvici s nádobou (stane sa to veľmi rýchlo) a počkajte štvrť hodiny.
8. Nádobu opatrne vyberte z panvice, uzavrite ju a nechajte hore dnom vychladnúť. Netreba baliť, konzervácia je úplne hotová. Jediné, čo musíte urobiť, je počkať, kým vychladne a uložiť ho do skladu.

Nakladané cherry paradajky

Bez ohľadu na to, ktorý recept máte najradšej, prípravy budú určite chutné a chutné. V zime si stačí priniesť zavárací pohár na ochutnanie a vypočuť si príjemné slová od hostí a rodiny, ktoré budú tou najlepšou odmenou za všetku vašu drinu.

Okrúhle lahodné cherry paradajky sú skutočnou ozdobou na stôl. Naozaj si chcem vychutnať ich nezabudnuteľnú chuť aj v mrazivom období! A to je celkom možné. Dnes vám ponúkam moje najlepšie čerešňové recepty na zimu - budete si oblizovať prsty! Ukazuje sa to tak chutné! Ani si nevšimnete, ako vaša rodina a hostia rýchlo zjedia celú nádobu a budú žiadať viac.

Ako teda osolíte úhľadné malé paradajky? Ponúkam vám jednoduché recepty, ktoré sa dajú ľahko urobiť doma. Všetky sú veľmi chutné, vyberte si akýkoľvek pohodlný spôsob, ako zavrieť paradajky na zimu.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave "Olízneš si prsty"

Veľmi praktickým spôsobom je nakladanie paradajok vo vlastnej šťave. Výsledný paradajkový pretlak sa potom môže pridávať do polievok a boršču a na jeho základe pripravovať aromatické omáčky. A takéto paradajkové prípravky sa skladujú veľmi dobre – minimálne rok. Pravda, nikdy u nás dlho nezostali, máme ich veľmi radi!

Ingrediencie:

• 2,5 kg silných cherry paradajok (môže sa použiť aj trochu nezrelých);
• 2 kg mäkkých paradajok (na pyré);
• 1 hlava cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 3 ks. bobkový list;
• 6 zrniek čierneho korenia;
• 3 polievkové lyžice. lyžice octu (9%).

Ako sa pripraviť:

1. Mäkké paradajky umyjeme, mierne osušíme a navrchu narežeme krížik. Vložte do misky a zalejte vriacou vodou po dobu 1 minúty. Potom pridajte do tekutiny soľ a potom studenú vodu. Po niekoľkých minútach z nich ľahko odstráňte kožu.
2. Paradajky prejdeme cez mlynček na mäso alebo ich pomelieme v mixéri. Potom túto hmotu pretrieme cez sitko, aby sa zrnká oddelili.
3. Nalejte paradajkový pretlak do panvice, pridajte soľ a cukor. Postupne priveďte do varu, päť minút povarte.
4. Zároveň sterilizujte poháre nad parou. Nechajte viečka niekoľko minút postáť vo vriacej vode.
5. Silné cherry paradajky dôkladne umyjeme a mierne osušíme. Prepichnite im kožu špáradlom v oblasti stopky. Cherry paradajky vložte do pohárov až po ramená.
6. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nadrobno nasekáme. Pridajte do pohárov s paradajkami. Na vrch hoďte bobkový list a pár zrniek korenia.
7. V kanvici prevarte vodu a na tri minúty ňou zalejte paradajky v pohároch. Potom vodu scedíme a zeleninu zalejeme horúcim paradajkovým pretlakom tak, aby nedosahovalo vrch o pár centimetrov. Nalejte ocot (1 polievková lyžica na 1 liter nádoby).
8. Zakryte viečkami. Sterilizujte v širokom hrnci po varení 9 minút. Na dne je lepšie položiť uterák.

Opatrne vyberte poháre a zrolujte ich viečka. Konzervované paradajky otočte a zabaľte. Po 12 hodinách preneste na chladné miesto na uskladnenie.

Čerešňa na zimu s kyselinou citrónovou a bylinkami

Ak hľadáte spôsob, ako chutne nakladať cherry paradajky na zimu do téglikov bez octu, tak tento recept je pre vás. Poviem vám, ako pečať cherry paradajky kyselinou citrónovou. Môžete použiť bylinky podľa vašej chuti – nie nevyhnutne tie, ktoré sú odporúčané v recepte.

Poznámka: vymysleli sme skôr taliansku verziu, môžete si vybrať provensálsku alebo akúkoľvek inú. To závisí od sady bylín, ktoré si vyberiete. Čerstvé bylinky je možné nahradiť sušenými bylinkami vo vrecúšku.

Ingrediencie:

• 1,5 kg cherry paradajok;
• 1 polievková lyžica. l. kyselina citrónová (alebo 1,5 lyžice čerstvej citrónovej šťavy);
• 3 litre vody;
• 3 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 2 vetvičky rozmarínu, bazalky a tymiánu (tymiánu);
• Škorica - na špičke noža v každej nádobe.

Ako sa pripraviť:

1. Paradajky umyte a prepichnite ich tam, kde sa pripája stonka. Poháre pevne naplňte paradajkami.
2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ, nasekané bylinky. Zahrejte do varu, potom pridajte kyselinu citrónovú (alebo šťavu), škoricu a premiešajte.
3. Cherry paradajky v pohároch zalejeme horúcou marinádou. Zakryte viečkami. Sterilizujte na zloženej utierke v širokej nádobe 7 minút.

Plechovky vyberieme a zrolujeme kľúčom. Obrátime to, skontrolujeme tesnosť a zabalíme do niečoho teplého. Skladujte na tmavom mieste.

Cherry paradajky, marinované bez sterilizácie

Medzi najlepšie čerešňové recepty na lízanie prstov na zimu je obzvlášť populárna metóda morenia bez sterilizácie. Súhlasíte, nie vždy máte čas alebo túžbu variť plechovky konzervovanej zeleniny v širokej nádobe. Skúsme klasickú verziu s tromi výplňami.

Ingrediencie na 5 pollitrových pohárov:

• 1,5 kg cherry paradajok;
• 2 litre vody.

Marináda na 1 liter vody:

• 4 čajové lyžičky hrubej soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 1 čajová lyžička octu (6%) - na pohár.

Korenie na 1 pohár:

• 0,25 listov chrenu (alebo 2 cm kusu koreňa chrenu);
• 1 strúčik cesnaku;
• 1-2 listy čiernych ríbezlí (alebo čerešní);
• 1 kôprový dáždnik;
• 1 bobkový list;
• 2-3 hrášok čierneho korenia.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre a viečka umyte sódou a obarte vriacou vodou. Poďme o tom diskutovať.
2. Do každej nádoby položte dáždnik z kôpru, nasekaného cesnaku, listov a korenia. Potom ho naplňte paradajkami až po plecia.
3. Pripravte soľanku: varte vodu, pridajte soľ, cukor, premiešajte.
4. Robíme trojitú náplň. Najprv nalejte na 15 minút, nalejte soľanku do hrnca a prevarte. Druhýkrát - 10 minút. Ak je vody menej, pridajte vriacu vodu. Nalejte do hrnca a priveďte do varu. Naplňte ju tretíkrát, potom do každej nádoby pridajte ocot a zrolujte viečka.

Cherry paradajky v pohároch s octom necháme postupne vychladnúť hore dnom a zabalené. Dá sa uložiť do domácej špajze.

Pikantné cherry paradajky

Pre tých, ktorí to majú radi „horúce“! Podelím sa s vami o recept na pikantné cherry paradajky v litrových pohároch. Okrem toho môžete podľa vlastného uváženia upraviť stupeň štipľavosti tým, že si vezmete viac či menej pikantné zložky.

Ingrediencie na 3-litrové poháre:

• 2 kg cherry paradajok;
• 12 strúčikov cesnaku;
• 2-3 chilli papričky;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu (6%);
• Zväzok kôpru.

Ako sa pripraviť:

1. Paradajky umyte a osušte.
2. Cesnak ošúpeme, umyjeme a rozdelíme na plátky. Chilli papričky očistíme od semienok, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Kôpor umyjeme a necháme uschnúť.
3. Na dno čistých sterilizovaných pohárov položte vrstvy: bylinky, cesnak, paradajky a feferónky. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli, nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica octu.
4. Do pohárov nalejte vriacu vodu z kanvice a zakryte sterilizovanými viečkami. Vložte do širokej misy a sterilizujte poháre po varení vody asi 10 minút.

Prípravky vyberieme z vriacej vody, poháre utrieme, otočíme a prikryjeme teplou prikrývkou. Keď vychladne, preložíme do špajze.

Sladké cherry paradajky: jednoduchý recept

Mnoho ľudí uprednostňuje sladké recepty na nakladanie cherry paradajok na zimu. Poviem vám, aké ľahké je pripraviť sladké nakladané cherry paradajky s 1 litrom marinády.

Ingrediencie:

• 2 kg cherry paradajok;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 3 ks. bobkový list;
• 3-6 zrniek čierneho korenia;
• 1 veľká cibuľa;
• 50 g petržlenu.

Na marinádu:

• 1 liter vody;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 8 polievkových lyžíc. lyžice octu (9%).

Ako sa pripraviť:

1. Plechovky so sódou umyte a sterilizujte nad parou. Vrchnáky nalejte na 5 minút vriacou vodou.
2. Paradajky umyte a šupku prepichnite, aby nepraskli. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Ošúpaný a umytý cesnak rozdelíme na strúčiky a každý prekrojíme na polovicu. Umyte zeleninu a osušte ju na obrúsku.
3. Do každej nádoby položíme zeleninu, cherry paradajky s cesnakom a cibuľou. Navrch posypeme zrnká korenia a bobkové listy.
4. Zeleninu v pohári zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami a nechajte 10 minút lúhovať. Nalejte túto vodu do panvice, znova prevarte a nalejte na 8 minút.
5. Po tretíkrát nalejte vodu do panvice. Pridajte cukor, soľ, priveďte do varu, nalejte do octu. Premiešame a na miernom ohni dusíme 15 minút. Potom nalejte marinádu do pohárov.

Zrolujte viečka a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou. Sladké cherry paradajky sú pripravené!

Čerešne s cesnakom, za studena marinované

Najlepšie recepty na morenie zahŕňajú nielen skvelú chuť, ale aj zachovanie prospešných vlastností zeleniny. Cherry paradajky pripravte studeným spôsobom, vypadnú takmer ako sudové!

Ingrediencie:

• 2 kg cherry paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• Kôprové dáždniky – 1 ks. na nádobe;
• Listy chrenu, ríbezle (možno použiť čerešne);
• 1 polievková lyžica. lyžica octu (9%).

Ako sa pripraviť:

1. Nádobu na zaváranie umyjeme sódou a akýmkoľvek spôsobom sterilizujeme.
2. Paradajky umyjeme a urobíme niekoľko vpichov v oblasti pripevnenia stopky. Všetku zeleň a listy umyjeme a osušíme. Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky.
3. Na dno každej nádoby položte list chrenu a dáždnik kôpru. Navrstvite paradajky (prepichnutou stranou nahor), listy ríbezlí a cesnak. Naplňte poháre až po plecia.
4. Do pohárov nasypeme cukor a soľ, zalejeme prevarenou studenou vodou. Zatvorte nylonovými viečkami a dobre pretrepte.

Cherry paradajky a cesnak vložte do chladničky na uskladnenie. Po troch dňoch môžete podávať.

Čerešňa s horčičnými semienkami

Ďalší veľmi zaujímavý recept je s horčičnými semienkami. Čerešne sú pikantné a pikantné. Tieto paradajky zvyčajne pripravujem v pollitrovej nádobe. Tieto produkty sú určené pre štyri takéto tégliky.

Ingrediencie:

• 1 kg cherry paradajok;
• 2 čajové lyžičky (vrcholové) horčičné semienka;
• 24 hrách nového korenia;
• 4 veci. bobkový list;
• 1 liter vody;
• 100 ml jablčného octu (6%);
• 3 čajové lyžičky soli;
• 3 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru.

Ako sa pripraviť:

1. Poháre a viečka sterilizujeme na konzerváciu.
2. Paradajky dobre umyte a utrite papierovou utierkou. Dáme ich do pohárov.
3. Varte vodu v kanvici, nalejte paradajky. Zakryte viečkami a nechajte 20 minút.
4. Nalejte vodu z pohárov do panvice. Pridajte cukor, soľ a ocot. Zahrejte do varu.
5. Medzitým do pohárov nasypeme 6 zrniek korenia, 1 bobkový list a pol lyžičky horčičných semienok. Nalejte horúcu marinádu.

Teraz môžete viečka zrolovať, otočiť a prikryť teplou utierkou. Po dni preneste na chladné miesto.

Ak máte radi videorecepty, vyskúšajte tento spôsob nakladania cherry paradajok.

Toto sú najlepšie recepty z čerešňových čerešní na zimu, lízanie prstov, neuveriteľne chutné a krásne! Prajem vám úspešné prípravy a skvelú náladu! Dobrú chuť!

Čerešňa – čo môže byť chutnejšie ako tieto malé, pikantné, nádherné paradajky, ktoré sa dajú vybrať z pohára a prehltnúť celé! Mnoho ľudí sa pýta, ako urobiť prípravu na zimu z takýchto malých a úhľadných cherry paradajok, a nie z paradajok štandardnej veľkosti jablka? Teraz vám povieme, ako nakladať cherry paradajky a zdieľať niekoľko receptov.

Cherry paradajky na zimný recept č.1

Na nakladanie cherry paradajok potrebujeme

• cesnak - sedem až osem kusov
• voda - jeden liter
• kôprová zeleň - jeden zväzok
• soľ - jedna alebo dve polievkové lyžice

1. Na morenie umyte a nakrájajte cherry paradajky. Cherry paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Vložte paradajky do hlbokej misky. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte. Cherry paradajky osolíme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Paradajky obložíme bylinkami a cesnakom.
2. Nalejte vodu do panvice. Pridajte cukor a priveďte tekutinu do varu a neustále miešajte, kým sa čerešňová soľ úplne nerozpustí. Potom odstráňte soľanku na solenie cherry paradajok z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu. Paradajky nalejte soľankou, kým nie sú úplne pokryté tekutinou. Paradajky nechajte jeden deň osoliť.
3. Ak chcete, pridajte do nálevu s cherry paradajkami jednu alebo dve čajové lyžičky cukru a feferónky.

Cherry paradajky na zimný recept č.2

Príprava jemne solených cherry paradajok. Na nakladanie cherry paradajok potrebujeme:

• cherry paradajky - jeden kilogram
• kôprová zeleň - jeden zväzok
• cukor - jedna polievková lyžica
• citrónová šťava - tri až štyri polievkové lyžice
• vriaca voda - 1 liter
• cesnak - štyri až päť strúčikov
• soľ - 1,5 lyžice
• púčiky karafiátu
• zrnká čierneho korenia
• bobkový list - jeden alebo dva kusy

Ako nakladať cherry paradajky na zimu?

1. Ak chcete osoliť, umyte cherry paradajky a vložte ich do pohára, na ktorý nalejte olúpané strúčiky cesnaku a kôpor.
2. Na prípravu čerešňovej marinády zohrejte vodu do varu. Pridajte cukor a soľ, klinčeky, bobkový list, citrónovú šťavu a korenie. Varte dve minúty.
3. Nalejte vriacu čerešňovú marinádu do pohára s paradajkami, prikryte a umiestnite na chladné a tmavé miesto na dva dni. Po uplynutí času môžeme podávať naše cherry paradajky.

Cherry paradajky na zimný recept č.3

Aby sme takto mohli osoliť cherry paradajky, potrebujeme

• tri litre vody
• tri až štyri strúčiky cesnaku
• pol zväzku kôpru
• jednu polievkovú lyžicu cukru
• tri polievkové lyžice soli
• šesť až osem guľôčok nového korenia
• ocot

1. Na nakladanie cherry paradajok pridajte všetky vyššie uvedené ingrediencie so studenou vodou, priveďte do varu a na miernom ohni duste 10 minút.
2. Počas tejto doby opláchnite cherry paradajky a vložte ich do sklenenej nádoby, pričom ich neustále obložte kôprom, bobkovým listom a cesnakom.
3. Ochlaďte soľanku pre cherry paradajky (len ju nelejte vriacou vodou - paradajky prasknú) a nalejte na paradajky.
4. Nechajte 48 hodín na teplom mieste a schovajte do chladničky.

Poďme teda zistiť, ako nakladať cherry paradajky. Aby ste to urobili, musíte si ich vziať, kôpor, petržlen, cesnak, čierne korenie, nové korenie, soľ, bobkový list, cukor a sústo.

Cherry paradajky na zimný recept č.4

1. Cherry paradajky je lepšie osoliť v malom tégliku, výborne funguje litrová. Z paradajok nemusíte odstraňovať chvosty, ale nechajte ich pre väčšiu krásu. Na dno pohára dáme rôzne bylinky, cesnak a korenie, potom môžete dať priamo cherry paradajky a viac zelených.
2. Teraz, aby ste osolili cherry paradajky, musíte uvariť marinádu, tu je odpoveď na to, ako osoliť cherry paradajky. Na 1 liter vody musíte vziať 1 polievkovú lyžicu soli (ak však potrebujete čo najrýchlejšie nakladať cherry paradajky, vezmite trochu viac soli), 1 lyžičku cukru, korenie a bobkový list. Všetky ingrediencie zmiešame a marinádu privedieme do varu. Nechajte trochu vychladnúť, aby cherry paradajky nepraskli, a potom opatrne nalejte marinádu do pohára.
3. Potom musíte pridať 5% octu, pridajte asi 1-2 polievkové lyžice. Nádobu s cherry paradajkami pevne uzavrite viečkom a po vychladnutí vložte do chladničky. Tento recept produkuje cherry paradajky veľmi rýchlo a môžete ich konzumovať hneď na druhý deň.

Cherry paradajky na zimný recept č.5

1. Môžete skúsiť aj iný spôsob nakladania cherry paradajok. V ňom úlohu nádoby na morenie vykonáva obyčajné plastové vrecko. Vyberieme stredne zrelé paradajky, umyjeme, potom pripravíme cherry, ríbezľové listy, kôpor a zeler. Samostatne nakrájajte cukrovú repu. Je potrebné oddialiť oxidačné procesy. Potom vložte do vrecka vrstvu zeleniny, potom vrstvu cherry paradajok, znova vložte zeleninu, potom pridajte nakrájanú cukrovú repu a znova cherry paradajky. A na vrchole všetkého, čo ešte potrebujete položiť vrstvu zelene. Potom sa taška pevne zviaže a vloží do suda alebo krabice.
2. Asi po dvoch dňoch treba túto zeleninovú zmes cherry paradajok vo vrecúšku naplniť nálevom. Na prípravu tejto soľanky vezmite polovičnú kapacitu plastového vrecka s vodou, pridajte soľ, pridajte trochu kôpru, horkého a nového korenia a bobkový list.
3. Pripravuje sa v nasledujúcom pomere: vezmite 100 gramov soli na jeden a pol litra vody a pridajte bylinky a korenie podľa vlastného vkusu. Potom je potrebné všetko uvariť. A potom by mala byť soľanka pre cherry paradajky ochladená a naliata do vrecka, ktoré by malo byť okamžite pevne zviazané. Vrecko schováme na tmavé miesto a počkáme niekoľko týždňov.

V poslednom letnom mesiaci začínajú ženy v domácnosti „horúce“ obdobie ochrany. V tomto čase dozrievajú hlavné odrody paradajok, ktorých zber predstavuje leví podiel na všetkých zásobách na zimu. Konzervovanie cherry paradajok je obľúbené vďaka malej veľkosti zeleniny a jej príjemnej chuti.

Výber a príprava cherry paradajok na konzervovanie

Zaváranie cherry paradajok má veľa výhod. Zmestia sa do akejkoľvek malej, napríklad pollitrovej nádoby v dostatočnom množstve na zjedenie naraz. Malé paradajky deti milujú kvôli ich úžasnej chuti a veľkosti.

Pred zberom je potrebné paradajky vybrať a pripraviť. Zachovať by sa mali iba zrelé plody. Každá zelenina musí byť v predajnom stave, a to celá, bez škvŕn a hniloby. Pred samotným procesom treba z paradajok odstrániť stopky.

Pred vložením do pohárov je potrebné paradajky umyť. Ak sú čisté, bez stôp pôdy, potom ich bude stačiť raz opláchnuť vodou. Ak sú zašpinené zeminou, je potrebné ich na chvíľu namočiť do vody, ktorú následne scedíme. Tým sa odstráni väčšina nečistôt. Ďalej nasleduje kontrolné opláchnutie.

Ako uchovať cherry paradajky na zimu

Existuje mnoho spôsobov, ako zavrieť cherry paradajky, aby ste ich mohli jesť v zime a na jar. Líšia sa spôsobom šitia a jeho skutočnými komponentmi. Postupom času si každá gazdinka ponechá niekoľko svojich obľúbených receptov a naďalej ich používa. Medzi receptami, ktoré budú ponúkané nižšie, určite nájdete jeden vhodný pre seba.

Klasický spôsob

Na rolovanie dvoch litrov cherry paradajok klasickým spôsobom budete potrebovať:

• kilogram alebo trochu viac zeleniny;
• 20 zrniek čierneho korenia;
• štyri bobkové listy;
• stredná žiarovka;
• štyri strúčiky cesnaku;
• približne 1400 ml vody;
• tri polievkové lyžice octu;
• soľ asi 40 g;
• cukor - 60 g.

Na začiatku procesu sa zelenina dobre umyje. Tesniace nádoby a viečka by sa mali sterilizovať. Prvé sa spracovávajú v rúre, dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre. Pokrývky varte niekoľko minút vo vriacej vode. Umyte zeleninu a vypustite zvyšnú vodu.

Proces konzervácie nezaberie veľa času.

Začnime takto:

• rozpustite cukor a soľ v kvapaline;
• varte až päť minút;
• Nakoniec prilejeme ocot.

Dôležité!Do litrovej nádoby sa spravidla zmestí najviac pol kilogramu cherry paradajok.

Hotová marináda sa naleje do pohárov, ktoré by mali byť pevne zaskrutkované viečkami. Polotovary, hore nohami, sú pokryté akoukoľvek teplou látkou a ponechané tam jeden deň. Počas tejto doby obrobky úplne vychladnú.

Video: Konzervovanie cherry paradajok na zimu

Bez sterilizácie

Spôsob konzervácie bez sterilizácie je pomerne jednoduchý.

Na 1 litrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pol kilogramu cherry paradajok;
• kvetenstvo kôpru;
• strúčik cesnaku;
• časť listu a koreňa chrenu;
• vetvička petržlenu;
• vavrínový list;
• dve alebo tri zrnká korenia;
• sušené borievky;
• štipka sušených horčičných semienok.

Dôležité!Štandardné plnenie litrovej nádoby- asi 800 ml marinády.

Množstvo prísad by sa malo úmerne zvyšovať v súlade s objemom nádoby.

Priveďte vodu do varu.

Po prvé, proces konzervácie vyzerá takto:

Kým je obrobok v tomto stave asi dvadsať minút, tento čas využijeme na prípravu marinády z:

• liter vody;
• lyžica soli;
• dve polievkové lyžice cukru;
• 150 ml jablčného octu alebo bežného octu, 5% koncentrácia.

Marináda sa pripravuje klasickým spôsobom - prevarí sa so soľou a cukrom a potom sa prileje ocot. Už nepotrebujeme vodu v plechovkách, je vypustená. Nahradíme ju marinádou a nádoby utesníme viečkami. Obrobky po prevrátení necháme 24 hodín na vhodnom mieste vychladnúť. Potom ho presunieme na miesto trvalého uskladnenia.

Video: Konzervovanie cherry paradajok na zimu bez sterilizácie

Sladké

„Olízneš si prsty“ – tak sa často nazýva spôsob konzervovania sladkých cherry paradajok. Deti sú s týmito paradajkami potešené a podľa mnohých recenzií sú najchutnejšie.

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• 500 - 600 g cherry paradajok;
• tretina cibule;
• petržlen - vetvička alebo dve;
• pol strúčika cesnaku;
• polovica vavrínového listu;
• korenie - dva alebo tri hrášky.

Na začiatku zavárania štandardne pripravíme cherry paradajky tak, že ich umyjeme a spoj so stonkou prepichneme ostrým predmetom. Poháre sterilizujeme s viečkami.

Postup krok za krokom vyzerá takto:

1. Petržlen s cesnakom, vavrín sú umiestnené na dne nádoby.
2. Ďalej pridáme cherry paradajky zmiešané s cibuľou.
3. Pridajte zrnká korenia.
4. Paradajky zalejeme vriacou vodou.

Vedel si? Bobule divokej paradajky vážia asi jeden gram.

Počas prípravy marinády sa obrobok ochladí.

Zoberme si za neho:

• voda - 1,5 litra;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 9 lyžíc. l.;
• ocot 9% - 12 polievkových lyžíc. l.

Voda vrie – pridajte všetky ingrediencie a marináda je hotová. Vodu v pohároch vymeníme za marinádu, zaviečkujeme, otočíme a necháme do druhého dňa vychladnúť.

Video: Recept na sladké cherry paradajky

Akútna

Priaznivci pikantných jedál ocenia chuť pikantných cherry paradajok.

Na prípravu litrovej nádoby potrebujete:

• pol kilogramu cherry paradajok;
• malý struk alebo polovica horúcej červenej papriky;
• tri strúčiky cesnaku;
• čierne korenie - asi desať;
• nové korenie - dva alebo tri hrášky.

Ingrediencie na marinádu:

• voda - liter;
• lyžička soli a deväť percent octu;
• 30 g kryštálového cukru.

Horúce cherry paradajky sa pripravujú takto:

Polotovary môžu byť uložené kdekoľvek, keď stoja hore nohami jeden deň.

Vedel si?Keď sa paradajky uvaria, ich prospešné zložky sa skôr vylepšia ako zhoršia.

So zelerom

Na prípravu dvoch litrov cherry paradajok so zelerom, ktorý zvýrazňuje ich chuť, vezmite:

• od 800 do 1 000 g zeleniny;
• jedna zelerová zelená časť;
• cesnak - štyri strúčiky;
• čierne korenie - päť až šesť hrách;
• soľ - 1 polievková lyžica. l, cukor a ocot - každá 1 lyžička.

Proces konzervácie je nasledujúci:

1. Umyté paradajky v mieste pripevnenia stopky prepichneme akýmkoľvek tenkým ostrým predmetom.
2. Sterilizujeme nádoby na šitie.
3. Dno nádoby zakryte listami zeleru, navrch dajte cesnak a korenie.
4. Uložíme cherry paradajky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 10 minút vychladnúť.
5. Vypustite tekutinu z pohárov do veľkej nádoby.
6. Pridajte soľ, cukor.
7. Prevaríme a zalejeme octom.
8. Naplňte obrobky výslednou kvapalinou a utesnite viečkami.

Video: Marinované paradajky so zelerom

So sójovou omáčkou

Ak do čerešňového vývaru pridáte sójovú omáčku, bude mimoriadne chutná. Dodá mu pikantnosť a zlepší chuť.

Na prípravu litrovej nádoby si vezmite:

• 500 - 600 g cherry paradajok;
• petržlen a kôpor - každý pár stoniek;
• tri strúčiky cesnaku a tri zrnká korenia;
• dva vavrínové listy.

Spodok každej pasterizovanej nádoby je pokrytý korením, potom sú do nich umiestnené cherry paradajky. Zakryte až po vrch vriacou vodou a potom voľne zatvorte veko.

Za dvadsať minút, kým sa ochladzujú, uvarte marinádu, na ktorú potrebujete:

• granulovaný cukor a sójová omáčka - každá dve čajové lyžičky;
• 800 ml vody;
• soľ - polievková lyžica;
• ocot - lyžička.

Ďalej nasleduje klasický recept. Vodu sceďte, nahraďte marinádou, otočte a nechajte jeden deň vychladnúť.

Ako skladovať konzervované paradajky a ako dlho

Po tom, čo poháre s paradajkami stoja deň hore dnom, môžu sa premiestniť na trvalé miesto. Konzervované cherry paradajky môžete doma skladovať kdekoľvek. Hlavnou podmienkou je, že teplota v ňom neklesne na mínus a nestúpne nad izbovú teplotu.

Konzervované cherry paradajky sa odporúča skladovať nie dlhšie ako rok. Mnoho ľudí ich skladuje viac, ale stráca sa chuť a môže sa zhoršiť viečko, takže pri príprave by ste mali brať do úvahy objem spotreby takejto konzervácie. S rezervou to trochu zvládnete, ale nie viac.

• na konzervovanie vyberte iba zrelú zeleninu bez vonkajších chýb;
• Zmes odrôd čerešní bude v pohári vyzerať krásne a nezvyčajne. Ak to chcete urobiť, môžete ku klasickým červeným pridať žltú, čiernu a iné druhy;
• použite hrubú soľ;
• Na konzerváciu je najvhodnejšia pramenitá voda. Ak je ťažké nájsť, môžete použiť purifikovaný;
• čerstvé bylinky na konzerváciu musia byť vysokej kvality, bez hniloby alebo plesní;
• Paradajky by mali byť umiestnené tesne, ale opatrne v pohári. Nemôžete drviť zeleninu;
• Počas konzervovania by paradajky mali mať izbovú teplotu. Ak sú studené, prasknú;
• Prezreté čerešne nemôžete zachovať, prasknú;
• Zloženie korenín v receptoch môžete meniť podľa svojej chuti.

Cherry paradajky sú veľmi obľúbené na konzervovanie. Ak je recept úspešný, na konci zimy mnohí ľudia ľutujú, že nepokryli dostatok týchto paradajok. V tomto smere klasika nikdy nezlyhá, no treba aj experimentovať.