Comidas en ayunas durante el día. ¿Qué se puede y qué no se puede comer durante la Cuaresma? La esencia de la Cuaresma: ¿cuándo comienza la Cuaresma y cuántos días dura la Cuaresma?
Como lo demuestran los viajes de compras durante los días de ayuno, muchos ahora están tratando de cumplir con los cánones de la cocina ortodoxa. El rápido movimiento en los departamentos de cereales, hortalizas congeladas y frutas y bayas enlatadas es una clara confirmación de ello. ¿Cómo comer durante el ayuno sin comprometer tu salud y rendimiento? ¿Y cómo prepararlos correctamente? ¿De dónde puedo sacar fuerzas y paciencia para no abandonar la carrera? antes de lo previsto? Estas preguntas suelen afectar a principiantes, escépticos y simplemente a personas curiosas. Bueno, intentemos responder cómo componer. ración diaria¡Nutrición durante la Cuaresma, para que no sea una carga, sino una alegría!
Qué está permitido y qué está prohibido en la dieta de Cuaresma
En primer lugar, conviene recordar que el ayuno implica abstenerse de carne, leche, requesón, mantequilla, huevos, pescado (excepto en los días permitidos) y todos los demás productos preparados a base de ellos. Si crees que puedes vivir cómodamente sin carne, no olvides que tendrás que comer papilla sin mantequilla y tomar café sin leche. Parecen pequeñas cosas, pero determinan todo el panorama de la nutrición durante el ayuno, y el principio "quitar la chuleta, dejar la pasta" no funciona muy bien. Necesitas reconsiderar completamente tu dieta para que te satisfaga. requerimiento diario cuerpo en calorías y nutrientes.
De hecho, sobre la base productos magros puedes preparar muchos platos deliciosos y satisfactorios. Lo principal es prepararse adecuadamente: recopilar recetas con anticipación, comprar productos y comenzar a crear, es decir. cocinar A su servicio: cereales, como de costumbre: trigo sarraceno, arroz, cebada perlada, sémola de maíz, avena, guisantes, lentejas y "de ultramar": bulgur, frijol mungo, cuscús, arroz integral y salvaje. “Canasta” de verduras: coliflor y coles de Bruselas, brócoli, calabacín, tomates, pepinos, pimientos morrones, judías verdes, espinaca. Tampoco se deben descontar los champiñones frescos y congelados. El grupo de los cereales está representado por la pasta (excepto los fideos al huevo), el pan elaborado con harina. grueso, una variedad de barras de fitness. Puede darse un capricho con frutos secos, mermeladas, bayas, frutas y frutos secos, miel, nueces, kozinaki, halva y frutas confitadas.
Cómo crear una dieta diaria para la Cuaresma
En los primeros días de la transición a este nutrición magra la sensación de hambre puede ocurrir más rápido porque... Los alimentos vegetales se absorben más rápido que los alimentos con proteínas. Esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de crear un menú y combinar platos ligeros de verduras con cereales y legumbres más nutritivos. Después de aproximadamente una semana y media, el cuerpo se adaptará y aparecerá una incomparable sensación de ligereza y placer por la comida "simple".
Te proporciono una dieta diaria aproximada durante el ayuno:
- desayuno - avena con frutos secos (es más conveniente usar cereales exprés, que solo hay que verter con agua hirviendo durante 3-5 minutos), café natural elaborado en turco;
- almuerzo: sopa de puré de guisantes y lentejas (se venden mezclas preparadas), trigo sarraceno con champiñones, té con queso de cabra y mermelada;
- merienda: plátano o manzana, jugo;
- cena - pasta con brócoli y pimiento morrón; té con frutos secos y nueces en miel.
Aquí hay algunos factores motivadores para recordar cuando la paciencia se está agotando:
- comida magra contiene un gran número de sustancias útiles y fibra, tan necesaria para el organismo;
- durante el ayuno, se garantiza que se perderán varios kilos de más;
- el ayuno te da la oportunidad de descubrir platos completamente nuevos;
- correo - buen ejercicio propia fuerza voluntad;
- Cada vez resulta más fácil ayunar, esta forma de comer se convierte en un hábito.
Y recuerde: cualquier ayuno termina tarde o temprano, ¡y entonces toda la comida parece increíblemente sabrosa! Buena suerte para ti en este bien y haciendo lo correcto- ¡de pie de servicio!
Las restricciones dietéticas durante la Cuaresma limpian tanto el alma como el cuerpo. Pero debes abordar esto con prudencia. Si tienes problemas de salud, no debes agotar tu cuerpo con huelgas de hambre y dietas. Hoy la iglesia hace excepciones para aquellos que no pueden limitarse por motivos de salud. Por lo tanto, lo que no se puede y lo que se puede comer durante la Cuaresma concierne únicamente a las personas que están preparadas para ello no sólo moralmente, sino también físicamente.
El ayuno varía en severidad. Las personas de rango superior y los que viven en monasterios comen de manera un poco diferente que aquellos que se abstienen de alimentos nocivos en casa. Pero al mismo tiempo, cualquier creyente puede "someterse" a estrictas restricciones a voluntad.
El ayuno se divide en varios grados:
El ayuno dura 40 días, y durante este tiempo todo tipo de actividades de entretenimiento y peleas. Para quienes cumplen con las reglas más estrictas, existen varias responsabilidades adicionales:
- En la primera y última semana se permiten frutas, verduras y pan. Sólo puedes beber agua.
- El resto de días se recomienda comer frutos secos con miel, alimentos vegetales y.
- El primer día y los viernes siguientes de ayuno, solo se pueden comer alimentos vegetales crudos y beber agua.
Este ayuno sólo debe ser realizado por personas entrenadas que no tengan problemas de salud y cuyo cuerpo pueda sin problemas consecuencias dañinas soportar la abstinencia de alimentos en abundancia.
Debe prepararse para las restricciones con anticipación. No se puede comer lo suficiente antes de ayunar y luego morir de hambre. Esto puede hacerte sentir peor. Es necesario excluir de la dieta los alimentos prohibidos de forma paulatina, varios días antes del gran evento. No se debe abusar del alcohol y los productos del tabaco.
En los primeros días el hambre puede ser muy fuerte, ya que los alimentos vegetales permitidos no contienen cantidad suficiente proteínas para saturar el cuerpo. Tendrás que picar más seguido y no te olvides del desayuno.
Existe el mito de que durante el ayuno sólo se permite comer cereales, verduras crudas y frutas. Muchas personas no se atreven a imponer restricciones alimentarias tan serias, creyendo que una dieta tan escasa es demasiado dura. De hecho, el menú de estos días puede ser variado. Lo principal es poder cocinar platos adecuados y sabrosos. Postres, guisos, sándwiches, albóndigas, ensaladas, cereales, sopas: todas estas delicias están disponibles para las personas en ayunas.
Antes de comenzar a ayunar, se recomienda someterse al sacramento de la comunión. Debe comunicarse con el sacerdote con anticipación y él le dirá qué puede comer durante la Cuaresma antes de la comunión y qué después.
Vale la pena seguir todas las reglas prescritas para estar completamente limpio. Las restricciones antes de la comunión duran 3 días y aguantar no es difícil para un cristiano ortodoxo. Pero si por alguna razón esto no se cumplió, debes arrepentirte ante el sacerdote durante la confesión, y el sacerdote te perdonará este pecado.
Lo más importante en esta restricción a corto plazo es no comer en exceso. Debes comer sólo cuando realmente sientas hambre.
Productos que se pueden consumir:
- pescados y mariscos (hervidos o al horno);
- hongos;
- nueces y frutas confitadas;
- verduras (sólo crudas);
- frutas y frutos secos;
- papilla con agua;
- pan sin levadura;
- pasta de tomate;
- pasta (que no esté hecha con harina de trigo);
- chocolate amargo amargo;
- mermeladas y pastillas naturales;
- semillas;
- compota;
- kvas;
- gelatina;
Existen innumerables ayunos, siendo el principal el Grande. También hay publicaciones de un día con menú estricto. Hay un calendario especial en el que puedes ver lo que puedes comer durante el ayuno.
Nutrición adecuada durante el día.
Para aquellos que quieran ayunar correctamente, existe establecer el menú de día, donde dice lo que se puede comer durante el ayuno:
Sería mejor rechazar las restricciones durante todo el período. pan blanco y cambiar a negro. Se recomienda condimentar las verduras con jugo de limón.
Días especiales de ayuno.
Según los cánones de la iglesia, hay varios días especiales durante el año, cuando también es necesario ayunar:
- el primer lunes de ayuno - hambre;
- Domingo de Ramos: puedes comer pescado, vino y caviar;
- Viernes Santo - hambre;
- Miércoles de la cuarta semana: se permite el vino;
- Nochebuena: hambre;
- Día de los Mártires: puedes tomar aceite y vino.
El menú recomendado por la iglesia es bastante variado. A muchas amas de casa se les ocurren cada vez más recetas con cada período de restricciones. Las comidas durante el ayuno deben ser moderadas, pero no excluyen delicias y platos sabrosos:
El ayuno no sólo es posible, sino que también debe ser delicioso. La comida durante la Cuaresma puede ser variada, lo principal es no desviarse de la receta y no utilizar grasas animales.
Sopa de tomate
para preparar esto deliciosa sopa necesitará:
Para la bruschetta, coge el pan sin levadura del día anterior, un par de dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
Preparación:
Cuando la sopa esté lista, puedes hacerla puré con una licuadora o comerla así. El sabor no cambiará, pero la consistencia será más agradable.
Dado que durante el ayuno no se permite la carne, y algunos días incluso el pescado, los cereales acuden al rescate. Con avena se pueden hacer chuletas abundantes y sabrosas que son indistinguibles de las chuletas de carne.
Necesitará:
- un vaso de avena;
- papa;
- zanahoria;
- especias al gusto.
Preparación:
- verter agua hirviendo sobre cereales y dejar que se hinche;
- pelar y rallar las verduras;
- combine los cereales con verduras, agregue las especias y mezcle;
- Formar chuletas y freírlas por ambos lados en una sartén untada con aceite.
Si lo desea, puede agregar champiñones a las chuletas.
Dulces hechos con semillas
Existe una receta para una delicia increíblemente sabrosa con semillas. Definitivamente no dejará indiferente a nadie.
Necesitará:
- 200 g de semillas de sésamo o girasol;
- 2 cucharadas de miel;
- una pizca de canela;
- sal al gusto.
La preparación aquí es bastante sencilla. Solo necesitas freír las semillas en una sartén seca y mezclar con el resto de ingredientes. Sirva el dulzor sobre pan o en lugar de mermelada para el té.
Debe comprender que renunciar a su comida habitual durante tanto tiempo prepara al cuerpo para el cambio. Por lo tanto, no conviene comer en exceso el primer día después de los gastos. La Pascua es, por supuesto, una fiesta sagrada, cuando se acostumbra poner una rica mesa. Pero comer una comida abundante después de la abstinencia puede afectar su bienestar. Debe agregar gradualmente alimentos familiares a su dieta, sin cambiar inmediatamente a carne frita. Es mejor dar preferencia a alimentos menos grasos.
A la hora de decidir si ayunar o no, debes tener en cuenta todas tus habilidades fisiológicas. Y lo principal es recordar que es importante no solo comenzar y mantener el ayuno con dignidad, sino también terminarlo con dignidad.
Yulia Shapko
Tiempo de lectura: 9 minutos
una una
El ayuno más largo, importante y estricto para todos los cristianos ortodoxos es Cuaresma genial, cuyo propósito es espiritual y entrenamiento físico para las vacaciones de Semana Santa.
El Señor ayunó en el desierto durante 40 días y 40 noches, después de lo cual regresó con los discípulos en el poder del Espíritu. Prestado- hay un recordatorio de ese ayuno de 40 días del Salvador, así como de la introducción de los ortodoxos en la Semana Santa y, además, en la Brillante Resurrección de Cristo.
Lo que necesitas saber sobre nutrición durante la Cuaresma?
La esencia de la Cuaresma: ¿cuándo comienza la Cuaresma y cuántos días dura la Cuaresma?
El comienzo del ayuno principal para los cristianos es siete semanas antes de Pascua. El ayuno de 48 días se divide en determinadas partes:
- Pentecostés. Son 40 días y recuerda los días que pasó Jesús en el desierto
- Lázarev Sábado. Este día cae en el sexto sábado de Cuaresma.
- Entrada del Señor en Jerusalén . 6to domingo de Cuaresma
- semana Santa (todo la última semana)
El tiempo de la Gran Cuaresma es componentes espirituales y físicos.
Relaja tu ayuno Es posible sólo para los ancianos, las embarazadas, los enfermos y los que viajan, y sólo con la bendición.
¿Qué alimentos se puede comer durante la Cuaresma y cuáles no? ¿Cuándo se puede comer pescado?
¿Qué está permitido/prohibido en determinados días de Cuaresma?
| dias de ayuno | ¿Qué está permitido/prohibido? |
| Semana sólida (primera semana) | Una semana especialmente estricta en nutrición. Los primeros 2 días de ayuno son los más estrictos, no se puede comer nada. |
| Semana de la Carne (segunda semana, Maslenitsa) | Se permiten comidas, excepto los miércoles y viernes. La carne está prohibida. Los miércoles y viernes se permiten huevos, pescado, queso, leche y mantequilla. Los panqueques se hornean tradicionalmente |
| Semana Santa (última semana) | Dieta especialmente estricta. Sólo alimentos secos (está prohibido hervido, frito, guisado, cualquier alimento tratado térmicamente). Se permiten verduras crudas/semicrudas, sin el uso de sal. No puedes comer nada los viernes y sábados. |
| Los lunes, miércoles y viernes: comidas una vez al día. | La comida sólo está fría, sin aceite. Xerofagia. Es decir, frutas y verduras dentro de límites razonables, agua, pan gris/integral, compota |
| Los martes y jueves: comidas 1 vez al día. | Permitido comida caliente(champiñones, cereales, verduras) sin aceite |
| Los sábados y domingos: comidas 2 veces al día. | Se permiten alimentos con mantequilla + vino de uva (excepción – SB semana Santa) + aceite vegetal (si no puedes prescindir de él en absoluto) |
| Fiestas de los Santos | Aceite vegetal permitido |
| Día festivo Santa Madre de Dios(a partir del 7 de abril) | Se permiten platos de pescado. |
| Último día antes de Semana Santa | Se permiten platos de pescado. |
| Lázarev Sábado | caviar permitido |
| Domingo de palma y Anunciación | Pescado permitido |
| Viernes Santo (antes de Pascua) y Lunes Limpio (primer día de Cuaresma) | No puedes comer nada en absoluto. |
| 1er viernes de Cuaresma | Sólo se permite trigo hervido + miel. |
Calendario nutricional universal para la Cuaresma
Cómo crear correctamente un menú de Cuaresma por día para observar la Cuaresma: consejos de nutricionistas
La Cuaresma requiere serias restricciones tanto en alimentos como en de la manera habitual vida.
Definitivamente una publicación bueno para el cuerpo beneficios si el menú se elabora correctamente.
Principios clave de la Cuaresma considerado: prohibición de alimentos de origen animal (se pueden sustituir por legumbres, frijoles, nueces), énfasis en verduras y frutas, un mínimo de especias y sal, un máximo de compotas, gelatinas y decocciones, porciones pequeñas con una ligera sensación de hambre. después del almuerzo.
Para primeros platos – encurtidos, sopas de remolacha, sopas de verduras, cereales.
Para el segundo – ensaladas de verduras, guarniciones (papillas, platos de patatas, rollitos de col con verduras, etc.), frutos rojos y gelatina de postre.
Menú aproximado para martes/jueves de Cuaresma
Días de ayuno: se permiten platos calientes, se prohíbe el aceite vegetal.
No olvides lo principal: la esencia de la nutrición durante el ayuno es el autocontrol. Por eso, no debes dejarte llevar por las delicias culinarias. Tampoco se recomienda comer en exceso con platos sin carne.
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El ayuno es un buen momento para mejorar la salud de tu cuerpo. Y para conseguir precisamente este objetivo, y no al revés, es necesario tomarse en serio la nutrición durante este periodo. La nutrición durante el ayuno también debe ser equilibrada. debe contener cantidad requerida sustancias útiles.
Si no consideramos el ayuno desde un punto de vista religioso, entonces es algo entre una dieta de alimentos crudos, el vegetarianismo y una dieta baja en proteínas. La tarea de quienes practican el ayuno es garantizar que todos los nutrientes necesarios ingresen armoniosamente al cuerpo.
Mucha gente cree que el ayuno en la iglesia se diferencia principalmente de la alimentación ordinaria en que se abstiene de comer carne. Pero no es así.
Estas son las reglas básicas que se aplican a todos los puestos de la iglesia:
- Durante el ayuno no se pueden comer huevos, carne ni productos lácteos.
Los platos de pescado sólo se pueden consumir en determinados días, concretamente el Domingo de Ramos y la Fiesta de la Anunciación. Puedes agregar un poco aceite vegetal para comida en días festivos y fines de semana. - Está prohibido fumar y beber alcohol durante este período.
Sólo los fines de semana y festivos se puede beber una pequeña cantidad de vino tinto, que simboliza la sangre de Cristo. - Durante el ayuno se practica una comida.
Es decir, sólo podrás comer una vez al día. La excepción son los días festivos y fines de semana, cuando se puede comer dos veces al día. - Se impone una prohibición sobre el uso de productos sustitutos.
Por ejemplo, no se puede cocinar soja para intentar sustituir los productos cárnicos.
Los beneficios del menú de Cuaresma
Y si consideramos el ayuno como una dieta, ¿cómo será beneficiosa para el cuerpo dicha dieta? Una nutrición magra adecuada significa, en primer lugar, limitarse a alimentos con proteínas.
La ausencia temporal de alimentos con proteínas animales en la dieta ayuda a normalizar el metabolismo. Al cuerpo le resulta más fácil deshacerse de los desechos y las toxinas. Esto lleva al hecho de que una persona generalmente se siente mejor.
Una nutrición magra adecuada es muy útil para enfermedades como la pancreatitis y la colecistitis, ya que estos alimentos reducen la carga sobre los órganos digestivos. Pero al mismo tiempo, hay grupos de personas para quienes los alimentos magros están contraindicados.
¿Para quién no es beneficioso el ayuno?
Tales restricciones son indeseables para:
- mujeres embarazadas y madres lactantes;
- para niños;
- para personas que padecen enfermedades como: diabetes, úlcera duodenal, úlcera gástrica, gastritis crónica;
- personas de edad avanzada;
- personas que se encuentran en mal estado de salud, por ejemplo aquellas que están pasando por un postoperatorio, o aquellas que han padecido una enfermedad infecciosa.
¿Cómo ayunar correctamente?
Comida en Cuaresma
Para ayunar correctamente y convertir el ayuno en la dieta más beneficiosa para el organismo, conviene seguir las siguientes reglas:
- Es correcto no abusar comida cruda para que no tengas problemas con el sistema digestivo.
Los alimentos no solo se pueden hervir, sino también hornear, guisar y cocinar al vapor. También puedes comer encurtidos. - ¿Cómo compensar la falta de proteína animal?
Para asegurarse de que su cuerpo no pase hambre de proteínas, lo correcto es comer más proteínas vegetales. Se encuentra mucho en las judías, las lentejas, los guisantes, las semillas de girasol, piñones, calabaza. Todo esto gran alternativa proteína animal. - ¿Cómo compensar la falta de grasa?
Una vez más, los alimentos vegetales vienen al rescate. Las grasas saludables para el organismo las podemos encontrar en alimentos como: nueces, piñones, aguacate, girasol y semillas de sésamo. También te será muy útil enriquecer tu dieta con diferentes tipos de aceites. - ¿Cómo compensar la deficiencia de calcio?
Con los productos lácteos, prohibidos durante el ayuno, limitamos la ingesta de calcio en el organismo. El calcio se puede encontrar en los siguientes alimentos vegetales: legumbres, vegetales verdes, semillas, nueces, diferentes tipos repollo - ¿Cómo compensar la deficiencia de hierro?
El hierro se puede encontrar en alimentos como la levadura, la col roja y blanca, el chocolate amargo y el pan de centeno.
puesto de navidad
Por ejemplo, veamos una de las publicaciones, a saber, el Ayuno de la Natividad. El Ayuno de la Natividad es necesario para limpiarse antes del comienzo del nuevo año, esto es una preparación para la Natividad de Cristo.
Los santos comparan el ayuno de Navidad con el viaje de cuarenta días de Moisés por el desierto. Se cree que durante el Ayuno de la Natividad una persona puede limpiarse de todo lo malo que tuvo en el pasado. año completo. El ayuno de la Natividad llena a la persona de un sentimiento de humildad y amor. El ayuno de la Natividad no tiene las reglas más estrictas: en su dieta se pueden encontrar platos que contienen mantequilla o pescado.
Aquí está la comida de ayuno de día:
- Primer día:
El ayuno de Natividad implica comer alimentos vegetales sin aceite el primer día. - Segundo día:
Está permitido comer pescado, así como beber una pequeña cantidad de vino de uva, manzana o serbal. Está permitido comer alimentos vegetales y agregarles aceite vegetal. - El tercer día consiste en comer en seco.
Se permite comer pan, frutas, frutos secos, miel, verduras y nueces. - El cuarto día, se le permite comer pescado, beber una pequeña cantidad de vino y comer alimentos vegetales con la adición de aceite.
- El quinto día consiste en comer en seco.
En este día se permite comer frutas, frutos secos, verduras crudas, miel y nueces. - El sexto día se te permite comer. platos de pescado, beba una pequeña cantidad de vino, coma alimentos vegetales con aceite.
- El séptimo día se permite comer platos de pescado, también beber una pequeña cantidad de vino y se permiten alimentos vegetales con aceite.
Así es como se ve el correcto. Menú de Cuaresma en el Ayuno de la Natividad. Sólo la última semana antes de Navidad las reglas se vuelven más estrictas.
publicación de verano
Quizás todo el mundo conozca el Ayuno de la Natividad. No todo el mundo conoce la existencia del ayuno de verano de Petrov. El ayuno de verano de Petrov siempre comienza el lunes, una semana después de Trinity. Y el ayuno de Petrov siempre termina el 12 de julio, en nombre de la memoria de los apóstoles Pedro y Pablo.
Esta publicación, como otras, está diseñada para cultivar la voluntad en una persona. Una voluntad que puede vencer los deseos egoístas y subordinar los deseos del cuerpo a su espíritu.
