Χρόνος πέψης βερίκοκου. Η καλύτερη στιγμή για διάφορα προϊόντα

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε χρόνος πέψης διάφορος προϊόντα . Νομίζω ότι αυτό θα είναι ενδιαφέρον για πολλούς και όλοι θα πρέπει να έχουν μια ιδέα για αυτό. Ξέρω χρόνος πέψης της τροφής πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της υγείας σας. Αν θα ξέρεις χρόνος πέψης της τροφής , τότε μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα που χωνεύονται κανονικά στο στομάχι σας και δεν θα δηλητηριάσουν τον οργανισμό με τοξίνες από άπεπτα υπολείμματα τροφών.

ομιλώ περί χρόνος πέψης της τροφής θα καταλάβουμε πλήρης κύκλος, δηλαδή το χρονικό διάστημα που είναι απαραίτητο για να χωριστούν πλήρως τα προϊόντα χρήσιμο υλικό. Θα σας το πουν πολλοί γαστρεντερολόγοι χρόνος πέψης ακόμη και βαρύ κρέας προϊόντα δεν ξεπερνά τις 4-5 ώρες. Αλλά μιλάνε για χρόνος πέψης στο στομάχι. Στην πραγματικότητα, το φαγητό δεν βρίσκεται στο στομάχι για περισσότερες από 4 ώρες. Μετά από το οποίο πηγαίνει πρώτα στο το λεπτό έντερο , όπου λαμβάνει χώρα η διαδικασία αφομοίωσης και στη συνέχεια σε άνω κάτω τελεία για απόσυρση.
Τα παρακάτω στοιχεία είναι μέσες τιμές. Ο χρόνος πέψης και αφομοίωσης εξαρτάται επίσης από μεμονωμένα χαρακτηριστικάοργανισμό, σχετικά με τη διατροφή, τη σύνθεση των τροφίμων, την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και τη συμβατότητα των προϊόντων μεταξύ τους. Λοιπόν φίλοι, ας ρίξουμε μια ματιά στο ποια προϊόντα περνούν από το στομάχι μας σχεδόν αμέσως και ποια μένουν εκεί για πολλές ώρες.
Νερό - εάν το στομάχι σας είναι άδειο, τότε το νερό περνά αμέσως στα έντερα

Χρόνος πέψης φρούτων και λαχανικών

Καρπόςκατά μέσο όρο πέπτονται 30-60 λεπτά. Η ενέργεια και τα ένζυμα σχεδόν δεν δαπανώνται για την πέψη των φρούτων.
καρπός- χυμοί λαχανικώνκαι ζωμούς λαχανικών - 20-30 λεπτά.
Ημι-υγροί χυμοί, όπως πολτοποιημένη σαλάτα λαχανικών ή φρούτων- 20-30 λεπτά. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμός πορτοκάλι, θα φύγει από το στομάχι μας σε 20 λεπτά, όπως το πιείτε.
Ζουμερά φρούτα:πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και ούτω καθεξής. Για παράδειγμα, μερικά ζουμερά και μυρωδάτα πορτοκάλια θα φύγουν από το στομάχι σε 30-40 λεπτά. Γκρέιπφρουτ, σταφύλια - 30 λεπτά. Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, κεράσια κ.λπ. - 40 λεπτά
Φρούτα με κρέας και αποξηραμένα φρούτα:μπανάνες, σύκα, χουρμάδες θα περάσουν το στομάχι για περισσότερο χρόνο, πως ζουμερά φρούτα, αλλά και πάλι πολύ γρήγορα σε σύγκριση με τα προϊόντα που ακολουθούν. Καρπούζι - 20 λεπτά. Πεπόνια - 30 λεπτά.
Ακατέργαστο ανάμεικτο σαλάτες λαχανικών - ντομάτες, φυλλοσαλάτα, αγγούρι, σέλινο, πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, άλλα ζουμερά λαχανικά– 30-40 λεπτά
λαχανικά με φύλλα- σπανάκι, κιχώριο, λάχανο - 40 λεπτά
κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, φασολάκια, κολοκύθα, καλαμπόκι- 45 λεπτά
Ρίζες- καρότα, παντζάρια, παστινάκια, γογγύλια κ.λπ. - 50 λεπτά

Χρόνος πέψηςηκεχρί, δημητριακά και όσπρια

Χρόνος πέψης σιτηρών
συμπυκνωμένους υδατάνθρακες- δημητριακά και δημητριακά. Ο χρόνος πέψης των δημητριακών και των δημητριακών στο στομάχι αυξάνεται δραματικά. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με άδειο στομάχι, χωριστά από τα δημητριακά και τα δημητριακά. Πλάκα κανονικό χυλόφεύγει από το στομάχι μόνο μετά από 4-5 ώρες!
Καστανό ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, καλαμποκάλευρο, βρώμη, pelovka- 90 λεπτά
Ζυμαρικά σκληρού σίτου: 3 ώρες
Ημισυμπυκνωμένοι υδατάνθρακες- άμυλα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, βελανίδια, καλαμπόκι, πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, γιαμ, κάστανα - 60 λεπτά

χρόνος πέψης οσπρίων
Φασόλια και όσπρια.Ο συνηθισμένος αρακάς και τα ρεβίθια, οι φακές, τα φασόλια (άσπρα, κόκκινα, μαύρα) χωνεύονται σε μιάμιση ώρα. Σόγια - 2 ώρες
Δημητριακά ή όσπρια του ίδιου είδους: 2,5-3 ώρες
Μείγμα δημητριακών ή/και οσπρίων (όχι περισσότερα από δύο είδη): 3-3,5 ώρες
Μείγμα δημητριακών και/ή οσπρίων (περισσότεροι από δύο τύποι): περισσότερες από 4-5 ώρες.

Χρόνος πέψηςξηροί καρποί και σπόροι

σπόρους- ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι - περίπου 2 ώρες
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ- αμύγδαλα, φιστίκια (ωμά), κάσιους, βραζιλιάνικα καρύδια, καρυδιά, πεκάν, Βραζιλιάνικα φυστίκιαπέψη - 2,5-3 ώρες.
Συμβουλή:Εάν οι σπόροι και οι ξηροί καρποί μουλιαστούν όλη τη νύχτα σε νερό και στη συνέχεια θρυμματιστούν, θα απορροφηθούν πιο γρήγορα.
Μουλιασμένοι ξηροί καρποί: 1,5 ώρα

Χρόνος πέψηςγαλακτοκομικά προϊόντα

Το νωπό γάλα φεύγει σιγά σιγά από το στομάχι, παστεριώνεται ακόμα πιο αργά και βράζει ακόμα πιο αργά. Το γάλα με πολλά λιπαρά περνάει από το στομάχι πιο αργά από το γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Αποβουτυρωμένο γάλα, ρικότα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί, σπιτικό τυρί - χωνεμένο για περίπου 90 λεπτά.
Το γάλα χωνεύεται πλήρως σε 12 ώρες. Τσάι ή καφές με γάλα: 24 ώρες
Τηγρόπηγμα από γάλα μη αποβουτυρωμένο- 2 ώρες
Το σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από πλήρες γάλα, όπως το ολλανδικό και το ελβετικό τυρί, θα χρειαστούν 4 έως 5 ώρες για να αφομοιωθεί.
Ποτά ξινόγαλα - 1 ώρα

Χρόνος πέψηςζωικές πρωτεΐνες

βραστά αυγά παραμονή στο στομάχι περισσότερο από ό,τι ωμό. Τα ομελέτα μένουν και εκεί για αρκετή ώρα.
Κρόκος αυγού- 30 λεπτά
Αυγό (συνολικά) - 45 λεπτά.
Ψάρι– 45-60 λεπτά
Κοτόπουλο- 1-2 ώρες (χωρίς δέρμα)
Τουρκία- 2 ώρες (χωρίς δέρμα)
Μοσχάρι, αρνί– 3-4 ώρες
Χοιρινό– 4-5 ώρες
Κατά μέσο όρο, το κρέας αφομοιώνεται στο στομάχι μέσα σε 4-5 ώρες και απορροφάται από τον οργανισμό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μπέικον αφομοιώνεται αργά, λόγω της μείωσης του λίπους οξύτητα του στομάχου. Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι δύσκολο να χωνέψει. Το λίπος αναστέλλει σημαντικά την απέκκριση γαστρικό υγρό, μετά το φαγητό, μειώνει την απορρόφηση και καθυστερεί τη διαδικασία της πέψης.

Χρόνος πέψηςφαγητό πλούσιο σε λιπαρά

Μπορεί να είναι σαν λίπος μέσα καθαρή μορφή, για παράδειγμα, λαρδί ή απλώς λιπαρό κρέας ή ψάρι, παγωτό και ούτω καθεξής. Το λίπος αναστέλλει πολύ τη γαστρική πέψη. Ακριβώς φαγητό πλούσιο σε λιπαράπαίρνει τον μεγαλύτερο χρόνο για να αφομοιωθεί. Παρεμπιπτόντως, το λιπαρό τηγανητό κρέας, όπως το μπάρμπεκιου, αφομοιώνεται έως και 72 ώρες, ενώ το σώμα μας ξοδεύει πολλή ενέργεια για την πέψη τέτοιων τροφών. Ένα άτομο που τρώει τακτικά κρέας μεταφέρει αρκετά κιλά σκαμνί, που μετατρέπονται σε σκωρίες και απελευθερώνουν τοξίνες που δηλητηριάζουν τον οργανισμό.
Δεν έχει σημασία πόσο καιρό βρίσκεται το φαγητό στο στομάχι, αλλά σε ποια μορφή, χωνεμένο ή μη (χωνεμένο ή μη πλήρως αφομοιωμένο), θα περάσει στα έντερα και τι θα συμβεί στη συνέχεια.

Χρονοδιάγραμμα πέψης των τροφίμων

Αυτός ο πίνακας πρέπει να τυπωθεί και να κρεμαστεί σε εμφανές σημείο: πόσο χρόνο χρειάζονται για να αφομοιωθούν ορισμένα τρόφιμα

1:502 1:512

Για να είστε υγιείς και να ζήσετε πολύ, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε και να λαμβάνετε υπόψη τον χρόνο πέψης της τροφής στο στομάχι. Σύμφωνα με τους γιατρούς, ένα άτομο που ενώ τρώει δεν λαμβάνει υπόψη τον χρόνο πέψης του φαγητού, κουβαλά κιλά σαπισμένης τροφής, κερδίζει πολλές ασθένειες και μειώνει τη ζωή του.

1:1053 1:1063

Για καλή πέψηΠρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα βασικά σημεία:

• Είναι απολύτως απαράδεκτο να ρίχνεις στο στομάχι, όπως σε «φούρνο», προϊόντα που απαιτούν διαφορετικούς χρόνους για την πέψη - κάνοντας αυτό το εκθέτεις σε μια επιπλέον και αδικαιολόγητη επιβάρυνση. Για παράδειγμα, ένα πιάτο με πατάτες με χοιρινό θα αφομοιωθεί σε περίπου 5 με 6 ώρες, ενώ οι πατάτες που καταναλώνονται χωριστά χωνεύονται και θα πάνε στα έντερα σε μια ώρα.
• Είναι βέλτιστο να αναμιγνύετε τρόφιμα του ίδιου χρόνου πέψης (σαλάτα λαχανικών, μήλα με αχλάδια, χυμός καρότου) - αυτό θα παρατείνει ελαφρώς μόνο το χρόνο παραμονής της τροφής στο στομάχι λόγω της δυσκολίας επιλογής ενζύμων για επεξεργασία σε σύγκριση με τη μονοδιατροφή. Αυτή η εκδοχή του "hash" είναι η πιο ήπια για το σώμα.
• Η προσθήκη ελαίων, ακόμη και σε σαλάτες, επιμηκύνει τον χρόνο παραμονής στο στομάχι κατά 2-3 φορές, λόγω της επίδρασης του τυλίγματος του φαγητού και της αδυναμίας ορθολογικής επεξεργασίας του με χυμούς και ένζυμα.
• Δεν μπορείτε να πιείτε νερό, τσάι και άλλα υγρά εάν το στομάχι είναι άπεπτη τροφή- με αυτό αραιώνετε το γαστρικό υγρό, περιπλέκετε την πέψη της τροφής και αυξάνετε το φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, μαζί με το υγρό, τα άπεπτα τρόφιμα αναπόφευκτα «περνούν» στα έντερα, τα οποία θα σαπίσουν ή θα ζυμωθούν σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Εάν πίνετε νερό άδειο στομάχι, περνάει αμέσως στα έντερα.
• Μασήστε καλά την τροφή - αυτό επιταχύνει επίσης τη διαδικασία πέψης λόγω του καλύτερου άλεσης και της έναρξης της επεξεργασίας των ενζύμων στη στοματική κοιλότητα.
• Καταναλώνω πρωτεϊνική τροφήμόνο σε ζεστή μορφή - ζεστό φαγητόαφομοιώνεται στο στομάχι για περίπου 2-3 ​​ώρες (που είναι βέλτιστο χρόνογια τη διάσπαση των πρωτεϊνών), και μόνο μετά από αυτό εισέρχεται στο λεπτό έντερο, όπου συνεχίζεται το στάδιο της διάσπασης των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.
• Το κρύο φαγητό στο στομάχι αφομοιώνεται πολύ πιο γρήγορα, έτσι οι πρωτεΐνες δεν έχουν χρόνο να αφομοιωθούν κανονικά και πηγαίνουν κατευθείαν στο λεπτό έντερο, με αποτέλεσμα τα βακτήρια που βρίσκονται στα προϊόντα κρέατος (πρωτεΐνες) να αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται και να προκαλούν δυσφορία στο στομάχι - εντερικό σωλήνα(φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα κ.λπ.)

Χρόνος πέψης στο στομάχι

1:5148

2:504 2:514

Πόση τροφή χωνεύεται

2:583

Είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε πόση ώρα αφομοιώνει το σώμα διαφορετική κατηγορίαφαγητό.

2:749

Για παράδειγμα, μεθυσμένος νερόμε άδειο στομάχι εισέρχεται αμέσως στα έντερα.
Φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτωναπορροφάται από το σώμα σε δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Επίσης, σε είκοσι λεπτά το σώμα απορροφάται καρπούζι.
Χρειάζεται στο σώμα μισή ώρα για να αφομοιώσει: σαλάτες (ανάμεικτες, από λαχανικά και φρούτα), πεπόνι, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, σταφύλια.
Σε σαράντα λεπτά, τα φρούτα και τα μούρα αφομοιώνονται, όπως: κεράσια, μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, βερίκοκακαι τα λοιπά.
Χρειάζονται επίσης σαράντα λεπτά για να αφομοιώσει το σώμα τις ντομάτες, το μαρούλι (κόκκινο, ρωμαϊκό, Βοστώνη, φύλλο κήπου), το σέλινο, τις κίτρινες πιπεριές, τα αγγούρια και διάφορα άλλα ζουμερά λαχανικά.

2:1946

2:9

Για την επεξεργασία ριζικών καλλιεργειών, για παράδειγμα, όπως π.χ καρότο ή γογγύλιτο σώμα θα χρειαστεί περίπου πενήντα λεπτά.
Αβοκάντο, που τρώγεται με άδειο στομάχι χωνεύεται μέσα σε δύο ώρες, αφού περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόΛίπος.
να χωνέψει λαχανικά που περιέχουν άμυλοτο σώμα θα χρειαστεί τουλάχιστον μία ώρα.
Δημητριακά που περιέχουν άμυλο, όπως: ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρικ.λπ., χωνεύονται από εξήντα έως ενενήντα λεπτά.
Όσπρια όπως φασόλια, φακέςκαι τα λοιπά. το σώμα αφομοιώνεται σε ενενήντα λεπτά.
Από μία έως δύο ώρες, το στομάχι θα χρειαστεί να αφομοιώσει τροφές όπως: μαλακό αυγό, κακάο, ζωμός, ρύζι, βραστό ποταμίσιο ψάρι και γάλα.

3:1794

3:9

Για την πέψη σουσάμι, κολοκύθα και ηλιόσπορουςτο σώμα θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες.
Αμύγδαλα, πεκάν, φιστίκια, βραζιλιάνικα καρύδια και καρύδιατο στομάχι μας θα χωνέψει σε δυόμισι με τρεις ώρες.
Από δύο έως τρεις ώρες, το στομάχι μας θα αφομοιώσει τροφές όπως: αυγά ομελέτα, ψωμί, βραστά αυγά και βραστά θαλασσινά.
βραστό κοτόπουλο και μοσχάρι, ψωμί σικάλεως, ζαμπόν και πατάτεςθα αφομοιωθεί για περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες.
Τέσσερις έως έξι ώρες θα αφομοιωθούν παρακάτω προϊόντα: αρακάς, ρέγγα, μανιτάρια, τηγανητό κρέας.

4:1556 4:9

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όλοι οι δείκτες υπολογίζονται κατά μέσο όρο, και επίσης, πολλά μπορεί να εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού.

5:732

Λάβετε υπόψη τον χρόνο πέψης διάφορα προϊόντα. Νομίζω ότι θα ενδιαφέρει πολλούς και ο καθένας θα πρέπει να έχει μια ιδέα για αυτό. Η γνώση του χρόνου πέψης των τροφών είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση της υγείας σας. Αν γνωρίζετε τον χρόνο πέψης του φαγητού, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα που θα αφομοιωθούν κανονικά στο στομάχι σας και δεν θα δηλητηριάσουν τον οργανισμό με τοξίνες από άπεπτα υπολείμματα τροφών.

Μιλώντας για τον χρόνο πέψης της τροφής, θα κατανοήσουμε τον πλήρη κύκλο, δηλαδή το χρονικό διάστημα που είναι απαραίτητο για να διασπαστούν πλήρως τα προϊόντα σε χρήσιμες ουσίες. Πολλοί γαστρεντερολόγοι θα σας πουν ότι ο χρόνος πέψης του ακόμη και βαρύ προϊόντα κρέατοςδεν ξεπερνά τις 4-5 ώρες. Μιλούν όμως για την ώρα της πέψης των τροφών στο στομάχι. Στην πραγματικότητα, το φαγητό δεν βρίσκεται στο στομάχι για περισσότερες από 4 ώρες. Μετά από αυτό, εισέρχεται πρώτα στο λεπτό έντερο, όπου λαμβάνει χώρα η διαδικασία αφομοίωσης, και στη συνέχεια στο παχύ έντερο για απέκκριση.

Τα παρακάτω στοιχεία είναι μέσες τιμές. Ο χρόνος πέψης και αφομοίωσης εξαρτάται επίσης από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, από τη διατροφή, τη σύνθεση των τροφίμων, την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται και από τη συμβατότητα των προϊόντων μεταξύ τους. Λοιπόν φίλοι, ας δούμε ποια προϊόντα περνούν από το στομάχι μας σχεδόν αμέσως και ποια μένουν εκεί για πολλές ώρες.

Νερό - εάν το στομάχι σας είναι άδειο, τότε το νερό περνά αμέσως στα έντερα.

Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα αφομοιώνονται κατά μέσο όρο 30-60 λεπτά. Η ενέργεια και τα ένζυμα σχεδόν δεν δαπανώνται για την πέψη των φρούτων.

Χυμοί φρούτων και λαχανικών και ζωμοί λαχανικών - 20-30 λεπτά.

Ημι-υγροί χυμοί, όπως πολτοποιημένη σαλάτα λαχανικών ή φρούτων - 20-30 λεπτά. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού θα φύγει από το στομάχι μας μέσα σε 20 λεπτά αφού το πιείτε.

Ζουμερά φρούτα: πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και ούτω καθεξής. Για παράδειγμα, μερικά ζουμερά και μυρωδάτα πορτοκάλια θα φύγουν από το στομάχι σε 30-40 λεπτά. Γκρέιπφρουτ, σταφύλια - 30 λεπτά. Μήλα, αχλάδια, ροδάκινα, κεράσια κ.λπ. - 40 λεπτά

Σαρκώδη φρούτα και αποξηραμένα φρούτα: οι μπανάνες, τα σύκα, οι χουρμάδες θα περάσουν το στομάχι σε περισσότερο χρόνο από τα ζουμερά φρούτα, αλλά και πάλι πολύ γρήγορα σε σύγκριση με τα προϊόντα που ακολουθούν. Καρπούζι - 20 λεπτά. Πεπόνια - 30 λεπτά.

Σαλάτες ωμών λαχανικών - ντομάτες, μαρούλι, αγγούρι, σέλινο, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, άλλα ζουμερά λαχανικά - 30-40 λεπτά

Φυλλώδη λαχανικά - σπανάκι, κιχώριο, λάχανο - 40 λεπτά

Κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, κολοκύθα, καλαμπόκι - 45 λεπτά

Ριζώδη λαχανικά - καρότα, παντζάρια, παστινάκια, γογγύλια κ.λπ. - 50 λεπτά

Δημητριακά, δημητριακά και όσπρια

Χρόνος πέψης σιτηρών

Συμπυκνωμένοι υδατάνθρακες - δημητριακά και δημητριακά. Ο χρόνος πέψης των δημητριακών και των δημητριακών στο στομάχι αυξάνεται δραματικά. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με άδειο στομάχι, χωριστά από τα δημητριακά και τα δημητριακά. Ένα πιάτο συνηθισμένου χυλού φεύγει από το στομάχι μόνο μετά από 4-5 ώρες!

Καστανό ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, καλαμποκάλευρο, βρώμη, μαργαριτάρι - 90 λεπτά

Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 3 ώρες

Ημισυμπυκνωμένοι υδατάνθρακες - άμυλα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, βελανίδια, καλαμπόκι, πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, γιαμ, κάστανα - 60 λεπτά

χρόνος πέψης οσπρίων

Φασόλια και όσπρια. Ο συνηθισμένος αρακάς και τα ρεβίθια, οι φακές, τα φασόλια (άσπρα, κόκκινα, μαύρα) χωνεύονται σε μιάμιση ώρα. Σόγια - 2 ώρες

Δημητριακά ή όσπρια του ίδιου τύπου: 2,5-3 κουτ.
Μείγμα δημητριακών ή/και οσπρίων (όχι περισσότερα από δύο είδη): 3-3,5 ώρες.
Μείγμα δημητριακών ή/και οσπρίων (περισσότεροι από δύο τύποι): περισσότερο από 4-5 ώρες.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Σπόροι - ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι - περίπου 2 ώρες
Ξηροί καρποί - αμύγδαλα, φιστίκια (ωμά), κάσιους, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια, πεκάν, καρύδια Βραζιλίας χωνεύονται σε 2,5-3 ώρες.
Συμβουλή: Εάν οι σπόροι και οι ξηροί καρποί μουλιαστούν όλη τη νύχτα σε νερό και στη συνέχεια θρυμματιστούν, θα χωνευτούν πιο γρήγορα.
Μουλιασμένοι ξηροί καρποί: 1,5 κουτ

Γαλακτοκομείο

Το νωπό γάλα φεύγει σιγά σιγά από το στομάχι, παστεριώνεται ακόμα πιο αργά και βράζει ακόμα πιο αργά. Το γάλα με πολλά λιπαρά περνάει από το στομάχι πιο αργά από το γάλα με χαμηλά λιπαρά.

Το αποβουτυρωμένο γάλα, η ρικότα, το τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, το τυρί, το σπιτικό τυρί χωνεύονται για περίπου 90 λεπτά.
Το γάλα χωνεύεται πλήρως σε 12 ώρες. Τσάι ή καφές με γάλα: 24 ώρες

Τυρί cottage πλήρες γάλα - 2 ώρες
Το σκληρό τυρί που παρασκευάζεται από πλήρες γάλα, όπως το ολλανδικό και το ελβετικό τυρί, θα χρειαστούν 4 έως 5 ώρες για να αφομοιωθεί.
Ποτά ξινόγαλα - 1 ώρα

σκίουροι ζώων

Τα βραστά αυγά παραμένουν στο στομάχι περισσότερο από τα ωμά αυγά. Τα ομελέτα μένουν και εκεί για αρκετή ώρα.
Κρόκος αυγού - 30 λεπτά
Αυγό (συνολικά) - 45 λεπτά.
Ψάρια - 45-60 λεπτά
Κοτόπουλο - 1-2 ώρες (χωρίς πέτσα)
Γαλοπούλα - 2 ώρες (χωρίς δέρμα)
Μοσχάρι, αρνί - 3-4 ώρες
Χοιρινό - 4-5 ώρες

Κατά μέσο όρο, το κρέας αφομοιώνεται στο στομάχι μέσα σε 4-5 ώρες και απορροφάται από τον οργανισμό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μπέικον αφομοιώνεται αργά, λόγω του λίπους μειώνει την οξύτητα του στομάχου. Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι δύσκολο να χωνέψει. Το λίπος εμποδίζει σημαντικά την απελευθέρωση του γαστρικού υγρού μετά το φαγητό, μειώνει την απορρόφηση και καθυστερεί τη διαδικασία της πέψης.

Φαγητό πλούσιο σε λιπαρά. Μπορεί να είναι είτε λίπος στην καθαρή του μορφή, για παράδειγμα, λαρδί, είτε απλώς λιπαρό κρέας ή ψάρι, παγωτό κ.λπ. Το λίπος αναστέλλει πολύ τη γαστρική πέψη. Τα λιπαρά τρόφιμα χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. Παρεμπιπτόντως, το λιπαρό τηγανητό κρέας, για παράδειγμα, το μπάρμπεκιου, αφομοιώνεται έως και 72 ώρες, ενώ το σώμα μας ξοδεύει πολλή ενέργεια για την πέψη τέτοιων τροφών. Ένα άτομο που τρώει τακτικά κρέας φέρει μέσα του αρκετά κιλά περιττωμάτων, τα οποία μετατρέπονται σε τοξίνες και απελευθερώνουν τοξίνες που δηλητηριάζουν το σώμα.

Δεν έχει σημασία πόσο καιρό βρίσκεται το φαγητό στο στομάχι, αλλά σε ποια μορφή, χωνεμένο ή μη (χωνεμένο ή μη πλήρως αφομοιωμένο), θα περάσει στα έντερα και τι θα συμβεί στη συνέχεια.

Η ισορροπημένη διατροφή είναι ο πιο λογικός τύπος διατροφής σήμερα. Ο όρος «πέψη» στην ιατρική σημαίνει τον χρόνο που η τροφή βρίσκεται στο στομάχι μας. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για την πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών, αφού ο χρόνος της διάσπασής τους είναι ίσος με τον χρόνο της πέψης στο στομάχι.

Με τους υδατάνθρακες τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα. Εδώ απαιτούνται δύο έννοιες: «πέψη», «αφομοίωση». Και αποτελούν τη βάση της δίαιτας για μια δίαιτα ωμής τροφής, επομένως η σαφήνεια είναι σημαντική σε αυτό το θέμα. Όταν ένα άτομο αποφασίζει να στραφεί σε μια δίαιτα ωμής τροφής, τίθεται το ερώτημα, ποιος είναι ο ρυθμός απορρόφησης των προϊόντων.

Δυστυχώς, λίγη προσοχή δίνεται σε αυτό το θέμα, παρά το γεγονός ότι είναι θεμελιώδες σε ένα τέτοιο σύστημα διατροφής. Η χωριστή πρόσληψη δεν σημαίνει απλώς τη διαδοχική κατανάλωση τροφής, η οποία διαχωρίζεται χρονικά, αλλά την πρόσληψη μιας κατηγορίας προϊόντων μετά την πέψη (αφομοίωση) μιας άλλης. Αξίζει να πούμε ότι ο χρόνος και η ταχύτητα αφομοίωσης διαφόρων προϊόντων μπορεί να ποικίλλει σημαντικά.

Ας μιλήσουμε τώρα για την πέψη και την αφομοίωση της τροφής.

Για το σώμα μας, η τροφή είναι ζωτικής σημασίας, λαμβάνει από αυτήν τις απαραίτητες για τη ζωή ουσίες: θρεπτικές και βιολογικά πολύτιμες. Αλλά για να τα αποκτήσετε, πρέπει πρώτα να αφομοιώσετε τα τρόφιμα, πρώτα να τα χωρίσετε σε χημικά συστατικά και μετά να τα αφομοιώσετε.

Η διαδικασία της πέψης διαρκεί πολύ, ξεκινά με ενζυματική και μηχανική επεξεργασία της τροφής στη στοματική κοιλότητα και καταλήγει στα τελευταία τμήματα του εντέρου. Ένα τέτοιο ταξίδι τροφής στο σώμα στο χρόνο μοιάζει με τον εξής τρόπο: η τροφή αφομοιώνεται στο στομάχι από 30 λεπτά έως 6 ώρες, συνεχίζει να ταξιδεύει περαιτέρω στο στομάχι μέχρι 7-8 ώρες το λεπτό έντερο, συνεχίζοντας να χωρίζεται και να αφομοιώνεται στην πορεία, και μόνο τότε ό,τι δεν έχει προλάβει να αφομοιωθεί εισέρχεται στο παχύ έντερο και μπορεί να μείνουν έως και 20 ώρες.

Τώρα ας περάσουμε στην εποχή της πέψης και της αφομοίωσης των προϊόντων. Αυτός ο χρόνος ονομάζεται και ταχύτητα πέψης (αφομοίωσης) προϊόντων. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή τη στιγμή, τα τρόφιμα επεξεργάζονται μόνο στο στομάχι. Ετσι.

Λαχανικά:

1. Ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι, πιπεριές, βότανα - 30-40 λεπτά (λαχανικά που είναι καρυκευμένα με λάδι - έως 1,5 ώρα).
2. κολοκύθι, πράσινα φασόλια, κουνουπίδι, μπρόκολο, καλαμπόκι βραστό χωνεύονται για 40 λεπτά, καρυκευμένα με λάδι - 50.
3. Παστινάκια, παντζάρια, καρότα, γογγύλια - θα αφομοιωθούν μέσα σε 50-60 λεπτά.
4. Πατάτα, γλυκοπατάτα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κάστανα, κολοκύθα, γιαμ - σε 60 λεπτά.

Μούρα και φρούτα:

1. Τα μούρα, το καρπούζι χωνεύονται για 20 λεπτά.
2. Πεπόνι, σταφύλια, εσπεριδοειδή και άλλα ζουμερά φρούτα - 30 λεπτά.
3. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα κεράσια, τα γλυκά κεράσια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και άλλα φρούτα χωνεύονται για 40 λεπτά.
4. Σαλάτες φρούτων, φρούτων και λαχανικών - 30 - 50 λεπτά.

Υγρά:

1. Το νερό απορροφάται σχεδόν αμέσως εάν δεν υπάρχει άλλη τροφή στο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση εισέρχεται αμέσως στα έντερα.
2. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών αφομοιώνονται μέσα σε 10-30 λεπτά.
3. Ζωμοί διάφορου κορεσμού - 20-40 λεπτά.
4. Γάλα - έως 2 ώρες.

Δημητριακά, δημητριακά, όσπρια:

1. Το φαγόπυρο, το γυαλισμένο ρύζι, το κεχρί χωνεύονται σε 60-80 λεπτά.
2. Κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, καλαμποκάλευρο - 1-1,5 ώρες.
3. Μπιζέλια, ρεβίθια, φακές, φασόλια (κόκκινα, λευκά, μαύρα) - 1,5 ώρα.
4. Σόγια - 2 ώρες.

Ξηροί καρποί και σπόροι:

1. Οι σπόροι ηλίανθου, κολοκύθας, σουσαμιού και πεπονιού χωνεύονται κατά μέσο όρο σε περίπου 120 λεπτά.
2. Φουντούκι, φιστίκι, πεκάν, αμύγδαλο, καρύδι - 150 - 180 λεπτά χωνεύονται.

Αυγά:

1. Η πέψη της πρωτεΐνης γίνεται σε 30 λεπτά.
2. Κρόκος - σε 45 λεπτά.

Προιοντα γαλακτος:

1. Οποιαδήποτε ξινόγαλα ποτά - 60 λεπτά.
2. Τυρί, τυρί κότατζ και σπιτικό τυρί χωρίς λιπαρά - 90 λεπτά.
3. Γάλα, λιπαρό τυρί cottage - 120 λεπτά.
4. Τα σκληρά λιπαρά τυριά όπως τα ελβετικά και τα ολλανδικά χρειάζονται 4-5 ώρες για να αφομοιωθούν.

Ψάρια και θαλασσινά:

1. Τα μικρά, άπαχα ψάρια χρειάζονται 30 λεπτά για να χωνευτούν.
2. Λιπαρό - 50-80 λεπτά.
3. Η πρωτεΐνη από τα θαλασσινά αφομοιώνεται σε 2-3 ώρες.

Πουλί:

1. Κοτόπουλο, κοτόπουλο χωρίς πέτσα - 90-120 λεπτά.
2. Γαλοπούλα χωρίς δέρμα - λίγο περισσότερο από 2 ώρες.

Κρέας:

1. Το βόειο κρέας θα αφομοιωθεί - 3-4 ώρες.
2. Αρνί - 3 ώρες.
3. Το χοιρινό χωνεύεται σε περίπου 5 ώρες.

Εξετάσαμε τον ρυθμό πέψης στο στομάχι των τροφών, καθώς και τις διαδικασίες που επηρεάζουν αυτόν τον ρυθμό. Τώρα ξέρετε τι χωνεύει πιο γρήγορα και τι πιο αργά, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γνώση για την καταπολέμηση των περιττών κιλών.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν προσέχουν τη διατροφή τους και επίσης δεν τηρούν τέτοια σημαντικούς κανόνες, ως σχήμα και μερίδα. Επίσης, λίγοι από αυτούς γνωρίζουν πόσο καιρό αφομοιώνεται η τροφή στο στομάχι, οπότε συχνά υπερφορτώνουν πεπτικό σύστημα. Εξαιτίας αυτού, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει διάφορες παθολογίες στον πεπτικό σωλήνα, η θεραπεία των οποίων θα περιλαμβάνει συμμόρφωση αυστηρή δίαιτακαι ειδικές διατροφικές οδηγίες.

Τι επηρεάζει τον ρυθμό πέψης της τροφής

Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν άμεσα την ταχύτητα της πέψης των τροφών:

1. Πίνοντας υγρά κατά τη διάρκεια ή μετά τα γεύματα. Οι ειδικοί δεν συνιστούν στους ανθρώπους να πίνουν φαγητό, καθώς το υγρό μειώνει τη συγκέντρωση του γαστρικού υγρού, γεγονός που προκαλεί αύξηση του χρόνου πέψης του. Μετά από ένα γεύμα, μπορείτε να πιείτε όχι νωρίτερα από μισή ώρα.
2. Αν οι άνθρωποι τρώνε κρύα φαγητά, χωνεύονται πολύ πιο γρήγορα.
3. Στους ανθρώπους, οι πεπτικές διεργασίες συμβαίνουν πιο γρήγορα το μεσημέρι από ό,τι κατά τα πρωινά και βραδινά γεύματα.
4. Προϊόντα που έχουν εκτεθεί θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, το βράσιμο, το τηγάνισμα ή το βράσιμο, απορροφώνται πολύ περισσότερο.
5. Η διαδικασία πέψης του φαγητού επηρεάζεται από το μέγεθος των μερίδων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα στους ανθρώπους να στραφούν σε κλασματική διατροφή, το οποίο προβλέπει έως και έξι γεύματα την ημέρα.

Πόσο νερό και άλλα ποτά αφομοιώνονται

Πόση σούπα χωνεύεται

Πόση μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά αφομοιώνονται στο στομάχι

Πόσο κεχρί, ρύζι, χυλός φαγόπυρου χωνεύεται

Πόσο χωνεύεται το μπορς

Ο Μπορς μαγείρεψε ζωμό κρέατος, πέψη μέσα σε 60-180 λεπτά. Εάν περιέχει κομμάτια κρέατος, τότε αυτή η περίοδος μπορεί να αυξηθεί σε 2 ώρες. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν φασόλια στο μπορς, τα οποία χρειάζονται έως και 3 ώρες για να χωνέψει το στομάχι. Το σώμα αφιερώνει τον ίδιο χρόνο χωνεύοντας το λάχανο και τις πατάτες.

Πόσοι σπόροι, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα χωνεύονται

Ονομα	Μονάδα Μετρήσεις	χρόνος απορρόφησης
Δαμάσκηνα
Κέδρος
Σουσάμι
Κολοκύθι
Ηλιοτρόπιο

Ονομασία προϊόντων	Μονάδα Μετρήσεις	Χρόνος πέψης της τροφής
Βραστές πατάτες
Νεαρές βραστές πατάτες
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ
Τηγανητές πατάτες
φρέσκο ​​καρότο
Φρέσκο ​​λευκό λάχανο
Ξυνολάχανο
βραστά παντζάρια
Ντομάτες
φύλλα μαρουλιού
πιπεριά
Βραστό καλαμπόκι
βραστά κολοκυθάκια
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
Σαλάτα λαχανικών ντυμένη με φυτικό λάδι

Φρούτα και μούρα

Ονομα	Μονάδα μετρήσεις (λεπτά/ώρες)	χρόνος απορρόφησης
πορτοκάλια
Σταφύλι
φράπα

Οσπρια

Γαλακτοκομείο

Ονομα	Μονάδα Μετρήσεις	χρόνος απορρόφησης
Σπιτικά τυριά
Κεφίρ και άλλα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση
Αποβουτυρωμένο τυρί
Σκληρά τυριά
Παχύ τυρί cottage
Παγωτό

Κρέας και προϊόντα ψαριών

Ονομασία ειδών κρέατος, ψαριού και πουλερικών	Μονάδα μετρήσεις (ώρες/λεπτά)	Χρόνος πέψης της τροφής
Ζυμαρικά
Αρνίσιο κρέας
Κοτόπουλο
Βοδινό κρέας
Άπαχο ψάρι
λιπαρό ψάρι
Γαρίδες

Αλλα προϊόντα

Ονομα	Μονάδα μετρήσεις (λεπτά/ώρες)	χρόνος απορρόφησης
Ζυμαρικά
Προϊόντα αρτοποιίας
Ασπράδι αυγού
Κρόκος αυγού
Τηγανητά αυγά
βραστά αυγά
Μέλι μέλισσας

Το στομάχι αφομοιώνει την τροφή κατά τη διάρκεια του ύπνου;

Μελέτες που διεξήχθησαν από επιστήμονες έδειξαν ότι τη νύχτα το σώμα ενεργοποιεί τις διαδικασίες λιπόλυσης, λόγω των οποίων πραγματοποιείται η διάσπαση των λιπών για την αναπλήρωση της καταναλωμένης ενέργειας. Γι' αυτό το ανθρώπινο στομάχι πρέπει να είναι άδειο κατά τη διάρκεια του ύπνου. Διαφορετικά, όλα τα τρόφιμα που υπάρχουν σε αυτό θα υποστούν επεξεργασία και θα αποτεθούν ως λίπος.

Κατά τη διάρκεια μιας νυχτερινής ανάπαυσης, οι πεπτικές διαδικασίες στο σώμα επιβραδύνονται. Εάν ένα άτομο τρώει πριν πάει για ύπνο, τότε όλα τα τρόφιμα δεν θα έχουν χρόνο να αφομοιωθούν.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε:

• στην ανάπτυξη δυσβακτηρίωσης.
• στην αύξηση βάρους?
• σε μείωση της ανοσίας?
• σε ορμονικές διαταραχές?
• στην ανάπτυξη διάφορες παθολογίες, για παράδειγμα, υπέρταση, οστεοχόνδρωση, εγκεφαλικά επεισόδια.
• σε κατάθλιψη και άλλες διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• στην πρόωρη γήρανση.

Για να αποτρέψουμε τέτοια σοβαρές επιπτώσειςτα βραδινά γεύματα, οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε το τελευταίο τους γεύμα το αργότερο 4 ώρες πριν τον ύπνο.