एल्डरबेरी शहद औषधीय गुण। शहद और एल्डरफ्लॉवर जैम

अक्सर लोग किसी भी चीज़ के प्रति अविश्वास रखते हैं जिसके नाम में "कृत्रिम" शब्द होता है। इस भाग्य ने कृत्रिम शहद को दरकिनार नहीं किया है, जिसे चीनी और रंगों से बने एकमुश्त नकली के बराबर रखा जाता है। लेकिन क्या यह सही है? यह इस तथ्य से शुरू होने लायक है कि कृत्रिम शहद, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, मधुमक्खियों की मदद के बिना मानव हाथों द्वारा बनाया गया है। साथ ही वे प्रयोग करते हैं प्राकृतिक घटकऔर कुछ भौतिकी - तापमान प्रभाव, मिश्रण आदि। बेशक, ऐसा शहद लाभ के मामले में अपने प्राकृतिक समकक्ष से कुछ हद तक हीन है, लेकिन इसके फायदे भी हैं। उदाहरण के लिए, कृत्रिम शहद का सेवन वे लोग कर सकते हैं जिन्हें मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है।

अप्राकृतिक शहद

बबूल, बड़बेरी, लिंडन और फलों से कृत्रिम शहद बनाया जाता है। अंतिम उत्पाद की संरचना कच्चे माल की पसंद पर निर्भर करेगी, लेकिन अक्सर, कृत्रिम शहद में ज्यादातर चीनी (80% से), पानी (17% तक) और प्राकृतिक अशुद्धियाँ (3% तक) होती हैं।

व्यावसायिक उत्पादन में, चीनी के स्थान पर अक्सर गुड़ का उपयोग किया जाता है।

और जानना जरूरी है उपस्थितिसही कृत्रिम शहद:

• पारदर्शी, विदेशी अशुद्धियों के बिना। क्रिस्टलीकरण के बाद सफेद हो जाता है;
• सुगंध - उज्ज्वल, पुष्प;
• चिपचिपाहट कम है, शहद तरल है, संरचना में पानीदार है।

खाना पकाने की विधि

घर पर कृत्रिम शहद कैसे बनाएं? वास्तव में, आप व्यंजनों की तैयारी के साथ अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं, और कुछ आविष्कृत नुस्खा आसानी से परिचारिका का गौरव बन सकते हैं। लेकिन आज हम एक चिरयुवा क्लासिक - बल्डबेरी और बबूल शहद पर विचार करेंगे।

घर पर कृत्रिम बड़बेरी शहद

एल्डरबेरी शहद पौधे के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है - जैसे स्वादिष्ट सिरपफ्लू और जुकाम, फेफड़ों के रोगों और शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा किया जा सकता है।

एल्डरबेरी शहद कैसे बनाएं?

• फूलों की अवधि के दौरान, मई से जून तक, बड़े फूलों का संग्रह शुरू होता है। हमें कसकर भरे पौधे के फूलों का आधा लीटर जार चाहिए;
• एकत्रित फूलों को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और पानी (1 एल) जोड़ा जाता है - खाना बनाना शुरू होता है। उबालने के 10 मिनट बाद पकाने का रिवाज है। इसके अलावा, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और 12-15 घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है;
• निर्दिष्ट समय के बाद, शोरबा को फूलों से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, चीनी (3 किलो) जोड़ें और परिणामी मिश्रण को उबाल लें और एक घंटे के लिए पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, गाढ़ा होने तक;
• अंतिम स्पर्श एक चम्मच के अतिरिक्त होगा साइट्रिक एसिड.

गर्म शहद को जार में डाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और उसके बाद ही प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है। परिणामी उत्पाद को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

बबूल शहद

बबूल से शहद और बबूल से कृत्रिम शहद से कम नहीं - एक सुंदर गुलाबी-भूरे रंग की छाया, सुखद सुगंध और कम कैलोरी(प्राकृतिक शहद की तुलना में)। साथ ही इस शहद में बबूल के सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं। क्या यह परिचारिका का सपना नहीं है? इस सपने को साकार करने के लिए हमें चाहिए सफेद बबूल के फूल। सड़कों से दूर ग्रामीण इलाकों में सुबह या बारिश के बाद उन्हें इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। एकत्रित फूलों को पानी में धोया जाता है, डंठल और तने काट दिए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! यह वांछनीय है कि खाना पकाने का कंटेनर चौड़ा है, इससे खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी आएगी। तांबे के बर्तनों का प्रयोग ना करें !

• फूलों (1-1.5 किग्रा) को पानी में भिगोना चाहिए और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालना चाहिए;
• जबकि मिश्रण डाला जाता है, चाशनी पकाने के लिए आगे बढ़ें;
• एक अलग पैन में चीनी (1.5 किग्रा) डालें, पानी (1.5 एल) डालें और कंटेनर को मध्यम आँच पर रखें;
• बबूल के फूलों से पानी निकाल दें और उन्हें उबलते हुए चाशनी में डाल दें;
• जब तक पंखुड़ियाँ पारदर्शी न हो जाएँ तब तक मध्यम आँच पर पकाना जारी रहता है। इसमें आमतौर पर 30-40 मिनट लगते हैं;
• खाना पकाने के पूरा होने के बाद, जार में अभी भी गर्म मिठाई डाली जाती है।

बबूल का फूल शहद

नींबू के साथ बबूल शहद नुस्खा

• बबूल के फूल (1-1.5 किग्रा) पानी के साथ डाले जाते हैं। हम दो नींबू लेते हैं और उन्हें छिलके सहित क्यूब्स में काटते हैं;
• हम इन टुकड़ों को फूलों के साथ मिलाते हैं (उनसे पानी निकालने के बाद);
• परिणामस्वरूप मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें;
• अगला, इसे एक दिन के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर पकने दें;
• निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को निचोड़ा जाना चाहिए अतिरिक्त तरलऔर छलनी से साफ कर लें;
• फिर कच्चे माल में चीनी डालें और धीमी आँच पर 40-45 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ।

बबूल शहद को भी एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहित किया जाता है।

ये व्यंजन आपको घर पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार तैयार करने में मदद करेंगे। लेकिन क्या होगा अगर आप किसी दुकान या मेले में कृत्रिम शहद खरीदना चाहते हैं? या क्या आप प्राकृतिक शहद खरीदते समय इसके “मिल जाने” से डरते हैं?

कृत्रिम शहद को प्राकृतिक से कैसे अलग करें?

कृत्रिम शहद और प्राकृतिक शहद के बीच अंतर

• कृत्रिम शहद सस्ता है;
• लचीलेपन की कमी, नमनीयता: प्राकृतिक शहद, यदि एक चम्मच में लिया जाता है, तो एक सतत धारा में बहेगा जिसे चम्मच के चारों ओर लपेटा जा सकता है। यह कृत्रिम शहद के साथ नहीं किया जा सकता;
• कृत्रिम शहद से गले में खराश नहीं होती;
• स्वाद में फलों या फूलों के नोटों का प्रभुत्व होता है, इसमें कोई विशिष्ट स्वाद और प्राकृतिक शहद की बहुमुखी प्रतिभा नहीं होती है;
• यदि आप ब्रेड के एक टुकड़े को प्राकृतिक शहद में डुबाते हैं, तो वह गीला नहीं होगा, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शहदव्यावहारिक रूप से पानी नहीं।

सही शहद चुनने के लिए आपको ये नियम याद रखने होंगे।

वहीं, कृत्रिम शहद एक अच्छे विकल्प के रूप में बाजार में पूरी तरह से मौजूद है। प्राकृतिक शहद(विशेष रूप से यदि वर्ष दुबला हो गया) और उच्च कैलोरी और कम के साथ प्रतिस्थापन स्वस्थ मिठाई. इस उत्पाद को आजमाने से न डरें, शायद यह आपकी टेबल पर अपना सही स्थान ले लेगा।

हाल ही में काला औषधीय बड़बेरीहर पिछवाड़े में बढ़ना सुनिश्चित करें। बड़बेरी के फूलों से उबाला हुआ हीलिंग शहद, जामुन से जाम, व्यंजनों को दादी, मरहम लगाने वाले और दाइयों से पोतियों, भविष्य के हर्बलिस्ट, मरहम लगाने वालों को दिया गया।

खाना कैसे बनाएँ उपचारयह किन रोगों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है?

आज इसके बारे में कम ही लोग जानते हैं, लेकिन यह शहद और बड़बेरी का जैम है उल्लेखनीय गुणकोमल, शरीर पर हल्का प्रभाव, वे रासायनिक एंटीबायोटिक दवाओं, प्लास्टिक, रबर के बक्से से विटामिन की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी हैं।

पुष्पक्रम ग्लाइकोसाइड्स, विटामिन से भरपूर होते हैं, ईथर के तेल, अल्कलॉइड, खनिज लवणफाइटोनसाइड्स। यदि आप शहद पकाते हैं, तो आप सर्दी, फ्लू, खांसी, गले में खराश की गोलियों के बारे में भूल सकते हैं।

प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स अधिक गंभीर बीमारियों का सामना कर सकते हैं: पुराने रोगोंगुर्दे, जोड़ों, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस। यह तपेदिक, ऑन्कोलॉजी की घटना के साथ संक्रमण की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, क्योंकि यह उल्लेखनीय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

एल्डरबेरी हीलिंग हनी रेसिपी

सामग्री: 1 किलो चीनी, 500 जीआर। रंग की।

• पुष्पक्रम को एक विस्तृत कटोरे में रखा जाता है, इसमें पानी डालें, 20 मिनट तक उबालें, चीनी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• व्यंजनों को फिर से आग में डाल दिया जाता है, धीमी गति से सरगर्मी के साथ, फूलों को चाशनी में तब तक उबाला जाता है जब तक कि एक खिंचाव वाला गाढ़ा द्रव्यमान (30 मिनट) प्राप्त नहीं हो जाता।
• शहद लगभग तैयार है, लेकिन इसे तुरंत जार में नहीं डाला जाता है, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक द्रव्यमान का सामना करना पड़ता है।
• ठंडा गाढ़ा शरबतअपने बहुत ही सुखद सुगंधित स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
• इसे एक अच्छी तरह से कॉर्क लगे कांच के कंटेनर में, ठंड में स्टोर करें। तहखानों में रखते थे, आज फ्रिज में रखते हैं।
• बच्चे भी इसे मजे से खाते हैं, लेकिन यह याद रखना जरूरी है कि कोई भी काढ़ा औषधीय जड़ी बूटियाँबड़े हिस्से में नहीं लिया जा सकता!
• इसे छिपाना बेहतर है, इसे कसकर बंद करें, इसे थोड़ा सा दें।

एल्डरबेरी जैम, बेहतरीन रेसिपी

एल्डरबेरी का उपयोग सफलतापूर्वक विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल, के रूप में किया जाता है। जीवाणुरोधी एजेंट. सूखे मेवेचाय की तरह पीसा जाता है, और बड़े जामुन से वे आश्चर्यजनक उपचार, बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट जाम पकाते हैं।

एल्डरबेरी जैम, रेसिपी 1

• जामुन और चीनी को समान मात्रा में लिया जाता है।
• 4 घंटे के लिए कटोरे में भिगोएँ, फिर धीमी आग पर रखें।
• पांच मिनट के लिए पकाएं: उबालें, बंद करें, हिलाएं, 10 मिनट के बाद फिर से आग पर रखें, तब तक जारी रखें जब तक कि चाशनी की बूंदें पूरी तरह से सूखी तश्तरी पर फैलना बंद न हो जाएं।
• जैम को तब तैयार माना जाता है जब चाशनी की एक बूंद चीनी मिट्टी के बरतन पर चम्मच से हिलाई जाती है, इसकी गोल, घनी संरचना बरकरार रहती है।

फूलों से जाम, रस के साथ बड़बेरी को उबाला जा सकता है। 1 किलो जामुन (600 ग्राम फूल) के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम चीनी, 1 बड़े नींबू का रस (या आप इसे मांस की चक्की में पीस सकते हैं), 500 मिली पानी चाहिए।

• पहले आपको पानी और चीनी से चाशनी उबालने की जरूरत है, फिर उसमें जामुन (फूल), नींबू (या रस) डालें।
• हम भी पांच मिनट के लिए पकाते हैं।
• जैम बनाने के इसी तरीके से, विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ कम नष्ट होते हैं।
• तैयार एल्डरबेरी जैम को साफ में गर्म डाला जाता है कांच का जार, लेकिन उन्हें तुरंत कॉर्क नहीं किया जाता है, सबसे पहले वे केवल एक साफ कपड़े से ढके होते हैं।
• ठंडा होने पर ढक्कन लगा दें।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप बड़ी मात्रा में जैम और शहद नहीं खा सकते हैं, जामुन के बीजों में पर्याप्त मात्रा में होता है एक बड़ी संख्या कीउपक्षार।

हालांकि, यह उनकी उपस्थिति है जो गंभीर फुफ्फुसीय रोगों से उबरना संभव बनाती है, मधुमेह के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अल्सरेटिव घावऔर कुछ प्रकार के कैंसर।

एल्डरबेरी हनी रेसिपी स्टेप बाई स्टेपफोटो के साथ।

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• डिश प्रकार: तैयारी, डेसर्ट
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 7 मिनट
• खाना पकाने के समय: 4 घंटे
• सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 89 किलोकलरीज

आज मैं आपको बड़ के फूलों से बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट शहद बनाना बताऊंगी। यह बहुत उपयोगी भी है, इसलिए आप इसे बच्चों को भी दे सकते हैं! इसे आजमाना सुनिश्चित करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

केवल बुजुर्ग ही अमीर नहीं हैं उपयोगी पदार्थलेकिन फूल भी। इनका उपयोग चाय, टिंचर, जैम या शहद बनाने के लिए किया जाता है। एल्डरफ्लॉवर शहद खाना बनाना बहुत आसान है, आपको केवल चीनी, पानी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड चाहिए।

सर्विंग्स: 6

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• एल्डरबेरी पुष्पक्रम, लीटर जार - 1/1, टुकड़े
• चीनी, लीटर जार - 1 1/1, टुकड़े (डेढ़)
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी
• पानी - 1/1, लीटर

क्रमशः

1. फूल आने के दौरान शहद पकाने के लिए एल्डरबेरी की कटाई की जाती है। क्षतिग्रस्त फूलों को फेंक देना चाहिए। साइट्रिक एसिड को नींबू से बदला जा सकता है।
2. काम का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा फूलों को टहनियों से अलग करना है। जितना हो सके हरी शाखाओं को हटाने की कोशिश करें। शहद के लिए सफेद फूलों का ही प्रयोग किया जाता है।
3. फूलों को पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। एक तरफ सेट करें और 20-30 मिनट के लिए काढ़े में डाल दें।
4. हम फूलों को छानते हैं, उन्हें फेंक देते हैं।
5. काढ़े में डालें सही मात्राचीनी, मिलाएँ। हमने आग लगा दी। शहद को धीमी आंच पर 2-3 घंटे तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। तब तक पकाएं जब तक द्रव्यमान आधा न रह जाए और गाढ़ा न हो जाए।
6. आखिर में साइट्रिक एसिड या नींबू डालें। एक दो मिनट और उबालें और आँच बंद कर दें।
7. एल्डरबेरी शहद तैयार है।

प्राकृतिक के बीच मधुमक्खी शहदऔर कृत्रिम में कुछ भी समान नहीं है। यह उत्पाद मधुमक्खियों द्वारा नहीं बनाया जाता है, बल्कि घर पर मानव हाथों द्वारा बनाया जाता है। लेकिन कृत्रिम शहद नकली बिल्कुल भी नहीं होता है। यह पूरी तरह से स्वतंत्र है खाने की चीजगन्ने या अंगूर के रस, खरबूजे, तरबूज या लिंडेन, बबूल, बड़बेरी के फूलों के अर्क से प्राप्त दानेदार चीनी. यह आखिरी शहद है जिसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह बरकरार रहता है औषधीय गुणजिन पौधों का मूल्य है पारंपरिक औषधि.

एल्डरफ्लॉवर शहद के फायदे

औषधीय पौधे बल्डबेरी का उपयोग लोक चिकित्सा में कई वर्षों से आसव और काढ़े की तैयारी के लिए किया जाता रहा है। वे ज्वरनाशक, स्वेदजनक, मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है, कृमिनाशक. बड़बेरी के फूलों का गर्म काढ़ा रोगों के उपचार में मदद करता है श्वसन तंत्र, ब्रोंकाइटिस, साथ ही गले में खराश, स्टामाटाइटिस आदि। इस पौधे के आसव शांत हो जाते हैं तंत्रिका तंत्रसिरदर्द और दांत दर्द से राहत दिलाता है।

एल्डरबेरी शहद असली है औषधीय सिरप, जो रखता है अद्वितीय गुणपौधे। यह इन्फ्लूएंजा के उपचार में मदद करता है, जुकाम, निमोनिया, आदि इतने स्वादिष्ट के साथ दवारिकवरी ज्यादा तेज है।

घर पर खाना पकाने की विधि

बड़बेरी के तीव्र फूलों की अवधि के दौरान, मई से जून तक, पौधे के फूलों को इकट्ठा करने का समय आ गया है। उन्हें डंठल से अलग किया जाता है और कसकर आधा लीटर जार में पैक किया जाता है। घर पर एल्डरबेरी शहद बनाने के लिए आपको कितने फूलों की आवश्यकता होगी, जिसकी विधि नीचे दी गई है।

घर पर, फूलों को सॉस पैन में डालें और डालें ठंडा पानी(1 एल)। उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं। पैन को स्टोव से हटा दें और ढक्कन को खोले बिना 12-15 घंटे के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, शोरबा को फूलों से तनाव दें, चीनी (3 किलो) डालें और इसे उबलने दें। शहद को एक घंटे के लिए उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे। खाना पकाने के अंत में, एक चम्मच साइट्रिक एसिड डालें (आप आधे नींबू के रस को बदल सकते हैं)। गर्म शहद को जार में डालें, और ठंडा होने के बाद, प्लास्टिक के ढक्कन से ढँक दें और ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें।

कृत्रिम बड़बेरी शहद: उपयोग के लिए संकेत

प्राकृतिक शहद की तुलना में कृत्रिम शहद का मुख्य लाभ यह है कि इससे एलर्जी नहीं होती है। इसका मतलब है कि इस उत्पाद का दायरा बहुत व्यापक है।

कृत्रिम शहदवयस्कों और बच्चों, और यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं द्वारा भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अनुशंसित खुराक पानी के साथ दिन में तीन बार एक चम्मच है। हर्बल चायया जंगली गुलाब का काढ़ा। आप सीधे चाय में एल्डरबेरी शहद मिला सकते हैं। यह शुगर का बेहतरीन विकल्प है।

लिंडन कृत्रिम शहद नुस्खा

इस पेड़ को बल्डबेरी से कम नहीं माना जाता है, इसे सुखाने की प्रथा है, जिसके बाद आप उनसे चाय बना सकते हैं, जिसका तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, फ्लू और जुकाम, पाचन तंत्र के रोगों में मदद मिलती है। समान क्रियालिंडेन से बना कृत्रिम शहद है।

तोड़े गए फूलों को पत्तियों से अलग किया जाना चाहिए और एक जार (3 एल) में कसकर पैक किया जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें सॉस पैन में डालने और पानी (1.5 एल) डालने की जरूरत है। 20 मिनट तक उबालने के बाद उबालें, और फिर अलग रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर शोरबा को तनाव दें, उतनी ही चीनी डालें जितनी कि फूल (3 एल) थे। शहद को गाढ़ा होने तक 2 घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, आधा नींबू का रस डालें। शहद को जार में डालें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर असीमित समय के लिए स्टोर करें।

रोग को रोकने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए लिंडन शहद को चाय में जोड़ा जा सकता है या रोजाना एक चम्मच लिया जा सकता है।

घर पर बबूल का शहद

आप सफेद बबूल के फूलों से भी मीठी ट्रीट बना सकते हैं। कृत्रिम शहद एक सुंदर गुलाबी-भूरा रंग और एक बहुत ही सुखद स्वाद प्राप्त करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको बबूल के फूलों का एक लीटर जार, उतनी ही मात्रा में पानी, 2.5 किलो चीनी और आधे नींबू का रस चाहिए।

शहद बनाने से पहले, कई गृहिणियां सोचती हैं कि बबूल के फूलों को धोने की जरूरत है या नहीं। एक ओर, पानी धूल और कीड़ों के पुष्पक्रम से छुटकारा दिलाएगा जो अंदर हो सकते हैं, और दूसरी ओर, आप अधिकांश मूल्यवान पराग को खो सकते हैं। इसीलिए सर्वोत्तम विकल्प- न धोना बेहतर है, लेकिन आपको फूलों को सड़क के किनारे नहीं, बल्कि उन जगहों पर चुनना चाहिए जहां सड़क की धूल नहीं है।

सामान्य तौर पर, शहद बनाने की प्रक्रिया वैसी ही होती है, जैसे इसे एल्डरबेरी से तैयार किया जाता है। फूलों को पानी से डाला जाता है, 10-15 मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर 12-14 घंटों के लिए पानी में डाल दिया जाता है। उसके बाद, शोरबा को छान लिया जाता है और दो घंटे तक गाढ़ा होने तक चीनी के साथ उबाला जाता है। खाना पकाने के अंत में, नींबू का रस जोड़ा जाता है और जार में डाला जाता है। उपयोग से पहले अच्छी तरह ठंडा करें। चाय, शुद्ध पानी या गुलाब के शोरबा में जोड़ना अच्छा है।

तथ्य यह है कि बुजुर्ग वसंत में अपने फूलों के साथ आंगनों को सजाते हैं, और यह तथ्य कि एक झाड़ी 50 हजार तक फल लाती है, पौधे का केवल एक प्लस है। और यह तथ्य कि फूल और जामुन दोनों का उपयोग उपचार और रोकथाम के लिए किया जा सकता है विभिन्न रोग- दूसरा।

तीन में से ज्ञात प्रजातियांएल्डरबेरी - लाल, काली और घास वाली - औषधीय गुणकाला है।

डायफोरेटिक, एक्सपेक्टोरेंट, रेचक, साथ ही एक टॉनिक प्रभाव कुछ रोगठीक से पका हुआ बड़बेरी।

बड़बेरी क्या मदद करती है, गाँव की कोई भी दादी जानती है और आपको खुशी के साथ बताएगी। इसके अलावा, वह अपने साथ एक अच्छा किलोग्राम जामुन या रेडीमेड जैम भी देगा।

तो, इस बेमिसाल पौधे के फल और रंग किन विशिष्ट बीमारियों में मदद करते हैं?

एल्डरबेरी रंग: औषधीय गुण

बुजुर्ग मदद करता है:

• घावों का तेजी से उपचार;
• आंतों के शूल को समाप्त करता है;
• गुर्दे और जननांग प्रणाली के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• पर संवहनी रोगकेशिकाओं की नाजुकता कम कर देता है;
• सनबर्न के मामले में त्वचा को शांत और ठंडा करता है।

खाना पूरी लाइनबहुत गंभीर और अप्रिय बीमारियाँ जो बड़बेरी से "डर"ती हैं और जब इस लोक चिकित्सक को उपचार प्रक्रिया में शामिल किया जाता है, तो यह स्पष्ट रूप से दूर हो जाता है:

• निमोनिया और ब्रोंकाइटिस;
• मधुमेह;
• रक्ताल्पता;
• न्यूरोसिस;
• दिल की धड़कन रुकना;
• मिर्गी;
• मूत्राशयशोध।

पुराने दिनों में जब कॉस्मेटिक उपकरणकम आपूर्ति में थे, ग्रामीण सुंदरियां इस तथ्य से बहुत परेशान नहीं थीं, बचपन से ही वे उपस्थिति के लिए बल्डबेरी के लाभों से अच्छी तरह वाकिफ थीं।

सबसे पहले, बल्डबेरी चाय और काढ़े रंग में सुधार करते हैं और वसा को पूरी तरह से जलाते हैं।

दूसरे, बल्डबेरी घटना को रोकता है संवहनी नेटवर्कऔर उत्कृष्ट के रूप में सेवा करें रोगनिरोधीवैरिकाज़ नसों से।

तीसरा, बल्डबेरी एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। ए महिला सौंदर्य, स्वास्थ्य की तरह, 99.9% तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर निर्भर है।

लोक चिकित्सा में बल्डबेरी का उपयोग करने की विधि बहुत सरल है: यह या तो चाय है, या जैम, या कच्ची जामुन, चीनी के साथ कसा हुआ या शहद के साथ मिलाया जाता है।

सबसे अच्छा एल्डरबेरी रेसिपी

• कच्चा जाम

1 किलो बड़बेरी के लिए 1.5 किलो चीनी लें। एक मांस की चक्की में जामुन को स्क्रॉल करें, चीनी जोड़ें, साफ, सूखे जार में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। फ़्रिज में रखें।
भोजन से 1 घंटा पहले सेवन करें। चम्मच।

• चाय "सरल से आसान"

1 कप उबलते पानी के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहतूत के फूल। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। 15 मिनट के लिए दिन में 4 बार पिएं। खाने से पहले।

• बड़ा फूल शहद

बड़े फूलों से शहद तैयार करने के लिए आपको 300 मिलीलीटर इकट्ठा करने की जरूरत है। ताजे शहतूत के फूल। फूल एक लीटर उबलते पानी डालते हैं। 6 घंटे के लिए छोड़ दें, एक ढक्कन और एक तौलिया के साथ कवर करें। 1 लीटर तक पानी डालें, 3 किलो चीनी डालें, उबालें, झाग को लकड़ी के चम्मच से हटा दें। आग कम करें, 4 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, 1 छोटा चम्मच डालें। साइट्रिक एसिड। जार में डालें, ढक कर रखें। यह शहद किसी भी सर्दी के लिए चाय में जोड़ा जाता है और निवारक उपाय के रूप में 4 चम्मच लेकर लिया जाता है। दिन के दौरान। फूल शहद अच्छा उपायत्वचा पर रंजकता, खुजली और जिगर में दर्द से।

• सार्स के खिलाफ मिलावट

यदि आप SARS या श्वसन प्रणाली से संबंधित किसी चीज से बीमार हैं, तो आपको आधे घंटे के लिए 250 मिलीलीटर में फूलों का एक बड़ा चमचा डालना होगा। उबला पानी। छानकर आधा कप भोजन से आधा घंटा पहले, दिन में 3 बार सेवन करें। एक choleretic एजेंट के लिए एक ही नुस्खा।

• गठिया और गठिया के खिलाफ

गठिया, गठिया और के लिए समान रोगएक सेक डालें, और गले में जोड़ों पर कैमोमाइल (गर्म) के साथ बड़े फूल भी डालें या स्नान करें।

• कटिस्नायुशूल के साथ

रेडिकुलिटिस के साथ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल आधा लीटर थर्मस में एक घंटे के लिए बड़बेरी के फूल काढ़ा करें। तना हुआ शोरबा पिएं - भोजन से पहले आधा कप, 4 बार। कोर्स 10-12 दिन का है।

• गुर्दे में रेत के साथ काढ़ा

गुर्दे में रेत के निर्धारण में काढ़े का उपयोग किया जाता है। एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम सूखे फूल लें। दस मिनट। पानी के स्नान में उबलना। रिसेप्शन - भोजन से पहले 1/3 कप।

• सुखदायक काढ़ा

सिरदर्द के लिए, बुरा सपना, नसों का दर्द, आपको एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच सूखे फूलों को काढ़ा करने की आवश्यकता है। 20 मिनट बाद छान लें (आप शहद मिला सकते हैं)। भोजन से पहले एक चौथाई कप दिन में 3 बार पिएं।

• महिला रोगों के खिलाफ स्नान

काले बड़बेरी के फूलों के काढ़े और आसव के साथ, आप स्त्री रोग संबंधी रोगों के लिए स्नान कर सकते हैं और स्नान कर सकते हैं (25 ग्राम फूल 0.5 लीटर उबलते पानी डालते हैं, 20 मिनट जोर देते हैं)।

• बालों के झड़ने के लिए

कलियों और बड़े फूलों (1: 1) के संग्रह का एक बड़ा चम्मच मिलाएं, 250 मिलीलीटर में 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। पानी। दिन में एक बार काढ़े को बालों की जड़ों में मलें।