Co jeść na czczo. Prawidłowe odżywianie na czczo i przykładowe menu na tydzień

wspaniały post w 2019 roku mija rok od 11 marca do 27 kwietnia, zaznaczając dramatyczną zmianę w diecie wszystkich wierzących. Wielki Post jest jednym z najsurowszych postów w kalendarz kościelny, rozpoczynający się siedem tygodni przed Wielkanocą i trwający 48 dni. Składa się z Pięćdziesiątnicy, symbolizującej post Chrystusa na pustyni przez 40 dni oraz Wielki Tydzień, przypominający ostatnie dniżycie Chrystusa, Jego ukrzyżowanie i zmartwychwstanie.

W okresie Wielkiego Postu zabronione jest spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, jaj i mleka, a także produktów wytworzonych z jaj i mleka. Na przykład ciasta, ciastka, ciasteczka, wypieki z ciasta - wszystko to jest zabronione. jedzenie ryb i olej roślinny dozwolone tylko w określone dni, natomiast włączanie do diety owoców morza, takich jak kalmary, krewetki czy małże, nie jest zabronione. Dozwolone produkty spożywcze obejmują warzywa, owoce, płatki zbożowe, rośliny strączkowe, grzyby, orzechy, suszone owoce, miód, cukier, chałwa, gorzka czekolada i sosy, w tym chudy majonez. Do diety można również włączyć makaron bez jajek i chleb bez mleka i jajek. Nie zapomnij o konserwacji domu, która urozmaici Menu wielkopostne w niektóre dni oraz o zieleninach, które nadają potrawom smak dania bezmięsne bardziej wyraźne. Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez mleka, mleko sojowe lub kokosowe może być dla Ciebie prawdziwym ratunkiem.

Warto zauważyć, że post wcale nie oznacza głodowania, a jeśli myślisz racjonalnie o swojej diecie, na pewno nie będziesz głodny. Trzeba też pamiętać, że stół postowy to tylko część postu, podczas gdy momentem nadrzędnym jest skupienie się na modlitwie, odwiedzeniu świątyni, dobrych uczynkach, odrzuceniu złych myśli i rozrywce, przebaczeniu wykroczeń i życzliwym nastawieniu do innych. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich tych zasad, ograniczenia dietetyczne przyniosą korzyści zarówno ciału, jak i duszy.

Zastanówmy się więc więcej jedzenia dni Wielkiego Postu w 2019 roku. Najostrzejsze są pierwsze i ostatnie tygodnie postu- w dzisiejszych czasach na dietę nakłada się szczególnie surowe ograniczenia. Czysty poniedziałek – pierwszy dzień Wielkiego Postu- Zwyczajem jest całkowite powstrzymanie się od jedzenia, a we wtorek dozwolony jest tylko chleb i woda. W pozostałe dni pierwszego tygodnia należy przestrzegać suchej diety i raz dziennie spożywać pokarmy wyłącznie w postaci surowej - mogą to być owoce, warzywa, orzechy lub warzywa. Najpierw sobota i niedziela można użyć tygodnia gorące jedzenie z masłem np. płatki zbożowe, chude zupy, gulasz warzywny lub smażone pieczarki. Obecnie pozwalamy na dwa posiłki dziennie. W niedzielę możesz sobie pozwolić na niewielką ilość czerwonego wina - musi być naturalne i nie zawierać alkoholu i cukru. Wskazane jest, aby go hodować gorąca woda lepiej jest całkowicie powstrzymać się od wina.

W poniedziałek, środę i piątek w każdym kolejnym tygodniu Wielkiego Postu, z wyjątkiem ostatniego, przepisuje się jedzenie na sucho, podczas gdy jedzenie jest dozwolone tylko raz dziennie w dzień. wtorek i czwartek te same pięć tygodni, gorące jedzenie jest dozwolone raz w ciągu porą wieczorową Jednak musi być ugotowany bez dodawania oleju. Na przykład mogą to być gotowane lub pieczone warzywa. Tak więc marchewki lub dynie gotowane w piekarniku, uzupełnione miodem, orzechami i bakaliami, mogą być przyjemnym dodatkiem do Twojej diety. W weekendy ci, którzy znów poszczą, oczekują ulgi – można zwiększyć liczbę posiłków nawet dwa razy dziennie i jeść ciepłe potrawy z dodatkiem oleju roślinnego. Więc, duszona kapusta, kotlety ziemniaczane, zupa jarzynowa, lobio z fasoli, gulasz warzywny lub ziemniaki smażone z pieczarkami i cebulą, doskonałe chude dania główne. Ryby są dozwolone na Święto Zwiastowania Święta Matka Boża , na który tym razem przypada 25 marca, i w Niedziela Palmowa, który pada na 21 Kwiecień. 20 kwietnia, w sobotę Łazarza dopuszcza się do 100 g kawioru rybnego.

Wielki Tydzień - ostatni tydzień Wielkiego Postu- jest nie mniej surowy niż pierwszy. Tylko w ciągu pierwszych trzech dni surowe jedzenie bez oleju raz dziennie. W czwartek stać Cię na gorące jedzenie, które już minęło obróbka cieplna bez dodawania oleju. Na przykład można go ugotować kalafior lub pieczone ziemniaki. Nic do jedzenia w piątek. W sobotę Wielki Tydzień wielu wierzących nadal odmawia jedzenia do Wielkanocy. Jednak po południu dozwolone jest spożywanie surowej żywności i chleba.

Dla niektórych osób te recepty mogą być zbyt surowe i niedopuszczalne np. ze względów zdrowotnych lub ze względu na wiek – w tym przypadku zaleca się rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego i spożywanie gorących potraw gotowanych w oleju przez cały okres Wielkiego Postu. W każdym razie pamiętaj, że Wielki Post to nie tylko ograniczenia żywieniowe, ale zbliżanie się do duchowej czystości, walka z grzechami i uzyskanie harmonii ze swoją duszą poprzez wstrzemięźliwość w jedzeniu, a pyszne przepisy wielkopostne ci w tym pomogą.

Restrykcje żywieniowe w okresie Wielkiego Postu oczyszczają zarówno duszę, jak i ciało. Ale należy do tego podchodzić mądrze. Jeśli masz problemy zdrowotne – nie wyczerpuj organizmu głodówkami i dietami. Dziś Kościół robi wyjątki dla tych, którzy nie mogą się ograniczyć ze względów zdrowotnych. Dlatego to, co niemożliwe, a co można jeść na czczo, dotyczy tylko osób, które są na to gotowe nie tylko psychicznie, ale i fizycznie.

Post ma różny stopień nasilenia. Nieco inaczej odżywiają się ludzie najwyższej rangi i przebywający w klasztorach niż ci, którzy przestrzegają w domu abstynencji od szkodliwego jedzenia. Ale jednocześnie każdy wierzący może „usiąść” na surowych ograniczeniach, kiedy tylko zechce.

Post podzielony jest na kilka stopni:

Post trwa 40 dni, podczas których wszelkiego rodzaju zajęcia rekreacyjne i kłótnie. Dla tych, którzy przestrzegają najsurowszych zasad, istnieje kilka dodatkowych obowiązków:

1. W pierwszym i zeszły tydzień dozwolone są owoce, warzywa i chleb. Możesz tylko pić wodę.
2. W pozostałe dni zaleca się spożywanie orzechów z miodem, pokarmów roślinnych.
3. W pierwszy dzień postu i kolejne piątki można jeść tylko na surowo produkty ziołowe i pij wodę.

Taki post powinny być przestrzegane tylko przez osoby przeszkolone, które nie mają problemów ze zdrowiem, a których organizm może: Szkodliwe efekty znosić abstynencję od obfitości pożywienia.

Przygotuj się z wyprzedzeniem na ograniczenia. Nie możesz jeść przed rozpoczęciem postu, a potem głodować. To może sprawić, że poczujesz się gorzej. Konieczne jest stopniowe wyłączanie z diety zakazanych pokarmów, na kilka dni przed wielkim wydarzeniem. Nie nadużywaj alkoholu i wyrobów tytoniowych.

Na początku głód może być bardzo silny, jak to dozwolone pokarm roślinny nie zawiera wystarczająco białko do nasycenia organizmu. Będziesz musiała częściej jeść i nie zapomnieć o śniadaniu.

Istnieje mit, że podczas postu dozwolona jest tylko owsianka, surowe warzywa i owoce. Wielu nie odważy się na tak poważne ograniczenia żywności, uważając, że tak skromna dieta jest zbyt surowa. W rzeczywistości menu w dzisiejszych czasach może być zróżnicowane. Najważniejsze jest, aby móc gotować dobrze i pyszne jedzenie. Desery, zapiekanki, kanapki, pierogi, sałatki, płatki zbożowe, zupy – wszystkie te przysmaki dostępne są dla osób poszczących.

Przed rozpoczęciem postu zaleca się przejście sakramentu komunii. Musisz wcześniej skontaktować się z księdzem, a powie ci, co możesz jeść na czczo przed komunią, a co po.

Warto przestrzegać wszystkich przepisanych zasad, aby być całkowicie oczyszczonym. Ograniczenia przed komunią trwają 3 dni i nie są trudne dla prawosławnych. Ale jeśli z jakiegoś powodu tego nie przestrzegano, należy pokutować przed kapłanem podczas spowiedzi, a ksiądz wybaczy ten grzech.

Najważniejszą rzeczą w tym krótkoterminowym ograniczeniu jest nie przejadanie się. Jedz tylko wtedy, gdy naprawdę poczujesz głód.

Produkty, które można spożywać:

• ryby i owoce morza (gotowane lub pieczone);
• grzyby;
• orzechy i owoce kandyzowane;
• warzywa (tylko surowe);
• owoce i suszone owoce;
• owsianka na wodzie;
• przaśny chleb;
• koncentrat pomidorowy;
• makaron (nie z mąki pszennej);
• czarna gorzka czekolada;
• naturalna marmolada i prawoślaz;
• posiew;
• kompot;
• kwas;
• galaretka;

Istnieje niezliczona ilość postów, z których głównym jest Great. Są też posty jednodniowe z ścisłe menu. Istnieje specjalny kalendarz, w którym możesz zobaczyć, co możesz zjeść podczas postu.

Prawidłowe odżywianie w dzień

Kto chce pościć poprawnie, dla tych, którzy są? ustaw menu za dnia, gdzie w poście jest napisane, co można zjeść:

Lepiej przez cały okres ograniczeń odmówić chleb pszenny i zmień na czarny. Dopraw warzywa sokiem z cytryny.

Specjalne dni postu

Według kanonów kościoła jest ich kilka specjalne dni w ciągu roku, kiedy trzeba również pościć:

• pierwszy poniedziałek Wielkiego Postu to głód;
• Niedziela Palmowa - można łowić ryby, wino i kawior;
• Wielki Piątek - głód;
• Środa w czwartym tygodniu - wino dozwolone;
• Wigilia - głód;
• dzień męczennika - możesz olej i wino.

Menu polecane przez kościół jest w rzeczywistości dość zróżnicowane. Wiele gospodyń domowych wymyśla coraz więcej przepisów z każdym okresem ograniczeń. Jedzenie na czczo powinno być umiarkowane, ale nie wyklucza przysmaków i pysznych dań:

Post jest nie tylko możliwy, ale również musi być smaczny. Jedzenie i post mogą być zróżnicowane, najważniejsze jest, aby nie odbiegać od przepisu i nie używać tłuszczów zwierzęcych.

Zupa pomidorowa

Aby to przygotować pyszna zupa będziesz potrzebować:

Na bruschettę weź wczorajszy chleb bez drożdży, kilka ząbków czosnku, Oliwa z oliwek i sól.

Gotowanie:

Gdy zupa jest gotowa, możesz ją wbić blenderem lub zjeść w ten sposób. Smak się nie zmieni, ale konsystencja stanie się przyjemniejsza.

Ponieważ mięso nie jest dozwolone na czczo, a w niektóre dni nawet ryby, na ratunek przychodzą zboża. Z płatków owsianych możesz ugotować obfite, pyszne kotlety, których nie można odróżnić od mięsa.

Będziesz potrzebować:

• szklanka płatków owsianych;
• Ziemniak;
• marchewka;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie:

• zalać wrzącą wodą płatki i pozostawić do puchnięcia;
• obierz i zetrzyj warzywa;
• połącz zboża z warzywami, dodaj przyprawy i wymieszaj;
• uformuj kotlety i smaż z obu stron na patelni posmarowanej olejem.

W razie potrzeby do kotletów można dodać grzyby.

Słodycze z nasion

Jest przepis na niesamowicie pyszną ucztę z nasionami. Z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

Będziesz potrzebować:

• 200 g nasion sezamu lub słonecznika;
• 2 łyżki miodu;
• szczypta cynamonu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie tutaj jest dość proste. Wystarczy usmażyć nasiona na suchej patelni i wymieszać z resztą składników. Podawaj słodycz na chlebie lub zamiast dżemu na herbatę.

Musisz zrozumieć, że odrzucenie zwykłego jedzenia przez tak długi czas dostosowuje ciało do zmian. Dlatego nie powinieneś przejadać się pierwszego dnia po kosztach. Jasna Wielkanoc to oczywiście święte święto, kiedy zwyczajowo układa się bogaty stół. Ale obfity posiłek po abstynencji może wpłynąć na samopoczucie. Konieczne jest stopniowe dodawanie zwykłej żywności do diety, bez natychmiastowego przechodzenia na smażone mięso. Lepiej jest preferować mniej tłuste potrawy.

Aby podjąć decyzję, czy pościć, czy nie, należy wziąć pod uwagę wszystkie swoje zdolności fizjologiczne. A co najważniejsze, pamiętaj, że ważne jest nie tylko godne rozpoczęcie i kontynuowanie postu, ale także godne zakończenie.

Post nie został wymyślony dla zabawy i gastronomicznych przysmaków. Ale to nie powód, żeby jeść przez czterdzieści dni smażone ziemniaki z piklami i makaronem z ketchupem. Od nich dusza nie stanie się szczęśliwsza, a zdrowie zostanie całkowicie nadszarpnięte. Zdrowe i bardzo satysfakcjonujące jedzenie spełniające najbardziej rygorystyczne Zasady wielkopostne, - bardzo dużo! Ponadto Wielki Post - idealny czas ożywić zapomniane receptury i odnaleźć nowy urok w znanych od dawna produktach.

Nasza Kasha to najlepsza opcja na postne menu

Rosyjska owsianka To nie jedzenie, to filozofia. Obejmuje całą naszą historię od czasów pogańskich; aluzje do wielkodusznej cierpliwości i oszczędności, nie mówiąc już o gościnności i ciężkiej pracy… Od wieków widzieliśmy owsiankę w garnkach, musimy ją jeść z liczną rodziną drewnianymi łyżkami – a instrukcje są dla nas śmieszne” zalać wrzątkiem i od razu zjeść". Co to za filozofia, jeśli od razu? Owsianka to spokojna rzecz, płacąca stokrotnie za cierpliwość. główny pomysł oto to: owsianka nie smakuje źle. Po prostu musi być odpowiednio ugotowany.

Tutaj jesteś najjaśniejszy przykład: jęczmień perłowy. Lub „perła” (pearl’ovka), jęczmień, z którego powstaje szlachetna whisky.

Opłucz, napełnij duża ilość wrzącą wodę, zawinąć w koc i odstawić na 8-10 godzin. Następnie spuść wodę, ponownie zalej płatki wrzątkiem i gotuj przez piętnaście minut. Zwróćmy się do naszych braci z Europy Środkowej, Litwinów, po doświadczenie – kochają” szklana owsianka". Smażyć krążki cebuli w oleju roślinnym, a następnie dodać starte ziemniaki na grubej tarce. Wlać gotowy jęczmień i przyprawy.

Podobna historia dzieje się z Kasza gryczana, który z jakiegoś powodu spożywa się wyłącznie z klopsikami lub mlekiem. A czy wiesz, że na modnym Zachodzie kasza gryczana (jak mówią kasza) jest nowo odkrytym produktem organicznym, na równi ze starożytnym amarantem i komosą ryżową? Tam jednak z jakiegoś powodu uważa się, że przed gotowaniem kasza gryczana musi być zmieszana z ubitym białkiem - w przeciwnym razie, jak mówią, nie będzie krucha. Możesz po prostu usmażyć dobrą kaszę gryczaną z olejem roślinnym - nawet na blasze do pieczenia - i niech się później nie rozpadnie! Nie wiem, czy trzeba powiedzieć, że kasza gryczana jest bardzo dobra ze smażoną cebulą, bardzo dobra z marchewką, papryką, bakłażanem, a po prostu bardzo, bardzo dobra z grzybami?

Ale pewnie nie masz pojęcia, że ​​w Korei gryka jada się z wielką przyjemnością! Służy do robienia sae me du du - bułeczek gotowanych na parze. Aby to zrobić, weź mąkę gryczaną, trochę soli i wystarczającą ilość wody, aby zrobić fajne ciasto. Zagniata się go, rozwałkowuje na centymetr i kroi na małe kwadraty, które należy nasmarować olejem roślinnym i włożyć do podwójnego kotła na 10 minut. To niesamowite danie serwowane jest na ciepło podczas głównych świąt.

Japończycy robią makaron z kaszy gryczanej, a owsianka jest niezwykle popularna w kuchni żydowskiej” werniksy": trzeba trochę usmażyć cebula(w oryginale - na tłuszczu z kurczaka), osobno ugotuj owsiankę, osobno - dwa razy więcej makaronu typu fusili. Połącz to wszystko, rozgrzej się, zjedz i bądź zaskoczony. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesteś zmęczony (i dla przez długi czas na czczo łatwo można się znudzić) znajomym smakiem zbóż, grzybów i warzyw, zrób sobie pikantny " Mieszanka berberyjska", który można wylać w dowolnym miejscu.

Idź na targ i wzbogacaj tamtejszych handlarzy przyprawami, kupując 2 łyżki. l. nasiona zira, 1 łyżka. l. nasiona kardamonu, czarne ziarna pieprzu, kozieradka (znana również jako kozieradka lub shamballa) i kolendra, pół łyżki ziela angielskiego, kilkadziesiąt pączków goździków, 5 łyżek. l. czerwona papryka, a nawet łyżka suszonego imbiru, kurkumy, papryki i cynamonu. Pierwsze siedem przypraw wrzuć na suchą patelnię i smaż przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj wszystko inne (i więcej soli) i wyślij do młynka do kawy. Ten cudowny proszek przyniesie Ci szczęście.

W okresie Wielkiego Postu jemy suszone owoce i nie narzekamy

Z definicji o tej porze roku w Rosji nie może być świeżych owoców. kapusta kiszona, oczywiście, świetne źródło witaminy - ale niestety nie można z niego ugotować kompotu. Pozostaje mieć nadzieję na letnie przygotowania.

Nabywcy (zarówno markowi, jak i azjatyccy bracia) w ostatnie czasy starają się jak mogą: każdy rynek jest gotowy zaoferować co najmniej 10 odmian suszone owoce. Z wyjątkiem ananasów, których nie da się wysuszyć bez użycia cukru, reszta owoców – nawet kiwi! - są po prostu suszone w specjalnych suszarniach.

Ilość naturalna witamina jednocześnie oczywiście w nich spada, a cukier wzrasta, ale zalety suszonych owoców są nadal niezaprzeczalne, ponieważ wszystkie pierwiastki śladowe są przechowywane w wymagana ilość. Na rynkach suszone owoce są znacznie tańsze, ale markowe gwarantują świeżość i całkowitą nienaruszalność wszystkich korzyści. Takie żucie suszonych owoców, nawet z herbatą, nie jest zbyt ekscytującym doświadczeniem.

Szczególnie suszone owoce figi, wiśnie i duże suszone śliwki połączone z sokiem z czerwonych jagód może zamienić się w bardzo wyrafinowany deser. Aby to zrobić, do soku dodaje się różne przyprawy: cynamon, wanilia, kardamon, goździki, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, cukier- a właściwie suszone owoce. Wszystko to gotuje się na bardzo małym ogniu: najpierw bez pokrywki przez około czterdzieści minut, potem pod pokrywką przez kolejne pół godziny - aż syrop stanie się bardzo gęsty. Możesz podawać z owsianką. Ponadto z suszonymi owocami robi się wiele niesamowitych rzeczy: na przykład nadziewa się nimi pomidory, słodką paprykę lub bakłażany. Lub gulasz z cebulą i czerwoną fasolą.

Głównym mięsem są grzyby

Jeśli nie weźmiesz pod uwagę nowomodnej soi, grzyby- główne mięso podczas postu. Dla większości są zimą - to jest zupa grzybowa. Dla najbardziej zaawansowanych - grzybowa Julienne. To niesprawiedliwe. A co z kawiorem grzybowym? ALE kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami, z sosem grzybowym? A co z risotto z grzybami? A co z pierogami z grzybami?

Wszystko to oczywiście można zrobić z Grzyby suszone, pięknie zmontowany własnymi rękami w odległe lato ... Ale warto zwrócić uwagę na lady z mrożonkami. Pieczarki miodowe, kurki, borowiki, białe...

Japończycy też są powszechni grzyby shiitake- mistrzowie świata w zapasach Komórki nowotworowe. Nawet gigantyczne grzyby portobello (smakuje jak czysty kurczak) są dość powszechne w supermarketach. Ta fantastyczna różnorodność grzybów daje początek niemal codziennym eksperymentom.

Oto kilka opcji. Z leśnych grzybów można zrobić kanapki z tapenadą: kapary z oliwą zmielić w moździerzu i sok cytrynowy, doprawić solą i pieprzem. Okazuje się, że pasta cudownie rozsmarowuje się na opieczonych kromkach chleba - a między nimi efektowne plastry pieczarek usmażone na chrupko.

Z boczniak ostrygowaty jakby sama z siebie powstaje sałatka: smażone grzyby, jabłka, łodygi selera, liście sałaty i ciemne winogrona bez pestek. Polej sosem z sokiem z cytryny i puree orzeszki piniowe, sól, pieprz i szczypta cynamonu. Dla urozmaicenia pieczarki można smażyć w woku z sosem sojowym, miodem, sezamem i Zielona cebula(należy złożyć niezwłocznie).

Jedz orzechy podczas Wielkiego Postu

orzechy w naszej diecie pełnią zupełnie inną rolę. Albo posypują nimi ciasta, albo posypują buraki czosnkiem ... I wydaje się, że wszyscy jedzą tylko orzeszki ziemne, cedr i orzechy włoskie. Tymczasem w okresie Wielkiego Postu, kiedy liczy się każde białko, orzechy są niezastąpioną rzeczą. Jeśli są świeże, jest to praktycznie panaceum na wszystkie problemy okresu wiosenno-zimowego. I nie tak nudne, jak się wydaje. Można je dosładzać - lub odwrotnie, zaostrzać.

W pierwszym przypadku zbierasz różne nieprażone orzechy: migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, cedr. Ponadto będziesz potrzebować Sok pomarańczowy, cukier, cynamon i skórka pomarańczowa. Z tego wszystkiego jest warzone gęsty syrop w którym dodaje się orzechy. Tam trzeba je dokładnie wymieszać – żeby syrop zdążył się do siebie przykleić, a następnie przełożyć na naoliwiony papier i na ciepło rozdzielić widelcem.

gorące orzechy ( migdały, łuskane pistacje, orzeszki ziemne) są wykonywane w podobny sposób - tylko wymagane sól z pieprzem, chili, kminkiem, kolendrą, imbirem, czosnkiem w proszku...tak, z czym tylko chcesz - plus pyszny olej roślinny. I jeszcze trochę miodu, inaczej orzechy będą osobno, a przyprawy osobno.

I możesz zrobić tę samą mieszankę z nasiona - dynia i słonecznik. Sensowne jest trzymanie ostrych orzechów i nasion w lodówce przez kilka dni - niech będą nasycone zapachem przypraw.

Inną opcją entuzjastycznego spożycia orzechów jest makaron lub sos. Masło orzechowe – kultowy produkt amerykańskich nastolatków – od dawna znane jest fanom programów telewizyjnych. Łatwo zrobić w domu: bierzesz prażone i obrane orzeszki ziemne, wkładasz do maszynki do mięsa i przewijasz z odrobiną wody i soli. Lepiej przechowywać w lodówce. Rozsmaruj ciasteczka tą pastą każdego ranka, bo orzechy czynią cię mądrzejszym – to udowodnione. Zdrowsze opcje przekąsek: ziarenka sezamu, miód, cynamon i sól.

Jeśli goście mają zejść na ciebie i wszyscy poszczą jak jeden mąż, poproś ich, aby przynieśli ze sobą świeższe jabłka, marchewki i łodygi selera. Wędrując po mieście w poszukiwaniu tych deficytowych produktów, spokojnie zdobądź zapas surowych migdałów, soku z cytryny, miodu, świeżej bazylii, soli, czosnku i imbiru. Proporcje zależą od Ciebie. Całość przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, dodając w razie potrzeby wodę - aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Kiedy goście się pojawią, pokrój owoce i warzywa, które przynieśli, i pozwól im same zanurzyć je w twoim sosie. Wkrótce zjedzą, staną się milsi i zaczną wypytywać Cię o tajniki rzemiosła...

Co roku wszystko jeszcze ludzie mają tendencję do poszczenia nie tylko w związku ze swoimi przekonaniami religijnymi, ale także w celu poprawy swojego zdrowia. Rzeczywiście, jak zauważają lekarze, ludzie, którzy przez jakiś czas odmawiają sobie żywności pochodzenia zwierzęcego, odczuwają poprawę swojego stanu. Warto jednak o tym pamiętać ścisły post nie możesz przestrzegać dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i matek karmiących. Wszyscy inni mogą postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami, które są zalecane podczas każdego rodzaju postu.

Jak dobrze się odżywiać w okresie Wielkiego Postu?

Należy zauważyć, że ci, którzy po raz pierwszy decydują się na post, powinni zacząć stopniowo odmawiać jedzenia pochodzenia zwierzęcego. Faktem jest, że ostre ograniczenie może być szkodliwe dla zdrowia.

W czysty poniedziałek - w pierwszym dniu postu nie zaleca się jedzenia, ale opcjonalnie można jeść suche pokarmy roślinne. Stosowanie oleju roślinnego do gotowania jest wykluczone. Tego dnia religijni ludzie muszą zachować siłę modlitwami i wodą święconą. Taką dietę należy jednak utrzymywać w pierwszym, czwartym i siódmym tygodniu. W 2, 3, 5 i 6 tygodniach dozwolone jest używanie gotowanej żywności. Odpowiednie odżywianie podczas gdy post oznacza wykluczenie z jego menu, jak produkty mięsne, a także ryby. W tym okresie należy zrezygnować z produktów mlecznych, jaj, cukru, alkoholu. Możesz jeść tylko pokarmy roślinne.

Wskazówki, jak prawidłowo jeść podczas postu przed Wielkanocą, pomogą wierzącym przygotować menu na każdy dzień.

1. We wszystkie dni postu, oprócz tych ścisłych, można spokojnie jeść następujące produkty: zboża, rośliny strączkowe, makarony, wodorosty, suszone owoce, orzechy. Ze zbóż można gotować owsiankę na wodzie i dodatkach, przyprawione olej słonecznikowy. Możesz dodać do nich grzyby i warzywa.
2. Fasolę można gotować chude zupy robienie zapiekanek i tortilli.
3. Możesz gotować doprawiony sosami z ziół i przypraw.

Musisz jeść jak najbardziej urozmaicone. Śniadanie powinno być zjedzone chude kanapki. Do ich przygotowania potrzebny jest kawałek tostowego chleba. Można go polać oliwą z oliwek, na wierzch położyć plasterek ogórka, pomidora i zieleni. Zaleca się gotowanie owsianki nie na wodzie, ale na soku z jagód.

Najważniejszą rzeczą w tym okresie jest poczucie Święty spokój i spokój. Ludzie, którzy ściśle przestrzegają wszystkich zaleceń postu, oczyszczają dusze z grzechów i zbliżają się do Pana.

Pożywienie postu oznacza specjalne, w diecie powinno być nieobecne niektóre produkty. Ten czas przeznaczony jest na dobre uczynki, modlitwy, poszukiwanie środków na poprawę, kompleksowe oczyszczenie duszy i ciała. Początek Wielkiego Postu to szansa na duchową poprawę i odpoczynek od zwierzęcego pokarmu.

Właściwy sposób publikowania

Wielki Post 2018 obchodzimy z radością i szczególną inspiracją. to dobra szansa ulepsz swoje życie duchowe i naucz się prawidłowo odżywiać. Pomoże to menu w ciągu dnia z zaleceniami, które podano poniżej. Od 28 lutego do 15 kwietnia - to dni, kiedy będzie Wielki Post. Nie należy przyjmować niektórych ograniczeń dietetycznych jako priorytet. Duchowa część postu ukierunkowana jest głównie na pracę nad sobą, opiekę nad bliskimi, powstrzymywanie się od potępienia, złości, kłamstwa, zawiści i złych uczynków, a składnik pokarmowy jest znikomy.

Nie należy ograniczać się do jedzenia, stosować diet i pościć, jeśli jesteś chory, dużo podróżujesz, jesteś słaby, ciężko pracujesz, mieszkasz w niekorzystnym lub zimnym obszarze geograficznym, karmisz dziecko piersią lub jesteś w ciąży. Możesz jeść wszystko zgodnie z zaleceniami lekarzy i własnymi potrzebami. Dzieci nie powinny być zmuszane do fast food, mogą powstrzymać się od jedzenia tylko wtedy, gdy sami do tego dążą i są w pełni świadomi znaczenia postu. Opcjonalnie możesz spróbować zaplanować post dla dzieci przed Wielkanocą, aby jedzenie było bez deserów, słodyczy i szkodliwe produkty, miał mniej ciężkiego jedzenia. To także dobry sposób na oczyszczenie.

Należy również powiedzieć o tym, jak długo trwa Wielki Post, łączna liczba dni w nim wynosi 48. Prawidłowe przygotowanie polega na płynnym rozjaśnieniu diety, nauce analizowania swojej diety. wewnętrzny świat i dowiedz się więcej o kulturze prawosławnej. Spróbujmy to zaimplementować starożytna tradycja w nasze życie. Pomimo tego, że istotą postu nie jest dieta, kwestia prawidłowego i zróżnicowana dieta jest nadal aktualne. Każdy, kto przyjmuje prawosławie jako swój światopogląd i sposób życia, świadomie przechodzi obrzęd chrztu, powinien zrozumieć temat postu. Jeden z najlepsze kalendarze odżywianie zostało przedstawione w tym artykule specjalnie dla Twojej wygody.

Klasztorne menu wielkopostne na każdy dzień

Jakie pokarmy można spożywać na czczo zgodnie z kartą większości klasztorów prawosławnych:

• różne rodzaje warzyw (m.in. warzywa marynowane i solone, kapusta kiszona);
• owoce sezonowe;
• grzyby;
• cała gama suszonych owoców;
• owsianka ze zbóż gotowana w wodzie;
• różne odmiany orzechów;
• kompot na bazie suszonych owoców;
• naturalny kwas chlebowy;
• domowej roboty galaretka.

Czego nie jeść na czczo:

• produkty mięsne;
• produkty mleczne;
• jajka;
• pieczywo;
• wszystkie napoje alkoholowe;
• cukierki;
• ryba;
• majonez;
• Chleb pszenny.

Jedzenie na czczo według dnia tygodnia:

• Poniedziałek - dzień suchego jedzenia (dania warzywno-owocowe, woda, pieczywo, kompot);
• Wtorek - dania gorące bez olejów (dania duszone z warzyw, owsianka na wodzie, pierwsze dania np. zupa z ogórków kiszonych);
• Środa - dzień suchego jedzenia (dania warzywno-owocowe, woda, pieczywo, kompot);
• Czwartek - dania gorące bez olejów (dania duszone z warzyw, owsianka na wodzie, pierwsze dania np. zupa z ogórków kiszonych);
• Piątek - suche jedzenie (dania warzywno-owocowe, woda, pieczywo, kompot);
• Sobota - dania doprawione olejem ( sałatki warzywne, duszone dania warzywne, pierwsze dania);
• Niedziela - produkty z olejami (duszone dania warzywne, sałatki warzywne i zupy).

W Wielkim Poście są specjalne dni:

• Czysty poniedziałek (w pierwszym tygodniu) - post;
• 2, 3, 4, 5 (wtorek, środa, czwartek, piątek) dni postu - jedzenie chlebem i wodą;
• Środowisko - wykorzystanie win naturalnych;
• 40 dzień Świętych Męczenników - pożywienie z olejem roślinnym i winem;
• święto Niedziela Palmowa - dania rybne, kawior, wino, olej roślinny.

Zasilanie włączone Wielki Tydzień(ostatni tydzień):

• Wielki Poniedziałek, Wielki Wtorek, Wielki Środa - zakaz żywności przetworzonej, dni surowej żywności;
• Wielki Czwartek - dania z olejem roślinnym, winem;
• Wielki Piątek - post;
• Wielka Sobota - post lub minimum jedzenia oliwki, chleb, suszone owoce;
• Święta Wielkanocne - w tym dniu zniesione są wszystkie ograniczenia wielkopostne, można jeść dowolne jedzenie.

Należy zauważyć, że zakonnicy nie jedzą mięsa nawet poza postem, niemniej jednak jest ono dostarczane w klasztorach dobre jedzenie a ich dieta jest bogata w składniki odżywcze.

Teraz masz wyobrażenie o tym, jakie pokarmy możesz jeść na czczo i kiedy powinieneś głodować. W rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego w planowaniu diety, do codziennej kontroli żywienia można kupić specjalny kalendarz, w którym jest wiele klasztornych przepisów. Zachęcamy do poważnego potraktowania pokarmu Wielkiego Postu i połączenia go z duchową doskonałością, w przeciwnym razie nie będziesz musiał pościć.

Lista pożywnych pokarmów wielkopostnych dla świeckich

Tutaj najlepsze produkty odżywianie, które wpisuje się w ramy Wielkiego Postu i dostarcza organizmowi dużo wartościowe substancje dla utrzymania, zdrowia, witalności i dobrego samopoczucia:

• różne rodzaje octów stołowych;
• algi jadalne;
• chudy chleb (lawash lub inne produkty chlebowe o neutralnym składzie);
• pasta pomidorowa i ketchup;
• chudy majonez;
• adjika i wiele innych sosów;
• wszystkie rodzaje orzechów;
• wszystkie rodzaje nasion;
• produkty makaronowe i mączne bez zbędnych składników;
• suszone owoce;
• wszystkie rodzaje zbóż dobra opcja- owsianka z suszonymi owocami);
• grzyby;
• rośliny strączkowe (np. soczewica, groch, fasola);
• ryby i kawior (a także krewetki, kalmary, wszystko to jest możliwe w określone dni zgodnie z kalendarzem);
• sezonowe i Owoce egzotyczne(im więcej owoców, tym lepiej);
• warzywa sezonowe (z warzyw można ugotować masę zdrowe posiłki, używaj ich marynowanych, solonych, na przykład kapusty, buraków, marchwi, selera);
• domowe słodycze (dżem owocowo-jagodowy, dżem);
• chuda czekolada;
• mleko (kokosowe, sojowe i inne);
• napoje (wywary i napary z ziół, herbat, kawy, galaretki, kompoty, soki, napoje owocowe);
• jogurt sojowy i ser;
• chude pianki;
• marmolada;
• jagody;
• Turecka rozkosz;
• chałwa i gozinaki;
• cukier i lizaki;
• dania kuchnia koreańska(sałatki).

Kiedy zaczyna się Wielkie Ortodoksyjny post Nie musisz drastycznie zmieniać diety i długo głodować. Jak już zrozumiałeś, powstrzymując się od wszelkich produktów mięsnych i mlecznych, świeccy nie muszą się torturować i surowo ograniczać podczas postu. Wręcz przeciwnie, w domowej kuchni Wielkiego Postu powinna królować różnorodność i lekkość. Surowe ograniczenia są przeznaczone dla osób wysoce uduchowionych niosących wyczyn.

ten czas przeznaczony jest na dobre uczynki, modlitwy, poszukiwanie środków na poprawę, kompleksowe oczyszczenie duszy i ciała, akceptację lekkie jedzenie, odpocznij od produktów zwierzęcych

Jak zachować prawosławny post?

Post w klasztorze i na świecie

Ustaliliśmy, co możesz jeść na czczo, a czego się powstrzymać i jak prawidłowo rozłożyć dietę na dni. Rozumiesz, że jedzenie klasztorne znacznie różni się od jedzenia światowego, ponieważ klasztor ma specjalną kartę i najpoważniejsze ograniczenia dotyczące jedzenia. Jesteśmy zwykli ludzie, ścisłe post nie jest dla nas, możemy to zaobserwować szybkie dni według własnego uznania, bo każdy ma inne możliwości. W ten sposób, jedząc prawidłowo, będziesz w stanie utrzymać i zwiększyć swoje zdrowie.

Opuszczanie posta

Ważne jest nie tylko prawidłowe rozpoczęcie Wielkiego Postu, ale także jego godne zakończenie. Wszyscy pytają, kiedy możesz jeść po poście. Zwykle wszyscy prawosławni zaczynają normalne odżywianie w czasie Wielkanocy. Najlepiej, gdy po liturgii zostanie zaaranżowany obfity posiłek. Ważne jest, aby nie przejadać się, ale stopniowo przechodzić na zwykłą dietę. Po ukończeniu wpisu musisz przejść do usługi wielkanocnej. Prawosławni przed komunią przeżywają szczególne uczucia religijne, a po tym sakramencie ogarnia ich wielka nieopisana radość, rekompensująca wszystkie podjęte wcześniej wysiłki.

Wielkopostne przepisy będą dla Ciebie interesujące, opiszemy je poniżej.

Przepisy na dania bezmięsne bez składników odzwierzęcych

Pierwsze danie wielkopostne - zupa pomidorowa

Składniki:

• woda - litr;
• posiekane pomidory - 450 gramów i pasta pomidorowa - 4 łyżki;
• fasola biała w puszkach - 420 gramów;
• cebula - 1-2 sztuki;
• oliwa z oliwek - 2 duże łyżki;
• papryczka chili - ćwierć małej łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• ocet winny - 1-2 duże łyżki;
• Zioła prowansalskie - 2 małe łyżki;
• cukier - 1-2 duże łyżki, tyle pieprzu i soli, ile chcesz;
• na grzanki - ciabatta lub bagietka, sól, czosnek - 3 ząbki, oliwa - 3 duże łyżki.

W rozgrzanym na dnie patelni oleju podsmażamy cebulę przez około 5 minut, dodajemy pieprz, czosnek, smażymy kilka minut, wkładamy koncentrat pomidorowy, smażymy jeszcze minutę. Następnie wrzuć zioła i pomidory, zalej wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Dodaj fasolę, spuszczając z niej wodę, po gotowaniu przez kwadrans dodaj czarny pieprz, sól, cukier, ocet. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut. W piekarniku gotujemy grzanki czosnkowe - chleb podsmażamy na oleju z czosnkiem.

Drugie danie wielkopostne - duszona kapusta i grzyby

Składniki:

• kapusta - do 1 kg;
• pieczarki - 400 gramów;
• olej roślinny - około 3 duże łyżki;
• sól, pieprz, sok z cytryny - 2 małe łyżki.

Kapustę i pieczarki pokroić na chybił trafił, na patelni rozgrzać olej. Najpierw smaży się grzyby, a następnie dodaje się do nich kapustę. Po nalaniu niewielkiej ilości wody gotuj naczynie pod pokrywką, aż potrawa zmięknie. W razie potrzeby dodaj wodę. Dojrzały czas gotowania Biała kapusta- około godziny, jeśli jest to Pekin lub młoda kapusta - wystarczy 20 minut. Gotowe danie doprawić pieprzem, solą, sokiem z cytryny, pozostawić na ogniu bez pokrywki na 3 minuty, aby odparować wilgoć.

Dania główne na post można przygotować szybko i smacznie w te dni, kiedy jest to konieczne i kiedy prawidłowy wybór produkty nie będą sprawiały wrażenia niższości diety.

chuda sałatka

Składniki:

• marchewki - 2 sztuki;
• pomidory - 2 sztuki;
• ogórek - 1 sztuka;
• jabłko - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• pół cytryny;
• olej roślinny - duża łyżka;
• zioła, sól, cukier.

Zetrzyj marchewki z koreańską lub prostą tarką. Kroimy cebulę, pomidory, ogórki. Zmiel warzywa, pokrój jabłko, zdejmując skórkę. Olej, sól z cukrem, sok z cytryny wyciśnięty z cytryny - z tych produktów przygotuj dressing, wszystko wymieszaj.

Ciasteczka wielkopostne

Składniki:

• woda - 200 ml;
• mąka - do 400 gramów;
• proszek do pieczenia - pół małej łyżki;
• sól, cukier, orzechy, suszone owoce bazylia lub inne zioła;
• olej roślinny - 70 ml.

Wlej olej do wody. Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, stopniowo łącz płyn z suchym składnikiem. Otrzymane ciasto przechowywać przez 30 minut w lodówce. Z warstwy ciasta o grubości od 2 do 4 mm wykonuj dowolny kształt - okrągły, w kształcie rombu, kwadratowy, trójkątny. Aby ciasteczka były słodkie, zanurz je w cukrze z posiekanymi suszonymi owocami i orzechami. Do słonych ciasteczek użyj bazylii z solą. Piecz ciasteczka przekłute widelcem w piekarniku przez 15 do 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Kotlety owsiane

Składniki:

• płatki owsiane - szklanka;
• cebula - 1 sztuka;
• ziemniaki - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• przyprawy, czosnek i zioła.

Chude kotlety są łatwe w przygotowaniu. Moczyć przez około 20 minut płatki w gorąca woda. Zetrzyj cebulę, ziemniaki, marchewki, zmiażdż czosnek prasą czosnkową, posiekaj warzywa. Wymieszaj warzywa, kleik czosnkowy i zioła z płatkami owsianymi, dodaj sól i pieprz (możesz dodać dowolne przyprawy). Za pomocą łyżki usmaż kotlety z obu stron. W tym przepisie polecamy również dodanie grzybów i jajek w dni wolne od postu.

Odżywianie wielkopostne jest nie do pomyślenia bez dań z ziemniaków, zup puree. Na obiad można ugotować obfitą kapustę, na obiad podawać naleśniki, pilaw, naleśniki bez składników zwierzęcych. Aby potrawy były ciekawsze, możesz przygotować chudy majonez lub różne sosy. Dla wakacyjnego uczucia wspólne dni najlepszym rozwiązaniem- Ciasto wielkopostne lub chuda pizza.

Rozmawialiśmy więc o wszystkich ogólnie przyjętych cechach diety i przygotowywaniu chudych potraw. Niech na Twoich stołach zawsze będzie lekkie, zdrowe, smaczne, chude jedzenie. Nie zapomnij uczęszczać na nabożeństwa, przyjdź do świątyni nie tylko ze swoimi problemami i problemami, ale w każdym czas wolny. Obserwacja Wielkiego Postu chrześcijan nie jest trudna, najważniejsze jest prawidłowe dostrojenie się do niego.