Kolendra – korzystne właściwości i przeciwwskazania. Jak schudnąć za pomocą kolendry? Co zrobić, jeśli smak przyprawy jest obrzydliwy

Kolendra od dawna uważana jest za jedną z najcenniejszych przypraw. Ten roślina jednoroczna należy do rodziny Umbrella. Zewnętrznie liście przypominają liście pietruszki, ale smak kolendry jest nieco gorzki, a liście wraz z łodygą mają szczególny aromat. W przygotowywaniu potraw (sałatki, zupy itp.) kolendra dorównuje koperkowi i pietruszce, jednak oprócz liści drobne ziarna z ładny zapach, który łączy w sobie wyjątkową mieszankę anyżu i owoców cytrusowych. Kolendra to nazwa tych ziaren i jest używana jako osobna przyprawa.

Po raz pierwszy kolendra została sprowadzona na tereny dzisiejszej Rosji i krajów WNP kilka tysięcy lat temu z krajów śródziemnomorskich. Początkowo roślinę stosowano wyłącznie jako lek, dopiero później zaczęto dodawać ją do potraw jako przyprawę. Popularne imię tego ziela - robak robak (ze względu na charakterystykę silny zapach, I wygląd ziarna).

Po raz pierwszy zaczęto wspominać o kolendrze Starożytny Egipt(ok. 1550 p.n.e.). Wśród Egipcjan panowało wówczas przekonanie, że nasiona tej rośliny z pewnością będą potrzebne osobie, która przeszła do innego świata. Zwykle zboże składano w grobowcach faraonów. Jednocześnie w Chinach, według lokalnych legend, kolendra mogła zapewnić ludziom długowieczność, a nawet nieśmiertelność. W Starożytny Rzym rozważono kolendrę doskonały środek aby zwiększyć apetyt. Nawiasem mówiąc, dzięki Rzymianom przyprawa ta stała się znana w Europie i na terenach dzisiejszej Wielkiej Brytanii.

Już w więcej późna pora przyprawa została sprowadzona do Australii, Holandii i Ameryka północna. Ale kolendra „przybyła” na ziemie rosyjskie dopiero w XIX wieku - hrabia Apraksin, odwiedzając Hiszpanię, przywiózł ze sobą tę roślinę. Teraz ziele Występuje niemal wszędzie, ale najbardziej rozpowszechniony jest w krajach Europy Wschodniej, Azji i Afryce Północnej.

Mieszanina

Co zawiera kolendra? Są to różne witaminy (A, B, C i PP) oraz znane każdemu z nas mikro- i makroelementy, takie jak wapń, żelazo, magnez, potas i fosfor, które są bardzo przydatne dla całego organizmu i jego narządów w szczególności. Kolendra zawiera także alkaloidy i garbniki, rutynę i pektynę, a także kwasy organiczne i cukry.

Zawartość kalorii

Kolendra jest produktem niskokalorycznym, zawiera zaledwie 23 kcal (w 100 g), z czego większość pochodzi z białek (12 kcal), a reszta jest niemal równo rozłożona pomiędzy resztą składniki odżywcze: 6 kcal – tłuszcze i 5 kcal – węglowodany.

Dzięki tym danym możliwe jest już włączenie kolendry do rzędu systemy dietetyczneżywienie oparte na ilości białek, węglowodanów i tłuszczów. Poniżej dowiesz się jak schudnąć dzięki tej przyprawie.

Korzystne funkcje

Kolendra posiada szereg właściwości leczniczych, dlatego jest tak ceniona w wielu krajach świata. Ta przyprawa służy do leczenia niektóre choroby i dolegliwości, o których opowiemy później. Olejek wytwarzany z ziaren tej rośliny to tzw część integralna różne leki oraz leki stosowane w leczeniu chorób oczu (jaskra, zapalenie spojówek) i chorób związanych z zaburzeniami oddychania.

Olejek eteryczny z kolendry wykorzystuje się także do produkcji kosmetyków i perfum (do przygotowania mydła, szamponu, perfum itp.). Aby uzyskać 0,5 kg oleju, potrzeba co najmniej 50 kg ziaren. Pozostałości kolendry po procesie ekstrakcji oleju wykorzystuje się następnie jako paszę dla bydła i drobiu.

Zastosowanie w medycynie

Jak wspomniano powyżej, kolendra jest cenna nie tylko jako aromatyczna przyprawa, ale także ma cała linia efekty terapeutyczne. Po pierwsze, może uspokoić układ nerwowy, zmniejszyć wysokie ciśnienie krwi i uratuj osobę przed bezsennością. Po drugie, przyprawa poprawia wydajność układ trawienny. Może również pomóc zmniejszyć stan zapalny i wyleczyć go choroby skórne jak egzema i róża. Nasiona (kolendra) są doskonałym środkiem przeciw robakom.

Jeśli codziennie zjesz odrobinę liści kolendry, zwiększy się aktywność Twojego mózgu i poprawi się praca serca. Pomaga sadzić i usuwać ból zęba. Kolendra leczy zapalenie jamy ustnej i choroby przyzębia. Ale to nie wszystko. Prawidłowy poziom insuliny we krwi można także utrzymać spożywając przyprawy. Ponadto kolendra jest doskonałym afrodyzjakiem. Jego ziarna łagodzą obrzęki organizmu, usuwając płyn z organizmu.

Zastosowanie w kosmetologii

Kolendra jest stale używana w różnych do celów kosmetycznych. A tym samym roślina ziołowa osoby z piegami, plamami starczymi, trądzik lub inne problemy skórne mogą pozbyć się ich raz na zawsze. Olejek kolendrowy działa regenerująco i leczniczo, polecany jest do pielęgnacji skóry starzejącej się.

Jeśli jednak zdecydujesz się gotować maska ​​kosmetyczna lub balsam z olejkiem kolendrowym, powinieneś wiedzieć ważny fakt o tym: substancja ta może powodować oparzenia ciała. Dlatego olejku z tej rośliny nie powinny stosować osoby o wrażliwej skórze.

Oto niektóre domowe sposoby na pielęgnację skóry: Tonik kolendrowy: posiekaj świeże zioła i wsyp łyżkę posiekanych ziół do duża ilość gotująca się woda. Pozwól parzyć przez około 50-60 minut. Umyj nim twarz rano i wieczorem. Przechowywać w chłodnym miejscu przez 2-3 dni (po czym przygotować nowy napar). Dzięki temu tonikowi pozbędziesz się trądziku lub plamy starcze na twarzy.

Drobne zmarszczki eliminuje się za pomocą „lodu kolendrowego”: wlej ten sam napar (patrz wyżej) do foremek i włóż do zamrażarki. Wcieraj kostki lodu w szyję i twarz 2 razy dziennie.

Kolendra na odchudzanie

Na całym świecie dietetycy zachęcają wszystkich, którzy chcą schudnąć nadwaga, jedz kolendrę i kolendrę. Oprócz tego, że przyprawa jest niskokaloryczna, to również usuwa szkodliwe substancje z organizmu, a także dzięki błonnikowi poprawia pracę jelit.

Ale w żadnym wypadku nie należy przekraczać normy spożycia kolendry, w przeciwnym razie doprowadzi to do bezsenności i zaburzeń miesiączkowania. Normą spożycia jest 30-35 g produktu, w tym 3-4 g ziaren (kolendra).

Przeciwwskazania

Kolendry nie powinny spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią. Nie zaleca się spożywania warzyw i nasion roślin także osobom po zawale serca oraz cierpiącym na nadciśnienie, choroby serca i naczyń oraz zakrzepowe zapalenie żył.

Ważne jest, aby wiedzieć

Jeśli dodasz do lampy zapachowej kilka kropel olejku kolendrowego, pomoże to złagodzić zmęczenie i stres.

Ekstrakt z nasion kolendry dodany do alkoholu zmniejszy efekt zatrucia. Ponadto nasiona kolendry i liście kolendry mogą złagodzić kaca i wyeliminować zapach alkoholu z ust.

Kolendrę często dodaje się do potraw na Kaukazie. Uważa się, że po ciężkim jedzenie mięsne, poprawia pracę układu trawiennego i pomaga likwidować uczucie ciężkości w żołądku.

Zbliżenie się do cenionych liczb na wadze lub pożądanej objętości talii i bioder nie zawsze jest łatwe i proste. I tutaj nie może być drobiazgów ani bezsensownych szczegółów. Na szczupłość wpływają na przykład nie tylko warzywa i owoce, ale także niektóre przyprawy. Jednym z tych cudownych „pomocników” jest kolendra, którą wiele osób posiada w swojej kolekcji przypraw. Porozmawiajmy o tym bardziej szczegółowo.

Trochę o historii kolendry

Co to jest kolendra? To jest rocznik roślina zielna, używana przez ludzi jako przyprawa od czasów starożytnych. Nadaje gotowym daniom niepowtarzalny smak i aromat, którego nie da się pomylić z niczym innym. Kolendra szczególnie dobrze komponuje się z mięsem i rybą, ale świetnie sprawdzają się także dania warzywne i dietetyczne.

Kolendra – wyjątkowa roślina. Wykorzystywane są dosłownie wszystkie jego części: nasiona, korzenie i liście. W tym drugim przypadku przyprawa nazywa się „kolendra”. Tak, kolendra i kolendra to ta sama roślina, chociaż z jakiegoś powodu wiele osób uważa je za różne przyprawy. Oprócz gotowania, kolendrę wykorzystuje się do produkcji pachnących mydeł i kompozycji perfumowych.

Przyprawa ta znana jest ludzkości od kilku tysięcy lat. Pierwsze wzmianki o kolendrze znajdują się w starożytnych traktatach wschodnich. Podróżnicy i wojownicy udający się w długie podróże zawsze zabierali ze sobą tę przyprawę. Wiedzieli, że nasiona rośliny dodają człowiekowi energii, przywracają siły po chorobie i budzą apetyt. A jeśli posypiecie nimi mięso, wytrzyma ono znacznie dłużej. Nawiasem mówiąc, to właśnie z kupcami i wojownikami kolendra przybyła z rodzimej Azji do Europy.

Jakie są zalety kolendry

Jeśli mówimy o świeżej zieleninie (kolendra), to znajdziemy tutaj węglowodany i białka (w ogóle żadnych tłuszczów!), a także cały kompleks przydatne witaminy. Na czele listy znajduje się witamina C – kolendra zawiera jej około pięciu mg. Znajdują się w nim także witaminy PP, A i z grupy B. W kolendrze jest niesamowita ilość potasu, dlatego przyprawa ta często polecana jest osobom cierpiącym na różne problemy z sercem. Od innych minerały można zauważyć fosfor, wapń, cynk, żelazo, jod, magnez i sód.

Warto zauważyć, że wszystkie pierwiastki śladowe, w jakie bogata jest kolendra, są dobrze zbilansowane i są doskonale wchłaniane przez organizm ludzki niemal w całości.

Nasiona kolendry mają niezwykła nieruchomość stymulować pracę przewód pokarmowy, ostrzegać przeludnienie w nerkach. Olejki eteryczne zawarte w nasionach znane są ze swojego działania bakteriobójczego i działania przeciw robakom. Pomagają lepiej trawić pokarm i rozbudzają apetyt. A normalizacja trawienia i poprawa metabolizmu to warunki, które sprzyjają szybkiemu i zdrowe odchudzanie. Można więc powiedzieć, że kolendra pomaga uzyskać piękną sylwetkę.

Zawartość kalorii w kolendrze jest niska. Trudno powiedzieć coś konkretnego na temat nasion, ale sto gramów suszonej kolendry zawiera tylko 216 kalorii! Jeśli weźmiemy pod uwagę, że przyprawę należy dodawać w małych ilościach, to taki dodatek praktycznie nie podniesie wartości energetycznej potrawy.

Ale to nie wszystko korzystne cechy przyprawy! Nalewka z kolendry pomaga leczyć krwawiące dziąsła i zapalenie jamy ustnej. Jest niezastąpiony przy skokach poziomu cukru we krwi, skłonnościach do biegunek i zaburzeniach miesiączkowania. Kolendra działa również korzystnie na narządy wzroku, wzmacniając mięśnie oczu.

Nalewka z kolendry pomaga leczyć krwawiące dziąsła i zapalenie jamy ustnej. Kolendra jest przydatna przy biegunce, zaburzeniach miesiączkowania, normalizuje poziom cukru we krwi, a także wzmacnia mięśnie oczu, poprawiając widzenie. W leczeniu chorób oczu zwykle stosuje się olejek eteryczny z kolendry lub wywar z dodatkiem nasion.

Napary i wywary na bazie kolendry można stosować w leczeniu obrzęków, gdyż przyprawa ta słynie z działania moczopędnego. Stosowane są także jako naturalny środek antyseptyczny i żółciopędny przy problemach żołądkowych i sezonowych przeziębieniach.

Przygotowywać lecznicza nalewka całkiem proste. Należy zmielić łyżeczkę nasion i zalać je szklanką wrzącej wody. Zamknąć pokrywkę i odstawić do zaparzenia w ciepłe miejsce, a po około godzinie dokładnie przecedzić przez gazę lub sitko. Należy pić ćwiartkę szklanki na pół godziny przed posiłkiem (3 razy dziennie). Pomoże to w normalizacji trawienia i osiągnięciu idealnej wagi.

Co można ugotować z kolendrą?

Jak wspomniano powyżej, przyprawa dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi. Swoją drogą, właśnie dlatego kolendra jest tak szeroko stosowana w tradycyjnej kuchni kaukaskiej. Dania są bardzo aromatyczne i pikantne. Ale mięsa i ryb trudno nazwać daniami dietetycznymi, dlatego oto kilka przepisów na sałatki i zupy. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a ich zjedzenie nie zaszkodzi Twojej sylwetce.

Zupa z soczewicy

• pół szklanki soczewicy (najlepiej brązowa);
• trzy pęczki świeżego szpinaku;
• jeden duży ziemniak;
• cztery średnie marchewki;
• łyżka mielonej kolendry;
• sok cytrynowy z dwóch owoców;
• kilka ząbków czosnku;
• sól dla smaku
• łyżka oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego).

Jak gotować:

Wszystkie warzywa należy pokroić na średniej wielkości kawałki. Soczewica – dokładnie spłucz, kilkakrotnie zmieniając wodę. Wszystkie składniki umieścić w rondlu o odpowiedniej wielkości i zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła potrawę. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i wyłącz ogień. Następnie do gulaszu dodać posiekany czosnek, nasiona kolendry, sól i sok z cytryny. Gotuj naczynie, aż pełna gotowość soczewicę, a następnie dodać szpinak i olej roślinny.

Sałatka z awokado

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• dwa awokado;
• pięć pomidorków koktajlowych;
• jedna limonka (będziesz potrzebował zarówno soku, jak i skórki);
• główka czerwonej cebuli;
• trzy łyżki oliwy z oliwek;
• trochę sosu Tabasco;
• garść nasion kolendry;
• sól i czerń pieprz mielony smak

Jak gotować:

Zacznij od sosu sałatkowego. Z limonki wyciśnij sok i zetrzyj skórkę. Następnie wymieszaj wszystko z sosem Tabasco i Oliwa z oliwek. To wszystko, stacja benzynowa jest gotowa! Teraz obierz awokado i pokrój owoc w cienkie plasterki. Czerwoną cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidory w pół. Pięknie ułóż wszystkie składniki duże naczynie, posypać kolendrą, solą, pieprzem i polać dressingiem. Sałatkę można podawać!

Sałatka z kiełkami soi

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 80 gramów soi;
• jeden ogórek;
• jedna młoda cukinia;
• 60 gramów filetu z kurczaka;
• 20 ml oleju roślinnego i sos sojowy;
• ząbek czosnku;
• Po 5 gramów kolendry, mięty i ostra papryczka Chile;
• 10 gramów cukru i ketchupu lub koncentratu pomidorowego.

Jak gotować:

Najpierw pokrój składniki: ogórek i cukinię w cienkie plasterki, a filet z kurczaka- w małych kawałkach. Dodaj soję. Całość marynujemy w oleju roślinnym, dodając kolendrę, ketchup i cukier i lekko podsmażamy na patelni. Przygotuj dressing z oleju, sosu sojowego, czosnku i chili. Następnie pozostaje już tylko połączyć ciepłą sałatkę z dressingiem – i możemy cieszyć się smacznym i zdrowym daniem!

Dla kogo kolendra jest przeciwwskazana?

W dużych ilościach kolendra może powodować zaburzenia snu, problemy z pamięcią lub stany lękowe. cykl miesięczny wśród kobiet. Dopuszczalny limit to 35 gramów kolendry lub 4 gramy nasion na raz. Kolendra jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka lub cukrzycę, a także osób podatnych na choroby serca i naczyń.

Zanim szczegółowo przeanalizujemy kolendrę i kolendrę, ich korzystne właściwości i przeciwwskazania do stosowania, musimy najpierw dowiedzieć się, czy to to samo, czy zupełnie różne rzeczy?

Co mają wspólnego kolendra i kolendra?

Obie przyprawy należą do tej samej rośliny – Kolendry sativum, Kolendra sativum.

Tylko zielone pędy z liśćmi nazywane są kolendrą, a nasiona kolendrą.

Świeża zielona kolendra i suszona kolendra: korzystne właściwości

Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z kolendry i kolendry są prawie takie same. Niektóre cechy są bardziej widoczne w nasionach, inne w warzywach, ale w zasadzie są takie same.

Obniż poziom cukru we krwi

Zarówno nasiona kolendry, ich olej, jak i świeże liście kolendry obniżają poziom cukru we krwi. Co więcej, robią to na tyle mocno, że nie są polecane do spożycia nawet osobom przyjmującym leki przeciwcukrzycowe czy cierpiącym na hipoglikemię.

Można je jednak stosować jako naturalne leczenie cukrzycy typu 2.

Doświadczenia wykazały, że kolendra stymuluje wydzielanie insuliny, a jednocześnie obniża poziom cukru we krwi. Usprawnia metabolizm węglowodanów i zwiększa aktywność glikemiczną.

Pomoc w trawieniu

Zarówno kolendra, jak i kolendra eliminują dysfunkcje przewód pokarmowy. To prawda, że ​​​​działają trochę inaczej.

Nasiona kolendry działają przeciwskurczowo. Rozluźniają ścianę mięśniową przewodu żołądkowo-jelitowego. Pomaga zmniejszyć ból i dyskomfort w jamie brzusznej w zespole jelita drażliwego i niektórych innych chorobach.

Świeże liście kolendry również łagodzą skurcze mięśni, ale jednocześnie wspomagają produkcję enzymy trawienne.

Ponadto kolendra jest znana jako „pokarm chłodzący”. Jeśli źle tolerujesz pikantne potrawy i po nich zaczynasz odczuwać zgagę, pieczenie i wzdęcia, spróbuj dodać ostre danie kolendrą, a zobaczysz, o ile łatwiej organizmowi poradzi sobie z trawieniem.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Może się to wydawać niewiarygodne, ale kolendra i kolendra faktycznie pomagają zapobiegać chorobom przenoszonym przez skażoną żywność.

Przyprawy i zioła zawierają dużo substancji dodecenal, która ma znaczące działanie przeciwdrobnoustrojowe, szczególnie przeciwko bakteriom z rodzaju Salmonella. Ustalono, że dodecenal wykazuje wyższą aktywność przeciwbakteryjną przeciwko Salmonella niż antybiotyki stosowane w leczeniu salmonellozy.

Nic więc dziwnego, że od niepamiętnych czasów kolendra i kolendra były dodawane do żywności w gorących krajach, gdzie ryzyko zatrucia pokarmowego jest niezwykle wysokie.

Profilaktyka chorób układu krążenia i innych chorób wywołanych wolnymi rodnikami

Mówiąc o zaletach kolendry, nie można nie wspomnieć o jej działaniu przeciwutleniającym. Liście są bogate w przeciwutleniacze polifenolowe, a także środki przeciwzapalne, takie jak kwercetyna i kemferol. Związki te zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym ścian naczynia krwionośne i w ten sposób pomagają zapobiegać zawałom serca. Jak również inne choroby, których rozwój wiąże się również z oksydacyjnym uszkodzeniem tkanek. Ten:

• artretyzm;
• choroba Alzheimera;
• zwyrodnienie plamki żółtej i wiele, wiele innych.

Stwierdzono, że poprawiają się zarówno nasiona, jak i jeszcze więcej świeżej zieleniny rośliny profil lipidowy.

Wiadomo na pewno, że następuje spadek poziomu trójglicerydów, wysoki poziom co jest wyraźnie powiązane z chorobami serca. Zmniejsza się również cholesterol całkowity.

Wskaźnika tego nie można bezpośrednio wykorzystać do oceny ryzyka chorób układu krążenia. Istnieją jednak na to dowody cholesterol całkowity zmniejsza się właśnie w wyniku obniżenia poziomu „złego” cholesterolu – lipoprotein o małej gęstości i wzrostu poziomu „dobrego” cholesterolu.

Tak więc, jeśli jest jedna rzecz, do której kolendra jest dobra, to jest nią to, że jest z natury naturalną statyną.

W tym materiale możesz przeczytać bardziej szczegółowo o tym, co jest kolosalne. I zrozum, dlaczego jest o wiele bardziej użyteczny i przyjemny w użyciu naturalne substytuty te leki.

Oczyszczanie organizmu z metali ciężkich

Arsen, kadm, aluminium, ołów i rtęć mogą gromadzić się w tkankach naszego organizmu i powodować rozwój chorób serca i naczyń, nierównowaga hormonalna, choroby neurologiczne, niepłodność itp.

W przeciwieństwie do wielu innych środków detoksykujących, np. o działaniu detoksykującym Coriabębensativum potwierdzone eksperymentalnie.

Kolendra walczy z metalami ciężkimi na dwa sposoby: ogranicza ich szkodliwy wpływ na organizm (blokując rozwój stresu oksydacyjnego wywoływanego przez te substancje) oraz przyspiesza eliminację.

Świeże zielone soki mają największe działanie detoksykujące.

Zapobieganie i leczenie zapalenia pęcherza moczowego

Regularne spożywanie pokarmów o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, takich jak nasiona kolendry i świeże liście kolendry, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi choroby choroba zakaźna w organizmie. W tym w układ moczowo-płciowy.

Ale kolendra nie jest tak przydatna tylko w teorii. Rzeczywiście pomaga pozbyć się objawów zapalenia pęcherza moczowego.

Aby złagodzić ból i zapalenie pęcherza moczowego oraz przyspieszyć powrót do zdrowia, namocz 1,5 łyżeczki nasion w dwóch szklankach przegotowanej wody na noc. Napar wypij rano.

Normalizacja cyklu miesiączkowego

Mający wpływ regulacyjny na gruczoły wydzielania wewnętrznego, nasiona pomagają przywrócić prawidłowe cykl miesiączkowy. Jednocześnie ułatwiają przepływ samej miesiączki: łagodzą ból i skurcze, zapobiegają wzdęciom, które nękają wiele kobiet podczas menstruacji.

Eliminacja lęku i leczenie bezsenności

Od kilku tysięcy lat kolendra sativa jest używana w tradycyjnej kuchni irańskiej Medycyna indyjska jako środek uspokajający i łagodny Pigułka nasenna.

Według najnowszych danych naukowych skuteczność nasion roślin jako środek uspokajający tak wspaniałe, że można je porównać z lekami przeciwlękowymi, takimi jak Valium. Tylko bez skutków ubocznych właściwych dla wszystkich benzodaazepin ( słabe mięśnie, osłabienie pamięci, dezorientacja).

Eliminacja podrażnień skóry

Kolendra sativum ma działanie przeciwhistaminowe, to znaczy jest naturalne lekarstwo przeciw alergiom, bez żadnych skutki uboczne. Kolendra szczególnie dobrze pomaga radzić sobie z alergiami skórnymi.

Zmiel świeże liście kolendry i polej je gorąca woda(nie wrzącą wodą). Niech się zaparzy. A potem wyciśnij. Nałóż liście na podrażnione miejsca na skórze i wypij napar.

W dodatku alergiczny reakcje skórne, ten środek pomaga wyeliminować suchość skóry, a także leczy oparzenie słoneczne.

Kolendra na odchudzanie

Dziś na wielu stronach internetowych poświęconych problemowi pozbycia się nadwaga wskazano, że kolendry i kolendry nie należy włączać do jadłospisu osób odchudzających się, gdyż wzmagają apetyt.

Jest to błędne stwierdzenie. Tak, kolendra i kolendra poprawiają apetyt, dlatego na pewno znalazły się w naszym jadłospisie.

Nie oznacza to jednak, że przyprawy tej nie można używać do pozbycia się zbędnych kilogramów. Może. Co więcej, powinno. Bo jak wszystko roślina lecznicza, Kolendra sativum ma wiele właściwości leczniczych.

Oczywiście na kolendrze nie da się szybko schudnąć. Podobnie jak nie da się tego zrobić z innymi przyprawami, które jednak są bardzo przydatne w odchudzaniu.

Nasiona i świeże warzywa tej rośliny mają kilka właściwości, które czynią je produktem spożywczym wskazanym do odchudzania.

1. Wysoka aktywność przeciwzapalna pomaga sobie z tym poradzić przewlekłe zapalenie, co jest jedną z głównych przyczyn przybierania na wadze. Zwłaszcza w przypadkach, gdy dana osoba nie je dużo, a masa ciała rośnie i rośnie. Jeśli przyjrzysz się bliżej składowi różnych suplementów diety na odchudzanie, zauważysz, że zawierają one naturalny środek przeciwzapalny, jakim jest kolendra.
2. Zdolność nasion i warzyw do obniżania poziomu cukru we krwi pomaga radzić sobie z drugim główny powód powstawanie nadmiernych złogów tłuszczu – insulinooporność. U osób, które muszą schudnąć, przede wszystkim w okolicy brzucha, zawsze rozwija się oporność komórek organizmu na insulinę. A to prowadzi nie tylko do cukrzycy, ale także do dalszego przyrostu masy ciała. Kolendra, podobnie jak wszystkie inne naturalne leki przeciwcukrzycowe, pomaga wyeliminować oporność hormonalną.
3. Kolejną zaletą kolendry w odchudzaniu jest jej zdolność do oczyszczania organizmu z metali ciężkich. Te toksyczne związki gromadzą się w tkance tłuszczowej. A im bardziej rozległa jest ta tkanka, tym więcej zawiera toksyn.
4. Kolejną możliwością jest zapobieganie rozwojowi chorób układu krążenia jakość uzdrawiania kolendra, niezwykle ważna dla osób z nadwaga. Nie jest to tajemnicą grubi ludzie są w znacznie większym stopniu podatne na choroby serca i naczyń niż ich szczupli rówieśnicy.
5. Pomaga we wchłanianiu ostrych przypraw. Na przykład ten. Jednak wiele osób nie może sobie pozwolić na regularne włączenie go do swojej diety, gdyż żołądek nie toleruje tak gorącego jedzenia. To samo często dotyczy. Tak, pomaga schudnąć. Ale mój żołądek to odrzuca. Dodaj „chłodzącą” kolendrę do ostrych przypraw, a odrzucenie ustanie.
6. Walka z lękiem. Chęć „zjedzenia stresu” jest powszechna u wielu osób. I często to jedzenie prowadzi do przejadania się. Będąc wysoce skutecznym środkiem przeciwlękowym, kolendra pomaga wyeliminować problem kompulsywnego objadania się spowodowanego nerwowością.

Jaki jest wynik? Czy powinienem używać kolendry do odchudzania, czy nie?

Jeśli Twoim głównym problemem jest przejadanie się i zdajesz sobie sprawę, że przybierasz na wadze tylko dlatego, że jesz, jesz i jesz, to najpierw musisz się uczyć, a następnie przejść do włączenia Coriandrum sátivum do swojej diety.

Jeśli jednak nie jesz dużo i przybierasz na wadze lub przynajmniej nie możesz schudnąć, to najlepszym wyborem będą nasiona kolendry i świeża kolendra.

Kolendra jako przyprawa: zasady stosowania

Jeśli zwykle nie ma problemów z użyciem świeżej kolendry, to dla wielu osób użycie nasion kolendry jako przyprawy jest trudne. Nie jest jasne, gdzie można umieścić przyprawę o tak charakterystycznym smaku. Niektórzy wierzą, że tylko w chlebie.

Zupełnie nie.

Kolendra dobrze komponuje się z mięsami, zwłaszcza drobiem, rybami i warzywami.

W tym przypadku wykorzystano mieszankę przypraw, w tym pokruszoną suchą kolendrę.

Oto kolejny przykład przepisu z wykorzystaniem kolendry. Pasuje do niemal każdego rodzaju mięsa. Przygotowuje się błyskawicznie – dosłownie za jednym dotknięciem.

Wśród warzyw najlepsze połączenia z nasionami kolendry to ziemniaki, buraki, cukinia i pomidory.

Przyprawa ta jest bardzo popularna do przygotowywania marynat. Łącznie z marynatą rybną.

W potrawach z ryby morskie i owoców morza, szczególnie przydatny jest dodatek kolendry i kolendry. Od dziś oceany świata są zanieczyszczone metalami ciężkimi, które osadzają się w ciałach ich mieszkańców. I tutaj z pomocą przychodzą odtruwające właściwości rośliny.

Jak prawidłowo przechowywać warzywa?

Nie jest wskazane długotrwałe przechowywanie jakichkolwiek świeżych ziół. Jest to jednak szczególnie destrukcyjne dla kolendry. Nie zaleca się nawet suszenia tego zioła, ponieważ w postaci suchej traci swój lekki aromat. Pozostaje tylko ciężki zapach.

Dlatego nawet w naszych sklepach sprzedaje się kolendrę z korzeniami.

Zatrzymaj to w następujący sposób:

• Ostrożnie, aby nie połamać łodyg i liści, umyj pęczek zieleniny pod bieżącą wodą;
• usuń wszystkie śliskie i suche liście;
• włożyć do słoika, do którego wlać 2-5 cm wody;
• zamknąć od góry plastikowa torba i włóż do lodówki.

A co jeśli przyprawa będzie smakować obrzydliwie?

Wiele osób nie może znieść smaku i zapachu kolendry. Zwykle odrzucenie dotyczy tylko świeżej kolendry. Ale czasami rozprzestrzenia się na nasiona.

Współcześni zachodni naukowcy i specjaliści od ajurwedy tak mają inne zdanie dlaczego tak się dzieje.

Naukowcy twierdzą, że o smaku kolendry decydują różne aldehydy. Niektóre mają nieprzyjemny, oleisty zapach (zwykle określany jako zapach pluskiew), inne zaś mają świeży, lekko cytrusowy aromat.

Hipoteza jest taka, że ​​niektórym osobom brakuje receptorów wykrywających przyjemny aromat kolendry. Wyczuwają jedynie nieatrakcyjne zapachy. Dlatego nie tolerują tej przyprawy.

Eksperci Ajurwedy są przekonani, że jeśli ktoś nie lubi żadnej przyprawy, oznacza to, że jego organizm jej nie potrzebuje. Jak tylko zajdzie taka potrzeba, preferencje smakowe ulegnie zmianie.

Nie da się jednoznacznie stwierdzić, kto w tym sporze ma rację.

Niektórzy ludzie nie znoszą kolendry, a nawet kolendry przez całe życie. A to może wskazywać, że ta nietolerancja jest tak naprawdę uwarunkowana genetycznie.

Niektórzy ludzie przyzwyczajają się do tego zioła z wiekiem. I dosłownie nie może bez niego żyć, chociaż w młodości nie mógł go włożyć do ust.

W każdym razie nie ma potrzeby zmuszać się do jedzenia kolendry.

Przeciwwskazania

Stosowana jako przyprawa i zioło, kolendra jest całkowicie bezpieczna dla większości ludzi. Ale są grupy ludzi, które powinny skorzystać Coriabębensativum należy to robić ostrożnie.

1. W w rzadkich przypadkach mieć alergię na kolendrę. Zwykle występuje w połączeniu z nadwrażliwością na nasiona kopru, kopru włoskiego, anyżu i kminku.
2. Pacjenci chorzy na cukrzycę przyjmujący leki obniżające poziom glukozy mogą włączać kolendrę do swojej diety wyłącznie za zgodą lekarza.
3. Ponieważ nie ma danych naukowych na temat wpływu kolendry na kobiety w ciąży i jakość mleka karmiących matek, lepiej powstrzymać się od stosowania tej przyprawy w okresie ciąży i laktacji.

Ponadto, gdy nasiona kolendry są spożywane w dużych ilościach do celów leczniczych, może się rozwinąć zwiększona wrażliwość na ultrafiolet.

Nasiona kolendry i świeża kolendra: korzystne właściwości i przeciwwskazania. wnioski

Kolendra i kolendra to to samo – Coriándrum sátivum. Tylko kolendra jest zielona, ​​a kolendra to nasiona.

Zarówno kolendra, jak i kolendra mają wiele korzystnych właściwości dla organizmu ludzkiego: łagodzą stany zapalne, chronią przed narażeniem wolne rodniki I metale ciężkie, pomagają schudnąć i wyeliminować nadmierne nerwowe podniecenie.

Kolendrę jako przyprawę można wykorzystać do przygotowania dowolnych potraw - od pikantnych mięs po konfitury. Co więcej, jego stosowanie nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań.

Kolendra to zielna roślina o ostrym smaku, stosowana od czasów starożytnych w różnorodnych zastosowaniach. Uprawiana jest na całym świecie od ponad 3 tysięcy lat, a pierwsze wzmianki o tej przyprawie pojawiły się w kronikach starożytnych Indian oraz w Starym Testamencie.

Główne dziedziny, w których kolendra jest wykorzystywana do dziś: medycyna (w tym nietradycyjna) i aromaterapia, gotowanie i produkcja likierów, kosmetologia i produkcja perfum, a także lekki przemysł. Warto zaznaczyć, że dobroczynne właściwości mają nie tylko nasiona kolendry, ale także jej korzenie, a także zielenina zwana kolendrą (liście i łodygi).

W kuchni gruzińskiej kolendra jest główną przyprawą wielu potraw. Chleb Borodino słynie z nasion kolendry, które nadają produktowi wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Sosy wielu kuchni ludy Wschodu zawierają także kolendrę. Dotyczący Medycyna tradycyjna, wówczas wiele przepisów na leczenie różnych chorób zawiera kolendrę w takiej czy innej formie.

Roślinę wykorzystuje się także w kosmetologii i perfumerii: ekstrakt z kolendry dodawany jest do perfum, dezodorantów, mydeł i innych produktów do pielęgnacji ciała i twarzy. Przyjemny aromat kolendry można znaleźć w szamponach i żelach pod prysznic, balsamach i innych produktach kosmetycznych.

Mieszanina

Kolendra zawiera znaczną ilość cennych i korzystnych składników Ludzkie ciało Substancje. Są to witaminy, mikro- i makroelementy ważne dla człowieka. związki organiczne i kwasy, olejki eteryczne i błonnik pokarmowy.

Dowiedzmy się, co zawierają owoce kolendry:

• Pektyny, sterole i skrobia. Substancje te są potrzebne do utrzymania normalna wymiana Substancje.
• Garbniki i tłuszcze o działaniu ściągającym.
• Fruktoza, sacharoza i glukoza. Dostarczają ważnych dla organizmu mikroelementów organicznych.
• Alkaloidy nadające aktywność biologiczną.

Nie sposób nie zwrócić uwagi na kompleks różne witaminy, zawarty w składzie kolendry: zarówno w owocach, jak i innych częściach tej niesamowitej rośliny. Witaminy A i C, B (ryboflawina) i PP (m.in odpowiednik niacyny tej witaminy). Ponadto przyprawa zawiera kwas foliowy i Kwas pantotenowy, cholina, filochinon, pirydoksyna i tokoferol.

Makro- i mikroelementy (w 100 g produktu):

• potas – 260 mg,
• cynk – 0,5 mg
• jod – 9 mcg,
• żelazo – 1,77 mg,
• fosfor – 50 mg,
• mangan – 426 mcg,
• sód – 70 mg,
• wapń – 40 mg,
• miedź – 225 mcg,
• magnez – 30 mg,
• selen – 0,9 mcg

W skład pikantnych olejów tłuszczowych wchodzą różne kwasy(oleinowy, linolowy, stearynowy), dlatego produkt jest stale stosowany w przemyśle lekkim i produkcji perfum. Wszystkie powyższe substancje zawarte w kolendrze nadają jej ogromną wartość, dzięki czemu znajduje ona szerokie zastosowanie w medycynie, kosmetologii, kuchni, przemyśle tekstylnym itp.

Zawartość kalorii

Rozmawiać o Wartość odżywcza kolendra, kilka z nich wymaga tutaj odnotowania przydatne substancje. Przede wszystkim węglowodany: przyprawa zawiera ich około 5 g na 100 g produktu. Po nich następują mono- i disacharydy (4 g), białka (1,5 g) i popiół (1 g). W niewielkich ilościach występują także kwasy organiczne i błonnik pokarmowy.

Warto zauważyć, że w świeży kolendra jest niskokaloryczna – 23 kcal na 100 g produktu. Jednak w postaci suszonej zawartość kalorii osiąga 215 kcal.

Korzystne funkcje

Wymieńmy najczęstsze korzystne właściwości kolendry. Rzecz w tym, że zakres jego zastosowania jest bardzo imponujący i aby opisać wszystkie sposoby, w jakie można go wykorzystać, trzeba będzie napisać ogromny traktat. Wśród głównych pozytywne właściwości celebrujmy to, co pożyteczne efekt terapeutyczny, wykorzystanie kolendry w celach kosmetycznych, a także w kuchni.

Z punkt medyczny Z punktu widzenia przyprawy jest to bardzo interesujące, ponieważ ma wiele właściwości lecznicze: działanie przeciwbólowe, moczopędne i wykrztuśne, antybakteryjne i antyseptyczne. Leki na bazie kolendry mają działanie żółciopędne, gojące rany, przeciw robakom i obkurczające błonę śluzową.

Jeśli stale jesz kolendrę, apetyt człowieka wzrasta, a funkcjonowanie przewodu pokarmowego poprawia się, a także wraca do normy. ogólny ton ciało. Kolendra pomaga na bezsenność, nasilona ciśnienie krwi oraz choroby naczyń i serca. Ekstrakty z kolendry usuwają odpady i toksyny, normalizując metabolizm. Jeśli kolendrę zjesz razem z owocami zawierającymi skrobię, pokarm będzie łatwiejszy do strawienia przez organizm. Kolendra również skorzysta następujące choroby: biegunka, anemia, zapalenie spojówek, cukrzyca.

Olejek eteryczny z tej rośliny pomoże pozbyć się depresji i zaburzenia nerwowe, uspokaja układ nerwowy i łagodzi drażliwość. Kolendra poprawi także pamięć i aktywność umysłową.

Zastosowanie w medycynie

Kolendrę po raz pierwszy zastosowano w starożytności. Nowoczesna medycyna posiada preparaty z tej ostrej rośliny, które stosuje się w następujących przypadkach:

• na zapalenie pęcherza moczowego
• przeciwko robakom
• na hemoroidy
• na zaparcia, biegunkę
• na choroby oczu
• na choroby żołądka, wątroby, pęcherzyka żółciowego
• na artretyzm i reumatyzm
• w celu obniżenia poziomu cukru i cholesterolu we krwi
• na choroby wirusowe
• do leczenia chorób układu oddechowego

Medycyna tradycyjna również nie pozostaje w tyle za medycyną tradycyjną. Na przykład, jeśli chcesz złagodzić obrzęki, wypij napar z kolendry (część drobno posiekanych liści zalej czterema częściami wrzącej wody). Napar z kolendry, kminku i kopru włoskiego pomaga złagodzić uczucie ciężkości w żołądku. Musisz wymieszać te składniki i dodać niewielką ilość wrzącej wody. Pozwól mu parzyć przez chwilę, a następnie wypij napar. Jeśli boli Cię brzuch, po prostu przeżuj świeże liście kolendra.

W przypadku chorób oczu przemyj je naparem z kolendry (nasiona). Mielona kolendra przydatny jako środek gojący rany. Na przeziębienie i ból gardła drobno posiekaj liście kolendry i przygotuj napar do płukania gardła. Dzięki tej metodzie ból gardła zniknie w ciągu kilku dni.

Jak widać, kolendra pomaga w wielu przypadkach właściwości lecznicze zróżnicowane, a działanie bardzo skuteczne.

Zastosowanie w kosmetologii

Sposoby wykorzystania przypraw w kosmetyce, szczególnie w domu, są bardzo różnorodne. Jak skuteczny produkt kosmetyczny, kolendra jest używana w następujących przypadkach:

• Do odmładzania i pielęgnacji urody
• Dodawany do maseczek do twarzy, ciała i włosów
• Do łuszczenia się skóry i stanów zapalnych
• Jako środek wybielający
• Aby złagodzić obrzęki lub worki pod oczami
• Aby wyeliminować pryszcze lub zaskórniki

Dodając tę ​​przyprawę do masek do włosów, zapobiegniesz w ten sposób pojawianiu się siwych włosów. Kolendra jest szczególnie przydatna, jeśli masz włosy przetłuszczające się – normalizuje włosy gruczoły łojowe a także wyeliminuje łupież. Maski z kolendrą odżywiają włosy od nasady aż po same końce oraz wzmacniają zniszczone i cienkie włosy.

Do twarzy dobrze sprawdzi się tonik z liści kolendry. Liście rozdrobnić, zalać wrzącą wodą (250 ml), odczekać około 20-25 minut i tonik gotowy! Przecieraj nim twarz codziennie rano i wieczorem.

Herbata z liści kolendry pomaga na trądzik. Kilka łyżek stołowych zalać szklanką wrzącej wody i przyjmować wewnętrznie przez około 14 dni. Oprócz usuwania trądziku, herbata ta pomoże również złagodzić swędzenie skóry i alergie.

Kolendra na odchudzanie

Pomimo obfitości przydatnych substancji w kolendrze (kolendrze), jest mało prawdopodobne, aby była ona stosowana jako środek odchudzający, ponieważ produkt ten tylko zwiększa apetyt po spożyciu. Dlatego bardzo trudno będzie z nią przestrzegać diety, nawet pomimo tego, że ta przyprawa ma korzystny efekt na procesy metaboliczne w organizmie. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby produkt spożywać dodając go jako przyprawę do sałatek i innych dań. Najważniejsze to wiedzieć, kiedy przestać!

Przeciwwskazania

Kolendra jako produkt leczniczy i produkt spożywczy jest przeciwwskazana w niektórych przypadkach:

• Na nadciśnienie i zakrzepowe zapalenie żył, zawał mięśnia sercowego i choroba wieńcowa kiery
• Na choroby nerek, choroby wątroby, zapalenie żołądka i wrzody żołądka
• Na cukrzycę

Jeśli używasz kolendry (kolendry) w ogromna liczba, to doprowadzi to do bezsenności, a także kobiet i choroby męskie(nieregularne miesiączki, impotencja).

Przydatna informacja

• Dzienne spożycie kolendry: 35 g świeżych ziół i 3-4 g korzeni.
• Przy produkcji ekstraktu z kolendry odpady roślinne, gdyż zawierają, stanowią doskonałą paszę dla drobiu i zwierząt gospodarskich duża liczba witaminy i cenne składniki odżywcze.
• Olejek eteryczny z kolei wykorzystuje się w kuchni, a nawet w ezoteryce!
• W czasie upałów zmieszano nasiona kolendry kwas octowy, pozwalają zachować świeżość każdego mięsa
• Dodając nasiona do wódki lub innego mocnego napoju napój alkoholowy, możesz lekko zneutralizować zawarty w nim alkohol - osoba nie upije się takim napojem.
• Sierść zwierząt traktowana jest olejkiem kolendrowym.
• Miód uzyskiwany przez pszczoły z nektaru kolendry ma aromatyczny, subtelny smak.
• Do eliminacji nieprzyjemny zapach Nasiona kolendry w cukrze stosuje się z jamy ustnej.

Kolendra ma niezliczone korzystne właściwości. Jednak, jak już zrozumiałeś, absolutnie nie nadaje się do utraty wagi. Nie przeszkadza to jednak w spożywaniu go z umiarem.

Kolendra na odchudzanie: „robak” w służbie szczupłości!

Kuchnia gruzińska śpiewa ody na cześć kolendry i składa hołd zbożom – tkemali i satsibeli stracą swój niepowtarzalny smak bez tej oryginalnej przyprawy. W Indiach suszone owoce Rośliny są integralnym składnikiem curry.

Znajomość kolendry wśród domowych smakoszy odbyła się dzięki chlebowi Borodino, a nie kuchniom narodów świata.

Przyprawy i zioła są szczególnie popularne wśród osób dbających o wagę. Zastępują sól, pobudzają trawienie, przyspieszają metabolizm i dodają pikanterii najłagodniejszym potrawom. dania dietetyczne. Podobnie kolendra jest niezbędną przyprawą do odchudzania, jeśli jest właściwie stosowana.

Kolendra – na odchudzanie, wigor, energię

Kolendra należy do rodziny parasolowatych, do której należą koper, kminek, koper włoski, pasternak, pietruszka i inne znane i popularne rośliny uprawne w społeczności gastronomicznej.

Specyficzny zapach nasion i liści wynika z zawartości aldehydu decylowego, który jest szczególnie intensywny, gdy roślina jest jeszcze niedojrzała. „Zapach robaka” – tak nie tylko współcześni charakteryzują oryginalny aromat kultury.

W tłumaczeniu z języka greckiego „kolendra” oznacza „robaka”, co nie przeszkadza krajom śródziemnomorskim, europejskim i WNP od czczenia tej przyprawy i stosowania jej w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym, medycznym i innych gałęziach przemysłu.

• Ziarna zawierają olejki eteryczne i tłuszczowe, alkaloidy, pektyny, sterole, garbniki, rutyna, cukry, kwasy organiczne.
• Liście zawierają kwas askorbinowy, karoten, ryboflawina, tiamina, kwas foliowy, cholina.
• Skład mineralny rośliny jest reprezentowany przez potas, sód, magnez, wapń, jod, żelazo, cynk.

Najbogatsza mieszanka leczniczych składników odżywczych w różne części kulturalny i zdeterminowany szeroki zasięg Aplikacje.

Lista korzystnych właściwości nasion i liści rośliny jest nieskończona.

A to tylko skromna część zalet. Lista problemów, w leczeniu których kolendra może być przydatna, obejmuje choroby przewodu pokarmowego (zaparcia, biegunka, wzdęcia), patologie endokrynologiczne (cukrzyca, otyłość), procesy zapalne narządy oddechowe, choroby wirusowe i inne.

Nadwaga nie jest chorobą, ale powoduje wiele niedogodności i udręk.

• Właściwości moczopędne kolendry pomogą złagodzić obrzęki i usunąć płyn, którego zawsze jest pod dostatkiem w organizmie osób otyłych.
• Z powolną perystaltyką i słabe trawienie na ratunek przyjdą owoce – suszone ziarna, słynące z delikatnych właściwości przeczyszczających, żółciopędnych i przeciwhemoroidalnych.

Ważne jest, aby pamiętać o złożonej stymulującej jakości kultury - nie tylko trawienie stanie się aktywne, ale także apetyt, który będzie musiał być moderowany, jeśli planowana jest utrata masy ciała.

Wszystkie przyprawy i przyprawy mają podobne działanie stymulujące, ale to nie powód, aby powiedzieć im „nie”. Naturalne przyprawy to najlepszy sposób na rozbudzenie metabolizmu i przyspieszenie reakcji metabolicznych.

Każda dieta potrzebuje „kierowców” - niskokaloryczne menu zawsze spowalnia metabolizm.

Jak używać kolendry do odchudzania: instrukcje, porady, przepisy kulinarne

Kolendra to roślina o charakterze orientalnym, ognistym i temperamentnym. Do pożywienia wykorzystuje się wszystkie części rośliny – od korzeni po nasiona.

Podczas odchudzania marnuj swój apetyt na wszelkie przysmaki kuchnia orientalna nie ma potrzeby. A jednak niektóre przepisy doskonale wpisują się w program korekty wagi, jeśli nie ma historii chorób, w przypadku których nie zaleca się stosowania kolendry, a są to:

• zakrzepowe zapalenie żył,
• nadciśnienie,
• zawał mięśnia sercowego,
• zwiększona kwasowość,
• ciężkie patologie wątroby i nerek.

Alergie na kolendrę są niezwykle rzadkie. Alergicy, którzy nie tolerują musztardy, imbiru, cynamonu i innych ziół i przypraw, chętnie sięgają po kolendrę.

Nie nadużywaj kolendry. Wystarczy 30-40 g świeżych ziół i 2-3 g nasion dziennie, aby aktywować wszystkie dobroczynne (w tym odchudzające) właściwości.

Chcesz więcej kolendry? Zaspokój swoje potrzeby olejkiem eterycznym. co, jak mówią mistycy, odkrywa w sobie ludzki potencjał twórczy.

• Warzywa (świeże lub suszone) - w sałatkach, zupach, sosach. Obróbka cieplna niszczy niektóre korzystne właściwości i walory aromatyczne.
• Nasiona - do cukierni, pieczywo, mięso i Dania z ryb, w sałatkach, serach, podczas marynowania.
• Doskonale komponuje się z koprem, koprem włoskim, bazylią, kminkiem i czosnkiem.

Sałatka detoksowa z ogórkiem dla kobiet

• ogórki pokroić w cienkie plasterki;
• Zmiel miętę i kolendrę, wymieszaj składniki;
• przygotować dressing z octu winnego, startego imbiru, soli i przypraw;
• do mieszanki ogórkowo-miętowej dodać „sos”.

Sałatka z kiwi, kolendrą i orzechami

• 3 kiwi,
• pęczek kolendry,
• garść orzechów włoskich,
• ząbek czosnku,
• olej roślinny,
• sól morska.

• posiekaj orzechy, posiekaj czosnek i zmiażdż go solą;
• pokroić kiwi w półpierścienie, kolendrę;
• połączyć składniki, dodać olej roślinny, delikatnie wymieszać.

„Klopovnik” – tak w dawnych czasach pogardliwie nazywano kolendrę. Dziś dekoruje najsmaczniejsze uczty, które mogą być dietetyczne, jeśli mądrze podejdziemy do kwestii komponowania menu bankietowego i codziennego. Schudnij smakowicie!