Qué menú preparar después de una intoxicación intestinal. ¿Qué pueden comer los adultos y los niños después de una intoxicación?

Muy a menudo, la intoxicación alimentaria afecta las membranas mucosas del estómago (la gastritis empeora) y los intestinos (diarrea), y se observan alteraciones en el funcionamiento del hígado o del páncreas. Por lo tanto, la nutrición durante el desarrollo de una intoxicación debe tener como objetivo restaurar la microflora favorable y normalizar los órganos digestivos.

El envenenamiento provoca un grave debilitamiento del organismo. Todo el tracto digestivo necesita una limpieza y restauración profundas, y esto sólo se puede lograr mediante una nutrición adecuada. Todos los alimentos incluidos en la dieta de una persona envenenada deben tener un efecto calmante y además cubrir las paredes irritadas de los intestinos y el estómago.

Resumiendo lo anterior, podemos concluir que una dieta después de una intoxicación alimentaria se prescribe con el objetivo de:

• restauración de la mucosa gástrica mediante la suave influencia térmica, química y mecánica de los alimentos sobre ella;
• normalización de la microflora intestinal y rápida eliminación de la diarrea;
• restaurar el equilibrio agua-sal alterado y reponer las pérdidas de nutrientes, líquidos y minerales.
• mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y del organismo en su conjunto.

Período de dieta después de una intoxicación alimentaria en adultos y niños.

Desafortunadamente, la intoxicación alimentaria es aún más común en niños que en adultos. Además del tratamiento habitual, el pediatra siempre prescribe una nutrición especial. Ayudará al niño a reponer la pérdida de todos los elementos vitales y a eliminar rápidamente los síntomas desagradables.

Durante el período agudo de intoxicación infantil, es decir, en los primeros tres días, está indicada una dieta suave que asegure una fácil absorción de todos los alimentos entrantes. Durante este tiempo, se aplican las siguientes reglas a la nutrición del niño:

• todos los platos se sirven en forma semilíquida y en puré;
• los cereales se hierven en agua hasta que estén blandos y, si es necesario, se frotan adicionalmente;
• la carne y el pescado se preparan en forma de albóndigas al vapor, chuletas pequeñas y soufflés;
• el menú debe ser fraccionado: hasta 7 comidas al día con un intervalo de 2 horas;
• Es necesario preparar alimentos frescos en pequeñas porciones.

En cuanto a los alimentos prohibidos y las reglas para volver gradualmente a una dieta normal, son las mismas para adultos y niños.

Menú de dieta de muestra después de una intoxicación alimentaria.

En las primeras horas después del envenenamiento, solo una pequeña cantidad de pan blanco secado al horno y té suave sin azúcar.

Por la noche se permite una pequeña porción de puré de patatas con agua, papilla de sémola aguada o caldo de pollo. El volumen de una comida no debe exceder de 1 a 2 cucharadas. Si el niño se queja de hambre, aliméntelo nuevamente después de 1,5 a 2 horas.

Haga 7 comidas pequeñas. Pruebe las siguientes ideas y recetas:

• un vaso de gelatina casera;
• una taza de compota elaborada con una mezcla de frutos secos sin azúcar agregada;
• Jalea de frutas;
• puré de patatas en agua sin aceite;
• gachas de trigo sarraceno hervidas en agua;
• chuleta de pescado al vapor hecha de filete de pescado blanco magro;
• soufflé de ternera al vapor.

Puede agregar a las opciones anteriores:

• cazuela de requesón hecha con requesón bajo en grasa sin crema agria ni mantequilla;
• tortilla al vapor de 2 huevos;
• caldo de pollo con albóndigas.

Día 4

Comienza el regreso a la nutrición normal.

Desayuno: papilla de sémola o trigo sarraceno con agua; 1 vaso de compota.

Merienda: manzanas al horno con 1 cucharadita. miel o mermelada.

Almuerzo: una pequeña porción de caldo de pollo con verduras hervidas (principalmente patatas y zanahorias); chuleta de ternera o pollo al vapor.

Merienda: gelatina de leche y galletas saladas.

Cena: tortilla al vapor; Jalea de frutas.

Antes de dormir: una taza de infusión de manzanilla y picatostes de pan integral.

A partir del día 5 puedes reducir el número de comidas aumentando su volumen. Cuando aparece el más mínimo signo de deterioro, la carta vuelve a reducirse a los productos más sencillos.

Así, podemos destacar las principales reglas de la dieta después de una intoxicación:

• Proporcione a su cuerpo muchos líquidos (bueno para esto agua estructurada casera), parte de los cuales serán soluciones electrolíticas especiales;
• limite su dieta tanto como sea posible el día que aparezcan los primeros síntomas, solo puede permitirse algunas galletas saladas y té suave;
• amplía tu dieta paulatinamente, el segundo día puedes agregar papilla aguada, puré de papas con agua, caldo de pollo, gelatina, gelatina y un pequeño trozo de carne hervida;
• al tercer día, empiece a comer platos ligeros a base de pescado, requesón y huevos;
• el retorno a la nutrición normal puede comenzar al cuarto día después del envenenamiento;
• Durante el período de recuperación, están completamente prohibidos las frutas, verduras, alcohol, leches fermentadas y productos lácteos, todos los alimentos pesados, grasos, picantes y dulces;
• el envenenamiento en niños requiere supervisión médica y nutrición dietética especial.

Una nutrición adecuada acortará significativamente el período de recuperación después del envenenamiento y reducirá el daño causado al cuerpo.

La nutrición dietética después de una intoxicación es un método importante en un tratamiento complejo. La dieta después de una intoxicación intestinal en adultos y niños debe iniciarse cuando aparecen los primeros síntomas de intoxicación y seguirse durante 7-14 días.

El primer día, se prohíbe cualquier alimento después de una intoxicación. El agua, por el contrario, se debe beber en grandes cantidades, al menos 2 litros al día. Ayudará a eliminar rápidamente las sustancias nocivas y a reponer el suministro de líquidos necesario. Además del agua, también son adecuadas otras bebidas (té, agua mineral, zumos de frutas, compotas).

Es muy bueno si se trata de una solución farmacéutica de electrolitos. Es recomendable que la bebida esté tibia. Si se presenta algún síntoma como vómitos, se debe beber en pequeñas porciones para no provocar nuevamente el reflejo nauseoso.

El segundo día tampoco se recomienda comer después de una intoxicación. Pero normalmente en este momento una persona ya tiene una fuerte sensación de hambre. La regla principal en este día será no comer en exceso y seguir las recomendaciones sobre lo que se puede comer después de una intoxicación alimentaria el segundo día.

Comer demasiado o comer mucho después de una intoxicación alimentaria puede hacer que reaparezcan los síntomas de intoxicación y, en general, hacer que se sienta peor. En el segundo día, la mucosa gástrica aún no ha tenido tiempo de recuperarse, así como la actividad enzimática de los intestinos, por lo que irritar los alimentos después de una intoxicación alimentaria solo agravará la situación.

Como regla general, después de dos días de dieta después de una intoxicación alimentaria, el cuerpo se limpia de bacterias, virus y toxinas, y el paciente desarrolla apetito. Este es el momento en el que cabe preguntarse cómo comer después de una intoxicación alimentaria a partir del tercer día. ¿Qué pueden comer los adultos y los niños después de una intoxicación alimentaria al tercer día?

• arroz de agua;
• agua de arroz;
• galletas saladas;
• caldo de pollo;
• el pan de ayer;
• galletas.

• agua, té, compota, gelatina de bayas y frutas (manzanas, peras), decocción de rosa mosqueta;
• papilla con agua de consistencia líquida (los más recomendados son arroz, trigo sarraceno y avena);
• galletas saladas, galletas saladas, bizcochos, pan no demasiado fresco;
• sopas de verduras;
• sopas de cereales;
• chuletas y albóndigas al vapor, puré o soufflé, preparadas con carne de pollo, pato, ternera, conejo o pavo, así como con pescado magro;
• kéfir y yogur bajos en grasa;
• requesón horneado en forma de cazuela de soufflé;
• huevos duros, tortilla al vapor o en olla de cocción lenta;
• una pequeña cantidad de mantequilla y aceite vegetal;
• Verduras, hervidas o al vapor.

El menú de nutrición tras una intoxicación alimentaria en adultos y niños debe ser completo y equilibrado. Se debe prestar especial atención a aquellos alimentos que se deben consumir después de una intoxicación. Y este es un alimento que contiene proteína animal.

Las reglas básicas de nutrición después de una intoxicación alimentaria durante todo el período de la dieta son las siguientes:

1. La comida después de una intoxicación estomacal debe estar tibia; la comida demasiado caliente o demasiado fría no es cómoda para el tracto gastrointestinal.
2. Debe saber que después de una intoxicación alimentaria es necesario comer alimentos hervidos, al vapor o, en casos extremos, guisados.
3. También debe recordarse que es mejor comer alimentos líquidos, en puré, hechos puré a través de un colador o triturados en una licuadora, después de una intoxicación estomacal.
4. Debe tenerse en cuenta que después de una intoxicación alimentaria, es mejor que los adultos y los niños coman en porciones pequeñas y con frecuencia, de 5 a 7 veces al día.
5. El menú después del envenenamiento debe consistir en platos de fácil digestión. Por ahora es mejor evitar productos que irriten las mucosas y provoquen fermentaciones.
6. Es mejor volver gradualmente a su régimen alimentario habitual. Se recomienda agregar nuevos alimentos y aumentar lentamente la cantidad de alimentos consumidos, observando la reacción del organismo.
7. El líquido no sólo es posible, sino que también es muy recomendable beberlo en cantidades ilimitadas.

Ni los niños ni los adultos son inmunes a la intoxicación alimentaria. La intoxicación del cuerpo es un fenómeno muy grave, cuyo tratamiento debe realizarse bajo la supervisión de un especialista, porque las consecuencias del envenenamiento pueden ser las más terribles.

La intoxicación alimentaria puede resultar de comer: alimentos de mala calidad, sucios o caducados; alimentos mal preparados (carne poco cocida, champiñones); algunos alimentos no procesados ​​(huevos, leche, requesón). La causa también puede ser intolerancias individuales y enfermedades del tracto gastrointestinal.

La intoxicación alimentaria se puede reconocer por los siguientes signos:

• debilidad;
• escalofríos;
• náuseas;
• vomitar;
• diarrea;
• temperatura superior a 37,5°C;
• dolor en el estómago.

Al primer signo de intoxicación alimentaria, debe consultar inmediatamente a un médico. El especialista debe determinar la gravedad de la intoxicación alimentaria y realizar rápidamente los procedimientos necesarios para neutralizar los síntomas. De esto dependerá el estado del paciente y la velocidad de recuperación.

Si la intoxicación alimentaria no parece grave, es necesario limitar la ingesta de alimentos, enjuagar el estómago con una solución débil de permanganato de potasio al 2,5% y tomar sorbentes (carbón activado o polisorb). Además, es muy importante iniciar la terapia de hidratación lo antes posible. Esto se puede hacer utilizando el fármaco Regidron. Si la víctima no se siente mejor en un futuro próximo, debe buscar inmediatamente la ayuda de un médico.

La siguiente etapa de recuperación gradual después de una intoxicación alimentaria es una dieta terapéutica. Adecuado en este caso: una dieta libre de escorias antes de una colonoscopia u otras técnicas de limpieza.

Dieta adecuada para la intoxicación alimentaria.

Los primeros días después de una intoxicación alimentaria son los más difíciles, no solo por las consecuencias tangibles de la intoxicación, sino también porque durante este tiempo habrá que seguir la dieta más estricta. Asegúrese de beber la mayor cantidad de líquido posible: para no provocar repetidos ataques de vómitos, debe beber un par de sorbos cada 5 minutos. Esto debe hacerse para que las toxinas que causan el envenenamiento se eliminen naturalmente del cuerpo.

En caso de intoxicación alimentaria, se prescribe una dieta con el objetivo de:

1. Saturación del cuerpo afectado con vitaminas y minerales;
2. Reponer las reservas de líquidos;
3. Descarga de los intestinos de alimentos fibrosos gruesos.

Los médicos recomiendan sustituir la dieta habitual por días de ayuno durante los primeros 3 días después de una intoxicación alimentaria. Bizcochos, agua, té con jugo de limón: este es el menú principal después de una intoxicación alimentaria.

¿Qué se puede comer durante una dieta después de una intoxicación? Después de tres días, puede empezar a comer pequeñas porciones de arroz hervido y gachas de trigo sarraceno, verduras hervidas y caldos bajos en grasa. Si el estómago acepta este alimento, puedes empezar a incluir otros productos dietéticos en el menú.

Importante: Al principio, los alimentos deben cocinarse en agua o al vapor y servirse en forma líquida, excluyendo por completo los productos que favorecen la fermentación en el tracto gastrointestinal. Es extremadamente importante beber muchos líquidos mientras se hace dieta.

¿Cuántos días se debe seguir la dieta después de una intoxicación?

El principal régimen estricto son los primeros tres días de ayuno, luego varios días de adaptación a una dieta más compleja. Una semana después de la intoxicación alimentaria, si el médico considera que el estado del paciente es satisfactorio, permitirá que el paciente comience a volver gradualmente a su dieta normal.

A lo largo de la dieta conviene seguir algunas recomendaciones generales:

1. Comemos todos los alimentos solo calientes. Esto ayudará a no irritar más la mucosa gástrica.
2. Es mejor cocinar los productos al vapor hasta que se conviertan en puré.
3. Comidas fraccionadas 5-6 veces al día.
4. Beba mucha agua o infusiones de hierbas (preferiblemente manzanilla o escaramujo).

Menú para adultos

La intoxicación alimentaria en sí misma es un golpe al cuerpo que debe tomarse muy en serio. Una actitud negligente hacia la propia salud puede tener las consecuencias más nefastas.

Primero que nada, necesitas saber ¿Qué alimentos están estrictamente contraindicados en caso de intoxicación alimentaria?. Estos incluyen conservas y alimentos grasos, fritos y picantes. Por un tiempo tendrás que olvidarte de los alimentos vegetales ricos en fibra. Causará irritación y agravará el proceso inflamatorio. Pasteles de mantequilla, pan fresco, productos de confitería: todo esto está prohibido, ya que permanece en los intestinos durante mucho tiempo y forma un exceso de ácido, lo que provoca la fermentación.

Menú básico para el día después de una intoxicación alimentaria en un adulto:

• Desayuno: papilla con agua, huevo cocido y té de manzanilla sin azúcar;
• Merienda: chuletas al vapor y puré de verduras, decocción de rosa mosqueta;
• Almuerzo: caldo de pollo, un trozo de carne hervida, un par de rebanadas de pan y té;
• Merienda: galletas secas y té;
• Cena: pescado hervido y verduras al vapor;
• Por la noche: infusión de hierbas.

Dieta después de una intoxicación alimentaria - recetas

1. Caldo de pollo con picatostes. Este plato se considera el más suave y se recomienda incluso en casos complejos de intoxicación. Para prepararlo es necesario tomar el filete de pollo, agregar un litro de agua purificada y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora. Coloque los picatostes de pan blanco en el caldo preparado y agregue un huevo cocido al plato.
2. chuletas al vapor. Se pueden consumir al tercer o cuarto día después de una intoxicación alimentaria, cuando todas las toxinas se liberan naturalmente del cuerpo. Necesitará un trozo de carne magra, ternera o pavo, que debe procesarse dos veces en una picadora de carne. Si lo desea, agregue cebolla. Forme bolitas y colóquelas en una vaporera. El tiempo de cocción estimado es de 30 a 45 minutos.
3. Gachas de avena en el agua. Para un vaso de líquido necesitarás 2 cucharadas de cereal. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Es mejor hacer el plato más líquido; de esta manera se absorberá bien y no irritará la mucosa intestinal.

La dieta después de una intoxicación intestinal en adultos debe prepararse con precaución, el régimen debe ser lo más suave posible. Deben evitarse los sentimientos de sobresaturación. Después de limpiar los intestinos, debes intentar volver a sus actividades normales lo más suavemente posible.

Menú para niños

A menudo, incluso los más pequeños sufren intoxicaciones alimentarias. La razón puede ser no solo los productos alimenticios de baja calidad, sino también el incumplimiento de las normas básicas de higiene. La dieta después del envenenamiento en los niños será tan estricta como en los adultos: con el envenenamiento doméstico, de tres días a una semana y hasta varios meses, si el envenenamiento alimentario está asociado con una serie de alteraciones en el funcionamiento de otros órganos.

Síntomas de intoxicación alimentaria en un bebé: Vómitos frecuentes, diarrea, fiebre, letargo y dolor abdominal. En casos complejos aislados, se observan convulsiones y pérdida del conocimiento.

El famoso pediatra de televisión Evgeny Komarovsky El primer día después de una intoxicación alimentaria en un niño, se recomienda encarecidamente excluir todos los alimentos de la dieta y dejar beber solo abundante líquido. Puede darle a su bebé rehidron farmacéutico de vez en cuando. Si ha pasado un poco de tiempo después de tomar un producto sospechoso, se debe intentar inducir el vómito, y si eso no funciona, darle al bebé carbón activado.

Comuníquese con su médico de inmediato si tiene los siguientes síntomas:

1. Los signos de intoxicación alimentaria persisten durante más de un día.
2. La temperatura corporal es superior a 38°C.
3. Intoxicación alimentaria masiva de todos los miembros de la familia.

Los padres deben prestar atención al hecho de que no se debe obligar a los niños a comer después de una intoxicación alimentaria si se niegan. Esta regla también prevé la dieta después del envenenamiento en niños según Komarovsky. Si el bebé rechaza la comida, entonces el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo aún no se ha completado y los alimentos frescos solo pueden agravar la afección.

1. Para preparar gachas es adecuado el arroz o el trigo sarraceno. Cocínelos sólo en agua hasta obtener la consistencia de una gelatina espesa. No se puede agregar aceite.
2. En cuanto a las frutas, está permitido comer manzanas o plátanos asados. De verduras: brócoli hervido y en puré, coliflor, zanahorias.
3. Necesita reducir su consumo de carbohidratos. Puede volver a tomarlos no antes del tercer día.
4. Los productos lácteos fermentados con un contenido reducido de grasa en caso de intoxicación alimentaria solo se pueden administrar con el permiso de un médico y no antes de una semana.
5. A partir del cuarto día, puedes incluir pescado magro en el menú de tu bebé: abadejo, bacalao, perca, hervido o al horno.
6. Excluir por completo: hierbas grasas, ahumadas, picantes y frescas.
7. Es imperativo complementar la dieta de los niños después de una intoxicación con un complejo de vitaminas y minerales.

Menú tras una intoxicación alimentaria en niños, ejemplo para un día:

• Para el desayuno: gachas de arroz y compota de manzana recién hecha;
• Para el almuerzo: sopa de pollo con picatostes;
• Para la merienda: gelatina;
• Cena: Pastel de pescado al vapor y puré de coliflor.

Una dieta después de un envenenamiento de un niño permite minimizar los efectos nocivos de ciertos alimentos en el cuerpo debilitado del niño. Los padres deben controlar de cerca la alimentación después de una intoxicación alimentaria para evitar que se repita el incidente. También se debe prestar la máxima atención al niño, porque esta condición es nueva para él y el cuidado de los padres le resultará útil.

Características de la dieta después de la intoxicación por hongos.

No es ningún secreto que entre los hongos sabrosos y saludables a veces crecen especies venenosas y, para distinguirlas, es necesario comprenderlas bien. Los más comunes son Agáricos de mosca y hongos venenosos. Se trata de hongos muy peligrosos que pueden provocar daños en el sistema nervioso o incluso la muerte como consecuencia de una intoxicación alimentaria. Por tanto, si se consumen aunque sea en cantidades mínimas, Se requerirá atención médica inmediata.

Antes de que llegue el equipo de la ambulancia, es necesario administrar a la víctima carbón activado a razón de 1 g por 1 kg de peso corporal. Si no hay diarrea, inducirla con laxantes. En este caso, no debe temer la diarrea o los vómitos; esta es una reacción natural del cuerpo para eliminar un producto tóxico.

Después de una serie de procedimientos, se recomienda al paciente reposo en cama y una nutrición moderada. El primer día tiene hambre, el segundo, caldo con pan rallado blanco. Al tercer día, puedes añadir al menú papilla con agua, gelatina y verduras al vapor. Le llevará dos semanas o más volver a su dieta normal.

La dieta después de una intoxicación durante el embarazo no es infrecuente. A menudo, las mujeres embarazadas intentan comprar productos inusuales, incluidas frutas y verduras extranjeras. Muy a menudo están sobresaturados con nitratos. O, cuando sale a caminar en la estación cálida, compra productos horneados o comida rápida en la calle, olvidando que con el calor las bacterias patógenas se desarrollan mucho más rápido.

O intoxicación alimentaria.

La enfermedad no es causada por los propios microbios patógenos que se encuentran en los productos alimenticios, sino por sustancias formadas durante su actividad vital y que son tóxicas para los humanos.

Una dieta para la intoxicación alimentaria ayudará a superar rápidamente la enfermedad y ayudará a la persona a "volver a la normalidad".

Reglas básicas de nutrición en caso de intoxicación alimentaria.

El objetivo de la dieta para la intoxicación alimentaria es garantizar el máximo confort del tracto digestivo, lo que se consigue mediante conservación química, mecánica y térmica.

Durante la intoxicación se producen diarreas y vómitos, muchas veces incontrolables, por lo que los objetivos de la nutrición terapéutica son:

• restauración del equilibrio electrolítico;
• reducción de la deshidratación y reacción inflamatoria del tracto gastrointestinal;
• aceleración de los procesos de curación de las mucosas.

Entre otras cosas, es necesario reponer el organismo con proteínas, vitaminas y minerales.

Según la clasificación de Pevzner, la dieta para la intoxicación alimentaria es la tabla de tratamiento nº 1a.

Requerimiento diario de proteínas, grasas y carbohidratos:

• grasas: 80-90 g, de los cuales al menos un 20 % son grasas vegetales;
• proteínas: 80 g, de los cuales hasta un 60-70 % son proteínas de origen animal;
• carbohidratos – 200 g.

Debido a la restricción de nutrientes en caso de intoxicación alimentaria al límite inferior de la norma fisiológica, el contenido calórico diario de la dieta es de 1900 a 2000 kilocalorías.

Principios básicos

Dieta.
Las comidas deben ser fraccionadas, hasta 6-7 veces al día. En los primeros tres días, el volumen de comida es de 150 a 200 ml y luego aumenta gradualmente. Las comidas frecuentes en pequeñas porciones reducen la carga sobre la membrana mucosa irritada del tracto digestivo, permiten que los alimentos se absorban, lo cual es bastante problemático en caso de diarrea y vómitos, estimulan gradualmente el apetito y activan el tracto digestivo.

Régimen de bebida.
En caso de intoxicación alimentaria, es muy importante mantener un régimen de bebida. Debes tomar al menos 2 litros de líquido al día. En primer lugar, ayuda a eliminar toxinas del organismo y, en segundo lugar, restaura el volumen del lecho vascular y previene la deshidratación. El primer día después de la intoxicación, es mejor evitar comer por completo y beber únicamente. El líquido se toma en pequeñas porciones (50-100 ml) cada 30 minutos, ya que beber grandes cantidades provoca vómitos. Puede utilizar agua hervida o mineral sin gas, así como soluciones especiales en polvo ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Procesamiento culinario.
Teniendo en cuenta que la dieta debe garantizar la preservación mecánica del tracto gastrointestinal, los alimentos deben contener platos hervidos o al vapor en estado triturado o en puré. La carne picada se voltea dos veces. Por lo tanto, la carga sobre el estómago y todos los órganos digestivos se reduce significativamente, funcionan de forma económica y los nutrientes se absorben mejor. Además, debes masticar bien los alimentos.

Régimen de temperatura.
Los alimentos y líquidos consumidos deben servirse calientes (15-50°C). Los alimentos demasiado fríos o demasiado calientes provocan espasmos reflejos de los esfínteres del estómago y del esófago y favorecen el vómito. Además, la comida fría o caliente irrita el epitelio dañado del tracto digestivo y ralentiza la regeneración.

Sal.
El consumo de sal de mesa es algo limitado: hasta 6-8 g al día. Los alimentos y bebidas demasiado salados irritan el tracto gastrointestinal e impiden la restauración de sus membranas mucosas.

Alcohol.
Durante el tratamiento, especialmente en la primera semana, cuando la dieta es estricta, está prohibido el consumo de bebidas alcohólicas. El alcohol tiene un efecto irritante sobre los órganos digestivos, interfiere con los procesos de regeneración y provoca vómitos. Si no se cumple esta condición, el hígado y los riñones, que resultaron especialmente dañados durante el ataque de las toxinas alimentarias, empezarán a funcionar aún peor.

Duración de la dieta.
La duración de una dieta estricta es de aproximadamente 4 a 7 días. La vuelta a la alimentación normal se realiza de forma paulatina y con precaución: se introducen uno o dos platos/productos nuevos al día.

Productos permitidos en caso de intoxicación alimentaria.

La dieta en caso de intoxicación alimentaria, como se mencionó anteriormente, se amplía gradualmente.

El alimento debe contener la cantidad necesaria de proteínas, en su mayoría de origen animal, ya que son las necesarias para la construcción de nuevas células y la regeneración de las mucosas del tracto digestivo.

Los carbohidratos complejos también son necesarios, pero sólo en forma procesada: compotas, gelatina de frutas y bayas dulces. Intervienen en la producción de glucógeno en el hígado, potenciando así su función desintoxicante.

No te olvides de las vitaminas. El ácido ascórbico estimula las defensas del organismo, fortalece las paredes vasculares y asegura la integridad de las células epiteliales de las mucosas. Las vitaminas A y E son necesarias en la lucha contra los radicales libres que se forman durante la inflamación. Las vitaminas B son necesarias para una digestión normal.

La lista de productos permitidos incluye:

• caldos débiles o secundarios (se drena la primera agua después de hervir) de carne, pescado y aves;
• sopas viscosas de sémola, arroz, avena, después del tercer día se les puede agregar una mezcla de leche y huevo, crema o mantequilla;
• carnes magras y aves (sin piel) enrolladas y hervidas (conejo, carne de pollo “blanca”, ternera, ternera): albóndigas, soufflé, chuletas al vapor, en el día 4-5;
• pescado bajo en grasas en forma de soufflé al vapor;
• puré de gachas de arroz, trigo sarraceno y avena;
• leche baja en grasa, requesón en puré no agrio;
• huevos pasados ​​por agua o tortillas al vapor;
• mantequilla en pequeñas cantidades o aceite vegetal para el plato terminado;
• picatostes de pan de trigo, galletas saladas, bizcochos;
• compotas, jaleas, jaleas, mousses de frutas y bayas dulces;
• jugos naturales con azúcar diluidos con agua 1:1, té suave con leche, agua acidificada con limón, decocción de rosa mosqueta, compota de frutos secos, agua de eneldo.

Productos prohibidos

La lista de alimentos prohibidos es enorme, sólo puedes estar seguro de que no es necesario seguir la dieta por mucho tiempo.

Todos los alimentos que aumentan la secreción de jugo gástrico, páncreas y duodeno están excluidos de la dieta para reducir el efecto irritante del ácido clorhídrico y las enzimas sobre las membranas mucosas del tracto digestivo.

También debes evitar todos los irritantes naturales y, por supuesto, sintéticos. No se permiten alimentos excesivamente salados y picantes, alimentos ricos en aceites esenciales y ácidos orgánicos.

Están prohibidos los carbohidratos complejos contenidos en la fibra vegetal. Aumentan la carga sobre el tracto digestivo, potencian los procesos de fermentación, que irritan las membranas mucosas y provocan hinchazón y dolor.

En los primeros días de nutrición terapéutica después de una intoxicación alimentaria, las grasas son limitadas, ya que el cuerpo gasta una parte importante de la energía en su degradación, además, al envolver las mucosas del estómago y los intestinos, ralentizan la absorción de nutrientes y Aumentar los síntomas de la dispepsia (vómitos, diarrea).

La lista de artículos prohibidos incluye:

• pan y todos los productos de panadería;
• caldos ricos y sopas complejas (borscht, okroshka, rassolnik);
• carnes grasas, pescados y aves, así como carnes fibrosas;
• cualquier comida enlatada;
• setas en cualquier forma;
• todas las verduras;
• salchichas;
• comida rápida y comidas preparadas;
• quesos, crema agria y todos los productos lácteos fermentados;
• cereales secundarios: cebada perlada, cebada, maíz;
• legumbres (guisantes enlatados con precaución);
• encurtidos, carnes ahumadas, adobos;
• vinagre, rábano picante, pimienta, condimentos picantes, mostaza;
• frutas ácidas, bayas y verduras frescas (rábanos, rábanos, acedera, grosellas, manzanas verdes, etc.);
• jugos concentrados, té fuerte, café, cacao, bebidas dulces carbonatadas;
• salsas (ketchup, mayonesa).

La necesidad de seguir una dieta.

En caso de intoxicación alimentaria, la adherencia a la dieta ocupa un lugar destacado en las tácticas de tratamiento. La nutrición terapéutica ayudará a reducir el dolor, aliviará la dispepsia, evitará la deshidratación y el agotamiento del cuerpo y también lo eliminará rápidamente de toxinas. Además, la dieta mejora el bienestar del paciente y normaliza las funciones del tracto digestivo.

Consecuencias de no seguir la dieta

Si se descuidan los principios de la nutrición terapéutica, una persona enfrenta diversas complicaciones del tracto gastrointestinal. Los “más ligeros” y más comunes incluyen:

• Trastornos intestinales y estomacales con la aparición.

Las vacaciones prolongadas, comer en lugares aleatorios o en la calle, la comida rancia puede tener consecuencias desagradables: intoxicación. Pueden ser de diversos grados de gravedad. Si su temperatura aumenta y aparecen síntomas dolorosos, debe consultar inmediatamente a un médico.

Pero en caso de intoxicación leve, puede prescindir de la ayuda médica, utilizando productos farmacéuticos probados, recetas de la abuela y una dieta que incluya productos que ayuden al cuerpo a afrontar rápidamente el problema y volver a la normalidad.

¿Cuáles son las normas básicas a seguir en caso de intoxicación?

Coma poco y en porciones pequeñas, sólo para no sentir hambre. Es mejor elegir platos con consistencia de puré, esto permitirá que los intestinos funcionen al máximo y tendrá un efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica. Nada de bebidas carbonatadas, frutas exóticas, alimentos muy secos y fibrosos durante el período de intoxicación y varios días después.

Es muy importante no sólo mantener un régimen normal de bebida, sino también beber agua con la mayor frecuencia posible. Y asegúrese de beber agua a temperatura ambiente. Esto ayudará a restablecer el equilibrio agua-sal del cuerpo y eliminará rápidamente las toxinas.

No debes permitirte alimentos que te produzcan gases, incluso si te sientes mucho mejor. Elimine los productos lácteos, los productos horneados con levadura, el repollo, las legumbres y los platos de maíz. El primer día, es mejor excluir por completo cualquier alimento, limitándose a té dulce fuerte y galletas saladas.

A continuación, la dieta debe ser muy ligera y baja en grasas, para que el organismo gaste energía en la recuperación y no en la digestión. Están estrictamente prohibidos los alimentos salados, picantes, fritos y encurtidos. También conviene eliminar por completo de la dieta las carnes ahumadas, las conservas, los embutidos y el pescado. Incluso después de haber vuelto a la normalidad, debe seguir estas recomendaciones durante al menos 3 días más.

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1. Caldos de carne ligeros

El caldo de carne ligero elaborado con variedades magras de carne o aves es una opción ideal para una nutrición completa durante e inmediatamente después de una intoxicación. Pero el caldo debe ser ligero y prácticamente sin aditivos. Puedes agregar solo un poco de arroz, salvado de trigo, sémola, cereal de mijo. El caldo de pollo ligero es una fuente completa de proteínas, que es fácilmente digerible y ajusta la motilidad intestinal para un funcionamiento estable.

2. gachas de avena

Las gachas de avena le evitarán sentir hambre después de una intoxicación. Es cierto que estamos hablando de papillas sin mantequilla, con agua y de consistencia bastante líquida. Puedes preparar tu avena habitual. Y en caso de intoxicación, funcionará al 100 por ciento, limpiando el cuerpo de gérmenes y toxinas. La papilla de arroz también limpia el organismo y también ayuda a reducir los efectos de la diarrea. También se pueden comer gachas de sémola y trigo sarraceno, que ayudan al estómago a funcionar correctamente y a liberarlo de microorganismos patógenos.

3. Puré de patatas

Para que tu estómago funcione y no sientas hambre, puedes preparar puré de patatas en agua. También debe tener una consistencia bastante fina y estar libre de aceite. A pesar de la saciedad de este plato, no sobrecargará el estómago y no provocará el proceso de fermentación y descomposición. Es cierto que es mejor no comer puré el primer día después del envenenamiento.

4. Té verde

Debido a sus propiedades beneficiosas, el té verde combate los gérmenes y las infecciones no peor que los antibióticos. Es esta bebida la que se recomienda agregar a la dieta después de una intoxicación, cuando el período agudo ha quedado atrás. Aproximadamente 2-3 tazas de té al día ayudarán a eliminar rápidamente los síntomas de la intoxicación y a limpiar el cuerpo.

5. Carne magra

En una dieta reconstituyente se pueden incluir pollo, pavo, ternera y ternera, aunque es recomendable consumirlos en puré. Entonces el cuerpo hará frente rápidamente a su digestión y recibirá de la carne sólo reservas positivas de proteínas y microelementos necesarios para la restauración. Eso sí, es mejor comer carne al vapor o hervida. No es necesario añadir aceite ni especias. Para diversificar tu dieta, puedes cocinar albóndigas o chuletas al vapor, soufflé de carne, aunque sin añadir hierbas, cebollas y ajos.

6. Jugo de arándano

El arándano es una de las bayas medicinales más famosas. En caso de intoxicación, no solo es posible utilizarlo, sino también necesario. El jugo de arándano casero más común ayudará a recuperar las fuerzas, detendrá el crecimiento de bacterias intestinales y eliminará toxinas. Es recomendable no utilizar azúcar ni sucedáneos a la hora de preparar la bebida. La acidez natural ayudará a eliminar la sensación de náuseas.

7. Zanahorias

La ensalada de zanahoria rallada es muy útil para las intoxicaciones. En primer lugar, se trata de un alimento ligero y de digestión muy rápida. En segundo lugar, las zanahorias contienen pectina, que es un buen absorbente y ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y los alimentos no digeridos del tracto gastrointestinal.

8. Kiseli

Cualquier gelatina (fruta, baya o avena) tiene una estructura viscosa, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos. Es una gelatina que favorece la rápida digestión de los alimentos y mantiene la microflora del tracto gastrointestinal. La gelatina de avena también tiene un efecto envolvente y ayuda a aliviar el dolor de estómago por inflamación e irritación de las mucosas.

Un trastorno del sistema digestivo debido a comer en exceso o comer alimentos contaminados con E. coli u otros microorganismos patógenos es una prueba difícil para adultos y niños. Una nutrición adecuada en caso de intoxicación ayudará al cuerpo a limpiarse y recuperarse más rápido. Descubra qué dieta se recomienda para los pacientes que padecen indigestión aguda.

Principios básicos de nutrición.

Para evitar la deshidratación y la exacerbación de dolencias crónicas durante la enfermedad, es importante mantener un régimen de bebida. En una situación en la que la comida te enferma, es necesario reducir la cantidad de comida. La primera semana después de una indigestión aguda implica excluir de la dieta del paciente los platos pesados ​​que sobrecargan el estómago y los órganos internos. A la hora de responder qué se puede comer después de una intoxicación y qué dieta se debe seguir, los médicos recomiendan:

• Cocine al vapor, hierva o guise los alimentos.
• Consuma alimentos a temperatura ambiente y evite los alimentos fríos o calientes.
• Coma con frecuencia, pero en porciones pequeñas.
• Evite los productos de confitería.

Menú por intoxicación el primer día.

La lista de productos permitidos es inicialmente limitada. El primer día de la enfermedad, es necesario comer de tal manera que ayude al cuerpo a hacer frente a la intoxicación, restablecer el equilibrio de electrolitos y proteger las paredes del estómago del ácido. La lista de lo que se puede comer después de una intoxicación alimentaria incluye cereales de consistencia viscosa, así como varios otros alimentos. Se recomienda beber un vaso de bebida alcalina cada hora. El volumen diario de líquido debe ser de al menos 2 litros. La nutrición para las intoxicaciones y la diarrea implica el consumo de los siguientes alimentos:

• picatostes de pan blanco caseros;
• arroz o avena;
• galletas;
• plátanos

Bebidas

Beber no todos los líquidos para los trastornos del sistema digestivo es igualmente beneficioso para el paciente. Por lo tanto, es mejor evitar los caldos fuertes, las bebidas carbonatadas y ácidas durante la intoxicación. Los líquidos alcalinizantes tienen efecto curativo: té verde, infusión de rosa mosqueta, compota de pera y membrillo. Para deshacerse de los vómitos y la diarrea, se recomienda beber:

• Agua de arroz. Tome 2 vasos de agua por cada vaso de producto alimenticio, luego cocine el cereal hasta que adquiera una consistencia viscosa. Colar la masa blanda terminada. Beba la decocción resultante varias veces al día. En caso de intoxicación, el arroz ayuda a combatir las náuseas y la diarrea.
• Solución salina. Disuelva una cucharadita de sal en una taza de agua hervida. Beba la solución en pequeños sorbos durante el día.
• Infusión de cáscaras de granada. Vierta agua hirviendo sobre la cáscara de frutos secos y déjela tapada durante 20-30 minutos. Utilice la infusión 4-5 veces al día.

Una dieta suave en la primera semana después del envenenamiento.

Se debe seguir una dieta estricta y restrictiva durante 7 días. En los primeros dos días, se recomienda seguir una dieta estricta, que incluye comer varios alimentos: gachas de trigo sarraceno, patatas hervidas, galletas de pan blanco y un régimen de bebida. Recuerde, no puede comer cereal de mijo si está envenenado. En los próximos 4-5 días se permite ampliar la dieta. Durante este período, la lista de lo que se puede comer después de una intoxicación alimentaria se complementa con los siguientes productos:

• caldo de pollo;
• productos lácteos fermentados: requesón, leche horneada fermentada, yogur;
• pescado de mar hervido de variedades bajas en grasa;
• pastas duras;
• Verduras al horno o hervidas que no contribuyan a la formación de gases.

Qué alimentos excluir al comer después de una intoxicación

En el contexto de una indigestión aguda, la membrana mucosa del esófago y el estómago se inflama. Por este motivo, el incumplimiento de las recomendaciones del médico sobre productos prohibidos puede provocar gastritis y duodenitis. Los alimentos después de una intoxicación deben prepararse sin freír, agregar condimentos picantes o salsas grasas. Durante la semana no podrás comer los siguientes alimentos:

• verduras y frutas frescas (las manzanas favorecen la fermentación);
• alimentos fritos;
• comida enlatada;
• gachas de mijo;
• huevos;
• menudencias;
• productos horneados;
• productos lácteos, ahumados;
• legumbres;
• pan negro;
• todo tipo de repollo, independientemente del método de consumo;
• manteca;
• nueces, frutos secos;
• alcohol;
• jugos ácidos;
• cebolla ajo.

Excluir estos alimentos de la dieta ayudará al cuerpo a recuperarse del envenenamiento. Todos ellos contienen muchas sustancias nocivas que pueden agravar el ya grave estado del paciente. Estos alimentos favorecen la formación de gases (flatulencia), provocan una formación excesiva de ácido clorhídrico en el estómago y provocan procesos de fermentación.

Menú de muestra

Mantener una dieta suave después de una intoxicación es la clave para una pronta recuperación. Antes de ingerir cualquiera de los alimentos prohibidos, piense en cómo afectará a su bienestar. En una situación normal, lo que ocurre es que una persona intoxicada no quiere limitarse a una lista de lo que se puede comer tras una intoxicación alimentaria. Este enfoque está plagado de recaídas de la enfermedad o el desarrollo de patologías gastrointestinales graves. Para evitar consecuencias negativas, la comida en caso de intoxicación debe ser sana y ligera. Un menú de muestra para los primeros días de enfermedad es el siguiente:

	Comiendo
	Desayuno 1		Desayuno 2
	Hambre y beber muchas infusiones de hierbas, solución salina.
	Caldo (100 ml), infusión de hierbas.	Varias galletas saladas, té verde (200 ml)			Puré de patatas sin sal, aceite (200 g), compota de pera